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Catering Eventos
Bodas
Mimamos tu momento
Una boda es uno de esos eventos que perviven para
siempre en el recuerdo. Porque queremos que tu enlace se
convierta en un acontecimiento imborrable, ponemos a tu
disposición toda nuestra experiencia en forma de servicio y
sabor.
Con una aportación al mundo de la gastronomía y el
servicio entendida desde la experiencia y profesionalidad,
nuestro reto es mimar la organización de cada evento y,
sobre todo, fabricar momentos especiales a la medida de
tus deseos.
Conoce los menús que Senior Catering Class ha preparado
para vuestro gran día. Os proponemos los aperitivos y platos
de siempre y los de ahora, con la posibilidad de adaptarlos
a todos los gustos.
Servicios
Todo lo que podáis imaginar, es posible
Servicios incluidos en el precio del menú:
MOBILIARIOMobiliario, mantelería, menaje, cristalería y cubertería.
ESPACIOS
En el espacio de tu boda contaremos con velas, plantas, cajas
de madera, pallets, farolillos, guirnaldas....y mucho más
material para crear diferentes rincones con los que sorprender
a tus invitados.
También podréis aportar material e ideas si lo veis oportuno.
DECORACIÓNMESEROS
A juego con las minutas o se pueden hacer meseros originales.
RINCÓN DE DEDICATORIAS
Si quereis que vuestros invitados os dejen una dedicatoria,
os preparamos un espacio.
RECUERDOS DE LA BODA
Si quereis os preparamos un rincón donde exponer los detalles
que se van a repartir.
Todo lo que podáis imaginar, es posible
DEGUSTACION DEL MENÚ
Degustacion del menú para 6 personas si los invitados superan
140. Inferiores a 140 personas degustarán el menú solamente a
los novios.
MAYTRE Y PERSONAL DE SALA-COCINA
Todos los servicios son opcionales. Sólo tienes que decirnóslo.
En caso de que quieras elaborar tu propio menú, nuestro
equipo te asesorará y ofrecerá las mejores opciones.
Te aseguramos que cada minuto que pases con nosotros estará
protagonizado por el esmero en el servicio de los mejores
profesionales.
Menú 1
Menú 2
9 Aperitivos a definir.
Ensalada de Ventresca de Bonito sobre pimientos asados
y mezclun de Lechuguitas de temporada.
Costillar de ternasco de Aragón asado con sus Patatas
Panaderas.
Composición a elegir (sorbete/postre).
Vino blanco Verdejo D.O. Rueda Ederra.
Vino tinto D.O. Rioja Crianza Viña Pomal.
Cava Brut Nature Codorníu.
9 Aperitivos a definir.
Bacalao con itado con Alioli gratinado y salsa de Crustáceos.
Medallón de Carrillera de Ternera con Salsa de Boletus y
Patata Trufada.
Composición a elegir (sorbete/postre).
Vino blanco Verdejo D.O. Rueda Ederra.
Vino tinto D.O. Rioja Crianza Viña Pomal.
Cava Brut Nature Codorníu.
Menú 3
Menú 4
9 Aperitivos a definir.
Suprema de Merluza con Langostinos y salsa de Cava
acompañada de finos hilos crujientes de Puerro.
Media Paletilla de Ternasco de Aragón asada con sus
Patatas Panaderas.
Composición a elegir (sorbete/postre).
Vino blanco Verdejo D.O. Rueda Ederra.
Vino tinto D.O. Rioja Crianza Viña Pomal.
Cava Brut Nature Codorníu.
9 Aperitivos a de inir.
Zarzuela de Pescado con emulsión de Aceite y Ajo
acompañada de Salsa Americana.
Solomillo de Ibérico con salsa de Oporto y acompañado
con Patatas Panaderas.
Composición a elegir (sorbete/postre).
Vino blanco Verdejo D.O. Rueda Ederra.
Vino tinto D.O. Rioja Crianza Viña Pomal.
Cava Brut Nature Codorníu.
Menú 5
Menú 6
9 Aperitivos a definir.
Espalda de Lubina horneada con salsa Americana y
daditos de Verduras.
Lechazo Castellano en asado tradicional con Patatas
Panaderas.
Composición a elegir (sorbete/postre).
Vino blanco Verdejo D.O. Rueda Ederra.
Vino tinto D.O. Rioja Crianza Viña Pomal.
Cava Brut Nature Codorníu.
9 Aperitivos a de inir.
Tronco de Rape con Salsa de Cigalas y Almendras
tostadas.
Solomillo de Ternera laminado con Salsa de Pedro
Ximénez y Trigueros braseados.
Composición a elegir (sorbete/postre).
Vino blanco Verdejo D.O. Rueda Ederra.
Vino tinto D.O. Rioja Crianza Viña Pomal.
Cava Brut Nature Codorníu.
Menú SeniorDegustación de Jamón Serrano D.O. Teruel al corte.
Acompañado de Pan de Coca con Tomate natural de
colgar y Aceite de Oliva del Bajo Aragón.
Capuchino de Boletus Edulis con crema de Patata Trufada.
Bocaditos de Mousse de Foie sobre Confituras de Frutas selectas.
Chupa Chups de Queso de Cabra con Nueces y Miel.
Taquito de Salmón ahumado con Caviar Rojo, sobre
Cebollita Roja confitada.
Lingote de Secreto Ibérico con salsa de Oporto y Romescu.
Tiras de Pollo marinado en salsa de Jamaica y tempura
de Panko con Mostaza de Miel.
Tentaciones de Jamón Ibérico. (Croquetas)
Zarzuela de Pescado y Marisco con Alioli gratinado y salsa
Americana.
Solomillo de Ternera con Foie braseado, salsa de Boletus y
Trigueros braseados.
Composición a elegir (sorbete/postre).
Vino blanco Verdejo D.O. Rueda Ederra.
Vino tinto D.O. Rioja Crianza Viña Pomal.
Cava Brut Nature Codorníu.
Menú Infantil
Menú Vegetariano/VeganoCrema de Calabaza.
Cebolla Caramelizada con Boletus.
Trigueros a la plancha.
Alcachofas con salsa de Mostaza de Dijon.
Calabacines rellenos de Pisto.
Rissoto de Setas.
Ensalada de Frutas de temporada.
Plato con Fritos variados
(Rollito de Jamón York relleno de Ensaladilla Rusa,
porción de Pizza, Croquetas de Jamón, Nuguetts de
Pollo ).
Chuletas de Cordero empanadas con Patatas Fritas.
Helado infantil
Agua y refrescos
Menú alérgicos Anisakis/Marisco
Menú CelíacosSurtido de Quesos.
Crema de Calabaza.
Cebolla caramelizada con Boletus.
Trigueros a la plancha.
Alcachofas con salsa de Mostaza de Dijon.
Merluza al Orio con Verduras salteadas.
Plato seleccionado para el banquete adaptado.
Pastel seleccionado para el banquete.
Crema de Calabaza.
Cebolla caramelizada con Boletus.
Trigueros a la plancha.
Alcachofas con salsa de Mostaza de Dijon.
Merluza (congelado 72 horas) Orio con Verduras
salteadas.
Plato de Carne seleccionado para el banquete.
El Postre seleccionado para el banquete.
Aperitivos
Aperitivos FríosDegustación de Jamón Serrano D.O. Teruel al corte.
Acompañado de Pan de cristal con Tomate natural de
Colgar y Aceite de oliva del Bajo Aragón.
Capuchino de Boletus Edulis con crema de Patata
Trufada.
Crocanti de Foie con Almendras tostadas y cobertura de
Chocolate.
Pulpo Gallego con Borrajas y crema de Patata con su
Aceite de Pimentón.
Ceviche de Mejillón y Verduritas marinadas.
Bocaditos de Mousse de Foie sobre confituras de Frutas
selectas.
Cuscús de Verduras con Pipas de Girasol y vinagreta de
Membrillo.
Chupa Chups de Queso de Cabra con Nueces y Miel.
Cubitos de Queso Feta marinados en Aceite de
Albahaca sobre Tomate caramelizado.
Taquito de Salmón ahumado con Caviar Rojo, sobre
Cebollita Roja confitada.
Perlas de Mozzarella Fresca marinadas en Aceite sobre
Mahonesa de Anchoas y Tomate Concasse.
Pan de Coca con Tomate natural de Colgar, aceite de
Oliva y Anchoa del Cantábrico.
Boquerón en vinagre en Pan de Cristal y crema de
Guacamole.
Taquito de Foie sobre confitura de Frutos Rojos y Gelatina
de Moscatel.
Aperitivos
Aperitivos CalientesBrocheta de Langostino en tempura con salsa Romescu.
Brocheta de Vieira con Langostinos y salsa Ajolio.
Raviolis de Longaniza de Aragón y salsa de Boletus en
pasta Wanton.
Delicias de Queso Brie con tempura de Frutos Secos y
mermelada de Tomate.
Tiras de Pollo marinado en salsa de Jamaica con Mostaza
y Miel.
Lingote de Secreto Ibérico con Romescu y salsa de Oporto.
Piruleta de Codorniz con salsa de Oporto.
Brocheta de Pollo marinado y al Curry.
Tentaciones de Jamón Ibérico. (Croquetas artesanas)
Delicias de Blanco de Teruel con salsa de Tomate al estilo
del Cheff.
Brocheta de Panceta Braseada sobre Patatas revolconas.
Langostinos envueltos en Pasta Filo con salsa Teriyaki.
ShowcookingJamón Ibérico al corte.
Curados Ibéricos.
Selección de Quesos de la Tierra.
Isla Marinera con Fideuá con frutos del Océano ó Arroz
Negro con Gambas y Calamares.
Foie braseado sobre Pan de Pasas, con flor de Sal y
Confitura de Manzana.
Sugerencias
Entrantes LigerosCrema de Bogavante.
Crema de Boletus Edulis con Pipas Tostadas.
EnsaladasEnsalada de Ventresca de Bonito sobre Timbal
de Pimientos.
Ensalada de Langostinos y Bacalao confitado
sobre maraña de Escarola y Pimientos asados
con vinagreta de Cítricos.
Ensalada de Rape Langostado con mezclun de
lechugas y salsa de Romescu con Langostinos.
PescadosEspalda de Lubina horneada con Arroz Negro y
Alioli de Miel.
Suprema de Bacalao en costra y salsa de Marisco.
Lomo de Merluza con Langostinos y salsa de cava
acompañada de hilos de Puerro crujientes.
Zarzuela de Pescado con emulsión de Ajo y
Aceite y Salsa Americana.
Tronco de Rape del Cantábrico con Salsa de
Cigalitas y Almendras Tostadas.
CarnesMedallón de Carrillera de Ternera con salsa de
Boletus Edulis y Patata Trufada.
Media Paletilla de Ternasco de Aragón asada con
sus Patatas Panaderas.
Solomillo de Ibérico laminado con salsa de Oporto
y Patatas Panaderas.
Medallones de Solomillo de Ternera con Foie,
Salsa de Boletus y Trigueros braseados.
Lechazo de Castilla en asado tradicional con
sus Patatas Panaderas.
Solomillo de Ternera laminado con Salsa de Pedro
Ximénez y atadillo de Trigueros con Baicon.
El colofón más dulce
PostresROYAL
Praliné sorprendentemente crujiente combinado con
puro sabor de Chocolate y crujiente de Bizcocho de
Almendra.
PASTEL CLARO DE LUNA
Crujiente Bizcocho de Almendras, Praliné de Avellana y
Mousse de Chocolate Blanco Ivore ligero y rico.
CAJÓN DE NUEZ
Con Bizcocho crujiente de Almendras y crujiente de
Chocolate con Crema de Toffe y Nueces caramelizadas.
MINUETO
Bavaroise de tres Chocolates y con Bizcocho esponjoso
de Chocolate Amargo.
FLOR DE CEREZO
Combinación de suave Merengue de Limón sobre
compota confitada de Cereza y Bizcocho de Almendra.
HeladosCafé Irlandés (Tipo Baileys).
Frambuesa con pulpa natural.
Capuchino de café.
Maracuyá.
* Acompañados con Teja de Almendras
SorbetesMandarina y Vodka Negro.
Grosellas negras con pulpa de Fruta natural y
Gin-Lemón de Puerto de Indias.
Naranja con Sidra y Coulis de fruta al aroma de licor de
Naranja.
Mango coulis de Fruta de la pasión y Cointreau.
Merienda/RecenaHojaldritos salados variados.
Alitas de Pollo con salsa Barbacoa.
Tortilla Española en Taquitos.
Chorizo y Longaniza braseada acompañado de
rebanadas de Pan de Coca.
Trenza de Almudevar rellena de Longaniza de Graus.
* Se sugiere con una preparación para el 50% de los asistentes.
Y no tan dulce
Servicio de Candy Bar Dulce.
Con chucherías, golosinas, piruletas de chocolate y
bombones.
Candy Bar
Bodega para todos los gustos
BlancosVerdejo D.O. Rueda Ederra.
Verdejo D.O. Rueda Monte Blanco de Ramón Bilbao.
Verdejo Melior Matarromera.
Blanco Malbarista Macabeo Joven.
Blanco Bodegas Pirineos 2016.
Blanco Nuviana 2001.
Viñas del Vero Blanco Gewürztraminer.
TintosCoto de Hayas Garnacha Centenaria
D.O. Campo de Borja.
Viñas del Vero Roble D.O. Somontano.
Viñas del Vero Crianza D.O. Somontano.
Solo Tirio D.O. Cariñena.
Monte Valonga Syrah (Valle del Cinca).
Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja.
Azpilicueta crianza D.O. Rioja.
Protos Roble D.O. Ribera del Duero.
Pago de Carraovejas D.O. Ribera del Duero.
CavasCodorníu Brut Nature.
Reyes de Aragón.
Anna de Codorníu.
Juvé y Camps Reserva Familia.
Bordeje Brut Nature Macabeo.
Champagne Brut Nature Grandin.
Champan Moët&Chandon.* Precio a consultar
Cosas a tener en cuentaSenior Catering Class, pone a su disposición un periodo
de cortesía de 30 días para su reserva definitiva. A partir
de esa fecha y, de no recibir respuesta alguna por su
parte se considerara cancelada.
Las condiciones de los menús están realizados para
eventos con un mínimo de 150 personas. En caso de no
llegar al mínimo se incrementara el precio por persona
hasta llegar al mínimo estipulado.
La formalización de la reserva definitiva del evento
será confirmada al firmar el contrato de servicios y
entrega de pre-pago de 3.000 EUROS.
Quince días antes del evento se realizara un pago del
30% del importe total.
En caso de cancelación no habrá devolución de dicho
importe.
La forma de pago se realizara según estipula “SENIOR
CATERING CLASS”. Será realizado en los tres días hábiles
posteriores a la boda mediante ingreso bancario.
Todos los banquetes cuentan con un maitre de servicio.
A efectos de facturación se considerara el ultimo
número de comensales confirmado TRES días antes de la
celebración, no siendo modificable a partir de esta
fecha.
Deberán de ser confirmados y definidos el número de
comensales y plano de situación del salón con una
antelación de ocho días naturales a la fecha reservada
para el banquete.
Las bajas causadas hasta los tres días previos al
banquete no tendrán coste. Pasado este periodo; todas
las bajas correrán a cargo del cliente.
IVA NO INCLUÍDO EN EL PVPEL IMPORTE DEL IVA ES EL 10%
Catering Eventos
OFICINAS: C/Castilla, 8-10 bajo · 50009 Zaragoza
Tlf. 677 599 792
[email protected] · www.seniorcateringclass.com
