CAPITULO III INVESTIGACIÓN DE CAMPO SOBRE EL DISEÑO DE...

CAPITULO III INVESTIGACIÓN DE CAMPO SOBRE EL DISEÑO DE UN SISTEMA DE MARKETING DE ORO SOBRE BIOCOMERCIO SOSTENIBLE PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LOS AGRICULTORES DE HORTALIZAS ORGANICAS DEL BAJO LEMPA, EN EL DEPARTAMENTO DE SAN VICENTE. A. GENERALIDADES. La necesidad de realizar esta investigación de campo se basa en obtener

información real y concreta que permita conocer de una manera amplia la situación

actual del sector hortícola y de los sujetos en estudio, en este caso de los

agricultores de hortalizas orgánicas, ubicados en el bajo Lempa, en el departamento

de San Vicente.

Los datos obtenidos han sido clasificados y analizados de acuerdo a su orden de

importancia, convirtiéndose en una herramienta clave para la elaboración de la

propuesta que consiste en el diseño de un sistema de marketing de oro sobre

biocomercio sostenible, que permita mejorar la competitividad en la comercialización

de sus productos.

B. OBJETIVOS. 1. Objetivo General. ♦ Recopilar información acerca de la comercialización y producción de hortalizas

orgánicas de los agricultores del bajo Lempa, en el departamento de San Vicente,

que sirva de base para el diseño de un sistema de marketing de oro sobre

biocomercio sostenible.

1. Objetivos Específicos ♦ Identificar las causas principales que afectan la competitividad de los agricultores

de hortalizas orgánicas en el mercado salvadoreño.

♦ Analizar las estrategias de venta que están utilizando actualmente los agricultores

del Bajo Lempa, en el departamento de San Vicente, para la comercialización de

hortalizas orgánicas.

♦ Determinar la disponibilidad de aplicación de un nuevo sistema de marketing de

oro, que les permita mejorar la competitividad de hortalizas orgánicas.

C. TIPO DE INVESTIGACIÓN. El tipo de investigación que se utilizó fue la Exploratoria, ya que el objetivo es

investigar un tema o problema poco estudiado en El Salvador, o que no ha sido

abordado antes. La revisión de la literatura previa reveló que no hay estudios

acerca del biocomercio en el país, solamente algunos estudios que están vagamente

relacionados con éste.

D. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN. 1. Fuentes de Información. Para llevar a cabo la investigación de campo se han considerado dos fuentes

principales de información, la primaria y la secundaria, las cuales se detallan a

continuación:

1.1 Información Primaria. La información primaria es aquella que es proporcionada por los sujetos de análisis

en este caso todos los agricultores de hortalizas orgánicas del Bajo Lempa, en el

departamento de San Vicente, dichos elementos conforman la muestra poblacional.

La información se obtuvo por medio de un cuestionario debidamente estructurado,

considerando que este es una de las herramientas más confiable para la recolección

de datos.

1.2 Información Secundaria. La información secundaria se obtuvo de documentos proporcionados por

instituciones que les brindan apoyo al sector en estudio, tales como San Vicente

Productivo, Fundación para la Cooperación y Desarrollo Comunal de El Salvador

(CORDES), Programa de Desarrollo PRODARP II, Centro Nacional de Tecnología

Agropecuaria y Forestal (CENTA) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG),

además de libros, folletos, tesis, Internet y periódicos.

2. Ambito o Alcance de la Investigación Para llevar a cabo la investigación, se encuestó a todos los agricultores de hortalizas

orgánicas del bajo Lempa, en el municipio de Tecoluca, Departamento de San

Vicente.

3. Determinación del Universo o Población El universo de la investigación lo conforman veinticinco agricultores de hortalizas

orgánicas ubicados en el bajo Lempa, municipio de Tecoluca, en el Departamento de

San Vicente.

El número de agricultores de hortalizas orgánicas, fue proporcionado por la Alcaldía

Municipal de Tecoluca y el Programa de La Unión Europea (San Vicente

Productivo). Por lo tanto no se utilizó ningún método de muestreo, sino un censo, el

cual emplea todos los elementos disponibles de la población.

4. Diseño de Herramientas de Investigación. Para la obtención de la información se diseñó un cuestionario debidamente

estructurado, tomando en cuenta los aspectos más importantes que se quieren

conocer de los agricultores de hortalizas orgánicas ubicados en el Bajo Lempa, en

el Departamento de San Vicente. Se utilizaron preguntas abiertas, cerradas,

dicotómicas, de filtro y de opción múltiple. (Ver anexo 1).

El cuestionario está dividido en cuatro partes, de la siguiente forma:

a) Solicitud de Colaboración:

En esta parte el encuestador se identifica como estudiante de la universidad

Francisco Gavidia, luego el motivo de la encuesta y para concluir con un

agradecimiento, para con los sujetos de estudio por el tiempo que nos brindará en

su colaboración.

b) Datos de Clasificación:

Esta parte sirvió a los investigadores para colocar a los sujetos de estudio en

categorías previamente establecidas, ubicándolos si usan sistema de riego, el

número de hortalizas orgánicas que cultivan, y los años de trabajar en la agricultura

orgánica.

c) Cuerpo del Cuestionario:

Aquí se harán preguntas más específicas sobre el tema a investigar, como por

ejemplo: ¿cuál de las hortalizas que cultiva tiene mayor rentabilidad?, ¿cuál es el

principal obstáculo que enfrenta para vender sus hortalizas?, entre otras.

d) Datos de Identificación:

Es la parte del cuestionario donde se refleja que el equipo ha recopilado la

información y comprende: nombre del entrevistador, firma del entrevistado, fecha,

hora, lugar y observaciones.

5. Prueba Piloto El cuestionario se sometió a un proceso de validación para su confiabilidad y validez,

utilizando una prueba piloto, que se aplicó a seis agricultores, de la cual no se

obtuvo ninguna modificación, por lo que se consideró parte del censo.

6. Administración de Encuestas El número de encuestas administradas es de 25, las cuales forman el total del

universo o población estudiada.

7. Presentación de la Información La información que se obtuvo de dichas encuestas, se tabuló en una matriz vaciado

de datos y se clasificó para su respectivo análisis y elaborar conclusiones y

recomendaciones de acuerdo a los objetivos de la investigación. Dicha información

se presenta en gráficas de pastel, lo que permitirá apreciar la proporción de cada una

de las respuestas del cuestionario estructurado.

8. Tabulación y Análisis de datos. 1- ¿Cuáles son las hortalizas orgánicas que cultiva en la actualidad? OBJETIVO: Conocer cuales son las principales hortalizas orgánicas que se cultivan en la zona.

DATOS DE CLASIFICACION

UTILIZA SISTEMA DE RIEGO NO UTILIZA SISTEMA DE RIEGO

De 1 a 3 clases de hortalizas 4 o más clases de hortalizas De 1 a 3 clases de hortalizas 4 o más clases de hortalizas

ALTERNATIVAS 1 a -2 años 2 a -4 años

4 años o más 1 a -2 años 2 a -4 años



4 años o más

FR %

a) Tomate 1 1 8 2 1 1 1 15 19 b) Chile dulce 1 1 10 2 1 1 1 2 19 24 c) Pipián 1 6 2 1 2 2 14 18 d) Ayote 5 2 1 2 10 13 e) Güisquil 2 1 1 4 5 f) Otro 1 2 6 2 1 4 16 21

TOTALES 3 5 37 11 0 0 2 4 4 12 0 0 78 100

Nota: El total de la frecuencia es mayor al número de encuestados, debido a que seleccionaron más de una alternativa.

ANALISIS:

Del total de sujetos de análisis el 24% respondió que el chile dulce es la hortaliza de mayor cultivo, el 21% cultiva otro tipo de hortalizas, como pepino, chile jalapeño, repollo, y loroco en su mayoría; el 19% cultiva tomate, el 18% respondio que el pipián, el 13% el ayote y un 5% el güisquil.

GRAFICO 1

19%

24%

18%

13%

5%

21%a) Tomateb) Chile dulcec) Pipiánd) Ayotee) Güisquilf) Otro

2- ¿Cuál de las hortalizas orgánicas que usted cultiva tiene mayor rentabilidad?

OBJETIVO:

Determinar cuales son las hortalizas orgánicas que generan mayor rentabilidad a los agricultores.




ALTERNATIVAS 1 a -2 años 2 a -4 años 4 años o

más 1 a -2 años 2 a -4 años 4 años o



más

FR %

a) Tomate 5 2 2 1 10 26 b) Chile dulce 1 1 9 2 1 1 15 39 c) Pipián 1 1 1 3 8 d) Ayote 1 1 3 e) Güisquil 1 1 2 5 f) Otros 1 1 1 4 7 18

TOTALES 2 2 18 4 0 0 1 2 3 6 0 0 38 100

Nota: El total de la frecuencia es mayor al número de encuestados, debido a que seleccionaron más de una alternativa

ANALISIS:

El 39% de los encuestados respondió que el chile dulce es la hortaliza más rentable, 26% dijo que el tomate, 18% mencionó otros, tales como: repollo, pepino, berenjena y loroco, el 8% respondió que el pipián, el 5% el güisquil y un 3% el ayote.

GRAFICO 2

26%

8%

3%

5%

18%

39%

a) Tomateb) Chile dulcec) Pipiánd) Ayotee) Güisquilf) Otros

3- ¿Cuántas cosechas obtiene al año? OBJETIVO: Conocer el número de cosechas que se obtienen al año




ALTERNATIVAS 1 a -2 años 2 a -4 años 4 años o más 1 a -2 años 2 a -4 años 4 años o



más

FR %

a) 1 cosecha 1 2 2 1 6 24 b) 2 cosechas 5 1 1 7 28 c) 3 cosechas 2 1 5 1 1 1 11 44 d) 4 cosechas 1 1 4

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

Del total de personas encuestadas el 44% respondió que obtienen 3 cosechas al año, el 28% cosecha 2 veces al año, el 24% una sola cosecha al año, y un 4% dijo que 4 cosechas al año.

GRAFICO 3

24%

28%

44%

4%

a) 1 cosechab) 2 cosechasc) 3 cosechasd) 4 cosechas

4- ¿Sus hortalizas orgánicas tienen una marca que las identifique en el mercado? OBJETIVO:

Conocer si las hortalizas orgánicas que se cultivan en la zona poseen alguna marca que las identifique.




ALTERNATIVAS 1 a- 2 años 2 a -4 años 4 años o más 1 a- 2 años 2 a -4 años 4 años o

más 1 a- 2 años 2 a -4 años 4 años o

más 1 a- 2 años 2 a -4 años 4 años o más

FR %

a) Si 2 1 3 12 b) No 2 2 10 1 1 2 2 2 22 88

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

El 88% del total de agricultores encuestados respondió que sus productos no tienen una marca que los identifique en el mercado, y el 12% dijo que sí poseen una marca que los identifica.

GRAFICO 4

12%

88%

a) Sib) No

5- ¿Tienen sus productos una identificación como hortalizas orgánicas? OBJETIVO: Conocer si los productos tienen algún tipo de identificación como hortalizas orgánicas.







más

FR %

a) Si 2 2 8 b) No 2 2 12 1 2 2 2 23 92

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

EL 92% de los sujetos de análisis respondió que sus productos no tienen identificación como hortalizas orgánicas, y el 8% respondió que si tienen algún tipo de identificación.

GRAFICO 5

8%

92%

a) Sib) No

6- ¿Cómo considera el precio de sus hortalizas orgánicas con el de las tradicionales?

OBJETIVO:

Identificar el nivel de precios de las hortalizas orgánicas en relación a las tradicionales.




ALTERNATIVAS 1 a- 2 años 2 a -4 años 4 años o




más

FR %

a) Alto 1 1 2 8 b) Competitivo 1 2 1 2 6 24 c) Bajo 1 2 9 2 2 1 17 68

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

Del total de agricultores encuestados el 68% respondió que el nivel de precios de las hortalizas orgánicas es bajo en comparación al precio de las hortalizas tradicionales, el 24% respondió que el nivel de precios es competitivo, y el 8% contesto que el precio es alto.

GRAFICO 6

8%

24%

68%

a) Altob) Competitivoc) Bajo

7- ¿En qué departamentos comercializa sus hortalizas? OBJETIVO: Conocer los departamentos en donde se comercializan las hortalizas orgánicas.







más

FR %

a) San Vicente 1 10 2 1 2 1 17 34

b) Usulután 3 1 1 5 10

c) La Paz 1 1 4 1 1 1 9 18

d) San Salvador 1 9 2 1 1 14 28

e) Otros 1 2 2 5 10

TOTALES 2 3 26 8 0 0 2 3 4 2 0 0 50 100


ANALISIS: El 34% de los encuestados comercializa sus hortalizas orgánicas en San Vicente, el 28% las vende en San Salvador, el 18% las vende en La Paz, el 10% las vende en Usulután y el 10% manifestó que otros.

GRAFICO 7

34%

10%18%

28%

10%

a) San Vicenteb) Usulutánc) La Pazd) San Salvadore) Otros

8- ¿A quienes les vende usted sus hortalizas? OBJETIVO: Identificar cuales son los mercados donde se vende las hortalizas orgánicas?







más

FR %

a) Consumidores 1 10 2 1 2 1 2 19 41 b) Supermercados 2 2 1 1 6 13 c) Mayoristas 1 2 7 1 1 1 13 28

d) Puestos de mercado 3 2 1 1 7 15

e) Otros 1 1 1 2

TOTALES 3 2 23 7 0 0 4 3 3 2 0 0 46 100


ANALISIS:

El 41% de los agricultores respondió que vende sus hortalizas orgánicas a los consumidores, el 28% las comercializa por medio de los intermediarios, el 15% las vende directamente a los puestos de mercados, el 13% se las vende a los supermercados, y el 2% las comercializa por medio de otros medios.

GRAFICO 8

13%

28%

15%2%

41%

a) Consumidores

b) Supermercados

c) Mayoristas

d) Puestos demercadoe) Otros

9- ¿Cuál es el principal obstáculo que enfrenta usted al momento de vender sus hortalizas? OBJETIVO: Conocer los obstáculos que los agricultores enfrentan para vender sus hortalizas orgánicas.







más

FR %

a) Precio de mercado 2 1 8 2 1 1 1 16 36 b) Presentación de sus productos 2 1 6 1 10 23

c) Calidad de sus productos 1 1 2 5

d) Compradores exigentes 4 1 1 6 14

e) Competencia 1 4 1 2 1 1 10 23

TOTALES 4 3 23 4 0 0 3 3 2 2 0 0 44 100


ANALISIS:

El 36% de los sujetos de análisis respondieron que el principal obstáculo que enfrentan al momento de vender sus hortalizas es el precio de mercado, un 23% respondió que se debía a la presentación de sus productos, el otro 23% contestó que era la competencia, un 14% manifestó que eran los compradores exigentes y el 5% que era la calidad de sus productos.

GRAFICO 9

5%

14%

23%

23%

36%

a) Precio de mercado

b) Presentación de sus productos

c) Calidad de sus productos

d) Compradores exigentes

e) Competencia

10- ¿Por qué cree Usted que los consumidores prefieren las hortalizas orgánicas?

OBJETIVO:

Conocer la opinión de los agricultores en cuanto a la preferencia de los consumidores por las hortalizas orgánicas.







más

FR %

a) Menos contaminación 1 4 1 1 7 25

b) Más saludables 1 7 1 1 1 11 39 c) No tienen químicos 1 1 1 3 11

d) Aùn no hay diferencia entre los productos 1 1 1 3 11

e) Mejor calidad 3 3 11 f) Sin opinión 1 1 4

TOTALES 2 2 15 2 0 0 1 2 2 2 0 0 28 100


ANALISIS:

El 39% de los agricultores encuestados respondió que los consumidores preferían las hortalizas orgánicas por que son más saludables, el 25% respondió por que producen menos contaminación, un 11% por ser productos de mejor calidad, otro 11% por tener menos químicos en el proceso de producción, un 11% más respondió que no tenían ninguna preferencia específica por que aún no hay diferenica entre las hortalizas orgánicas y las tradicionales y un 4% manifestó sin opinión.

GRAFICO 10

25%

11%

11%

11% 4%

39%

a) Menos contaminación

b) Más saludables

c) No tienen químicos

d) Aùn no hay diferenciaentre los productose) Mejor calidad

f) Sin opinión

11- ¿ De qué forma comunica la existencia de sus productos al mercado local? OBJETIVO: Verificar si emplea algùn medio de comunicaciòn para dar a conocer sus productos al mercado

DATOS DE

CLASIFICACION UTILIZA SISTEMA DE RIEGO NO UTILIZA SISTEMA DE RIEGO





más

FR %

a) Venta Personal 2 2 12 2 1 2 2 2 25 100 b) Radio c) Afiches d) Hojas Volantes e) Otros

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

El 100% de los agricultores encuestados respondieron que el único medio para dar a conocer o comunicar de sus productos es la venta personal.

GRAFICO 11

100%

0%

0%

0%

0%

a) Venta Personalb) Radioc) Afichesd) Hojas Volantese) Otros

12- ¿Pertenece usted a alguna sociedad de agrícultores de hortalizas orgánicas?

OBJETIVO:

Determinar la capacidad de asociatividad de los agrícultores de hortalizas orgánicas








más

FR %

a) Si 1 8 1 1 1 1 1 14 56 b) No 1 2 4 1 1 1 1 11 44

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

El 56% de los encuestados respondieron sí pertenecer a una sociedad de agricultores de hortalizas orgánicas, y el 44% constestó no pertenecer a ninguna sociedad de agricultores.

GRAFICO 12

56%

44%a) Si

b) No

13- ¿Cuenta con asistencia técnica para el cultivo de hortalizas orgánicas?

OBJETIVO: Determinar si existe algún tipo de apoyo técnico por parte de las entidades privadas y públicas








más

FR %

a) Si 2 7 2 1 1 2 15 60 PRODARP II CENTA CORDES b) No 2 5 2 1 10 40

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

El 60% de los sujetos de análisis respondierón que si cuentan con asistencia técnica y el 40% manifestó que no.

GRAFICO 13

60%

40%

a) Sib) No

14- ¿Últimamente ha utilizado nuevos insumos o productos orgánicos en su proceso de cultivo? OBJETIVO: Conocer los insumos nuevos que están utilizando para sus cultivos




ALTERNATIVAS 1 a- 2 años 2 a -4 años

4 años o más 1 a- 2 años

2 a -4 años

4 años o más

1 a- 2 años

2 a -4 años

4 años o más

1 a- 2 años

2 a -4 años

4 años o más

FR %

a) Si 2 2 9 2 1 2 1 2 21 84 Abonos Insecticidas Semillas b) No 3 1 4 16

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

El 84 % de los agricultores encuestados manifestó que sí utilizan nuevos insumos orgánicos en sus procesos de producción, y el 16% contesto que no están utilizando los nuevos insumos

GRAFICO 14

84%

16%

a) Sib) No

15- ¿Conoce usted de alguna feria exclusiva de productos orgánicos? OBJETIVO: Determinar si se realizan ferias exclusivas para los productos orgánicos







más

FR %

a) Si 2 2 1 1 6 24 Zapotitán b) No 2 2 10 1 2 1 1 19 76

TOTALES 2 2 12 2 1 2 2 2 25 100

ANALISIS:

El 76% de los sujetos de análisis manifestó no conocer ninguna feria exclusiva de productos orgánicos y el 24% manifestó que sí.

GRAFICO 15

24%

76%

a) Sib) No

16- ¿Conoce usted otras zonas del país donde se cultive hortalizas orgánicas? OBJETIVO:

Identificar si los agricultores conocen que otras zonas del país cultivan hortalizas orgánicas







más

FR %

a) Si 1 1 3 2 1 2 1 2 13 52 Chalatenango Sonsonate Zapotitán b) No 1 1 9 1 12 48

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

El 52% de encuestados respondió que si tienen conocimiento de otras zonas del país donde se cultivan hortalizas orgánicas tales como Chalatenango, Sonsonate, y Zapotitán; el 48% restante contestó que no.

GRAFICO 16

52%

48%a) Sib) No

17- ¿Está enterado usted de la existencia de la corriente mercadológica conocida como "Marketing de Oro"? OBJETIVO: Identificar si tienen conocimiento acerca del marketing de oro







más

FR %

a) Si 0 0 b) No 2 2 12 2 1 2 2 2 25 100

TOTALES 2 2 12 2 1 2 2 2 25 100

ANALISIS:

El 100% de los agricultores encuestados, respondieron no tener conocimiento de la corriente mercadológica Marketing de Oro.

GRAFICO 17

0%

100%

a) Sib) No

18- ¿Aplica actualmente algún sistema de Marketing de oro en la comercialización de sus productos?

OBJETIVO:

Determinar si están aplicando algún sistema de marketing para comercializar sus productos.








más

FR %

a) Si b) No

TOTALES 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Nota: No respondieron porqué según la estructura del cuestionario, si en la pregunta # 17 respondían que no, los refería hasta la pregunta # 19 ANALISIS:

Esta pregunta no la contestaron porque la pregunta 17, les refería hasta la pregunta 19, si su respuesta era No.

GRAFICO 18

19- ¿Utilizaría en su negocio un sistema de marketing de oro sobre biocomercio sostenible? OBJETIVO:

Conocer si los agricultores estarían dispuestos a utilizar un nuevo sistema de marketing







más

FR %

a) Si 2 1 11 2 1 2 2 2 23 92 b) No 1 1 2 8

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

Del total de sujetos de análisis el 92% manifestó que estaría dispuesto a utilizar en su negocio un sistema de marketing de oro sobre biocomercio sostenible ya que esto le ayudaría a mejorar sus ventas, a obtener mejor rentabilidad y reducir la contaminación al medio ambiente, y el 8% restante respondió que no le es de su interés.

GRAFICO 19

92%

8%

a) Sib) No

20- ¿Estaría dispuesto a recibir capacitación en lo referente al marketing de oro? OBJETIVO: Identificar la disponibilidad de capacitarse para ser más competitivos en la comercialización de sus productos







más

FR %

a) Si 1 2 12 2 1 2 2 2 24 96 b) No 1 1 4

TOTALES 2 2 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 25 100

ANALISIS:

El 96% de las personas entrevistadas expreso que si estarían dispuestos a recibir capacitación sobre marketing de oro, porque sería una nueva oportunidad de mejorar su producción e incrementarían sus ventas, y solo un 4% manifestó no estar dispuestos.

GRAFICO 20

96%

4%

a) Sib) No

21- ¿Qué sugerencias daría usted a los productores de hortalizas orgánicas del Bajo Lempa, a fin de ser más competitivos en el mercado salvadoreño? OBJETIVO: Conocer la visión de los agricultores en relación a la producción de hortalizas orgánicas








más

FR %

Utilizar nuevos métodos 2 1 1 4 15

Cambiar la mentalidad de cultivo 1 1 2 8

Ser constantes 1 1 2 8 Estar mejor informados 1 1 1 3 12 Probar nuevos mercados 1 1 1 3 12 Ninguna 1 8 1 2 12 46

TOTALES 2 3 12 2 0 0 1 2 2 2 0 0 26 100


ANALISIS:

El 46% de los agricultores encuestados no respondió la pregunta, el 15% contestó utilizar nuevos métodos, el 12% respondió estar mejor informados, el otro 12% contestó probar nuevos mercados, un 8% contestó cambiar la mentalidad de cultivo, y un 8% respondió ser constantes.

GRAFICO 21

15%

8%

8%

12%

12%

46% Utilizar nuevos métodosCambiar la mentalidad de cultivoSer constantesEstar mejor informadosProbar nuevos mercadosNinguna

E. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 1. Conclusiones.

En base a la información arrojada en el vaciado de datos se concluye:

El 100% de agricultores de hortalizas orgánicas del Bajo Lempa, del

Departamento de San Vicente no tienen conocimiento sobre la corriente

mercadológica conocida como marketing de oro, por lo tanto no hay ningún

tipo de aplicación de este sistema en la comercialización de sus productos,

más sin embargo el 92% estaría dispuesto a aplicar dicho sistema a fin de ser

más competitivos en el mercado hortícola.

Las hortalizas orgánicas de mayor cultivo en la actualidad, son el chile dulce

con un 24%, el tomate con un 19% y otras hortalizas como ayote, loroco y

repollo con un 21%. Teniendo mayor rentabilidad el chile dulce con un 39% y

el tomate con un 26%, de los cuales se obtienen de tres a cuatro cosechas al

año.

Se determinó que el 88% de las hortalizas orgánicas que actualmente se

comercializan en el mercado, no cuentan con ninguna marca o etiqueta y

mucho menos con una identificación orgánica que las diferencie de las

hortalizas tradicionales.

También se determinó que el 100% de los agricultores de hortalizas

orgánicas, utilizan la venta personal como único medio para dar a conocer

sus hortalizas.

Dentro de los principales problemas que enfrentan los agricultores para la

comercialización de las hortalizas orgánicas, es el bajo nivel de precios en el

mercado de acuerdo a un 68%, debido al control que ejercen los

intermediarios y los importadores, y la presentación de sus productos en un

23%, ya que no poseen ningún tipo de empaque, que les permita ser

atractivos ante los consumidores.

Las hortalizas orgánicas representan un mercado potencial, ya que en base a

la opinión de los productores, los consumidores tienen preferencia hacia ellos

porque los consideran productos más saludables en un 39%, y en un 25%

porque producen menos contaminación al medio ambiente.

El nivel de asociación de los agricultores de hortalizas orgánicas es buena,

con un 56% ya que han conformado una pequeña asociación en donde

buscan orientarse a mejores oportunidades para la producción y

comercialización de sus productos, sin embargo no cuentan con una

estructura formal.

El 76% de los encuestados manifestó que en la actualidad no conocen de

alguna feria exclusiva para hortalizas orgánicas.

2. Recomendaciones.

De lo concluido anteriormente se recomienda lo siguiente:

Diseñar un Sistema de Marketing de Oro Sostenible, que permita mejorar la

competitividad de los agricultores de hortalizas orgánicas del Bajo Lempa en

el Departamento de San Vicente.

Diseñar estrategias de mercado que estén orientadas a impulsar los

principales productos de mayor rentabilidad y cultivo de la zona.

Se recomienda la elaboración de una ecomarca y una ecoetiqueta que permita

la identificación y diferenciación como hortaliza orgánica dentro del sector

hortícola del mercado nacional.

Desarrollar una serie de estrategias de marketing mix de oro que permita

aumentar la comercialización de las hortalizas a través de otros medios de

comunicación y promoción.

Una de las alternativas para hacer frente a las importaciones de hortalizas y

que los productores nacionales sean más competitivos, es la programación de

áreas de siembra y el escalonamiento de la producción, en función de la

demanda de mercado y debe aprovecharse al máximo la infraestructura de

riego a fin de mantener una producción constante de hortalizas que permita un

abastecimiento continuo a los mercados.

Elaborar estrategias de conservación ambiental, de manera que incentive a

otros agricultores a cambiar su sistema de cultivo tradicional por la agricultura

orgánica y potencializar de esta manera el sector.

Para lograr un nivel competitivo en el mercado de hortalizas orgánicas, se

recomienda buscar esquemas de negociación colectiva desde el inicio de la

operación procurando que todos los agricultores aporten de manera precisa la

parte que les corresponde.

Elaborar proyectos demostrativos que incluyan ferias, exposiciones y

concursos de hortalizas orgánicas en la cual participen todos los productores

de éste sector, aplicando el Biocomercio Sostenible.

CAPITULO III INVESTIGACIÓN DE CAMPO SOBRE EL DISEÑO DE...

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