OBTENCIN, CARACTERIZACIN MICROBIOLGICA Y FSICO- QUMICA DE ENSILADO BIOLGICO DE SANGRE DE OVINO (Ovis aries)ARTEAGA LLACZA, PEDRO PABLOUniversidad Nacional De Huancavelica E-mail: pedro01arteaga@hotmail.comRESUMENEl propsito del presente estudio fue determinar los cambios en la calidad nutricional y composicin qumica que ocurren durante el ensilado de sangre de ovino (Ovis aries), y determinar cul de las dos proporciones de melaza : yogur es la apropiada para su utilizacin como fuente proteica en la alimentacin animal. La experiencia se dise para evaluar dos factores: melaza con porcentajes del 10 y 15%; e inculo (yogur) con 10%. Lo cual origin dos tratamientos (TRI y TRII) con dos repeticiones cada uno.Los parmetros evaluados fueron pH; microbiolgico y composicin proximal.Ambas formulaciones alcanzaron un pH estable de 5,0 a los 5 das, llegando a 4,5 a los 30 das. Los valores microbiolgicos obtenidos en ambos ensilados ponen de manifiesto que los microorganismos patgenos son inhibidos, principalmente por la condicin de acidez del medio, generada por las bacterias acido lcticas (Lactobacilus bulgaris y Streptococcus termophilus);La composicin qumica de los ensilados a los 5 y 30 das (en base seca):La Protena vara de 54,49 57,39 % para TRI y de 55,84 - 50,13% para TRII; el Extracto Etreo entre 4,59 6,93% para TRI y 5,05 4,48% para TRII.Debido al comportamiento similar de ambos ensilados, es que se considera suficiente utilizar como aporte de hidratos de carbono un 10% de miel para un inoculo del 10% de yogur comercial, como una alternativa a la harina de sangre, principal fuente proteica, en los piensos para animales.PALABRAS CLAVE: ensilados biolgicos; bacterias lcticas; sangre de ovino