Bioquimica-Expo-2 (1)

8/17/2019 Bioquimica-Expo-2 (1)

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Facultad de Medicina y Ciencias de laSaludFARMACIA Y BIOQUÍMICA

Profesora:Mg. Tania Vilca Chirinos.

Integrantes:

Calderón Mora Edwin.Delgado Mondragón Gladys.De la Cruz uis!e Consuelo.Miranda "guilar Melissa.

Tenorio "l#arado Mar$hory.V%s&uez 'o$as "na.

Peroxidación Lien"e#eci$ie


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PE'()ID"CI(* ()ID"TIV"

+a !ero,idación -auto o,idación de los l/!idos es ufuente de radicales li0res e,!uesto al o,igeno1 es res!onsa0le del deterioro de los ali2entos -ranciedaddel da3o de los te$idos 4in #i#o5 los cuales !u!roducir c%ncer1 enfer2edades in6a2ato

aterosclerosis y en#e$eci2iento.+os efectos son de0idos a los radicales li0res -'((1 '((7 !roducidos durante la for2ación de !eró,ido !artir de los %cidos grasos con enlaces do0le8 es dlos enlaces !resentes en los %cidos gr

!oliinsaturados naturales.


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Es el !aso donde elradical de %cido graso es!roducido. +os iniciadoresen c9lulas #i#as sones!ecies reacti#as delo,/geno1co2o (7 1 elcual co20ina con unhidrógeno !ara dar lugar

a agua y a un %cido grasoradical.

Cuando un radicalreacciona1 sie2!re!roduce otro radical1tratandose de un2ecanis2o dereacción en cadena.

P'(CE;( DE PE'()ID"CI


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4+a !ero,idación de l/!idos &ue contienen %cidosgrasos !oliinsaturados lle#a a la generación deradicales li0res &ue da3an te$idos y causan

enfer2edad.5


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E*VE=ECIMIE*T( > E;T'?; ()ID"TIEl en#e$eci2iento y la dis2inución de la longe#idad !arecen ser

de0idos a la acción de los radicales li0res encargados de di#ersreacciones de o,idación enzi2%tica. +os radicales li0res de o,/geno son alta2ente reacti#os y todaslas c9lulas !ueden ser lesionadas !or los 2ecanis2os siguientes:

@. "lteraciones o,idati#as acu2uladas en el col%geno1 laelastina y el D*".A. 'u!tura de 2uco!olisac%ridos 2ediante la degradacióno,idati#a.B. "cu2ulación de sustancias 2eta0ólica2ente inertes1 co2oceras y !ig2entos1 y 0rosis de arteriolas ca!ilares.


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El en#e$eci2iento !or la inter#encióde los radicales li0res se de0e a:

Incre2ento en la #elocidad de consu2o del o,/geno en la2itocondria1 lo cual dis2inuye su longe#idad.

Inter#ención de los radicales li0res en el desarrollo de ciertasenfer2edades -c%ncer y aterosclerosis .

Con el desarrollo de la #e$ez1 las acciones de las es!eciesreacti#as de o,/geno y de otros radicales son 2ucho 2%s!er$udiciales1 !or&ue con el en#e$eci2iento los siste2as

antio,idantes se #en dis2inuidos y !or tanto e,iste una 2ayor!ro0a0ilidad de &ue las es!ecies radicalarias e$erzan su acción

so0re sus 2ol9culas 0lancos.


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Radicales li%res;on for2as 2oleculares de o,/geno1

aun&ue !ueden ser otros ele2entos &uetienen una enor2e a!etencia deelectrones.

+a !9rdida de electrones en distintas2ol9culas desesta0iliza los !rocesos

0iológicos

" !artir de su conoci2iento se losrelaciona con los !rocesos de

en#e$eci2iento.


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"cciones 0iológicas de los radicalesli0res de o,/geno

+as es!ecies reacti#as del o,/geno1 2uy es!ecial2ente elradical hidro,ilo1 son alta2ente reacti#as1 y !ueden dar lugara reacciones secundarias tiles o noci#as con 2uchassustancias !resentes en el organis2o o e,traorg%nicas-fagocitosis de organis2os in#asores .+os !roductos nales de estas reacciones secundarias son los&ue !roducir%n los 2ayores efectos de citoto,icidad.+os radicales li0res e$ercer%n sus efectos en función de suconcentración1 localización y del estado de su siste2aneutralizador.


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or2ación de radicales li0res .

+os radicales li0res se !roducen en la res!iración con la !resencia deo,/geno1 &ue aun&ue es i2!rescindi0le en la #ida celular de nuestroorganis2o1 ta20i9n se !roducen estas 2ol9culas reacti#as1 &ue!ro#ocan a lo largo de la #ida efectos negati#os !ara la salud de0ido asu ca!acidad de alterar el "D* -los genes 1 las !rote/nas y los l/!idos ograsas -Fo,idaciónF .

En nuestro cuer!o e,isten c9lulas &ue se renue#an continua2enteco2o las de la !iel1 del intestino1 y otras &ue no1 co2o las del h/gado ylas de las neuronas. En el transcurso de los a3os1 los radicales li0res!ueden !roducir una alteración gen9tica so0re las c9lulas &ue sedi#iden continua2ente1 contri0uyendo a au2entar el riesgo de c%ncer!or 2utaciones gen9ticas o 0ien1 dis2inuyen la funcionalidad de lasc9lulas &ue no se di#iden tanto1 2ini2izando el n 2ero de2itocondrias1 &ue es caracter/stico del en#e$eci2iento.


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"cción de los radicales li0res en lac9lula

"lteran su funciona2iento.

Pueden llegar a la rotura celular y la a!o!tosis.

Producen 2eta0olitos tó,icos.

Producen el lla2ado estr9s o,idati#o yfenó2enos de en#e$eci2iento siológico.

"de2%s se les atri0uye el inicio de reacciones anó2alas y2odi caciones gen9ticas.


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"cción de los radicales li0res en la2e20rana celular

+a 2e20rana celular tiene un alto co2!onente li!/dico &ue es o,idado !or losradicales li0res.

+a cantidad del da3o o,idati#o crece con la edad del organis2o y se su!onen &ues el !rinci!al causante del fenó2eno inductor de la senectud.


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"cciones so0re los l/!idos

+a acción de los radicales li0res de o,/geno so0re losl/!idos tiene lugar funda2ental2ente so0re los %cidosgrasos !oliinsaturados1lo &ue !ro#oca su!ero,idación 1 co2o la !9rdida de la 6e,i0ilidad y delas funciones secretoras1 ru!tura de los gradientesiónicos trans2e20rana.

+os !roductos nales de este !roceso de !ero,idaciónli!/dica son aldeh/dos1 gases hidrocar0onados y #ariosresiduos &u/2icos1 incluido el 2alondialdeh/do.


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"cciones so0re las !rote/nas

+a acción de los radicales li0res de o,/geno so0re las !rote/nas see$erce so0re los enlaces insaturados1 los anillos aro2%ticos y losgru!os tiol. De esta for2a1 !rote/nas ricas en deter2inadosa2ino%cidos -tri!tófano1 tirosina1 fenilalanina1 histidina12etionina y ciste/na !ueden sufrir 2odi caciones estructuralesy funcionales. +os gru!os sulfhidrilo !ueden ser transfor2ados en!uentes disulfuro1 lo &ue !roduce la inacti#ación enzi2%tica. Enotros casos1 co2o el col%geno1 las 0rillas se !ueden ro2!er !orel radical su!eró,ido e hidro!eró,ido1 !roceso &ue !uedeconstituir el !unto de !artida !ara la acción de !roteasas yfacilitar la !9rdida de la estructura de la tri!le h9lice de col%geno


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"ntio,idantes Todos los seres #i#os &ue utilizan el o,/geno!ara o0tener energ/a1 li0eran radicales li0res1lo cual es inco2!ati0le con la #ida a 2enos&ue e,istan 2ecanis2os celulares de defensa&ue los neutralice. " estas defensas se lesdeno2ina antio,idantes y se !ueden clasi caren endógenos o en e,ógenos.Dentro de los antio,idantes endógenos seencuentran B enzi2as &ue son funda2entalesen esta acti#idad8 la catalasa1 la su!eró,idodis2utasa -;(D y la glutatión !ero,idasa.


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Dentro de los antio,idantes e,ógenos se encuentran las#ita2inas E y C1 los 0etacarotenos1 los 6a#onoides y loslico!enos1 los cuales se incor!oran al organis2o 2ediante ladieta.

+a #ita2ina E est% constituida !or #arios ti!os de co2!uestosnaturales1 de los cuales el a tocoferol tiene la 2ayor acti#idad0iológica antio,idante y esta0ilidad de las 2e20ranas.+os 0etacarotenos son !recursores 2eta0ólicos de la #ita2ina" &ue act an de for2a inde!endiente en di#ersas funcionescelulares.

+a #ita2ina C es hidrosolu0le y !artici!a en el 2eta0olis2o 1en la rea0sorción de hierro y es necesaria !ara la res!uestain2une.Muchos estudios han de2ostrado &ue un a!orte su!le2entariode antio,idantes reduce la incidencia de ciertas enfer2edadesy 2e$ora el estado de salud de los ancianos


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