Archivo de Embutidos

Lnea de Cecinas de Jabal

Informe Final

FEDERAClON DE PRODUCTORES DE FRUTAS DE CHILE

----------_ .. _---------------

INDICE

1.0 Introduccin 1

2.0 Resultados del Proyecto 2

3.0 Informe de Actividades 43.1 Inicio de la Empresa 43.2 Fortalecimiento del Plan de Negocios 43.3 Estudio de Mercado 53.4 Validacin Comercial. 53.5 Prospeccin 63.6 Patrocinio 6

4.0 Informe de Gastos 8

ANEXO 1Declaracin de Expectativas Lnea 1 - Programa de Capital Semilla 10ANEXO 2 Evaluacin Final Lnea 1 - Programa de Capital Semilla 11ANEXO 3 Evaluacin del Emprendedor 12ANEXO 4 Propuesta de Trabajo Consultora para el Inicio de la Empresa 13ANEXO 5 Trminos de Referencia Consultora para el Fortalecimiento .

del Plan del Negocio 14ANEXO 6 Propuesta de Trabajo Consultora para el Fortalecimiento .

del Plan del Negocio 15ANEXO 7 Trminos de Referencia Consultora para la elaboracin del

Estudio de Mercado 16ANEXO 8 Propuesta de Trabajo Consultora para la elaboracin del

Estudio .de Mercado 17ANEXO 9 Propuesta de Trabajo Consultora para el Diseo de Imagen y .

Logotipos de muestras de la Validacin Comercial.. 18ANEXO 10 Propuesta de Trabajo Consultora para la Ejecucin y Anlisis .

de Testeo y Focus Group de la Validacin Comercial.. 19

1.0 Introduccin

El presente documento corresponde al Informe Final del proyecto Lnea de Cecinas de

Jabal (PCS05-97), desarrollado por el emprendedor Seor Marcelo Francisco Guerra

Villaseca y supervisado por la Incubadora de Empresas SABIO en su calidad de

patrocinador. El proyecto fue desarrollado entre los meses de abril a agosto de 2006,

utilizando el cofinanciamiento otorgado por la Lnea 1 del Programa de Capital Semilla de

CORFO - Innova Chile.

Los objetivos del proyecto fueron:

a) Creacin de una nueva empresa.

b) Dimensionar y conocer las caractersticas del mercado objetivo.

e) Captar el inters y lograr acuerdos con clientes potenciales.

d) Estimar los requerimientos de capital y flujos que generar el negocio dadas las

caractersticas del mercado, las regulaciones vigentes y los clientes potenciales.

Durante el perodo de desarrollo del proyecto fueron realizadas las actividades de: i) Inicio

de la Empresa, ii) Fortalecimiento del Plan de Negocios, iii) Estudio de Mercado, iv)

Validacin Comercial, v) Prospeccin del Negocio y vi) Patrocinio del proyecto. Los

detalles del desarrollo de las actividades descritas son presentados en el presente informe.

Asimismo, el documento Incorpora un informe de gastos del proyecto, indicando

claramente su fuente de financiamiento, momento de ejecucin e tem de gasto

correspondiente.

1

2.0 Resultados del Proyecto

El proyecto Lnea de Cecinas de Jabal, alcanz los resultados esperados dentro del plazo

de ejecucin de cinco meses, establecido por el Programa de Capital Semilla de CORFO -

Innova Chile.

a) La Empresa Individual de Responsabilidad Limitada "Faenadora y Elaboradora de

Productos Crnicos Marcelo Guerra Villaseca E.I.R.L.", fue constituida con fecha 26 de

abril del presente ao, obteniendo el RUT 76.646.350-9, el da 15 de julio del 2006.

b) Durante el desarrollo del proyecto, fue obtenido un documento de Estudio de Mercado

aprobado por el emprendedor y la Incubadora de Empresas SABIO. En el documento

aparece claramente un anlisis de la industria y del mercado objetivo, estableciendo las

tendencias a futuro para el negocio. Este documento fue finalizado el 17 de agosto de 2006.

e) El emprendedor hizo entrega de un documento de Antecedentes y Logros de la

Validacin Comercial, al cual fue adjuntado el diseo de la imagen y los resultados del

Testeo de Mercado Focus Group. Esta actividad fue finalizada el 21 de Agosto, debido a la

necesidad de realizar una segunda evaluacin que incorporara productos con nuevas

caractersticas, gracias a nuevas recetas tradas por el emprendedor desde Europa. Es

importante destacar la alta aceptacin y disposicin a pagar mostrada por la muestra de

personas evaluadas, ello junto al desconocimiento de las bondades de la carne de jabal,

presenta claramente la oportunidad de desarrollo y crecimiento del negocio.

d) El emprendedor hizo entrega de un documento de Antecedentes y Logros de la

Prospeccin, realizada entre el 6 de julio al 21 de agosto del presente ao. El Seor Marcelo

Guerra viaj a Espaa y Francia, logrando reunirse con potenciales clientes y socios

tecnolgicos europeos, captando su inters para el envo de productos desde Chile una vez

puesto en marcha el negocio propuesto. Asimismo, el emprendedor se reuni con

potenciales clientes nacionales como restaurantes, hoteles y personal de supermercados.

2

e) La culminacin del proyecto ocurri con la obtencin de un Plan del Negocio aprobado

por el emprendedor y la Incubadora de Empresas SABIO. En el documento aparece

claramente una definicin del negocio y de los productos a comercializar, las etapas del

proceso productivo, las caractersticas de la empresa, una estimacin de los requerimientos

de capital y flujos que generar el negocio dadas las caractersticas del mercado, las

regulaciones vigentes y los clientes potenciales. Este documento fue finalizado con fecha

29 de agosto de 2006.

El Anexo 1 presenta la Declaracin de Expectativas, realizada por el emprendedor al inicio

del proyecto. Asimismo, el Anexo 2 presenta la Evaluacin Final de la Etapa de

Preincubacin (Lnea 1 del Programa de Capital Semilla), realizada por el emprendedor al

final del proyecto. Finalmente, el Anexo 3 incluye la Evaluacin del Emprendedor

realizada por el Jefe de Proyectos de la Incubadora de Empresas SABIO.

3

3.0 Informe de Actividades

En esta seccin ser analizado el desarrollo de las actividades del proyecto, identificando

los resultados obtenidos, responsable y el perodo utilizado en cada caso.

3.1 Inicio de la Empresa

Este tem involucra asesoras jurdicas para la constitucin de la empresa. Los hitos de esta

actividad son la Escritura de Constitucin de la Empresa firmada y el Rol nico Tributario

de la nueva empresa, entregado por el Servicio de Impuestos Internos. El resultado de esta

actividad fue la constitucin de la nueva empresa, lo que fue realizado culminado con fecha

15 de Julio de 2006. La duracin de esta actividad fue de tres meses. El Anexo 4 presenta la

Propuesta de Trabajo del Inicio de la Empresa. El responsable de esta actividad fue el

consultor Seor Pablo Andrs Cordero Vsquez, abogado, el cual fue supervisado por el

emprendedor y la Incubadora de Empresas SABIO. El Documento de Logros del Inicio de

la Empresa, presenta la Constitucin de la Empresa firmada y el Rol nico Tributario.

3.2 Fortalecimiento del Plan de Negocios

Esta actividad considera la contratacin de asesoras tcnicas para la elaboracin de un Plan

de Negocios que contenga toda la informacin necesaria para la puesta en marcha del

negocio, actividad que tuvo una duracin de 5 meses. El resultado de esta actividad fue la

obtencin de un documento de Plan de Negocio aprobado por el emprendedor y la

Incubadora de Empresas SABIO. El Anexo 5 presenta los Trminos de Referencia de la

consultora para el Fortalecimiento del Plan de Negocios.

El responsable del desarrollo de esta actividad fue el consultor Seor Andrs Eduardo

Gonzlez Vidal, Ingeniero Comercial y Magster en Economa Ambiental, el cual fue

supervisado por el emprendedor y la Incubadora de Empresas SABIO. El Anexo 6 presenta

4

la Propuesta de Trabajo para el Fortalecimiento del Plan de Negocios, entregada por el

Equipo Consultor.

En documento adjunto al presente informe, se hace entrega del Plan de Negocio elaborado.

3.3 Estudio de Mercado

Esta actividad involucr la contratacin de asesoras tcnicas para el desarrollo de un

Estudio de Mercado, el cual analiza la industria y el mercado objetivo. El resultado de esta

actividad fue la entrega de un documento de Estudio de Mercado aprobado por el

emprendedor y la Incubadora de Empresas SABIO. El Anexo 7 presenta los Trminos de

Referencia para el desarrollo de la consultora para la elaboracin del Estudio de Mercado.

Esta actividad tuvo una duracin de 4 meses y la profesional responsable de su desarrollo

fue la Seorita Luisa Eugenia Aguirre Silva, Ingeniero Agrnomo, la cual fue supervisada

por el emprendedor y la Incubadora de Empresas SABIO. El Anexo 8 presenta la Propuesta

de Trabajo para el desarrollo del Estudio de Mercado, entregada por el Equipo Consultor.

En documento adjunto al presente informe, se hace entrega del Estudio de Mercado

elaborado.

3.4 Validacin Comercial

Esta actividad contempl el desarrollo de imagen inicial de la empresa y los productos, y el

testeo del mercado. El resultado de esta actividad fue la obtencin de un documento de

Antecedentes y Logros de la Validacin Comercial aprobado por la Incubadora de

Empresas SABIO.

Para el desarrollo de la imagen de la empresa y de los logotipos de las muestras de

productos, fue contratada la empresa Diseo e Impresin Graff el 15 de Mayo de 2006. Por

otra parte, fue contratada la Seorita Luisa Eugenia Aguirre Silva, Ingeniero Agrnomo,

5

como profesional responsable del desarrollo de la consultora para el desarrollo de la

Ejecucin y Anlisis de Testeo y Focus Group el 5 de Julio de 2006. Estas actividades

fueron supervisadas por el emprendedor y la Incubadora de Empresas SABIO. Los Anexos

9 y 10 presentan las Propuestas de Trabajo elaboradas por los Equipos Consultores para las

asesoras comprendidas dentro de la Validacin Comercial.

En documento adjunto al presente informe, se hace entrega del documento de Antecedentes

y Logros de la Validacin Comercial elaborado.

3.5 Prospeccin

La prospeccin del negocio involucr la identificacin de clientes potenciales nacionales y

extranjeros, acercamientos iniciales y reuniones con clientes potenciales. El resultado de

esta actividad fue la obtencin de un documento de Antecedentes y Logros de la

Prospeccin aprobado por la Incubadora de Empresas SABIO.

Esta actividad tuvo una duracin de dos meses (julio y agosto de 2006). El responsable del

desarrollo de esta actividad fue el emprendedor, el cual fue supervisado por la Incubadora

de Empresas SABIO.

En documento adjunto al presente informe, se hace entrega del documento de Antecedentes

y Logros de la Prospeccin elaborado.

3.6 Patrocinio

El tem de Patrocinio incluye las actividades de gestin del patrocinador, las que consideran

el control y seguimiento del proyecto, lo que incluye reuniones de planificacin, revisin de

informes, indicadores de retroalimentacin, control presupuestario y evaluacin del

proyecto.

6

Durante el perodo de ejecucin fueron realizadas reuniones peridicas, a objeto de

mantener un seguimiento y supervisin de las actividades incluidas en el desarrollo del

proyecto, evaluacin y gua para una correcta finalizacin de las actividades a desarrollar y

control presupuestario de los recursos a utilizar en cada actividad, segn fuente de

financiamiento.

En documento adjunto al presente informe, se hace entrega del Documento de Seguimiento

de Preincubacin del proyecto que incluye las minutas de reunin realizadas .

7

4.0 Informe de Gastos

En esta seccin sern analizados los gastos para cada actividad del proyecto. De igual

modo, ser identificado el momento, la fuente de financiamiento e tem de gasto, para cada

caso.

A continuacin, el Cuadro 1 presenta el presupuesto asignado por actividad y el plazo

estimado a inicio del proyecto, mientras que el Cuadro 2 presenta el desarrollo de los gastos

reales del proyecto.

ua ro . resupuesto por ctv a royecta o.Descripcin Aporte Aporte Otros aportes Total ($) Fecha FechaActividad Innova Beneficiario ($) ($) de inicio de

($) trminoDinero Valorado Dinero Valorado Dinero Valorado

Patrocinio 1.000.000 o o o o 1.000.000 o 01/04/2006 31/08/2006Estudio de 800.000 100.000 190.000 o o 900.000 190.000 15/04/2006 15/07/2006mercadoFortalecimien 1.300.000 200.000 400.000 o o 1.500.000 400.000 01/04/2006 31/08/2006to plan denegociosInicio de la 500.000 100.000 o o o 600.000 o 01/04/2006 31/05/2006empresaValidacin 1.000.000 o 160.000 o o 1.000.000 160.000 01/04/2006 30/06/2006comercialProspeccin 1.400.000 250.000 o o o 1.650.000 o 01/07/2006 31/08/2006Costo o 100.000 o o o 100.000 o 01/04/2006 01/04/2006garantaTotal ($) 6.000.000 750.000 750.000 o o 6.750.000 750.000DURACION 5MESES

e d 1 P A . ld dP d

8

ua ro o resupuesto por CtIVI a ea oDescripcin Aporte Aporte Otros aportes Total ($) Fecha FechaActividad Innova Beneficiario ($) ($) de inicio de

($) trminoDinero Valorado Dinero Valorado Dinero Valorado

Patrocinio 1.000.000 o o o o 1.000.000 o 01/04/2006 31/08/2006Estudio de 800.000 100.000 190.000 o o 900.000 190.000 17/04/2006 17/08/2006mercadoFortalecimien 1.300.000 200.000 400.000 o o 1.500.000 400.000 17/04/2006 29/08/2006to plan deneaociosInicio de la 500.000 100.000 o o o 600.000 o 15/04/2006 15/07/2006empresaValidacin 1.000.000 o 160.000 o o 1.000.000 160.000 15/05/2006 21/08/2006comercialProspeccin 1.400.000 250.000 o o o 1.650.000 o 06/07/2006 21/08/2006Costo o 100.000 o o o 100.000 o 01/04/2006 01/04/2006garantaTotal ($) 6.000.000 750.000 750.000 o o 6.750.000 750.000DURACION 5MESES

e d 2 P A o id d R 1

Los documentos correspondientes a cada gasto realizado son presentados en el Documento

de Gastos de Lnea 1 - Programa de Capital Semilla del proyecto.

9

ANEXOl

Declaracin de Expectativas Lnea 1 -

Programa de Capital Semilla

10

Declaraciones de Expectativas

Proyecto: Lnea de cecinas de jabal

Santiago, 3 Abril del 2006.

Durante los prximos cinco meses que dure el periodo de preincubacion , que obedece a laetapa de financiamiento de la lnea 1 de capital semilla mis expectativas son:

1. Dar a conocer las cecinas de jabal con sus cualidades y virtudes a travs de ferias,degustaciones y eventos de cata.

2. Definir el mercado objetivo de la lnea de productos.

3. Ver si es necesario desarrollar dos lneas de cecinas de jabal, uno gourmet y otroms comercial, con distintos nombres, presentaciones y precios.

4. Saber cual es el nombre ms apropiado, para identificar la lnea de productos.

5. Constituir una nueva empresa para la comercializacin de la lnea de cecinas dejabal.

6. Testear el producto en el mercado para identificar su aceptacin y potencial decompra.

7. Establecer acuerdos de compra del producto con cinco potenciales compradores.

8. Finalizar el desarrollo de un plan de negocio que permita obtener el financiamientopara desarrollar la empresa.

-sMaree ~ciseo-Guerra Villaseca.______ - Pre-incubado.

15.129.067-1

ANEXO 2

Evaluacin Final Lnea 1 - Programa de

Capital Semilla

11

Evaluacin etapa de preincubacin." Lnea de Cecinas de Jabal" PCS 05-97

En estos 5 meses de trabajo. ha resaltado, el compromiso de la incubadora, haciami como emprendedor, han sido. un verdadero. apoyo en todo este proceso, siendo. guasy parte 100% de la etapa de pre-incubacin, asesorando en tdas las contrataciones ytrabajaos realizados, logrando aprender a trabajar mejor, y poder lograr un buen plan denegocios y estudio. de mercado..

En las cosa que opacaron un poco el desempeo, fue la poca informacin que setenia en la emisin de documentos, de ls fondos por rendir, ya que, al saber desde unprincipio. a nombre de quien, debiesen ir la respectivas facturas, nos hubiera, evitado.bastantes problemas, es importante reforzar esta etapa , para poder tener desempeosimpecables, ya que, por solo falta de informacin se puede opacar un excelente proyecto.

Su forma de trabajar a sido., muy consecuente. si presenta fallas es totalmentepr el mal desempeo. o. negligencia que yo. tuve en algn momento, por problemasajenos a la incubadora, al verlos en su afn de que uno. salga adelante, con un sueo,como lo. es la " lnea de cecinas de jabal", se da cuenta de su compromiso sn el pre -incubado, para poder ser exitosos.

En estos cinco. meses, ms que redactar un plan de negocios, realizar un estudio.de mercado, he aprendido, de cmo. debe trabajar una empresa, como se debecomercializar un producto, de que forma poder fijar estrategias de comercializacin , sinellos no. hubiese logrado nunca, un plan de negocios y tampoco vera tan real laempresa, verdaderamente, lo. que se. logro en estos seis mes fue gracias a su apoyo eincoindicionalidad en todo momento.

En general a sido. un excelente desempeo.

ANEXO 3

Evaluacin del Emprendedor

12

.l . '\ Sfo~~~O~ Incubadora de empresas

EVALUACIN

El Seor Marcelo Francisco Guerra Villaseca, emprendedor del proyecto "Lnea de Cecinas

de Jabal" (PCS05-97), ha tenido un buen desempeo durante. el perodo de Preincubacin-

Lnea 1 del Programa de Capital Semilla.

La evaluacin segn criterios es presentada a continuacin:

Actividades de Inicio de la Empresa: Bueno.

Actividades de Validacin Comercial: Bueno.

Actividades de Prospeccin: Destacado.

Reuniones con los Equipos Consultores y con SABIO: Bueno.

Revisin del material elaborado por los Equipos Consultores: Bueno.

Cumplimiento de.Acuerdos: Bueno.

Entrega de Documentacin Solicitada por CORPO: Bueno.

Gestin y Logros Obtenidos: Destacado.

Resultados basados en una escala de evaluacin compuesta por los siguientes rangos:

1)Deficiente, 2) Mediocre, 3) Bueno y 4) Destacado.

Sin otro particular, se despide atentamente,

~Emilio Morales

Jefe de Proyectos

Incubadora:)resas SABIO

INCUBADORA DE EMPRESAS SILVOAGROPECUARIAS y BIOTECNOLGICASSanAntonio 220, 01. 301 - Santiago - CHILE- Te!': (56 2) 585 45 14 - Fax: (56 2) 585 45 01 - [email protected] www.sabio.cI

ANEXO 4

Propuesta de Trabajo Consultora para el

Inicio de la Empresa

13

CURICO, Abril 15 de 2006

Seor

Marcelo Guerra Villaseca

Presente

De acuerdo con lo conversado le remito el siguiente programa para la

constitucin de la empresa "Faenadora y Elaboradora de Productos Crnicos

Marcelo Guerra Villaseca E.1.R.L.", en el cual se sealan los gastos yhonorarios que corresponden a los siguientes:

Redaccin escritura constitucin E.I.R.L. $ 100.000.-

Notara $ 25.000.-

Diario Oficial $ 42.000.-

Registro Comercio $ 34.000.-

Asesora proyecto $399.000.-

TOTAL $600.000.-

PABLO CORDERO VASaUEZ

l abogado

800S eb 2 ~ thdA ,081~U:)

S~98sliNB"eIJ8 oleolsM

\

si sisq smslgolQ eineiugi,a le onrnet el ObSZ1GVnOO01 noo Ob"$U:1S eO

eooimsOao1oub01Q eb Enob01odsl3 '{ erlobsnes9" eaeiqrne si so nioutlsnooV. aotasg aol nasea ea 16uo19 ns ",J.fU.3 sOBas!!,\! S1"19U) ole~:)1er\1

:e$inehJgl.3 aot s nebnoqesrtoo eup eonstonor

-.OOO.OOt' $

- ooo.as :e.-,OOO.~~ $-ooo.se (.!- ooo.asee

.J.fU,3 nobumanoo sluihoee nioowaf'isl1G1ovl

IsioitOo'sa

oblemoO QltaigsR

oke~olqshoageA

-.000.008'4: .

.~_:' ..

S3U08AV 05130HOO OJ8ACi

obsgode

ANEXO 5

Trminos de Referencia Consultora para

el Fortalecimiento del Plan del Negocio

14

TRMINOS DE REFERENCIA

Consultora para el Fortalecimiento del Plan de Negocios

Para el desarrollo del Fortalecimiento del Plan de Negocios del proyecto "Lnea de Cecinas de Jabal",se ha dispuesto la contratacin de un Equipo Consultor que desarrolle las siguientes tareas:

1) Entrega de una Propuesta de Trabajo que incluya los puntos a desarrollar, las actividadespropuestas, plazos y presupuesto, de acuerdo al presente documento.

2) Desarrollo de un Informe que contenga los siguientes puntos:

l. Resumen General.2. Resumen de la Compaa.3. Descripcin del Negocio.4. Anlisis del Producto.S. Anlisis del Mercado.6. Anlisis Estratgico.7. Gestin Gerencial.8. Anlisis Econmico y Financiero.9. Capital Requerido y su Uso.10. Anexos.

3) Los tem y subtem incluidos en cada punto son detallados en el ndice de Plan de Negocios quese adjunta a estos Trminos de Referencia.

4) Reuniones peridicas con el Equipo Promotor y Personal de SABIO segn necesidad, paratrabajar en conjunto, aportar informacin y conocer el estado de avance de las tareas a desarrollar.

S) Entrega de Informes Parciales segn el Plan de Trabajo establecido con el Equipo Promotor.

6) Elaboracin de un Informe Final de Plan de Negocios a ser analizado por el Equipo Promotor y elPersonal de SABIO para su aprobacin.

7) Entrega de antecedentes relacionados al fortalecimiento Y asesora en el anlisis econmico yfinanciero, solicitados por el personal de la Incubadora SABIO o por el Equipo Promotor.

Supervisin: La supervisin del cumplimiento de las tareas descritas en los Trminos de Referencia yacordadas en la Propuesta de Trabajo, ser realizada por el Personal de la Incubadora de EmpresasSABIO, entidad adjunta a la Facultad de Ciencias Agronmicas de la Universidad de Chile, InstitucinPatrocinadora del desarrollo del proyecto ante la Corporacin de Fomento de la Produccin CORFO; atravs del Programa de Capital Semilla, Lnea l. Sin perjuicio de aquello, el Equipo Promotor podrsostener reuniones peridicas de forma independiente con el Equipo Consultor para realizar consultas,aportar informacin Yconocer el estado de avance en las tareas encomendadas.

Calificaciones: El Equipo Consultor debe estar constituido por profesionales con experiencia en eldesarrollo de Anlisis Tcnicos y Financieros como Ingenieros Comerciales, Economistas, IngenierosCiviles Industriales, Economistas Agrarios, Ingenieros en Agronegocios u otros profesionales afines.

Duracin: Dieciocho semanas, con entregas parciales semanalmente en relacin al Plan de Trabajo

establecido con el Equipo Promotor.

La Propuesta de Trabajo a presentar puede modificar parcialmente lo incluido en este documento,hecho que ser analizado en forma previa a la contratacin del Equipo Consultor.

-----------_._-------

NDICE DE PLAN DE NEGOCIOS

Incubadora SABIO

1 Resumen General1.1 Objetivos1.2 Misin1.3 Factores Crticos de xito

22.12.22.3

Resumen de la CompaaPropiedad de la CompaaPuesta en MarchaUbicacin e Instalaciones de la Compaa

3 Descripcin del Negocio3.1 Naturaleza del Negocio3.1.1 Necesidades a ser satisfechas por la empresa3.1.2 Mtodos para satisfacer las necesidades del mercado3.1.3 Modelo de Negocios

4 Anlisis del Producto4.1 Descripcin del o los Producto(s)4.2 Comparacin Competitiva4.2.1 Patentes y Royalties4.3 Material de Ventas4.4 Proveedores4.5 Subcontratos4.6 Tecnologa4.7 Regulaciones Sanitarias y Otros4.8 Futuros Productos

5 Anlisis de Mercado5.1 Anlisis de la Industria5.1.1 Descripcin de la Industria5.1.2 Caractersticas y Tendencia de la Industria5.1.3 Patrones de Distribucin5.1.4 Competencia y patrones de compra5.1.5 Ventajas Competitivas5.2 Mercado Objetivo5.2.1 Descripcin del Mercado5.2.2 Segmentacin del Mercado5.2.3 Tendencias y Cambios Previstos

IIIIIII

6 Anlisis Estratgico6.1 Estrategia de Comercializacin6.1.1 Estrategia de Fijacin de Precios6.1.2 Estrategia de Promocin6.1.3 Material de Promocin6.1.4 Estrategia de Distribucin6.2 Estrategia de Ventas6.2.1 Proyeccin de Ventas6.2.2 Programa de Ventas6.2.3 Metas de Ventas6.3 Estrategia de Crecimiento

7 Gestin Gerencial7.1 Estructura Organizacional7.2 Equipo Gerencial7.3 Vacos en el Equipo Gerencial7.4 Plan de Desarrollo

8 Anlisis Econmico y Financiero8.1 Requerimientos de Inversin, Costos e Ingresos.8.2 Supuestos Importantes8.3 Proyecciones del Flujo de Caja8.4 Indicadores Financieros Claves8.5 Anlisis del Punto de Equilibrio8.6 Anlisis de Sensibilidad

9 Capital Requerido y su uso9.1 Requerimientos de Capital Inicial9.2 Estrategia de Financiamiento a Largo Plazo y Estrategia de Salida

10 Anexos10.1 Currculum Vitae del Equipo Promotor10.2 Fotografias del (los) Producto(s) o Servicio(s)10.3 Otros Aspectos Importantes10.4 Estudio de Mercado

ANEXO 6


Fortalecimiento del Plan del Negocio

15

PROPUESTA DE TRABAJO

CONSULTORA PARA EL DESARROLLO DEL "FORTALECIMIENTO DELPLAN DE NEGOCIOS"

Nombre del Proyecto: Lnea de Cecinas de JabalNombre del Pre-incubado: Marcelo Francisco Guerra Villaseca

1.- Objetivos

Objetivo General

El objetivo de esta consultora ser el de crear una estrategia integral para la produccin ycomercializacin de una lnea de cecinas de Jabal. Para ello se realizar, en conjunto con elincubado, un Plan de Negocios en el que se revisarn las principales tendencias de laindustria y se levantar todo tipo de informacin, para luego, a partir de sta, proponer unplan integral que considere todas las reas del proceso de produccin y comercializacin deuna lnea de cecinas de Jabal

Objetivos EspecficosLos objetivos especficos a lograr con este trabajo son:

Apoyar al incubado en la realizacin de la Descripcin del Negocio Asesorar al incubado en la realizacin de un anlisis del producto en cuanto a las

caractersticas de ste, integracin vertical y horizontal, patentes, etc. Realizar un anlisis estratgico del producto

H.-Equipo consultor

El equipo profesional est formado por tres profesionales con amplia experiencia enevaluacin de proyectos y estudios de inversin.

Los antecedentes de los profesionales que tendrn como tarea la elaboracin del Estudio deMercado para el Proyecto "Lnea de Cecinas de Jabal" se resumen a continuacin y seadjunta Currculo vitae de cada uno.

Luisa Aguirre Silva. Ing. Agrnomo; Economista Agrario de la Universidad Catlica deChile. Docente de la Universidad Central y Coordinadora del Centro de Agronegocios de lamisma Universidad.

Andrs Gonzlez Vidal. Ing. Comercial - Master en Gestin Ambiental; Se desempeacomo docente de la Universidad Central y como Director del Centro de DesarrolloMedioambiental.

1

Ernesto Laura Teitelboim Ing. Comercial - Master en Economa Aplicada; Se desempeacomo Coordinador Acadmico del MBA de la Universidad Central, como docente de sta ycomo investigador en el rea PYME.

111.Metodologa

DescripcinEsta actividad considera asesoras al equipo promotor por parte del equipo consultor, en losdiversos temas que incluye la formulacin del Plan de negocios y que contempla dentro desus items al Estudio de Mercado y al Anlisis Econmico y Financiero.

Actividades propuestasSe realizarn reuniones de trabajo quincenalmente entre el equipo promotor y el equipoconsultor, con una duracin de 30 a 60 minutos, dependiendo de los requerimientos delequipo promotor. Para cada reunin, el equipo promotor configurar la base estructural decuatro puntos estipulados en el ndice del Plan de Negocios, los que sern revisados por elequipo consultor, realizando las observaciones pertinentes, de manera de ir avanzando en elcumplimiento de cada uno de los objetivos propuestos.Se coordinarn reuniones peridicas con el equipo promotor y personal de SABIO, asolicitud de la contraparte, para trabajar en conjunto, aportar informacin y conocer elestado de avance de las tareas a desarrollar.Asimismo, se realizar la Entrega de antecedentes relacionados al fortalecimiento yasesora en el anlisis econmico y financiero, solicitados por el personal de la IncubadoraSABIO o por el Equipo Promotor.

Presentacin de resultadosSe har entrega de un Informe que contendr los siguientes puntos:

1. Resumen General.2. Resumen de la Compaa.3. Descripcin del Negocio.4. Anlisis del Producto.5. Anlisis del Mercado.6. Anlisis Estratgico.7. Gestin Gerencial.8. Anlisis Econmico y Financiero.9. Capital Requerido y su Uso.10. Anexos.Los tem y subtem incluidos en cada punto son detallados en el ndice de Plan de Negociosque se adjunta al final de esta Propuesta.

PlazosLa duracin total de la consultora para el Fortalecimiento del Plan de Negocios ser de 18semanas. De acuerdo al Plan de Trabajo establecido entre la Incubadora SABIO y el equipopromotor, ste realizar entregas de avance parciales semanalmente, las que sern revisadaspreviamente por el equipo consultor.

2

IV. Presupuesto

El valor del desarrollo del Fortalecimiento del Plan de Negocios es de $1.500.000 (unmilln quinientos mil pesos)

La representacin del equipo consultor quedar a cargo de la Srta. Luisa Aguirre S., cuyosdatos de contacto son:[email protected]@uc.clF: 5826210

3

ANLISIS ECONMICO Y FINANCIERO

Respecto al Anlisis Econmico y Financiero, contemplado dentro del Plan de Negocios, sepropone lo siguiente:

Objetivo General

El objetivo de este estudio ser el de determinar la factibilidad econmica financiera dellevar adelante el proyecto de Comercializacin de una Lnea de Cecinas de Jabal, almismo tiempo que se deber determinar, las principales variables econmicas y financierascomo: Punto de Equilibrio, Estructura Financiera, etc.

Objetivos EspecficosLos objetivos especficos que seguir el presente estudio sern los siguientes:

Determinar la inversin del proyecto, tanto en activos fijo, como capital de trabajo yactivos intangibles (patentes, etc.).

Realizar un flujo de caja a un horizonte de diez aos que muestre la viabilidad delproyecto

Realizar un flujo econmico y financiero del proyecto Estimar el capital de trabajo que ser necesario para la ejecucin del proyecto Calcular los principales indicadores econmicos financieros del proyecto como

VAN YTIR Calcular los Puntos de equilibrio tanto por cantidad como por precio Realizar un anlisis de sensibilidad con respecto a las principales variables y

sobretodo de las que se tiene mayor incertidumbre.

Metodologa del Estudio

Estimacin Inversin

Las inversiones necesarias para la puesta en marcha del proyecto sern estimadas yagrupadas en tres categoras:

Activos Fijos: Sern aquellas que se realizan en bienes tangibles y que se utilizarn en elproceso de transformacin de los insumos o que sirvan de apoyo a la operacin normal deproyecto dentro de estos se encuentran:

Terreno Infraestructura General (Servicios) Maquinaria Vehculos Oficinas de Venta y Administrativa

4

Activos Intangibles: Sern aquellos que se realizan sobre activos constituidos por losservicios o derechos adquiridos necesarios para la puesta en marcha del proyecto, dentro deestos se encuentran:

Gastos de Organizacin Patentes, Licencias y Certificaciones Permisos Municipales

Gastos de Puesta en Marcha: Sern aquellas que se realizan para iniciar para iniciar elfuncionamiento de las instalaciones, tanto en la etapa de pruebas preliminares como en lasde inicio de operacin, dentro de stas se encuentran:

Pagos de Remuneraciones (slo si se realizan previo al inicio de las operaciones) Arriendos (slo si se realizan previo al inicio de las operaciones) Publicidad (slo si se realizan previo al inicio de las operaciones) Seguros (slo si se realizan previo al inicio de las operaciones)

Las fuentes para conseguir dicha informacin sern:

1. En base a la informacin entregada por el incubado, puesto que ya ha realizado y/ocuantificado varias de las inversiones a realizar

2. Revisin de fuentes bibliogrficas y estudios similares.3. Entrevistas con expertos del rea4. Solicitacin de presupuestos a quien corresponda.

Por ltimo sealar que todo valor ir justificado con su fuente respectiva.

5

Supuestos Importantes

Habr valores que por su caracterstica propia no ser posible cuantificar de manera precisa,por lo que debern ser supuestos en base a informacin existente, dentro de estos destacanpor ejemplo: tasa de crecimiento de las ventas, participacin de mercado, etc.

Al respecto para la estimacin de estos supuestos se usarn la siguiente metodologa:

Muchas de ellos vendrn del estudio de mercado como por ejemplo el precio de venta yla participacin de mercado.

En otros casos de deber usar informacin de la economa, como por ejemplo la tasa decrecimiento de largo plaza puede ir indexada al crecimiento de la economa

En los casos en que no se pueda usar ninguna de las tcnicas anteriores se revisarnfuentes bibliogrficas o se conversar con expertos.

Estimacin de Ingresos y Costos

Ingresos

Se realizar una estimacin de los ingresos del proyecto a un periodo de diez aos, la fuentepara la estimacin de estos ser el estudio de mercado, esta estimacin se realizar paratodas las lneas de producto y a partir del ao 3 o 4 se considerarn exportaciones.

Costos

La costos a estimar sern divididos en administrativos y operacionales, los primeroscorresponden a todas las actividades de apoyo para una correcta operacin y las segundas atodas las actividades que estn directamente relacionadas con el proceso de operacin yproduccin.

Dentro los costos a estimar destacan los siguientes:

Salarios Materias Primas Costos de Manutencin (maquinaria, computadores, etc) Alimentacin de animales Manutencin animales (veterinario, vacunas, etc.)

6

Flujo de Caja

Una vez se hayan estimado la inversin, los ingresos y los costos se proceder a realizar elflujo de caja, se realizar un flujo econmico y un flujo financiero.

Ambos flujos tendrn las siguientes caractersticas:

Se realizarn a un horizonte de diez aos plazo El momento cero corresponder al ao de inversin y ser para el ao en que se

calcularn los ndices (VAN YTIR) En el flujo econmico se expresarn los costos y los ingresos al momento real de

producirse y no al momento contable Como tasa de impuesto a las utilidades se usar un 15%

Flujo Econmico

En el flujo econmico se considerar la rentabilidad del proyecto puro es decirindependiente de la forma del financiamiento de ste.

Dentro del flujo econmico adems de ingresar los ingresos y costos desembolsables seincorporarn aquellos costos contables que permiten una reduccin de impuestos, estos son:depreciacin y amortizacinl

Para el flujo econmico se deber estimar una tasa de descuento, para lo cual se usar latasa de la industria o ser estimada va el modelo KPM

Flujo Financiero

En el flujo financiero se considerar la rentabilidad del proyecto pero desde el punto devista del inversionista, es decir tomando en cuenta sloel capital propio que aporta ste.

A1 mismo tiempo en el flujo se tomar en cuenta la atencin a la deuda, tanto deamortizacin como pago de intereses.

Como tasa de descuento se usar el promedio ponderado entre la tasa de costo de capitalpropio y la tasa obtenida para la deuda.

I Para el clculo de estos se revisarn las bases legales que regulan estos y que varan segn el tipo de activo.

7

Puntos de Equilibrio, Creacin de Escenarios y Anlisis de Sensibilidad

Una vez se haya construido el flujo se proceder a calcular el punto de equilibrio tanto porprecio como por cantidad de unidades vendidas.

Precio de Venta Cantidad de Unidades Vendida Otras

Adems, se realizarn al menos tres escenanos de ventas: optimista, pesimista y msprobable.

Por ltimo, se realizar un anlisis de sensibilidad con respecto a las variables sobre las quese tendr mayor incertidumbre, como:

Actividades propuestas(a) Recopilacin y sistematizacin de informacin(b) Anlisis de la informacin recopilada(e) Elaboracin de informe preliminar"(d) Elaboracin de informe final"(e) Reuniones con el equipo promotor(f) Reuniones con personal de SABIO(g) Entrega de antecedentes relativos al Estudio solicitados por personal de

SABIO y/o equipo promotor

Presentacin de resultados del Anlisis Econmico y FinancieroSe realizar a travs de la elaboracin de dos informes especficos, uno que presentar losanlisis preliminares de la informacin y otro que contendr los resultados finales, de acuerdoal siguiente ndice propuesto:

8

1. Resumen del Anlisis Econmico y FinancieroII. Requerimientos de Inversin, Costos e IngresosIII. Supuestos ImportantesIV. Proyeccin del Flujo de CajaV. Indicadores Financieros ClavesVI. Anlisis del Punto de EquilibrioVII. Anlisis de SensibilidadVIII. ConclusionesIX. BibliografaX. Anexos

De acuerdo al ndice propuestoDe acuerdo al ndice propuesto

Plazos

El siguiente cronograma muestra la distribucin de las actividades propuestas en el plazo deseis semanas para el Anlisis Econmico y Finaciero:

A solicitud de contraparte

9

CURRCULO VITAE EOUIPO CONSULTOR

Nombre: Ernesto Laura Teitelboim10.331898-kEdad: 33 aos.Telfonos: Mvil 56(0)9 4484572 - 56(0)2 5826222;mail: [email protected]

, 1.- ANTECEDENTES EDUCACIONALES

Universidad Autnoma de Barcelona, Barcelona, Espaa.Grado: Master en Economa Aplicada, Septiembre 2002 - Julio 2004.

Universidad Diego Portales, Santiago, Chile.Grado: Ingeniero Comercial-1993-1998.

11.- EXPERIENCIA LABORAL

Noviembre 2004 a la Fecha. - Universidad Central

Trabaja en la Universidad Central con las siguientes responsabilidades:

Coordinador Acadmico del Programa MBA Profesor de Econometra Escuela de Ingeniera Comercial Investigador de la Universidad, participando en los siguientes estudios: "Observatorio de Anlisis Macroeconmico". "Observatorio PYME's".

Enero 1999 - Septiembre 2002. - Sisplade Ltda. Consultora en Desarrollo Urbano yTransporte.

Empresa en trabaj en el cargo de Coordinador Tcnico de Proyectos, donde estabaa cargo de los Estudios de Evaluacin Social, Evaluacin Econmica y de losestudios de transporte. Entre los estudios en que trabaj destaco los siguientes:

Plan Maestro de Desarrollo Inmobiliario del Puerto de Valparaso,realiza modelacin del sistema de transporte de Valparaso, Mandante: EmpresaPortuaria de Valparaso (Valparaso, Chile), 2001-2002. '

Estudio de Factibilidad Econmica de implementacin de un tren ligerosobre el Canal San Carlos, realiza evaluacin social y evaluacin econmica,Mandante: Consorcio Constructora Fe Grande- Asistecsa- Sisplade, (Santiago,Chile), 2000-2001.

Estudio de Factibilidad Econmica de la Ruta LongitudinalPrecordillerana, tramo San Gregorio- Mulchen, realiza modelacin de la redde transporte y estudio de evaluacin social., Mandante: MOP, (VIII Regin,Chile) 1999.

10

III.-OTROS ANTECEDENTES

IdiomasIngls fluido hablado y escrito.

Uso de SoftwareManejo a nivel avanzado de Microsoft Office, Microsoft Project.Manejo a nivel Profesional de software estadsticos y economtricos: SPSS, Eviews,Stata

11

LUISA EUGENIA AGUIRRE SILVACdula de identidad: 12.642.712-3Romn Daz 26 Depto. 86, ProvidenciaSantiago, ChileTel: (56-2) 5826210 - 09-4336985e-mail: [email protected];[email protected]

EDUCACIN

1995-2000 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILEFACULTAD DE AGRONOMA E INGENIERA FORESTALIngeniero Agrnomo con mencin en Economa Agraria

EXPERIENCIA LABORAL

INSTITUTO DE DESARROLLO Y COOPERACINIngeniero Agrnomo Ejecucin Estudio "Posibilidades de articulacin comercial

exportadora de las micro y pequeas empresas agrcolas en lascadenas productivas de los rubros palta, frutillas y VInOSvarietales"

2006

2004-2006 UNIVERSIDAD CENTRALIngeniero Agrnomo Formulacin de Proyectos en la Escuela de Ingeniera en

Agronegocios Ejecucin Estudio "Conformacin de clusters agroindustriales

para la agricultura familiar campesina-AFC" Ejecucin Estudio "Identificacin de factores de xito y riesgo que

inciden en la asociatividad de las pequeas empresascampesinas"

Docente curso "Polticas Agrarias" Docente curso "Introduccin a las Ciencias de los Agronegocios"

2005-2006 CONSULTORA ECO-LGICA LTDA.Ingeniero Agrnomo Ejecucin Estudio "Impacto de la segunda etapa del embalse

Convento Viejo en la gestin de los recursos hdricos deAgricultura Familiar Campesina"

2004 CONSULTORA ECO-LGICA LTDA.Ingeniero Agrnomo Formulacin de Proyectos

2004 UNIVERSIDAD SANTO TOMSAyudante del Curso de Gestin Ambiental

12

2004-2006

2003

2003

2002-2003

2002

2002

Verano 2000

Verano 1999

Verano 1998

Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso

UNIVERSIDAD CENTRALAyudante del Curso de Economa Agropecuaria Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso

INSTITUTO DE DESARROLLO Y COOPERACINIng. Agrnomo monitora de terreno en la Provincia de Chacabuco Formula Proyectos para agricultores de las comunas de Lampa,Colina y TilTil destinados a concursar en el FOSIS

UNIVERSIDAD SANTO TOMSAyudante del Curso de Gestin Ambiental Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso

MINISTERIO DE AGRICULTURAConsultora de la Subsecretara Ministerial Investiga la Situacin Actual y Perspectivas de la AgriculturaNacional

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILEInvestigadora de la Facultad de Agronoma e Ingeniera Forestal Participa en el proyecto de Ordenamiento Territorial de laHacienda Ecolgica "Los Cobres de Loncha" perteneciente aCODELCO

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE Participa en el proyecto de Validacin Metodolgica yOrdenamiento Territorial de predios entregados por CONADI aComunidades Mapuches de la IX regin

COMPAA INTERNACIONAL DE SEMILLAS LTDA.Asistente en reas de produccin y financiera Investig, analiz y estudi el mercado de semillas de maz

COMPAA INTERNACIONAL DE SEMILLAS LTDA.Jefa de polinizaciones

Estuvo a cargo de los grupos de polinizacin en maz y maravilla

COMPAA INTERNACIONAL DE SEMILLAS LTDA.Polinizadora

Realiz polinizaciones en raps, maravilla y maz

13

14

SEMINARIOS Y CONFERENCIAS

2005 Seminario "Incorporacin de la Agricultura Campesina a losProcesos de Exportacin"; organizado por el Ministerio deAgricultura de Chile, INDAP, Prochile y BancoEstado

2005 Seminario "La contribucin del campo al desarrollo de Chile";organizado por el Ministerio de Agricultura de Chile y el BancoMundial

2004 Conferencia Internacional ExpoMundoRural2004, "Alianzas para elDesarrollo de la Empresa Agrcola en el Siglo :XXI", organizada porINDAPy AGCI

2004 Seminario "Perspectivas de los Agronegocios en la AgriculturaChilena al 2010", organizado por la Universidad Central

2003 Encuentro Internacional "Movilizando el Capital Social y elVoluntariado de Amrica Latina"; organizado por el Gobierno deChile, el Banco Interamericano del Desarrollo BID y el Gobierno deNoruega

2003 Conferencia Internacional ExpoMundoRural 2003, "La PequeaEmpresa Agrcola y los Desafos de la Globalizacin"; organizadopor el Instituto de Desarrollo Agropecuario INDAP, la Comisineconmica para Amrica Latina y el Caribe CEPAL, el Programa delas Naciones Unidas para el Desarrollo PNUD y la Agencia deCooperacin Internacional de Chile AGCI

15

ANDRS EDUARDO GONZLEZ VIDALDireccin : Leo Norte 9016 Santiago, Vitacura.Telfonos : 5826316E-mail: :[email protected] de Nacimiento: 8 de octubre de 1975Estado civil: Soltero

EDUCACION

Estudios Profesionales

UNIVERSIDAD DE CHILEFACULTA DE CIENCIAS FSICAS Y MATEMTICASDiplomado en Contaminacin Ambiental

INTITUT QUIMIC DE SARRIA .Master en Ingeniera Ambiental de la EmpresaTesis de Grado: Implementacin de ISO 14.001 en Empresa Qumica.

UNIVERSIDAD DIEGO PORTALESIngeniero Comercial (1997 - 2000) Titulado en 2001Tesis de Grado sobre ProfesionaIizacin del Deporte en Chile

UNIVERSIDAD DIEGO PORTALESBachiller en Ciencias de la Administracin (1994 -1996)

COLEGIO SAN JUAN EVANGELISTAEducacin Bsica y Media (1981-1993)

Otros estudios.

11TALLER INTERNACIONAL LOGISTICA PARA EXPORTAR A LOS E.E.U.U. y LAUNION EUROPEA (2001)

BANCO INTEREAMERICANO DE DESARROLLOSeminario: Latin America and the Caribbean in the Digital WorId (2001)

INSTITUTO TRONWELLCursos de Ingls Bsico (1998)

UNIVERSIDAD DIEGO PORTALESSeminario de Integracin Temtica (1997)Seminario de Habilidades Directivas (1997)

EXPERIENCIA.

2003-2005 Consultor Ambiental. Declaraciones de Impacto Ambiental.

2003-2005 Universidad Central.. Profesor de Medio Ambiente. Investigador.

2002 Ministerio Secretaria General de la Presidencia. Estudio ComportamientoEconmico de la Inversin Privada.

2001 Ministerio de Planificacin de Chile. Control Estadstico de Inversiones delEstado y Profesional de Apoyo. Informe de Evaluacin BIP.

2001 Control de Gestin para abogados del Banco el Estado de Chile.

2001-1998 Profesor de Matemticas del Instituto de Formacin y Capacitacin deTrabajadores (INFOCAP) dependiente de la Compaa de Jess.

2000 Ministerio de Planificacin de Chile, Consultora en Recursos Humanos,Elaboracin de Estudio y Elaboracin de bases de datos.

2000 Consultora Reestructuracin y Modernizacin de Fiscala del Banco delEstado de Chile. Elaboracin de informes de control de gestin.

16

Incubadora SABIO

NDICE DE PLAN DE NEGOCIOS

Resumen General1.1 Objetivos

MisinFactores Crticos de xito

Resumen de la Compaa2.1 Propiedad de la Compaa2.2 Puesta en Marcha2.3 Ubicacin e Instalaciones de la Compaa

.: Descripcin del Negocio3.1 Naturaleza del Negocio3.1.1 Necesidades a ser satisfechas por la empresa3.1.2 Mtodos para satisfacer las necesidades del mercado3.1.3 Modelo de Negocios

Anlisis del Producto4.1 Descripcin del o los Producto(s)4.2 Comparacin Competitiva4.2.1 Patentes y Royalties4.3 Material de Ventas4.4 Proveedores4.5 Subcontratos4.6 Tecnologa4.7 Regulaciones Sanitarias y Otros4.8 Futuros Productos

5 Anlisis de Mercado5.1 Anlisis de la Industria5.1.1 Descripcin de la Industria5.1.2 Caractersticas y Tendencia de la Industria5.1.3 Patrones de Distribucin5.1.4 Competencia y patrones de compra5.1.5 Ventajas Competitivas5.2 Mercado Objetivo5.2.1 Descripcin del Mercado5.2.2 Segmentacin del Mercado5.2.3 Tendencias y Cambios Previstos

17

18

6 Anlisis Estratgico6.1 Estrategia de Comercializacin6.1.1 Estrategia de Fijacin de Precios6.1.2 Estrategia de Promocin6.1.3 Material de Promocin6.1.4 Estrategia de Distribucin6.2 Estrategia de Ventas6.2.1 Proyeccin de Ventas6.2.2 Programa de Ventas6.2.3 Metas de Ventas6.3 Estrategia de Crecimiento

77.17.27.37.4

Gestin GerencialEstructura OrganizacionalEquipo GerencialVacos en el Equipo GerencialPlan de Desarrollo

8 Anlisis Econmicoy Financiero8.1 Requerimientos de Inversin, Costos e Ingresos8.2 Supuestos Importantes8.3 Proyecciones del Flujo de Caja8.4 Indicadores Financieros Claves8.5 Anlisis del Punto de Equilibrio8.6 Anlisis de Sensibilidad

9 Capital Requerido y su uso9.1 Requerimientos de Capital Inicial9.2 Estrategia de Financiamiento a Largo Plazo y Estrategia de Salida

10 Anexos10.1 Curriculum Vitae del Equipo Promotor10.2 Fotografas del (los) Producto(s) o Servicio(s)10.3 Otros Aspectos Importantes10.4 Estudio de Mercado

ANEXO 7

Trminos de Referencia Consultora para

la elaboracin del Estudio de Mercado

16

TRMINOS DE REFERENCIA

Consultora para el Desarrollo del Estudio de Mercado

Para el desarrollo del Estudio de Mercado del proyecto "Lnea de Cecinas de Jabal", se ha dispuesto lacontratacin de un Equipo Consultor que desarrolle las siguientes tareas:

1) Entrega de una Propuesta de Trabajo que incluya los puntos a desarrollar, las actividadespropuestas, plazos y presupuesto, de acuerdo al presente documento.

2) Desarrollo de un Informe que contenga los siguientes puntos:

a. Anlisis del Mercado Nacional e Internacional.b. Anlisis de la Industria.

i. Descripcin de la Industria.ii. Tamao de la Industria.

I iii. Caractersticas y Tendencia de la Industria.- iv. Patrones de Distribucin.v. Competencia y Patrones de Compra.vi. Anlisis de Porter de la Industria.c. Mercado Objetivo.i. Descripcin del Mercado.lI. Tamao del Mercado.iii. Segmentacin del Mercado.IV. Agentes Relevantes en la Cadena de Comercializacin.v. Precios y Mrgenes.vi. Tendencias y Cambios Previstos.

d. Regulaciones y Normativas.e. Anlisis de la Encuesta Aplicada.f. Conclusiones.g. Bibliografa.h. Anexos.

3) Aplicacin de una Encuesta Representativa

4) Reuniones peridicas (al menos cada dos semanas) con el Equipo Promotor y reunionesadicionales con el Personal de SABIO para aportar informacin y conocer el estado de avance delas tareas a desarrollar.

5) Entrega de un Informe Preliminar de avance.

6) Elaboracin de un Informe Final de Estudio de Mercado

7) Entrega de antecedentes relacionados al desarrollo del estudio, solicitados por el personal de laIncubadora SABIO o por el Equipo Promotor.

Supervisin: La supervisin del cumplimiento de las tareas descritas en los Trminos de Referencia yacordadas en la Propuesta de Trabajo, ser realizada por el Personal de la Incubadora de EmpresasSABIO, entidad adjunta a la Facultad de Ciencias Agronmicas de la Universidad de Chile, InstitucinPatrocinadora del desarrollo del proyecto ante la Corporacin de Fomento de la Produccin CORFO; atravs del Programa de Capital Semilla, Lnea 1. Sin perjuicio de aquello, el Equipo Promotor podrsostener reuniones peridicas de forma independiente con el Equipo Consultor para realizar consultas yconocer el estado de avance en las tareas encomendadas.

1

~III

I

I

I

Calificaciones: El Equipo Consultor debe estar constituido por profesionales con experiencia en eldesarrollo de Estudios de Mercado y conocimientos de Marketing como Ingenieros Comerciales,Economistas, Ingenieros Civiles Industriales, Economistas Agrarios, Ingenieros en Agronegocios uotros profesionales afines.

Duracin: Ocho semanas, con la entrega de un informe parcial a la cuarta semana.

La Propuesta de Trabajo a presentar puede modificar parcialmente lo incluido en este documento,hecho que ser analizado en forma previa a la contratacin del Equipo Consultor.

2

ANEXO 8

- Propuesta de Trabajo Consultora para la

elaboracin del Estudio de Mercado

17

CONSULTORA PARA EL DESARROLLO DEL "ESTUDIO DE MERCADO"


Nombre del Proyecto: Lnea de Cecinas de Jabal

Nombre del Pre-incubado: Marcelo Francisco Guerra Villaseca

Cdigo del Proyecto: PCS05-97

l.-Objetivos

--- Objetivo GeneralRealizar un estudio de mercado que permita identificar de. manera precisa cules son lascaractersticas yprincpales variables que se deben tener en cuenta para comercializar unalnea de cecinas de jabal.

Objetivos Especficos

Identificar las caractersticas principales de la industria nacional e internacional dela lnea de cecinas de jabal.

Evaluar el ciclo de vida de la industria y proyecciones de la lnea de cecinas dejabal, detectando el potencial de.mercado.

Identificar y describir la cadena productiva y de comercializacin de la lnea dececinas de jabal y su funcionamiento. .

Identificar las variables legales pertinentes al proceso productivo, comercial y dedistribucin de la lnea de cecinas dejabal.

Estimar la cantidad de consumidores potenciales de la lnea de cecinas de jabal,dentro de un segmento y espacio definidos, durante un perodo de tiempo (medianoplazo).

Determinar los hbitos de consumo de la lnea de cecinas premium.

H.-Equipo consultor

El equipo profesional est formado por tres profesionales con amplia experiencia enevaluacin de proyectos y estudios de inversin ..


1




111.-Metodologa del Estudio

Mtodos de investigacinEn la investigacin se utilizarn fuentes de informacin primaria y secundaria para lograrlos objetivos del estudio de mercado. Esta informacin combinada proveer datos de tipocualitativo y cuantitativo que permitir proyectar el potencial de clientes. El ciclo de vidadel producto es una variable que debe evaluarse de manera de poder aplicar la mejorestrategia de desarrollo.

a) Fuentes de informacin primaria: La informacin primaria se obtendr pormedio de encuestas a los consumidores finales de cecinas premiun,buscando informacin relevante sobre los hbitos y frecuencia de consumode los diferentes clientes; y entrevistas en profundidad a los distribuidores ycomercializadores de cecinas de jabal, sistematizando informacindescriptiva sobre el mercado, el cliente y la competencia.

b) Fuentes de informacin secundaria: Se recurrir a fuentes tanto internascomo externas, recopilando y analizando la informacin (documentos,informes, estadsticas) que pueda ser proporcionada por organismos comoProChile, ODEPA, INE, SAG" CaRPO, FIA, Banco Central, Sesma, entreotros.

"- ' En la determinacin de la oferta, se evaluarn las caractersticas de los productos sustitutosen cuanto a su promocin, distribucin y frecuencia de consumo.Respecto ala estimacin de la demanda se determinar la temporalidad en el consumo y lainfluencia del nivel de ingreso en los hbitos de consumo.Las proyecciones o cambios futuros tanto de demanda y oferta como de precios, serealizarn usando "series de tiempo" buscando observar los comportamientos en relacin alfactor tiempo.

Anlisis de la informacinCon la informacin obtenida de las fuentes primarias y secundarias se realizar el anlisis yevaluacin respecto a las caractersticas y principales variables que conforman los factoresde xito relevantes en la produccin y comercializacin de la lnea de cecinas de jabal. Elanlisis de la industria ser mediante el mtodo de Portero

2

En anlisis de Porter existen cinco fuerzas que determinan las consecuencias de rentabilidada largo plazo de un mercado o de algn segmento de ste. La idea es que la corporacin debeevaluar sus objetivos y recursos frente a stas cinco fuerzas que rigen la competenciaindustrial:

1-Amenaza de entrada de nuevos competidoresEl mercado o el segmento analizado es atractivo dependiendo de las barreras de entrada .por ejemplo si los costos de entrado son altas permite que la entrada al mercado de nuevoscompetidores sea ms escasa o compleja.

2-La rivalidad entre los competidoresPara una corporacin ser ms dificil competir en un mercado o en uno de sus segmentosdonde los competidores estn muy bien posicionados, sean muy numerosos y los costosfijos sean altos, pues constantemente estar enfrentada a guerras de precios, campaaspublicitarias agresivas, promociones y entrada de nuevos productos.

3-Poder de negociacin de los proveedoresUn mercado o segmento del mercado no ser atractivo cuando los proveedores estn muybien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condicionesde precio y tamao del pedido.

4-Poder de negociacin de los compradoresUn mercado o segmento no ser atractivo cuando los clientes estn muy bien organizados,el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy diferenciado o es debajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer sustituciones por igualo a muybajo costo. A mayor organizacin de los compradores mayores sern sus exigencias enmateria de reduccin de precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente lacorporacin tendr una disminucin en los mrgenes de utilidad.

5-Amenaza de ingreso de productos sustitutosUn mercado o segmento no es atractivo si existen productos sustitutos reales o potenciales.La situacin se complica si los sustitutos estn ms avanzados tecnolgicamente o puedenentrar a precios ms bajos reduciendo los mrgenes de utilidad de la corporacin y de laindustria.

Adems Porter identific seis barreras de entrada que podan usarse para crearle a lacorporacin una ventaja competitiva. La existencia de estas barreras se deben evaluar depara analizar la posicin competitiva de la empresa. Las barreras a analizar son:

1-Economas de EscalaLas economas de escala, debido a que sus altos volmenes le permiten reducir sus costos,dificulta a un nuevo competidor entrar con precios bajos. La cada de las barrerasgeogrficas y la reduccin del ciclo de vida de los productos, obliga a evaluar si labsqueda de economas de escala en mercados locales resta flexibilidad y hace vulnerablesa las corporaciones frente a competidores que operan globalmente.

3

2-Diferenciacin del ProductoSi la corporacin se diferencia y posiciona fuertemente su producto, la compaa entrantedebe hacer cuantiosas inversiones para reposicionar a su rival.Inversiones de Capital

3-Desventaja en Costos independientemente de la EscalaSi las compaas establecidas en el mercado tienen ventajas en costos que no pueden seremuladas por competidores potenciales independientemente de cual sea su tamao y suseconomas de escala dificulta la entrada de nuevo competidores. Estas ventajas podran serlas patentes, el control sobre fuentes de materias primas, la localizacin geogrfica, lossubsidios del gobierno, su curva de experiencia.

4-Acceso a los Canales de DistribucinEn la medida que los canales de distribucin para un producto estn bien atendidos por lasfirmas establecidas, los nuevos competidores deben convencer a los distribuidores queacepten sus productos mediante reduccin de precios y aumento de mrgenes de utilidad.

S-Poltica GubernamentalLas polticas gubernamentales pueden limitar o hasta impedir la entrada de nuevoscompetidores expidiendo leyes, normas y requisitos. Los gobiernos fijan, por ejemplo,normas sobre el control del medio ambiente o sobre los requisitos de calidad y seguridad delos productos que exigen grandes inversiones de capital o de sofisticacin tecnolgica y queadems alertan a las compaas existentes sobre la llegada o las intenciones de potencialescontrincantes.

6- La EstrategiaLa globalizacin y el cambio tecnolgico estn creando nuevas formas de competencia; ladesregularizacin est cambiando las reglas de la competencia en muchas industrias; losmercados se estn volviendo ms complejos e impredecibles; los flujos de informacin enun mundo fuertemente interconectado le est permitiendo a las empresas detectar yreaccionar frente a los competidores mucho ms rpidamente.

En consecuencia, esta competencia acelerada nos dice que ya no es posible esperar por laaccin del competidor para nosotros decidir como vamos a reaccionar.

4

Actividades propuestas(a) Recopilacin y sistematizacin de informacin(b) Anlisis de la informacin recopilada(e) Elaboracin de informe preliminar*(d) Elaboracin de listado de universo a encuestar(e) Seleccin de muestra a encuestar(f) Elaboracin de encuesta(g) Testeo de encuesta

. (h) Correccin y validacin de encuesta(i) Preparacin de campaa de terrenoG) Aplicacin de encuesta representativa(k) Elaboracin de base de datos(1) Anlisis de resultados(m)Elaboracin de informe final*(n) Reuniones con el equipo promotor(o) Reuniones con personal de SABIO(P) Entrega de antecedentes relativos al Estudio solicitados por personal de

SABIOy/o equipo promotor

Presentacin de resultadosSe realizar a travs de la elaboracin de dos informes, uno que presentar los anlisispreliminares de la informacin y otro que contendr los resultados finales, de acuerdo alsiguiente ndice propuesto:

1. Anlisis del MercadoNacional e InternacionallI. Anlisis de la Industria

i) Descripcin de la Industriaii) Tamao de la Industriaiii) Caractersticasy Tendencia de la Industriaiv) Patrones de Distribucinv) Competenciay Patrones de Compravi) Anlisis de Porter de la Industria

IlI. Mercado Objetivoi) Descripcin del Mercadoii) Tamao del Mercadoiii) Segmentacin del Mercadoiv) Agentes Relevantes en la Cadena de

Comercializacinv) Precios y Mrgenesvi) Tendencias y Cambios Previstos

IV. Regulaciones y NormativasV. Anlisis de la Encuesta Aplicada

De acuerdo al ndice propuestoDe acuerdo al ndice propuesto 5

VI. ConclusionesVII. BibliografiaVIII. Anexos

Plazos

El siguiente cronograma muestra la distribucin de las actividades propuestas en el plazo deocho semanas.

SemanaActividades 1 2 3 4 5 6 7 8

Recopilacin y sistematizacin de informacin ' ,; ;:,'::,:'

Anlisis de la informacin recooilada \,j.:'":'.':

Elaboracin de informe preliminar .~:;": -. :..

" , c,.-"

Entrega de informe preliminar':":;.,",

"

Elaboracin de listado de universo a encuestar 1:::"': ,Seleccin de muestra a encuestar ',',"Elaboracin de encuesta >: -.,'

Testeo de encuesta ':,:"

Correccin y validacin de encuesta: :,':: ' : ",c,Reuniones con personal de SABIOEntrega de antecedentes relativos al Estudio"

A solicitud de contraparte

IV.- Presupuesto

Este Estudio de Mercado se realizar por la suma de $900.000 (novecientos mil pesos).

La representacin del equipo consultor quedar a cargo de la Srta. Luisa Aguirre S., cuyosdatos de contacto son:[email protected]@uc.clF:5826210

6

CURRCULO VITAE EOUIPO CONSULTOR


1.- ANTECEDENTES EDUCACIONALES









Plan Maestro de Desarrollo Inmobiliario del Puerto de Valparaso,realiza modelacin del sistema de transporte de Valparaso, Mandante: EmpresaPortuaria de Valparaso (Valparaso, Chile), 2001-2002.

Estudio de Factibilidad Econmica de implementacin de un tren ligerosobre el Canal San Carlos, realiza evaluacin social y evaluacin econmica,Mandante: Consorcio Constructora Fe Grande- Asistecsa- Sisplade, (Santiago,Chile),2000-2001.

Estudio de Factibilidad Econmica de la Ruta LongitudinalPrecordillerana, tramo San Gregorio- Mulchen, realiza modelacin de la red

7

de transporte y estudio de evaluacin social., Mandante: MOP, (VIII Regin,Chile) 1999.


IdiomasIngls fluido hablado y escrito.

Uso de SoftwareManejo a nivel avanzado de Microsoft Office, Microsoft Project.Manejo a nivel Profesional de software estadsticos y economtricos: SPSS, Eviewsy Stata.

8

LUISA EUGENIA AGUIRRE SILVACdula de identidad: 12.642.712-3Romn Daz 26 Depto. 86, ProvidenciaSantiago, ChileTel: (56-2) 5826210 - 09-4336985e-mail: [email protected];[email protected]

EDUCACIN

1995-2000 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CIDLEFACULTAD DE AGRONOMA E INGENIERA FORESTALIngeniero Agrnomo con mencin en Economa Agraria

EXPERIENCIA LABORAL


exportadora de las micro y pequeas empresas agrcolas en lascadenas productivas de los rubros palta, frutillas y vinosvarietales"

2006


Agronegocios Ejecucin Estudio "Conformacin de clusters agroindustriales








9

2004-2006

2003

2003

2002-2003

2002

2002

Verano. 2000

Verano. 1999

Verano. 1998

Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso.

UNIVERSIDAD CENTRALAyudante del Curso. de Economa Agropecuaria Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso.

INSTITUTO DE DESARROLLO Y COOPERACINIng. Agrnomo monitora de terreno en la Provincia de Chacabuco Formula Proyectos para agricultores de las comunas de Lampa,Colina y TilTil destinados a concursar en el FOSIS

UNIVERSIDAD SANTO TOMSAyudante del Curso. de Gestin Ambiental Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso.


PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE ClDLEInvestigadora de la Facultad de Agronoma e Ingeniera Forestal Participa en el proyecto. de Ordenamiento. Territorial de laHacienda Ecolgica "Los Cobres de Loncha" perteneciente aCODELCO

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE Participa en el proyecto de Validacin Metodolgica yOrdenamiento. Territorial de predios entregados por CONADI aComunidades Mapuches de la IX regin

COMPAA INTERNACIONAL DE SEMILLAS LTDA.Asistente en reas de produccin y financiera Investig, analiz y estudi el mercado. de. semillas de maz


Estuvo. a cargo. de los grupo.Sde polinizacin en maz y maravilla



10




2004 Conferencia Internacional ExpoMundoRura12004, "Alianzas para elDesarrollo de la Empresa Agrcola en el Siglo XXI", organizada porINDAPy AGCI

'" 2004 Seminario "Perspectivas de los Agronegocios en la Agricultura

Chilena al 2010", organizado por la Universidad Central


2003 Conferencia Internacional ExpoMundoRural2003, "La PequeaEmpresa Agrcola y los Desafos de la Globalizacin"; organizadopor el Instituto de Desarrollo Agropecuario INDAP, la Comisineconmica para Amrica Latina y el Caribe CEPAL, el Programa delas Naciones Unidas para el Desarrollo PNUD y la Agencia deCooperacin Internacional de Chile AGCI

11

-------------

..

ANDRs EDUARDO GONZLEZ VIDALDireccinTelfonos

: Leo Norte 9016 Santiago, Vitacura.: 5826316

E-mail: :[email protected] de Nacimiento: 8 de octubre de 1975Estado civil: Soltero


EDUCACION

UNIVERSIDAD DE CHILEFACULTAD DE CIENCIAS FSICAS Y MATEMTICASDiplomado en Contaminacin Ambiental

INTITUTO DE QUIMICA DE SARRIAMaster en Ingeniera Ambiental de la EmpresaTesis de Grado: Implementacin de ISO 14.001 en Empresa Qumica.

UNIVERSIDAD DIEGO PORTALESIngeniero Comercial (1997 - 2000) Titulado en 2001Tesis de Grado sobre Profesionalizacin del Deporte en Chile



Otros estudios.


BANCO INTEREAMERICANO DE DESARROLLOSeminario: Latin America and the Caribbean in the Digital World (2001)



12

EXPERIENCIA.


2003-2005 Universidad Central .. Profesor de Medio Ambiente. Investigador.




2001-1998 Profesor de Matemticas del Instituto de Formacin y Capacitacin deTrabajadores (INFOCAP) dependiente de la Compaa de Jess.



13

ANEXO 9


Diseo de Imagen y Logotipos de muestras

de la Validacin Comercial

18

Alameda Manso de Velasco N 52 FonoFax (75) 320 356 . 320 357' Curic . Chile

Curic 10 de Mayo

Seor: Marcelo Guerra

Con respecto de su encargo, comenzaremos por disear la marca.El plan de trabajo es el siguiente:

1.- Determinar el nombre de la marca, el cual tiene que tenerParticularidad y pertinencia .Otorgar una caracterstica relevante.

*Una vez decidido por un nombre, a la brevedad hay que registrarlo como MR y dominio web.

lAS PROPUESTAS:a) JABALIX (no me dice de donde es)

b) KTRE-KTREEn mapudungn, Cerdo salvaje

e) NEL I Jabal de losAndes.En mapudungn, Sabor, Alio (sust.)

El segundo es muy bueno, lo nico malo entre parntesises que en Espaa, cutre quiere decir rasca, pero puedes testearlo.

De estos tres me gusta el tercero, es particular, simple y es en idioma mapudungun. Es corto y puedeleerse en otro idioma, adems especifica su origen.

2.- Teniendo tudecisin crearemos la matea grfica o logotipo de acuerdo a las variablesy necesidadesdel receptor.

El costo acordado son $450~OOOcon iva,

No puedo comprometer plazos, pero normalmente en 20 das tenemos unapropuesta. Luego revisin y correcciones. La entrega final es mximo en 45 das.

PD. Pensando en los productos creo que los pat deben envasarse enfrascos de vidrio de tamao mediano.Los jamones laminados en sachet al vado y en una caja plastificada.y los encurtidos en frascos de 500 ce.

,1

"

Atentos saludos,

\

ANEXO 10

Propuesta de Trabajo Consultora para la

Ejecucin y Anlisis de Testeo y Focus

Group de la Validacin Comercial

19

CONSULTORA PARA EL DESARROLLO DE LA EJECUCIN Y ANLISIS DE

TESTEO S y FOCUS GROUP


Nombre del Proyecto: Lnea de Cecinas de JabalNombre del Pre-incubado: Marcelo Francisco Guerra Villaseca

l.-Justificacin

Con el propsito de complementar las actividades de Estudio de Mercado y Formulacindel Plan de Negocios, se ha considerado necesario realizar un Estudio que profundice en elconocimiento real y detallado del Mercado Objetivo. Para ello, se han propuesto lasactividades de Testeo de muestras de los diferentes productos finales elaborados en la Lneade Cecinas de Jabl, en puntos estratgicos de concurrencia de los segmentos deconsumidores objetivo. Adems de 10 anterior, se realizarn Focus Group, entendindoloscomo una discusin abierta entre un grupo de personas especialmente seleccionadas,induciendo a la discusin libre entre los participantes, e introduciendo preguntas queorienten las intervenciones y se vayan generando nuevas preguntas o nuevos aspectos en latemtica relativa a los gustos, preferencias y opiniones respecto a la Lnea de Cecinas deJabal. Esto ahondar en tpicos como nombre, diseo de envases y etiquetas, bsquedaespecfica de caractersticas como sabor, calidad, entre otros.

H.-Equipo consultor

El equipo profesional est formado por tres profesionales con amplia experiencia en eldesarrollo de trabajo en talleres grupales, Focus group y anlisis de informacin.





1

111.-Metodologa de trabajo

La tcnica del Focus Group se fundamenta en los conceptos de grupo social y de dinmicade los grupos. Permite producir un nmero elevado de informaciones cualitativaspertinentes en un periodo de tiempo relativamente corto. Si es puesta en marchacorrectamente, esta tcnica se revela muy eficiente.

As, el Focus Group no constituye en ningn caso una suma de opiniones individuales. Alcontrario, se incita a los participantes a compartir y discutir sus opiniones y sentimientos demanera que eluciden diferencias y profundicen argumentos. En suma, los participantesdeben interactuar, intercambiar e influir uno sobre el otro durante la discusin. No todos losparticipantes dan respuesta a todas las preguntas, pero s, todos tienen la posibilidad dehacerlo. Incluso son invitados a traducir en respuesta su aprobacin o desaprobacin de laopinin de otros.

La tcnica del Focus Group ha sido desarrollada primero por el socilogo americano R.K.Merton en 1952. Luego, el marketing comercial y poltico lo ha vuelto a colocar en elcentro de inters como tcnica eficiente.

Existen algunas recomendaciones tcnicas para el uso de los Focus Group:

1. En primer lugar, como nmero ideal se recomienda que el Focus Group tenga de 7 a10 participantes y nunca ms de 12.2. Los criterios de seleccin de los participantes dependen del objetivo del estudio y delas hiptesis iniciales.3. Es esencial que los participantes sean homogneos en cuanto a su origensociocultural y su nivel socioeconmico.4. Tambin, es preferible que los participantes no se conozcan antes del desarrollo dela discusin.5. El nmero de las discusiones sobre un mismo tema y con actores del mismo perfil(madres jvenes, abuelas) no debe pasar de tres o cuatro, cifra arriba de la cual haygeneralmente saturacin de la informacin recolectada. Esta particularidad implica lanecesidad de hacer anlisis preliminares entre dos discusiones.6. El Focus Group puede partir de una sola pregunta generadora o puede desarrollarsea partir de una gua de discusin preestablecida y verificada con anterioridad.7. Se aconseja que la gua contenga de 5 a 10 preguntas como mximo. Estas sonabiertas y ordenadas.8. El moderador debe comenzar con las ms generales para terminar con las msespecficas y/o sensibles. Para lograr ms espontaneidad en la comunicacin, el moderadormemoriza las preguntas. A fin de poder volver a trabajar sobre las discusiones, se suelegravarlas.

Para el desarrollo de los testeos, se concurrir a supermercados y restaurantes donde asistenhabitualmente consumidores del segmento objetivo, a los que se les presentar una tablacon muestras de los productos, los que sern degustados por los participantesseleccionados. Ellos debern contestar un breve cuestionario que aborda los temas deinters.

2

Toda la informacin recopilada mediante estas actividades ser tabulada, procesada yanalizada, para obtener las conclusiones que revelen la informacin deseada.

Presentacin de resultadosSe realizar a travs de la elaboracin de un informe que se anexar al Plan de Trabajo

Plazos

Estas actividades se realizarn dentro del plazo estipulado para la entrega del Plan deNegocios

IV.- Presupuesto

Este Estudios se realizar por la suma de $550.000 (quinientos cincuenta mil pesos).

La representacin del equipo consultor quedar a cargo de la Srta. Luisa Aguirre S., cuyosdatos de contacto son:[email protected]@uc.clF: 5826210

3

CURRCULO VITAE EQUIPO CONSULTOR


1.- ANTECEDENTES EDUCACIONALES









Plan Maestro de Desarrollo Inmobiliario del Puerto de Valparaso,realiza modelacin del sistema de transporte de Valparaso, Mandante: EmpresaPortuaria de Valparaso (Valparaso, Chile), 2001-2002.

Estudio de Factibilidad Econmica de implementacin de un tren ligerosobre el Canal San Carlos, realiza evaluacin social y evaluacin econmica,Mandante: Consorcio Constructora Fe Grande- Asistecsa- Sisplade, (Santiago,Chile),2000-2001.

Estudio de Factibilidad Econmica de la Ruta LongitudinalPrecordillerana, tramo San Gregorio- Mulchen, realiza modelacin de la red

4

de transporte y estudio de evaluacin social., Mandante: MOP, (VIII Regin,Chile) 1999.

5

-.Idiomas

Ingls fluido hablado y escrito.


Uso de SoftwareManejo a nivel avanzado de Microsoft Office, Microsoft Project.Manejo a nivel Profesional de software estadsticos y economtrlcos: SPSS, Eviews,Stata

6

LUISA EUGENIA AGUIRRE SILVACdula de identidad: 12.642.712-3Romn Daz 26 Depto. 86, ProvidenciaSantiago,ChileTel: (56-2) 5826210 - 09-4336985e-mail: [email protected];[email protected]

EDUCACIN

1995-2000 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CmLEFACULTAD DE AGRONOMA E INGENIERA FORESTALIngeniero Agrnomo con mencin en Economa Agraria

EXPERIENCIA LABORAL


exportadora de las micro y pequeas empresas agrcolas en lascadenas productivas de los rubros palta, frutillas y vinosvarietales"

2006


Agronegocios Ejecucin Estudio "Conformacin de clusters agro industriales




7





2004-2006

2003

2003

2002-2003

2002

2002

Verano 2000

Verano 1999

Verano 1998

Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso

UNIVERSIDAD CENTRALAyudante del Curso de Economa Agropecuaria Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso

INSTITUTO DE DESARROLLO Y COOPERACINIng. Agrnomo monitora de terreno en la Provincia de Chacabuco Formula Proyectos para agricultores de las comunas de Lampa,Colina y TilTil destinados. a concursar en el FOSIS

UNIVERSIDAD SANTO TOMSAyudante del Curso de Gestin Ambiental Ayuda en la organizacin, estructuracin y desarrollo del curso


PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILEInvestigadora de la Facultad de Agronoma e Ingeniera Forestal Participa en el proyecto de Ordenamiento Territorial de laHacienda Ecolgica "Los Cobres de Loncha" perteneciente aCODELCO

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DE CIDLE Participa en el proyecto de Validacin Metodolgica yOrdenamiento Territorial de predios entregados por CONADlaComunidades Mapuches de la IX regin

COMPAA INTERNACIONAL DE SEMILLAS LTDA.Asistente en reas de produccin y financiera

Investig, analiz y estudi el mercado de semillas de maz


Estuvo a cargo de los grupos de polinizacin en maz y maravilla



8




2004 Conferencia Internacional ExpoMundoRural 2004, "Alianzas para elDesarrollo de la Empresa Agrcola en el Siglo XXI", organizada porINDAPy AGCI

2004 Seminario "Perspectivas de los Agronegocios en la AgriculturaChilena al 2010", organizado por la Universidad Central


2003 Conferencia Internacional ExpoMundoRural 2003, "La PequeaEmpresa Agrcola y los Desafios de la Globalizacin"; organizadopor el Instituto de Desarrollo Agropecuario INDAP, la Comisineconmica para Amrica Latina y el Caribe CEPAL, el Programa delas Naciones Unidas para el Desarrollo PNUD y la Agencia deCooperacin Internacional de Chile AGCI

9

ANDRS EDUARDO GONZLEZ VIDALDireccin : Leo Norte 9016 Santiago, Vitacura.Telfonos : 5826316E-mail: :[email protected] de Nacimiento: 8 de octubre de 1975Estado civil: Soltero

EDUCACION


UNIVERSIDAD DE CHILEFACULTA DE CIENCIAS FSICAS Y MATEMTICASDiplomado en Contaminacin Ambiental

INTITUT QUIMIC DE SARRIA .Master en Ingeniera Ambiental de la EmpresaTesis de Grado: Implementacin de ISO 14.001 en Empresa Qumica.

UNIVERSIDAD DIEGO PORTALESIngeniero Comercial (1997 - 2000) Titulado en 2001Tesis de Grado sobre Profesionalizacin del Deporte en Chile



Otros estudios.


BANCO INTEREAMERICANO DE DESARROLLOSeminario: Latin America and the Caribbean in the Digital World (2001)



10

EXPERIENCIA.


2003-2005 Universidad Central .. Profesor de Medio Ambiente. Investigador.




2001-1998 Profesor de Matemticas del Instituto de Formacin y Capacitacin deTrabajadores (lNFOCAP) dependiente de la Compaa de Jess.



11

Rendicion Incubado Prospeccion Viaje

Estimados seores CORFO, en la presente se detalla los fondos a aportar por el emprendedor,relacionados al viaje de Prospeccion del proyecto" Lnea de Cecinas de Jabal" PCS 05-97

El viaje de referencia, fue realizado entre los dias 06 de julio hasta el 11 de agosto,el que comprendi visitas a Espaa y Francia.

Boletos de metroMadrid $ 65.688Paris $ 25.704Sub - total $ 91.392

Boletos metro trenParis $ 32.625Paris $ 7.903Sub - total $ 40.528

Carne metro trenCredencial $ 25.740Boleto $ 24.955sub total $ 50.695

entradaMerche de Sainf s Rits

$ 25.0251$ 25.025

ISub - total $ 207.6401

IRemanente Rendicin Anterior 1 $ 43.2871

ITotal General $ 250.9271

El cambio de moneda se realiz a pesos chilenos segn el valor dl Euro correspondiente acada de transaccin, con una variacin que oscil entre $ 694 Y$ 725.

I,

Plan de Negocios

Lnea de Cecinas De Jabal

INDICE

1.0 Resumen General. 4

1.1 Objetivos 5

1.2 Misin 6

1.3 Factores Crticos de xito 6

2.0 Resumen de la Compaa 7

2.1 Propiedad de la Compaa 7

2.2 Puesta en marcha ..8

2.3 Ubicacin e Instalaciones de la Compaa 9

3.0 Descripcin del Negocio 11

3.1 Naturaleza del Negocio 11

3.1.1 Necesidades a ser satisfechas por la empresa 11

3.l.2. Mtodos para satisfacer las necesidades del mercado 12

3.1.3. Modelo de negocio 15

4.0 Anlisis del Producto 24

4.l.- Descripcin de los productos 24

4.2.- Comparacin competitiva 25

4.2.1 Patentes y Royalties 27

4.3.- Proveedores 27

4.4 Subcontratos 29

4.5 Tcnicas productivas 30

4.6 Regulaciones Sanitarias 36

4.7.- Futuros productos 39

5.0 . Anlisis de Mercado 40

5.1 Anlisis de la Industria 41

5.l.1 Descripcin de la Industria 41

5.1.1.1 Las carnes Exticas 41

5.1.1.2 Las Cecinas Premium 42

5.1.2 Caractersticas y Tendencias de la Industria 44

5.1.3 Patrones de Distribucin 45

5.1.4 Competencia y Patrones de Compra 46

5.1.4.1 Competencia 46

5.1.5 Ventajas Competitivas

Archivo de Embutidos

Documents

Transcript of Archivo de Embutidos