Ante todo, comer bien

pasta fresca artesanal

Julia Sanges Caum2n Cerámica

Trabajo de FOL

que es la pasta fresca?

• A diferencia de la pasta seca, la mas común aquí, la pasta fresca lleva huevo además de harina de trigo y agua, dándole a esta mas sabor.

• Existe la pasta simple (macarrones, spaghetti, fusili...) y la pasta rellena, con infinidad de posibilidades (quesos, sobrasada, salmón, foie...)

tagliatelle, spaghetti...

Breve historia de la pasta

• Hay varios hechos históricos que otorgan el origen de la pasta a los italianos:– En el siglo III aC, se encontró en una tumba etrusca

un rodillo para hacer pasta y un cortador.– Consta que el emperador Cicerón (siglo I aC)

hablase de su pasión por el “lagum”, tiras de pasta largas.

– En el siglo XII, un bibliotecario del Vaticano escribió que los macarrones con queso provenían de Génova y Nápoles.

• Por eso, podemos decir que queda desmentida la teoría que defiende que fue Marco Polo (siglo XIII) quien llevo la pasta a Italia de sus viajes a Tierras Orientales.

Difusion de la pasta

• Las migraciones de italianos hacia Argentina durante el siglo XIX, hicieron que la pasta cruzase el Atlántico.

• También se difundió por Europa, aunque se popularizo mas la pasta seca que la pasta fresca.

Beneficios de la pasta fresca artesanal

• Es un alimento muy completo por su capacidad nutritiva y energética.

• La buena pasta fresca artesanal, nos garantiza que compramos alimentos frescos y 100% naturales, sin conservantes ni aditivos.

Existe la Existe la posibilidad de posibilidad de rellenar la pasta rellenar la pasta de mil formas de mil formas distintas, solo distintas, solo necesitamos necesitamos imaginaciónimaginación..

• Es ideal para todas las edades, por su versatilidad a la hora de aliñar y por su fácil digestión.

Artesania...• Afortunadamente aquí en Barcelona, se

esta difundiendo cada vez mas la pasta fresca artesanal, pero los oficios artesanos vienen de muchos años atrás.

• Desde la Revolución Industrial existe una lucha del hombre contra la maquina. Se impone la producción automatizada pero aun así hay trabajos manuales que resisten.

• El hecho de que sea algo artesano se refleja en el precio pero, ¿qué es lo que pagamos?

el trabajo manual

los productos naturales

y ya lo dice la palabra...

es arte-sano

Donde encontrar pasta fresca artesanal

• La Pastaia 932105804Travessera de Gràcia 186 (Mercat de l’Abaceria) BCN

• La Massa C/Montsio, 12 BCN

Links de interes

Recetas• www.arecetas.com/italia_pastas/• www.euroresidentes.com

/Recetas/pastas/pasta.htm

Videos curiosos• Buscar “pasta fatta a mano” en

www.youtube.com