Dr. Héctor Omar ArbizaGerente de Producción

Granja Tres ArroyosDivisión Entre Ríos

Medidas de BIOSEGURIDADEN GRANJAS DE

POLLOS PARRILLEROS

Conceptos de BIOSEGURIDAD

Son las tareas que realiza el avicultor con la finalidad de evitar la

difusión de enfermedades

Las medidas de BIOSEGURIDAD son

una valiosa herramienta que complementan los

programas de vacunación

(ej. Newcastle)

Para las enfermedades que NO tienen

protección vacunal.La BIOSEGURIDAD es la única medida que

reduce riesgos(ej. INFLUENZA)

BIOSEGURIDAD

ES UNA FORMA DE MEJORARRESULTADOS PRODUCTIVOS

Y COSTOS

La BIOSEGURIDAD no se compra.

Es una tarea que REALIZA el granjero

Con qué hacer BIOSEGURIDAD y cómo

hacerlo.

No son necesarios importantes recursos.

VOLUNTAD y PERSEVERANCIA

VOLUNTAD y PERSEVERANCIA

AISLAMIENTO

AISLAMIENTO

AISLAMIENTO

AISLAMIENTO

AISLAMIENTO

Las aves de traspatio dentro o fuera de la

granja se constituyen en el mayor riesgo para

la Influenza Aviar

-MANTENER LAS AVES COMERCIALES AISLADAS DE LAS AVES SILVESTRES-LIMITAR LAS VISITAS-PERSONAL DE LAS GRANJAS EVITAR CONTACTOS CON AVES SILVESTRES Y DE EXPLOTACIÓN CASERA

MANTENER LAS AVES COMERCIALES AISLADAS DE LAS

AVES SILVESTRES

LIMITAR LAS VISITAS

PERSONAL DE LAS GRANJAS EVITAR CONTACTO CON LAS AVES SILVESTRES Y DE EXPOLOTACION

CASERA

PATO GARGANTILLA

PATO COLORADO

PATO MEDIALUNA

AVES EN SEMILIBERTAD O LIBERTAD

Patos, pavos, gallinas de Guinea, ñandú son las

especies donde el virus de la Influenza Aviar se

adapta primeramente

Los cerdos dentro de los establecimientos avícolas, se

constituyen en portadores sanos de virus de Influenza Aviar y Humana

AISLAMIENTO

Deben limitarse las visitas innecesarias

LIMPIEZA y DESINFECCION

El agua y el desinfectante aplicado abundantemente de la mejor formaUna abundante cantidad capaz de

remover la materia orgánica adherida al vehículo, especialmente

el rodado y los guardabarros.

LIMPIEZA y DESINFECCION

LIMPIEZA y DESINFECCION

LIMPIEZA y DESINFECCION

LIMPIEZA y DESINFECCION

LIMPIEZA y DESINFECCION

Los vehículos de la granja muchas veces no cumplen con la tarea del

lavado y desinfección

La entrada y salida de todo vehículo (propio o ajeno) debe cumplir con

la tarea de lavado y desinfección

LOS PROGRAMAS DE SANEAMIENTO Y ELIMINACIÓN DE CAMA DEBEN ASEGURAR QUE NO SE DIFUNDAN LAS

ENFERMEDADESCUANDO ESTAS SALEN DE LAS

GRANJAS

Hábito de alimentaciónConsumo de alimento = 10%

del peso

100 ratas = 1 tonelada por año

GRANJA – ratas y ratones

Alimento compartidoComensales - una misma

mesa -

La BIOSEGURIDAD se ve vulnerada por la presencia de éstos

roedores que transmiten y conservan

enfermedades del hombre y los animales

RATAS Y RATONESviven un año

RADIO DE ACCIONratas: 45 m

ratones: 10 m

Actúan como reservorio

daños y pérdidas en las granjas

Cables eléctricosCaños de agua

Al alimento por el consumoy contaminación

Mortandad de los primeros días

Características

Reproducción de corto período de gestación, entran inmediatamente en celo después de la parición.Tienen necesidad de roer por el crecimiento permanente de incisivos.Hábitos nocturnos.

Contaminan alimentos y agua. Una población de 10 ratas - produce – 54 litros de orina y hasta 146.000 deposiciones en un año

Los roedores producen daños materiales que

deterioran las instalaciones y producen mortandades “ocultas” de pollitos BB especialmente

en la primera semana

La actividad AVICOLAle brinda:

•Alimento•Agua

•Hospedaje

Es imposible construír instalaciones y depósitos de alimentos a prueba

de roedores

CONTROL DE ROEDORES

Manejo Integral de Plagas

Identificación del foco infeccioso

Reconocimiento de la plaga (hábitos)

PILAS DE LEÑA y ESCOMBROS, favorecen la presencia de cuevas

Programa de control – monitoreo –Vigilancia Evaluación

Por la forma de reproducirse y por su poder de adaptación

ratas y ratones son los mamíferos mas

numerosos

CONTROL DE CASCARUDOS(Alphitobius diaperinus)

Origen: AfricaCiclo de vida: un añoHembra: 2000 huevos

Vuelo: 2 KmHábitos: nocturno

Omnívoros: carroñero

CONTROL DE CASCARUDOS(Alphitobius diaperinus)

Impacto económicoImpacto epizootiológico

Durante el día viven debajo de las camas y comen materia fecal, pollos

muertos

CONTROL DEL CASCARUDO

Entre crianza y crianza

Control Químico

Inmediatamente de la salidaDos días antes del nuevo lote

Forma de Aplicación

Lugares de aplicación

Líquidos o Polvos

EQUIPO DE PROTECCION

EQUIPAMIENTO DE APLICACIÓN PERMANENTE

MANEJO DEAVES MUERTAS

Las aves muertas por ningún motivo deben salir de la

granja

FosasIncineración

Compost

COMPOST

Proceso de Transformación Proceso de Transformación Natural y Controlado.Natural y Controlado.

Producido por BACTERIAS y Producido por BACTERIAS y HONGOS beneficiosos.HONGOS beneficiosos.

Convierte el material orgánico Convierte el material orgánico (vegetal y animal) de RESIDUO (vegetal y animal) de RESIDUO

a un producto VALIOSO.a un producto VALIOSO.

Este proceso se debe a la acción térmica por un

período prolongado,transformando un

residuo en un producto útil como mejorador de

suelos

El compost se realiza en cajones de madera dura o semidura, que estén

protegidos por un techo y aislados del suelo con

hormigón o plástico como mínimo.

(ej. Techón)

DISEÑOS

• Cajones o recipientes • Alto no exceder 1.6 a

1.8 m.(en el llenado) • Facilidad para

cargado y descargado

• Ancho hasta 2 o 3 m • Profundidad 1.5 m.• Techos Lo suficientemente

altos, impidiendo la entrada de agua

• Ubicación y Accesos: Alejado de la casa, no lejos de los galpones.

• Caminos firmes• Base: piso

impermeable y duradero .Tela de Nylon (techón).

• Material para el Cajón

1.Madera dura o semidura

2.Madera tratada3.Restos de

aserraderos o pallets

Ubicación de la Instalación

1 – CAMA USADA

2 – PAJA o PASTO

3 – POLLOS MUERTOS

Aquí se ha cubierto la mortalidad con cama usada

4 – CAMA USADA

Los pollos diariamente se ubican en el cajón e

inmediatamente se cubren con cama

DURACIÓN DEL PROCESO

El enfriamiento es indicador de que el producto se ha

estabilizado Tiempo estimado de 28 a 35 días

Suelo mejorado con uso de compost

TRATAMIENTO DE CAMAS

MANEJO DE LA CAMA

entre crianza y crianzay

DESPUES DE UN BROTE INFECCIOSO

COMPOST DE CAMADos pilas a lo largo del galpón

Mojar la parva

Tiempo necesario para que levante temperatura

Esta práctica es aconsejable para evitar la difusión de enfermedades

Se hace necesario el estudio de aplicación y

uso para éste fin.

LAS CAMAS DE POLLOSNO PUEDEN USARSE

COMO ALIMENTO ANIMAL

AMEVEA ha solicitado a las autoridades del SENASA y al Gobierno Provincial e INTA la conveniencia de difundir entre

los agricultores el uso de cama como mejorador de

suelos, identificando y registrando la procedencia de

la misma.

Dr. Héctor Omar ArbizaGerente de Producción

Granja Tres ArroyosDivisión Entre Ríos

Muchas Gracias