ANÁLISIS DE ALÉRGENOS Y MICOTOXINAS - colquimur.org · COLEGIO OFICIAL DE QUÍMICOS DE MURCIA: ,...
1
COLEGIO OFICIAL DE QUÍMICOS DE MURCIA : www.colquimur.org - Colegiados, Asociados y Precolegiados: 30€ - Otros: 40€ - Plazas Limitadas CURSO DE FORMACIÓN PRESENCIAL ESPECIAS Y CONDIMENTOS. ANÁLISIS DE ALÉRGENOS Y MICOTOXINAS OBJETIVOS: •Conocer el marco legal de alérgenos y micotoxinas en.especias y condimentos. •Capacitar al alumno para tomar decisiones respecto a los Riesgos de la presencia de alérgenos o micotoxinas. •Dotar al alumno de conocimientos para saber los principios de las distintas técnicas analíticas para su determinación in – situ y/o en laboratorio, conociendo las ventajas e inconvenientes de cada una de las técnicas que actualmente están disponibles en el mercado. FECHA Y HORARIO Jueves, 15 de febrero de 2018. De 16.30 a 20.30 horas LUGAR Facultad de Química. Campus de Espinardo. Universidad de Murcia Duración: 4 horas presenciales Dirigido a: Trabajadores de empresas y laboratorios de cualquier sector industrial que desarrollen su actividad en las especias y condimentos. PROGRAMA: Parte I – Alérgenos. I.1 ¿Qué son los alérgenos? I.2 Marco Legislativo. I.3 Análisis de Riesgo de la presencia de alérgenos en alimentos. I.4 Métodos analíticos de Alérgenos Parte II. Micotoxinas. II.1 ¿Qué son la micotoxinas? Aflatoxinas y Ocratoxina A. II.2 Marco Legislativo II.3 Métodos Analíticos Precios: Siendo bonificable hasta el 100% del importe a través de la Fundae. El Colegio Oficial de Químicos de Murcia puede realizar los trámites de la bonificación que tendrán un coste de 10€ añadidos a la inscripción. Facultad de Química. Campus de Espinardo. Murcia Avda. Severo Ochoa, bajo. Urb. Los Rectores. Espinardo 968 907021 / 868 887436 / 968 880298 [email protected] / [email protected] INSCRIPCIÓN E INFORMACIÓN Material didáctico: • El curso se entregará carpeta, bolígrafo y documentación relacionada con la temática. Certificado: Se entregará certificado de asistencia emitido por el Colegio Oficial de Químicos de Murcia. Formación relacionada: • Curso Analisis de Peligros y Puntos de Control Crítico- APPCC • Curso Foof Defense • Curso Sistemas de Gestión de la Calidad según norma UNE EN ISO 9001:2015. PROFESORADO: D.Jose Antonio Ayala Martí. Responsable División Analítica – Laboratorios Munuera S.L.U. D. Salvador Bermejo Garres. Responsable Áreas Instrumental y Físico – Químico. Laboratorios Munuera S.L.U. Matricúlate en: www.colquimur.org
Transcript of ANÁLISIS DE ALÉRGENOS Y MICOTOXINAS - colquimur.org · COLEGIO OFICIAL DE QUÍMICOS DE MURCIA: ,...
COLEGIO OFICIAL DE QUÍMICOS DE MURCIA: www.colquimur.org
- Colegiados, Asociados y Precolegiados: 30€- Otros: 40€- Plazas Limitadas
CURSO DE FORMACIÓN PRESENCIAL
ESPECIAS Y CONDIMENTOS. ANÁLISIS DE ALÉRGENOS Y
MICOTOXINAS
OBJETIVOS:
•Conocer el marco legal de alérgenos y micotoxinas en.especiasy condimentos.•Capacitar al alumno para tomar decisiones respecto a losRiesgos de la presencia de alérgenos o micotoxinas.•Dotar al alumno de conocimientos para saber losprincipios de las distintas técnicas analíticas para sudeterminación in – situ y/o en laboratorio, conociendo lasventajas e inconvenientes de cada una de las técnicas queactualmente están disponibles en el mercado.
FECHA Y HORARIO Jueves, 15 de febrero de 2018. De 16.30 a 20.30 horas
LUGAR Facultad de Química. Campus de Espinardo. Universidad de Murcia
Duración:4 horas presenciales
Dirigido a:Trabajadores de empresas y laboratorios de cualquier sector industrial que desarrollen su actividad en las especias y condimentos.
PROGRAMA:
Parte I – Alérgenos.I.1 ¿Qué son los alérgenos?I.2 Marco Legislativo.I.3 Análisis de Riesgo de la presencia de alérgenos en alimentos.I.4 Métodos analíticos de Alérgenos
Parte II. Micotoxinas.II.1 ¿Qué son la micotoxinas? Aflatoxinas y Ocratoxina A.II.2 Marco LegislativoII.3 Métodos Analíticos
Precios:
Siendo bonificable hasta el 100% del importe a través de la Fundae. El Colegio Oficial de Químicos de Murcia puede realizar los trámites de la bonificación que tendrán un coste de 10€ añadidos a la inscripción.
Facultad de Química. Campus de Espinardo. MurciaAvda. Severo Ochoa, bajo. Urb. Los Rectores. Espinardo
968 907021 / 868 887436 / 968 880298 [email protected] / [email protected]
INSCRIPCIÓN E INFORMACIÓNMaterial didáctico:• El curso se entregará carpeta, bolígrafo y
documentación relacionada con la temática.
Certificado:Se entregará certificado de asistencia emitido por el Colegio Oficial de Químicos de Murcia.
Formación relacionada:• Curso Analisis de Peligros y Puntos de ControlCrítico- APPCC
• Curso Foof Defense
• Curso Sistemas de Gestión de la Calidad segúnnorma UNE EN ISO 9001:2015. PROFESORADO:
D.Jose Antonio Ayala Martí. ResponsableDivisión Analítica – Laboratorios Munuera S.L.U.D. Salvador Bermejo Garres. ResponsableÁreas Instrumental y Físico –Químico. Laboratorios Munuera S.L.U.
Matricúlate en: www.colquimur.org
