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7/25/2019 Borrador Del Manual

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COOPERATIVA AGRARIA DE SERVICIOS CACAO FINO -

AGROBOSQUE

GUIA PARA EL CULTIVO DE BIOHUERTO ESCOLAR Y

FAMILIAR


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I. CONCEPTOS BSICOSII.

III. 1.1.- Qu es uB!"#ue$%"&

IV. Es un espacio de terrenodonde podemos cultivarplantas alimenticias,medicinales, aromticas yfrutas etc. En formaorgnica (libres deproductos qumicos) cuyon es abastecer dealimentos sanos para elconsumo familiar, escolar yla venta de los excedentes.

Permite aprovecar unespacio reducido producirdiferentes tipos de frutas,ortali!as y leguminosas.

Permite diversicar la dieta

alimentaria de las familias. "enera una cultura de

entrenamiento de unacostumbre que se apracticado de siempre deproducir propios alimentos.

#on un uerto de unoscincuenta metros cuadradoses ms que suciente paraempe!ar$ pero si esfundamental emplearm%todos biol&gicos paraconseguir un medio rico ycon diversidad de vida,clave en el control yeliminaci&n de plagas yenfermedades

V.VI. 1.'.- Qu s" ()s

H"$%)(!*)s&

VII. 'os alimentos denominadosortali!as o verduras (otos* a +) incluyen algunasfrutas (por eemplo, tomatesy calaba!as), oas

(amaranto y repollo), races(!anaorias y nabo) einclusive tallos (apio) y-ores (coli-or). ucas delas plantas de las que setoman estas partescomestibles no tienenrelaci&n botnica entre s./in embargo, ortali!a es unvocablo 0til en nutrici&n yen terminologa dom%stica.

VIII. 'as ortali!as son unconunto de plantascultivadas generalmente enuertos, que se consumencomo alimento, ya sea deforma cruda o cocida.

I+. /e agrupan de la siguientemanera1

+. T)(("s, apio, esprrago,

poro, etc.+I. H")s, espinaca, acelga,

col, lecuga, etc.

+II. F("$es,coli-or, br&coli.

+III. F$u%"s, !apallo, tomate,calaba!a, berenena,pepino, palta, arveas yabas frescas.

+IV. H!e$)s, uacatay,culantro, ierba buena,paico, pereil, etc.

+V. Tu$/u("s 0 $)/es,olluco, oca, !anaoria, nabo,rabanitos.

+VI. IMPORTANCIA DE LOSBIOHUERTOS

+VII. 'a promoci&n de biouertosfamiliares, es una actividad

que puede practicar lafamilia para complementar

su alimentaci&n conortali!as indispensablespara su organismo por serfuentes de vitaminas,protenas y minerales. (Em1!anaoria, tomate,espinaca, etc.).


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+VIII. El consumo de ortali!as esimportante para nuestrasalud, en especial para elsano desarrollo ycrecimiento de las ni2as y

ni2os menores, previniendoenfermedades como laanemia y desnutrici&ncr&nica.

+I+.

++.

++I.

++II.

++III.

++IV. CRITERIOS PARA LAIMPLEMENTACION DE UNBIOHUERTO

++V.++VI. 2.1.- Te$$e"

++VII. 'as ortali!as necesitansuelos ricos (nutrientes) con

abundante materiaorgnica, buen drenae yuna buena textura yestructura.

++VIII. 2.'.- A3u)

++I+. E' agua para el uso delriego y lavado de lasortali!as debe reunir lassiguientes condiciones.

3 Poseer una temperaturaaproximadamente igual a ladel medio ambiente.

3 4o debe contener sustanciast&xicas en soluci&n, ni salesen disoluci&n.

3 Evitar usar aguas de residuosindustriales y mineros.

+++. 2.4.- C(!5)

+++I. 'a mayora de las ortali!asse adaptan a climas, declidos a templados. 5nte lapresencia de eladas ygrani!adas en la sierra,optamos por cubrir losalmcigos y la producci&nen campo denitivo conplsticos, costales usados opaa existente en la !ona.

P$e6e/!7 8ee9e$5e8)8es: 0

C"su5"F)5!(!)$

Cu(%!6" 8eH"$%)(!*)s e


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+++II.

+++III. Producci&n aislada de tomate itotoldos paraproducci&n de biouertos

+++IV. 2.2.- M)%e$!)O$3;!/)

+++V. Est constituida por losresiduos vegetalesdescompuestos, esti%rcol deanimales y restos orgnicosde cocinas. 'a materiaorgnica contribuye connutrientes a los cultivos,meora la retenci&n deumedad, meora la texturay la estructura del suelo e

incrementa la -oramicrobiana.

+++VI. 2.


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una proporci&n distinta denitr&geno, f&sforo o potasio.

3 8ortali!as 6a! 9:6equierenprincipalmente de laabsorci&n de potasio

3 8ortali!as 8oa 9:6equieren muconitr&geno paradesarrollar oasgrandes y sanas

3 8ortali!as ruto 9:;an a necesitar unacantidad mayor def&sforo para estarbien sabrosas

3 8ortali!as lor 9:#omo las ortali!asfruto, necesitanmuco f&sforo para-orecer sanas

+LI.

+LII. 5 partir de esto, podemosdeducir que si cada a2oplantamos el mismo tipo deortali!a en el mismo lugar,el suelo ir perdiendo unagran cantidad de nutrientesdel mismo tipo, creando undesequilibrio de nutrientesque disminuir la salud denuestras plantas y sernms vulnerables anteposibles plagas yenfermedades. 6ecordarque una planta que est%equilibrada (buena tierra,buena agua y buen sol),difcilmente enfermar oalbergar una plaga.

+LIII.

+LIV. C75" R"%)5"s&

3


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3 5provecamos meor los alimentos(nutrientes) existentes en elsuelo.

3 =enemos un mayor control de lasplagas y enfermedades.

3 #ontrolaremos meor las plantasque no pertenecen a la ortali!asembrada.

+LVI.

+LVII. 'os principios bsicos de larotaci&n de cultivos son1

+LVIII. >. 8acer una lista de lostipos de cultivos ortcolas ycantidad que quieres tener en

una estaci&n anual.+LI+. ?. 5grupa las plantas untaspor su familia botnica,cucurbitceas, solanceas, etc.

L. @.


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lluvias, as como animales(gallinas, vacas, etc.).

LI+.

L+. [email protected] U!/)/!7 8e()(5;/!3" 0 8e( #ue$%"

L+I. U!/)/!7 8e( )(5;/!3".-'a ubicaci&n del almcigo esde suma importancia paraproteger a las peque2as

plntulas del golpe directodel sol.


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L+V.

3 Protegidos contra la

accin del viento3

3 Evitar sombras derboles o casa

cercana3 'os almcigos,

generalmente, seacen en bandas *metros de largo ymximo >.C metrosde anco. Estopermite manearmeor el almcigo yque el sustrato degerminaci&n sea de>C cm.

3

3

3 'as camas debenestar separadas unasde otras por un

peque2o senderillo opasillo de C cm. deanco.


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3

3 [email protected] S!s%e5) 8es!e5$)

3 =enemos lossiguientes1

3 3 A )5"s ()8"s8e( su$/".- 'outili!amos enortali!as como la!anao9 ria,betarraga, cebolla,etc.

3 3 A u s"(" ()8"8e( su$/".- Es elms utili!ado y se

usa en plantas dedesarrollo intermedioy de medianadensidad$ poreemplo la col.

3 Su$/"s5e((!*"s.- /on muyutili!ados en especiesde gran desarrollocomo los !apallos y

en algunasleguminosas comopallares, arveas, a,etc.

3 /istema de siembrade ortali!as en surco

3 D> 5 ambos ladosdel surco1

3

3 D? 5 un solo ladodel surco (#ambio desurco)1

3

3

3

3 .70 m. = surcado universal

3

3

3

3 D@ /urcoselli!os1

3

33 d>

d?33

L+VI. CMO SE REALI A LAPRODUCCIN DE

HORTALI AS&


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3 Podergerminativo bueno

3 3 Porcentae depure!a >CC

3 3 /emillacerticada

3 3 /emillas curadas(libre deenfermedades einsectos)

3 3 Duenaapariencia

3 Procedenciaidenticada

3

3


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. Ae$%u$) 8esu$/"s

3 En lo posible,efectuar eldemarcado de lossurcos de este aoeste para que lasfuturas plantasdispongan de laradiaci&n solardurante todo el da.El marcado de lossurcos se reali!a conla ayuda de uncordel. 'osdistanciamientosentre plantas y surcosdeben ser de acuerdoa la ortali!a que seva a instalar. #adaortali!a tienedistanciamientosdiferentes.

/. S!e5$)

3 'a reali!amosdirectamente en elterreno dondepermanecer astaproducir los frutos

que se van acosecar1 !anaoria,betarraga, arvea,!apallito italiano, etc.

3

3

3

3


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3

, U30"

L+VII.L+VIII. L


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