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CATLOGO DE PRODUCTOS

www.pregelecuador.com

Fundada en 1967 en Italia en la provincia de Reggio Emilia, con ms de cincuenta aos de actividad, PreGel se ha convertido en lder mundial en el sector de ingredientes y semielaborados para heladera y pastelera.

La vocacin de PreGel ha sido siempre la de producir productos que anen calidad e innovacin, apoyando siempre con fuerza el desarrollo del mercado.

PreGel est presente en ms de 130 pases, atendidos directamente por dos plantas de produccin y ms de 18 filiales, as como por una amplia red de importadores y distribuidores que garantizan un liderazgo efectivo en el mercado y una correcta interpretacin de las necesidades, latentes y manifiestas, de los consumidores de todo el mundo.

Las materias primas utilizadas, las ptimas condiciones higinicas y sanitarias en las que se preparan y envasan los productos, as como la gestin automatizada de sus almacenes, han convertido a PreGel en el punto de referencia esencial para todos los profesionales de la industria.

CONOZCA NUESTRA COMPAA

TABLA DE CONTENIDO

BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY IFS FOOD (INTERNATIONAL FEATURED STANDARD)Las certificaciones BRC Food e IFS Food son garanta de un eficiente sistema de calidad y del respeto a elevadosestndares de higiene. Se centran en la calidad y seguridad alimentaria y en la completa y correcta aplicacin del

HACCP (o APPCC en espaol) como parte integrante del sistema de calidad. Con estas certificaciones PreGeldemuestra su capacidad para obtener alimentos de calidad, salubres y conformes con la normativa vigente.

SQFPreGel es una empresa con certificado SQF. El Safe Quality Food (SQF) es un programa de certificacin de laseguridad y de la calidad alimentaria gestionado desde el internacionalmente reconocido Food Marketing Institute (FMI). El programa certifica que todos los proveedores de la cadena alimentaria aplican rgidos sistemas de control de seguridad alimentaria y que implementan procedimientos de monitorizacin continuos y eficaces.

KOSHERLos productos certificados Kosher satisfacen y respetan los requisitos de las leyes hebreas en cuanto a la seleccinde ingredientes y su procesamiento, y por lo tanto son aptos para ser consumidos por la poblacin juda.

HALALPreGel obtuvo y mantiene activa desde 2011 la certificacin Halal para varios productos de heladera y pastelera.Esta certificacin garantiza la conformidad de estos productos con la Especificacin Tcnica Halal.

NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.Desde 2013 PreGel est adherida a la certificacin I.G.P., produciendo la pasta Clsica "Nocciola Piemonte I.G.P.",contribuyendo as al desarrollo de un modelo sostenible que potencia la calidad de los recursos de las comunidadeslocales y por lo tanto del territorio italiano. Este producto cumple con los requisitos del Reglamento CE 1151/12sobre la proteccin de las indicaciones geogrficas y las denominaciones de origen de los productos agrcolas yalimenticios.

LAS CERTIFICACIONES

LAS CERTIFICACIONES INTERNASPreGel trabaja con el objetivo de garantizar a sus clientes la posibilidad de satisfacer las demandas del mercado, ofreciendo

productos que respondan a las necesidades de los consumidores modernos y a sus exigencias especficas ligadas a las intolerancias alimentarias y a diversos estilos de vida. Por todo esto se ofrece una amplia gama de referencias declaradas:

Nota: PreGel garantiza las declaraciones nicamente de aquellos productos que estn en el embalaje original, que se someten a un cuidadoso anlisis y control antes de su lanzamiento al mercado.

Libre de Gluten

Deslactosado Vegano Libre de Aceite de Palma

www.pregelecuador.com | 1

TABLA DE CONTENIDO

BASES 2

Bases de leche 4Bases de fruta 4Bases Ligeras (Light) 5

NEUTROS Y MEJORADORES DE ESTRUCTURA 6

SABORES Y SABORIZANTES 8

Pastas Tradicionales(sabores clsicos y de tendencia) 9Fortefrutto(sabores de frutas) 10Saborizantes en polvo 11

BASES SABORIZADAS 12

Bases Sprint 13

SALSAS Y VETEADOS 14

Arabeschi 15Pino Pinguino 16

COBERTURAS 17

Coriandolina 17

COMPLEMENTOS PARA PASTELERA Y HELADERA 18

SERVICE 19

Prensa Gelato Panini 19Suministros para paletas 20

PREGEL INTERNATIONAL TRAINING CENTERS 21

2 | Catlogo de Productos

La base es un instrumento fundamental para el heladero. Constituye el cimiento y la estructura, por lo que es esencial en la elaboracin de un buen helado.

El equilibrio correcto de la mezcla es indispensable para obtener un helado ptimo en volumen, dulzura, cuerpo y espatulabilidad. A diferencia de un neutro, la base es un producto perfectamente equilibrado en trminos de azcares, grasas, slidos de leche descremada y otros slidos.

Las bases PreGel son efectivas y de gran utilidad. Simplemente requieren de la parte lquida y de azcares; lo que garantiza una calidad constante, simplicidad y velocidad de ejecucin, y permite la personalizacin del producto. PreGel ofrece bases especialmente diseadas para satisfacer las necesidades de los heladeros y las preferencias alimentarias de sus clientes, convirtindolas en una de las lneas de producto ms exitosas dentro de su oferta. PreGel ofrece bases para helados a base de leche y de fruta, para procesos en fro y en caliente, y para helados ligeros.

Aplicaciones: gelato, sorbetto, helado, frozen yogurt y helado suave.

BASES


BASES

BASES PARA PROCESO EN CALIENTE

Las bases de leche para proceso en caliente de PreGel requieren del proceso de pasteurizacin el cual precede a la mantecacin de la mezcla, sea en una mquina combinada o en una pasteurizadora.

La pasteurizacin consiste en una primera fase de calentamiento de la leche en la pasteurizadora hasta los 35-40C.

Se aade despus la parte slida (la base para proceso en caliente de PreGel, azcares y mejorador de estructura) completando la fase de calentamiento.

Alcanzada la temperatura de unos 85C, la mezcla se enfra y se deja reposar en la mquina, completando as el proceso de pasteurizacin.

Posteriormente se extrae de la pasteurizadora la cantidad de mezcla lquida necesaria para producir un sabor de helado, se aade el sabor de PreGel deseado, se mezcla bien con una batidora de inmersin y se procede a mantecar el helado.

Proceso en caliente indicado con X

BASES PARA PROCESO EN FRO

Las bases en fro de PreGel son muy rpidas de preparar ya que no necesitan del proceso de pasteurizacin. Con el procedimiento en fro, es suficiente mezclar cuidadosamente los ingredientes, dejar reposar la mezcla durante al menos 30 minutos en la nevera, aadir el sabor PreGel deseado y mantecar.

NOTA: las bases para proceso en fro de PreGel tambin se pueden usar para proceso en caliente.

Proceso en fro indicado con X


PROCESO Certificaciones Internas

Cdigo C F Producto Empaque kg/ unidadkg /caja Dosificacin

LG DL V LAP

301138

01748x DIAMANT 50 8 bolsas 2,00 16,00 50 g / litro de leche

Base en polvo para proceso en caliente. De baja dosificacin 50 g por litro de leche. Produce un helado de textura compacta y de delicado sabor a leche. Esta base tiene la propiedad de resaltar los sabores aadidos y garantiza la conservacin ptima del helado en la vitrina. No contiene grasa vegetal.

02548 x x BASE EXPRESS- CAPRI 50 8 bolsas 2,00 16,0050 g / litro de leche o agua

Base en polvo para procesos en fro o en caliente. De sabor neutro y de baja dosificacin 50 g por litro de leche o agua. Es verstil y adecuada para la elaboracin de helados a base de leche y de fruta. Esta base produce helados de textura cremosa y ayuda a preservarlos en la vitrina. No contiene grasa vegetal.

Proceso Certificaciones Internas


LG DL V LAP

302198

02108x x FRUTTOSA 8 bolsas 2,00 16,00

50 g / litro de

agua o leche

Base en polvo para proceso en fro o en caliente. De sabor neutro y baja dosificacin 50 g por litro de agua. Ideal para elaborar cremosos y refrescantes helados a base de fruta. Permite que el producto final mantenga una apariencia ptima en vitrina. No contiene grasa.

BASES DE LECHELas bases de leche de PreGel son ideales para la preparacin de helados cremosos a base de leche. Con el uso de estas bases obtendr resultados consistentes en sabor, textura y apariencia en la vitrina. Para dar sabor use las Pastas Tradicionales (sabores clsicos y de vanguardia) y Fortefrutto (sabores de frutas) de PreGel.

Aplicaciones: gelato, helado, frozen yogurt y helado suave.

BASE DE FRUTALa base de fruta de PreGel es ideal para la preparacin de helados refrescantes y cremosos a base de fruta. Para proceso en fro o en caliente. Para dar sabor use frutas frescas, purs de frutas, las pastas Fortefrutto (sabores de frutas) de PreGel, o en combinacin.

Aplicaciones: sorbetto, helado, helado suave.

BASES


LEYENDA DE CERTIFICACIONES INTERNAS:

LG: LIBRE DE GLUTEN DL: DESLACTOSADO V: VEGANO LG: LIBRE DE ACEITE DE PALMA

BASES

BASES LIGERAS PARA CLIENTES CON PREFERENCIAS ALIMENTARIASPreGel ofrece bases para clientes con preferencias alimentarias. Estas bases se ajustan a necesidades especficas, entre ellas: bases de bajo contenido calrico, libres de lcteos, enriquecidas con fibra y endulzadas con fructosa.

Nota: Si tiene alguna duda con respecto a algunas de estas bases, o requiere informacin detallada, por favor consulte directamente con un representante de PreGel.

Aplicaciones: sorbetto, helado, helado suave

PROCESO Certificaciones Internas


LG DL V LAP

303058

08208x BASE DIETTICA DE LECHE 8 bolsas 2,00 16,00 250 g / 1 litro de leche

Base en polvo para proceso en fro. Esta base para helados a base de leche es endulzada con fructosa. Apropiada para personas que prefieren no consumir sacarosa (azcar comn). Para dar sabor les recomendamos las Pastas Tradicionales de PreGel sin azcares aadidos: Cacaopat y Man Salado. Aplicaciones: gelato, helado, helado suave.

08108 x BASE DIETTICA DE FRUTA 8 bolsas 2,00 16,00 220 g / 1 litro de leche

Base en polvo para proceso en fro. Esta base para helado a base de fruta es endulzada con fructosa. Apropiada para personas que prefieren no consumir sacarosa (azcar comn). Use los sabores Fortefrutto de PreGel y combnelos con frutas frescas o purs de frutas para resaltar an ms el sabor del helado. Para decorar y crear diferentes combinaciones y sabores, use el Arabeschi de Fresa Salvaje de PreGel sin azcar aadido.Aplicaciones: sorbetto, helado, helado suave.

Los neutros de PreGel son productos en polvo para espesar, estabilizar y emulsionar la mezcla a la que se aaden. Los mejoradores de estructura y estabilizantes optimizan la cremosidad, espatulabilidad y conservacin en vitrina del producto final. Ideales para personalizar bases y recetas. De baja dosificacin.

Nota: Muchos de los agentes claves en lo estabilizantes y mejoradores de estructura son ingredientes

naturales derivados de plantas, entre ellos: goma guar, goma xantha y la lecitina proveniente de la soya.

NEUTROS Y MEJORADORES DE ESTRUCTURA



Certificaciones Internas

Cdigo Producto Empaque kg/ unidadkg /caja Dosificacin

LG DL V LAP

304212 NEUTRO 10 bolsas 1,00 10,004-5 g / litro de leche o agua

Estabilizante en polvo para helados a base de fruta o de leche. Para proceso en fro o en caliente. De muy baja dosificacin 4-5 g por litro de leche o agua. Tiene como funcin mejorar la estructura del helado, y hace flexible el proceso de elaboracin. Para optimizar la estructura del helado recomendamos combinarlo con Fibraplus, Proteingel y Picremoso de PreGel.Aplicaciones: gelato, sorbetto, helado, frozen yogurt, helado suave.

01944 SUPERNEUTRO FRUTA 4 bolsas 1,20 4,80 10 g / kg de mezcla Mezcla de emulsionante y estabilizante en polvo. Para procesos en fro y en caliente. De baja dosificacin 10 g por litro de mezcla. Para helados a base de leche y de fruta. Tiene como funcin mejorar la estructura del helado. Para obtener resultados ptimos, le recomendamos combinarlo con Fibraplus de PreGel.Aplicaciones: sorbetto, gelato, helado, helado suave.

01844 SUPERNEUTRO LECHE 4 bolsas 2,00 8,00 10 g / kg de mezcla Mezcla de emulsionante y estabilizante en polvo. Para proceso en caliente en pasteurizador. De baja dosificacin 10 g por litro de mezcla. Para helado a base de leche. Tiene como funcin mejorar la estructura del helado. Para optimizar an ms la estructura del helado, le recomendamos combinarlo con Fibraplus, Proteingel y Picremoso.Aplicaciones: gelato, helado, helado suave y frozen yogurt.



NEUTROS Y MEJORADORES DE ESTRUCTURA

NEUTROS

MEJORADORES DE ESTRUCTURACertificaciones

Internas


LG DL V LAP

00324 PICREMOSO 4 bolsas 1,20 4,80 20-30 g / kg de mezcla

Mejorador de grasa en polvo para proceso en fro o en caliente. Elaborado con grasa vegetal no hidrogenada. Recomendado para mejorar la estructura del helado hacindolo ms cremoso y ms clido al paladar. Tambin optimiza su conservacin en vitrina.

70472 VELLUTINA 2 tarros 3,00 6,00 4-6 g / kg de mezcla Es un mejorador de textura en pasta, especialmente para sabores con alto contenido de grasa, como sabores de chocolate y de frutos secos. Este producto aumenta la cremosidad y overrun en los sabores de fruta. Para proceso en fro y en caliente. Aparte de ser un mejorador de textura, la Vellutina ayuda a controlar el punto de congelacin. Tambin puede ser utilizada como emulsionante en el rea de pastelera: para crema de batir y en masa. Aplicaciones: sorbetto, gelato, helado y pastelera.

La calidad de un producto empieza con la calidad de las materias primas empleadas en su elaboracin. Los sabores PreGel son elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados de las mejores regiones del mundo.

PreGel ofrece sabores en pastas y en polvo. Los Fortefrutto son pastas concentradas a base de frutas. Las Pastas Tradicionales estn disponibles en sabores clsicos y de tendencia para la heladera de alta calidad. Ambos sabores se aaden a la base antes de mantecar, para producir helados a base de fruta y leche respectivamente.

Los saborizantes en polvo de PreGel son concentrados de sabor intenso y rendidor, para dar

sabor a helados a travs del proceso en fro.

SABORES


PASTAS TRADICIONALES (SABORES CLSICOS Y DE TENDENCIA)Disponibles en sabores clsicos y de tendencia. Las Pastas Tradicionales de PreGel son pastas concentradas de sabores y aromas intensos y deliciosos. Su apariencia es densa y algunas contienen trocitos de frutos secos o cereales crujientes. Ideales para dar sabor a helados a base de leche.

Aplicaciones: para dar sabor a gelato, helado, frozen yogurt, helado suave y paletas. Tambin son tiles en algunas aplicaciones de pastelera; para pasteles, parfaits, verrines, mousses, etc.



LG DL V LAP

55202 ALMENDRA TOSTADA 2 tarros 6,00 12,00 70-100 g / 1 kg de base 50002 AMARETTO 2 tarros 6,00 12,00 50 g / 1 kg de base 51402 AVELLANA PIEMONTE (Avellana Tostada) 2 tarros 5,00 10,00 70-130 g / 1 kg de base

56522 CACAOPAT (Chocolate sin azcar) 2 tarros 6,00 12,00 70-100 g / 1 kg de base

53072 CHICLE 2 tarros 6,00 12,00 35 g / 1 kg de base 54802 CHOCOLATE Y AVELLANA 2 tarros 6,00 12,00 120 g / 1 kg de base 50402 COCO 2 tarros 5,00 10,00 70 g / 1 kg de base 50802 MLAGA (Ron con pasas) 2 tarros 6,00 12,00 70 g / 1 kg de base 73202 MAN SALADO 2 tarros 2,50 5,00 120 g / 1 kg de base 59872 MENTA BLANCA 2 tarros 3,00 6,00 35 g / 1 kg de base 31272 PISTACHO PRIMAVERA 2 tarros 3,00 6,00 100 g / 1 kg de base 52002 TIRAMIS 2 tarros 5,00 10,00 80 g / 1 kg de base 53402 TRUFA BLANCA 2 tarros 5,00 10,00 70 g / 1 kg de base 23502 VAINILLA PURISSIMA 2 tarros 3,00 6,00 35 g / 1 kg de base




SABORES

Nota: Para obtener la combinacin perfecta se deben usar ambos productos.

Nota: Para obtener la combinacin perfecta se deben usar ambos productos.

47436 MANDARINA I 6 tarros 1,20 7,2030 g / kg de mezcla 47456 MANDARINA II 6 tarros 1,20 7,20

45172 MANZANA VERDE 2 tarros 3,00 6,00 20-70 g / 1 kg de base

41336 LIMONAGRIO 6 tarros 1,30 7,8030 g / kg de mezcla

41356 LIMONFIORE 6 tarros 1,30 7,80

FORTEFRUTTO (SABORES DE FRUTAS)Con el fin de preservar el sabor original de las frutas y alcanzar la mejor calidad en cada producto, PreGel ofrece los sabores Fortefrutto, pastas concentradas elaboradas con alto contenido de frutas provenientes de diferentes regiones del mundo, y cosechadas en el momento ptimo de su temporada.

El dar sabor con estas pastas le permitir obtener resultados consistentes durante todo el ao. Evitar inconsistencias en sabor y textura encontradas con el uso de frutas frescas, cuyo punto de maduracin depende de la poca y del origen de las mismas.

Use los Fortefrutto en combinacin con frutas frescas o purs de frutas para intensificar el sabor y dar ms vivacidad al color del helado. Ideales para helados a base de fruta y de leche.

Aplicaciones: para dar sabor a sorbetto, gelato, helado, frozen yogurt, helado suave y paletas. Tambin son tiles en algunas aplicaciones de pastelera, para semifreddo, pasteles, parfaits, verrines, mousses, etc.



LG DL V LAP

40472 BANANO 2 tarros 3,00 6,00 20-70 g / 1 kg de base 40872 FRESA 2 tarros 3,00 6,00 20-70 g / 1 kg de base 40972 FRUTOS DEL BOSQUE 2 tarros 3,00 6,00 20-70 g / 1 kg de base 46172 KIWI 2 tarros 3,00 6,00 20-70 g / 1 kg de base




SABORES

SABORIZANTES EN POLVOEl desempeo de estos saborizantes en polvo es excepcional. Son concentrados de alto rendimiento, y altamente solubles.

Aplicaciones: para dar sabor a gelato, sorbetto, helado, frozen yogurt, helado suave y paletas.



LG DL V LAP

307028 MASCARPONE 30 8 bolsas 2,00 16,00 30 g / litro de leche 307098 YOGGI 8 bolsas 1,50 12,00 30-50 g / kg de mezcla


SABORES

Con ms de 30 aos de excelencia, YOGGI sigue siendo el mejor sabor a yogurt en polvo disponible en el mercado, por su calidad, versatilidad y rendimiento.

El sabor de YOGGI es autntico, de sabor intenso y refrescante.

Este producto es increblemente verstil, ideal para dar sabor a: gelato, sorbetto, frozen yogurt,

helados, paletas, malteadas, licuados y frapp.

BASES SABORIZADAS

Para procesos sencillos y efectivos, PreGel ofrece las bases saborizadas Sprint. Estas bases completas para proceso en fro solo requieren de agua o de leche, ya que contienen el sabor y los slidos necesarios en perfecto equilibrio. Ideales para optimizar la gestin del tiempo en el proceso de elaboracin y para mantener constante la calidad del producto final.

Disponibles en sabores deliciosos e innovadores de frutas, clsicos y de tendencia.

Aplicaciones: gelato, sorbetto, helado, frozen yogurt y helado suave.



BASES SPRINTBases completas y saborizadas. Solo requieren de leche o agua para procesar en fro.

Aplicacin: gelato, sorbetto, helado, frozen yogurt y helado suave.

Certificaciones internas

Cdigo Producto Empaque kg/ unidadkg /caja

Dosificacin para gelato

Dosificacin para soft serve

LG DL V LAP

305192 CARAMELO SALADO 12 bolsas 1,00 12,00 1 bolsa / 2500 g de leche

1 bolsa / 4 litros de leche

305251 FRAMBUESA 10 bolsas 1,32 13,20 1 bolsa / 2500 g agua o leche

1 bolsa / 4 litros de leche o agua

305238 SORBETTO DE CHOCOLATE AMARGO 8 bolsas 1,75 14,001 bolsa / 2500 g

de agua1 bolsa / 4 litros

de agua

BASES SABORIZADAS



SALSAS Y VETEADOS

Las salsas y veteados de PreGel son salsas densas y deliciosas listas para el consumo. No se congelan a temperaturas negativas y la mayora contiene trocitos del ingrediente, sean frutas, frutos secos o cereales. Son verstiles y fciles de usar.

Ideales como toppings y como veteados para realzar el sabor, decorar y enriquecer tanto el interior como la superficie del helado. Aaden textura y hacen del helado un postre an ms tentador y llamativo en vitrina.

Aplicaciones: Toppings, veteados, capas y rellenos para helados. Tambin tiles en pastelera; para mousses, semifreddo y pasteles, o para crear refinadas decoraciones.


SALSAS Y VETEADOS


ARABESCHI (SALSAS Y VETEADOS)Los Arabeschi de PreGel son ideales para vetear y decorar el helado tanto en su interior como en su superficie, haciendo la cubeta ms apetecible y permitiendo crear nuevos sabores y recetas.

La mayora de estas salsas contienen trocitos del ingrediente, los cuales se mantienen crujientes en temperaturas negativas y durante la vida til del producto.

Agregan textura y realzan el sabor y la apariencia visual de cualquier postre. Simplifican la preparacin y decoracin de postres, ya que estn listos para el consumo, son verstiles, fciles de usar y de almacenar, y no necesitan ser refrigerados. Aplicaciones: como decoracin, toppings, para realzar sabores, agregar textura y como veteados para helados. Tambin son tiles en pastelera, como rellenos y para decorar.



LG DL V LAP

12002 AMARENA (Jarabe de Cereza) 2 tarros 3,00 6,00al gusto, de acuerdo

con la aplicacin

16702 CRYSTALBERRY (Arndano) 2 tarros 3,00 6,00 al gusto, de acuerdo con la aplicacin

23402 FRESA SALVAJE LIGHT 2 tarros 3,00 6,00 al gusto, de acuerdo con la aplicacin

27122 GALLETA(Biscotto-chocolate y galletas) 2 tarros 3,00 6,00al gusto, de acuerdo

con la aplicacin

26502 GRAN STRACCIATELLA REALE (Chips de Chocolate) 2 tarros 5,00 10,00al gusto, de acuerdo

con la aplicacin

16022 RIS E LATTE 2 tarros 4,00 8,00 al gusto, de acuerdo con la aplicacin

51602 PEPITA STRACCIATELLA (Chocolate y Turrn) 2 tarros 5,00 10,00al gusto, de acuerdo

con la aplicacin

SALSAS Y VETEADOS


LEYENDA DE CERTIFICACIN:LEYENDA DE CERTIFICACIONES INTERNAS:


LEYENDA DE CERTIFICACIN:LEYENDA DE CERTIFICACIONES INTERNAS:


PINO PINGUINOPino Pinguino de PreGel ha alcanzado con los aos un lugar de honor en las vitrinas de las mejores heladeras de Italia y del mundo. El xito de estas salsas se debe a su calidad indiscutible, versatilidad, textura cremosa que no se congela a temperaturas negativas, sabores autnticos, intensos y deliciosos. Listas para consumir, fciles de usar y de almacenar, no necesitan ser refrigeradas.Su versatilidad se extiende desde una simple decoracin, hasta la creacin de recetas exclusivas y originales combinaciones, no solo en heladera, sino tambin en pastelera.

Aplicaciones: como veteado, capas y toppings para helados. En pastelera, como relleno, o para glasear tortas de helado o semifreddo, y para preparar deliciosas monoporciones.



LG DL V LAP

82272 ORIGINAL (Chocolate y Avellana) 2 tarros 3,00 6,00al gusto, de acuerdo

con la aplicacin

84902 WAFFERINO (Chocolate con Trocitos de Waffer) 2 tarros 2,50 5,00al gusto, de acuerdo

con la aplicacin

SALSAS Y VETEADOS

COBERTURAS

CORIANDOLINALa lnea Coriandolina es incomparable. Es perfecta para recubrir paletas, galletas, pralines y postres congelados; dando una cobertura pareja de una manera simple y rpida. En temperaturas bajas, estos productos dan una textura nica y crujiente, adems de dar un acabado fascinante.

Certificaciones y Propiedades

Dietticas


LG DL V LAP

90702 FRESA 2 tarros 3,00 6,00 al gusto, de acuerdo con la aplicacin

90802 LIMN 2 tarros 3,00 6,00 al gusto, de acuerdo con la aplicacin

90502 BLANCA 3 tarros 3,00 6,00 al gusto, de acuerdo con la aplicacin


COMPLEMENTOSCOMPLEMENTOS (PARA PASTELERA Y HELADERA)Como complemento de la lnea de productos para pastelera y heladera, PreGel ofrece productos y soluciones innovadoras y prcticas orientadas a facilitar el trabajo cotidiano de los profesionales en la industria. Son productos indispensables para optimizar el tiempo de produccin asegurando resultados de calidad y constantes en el tiempo.



LG DL V LAP

70148 CACAO TOGO 8 bolsas 1,50 12,00 al gusto, dependiendo de la aplicacin

Cacao en polvo con 22-24% de manteca de cacao. Ideal para decorar y dar sabor a todo tipo de postre.

79702 PREGELLINA PASTAPRONTA 2 tarros 6,00 12,00 al gusto, dependiendo de la aplicacin

Producto para prevenir la oxidacin de la fruta.

61124 FIORDICA GEL NEUTRO 4 bolsas 1,50 6,00 130-150 g / 200 g agua + 1 litro de crema

Base en polvo para la elaboracin de mousses, bavaroise, aspic y pasteles de diseos.


SERVICE

PRENSA GELATO PANINIIdeal para preparar sndwiches de helado. El resultado es un sandwich caliente en su exterior, mientras el helado se mantiene congelado en su interior. Para crear un sinfn de recetas y resaltar el sabor y la textura use los Arabeschi de PreGel.

Cdigo Producto Empaque

126400 PRENSA GELATO PANINI 1 Prensa de Acero


Cdigo Producto Presentacin

PAVKITPL02 KIT DE MOLDE PAVOGEL - ACAPULCO GRANDE 4 moldes 90ml de tres cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL11 KIT DE MOLDE PAVOGEL - BURBUJAS MINI 2 moldes 20ml de cinco cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL09 KIT DE MOLDE PAVOGEL - CUPCAKE PEQUEO 2 moldes 40ml de tres cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL04 KIT DE MOLDE PAVOGEL - HONOLULU GRANDE 4 moldes 100ml de dos cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL05 KIT DE MOLDE PAVOGEL - IPANEMA GRANDE 4 moldes 70ml de tres cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL10 KIT DE MOLDE PAVOGEL - LINEAR MINI 2 moldes 25ml de cinco cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL01 KIT DE MOLDE PAVOGEL - MALIB GRANDE 4 moldes 85ml de 3 cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL06 KIT DE MOLDE PAVOGEL - MALIB PEQUEO 2 moldes 35ml de cuatro cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL03 KIT DE MOLDE PAVOGEL - MARACAIBO 4 moldes 12 cavidades por kit + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL07 KIT DE MOLDE PAVOGEL - MARACAIBO PEQUEO 2 moldes 35ml de cuatro cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL12 KIT DE MOLDE PAVOGEL - REDONDO MINI 2 moldes 20ml de cinco cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVKITPL08 KIT DE MOLDE PAVOGEL - WAIKIKI PEQUEO 2 moldes 35ml de cuatro cavidades + 50 palitos + bandeja

PAVPL02 MOLDE PAVOGEL - ACAPULCO GRANDE 1 molde 90ml de tres cavidades + 50 palitos

PAVPL11 MOLDE PAVOGEL - BURBUJAS MINI 1 molde 20ml de cinco cavidades + 50 palitos

PAVPL09 MOLDE PAVOGEL - CUPCAKE PEQUEO 1 molde 40ml de tres cavidades + 50 palitos

PAVPL04 MOLDE PAVOGEL - HONOLULU GRANDE 1 molde 100ml de dos cavidades + 50 palitos

PAVPL05 MOLDE PAVOGEL - IPANEMA GRANDE 1 molde 70 ml de tres cavidades + 50 palitos

PAVPL10 MOLDE PAVOGEL - LINEAR MINI 1 molde 25 ml de cinco cavidades + 50 palitos

PAVPL01 MOLDE PAVOGEL - MALIB GRANDE 1 molde 85ml de tres cavidades + 50 palitos

PAVPL06 MOLDE PAVOGEL - MALIB PEQUEO 1 molde 35ml de cuatro cavidades + 50 palitos

PAVPL07 MOLDE PAVOGEL - MARACAIBO PEQUEO 1 molde 35ml de cuatro cavidades + 50 palitos

PAVPL03 MOLDE PAVOGEL - MARACAIBO GRANDE 1 molde 85ml de tres cavidades + 50 palitos

PAVPL12 MOLDE PAVOGEL - REDONDO MINI 1 molde 20ml de cinco cavidades + 50 palitos

PAVPL08 MOLDE PAVOGEL - WAIKIKI PEQUEO 1 molde 35ml de cuatro cavidades + 50 palitos

PAVOCOOKIE BANDEJA 360 X 235 MM 1 bandeja de exposicin vertical

PAVOGEL BANDEJA 360 X 235 MM 1 bandeja de exposicin con orificios

PAVKITCK04 KIT PARA SANDWICH DE HELADO - PECORA WENDY 2 moldes 90 ml de 6 cavidades c/u (300 mm x 400 mm)

PAVKITCK05 KIT PARA SANDWICH DE HELADO - MUCCA PETRONILLA 2 moldes 90 ml de 6 cavidades c/u (300 mm x 400 mm)

UTENSILIOS PARA PALETAS Utensilios bsicos para la produccin de paletas



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