Biomoleculas
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UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHLAFACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIATEMA:
COMO DETERMINAR BIOMOLECULAS
MATERIA:
BIOQUIMICA
DOCENTE:
Bioq. CARLOS GARCIA
ALUMNA:
ERIKA TATIANA VARGAS
PRIMER SEMESTRE “A”
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BIOMOLECULASLas biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.
Tipos:• INORGANICAS• ORGANICAS
• Lípidos. Están compuestos por carbono e hidrógeno, y en menor medida por oxígeno. Su característica es que son insolubles en agua.
• Glúcidos. Son los carbohidratos o hidratos de carbono. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, y sí son solubles en agua.
• Proteínas. Están compuestas por cadenas lineales de aminoácidos, y son el tipo de biomolécula más diversa que existe.
• Ácido nucleico. Son el ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico). Son macromoléculas formadas por nucleótidos unidos por enlaces.
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Prueba para determinar la presencia de almidón:
• Coloque una pequeña muestra de papa rayada en un tubo de ensayo y añada 1ml de agua.
• Agregue 2 o 3 gotas de Lugol y agite.• Observe el color que desarrolla la reacción.• Repita el procedimiento usando una pequeña
cantidad de maicena.
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Prueba para azucares (monosacáridos).
Raye un poco de pera y coloque una porción en un tubo de ensayo.
Agregue al tubo 10 gotas de agua y 1ml de reactivo de Benedict.
Coloque el tubo en un vaso químico con agua hirviente por 30 segundos y observe el color que desarrolla la reacción.
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Prueba para determinar proteínas
Rompa suavemente un huevo de gallina y recoja la clara (albumina) en un vaso químico.
Diluya la albumina: por cada 2 partes de albumina agregue un aparte y luego revuelva suavemente con una varilla de vidrio para agitación, hasta que aparezca homogénea.
Coloque 1ml de albumina diluida en un tubo de ensayo y agregue unas 5 a 7 gotas de reactivo de Biuret suavemente.
Observe el color que desarrolla la reacción. Tome otro tubo de ensayo y repita usando 2ml de
leche de lata: agregue 5 a 7 gotas de reactivo de Biuret y observe el color de la reacción.
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Prueba para lípidos. Solubilidad de las grasas Coloque 10ml de aceite en un tubo de ensayo. Agregue 2ml de Eter , agite bien y observe
que sucede. En otro tubo de ensayo, coloque 10ml de
aceite y trate de mezclarla con 10ml de agua. Observe que sucede.