ALIMENTO Y ALIMENTACION ARTIFICIAL:Se ha indicado que las plantas pueden, mediante fotosntesis, utilizar la luz del sol y nutrientes sencillos para producir nuevo material orgnico. Los animales en cambio, comprendidos los peces, no pueden hacerlo. Por esta razn, los peces para sobrevivir necesitan consumir materia orgnica como plantas, otros animales o alimentos ya preparados que contengan materia animal y/o vegetal. Por lo tanto, es muy importante asegurar a los peces de la granja los alimentos necesarios, tanto en trminos de calidad como de cantidad.

SELECCIN DE ALIMENTOS PARA PECES:Existen tres tipos de alimentos utilizados en estanques de peces:1. alimentos naturales;2. alimentos complementarios;3. alimentos completos.Los alimentos naturales son aquellos naturalmente presentes en los estanques. Pueden ser detrito, bacterias, plancton, gusanos, insectos, caracoles, plantas acuticas y peces. Su abundancia depende en gran medida de la calidad del agua. La aplicacin de cal, la fertilizacin y en particular la fertilizacin orgnica, pueden ayudar a proporcionar a los peces un buen suministro de alimentos naturales.Los alimentos complementarios son alimentos que se suministran regularmente a los peces en los estanques. Normalmente consisten en materiales econmicos y disponibles localmente, por ejemplo plantas terrestres, desperdicios de comida o productos derivados de la agricultura.Los alimentos completos tambin se suministran en forma regular. Consisten en una mezcla de ingredientes cuidadosamente seleccionados para proporcionar todos los elementos nutritivos necesarios para que los peces crezcan bien. Deben estar hechos de forma que sea fcil ingerirlos y digerirlos. Estos alimentos son muy difciles de preparar en la granja y normalmente son bastantes caros.

ALIMENTOS NATURALES PARA PECESExisten varios tipos de alimentos naturales:1. Los alimentos naturales presentes en un estanque de peces son muy diversos y normalmente consisten en una compleja mezcla de plantas y animales.

Varan desde microscpicos a un tamao relativamente grande. Pueden estar vivos o muertos (detrito) y provenir de descomposicin bacterial. Se encuentran generalmente presentes en varias partes del estanque: Cerca de la orilla en forma de plantas altas con races; Flotando en el agua como el plancton; En la superficie del fondo o dentro del mismo (material bentnico o bentos*) como gusanos, larvas de insectos y caracoles; Material que cubre la superficie de objetos sumergidos (cobertura biolgica o aufwuchs*); Nadando por el estanque como, por ejemplo, insectos acuticos, ranas y peces (necton*).

2. Para un mejor manejo del estanque mediante fertilizacin, es necesario aprender a reconocer los grupos ms importantes de alimentos naturales para peces. Para esto se necesita un sencillo microscopio.

QU ALIMENTOS NATURALES PREFIEREN LOS PECES

Los alimentos favoritos de los peces varan considerablemente, dependiendo de la especie y de su fase de desarrollo.Como ya se ha visto, las larvas de los peces no se alimentan activamente, sino que sobreviven consumiendo la reserva de alimentos de su saco vitelino. Poco tiempo antes de la absorcin completa del saco vitelino, los alevines tempranos comienzan a consumir alimentos naturales, que normalmente consisten primero en el plancton ms pequeo, por ejemplo algas microscpicas y rotferos. A medida que aumenta el tamao de su boca, los alevines comen plancton cada vez mayor (cladceros) y larvas/crislidas de insectos. Paulatinamente, a medida que crece, sus preferencias alimenticias van cambiando hasta parecerse ms y ms a las de los peces adultos.

La alimentacin de la carpa comn durante el primer mes

Hbitos de alimentacin natural de peces adultos

Los peces adultos se clasifican en categoras diferentes de acuerdo a sus preferencias alimenticias:a) Los herbvoros prefieren materia vegetal como: fitoplancton*, por ejemplo la carpa china plateada; plantas mayores, por ejemplo, Tilapia rendalli, la carpa herbvora y el ciprnido asitico Puntius. b) Los omnvoros ingieren una mezcla de varios alimentos naturales, aunque casi todos ellos tienen preferencias por ciertos alimentos como: zooplancton*, por ejemplo, la carpa china de cabeza grande; fauna del fondo, por ejemplo, la carpa comn; detrito del fondo, por ejemplo, el mrigal, un ciprnido indio; fitoplancton, por ejemplo, la tilapia niltica; frutas y semillas, por ejemplo, la Colossoma de Sudamrica.c) Los carnvoros prefieren alimento animal como insectos, renacuajos, ranas y peces ms pequeos, por ejemplo, trucha y bagre como el Clarias africano y el Pangasius asitico.

Es importante asegurar un buen suministro del tipo de alimentos naturales que prefiere cada especie de peces, en particular. Los organismos tipo fitoplancton son los ms fciles de producir utilizando un buen programa de fertilizacin. El zooplancton se desarrolla rpidamente una vez que hay algas de las cuales alimentarse. Si se desea promover el crecimiento de la cobertura biolgica, una mezcla de diminutas plantas y animales fijos en la superficie en los estanques de los criaderos, se puede fertilizar el agua y utilizar haces de hierba seca o tallos fijados bajo el agua.

ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS: ASPECTOS CUALITATIVOS

Por qu se debe utilizar alimentacin complementariaHay varias razones por las se deben complementar los alimentos naturales disponibles en el estanque con alimentos artificiales provenientes del exterior, por ejemplo: cuando los alimentos naturales resultan insuficientes para alimentar bien los peces, garantizando un correcto crecimiento; y cuando se desea criar ms peces en el estanque para disponer de una mayor cosecha y, al mismo tiempo, lograr una buena tasa de crecimiento.A medida que se van introduciendo ms alimentos complementarios se va cambiando de un sistema extensivo a un sistema semi intensivo de produccin.

Eleccin de los alimentos complementariosCuando se decide utilizar alimentos complementarios en la granja y se debe elegir cules, se deben preferir alimentos que posean las caractersticas siguientes: buenos valores nutritivos: con un alto contenido de protenas y carbohidratos y un bajo contenido de fibra; que sean bien aceptados por los peces que se pretende alimentar; econmicos: para una calidad dada de alimentacin, mientras menos cuesten, mejor; disponibles durante casi toda la temporada de cra de peces; que conlleven un costo adicional mnimo en lo que atae a su transporte, manipulacin y procesamiento; fciles de manipular y almacenar.Nota: de particular importancia para pequeas granjas pisccolas rurales: de ser posible, puede ser muy conveniente agruparse para adquirir cantidades al por mayor, reduciendo as el precio de compra y los costos de transporte y almacenamiento.

Se pueden utilizar muchos tipos de materiales como alimentos complementarios para los peces, por ejemplo: vegetales terrestres: hierbas, legumbres, hojas y semillas de arbustos y rboles leguminosos, frutas y verduras; plantas acuticas: jacinto acutico, lechuga acutica, lenteja de agua; pequeos animales terrestres: lombrices, termitas, caracoles; animales acuticos: gusanos, renacuajos, ranas, peces de descarte; arroz: quebrado, pulido, salvado, cscaras; trigo: harinilla, salvado; maz: pienso de gluten; harina de gluten; tortas oleaginosas de la extraccin de aceite de semillas de mostaza, coco, cacahuete, palmera africana, algodn, girasol, soja; caa de azcar: melazas, tortas de filtrado, bagazos; pulpa de caf; semillas de algodn; desechos de cerveceras y levadura; desechos de comida; desechos de mataderos: asaduras (menudillos), sangre, contenido del rumen; crislidas de gusanos de seda;; estircol: de gallina y de cerdo.

Seleccione los alimentos que le sean de mayor utilidad de acuerdo con los criterios anteriores.Los alimentos se clasifican de acuerdo con su contenido relativo de protenas, carbohidratos y fibra, como se muestra en el siguiente cuadro. Valor relativo de los principales alimentos complementarios para peces

Las protenas estn compuestas esencialmente de agua, carbono y nitrgeno. Se descomponen durante su digestin en diferentes aminocidos que son utilizados en los procesos de crecimiento, reproduccin, reconstitucin y secrecin. Las protenas se encuentran principalmente en los subproductos animales, semillas oleaginosas y sus tortas. Los juveniles y reproductores requieren ms protenas que los restantes peces.Los carbohidratos como almidones, azcares y celulosa estn compuestos principalmente de agua y carbono. Proporcionan la energa que requiere el pez para las actividades vitales y de subsistencia. Los buenos carbohidratos se encuentran principalmente en los cereales y melazas. En cambio en salvado, cscaras, pulpa de caf, bagazos de caa de azcar y semillas enteras de algodn predomina la celulosa no digerible y tambin un alto contenido de fibra.Para obtener mejores resultados, utilice mezclas sencillas de varios alimentos para proporcionar a los peces las protenas adicionales y los buenos carbohidratos que requieren. Evite, en la medida de lo posible, utilizar una alta proporcin de materiales fibrosos. Recuerde que estos materiales pueden, sin embargo, ser muy tiles para la preparacin de abono vegetal

Tipos de presentacin del alimento complementarioLos alimentos complementarios se encuentran disponibles en dos formatos: secos y hmedos. Los alimentos secos, por ejemplo cereales y tortas son ms fciles de almacenar, transportar y distribuir a los peces. Los alimentos hmedos, por ejemplo sangre, contenido del rumen, melazas y desechos de cerveceras, requieren un tratamiento adicional antes de su suministro, por ejemplo su mezcla con alimentos secos para que stos absorban parte de la humedad o su secado para mejorar su duracin en almacenamiento

El resultado de esto es que los alimentos complementarios se suministran a los peces, secos (con un nivel aproximado de humedad del 10 por cien) o hmedos (con un nivel aproximado de humedad de entre el 30 y el 50 por cien). Esta ltima forma de presentacin es la preferida por algunas especies y puede ser tambin ms sabrosa y digerible, proporcionando mejores resultados. Adems puede optimizarse el uso de los alimentos reduciendo las prdidas. Pero los alimentos hmedos no se mantienen bien, por lo que slo se deben preparar pequeas cantidades en un momento dado.

Grado de finura que deben tener los alimentosEs importante adaptar el tamao de las partculas de alimentos al tamao de la boca del pez a fin de reducir prdidas y optimizar su utilizacin. Segn el tamao del pez, la preparacin podra implicar diferentes procesos, como: triturado o molido de alimentos secos para juveniles; y cortado de materias vegetales en pedazos pequeos para peces herbvoros.

Recuerde que las partculas de alimentos no deben ser ms finas de lo que resulte necesario, ya que con las partculas finas: los nutrientes se disuelven ms fcilmente en el agua; los peces tiene mayores dificultades para alimentarse correctamente; los peces dejan de comer una mayor cantidad de partculas que se descomponen en el agua.

Tamaos recomendados de partculas de alimentos(dimetro en mm)

FRECUENCIA DE ALIMENTACIN DE LOS PECES DURANTE EL DAEl aumento de la frecuencia de alimentacin complementaria durante el da conlleva varias ventajas, especialmente si los alimentos naturales no forman una parte importante de la ingestin diaria de alimentos. Estas ventajas son: reduccin de la prdida de alimentos; reduccin del consumo de oxgeno disuelto y una mejora del nivel de la calidad del agua; reduccin de prdida de nutrientes atribuible a lixiviacin, mejorando as la calidad de los alimentos; una mejora de la uniformidad del tamao de los peces, dando mayor posibilidad de alimentacin a los peces menos agresivos; un mejor grado de crecimiento de los peces y de utilizacin de los alimentos.

Antes de decidir con qu frecuencia se debe alimentar a los peces, se debe tomar nota de los puntos siguientes.a) Mientras ms pequeo es el pez, se le debe alimentar con mayor frecuencia.b) Los alimentos secos se deben distribuir ms a menudo que los hmedos.c) No se debe distribuir ms del 3 por ciento del peso total de los peces cada vez. d) Se debe reducir la frecuencia de alimentacin a medida que descienda la temperatura del agua, o si llegara a sobrepasar los niveles ptimos.e) Se debe adaptar la frecuencia a la especie de pez. Las tilapias se desarrollan mejor con comidas pequeas pero frecuentes. Las truchas mayores de 50 g, en cambio, prefieren una sola comida al da.f) Es necesario verificar el costo de la alimentacin para asegurarse de que no sea excesivo en relacin a los rendimientos obtenidos.

Posible programa de alimentacin para tilapias y varios tipos de carpa en condiciones de agua clida de acuerdo con su tamao

Una vez decidida la frecuencia con que se van a alimentar los peces cada da, se subdivide la racin diaria segn corresponde. Se la debe ajustar frecuentemente en base a la utilizacin de alimento

DETERMINACIN Y UTILIZACIN DE LA TASA DE CONVERSIN DE ALIMENTOSLa tasa de conversin de alimentos (TCA) es la proporcin existente entre la cantidad de alimentos distribuidos (en kg) y la ganancia de peso de los peces (en kg), en el mismo perodo de tiempo.Ejemplo:Durante un perodo de un mes, la biomasa de peces ha aumentado 12 Kg. La cantidad de alimento complementario distribuido ha sido de 48 kg.TCA = 48 kg 12 kg = 4.La TCA puede variar considerablemente, en funcin normalmente de los mismos factores que afectan a la tasa diaria de alimentacin, por ejemplo las especies, el tipo de alimentos, la calidad del agua y la disponibilidad natural de alimentos. Recuerde que, mientras menor sea la TCA, mejor estarn utilizando los alimentos los peces. Si se requiere mayor precisin, se debe considerar la produccin de peces obtenida nicamente con alimentos naturales. Se la resta del incremento total de peso antes de determinar la TCA correspondiente exclusivamente a los alimentos complementarios.Ejemplo: En el caso anterior se estima que los alimentos naturales causan un 25 por ciento del crecimiento de los peces, es decir, 12 kg x 0,25 = 3 kg. La TCA de los alimentos complementarios es, por lo tanto, 48 kg (12 - 3) kg = 5,33.Para estimar la eficiencia de la utilizacin de alimentos en un estanque especfico, determine la TCA correspondiente al perodo que se est estudiando. Compare esta TCA observada con el valor conocido ms fiable del tipo de alimento utilizado, por ejemplo la TCA determinada en base a experiencias anteriores en su propia granja o en condiciones similares de otras granjas pisccolas.a. Si la TCA observada resulta mucho mayor, existe un problema que puede ser poco oxgeno disuelto, sobrealimentacin, alimentos de baja calidad, falta de alimentos naturales o peces enfermos. Determine y corrija el problema.b. Si la TCA observada resulta igual o inferior, las condiciones de produccin han sido normales o incluso mejores que el promedio. Intente mantenerlas as.

Valores tpicos de la tasa de conversin de alimentos (TCA) para alimentos suplementarios comunes

Nota: acurdese de comparar los valores TCA en base a los mismos criterios, es decir teniendo o no en cuenta los efectos de la alimentacin natural.

Una vez haya establecido la TCA correspondiente a un determinado tipo de alimentacin complementaria, se puede estimar con facilidad la cantidad de dicha alimentacin (A en Kg) necesaria durante un cierto perodo de tiempo para producir un rendimiento determinado de peces (Y en kg): F = Y x TCA