BOLLOS DE HAMBURGUESA CASEROS PREPARACIÓN
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En un bol, ponemos los huevos, la leche, el azúcar, la levadura y la malta y se mezcla bien. Después añadimos la harina a cucharadas. Después la sal y lo seguimos mezclando. Finalmente, añadimos la mantequilla fría y lo amasa- mos durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos la masa en un recipiente untado con aceite, añadimos la masa, la untamos también con aceite y la cubrimos con papel film. La metemos en la nevera y la dejamos un par de horas. PREPARACIÓN 200 g de harina de fuerza 175 g de harina normal 3 huevos grandes 100 g de mantequilla 75 g de leche entera 40 g de azúcar 10 g de sal 7,5 g de levadura de pan 3,5 g de malta enzimática INGREDIENTES BOLLOS DE HAMBURGUESA CASEROS ACOMPAÑAMIENTO SERVICIOS: 8 personas TIEMPO PREPARACIÓN: 45' DIFICULTAD: Baja Después, la sacamos de la nevera y formamos los bollo. Podemos pesar la masa, unos 80 gramos. Formamos las bolas empujando la masa hacia dentro. Una vez tenemos la bola, la ponemos sobre una bandeja cubierta de papel de horno y presionamos para que quede la forma del bollo. Los colocamos separados a unos dos centímetros unos de otros y en dos, uno, dos, para que quede la forma clásica cuando fermenten. Dejamos fermentar hasta que dupli- quen su tamaño, unas dos horas. Finalmente, los pintamos con huevo batido con leche, al 50% y los mete- mos en el horno, precalentado a 180ºC y lo dejamos entre 15 y 20 minutos. Formamos los bollos. Podemos pesar la masa, unos 80 gramos. Formamos las bolas empu- jando la masa hacia dentro.
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En un bol, ponemos los huevos, la leche, el azúcar, la levadura y la malta y se mezcla bien. Después añadimos la harina a cucharadas. Después la sal y lo seguimos mezclando. Finalmente, añadimos la mantequilla fría y lo amasa-mos durante 25 minutos.
Pasado ese tiempo, ponemos la masa en un recipiente untado con aceite, añadimos la masa, la untamos también con aceite y la cubrimos con papel �lm. La metemos en la nevera y la dejamos un par de horas.
PREPARACIÓN
200 g de harina de fuerza175 g de harina normal3 huevos grandes100 g de mantequilla75 g de leche entera40 g de azúcar10 g de sal7,5 g de levadura de pan3,5 g de malta enzimática
INGREDIENTES
BOLLOS DE HAMBURGUESA CASEROS
ACOMPAÑAMIENTO
SERVICIOS: 8 personas
TIEMPO PREPARACIÓN: 45'
DIFICULTAD: Baja
Después, la sacamos de la nevera y formamos los bollo. Podemos pesar la masa, unos 80 gramos. Formamos las bolas empujando la masa hacia dentro. Una vez tenemos la bola, la ponemos sobre una bandeja cubierta de papel de horno y presionamos para que quede la forma del bollo.
Los colocamos separados a unos dos centímetros unos de otros y en dos, uno, dos, para que quede la forma clásica cuando fermenten. Dejamos fermentar hasta que dupli-quen su tamaño, unas dos horas.
Finalmente, los pintamos con huevo batido con leche, al 50% y los mete-mos en el horno, precalentado a 180ºC y lo dejamos entre 15 y 20 minutos. Formamos los bollos.
Podemos pesar la masa, unos 80 gramos. Formamos las bolas empu-jando la masa hacia dentro.
