CATALOGO DE ANALISIS DE VINOS

JOSE MARÍA CUBILLAS TOFÉ

C/ Salinas, 5 - Bajo

03400 Villena (Alicante)

Tel 965 800 322 - 619 584 346

www.enotecnialevante.es

CATÁLOGO DE SERVICIOS

ANALÍTICOS

http://www.enotecnialevante.es/

Análisis Unidades Matriz Técnica analítica Precio

1- Butanol mg/L Vino/mosto Cromatografia de Gases 12,95

1- Propanol mg/L Vino/mosto Cromatografia de Gases 12,95

2- Butanol mg/L Vino/mosto Cromatografia de Gases 12,95

2,3- Butanodiol mg/L Vino/mosto Cromatografia de Gases 12,95

4-Etilfenol y 4-Etilguayacol µg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases-Masas 99,90

mg/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 14,80

mg/L Vino/mosto Cromatografia de Gases 14,80

Acidez Total (en Ácido Tartárico) g/l Vino/mosto Valoración Potenciométrica 1,85

Acidez Volátil (en Ácido Acético) g/L Vino/mosto Arrastre De Vapor 5,55

Ácido Acético g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 3,70

Acido Ascórbico mg/L Vino/mosto Cromatografía Liquida HPLC 27,75

Acido Benzoico mg/L Vino/mosto Cromatografía Liquida HPLC 27,75

Ácido Cítrico g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 18,50

Ácido D-Glucónico g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 5,55

Ácido L-Láctico g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 3,70

Ácido L-Málico g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 3,70

Acido Metatártrico mg/L Vino/mosto Espectrofotometría 24,05

Acido Salicílico mg/L Vino/mosto Cromatografía Liquida HPLC 27,75

Acido Sórbico mg/L Vino/mosto Cromatografía Liquida HPLC 27,75

Ácido Succínico g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 9,25

Ácido Tartárico g/L Vino/mosto Espectrofotometría 9,25

Acetaldehído o Etanal

pag 2

CATÁLOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS


Alcalinidad de las cenizas meq/L Vino/mosto Valoración 16,65

Alcoholes isoamílicos mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases 16,65

Alcoholes superiores mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases 24,05

Aldehidos fenólicos:

5-Hidroximetilfurfural, 5-metilfurfural,

Acido Gálico, Ácido Vainillico, Ácido

Elágico, Ácido Siríngico, Aescopoletina,

Esculina, Furfural, Sinapaldehido,

Siringaldehido, Vainillina

Aminas Biógenas, Histamina, Tiramina,

Feniletilamina, Putrescina, Cadaverinaµg/l Vino/mosto Cromatografía Liquida HPLC 66,6

Anisoles y Fenoles: 2,4,6-

tricloroanisol; 2,4,6-triclorofenol; 2,3,4,6-

tetracloroanisol; 2,3,4,6-tetraclorofenol,

pentacloroanisol, pentaclorofenol.

mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases-EDC 64,75

Antocianos mg/L Vino/mosto Espectrofotometría 5,55

Aromas en vinos:

1-Heptanol, 1-Hexanol, 1-Octanol, 1-

Pentanol, 2-Etilfenol, 4-Etilguayacol,

Acetato de 2-feniletilo, acetado de

ipentilo, ácido butírico, Acido

heptanoico, Alfa-Whiskylactona,

Benzaldehido, Beta-whiskylactona,

Citronelol, Eugenol, Guayacol,

Heptanoato de etilo, Hexanoato de etilo,

Linalol, Nerol, Octanoato de etilo,

Terpineol, etc

Bacterias Acéticas Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

mg/L Vino/mosto Cromatografía Liquida HPLC

mg/L Vino/mosto Cromatografía Gases-Masas 181,3

138,75

CATÁLOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOSpag 3


Bacterias Lácticas Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

Bacterias Totales Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

Brettanomyces Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

Bromuros mg/L Vino/mosto Electrodo Selectivo 14,8

Calcio g/L Vino/mosto Espectrofotometría 7,4

Calcio mg/L Vino/mosto Espectrometría Absorción Atómica 29,6

Catequinas mg/L Vino/mosto Espectrofotometría 7,4

Cenizas mg/L Vino/mosto Calcinación 16,65

CFLA

Coeficiente Filtrabilidad Lamothe Abiet

Cloruros mg/L Cl2 Vino/mosto Electrodo Selectivo 18,5

Cobre mg/L Vino/mosto Espectrofotometría 7,4

Colorantes Sintéticos Positivo/Negativo Vino/mosto Reacción cualitativa 22,2

Comp. Degradación Cloropicrina Se detecta/ No se detecta Vino/mosto Cromatografía de Gases 22,2

Conductividad mS/cm Vino/mosto Conductimetría 7,4

Defectos organolépticos Se observa/ No se observa Vino/mosto Cata 22,2

Densidad g/L Vino/mosto Densimetría Balanza Hidrostática 3,7

Dietilenglicol mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases 16,65

Dióxido de Carbono g/L Vino/mosto Valoración 5,55

Dióxido de Carbono (Presión) atm Vino/mosto Manométrico 18,5


- Vino Filtración Membrana/Cálculo

pag 4

31,45


Estabilidad Proteica Estable/ Inestable Vino Bentotest/Calor- Cualitativo 14,8

Estabilidad Tartárica Estable/ Inestable Vino Congelación/ Conductividad 14,8

Estabilidad Materia Colorante Estable/ Inestable Vino Frio/Espectrofotometría 14,8

Estabilidad Oxidásica Estable/ Inestable Vino/mosto Exposición aire 14,8

Esteres Totales mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases 12,95

Estudio de precipitados - Vino Observación/Análisis Cualitativo 37

Extracto Seco g/L Vino Destilación Densimetría Balanza Hidrostática 3,7

Extracto Seco No Reductor g/L Vino Destilación Densimetría Balanza Hidrostática 5,55

Ferrocianuro en disolución Positivo/ Negativo Vino/mosto Valoración-precipitación 22,2

Ferrocianuro en suspensión Positivo/ Negativo Vino/mosto Valoración-precipitación 22,2

Fluoruros mg/L Vino/mosto Electrodo Selectivo 18,5

Glicerina g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 11,1

Glucosa + Fructosa g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 3,7

Grado Alcohólico Vol. a 20 ºC % Vol Vino/mosto Destilación Densimetría Balanza Hidrostática 7,4

Grado Alcohólico Vol. Total a 20 ºC % Vol Vino/mosto Destilación Densimetría Balanza Hidrostática 3,7

Grado Alcohólico Lías y Orujos % Vol Vino/mosto Destilación Densimetría Balanza Hidrostática 11,1

Grado Beaumé - Vino/mosto Densimetría Balanza Hidrostática 3,7

Hierro g/L Vino/mosto Espectrofotometría 7,4

Hongos Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

Histamina µg/l Vino/mosto Cromatografía Liquida HPLC 66,6



I.P.T. (Índice Polifenoles Totales) - Vino/mosto Espectrofotometría 3,7

Índice Color (420 - 520 - 620 nm) - Vino/mosto Espectrofotometría 3,7

Índice De Colmatación - Vino/mosto Filtración Membrana/Cálculo 18,5

Índice De Folin - Vino/mosto Espectrofotometría 7,4

Isobutanol mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases 16,65

Isotiocianato de metilo mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases 12,95

Levaduras No Saccharomyces Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

Levaduras Saccharomyces Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

Levaduras totales Ufc/ml Vino/mosto Siembra en Medio Selectivo 40,7

Masa Volúmica g/mL Vino/mosto Destilación Densimetría Balanza Hidrostática 3,7

Magnesio mg/L Vino/mosto Espectrometría Absorción Atómica 29,6

Materias Reductoras g/L Vino/mosto Rebelein - Valoración 7,4

Metanol mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases FID 18,5

Nitrógeno Amínico mg/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 5,55

Nitrógeno Amónico mg/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 5,55

Nitrógeno Fácilmente Asimilable mg/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 9,25

Ocratoxina A µg/l Vino/mosto HPLC- Fluorescencia 85,1

Oxigeno Disuelto mg/L Vino/mosto Electrodo Electroquímico Selectivo 18,5

pH - Vino/mosto Potenciometría 1,85

Plomo ppb Vino/mosto Espectrometría Absorción Atómica 55,5

mg/L Vino/mosto Turbidimetría 7,4

mg/L Vino/mosto Espectrometría Absorción Atómica 29,6Potasio



Potencial Redox V Vino/mosto Potenciometría 7,4

Presencia de híbridos Positivo/ Negativo Vino/mosto Fluorescencia-cualitativo 22,2

Presencia Glucanos Positivo/ Negativo Vino/mosto Precipitación - Análisis Cualitativo 14,8

Presencia Pectinas Positivo/ Negativo Vino/mosto Precipitación - Análisis Cualitativo 14,8

Residuos de Pesticidas:

Bromopropilato, Captafo, Captan,

Clorpirifos, Clozolinato, Diclofuanida,

Fenitrotion, Folpet, Iprodiona, Malation,

Metilparation, Procimidona, Vinclozolina,

etc)

ppb Vino/mosto Cromatografía de Gases 64,75

Sacarosa g/L Vino/mosto Enzimático/ Espectrofotometría 11,1

SO2 Libre mg/L Vino/mosto Potenciometría 3,7

SO2 Libre (Paul) mg/L Vino Destilación- Método Paul 5,55

SO2 Total mg/L Vino/mosto Potenciometría 3,7

SO2 Total (Paul) mg/L Vino/mosto Destilación- Método Paul 5,55

Sodio mg/L Vino/mosto Espectrometría Absorción Atómica 55,5

Sulfatos mg/L Vino/mosto Gravimetría 18,5

Taninos g/L Vino/mosto Espectrometría 14,8

Tonalidad - Vino/mosto Espectrofotometría 3,7

Turbidez NTU Vino/mosto Turbidimetría 3,7

Volátiles Mayoritarios: Acetaldehido

(Etanal), Acetato de Etilo, Metanol,

Alcoholes superiores

mg/L Vino/mosto Cromatografía de Gases FID 37

Zinc mg/L Vino/mosto Espectrometría Absorción Atómica 29,6



Grado Alcohólico a 20 ºC % Vol Destilación + Balanza Hidrostática

Acidez Total (en Ácido Tartárico) g/l Valoración Potenciométrica

Ácido Acético g/L Enzimático/ Espectrofotometría

pH - Potenciometría

SO2 Libre mg/L Potenciometría

SO2 Total mg/L Potenciometría

Grado Alcohólico a 20 ºC % Vol Destilación + Balanza Hidrostática


Ácido Acético g/L Enzimático/ Espectrofotometría




Ácido L-Láctico g/L Enzimático/ Espectrofotometría

Ácido L-Málico g/L Enzimático/ Espectrofotometría

Glucosa + Fructosa g/L Enzimático/ Espectrofotometría

I.P.T. (Índice Polifenoles Totales) - Espectrofotometría

Índice Color (420 - 520 - 620 nm) - Espectrofotometría

Ácido Acético g/L Enzimático/ Espectrofotometría Enzimático




Ácido L-Láctico g/L Enzimático/ Espectrofotometría

Ácido L-Málico g/L Enzimático/ Espectrofotometría

14

PA

CK

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VINO

30

15


VINO

VINO




Ácido D-Glucónico g/L Enzimático/ Espectrofotometría

Grado Beaumé - Balanza Hidrostatica-Densimetría

Grado Alcohólico a 20 ºC % Vol Destilación Densimetría Balanza Hidrostática

Grado Alcohólico Vol. Total a 20 ºC % Vol Destilación Densimetría Balanza Hidrostática


Acidez Volátil g/L Arrastre De Vapor


Ácido Cítrico g/L Enzimático/ Espectrofotometría

SO2 Total (Paul) mg/L Destilación- Método Paul

Metanol mg/L Cromatografía de Gases FID

Extracto Seco g/L Destilación Densimetría Balanza Hidrostática

Masa Volúmica g/mL Destilación Densimetría Balanza Hidrostática

Materias Reductoras g/L Rebelein - Valoración

* Métodos Oficiales: Reglamento CEE Nº 2676/90, Diario Oficial de las Comunidades Europeas (Análisis Comunitarios aplicables en el Sector del Vino).

# Métodos Microbiológicos Aprobados por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) . Resoluciones OENO 15/2003 Y OENO 17/2003.

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55

pag 9

El Director de Laboratorio,

Guadalupe Pérez-Olivares Nieto

12UVA/MOSTO

VINO

pag 10

TARIFA 2011 BONOS

PACKS ANALÍTICOS www.enotecnialevante.es

Con el objeto de facilitar al cliente el control de sus vinos, proponemos unos packs que

tienen la ventaja de tener un costo más favorable que solicitando los mismos parámetros

por separado:

PACK INFORMATIVO BÁSICO (VINOS)

Tiene un costo de 15 eur. Los parámetros determinados son:

.- Grado alcohólico.

.- Ácido acético.

.- pH

.- Sulfuroso libre y total

.- Acidez total.

Cantidad de muestra mínima necesaria, 500 ml.7,2 eur, MENOS QUE HACIENDO POR SEPARADO

PACK INFORMATIVO PREMIUM (VINOS)

Tiene un costo de 30 eur. (está pensado para vinos tintos):

Consta de:Parámetros del Pack Básico y:.- Intensidad colorante (420+ 520+ 620)..- IPT.

.- Glucosa + fructosa

.- Ácido málico.

.- Ácido láctico.

Cantidad de muestra mínima necesaria, 500 ml.

10,7 eur. MENOS QUE HACIENDO POR SEPARADO


pag 11

TARIFA 2011 BONOS


PACK CONTROL MALOLÁCTICA:

Tiene un costo de 14 eur.

Parámetros determinados: .- Ácido málico..- Ácido láctico..- Ácido acético.

.- pH.

.- Sulfuroso libre y total

Cantidad de muestra mínima necesaria, 200 ml.

6,35 eur. MENOS QUE HACIENDO POR SEPARADO

PACK CONTROL MADURACIÓN BÁSICO: (Uvas y/o mostos)

Tiene un costo de 12 eur.

Parámetros determinados:.- Grado Beaumé/densidad..- Acidez total..- pH..- Ácido glucónico

.- Preparación de muestra

Cantidad mínima necesaria de muestra 400 g.4,65 eur. MENOS QUE HACIENDO POR SEPARADO

En las determinaciones en uvas diferentes al “pack maduración”, se facturarán 2

créditos en concepto de “preparación de muestra” (pesado de las bayas, estrujado,


etc.).

pag 12

TARIFA 2011 BONOS


PACK EXPORTACIÓN INTRACOMUNITARIALos CERTIFICADOS DE EXPORTACIÓN los consideramos como unos PACKSANALÍTICOS con la ventaja que esto supone.

Tiene un costo de 55 EUR.Parámetros determinados:

.- Grado alcohólico a 20 ºC

.- Grado alcohólico volumétrico total

.- Extracto seco

.- Masa volúmica

.- Acidez volátil

.- Acidez total

.- pH

.- Materias reductoras

.- Sulfuroso total

.- Metanol

.- Ácido Cítrico

Para este tipo de análisis necesitamos CUATRO BOTELLAS de 750 ml de muestra por cada

CERTIFICADO DE EXPORTACIÓN solicitado, para atender posibles reclamaciones.

20,85 EUR. MENOS QUE HACIENDO POR SEPARADO

Emisión de nuevos CERTIFICADOS DE EXPORTACIÓN que no requieranrepetir los análisis por tan sólo 4 EUROS.

Podemos estudiar y ofertarle cualquier PACK ANALÍTICO que a usted


le interese.

pag 13

ENVÍO DE MUESTRAS

Para la recogida de muestras en su domicilio, deben hacerlo del siguiente modo:

La empresa encargada de la recogida a nivel regional es:.- MRW el teléfono de contacto es el 965 807 363

Pueden llamar directamente al teléfono arriba indicado (no a su oficina más cercana)

solicitando una recogida para Enotecnia Levante, indicando el lugar: domicilio, horariode recogida, etc. Es importante llamar a primera hora de la mañana para recogidas en el mismo

día, o de lo contrario la recogida se efectuará al día hábil siguiente.

Le recomendamos que nos llame al núm. de ENOTECNIA LEVANTE 965 800 322 - 619 584 346y nosotros nos encargaremos de organizar la recogida según su conveniencia.

Conociendo con un día de antelación los análisis requeridos por usted podremos programar

su realización y tendrá antes sus resultados.

El cliente debe tener preparado el paquete, perfectamente cerrado con la dirección completadel laboratorio a la hora acordada con el transportista. Se utilizarán, preferantemente, los

envases: botellas y cajas proporcionadas por el laboratorio. Llene completamente lasbotellas por el bien de las muestras.

Acompañe las muestras siempre de la HOJA DE SOLICITUD DE ANÁLISIS que puedeencontrar en nuestra web. ENOTECNIA LEVANTE no admitirá ninguna muestra que no

venga acompañada de su solicitud de análisis debidamente rellena

Si el IMPORTE TOTAL por orden de trabajo supera los 100 EUROS los portes correrána cargo de ENOTECNIA LEVANTE . De no ser así, el envío de muestras correrá a cargo del

cliente, según las tarifas de transporte vigentes, que se incluirán en la facturacorrespondiente. Por lo que no habrá límites de máximos y mínimos en el número de

muestras a enviar.

Se pueden hacer llegar las muestras por cualquier otro medio elegido por el clientecorriendo los portes por su cuenta


C/ Salinas, 5 - Bajo 03400 Villena (Alicante)

Tel 965 800 322 - 619 584 346



C/ Salinas, 5 - Bajo

03400 Villena (Alicante)

Tel 965 800 322 - 619 584 346


CLIENTE/FAX/e-mail:

DENOMINACIÓN:(dada por el Cliente)TIPO DE MUESTRA:

[Vino / Otro (definir)]

Pack Informativo BásicoPack Informativo PremiumPack MalolácticaAcidez TotalAcidez VolátilÁcido L-MálicoÁcido L-LácticoÁcido CítricoÁcido AcéticoGlucosa + FructosapHSO2 LibreSO2 TotalDensidadGrado AlcohólicoExtracto SecoI.P.T.Color (420 + 520 + 620)Estabilidad ProteicaEstabilidad Tartárica

CÓDIGO del laboratorio

Anomalías detectadas en la recepción: (por ejemplo: falta de integridad o falta de idoneidad de la muestra, ………)

¿Aceptada la muestra?: □ Sí □ No □ Sí □ No □ Sí □ No □ Sí □ No □ Sí □ No □ Sí □ No □ Sí □ No □ Sí □ No □ Sí □ No

Realizada recepción por Firma: Fecha:

SOLICITUD DE ANÁLISIS

NOTA: TODAS LAS CASILLAS CON FONDO AZUL SON A RELLENAR POR EL LABORATORIO


Albarán Nº:

DETERMINACIONES SOLICITADAS (MÉTODO A REALIZAR SEGÚN CATÁLOGO DE SERVICIOS ANALÍTICOS)

CLIENTE SOLICITANTE DE ANÁLISIS

DATOS DE LAS MUESTRAS (hasta 9 muestras por impreso de solicitud):

RECEPCIÓN DE LAS MUESTRAS:

SI NO SE ACEPTA, INDICAR LAS CAUSAS Y ESPECIFICAR CONDICIONES REQUERIDAS PARA SU ACEPTACIÓN:

OBSERVACIONES, FIRMA Y FECHA DEL SOLICITANTE:

Firma y fecha:


pag 15

Telf. 619584346

03400 VILLENA (ALICANTE)

DIRECCIÓN DE ENVÍO DE MUESTRASR

EMIT

ENTE

:

DES

TIN

ATA

RIO

:

ENOTECNIA LEVANTE

C/. Salinas, 5- local bajo

JOSE MARIA CUBILLAS TOFE

CATALOGO DE ANALISIS DE VINOS

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