7/25/2019 Bizcocho de Verduras y Beicon

1/3

Bizcocho de verduras y beicon

Estamos en esa poca del ao que en nuestros mercados hay una explosin de color gracias a todas las frutas y

verduras que tenemos. Hay que aprovecharnos de ello y disfrutar con buenas comidas.

Yo tengo suerte porque mi amigo Javi tiene una gran variedad de productos de la huerta que admas son ecolgicos

100%100, vas a comprar a su puesto y no sabes que llevarte as que coges un poco de todo y empiezas a pensar qu

vas a preparar con semejantes joyas hortelanas.Hoy he preparado un bizcocho con verduras que mi hermana a preparado en varias ocasiones y me dijo que estaba

delicioso, as que hoy lo preparo yo y os dejo la receta para que lo hagas vosotros en casa.

INGREDIENTES:

- 1 cebolla tierna

- 2 calabacines medianos ( 200 gr aprox.)

- 1/2 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 100 gr. de parmesano rallado

7/25/2019 Bizcocho de Verduras y Beicon

2/3

- 1 tarrina de beicon en tiritas

- 4 huevos tamao L

- 6 cucharadas soperas de aceite virgen extra

- 180 gr de harina

- 1 sobre de levadura

- sal y pimienta

PREPARACION:

1. Cortamos todas las verduras en trocitos y reservamos.

2. Sofremos las tiritas de beicon y reservamos escurrido del aceite.

3. En un bol batimos los huevos, aceite, sal y pimienta.

4. Vamos aadiendo la harina con la levadura tamizadas poco a poco hasta que quede una masa compacta.

5. Aadimos el beicon, veruras y la mitad del queso rallado.

6. Vertemos la masa en el molde cubierto con papel de hornear y espolvoreamos con el resto del queso rallado.

7. Cocemos con el horno precalentado a 180unos 20 minutos, vigilando que no se nos queme.

7/25/2019 Bizcocho de Verduras y Beicon

3/3

Este bizcocho se puede tomar fro o bien con un toque de horno, templadito. Y perfecto para dejarlo hecho y disfrutar

para la cena en la terraza cuando los calores no nos den tregua.