Boletín de carne bovina
Transcript of Boletín de carne bovina
Boletiacuten de carne bovina
Diciembre 2021
Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile
Teleacutefono (56- 2) 23973000
Fax (56- 2) 23973111
wwwodepagobcl
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal
Mariacutea Joseacute Irarraacutezaval
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Romina Aguirre Brockway
Informacioacuten a noviembre 2021 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior
Informacioacuten a octubre 2021 para beneficio y produccioacuten
J
Febrero 2021
Informacioacuten a enero 2021 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a febrero 2021 para comercio exterior y precios
Introduccioacuten
Al cierre de este boletiacuten contamos con informacioacuten de produccioacuten de carnes de 10 meses del antildeo 2021 En ella
se indica que la produccioacuten de carne que muestra cifras negativas para la carne bovina con una disminucioacuten
de 6 en el acumulado al mes de octubre En esta especie se ha contraiacutedo 96 la produccioacuten de carne a partir
de novillos pero los pesos promedios de esta categoriacutea son levemente superiores a 2020 La faena de
hembras ha decrecido (35) influenciada por una disminucioacuten en el beneficio de vaquillas en el periacuteodo
enero-octubre (63)
La produccioacuten de carne de aves ha sufrido registran retrocesos en la produccioacuten (29) Cuando analizamos el
comportamiento de las dos especies principales observamos que la produccioacuten de carne de pollo broiler ha
decrecido 31 en el periacuteodo mientras que la de pavo ha aumentado 15 Por su parte la produccioacuten de
carne de cerdos muestra cifras positivas registrando una leve alza de 17 en su produccioacuten con respecto al
mismo periodo del antildeo anterior
Los precios reales de todas las categoriacuteas de bovinos registran alzas durante el periodo enero - noviembre En
el caso del novillo gordo se situacutea en los $2017kg un 332 superior al mismo periodo de 2020 Para el novillo
engorda y terneros las alzas son auacuten mayores las que alcanzan el 407 y 412 respectivamente
Alcanzando el novillo engorda los $1748kg y el ternero los $1786kg
El comercio exterior de carne bovinas mantiene su tendencia a la baja con una contraccioacuten de 296 en las
exportaciones lo que implica que se exportaron 6517 toneladas menos que en el periacuteodo enero-noviembre de
2020 las importaciones siguen un comportamiento distinto creciendo 306 alcanzando las 263743
toneladas Es decir han ingresaron 61810 toneladas maacutes de carne de carne que 2020
El 87 de las exportaciones de carne chilena se destinaron a China con un precio promedio de 4204 USDton
un 119 superior al mismo periodo de 2020Con respecto al origen de las importaciones Paraguay mantiene
su liderazgo alcanzando alrededor del 45 de los enviacuteos a nuestro paiacutes Seguido por Brasil y Argentina con el
36 y 12 respectivamente
En relacioacuten con el comercio exterior de carnes blancas las exportaciones registran leves disminuciones tanto
para las carnes de aves y cerdos Por el contrario las importaciones se observan alzas importantes para
ambas especies alcanzando las 131289 toneladas y 137421 toneladas de carne de cerdo y aves
respectivamente
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - sep 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC noviembre 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - octubre 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Octubre 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - septiembre 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos reales noviembre 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2018 - nov 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2018 - oct 2021 29
Contenido
Ene-oct 2020 Ene-oct 2021
Carne de bovino total 187054 175780 -60 Baja
Carne de vaca 43030 42737 -07 Baja
Carne de novillo 97444 88130 -96 Baja
Carne de cerdo total 481669 489864 17 Alza
Carne de ave total 639886 621085 -29 Baja
Carne de ave broiler 575525 557754 -31 Baja
Carne de pavo 60069 59149 -15 Baja
Precioskilo
Pesos reales de nov 2021 Ene-nov 2020 Ene-nov 2021
Novillo gordo 1514 2017 332 Alza fuerte
Novillo engorda 1242 1748 407 Alza fuerte
Vaca gorda 926 1210 307 Alza fuerte
Ternero 1265 1786 412 Alza fuerte
Ene- nov 2020 Ene - nov 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1931 2861 482 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3674 5308 445 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - nov 2020 Ene - nov 2021
Importaciones
Carne de bovino total 201933 263743 306 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 84524 131289 553 Alza fuerte
Carne de ave 102452 137421 341 Alza fuerte
Hamburguesas 1115 2234 1003 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 22035 15518 -296 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 258871 248734 -39 Baja
Carne de ave 142564 139436 -22 Baja
Hamburguesas 590 935 585 Alza fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de nov 2021
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Octubre- Noviembre 2021
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508
2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532
Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881
Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089
Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666
Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968
Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750
Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754
Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506
-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122
Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159
-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045
2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73
Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126
Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153
Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238
Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137
Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104
Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103
Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68
-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133
Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
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Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Directora y Representante Legal
Mariacutea Joseacute Irarraacutezaval
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Romina Aguirre Brockway
Informacioacuten a noviembre 2021 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior
Informacioacuten a octubre 2021 para beneficio y produccioacuten
J
Febrero 2021
Informacioacuten a enero 2021 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a febrero 2021 para comercio exterior y precios
Introduccioacuten
Al cierre de este boletiacuten contamos con informacioacuten de produccioacuten de carnes de 10 meses del antildeo 2021 En ella
se indica que la produccioacuten de carne que muestra cifras negativas para la carne bovina con una disminucioacuten
de 6 en el acumulado al mes de octubre En esta especie se ha contraiacutedo 96 la produccioacuten de carne a partir
de novillos pero los pesos promedios de esta categoriacutea son levemente superiores a 2020 La faena de
hembras ha decrecido (35) influenciada por una disminucioacuten en el beneficio de vaquillas en el periacuteodo
enero-octubre (63)
La produccioacuten de carne de aves ha sufrido registran retrocesos en la produccioacuten (29) Cuando analizamos el
comportamiento de las dos especies principales observamos que la produccioacuten de carne de pollo broiler ha
decrecido 31 en el periacuteodo mientras que la de pavo ha aumentado 15 Por su parte la produccioacuten de
carne de cerdos muestra cifras positivas registrando una leve alza de 17 en su produccioacuten con respecto al
mismo periodo del antildeo anterior
Los precios reales de todas las categoriacuteas de bovinos registran alzas durante el periodo enero - noviembre En
el caso del novillo gordo se situacutea en los $2017kg un 332 superior al mismo periodo de 2020 Para el novillo
engorda y terneros las alzas son auacuten mayores las que alcanzan el 407 y 412 respectivamente
Alcanzando el novillo engorda los $1748kg y el ternero los $1786kg
El comercio exterior de carne bovinas mantiene su tendencia a la baja con una contraccioacuten de 296 en las
exportaciones lo que implica que se exportaron 6517 toneladas menos que en el periacuteodo enero-noviembre de
2020 las importaciones siguen un comportamiento distinto creciendo 306 alcanzando las 263743
toneladas Es decir han ingresaron 61810 toneladas maacutes de carne de carne que 2020
El 87 de las exportaciones de carne chilena se destinaron a China con un precio promedio de 4204 USDton
un 119 superior al mismo periodo de 2020Con respecto al origen de las importaciones Paraguay mantiene
su liderazgo alcanzando alrededor del 45 de los enviacuteos a nuestro paiacutes Seguido por Brasil y Argentina con el
36 y 12 respectivamente
En relacioacuten con el comercio exterior de carnes blancas las exportaciones registran leves disminuciones tanto
para las carnes de aves y cerdos Por el contrario las importaciones se observan alzas importantes para
ambas especies alcanzando las 131289 toneladas y 137421 toneladas de carne de cerdo y aves
respectivamente
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - sep 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC noviembre 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - octubre 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Octubre 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - septiembre 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos reales noviembre 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2018 - nov 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2018 - oct 2021 29
Contenido
Ene-oct 2020 Ene-oct 2021
Carne de bovino total 187054 175780 -60 Baja
Carne de vaca 43030 42737 -07 Baja
Carne de novillo 97444 88130 -96 Baja
Carne de cerdo total 481669 489864 17 Alza
Carne de ave total 639886 621085 -29 Baja
Carne de ave broiler 575525 557754 -31 Baja
Carne de pavo 60069 59149 -15 Baja
Precioskilo
Pesos reales de nov 2021 Ene-nov 2020 Ene-nov 2021
Novillo gordo 1514 2017 332 Alza fuerte
Novillo engorda 1242 1748 407 Alza fuerte
Vaca gorda 926 1210 307 Alza fuerte
Ternero 1265 1786 412 Alza fuerte
Ene- nov 2020 Ene - nov 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1931 2861 482 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3674 5308 445 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - nov 2020 Ene - nov 2021
Importaciones
Carne de bovino total 201933 263743 306 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 84524 131289 553 Alza fuerte
Carne de ave 102452 137421 341 Alza fuerte
Hamburguesas 1115 2234 1003 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 22035 15518 -296 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 258871 248734 -39 Baja
Carne de ave 142564 139436 -22 Baja
Hamburguesas 590 935 585 Alza fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de nov 2021
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Octubre- Noviembre 2021
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508
2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532
Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881
Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089
Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666
Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968
Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750
Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754
Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506
-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122
Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159
-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045
2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73
Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126
Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153
Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238
Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137
Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104
Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103
Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68
-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133
Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
Febrero 2021
Informacioacuten a enero 2021 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a febrero 2021 para comercio exterior y precios
Introduccioacuten
Al cierre de este boletiacuten contamos con informacioacuten de produccioacuten de carnes de 10 meses del antildeo 2021 En ella
se indica que la produccioacuten de carne que muestra cifras negativas para la carne bovina con una disminucioacuten
de 6 en el acumulado al mes de octubre En esta especie se ha contraiacutedo 96 la produccioacuten de carne a partir
de novillos pero los pesos promedios de esta categoriacutea son levemente superiores a 2020 La faena de
hembras ha decrecido (35) influenciada por una disminucioacuten en el beneficio de vaquillas en el periacuteodo
enero-octubre (63)
La produccioacuten de carne de aves ha sufrido registran retrocesos en la produccioacuten (29) Cuando analizamos el
comportamiento de las dos especies principales observamos que la produccioacuten de carne de pollo broiler ha
decrecido 31 en el periacuteodo mientras que la de pavo ha aumentado 15 Por su parte la produccioacuten de
carne de cerdos muestra cifras positivas registrando una leve alza de 17 en su produccioacuten con respecto al
mismo periodo del antildeo anterior
Los precios reales de todas las categoriacuteas de bovinos registran alzas durante el periodo enero - noviembre En
el caso del novillo gordo se situacutea en los $2017kg un 332 superior al mismo periodo de 2020 Para el novillo
engorda y terneros las alzas son auacuten mayores las que alcanzan el 407 y 412 respectivamente
Alcanzando el novillo engorda los $1748kg y el ternero los $1786kg
El comercio exterior de carne bovinas mantiene su tendencia a la baja con una contraccioacuten de 296 en las
exportaciones lo que implica que se exportaron 6517 toneladas menos que en el periacuteodo enero-noviembre de
2020 las importaciones siguen un comportamiento distinto creciendo 306 alcanzando las 263743
toneladas Es decir han ingresaron 61810 toneladas maacutes de carne de carne que 2020
El 87 de las exportaciones de carne chilena se destinaron a China con un precio promedio de 4204 USDton
un 119 superior al mismo periodo de 2020Con respecto al origen de las importaciones Paraguay mantiene
su liderazgo alcanzando alrededor del 45 de los enviacuteos a nuestro paiacutes Seguido por Brasil y Argentina con el
36 y 12 respectivamente
En relacioacuten con el comercio exterior de carnes blancas las exportaciones registran leves disminuciones tanto
para las carnes de aves y cerdos Por el contrario las importaciones se observan alzas importantes para
ambas especies alcanzando las 131289 toneladas y 137421 toneladas de carne de cerdo y aves
respectivamente
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - sep 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC noviembre 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - octubre 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Octubre 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - septiembre 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos reales noviembre 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2018 - nov 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2018 - oct 2021 29
Contenido
Ene-oct 2020 Ene-oct 2021
Carne de bovino total 187054 175780 -60 Baja
Carne de vaca 43030 42737 -07 Baja
Carne de novillo 97444 88130 -96 Baja
Carne de cerdo total 481669 489864 17 Alza
Carne de ave total 639886 621085 -29 Baja
Carne de ave broiler 575525 557754 -31 Baja
Carne de pavo 60069 59149 -15 Baja
Precioskilo
Pesos reales de nov 2021 Ene-nov 2020 Ene-nov 2021
Novillo gordo 1514 2017 332 Alza fuerte
Novillo engorda 1242 1748 407 Alza fuerte
Vaca gorda 926 1210 307 Alza fuerte
Ternero 1265 1786 412 Alza fuerte
Ene- nov 2020 Ene - nov 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1931 2861 482 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3674 5308 445 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - nov 2020 Ene - nov 2021
Importaciones
Carne de bovino total 201933 263743 306 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 84524 131289 553 Alza fuerte
Carne de ave 102452 137421 341 Alza fuerte
Hamburguesas 1115 2234 1003 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 22035 15518 -296 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 258871 248734 -39 Baja
Carne de ave 142564 139436 -22 Baja
Hamburguesas 590 935 585 Alza fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de nov 2021
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Octubre- Noviembre 2021
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508
2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532
Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881
Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089
Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666
Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968
Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750
Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754
Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506
-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122
Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159
-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045
2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73
Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126
Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153
Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238
Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137
Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104
Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103
Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68
-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133
Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - sep 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC noviembre 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - octubre 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Octubre 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - septiembre 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - noviembre 2021 Pesos reales noviembre 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - nov 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2018 - nov 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2018 - oct 2021 29
Contenido
Ene-oct 2020 Ene-oct 2021
Carne de bovino total 187054 175780 -60 Baja
Carne de vaca 43030 42737 -07 Baja
Carne de novillo 97444 88130 -96 Baja
Carne de cerdo total 481669 489864 17 Alza
Carne de ave total 639886 621085 -29 Baja
Carne de ave broiler 575525 557754 -31 Baja
Carne de pavo 60069 59149 -15 Baja
Precioskilo
Pesos reales de nov 2021 Ene-nov 2020 Ene-nov 2021
Novillo gordo 1514 2017 332 Alza fuerte
Novillo engorda 1242 1748 407 Alza fuerte
Vaca gorda 926 1210 307 Alza fuerte
Ternero 1265 1786 412 Alza fuerte
Ene- nov 2020 Ene - nov 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1931 2861 482 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3674 5308 445 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - nov 2020 Ene - nov 2021
Importaciones
Carne de bovino total 201933 263743 306 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 84524 131289 553 Alza fuerte
Carne de ave 102452 137421 341 Alza fuerte
Hamburguesas 1115 2234 1003 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 22035 15518 -296 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 258871 248734 -39 Baja
Carne de ave 142564 139436 -22 Baja
Hamburguesas 590 935 585 Alza fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de nov 2021
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Octubre- Noviembre 2021
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508
2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532
Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881
Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089
Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666
Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968
Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750
Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754
Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506
-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122
Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159
-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045
2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73
Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126
Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153
Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238
Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137
Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104
Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103
Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68
-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133
Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
Ene-oct 2020 Ene-oct 2021
Carne de bovino total 187054 175780 -60 Baja
Carne de vaca 43030 42737 -07 Baja
Carne de novillo 97444 88130 -96 Baja
Carne de cerdo total 481669 489864 17 Alza
Carne de ave total 639886 621085 -29 Baja
Carne de ave broiler 575525 557754 -31 Baja
Carne de pavo 60069 59149 -15 Baja
Precioskilo
Pesos reales de nov 2021 Ene-nov 2020 Ene-nov 2021
Novillo gordo 1514 2017 332 Alza fuerte
Novillo engorda 1242 1748 407 Alza fuerte
Vaca gorda 926 1210 307 Alza fuerte
Ternero 1265 1786 412 Alza fuerte
Ene- nov 2020 Ene - nov 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1931 2861 482 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3674 5308 445 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - nov 2020 Ene - nov 2021
Importaciones
Carne de bovino total 201933 263743 306 Alza fuerte
Carne de cerdo y despojos 84524 131289 553 Alza fuerte
Carne de ave 102452 137421 341 Alza fuerte
Hamburguesas 1115 2234 1003 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 22035 15518 -296 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 258871 248734 -39 Baja
Carne de ave 142564 139436 -22 Baja
Hamburguesas 590 935 585 Alza fuerte
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de nov 2021
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Octubre- Noviembre 2021
variacioacuten
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508
2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532
Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881
Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089
Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666
Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968
Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750
Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754
Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506
-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122
Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159
-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045
2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73
Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126
Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153
Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238
Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137
Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104
Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103
Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68
-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133
Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-oct 732414 362586 175382 160429 14953 10551 22082 154305 7508
2021 (p) Ene-oct 684727 326431 173487 160076 13411 11335 20526 144523 8425
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532
Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
Marzo 77901 37293 19501 17768 1733 866 2752 16608 881
Abril 68719 32207 14605 13095 1510 718 2115 17985 1089
Mayo 71803 32159 19919 18388 1531 905 2025 15129 1666
Junio 74563 32851 21968 20611 1357 1225 1998 15553 968
Julio 70585 32857 19051 17632 1419 1769 1945 14213 750
Agosto 70871 35169 17685 16265 1420 1722 2064 13477 754
Septiembre 61115 31024 13940 12999 941 1601 2129 11819 602Octubre 54268 26185 14308 13489 819 1027 1615 10627 506
-65 -100 -11 -02 -103 74 -70 -63 122
Variacioacuten mensual () -112 -156 26 38 -130 -359 -241 -101 -159
-207 -196 -180 -149 -486 -262 -309 -247 -114
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene-oct 2021 ene-oct 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045
2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73
Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126
Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153
Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238
Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137
Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104
Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103
Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68
-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133
Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-oct 187054 97444 43030 40235 2795 4132 7388 34014 1045
2021 (p) Ene-oct 175780 88130 42737 40120 2617 4531 6969 32229 1184
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73
Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
Marzo 19880 9969 4813 4472 342 345 943 3683 126
Abril 17343 8600 3589 3296 293 291 719 3991 153
Mayo 18241 8638 4942 4657 285 362 685 3375 238
Junio 18951 8871 5375 5125 250 495 659 3414 137
Julio 18291 8947 4675 4401 274 712 654 3199 104
Agosto 18260 9510 4288 4016 272 685 682 2992 103
Septiembre 15874 8406 3411 3219 192 638 708 2626 85Octubre 14243 7244 3561 3396 165 402 554 2415 68
-60 -96 -07 -03 -64 96 -57 -52 133
Variacioacuten mensual () -103 -138 44 55 -139 -370 -218 -80 -203-181 -157 -165 -143 -455 -250 -287 -230 -81
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten oct 2021 oct 2020 ()
Variacioacuten ene - oct 2021 ene - oct 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo Ene 2018 - oct 2021 (Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Octubre 254 264 244 385 332 222 130
2021 (p) Octubre 262 277 249 391 343 227 135
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo octubre 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo Ene 2018- oct 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
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1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 221 197
2018 760802 210 188
2019 817670 230 196
2020 (p) 874422 237 215
2020 (p) Ene-oct 732414 239 211
2021 (p) Ene-oct 684727 253 211
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213
Febrero 68309 16417 240 14929 219
Marzo 77901 19501 250 16608 213
Abril 68719 14605 213 17985 262
Mayo 71803 19919 277 15129 211
Junio 74563 21968 295 15553 209
Julio 70585 19051 270 14213 201
Agosto 70871 17685 250 13477 190
Septiembre 61115 13940 228 11819 193Octubre 54268 14308 264 10627 196
-207 -180 -247
Variacioacuten mensual () -112 26 -101
-65 -11 -63
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten oct 2021oct 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-oct ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - oct 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - nov 1401 si 1385 1490 1399 1477 1170 1292 1227
2021 Ene - nov 1942 si 1935 2022 1962 2028 1662 1821 1821
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1060 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226
Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
Abril 1706 si 1788 1828 1746 1734 1489 1595 1336
Mayo 1861 si 1870 1922 1907 1927 1530 1756 1428
Junio 1968 si 1829 2021 1982 2092 1612 1857 1514
Julio 2060 si 1973 2112 2091 2097 1814 1975 1831
Agosto 2327 si 2211 2305 2297 2494 2143 2266 2467
Septiembre 2352 si 2265 2386 2323 2479 2172 2246 2692
Octubre 2221 si 2273 2294 2134 2333 1709 2046 2534Noviembre 2010 si 1982 2144 2114 2241 1828 1973 2443
386 si 397 357 402 373 421 409 484
Variacioacuten mensual () -95 si -128 -65 -09 -39 70 -36 -36
Variacioacuten nov 21 nov 20 () 146 si 120 137 173 222 283 199 565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- nov 2021 ene-nov 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1524 1463 1539 1549 1540 1577 1291 1430 1339
2018 1393 1341 1430 1425 1423 1429 1155 1289 1271
2019 1335 si 1322 1387 1364 1373 1095 1232 1192
2020 1529 si 1511 1626 1531 1608 1268 1407 1331
2020 Ene-nov 1513 si 1495 1609 1511 1595 1264 1395 1325
2021 Ene-nov 2017 si 2011 2101 2039 2105 1726 1890 1887
2019 Enero 1298 si 1372 1384 1306 1312 1106 1194 1182
Febrero 1254 si 1403 1351 1334 1250 1025 1136 1122
Marzo 1241 si 1364 1314 1297 1254 939 1119 1051
Abril 1265 si 1312 1343 1311 1315 1000 1110 1073
Mayo 1277 si 1368 1326 1318 1309 1029 1139 1037
Junio 1305 si 1313 1328 1354 1329 1039 1213 1061
Julio 1362 si 1310 1375 1392 1404 1168 1288 1176
Agosto 1396 si 1322 1413 1417 1465 1239 1297 1319
Septiembre 1441 si 1349 1447 1433 1528 1194 1376 1379
Octubre 1463 si 1339 1479 1466 1539 1235 1400 1299
Noviembre 1410 si 1301 1479 1443 1447 1160 1288 1308
Diciembre 1384 si 1188 1487 1380 1410 1068 1299 1371
2020 Enero 1295 si 1233 1395 1331 1334 1011 1190 1241
Febrero 1283 si 1302 1409 1300 1332 1049 1171 1206
Marzo 1287 si 1297 1410 1311 1365 1035 1161 1134
Abril 1262 si 1211 1378 1232 1311 1049 1154 1036
Mayo 1269 si 1288 1375 1255 1296 999 1179 1017
Junio 1375 si 1361 1417 1391 1434 1158 1262 938
Julio 1465 si 1506 1509 1424 1527 1221 1364 1338
Agosto 1683 si 1701 1752 1699 1818 1360 1551 1518
Septiembre 1931 si 1848 2015 1842 2113 1820 1773 1727
Octubre 1930 si 1815 2032 1916 2059 1680 1788 1759
Noviembre 1869 si 1887 2009 1920 1954 1518 1754 1664
Diciembre 1789 si 1771 1904 1846 1852 1400 1629 1478
2021 Enero 1688 si 1846 1882 1782 1671 1383 1532 1431
Febrero 1661 si 1830 1807 1727 1776 1341 1478 1295
Marzo 1698 si 1716 1844 1772 1745 1491 1553 1279
Abril 1791 si 1878 1920 1833 1821 1564 1674 1403
Mayo 1946 si 1956 2011 1995 2016 1600 1837 1494
Junio 2053 si 1908 2109 2068 2183 1682 1937 1580
Julio 2148 si 2057 2202 2180 2186 1891 2059 1909
Agosto 2407 si 2287 2384 2375 2579 2216 2343 2551
Septiembre 2424 si 2334 2458 2394 2555 2238 2314 2774
Octubre 2262 si 2314 2336 2174 2376 1741 2084 2581Noviembre 2110 si 1992 2154 2125 2252 1837 1983 2455
333 si 345 305 349 320 366 355 424
Variacioacuten mensual () -67 si -139 -78 -22 -52 55 -48 -49
Variacioacuten nov 21nov 20 () 129 si 56 72 107 153 210 131 476
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Variacioacuten ene - nov 2021 ene- nov 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de noviembre sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1050
1150
1250
1350
1450
1550
1650
1750
1850
1950
2050
2150
2250
2350
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
2600
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - nov 2021(En pesos reales de nov 2021)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Novillo gordo 1754 1677 1587 1572 1611 1706 1860 1968 2060 2327 2352 2221 2099
Vaca gorda 1031 878 938 917 907 847 966 1136 1313 1418 1451 1488 1446
Vaquilla gorda 1548 1514 1435 1431 1467 1548 1657 1786 1906 2200 2169 2058 1983
Vaca carnaza 750 583 685 605 591 527 573 729 957 918 827 985 991
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
2200
2400
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo nov 2020 - nov 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov
Terneros 1424 1371 1369 1353 1355 1424 1485 1644 1776 2080 2223 2168 2061
Novillo engorda 1407 1310 1334 1296 1349 1428 1518 1655 1828 2064 2094 2094 1859
Vaquilla engorda 1249 1208 1238 1191 1207 1306 1377 1449 1597 1816 1804 1863 1684
Terneras 1294 1230 1261 1233 1230 1292 1374 1496 1682 1966 2072 2002 1892
700
900
1100
1300
1500
1700
1900
2100
2300
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo nov 2020 - nov 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 19417 13469 -306 79039 72939 56619 -224 815 3756 4204 119
Canadaacute 1471 1361 821 -397 6371 5929 3489 -412 5 4356 4250 -24
Espantildea 89 78 131 679 1723 1642 2558 558 37 19527
Estados Unidos 124 99 200 1020 972 791 1839 1325 26 7990 9195 151
Colombia 291 255 309 212 1088 953 1268 331 18 3737 4104 98
Corea del Sur 471 425 376 -115 1636 1468 1265 -138 18 3364
Holanda 2 2 18 8000 95 95 596 5274 09 33111
Reino Unido 20 20 21 50 503 503 419 -167 06 19952
Suiza 3 3 5 667 190 190 322 695 05 63333 64400 17
Cuba 356 322 47 -854 1340 1096 276 -748 04 5872
SUB - TOTAL 23816 21982 15397 -300 92957 85606 68651 -198 988 3894 4459 145
OTROS PAIacuteSES 81 53 121 1283 571 423 818 934 12 7981 6760 -153
TOTAL 23897 22035 15518 -296 93528 86029 69469 -192 100 3904 4477 147
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - nov
2020Ene - nov
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 636 00 3127 2565 00
Espantildea 78 78 142 1627 1627 3609
Reino Unido 11 11 08 306 306 179
Holanda 02 02 12 67 67 502
Grecia 00 00 00 03 03 00
Alemania 00 00 02 00 00 31
Francia 00 00 01 00 00 17
872 726 165 5129 4568 4337
Espantildea 532 532 905 13431 13431 19914
Reino Unido 191 191 201 4729 4729 4012
Alemania 149 149 102 2292 2292 2266
Suiza 26 26 45 1897 1897 3220
Estados Unidos 142 141 54 1485 1468 916
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 101 00 1115 1115 00
Holanda 22 22 163 881 881 5454
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 07 00 82 82 00
Costa Rica 02 02 10 20 20 143
Peruacute 01 01 00 13 13 00
China 00 00 18 00 00 112
Francia 00 00 11 00 00 142
1431 1180 1510 27387 26070 36181
China 147686 134819 113706 517735 469859 450052
Corea del Sur 3488 3167 2729 11128 10086 7983
Canadaacute 2120 1891 1601 7914 6950 6842
Cuba 40 00 10 196 00 70
Nueva Zelanda 61 61 00 84 84 00
Peruacute 02 02 01 50 50 16
Japoacuten 00 00 96 00 00 443
Uruguay 00 00 188 00 00 842
153397 139941 118330 537107 487029 466248
China 61420 58716 20969 269524 256962 116031
Canadaacute 12490 11622 6614 54680 51226 28051
Cuba 3521 3218 458 13208 10958 2685
Colombia 2906 2546 3087 10879 9534 12678
Estados Unidos 1100 849 1948 8232 6444 17476
Corea del Sur 1218 1081 1027 5233 4595 4665
Espantildea 277 172 263 2171 1360 2053
Peruacute 169 145 64 943 840 551
Hong Kong 169 149 208 736 648 911
Costa Rica 04 04 371 50 50 2007
Japoacuten 01 01 136 03 03 628
Alemania 00 00 02 00 00 20
Dinamarca 00 00 28 00 00 166
83274 78503 35173 365659 342619 187921
238974 220350 155178 935282 860286 694687
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - nov2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 3738 3242 28601 27181 34354
Corea del Sur 19 19 00 66 66 00
Costa Rica 00 00 33 00 00 271
3974 3757 3275 28667 27246 34625
Corea del Sur 3561 3362 3553 11565 10935 12662
Japoacuten 1816 1721 1424 9570 9115 7343
Hong Kong 1226 1151 1298 4344 4037 4552
Peruacute 1310 1310 1307 1791 1791 1992
Meacutexico 1069 1049 1049 1524 1501 1826
Nueva Zelanda 34 34 00 80 80 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 8627 8637 28891 27461 28392
Peruacute 2374 2173 3818 7425 6685 13722
Ecuador 1838 1712 2265 7003 6458 9745
Cuba 1628 1411 2946 4580 3952 9554
Senegal 471 471 240 1032 1032 611
Costa Rica 130 130 79 734 734 468
6441 5897 9348 20775 18861 34100
19436 18281 21260 78333 73568 97117
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - nov Ene - nov
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 75693 60157 36282 25061 36094
Tailandia 9381 6941 1583 3847 3124 786
Italia 8225 6421 7814 2891 2340 5284
Francia 5797 4433 1358 1992 1639 709
Meacutexico 4117 3179 6455 1390 1033 4532
Turquiacutea 1827 1827 00 695 695 00
Beacutelgica 749 486 477 230 151 155
Croacia 451 451 220 170 170 78
Ecuador 223 223 00 119 119 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 224 00 87 87 00
Bosnia - Herzegovina 228 228 238 72 72 86
Portugal 197 197 196 57 57 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
Vietnam 00 00 653 00 00 571
India 00 00 869 00 00 331
Brasil 00 00 499 00 00 192
144500 100521 80518 47986 34647 48895
Italia 18758 10504 17115 21881 13083 28041
Brasil 1504 41 6863 1832 41 14503
China 1716 1547 1898 1642 1509 2930
Haitiacute 1050 408 839 1112 391 1436
Reino Unido 877 440 1040 988 579 1813
India 826 604 17 898 566 196
Colombia 232 232 01 843 843 26
Turquiacutea 1449 621 00 839 363 00
Argentina 249 249 24 721 721 85
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 354 00 547 547 00
Corea del Sur 406 406 00 291 291 00
Guatemala 178 178 00 250 250 00
Meacutexico 217 217 00 165 165 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 148 00 00 1930
28611 16012 27950 32560 19508 51036
China 2775 2519 5283 2300 2082 5295
Taiwaacuten 1015 00 1270 805 00 1129
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
Reino Unido 00 00 167 00 00 190
Cameruacuten 00 00 249 00 00 257
4553 3282 7227 3721 2697 7085
177664 119815 115695 84267 56852 107017
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
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n 2
0
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l 20
Ago
20
Sep
20
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0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97436 87869 118898 353 437464 392763 647039 647 427 4470 5442 217
Brasil 87867 79139 94995 200 380856 341814 509092 489 336 4319 5359 241
Argentina 32947 29131 30462 46 188677 167521 210062 254 139 5751 6896 199
Estados Unidos 4730 4170 6682 602 41099 35768 70373 967 46 8577 10532 228
Colombia 167 0 7854 828 0 44986 3 5728
Uruguay 1719 1625 4759 1929 9910 9296 34652 2728 23 7281
SUB - TOTAL 224866 201934 263742 306 1058834 947162 1516644 601 100
OTROS PAIacuteSES 1 1 93 -1 439 -1 0
TOTAL 224867 201935 263835 306 1058833 947601 1516643 601 100 4693 5748 225
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - novPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 921 1652 9185 7487 13192
Paraguay 47 00 192 248 00 1143
1163 921 1844 9433 7487 14336
Paraguay 834751 759430 1013644 3948969 3568534 5784799
Brasil 716425 639776 770944 3247871 2893186 4279316
Argentina 324305 286380 302888 1868349 1656982 2090353
Estados Unidos 33900 30539 33920 309209 273964 428084
Uruguay 15802 14863 44493 93746 87606 332543
Colombia 1670 00 77156 8278 00 441598
1926852 1730988 2243045 9476422 8480272 13356692
Estados Unidos 2405 2219 9201 20840 18988 68651
Italia 00 00 00 00 00 01
Brasil 00 00 24 00 00 118
Argentina 00 00 38 00 00 433
2405 2219 9263 20840 18988 69204
Brasil 162245 151609 178978 560687 524956 811485
Paraguay 139564 119258 175119 425422 359093 684286
Estados Unidos 9883 8018 22046 71752 57242 193807
Argentina 5168 4928 1695 18420 18228 9834
Uruguay 1386 1386 3099 5352 5352 13973
Alemania 00 00 254 00 00 483
Otro 00 00 615 00 00 2888
Colombia 00 00 1388 00 00 8260
Canadaacute 00 00 56 00 00 1034
318246 285200 383248 1081633 964871 1726051
224867 201933 263740 1058833 947162 1516628
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - nov
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
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1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 13204 15125 10851 10251 19969
Canadaacute 3688 3439 4230 2985 2741 4805
Italia 00 00 00 01 01 00
Paraguay 00 00 02 00 00 11
17633 16643 19357 13837 12993 24786
Estados Unidos 586 536 5307 1738 1501 42381
Paraguay 253 253 131 712 712 653
Brasil 236 236 1013 662 662 4784
Canadaacute 00 00 170 00 00 2082
1075 1025 6621 3111 2874 49900
Argentina 3621 3477 8843 21822 20173 54047
Estados Unidos 3012 2413 2847 21305 17486 23082
Brasil 4057 4057 9197 17589 17589 38891
Espantildea 695 617 413 3412 3010 2312
Meacutexico 317 317 00 1469 1469 00
Paraguay 261 261 465 833 833 1699
Taiwaacuten 11 11 00 50 50 00
Alemania 02 02 67 11 11 175
Italia 00 00 23 09 09 249
Peruacute 00 00 22 00 00 198
China 00 00 01 00 00 01
Francia 00 00 00 00 00 04
Uruguay 00 00 463 00 00 2231
Suecia 00 00 00 00 00 22
11976 11155 22342 66501 60631 122909
30684 28823 48321 83449 76498 197595
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - nov
2020Ene - nov
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Meacutexico 305 305 327 722 722 1039
Brasil 387 387 375 677 677 1658
Argentina 00 00 350 00 00 1569
Portugal 00 00 257 00 00 751
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 692 1386 1398 1398 5216
Meacutexico 183 00 307 523 00 1403
Argentina 30 30 00 256 256 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 30 308 931 256 1417
917 722 1693 2329 1654 6633
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- novEne- nov
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 14798 18652 0 0 22858 3419 19367
Total general 538 135 25873 14798 18652 505 80 22858 13451 26313
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - nov Ene - nov
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149 25083 20693 21879 27693 31147 27988 26678 23462
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
tonela
das
Graacutefico 8 Importaciones mensuales de carne bovina Periacuteodo ene 2018- nov 2021 (Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
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1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
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iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var sem ()
1 0 2923 2115 1810 1292 48
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 72348
3 2775 3237 3268 3470 3232 2319 -338
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 1150
5 3847 3330 4659 5102 5089 4511 -95
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 -20
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 98
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 -90
9 3521 2621 3821 4981 4929 5009 134
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -196
11 3272 3573 4071 5064 4872 5681 411
12 3120 2790 4233 4116 3762 5489 -34
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 120
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 -180
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 68
16 3141 3158 4348 3900 2089 6619 229
17 3017 3252 5659 4430 2090 5647 -147
18 3581 2643 4286 3698 1730 6261 109
19 2867 4113 4783 5474 2588 4831 -228
20 2814 4257 3708 4404 3143 5394 116
21 2599 4631 4111 3793 1962 3483 -354
22 3342 4515 2205 6167 3674 5963 712
23 3022 4717 3094 4620 3307 4947 -170
24 2655 4299 3545 5122 3037 5740 160
25 2626 4409 4305 4377 2967 5523 -38
26 3178 4057 4702 4507 3292 4367 -209
27 3552 3961 4040 4424 2793 4659 67
28 3892 4035 4088 5181 2947 6384 370
29 3975 3375 4471 4473 2820 5456 -145
30 2984 3918 4777 5152 4212 6626 214
31 4031 4523 5641 5278 4397 6834 32
32 3871 4491 4849 4942 4527 5720 -163
33 4645 3501 4822 4160 5228 7694 345
34 4139 4748 6882 5620 5347 7118 -75
35 4780 4840 6852 6478 5865 7842 102
36 4546 4204 5113 4702 5644 6431 -180
37 4121 4007 4138 4476 6736 7063 98
38 3702 2752 2025 1473 3294 5560 -213
39 4045 3408 4602 4869 6629 6329 138
40 3793 2718 3702 4104 5121 6595 42
41 3247 3117 2855 5626 5509 6767 26
42 2928 3722 2695 3863 4463 5122 -243
43 2401 3388 3254 2489 6977 6911 349
44 2766 4007 2877 3698 5613 6549 -52
45 120 4015 4948 4411 6421 4830 -263
46 1668 4204 4702 6622 5351 5617 163
47 9523 5053 5469 4565 5951 4603 -180
48 4069 5042 6232 4024 5045 6156 337
49 4969 4190 5260 3726 5896 5940 -35
50 4110 4630 6429 4409 5816 2505 -578
51 5544 6067 5779 4853 6360 6292 1512
52 4933 3939 3260 4198 3763 1048 -833
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 277271
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 20 de diciembre
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
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l 18
Ago
18
Sep
18
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No
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Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
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Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
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No
v 1
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20
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20
Mar 2
0
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20
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Mar 2
1
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n 2
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Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
100110120130140150160170180190200210220230240250260270280290300310
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Dic
20
Ene
21
Feb
21
Mar 2
1
Abr 2
1
May 2
1
Ju
n 2
1
Ju
l 21
Ago
21
Sep
21
Oct 2
1
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2018 - oct 2021
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7141 5805 187 10981 8870 192 8081 6618 181
Abril 6916 5751 168 10607 9013 150 7902 6505 177
Mayo 7018 5669 192 10730 8923 168 7962 6423 193
Junio 7201 5591 224 10874 9047 168 8074 6533 191
Julio 7307 5849 200 11240 9327 170 8287 6713 190
Agosto 7856 6235 206 12156 9675 204 8713 6791 221
Septiembre 8512 6550 231 13628 10233 249 9326 7446 202
Octubre 8493 6594 224 14034 10821 229 9271 7367 205
Noviembre 8142 6832 161 13598 11473 156 9200 7599 174
Promedio ene - nov 2020 6450 5562 138 9706 8800 93 7429 6363 144
Promedio ene - nov 2021 7488 6040 193 11745 9612 182 8444 6803 194
Variacioacuten acumulada 161 86 210 92 137 69
Variacioacuten mensual () -41 36 -31 60 -08 31
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 159 235 306 273 146 156
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 38
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 48
Marzo 6711 6105 90 9845 9334 52 7327 6909 57
Abril 6778 6051 107 10145 9056 107 7362 6935 58
Mayo 6828 5909 135 9892 9043 86 7280 6859 58
Junio 6720 5922 119 10061 9442 61 7372 6947 58
Julio 6829 6186 94 10326 9681 62 7631 7152 63
Agosto 7239 6861 52 11049 10538 46 7989 7556 54
Septiembre 7529 7199 42 11308 10587 59 8494 7946 64
Octubre 7108 7448 -48 11911 11457 38 8286 8031 31
Noviembre 7538 7418 16 12536 11816 57 8496 8117 45
6105 5785 52 9352 8913 47 6862 6611 37
6944 6478 67 10611 9974 60 7676 7287 51
Variacioacuten acumulada 137 120 135 119 119 102
Promedio mensual () 61 -04 53 31 25 11
Variacioacuten nov 2021 nov 2020 () 197 282 283 283 157 202
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
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Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - nov 2020
Promedio ene - nov 2021