BIENESTAR EN GANADO

LECHERO EN URUGUAY

Dra Elena de Torres

BIENESTAR ANIMAL EN URUGUAY

¿ Con qué nos realidad nos encontramos en

los tambos en nuestro país?

PRODUCCIÓN LECHERA EN URUGUAY

PRODUCCIÓN LECHERA EN URUGUAY

PRODUCCIÓN LECHERA EN

URUGUAY

- Cada vez menos establecimientos con mayor dotación en animales

por há

- Animales con mayores producciones individuales con mayor

susceptibilidad al stress

- Mayor cantidad de animales en instalaciones subdimensionadas

- Mayores tiempos de ordeñe

- Caminería no adecuada al número de animales

- Concentración de animales en lugares de alimentación

- Organización del trabajo de acuerdo a esta nueva realidad

EVALUACIÓN DEL BIENESTAR

ANIMAL EN

ESTABLECIMIENTOS

LECHEROS

ESTRATEGIA

Medir el BA en áreas claves, a través de

los indicadores más utilizados a nivel

mundial, ya sean basados en el animal

como en el ambiente que rodea al mismo.

PREPARACIÓN DE LA

EVALUACIÓN

Presentación del trabajo: - Grupo de

productores

- Colegas

- Personal

Visión global de la cadena agroindustrial

PREPARACIÓN DE LA

EVALUACIÓN

Considerarla como un proceso no una foto

Definir indicadores, período, áreas y lugares de

evaluación.

Pruebas de concordancia (cojeras, condición

corporal) 0,42 a 0,60 – aceptable

Orden que se va evaluar y duración y/o nº de

animales.

Evaluar cada item y no su interacción

5 LIBERTADES SOBRE LAS QUE SE

BASA EL BIENESTAR ANIMAL

1) Libertad de hambre y sed.

2) Libertad de incomodidad

y molestias.

3) Libertad de miedo y

sufrimiento.

4) Libertad para expresar el

comportamiento normal.

5) Libertad de dolor, lesiones

y enfermedades.

INDICADORES

Caminos ,Instalaciones,

arreo,

flujo de animales, rutina de

ordeñe, score de suciedad

Bebederos y Condición corporal

Cojeras, teat score

Cuestionario para relevamiento

Datos observados por el

encuestador

EVALUACION DEL BIENESTAR

ANIMAL EN LA PRODUCCION DE

BOVINOS LECHEROS

2007-2010

Facultad de Veterinaria UdelaR - INIA

METODOLOGÍA

Se visitaron 110 establecimientos

Se observaron 1590 animales

Cuestionario para relevamiento - Información general del establecimiento

- Tamaño

Media : 288 hás

- Remitentes o industrializan en el predio

El 92% eran remitentes

- Sistema de Producción

- Pastoril, semiencerrado, encerrado. Dan concentrados en la sala 77% de los tambos

- Número de vacas en ordeñe :

Se apreció claramente una variación estacional, oscilando de una media

de 110 vacas en ordeñe en verano, a 173 en primavera.

- Razas

La principal raza es Holando y sus cruzas, seguida por Jersey .

- Recursos Humanos

- En cuanto al número de ordeñadores por establecimiento,

el 78% (n=73) tenían 2 trabajadores a cargo, y en un 65% de los mismos,

un hombre y una mujer.

- En un 62% de los casos, los trabajadores percibían algún estimulo

económico por producción de leche..

Cuestionario para

relevamiento - Considerar su extensión y la oportunidad

del llenado.

- Se puede relevar en más de una visita

Datos observados por el

encuestador

1) En el exterior de la sala:

- Accesos y caminos (tipo y estado)

- Instalaciones (tipo y estado)

- Tipo de arreo

- Condición corporal

- Cojeras

- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)

INDICADORES DE BIENESTAR ANIMAL

EN EL EXTERIOR DE LA SALA

Accesos, Instalaciones y

Caminería

0

10

20

30

40

50

60

70

CO

RR

AL E

SPERA

SALA

OR

DEÑ

E

BEB

ED

ER

OS

CA

MIN

ER

IA

BUENO

REG Y MALO

Instalaciones (tipo y estado)

Corral de espera

Bueno Regular Malo

• B: Bueno, piso antideslizante,

límites curvos sin saliencias;

• R: Regular, piso antideslizante

con zonas rotas, ángulos rectos;

• M: Malo, piso sin antideslizante,

mantenimiento general

inadecuado

INSTALACIONES CORRAL DE ESPERA

Tiempo de permanencia promedio : 2 hs 43 min

60% regular y malo

– Sin sombra

– Sin agua

– Piso resbaladizo

Accesos y caminos (tipo y estado)

Bueno Regular Malo

B: Bueno, Superficie regular, ausencia de

obstáculos, buen drenaje;

R: Regular, superficie

irregular, presencia de obstáculos, drenaje

aceptable;

M: Malo, superficie totalmente irregular con

saliencias, piedras,drenaje deficiente,el barro

permanece por semanas.

CONSIDERAR ESTACIÓN DEL AÑO

CAMINERÍA

caminos B

43%

caminos R

38%

caminos M

19%

Instalaciones (tipo y estado)

Bebederos

B: Bueno, fácil acceso, tamaño adecuado, buena higiene, agua limpia y

fresca;

R: Regular, fácil acceso, tamaño aceptable, higiene inadecuada

M: Malo, acceso dificultoso, tamaño inadecuado, suciedad evidente, agua de

mala calidad.

BEBEDEROS

Bueno Regular

Malo

60%

Datos observados por el

encuestador

1) En el exterior de la sala:

- Accesos y caminos (tipo y estado)

- Instalaciones (tipo y estado)

- Tipo de arreo

- Condición corporal

- Cojeras

- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)

Tipo de arreo

Si No

Perro

A pie

Moto

Otros

Caballo

80% de los rodeos son arreados a caballo , en forma lenta y sin

presencia de perros.

Datos observados por el

encuestador

1) En el exterior de la sala:

- Accesos y caminos (tipo y estado)

- Instalaciones (tipo y estado)

- Tipo de arreo

- Condición corporal

- Cojeras

- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)

Condición corporal

ACEPTABLE – Entre 2,5 y 4

NO ACEPTABLE - < 2,5 y > 4

Condición corporal

68% DE LOS CASOS

CC ACEPTABLE

32 % CC NO ACEPTABLE

Datos observados por el

encuestador

1) En el exterior de la sala:

- Accesos y caminos (tipo y estado)

- Instalaciones (tipo y estado)

- Tipo de arreo

- Condición corporal

- Cojeras

- Parámetros de salud ( descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)

Afecciones del aparato

locomotor

miembro/s afectado/s

cuatro miembros

Se reduce el apoyo del/los

1 2

No renga Renga Renguera severa

El tiempo y peso de apoyo es Andar irregular, el tiempo y peso

0

equitativo en los cuatro miembros de apoyo no es equitativo en los

AFECCIONES DEL APARATO

LOCOMOTOR

22%

3%

0

5

10

15

20

25

VERANO INVIERNO

MODERADA

La media de la proporción de vacas con renguera moderada fue de 0.06

(6%), percibiéndose un incremento de la media en los meses de verano

La media de la proporción de vacas que presentaban renguera

severa fue de 0,007 (0,7%), presentando un aumento en otoño.

Datos observados por el

encuestador

1) En el exterior de la sala:

- Accesos y caminos (tipo y estado)

- Instalaciones (tipo y estado)

- Tipo de arreo

- Condición corporal

- Cojeras

- Parámetros de salud

(descargas y corrimientos, lesiones cutáneas)

Parámetros de salud ( descargas y

corrimientos, lesiones cutáneas)

0

Descarga ocular

1

PresenciaNo presencia

Sub-total

Descarga nasal

Diarrea

Disnea

FR aumentada

Datos observados por el

encuestador

2) En el interior de la sala:

- Sala de ordeñe

- Flujo de animales en la sala

- Rutina de ordeñe

- Comportamiento de los animales

en el ordeñe

- Score de suciedad

- Teat score

Sala de ordeñe B: Buena, sencilla, funcional, sin

desniveles, limpia;

R: Regular, sencilla, falta de

limpieza, poco funcional, sin

desniveles importantes;

M: Mala, no funcional.

En un 81% (n=77) se constató la presencia de ángulos rectos tanto a la entrada

como a la salida de la sala de ordeñe y en un 53% presencia de angostamientos

y escalones.

SALA DE ORDEÑO

sala Mala

11%

sala Regula

44%

sala Buena

45%

Datos observados por el

encuestador

2) En el interior de la sala:

- Sala de ordeñe

- Flujo de animales en la sala

- Rutina de ordeñe

- Comportamiento de los animales en el

ordeñe

- Score de suciedad

- Teat score

Flujo de animales en la sala

Se registró un 26% de animales que resbalaban al entrar o

salir de la sala de ordeñe; sin embargo, el piso de la misma en

un 18% fue considerado malo por los observadores.

Datos observados por el

encuestador

En el interior de la sala:

- Sala de ordeñe

- Flujo de animales en la sala

- Rutina de ordeñe

- Score de suciedad

- Teat score

Rutina de ordeñe

Característica (%)

Uso de guantes 10

Despunte (fondo negro) 17

Lavado adecuado de pezones 70

Secado de pezones 0

Colocación adecuada de pezoneras 98

Utilización de pesas 47

Ordeñe completo 82

Sobre-ordeñe 31

Retiro adecuado de pezoneras 81

Sellado correcto de pezones 74

Datos observados por el

encuestador

En el interior de la sala:

- Sala de ordeñe

- Flujo de animales en la sala

- Rutina de ordeñe

- Score de suciedad

- Teat score

Score de suciedad

Total de vacas evaluadas

materia fecal, difícil de

extraer

materia fecal, fácil de

extraer

Sub-total

hacia distal).

Suciedad evidente, barro,

materia fecal, fácil de

extraer

Suciedad muy evidente,

costras de barro y

0 1 2

zonas sucias de barro y

Ausencia o pequeñas

(anterior, desde olécranon hacia

distal; posterior, desde rodilla

Miembros

Ubre y pezones

Score de suciedad

Se encontró suciedad moderada de ubres y pezones

(aquella que se quita fácilmente), se registró una media de

37%, con mayores frecuencias en otoño y primavera (58%

y 31% respectivamente).

Datos observados por el

encuestador

En el interior de la sala:

- Sala de ordeñe

- Flujo de animales en la sala

- Rutina de ordeñe

- Score de suciedad

- Teat score

Teat score

Examinar tetas e interpretar

resultados Examinar las tetas inmediatamente luego de

removido el órgano y antes de aplicar el

sellador.

Realizar el score de la condición de las tetas de

todas las vacas si el tiempo y tamaño del

tambo lo permiten (min. 80 vacas o 20 %)

Teat score

Anillo en flor

Sin anillo

agrietada

Nº vaca

Morada

Dura

Anillo rugoso

Anillo liso

Piel normal

Piel

Piel seca

Petequia

Base pezón

Papiloma

engrosado

Herida

Pseudovi-

ruela

Indicadores (sugeridos por el Teat Club International)

Condición de las

Tetas

Criterio

1- Morada <20%

2- Engrosamiento en la

base de la teta

<20%

3- Dureza <20%

4- Apertura del orificio <20%

5- Daño vascular <10%

6- Hiperqueratosis <20%

7- Grietas en piel <5%

Teat score

- Pezones duros fue de 7,3%-(límite < 20%)

- Pezones morados 6,2% (límite < 20%);

- Pezones agrietados 8 % (límite 5%).

- Pezones con anillo en flor 6% (límite 5%). aumentando al doble en

invierno.

- En cuanto a los pezones que presentaban piel normal, se vio que

en invierno esta característica decrecía notoriamente, al igual que

aumentaban los porcentajes de piel seca, rugosa y agrietada.

- Asímismo, la presencia de papilomas se vio aumentada en verano

y primavera a 12% de 8% en otoño e invierno, mientras que la

prevalencia de petequias en las ubres fue muy baja (0,3%).

CRIANZA DE TERNEROS

EFECTOS DEL AMBIENTE

La zona termo neutral para terneros

chicos (< 21 días de edad) es de 15 a

28°C

Para terneros con > 21 días de edad la

temperatura critica mínima es de 6 °C

MUCHAS GRACIAS