AU - 200.46.196.152200.46.196.152/aupsa/memorias/memoria2011.pdf · unidad de investigaciÓn de...
75
-
Upload
hoangxuyen -
Category
Documents
-
view
216 -
download
0
Transcript of AU - 200.46.196.152200.46.196.152/aupsa/memorias/memoria2011.pdf · unidad de investigaciÓn de...
AUSEG
A
El pr
TORGUR
INFO
EAdminis
Pres
resente
Repú
RIDADRIDAD
ORME
EL Dr. Astrador
senta a lAsam
Informe
blica de P
D PAD DE
E DE
AlcidesGener
a consid
mblea Nade Ges
Panamá
NAMALIM
GES
s Jaén Bal de la
deraciónacional,stión del
MEÑAMENT
STIÓN
B. a AUPS
n de la
período
A DE TOS
N
SA
o 2011
PRESI
EXCELRICAR
IDENTE DE
LENTÍSIMORDO MARTIE LA REPÚB
M
O SEÑOR NELLI B. BLICA DE P
MEMORIA A
PANAMA
NUAL AUPSSA 2011
CANC
EXCELJUAN
CILLER DE
LENTÍSIMOCARLOS VLA REPÚB
M
O SEÑOR VARELA
BLICA DE PA
MEMORIA A
ANAMÁ
NUAL AUPSSA 2011
MINISSTRO DE L
SU EDEMET
LA PRESIDE
EXCELENTTRIO PAPAENCIA DE
M
TÍSIMO DIMITRIU LA REPÚB
MEMORIA A
BLICA DE P
NUAL AUPS
ANAMÁ
SA 2011
Administra
J
ador Genera
JUNTA
FrM
RobMinistro de
Ministro de
Aal de la Aut
A DIRE
ranklin Verginistro de S
Presidente
berto Henrel Comercio
Víctor PéreDesarrollo
Alcides Jaentoridad Pan
Secretario
M
ECTIVA
gara alud e
íquez o e Industria
ez Agropecua
n B. ameña de S
o
MEMORIA A
A
a.
rio
Seguridad d
NUAL AUPS
de Alimento
SA 2011
s
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
MENSAJE DEL ADMINISTRADOR
El año 2011, marca un hito importante en la historia comercial de alimentos en la
República de Panamá, con la aprobación por el Senado de los Estados Unidos de
América del Tratado de Promoción Comercial (TPC); promulgado por los Estados
Unidos el día 21 de octubre de 2011. Este Tratado fue ratificado por la República
de Panamá mediante Ley 53 de 13 de diciembre de 2007.
Históricamente el principal socio comercial de Panamá en el mercado de bienes
ha sido los Estados Unidos de América y además es el principal exportador de
alimentos con alrededor del 60% del volumen total, ya sean para consumo
humano y animal o materias primas. Los alimentos que se importaron en mayor
volumen a la República de Panamá desde los Estados Unidos en el año 2011
fueron: maíz, arroz, trigo duro y alimentos para perros y gatos.
La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos hará honor al Acuerdo para la
Aplicación de las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias pactado entre Panama y
Estados Unidos de América dentro del marco de la Organización Mundial de
Comercio (OMC) y en ese sentido enfocará sus esfuerzos en fortalecer la
comunicación y coordinación con las autoridades competentes, para garantizar la
calidad y sobre todo la inocuidad de los alimentos importados desde Estados
Unidos de América.
Dr. Alcides Jaén B. Administrador General
AUUTORIDAD
DR. AADMINIS
D PANAMEÑ
ALCIDES JASTRADOR ÑA DE SEG
M
AÉN B. GENERAL
GURIDAD D
MEMORIA A
E ALIMENT
NUAL AUPS
TOS
SA 2011
AUUTORIDAD
DR. FSECR
D PANAMEÑ
ILIBERTO ETARIO GE
ÑA DE SEG
M
FRAGO ENERAL
GURIDAD D
MEMORIA A
E ALIMENT
NUAL AUPS
TOS
SA 2011
MEN
BAS
NIVE
NIVE
NIVE
NIVE
NIVE
NSAJE DE
SE LEGAL
Fundam
Misión, V
EL COORD
Consejo
Comisió
EL ASESO
Oficina d
Oficina d
Oficina d
Oficina d
Oficina d
EL FISCAL
Oficina d
EL AUXILIA
Direcció
Oficina I
Unidad d
Juzgado
Unidad d
EL OPERA
Direcció
Direcció
(DINAVE
Direcció
(DINACA
L ADMINIS
ento Lega
Visión, Obj
DINADOR
o Científico
n Técnico
OR
de Asesorí
de Relacio
de Planifica
de Coopera
de Desarro
LIZADOR
de Auditorí
AR DE AP
n de Admi
nstituciona
de Informá
o Ejecutor
de Investig
ATIVO
ón Naciona
ón Naciona
E).
ón Nacion
AI).
STRADOR
l
jetivos
y Técnico
o Institucion
ía Legal
nes Públic
ación
ación Técn
ollo Instituc
ía Interna
POYO
nistración y
al de Recu
ática
gación de In
l de Norma
al de Ve
al de An
R
de Seguri
nal
cas
nica Instituc
cional
y Finanzas
rsos Huma
nfraccione
as para la I
rificación
nálisis y
dad de Alim
cional
s
anos
s Sanitaria
Importació
para la I
Control d
mentos
as
n de Alime
Importació
de Alimen
entos (DINA
n de Alim
ntos Impo
AN).
mentos
ortados
N
N
NI
D
RE
N
N
NIVEL POLÍTICO Y
NIVEL COORDINA
IVEL ASESOR
OCONT
DIREC
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD
ÁREA DE TRANSPORTE
MA
DIRPARA
EPARTAMENTO DE ELABORACIÓN Y
EVISIÓN DE NORMAS
NIVEL FISCALIZA
NIVEL AUXILIAR
NIVEL OPERAT
Y DIRECTIVO
CONSEJO CISEGURID
ADOR
OFICINA DE ASELEGAL
OFICINA DRELACION
PÚBLICA
OFICINA DE FISCRALORÍA GENER
CCIÓN DE ADMIN
DEPARTAMENTODE SERVICIOS GENERALES
ÁREA DE ANTENIMIENTO
Y ASEO
ÁRCO
RECCIÓN NACIONAL DEA LA IMPORTACIÓN DE
DEPARTAMENTO DEEVALUACIONES SANITARIAS Y
FITOSANITARIAS
OFICINA REGDE AGUADU
ADOR
DE APOYO
IVO
AUTORI
ENTIFICO Y TÉCDAD DE ALIMEN
ESORÍA
DE NES AS
CALIZACIÓN DE LRAL DE LA REPÚ
NISTRACIÓN Y F
UNIDPA
O DEPARTAMENTDE TESORERÍA
REA DE ARCHIVO Y ORRESPONDENCIA
E NORMAS ALIMENTOS
E DEPARTAMEDE REGISTR
ALIMENT
GIONAL ULCE
OFICINDE
IDAD PA
JUN
ADMINIS
SUBADMIN
CNICO DE TOS
OFICINA DEDESARROLL
INSTITUCION
LA ÚBLICA
FINANZAS
DAD DE BIENES ATRIMONIALES
TO A
DEPARTADE COM
ÁREA DE SEGURIDAD
ÁAL
DIRECCIPARA L
ENTO RO DE TO
DEPARTAMDE SUPERV
DE PROCEDIMI
DE ALIMEN
NA REGIONAL E BALBOA
ANAMEÑAESTRUC
NTA DIRECTIVA
STRADOR GENE
NISTRADOR GEN
E LO
NAL
AMENTO MPRAS
ÁREA DE LMACÉN
IÓN NACIONAL DE VERA IMPORTACIÓN DE AL
MENTO VISIÓN
ENTOS NTOS
OFICINA REGIONAL DE BOCAS DEL
TORO
A DE SEGCTURA OR
M
ERAL
NERAL
SECRETARGENERA
OFICINA INSTITUCIONAL DE RECURSOS
HUMANOS
RIFICACIÓN LIMENTOS
DEPARTAMENTO DE APLICACIÓN
DE MEDIDAS SANITARIAS Y
FITOSANITARIAS
OFICINA REGIDE CHIRIQ
GURIDADRGÁNICA
MEMORIA A
COMISIÓNINSTITU
RIA AL
OFICINA DE AU
UNIDAD DE INFORMÁTICA
ONAL QUÍ
OFICINADE
D DE AL
NUAL AUPS
CONSEJO CONSULTIVO
N TÉCNICA UCIONAL
OFICPLANIF
OFICCOOP
TÉCINTERN
UDITORÍA INTERN
JUZGADO EJECUTOR
DIRECCIÓN NACONTROL DE A
DEPARTAMENTO DE MUESTREO DE
ALIMENTOS
A REGIONAL E COLÓN
IMENTO
SA 2011
CINA DE FICACIÓN
CINA DE ERACIÓN CNICA NACIONAL
NA
UNIDAD DE INVESTIGACIÓN
DE INFRACCIONES
SANITARIAS
ACIONAL DE ANÁLISIS ALIMENTOS IMPORTADO
LABORANÁALIM
OFICINA REGIONAL DE TOCUMEN
S
N
S
Y OS
RATORIO DE ÁLISIS DE MENTOS
Fund
La
fa
pr
es
Au
M
Pa
Of
Re
ad
de
Re
m
Se
Re
AU
Pa
de
Re
de
Ci
Se
damento L
a Ley N° 1
cultades e
roteger la
strictament
utoridad Pa
ediante el
anameña d
ficial N°25
esolución
dopta el Re
e Segurida
esolución N
edio de la
eguridad d
esolución N
UPSA, por
anameña d
e febrero d
esolución N
e Segurida
ientífico y
eguridad d
Legal
de 3 de e
extraordina
salud hu
te científic
anameña d
Decreto L
de Segurid
,493 de 24
Nº 001 de
eglamento
d de Alime
Nº 002 – A
cual se ad
e Alimento
Nº 002 – B
r medio de
de Segurid
e 2006.
Nº 001 del
ad de Alim
Técnico de
e Alimento
enero de 2
arias al Ó
umana, el
cos, da c
de Segurid
Ley Nº 11 d
dad de Alim
4 de febrero
l 26 de jul
o Interno de
entos.
A – 2006 d
dopta el Re
os.
B – 2006 d
l cual se e
dad de Alim
2 de novie
entos, que
e Segurida
os.
2006, en su
rgano Eje
patrimon
como resu
ad de Alim
del 22 de f
mentos y s
o del 2006)
io de 2006
e la Junta
el 26 de ju
eglamento
del 26 de ju
stablece la
mentos, cre
embre de 2
e establece
ad de Alim
M
u numeral
cutivo, co
io animal
ultado favo
mentos.
febrero de
se dictan o
).
6 de la Jun
Directiva d
ulio de 200
Interno de
ulio de 200
a Estructur
eada medi
2006 del C
e el Regla
mentos de l
MEMORIA A
10 del Art
n la finalid
y vegeta
orable la
2006, se c
otras dispo
nta Directiv
de la Auto
6 de la Jun
la Autorida
06 de la Ju
ra Orgánica
ante Decre
Consejo Cie
mento Inte
la Autorida
NUAL AUPS
tículo 1, co
dad super
al, bajo c
creación
crea la Aut
siciones (G
va, en la c
oridad Pana
nta Directiv
ad Paname
unta Direct
a de la Aut
eto Ley 11
entífico y T
erno del C
ad Paname
SA 2011
oncede
rior de
riterios
de la
toridad
Gaceta
cual se
ameña
va, por
eña de
tiva de
toridad
de 22
Técnico
onsejo
eña de
Misió
Aseg
introd
méto
Visió
Gara
plaga
Obje
1. P
tr
a
2. P
a
d
3. V
fi
4. U
c
m
la
5. A
m
ón
gurar el cu
ducción d
odos científ
ón
antizar a lo
as y enferm
etivos
Prevenir la
rasmisibles
animal y ve
Proteger la
aplicación d
e alimento
Velar por l
tosanitaria
Utilizar, el
ientíficas y
medidas sa
a protecció
Asegurar la
mediante la
umplimient
de aliment
ficos y técn
os consum
medades, b
a introduc
s por alime
getal del p
salud hum
de las med
os.
la adecua
as relaciona
margen
y técnicas
anitarias y
ón de la sal
a transpare
a aplicación
to y la ap
tos, en b
nicos sobre
midores la i
basados es
cción y e
entos, que
país bajo cr
mana, el pa
didas sanita
ada aplicac
adas con la
de las
del más al
fitosanitari
lud humana
encia y la
n de las no
licación de
eneficio d
e los princi
introducció
strictament
establecim
puedan af
riterios estr
atrimonio a
arias y fitos
ción y eje
a introducc
considerac
lto estánda
as en la im
a y patrimo
calidad de
ormas nacio
M
e las leyes
de los con
ipios de eq
ón de alime
te en criter
iento de
fectar la sa
rictamente
animal y ve
sanitarias a
ecución de
ción de alim
ciones de
ar internac
mportación
onio anima
e su gestió
onales e in
MEMORIA A
s para la
nsumidore
quidad y tra
entos de c
rios científi
plagas y
alud huma
científico-t
egetal del p
aplicables
e las norm
mentos y su
e mercado
ional, para
n de alimen
al y vegetal
ón técnica
nternaciona
NUAL AUPS
seguridad
es utilizand
ansparenci
calidad, lib
cos y técn
y enferme
na, el patr
técnicos.
país, media
a la introd
mas sanita
u calidad.
o, metodo
a la aplicac
ntos, asegu
l del país.
y adminis
ales.
SA 2011
en la
do los
a.
bres de
icos.
edades
rimonio
ante la
ducción
arias y
ologías
ción de
urando
strativa
El A
Regi
Eme
El o
técni
perm
al us
En la
MIDA
Alime
Administrad
onal para
ergencias R
objetivo de
icas y log
miten minim
so racional
a foto pode
A y miemb
entos (AUP
dor Genera
a el Desa
Relativas a
e esta act
gísticas de
mizar los im
y eficiente
emos obse
ro de la Ju
PSA), en la
al de la AU
arrollo de
la Inocuida
ividad era
e nuestros
mpactos en
e de los rec
rvar al Dr.
unta Directi
a mesa prin
UPSA, Dr.
e Planes
ad de los A
a el de co
países y
n inocuidad
cursos fina
Alcides Ja
iva de la A
ncipal.
M
Alcides J
de Interv
Alimentos.
ontribuir a
y la implem
d de los al
ncieros.
aén en com
utoridad P
MEMORIA A
Jaén, partic
vención e
mejorar
mentación
limentos a
mpañía del
anameña d
NUAL AUPS
cipó en el
n Situació
las capac
de plane
sí como ta
ministro d
de Segurid
SA 2011
Taller
ón de
cidades
es que
ambién
del
dad de
se co
agro
Por s
prod
la A
Alime
invita
partic
deno
Prod
La p
práct
e ino
a los
años
A
ompromete
pecuario d
su experie
uctos lácte
Autoridad
entos (AU
ado por la
cipar co
ominado B
ductos Láct
presentació
ticas en el
ocuidad de
s productor
s de desarr
AUPSA SU
e a contin
del país sob
encia en el
eos, el Adm
Panameñ
UPSA), D
empresa
mo expo
uenas Prá
teos.
ón sobre
ordeño qu
los produc
res en el m
rollo de la F
USTENTA
La
Alim
Pre
el d
de
bas
Cor
AUP
sus
man
uar proteg
bre la base
manejo ad
ministrado
ña de Se
Dr. Alcides
NESTLÉ P
ositor en
cticas en e
el manejo
ue garantiz
ctos lácteo
marco de l
Feria Intern
PRESUPU
Autoridad
mentos (AU
esupuesto d
diputado Se
gasto par
sada en 6.3
rrespondió
PSA, Dr.
stentar el
nejarse du
giendo la s
e de todos
decuado c
r General
eguridad
s Jaén, f
Panamá pa
n el tal
el Ordeño
o de buen
zan la calid
os fue dicta
os cincuen
nacional de
M
UESTO PA
d Panam
UPSA), sus
de la Asam
ergio Gálve
ra el año
3 millones d
al adm
Alcides J
Presupues
rante el pr
salud de la
los alimen
con
de
de
fue
ara
ller
de
nas
dad
ada
nta
e Azuero.
MEMORIA A
ARA EL 20
meña de
stentó, ante
mblea Naci
ez, su pres
2012 cuy
de dólares
inistrador
Jaén junto
sto con e
róximo per
a población
tos importa
NUAL AUPS
012
Segurida
e la Comis
onal que p
supuesto g
ya solicitud
s.
general
o a un e
l que pro
iodo fiscal,
n y el patr
ados.
SA 2011
ad de
sión de
preside
general
d está
de la
equipo
yectan
, quien
rimonio
La V
Minis
Auto
por e
de im
El Dr
análi
busc
AUP
de la
En la
Minis
AUP
AUP
en
Fitos
SIEC
MICI Y
Vice Ministr
sterio de C
oridad Pan
el Dr. Alcid
mportación
r. Jaén, ex
isis aplicad
can preven
PSA. De igu
as fraccione
a reunión
sterio de C
PSA la coo
PSA se com
los temas
sanitarias e
CA.
Y AUPSA E
ra de la O
Comercio
ameña de
es Jaén y
de alimen
xplicó tamb
dos a los a
nir enferm
ual manera
es arancela
participaro
Comercio e
rdinación p
mprometió
s relacion
en los dife
EVALUAN
Oficina de N
e Industria
e Seguridad
un grupo d
ntos.
bién sobre
alimentos q
medades a
a, el sistem
arias.
on directiv
e Industrias
permanent
en seguir
nados a
erentes tra
TEMA SA
Negociacio
a, Diana S
d de Alime
de colabora
las inspecc
que ingresa
al consum
ma de cate
vos y ases
s. La alta
te sobre es
r apoyando
los Acue
atados bila
M
ANITARIO Y
ones Come
Salazar, h
entos (AU
adores, a f
ciones a la
an por pue
midor, enfa
egorización
sores tanto
funcionaria
ste tema d
o la labor d
rdos sobr
aterales, a
MEMORIA A
Y FITOSAN
erciales Int
hizo su pri
PSA), don
fin de cono
as cargas y
ertos y aero
atizó el fu
n de los al
o de la A
a solicitó a
de país y e
de negocia
re medida
así como
NUAL AUPS
NITARIO
ternaciona
mera visit
nde fue ate
ocer los pro
y los contro
opuertos, lo
uncionario
imentos a
UPSA com
a directivos
en ese sen
aciones de
as Sanita
la integrac
SA 2011
les del
ta a la
endida
ocesos
oles de
os que
de la
través
mo del
s de la
ntido la
el MICI
rias y
ción al
Repr
Gulfp
Segu
espe
contr
La v
autor
De i
segu
ases
buen
Para
traba
ambo
OFREC
resentante
port-Biloxi,
uridad de
ecialistas s
rol de ingre
isita se dio
ridad alime
igual mane
uridad y ca
soría de an
nas prácti
a la autorid
ajo que se
os países.
CEN SERV
s de Miss
se reun
Alimento
obre vario
esos de ali
o a un mes
entaria de
era, los v
alidad de
nálisis de r
cas de m
dad alimen
e viene de
ICIO DE IN
IM
issippi Sta
nieron con
os (AUPS
s aspectos
mentos im
s de haber
Panamá y
visitantes s
los alimen
riesgo de a
manufactu
ntaria son o
esarrolland
NSPECCIÓ
MPORTAD
ate Univers
n directivo
A), a fin
s que coad
mportados p
rse firmado
y Universi
se compro
ntos import
alimentos
ra en ali
oportunida
do, ademá
M
ÓN PREVIO
DOS
sity y del A
os de la
de ofre
dyuvarán a
procedente
o un acuer
dad de Mi
ometen a
tados tran
y su prote
imentos a
ades que s
s de forta
MEMORIA A
O DE PRO
Aeropuerto
Autoridad
ecer aseso
a fortalecer
es de los E
do de coo
ississippi S
iniciar cap
sportados
ección y en
agrícolas
se presenta
alecer las
NUAL AUPS
ODUCTOS
o Internatio
Paname
oría a té
r los sistem
stados Uni
peración e
State Univ
pacitación
y almace
ntrenamien
industrializ
an de mej
relaciones
SA 2011
onal de
ña de
écnicos
mas de
idos.
entre la
versity.
sobre
nados;
ntos de
zados.
orar el
s entre
INC
El Ad
de S
se i
objet
Este
Alvar
rema
CORPORA
dministrado
Seguridad d
ncorpora
tivo es forta
evento cu
rez, quien
ando hacia
CIÓN DE P
or General
de Aliment
a la Asoc
alecer el p
uenta con
califica la
a la integrac
PANAMÁ A
INTEG
l, Dr. Alcide
tos (AUPS
ciación La
lan de des
la presenc
integració
ción region
A LA ASO
GRACIÓN
es Jaén, y
SA), particip
atinoameric
sarrollo eco
cia del Sec
ón de Pana
nal.
M
OCIACIÓN
(ALADI)
directivos
paron del e
cana de I
onómico y s
cretario Ge
amá como
MEMORIA A
LATINOA
de la Auto
evento don
Integración
social del p
eneral de l
un paso c
NUAL AUPS
AMERICAN
oridad Pana
nde nuestr
n (ALADI)
país.
la ALADI,
clave para
SA 2011
NA DE
ameña
ro país
, cuyo
Carlos
seguir
El C
orga
enca
comp
de e
deter
El c
colab
Secr
Públ
Alime
de S
Desa
Com
Univ
Nota
Para
Segu
CONS
Consejo Ci
nismo de
arga de l
partimento
equivalenci
rminado en
cual está
boradores
retaria Nac
ica del In
entos y el
Salud; Direc
arrollo Agro
mercio e In
ersidad de
a:
a el año 2
uridad de A
EJO CIE
ientífico y
la Autorid
la Aproba
os para la i
ia de med
n lo relativo
conforma
de las
cional de
nstituto Co
Departam
cción Nacio
opecuario;
ndustrias, y
e Panamá.
2011, no h
Alimentos “
NTÍFICO
ALIME
Técnico
dad Panam
ación de
mportación
didas espe
o a la impo
ado por e
siguientes
Ciencias
onmemorat
mento de P
onal de Sa
Dirección
y por últim
hubo conv
“CCTSA”.
O Y TÉCN
ENTOS (C
de Seguri
meña de S
elegibilida
n de alime
ecíficas o
ortación de
el Adminis
s entidad
y Tecnolo
tivo Gorga
revención
alud Anima
General d
mo el Instit
vocatoria d
M
NICO DE
CCTSA)
dad de A
Seguridad
ad de zo
entos. As
relativas
alimentos
strador G
des guber
ogía; Labo
as; Depart
y Control
al y Sanida
de Normas
tuto Espec
del Consej
MEMORIA A
SEGURID
Alimentos (
de Alime
onas, país
í, como de
a un prod
.
eneral de
rnamentale
oratorio C
amento de
de Zoonos
ad Vegetal
Técnicas
cializado d
jo Científic
NUAL AUPS
DAD DE
(CCTSA),
entos, el c
ses, regio
el reconoci
ducto alim
e la AUP
es tales
Central de
e Protecci
sis del Min
del Ministe
del Ministe
de Análisis
co y Técn
SA 2011
es un
cual se
nes y
miento
menticio
PSA, y
como:
Salud
ión de
nisterio
erio de
erio de
s de la
ico de
La C
Adm
Alime
Direc
Auto
Entre
sanit
de la
zona
prop
Alime
Nota
Sólo
el día
0
5
10
15
20
Comisión T
inistrador
entos, el D
ctor de N
oridad.
e sus func
tarias y fito
as cadena
as, país, re
uestas fav
entos.
a:
se realizó
a 13 de oc
Banano
positivos
Aprobación dPlantas
Re
COMISIÓ
écnica Ins
General, e
Director Na
Nacional d
ciones pod
osanitarias
as de pro
egiones y
vorables a
ó una reun
tubre, en e
originario
s y sospec
de Plantas NAprobada
esultadotoma
ÓN TÉCN
titucional (
el Director
acional de
e Análisis
demos señ
para los a
ducción d
compartim
ante el Co
nión extrao
el cual se tr
de Costa
cho a ORGA
Noas
RenovacióPlanta
os de ladas en C
Cantidad
NICA INS
(CTI), es u
r Nacional
Verificació
s y Contr
alar: la ad
alimentos
e plantas
mentos; co
onsejo Cie
rdinaria an
rató el sigu
Rica, con
ANOFOSF
M
ón deas
AprobacElegibiante el C
s decisioCTI 2011
des
TITUCIO
n organism
de Norma
ón de Impo
ol de Alim
dopción de
importados
o estable
omo tambié
entífico y
nte la Com
uiente tema
resultados
FORADO.
MEMORIA A
ción delidadCCTSA
MedSanitFitosa
ones 1
ONAL (CT
mo interno,
as para la
ortación de
mentos Im
e medidas
s; aprobac
ecimientos
én, la de
Técnico d
misión Técn
a:
s positivo a
NUAL AUPS
didastaria yanitaria
TI)
, integrado
a Importac
e Alimento
mportados
de emerg
ción y reno
, elegibilid
ecisión de
de Segurid
nica Institu
a CARBAM
SA 2011
o por el
ción de
os, y el
de la
gencias
ovación
dad de
elevar
dad de
ucional,
MATOS
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
RESULTADOS DE LAS REUNIONES ORDINARIAS DE LA
COMISIÓN TÉCNICA INSTITUCIONAL
ACTA ORDINARIA
FECHA DETALLE
1 18 de enero Aprobación de (4) Plantas de Chile para productos Lácteos Bovino
2 22 de febrero Renovación de (3) Plantas de Costa Rica para productos lácteos bovino.
3 24 de marzo
No Aprobación de (1) Coopemontecillos para productos porcinos.
Aprobación de (2) plantas de Costa Rica (productos derivados de pollo y el otro lácteo bovino).
No Aprobación de (2) plantas, debido a evaluación de la condición zoosanitaria de Costa Rica.
4 27 de abril
Aprobación de (1) Planta de México, comida para mascota
Aprobación de (1) Planta de cárnico bovino - Nicaragua Aprobación de (1) matadero bovino - Nicaragua
5 25 de mayo
Renovación de (2) Plantas – Ecuador (alimentos para pescado).
Renovación de Sergesa de Guatemala (Inspección en origen – Tortas de Cranes)
6 13 de junio Elegibilidad para elevar ante el CCTSA -Elegibilidad de
Argentina para carnes fresca bovina.
7 20 de junio
Aplicación de treinta (30) días para la entrega de Certificado Fitosanitario – Empresa Baltimore Spice Panamá, S.A.
Aplicación de treinta (3) días para la entrega de Certificado Fitosanitario – Empresa Price Smart Panamá, S.A.
Reforzamiento de las acciones de muestreo en los puntos de ingresos, en cuanto a la introducción de Tomate originario de Costa Rica.
Aplicación de Bromuro de Metilo al Café introducido, en cuanto al tema de la Broca del Café.
8 26 de julio Devolución de Café procedente de Brasil – Empresa Café Sitton, S.A.
9 16 de agosto Aprobación de (1) Planta de Dinamarca / subproductos porcino
10 2 de
septiembre
Derogación de la Resolución CTI 74-07, donde Inhabilita la introducción de Pomáceas y Carozos de Chile.
Liberación de las almendras y Pecanas originarias de USA. – Empresa PriceSmart Panamá, S.A.
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
ACTA ORDINARIA
FECHA DETALLE
11 16 de
septiembre
Elevar al CCTSA- Elegibilidad de Honduras para productos lácteos de origen bovina.
Elevar a CCTSA la derogación de la Resolución CCTSA018-08.
Reunión de coordinación con el tema de etiquetado. Derogación de la Resolución CTI 026-08. (Por medio
del cual establece medidas sanitarias a las importaciones de alimentos originarios de la República Popular de China).
Reunión de coordinación sobre la tipificación de Salmonella en plantas originarias de Usa.
Girar instrucciones a DINACAI, para solicitar información detallada sobre los alimentos para mascota procedente de Honduras, Argentina y México.
12 11 de
noviembre
Nota respuesta a Costa Rica sobre el banano. Cambio de razón social de empresa importadora
Cargill de Honduras S. DE R.L. Reexportación o Destrucción de manzanas
procedentes de Washington Usa. Empresa Importadora y Exportadora Hermanos Gago, S.A.
13 30 de
noviembre
Aprobación de (1) Planta de Alemania, para productos alimenticios para mascotas (perros y gatos).
2 plantas de Nueva Zelanda (lácteos bovino) Renovación de (1) Planta de Costa Rica, productos
porcinos. Devolución inmediata del contendor (alimento seco
originario de China), a su país de origen o en su defecto destrucción en los quince (15) días a partir de su notificación, por presencia de plaga en el mismo (roedores).
14 16 de
diciembre
Aprobación de (3) Plantas de México (carne bovina) Renovación de (3) Plantas de Chile (lácteos bovino) Elevar ante CCTSA la Elegibilidad de Nueva Zelanda
para producto ovino. Por inicio de un Análisis de Riesgo, se inhabilita
temporal los requisitos fitosanitarios para la importación de ñame originarios de Costa Rica.
Mantener retenido la carga en bodega (cebolla de contrabando originaria de China), hasta tanto quede ejecutoriada la resolución y se deslinde las investigaciones.
Para
ases
Dura
se de
Del A
AUP
De
Instit
Del
Técn
Alime
De C
Resu
Cont
a el período
sora y coor
ante el año
etallan a co
DETA
Administra
PSA
la Com
tucional
Consejo
nico de
entos
Compras
ueltos AUP
tratos
OF
o 2011, la
rdinadora lo
2011, se r
ontinuación
ALLE
ador Gener
misión Té
Científic
Seguridad
PSA – DINA
FICINA D
Oficina de
ogró la firm
realizaron
n:
R
ral de
cnica
co y
d de
AN
E ASESO
e Asesoría
ma de:
un total de
Resolucion
Resuelto
Contrato
M
ORÍA LEG
Legal en c
e diversas f
TO
nes
os
os
MEMORIA A
GAL
cumplimien
funciones,
OTAL
37
39
3
30
48
5
NUAL AUPS
nto de su f
entre las c
SA 2011
función
cuales,
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
OFICINA DE RELACIONES PÚBLICAS
Para cumplir a cabalidad los roles de promoción, información y divulgación de las
diferentes actividades y participación ejecutada por el Despacho Superior,
direcciones y unidades administrativas de la Autoridad Alimentaria, durante el año
2011 la oficina de Relaciones Públicas dio el apoyo correspondiente publicando 72
notas periodísticas.
Los documentos informativos fueron divulgados en el portal electrónico con sus
respectivas ilustraciones. El primer comunicado aclaratoria oficial se presenta
sobre la calidad de agua embotellada importada. De igual forma, sobre el ingreso
de productos comestibles procedente de Japón a consecuencia de las fugas
radioactivas de la planta Fukushima y sobre la suspensión de banano procedente
de Costa Rica, entre otras avisos de interés ciudadana.
En este periodo la Prensa nacional fue convocada en la sede principal para dar a
conocer la integración de la AUPSA al sistema 3-1-1 de Atención Ciudadana,
siendo la entidad número 17 que se incorporaba a este sistema de gestión
pública.
Se presenta públicamente, y se publica las condiciones de la llegada del primer
contingente de arroz en cascara procedente de los Estados Unidos.
Se dio cobertura periodística al reconocimiento que hiciera la Oficina de Asuntos
Agropecuario de la Embajada de los Estados Unidos de América a inspectores de
la Autoridad a consecuencia de la detección de documentos falsos.
Así mismo, se informa a la sociedad en general el riesgo del consumo de
alimentos que ingresan como contrabando al país y se anuncia la incineración de
más de 2 mil libras de alimentos que fueron decomisados en la provincia de
Chiriquí.
Para
en p
Davi
orga
del C
el de
a promocio
pabellones
d, Feria I
nizado por
Centro de
esfile los dí
nar los se
de evento
nternacion
r el Gobie
Investigac
ías 3 y 4 de
rvicios pre
os feriales
nal de Az
rno Nacion
ión Agrope
e noviembr
stados por
s como EX
uero, Meg
nal, Panam
ecuario, du
re.
M
r la autorid
XPOCOME
ga Feria d
ma Food E
urante el D
MEMORIA A
dad alimen
ER, Feria
de Servicio
Expo Show
Día del Pro
NUAL AUPS
taria se pa
Internacio
os Comun
w, en anive
oductor y d
SA 2011
articipó
nal de
nitarios
ersario
durante
MMEMORIA ANUAL AUPSSA 2011
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
OFICINA DE PLANIFICACIÓN
Cumpliendo con su función el equipo de trabajo de la Oficina de
Planificación, ha logrado en el transcurso del 2011, los siguientes resultados:
Seguimiento en la ejecución al presupuesto ley 2011 por un monto de
B/.5,281,800.00
Para cumplir con las necesidades planteadas por las dependencias
administrativas de la Institución y de acuerdo a los montos aprobados por
objetos de gasto fue necesario realizar 22 traslados.
En cumplimiento a la norma presupuestaria y considerando para el
momento en que se requería el recurso se efectuaron cinco (5)
redistribuciones al presupuesto ley de la Institución.
Además del monto aprobado para el periodo en referencia la AUPSA
recibió un incremento al presupuesto ley, por un monto total de
B/.570,000.00 vía crédito adicional, para reforzar gastos operativos y cubrir
compromisos de vigencias expiradas de servicios no personales.
Para reforzar Servicios Personales (Personal Transitorios), se efectuaron
traslados Interinstitucionales por un monto total de B/.60,400.00
Considerando lo antes expuesto la Autoridad Panameña de Seguridad de
Alimentos recibió para la vigencia 2011 un total de B/. 5,912,200.00 para su
funcionamiento a diciembre 2011.
Dire
Gen
Prot
Alim
TOT
POR P
ección y
neral
tección
mentaria
TAL
PRESU
PRE
PROGRAM
y Admi
y S
UPUESTO
ESUPUES
MA
inistración
Seguridad
O AUPSA
STO AUP
SOLIC
3498
2820
6,318
A 2011 P
M
PSA 2011
CITADO
745,00
155,00
,900,00
POR PRO
MEMORIA A
EN (B/.)
A
MO
(a dic
3
2
5
OGRAMA
NUAL AUPS
)
PROBAD
ODIFICA
ciembre
3.490.116,0
2.422.084,0
5.912.200,0
EN (B/.)
SA 2011
DO
ADO
2011)
00
00
00
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Con el propósito de informar sobre el avance físico y financiero se
elaboraron 12 informes mensualmente, los cuales fueron enviados a la
Contraloría General de la República, al Ministerio de Economía y Finanzas
y a La Comisión de Presupuesto de la Asamblea de Diputados.
Recopilación de información para la actualización de los registros
estadísticos de resultados por actividades que desarrolla la Autoridad.
Apoyo a la Dirección de Administración y Finanzas, a la Oficina Institucional
de Recurso Humano, entre otras Unidades Técnicas en materia de
seguimiento y ejecución del presupuesto.
En formulación, se llevó a cabo la orientación a las unidades que integran la
Institución logrando, conjuntamente elaborar el anteproyecto de presupuesto de
Funcionamiento recomendado 2012 por un monto Total de B/.6,341,100.00, el
cual fue sustentado ante la Comisión de Presupuesto de la Asamblea de
Diputados.
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
OFICINA DE COOPERACIÓN TÉCNICA INTERNACIONAL
La Oficina de Cooperación Técnica Internacional, para este período 2013, jugó un
papel muy importante, debido a que es la encargada en la organización y
coordinación para la participación de la autoridad en eventos, reuniones y
negociaciones con organismos internacionales. A continuación detallamos los
viajes realizados:
MISION FECHA LUGAR
DE VIAJE
Actualización de Normas OIE Enero 04-09, 2011 Argentina
Taller Formador de Formadores para Inspectores
Enero 30-05 Feb, 2011 Belice
Taller Formador de Formadores para Inspectores
Enero 30-05 Feb, 2011 Belice
Reunión Perfeccionamiento de la UniónAduanera Central
Febrero 14-19, 2011 Guatemala
Tercera Ronda de Negociaciones TLC Panamá - Perú
Febrero 27-02Mar, 2011 Costa Rica
Seminario Int'l Sist. Nacionales de Control de Alimentos
Febrero 27-05 Mar, 2011 Brasil
6taReuinon de la Comisión de Medidas Fitosanitarias
Marzo 12-19, 2011 Italia
1era. Reunión del Comité Medidas San. Y Fitos. OMC
Marzo 28-01Abril , 2011 Suiza
Taller Proceso de Regulación del Salmon
Abril 12-14, 2011 USA
LVI Reunión Ordinaria de la Comisión Tec del CIRSA
Abril 10-14, 2011 El Salvador
Taller Regional de los Países de América Latina
Abril 26-30, 2011 Costa Rica
Reunión entre Autoridades de PA y CR SENASA-AUPSA
Mayo 08-09, 2011 Costa Rica
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
MISION FECHA LUGAR
DE VIAJE
17a Reunión del CODEX para América Lat.y el Caribe
Junio 08-11, 2011 Acapulco
Acuerdo de Asociación entre Centro Am y Unión Europea
Junio 08-11, 2011 Costa Rica
III reunión del Perfeccionamiento UniónAduanera Central
Junio 15-18, 2011 Guatemala
Seminario Int'l Sobre el Bienestar Animal Transportado
Junio 20-24, 2011 Chile
34 Reunión de la Comisión del CODEX Alimentarius CAC
Julio 02-10, 2011 Suiza
X Reunión del Grupo Técnico Regional de OIRSA
Agosto 14-19, 2011 El Salvador
Reunión de Unión Aduanera Centroamericana
Agosto 28-02 Sep, 2011 Salvador
Reunión para Definir Directrices Sanitarias Bajo Riesgo
Septiembre 06-09, 2011 Costa Rica
1er Encuentro Int'l de Especialistas Cuarentena Animal
Septiembre 25-30, 2011 Brasil
Reunión de Reglamentaciones Técnicas MSF
Septiembre 26-30, 2011 El Salvador
Cuarto Congreso Europeo Biológico Rotavirus
Septiembre 30-06 Oct, 2011
Italia
Curso Avanzado sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC
Octubre 08-29, 2011 Suiza
Reunión de Reglamentaciones Técnicas MSF
Octubre 10-14, 2011 El Salvador
Visita a Parcelas de Maíz Transgénico Octubre 12-14, 2011 Honduras
Taller sobre MSF Octubre 15-22, 2011 Suiza
Reunión Servicio De Inspección Carnes y Aves
Octubre 18-21, 2011 El Salvador
Misión Comercial Trilátera entre EU Panamá y Colombia
Noviembre 15, 2011 Bogotá
Congreso Centro Americano Sector Lácteo
Diciembre 06-09, 2011 Costa Rica
Taller de Orientaciones Estratégicas Diciembre 06-08, 2011 Guatemala
La O
del S
versi
Gest
audit
O
Oficina de
Sistema d
ión 2008,
tión de la
tores intern
OFICINA
Desarrollo
e Gestión
programó
a Calidad
nos a los c
DE DESA
o Institucio
de la Ca
y coordin
en la Au
colaborador
ARROLL
nal (ODI),
alidad, baj
nó los enfo
utoridad, re
res de la A
M
LO INSTIT
continuan
o la norm
oques del
etomando
Autoridad.
MEMORIA A
TUCIONA
ndo con la
ma internac
Proyecto
las capa
NUAL AUPS
AL
Implemen
cional ISO
del Siste
citaciones
SA 2011
ntación
O 9001
ma de
como
De
entab
Ge
Ge
Ge
Ge
Ge
O
El
Ev
ár
Ap
Re
ex
Re
At
An
im
Ve
Ve
In
Al
Sigu
norm
Instit
ISO
Siste
por
Certi
Gest
igual man
blados bajo
estión de la
estión de R
estión de C
estión de I
estión de s
rientación
laboración
valuación s
reas, lugare
probación s
econocimie
xportador)
egistro de
tención a a
nálisis y c
mportados)
erificación
erificación
fracciones
lmacén.
iendo los p
mas de Cal
tucional,
9001:200
emas de G
la emp
ification, S
tión de la C
nera, se
o la norma
a Calidad
Recursos H
Compras
nformática
servicios G
y/o actualiz
y revisión
sanitarias y
es y sitios
sanitaria d
ento de e
alimentos
alertas san
control de
de alime
de la introd
sanitarias
parámetros
idad, la Of
participó e
08 de a
Gestión de
presa Int
S.A., queda
Calidad de
programar
a ISO 9001
Humanos
a
Generales
zación al u
de requisit
y fitosanita
de producc
e establec
quivalencia
importados
itarias y fito
alimentos
ntos impo
ducción de
s y fitosani
s de inducc
ficina de D
en el Curs
auditor L
la Calidad
ernational
ando como
la AUPSA
ron las a
, de los cu
usuario
tos sanitar
aria (elegib
ción
cimientos p
a de estat
s
osanitarias
importado
ortados (in
e alimentos
tarias, Ges
ción a las
Desarrollo
so Taller
Líder de
d, dictado
Global
o Represen
A, el Licdo.
M
auditorías
uales podem
ios y Fitosa
bilidad de p
procesadore
tus sanitar
s
os (análisis
nscripción
s)
stión de co
ntante de
Ulises Rey
MEMORIA A
internas
mos menci
anitarios
país y/o re
es de alime
rio o fitosa
s de plagas
del usuar
obro coact
la Calidad
yes Moreno
NUAL AUPS
a los pro
ionar:
econocimie
entos
anitario de
s para alim
rio en SIS
tivo y Gest
d del Siste
o.
SA 2011
ocesos
ento de
el país
mentos
SNIA y
tión de
ma de
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
De igual manera, la ODI en representación de la Autoridad, participó en el
proyecto liderizado por la Dirección General de Normas y Tecnología Industrial
(DGNTI), del Ministerio de Comercio e Industria, como Organismo Nacional de
Normalización sobre propuesta del “Proyecto de Ley para la Creación del Sistema
Nacional de Calidad de la República de Panamá, bajo la consultoría de la empresa
International Global Certification, S.A.
La Ley a promulgar y su correspondiente reglamentación dotará a las instituciones
y a la República de Panamá de un marco regulatorio para armonizar la estructura
y funcionamiento de un Sistema Nacional de Calidad y de los componentes que lo
integran: Normalización, Reglamentación, Metrología, Acreditación y la Evaluación
de Conformidad; de tal manera que se pueda asegurar el cumplimiento de las
obligaciones del Estado para brindar instrumentos confiables en la
comercialización de bienes y servicios en el ámbito nacional e internacional.
La O
obten
sobre
cons
que
supe
orga
vulne
Los t
objet
AC
AC
Au
Au
Au
Arq
De
To
Oficina de A
ner y eval
e actividad
siste en de
le dieron o
ervisión qu
nización y
erabilidad e
tipos de au
tivos y se c
CTIVIDAD
CTIVIDADE
uditoría Fin
uditoria Op
uditoria Es
queo de C
enuncia Ci
tal
OFIC
Auditoria I
luar de ma
des econó
terminar e
origen. Ad
ue contribu
y permite d
existentes
uditoria qu
clasifican s
DES DE C
ES REALIZ
nanciera
peracional
speciales
Caja
udadana
CINA DE
nterna pue
anera obje
ómicas y
l grado res
emás la au
uye a la
descubrir fa
en la instit
ue se pract
según la no
CONTRO
AUDIT
ZADAS T
l
AUDITO
ede definirs
etiva las ev
otros aco
sponsabilid
uditoria co
creación
allas en la
tución y co
ticaron en
orma en:
OL REALI
TORIA IN
2011
TOTAL Á
36
4
2
3
8
53
M
ORÍA INTE
se como e
videncias
ontecimient
dad del con
nstituye un
de una c
as estructu
rregirlas
el periodo
IZADAS
NTERNA
ÁREA MET
36
4
1
3
7
51
MEMORIA A
ERNA
el proceso
relacionad
tos relacio
ntenido, co
na herrami
ultura de
uras de con
o 2011, se
POR LA
TRO NIVE
NUAL AUPS
sistemátic
das con inf
onados, cu
on las evid
enta de co
disciplina
ntrol intern
e definen p
OFICINA
EL NACIO
0
0
1
0
1
2
SA 2011
co para
formes
uyo fin
dencias
ontrol y
de la
no o la
por sus
A DE
ONAL
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Auditorías Financieras: se refiere al análisis de partidas específicas dentro del
Estado Financiero, en este caso nos referimos la Conciliaciones Bancarias que
se realizaron un total de 36 revisiones y se emitieron las opiniones técnicas.
Auditorias Operacionales: se ejecutaron 4 auditorías con el propósito de
evaluar la efectividad del control interno en la institución para detectar cualquier
área de riesgos inherente.
Auditorias Especiales: se prepara sobre la base de una denuncia específica
cuyo resultado es determinar la responsabilidad y el tipo de falla, en este año se
realizaron 2 auditorías.
Arqueo de Caja Menuda: la oficina de Auditoria interna, deberá practicar
arqueos sorpresivos, traspasos de custodio. En la institución contamos con 3
fondos de caja menuda así: Área Metro B/. 1500.00, Colon B/. 300.00 y Chiriquí
B/. 200.00.
Denuncias ciudadanas: investigaron en total de 8 denuncias en este periodo
así:
4 por mal uso de los vehículos de la institución.
3 por registros de alimentos.
1 por incumplimiento de funcionarios.
La Oficina de Auditoría realiza otras labores de apoyo dentro de la administración
de AUPSA, garantizando la total transparencia en el manejo de los bienes y
recursos.
DEPARTAMENTO DETALLE
TRANSPORTE Apoyo en el control de daños de entrada y salida de la flota vehicular. Además de la Hoja de Control Mantenimiento Vehicular
TESORERIA Consulta de los cumplimientos de Caja Menuda Consulta de Disponibilidad Bancaria
CONTABILIDAD Consulta de las disponibilidades bancarias y otros.
DIRECCION DE ADMINISTRACION Y FINANZAS
Análisis de pagos del contrato remodelaciones laboratorio (EUROX)
COMPRAS Confección de formato de MULTAS por atraso de entrega del proveedor.
Com
perío
apro
con
ejecu
curso
y los
Es
coord
activ
Com
perío
apro
con
ejecu
curso
y los
Es
coord
activ
Esta
Cont
mo función
odo 2011
vechamien
la implem
ución de lo
o, priorizan
s procesos
por ello,
dinación, e
vidades y ta
mo función
odo 2013
vechamien
la implem
ución de lo
o, priorizan
s procesos
por ello,
dinación, e
vidades y ta
direcció
tabilidad, C
DIRECCI
principal,
, desarro
nto de los
entación d
os fondos a
ndo aspect
de adquisi
que la
evaluación
areas incor
principal,
, desarro
nto de los
entación d
os fondos a
ndo aspect
de adquisi
que la
evaluación
areas incor
n está c
Compras (q
IÓN DE AD
la Direcc
olló e im
recursos d
de mecanis
aprobados
tos relativo
ición de ma
Dirección
y participa
rporadas e
la Direcc
olló e im
recursos d
de mecanis
aprobados
tos relativo
ición de ma
Dirección
y participa
rporadas e
conformad
que incluye
DMINISTR
ción de Ad
plementó
del Estado
smos efici
para el fu
os a los ser
ateriales y
Administ
ación en la
en los proce
ción de Ad
plementó
del Estado
smos efici
para el fu
os a los ser
ateriales y
Administ
ación en la
en los proce
da por lo
e el Área d
M
RACIÓN Y F
dministraci
los elem
o, tratando
ientes, inic
ncionamie
rvicios no p
suministro
rativa ha
búsqueda
esos.
dministraci
los elem
o, tratando
ientes, inic
ncionamie
rvicios no p
suministro
rativa ha
búsqueda
esos.
os Depar
de Almacé
MEMORIA A
FINANZAS
ión y Fina
mentos pr
de optimiz
ciando así
nto instituc
personales
os.
realizado
a del reorde
ión y Fina
mentos pr
de optimiz
ciando así
nto instituc
personales
os.
realizado
a del reorde
rtamentos
én), Bienes
NUAL AUPS
S
anzas para
recisos pa
zarlos al m
el progra
cional del a
s, aportes a
o reunione
enamiento
anzas para
recisos pa
zarlos al m
el progra
cional del a
s, aportes a
o reunione
enamiento
de Tes
s Patrimon
SA 2011
a este
ara el
máximo
ma de
año en
al fisco
es de
de las
a este
ara el
máximo
ma de
año en
al fisco
es de
de las
sorería,
iales y
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Servicios Generales (que comprende el Área de Transporte y Área de
Mantenimiento y Aseo), los cuales tienen como misión principal la organización,
control y ejecución de los recursos institucionales, de manera oportuna para el
buen desarrollo de una gestión pública eficiente, efectiva y económicamente
razonable, de acuerdo al presupuesto asignado a la vigencia fiscal anual.
Respaldo logístico y financiero a la 1ra Conferencia Mundial de Sanidad de los
Animales Acuáticos. Celebrada del 26 al 30 de junio de 2011.
Gestión de aporte al II Taller de etiquetado de Alimentos Pre envasados y
nutricional del 17 al 20 de mayo de 2011.
Gestiones ante el Ministerio de Salud para agilizar el pago de las subvenciones
de la vigencia 2011.
Gestión ante recursos humanos para la aplicación de multas resultado de
investigación por denuncia ciudadana, por inadecuado uso de vehículos
oficiales.
Tramite de retiro de póliza de dos autos en cumplimiento a la norma mientras se
mantienen en proceso de reparación.
Gestión de seguimiento por atrasos en el proyecto de remodelación del
Laboratorio. Tramite de prórroga de tiempo.
Gestión de crédito adicional por B/.570,000.00
Adquisición de Oficina móvil para funcionamiento de Tocumen Carga valor B/.
20,000.00.
Coordinaciones con el Ministerio de Salud relativas a la Fase I Planificación
estratégica desarrollando los ejes del sector salud donde AUPSA tiene
competencias: - Promoción de salud enfoque de género, principios de
transparencia y rendición de cuentas; - Regulación y sistematización de
acciones de vigilancia relativas a instrumentos jurídicos sanitarios; - Ejercicio de
liderazgo en el sector salud; -Fortalecimiento de capacidad institucional de
investigación y desarrollo tecnológico en salud; - Modulación y vigilancia de
recursos financieros sectoriales en salud; - Fortalecimiento de la vigilancia
análisis y control de riesgo, amenazas y daños a la población.
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Gestión ante Infraestructura de Contraloría y el Cuerpo de Bomberos de
Panamá para la evaluación de la losa sobre los locales 62 y 63.
Gestión y compra de unidad móvil Tocumén carga B/. 19,153.00
UNIDAD DE BIENES PATRIMONIALES
En el año 2011, con el objetivo de establecer un proceso de adecuación y
registros atendiendo a las normas gubernamentales.
Para los meses de Junio y Diciembre, se realizaron dos (2) giras a las Oficinas
Regionales de Colón, Aguadulce, Chiriquí y Bocas del Toro, donde los
funcionarios trabajaron en la actualización, verificación, revisión de activos y la
asignación de placas a equipos nuevos.
DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD
Trámite de solicitudes de crédito 5 aprobadas y 2 suspendidas por
incumplimiento de los pagos.
Continuidad al proceso de recuperación de las cuentas por cobrar de la
Autoridad.
Gestión de recuperación de fondos por 22 errores de acreditación en el Banco
Nacional de Panamá.
Traslado de un personal de archivos y correspondencia para contabilidad.
Recibe capacitación para realizar trabajo de asistente de contabilidad.
DEPARTAMENTO DE COMPRAS
El departamento de compras, en el período 2011, realizó las adquisiciones
necesarias en el momento debido, con la cantidad y calidad requerida, a un precio
adecuado previa cotización, así como organizar entregas de bienes, ya que debe
de proporcionar a cada oficina de la estructura organizacional todo lo necesario y
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
solicitado para realizar sus respectivas operaciones atendiendo al cumplimento de
lo establecido en el Texto Único De la Ley 22, de 27 de junio de 2006, que regula
la Contratación Pública.
ÓRDENES DE COMPRA DE ACUERDO AL ORDEN CONSECUTIVO
2011
DESDE HASTA CANTIDAD ANULADAS SALTO DEL
SISTEMA PROCESADAS
1935 2482 548 16 4 528
Observaciones:
Ordenes de Compras Anuladas: Son aquellas órdenes que se anularon por
alguna razón con resolución o sin resolución.
Salto del sistema: son número de órdenes que el sistema inhabilita por algún
error y no se utilizan.
Ordenes de Compras Procesadas: Son aquellas órdenes que llegaron hasta
su refrendo.
SOLICITUDES DE BIENES DE ACUERDO AL ORDEN CONSECUTIVO
2011
DESDE HASTA ANULADAS REEMPLAZADAS NO PROCESADAS PROCESADAS
001 582 5 15 14 447
Observaciones:
Solicitudes Anuladas: Son aquellas solicitudes que llevaron un proceso hasta
la orden de compra y por alguna razón fueron anuladas.
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Solicitudes Remplazadas: Son aquellas que la primera vez no se procesó y
posteriormente fue presentada para adquirir el mismo bien.
Solicitudes No Procesadas: Son aquellas que no se procesaron por diferentes
razones (presupuesto, se desistió, no fue aprobado etc.)
Solicitudes Procesadas: Son todas las solicitudes de bienes a las que se le
confeccionaron órdenes de compra.
En atención a la adecuación de los procesos para incorporarnos a la certificación
de calidad se modificó el proceso de compras incorporando indicadores, control y
seguimiento, solicitud de cotizaciones y nuevo proceso de soporte Panamá
Compras 2.
UNIDAD DE ALMACÉN
En el año 2011, con el objetivo de establecer un proceso de adecuación y
registros atendiendo a las normas gubernamentales. Para el proceso de
depuración y actualización del Inventario físico se llevaron a cabo giras a los
diversos puntos de ingreso dentro del territorio nacional, como lo son: Balboa y
Tocumén, los Recintos ubicados en las Provincias de Colon, Coclé, Chiriquí y
Bocas del Toro.
Reunión de orientación con equipo de almacén relacionada con temas de
actualización en materia de verificación al momento de recepción de la orden
de compra; Plaqueo de equipos y mobiliarios; Seguimiento al protocolo de
entradas y salidas.
Registros de entradas y salidas del período.
Remodelación del Área de Almacén construcción de mezzanine
Las a
prog
verifi
los d
cuen
Minis
Adm
NO
CU
Ingre
Oper
Plan
Tota
actividades
ramar y ej
icaciones d
desembols
nten con la
sterio de E
inistrativa,
MBRE DE
UENTAS
esos
raciones
nilla
al
DEP
s del Depa
jecutar los
de fondos
sos realiza
a documen
Economía y
Presupue
E NÚME
CUE
10000
10000
10000
PARTAME
artamento d
s comprom
disponible
dos y de
ntación, P
y Finanzas
sto, Conta
CUENT
ERO DE
ENTA
104031
104022
104013
98%
2% 0
Cuenta
ENTO DE
de Tesorer
misos de p
es y llevand
que al mo
Paz y Salvo
s, en perma
bilidad y C
TAS BAN
CHEQU
REALIZA
19
1340
4
1363
%
%
as Ban
M
E TESOR
ría de la AU
pago de la
do un estri
omento de
os de la C
anente coo
Compras.
NCARIAS
UES
ADOS
B
0 B
B
3 7,1
ncarias
MEMORIA A
RERÍA
UPSA, se
Institución
icto contro
e los pago
Caja del Se
ordinación
S
MONTOS
/.1,558,963
/.5,585,210
/. 1,17
145,345.20
Ingr
Plan
Ope
NUAL AUPS
han enfoca
n, realizan
l de las pa
os las em
eguro Soci
con la Dir
S
3.42
0.53
1.25
0
resos
nilla
eraciones
SA 2011
ado en
ndo las
artidas,
presas
ial y el
rección
%
2
98
0
s
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
CAJAS MENUDAS
PUNTO DE
INGRESO ASIGNACIÓN
REMBOLSOS
TRAMITADOS MONTO
Panamá B/. 1,500.00 34 B/. 9,991.85
Colón B/. 300.00 11 B/. 538.16
Chiriquí B/. 300.00 9 B/. 374.18
Totales B/. 2,100.00 54 B/.10,904.19
CONTROL Y REGISTRO PRESUPUESTARIO
Los analistas de Presupuesto de la Dirección Administrativa son responsables por
la importante tarea de registro, seguimiento, y control en la ejecución del
Presupuesto anual asignado a la Autoridad, por ende se destaca a continuación la
ejecución de Gastos de la AUPSA en el periodo Fiscal 2012 se detalla a
continuación:
DETALLE PRESUPUESTO
MODIFICADO EJECUTADO
Ingreso
Transferencia MINSA 3,842,200 3,448,575
Ingresos AUPSA 1,500.00 1,117,855
Saldo Caja y Banco 570,000.00 570,000.00
Total de Ingresos 5,912,200 5,136,430
Gastos
Servicios Personales 3,890,437.00 3,718,835.00
Servicios No personales 2,021,763.00 1,447,495.00
Total de Gastos 5,912,200.00 5,166,330.00
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
DEPARTAMENTO DE SERVICIOS GENERALES
El Área de Mantenimiento y Aseo, del Departamento de Servicios Generales se
encarga de realizar el mantenimiento general de las instalaciones de la Autoridad
Panameña de Seguridad de Alimentos, para este período 2011, realizó las
siguientes actividades:
Adecuación de espacio físico local 62 Costo B/. 61,664.72
Remodelación, pasteo y pintura del local 26
Traslado de personal de Servicios Generales para Archivo y Correspondencia.
Retoque General de Pintura en la sede locales 11, 26, 62, 63, 70 y Almacén
ÁREA DE TRANSPORTE
El área de transporte, es el encargado de mantener un control y supervisión de las
Tarjetas de Combustible para los Vehículos Oficiales, contando para el año 2011
con 30 tarjetas de abastecimiento y 02 comodines o tarjetas extra. Además, el
área de transporte verificó y tramitó el galonaje de los vehículos oficiales.
Además, se cumplió de manera oportuna el Trámite de Placas a los Vehículos
Oficiales y Revisados Vehiculares de la Flota de la AUPSA, conformada por 30
unidades.
Para el año 2011, se efectuó las gestiones de renovaciones de las pólizas de la
flota y mantenimientos vehiculares en lo concerniente a la adquisición de los
repuestos, piezas mecánicas, llantas y servicios especiales como chapistería,
mantenimiento de aire acondicionado, mecánicos y electromecánicos y sus
respectivos pagos.
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
MESES USO DE
VEHÍCULOS SOLICITUD DE
VEHÍCULOS GIRAS
Enero 91 27 4
Febrero 100 37 4
Marzo 80 21 2
Abril 94 29 3
Mayo 99 12 1
Junio 95 32 1
Julio 116 23 4
Agosto 130 21 2
Septiembre 113 23 3
Octubre 110 10 1
Noviembre 79 11 2
Diciembre 75 15 2
Total 1180 261 29
ARCHIVO Y CORRESPONDENCIA
El área de archivo y correspondencia para el año 2011, realizó la entrega de
documentos, notas confeccionadas, depósitos en cuentas bancarias
institucionales, así como también se encargó de la búsqueda de las planillas y
cheques de los colaboradores y acreedores de la AUPSA ante la Contraloría
General de la República y el Banco Nacional de Panamá.
MES Nº DE ENTREGAS
Enero 62
Febrero 67
Marzo 48
Abril 62
Mayo 68
Junio 52
Julio 67
Agosto 78
Septiembre 68
Octubre 62
Noviembre 60
Diciembre 58
La O
admi
activ
prom
de de
Para
colab
Mirad
acuá
histo
éste
Com
de
orga
ocup
con
la c
polic
Guar
los c
y tall
OFIC
Oficina Insti
inistración
vidades ba
moción de s
esarrollo d
a el período
boradores
dor de Mir
áticos y su
oria de la c
aporta al p
mo parte de
los colab
nizó un
pacional, e
la participa
caja de s
clínica Dr
rdia hijo, P
cuales brind
a, toma de
INA INST
itucional de
de perso
asándose
salud y cap
e Carrera
o 2011, la
de la AU
raflores, en
u hábitat.
construcció
país.
PROG
e velar por
boradores,
programa
en donde
ación del p
seguro so
r. Alejand
Panamá T
daron los s
e presión y
TITUCION
e Recursos
onal para
en el bi
pacitacione
Administra
VE
OIRH orga
UPSA, al
n donde se
Del mismo
ón del Cana
GRAMA D
el bienesta
la OIR
de salu
e contamo
personal d
ocial de
dro de
Trust y EM
servicios d
y prueba de
NAL DE
s Humano
el año 2
enestar s
es, así com
ativa.
ERANO FE
anizo una
Smithsonia
e resaltó la
o modo, lo
al de Pana
DE SALUD
ar
RH
ud
os
de
la
la
MI,
e prueba d
e epidiome
M
RECURS
s contribuy
011, esta
social de
mo también
ELIZ
gira para l
an Tropica
a importan
os asistent
amá y los b
OCUPAC
de glucosa
tría y labor
MEMORIA A
SOS HUM
ye con una
oficina re
los colab
n se cump
los hijos y
al Researc
ncia de cui
tes a la gi
beneficios
CIONAL
a, electroca
ratorio.
NUAL AUPS
MANOS
a sólida ge
ealizó dife
boradores,
lió con la g
familiares
ch Institute
dar los an
ira conocie
económico
ardiograma
SA 2011
stión y
erentes
como
gestión
de los
e y el
nimales
eron la
os que
a, peso
Miem
la A
sobre
Naci
de la
perso
alime
entre
por l
tamb
Allon
SEM
mbros de la
utoridad P
e los Debe
onal de Di
a Ley 42 d
onas con d
CONME
enticios ap
egada por
a Presiden
bién la sec
nca, respec
MINARIO S
a Oficina In
Panameña
eres y Dere
iscapacitad
de 27 de a
discapacida
EMORACIÓ
portada por
el adminis
nta de la a
cretaria y t
ctivamente
OBRE LO
DISC
nstituciona
de Segur
echos de lo
dos (SENA
agosto de 1
ad.
ÓN AL ME
r colaborad
strador gen
asociación,
tesorera de
e.
S DEBERE
CAPACITA
al de Recu
ridad de A
os Discapa
ADIS) con
1999, la cu
ES DE LA C
dores de di
neral de la
Licda. Na
e la asocia
M
ES Y DER
ADOS
rsos Huma
Alimentos
acitados, o
el objetivo
ual estable
CINTA RO
Una
de
(ADA
Onco
Autor
Segu
(AUP
cana
cha organ
AUPSA, D
arcisa De L
ación Crist
MEMORIA A
RECHOS D
anos, en re
participaro
rganizado
o de resalta
ece las opo
OSADA Y C
comitiva d
Amigos
AVION),
ológico Na
ridad P
uridad d
PSA), par
asta d
ización. La
Dr. Alcides
León. Estu
tina de Pe
NUAL AUPS
E LOS
epresentac
on del Sem
por la Sec
ar la impo
ortunidade
CELESTE
de la Asoc
y Volu
del In
acional vis
Panameña
de Alim
ra recibir
e pro
a contribuc
s Jaén y re
vieron pre
ereira y Co
SA 2011
ción de
minario
cretaria
rtancia
es para
ciación
ntarias
nstituto
sitó la
de
mentos
r una
ductos
ión fue
ecibida
sentes
onchita
Para
con
buen
La O
entid
prést
créd
Se re
colab
cump
En e
valor
Segu
Recu
ingen
Verif
El in
mayo
junio
a este año,
el objetivo
na calidad.
Oficina Inst
dades ban
tamos hipo
ito y comp
ealizó la g
boradores
plir con el R
RE
el marco
res que
uridad de A
ursos Hum
niero Dan
ficación de
ngeniero D
or “Respon
o.
, se realizó
o que los c
titucional d
ncarias pa
otecarios,
ra de saldo
ENT
estión de
de todas
Reglament
CONOCEN
de una c
desarrolla
Alimentos
manos, se
nny Díaz
Alimentos
Díaz fue c
nsabilidad”
FE
ó nuevame
colaborado
FER
de Recurso
ara expon
préstamos
o.
TREGA DE
compra y
las oficin
to Interno d
N “RESPO
campaña
a la Auto
a través d
hizo mere
de la D
s Importado
calificado c
”, al regist
ERIA COMP
ente la feri
ores comp
RIA DE BA
os Humano
er sus s
s personal
E CARNET
entrega de
as central
de la AUPS
ONSABILID
permanen
oridad Pa
de su dep
ecido reco
Dirección
os.
como el fu
rar una as
M
PITA
a en los m
raran prod
NCOS
os, le dio l
ervicios fi
es, présta
T Y UNIFOR
e carnet y
es y regio
SA.
DAD” DE F
te sobre
anameña
artamento
nocimiento
Nacional
uncionario
sistencia p
MEMORIA A
meses de f
ductos de
la oportuni
inancieros
amos de a
RMES
de nuevos
onales, co
FUNCIONA
los
de
de
o al
de
de
perfecta du
NUAL AUPS
febrero y o
bajo precio
idad a dife
como so
utos, tarje
s uniformes
on el objet
ARIO
urante el m
SA 2011
octubre
o y de
erentes
on los
etas de
s a los
tivo de
mes de
El pe
el cu
El F
costu
en u
turist
Cola
home
la ca
Felip
colab
prese
y el e
FE
ersonal de
ual se realiz
Festival de
umbres y r
un evento
tas.
aboradores
enaje al m
alle 50 y
pe durante
boradores
entación a
estandarte
ESTIVAL N
AUPSA p
za todos lo
l Toro Gu
rasgos folc
nacional
de la
es de la pa
en el cor
el 3 y 4
tuvieron
l portar la
de la auto
ACIONAL
participó de
os años en
uapo nació
clóricos de
y hasta i
MES
AUPSA
atria, desfi
rregimiento
de Noviem
n una
bandera p
oridad alime
L DEL TOR
el Festival
la provinci
ó en 1964
la región
nternacion
S DE LA PA
hicieron
lando por
o de San
mbre. Los
elegante
anameña
entaria.
M
RITO GUAP
Nacional d
ia de Coclé
4 con el o
antonera,
nal, porque
ATRIA
MEMORIA A
PO DE AN
del Torito G
é en el dist
objetivo de
pero que
e es visita
NUAL AUPS
TÓN
Guapo de
trito de Ant
e dar a co
se ha conv
ado por m
SA 2011
Antón,
tón.
onocer
vertido
muchos
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
UNIDAD DE INFORMATICA
La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos a través de la Unidad de
Informática, dio apoyo al Ministerio de Salud (Minsa), en este período, para
análisis y simplificación de procesos para el desarrollo de la aplicación para los
registros sanitarios de origen farmacéuticos emitidos por la Dirección Nacional de
Farmacias y Drogas de dicho ministerio.
Además, la Unidad de Informática desarrolló Sistemas Informáticos en la red de la
Autoridad, tales como Inclusión al SISNIA de los módulos de búsqueda avanzada
de requisitos sanitarios para la importación de alimentos, de la Dirección de
Normas para la importación, así como, el monitoreo de corrección y reutilización
de las notificaciones de importación.
Para el buen funcionamiento de la Autoridad, la Unidad de Informática realizó en
equipos informáticos y servicios, la ampliación del ancho de banda de 10 mbps a
20 mbps simétricos para optimizar el servicio de los usuarios del SISNIA.
Del mismo modo, la Unidad adquirió equipos informáticos tales como:
computadoras de escritorio y portátiles, impresoras, equipos de comunicación,
para suplir las necesidades logísticas de las diferentes direcciones que conforman
la autoridad y la compra de licencias para la utilización legal de los diferentes
software necesarios para la realización de las tareas diarias de la institución
(Windows xp, vista, seven, 2008 server, Office 2010, acrobat pro. CS5, CS6,
sql2008).
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
UNIDAD DE INVESTIGACIÓN DE INFRACCIONES SANITARIAS
La Unidad de Investigación de Infracciones Sanitarias, encargada de investigar y
sancionar, dentro de los límites de su competencia, la realización de los actos y
las conductas prohibidas por el Decreto Ley 11 de 22 de febrero del 2006.
En el 2011, se aplicó un total de 41 sanciones a importadores de productos de
consumo humano y/o animal, teniendo un monto total en multas por infringir las
Normas de la Autoridad de VEINTICUATRO MIL SEISCIENTOS BALBOAS con
00/100 (B/. 24,600.00).
EXPEDIENTES TRAMITADOS CANTIDAD DETALLE
1 Expedientes Anulados
1 Expedientes en Trámite
2 Expedientes Devueltos
5 Expedientes cerrados sin sanción
6 Expedientes con Dirección falsa
6 Expedientes remitidos al Juzgado Ejecutor
26 Multas Impuestas
41 Expedientes tramitados
INFRACCIONES SANITARIAS
CANTIDAD DETALLE 2 Importación No declarada
2 Importación de País No elegible
3 Denuncias
3 Violación de Sello
10 Productos sin Registro
21 Incumplimiento de Requisitos Sanitarios
DIR
Dura
sanit
o enf
el ob
intere
en cu
De l
impo
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Juli
Ago
Sep
Octu
Nov
Dici
TOT
RECCIÓN
ante este
tarios y/o f
fermedade
bjetivo de p
eses de lo
uenta la div
la misma
ortación de
MES
ero
rero
rzo
il
yo
io
o
osto
ptiembre
ubre
viembre
iembre
TAL
N NACION
período s
fitosanitario
es vegetale
proteger la
os consum
versidad y
manera, s
alimentos
REQUISIY FIT
E
NAL DE N
A
e han ela
os, previa e
es, aspecto
a salud hum
idores con
calidad de
se han m
a la Repú
ITOS SANTOSANITAEMITIDOS
-
9
7
3
5
3
2
8
8
6
7
2
60
NORMAS
ALIMENTO
aborado y
evaluación
os de inocu
mana, el p
n relación a
e su sumin
odificado
blica de Pa
ITARIOS RIOS
S
M
S PARA L
OS
emitido 2
n de riesgo
uidad y sal
atrimonio a
a los alime
istro.
y/o deroga
anamá.
REQSANITAR
MEMORIA A
LA IMPO
27 resuelto
o de introdu
lud animal,
agropecua
entos impo
ado 23 re
QUISITOSRIOS Y FIT
MODIFICA
5
-
2
6
7
3
3
9
15
8
1
-
59
NUAL AUPS
ORTACIÓ
os de req
ucción de
, cumpliend
ario del paí
ortados, te
equisitos p
S/ANEXOSTOSANITAADOS
SA 2011
N DE
quisitos
plagas
do con
ís y los
niendo
para la
S ARIOS
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
El Decreto Ley 11 de 2006 establece los requisitos para el registro de alimentos
importados, el cual es un trámite automático y con fines meramente estadísticos,
habiéndose registrado 9495 productos alimenticios para consumo humano y
animal los cuales estuvieron conformes con lo establecido en el Artículo 55 del
Decreto Ley 11 de 2006.
PRODUCTOS REGISTRADOS MENSUALMENTE POR PAIS
MES PRODUCTOS DE ESTADOS
UNIDOS DE AMÉRICA
PRODUCTOS DE
OTROS PAÍSES TOTAL
Enero 216 314 530
Febrero 588 319 907
Marzo 363 272 635
Abril 470 470 940
Mayo 271 340 611
Junio 317 415 732
Julio 400 397 797
Agosto 536 343 879
Septiembre 642 334 976
Octubre 444 320 764
Noviembre 364 320 684
Diciembre 656 384 1040
TOTAL 5267 4228 9495
TOTAL % 500101,65 401448,6
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Sin embargo, con el objetivo de proteger la salud humana y el patrimonio
agropecuario, el Departamento de Registro realizó un análisis exhaustivo de los
expedientes presentados, en cuanto al riesgo que representan para la salud
humana y el patrimonio agropecuario.
Estos expedientes fueron estudiados por un equipo multidisciplinario de expertos
técnicos. Como resultado de esto, fueron inhabilitados algunos registros de
productos alimenticios, bien porque son originarios de países que no cuentan con
la elegibilidad sanitaria o fitosanitaria o la aprobación de planta; bien contienen
ingredientes prohibidos en la República de Panamá; o bien son productos
conocidos por sus propiedades terapéuticas de competencia de la Dirección
Nacional de Farmacia y Drogas del Ministerio de Salud.
PRODUCTOS INHABILITADOS O DESHABILITADOS SEGÚN PAIS DE
ORIGEN-2011
PAÍS
JUSTIFICACIÓN PARA SU INHABIILITACIÓN O DESHABILITACIÓN
REQUIERE ELEGIBILIDAD DE PAÍS Y/O APROBACIÓN DE PLANTA
GRANOS CONSUMO
ANIMAL
PRODUCTOS QUE
CONTIENEN LÁCTEOS
PRODUCTOS CÁRNICOS
VENCIMIENTO DE
COMPROMISO
ADITIVO NO
PERMITIDO TOTAL
COLOMBIA - 2 1 - - - 3
FRANCIA - - - 3 - - 3
ECUADOR - - - - 1 - 1
COSTA RICA - 12 - - - - 12
ESPAÑA - - 9 - - 1 9
HOLANDA - - 1 - - - 1
ESTADOS UNIDOS
- - - - - 3 3
DINAMARCA - - - 3 - - 3
BRASIL - 1 1 - - - 2
CHILE - 1 - - - - 1
BELGICA - 2 - - - - 2
CHINA - - - 1 - - 1
MEXICO - 1 - - - - 1
URUGUAY - - 6 - - - 6
TOTAL 0 19 18 7 1 4 37
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
PRODUCTOS HABILITADOS SEGÚN PAIS DE ORIGEN
PAÍS
JUSTIFICACIÓN PARA SU HABILITACIÓN
TOTAL
*CCTSA/**CTIDERECHO
ADQUIRIDO OTROS
SUIZA - 1 - 1
FRANCIA - 1 - 1
DINAMARCA - 2 - 2
TOTAL 0 4 0 4
PRODUCTOS REGISTRADOS DE CONSUMO HUMANO Y ANIMAL
MES
PRODUCTO DE
CONSUMO
HUMANO
PRODUCTO DE
CONSUMO
ANIMAL
TOTAL
Enero 511 19 530
Febrero 850 57 907
Marzo 616 19 635
Abril 878 62 940
Mayo 582 29 611
Junio 681 51 732
Julio 695 102 797
Agosto 857 22 879
Septiembre 967 9 976
Octubre 734 30 764
Noviembre 644 40 684
Diciembre 995 45 1040
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Los funcionarios de AUPSA, de conformidad con la obligación expresa en el
Decreto Ley 11 de 2006, participaron en diversas reuniones y negociaciones
internacionales relacionadas con las áreas de su competencia.
Los beneficios obtenidos de participar en reuniones internacionales de estas
organizaciones han sido de diversa índole:
ORGANIZACIÓN
INTERNACIONAL BENEFICIO DE LA PARTICIPACIÓN
Codex
Alimentarius
Diversas reuniones de esta organización internacional han
permitido participar en la elaboración de normas
internacionales que afectan al comercio de productos tanto
panameños como de otros países e informarnos sobres las
nuevas disposiciones para proceder a la adecuación de
nuestros requisitos sanitarios y fitosanitarios.
Comisión
Internacional de
Protección
Fitosanitaria
(CIPF)
Estas reuniones permitieron al personal técnico participante
informarse y opinar sobre la aplicación de medidas
fitosanitarias en la comercialización de alimentos de origen
vegetal y adecuar nuestros requisitos fitosanitarios.
Comité Técnico
de Medidas
Sanitarias y
Fitosanitarias
(MSF) de la
Organización
Mundial del
Comercio (OMC)
Nuevas disposiciones sobre la aplicación de medidas
sanitarias y fitosanitarias que rigen el comercio
internacional de alimentos, las cuales estamos
armonizando con nuestras normas, manuales de
procedimientos y requisitos sanitarios y fitosanitarios. De
esta manera estamos velando por hacer cumplir nuestra
legislación, en lo referente a nuestras reglamentaciones,
con las disposiciones de las MSF/OMC, OIE, CIPF y
CODEX y de manera transparentes.
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
ORGANIZACIÓN
INTERNACIONAL BENEFICIO DE LA PARTICIPACIÓN
Organización
Mundial de
Sanidad Animal
(OIE)
El equipo técnico participante, se informó de primera mano
lo referente a los requisitos y condiciones sanitarias
necesarias, que permitieron el otorgamiento a la República
de Panamá la Categoría de riesgo insignificante con
relación a la (EEB). Esta categoría representa una
condición favorable para que los productores de alimentos
de origen bovino, puedan ofertar sus productos al mercado
internacional.
Protocolo de
Cartagena en
Bioseguridad
Las reuniones en el contexto del Protocolo de Cartagena en
Bioseguridad y la producción y comercialización de
Organismos Vivos Modificados (OVM) y sus derivados,
destinados para uso directo como alimento humano o
animal o para procesamiento, a través de las cuales se
facilitó una oportunidad para fortalecer la posición país en
este tema, específicamente en lo relacionado a la
aplicación y/ modificación de los textos operativos del
Protocolo de Cartagena (Artículos 18, 27, y el desarrollo de
un plan de trabajo para la evaluación de riesgos.
El siguiente cuadro detalla a continuación la cantidad y descripción de reuniones
de organizaciones internacionales en las cuales participó AUPSA:
ORGANIZACIÓN DESCRIPCIÓN DE LA REUNIÓN
Codex Alimentarius
CCFICS Seminario internacional “Sistemas
Nacionales de Control de Alimentos – Avances y
Retos”. 28 de febrero de 2011, Natal, Brasil
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
ORGANIZACIÓN DESCRIPCIÓN DE LA REUNIÓN
Codex Alimentarius
CCFICS Grupo de trabajo físico sobre
“Anteproyecto de Principios y Directrices para los
Sistemas Nacionales de Control de los Alimentos”.
1 al 3 de marzo de 2011, Natal, Brasil
Comisión Internacional de
Protección Fitosanitaria
6ta Reunión de la Comisión de Medidas
Fitosanitarias Roma, Italia, del 14 al 18 de marzo
de 2011.
Comité Técnico de
Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias de la OMC
Primera reunión del año del Comité MSF de la
OMC. Ginebra, Suiza. 30-31 de marzo de 2011
Protocolo de Cartagena
en Bioseguridad
Taller intergubernamental (Estados Unidos,
Canadá, Panamá) referente a la revisión que
realiza el U.S. Food and Drug Administration
(FDA), para la aprobación del Salmon
Aquadvantage. Washington, USA, 13 de abril de
2011.
Protocolo de Cartagena
en Bioseguridad
Conferencia Regional Centroamericana, Proyecto
Lac-Biosafety, San José Costa Rica, del 27 al 29
de abril de 2011.
Comité Técnico de
Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias de la OMC
Segunda reunión del año del Comité MSF de la
OMC. Ginebra, Suiza. Junio de 2011
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
AUPSA ha participado en diversas negociaciones de tratados comerciales que se
han realizado en lo referente a la aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
de la OMC:
Centroamérica: Unión Aduanera – Sub-grupo MSF - Sistema de Integración
Económico de Centroamérica (SIECA) (3 reuniones)
(Ciudad de Guatemala, del 11 al 15 de abril de 2011)
Perú: Tratado de Promoción Comercial Panamá -Perú. (1 reunión)
Panamá: Reunión Bilateral del Cordón Fronterizo (Componente
Fitosanitario) Costa Rica-Panamá. (2 reuniones)
Los participantes en estas reuniones velaron por que la aplicación de las medidas
sanitarias y fitosanitarias, propuestas por las partes en estas negociaciones, no
contravinieran las disposiciones nacionales e internacionales competentes en el
tema.
AUPSA ha participado en diversas Comisiones Técnicas:
Comisiones Agro Alimentarias del MIDA
Los representantes de la AUPSA participantes en cada una de las Cadenas Agro-
Alimentarias, mantuvieron informados a los integrantes de las mismas, lo
referentes a los procedimientos, requisitos, países elegibles y plantas aprobadas
por la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos, para la importación de
alimentos a la República de Panamá.
o Cadena Agroalimentaria de Arroz
o Cadena Agroalimentaria de Maíz
o Cadena Agroalimentaria de Leche
o Cadena Agroalimentaria de Carne bovina
o Cadena Agroalimentaria de Carne Porcina
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
o Cadena Agroalimentaria de Cebolla y Papa
o Cadena Agroalimentaria de Café
De esta manera, la AUPSA verificó que todas las importaciones de alimentos se
den dentro del marco de las disposiciones, cumpliendo con las normativas sobre la
Aplicación de las Medidas Sanitarias Y Fitosanitarias establecidas por la
Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos.
Comisiones / Comités Nacionales en las cuales participa AUPSA como
miembro
o Comité Nacional del Codex
o Comisión Nacional de Bioseguridad
o Comité Sectorial de Bioseguridad Agropecuario
o Sub-comisión de Micronutrientes
Además, miembros de la Dirección Nacional de Normas para la Importación de
Alimentos participaron de diversas capacitaciones:
Capacitación al Sector privado, en aspectos relacionados con los procedimientos
para la importación de alimentos y el manejo de la información establecida en el
sistema de notificación de importación de alimentos existente en nuestra página
web, actividad que ha reducido significativamente las infracciones sanitarias que
ocurrían. Entre las que podemos mencionar:
CAPACITACIONES IMPARTIDAS
Detalle de Capacitación País Agencias Feduro, S.A. Panamá
Cámara de Comercio de Panamá. Panamá
S/M Súper 99 Panamá
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Capacitación al Sector Académico, basadas en presentaciones sobre los
procedimientos para la importación de alimentos y el manejo de la información
establecida en el sistema de notificación de importación de alimentos existente en
nuestra página web también fueron hechas al sector académico en diversos
eventos como:
Charla sobre las funciones y procesos de AUPSA y el Codex Alimentarius:
Primer Seminario sobre Seguridad Alimentaria Nutricional – UTP, Sede
Panamá.
CAPACITACIONES RECIBIDAS
Detalle de Capacitación País
Taller de Bienestar Animal /patrocinado por la Dirección General de
Sanidad y Consumo (DG SANCO) de la Unión Europea Bélgica
Curso A Distancia Sobre Comunicación De Riesgo En Salud Animal. Panamá
Taller de Especies Acuícolas organizado por la Organización Mundial de
Salud Animal (OIE).
Taller “Formador de formadores para inspectores de inocuidad de
productos pesqueros” Belice
Taller temático “sobre la coordinación nacional y regional de las medidas
sanitarias y fitosanitarias” organizado por la Organización Mundial del
Comercio (OMC)
Suiza
Curso avanzado sobre medidas sanitarias y fitosanitarias, organizado por
la Organización Mundial del Comercio (OMC) Suiza
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Entre otras actividades relevantes en la cuales participo la Dirección Nacional de
Normas para la Importación de Alimentos, podemos mencionar:
Evaluaciones Sanitarias y Fitosanitarias de Países y Plantas:
Cumpliendo con lo establecido en el Decreto Ley 11 de 2006, se prepararon
22 estudios de elegibilidad de zonas, países, regiones, compartimentos y
establecimientos fabricantes de alimentos para la importación a Panamá,
con base en lo dispuesto por las leyes vigentes y los acuerdos, convenios o
tratados internacionales ratificados por nuestro país. De acuerdo a esto, se
aprobaron 10 solicitudes de aprobación de planta.
PAÍS
Nº DE
SOLICITUDES
EVALUADAS
N° DE
SOLICITUDES
APROBADAS
EN LA CTI
N° DE SOLICITUDES
APROBADAS POR
EL CCTSA
A NA A NA
Argentina 8 - - - -
Costa Rica 8 5 3 0 -
Ecuador 2 2 - - -
Guatemala 1 - 1 - -
México 1 1 0 0 -
Nicaragua 2 2 - - -
Total 22 10 4 0 0
Coordinación con autoridades competentes para aplicación de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias de los siguientes países
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
En cumplimiento a lo señalado en el Decreto Ley 11 de 2006 que indica que es
función de esta Dirección Nacional adoptar las medidas sanitarias y/o fitosanitarias
a las que deben sujetarse los alimentos para su introducción al territorio nacional,
con base en lo dispuesto en las leyes y convenios o tratados ratificados por la
República de Panamá, se estableció una coordinación con nuestras contrapartes
en los países donde se detectaron casos de no conformidad con los requisitos
sanitarios y fitosanitarios emitidos, con el fin de reducir o eliminar el riesgo de
introducción de plagas o enfermedades o afectaciones a la salud humana y
animal.
Los países con los que hemos llevado a cabo estas coordinaciones son:
o Estados Unidos de América (caso arroz originario de
Asia/triangulación, entre otros)
o Canadá (caso de los tratamientos de los granos/ papas)
o España (caso de importación de granos sin certificación de áreas
libres de gorgojo, Khapra)
o Chile (caso del protocolo fitosanitario)
o Costa Rica (caso de Tuta absoluta / Solicitud de Aprobación de
plantas de aves)
Sistema de Gestión de la Calidad de AUPSA
Con el propósito de mejorar la calidad de nuestros servicios, hemos
continuado con el proceso de implementación de un sistema de gestión de
la calidad con miras a la certificación según la norma internacional ISO
9001 versión 2008. Con este fin, se han realizado 8 auditorías internas
de los procesos técnicos de la Autoridad.
12%
de a
que e
2011
En I
1,312
relac
de 1
Ejec
norm
más
destr
El m
trans
ident
cárn
DIRE
en relació
alimentos c
el numero
1 respectiva
mportación
2,131 TM
ción al año
1,219,290 T
ución de 2
mas estable
con respe
ruidos; y 3
ayor núme
sportados
tificados s
icos y prod
ECCIÓN N
IMP
ón al año 2
con carácte
de 843 no
amente.
n de alime
de produ
2010 que
TM, el incre
2,046 deco
ecidos para
ecto al 201
devolucion
ero de deco
por pasaje
son frutas
ductos cárn
NACIONA
PORTAC
2010 que fu
er de trans
otificacione
entos las
uctos alime
fueron 18
emento fue
omisos de a
a la import
0 que fue
nes con 63
omisos son
eros como
y vegeta
nicos de pa
AL DE VE
CIÓN DE
Verificac
territorio
correspo
Fitosani
científico
realizad
Sistema
Alimento
ue de 187,
sito la difer
s fue de 7
210,086
enticios im
87,570 verif
e de 8%.
alimentos
tación de a
de 1290; r
3,744 kg de
n realizado
o consumo
ales fresc
aíses sin ev
M
ERIFICAC
ALIMENT
ción de los
o nacional
ondientes
tarias en
os a
as de las
a de Notific
os; lo que
570 verific
rencia un i
76,865 y 90
verificaci
mportados,
ficaciones
que no cu
alimentos,
resultado e
e alimentos
os a nivel d
o personal
cos sin ce
valuación z
MEMORIA A
CIÓN PA
TOS
s alimento
l y la ap
Medidas
base crite
210,086
s 276,889
cación de I
represent
caciones. E
incremento
0,810 para
iones que
indicando
con un vo
mplían con
lo que rep
en 39,923
s.
de aeropue
, los princ
ertificación
zoosanitar
NUAL AUPS
ARA LA
s introduc
plicación d
s Sanitar
erios técn
notifica
recibidas
mportacion
ta un incre
En la introd
o del 18.14
a los años 2
correspon
o aument
lumen imp
n los requi
presenta u
kg. de alim
erto interna
cipales alim
fitosanita
ria.
SA 2011
idos al
de las
ias y
icos y
aciones
en el
nes de
emento
ducción
4%, ya
2010 y
nden a
to con
portado
sitos y
n 37%
mentos
acional
mentos
arias y
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Podemos mencionar que entre las No conformidades encontradas en las
verificaciones, por medio del Sistema de Notificación de Alimentos Importados se
registraron 13,575 retenciones de tramites de importación de alimentos, lo que
representa el 6.46% de los tramites en el año. Dichas retenciones se dieron por
alguna de las siguientes no conformidades o razones:
Por inspección física, debido a que los puertos, aeropuertos y fronteras
terrestres presentan falta de infraestructuras adecuadas.
Presencia de plagas e insectos en importaciones de frutas y vegetales.
Productos alimenticios de bajo riesgo en consolidados para verificación en
recintos aduanales.
Falta de certificación fitosanitaria del país de origen, procedentes de
terceros.
Falta de certificación sanitaria original de productos cárnicos.
Para la realización de los muestreos de los alimentos.
Falta de certificación sanitaria para productos de bajo riesgo.
Alimentos en trámite de registro sanitario
Producto de la detección de insectos vivos en 61 verificaciones, se aplicaron 50
tratamientos químicos a 346,263kg de alimentos de origen vegetal, en relación al
año 2010 se dio una reducción del 9% en el número de tratamientos.
PARTICIPACIÓN DE LA DINAVE EN CAPACITACIONES
Detalle País
Jornada de Actualización y Retroalimentación en las Normas y
Procedimientos de Verificación, Toma de Muestras de Alimentos, y
Aspectos Legales establecidos a 180 inspectores de la AUPSA; de
los puertos, aeropuertos y fronteras, por donde se introducen
alimentos al territorio nacional.
Panamá
Taller p
Tsunam
Taller
Aliment
Semina
Internac
de la D
de Adu
Taller p
las Cap
de Ent
Salud.
Comisió
Conven
Internac
de 2008
Plan pi
coordin
PART
para la ela
mi, por el S
sobre Etiq
tos Pre env
ario taller
cional Mes
eclaración
anas.
para el Mo
pacidades
rada Desi
ón Nacion
nio Intern
cional (Fal
8 por la cu
iloto del P
nado por la
ICIPACIÓ
boración d
Sistema Na
quetado N
vasados y
sobre la
soamerican
n Única de
onitoreo de
Básicas de
gnados. A
nal Para
nacional
l – 65), reg
al la Repú
Programa
Autoridad
ÓN DE LA
Detalle
del Plan de
acional de P
Nutricional
Grasas Tr
a aplicació
no de merc
Transito (D
el Plan Nac
e Vigilancia
Años 2009
La Imple
Para Fa
glamentaci
blica de Pa
Operador
Nacional d
A DINAVE
e
e Continge
Protección
de Alime
rans, por el
ón del Ré
cancías (TI
DUT), por
cional de A
a y Respu
9 – 2012,
ementación
acilitar El
ón de la L
anamá ado
Económic
de Aduana
M
E EN CA
encia de Am
Civil.
entos, Etiq
l Ministerio
égimen d
IM) por vía
la Autorida
Acción par
esta, y de
por el Mi
n Y Aplic
l Tráfico
EY 44 del
opta dicho
co Autoriza
as.
MEMORIA A
APACITAC
menaza de
quetado de
o de Salud.
e Transito
a terrestre y
ad Naciona
ra alcanza
los Puntos
nisterio de
cación De
Marítimo
15 de julio
Convenio.
ado (OEA)
NUAL AUPS
CIONES
P
e Pan
e
. Pan
o
y
al Pan
ar
s
e Pan
el
o
o
Pan
), Pan
SA 2011
País
namá
namá
namá
namá
namá
namá
Otras
a)
b)
c)
d)
s actividad
) Mesa d
Negocia
invitació
) Mesa d
Negocia
invitació
Inicio de
de trámi
Técnicam
traslado
represen
servicio
cereales
territorio
) Separac
Puerto d
Cuarente
des relevan
e Medidas
aciones pa
n Ministeri
e Medidas
aciones pa
n Ministeri
e operacion
te de impo
mente era
de muest
nta un alto
más rápid
s principalm
o nacional.
ción del m
de Panam
ena Agrop
ntes.
s Sanitaria
ra un Trat
o de Come
s Sanitaria
ra un Trat
o de Come
nes del La
ortaciones
una neces
ras vegeta
o riesgo f
do a las
mente que
módulo de
ma Port C
ecuaria.
as y Fitos
tado de Lib
ercio e Indu
as y Fitos
tado de Lib
ercio e Indu
aboratorio d
en el Puer
sidad dado
ales fuera d
fitosanitario
importacio
e requieren
e laborator
Co. compar
M
anitarias d
bre Comer
ustria.
sanitarias
bre Comer
ustria.
de Análisis
rto Panama
o que por m
del períme
o. Adiciona
ones de fr
n de este a
rio para a
rtido con
MEMORIA A
de la Seg
rcio entre
de la Ter
rcio entre
s Entomoló
a Ports Co
medidas de
etro de la te
al con es
rutas, vege
análisis pa
análisis en
la Direcci
NUAL AUPS
gunda Ron
Panamá y
rcera Ron
Panamá y
ógicos en e
mpany Cri
e biosegur
erminal po
to se brin
etales, gra
ara su ingr
ntomológico
ón Ejecut
SA 2011
nda de
y Perú,
nda de
y Perú,
el área
stobal.
idad el
ortuaria
nda un
anos y
reso al
os del
iva de
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
DIRECCIÓN NACIONAL DE ANÁLISIS Y CONTROL DE
ALIMENTOS IMPORTADOS
Durante el año 2011, se realizó un total de 17,993 análisis en 14,815 muestras de
productos alimenticios provenientes de 60 países; lo que representa un
incremento de 1,953 análisis con relación al 2010.
De lo muestreado el 89.27% correspondió a los análisis entomológicos
(granos, frutas y vegetales frescos).
El 10.73% respectivamente a parámetros microbiológicos y químicos.
Se realizaron un total de 15,689 análisis entomológicos, de ellos resultaron
15,455 conformes y 234 no conformes.
Cuadro comparativo de las intercepciones de plagas cuarentenarias 2010 y
2011.
Ciento cincuenta y cuatro (154) análisis mediante el bioensayo rápido de
residuos de plaguicidas fueron realizados a frutas y vegetales. De los
cuales salieron dos (2) no conformidades a este análisis. (ver Resolución
Nº 025-CTI-2011 del 13 de octubre de 2011) sobre medida adoptada por
dicha no conformidad.
Se han realizado 1300 análisis microbiológicos y 585 análisis químicos.
Lechuga Estados Unidos Ahips sp 2 4 12Manzanas Estados Unidos Eriosoma lanigemun 7 38 6 19
Alpiste Canadá Glycefagus domesticus 2 2Manzanas Estados Unidos Tetranychus sp 1 9 2
TOTAL 91 124 89 77
Generales Plagas de interés cuarentenario
2010 2011
Hospedero PaísVivos Muertos Vivos Muertos
44Fresas, Lechuga, Apio,
Alcachofas, Brocoli, CebollaColombia, Estados
Unidos, Frank liniella sp y
occidentallis80 79 74
EneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiemOctubreNoviembDiciembTOTALPORCE
M
o
mbreebrebre
ENTAJE
MesEntomológico
13371021983
1802896
148113551256781
1315235511071568989,27
P
Qu
PARÁMETROS
uímico
4737283632122517191411127
5853,33
DE ANÁLISIS
M
Microbiológic
163181123161612368412608217255
13007,40
S
MEMORIA A
coT
NUAL AUPS
15471239113418549441616144813141232143826391169
17574100
Total de muest
SA 2011
tras
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Resultados conformes y No conformes en análisis microbiológicos y
químicos en alimentos.
PARÁMETRO QUÍMICO MICROBIOLÓGICO
Conforme 569 1275
No conforme 16 25
TOTAL 585 1300
Observación: Las no conformidades en microbiología correspondían a:
Salmonella spp.(22) (las cuales 15 fueron tipificadas), E.coli (2) y
V.parahemolyticus(1). Con respecto a los análisis químicos correspondieron a:
Yodo en sal (4), Hierro (7), N-Bases Volátiles Totales (3) y Residuos de
plaguicidas (2).
Cantidad y descripción de alertas sanitarias y/o fitosanitarias verificadas
Durante el año 2011, en la unidad de monitoreo de alertas sanitarias a nivel
internacional, recibieron un total de 529 alertas oficiales, de las cuales 110 fueron
a causa de contaminantes microbiológicos, y 419 fueron por contaminantes de
carácter fisicoquímicos.
Cabe resaltar que de todas las alertas recibidas, el 90.9% representa un nivel de
riesgo bajo, mientras que el 9.1% representa un nivel de riesgo mediano en base a
las similitudes con el nombre del fabricante entre los productos impactados por la
alerta y los productos registrados en AUPSA, considerando también el tipo de
contaminante.
Del
repo
alime
total de a
rtes, con u
entos de In
alertas rec
un estimad
nglaterra co
País
Estados U
Inglaterra
Canadá
India
China
Australia
Nueva Zel
Pakistán
Taiwán
Irlanda
Otros país
TOTAL
cibidas, E
do de 57%
on 9%, y C
nidos
anda
ses ≤ 2
stados Un
% del total
Canadá con
Nº de rep
230
85
70
27
25
7
6
6
5
3
65
529
M
nidos pose
monitoread
n 8%.
portes
MEMORIA A
ee la may
do. Le sig
Porcentaje
110
15
12
5
4
2
2
2
2
1
12
100
NUAL AUPS
yor cantid
uen, repor
(%)
SA 2011
dad de
rtes de
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
La mayoría de los meses del año 2011, la mayor cantidad de reportes, respecto al
tipo de contaminante, se dio con sustancias alérgenas, con un total de 155 (50.5
%), asociados principalmente a productos cárnicos, productos de panadería y
alimentos compuestos. Por el agente etiológico salmonella se reportaron un total
de 65 (21.7 %) comunicados, en donde se involucra alimentos como Frutas y
hortalizas y productos cárnicos.
Además, a causa del contaminante Listeria monocytogenes, se reportaron un total
de 55 (15.8%) alertas, involucrados alimentos tales como, productos lácteos,
productos pesqueros y cárnicos, principalmente
PARTICIPACIÓN DE LA DINACAI EN CAPACITACIONES
Detalle Fecha País
Curso del programa de Cooperación para la
formación en pesca marítima y acuicultura de
formadores en Inocuidad Alimentaria en productos
pesqueros.
31 de Enero al 4 de
Febrero Belice
Seminario de la clasificación, conservación e
inocuidad de la carne bovina. 22 de Marzo Panamá
Segunda Jornada de Capacitación 2011 para
Inspectores sobre procedimientos de inspección y
muestreo en Alimentos Importados En las Oficinas
Regionales de Balboa, Tocumen, Colón, Chiriquí y
Bocas del Toro.
Marzo a Mayo Panamá
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
PARTICIPACIÓN DE LA DINACAI EN CAPACITACIONES
Detalle Fecha País
Taller Regional diagnóstico sobre los efectos a la
salud y el ambiente por la exposición al plomo en
Centroamérica y República Dominicana.
6 al 7 de Junio Panamá
Conferencia del programa de salud dirigido a los
animales acuáticos OIE 28 al 30 de junio Panamá
Taller de etiquetado de alimentos pre envasado y
nutricional. 7 de julio Panamá
Seminario Taller sobre medidas Sanitarias y
Fitosanitarias.
4 al 8 de julio Panamá
Consolidación y desarrollo de la cooperación en
materia técnica y científica. 28 de julio Panamá
II Simposio de Inocuidad de Alimentos Panamá
Food Expo Show. 29 al 30 de Julio Panamá
Foro e Ecología Política. 8 y 9 de septiembre Panamá
IV Congreso Científico Agropecuario. 28 al 30 de septiembre Panamá
II Curso Internacional sobre producción
agroalimentaria sostenible marco legal sobre los
productos fitosanitarios y los límites máximos de
residuos en alimentos de origen vegetal y animal.
26 al 7 de octubre España
Seminario de Análisis de Riesgo en alimentos. 27 al 20 de Octubre Panamá
MEMORIA ANUAL AUPSA 2011
Participación en comisiones técnicas
o Reunión Ordinaria de Evaluación de control de residuos de plaguicidas
en frutas y vegetales mediante Bioensayos Rápidos. Participan: Lic.
Liliz Aguilar, Ing. Danny Díaz.
o Reunión con el Dr. Paul Seligman, Director Regional de la FDA para
Latinoamérica, sobre Alertas Sanitarias.
o Consolidación y Desarrollo de la Cooperación en materia técnica y
científica. Participa: Dra. Lurys Bourdett.
o Reunión sobre bioensayo de Detección de Plaguicidas para tratar el
tema de la No conformidad de banano Importado de Costa Rica.
Participa: Dra. Lurys Bourdett, Lic. Liliz Aguilar, Ing. Karla Lopez.
o Reunión sobre Límite Máximo de Contaminantes Microbiológicos en el
marco de la unión aduanera. Participa: Ing. Humberto Bermúdez, Dra.
Lurys Bourdett.
o Convenio Internacional para la Red de laboratorios. Participa: Dra Lurys
Bourdett.
o Detección de proteína rumiante en alimentos para gatos y perros.
Participa: Dra. Lurys Bourdett, Dr. Roberto Serrano.
