MANEJO FISIONUTRICIONAL DE LOS CULTIVOS

Si tomamos en cuenta que un manejo adecuado de los cultivos exige un mejor conocimiento de los factores que determinan su crecimiento y desarrollo, es determinante saber cuales pueden ser manejados por el hombre para lograr altos rendimientos y buena calidad.

Se pueden distinguir ahora cinco grupos de factores que determinan el manejo de los cultivos:

Factores nutricionales Factores ambientales Factores bioestimulantes Factores hormonales Factores genéticos

Factores nutricionales

Estos factores están relacionados con el aporte de todos aquellos nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo de los cultivos.El suelo contiene una proporción variable de nutrientes la cual es complementada por la aplicación de fertilizantes con la finalidad de poder proporcionarle todos los nutrientes (primarios, secundarios y micronutrinetes) necesarios que requiera la planta para lograr altos rendimientos y mejorar la calidad de las cosechas.El aporte adecuado de nutrientes al suelo va a permitir que la planta tenga disponible todos los elementos que requiera y no vea limitada su capacidad de rendimiento.

Factores ambientales

Son las condiciones del medio que pueden modificar cuantitativamente la expresión del desarrollo, inhibiéndolo o provocándolo. Estos factores pueden ser de dos tipos: no controlables como el medioambiente (temperatura, humedad relativa, número de horas de sol, precipitación, etc) y los controlables a través del manejo del cultivo como: aireación y capacidad de retención de agua debido a la preparación de suelo, riegos, labores culturales, etc.

Factores bioestimulantes

Son todas aquellas sustancias que permiten mejorar todos los procesos fisiológicos de la planta, haciéndola más eficiente y de esta manera aprovechar todos los recursos que tiene a su disposición, obteniéndose: una mayor absorción de los nutrientes que tiene disponible, mejor aprovechamiento de los productos de la fotosíntesis, incremento de la síntesis de todas las sustancias biológicas (proteínas, carbohidratos, lípidos, etc) ; logrando de esta manera incrementar el potencial de rendimiento de los cultivos y/o mejorar la calidad del producto cosechado. Factores hormonales

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Una hormona natural, es un compuesto orgánico sintetizado en una parte de la planta y es translocado a otra parte de la planta, donde en bajas concentraciones induce una respuesta fisiológica. Por tanto, las hormonas son los mensajeros químicos que determinan el crecimiento y desarrollo de los cultivos a través de los procesos de diferenciación que determinan la capacidad productiva de las plantas. Asimismo, las hormonas permiten que la planta responda a los cambios medioambientales que se puedan presentar y responder también a las condiciones de manejo y nutricionales.El manejo de este factor nos permite estructurar la planta desde pequeña, inducirla a una mejor floración, determinar una mayor retención de frutos, lograr una mejor acumulación de reservas en los frutos; logrando de esta manera incrementar los rendimientos de los cultivos y mejorar la calidad de las cosechas. Asimismo son las hormonas las que permiten a la planta responder a un estrés y recuperarse del mismo, activando mecanismos de supervivencia y/o de adaptación para que la planta no muera y pueda reproducirse rápidamente en casos extremos.

Factores genéticos

Es la carga genética de la variedad, clon, linaje ó híbrido utilizado, heredada de organismos antecesores y que pueden marcar de un modo decisivo la naturaleza y amplitud de su conducta frente a los factores ambientales, nutricionales, bioestimulantes y hormonales.El pleno conocimiento de cual o cuales son las variedades, clones, linajes o híbridos que se adaptan a determinada zona nos van a permitir que el cultivo exprese su mejor potencial de rendimiento. De allí que éste sea un factor determinante, ya que una vez sembrado una determinada variedad. clon, linaje ó híbrido, uno no puede manejar la carga genética y tiene la posibilidad de obtener su máximo potencial de rendimiento y calidad, solamente si logra manejar los otros factores de manera óptima.

La mayor parte de las compañías están orientadas al control de plagas y enfermedades, pero no se preocupan del manejo más importante de los cultivos que es el manejo fisionutricional, el cual le va a permitir reducir aún los mismos problemas sanitarios, ya que una planta bien nutrida y hormonalmente bien balanceada no va a ser atractiva para todos los patógenos que atacan actualmente a los cultivos.

Cuando hablamos de un manejo fisionutricional estamos refiriéndonos al manejo de los factores nutricionales, bioestimulantes, hormonales y ambientales, que nos permitan explotar el potencial genético de los cultivos de tal manera que podamos obtener máximos rendimientos y excelente calidad.

El entendimiento de como estos factores se relacionan y se sinergizan es la clave del éxito en el manejo de estas variables.

Objetivos del Manejo Fisionutricional

1) Incremento del rendimiento de los cultivos.

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2) Máxima calidad del producto cosechado.3) Incremento de la resistencia natural de los cultivos a las plagas y enfermedades. Con

esto se obtiene menor uso de plaguicidas.4) Superar los estreses debido a : ataque de plagas y enfermedades, fitotoxicidad,

granizadas, heladas, sequías, inundaciones, altas y bajas temperaturas, deficiencias nutricionales, etc.

5) Corregir problemas de manejo agronómico o de clima ambiental adverso.

Filosofía del Manejo Fisionutricional

Todos los cultivos anuales o perennes tienen un ciclo de producción similar que comprende:

1ra Fase: Es la fase de establecimiento, es una fase muy corta pero de gran importancia para las siguientes fases.En esta fase existe en primer lugar un incremento de citoquininas y giberelinas que van a permitir que las raíces profundicen (crecimiento longitudinal) y posteriormente se va elevando gradualmente el contenido de auxinas que va a permitir un crecimiento de las raíces secundarias (crecimiento lateral) así como de los pelos radiculares.El crecimiento de un buen sistema radicular en la fase de establecimiento va a permitir que la planta pueda producir una mayor cantidad de citoquininas naturales en la punta de los pelos radiculares, lo que permitirá un crecimiento balanceado de la parte aérea, de manera tal que se estructure desde pequeña, evitando el enviciamiento debido a la dominancia apical. Asimismo se favorecerá la floración y el cuajado de frutos, logrando de esta manera un mayor rendimiento y calidad. 1ra Fase: Es la fase de crecimiento vegetativo ó formación de copa, el objetivo de esta etapa es lograr que la planta tenga suficiente área fotosintética para poder lograr un alto rendimiento, asimismo lograr que las hojas a medida que maduren tengan una gran cantidad de sustancias nutritivas como reservas en sus vacuolas para poder complementar en la Fase de Producción el suministro de nutrientes y agua hacia los órganos cosechables.Durante esta Fase Vegetativa existe una alta producción de auxinas mayor que citoquininas lo que va a permitir que la planta destine la mayor cantidad de fotosintatos y nutrientes con la siguiente prioridad:- Primer orden: hacia los puntos de crecimiento del follaje. - Segundo orden: el crecimiento radicular. Cuando se habla de crecimiento radicular

hablamos de crecimiento longitudinal y lateral, así como la renovación de los pelos radiculares que son la parte funcional de la raíz, estas pequeñas estructuras casi transparentes y más delgadas que un cabello humano, son las responsables de absorber el agua, nutrientes y la formación de las citoquininas. Estos pelos radiculares tienen un ciclo de vida de 48 a 72 horas, luego se secan y tienen que ser renovados constantemente.

El ácido giberélico también se encuentra en niveles moderados para complementar el crecimiento vegetativo y radicular.

3ra Fase: Es la fase productiva, donde empieza a declinar el crecimiento vegetativo debido a que las raíces han crecido lo suficiente como para producir una mayor cantidad de citoquininas que va a lograr un balance hormonal que favorece la diferenciación de los órganos reproductivos ó de acumulación de reservas (tubérculos, raíces reservantes,

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etc.), lo cual va a cambiar el orden de prioridad en cuanto a la distribución de fotosintatos y nutrientes en el siguiente orden:- Primer orden: acumulación de reservas en los frutos u otros órganos cosechables

(tubérculos, bulbos, raíces reservantes, etc.)- Segundo orden: sostenimiento del follaje.- Tercer orden: sostenimiento radicular. Debido a que la planta ya no destina la suficiente cantidad de fotosintatos hacía la raíz, ésta ya no puede renovar los pelos radiculares con tanta eficiencia, lo cual se vuelve más crítico a medida que los frutos u órganos cosechables empiezan a crecer con mayor rapidez y se vuelven prioritarios para la planta debido a que allí se forman las semillas ó los órganos de reproducción como los tubérculos, bulbos, rizomas, etc. Es en estas circunstancias que la planta empieza a liberar etileno en las hojas más viejas para que se activen las enzimas de degradación como las poligalacturonasas, que van a atacar las membranas celulares y otras enzimas como las amilasas y amilopectinasas degradarán los carbohidratos en azúcares y las proteasas convertirán las proteínas en aminoácidos para trasladarlos por el floema y complementar la nutrición radicular que en ese período es ineficiente.El manejo Fisionutricional permite acumular una gran cantidad de reservas en las hojas maduras y mejora la eficiencia de translocación de estas reservas hacia los órganos cosechables lográndose un alto rendimiento y una excelente calidad. Al final del ciclo del cultivo existe una competencia entre la acción del etileno a través de sus enzimas de degradación que van a provocar la muerte del tejido y la translocación de fotosintatos hacia los órganos cosechables (frutos, tubérculos, bulbos, rizomas, etc) y muchas veces se da el caso de que el follaje muere antes de que la mayor parte de las reservas se han trascolado a los órganos cosechables, determinando un bajo rendimiento a pesar de que el manejo agronómico del cultivo ha sido bueno. En cambio con un manejo Fisionutricional se busca prolongar el ciclo de vida del cultivo para favorecer un mayor período de llenado de órganos cosechables y a su vez incrementar la tasa de translocación de azúcares, aminoácidos y todas las sustancias nutritivas a través del floema.

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LAS HORMONAS EN LAS PLANTAS

ANTECEDENTES

Antes se consideraba que la teoría de un gen una enzima podía explicar toda la secuencia de crecimiento y desarrollo de las plantas, pero esto no permitía explicar como las plantas podían comportarse de distintas manera según sean las condiciones ambientales y se pensó que existían un rango de genes que podían determinar cada uno de estos comportamientos diferentes.

Posteriormente se comenzaron a realizar investigaciones para determinar que enzimas podían estar formándose dentro de la planta para provocar las respuestas al medioambiente de la planta y lograron aislar ciertas sustancias que se formaban previamente y lograban un proceso de diferenciación y/o crecimiento en base a la formación de un grupo específico de enzimas. Una vez que se logró aislar cada una de estas sustancias se les denominó hormonas y se determinó que cada una cumplía un rol diferente durante la fenología del cultivo.

Las plantas a diferencia del reino animal no tienen un sistema nervioso que les permita sentir y reaccionar a las condiciones bajo las cuales crecen y se desarrollan. Pero ello no quiere decir que sean seres vivos incapaces de responder a los estímulos medioambientales, todo lo contrario.

La forma como la planta responde a los factores externos del medioambiente (luz, agua, nutrientes, manejo agronómico, etc) es por la formación interna de hormonas naturales, las cuales van a permitir que la planta crezca más en ambientes con más temperatura, riegos excesivos y gran disponibilidad de nitrógeno y todo lo contrario si esa misma planta esta sometida a baja temperatura, escasez de agua y bajo nitrógeno.

Un balance hormonal diferente es la razón por la cual uno puede observar una morfología diferente en un cultivo de papa variedad Tomasa Condemayta cultivada en Costa contra una de Sierra, inclusive la calidad de los tubérculos que se forman son diferentes a pesar de tener la misma carga genética. La razón de estas diferencias es el diferente contenido hormonal que la planta produce bajo estas dos condiciones ambientales y de manejo diferentes.

En otras palabras el rango de expresión de la carga genética de la planta va a estar dado por el balance hormonal alcanzado dentro de la planta, la cual puede variar entre un rango de extraordinariamente favorable y extremadamente desfavorable, de allí que se obtenga un rango tan amplio de 6 – 70 TM/Ha. Lo que quiere decir que el rendimiento de un cultivo es fiel reflejo de las condiciones bajo las cuales se desarrolla un cultivo las cuales están compuestas por un manejo agronómico (fertilización, riegos, distanciamientos, aporques, etc) y los factores medioambientales (luz, temperatura, lluvia, etc.).

Sólo hace algunos años se pensaba que no era posible atenuar o controlar los efectos medioambientales, ya que no se conocía nada acerca de la fisiología interna de la planta, pero ahora nuevos estudios nos permiten modificar los balances hormonales de

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tal forma que es posible controlar los efectos negativos inducidos por un mal manejo agronómico o un factor medioambiental negativo. El caso más claro fue durante el Fenómeno del Niño, donde se obtuvieron resultados extraordinarios con diferentes cultivos como algodón, papa, cebolla, tomate, paprika, pimiento y manzano, donde se lograron obtener rendimientos iguales e incluso superiores a los que se obtuvieron en campañas normales. Felizmente muchas de estas experiencias han sido filmadas, lo que nos permite corroborar nuestras experiencias. Esto ha llevado a confirmar que la función principal de las hormonas es permitir que las plantas respondan a los factores medioambientales dentro del rango que la expresión de sus genes se lo permita.Una vez entendido este concepto es posible determinar un tipo de estructura de la planta (mayor o menor número de ramas), induciendo mayor número de brotes, inducir la floración, retener mayor número de frutos, estimular una mayor masa radicular, etc. En otras palabras el uso de las hormonas en la agricultura está abriendo nuevas posibilidades sobre el manejo de las plantas con el objetivo de obtener mayores cosechas y mejor calidad.Por tanto es importante entender cual es la función de cada una de las 5 hormonas principales en las plantas: auxinas, giberelinas, citoquininas, ácido abscícico y etileno. AUXINAS

Las auxinas son producidas abundantemente en los ápices del tallo, en especial en la yema terminal, disminuyendo su concentración en las yemas más basales; por este motivo es que las ramas inferiores son las que se desarrollan primero.El transporte de las auxinas es basipétalo (movimiento hacia la base de la planta).Estimulan el crecimiento celular y son responsables de la dominancia apical, estimula la formación de raíces adventicias (secundarias).Altas concentraciones de auxinas en las hojas causan incremento de Ac. abscícico, deteniendo su crecimiento y ocasionando áreas necróticas que pueden causar defoliación.Los factores que favorecen una alta producción de auxinas son: alta temperatura, alto abonamiento nitrogenado y humedad constante. Basta la presencia de uno de estos factores para que se observe un enviciamiento de la planta pero si estos tres factores se dan simultáneamente la producción de auxinas es máxima y provocará un enviciamiento excesivo de la planta, como se observo durante el Fenómeno del Niño.Una planta que tiene alta producción de auxinas va a estructurarse con la forma de un triángulo con pocas ramas laterales y escasa floración ya que sólo va a crecer vegetativamente. Cuando el clima estimula una alta producción de esta hormona, siempre va acompañada de giberelinas, produciéndose una planta alargada debido a una mayor longitud de entrenudos.Si la producción de auxinas se prolonga se va a estimular la formación de Etileno, provocando un acortamiento del período vegetativo de la planta y haciendo la planta más atractiva al ataque de plagas y enfermedades.

GIBERELINAS

Las giberelinas son producidas principalmente en las hojas jóvenes y en las semillas de los frutos.

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El transporte de las giberelinas es basipétalo ( de arriba hacia abajo).Causan un repentino y rápido crecimiento celular, ocasionando una mayor longitud de entrenudos. También estimulan la hidrólisis del almidón en las semillas en germinación.Las giberelinas incrementan el tamaño de los frutos y controlan la emisión de flores de determinado sexo en plantas diocas.Las giberelinas también pueden estimular el desarrollo de yemas laterales, pero su crecimiento no va a ser proporcionado, ya que incrementa el crecimiento de los entrenudos.Favorece el crecimiento de tallos en forma acelerada como en el caso de apio, pero debe controlarse su dosis y ser acompañado de calcio para evitar que el tejido sea muy endeble. Cuando se usa en la inducción de crecimiento de frutos, por ejemplo en tomate también debe controlarse la dosis y debe ser acompañarse siempre de calcio para que el fruto sea más consistente. La mejor alternativa para estos casos es realizar un tratamiento trihormonal desde la fase inicial de crecimiento.También se puede utilizar para el crecimiento de frutos sin semilla, como en el caso de vid, también se utiliza para elongar el raquis en este cultivo para que los granos de uva no crezcan apretados.

CITOQUININAS

Las citoquininas son producidas abundantemente por los meristemas del ápice de los pelos radiculares de la raíz y son transportadas hacia el brote apical (movimiento acropétalo).Las citoquininas estimulan la división celular y rompen la dominancia apical (contrarrestan el efecto de las auxinas) evitando que la planta se pueda enviciar disminuyendo su capacidad productiva.Las citoquininas previenen la senescencia de las plantas ( contrarrestan el efecto del etileno), evitando que la planta forme enzimas que degraden el follaje más viejo y le permita a la planta ser fotosintéticamente más activa por más tiempo, llenando mejor los frutos que se han formado al final del ciclo del cultivo. Asimismo al no haber follaje con tejidos en degradación no hay sustancias quimioreceptoras (aminoácidos, carbohidratos, sustancias amídicas, etileno, etc) que atraigan a los insectos y enfermedades.Las citoquininas permiten una mayor formación de ramas laterales, estructurando la planta para una mejor distribución del follaje que mejore el aprovechamiento de la luz y la haga fotosintéticamente eficiente y en el caso de que la planta produzca su cosecha en la parte aérea (Ej. Tomate, ají, algodón, etc), le permitirá una mejor estructura que permita soportar una mayor cosecha, producto de la estimulación de un mayor número de yemas florales.Asimismo las citoquininas permiten un mayor cuajado de frutos, incrementando la capacidad de rendimiento de las plantas. Bajo esta condición es necesario tomar en cuenta que la planta requerirá mayor cantidad de fotosintatos y mayor biosíntesis de proteínas, lípidos, ácidos nucleicos, etc. que permitan llenar los frutos u órganos cosechables, en otras palabras requerirán incrementar su eficiencia fisiológica y tener un suplemento nutricional que permita compensar esta mayor actividad fisiológica.Durante la fase de llenado permite que el producto de la fotosíntesis (fotosintatos) y de otras sustancias (proteínas, lípidos, carbohidratos de cadena larga, etc) que son transportadas por el floema, se acumulen en los frutos, permitiendo una mejor llenado y por tanto una mejor cosecha.

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ACIDO ABSCICICO

El ácido abscícico es producido por todas las partes de la planta cuando se encuentran sometidas a cualquier tipo de estrés, tal como los ocasionados por : falta de agua, ataque de enfermedades o insectos, exceso ó bajas temperaturas, etc El ácido abscícico origina e intensifica la dormancia de yemas y semillas, evitando que éstas germinen bajo condiciones inadecuadas.También ocasiona el cierre de los estomas, permitiendo a la planta soportar períodos de sequía al controlar la transpiración de las plantas, si la falta de agua se mantiene ocasiona una detención del crecimiento, debido a que bloquea el transporte de auxinas y de nitrógeno.Esta hormona es la responsable de provocar una floración precoz en plantas sometidas a estrés, permitiendo la formación inmediata de frutos y semillas al acelerar el proceso de translocación bajo las condiciones de estrés.

ETILENO

El etileno es un gas que se produce en todas las partes de la planta, especialmente cuando se encuentra bajo estrés.El etileno se forma sobre la base de un precursor denominado ácido 1-carboxílico 1-aminociclo-propano (ACC por sus siglas en inglés) que es el que se moviliza en la planta a través del xilema.El etileno estimula el proceso de senescencia o envejecimiento de la planta, incluyendo la maduración del fruto y la abscición de hojas, flores y frutos. Este efecto se produce debido a que activa una serie de enzimas de degradación, entre ellas a las poligalacturonasas que desdoblan la pared celular y provocan la pérdida del contenido citoplasmático, desorganización celular y posteriormente la muerte celular (lisis). Es por eso que cuando la planta está sometido a períodos de estrés debido a la falta de agua, falta de nutrientes o defoliación (debido al ataque de enfermedades, plagas, granizadas, heladas, fitotoxicidad) se incrementan los niveles de etileno con la finalidad de utilizar las reservas de las hojas más viejas y movilizarlas a través del floema hacia los puntos de crecimiento y/o frutos en formación para recuperar la planta ó para lograr la formación de semilla para perpetuación de la especie. En estas circunstancias dentro de la planta hay un desdoblamiento enzimático de carbohidratos de reserva o estructurales (de cadena larga) como: almidón, pectinas, etc. que se convierten en azúcares simples como glucosa o fructosa; en cambio las proteínas se desdoblan en aminoácidos, esto ocurre porque sólo los azúcares simples y los aminoácidos pueden ser transportables a través del floema, inclusive se aprovechan los contenidos vacuolares que contienen fosfatos, nitratos y otros micronutrientes que se unen a los aminoácidos y son transportados en forma conjunta. El etileno es un acelerador de los procesos fisiológicos logrando también activar yemas dormantes en papa, promueve la formación de flores femeninas (zapallo) e induce floración en algunos cultivos: por Ej. Piña.

PROTOHORMONAS

DEFINICION

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Las protohormonas son hormonas encapsuladas en proteínas producidas por la misma planta con la finalidad de almacenarlas sin degradarse y sin producir ningún efecto sobre la planta mientras se mantenga encapsulada.Las protohormonas se forman esencialmente en plantas inferiores como las algas que requieren almacenar no sólo nutrientes para la temporada de crecimiento (primavera en el Hemisferio Norte) sino también requieren almacenar hormonas pero encapsuladas y de aquí se deriva el término PROTOHORMONAS.Las protohormonas contenidas en el MIROS y el AGROSTEMIN liberan hormonas naturales idénticas a las producidas por las plantas superiores. Por esta razón cuando se realizan aplicaciones foliares, estos productos que son naturalmente afines penetran rápidamente dentro del tejido de las plantas y sé translocan rápidamente dentro de la misma a través del floema a los sitios de acción necesarios para lograr los procesos de diferenciación que se requieran para obtener mayores rendimientos y mejorar la calidad de las cosechas. Si la aplicación se realiza en drench al suelo o por el sistema de riego por goteo, la planta lo va a translocar a través del xilema a todos los puntos donde la planta lo requiera.Uno tiene que entender que las plantas son seres vivos que buscan maximizar los recursos que tiene disponible y regulan el movimiento de todo tipo de sustancias: Nutrientes, azúcares, aminoácidos, etc. hacia los puntos donde la planta así lo exija con la finalidad de obtener los máximos rendimientos.Los únicos órganos de las plantas superiores capaces de almacenar hormonas como protohormonas son las semillas, tanto sexuales como vegetativas.

¿COMO ACTUAN?

Las hormonas sintéticas que se venden actualmente en nuestro mercado, actúan inmediatamente después de haber sido aplicadas y no pueden almacenarse ya que producen su efecto en forma inmediata, debido a ello es muy importante la dosificación y el momento de aplicación de las mismas para producir el efecto deseado. Esta es la razón por la cual se encuentra datos inconsistentes en el uso de estas hormonas sintéticas.

Las protohormonas penetran fácilmente dentro de la planta debido a que su estructura química es idéntica a las hormonas que producen los mismos cultivos. Una vez dentro de ellas se translocan a los puntos de crecimiento o de acumulación, luego la planta lo va liberando a través de su sistema enzimático, logrando de esta manera que las hormonas actúen adecuadamente y produzcan el efecto deseado. Con las protohormonas (Miros y Agrostemin) la dosis y el momento de aplicación no son tan críticas como en el caso de las hormonas sintéticas ya que la planta regula su liberación y puede seguir almacenándose dentro de la planta hasta que las requiera.

Tanto el Miros como el Agrostemin poseen protohormonas dentro de su composición. En el caso del Miros contienen protocitoquininas y en el caso del Agrostemin contiene protoauxinas, protogiberelinas y protocitoquininas.

EFECTO DE LAS PROTOHORMONAS

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Como ya se mencionó anteriormente, las protohormonas se liberan mediante el propio mecanismo fisiológico interno de la planta, la cual activa enzimas específicas que degradan las proteínas que encapsulan las protohormonas y liberan las hormonas naturales en forma dosificada y de acuerdo al requerimiento de la planta según el estado fenológico del cultivo logrando un balance hormonal óptimo que permita expresar el máximo potencial genético de rendimiento.

Las protohormonas tienen los siguientes efectos:

BIOESTIMULANTES

Definición

Son sustancias naturales o sintéticas que mejoran la eficiencia fisiológica de las plantas, logrando incrementar el rendimiento de los cultivos y en caso de que las plantas estén sometidas a un estrés, permite que la planta supere estos problemas sin ser afectados en gran magnitud por estos efectos negativos.

Efecto de los aminoácidos

Los aminoácidos son productos orgánicos precursores de las proteínas. La planta requiere de un gran gasto de energía para su síntesis mayor a la de los otros compuestos orgánicos, razón por la cual las plantas sometidas a estrés no pueden sintetizar estos compuestos o reducen su síntesis a un mínimo indispensable. Se estima que al menos 50% de la energía necesaria para todos los procesos de síntesis son utilizados para la síntesis de aminoácidos. Cada proteína tiene una secuencia de aminoácidos diferente y esto le confiere a cada una de ellas una función diferente y específica.

Las proteínas generalmente cumplen dos roles muy importantes dentro de la planta:

1) Estructural: forma la arquitectura ó esqueleto de las células de la planta, sobre la cual se van depositar el resto de las sustancias para conformar la célula completa.

2) Enzimática: existen proteínas especializadas que se denominan enzimas que van a intervenir en los procesos de síntesis, estas enzimas se acoplan al compuesto simple (sustrato) para que pueda transformarse en otro más complejo. Las enzimas no se unen químicamente a los compuestos sólo se acoplan para transformarlos.

Una enzima requiere para su activación de cofactores, que pueden ser de dos tipos:

a) metálicos: como hierro, zinc, magnesio, manganeso, cobre, etc.b) no metálicos : como la vitamina B1

Cuando hablamos de mejorar la eficiencia fisiológica, nos referimos principalmente a incrementar la eficiencia enzimática, lo que da como resultado mejorar todas los procesos fisiológicos involucrados como son : fotosíntesis, respiración, síntesis de proteínas, carbohidratos, ácidos nucleicos, etc., permitiendo que la planta incremente

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sus reservas fisiológicas que posteriormente serán trasladadas a los órganos de reserva como son los frutos, raíces, tubérculos, etc.

Efecto de los bioestimulantes

Si nosotros hablamos de un proceso de síntesis normal, vamos a tener una serie de pasos secuenciales desde el compuesto más simple hasta el compuesto más complejo, cada uno de estos pasos va a requerir la intervención de una enzima, la cual va a permitir que este proceso se produzca de una manera más eficiente y rápida. Antes de que la enzima intervenga en el proceso de síntesis, ésta se encuentra en estado reducido, una vez que la enzima ya participó dentro del proceso de síntesis queda en estado oxidado y para poder intervenir dentro del proceso de síntesis nuevamente requiere ser reducida. La planta normalmente realiza este proceso de reducción de enzimas para que sean reutilizadas, pero este proceso no es lo suficientemente eficiente como para reducir todas las enzimas oxidadas, perdiéndose un alto porcentaje por degradación y adicionalmente se requiere de un tiempo para que la planta pueda reducir las enzimas.

Resumiendo, la planta sólo reutiliza de 30 a 40 % de las enzimas oxidadas y se demora en reducirlas un tiempo bastante variable, estamos hablando de horas a días. El papel que juegan aquí los bioestimulantes es la de permitir a la planta aprovechar una mayor cantidad de enzimas oxidadas entre un 50 a 60 % como mínimo y reducir el tiempo de reducción de las enzimas entre un 40 a 50 %. Esto quiere decir que se logra mejorar la eficiencia de síntesis de todos los procesos fisiológicos involucrados, lo que permite a la planta aprovechar más eficientemente todos los recursos disponibles, luz, agua, nutrientes, etc,. Esta es la razón por la cual el efecto de los bioestimulantes puede ser observado en etapas de estrés, donde los recursos disponibles para la planta son escasos.

A medida que la planta va entrando en la fase de madurez, el crecimiento vegetativo se hace más lento y se incrementa el proceso de translocación a los frutos o puntos de acumulación (tubérculos, raíces reservantes, bulbos, etc.), esto coincide con la perdida gradual de la capacidad de la planta para reutilizar las enzimas de síntesis debido al envejecimiento de la planta. Si esta etapa coincide con un estrés el rendimiento se verá seriamente afectado, razón por la cual la aplicación de bioestimulantes es crítica en esta etapa y con mayor razón en cultivos donde se realicen varias cosechas por campaña, tales como tomate, paprika, aji, pimiento, pepino dulce, etc.

Efecto de la Vitamina B1

La vitamina B1 tiene una doble función, la de servir como cofactor no metálico de las enzimas dormantes (apoenzimas) para que intervengan dentro del proceso de síntesis y su efecto antioxidante, ya que permite que las enzimas oxidadas se vuelvan a reducir rápidamente, similar al efecto producido por la folcisteína, pero con la diferencia de que su efecto en este sentido es breve ( 2 – 3 días).

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Efecto del Albamín

Este producto es una fuente rica de aminoácidos de origen animal más vitamina B1. La función de los aminoácidos es la de servir de materia prima para que la planta produzca proteínas, parte de las cuales van a servir como un suministro de enzimas, lo que va a incrementar la carga inicial de enzimas que intervengan en todos los procesos de síntesis.

En el Albamín la acción sinergista de los aminoácidos aportados más la Vitamina B1 van a permitir mejorar la eficiencia fisiológica de la planta debido a:

1) Se aumenta la carga inicial de enzimas debido al aporte de aminoácidos.2) Se acelera el proceso de síntesis debido a que la vitamina B1 es un co-factor no

metálico en los principales procesos de síntesis.3) La Vitamina B1 también cumple con el rol de antioxidante, permitiendo re-

utilizar una mayor cantidad de enzimas oxidadas y en menor tiempo.

Efecto de la Folcisteína

La folcisteína tiene la propiedad de liberar grupos OH que permite reducir las enzimas oxidadas que han intervenido en el proceso de síntesis de diversas sustancias, lo cual permite la reutilización inmediata de éstas, aumentando de esta manera la eficiencia de todos los procesos fisiológicos donde intervienen dichas enzimas, acelerando todos los procesos e incrementando la cantidad de productos sintetizados, lo que permite aumentar el rendimiento y/o calidad del producto cosechado.

Efecto del Enziprom

Este producto al igual que el Albamin es de origen animal y contiene dentro de su composición: Folcisteína, aminoácidos y vitamina B1.Esta combinación científicamente balanceada de estos tres productos le confieren al Enziprom una sinergia extraordinaria; ya que los efectos individuales explicados anteriormente van a permitir una mejora significativa de toda la actividad enzimática de la planta, largamente superior a la que se puede obtener por la aplicación de una folcisteína simple.En otras palabras sé sinergizan en un solo producto los efectos de un Albamin más los de una Folcistína, logrando obtener una respuesta extraordinariamente superior

Efecto del Oligomix

Como ya se mencionó anteriormente, los microelementos cumplen la función de ser cofactores metálicos que activan las enzimas dormantes, acelerando y mejorando la eficiencia de síntesis de las enzimas.

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El Oligomix es un producto que contiene toda la serie de micronutrientes metálicos y algunos no metálicos como el Boro y el Molibdeno, por lo tanto va a permitir activar todos los procesos enzimáticos, convirtiéndose de esta manera en el bioestimulante más simple, ya que va a permitir que las enzimas actúen rápida y eficientemente. Por este motivo este producto puede orientarse al segmento de cultivos de baja tecnología, ya que la respuesta va a ser inmediata y no va a provocar un efecto de aceleramiento de los procesos sin agotamiento de las reservas fisiológicas de la planta.

El Dúo Dinámico

Si uno combina un Enziprom más Oligomix va a obtener sin lugar a dudas una activación completa de todos los procesos enzimáticos mejorando en forma completa toda la fisiología de la planta que se traduce en una mejora del rendimiento y de la calidad de las cosechas y en el caso de que la planta se encuentre sometida a procesos de estrés la recuperación será muy rápida, observándose los primeros efectos a los 5 días y logrando obtener una recuperación evidentemente apreciable a los 15 días de la aplicación.

LA FERTILIZACION FOLIAR

A medida que la agricultura moderna avanza se van logrando mejores y mayores rendimientos, lo cual exige que la planta tenga que extraer mayor cantidad de nutrientes del suelo. Es cierto que el agricultor trata de compensar la pérdida gradual de nutrientes del suelo debido a las prácticas intensivas, pero enfoca su manejo en restituir los elementos que mayor se requieren, como son el nitrógeno, fósforo y potasio, descuidando en muchos casos los otros nutrientes que se requieren en menores cantidades y pueden estar en cantidades debajo de lo requerido por los cultivos, convirtiéndose en estos casos en factores limitantes del cultivo, mermando su rendimiento y/o calidad (Ley del Mínimo).

Algunos consideran que en lugares donde se realiza un manejo inadecuado de fertilización al suelo, no se ganaría nada realizando aplicaciones foliares, pero es todo lo contrario y la razón está que todos los nutrientes que se absorben por la raíz tienen que ser transportados al follaje para que puedan formarse las sustancias de reserva y/o estructurales (carbohidratos, proteínas, ácidos grasos, etc.), para luego ser transportadas a los frutos u órganos de reserva. Bajo esta premisa, nosotros con un buen programa foliar podemos poner a disposición de la planta, en los lugares de síntesis una cantidad suficiente de nutrientes que le permita a la planta compensar su mal manejo, no de una manera espectacular pero si se podrían obtener incrementos que justifiquen plenamente su aplicación.

RAZONES PARA EL USO DE FERTILIZANTES FOLIARES

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En primer lugar no podemos pretender que la fertilización foliar pueda reemplazar a la fertilización aplicada al suelo la cual se basa en el aporte de macronutrientes como el nitrógeno, fósforo y potasio; Ya que las cantidades de fertilizantes foliares utilizados por hectárea son insignificantes como aporte total de macronutrientes, pero si es significativo al nivel de micronutrientes y como abastecimiento puntual de macronutrientes bajo ciertas condiciones específicas.

Existen algunos factores que pueden bloquear o hacer insuficiente la absorción de nutrientes a través del sistema radicular de los cultivos, tales como:

1) Complicaciones con reacciones del suelo (suelos calcáreos, suelos alcalinos, suelos sódicos, etc) y materia orgánica pueden impedir que los nutrientes alcancen las superficies de las raíces.

2) El pH del suelo: influye directamente en la asimibilidad y como consecuencia en la absorción de macro y microelementos por las plantas.

El aumento del pH reduce la solubilidad y absorción de Al, B, Co, Cu, Fe, Zn y Principalmente Mn, aumentando la del Mo. El fósforo también es bloqueado a pH Ácido y alcalino.

3) Nutrientes inmóviles pueden ser distribuidos desigualmente, por ejemplo: Boro, Magnesio y Calcio entre los más importantes.

4) El agua debe estar disponible en el momento preciso y a la profundidad adecuada para mover los nutrientes hacia el área de la raíz. Por eso existen problemas en las regiones áridas y semiáridas donde la capa superficial del suelo se puede secar rápidamente originando una disminución en la disponibilidad de nutrientes durante el período de crecimiento del cultivo.

5) Agua en exceso debido a grandes precipitaciones, inundaciones ó riegos excesivosoriginan falta de oxígeno en las raíces (anoxia), disminuyendo la tasa de absorción de nutrientes y/o ocasionando el movimiento de los nutrientes a capas más profundas (lixiviación) fuera del alcance de las raíces.

6) A medida que la planta ha alcanzado su máximo desarrollo vegetativo e inicia el estado reproductivo (floración y fructificación), la actividad de las raíces disminuye y por tanto disminuye también la absorción de nutrientes del suelo.

7) Mayores requerimientos de macro y micronutrientes durante etapas críticas de crecimiento: formación de raíces al estado de plántulas pequeñas, período comprendido desde pre-floración y cuajado, etc.

8) Ataque de insectos, enfermedades y nemátodos que atacan el sistema radicular ocasionando una disminución de la funcionalidad de las mismas.

9) Las altas temperaturas aceleran la actividad metabólica de los cultivos y como consecuencia hay mayor exigencia de micronutrientes.

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10) Alto o bajo contenido de materia orgánica, producen en el primer caso un bloqueo

en la absorción d e los microelementos debido a su fuerte retención por los coloides de la materia orgánica.

11) Bajo condiciones de baja temperatura, los microelementos son absorbidos lentamente por las raíces, lo que disminuye la tasa de crecimiento de la planta.

FORMA DE INGRESO DE LOS FERTILIZANTES FOLIARES

Hace algunos años se pensaba que los fertilizantes foliares ingresaban a través de los estomas, por lo que se realizó un experimento con nutrientes marcados con isótopos para determinar la cantidad de nutrientes absorbidos foliarmente durante el día, cuando los estomas están abiertos, en comparación a las aplicaciones realizadas en la noche cuando los estomas están cerrados. La absorción foliar de las aplicaciones nocturnas fue largamente superior a las diurnas, con lo quedó demostrado que los estomas no son una vía de ingreso importante de los fertilizantes foliares y por tanto tampoco de otros plaguicidasOtros estudios demostraron que los estomas tienen la superficie de la cámara subestomática cubierta por una capa de cutícula ligeramente más delgada que en el resto del follaje, pero igual dificultan el paso de los líquidos a través de ella ; lo que corrobora los resultados anteriores ; por lo que la mayor importancia de los estomas es el intercambio gaseoso (respiración) y la transpiración.

Las funciones de la pared cuticular son principalmente dos: 1) Evitar las pérdidas de agua debido a su capa cerosa hidrofóbica (repelente al agua). 2) El lavado de sustancias orgánicas e inorgánicas internas debido a su carga negativa.

La capa cuticular es finalmente un intercambiador débil de cationes debido a la carga negativa del material péptico y los polímeros no esterificados de la cutina. La penetración de los iones (nutrientes) a través de la cutícula es favorecido por la gradiente de cargas de la parte externa a interna (de menor a mayor respectivamente). Este movimiento de nutrientes se realiza como una solución a través de cavidades (o canales) llamados ectodesmos que son de naturaleza no plasmática y sirve también como vía para la transpiración cuticular y estomatal.

Existe a su vez, en las membranas celulares unos agregados proteicos que atraviesan toda esta estructura formando un puente entre el exterior y el interior de la célula, lo que facilita el ingreso de los productos orgánicos de naturaleza proteica como los aminoácidos contenidos en el Albamín y el Enziprom. De esta manera estos productos ingresan fácilmente dentro de la planta al ser aplicados foliarmente o vía sistema de riego por goteo.

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PROTEINATOS

Si los aminoácidos están encapsulando nutrientes dentro de su composición, éstos van a ingresar fácilmente dentro de la célula aprovechando su facilidad de penetración y adicionalmente les van a otorgar movilidad hacia cualquier órgano de la planta que lo requiera a través del floema, razón por la cual se han generado las formulaciones a base de proteínatos, donde los nutrientes se encuentran complejados con aminoácidos, lo cual les confiere características únicas como son: 100 % de eficiencia en el ingreso del proteinato dentro de la planta en menos de 1 hora, movilidad del elemento complejado con aminoácidos a través del floema por toda la planta, permitiendo que el mecanismo fisiológico de la planta permita su distribución selectiva a las partes de la planta donde más se requiera el producto.

CLASIFICACION DE LOS NUTRIENTES

Los nutrientes de acuerdo a la cantidad requerida por la planta se clasifican en nutrientes primarios, secundarios y micronutrientes.

A) Nutrientes Primarios (Macronutrientes)

1.- Nitrógeno2.- Fósforo3.- Potasio

B) Nutrientes Secundarios

1.- Azufre 2.- Calcio 3.- Magnesio

C) Micronutrientes (Oligoelementos)

1.- Boro2.- Cloro3.- Cobalto4.- Cobre5.- Hierro6.- Manganeso7.- Molibdeno

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8.- Selenio9.- Sílice10.- Zinc

MOVILIDAD DE LOS NUTRIENTES

Cuando nos referimos a la movilidad de los nutrientes debemos considerar dos aspectos :

1) La movilidad de los nutrientes en el suelo y2) La movilidad de los nutrientes en la planta.

1) Movilidad en el suelo

De acuerdo a su movilidad en el suelo los nutrientes pueden ser clasificados en móviles e inmóviles.

a) Nutrientes móviles: son aquellos que su movilidad en el suelo es bastante alta y llegan más fácilmente al sistema radicular de las plantas. Nutrientes de este tipo son el Nitrógeno, Potasio y Azufre.

b) Nutrientes inmóviles: son aquellos que no se mueven en el suelo y su absorción depende básicamente de que las raíces del cultivo lleguen a donde se encuentran estos nutrientes. Como ejemplos de este tipo de nutrientes tenemos: fósforo, calcio, magnesio, boro, cobre, cobalto, hierro, manganeso, molibdeno y zinc.

2) Movilidad en la planta

Una vez que los nutrientes han ingresado dentro de la planta encontramos que no todos se mueven con la misma facilidad, de allí que se clasifican en nutrientes móviles e inmóviles.

a) Nutrientes móviles: son aquellos nutrientes que una vez que ingresan dentro de la planta vía foliar, se translocan fácilmente a los tejidos nuevos (hojas, ramas, etc.) u órganos de reserva (frutos, tubérculos, raíces, etc.).

Debido a su gran movilidad, la deficiencia de estos nutrientes se observará primero en las hojas más viejas, ya que los nutrientes se movilizarán a partir de estos tejidos viejos a los más jóvenes. Los nutrientes móviles son: nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, magnesio y Molibdeno.

b) Nutrientes inmóviles: son aquellos nutrientes que una vez que ingresan a la planta vía foliar tiene una limitada capacidad de movilizarse y no se translocan a los tejidos nuevos ni a los órganos de reserva.

Casi todos los micronutrientes son inmóviles a excepción del molibdeno. Pero es el calcio uno de los nutrientes más inmóviles inclusive cuando es absorbido vía radicular si hay estrés por falta de agua. El otro microelemento que es poco móvil es el Boro, razón por la cual es necesario realizar aplicaciones frecuentes vía foliar

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cuando se conoce que existen deficiencias de este microelemento en el suelo. Debido a esta característica de inmovilidad la deficiencia de estos nutrientes se aprecia primero en las hojas más jóvenes.

FACTORES QUE AFECTAN LA ABSORCION FOLIAR

Adicionalmente a todos los factores enumerados al principio sobre las razones para el uso de fertilizantes foliares, debemos considerar otros adicionales que son bastante importantes:

1.- Especie: Existen diferencias en la capacidad de absorción foliar entre las especies, por ejemplo en general las plantas dicotiledoneas tienen mayor capacidad de absorción de micronutrientes que las monocotiledoneas. Asimismo hay especies como la cebolla que poseen una capa cerosa que le impide una buena absorción foliar.

2.- Uso de surfactantes: como cualquier otro plaguicida es necesario adicionar junto con los fertilizantes foliares un adherente - surfactante, para romper la tensión superficial y mejorar la adherencia del producto sobre la superficie de la hoja ; Incrementando de esta manera la capacidad de absorción de los nutrientes a través de la hoja.

3.- Uso de quelatizantes en la formulación de los fertilizantes foliares: para empezar a comprender porque el uso de quelatizantes mejora la absorción de nutrientes, vamos a empezar por definir que es un agente quelatizante (quelato) y el proceso de quelatización.

QUELATIZACION

Definición de quelato   :

Un quelato es un complejo orgánico que generalmente es un ácido débil, el cual contiene cargas negativas que le permite unirse con los micronutrientes catiónicos (carga positiva), por ejemplo: hierro, cobre, magnesio, manganeso, zinc y cobalto.

¿Cómo actúa el agente quelatizante   ?

El agente quelatizante envuelve al catión formando un compuesto sin carga, de tal manera que este no pueda reaccionar y unirse con los aniones (carga negativa) que se encuentran en la planta, por lo que aumenta su penetración dentro de la planta y no estaría expuesto a fijarse en la superficie de la planta y de esta manera se evita el lavado por lluvias o ser afectados por otros agentes medioambientales.

Debido a que los agentes quelatizantes son de carga negativa, no puede quelatizarse los elementos que se toman como radicales tales como el boro que es

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absorbido como borato: B(OH)4 _, _y el molibdeno, el cual es absorbido como

molibdato: MoO42 _ .

Agentes quelatizantes   :

Existen agentes quelatizantes que se pueden utilizar para fertilizantes de aplicación foliar y otros para fertilizantes aplicados al suelo. No es posible utilizar quelatos que sirven para fertilizantes al suelo dentro de las formulaciones foliares ya que ocasionan quemaduras y si ocurriera lo contrario, los micronutriente se fijarían o se lavarían rápidamente en el suelo.

Existen una serie de agentes quelatizantes como el EDTA, HEDTA, DTPA, EDDHA, NTA, ácido glucoheptónico, ácido cítrico, ácido húmico, laminarinas, ácido algínico , manitol, etc.

El agente quelatizante más eficiente es el EDTA para todos los microelementos que se aplican como fertilizantes foliares, pero cuando se usan concentraciones altas de todos los microelementos, se requiere quelatizar el hierro específicamente con DTPA, para evitar la reacción de este elemento con el resto de micronutrientes que se encuentran en altas concentraciones, haciendo más eficiente la absorción de todos los microelementos contenidos en el fertilizante foliar como el OLIGOMIX.

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES Y SINTOMAS DE DEFICIENCIA

En la siguiente tabla queremos dar una idea clara pero breve de las principales funciones de los nutrientes primarios, secundarios y microelementos.

Existen todavía algunas dudas sobre el papel exacto de alguno de ellos, pero aquí haremos referencia sobre las funciones que han sido demostradas científicamente.

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NUTRIENTES PRIMARIOS

NUTRIENTE FUNCIONES SINTOMAS DE DEFICIENCIA

NitrógenoN

Formación de aminoácidos y proteínas, componentes del protoplasma celular y de las enzimas.

Permite en algunas especies en interacción con otros nutrientes en la diferenciación de flores.

Incrementa el tamaño y la calidad de la fruta. Actúa como catalizador para otros nutrientes Forma la mayor porción del protoplasma seco

El follaje es verde-amarillento, se presenta primero en las hojas inferiores (viejas).

Se reduce drásticamente el tamaño de la planta debido a la disminución del crecimiento vegetativo.

Se reduce el tamaño y la calidad del del fruto

FósforoP

Componente esencial del compuesto que almacena y transfiere energía, el ATP.

Componente de los ácidos nucleicos : ADN y ARN.

Estimula el desarrollo del sistema radicular, de la flor y de las semilla.

Permite acelerar la madurez.

Se puede apreciar una coloración morada en las nervaduras y láminas de las hojas y tallos.

Cuando la deficiencia es severa se seca el follaje. Hay un pobre desarrollo de la semilla y se reduce el

tamaño del fruto. Se reduce la calidad de la fruta. Se retarda la madurez.

Potasio

K

Es un transportador de azúcar a nivel del floema, lo que permite un mejor llenado de frutos u otros órganos cosechables.

Permite tolerar el estrés por sequía, ya que regula el cierre de los estomas.

Es un activador enzimático. Permite la transformación del nitrógeno nítrico en

amoniacal, balanceando el exceso de nitrógeno. Ayuda a soportar las bajas temperaturas

(heladas). Mejora el color de las frutas, en especial en las

manzanas y uvas, debido a que incrementa el nivel de antocianinas.

Los primeros síntomas son reducción de la tasa de crecimiento.

Después se presentan síntomas en las hojas más viejas (inferiores).

Los síntomas que se presentan son distorsiones foliares como abarquillamientos, hojas secas y caída del follaje.

El follaje presenta clorosis y necrosis. Las plantas se vuelven susceptibles al tumbado por falta de

lignificación de los haces vasculares. No resisten el estrés hídrico

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Regulador de la acidez de las frutas, en especial en cítricos.

Incrementa el contenido de aceites en diversos cultivos

Incrementa el vigor y resistencia a las enfermedades.

NUTRIENTES SECUNDARIOS

NUTRIENTE FUNCIONES SINTOMAS DE DEFICIENCIA

AZUFRE

S

Componente de aminoácidos y proteínas. Promueve crecimiento y madurez. Activador de enzimas proteolíticas. Promueve la formación de aceites en las

oleaginosas. Mejora la eficiencia de uso del nitrógeno. Permite la nodulación de las leguminosas. Mejora el sabor de las frutas.

Reducción de la velocidad de crecimiento. Amarillamiento de hojas jóvenes. Retardo de la madurez. Disminuye el sabor de las frutas.

CALCIO

Ca

Componente fundamental en la creación de la pared y membrana celular.

Permite obtener frutos de mejor calidad, con mayor firmeza que mejora la resistencia al manipuleo.

Bloquea la formación del etileno, por lo que previene o detiene la caída de flores y frutos.

Prolonga la vida post-cosecha de las frutas y hortalizas.

Favorece un mejor desarrollo radicular. Importante en la formación de semillas. Favorece la resistencia de la planta al ataque de

plagas y enfermedades

Produce necrosis basal (“poto negro”) en diversos frutos como tomate, manzano entre otros.

En manzano produce el manchado de la cáscara y de la pulpa (“bitter pit”).

Hay un desarrollo deficiente del sistema radicular. Hay caída de flores y frutos. Frutos y hortalizas flácidas que no resisten el manipuleo. Hortalizas defectuosas, por ejemplo, es responsable del

corazón vacío en papa y corazón negro en apio.

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MAGNESIO

Mg

Forma parte importante de la clorofila y de los ribosomas.

Es un activador enzimático. Actúa en la respiración. Permite un mejor uso del fósforo. Ayuda en la formación de aminoácidos y

proteínas. Favorece la germinación de las semillas.

Amarillamiento de las hojas con nervaduras verdes. La clorosis aparece primero en los bordes y luego se

extiende al interior de las hojas más viejas. Hay caída prematura de follaje. Hay retraso en la fase reproductiva.

MICRONUTRIENTES

NUTRIENTE FUNCIONES SINTOMAS DE DEFICIENCIA

BORO

B

Facilita el transporte de azúcares a través de la membrana celular.

Está involucrado en la síntesis de la pared celular.

Incrementa la eficiencia del calcio en la planta. Mejora la viabilidad del polen, la formación de

flores, semillas y del tubo polínico. Favorece la formación de citoquininas. Favorece el crecimiento de los brotes

(meristemas). Previene la excesiva conversión de azúcares en

almidón.

Retardo del crecimiento. Presencia de rajaduras, malformaciones y tejidos

corchosos en los frutos. Reducción de la cantidad de flores y frutos. Las hojas se engruesan, se amarillan y quiebran. Los tejidos jóvenes se deforman. Hay poca formación de semilla. Frutos, tubérculos y raíces se decoloran.

CLORO

Cl

Interviene en la fotólisis del agua en la fotosíntesis.

Activador enzimático. Involucrado en la regulación de la apertura de

estomas, controlando la pérdida del agua.

Reduce el valor nutritivo de los granos. Síntomas observables no han podido ser identificados a la

fecha.

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COBALTOCo

Esencial para microorganismos fijadores del nitrógeno.

Componente metálico de la vitamina B-12. Ayuda en la conversión del nitrógeno nítrico en

amoniacal para la formación de aminoácidos.

No hay fijación de nitrógeno en las leguminosas. No hay un adecuado llenado de frutos. Hay un amarillamiento y retardo del crecimiento, en

especial en las leguminosas.

COBRE

Cu

Esencial para la formación de la clorofila y por tanto fundamental para la fotosíntesis.

Activador enzimático en procesos de respiración y en el metabolismo de proteínas.

Esencial en la formación de granos, semillas y frutos.

Tiene marcado efecto en la formación y composición química de la pared celular.

Contribuye al color y sabor en frutas y verduras. Interactúa con los citocromos de oxidación

(sistemas productores de energía).

Clorosis general de hojas jóvenes. Las puntas de las hojas se curvan y se secan. Clorosis intervenal hacia el ápice de las hojas. Los frutos son pequeños. Caída de hojas y marchitez.

NUTRIENTE FUNCIONES SINTOMAS DE DEFICIENCIA

FIERRO

Fe

Esencial para la formación de clorofila. Es parte de la reacción de óxido-reducción de

la planta. Esta involucrado en el mecanismo del RNA de

los cloroplastos. Es componente de las enzimas que intervienen

en la respiración. Encargado de la extracción de energía a partir

de los azúcares. Involucrado en la fijación simbiótica del

nitrógeno.

Clorosis intervenal en hojas jóvenes, las nervaduras permanecen verdes.

Reducción en la síntesis de clorofila. Reducción de la división celular y por tanto del

crecimiento. En algunas especies hay amarillamiento intervenal de

hojas jóvenes.

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MANGANESO

Mn

Tiene un rol en la producción de la clorofila, pero no es un componente de ella.

Está involucrado en las reacciones de transferencia de electrones.

Involucrado en el sistema enzimático en el metabolismo de los azúcares.

Activador de enzimas. Importante en la fotosíntesis. Esencial para la respiración y metabolismo del

nitrógeno. Acelera la germinación y la madurez. Regula la permeabilidad de las membranas

celulares

Clorosis intervenal acompañado de reducción del crecimiento similar al hierro. Estos síntomas se presentan primero en hojas maduras.

A medida que la deficiencia se hace más severa, las hojas se vuelven verde pálido y después amarillas.

MOLIBDENO

Mo

Necesario para la reducción de nitratos en formas amoniacales.

Involucrado en el transporte de electrones en el metabolismo de las plantas.

Las bacterias requieren molibdeno para la fijación del nitrógeno.

Involucrado en la asimilación del fósforo. Activador de enzimas reductoras.

Deformación de hojas. Disminución en la producción de flores. Clorosis general y achaparramiento. En maíz, retardo de la floración y poca producción de

polen.

NUTRIENTE FUNCIONES SINTOMAS DE DEFICIENCIA

SILICE Reduce la transpiración cuticular. Actúa como barrera contra la invasión de los

Reducción del crecimiento vegetativo. Reducción de la producción de granos.

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Sipatógenos del suelo en las raíces.

Incrementa la capa epidermal de las hojas mejorando la resistencia a los hongos.

Asociado con la incorporación del fósforo inorgánico al ATP, ADP y azúcares fosfatados.

ZINC

Zn

Activador enzimático. Favorece la producción de auxinas. Importante en la síntesis de proteínas. Activador de las enzimas DNA y RNA

polimerasa Importante en el metabolismo de carbohidratos. Regula la madurez y la formación de las

semillas. Importante para el movimiento del calcio. Incrementa el tamaño del follaje y del fruto. Mejora la calidad de la fruta. Importante en el transporte de los fosfatos.

Retardo en el crecimiento. Reducción y deformación de hojas. Se puede secar el tallo. Tejido con clorosis intervenal y manchado intravenoso en

el follaje nuevo. Menor tamaño de fruto y reducción de rendimiento. Retardo en la madurez. Menor producción de semillas.

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