BLANCO RECESIVO Y A Maquetación 1 - Ornifaunacanarios+blancos+recesivos+y+la... · que la...
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57 56 INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN S iempre se ha dicho que los cana- rios blancos recesivos son defici- tarios en vitamina A y que por esta razón hay que suministrarla en la dieta para evitar procesos de avitami- nosis. El trabajo que aquí se menciona trae a esta tribuna la constatación cien- tífica de este hecho. La vitamina A es esencial, directa o indirectamente, para el correcto fun- cionamiento de la mayoría de los órga- nos del cuerpo. Dentro de los precur- sores de la vitamina A destaca el ß- caroteno, el más estudiado y conocido de todas las sustancias de este grupo y conocido como provitamina A, ya que este carotenoide es metabolizado y transformado en vitamina A. En los humanos, por ejemplo, la tasa de con- versión para el ß-caroteno es de 6:1 (6 mg de ß-caroteno corresponden a 1 mg de vitamina A, en forma de retinol). Sin embargo, no todos los carotenoi- des tienen actividad de provitamina A. Hasta la fecha se han documentado alrededor de 50 carotenoides con esta característica. Otro carotenoide, el apocarotenal, tiene la mitad de activi- dad comparado con el ß-caroteno y otros, como el licopeno (carotenoide esencial del tomate), carecen de cuali- dades de provitamina. Un factor muy importante a destacar es que los ratios de conversión a vitamina A son varia- bles en función del nivel de vitamina A del cuerpo. En los canarios de color blanco rece- sivo, la hipótesis más extendida ha sido que la avitaminosis se debe a que esta raza de canarios posee una reducida absorción de los carotenoides vía intes- tinal, lo que se traduce en una síntesis deficitaria de vitamina A. Este estudio investigó la utilización de los carotenoides y la vitamina A en canarios blancos recesivos y canarios de color así como la presencia de vita- mina A en el hígado, plasma y tejidos grasos. El experimento se basó en el aporte de dietas con diferentes niveles de ingesta, que incluían de manera directa o indirecta el aporte de vitami- na A. Se hicieron pues dos grupos, que recibieron: 1º) el aporte de 10,8 mg de ß-caroteno, equivalente a 6.000 unida- des de vitamina A por Kg de ingesta; 2º) frente al aporte directo de vitamina A en dos niveles, 6.000 ó 18.000 uni- dades por Kg. Las semillas, alimento fundamental de los canarios, tienen niveles margina- les de vitaminas (Heisler, 1999), en especial de los precursores de la vitami- na A. Dorrestein y Schrijver en 1982 concluyeron que los canarios blancos recesivos necesitaban el suministro directo de al menos niveles de 18.000 unidades de vitamina A, es decir, tres veces más que las necesidades estándar de la avicultura industrial. Estos supues- tos se basaban en un pequeño número de experimentos. Las dietas que se uti- lizaron contenían ß-caroteno y vitamina A y no se pudo determinar la influencia de cada elemento por separado. Además, no se determinaron los niveles de ingesta, por lo que fue imposible dis- cernir el efecto de cada componente. En esta ocasión, sí se controlaron estos factores y los resultados fueron los siguientes: Los canarios de color a los que úni- camente se les añadieron carotenoides durante 10 meses, mantuvieron niveles normales de vitamina A en el hígado. Los contenidos de vitamina A observa- dos en el hígado indicaron un nivel de conversión análogo al establecido para las aves de corral. Los canarios blancos recesivos fue- ron completamente incapaces de utili- zar los carotenoides como precursores de la vitamina A y producir su síntesis, como así se constató a través de los análisis de niveles de la vitamina en sangre, hígado y tejido graso. En comparación con los canarios de color, la eficiencia en el uso de retinol es significativamente más bajo. Los canarios blancos recesivos necesitaron tres veces más de vitamina A para alcanzar los mismos niveles en el híga- do que los canarios normales. Los niveles de vitamina A plasmática en las aves no reflejan el aporte de vita- mina A, pero en los canarios recesivos este nivel en sangre se puede usar para Los C ANARIOS BLANCOS RECESIVOS y la V ITAMINA A Texto: Antonio José Rodriguez Pérez Arriba: Hembra Blanco recesivo. Aviario: Juan Jiménez Francés. Foto: Miguel Mas. Macho Blanco recesivo. Aviario: Carlo Andreuzzi. Foto: Alcedo. estimar el estatus de esta vitamina. Como conclusión final, remarcar que los canarios blancos recesivos son inca- paces de utilizar los carotenoides en forma de precursores, por lo que nece- sitan no sólo el aporte directo de vita- mina A sino en mayores niveles que el resto de las aves. w Bibliografía Dorrestein, G. M. and J. Schrijver (1982): Een genetisch defect in de vita- mine A huishouding van recessief witte kanaries. Tijdschr. Diergeneesk., 107, 795-799 Heissler, K. (1999): Investigations on vitamin content in seeds used in pet bird nutrition, Thesis in prep. Wolf, P., Bartels, T., Sallman, H-P., Heisler, K. & Kamphues, J. (2000) Vitamin A metabolism in recessive white canaries. Animal Welfare 9, 153- 165.
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5756 INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN
Siempre se ha dicho que los cana-rios blancos recesivos son defici-tarios en vitamina A y que por
esta razón hay que suministrarla en ladieta para evitar procesos de avitami-nosis. El trabajo que aquí se mencionatrae a esta tribuna la constatación cien-tífica de este hecho.
La vitamina A es esencial, directa oindirectamente, para el correcto fun-cionamiento de la mayoría de los órga-nos del cuerpo. Dentro de los precur-sores de la vitamina A destaca el ß-
caroteno, el más estudiado y conocidode todas las sustancias de este grupo yconocido como provitamina A, ya queeste carotenoide es metabolizado ytransformado en vitamina A. En loshumanos, por ejemplo, la tasa de con-versión para el ß-caroteno es de 6:1 (6mg de ß-caroteno corresponden a 1mg de vitamina A, en forma de retinol).Sin embargo, no todos los carotenoi-des tienen actividad de provitamina A.Hasta la fecha se han documentadoalrededor de 50 carotenoides con estacaracterística. Otro carotenoide, el
apocarotenal, tiene la mitad de activi-dad comparado con el ß-caroteno yotros, como el licopeno (carotenoideesencial del tomate), carecen de cuali-dades de provitamina. Un factor muyimportante a destacar es que los ratiosde conversión a vitamina A son varia-bles en función del nivel de vitamina Adel cuerpo.
En los canarios de color blanco rece-sivo, la hipótesis más extendida ha sidoque la avitaminosis se debe a que estaraza de canarios posee una reducidaabsorción de los carotenoides vía intes-tinal, lo que se traduce en una síntesisdeficitaria de vitamina A.
Este estudio investigó la utilización delos carotenoides y la vitamina A encanarios blancos recesivos y canariosde color así como la presencia de vita-mina A en el hígado, plasma y tejidosgrasos. El experimento se basó en elaporte de dietas con diferentes nivelesde ingesta, que incluían de maneradirecta o indirecta el aporte de vitami-na A. Se hicieron pues dos grupos, querecibieron: 1º) el aporte de 10,8 mg deß-caroteno, equivalente a 6.000 unida-des de vitamina A por Kg de ingesta;2º) frente al aporte directo de vitaminaA en dos niveles, 6.000 ó 18.000 uni-dades por Kg.
Las semillas, alimento fundamentalde los canarios, tienen niveles margina-les de vitaminas (Heisler, 1999), enespecial de los precursores de la vitami-na A. Dorrestein y Schrijver en 1982concluyeron que los canarios blancosrecesivos necesitaban el suministrodirecto de al menos niveles de 18.000unidades de vitamina A, es decir, tresveces más que las necesidades estándarde la avicultura industrial. Estos supues-tos se basaban en un pequeño númerode experimentos. Las dietas que se uti-lizaron contenían ß-caroteno y vitaminaA y no se pudo determinar la influenciade cada elemento por separado.Además, no se determinaron los nivelesde ingesta, por lo que fue imposible dis-cernir el efecto de cada componente.En esta ocasión, sí se controlaron estosfactores y los resultados fueron lossiguientes:
Los canarios de color a los que úni-camente se les añadieron carotenoidesdurante 10 meses, mantuvieron nivelesnormales de vitamina A en el hígado.
Los contenidos de vitamina A observa-dos en el hígado indicaron un nivel deconversión análogo al establecido paralas aves de corral.
Los canarios blancos recesivos fue-ron completamente incapaces de utili-zar los carotenoides como precursoresde la vitamina A y producir su síntesis,como así se constató a través de losanálisis de niveles de la vitamina ensangre, hígado y tejido graso.
En comparación con los canarios decolor, la eficiencia en el uso de retinoles significativamente más bajo. Loscanarios blancos recesivos necesitarontres veces más de vitamina A paraalcanzar los mismos niveles en el híga-do que los canarios normales.
Los niveles de vitamina A plasmáticaen las aves no reflejan el aporte de vita-mina A, pero en los canarios recesivoseste nivel en sangre se puede usar para
Los CANARIOS BLANCOS RECESIVOS
y la VITAMINA ATexto:
Antonio José Rodriguez Pérez
Arriba: Hembra Blanco recesivo.Aviario: Juan Jiménez Francés.Foto: Miguel Mas.Macho Blanco recesivo.Aviario: Carlo Andreuzzi. Foto: Alcedo.
estimar el estatus de esta vitamina.Como conclusión final, remarcar que
los canarios blancos recesivos son inca-paces de utilizar los carotenoides enforma de precursores, por lo que nece-sitan no sólo el aporte directo de vita-mina A sino en mayores niveles que el
resto de las aves. w
BibliografíaDorrestein, G. M. and J. Schrijver
(1982): Een genetisch defect in de vita-mine A huishouding van recessief wittekanaries. Tijdschr. Diergeneesk., 107,795-799
Heissler, K. (1999): Investigations onvitamin content in seeds used in petbird nutrition, Thesis in prep.
Wolf, P., Bartels, T., Sallman, H-P.,Heisler, K. & Kamphues, J. (2000)Vitamin A metabolism in recessivewhite canaries. Animal Welfare 9, 153-165.
