boletin - desco.org.pe
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El presente trabajo fue posible graciasal apoyo del Fondo Nacional de CapacitaciónLaboral y Promoción del Empleo - FONDOEMPLEO
Revisión:Dirección General Agrícola - MINAGRI
Fotos:Equipo Técnico Proyecto Maíz
Carátula y diagramación:José Díaz
Cuidado de edición:Mónica Pradel
Tiraje:1000 ejemplares. Primera edición, agosto 2019
Impresión:Editora - Imprenta Ríos S.A.CJirón Puno 144, Huancayo - Perú / agosto 2019 (51 64) 213-547
ISBN: 978-612-4043-95-6Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2019-11775
© desco - Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo Jr. Huayna Cápac 1372. Lima 11. (51 1) 613-8300
© Programa Regional Centro - Unidad Operativa Huancavelica Psje. Versalles 274, Cercado, Huancavelica. (51 67) 452-444
www.desco.org.pe
Agosto 2019
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Código: 14290DIONISIO F., Ángela; RICSE N., Juan Carlos; SÁNCHEZ R., Félix; CHUNHUAY R., Yober y CASAVILCA H., Miguel. El cultivo del maíz blanco amiláceo en la cuenca media del Mantaro. Boletín técnico. Huancayo: desco - Programa Regional Centro, 2019.
54 p.
Maíz amiláceo / Manejo agronómico / Cosecha y poscosecha de maíz / Huancavelica
El cultivo del maíz constituye una de las fuentes principales del potencial agrícola del Perú, cuenta con 441 100 hectáreas instaladas anualmente, representando el 24% de los principales cultivos agrícolas a nivel nacional; así también, involucra el trabajo de cerca de 444 000 familias, es decir, el 32% de los productores agrícolas peruanos. Este volumen de área y de productores, engloba el trabajo de familias dedicadas al cultivo del maíz amarillo duro y al cultivo de los maíces amiláceos, siendo el segundo de mayor predominancia. Departamentos como Arequipa, Cusco, Junín, Ayacucho y Huancavelica, encabezan la producción de los maíces amiláceos en el Perú, donde además se encuentran asentadas 52 razas reconocidas, ubicadas principalmente en la Sierra centro y Sierra sur del país; aspecto que resalta la magnitud de biodiversidad de este cultivo.
Los datos presentados respaldan la importancia del cultivo del maíz asocia-do al desarrollo de los productores y productoras en estos departamentos, donde la mejora del sistema productivo responde a un acceso sostenible de alimentos, mejora de los ingresos y empleabilidad de estas familias.
En ese sentido, procesos de fortalecimiento de capacidades, competencias y de asistencia técnica en el cultivo de maíz influyen en un sector represen-tativo, siendo necesaria la generación e intercambio de conocimientos para la competitividad del sector agrario.
En el marco del Proyecto “Fortalecimiento de las capacidades productivas y articulación comercial de las familias productoras de maíz blanco amiláceo para la generación de empleo y mejora de los ingresos netos en la cuenca media del Mantaro, Huancavelica”, financiado por el Fondo Nacional de Capacitación Laboral y Promoción del Empleo – FONDOEMPLEO, y ejecuta-do por el Programa Sierra Centro, del Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo - desco, con la colaboración de la Dirección General Agrícola del Ministerio de Agricultura y Riego-MINAGRI, se ha elaborado este boletín técnico, que les permita a los productores y productoras de Huancavelica en condiciones de valles interandinos, acceder a información y experiencias o recomendaciones para un manejo adecuado de este noble cultivo. 09
Para realizar un manejo adecuado de nuestros campos con cultivo de maíz, es necesario tener en cuenta algunos aspectos generales que nos serán de suma utilidad para este propósito.
El maíz presenta dos estados fenológicos: vegetativo y reproductivo.
El se inicia con la emergencia (VE), primera ESTADO VEGETATIVOhoja desarrollada (V1), segunda hoja desarrollada (V2) y hasta la floración masculina (VT), como se muestra en las imágenes.
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El se inicia con la floración femenina (R1), ESTADO REPRODUCTIVO grano ampolla (R2), grano lechoso (R3), grano pastoso (R4), grano dentado (R5) y madurez fisiológica (R6).
El periodo de siembra y cosecha del cultivo del maíz varía en cada región natural y depende principalmente de las condiciones climáti-cas; condiciones atmosféricas propias de cada región durante periodos de tiempo en el año, determinándose además, por la cantidad y frecuencia de lluvias, la humedad, la temperatura, vientos, entre otros.
En la cuenca media del Mantaro (regiones Yunga y límite con Quechua) los meses de junio y julio son periodos apropiados para la siembra de maíz destinado a su venta en grano fresco (choclo) y todo octubre para la siembra de maíz destinado a producción en grano seco.
En climas templados y con menor riesgo a heladas se puede sem-brar todo el año, considerando la disponibilidad de agua para el riego y la oportunidad comercial.
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Haciendo uso de un tractor, yunta o chaquitaclla se debe realizar el volteado del terreno, es importante efectuar un buen trabajo del desterroneo (mullido) y nivelado del suelo, esto ayuda a una germi-nación uniforme, un mejor aprovechamiento de los nutrientes del suelo y reduce la incidencia de plagas y enfermedades.
Es importante elegir una buena semilla, que cumpla las principales características del maíz que hemos elegido cultivar. Para el tipo Cuzco, las semillas deben ser de color blanco cremoso y forma aplanada. Es recomendable obtener semillas de campos manejados con las normas básicas, si es posible de campos semilleros certificados por el INIA. La desinfección de semilla se debe realizar al momento de la siembra. Si se aplica con anterioridad, la semilla pierde su poder germinativo y baja el efecto de protección de los productos contra plagas y enfermedades.
Se recomienda usar un fungici-da en polvo mojable, Hieloxil (Meta lax i l+Mancozeb) o Vitavax 400 g por 100 kg de semilla combinado con un insecticida en polvo como Vencetho (Acefhate), 200 g por 100 kg de semilla.
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Al momento de la siembra, el suelo debe estar con humedad, si el trabajo ha sido continuo: riego de machaco, roturado y surcado, entonces, se procede a la siembra; si no ha sido continuo, debemos asegurarnos de regar dos días antes de la siembra.
La nutrición de la planta es proporcionada por el suelo y la fertiliza-ción externa que normalmente suministramos durante su crecimien-to. Cada cultivo tiene un requerimiento diferente, que tambien dependerá de la condición del suelo.
Para conocer la salud o estado del suelo, se debe realizar un análisis de suelo, un técnico de campo o un promotor te orientarán.
Si no tenemos el análisis de suelo a tiempo, podemos usar una dosis recomendada para el cultivo de maíz tipo Cuzco en los valles inte-randinos.
Esta dosis es para toda la campaña de una siembra y se divide en dos tiempos, por eso hay un primer y segundo abonamiento, a continuación te explicamos:
DOSIS NPK 180 80 60= – –
(Se puede hacer al momento de la siembra o después de la emergencia de las plantas, cuando tienen 2 o 3 hojas).
Primer abonamiento:
El distanciamiento de las semillas es de 80 cm entre surcos y 40 cm entre golpes; 3 semillas en cada golpe para asegurar la población de plantas y producción. Si la siembra es en LLACCO (práctica ancestral de siembra, donde sin necesidad de surcos, se coloca la semilla en hoyos distanciados uniformemente) se debe respetar los mismos distanciamientos y número de semillas por golpe.
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Para esta etapa se requiere la dosis NPK 80 80 60, para = – –alcanzar esa dosis, usar 2.5 sacos de urea, 3.5 sacos de fosfato di amónico y 2 sacos de cloruro de potasio.
(Se aplica al momento del cultivo o aporque, cuando las plantas tienen de 7 a 8 hojas o alcanzan una altura de 50 cm).
Si retrasamos la aplicación del primer abonamiento y la planta
muestra de 5 hojas a más, estare-mos perjudicando su desarrollo,
obteniendo un tamaño disminuido, amarillamiento, plantas suscepti-bles a enfermedades y demora en recuperación; repercutiendo en
bajos rendimientos.
Para esta etapa se requiere una dosis de NPK 80 0 0, para = – –alcanzar esta dosis, usar 3 sacos de urea.
Ahora te explicaremos por qué hemos recomendado la aplicación de todos estos fertilizantes o nutrientes.
De los trece nutrientes indispensables para la vida del maíz, tres de ellos son considerados indispensables (macronutrientes): nitróge-no, fósforo y potasio; a estos le siguen los nutrientes secundarios como son el calcio, magnesio y azufre; también están los micronu-trientes, que rara vez faltan en el suelo.
En suelos pobres y arenosos se recomienda utilizar la dosis
de 180 105 120 de NPK, distribuidos de la siguiente – –manera:
1er Abonamiento
2do Abonamiento
150 Kg
350 kg
225 kg
150 Kg
Urea o nitrato de amonio
Fosfato diamónico
Cloruro de potasio
Urea o nitrato de amonio
Se debe realizar el 1er abonamiento posterior a la emergencia (plantas
con 2 ó 3 hojas).
Se realizará el 2do abonamiento al momento del aporque (Plantas 7 –
8 hojas).
Fertilizantes para 1 hectárea de cultivo de maízDosis de 180 - 160 - 140
Nitrógeno (N)
Fósforo (P)
Potasio (K)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Azufre (S)
Boro, Cloro, Cobre
Hierro, Manganeso
Molibdeno y Zinc.
Macronutrientesprimarios
Macronutrientessecundarios Micronutrientes
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Elemento que interviene en la formación de la clorofila, proteínas, vitaminas y fuente de energía para las plantas. Es un elemento muy soluble y de gran movilidad en el suelo, por esta razón se recomienda aplicar en dos momentos para mejor aprovechamiento.
Su deficiencia provoca el típico síntoma del amarillamiento general, en estados avanzados, las hojas inferiores presentan amarillamiento en forma de V invertida desde la punta.
El exceso de nitrógeno provoca el enviciamiento de la planta, produciendo plantas con mayor altura y menor rendimiento.
Es indispensable para el desarrollo de raíces y rendimiento de granos, es la principal fuente de energía. La planta requiere este nutriente durante toda su vida, pero el periodo crítico, es desde la germinación hasta los 45 días después.
Su deficiencia provoca hojas de color verde oscuro, pero con bordes y puntas de color rojizo y sistema radicular reducido. El fósforo es un elemento poco soluble y de poca movilidad en el suelo, lo que obliga a aplicarlo en el primer abonamiento (planta con 2 a 3 hojas o al momento de siembra).
El exceso puede perjudicar a la germinación de la planta por fitotoxicidad, en suelos con pH menores de 6,5 o mayores a 7,8, parte del fósforo se inactiva, por eso es importante la incorpo-ración de estiércol descompuesto.
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Los valles interandinos se caracterizan por ser ricos en este elemento, es raro observar carencia de potasio en los diversos cultivos.
La deficiencia de potasio causa amarillamiento y necrosis de los bordes de las hojas, comenzando en las hojas más jóvenes, de persistir la deficiencia de este nutriente, los síntomas progresan a toda la planta.
Se recomienda una aplicación fraccionada, cuando la planta tiene 2 a 3 hojas y en el momento del aporque.
Tu suelo debe ser saludable y para eso requiere mucha materia orgánica, que es la incorporación de estiércol descompuesto (compost), materia verde (forrajes o rastrojos picados) o guano de isla en cantidades de 10 toneladas/ha.
Realizar rotación de cultivos, priorizando a las leguminosas (alverja, vicia, tarwi u otros).
Hacer un uso adecuado del agua, un riego controlado o tecnifica-do, para disminuir la perdida de los nutrientes del suelo por erosión.
Disminuir la compactación de los suelos con el uso de maquina-ria menos pesada o de tracción animal con arado vertical.
Dejar periodos de descanso del suelo para que recupere lo que la planta se lleva.
El agua determina el crecimiento y producción de las plantas, la necesidad de agua en la planta es variada, dependerá de la etapa o periodo en el que se encuentre.
Durante el primer riego se dejar las semillas humedecidas y evitar encharcamiento. Esta labor se debe realizar los dos primeros días después de la siembra; ya que si no se riega provocaría perdida de la viabilidad de la semilla, retraso en la germinación y desuniformi-dad de plantas emergidas.
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El segundo y el tercer riego son de vital importancia para asegurar el alto porcentaje de plantas emergidas y uniformes. Cuando el riego no se realiza en momento oportuno la parte superficial del surco presentará endurecimiento, provocando enrollamiento y amarilla-miento de plantas antes de emerger.
Durante el desarrollo del cultivo el agua es factor vital, existen tres momentos críticos, donde no debe faltar agua, lo detallamos en el siguiente cuadro:
A partir de la cuarta hoja: (Cuando la planta debe alcanzar entre 12 a 15 cm de altura aproximadamente) el maíz comienza a fijar sus caracteres de rendimiento. Esto significa que cualquier estrés en ese momento, se traducirá en un menor número de hileras por mazorca y menos granos por hilera. En esta etapa la planta de maíz absorberá los nutrientes en forma estándar.
Durante la floración: Periodo crítico, donde se produce el cuajado y se asegura la cantidad de produc-ción, se aconsejan riegos que mantengan la humedad y permitan una eficaz polinización y cuajado. Para el engrosamiento y madura-ción de la mazorca se debe disminuir la cantidad de agua aplicada.
Durante el llenado de granos: La falta de agua en esta época no permite llenar la mazorca hasta la punta, dificultándose el traslado de nutrientes de las hojas a las mazorcas. Se debe de hacer un riego semipesado para asegurar el transporte y producción de elemen-tos constitutivos del grano.
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El riego de machaco proporciona humedad al suelo para una preparación adecuada del terreno, condiciones para la siembra y disponibilidad de nutrientes.
El primer riego asegura la germinación uniforme, así como la estimulación de la masa radicular para un aprovechamiento adecuado de los nutrientes del suelo y los proporcionados en el abonamiento (fertilizantes).
Los riegos de crecimiento ayudan a fijar los caracteres de rendimiento y transportar los alimentos al interior de la planta.
El riego de floración asegura la viabilidad del polen, receptividad de los pelos (pistilo), es decir, en el proceso de fecundación (formación del grano).
Los riegos de llenado de granos, realizan el transporte de reser-vas al grano y contribuyen al tamaño de los mismos. Es impor-tante no olvidar que después del llenado de grano también es necesario continuar con el riego para los cultivos destinados a producción de grano seco, hasta que alcance la madurez fisioló-gica adecuada del maíz.
El número de riegos está en función de: la disponibilidad del recurso (caudal), tipo de suelo (arenosos, arcillosos o francos), época de siembra y sistema de riego.
Si existen malas hierbas se recomienda realizar el deshierbo en el día 15, de manera conjunta con el 1er abonamiento, previa evalua-ción del campo (siempre que no se haya realizado la primera fertili-zación en el momento de la siembra). Esta acción también es conocida como “raspa”.
La raspa en suelos arcillosos es indispensable, pues facilita la aireación radicular, favorece el mayor desarrollo radicular, suelta el suelo y lo libera de malezas, mejora la retención de humedad y reduce el ataque de insectos y enfermedades.
Tener en cuenta de no usar herbicidas para el control de malezas; ya que su uso deteriora la fertilidad natural del suelo.
Debe realizarse alrededor de 40 - 60 días después de la siembra, cuando la planta llega a tener un tamaño de 50 cm de altura en promedio, coincidiendo con el trabajo del segundo deshierbo (quitado de malas hierbas). Esta actividad consiste en el levanta-miento de suelo de los lados del surco, los cuales proporcionan una mayor estabilidad a la planta y disminuye las pérdidas ocasionadas por los fuertes vientos. En este momento también se realiza el 2do abonamiento de la planta. Ambas labores pueden ser apoyadas con la tracción animal (yunta) teniendo sumo cuidado de no dañar plantas al momento de cambio de surcos. 2726
En el manejo del cultivo, se debe considerar acciones de seguimien-to y observación constante del estado físico de las plantas de maíz, revisando la presencia de plagas y posibles enfermedades, que permitan implementar medidas de prevención y control, conside-rando el nivel de daño en el cultivo
El control consiste en el uso de métodos culturales, la práctica de alternativas naturales, así como la aplicación de plaguicidas para el control de daños, con la finalidad de asegurar la inversión en nuestros campos.
Las larvas son de aspecto grasiento, tienen una banda dorsal ancha de color más claro que los flancos, la piel presenta gránulos muy pequeños.
Cortan las plantas recién germinadas a la altura del cuello (base), ocasionando su muerte
o favoreciendo las pudriciones.
Su ataque es mayor en los 15 primeros días del
cultivo, después de germinado.
Cuando la infestación es mínima, se puede
usar cebos tóxicos /50 kg de afrecho + 5 kg de
melaza + 200 ml de Clorpyriphos), si se
identifica mayor presencia aplicar un
insecticida al cuello de la planta con principio activo de Clorpyriphos
(Ejemplo: Target, Clorfos, otros), en una dosis de: 40 a 50 ml /
mochila ó 4 a 5 cucharadas por
mochila.
Realizar el riego de machaco pesado
(mayor a 24 h), realizar labranzas profundas y
quitar las malezas, desinfectar las semillas, y no olvidar la rotación
de cultivos.
Daño Control
Características
Prevención
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Polilla delgada, de 1,5 a 1,8 cm de color claro pajizo en los machos y las hembras de color negro.
En su estadío de larva come hojas, raíces,
generando galerías y perforaciones, a causa
del daño las hojas centrales se marchitan.
Un control preventivo es colocar trampas de
captura (1 proporción de melaza por 4 de agua). Si
no, usar insecticida de principio el Alfa
Cypermetrina (Ejemplo: Precisión, Cipermex, Alphas u otros) a una dosis de: 30 a 40 ml /
mochila o 3 a 4 cuchara-das por mochila.
Realizar el riego de machaco pesado
(mayor a 24 h), realizar labranzas profundas y
quitar las malezas, desinfectar las semillas, y no olvidar la rotación
de cultivos.
Daño Control
Características
Prevención
Gusano barrenador del tallo(Elasmopalpus lignosellus)
Los adultos depositan sus huevos en el envés de las hojas, tanto los adultos como juveniles se alimentan de los contenidos celulares de las hojas,
absorbiéndolas; mediante lo cual trasmiten todo el complejo de virus en el maíz.
La forma de ataque ocasionado por las tres especies es a través de picaduras ocasionando
daño en los tejidos, donde quedan placas
vacías de color blanquecino o plateado,
las plantas jóvenes atacadas pueden
presentar hojas y tallos retorcidos. Una planta parasitada presenta
deformaciones, decaimiento.
Si observa alta población de adultos,
usar insecticida de principio el imidacloprid (Ejemplo: Rav, confidor o Curace u otros) a una
dosis de: 30 ml / mochila o 3 cucharadas
por mochila.
No usar insecticidas de manera abundante ya que destruyen el buen
control biológico natural de la planta.
Su control en plantas pequeñas es suficiente
con las aplicaciones realizadas para el control del Lorito
(diabrotica) o en todo caso con trampas
amarillas colocadas en todo el campo.
Daño Control
Características
Prevención
Transmisores de virus:Pulgones (Rhopalosiphum maydis),
Trips de maíz (Frankiniela sp),Cigarrita del maíz (Perigrinus maydis)
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El daño principal es ocasionado por la
Diabrotica en su estado de larva al alimentarse de la raíz. Las plantas
dañadas presentan síntomas de falta de
agua aun cuando exista buena humedad en el suelo, además el daño disminuye la capacidad del anclaje y soporte de
la planta, lo que ocasiona su caída.
Realizar una buena preparación del terreno, eliminar
rastrojos del campo de cultivo. Aplicaciones
preventivas con insecticidas de bajo
impacto.
Se puede hacer uso de trampas amarillas untando aceite. (10
und. / ha).
Daño Control Prevención
Lorito(Diabrotica spp.)
Si observa alta población de adultos, usar insecticida con
principio el Alfa Cypermetrina (Ejem-
plo: Precisión, Cipermex, Alphas u
otros) a una dosis de: 30 a 40 ml / mochila o 3 a 4 cucharadas por
mochila.
Es la plaga de mayor importancia, ataca
plantas de 15 a 50 cm afectando su punto de crecimiento y ocasio-
nando su muerte. Reduce la densidad y rendimiento, hacen túneles a los tallos
inferiores. Su presen-cia es mayor en pisos por debajo de 2500
msnm.
Buena preparación del suelo, manejo
oportuno de las malezas hospederas,
evitar siembras de verano. Aplicar la
fumigación de manera preventiva.
Daño Control Prevención
Gusano cogollero(Spodoptera frugiperda)
Alfa Cypermetrina (Precisión, Cipermex super, otros) 30 a 40 ml / mochila ó 3 a 4
cucharas por mochila; así mismo, intercalar con aplicaciones de
Clorpiriphos a 40 ml o 5 cucharas por
mochila.
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Es un escarabajo de color verde claro, con 6 manchas amarillas en los élitros, tiene un largo aproximado de 7 mm.
Es de hábito nocturno. Llega a medir entre 32 a 40 milímetros de envergadura (distancia que existe entre las dos puntas de las alas, cuando están completa-
mente extendidas), mientras que la longitud del cuerpo es de 20 a 30 milímetros.
Características
Características
Los adultos, colocan huevos sobre los estigmas (pelos) de las mazorcas tiernas.
Presentan ataques intensos a la mazorca,
destruye algunos estigmas (pelos) para alcanzar a los granos,
generando orificios que después son
invadidos por otras plagas secundarias.
Beta-Cyfluthrina 60 g / litro (Beta-Baytroide 125 SC), con una
dosis de 10 a 20 ml por mochila.
Buena preparación del suelo, manejo
oportuno de las malezas hospederas,
evitar siembras de verano. Aplicar la
fumigación de manera preventiva.
Daño Control
Características
Prevención
Gusano mazorquero(Helliothis zea)
Las larvas para llegar al grano o mazorca
tiernos, destruyen los estigmas (pelos) del extremo de la mazor-
ca. Las mazorcas dañadas luego son invadidas por otros
patógenos incremen-tando los perjuicios en
el cultivo.
Si observa alta población de adultos,
usar insecticida de principio el Alfa
Cypermetrina (Ejem-plo: Precisión,
Cipermex, Alphas u otros) a una dosis de: 30 a 40 ml / mochila o 3 a 4 cucharadas por
mochila.
Roturar el suelo en forma anticipada y
mantener las malezas controladas.
Daño Control Prevención
El adulto es de color verde metalizado, las alas presentan cuatro bandas oscuras, son más abundantes en las zonas soleadas de las plantas, sus huevos se colocan en la punta de la mazorca, entre los estigmas (pelos).
Características
Mosquilla de mazorca(Euxesta sp)
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Los adultos ponen huevos en los tejidos
con lesiones ocasiona-dos por los ataques de Trips y de Cigarritas y al eclosionar las larvas se alimentan del tejido, generando túneles que facilitan el ingreso de
otros patógenos, como bacterias que generan olores putrefactos en el cogollo de las plantas.
En altas poblaciones aplicar: Alfa
Cypermetrina (Preci-sión, Cipermex super,
otros) 30 a 40 ml / mochila ó 3 a 4
cucharas por mochila.
Eliminar las malezas, controlar la densidad de siembra (no tiene
que ser muy alta).
Daño Control Prevención
Los adultos miden de 1 a 9 mm, poseen un cuerpo negro metálico, mostrando coloraciones de marrón a verduzco, ojos bien separados, muy
largo de aspecto predator, se presentan en condiciones climáticas lluviosas y nubladas.
Características
Mosquilla de los cogollos(Thrypticus sp)
Se manifiesta principalmente en las hojas, aunque puede afectar el tallo y la envoltura de la mazorca. Se presenta en forma de pústulas circulares o elongadas de color pardo o amarillentas, esparcidas sobre las hojas y
cuando esporulan se tornan de color café, rojizas o casi negras.
Los daños se presentan como pequeñas
manchas discontinuas a lo largo de las hojas que posteriormente se
hacen pústulas en etapas iniciales de la
infección; más adelante la epidermis se rompe y las lesiones se vuelven negras a medida que la
planta madura, reduciendo la capaci-dad fotosintética de la
misma.
Utilizar en daños avanzados:
Pyraclostrobin + Epoxiconazole
(Ejemplo: Opera, Superion Top, Acapela,
Folicur) en una concentración de 20 a 25 ml por mochila que equivale a 200 a 250ml de producto / 200 litros
de agua.
Es importante realizar una rotación de
cultivos, así como la incorporación de
materia orgánica al suelo (compost, materia verde, “guano de islas”
otros).
También es recomen-dable aplicar el Cu Pentahidratado de manera preventiva,
para prevenir el ataque de hongos.
Daño Control
Características
Prevención
Mancha marrón de la hoja o roya(Puccina sp)
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Las condiciones que favorecen la presencia de estos hongos son suelos pobremente drenados, con excesiva compactación y una temperatura base
de 10-13 °C.
La infección ocurre desde la fase de
semilla, durante la germinación y el
desarrollo del cultivo. La pudrición post
emergente se caracteri-za por contener el
inóculo en la raíz de la plántula, presentando un color amarillento,
falta de vigor y estrangulamiento a nivel de la base del tallo, ocasionando la
muerte prematura de la misma.
En estado avanzado de daños en las plantas
usar; Kasumicina (Kasumin); hidróxido de cobre (cupravit, gringo, promet cu, phyton) a una dosis de 50 ml / mochila o 5 cucharas
por mochila.
Para disminuir el inóculo en campo es recomen-
dable la rotación de cultivo y triturar los
residuos de cosecha una vez terminado el cultivo, sobre todo si éste es de la misma
familia de gramíneas. El tratamiento realizado a
la semilla se efectúa con fungicidas específicos
protegiendo la planta 20 días después de la
aplicación. El tratamien-to con Trichoderma sp. y
Bacillus sp. han mostrado buenos efectos de control.
Daño Control
Características
Prevención
Complejo de hongos que produce Chupadera(Phytium sp, Rizoctonia sp. Fusarium sp, Diplodia sp, Penicillium sp)
La infección es favorecida por días muy calurosos, generalmente después de una lluvia o un riego. La permanencia de plantas enfermas en el campo contribuye a la diseminación rápida de la enfermedad, por insectos y el
salpique de la lluvia.
En plantas jóvenes el síntoma característico que permite identificar esta enfermedad es la presencia de plantas
con cogollos amarillos, los cuales pueden ser fácilmente desprendi-dos del tallo. El tejido de la base del cogollo
es blando, de color crema y con mal olor. En plantas adultas la hoja adyacente a la
mazorca se presenta seca y erecta, el tallo muestra síntomas de
pudrición suave.
En estado avanzado de daños en las plantas
usar; Kasumicina (Kasumin); hidróxido de cobre (cupravit, phyton) a una dosis de 50 ml / mochila o 5 cucharas
por mochila.
Hacer los controles de plagas que causan los
daños físicos en la planta como son los trips y polillas; así
mismo, evitar riego por aspersión en pleno
brillo solar, eliminación de plantas enfermas y
uso de semilla certifica-da.
Daño Control
Características
Prevención
Marchitamiento bacteriano(Xanthomona stwartií y Erwinia sp)
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Este Espiroplasma Corn Stun Spiroplasma CSS pertenece al grupo de los Mollicutes. Este patógeno tiene períodos de incubación en la planta que varía entre 40 a 60 días, por lo cual los
síntomas se manifiestan en todas la etapas fenológicas de la planta de maíz.
Los síntomas iniciales se caracterizan por la presencia de bandas blancas o cloróticas en la base de las hojas jóvenes. La
infección avanza de manera sistémica y las bandas pueden
llegar a cubrir toda la lámina foliar, la cual se torna amarilla o
púrpura, dependiendo del genotipo. Se presenta
enanismo, acortamiento de entrenudos, proliferación de
brotes o mazorcas en los nudos, esterilidad masculina,
ramificación excesiva o reducción de raíces. En
infecciones tempranas las plantas no producen y su altura se reduce significativamente.
Las mazorcas no se desarrollan normalmente y en ocasiones
muestran estructuras reproducti-vas masculinas en el ápice de la
mazorca.
Si observa alta población de los insectos vectores
de esta enfermedad, usar insecticida de principio el imidacloprid (Ejemplo:
Rav, Confidor o Curace u otros) a una dosis de: 30
ml / mochila o 3 cucharadas por mochila.
Para reducir el inóculo en lotes infestados por virus, se
debe hacer rotación de cultivos y erradicación oportuna de plantas enfermas; el uso de
variedades resistentes es la medida más recomendada.
Una buena fertilización y alta densidad de plantas también
ayuda en el manejo del problema. Y tener en cuenta
lo siguiente:
Ÿ Uso de semilla certificadaŸ Manejo del riegoŸ Fertilización balanceada Ÿ Control de vectores como
las Cigarritas, Áfidos y Trips.
Daño Control
Características
Prevención
Puca poncho(Spyroplasma sp.)
La enfermedad es favorecida por la no rotación de cultivos que incrementa la fuente de inóculo, ya que el patógeno sobrevive en los residuos de cosecha. Es más severa en ambientes con alta humedad relativa y temperaturas bajas en la noche. Algunas veces se presenta una infección conjunta con Helminthosporium, complejo mancha
de asfalto y Phaeosphaeria.
Los daños se presentan como manchas en las hojas que se tornan
cloróticas y amarillas, como consecuencia de
una toxina que induce el hongo en los materiales
muy susceptibles. A medida que la infección avanza las lesiones se
juntan y forman grandes áreas necróticas,
ocasionan secamiento acelerado de la planta, e
inducen grandes pérdidas. Sobre la lesión se desarrolla un moho de color gris o verde oliva, que le da el nombre a la
enfermedad.
Se pueden realizar aplicaciones preventivas
de Mancozeb (30 ml / mochila ó 300 ml / 200
litros de agua).
Estados más avanzados aplicaciones curativas con
Piraclostrobín + Epoxiconazole (Opera,
Folicur) a una dosis de 20 a 25 ml / mochila.
Elección de época y lugar de siembra.
Manejo de densidad de siembra.
Evitar microclimas de alta HR.
Manejo adecuado de riego en gravedad.
Daño Control
Características
Prevención
Tigrillo, cercospora(Cercospora maydis)
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Se propaga principalmente cuando el maíz se desarrolla en clima húmedo y nuboso, o también en sitios secos cuando las primaveras son lluviosas.
Como el carbón se propaga por el aire.
Deformación de mazorca y grano del maíz, mostrándose
como cápsulas llenas de carbón, de color marrón a negruzco.
Desinfectar la semilla con principio activo Carboxín, en polvo mojable (Vitavax
otros), 100 gr a 120 gr por cada 100 kg de
semilla.
Rotación de cultivo y procurar siempre la
incorporación de materia orgánica para mejorar la salud del
suelo.
Daño Control
Características
Prevención
Carbón del maíz(Ustilago maydis)
Para la prevención de plagas y enfermedades se recomienda cuatro trabajos de fumigación durante el desarrollo del cultivo, donde también se considera una nutrición foliar de la siguiente forma:
500 ml
400 ml
500 ml
500 ml
400 ml
500 ml
200 a 500 gr
100 gr
400 ml
100 gr
200 a 250 ml
400 ml
400 ml
500 ml
500 ml
5 cucharadas
4 cucharadas
5 cucharadas
5 cucharadas
4 cucharadas
5 cucharadas
5 cucharadas
1 cucharada
4 cucharadas
1 cucharada
2 a 2.5 cucharadas
4 cucharadas
4 cucharadas
5 cucharadas
5 cucharadas
Gringo, Phyton
Clorpos
Agrolpower
Gringo, Phyton
Clorpos
Agrolpower
Hieloxil, Epico
Rambo
Clorpos
Oligomix
Opera, Folicur
Cipermex
Clorpos
Promet ca, Wuxal Ca
Hidroxi de potasio, Wuxal
K
Sulfato de cobre pentahidratado
Clorpyriphos
Foliar fosforado
Sulfato de cobre pentahidratado
Clorpyriphos
Foliar fosforado
Metalaxil + Mancozeb
Methomil
Clorpyriphos
Microelementos
Piraclostrobín + Epoxiconazole
Alphacipermetrina
Clorpyriphos
Foliar con calcio
Foliar con potasio
1ra Fumigada: Después de la
emergencia de la planta (12 a 15
días)
2da Fumigada: Cuando la planta se encuentra en
desarrollo vegetativo
3ra Fumigada: Cuando la planta
esta en pleno inicio de la etapa
reproductiva
4ta Fumigada: Llenado de
granos
Dosis porcilindro
Dosis pormochila
NombrecomercialPrincipioAplicación
4342
Proporcionar defensas y protección al cultivo contra problemas fungosos de raíz como fusarium, rizocthonia, fitorizhoctonia y de hoja como carbón, roya, entre otros.
Ayuda a obtener una buena masa foliar e incre-mentar la eficiencia fotosintética y corregir deficiencias nutricionales de la planta, contribuyen-do a lograr el potencial genético de rendimiento. Así mismo, a controlar alguna enfermedad o plaga que pasa el umbral de daño económico en nuestro cultivo.
Ayuda la traslocación de sustancias nutritivas a las mazorcas para obtener buen peso y calidad.
1ra fumigada
2da y 3ra fumigada
4ta fumigada
Aplicación Por qué y para qué la realizamos:Realizar adecuadamente la preparación del terreno con una humedad adecuada, no se recomienda realizar la preparación de terreno en condiciones con exceso de humedad o encharca-miento.
Uso de semillas que garanticen su calidad y las mismas deben ser desinfectadas.
Realizar una siembra poco profunda asegurando que la semilla tenga buen contacto con el suelo.
Si es que vamos a fumigar, esta práctica debe realizarse en las mañanas, muy temprano, de preferencia a partir de las 6 am.
Se debe tener un constante monitoreo y revisión de los sembríos para evitar la infestación de plagas y enfermedades.
Es importante incidir en la rotación de los cultivos así como en la incorporación de materia orgánica en el suelo, esto favorecerá su salud y podrá mitigar los ataques de plagas y enfermedades.
4544
Se recomienda realizar muestreos aleatorios para verificar que se haya culminado con el llenado de grano y el mismo tenga una consistencia lechosa y color de panca verde intenso.
Se realizará una programación para la recolección del choclo.
Para grano seco, se recomienda realizar la cosecha una vez que el maíz haya alcanzado el 99% de madurez fisiológica en planta, primero se realizara el corte del maíz en forma ordenada y se amontonará para su posterior despancado.
Una vez terminado el despancado se procede a verificar el secado de la mazorca, después se desgrana de forma manual o con máqui-na. El desgranado manual permite hacer la selección directa (por calibres y consumo). Así mismo, en este momento las mejores mazorcas pueden ser seleccionadas para semilla, de la cual se pueden sacar los tres calibres para dicho fin.
Si el desgranado se realiza con máquina, es importante verificar el secado óptimo, para evitar daños físicos mayores al 5%, la desgra-nadora puede tener seleccionadora por calibres; posterior a dicho trabajo se tiene que hacer una selección visual adicional. 4746
En ambos casos, posterior al trabajo de desgranado y selección se procede al ensacado y pesado.
Para llegar a la última etapa del sistema productivo del maíz que es la comercialización, se deben de tener en cuenta algunas recomen-daciones. Estas se resumen en las seis fases de la estrategia comer-cial, basándonos en las respuestas a las siguientes preguntas: ¿Qué y cómo producir?, ¿cuándo producir?, ¿para quiénes producir?, ¿quiénes son mis competidores?, ¿cómo promocionar nuestro producto? y ¿cómo negociar exitosamente? Respondiéndolas y poniéndolas en práctica, se elabora un flujo que permite llegar a la comercialización de forma adecuada. 4948
Conocer los requisitos de
nuestros clientes
Averiguar las preferencias y gustos de los consumidores
AGRO INDUSTRIA
Por internet
En mercados de otras ciudades
En plantas o fábricas agrícolas
Visitando mercados, llevando muestras de
los productos
Desarrollando medios de promoción: tarjetas,
afiches u otros
ESTAS SEIS FASES NOS MOSTRARÁN EL PROCESO Y LO QUE NECESITAMOS PARA QUE NUESTROS PRODUCTOS AGRÍCOLAS LLEGUEN
AL MERCADO QUE DESEAMOS.
Responsabilidad en la producción para obtener
productos de calidad (presentables y sanos)
Conocer la mejor
temporada para vender
Saber en qué fechas y en que mercados (locales y nacionales)
están mis competidores.5150
Fijando precio, después de saber cuánto es el costo de producción
Definiendo la forma de pago
Definiendo el volumen de venta
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Derechos reservados.Prohibido su uso y reproducción parcial o total, incluyéndose las
ilustraciones sin la autorización de los autores.
Se terminó de imprimir en los talleres gráficos de Editora - Imprenta Ríos
S.A.C.Jirón Puno 144,Huancayo - PerúAgosto de 2019.
