Beber y comer y en la Edad Media a través de la literatura

Muchos escritos de la literatura general hacen uso de la mesa para ficcionalizar situaciones o realidades. Sin embargo, las ficciones de las realidades recurren a las mismas, ya sean éstas pensadas, reales o imaginadas y que sirven al investigador para conocer o representar un cuadro de una situación en el devenir histórico.

Así, la mesa diaria o la festiva que sirve al autor para representar su obra nos aporta datos que permiten conocer no sólo los productos consumidos sino también los valores alimentarios de la época, tanto en lo que se refiere a sus condiciones nutricias como los socioculturales.

De este modo, obras de ficción como el Decamerón de Boccaccio, o de la tratadística como La Suma de la Política de Rodríguez Sánchez de Arévalo por una parte, como así también de la propia cocina, como la obra de Rupert de Nola son la base de sustentación del análisis de la misma.