Boletiacuten de carne bovina

Febrero 2021

Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile

Teleacutefono (56- 2) 23973000

Fax (56- 2) 23973111

wwwodepagobcl

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile

Director (s) y Representante Legal

Adolfo Ochagavia Vial

Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)

Romina Aguirre Brockway

Informacioacuten a enero 2021 para comercio exterior y precios

Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior

Informacioacuten a diciembre 2020 para beneficio y produccioacuten

Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile

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del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile

Director (s) y Representante Legal

Adolfo Ochagavia Vial

Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)

Romina Aguirre Brockway

Informacioacuten a enero 2021 para comercio exterior y precios

Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior

Informacioacuten a diciembre 2020 para beneficio y produccioacuten

Febrero 2021

Informacioacuten a diciembre 2020 para beneficio y produccioacutenInformacioacuten a enero 2021 para comercio exterior y precios

Introduccioacuten

En el sector de carne bovina el antildeo 2020 concluyoacute con cifras positiva aumentando la produccioacuten 54

respecto al antildeo anterior Con esto se completan tres antildeos consecutivos de crecimiento Esta produccioacuten se

originoacute principalmente a partir de la faena de novillos que en 2020 alcanzoacute 519 de la faena total Por su

parte la faena de hembras (vacas+vaquillas) corresponde al 429 del total de animales faenados dado

principalmente por un crecimiento de la faena de vaquillas que crecioacute 154 El peso promedio de las

canales no tuvo una variacioacuten importante para el 2020 se situoacute en los 2554 kg 148 menos que 2019

En particular las canales de la categoriacutea novillos disminuyeron en promedio un 268 respecto al antildeo

pasado De esta marera se llega a una produccioacuten total de 223363 toneladas de carne bovina en vara con

una faena de 874422 animales 69 superior a 2019

Respecto a precio nominal del ganado a nivel nacional reportado por las ferias ganaderas aumentoacute en

todas las categoriacuteas tanto al compararlo con el mes de enero como con el mismo mes del antildeo 2020

Especiacuteficamente en el caso del novillo gordo el precio se situacuteo 342 superior a enero 2020 alcanzando los

$1587 mientras que la vaca carnaza y el novillo registran alzas del 629 y el ternero de 292

alcanzando precio de $685 y $1369 respectivamente

Si bien las exportaciones de carne bovina este mes de enero no han tenido el mismo dinamismo que 2019

estas alcanzaron las 1266 toneladas por un total de US$ 53 millones teniendo como principales destinos

China y Canadaacute Las restricciones en los puertos de entrada a China ha traiacutedo problemas logiacutesticos a los

exportadores chilenos no solo de carne bovina sino tambieacuten para las carnes blancas lo que se ha

traducido en una disminucioacuten de 48 en el flujo comercial de carne bovina con este paiacutes

En relacioacuten a las importaciones estas alcanzaron las 15469 toneladas 85 inferior a enero 2019 Es

probable que el alza de precios de la carne vacuna en los paiacuteses del Mercosur pueda estar contrayendo el

volumen de importacioacuten de carne bovina y favoreciendo la importacioacuten de aves y cerdos cuyos voluacutemenes

de importacioacuten aumentaron significativamente comparado con 2020

3

Cuadro Descripcioacuten Paacutegina

1 Resumen de indicadores del sector carne 5

2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020 6

3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 7

4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - dic 2020 11

5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2021 12

Pesos nominales siva

6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2021 13

Pesos reales siva (IPC enero 2021)

7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18

8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19

9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20

10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21

11 Importaciones de carne de bovino por origen 22

12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23

13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24

14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25

15 Exportacioacuten de animales en pie 26

16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28

17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30

supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31

Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

Graacutefico Descripcioacuten

1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - diciembre 2020 Toneladas en vara 8

2 Peso promedio por cateogoriacutea Diciembre 2020 Kilos en vara 9

3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - diciembre 2020 Nuacutemero de cabezas 10

4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - ene 2021 Pesos nominales siva 14

5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo dic 2017 - dic 2020 Pesos reales diciembre 2020 15

6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - ene 2021 Pesos por kilo vivo 16

7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - ene 2021 Pesos por kilo vivo 17

8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - enero 2021 Toneladas 27

9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - nov 2020 29

Contenido

Cuadro Descripcioacuten Paacutegina

1 Resumen de indicadores del sector carne 5

2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020 6

3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020 7

4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - dic 2020 11

5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016- 2021 12

Pesos nominales siva

6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2016 - 2021 13

Pesos reales siva (IPC enero 2021)

7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18

8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19

9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20

10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21

11 Importaciones de carne de bovino por origen 22

12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23

13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24

14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25

15 Exportacioacuten de animales en pie 26

16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28

17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30

supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31

Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)

Graacutefico Descripcioacuten

1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2017 - diciembre 2020 Toneladas en vara 8

2 Peso promedio por cateogoriacutea Diciembre 2020 Kilos en vara 9

3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2017 - diciembre 2020 Nuacutemero de cabezas 10

4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - ene 2021 Pesos nominales siva 14

5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo dic 2017 - dic 2020 Pesos reales diciembre 2020 15

6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - ene 2021 Pesos por kilo vivo 16

7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - ene 2021 Pesos por kilo vivo 17

8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - enero 2021 Toneladas 27

9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - nov 2020 29

Contenido

Ene-dic 2019 Ene-dic 2020

Carne de bovino total 212000 223363 54 Alza

Carne de vaca 46219 50860 100 Alza fuerte

Carne de novillo 116324 115898 -04 Baja

Carne de cerdo total 529957 574165 83 Alza

Carne de ave total 765061 767934 04 Alza

Carne de ave broiler 679168 690647 17 Alza

Carne de pavo 81515 72215 -114 Baja fuerte

Precioskilo

Pesos reales de enero 2021 Ene-ene 2020 Ene-ene 2021

Novillo gordo 1226 1599 304 Alza fuerte

Novillo engorda 1051 1343 278 Alza fuerte

Vaca gorda 704 945 342 Alza fuerte

Ternero 1098 1378 255 Alza fuerte

Ene 2020 Ene 2021

Maiacutez

Precio internacional (USDton) Maiacutez

Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1838 2476 347 Alza fuerte

Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB

Chicago USA - Futuro

Precio internacional (USDton) 3342 5077 519 Alza fuerte

Comercio exterior

Cantidad (ton) Ene 2020 Ene 2021

Importaciones

Carne de bovino total 16903 15459 -85 Baja

Carne de cerdo y despojos 7041 12617 792 Alza fuerte

Carne de ave 9697 13579 400 Alza fuerte

Hamburguesas 143 93 -346 Baja fuerte

Exportaciones

Carne de bovino 2049 1266 -382 Baja fuerte

Carne de cerdo y despojos 27862 18104 -350 Baja fuerte

Carne de ave 15435 9390 -392 Baja fuerte

Hamburguesas 38 113 1993 Alza fuerte

Cuadro 1

Resumen de indicadores del sector carne

Produccioacuten (ton) Tendencia

Acumulado

Enero 2021 Diciembre 2020

variacioacuten

Precio promedio nacional Afech AG

Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas

variacioacuten

variacioacutenPromedio

Precios reales de enero 2021

Promedio

variacioacuten

Acumulado

Tendencia

Tendencia

Tendencia

X

5

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421

2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081

2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288

2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331

2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931

2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691

2019 (p) Ene-dic 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691

2020 (p) Ene-dic 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569

2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854

Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529

Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130

Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019

Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303

Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025

Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152

Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546

Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342

Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272

Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345

Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414

2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414

Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498

Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536

Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076

Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036

Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958

Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383

Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420

Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487

Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692

Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577

Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614

2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485

Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772

Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983

Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111

Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881

Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798

Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583

Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616

Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708

Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571

Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603

69 24 99 122 -106 285 95 176 -374

Variacioacuten mensual () 102 200 -124 -112 -265 -112 -42 179 317

-10 -22 -130 -101 -392 184 50 126 -18

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020 dic 2019 ()

Variacioacuten ene-dic 2020 ene-dic 2019 ()

Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020

Cuadro 2

Beneficio de bovinos en mataderos

X

6

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119

2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530

2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235

2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982

2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142

2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2019 (p) Ene-dic 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2020 (p) Ene-dic 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196

2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70

Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118

Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112

Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120

Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165

Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114

Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81

Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157

Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49

Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39

Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52

Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62

2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62

Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74

Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76

Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150

Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144

Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128

Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112

Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153

Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72

Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96

Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80

Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87

2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72

Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106

Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142

Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150

Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126

Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112

Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81

Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85

Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98

Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74

Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079 84

54 -04 100 117 -95 267 74 154 -31

Variacioacuten mensual () 108 213 -116 -105 -264 -104 -40 178 262-20 -46 -111 -93 -327 180 46 131 -31

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Cuadro 3

Variacioacuten dic 2020 dic 2019 ()

Variacioacuten ene - dic 2020 ene-dic 2019 ()

Beneficio de bovinos en mataderos

Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020

X

7

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

1707016863

19474

19084

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina

Periacuteodo ene 2017 - dic 2020(Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2019 (p)

2020 (p)

20119 (p)

2020 (p)

2019 (p)

2020 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2019 (p) Diciembre 259 276 243 399 342 222 142

2020 (p) Diciembre 256 269 249 398 341 223 140

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo dic 2020(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo ene 2017- dic 2020(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2014 892749 242 188

2015 923207 262 198

2016 863903 250 211

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 (p) 817670 230 196

2019 (p) Ene-dic 817670 230 196

2020 (p) Ene-dic 874422 237 215

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229Diciembre 74451 14781 199 18277 245

-10 -130 126

Variacioacuten mensual () 102 -124 179

69 99 176

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020dic 2019 ()

Variacioacuten acumulada ene-dic ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - dic 2020

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2014 892749 441560 216042 165994 50048 16048 27772 167906 23421

2015 923207 420725 241699 189789 51910 19523 29439 182740 29081

2016 863903 394107 216389 183351 33038 17738 26852 182529 26288

2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331

2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931

2019 (p) 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691

2019 (p) Ene-dic 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691

2020 (p) Ene-dic 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569

2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854

Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529

Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130

Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019

Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303

Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025

Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152

Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546

Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342

Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272

Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345

Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414

2019 (p) Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414

Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498

Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536

Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076

Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036

Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958

Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383

Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420

Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487

Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692

Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577

Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614

2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485

Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772

Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983

Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111

Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881

Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798

Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583

Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616

Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708

Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571

Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603

69 24 99 122 -106 285 95 176 -374

Variacioacuten mensual () 102 200 -124 -112 -265 -112 -42 179 317

-10 -22 -130 -101 -392 184 50 126 -18

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020 dic 2019 ()

Variacioacuten ene-dic 2020 ene-dic 2019 ()

Nuacutemero de cabezas Periodo 2014 - 2020

Cuadro 2

Beneficio de bovinos en mataderos

X

6

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119

2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530

2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235

2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982

2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142

2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2019 (p) Ene-dic 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2020 (p) Ene-dic 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196

2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70

Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118

Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112

Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120

Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165

Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114

Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81

Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157

Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49

Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39

Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52

Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62

2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62

Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74

Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76

Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150

Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144

Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128

Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112

Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153

Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72

Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96

Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80

Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87

2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72

Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106

Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142

Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150

Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126

Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112

Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81

Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85

Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98

Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74

Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079 84

54 -04 100 117 -95 267 74 154 -31

Variacioacuten mensual () 108 213 -116 -105 -264 -104 -40 178 262-20 -46 -111 -93 -327 180 46 131 -31

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Cuadro 3

Variacioacuten dic 2020 dic 2019 ()

Variacioacuten ene - dic 2020 ene-dic 2019 ()

Beneficio de bovinos en mataderos

Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020

X

7

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

1707016863

19474

19084

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina

Periacuteodo ene 2017 - dic 2020(Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2019 (p)

2020 (p)

20119 (p)

2020 (p)

2019 (p)

2020 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2019 (p) Diciembre 259 276 243 399 342 222 142

2020 (p) Diciembre 256 269 249 398 341 223 140

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo dic 2020(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo ene 2017- dic 2020(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2014 892749 242 188

2015 923207 262 198

2016 863903 250 211

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 (p) 817670 230 196

2019 (p) Ene-dic 817670 230 196

2020 (p) Ene-dic 874422 237 215

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229Diciembre 74451 14781 199 18277 245

-10 -130 126

Variacioacuten mensual () 102 -124 179

69 99 176

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020dic 2019 ()

Variacioacuten acumulada ene-dic ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - dic 2020

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo Mes Total NovillosTotal

vacas

Vacas

gordas

Vacas

carnazaBueyes

Toros y

torunosVaquillas

Terneros y

terneras

2014 224112 118026 52356 41253 11102 6405 9155 36050 2119

2015 225261 110057 57300 46080 11219 7657 9595 38121 2530

2016 215267 105006 52976 45760 7216 6881 8853 39314 2235

2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982

2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142

2019 (p) 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2019 (p) Ene-dic 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235

2020 (p) Ene-dic 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196

2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70

Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118

Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112

Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120

Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165

Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114

Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81

Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157

Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49

Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39

Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52

Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62

2019 (p) Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62

Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74

Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76

Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150

Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144

Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128

Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112

Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153

Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72

Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96

Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80

Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87

2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72

Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106

Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142

Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150

Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126

Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112

Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81

Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85

Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98

Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74

Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079 84

54 -04 100 117 -95 267 74 154 -31

Variacioacuten mensual () 108 213 -116 -105 -264 -104 -40 178 262-20 -46 -111 -93 -327 180 46 131 -31

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Cuadro 3

Variacioacuten dic 2020 dic 2019 ()

Variacioacuten ene - dic 2020 ene-dic 2019 ()

Beneficio de bovinos en mataderos

Toneladas de carne en vara Periodo 2014 - 2020

X

7

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

1707016863

19474

19084

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina

Periacuteodo ene 2017 - dic 2020(Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2019 (p)

2020 (p)

20119 (p)

2020 (p)

2019 (p)

2020 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2019 (p) Diciembre 259 276 243 399 342 222 142

2020 (p) Diciembre 256 269 249 398 341 223 140

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo dic 2020(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo ene 2017- dic 2020(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2014 892749 242 188

2015 923207 262 198

2016 863903 250 211

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 (p) 817670 230 196

2019 (p) Ene-dic 817670 230 196

2020 (p) Ene-dic 874422 237 215

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229Diciembre 74451 14781 199 18277 245

-10 -130 126

Variacioacuten mensual () 102 -124 179

69 99 176

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020dic 2019 ()

Variacioacuten acumulada ene-dic ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - dic 2020

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo2016

2017

2018

1707016863

19474

19084

13500

14500

15500

16500

17500

18500

19500

20500

To

nela

das

Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina

Periacuteodo ene 2017 - dic 2020(Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Antildeo

2019 (p)

2020 (p)

20119 (p)

2020 (p)

2019 (p)

2020 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2019 (p) Diciembre 259 276 243 399 342 222 142

2020 (p) Diciembre 256 269 249 398 341 223 140

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo dic 2020(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo ene 2017- dic 2020(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2014 892749 242 188

2015 923207 262 198

2016 863903 250 211

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 (p) 817670 230 196

2019 (p) Ene-dic 817670 230 196

2020 (p) Ene-dic 874422 237 215

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229Diciembre 74451 14781 199 18277 245

-10 -130 126

Variacioacuten mensual () 102 -124 179

69 99 176

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020dic 2019 ()

Variacioacuten acumulada ene-dic ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - dic 2020

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo

2019 (p)

2020 (p)

20119 (p)

2020 (p)

2019 (p)

2020 (p)

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2019 (p) Diciembre 259 276 243 399 342 222 142

2020 (p) Diciembre 256 269 249 398 341 223 140

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea

Periacuteodo dic 2020(Kilos en vara)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias

Pro

medio

kilo

s v

ara

por

anim

al

X

9

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo ene 2017- dic 2020(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2014 892749 242 188

2015 923207 262 198

2016 863903 250 211

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 (p) 817670 230 196

2019 (p) Ene-dic 817670 230 196

2020 (p) Ene-dic 874422 237 215

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229Diciembre 74451 14781 199 18277 245

-10 -130 126

Variacioacuten mensual () 102 -124 179

69 99 176

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020dic 2019 ()

Variacioacuten acumulada ene-dic ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - dic 2020

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Periacuteodo ene 2017- dic 2020(Nuacutemero de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nuacute

me

ro d

e c

ab

eza

s

X

10

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2014 892749 242 188

2015 923207 262 198

2016 863903 250 211

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 (p) 817670 230 196

2019 (p) Ene-dic 817670 230 196

2020 (p) Ene-dic 874422 237 215

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229Diciembre 74451 14781 199 18277 245

-10 -130 126

Variacioacuten mensual () 102 -124 179

69 99 176

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020dic 2019 ()

Variacioacuten acumulada ene-dic ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - dic 2020

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo Mes TotalTotal

vacas(1)

Participacioacuten

()Vaquillas

Participacioacuten

()

2014 892749 242 188

2015 923207 262 198

2016 863903 250 211

2017 759030 221 197

2018 760802 210 188

2019 (p) 817670 230 196

2019 (p) Ene-dic 817670 230 196

2020 (p) Ene-dic 874422 237 215

2017 Enero 63981 13938 218 13356 209

Febrero 60335 13810 229 13074 217

Marzo 66200 15633 236 13963 211

Abril 56531 13312 235 12218 216

Mayo 73389 18190 248 16212 221

Junio 66649 15821 237 12976 195

Julio 60968 13438 220 11114 182

Agosto 71893 12892 179 11486 160

Septiembre 55919 11167 200 9508 170

Octubre 58414 12250 210 9969 171

Noviembre 61246 14643 239 12255 200

Diciembre 63505 12869 203 13189 208

2018 Enero 62902 13300 211 11661 185

Febrero 59093 11645 197 11327 192

Marzo 63037 13685 217 12591 200

Abril 64600 15721 243 12153 188

Mayo 68040 15951 234 14078 207

Junio 65073 15245 234 12391 190

Julio 59474 12121 204 10446 176

Agosto 74954 14078 188 11021 147

Septiembre 53409 9610 180 9279 174

Octubre 66553 13770 207 12293 185

Noviembre 60842 12616 207 12261 202

Diciembre 62825 11981 191 13764 219

2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213

Febrero 59714 12351 207 12366 207

Marzo 65832 13935 212 13585 206

Abril 66608 16328 245 13460 202

Mayo 74374 18705 251 14580 196

Junio 66876 16517 247 13880 208

Julio 71656 16789 234 11710 163

Agosto 75912 15785 208 12481 164

Septiembre 58296 12855 221 9901 170

Octubre 69113 17436 252 13052 189

Noviembre 67367 16757 249 14462 215

Diciembre 75227 16983 226 16230 216

2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229

Febrero 71546 16063 225 16929 237

Marzo 76679 18115 236 16989 222

Abril 65863 17896 272 13994 212

Mayo 70772 18599 263 15451 218

Junio 78065 19550 250 14649 188

Julio 78065 19550 250 14649 188

Agosto 73623 15174 206 13536 184

Septiembre 75393 15653 208 15321 203

Octubre 68430 17452 255 14106 206

Noviembre 67557 16882 250 15496 229Diciembre 74451 14781 199 18277 245

-10 -130 126

Variacioacuten mensual () 102 -124 179

69 99 176

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE

Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza

Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior

Variacioacuten dic 2020dic 2019 ()

Variacioacuten acumulada ene-dic ()

Cuadro 4

Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados

Periodo ene 2017 - dic 2020

X

11

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1243 1155 1247 1278 1262 1286 1007 1151 1165

2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152

2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120

2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078

2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240

2020 Ene - ene 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

2021 Ene - ene 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048

Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996

Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933

Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957

Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928

Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955

Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059

Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191

Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246

Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175

Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193

Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251

2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133

Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108

Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046

Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959

Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940

Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867

Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236

Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404

Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600

Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639

Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561

Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385

2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345

342 si 542 389 378 289 410 326 187

Variacioacuten mensual () -54 si 46 -09 -31 -95 -08 -56 -29

Variacioacuten ene 21ene20 () 342 si 542 389 378 289 410 326 187

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

si Dato no informado

Cuadro 5

Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos nominales de diciembre sin IVA)

Variacioacuten ene- ene 2021 ene-ene 2020 ()

12

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa

AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten

2016 1405 1305 1410 1445 1427 1454 1139 1302 1316

2017 1450 1411 1465 1474 1466 1501 1229 1361 1274

2018 1326 1293 1361 1356 1354 1360 1100 1227 1210

2019 1270 si 1258 1320 1298 1307 1042 1172 1135

2020 1455 si 1438 1547 1457 1530 1207 1340 1267

2020 Ene-ene 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

2021 Ene-ene 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

2019 (p) Enero 1229 si 1299 1311 1237 1243 1047 1131 1119

Febrero 1188 si 1329 1280 1263 1184 970 1076 1062

Marzo 1176 si 1292 1244 1228 1187 889 1059 995

Abril 1198 si 1243 1272 1242 1245 947 1052 1016

Mayo 1209 si 1295 1256 1248 1239 975 1078 982

Junio 1236 si 1243 1257 1282 1259 984 1149 1005

Julio 1290 si 1241 1302 1318 1329 1106 1220 1114

Agosto 1322 si 1252 1338 1342 1388 1174 1228 1249

Septiembre 1364 si 1277 1370 1357 1447 1130 1303 1306

Octubre 1385 si 1268 1400 1388 1457 1169 1326 1230

Noviembre 1335 si 1232 1400 1367 1370 1098 1219 1239

Diciembre 1311 si 1125 1408 1306 1335 1011 1230 1298

2020 (p) Enero 1226 si 1168 1321 1261 1264 957 1127 1175

Febrero 1215 si 1233 1334 1231 1261 993 1109 1142

Marzo 1218 si 1228 1335 1242 1293 980 1099 1074

Abril 1195 si 1146 1305 1167 1241 993 1093 981

Mayo 1201 si 1219 1302 1189 1227 946 1116 963

Junio 1302 si 1289 1342 1317 1358 1097 1195 888

Julio 1387 si 1427 1429 1349 1446 1156 1292 1267

Agosto 1593 si 1611 1659 1609 1721 1288 1468 1438

Septiembre 1829 si 1750 1908 1744 2001 1723 1679 1636

Octubre 1828 si 1718 1924 1814 1950 1591 1693 1666

Noviembre 1770 si 1787 1903 1818 1850 1437 1661 1576

Diciembre 1694 si 1677 1803 1748 1753 1326 1543 1400

2021 Enero 1599 si 1748 1782 1688 1582 1310 1451 1355

304 si 497 349 339 252 369 288 153

Variacioacuten mensual () -57 si 43 -12 -35 -97 -12 -60 -32

Variacioacuten ene 21ene 20 () 220 si 554 265 292 185 296 180 43

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG

Nota (p) indica cifras provisorias

Variacioacuten ene - ene 2021 ene-ene 2020 ()

Cuadro 6

Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2016 - 2021

(Pesos reales de enero sin IVA)

X

13

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

1650

1700

1750

Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(Pesos nominales sin IVA)

pesos p

or

kilo

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

14

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

antildeo

2016

2017

2018

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

1600

1700

1800

Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos

Periacuteodo ene 2018 - ene 2021(En pesos reales de ene 2021)

peso

s p

or

kilo

viv

o

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

15

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo

2018

2019

2020

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Novillo gordo 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587

Vaca gorda 679 719 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938

Vaquilla gorda 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435

Vaca carnaza 420 493 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685

200300400500600700800900

1000110012001300140015001600170018001900

pesos n

om

inale

s p

or

kilo

viv

oGraacutefico 6

Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo enero 2020 - enero 2021

(Pesos por kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

16

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene

Terneros 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369

Novillo engorda 1013 1026 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334

Vaquilla engorda 884 896 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238

Terneras 922 933 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261

700

750

800

850

900

950

1000

1050

1100

1150

1200

1250

1300

1350

1400

1450

1500

1550

1600

pesos

nom

inale

s p

or

kilo

viv

o

Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Periacuteodo enero 2020 - enero 2021(Pesos de kilo vivo)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG

X

17

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()

China 20989 1872 971 -481 79039 8444 3617 -572 686 4511 3725 -174

Canadaacute 1471 113 156 381 6371 565 631 117 12 5000 4045 -191

Estados Unidos 124 0 34 972 4 279 6875 53 0 8206 1000

Espantildea 89 9 15 667 1723 209 264 263 5 23222 17600 -242

Corea del Sur 471 7 61 7714 1636 14 205 13643 39 2000 3361 680

Reino Unido 20 5 3 -40 503 104 69 -337 13 20800 23000 106

Colombia 291 37 18 -514 1088 145 67 -538 13 3919 3722 -50

Suiza 3 0 1 190 7 60 7571 11 0 60000 1000

Holanda 2 0 2 95 0 57 11

Hong Kong 18 0 4 82 0 20 04

SUB - TOTAL 23478 2043 1265 -381 91699 9492 5269 -445 100 4646 4165 -104

OTROS PAIacuteSES 419 6 1 -833 1829 82 0 0 13667 0 -1000

TOTAL 23897 2049 1266 -382 93528 9574 5269 -45 100 4673 4162 -109

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

2020Ene - ene

2020Ene - ene

X

19

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 781 00 00 3127 00 00

Espantildea 78 08 18 1627 203 276

Reino Unido 11 03 01 306 88 27

Holanda 02 00 02 67 00 51

Grecia 00 00 00 03 00 00

872 11 21 5129 291 354

Espantildea 532 81 131 13431 1888 2369

Reino Unido 191 45 34 4729 955 660

Alemania 149 40 00 2292 581 00

Suiza 26 01 08 1897 69 602

Estados Unidos 142 01 06 1485 37 85

Paraguay 250 00 00 1300 00 00

Canadaacute 101 00 00 1115 00 00

Holanda 22 00 15 881 00 515

Grecia 07 00 00 142 00 00

Hong Kong 07 00 00 82 00 00

Costa Rica 02 02 00 20 20 00

Peruacute 01 00 00 13 00 00

1431 171 194 27387 3550 4230

China 147686 13147 8467 517735 52816 29732

Corea del Sur 3488 66 461 11128 136 1378

Canadaacute 2120 00 457 7914 00 1878

Cuba 40 00 00 196 00 00

Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00

Peruacute 02 00 00 50 09 00

153397 13213 9385 537107 52961 32988

China 61420 5575 1246 269524 31619 6435

Canadaacute 12490 1126 1104 54680 5646 4435

Cuba 3521 00 00 13208 00 00

Colombia 2906 366 180 10879 1452 667

Estados Unidos 1100 00 336 8232 00 2703

Corea del Sur 1218 00 147 5233 00 676

Espantildea 277 00 00 2171 00 00

Peruacute 169 28 00 943 218 00

Hong Kong 169 00 45 736 00 197

Costa Rica 04 00 00 50 00 00

Japoacuten 01 01 00 03 03 00

83274 7095 3059 365659 38939 15113

238974 20490 12659 935282 95740 52686

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

Total general

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - ene2020

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

20

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Japoacuten 3955 382 406 28601 2748 3029

Corea del Sur 19 00 00 66 00 00

3974 382 406 28667 2748 3029

Corea del Sur 3561 239 340 11565 733 1097

Japoacuten 1816 188 157 9570 1143 765

Hong Kong 1226 45 80 4344 178 324

Peruacute 1310 225 00 1791 326 00

Meacutexico 1069 115 00 1524 239 00

Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00

China 04 00 05 17 00 17

9021 812 583 28891 2619 2202

Peruacute 2374 239 678 7425 882 1720

Ecuador 1838 90 238 7003 365 882

Cuba 1628 00 217 4580 00 628

Senegal 471 00 00 1032 00 00

Costa Rica 130 50 00 734 287 00

6441 378 1133 20775 1534 3230

19436 1573 2121 78333 6900 8462

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Total general

Los demaacutes despojos

comestibles de bovinos

congelados

Despojos comestibles

lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demaacutes preparaciones de

bovinos incluidas las mezclas

02062900

02062100

2020 2020

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - ene Ene - ene

21

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 2020 2021

China 112614 9449 7671 36282 4033 3183

Tailandia 9381 1406 407 3847 669 168

Italia 8225 2252 00 2891 1029 00

Francia 5797 1108 234 1992 493 49

Meacutexico 4117 470 1074 1390 137 539

Turquiacutea 1827 599 00 695 246 00

Beacutelgica 749 251 246 230 74 80

Croacia 451 00 220 170 00 78

Ecuador 223 00 00 119 00 00

Polonia 220 00 00 99 00 00

Haitiacute 224 00 00 87 00 00

Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00

Portugal 197 00 00 57 00 00

Indonesia 250 00 00 55 00 00

144500 15535 9851 47986 6682 4096

Italia 18758 582 3048 21881 1056 3243

Brasil 1504 00 00 1832 00 00

China 1716 358 170 1642 308 129

Haitiacute 1050 00 207 1112 00 234

Reino Unido 877 00 210 988 00 206

India 826 00 00 898 00 00

Colombia 232 00 00 843 00 00

Turquiacutea 1449 00 00 839 00 00

Argentina 249 37 00 721 109 00

Vietnam 795 211 00 552 159 00

Hong Kong 354 00 00 547 00 00

Corea del Sur 406 00 00 291 00 00

Guatemala 178 00 00 250 00 00

Meacutexico 217 00 00 165 00 00

Tuacutenez 00 00 05 00 00 76

28611 1188 3641 32560 1632 3889

China 2775 00 502 2300 00 406

Taiwaacuten 1015 00 00 805 00 00

Vietnam 763 00 00 615 00 00

4553 00 502 3721 00 406

177664 16724 13994 84267 8314 8391

41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso

unitario gt a 16 kg

Subtotal

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Cuadro 10

Chile Exportaciones de cuero por productos y destino

Paiacutes de destino Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

41041100

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado

huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con

la flor)

Subtotal

41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()

Paraguay 97414 6976 7737 109 437467 35481 35983 14 472 5086 4651 -86

Brasil 87915 6183 4889 -209 381086 28107 22391 -203 294 4546 4580 07

Argentina 32970 3304 2050 -380 188801 20978 11965 -430 157 6349 5837 -81

Estados Unidos 4730 349 332 -49 41099 3072 3560 159 47 8802 10723 218

Colombia 167 0 311 828 0 1494 2 0 4804 1000

Uruguay 1719 90 140 556 9910 493 880 785 12 0 6286

SUB - TOTAL 224915 16902 15459 -85 1059191 88131 76273 -135 100 5214 4934 -54

OTROS PAIacuteSES -1 1 0 -1 1 1 00 0

TOTAL 224914 16903 15459 -85 1059190 88132 76274 -135 100 5214 4934 -54

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen

USDtonelada

Ene - enePaiacutes de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

23

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1115 131 85 9185 1121 806

Paraguay 47 00 08 248 00 37

1163 131 93 9433 1121 843

Paraguay 835774 62389 63558 3952903 331105 313451

Brasil 716901 51832 41928 3250170 248498 197322

Argentina 324527 32972 20380 1869586 209182 118662

Estados Unidos 33900 2944 1551 309209 25935 17511

Uruguay 15802 904 1180 93746 4933 7161

Colombia 1670 00 3110 8278 00 14939

1928574 151042 131708 9483892 819653 669046

Estados Unidos 2405 286 426 20840 2213 4521

Otros paiacuteses 00 00 00 00 00 01

2405 286 426 20840 2213 4522

Brasil 162245 9994 6960 560687 32575 26593

Paraguay 138314 7372 13808 421523 23707 46346

Estados Unidos 9883 131 1260 71752 1455 12758

Argentina 5168 71 120 18420 595 992

Uruguay 1386 00 219 5352 00 1642

316996 17568 22367 1077733 58332 88331

224914 16903 15459 1059190 88132 76274

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)

sin deshuesar congelada

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar

fresca o refrigerada

2020Ene - ene

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

24

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Estados Unidos 1394 90 173 1085 68 127

Canadaacute 369 0 25 299 0 25

Italia 0 0 0 0 0 0

17633 902 1978 13837 682 1514

Estados Unidos 586 10 18 1738 48 86

Paraguay 253 00 00 712 00 00

Brasil 236 00 00 662 00 00

1075 10 18 3111 48 86

Argentina 3621 410 309 21822 2489 2259

Estados Unidos 3012 333 465 21305 2245 2812

Brasil 4057 610 03 17589 3217 93

Espantildea 695 10 00 3412 37 00

Meacutexico 317 00 00 1469 00 00

Paraguay 261 60 135 833 204 407

Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00

Alemania 02 01 00 11 06 00

Italia 00 00 22 09 00 238

11976 1429 934 66501 8227 5809

30684 2342 2930 83449 8957 7408

02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13

Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2020Ene - ene

2020Ene - ene

02062900Los demaacutes despojos comestibles de

bovinos congelados

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Nota cifras sujetas a actualizacioacuten

Subtotal

16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2020 2021 2020 2021

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y

equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00

00 00 00 00 00 00

Meacutexico 305 00 00 722 00 00

Brasil 387 00 00 677 00 00

692 00 00 1398 00 00

Meacutexico 183 00 00 523 00 00

Argentina 30 11 00 256 115 00

Brasil 12 00 00 153 00 00

Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14

225 11 00 931 115 14

917 11 00 2329 115 14

Cuadro 14

Importaciones de cueros por tipos y origen

Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- eneEne- ene

Nota cifras sujetas a actualizaciones

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas

Subtotal

41041100

Total general

Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o

equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en

estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin

dividir divididos con la flor)Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021

Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0

Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0

China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0

Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0

Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE

Pais de destino Ene - ene Ene - ene

Nuacutemero de Cabezas

Totales Totales

27

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Mes

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Total

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790

2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776

2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507

2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531

2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977

2021 15450

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

tonela

das

Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina

Periacuteodo ene 2016 - ene 2021(Toneladas)

Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones

28

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

168

178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

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n 1

6

Ju

l 16

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16

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6

No

v 1

6

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17

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17

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7

Abr 1

7

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7

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7

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l 17

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17

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17

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No

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7

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18

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8

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8

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l 18

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No

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8

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19

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19

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9

Abr 1

9

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9

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n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

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19

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9

No

v 1

9

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Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

0

Ju

n 2

0

Ju

l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120

()

1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963

2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33

3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275

4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278

5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100

6 3686 3276 3932 3026 4282 4422 33

7 3362 3565 3282 4033 5802

8 3701 3444 3817 3626 4089

9 3521 2621 3821 4981 4929

10 4243 3452 4333 2824 4890

11 3272 3573 4071 5064 4872

12 3120 2790 4233 4116 3762

13 2897 2942 4639 4004 4033

14 2621 4106 3532 4281 3441

15 3261 3113 4935 3920 2225

16 3141 3158 4348 3900 2089

17 3017 3252 5659 4430 2090

18 3581 2643 4286 3698 1730

19 2867 4113 4783 5474 2588

20 2814 4257 3708 4404 3143

21 2599 4631 4111 3793 1962

22 3342 4515 2205 6167 3674

23 3022 4717 3094 4620 3307

24 2655 4299 3545 5122 3037

25 2626 4409 4305 4377 2967

26 3178 4057 4702 4507 3292

27 3552 3961 4040 4424 2793

28 3892 4035 4088 5181 2947

29 3975 3375 4471 4473 2820

30 2984 3918 4777 5152 4212

31 4031 4523 5641 5278 4397

32 3871 4491 4849 4942 4527

33 4645 3501 4822 4160 5228

34 4139 4748 6882 5620 5347

35 4780 4840 6852 6478 5865

36 4546 4204 5113 4702 5644

37 4121 4007 4138 4476 6736

38 3702 2752 2025 1473 3294

39 4045 3408 4602 4869 6629

40 3793 2718 3702 4104 5121

41 3247 3117 2855 5626 5509

42 2928 3722 2695 3863 4463

43 2401 3388 3254 2489 6977

44 2766 4007 2877 3698 5613

45 120 4015 4948 4411 6421

46 1668 4204 4702 6622 5351

47 9523 5053 5469 4565 5951

48 4069 5042 6232 4024 5045

49 4969 4190 5260 3726 5896

50 4110 4630 6429 4409 5816

51 5544 6067 5779 4853 6360

52 4933 3939 3260 4198 3763

53 4528 0 936 1345 3104

Total 184991 198821 223843 227308 224937 19882

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas

Antildeo

Cuadro 16

Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)

Semana

28

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

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178

188

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208

218

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238

Ene

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No

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Mar 2

0

Abr 2

0

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Ago

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Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

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Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

ODEPA

Antildeo

2016

2017

2018

108

118

128

138

148

158

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178

188

198

208

218

228

238

Ene

16

Feb

16

Mar 1

6

Abr 1

6

May 1

6

Ju

n 1

6

Ju

l 16

Ago

16

Sep

16

Oct 1

6

No

v 1

6

Dic

16

Ene

17

Feb

17

Mar 1

7

Abr 1

7

May 1

7

Ju

n 1

7

Ju

l 17

Ago

17

Sep

17

Oct 1

7

No

v 1

7

Dic

17

Ene

18

Feb

18

Mar 1

8

Abr 1

8

May 1

8

Ju

n 1

8

Ju

l 18

Ago

18

Sep

18

Oct 1

8

No

v 1

8

Dic

18

Ene

19

Feb

19

Mar 1

9

Abr 1

9

May 1

9

Ju

n 1

9

Ju

l 19

Ago

19

Sep

19

Oct 1

9

No

v 1

9

Dic

19

Ene

20

Feb

20

Mar 2

0

Abr 2

0

May 2

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n 2

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l 20

Ago

20

Sep

20

Oct 2

0

No

v 2

0

Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020

(USDKg vivo)

Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG

US

$k

iloviv

o

29

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

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Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

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2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

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Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()

2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116

2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110

2020 6492 5545 146 9762 8805 98 7473 6381 146

2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122

Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79

Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110

Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96

Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122

Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108

Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105

Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85

Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96

Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91

Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120

2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130

Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157

Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118

Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137

Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112

Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115

Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111

Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162

Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166

Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179

Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181

Diciembre 6953 5364 228 10379 8861 146 7955 6581 173

2021 Enero 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Promedio ene - ene 2019 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185

Promedio ene - ene 2020 6924 5717 174 10646 9159 140 7997 6347 206

Variacioacuten mensual () -04 66 26 34 05 -36

Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 223 170 213 93 230 197

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales

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Cuadro 17

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene

Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()

2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -452019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -422020 6117 5780 55 9375 8951 -45 6868 6621 -36

2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73

Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11

Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61

Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62

Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53

Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34

Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06

Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09

Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47

Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36

Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48

2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38

Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33

Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04

Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08

Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18

Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14

Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38

Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54

Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30

Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82

Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81

Diciembre 6252 5723 85 9629 9363 28 6940 6723 31

2021 Enero 6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59

6433 5975 71 9638 9360 29 6922 6777 21

Promedio mensual () 29 44 01 00 -03 08Variacioacuten ene 2021 ene 2020 () 181 204 67 160 140 186

Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensualesPara mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor

Cuadro 18

Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana

($ kilo nominales con IVA)

Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Promedio ene

Promedio ene