Asistencia Tecnica Para Establecimiento de Un Modulo Piloto de Traspatio y Ecotecnia

8/22/2019 Asistencia Tecnica Para Establecimiento de Un Modulo Piloto de Traspatio y Ecotecnia

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GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPASSECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL

PROYECTO DESARROLLO SOCIALINTEGRADO Y SOSTENIBLEUNIN EUROPEA

ASISTENCIA TCNICA: ESTABLECIMIENTO DE UN MDULO PILOTO DETRASPATIO Y ECOTCNIA.

Resumen ejecu t iv o


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ASISTENCIA TCNICA: ESTABLECIMIENTO D E UN MDULO PILOTO D ETRASPATIO Y E C O T C N I A .

R e s u m e ne jecut ivo

Uno de los grandes problemas actuales de Mxico, principalmente del sureste, es lasubalimentacin que padecen amplios sectores de la poblacin. Frente a este paisaje, surge lanecesidad de buscar alternativas sustentables que hagan a los campesinos, nueva m ente,autosuficientes econmica y ecolgicamente, siendo un verdadero reto, tomndose en cuentau n sinnmero de factores (sociales, polticos, tcnicos, econmicos, culturales, histricos yeco l g i cos ) que de un modo u otro inciden sobre el xito o fracaso de los proyectos emprendidos(Caballero, 1994). Por lo que es necesario tomar en cuenta uno de los sistemas agrcolas m simportantes, el cul se dedica principalmente a la produccin agrcola de autoconsumo,

este e s el uso tradicional y tecnificado del solar familiar (Casas, et al., 1994) .

Histricamente, el solar o traspatio familiar ha representado un espacio donde se r ep roducensatisfactores alimenticios, resolviendo un problema inm ed iato. Actualmente, en muchas com un i dadesde Mxico, persiste este espacio debido a que sigue contribuyendo en gran medida a laalimentacin d e las familias. En Chiapas, el huerto familiar trae consigo races tradicionalesdonde los procesos de seleccin, domesticacin, diversificacin y conservacin orientados ala produccin y r e p r o d uc c i n de flora y fauna con la estrecha re lacin de la preservacin, elenriquecimiento d e valores culturales, generacin y apropiacin de t ecnologas (Quevedo, 2005) .

Por lo anteriormente mencionado, el Programa de Desarrollo Social Integrado y Sostenibled e Chiapas, Mxico (PRODESIS) a travs de la Consultora y Asistencia Tcnica, formul la

pues t a en marcha de un mdulo de traspatio, lo cual se descr ibe en el presente trabajo, elproceso se rea l i z en el ejido de Damasco, Chiapas, Mxico. Donde las principales actividadesllevadas al cabo fueron: el mejoramiento y diversificacin de los solares de esta zona, el manejoadecuado de sus animales de traspatio, as como el aprovechamiento de tecnologas alternativascomo fueron lo s fogones ahorradores de energa, letrinas ecolgicas secas y cocinas mnimassolares; con el fin de mejorar la calidad de vida, a travs de la generacin de i ng resos , a r m o n a yarraigo soc i a l, ob t enc i n de productos de calidad saludables y que sean competit ivos en losm e r c a d o s demandantes. Asegurando as una alimentacin balanceada, con los nutrientes bsicosque se requieren en la alimentacin familiar, as como asegurar la continuidad del desarrollo deu n v e r d a d e r o trabajo comunitario, de manera sustentable y sos t en i b l e .


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In t roducc in

El trpico mexicano se caracteriza por la diversidad de sus agroecosistemas. Dentrode ellos s e encuentran los solares familiares, teniendo gran relevancia e im po r tanc ia en laeconoma familiar de lo s pobladores rurales en es tos ecos is tem as .

Los solares familiares son sistemas de produccin tradicional, considerados como unaalternativa de suma impor tanc ia para e l manejo de los recursos, que causan unmnimo impacto sobre la biodiversidad. La diversidad de especies en los huertosse visualiza como una estrategia para obtener una alta eficiencia en el uso de losrecursos (Salam et al. 1994), al contener similitudes con lo s ecosistemas naturales y la

reproduccin de sus procesos, y representa una respuesta para or ien ta r las necesidadesde un sistema d e produccin (Stuart, 1993 ) .

La prevalencia de los altos ndices de desnutricin sobre todo infanti l y de mujeresen edad reproductiva o de malnutricin y de otros i nd i cadores d e p o b r e za e s m u y fu e r te ,p o r lo q ue , e n la bsqueda de posibles soluciones a esta problemtica, se ha vuelto lavista hacia e l solar familiar y a la produccin de este agroecosistema, para lacomercializacin o autoconsumo, lo que representa un aporte significativo en trminosnutricionales y/o econmicos (Gisper et al, 1993 ) .

Los huertos familiares se hallan en un permanente proceso de desarro llo . La

composicin y el aprovechamiento de los cultivos varan segn las circunstancias devida y las necesidades de lo s campesinos y campesinas. Una y otra vez experimentancon nuevas plantas y semillas adquiridas portrueque, o intentan domesticar

variedades silvestres. La conservacin de las espec iesdomsticas en el campo y las parcelas de los agricultores (in situ) ofrece la ventajade que la s variedades sigan evolucionando, a diferencia de lo que sucede cuando seconservan en bancos genticos (ex situ). De este modo, la adaptacin evolutiva de lasplantas puede dar lugar a nuevas caractersticas ap r ovech ab l e s .

Por lo general, las mujeres determinan lo que se siembra en los huertos familiares,puesto que en muchas sociedades son las principales responsables de la alimentacin yd e la s a lu d fa m ilia r . A l eleg i r las diferentes variedades y especies, las mujeres f ijan

prioridades de manera distinta que l os hom b res ; regularmente cult ivan en sus pequeasparcelas, las plantas que necesitan para el consumo domstico, para finesmedicinales y culturales, o p a ra l a v e n ta e n e l m ercado .

En el presente trabajo, se foment la conservacin y el aprovechamiento de los recursosnaturales, a travs de un cambio de actitud y aptitud, as como, e l impulso a laorganizacin, al t rabajo comunitario participativo y en equipo, activando sus capacidadesi n te lec tua les y t c n ic a s a p a rt ir d e l manejo de las actividades de su traspatio, mediante laasistencia tcnica, para mejorar la calidad de v ida de las familias de esta Microregin.Con lo anterio r, se pre tend i incid ir en e l desarro l lo productivo de forma participativay sus ten tab le .


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Marco de

Referenc ia

D a m a s c o pertenece a l M un ic ip io d e Ocosingo, se local iza en las coordenadasgeogrficas de 17 09 46 .7 Nor te y 91 36 04.7 Oeste, encontrndose a una altitud d e 363 msnm(CIBCEC, 2003 ) .

Limita al noroeste con el Crucero Pial, al suroeste con las reas protegidas dePuerto Bel loMetzabok, a l sureste con Valle Santo Domingo y a l e s t e c o n R o S a n t oDom ingo .

Este e jido se encuentra a hora y media del Municip io de Palenque, cuenta conca r re te ra pavimentada y de fci l acceso, tambin cuenta con transporte colectivo, elcual se puede abo r da r desde l a C i u d a d d e P a l enque .

Ubicacin de la Microreg in

Dam asco** T o m a d o d eht tp : / /ca t .m i c ro r reg iones .gob .m x /cedu las / l oca l i dadesDin /ub i cac ion /m apa2/070590068. jpeg

C u e n ta c o n u n c lim a d e t ip o A m C lid o h m e d o , c o n llu v ia s de verano y porcentajeinvernal del 5 %a l 10.2% del tota lanua l .

Precipitacin media anual: 2000 a2500 mm. Meses d e lluvias: Marzo-Abr i lM es es d e s ec as : M ayo -

F eb r e r o
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Temperatura media a n u a l : 2 2 a 2 4 C .Cl idoTemperatura promedio mnima anual: 16 a 1 8 C .Tem plad a

Temperatura promedio mxima anual: 32 a 34 C . Muycl ida


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Mapa de relieve ycl im as.*

* T o m ado de ht tp : / /ca t .m i c ro r reg iones .gob .m x /cedu las / l oca l i dadesDin /ub i cac ion /m apa2/070590068. jpeg

El tipo de vegetacin que presenta es principalmente Selva Alta Perennifolia, Selva

AltaSubperennifolia y B o s q u e M e s f il o d e M o n t a a .

C u e n t a con una poblacin de 2081 habitantes, d e l os c u a l e s 1 0 8 1 s o n h o m b r e s y 1 0 0 0m u j e r es . E l9 8 . 7 % d e s u p o b la c i n e s d e h a b l a n t e d e lengua tze l ta l .

Tipo de v ege t a c i n .

Las principales actividades econmicas estn clasificadas en: agricultura,ganader a , se rv i c ios ,

comercioy pesca .
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Solar familiar en el Ej idoD am as c o

L a a c t iv i d a d m s impor tan te que es la agricultura se encuentran los siguientes cultivos: maz,frjol, chi le y caf principalmente para autoconsumo y los excedentes para su ven t a .

Para autoconsumo, ellas producen hortalizas en sus solares tales como: repol lo,cebolln, c i lant ro , calabaza criol la, chayote, tomate, rabanito y calabacita. Tambincuentan con rboles frutales ta les como: pltano, zapote mamey, cuajilote, naranja,mango, cacao, nance, mandarina, zapote de montaa, caf, guanbana, anona, cocoy ciruela. En su mayora las familias cuentan con animales de traspatio como

son: gal linas, gal los, guajolotes, patos, caballos, burros, cerdos y ove jas(comunicacin personal de la Sra. Margarita Prez Hernndez, 2006 ) .

An ima les d et raspa t io

M a te r ia l yM t o d o s

Se realiz un diagnstico en el e jido de Damasco, contemplndose aspectossoc i oeconm i cos , culturales, principales actividades agr colas y de traspatio; seident i f icaron aspectos, s ituaciones y problemas que inciden en la produccin, en labiodiversidad de los solares y una falta de estructura de estas.


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S e realiz la asistencia tcnica, a partir de la sensibilizacin y concientizacin d e l a s

m u j e r e s a t ravs de plticas i n te rac t i vas .En las plticas se les inform de las actividades a realizarse durante la asistenciatcnica para el establecimiento del mdulo p iloto, as como de las responsab i l i dadesq ue im p lic a e l t en e r y mantener un manejo adecuado de las actividades detraspatio familiares, in v olu c ra n d o la participacin d e t o d a la fa m i lia . S e u b i ca c i nf s icam en te el mdulo piloto de traspatio, en el ej ido Damasco, Ocosingo, Ch iapas .

Se realizaron prct icas agroecolgicas y de ecotcnias, act ividades planteadas yenfocadas p a r a c r e a r un modelo efectivo que provocara un efecto permanente, paragarantizar la sustentabilidad del trabajo realizado por las mujeres de Dam asco .

Prct icas Agroecolg icas

Preparacin d em elgasPara la preparacin de las melgas o camas se utiliz el mtodo de doble excavacin,(H e r nndez ,2003), para esto se requiri d e pico, pala, rastrillo, coa ymachete. La

s i emb r a

Se sembraron plantas aromticas , tales como: el o rgano, la ruda, e l ans , e lepazote, la hierbabuena y la albahaca, as como flores olorosas como lamanzanil la y la flor de difunto o cempoazuchitl, ya que sirven como medicinas o paradarle sabor a nuestras comidas, con el f in de atraer insectos benficos, tales comoabejas, avispitas, y sobre todo, a l mismo tiempo para ahuyentarl a p la g a s d e l o scul t ivos.

Se util iz, la siembra directa y la de almcigo; la siembra directa se realiz utilizandola tcn ica ocupada desde siempre por las mujeres de Damasco en su solar. La otratcnica ocupada por lo s tcnicos fue la de tres bolillo. De manera adicional se les ensecomo sembrar reutilizando los bo tes de plstico (PETS) como almcigo o como m ace ta.

Siem bra de granosbs i cos

Se utiliz la asociacin de cultivos, la cual consiste en traslapar diferentes cultivos en unmismo l uga r , en este caso se cultivo maz junto con frijol y calabaza, frijol y calabaza y assucesivamente; semb r a r diferentes cultivos juntos disminuyen la presencia d e p la g as yh a c e e f ic i e n t e e l u s o d e n u t r ie n t e s de l suelo.


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Esquema. Tcn ica t resbol i l lo

Siembra de

hor ta l izas

P a r a l a s ie m b r a d e h o r ta liz a s s e u ti l iz u n d i s e o d ife r e n te , c o n s is ti e n f o rm a r c a m a sd e m edio crculo, estas se construyeron mediante el apoyo de un comps rst ico,utilizando para ello do s estacas de madera y un trozo de rafia, esta ltima del largo delrea destinada previamente para la s hortalizas. Teniendo hecho el comps, una de lasestacas sirvi como eje, esta se clav en el centro de l rea realizando los trazos de lossemicrculos, se defini que estos tuvieran una anchura de 1.00 m, con callejones d e 40 c m ye l largo variara, dependiendo d e la p e n d i e n te d e l t e rr e n o , d e ja n d o e n e l c e n t ro u n circulo.

Esquema. Diseo del rea de siembra de hor ta l i zas

U n a v e z t ra z a d a e l r e a , s e a c a rr e o t ie r ra , p a r a re a liz a r lo s b o r d o s , c o n e l fin d e i n te rca la r d i ferentes sistemas de cultivos y d a r l e u n a v i s t a m s es t t ica a l so la r f am i li a r , posteriormente

se sem b r .

La com posta

La composta es la mezcla de materiales orgnicos, de tal manera que al fomentar esto sedegrada y se descompone. El producto final se usa para fertilizar y enriquecer la tierra de l o scu l t i vos .

En este trabajo se util izo como materia prima para la composta materia vegetal, elestircol y desechos orgnicos de la coc i na .


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La lom br icom postProcesamiento para la obtencin de humus en un ambiente natu ra l .


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La l omb r ic om pos t es una de las act iv idades ms efect ivas de fer t i l i zac in del suelo.Para su elaboracin f u e n e c e s a r io in t roduc i r las lom br ices las cuales reciclan todo tipo demateria orgn ica , obteniendo com o f ru to de e s t e t r a b a j o e l humus (Martnez y R am rez , 2000 ) .

Cra delom br ice s

Para esta actividad se efectu la compra de 250 lom brice s (Roja californiana) en elCentro deEstudios Cientficos y Tecnolgicos d e Chiapas Plantel 2 9(CECYTECH) .

Las lom br ices se in t rodujeron en un recipiente de plstico con perforaciones en el fondo, Unave z cumplidos los tres meses se procedi a la construccin de un cajn de madera, paramantenerlas en condiciones opt im as.

El cuidado quedo a cargo a cada una de las mujeres participantes, llevando a cabo lassiguientes indicaciones:

Proporcionarles al im ento . Q u e e l l u g a r e s t l ib r e d e hormigas (enemigas naturales de la lom br iz) Evitar la exposicin directa a los ca m b ios cl im t ico s. E v it a r e x c e s o d e hum edad .

Mover constantemente la tierra (para evitar que se

com pac te ) . Alimentacin de las lom br ice s

Se les ense que diariamente se les debe suministrar alimento. Tales como: todos losresiduos o desperdicios d e c o m id a , c sc a ra d e fru ta s y v e rd u ra s , h u e s o s d e p o llo ,p u e rc o y re s , ho ja rasca , excretas animales (no dejar fermentar) y d e ms productos orgn icos .

La alimentacin de lalom briz

C o se c h a d e l h u m u s d e

lom briz.


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La cosecha se tiene que realizaru na vez llenas las camas, haciendo lo

s igu ien te : S e retrasa la alimentacin por lo m enos 4 d as .

Se ofrece alimento en cantidad normal para que la lombriz se concentre en lasuper f ic ie ;

e s t o s u c e d e 2 3 d a s d e s p u s d e h a b e r p u e s t o e l alimento en capa de 1 0 cm .

Con la existencia de una poblacin de l ombr i ces , se procede a retirar lam an ualm ente, introduciendo los dedos de la mano y ret irando el sustrato, esteprocedimiento se repite 2 veces m s para sustraer e l 9 8 % d e la poblacin delom br ices .

Cosecha de lalom briz

Una vez cosechadas las l ombr i ces , se re tira e l lombrihumus , este abono se puedealmacenar en sacos q u e t e n ga n a ir ea c i n y b a jo s o m b ra , c u id a n d o q u e la h u m e d a d n ob a j e d e l 4 0 % , p u e s t o q u e todava hay actividad microbiana, que es la que le d a l a c a l id a d a llom br ihum us.

Cosecha de humus delom briz

C ria nza d e animales det raspat io

En los traspatios se encuentra diversos animales que reciben alimentacin y cuidados


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de toda la familia. La im por tan c ia de estos animales es que proveen carne a la familia, quede otra manera ser a difcil conseguir (FAO, 2000). Siendo los animales ms comuneslas: gallinas, guajolotes, ce r dos , borregos y cone j o s .


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P o llo s d eengo r daEn l a c r a de aves, se determin que estas fueran pollos d e e n g o rd a , p a ra e s ta l a b o r s eem pe z co n50 unidades, qu e solo proporcionarn

ca r ne . Cra de pollos para engo r da

L a c r a d e a v e s s e im p lem ent d e m a n e ra q ue la fa m ilia p a rtic ip e a l i nvo luc ra rse en lasactividades delsolar, im p l icand o poco tiempo, beneficiando a la prevencin de enfermedades queafecten a la produccin y la vida de la pa r vada .

Construccin de l gallinerorst ico

La construccin del gall inero para las aves se planific en funcin de los materialescon que se cuenten en la l oca l i dad , as como de la cant idad y t ipo de aves que sepiensan criar. Un factorimportante es la orientacin del corral, se les indic que lo msconveniente es que el corral siga la direccin d e l s o l , p o r ser esta comunidad d e clim a c l i do .

El gall inero se construysob r e :

Terreno permeable y l ige ram ente elevado, para permitir un fcil y rpido drenaje,evitando e l estancamiento y se co nv ie r t a en un fo co de difusin de en fe rm edad es .

El piso se construy a partir cemento y los postes fueron troncos de m adera . La s paredes fueron a par t i r de m a l la de a lam b r e y e l t echo de lm inas. El gallinero se dej con suficiente ventilacin, mediante la ins ta lac in de co r t i nas

( p l s t i c o o costales para azcar) evitando exposicin a cambios bruscos d etem pera tura.

S e dispuso una cama hecha de viruta de madera. Para evitar los excesos de hum eda d . Tambin se les recomend tener disponible un pa t i o con t i e r ra sue l t a ( pa ra

la s aves ) . Tamaos y re quer im ientos del gal l inero

El tam ao d e l gallinero estuvo en funcin de la cantidad de aves que se criaron (50po l l os ) .

Para ello gallinero se construy de aproximadamente de 3.00 m x 1.50 m y unaaltura de1 .80 m .

Se les recomend contar con un cajn lleno de cal en la entrada del gallinero,para que a l pisarlo se desinfecten los zapatos, ya que pueden ser portadores d et ierra con tam inada .

Mate r ia l


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El m ate r ia l qu e se utiliz para la construccin de l gallinero es e l s igu ien te :Material Cantidad

P o lin e s d e 2 .5 0 m y d e d i m e tro d e 1 0 cm 4Malla de gallinero 22.5 mPlstico de color 2.10 kg. Pio la

15 mB is a g ra s 2Bultos de ce m e n to 3Bultos de g rava 6Bote de c lo ro 1B ro c ha 1L m i n a s ( 1 . 65 m x 8 5 cm ) 2Foco tipo spot (250 w a tts ) 1S oqu e t 1Apa ga d o r 1

Cable para luz 15 m Clavosd e 3 d e k g.G ra p a s de kg.Comederos y Bebederos 2 pzas. c/ u

R ecom endac i ones :

Los comederos se deben elevar a una altura de 5 a 10 cm del suelo, paraevi tar contaminacin.

Lo s bebederos deben de ser de plstico con una capacidad de 4 l i t ros . Lo s bebederos y comederos deben l im piars e y desinfectarse

d ia r i amen te . Manejo de l o s po l l o s de engo r da

Desinfectar bien el gallinero, principalmente el piso y las paredes, utilizando c lo ro . Cub r ir e l s ue lo con una cam a de pa j a o aser r n . N o debe faltarles agua limpia y f r esca . Lavar todo el equipo, secarlo al sol para desinfectarlo o ponerlos en un balde de

agua co n cloro.

Recepcin de l o s po l l o s d e in ic iac in

Durante la noche del da de la llegada, se les proporcion calor (foco tipo spot 250

watts) y con un rodete de ca r t n , e l p i s o s e fo r ro con pa j a o v i r u ta , du ran te l a p r im e ra sem ana .

Manejo de aves adu l tas

Lo s pollos se mantuvieron entre 7 y 8 semanas hasta que pesen 2 Kg., luego sesacrificarn para el consumo o la ven t a .

P a r a e l c o n s u m o d e las aves, se les recomend lo s igu ien te :


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Sacrificio de las aves.- Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas

antes de se r sacrificados. Este mtodo se usa cuando la carne ser consumida dei nmed ia to . S i s e quiere conservarla, es mejor sacrificar a l animal cortando la venayugular en el cuello para facilitar el desangre.

Manejo de la gallinaza.- La gallinaza o estircol que se produce, es un excelente abononatural q u e s e utiliza en los cultivos de la huerta, y puede ser util izado para elaborarcomposta, biodigestores y en la lombricultura. La gallinaza debe de recogerse cada 2 m esesd e l gal l inero.

Exc re tas de po l l o pa racom pos t

Al imentacin d e la s

avesExiste una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentacin delas aves, la eleccin de los mismos deber estar en funcin de su disponibilidad en hue r to ,o d e s u p r e cio , e n es te caso de su com p ra .

Suministro d ea g u a

La s aves necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el da. Por lo quecada 10

gallinas, consumirn aproximadamente entre dos y tres litros diarios de a g u a . El agua puede ser un cmodo vehculo para la provisin de vacunas,nutrientes y

medicamentos .

Prevencin de enfermedades de l a saves

Se les explic que las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y puedenp r ovoca r prdidas totales. Es m e jo r y m eno s costoso prevenir las enfermedades que tenerqu ecura r las .

S e les recomend vacunar a las pollas cada tres y seis meses, principalmente de gripe


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aviar, clera y viruela. La vacuna hay que suministrarla correctamente para que seanefectivas. S e les recomend que e s preferible comprar los productos e l d a q u e v a n a s e r ut i l izadas.


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Hig iene

La mayora de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir, manteniendo un buensistema de higiene. A pa r t ir d e l o s igu ien te :

Agua limpia y f r esca . Limpieza e n e l c o r r a l c a d a v e z q u e se tenga nuevas pa r vadas . Construir una fosa, que se llenar de cal, delante de la puerta del gallinero y

evitar el ingreso d e personas al cor ra l . R e n o v a c i n d e c a m a s c a d a v e z q u e s e t e ng a nuevas parvadas o si se acumulan

m ucho s desperdicios dentro del gal l inero. C o n t ro l s a n i t a r io d e l a s a v e s e i nmed ia to aislamiento o eliminacin de aqullas

enfermas o que parezcan en f e r mas . Los cadveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una

capa de ca l viva, lejos del ga l l i ne ro . C u i d a d o e n la eleccin d e n u e v o s an im a les.

Borregos (Pe l ibuey)

Lo s borregos son rumiantes menores con capacidad de t r ans fo rmar forrajes de diferentestipos, an lo s de m a la c a lid a d c o m o , p o r e je m p lo , p a ja d e c ere a le s , re s id u o s ysubproductos d e l a h u e r t a q u e d e ot ro modo seran desperdiciados (FAO, 2000).

Por su gran adaptacin, los borregos pueden ser criados en todos los climas, aunque

para ello se r necesario elegir la raza o tipo de animal ms adecuado para una regindada. Para esta zona se le s recomend l a c r ia n z a d e b o r r e g o s t ip o pel ibuey.

La cr ian za

Las miembro asistentes a este mdulo, definieron que los animales seran m an ten idospermanentemente en corrales y al imentados con forraje cortado a mano. Se buscun l uga r adecuado y con las condiciones apropiadas para el establecimiento del corral ydonde l o s an ima l e s tendran el alimento disponible. Se decidi construir un corral por cadagrupo de trabajo, en donde se acomodaron 5 a n im a les.

Construccin d e corrales paraov i nos

Se recomend utilizar m ateriales disponibles loca lm ente y, si es posible, existentes en lacasa de la productora para mantener costos bajos. E l que se construy en lostraspatios de las as is ten tes tienen estas ca rac te r s t i cas .

Dnde constru ir e lco r ra l?

A n t e s d e construirse e l corral deber observarse los igu ien te :


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Se debe e l eg i r un l uga r a l t o y b i en d r enado .

El corral deber orientarse de acuerdo con la prevalencia de v i en tos y la direccin delsol . El co r r a l debe estar bien ventilado y

f r esco . Materiales

P a ra u n n m e ro d e 5 animales e l e sp a cio d eb e d e s e r p or a nim a l d e 1 m2,r e com endando l o siguiente:

C o n stru ir e l c o rr al a u n a a ltu ra d e 9 0 c m d e l s ue lo , s o b re p ila re s d e cemento, laplataforma debe se r de vigas de madera sobre las cuales se montan listonesi n te respac iados para permitir la cada de l estircol fuera d e l corral, mantenindolo encondiciones h ig in i cas .

El techo fue construido de lmina de ca r tn . S e pueden ubicar los comederos de m ade ra en e l interior o exterior del corra l .

A l im entac in

Lo s borregos utilizan los forrajes d e u n a m a n e ra m s e fic ie n te q u e otros animales. Sualimentacin debe alcanzar u n b u e n b a la n c e d e p ro te n a s y d e e n e rg a p a ra p e rm i ti r u nn iv e l d e s e a b le de produccin. El balance se puede obtener de las praderas de pastoreo.En este caso se les hizo ver la conveniencia de mantenerlas recluidas, as como d e dejarlas

pas to rea r .

S e l e s e n s e q u e u n b o r r e g o a d u l to r e q u ie r e u n m o n t o d e fo r ra je f re s c o ig u a l a 1 5 % d e s up e s o v i vo . Mostrndoles el siguiente ejemplo, un animal de 35 kg requerir 5,25 kg deforraje fresco por d a . Debido a que se criarn en corrales se debe incluir una cantidadadicional (por ejemplo 1,5 k g adicional) para compensar la porcin de forraje que elanimal rechazar. Es i nd i spensab le r e c u rr ir a productos que se encuentran e n l a re g i n t a le sc o m o : m e l a z a d e c a a d e a z c a r y p l tano .

Se les indic la im por tan c ia de proporcionarles agua limpia, por lo que se construyeronbebede r os permanentes para evitar la contaminacin de esta, as com o de

enfermedades que afecten la crianza del pelibuey. Los minerales son im por tan tes, porello la sal, preferiblemente yodada, se le s deber suministrare n bloques colocados e n e lco r ra l pa ra su l i b re cons um o .

S a lu d d e lo sbo r r egos

M an te ne r u na b ue na sa lu d d e lo s a nim a le s d e la g ra n ja n o s olo c o ns is te e ncu r a r l os , s ino principalmente en prevenir sus enfermedades. Para e llo se lesindic que existen normas preventivas p a r a c u i d a r l a s a l u d d e l o s bo r r egos .

Para reducir los riesgos y evitar enfermedades deben realizar lo

s igu ien te :


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Todo animal extrao que ingrese al rebao debe ser aislado por al menos tressem anas

(cuarentena) y observado, para determinar si manifiesta alguna en fe rm eda d .


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Es im por tante mantener a los animales con u n a buena condicin co rpo ra l .

Existen enfermedades causadas por parsitos externos (sarnas y piojos) ei n te rnos(gusanos in test ina les y fas c io la hep t i ca ) .

Ante cualquier sntoma o tristeza del animal se les recomend consultar con elveterinario ms cercano, as tambin se les dijo que es recom endab le que esteperidicamente los viste para tenerun mejor control y optimizar su crec im iento.

Unidades deecotcnia

Estufa Jus taMod i f i cada

Las estu fas ahorradoras de lea es una tecno loga sencilla que ha permitido,desde la perspectiva del cuidado a la salud de las mujeres y nios, el mejoramientoa la vivienda y la reduccin en el consumo de lea. La construccin de estufasahorradoras de lea ha tenido m uy buena aceptacin a nivel comunitario por ser unatecnologa que produce resultados concretos en un tiempo reducido (FORO, 2004 ) .

Para la elaboracin de la estufa ahorradora de lea, se tom como base la realizada por elFORO pa r a e l desarrollo sustentable A . C . , l lamada Estufa Justa Mejorada, para ello sellevaron acabo lo s igu ien te :

Mate r ia lesMaterial C a n t id a d

la d r illo s ro jos 4 0 -5 5botes de arena cernida 6cemento bu l totierra cernida 1 -2botes tubos de lmina 4codos, si se saca la chimenea por la pared 2gorro para chimenea (se compran en la s fe rre te ras ) 1bote de lm in a d e 10 c m c on ta pa (le che o pin tu ra ) 1trozos d e v a r il la d e 1 5 a 2 0 c m 2Plancha metlica con bastidor de 46 x 46 cm (hecha con he r re ro 1


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E n e l a n e x o V I I se describe detalladamente los pasos que se siguieron para construir laestufa jus tam e jorad a.

Sanitario Ecolgico A bone r o(SEA)

Q u e s u n sanitario ecolgicoabone r o?

El sanitario abonero es un depsito para la recepcin o almacenamiento de hecesfecales; es sencillo de realizar, econmico y adecuado a tus posibilidades, y lo ms

impo r tan t e , no con t am ina (Caballo et al , 1999 ) .

Venta jas del san ita rioabone r o

Es sencillo de con s t ru ir . Econmico e n comparacin con: las fosas spticas, e l sistema de alcantarillado y e ld rena je . N o contamina los cuerpos de agua cercanos y mantos f ret icos. Es higinico, ya que no produce desagradables olores y no a t rae m oscas . Ahorradora de a g u a .

los desechos de orina y excretas (ambas por separado), se pueden t r ans fo rmar e n a b o n o orgnico d e b u e n a c a l id a d y s i n c o s t o a l guno .

Lo s pasos para la construccin d e u n s a n i ta r io e c o l g ic o a b o n e r o , s e a n e x a n a l fi n a l d ee s t e t rabajo(Ver anexoVI) .

R e su lta d o s yDiscusin

El acogimiento de un sistema agroforestal est determinada bsicamente por elpotencial eco lg i co del rea y los factores socioeconmicos determinan la complejidaddel sistema y la i n t e n s i d a d d e s u manejo (Gonzlez, 1989). En el caso de los solaresfamil iares, debido a sus caracter s t icas (tamao, composicin f lorstica, arreglos deespecies y usos) tan variadas, deben ident i f icarse alternativas especficas para podermanejarlos adecuadamente (Herrera et al. 1994, citados por (K r i shnam u r thy1 9 9 4 , R u i z et al. 1994, Vsquez 1995, Santiago,1995 ) .

L a s m u j e re s e n las zonas rurales de Mxico son prcticamente las responsables d e l an u t ric i n d e la familia, a d e m s d e q u e son las encargadas de producir y preparar losalimentos. Generalmente la mayor aparte de estos alimentos procede de los huertos

domsticos que se encuentran dentro de los traspatios familiares. Pero tambin se ha


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comprobado q u e l a s m u j e re s e n g r a n m e d i d a des t i nan un a parte considerable de susingresos familiares a comprar alimentos adicionales para el h oga r (Tehuitzil, sin f echa ) .

A travs del Programa d e Desarrollo Social Integrado y Sostenible de Chiapas, Mxico(PRODESIS) y la asistencia tcnica de esta consultora, se promovi la participacin

grupal de las mujeres, para el desarrollo d e sus capacidades desembocando e n u ntrabajo produc t i vo .


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S e sensibiliz al grupo de mujeres a travs de la asistencia tcnica, para mejorar la

disponibilidad de alimentos a tr a v s d e l d e s a r r o llo d e a c c i o n e s d e e c o t c n i a y tr a s p a t ioy a la v e z a t e n u a r la ba ja disponibilidad de alimento en los meses de escasez; as comotambin se foment la conservacin y el aprovechamiento racional de los recursosnaturales, tambin se promovi el rescate y conservacin d e especies nativas deesta r eg i n .

L a s m u je r e s d e la Microregin de Damasco juegan un papel esencial en la actividadagrcola de su solar, ya que son las principales participantes en estas labores, en eldiagnstico efectuado, se puedo o b s e r v a r q u e m s d e l 9 0 % d e l a s m u je r e s d e s t in a s us o l a r p a r a e l cultivo de autoconsumo y que tambin ms del 90% tienen aves detraspatio, siendo actividades primordiales para el sostenimiento d e s u s fami l ias .

A partir del diagnstico, se detect que los beneficiarios d e e s ta s a c cio n es e s lap o b la c i n d e l ej ido de Damasco, a travs de los talleres de anlisis y reflexin llevadosacabo se recalc la im por tanc ia de las relaciones humanas, pero sobre todo se les hizogran nfasis en el trabajo en equipo, en caminado a un mejor desarrollo en susactividades y as poder cubrir las necesidades de la comunidad.

Se detectaron las fortalezas y necesidades de la comunidad, a travs de esto seplantearon la s actividades realizadas durante e l transcurso d e la asistencia tcn i ca .

Con base en el diagnstico se pudo determinar: la estructura de los solares, lapresencia de especies hortcolas existentes en el lugar, la estacionalidad (poca de

siembra), el mtodode siembra y l a c o s e c h a . V e r c u a d r o 1 .

C u ad ro 1. Especies hortcolas en la Microreg inDam asco.N o m b rec o m n

P a rt e d ela plan ta

U so F o rm a s d e u so E s tacional idad /Obse rv ac ione s

C ha yo te fr uto co me stib le S e consume en sopas, guisos, etc. Tambin se pueden comerl as gu as y lar a z ( e s rica e n alm idn ) en poca dev e rano .

Chi l et abaque ro

fr uto co me stib le S e u t il i za e n l a preparacin de s a lsa s S e siembra por semilla y se puede producirt odo

e l aoC a l abaz acriol la

fruto com est ib le S e u t il i za e n l a elaboracin det o r t i l l a s y para tamales (l acalabaza t i e rn i ta ) .

Se s i em b r a po r s e m i l l a y s e p u e d e producirtodo el a o

Repollo hojas com est ib le Se u t i li z a c om o ens a l ada p a r a e lpo l l o

as ado .

S e s i e m b r a p o r s e m i ll a y to d o e l a o

C eb ollin ta llo co me stib le Se s i em b r a po r s em i ll a (se m il la obtenida poru n


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Z an aho ria ra z co m es tib le S e c o n s u m e e n gu i s ostaller que recibieron ante r io rm en te ) ,Se siembra a travs de semilla e n r im a v e r a

C ila nt ro h oja s com es tib le Se utiliza como sazonador de s us Se siembra por semilla en pr im averaR ba no ra z co m es tib le Para acompaarlo con po l l o asado . Se siembra por semilla durante todo el ao,

ello se puede cultivar todo el a o .Ajo ra z co m es tib le Como sazonador para s us gu i s os . A partir de dientes de ajo. Diciem bre

C e bo lla ra z co m es tib le Como sazonador para s us gu i s os . Semilla, sembrndose en abril y m ayo .Fuente: comunicacin personal Sra. F lo renc ia Gmez y SusanaM oreno

La t rans fe renc ia de tecnologas, se ha logrado a travs del trabajo conjunto de las dospar tes , potenciando que los resultados esperados del establecimiento del mdulopiloto sean en bene f i c io de este grupo de m ujeres .

Los solares en la Microregin de Damasco estn compuestos principalmente porrboles f ru ta les, maderables, plantas medicinales, condimentos, ornato y hortalizas; sinembargo, la d ispos i c in de los estratos no es homognea, es decir, los estratos ms altos(rboles frutales y maderables) n o se encuentran en un lugar especfico, as comotambin los estratos ms bajos, pero gene r a lmen t e e l solarse encuentra ubicado en laparte trasera de la v i v ienda .

Estructura del solar familiar de la Mic ro reg i nDam asco .

S e observ que comnmente el lugar que destinan para el cultivo de hortalizas seencuentra ce rca de las cocinas o donde se ubica la ba t ea .

Ubicacin de los cultivos d e

ho r ta l i zas .


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Una vez concluidas las actividades de l a b r anza , el aspecto de la estructura del mdulopiloto de traspatio, tom u n semblante diferente a la estructura comn d e l o s s o la r e s d eDamasco (Anexo I).

A dos mese s de haber concluido las labores de siembra en el mdulo pilo to; como partedel m anejo despus del cultivo, se designaron actividades para continuar las laboresque requiere el so la r comunitario. Sin embargo, durante las posteriores visitas realizadas,se observ que la participacin de las asistentes fue mermando y como

consecuencia, muchas de las semillassembradas no emergieron (por la falta de cuidados), provocando t am b in que l a m a le za

c rec ie ra .

En e l transcurso de la asistencia tcnica, se observo u n a disminucin de la participacincomunitaria; la s discrepancias observadas, se deben principalmente a que no cuentancon una base de t rabajo comunitario, es decir, en este e jido, la poblacin no estaacostumbrada a l levar acabo t r aba jos colectivos, s o lo v e n p o r el b e ne fic io ind iv idual ,im po r tndo les poco el beneficio de su comunidad o de l grupo de trabajo e n e l c u a l e s t npar t i c i pando .

A partir de esta experien cia vivida, se puede decir, que para poder hacer participar a lag e n t e , e n es ta caso a l a s m u je r e s , s e tie n e q u e h a c e r a c a m b io d e r e c u rs o s o m a t e ri a le s

g r a tu i to s , p o r lo q u e u n o de las aspectos observados al intentar im p leme n ta r u n p r o ye c to d esustentabilidad se tiene que p r opo r c i ona r el recurso econmico a tiem po, ya queempiezan a perder la fe en el proyecto y se vuelven detractores de l m i sm o , en luga r deser las prom o to ras .

Propiciando que la ayuda externa que esperan estas comunidades d e b e implicar pococompromiso, a s como un mnimo esfuerzo, debido principalmente a programas socialesasistencialistas que se han venido promoviendo durante mucho tiempo en muchas regionesrurales no solo del Estado d e C h i a p a s , sino de toda la Republica Mexicana. Siendo losfactores principales de las discrepancias y divisiones de la propia comunidad y e n e s ta c a s ode las m ujeres .

Desgraciadamente la falta de asesoramiento estricto y correcto ha propiciado que no setenga u n manejo adecuado de los recursos q u e p r o v e e el solar y de los cultivos agrcolas,reflejndose e n u n n i v e l de nutricin bajo. As mismo se observa que por falta de esteasesoramiento se refleja en los cu i dados bsicos de higiene que deben de prestarles asus planta y animales de traspatio, provocado que se presenten mltiples plagas yenfermedades respec t i vamen te , que en ocasiones e llas no saben de qu e maneraprevenirlas y combatirlas, y sobre todo no saben que son una fuente de t r ansm i s in deinfecciones estomacales hacia la familia, siendo fund am en ta l la prevencin, ya que sonu n a f u e n t e de alimento impor tan te para las fam i lias .

Por lo anteriormente mencionado, la cosecha ser nula. A pesar de las dificultades

encon t r adas , podemos decir que estamos satisfechos de a ver penetrar en la conciencia


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de algunas de la s dirigentes de estos g r upos .

C ria nza d e animales det raspat io


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E n l o s s o l a r e s l a c ri a n z a d e a v e s d e c o r ra l , e s u n a a c t iv i d a d m u y impor tan te . Se observo que

porcada casa tienen aprox. de 25-50 aves (gallos, gallinas y guajolotes), dividindose de lasiguiente manera: 4 gallos y el resto son gallinas y polluelos, mientras que en losguajolotes se va dando la m i s m a relacin. Por lo que la produccin

de animales de traspatio cumple una func in preponderante para laalimentacin de las familias tzeltales de es ta reg in .

S e l e d i o m a y o r im por tan c ia al manejo de la sanidad y alimentacin. Se les inform de losbeneficios de criar p o llo s d e e n g o r da e n g a llin e ro s , y a q u e e l tie m p o d e c ra e s e n m e n o st ie m p o . P o r lo q u e s i se pretende vender las ganancias se obtendran a corto t iem po .

Debido a las dificultades arriba mencionadas, por iniciativa de las mujeres se lleg a unconsenso , construir dos gallineros, los cuales se ins ta laron en dos viviendas. El primergallinero se estableci en e l solar de la Sra. Manuela de Ara Gmez (grupo de trabajoejido) y el segundo gallinero se instal en el s o l a r d e la Sra. Susana Moreno Hernndez( Muku lum ).

G a l l i n e r o en s o l a r S r a . Manuela d e Ara G allin ero e n s ola r d e S ra . Susana M o r e n o

C a d a gall inero cont con las siguientes dimensiones 3 m x 1.50 m con 1.80 m de alto.En cada gallinero se i n t rodu je ron 5 0 p o l li to s d e g ra n ja p a r a e n g o r d a , p o r s e r d e in ic iac in seutiliz un rodete de cartn dentro del mismo gallinero para las primeras semanas y paramantenerlos en condiciones op tim as se u t il iz u n fo c o tip o s p o t d e 2 5 0 w a tts y se lesproporcion alimentos de i n i c i ac in y un bebedero con a g u a .


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Llegada de los pollitos a lo sga l l i ne ros

La alimentacin proporcionada a los pollos fue del alimento comercial Purina,esta se le s recomend para que pudieran observar por ellas mismas las ventajas ydesventajas de un al im en to preparado indus t r ia lm ente y de la alimentacin que ellasacostumbran darles, se calcul la s cantidades por semana d e l consumo de alimento po r50 pollitos para 8 semanas (ver anexo II).

A la s 7 s e m a n a s s e c o n s ig u i o b te n e r p o llo s d e 2 k g ., d e p e s o v iv o y 1 .5 k g ., d e p e s om ue r to en promedio c a d a u n o , siendo nutridos con alimento com erc ia l .

Un a vez llegando al peso deseado se les propuso que ellas tomaran la decisin de quehacer con la s aves, por unanimidad se decidi vender el producto, para ver que tan

factible era comercializar es tos , habiendo tenido un manejo diferente a lo que ellasestaban acostumbradas. De acuerdo a los t i empos dados por el proyecto no se ha llegadoa un resultado claro, ya que aun no se obtiene el crec im iento deseado d e l a s a v e s p a r a s uven t a .

A continuacin se muestra e l costo total de la construccin delga l l i ne ro .

Cuadro 3. Presupuesto de i nvers in para el establecimiento de un gallinero de traspatio en laMicroregin d eDam asco.

Piso

Concepto de inversin (2.50 x 1 .5 0 m y d e a l t o 2 m et ro s) In ve rs i n


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3 b u lt o s d e c em e n to * $ 2 8 5 .0 06 c o s ta l e s d e g rava * $ 60 . 0 0 ( to ta l) Mal la

de gallinero con una abertura de 3 (2 2 .5 m )* $ 3 4 5 .0 02 bebederos (4 l itros )* $ 4 2 .0 01 comedero (pollos de in ic iac in) 90 cm * $ 5 2 .1 82 comederos colgantes (pollo ad u lto )* $ 2 2 0 .0 0Plstico de color (2.10 kg .)* $ 9 4 .6 31 foco tipo spo t $ 5 6 .0 0Cable para ins ta lac in de luz (15 m )* $ 1 3 5 .0 0So qu e t* $ 7 .00Ap aga d o r* $ 7 .00V a c u n a sVacuna T riple curativa (100 d os is ) $ 1 0 4 .0 0

An tib it ico (D iam e y op rim ) $ 1 5 0 .0 0AlimentoBulto de alimento para cra $ 1 6 0 .0 0Bulto de alimento para adu lto $ 1 6 0 .0 0TO T A L $ 1,87 7 .00

* Una vez const ru ido e l gal linero no ser necesar io comprar los accesor ios (bebederos, lo s comederos dein ic iacin y d e a d u l t o s , soquet, apagador, cable, cemento, grava y malla), reduc indose el costo t o ta l .

Para mantener un control de prevencin de las enfermedades en las aves, se elabor uncalendario para la aplicacin d e l a v a c u n a ( V e r a n e x o IV) .

Cra de Borrego(Pe l ibuey)

Debido a que en cada visita la divisin entre los grupos asistentes se vio m s marcada, se lespidi a la s mujeres que entre sus grupos llegaran a un consenso d e d o nd e v an a qu e da r dispuesto el rea de cra de los borregos, as como de las posteriores actividades,tomando el acuerdo por escrito, quedando de la siguiente m anera :

Para la cra de pelibuey se construy un corral con las dimensiones siguientes paracinco an im a les, requiriendo u n e s p ac io d e 5 m 2, c o n e l fi n d e m a n te n e r a lo s b o r re g o s d ef o c o s q u e l e s provoquen enfermedades propiciando una merma en la p r oducc i n .

Por l timo, se e labor un plan de trabajo, para llevar acabo las actividades demanejo de lo s animales y del traspatio, elaborado por las mujeres (Ver anexo V).

Ecotcnias

Estufas ahorradoras d e le a y sanitario ecolgicoabone r o

Debido a las dificultadas presentadas durante la asistencia tcnica, se lleg al acuerdo deconstruir en cada u n a d e la s c as a s d e la s rep resen tan tes d e lo s d o s g ru p o s d e tra b a jo ,q u e d a n d o d e l a s igu iente manera, para la construccin del sanitario ecolgico abonero, fueen dos solares, el de la Sra. Ana Gutirrez Mukulum y en el solar de la Sra. Mara VacapTum (e j ido) .

Para la fabricacin de la estufa fue en tres cocinas en el grupo Mukulum (Sra. FlorenciaMoreno, Sra . Jernima y Margarita Snchez Prez) y u n a c o n e l g r u p o d e ejido hortalizas ypol lo .


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Conclusiones

S e t ra t o d e mejorar las habilidades de las mujeres para trabajar en las labores de l ab ranza ,situacin qu e al a p l ic a r lo e n f o rm a p e r s o n a l s e l o g r u n mejoramiento en sus ap t i t udes .El proceso de desarro llo a travs de la asistencia tcnica demostrativa se v ioreflejado, en una pequea parte del grupo de asistentes a la capacitacin, estasfueron las presidentas de es tos grupos, siendo pilares fun dam enta les d e e s t o s g r u p o s ,ne tam en te i nd genas .Mediante el diagnstico efectuado, se logr obtener in form ac in significativa delestado ac t ua l deD a m a s c o , q u e p e r m i ti d e f i n ir y orientar las actividades adesarrollar.El trabajo durante la asistencia tcnica, nos perm iti ver las t endenc ias , lasvertientes y la proyeccin, de los beneficios que pueden obtener a travs de las

actividades que vayan a rea l izar posteriormente. Principalmente en actividades como lahorticultura, fruticultura y la av icu l tu ra , en t re otras.Los lderes del equipo mostraron estilos diferentes, estos estilos son resultado de lasexper ienc ias vividas por cada persona y los valores adoptados con el paso de los aos. Asmismo aprendieron a reconocer su i n te rdependenc ia y a comprender que los objetivospersonales y los del equipo se alcanzan mejor con respaldo mutuo, as como a realizardiversas actividades administrativas, que le s permitir obtener resultados ms p r e c is o s .Aprendieron a trabajar en un ambiente de confianza, se les alent para que expresaransus i d eas , opiniones, desacuerdos, todas las preguntas fueron b i enven i das .Su forma de pensar ha cambiado, ya que se d ieron cuenta que la so lucin deproblemas e s responsabilidad de los miembros del equipo. Mantienen los compromisos

y esperan a que los dem shagan lom ism o.S e les alent para que desarrollaran sus habilidades y a h o r a a p l i c a n l o a p r e n d i d oa l t r aba jo .A partir de los trabajos efectuados duran te nuestra estancia en esta regin, se tratode c r ea r sinergias, as como tambin se estimul la participacin con junta de l hom b re y de l amu je r .

R e c o m e n d a c io n e sDebido a la falta de costumbre de trabajar en equipo, se recomienda que haya unmon i to reo constante por parte del benefactor, as como tambin la continua

capacitacin para reforzar su s aptitudes y capac i dades .Asegurar la continuidad del traba jo comunitario mediante la capacitac in y asesoramiento,as com o enla bsqueda de obtencin de recursos para im p lemen ta r y fortalecer la produccindel so la r comunitario, y as asegurar su permanencia como un lugar p iloto deaprendizaje y desarrollo, pero sobre t odo que lo obtenido en este proceso beneficie a lacomunidad en su con jun to .


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PROYECTO DESARROLLO SOCIALINTEGRADO Y SOSTENIBLE

S e recomienda llevar acabo un trabajo conjunto con el Centro de Estudios Cientficos yTecno lg i cos de Chiapas nmero 29, para que este grupo de trabajo pueda cultivar ycomercializar h ongos comestibles, a partir de la capacitacin p o r p a r t e d e los mismosestudiantes de es ta ins t i tuc in.

Debido a que en el ejido Damasco cuenta con una gran diversidad de especies de rbolesfrutales y que la venta de estos es solo se realiza a nivel local, se debe exhortar a lasmujeres organizadas a llevar acabo un estudio de mercado, para poder conocer lademanda de los principales p r oduc t o s frutcolas qu e produce, ver la posibilidad deacopiar estos en la regin, as como la conveniencia de a mediando plazo poder llevaracabo una produccin a nivel regional, contemplando todos lo s aspectos qu einvo luc ran su com e rc ia l i zac in .

Tambin se les exhorta a las i ns tanc ias gubernamentales a llevar acabo proyectos quei nvo luc ren la importancia de la produccin y conservacin del maz criollo, siendoque en esta zona afortunadamente existen todava tres variedades de maz nativas deesta regin y que todava t ienen gran impor tanc ia para muchos pobladores en su vidacotidiana. Para que haya una m a y o r estimulacin de la produccin de este grano, peroque no sea afectada la estructura gentica de esta planta sag r ada .

Otro aspecto al que hay que tener en consideracin y q u e e s u n a p a r te f u ndamen t a l paratener una buena produccin es el control de las plagas que existen en esta regin,mediante el control de biolgico, pero antes se tiene que realizar una colecta paraconocer las plagas q ue m s a f ec t an para posteriormente llevar acabo el programa dedifusin para su con t ro l .

S e recomienda fortalecer el proceso de desarrollo que se est iniciando en Damasco,as como e n otras comunidades, principalmente trabajar permanentemente en laslabores de organizacin y de trabajo e n e q u i p o , s ie n d o u n p u n to d b il encontradodurante la asistencia tcn i ca .

Fortalecer mediante asistencia tcnica especializada para mejorar la produccin del os p r i nc ipa les cultivos agrcolas q u e s e d a n e n la regin como son: maz, chile tabaquero,frjol y caf, promoviendo el cultivo o r gn i co .

Rea l i z a r un inventar io florstico y faunstico a nivel solar familiar, para la planificacinde la s actividades productivas para la Micro reg in .

Plan deact iv idades

Cronograma de inst rumentac in

A c tiv id a d E F M A M J J A S O N DTalleres y cursos s ob reorganizacin participativa.

X XDam asco ,

Xc o n

Xlo s

Xh o n g o

Xs co m es

Xt ib les.

X

Reforzar la as is tenc ia tcnicapa raseguirfo r ta lec iendo capacidades.Asistencia Tcnica en con t ro lbiolgico d e p la g a s yenfermedades. Asistenciatcnica en foc adaprincipalmente pa racomercializarfrutales.

Promover el t raba jo conjunto con e lCECYTCH N 29 y la s mujeres de


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As is tenc ia tcnica especializadapara mejorar la produccin enlo s principales cultivos de estar eg i n .


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Esquema del Establecimiento del Mdulo Piloto de Traspa t io

Aspecto del mdulo piloto de t raspat io


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ANEXOII .

Cuadro 2. Calculo por semana del alimento para 50 y 100 pol l i tos.E d a d P e s o x k . Consumo s e m . Consumo s e m . a r a 5 0 C o n s u mo se m . a ra 1 0 0 o l lo s

(s e m .) kg . p o llo s kg .* kg .1 0 .172 0 .1 9 1 9 .55 k g 19 .1 k g .&

2 0 .39 9 0 .2 8 8 14 .4 k g . 28 .8 k g .&

3 0 .63 9 0 .3 77 18 .85 k g . 37.7 k g . &

4 0 .94 3 0 .5 4 0 27 k g . 54 k g .@

5 1 .28 8 0 .6 78 3 3.9 k g . 67.8 k g. @

6 1 .72 8 0 .9 5 0 47.5 k g . 95 k g. @

7 2 .18 6 1 .1 0 8 55 .4 k g . 110.8 k g. @

8 2 .69 0 1 .3 2 9 66 .45 k g . 132.9 k g. @

&

Para las tres primeras semanas se necesitarn 2 b u l to s d e alimento de in ic iac inde 40 kg .

@ Para las semanas siguientes se necesitarn 4 b u lto s d e a l im e n t o p a r aa d u l t o de 40 kg .

ANEXOIII.

R e c e t a d e a jo c o m oinsec t ic ida

1) M a ch a ca r 1 c a b e z a d e A J O + 1 /5 d e ca b e z a d e C EB O L LA + 5 0 g d e C H IL E + 1 .5g r am os de JABON d e b a r ra . E s to p o r c a d a l itr o d e a g u a . E l p r o d u c to s e c u e l a y s e d e ja r re p o sa r a l m e n o s una noche. Aplicar con mochila desde que aparecen los insectos,repitiendo cada 5 d as .

* Esta mezcla debe controlar plagas areas como mosca blanca, ch icharr i tas ,pu lgones, chinches.

2) Para gallina ciega se recomienda machacar una cabeza d e A J O + 2 5 0 g d e R U D A e n4 l it r o s de agua, d o n d e previamente se disolvieron 5 0 g d e C AL , m e d i o ja b n d e b a rr a y50 m L de A LCOH OL

90 . De este concentrado se disuelven 50 mL en 16 L de agua. La solucin se aplicaal t e r renoAN TES d e las iem bra.

3) 1 k g . d e a z u f r e , 1 k g . d e s u lf a to d e c o b r e y 1 ,0 0 0 m l d e a g u a ; s e m e z c l a n l o si ng red ien tes jun to con e l a g u a y s e a s p e r ja e l l a p a r te a r e a d e las plantas, se aplica 3 vecesa la sem ana .


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Cuidados a lmdulo piloto(deshierbe, r iego e

1>

2 a

3>

4 a

5>

6 a

7 >

8 a

9 >

10 a

11 >

12 a

13 >

14 a

15 >

16 >

a

insectos para laprevencin d ep l a g a s )Cuidados b s i c o spa ra l a c r a de lo s

a > a > a > >

a

po l l o s .

Cu idadosbsicos para.

a > a > a > >a

ANEXO IV .

Plan de t rabajo

Cuadro 5.Ac tivida des de t raspatio para sum anejo.

Act iv idades

Semanas

> Grupo de t r aba jo de l e j idoaOrganizacin Muku lum N o t a : E s t e p l an de t r aba j o esta contemplado solo pa ra e l tiempo e n q u e s e l le v a r a c a b o laasistencia tcnica. A las mujeres,les corresponder tomar la decisin de s egu i r t r aba jando de es t am ane r a o n o .

A N E X OV . Calendario D e Vacunacin Para A v e s

Cuadro 6. Calendario de vacunac i n

Vac un a 1er tr imestre 2 tr imestre 3 er tr imestre 4 tr imestreTriple curat i va 3 3 3 3

3Una dos i s de 1 m l . po r po l lo


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PROYECTO D ESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE,CHIAPAS, MXICO UNIN EURO PEA.

Director GeneralRodolfo Daz Sarvide

Director de P articipacin So cial y Desa rrollo T erritorialRal Prez Prez

Director de Economa Solidaria y Desarrollo LocalJorge Ivn Briseo Buenda

Director de Cohes in Social e Innovacin Tecno lgicaMauro Valle Santiago

Director de Ad ministracin

Carlos A. Zavaleta Grajales

Cerrada Francisco Sabinal Nm . 139Col. Francisco Sabinal, Zona Centro

Tuxtla Gutirrez, Chiapas C.P. 29020Tel. (01 961) 1256814 y 1253033

Asistencia Tecnica Para Establecimiento de Un Modulo Piloto de Traspatio y Ecotecnia

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