Alimentacion del ganado de leche

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PAUTAS BASICAS PARA UNA CORRECTA SUPLEMENTACION DEL GANADO LECHERO Zoot. Iván Rodríguez

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Page 1: Alimentacion del ganado de leche

PAUTAS BASICAS

PARA UNA CORRECTA

SUPLEMENTACION

DEL GANADO LECHERO

Zoot. Iván Rodríguez

Page 2: Alimentacion del ganado de leche

REFLEXION

La ciencia de la vida aún está en su infancia

Y cuando hablamos de lo que sabemos

O más exactamente de lo que creemos saber

Tengamos siempre los ojos bien abiertos

Ante los innumerables fenómenos que aún

ignoramos

Voisin

Page 3: Alimentacion del ganado de leche

Rumen

Retículo Omaso

Abomaso

Page 4: Alimentacion del ganado de leche

FERMENTACION RUMINAL

Celulosa

Almidones

Glucosa Ácido

Piruvico

Ácido

Propionico

Ácido

Acético

CO2 y

Metano

Ácido

Acético

Ácido

Butírico

Page 5: Alimentacion del ganado de leche

PROPORCION MOLAR DE

A.G.V. EN DIETA DE

FORRAJES

Acético

70%

Propiónico

20%

Butírico

8%

Otros

2%

Page 6: Alimentacion del ganado de leche

EFICIENCIA EN LA

DIGESTION RUMINAL

1.Optimización del crecimiento bacterial

tendiente a elevar la digestión de la

Fibra del Forraje.

2. Consumo suficiente de carbohidratos

de rápida fermentación por las

bacterias ruminales.

Page 7: Alimentacion del ganado de leche

EFICIENCIA EN LA

DIGESTION RUMINAL

3.Niveles adecuados de Nitrógeno

fermentable en el rumen.

4.Niveles adecuados de minerales

potenciadores de las reacciones

bioquímicas en rumen.

5.Presencia de Fibras Largas en los

forrajes que estimulen movilidad

ruminal.

Page 8: Alimentacion del ganado de leche

ORDEN PRIORIDADES

EN LA ALIMENTACION DEL GANADO

BAJO PASTOREO

FORRAJE

SUPLEMENTACIÓN MINERAL

CARBOHIDRATOS

SOLUBLES EN

RUMEN

PROTEINAS Y NNP

DEGRADABLES

EN RUMEN

NUTRIENTES SOBREPASANTES

MANIPULACIÓN

DE LA

FERMENTACIÓN

RUMINAL

Page 9: Alimentacion del ganado de leche

OBJETIVOS DE LA

SUPLEMENTACION

Complementar nutrientes que el forraje

no aporta en cantidad suficiente,

especialmente Energía.

Page 10: Alimentacion del ganado de leche

OBJETIVOS DE LA

SUPLEMENTACION

Propiciar el aumento en la síntesis de

proteína de origen microbiano a partir de

la provisión de proteína no degradable

en rumen.

Page 11: Alimentacion del ganado de leche

OBJETIVOS DE LA

SUPLEMENTACION

Incrementar el consumo y la digestión

del forraje como alimento básico, por

contener fibra de fácil digestibilidad.

Page 12: Alimentacion del ganado de leche

OBJETIVOS DE LA

SUPLEMENTACION

Evitar pérdidas de Peso y Condición

Corporal

Page 13: Alimentacion del ganado de leche

OBJETIVOS DE LA

SUPLEMENTACION

Mejorar el desempeño productivo del

ganado reflejado en mejoras en

ganancias diarias de peso, Producción

de leche y Condición Corporal.

Page 14: Alimentacion del ganado de leche

NUTRIENTES CRITICOS PARA

PRODUCCION EN DISTINTOS

ESTADOS FISIOLOGICOS

Función fisiológica Nutriente limitante

Crecimiento tejido muscular Aminoácidos

Crecimiento tejido graso Glucosa-Acidos Grasos de Cadena

Larga-Aminoácidos

Pubertad Glucosa-Aminoácidos

Concepción Glucosa-Aminoácidos

Preñez Glucosa-Aminoácidos

Lactancia Glucosa-Acidos Grasos de Cadena

Larga-Aminoácidos

Trabajo Glucosa-Acidos Grasos de Cadena

Larga

Page 15: Alimentacion del ganado de leche

EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LA

ENERGIA METABOLIZABLE

DE LOS ALIMENTOS POR EL GANADO

Función

Eficiencia de utilización de la EM (%)

Pasto Balanceado

Mantenimiento 68 75

Lactancia 66 68

Engorde 40 58

Gestación 10 – 20

Page 16: Alimentacion del ganado de leche

CONTENIDO DE FDN

DEL PASTO KIKUYO

EN ANTIOQUIA

FRACCION FDN CELULOSA HEMICELULOSA LIGNINA

VALOR 58,10% 26,90% 26,20% 5,88%

Page 17: Alimentacion del ganado de leche

CONTENIDO DE FDN

DEL PASTO KIKUYO

EN ORIENTE ANTIOQUEÑO

FRACCION FDN

VALOR 56,30% HASTA

71,60%

Page 18: Alimentacion del ganado de leche

CALIDAD DEL FORRAJE

vs

CONSUMO DE MATERIA SECA

Page 19: Alimentacion del ganado de leche

EFECTIVIDAD FISICA DE

LA FDN VS PH RUMINAL

5,0

5,5

6,0

6,5

7,0

7,5

0 10 20 30 40 50

% physically effective NDF in Diet

pH

Page 20: Alimentacion del ganado de leche

ACIDOSIS EN LA

DIGESTION RUMINAL

Es el trastorno de origen alimentario

más importante en los hatos lecheros y

en ganados en confinamiento.

Proceso derivado de la acumulación de

Ácidos Grasos Volátiles (AGV).

Se manifiesta por medio de un bajo pH

ruminal.

Page 21: Alimentacion del ganado de leche

SINTOMAS

DE

ACIDOSIS RUMINAL

PH ácido

Se determina el pH por punción del

saco caudoventral del rumen

Acidosis subclínica se hace presente

cuando el 25% de los animales

muestran pH < 5,5

El momento más preciso de tomar la

muestra es de 2-4 horas después de

ofrecido el concentrado

Page 22: Alimentacion del ganado de leche

NIVEL DE FIBRA

vs ACIDOSIS

Alta relación entre el tamaño de la

partícula de la FDN y acidosis: Menor

tamaño de partícula, mayor tendencia a

acidosis ruminal.

Baja relación entre nivel de FDN y PH

ruminal.

El aumento de la acidosis ruminal está

fuertemente asociada a un descenso en

la grasa de la leche.

Page 23: Alimentacion del ganado de leche

TAMAÑO DE PICADO DE

LOS FORRAJES

Forma

física

Longitud

(cm)

Heno

de

pasto

Ensi-

laje

pasto

Ensi-

laje

maíz

Heno

alfalfa

Ensi-

laje

alfalfa

% de FDN que es físicamente efectiva

Largo 100 95

Picado grueso 4.8 a 8 95 95 90 85

Picado

mediano

1.2 a 2.0 90 90 85 85 80

Picado

fino

0.3 a 0.5 85 85 80 80 70

Molido 0.15 a 0.25 40 40

Page 24: Alimentacion del ganado de leche

TAMAÑO DE PICADO vs

ACIDOSIS RUMINAL

CARACTERISTICA TAMAÑO DE PICADO DE PARTICULAS DE

FORRAJE

CORTO MEDIO LARGO

PRODUCCION

LECHE

Kilos/día

31,5 32,1 31,08

GRASA EN LECHE

%

3,0 3,6 3,8

PH RUMINAL 5,3 5,9 6,0

Grant et al. 1.990

Page 25: Alimentacion del ganado de leche

EFECTO DEL TAMAÑO DE

PARTICULAS DEL PASTO

SOBRE LA RUMIA

Rumiación Tamaño Partícula min/día % de largo

Largo 528 100

Mediano 454 89

Corto 208 39

(J.G. Welch, personal communication, Univ. Vermont)

Page 26: Alimentacion del ganado de leche

EFECTO DEL TIPO DE ALIMENTO

EN CONSUMO Y SALIVACION

ALIMENTO CONSUMO

PRODUCCION DE

SALIVA

Peletizado +++++ +

Pasto verde ++++ +++

Ensilaje +++ +++++

Pasto seco ++ ++++

Heno + ++

Page 27: Alimentacion del ganado de leche

COMPARACION ENTRE FIBRA

Y CARBOHIDRATOS SOLUBLES

+++ --- Incidencia de acidosis

+++ --- Cantidad de Proteína Bacteriana

--- +++ Fermentación de la Fibra

--- +++ Flujo de saliva

--- +++ Contracciones ruminales

+++ --- Densidad energética

CHOs

solubles

FIBRA

BRUTA

VARIABLE

Page 28: Alimentacion del ganado de leche

FIBRA EFECTIVA

Page 29: Alimentacion del ganado de leche

FIBRA EFECTIVA

Page 30: Alimentacion del ganado de leche

FIBRA EFECTIVA

Page 31: Alimentacion del ganado de leche

FIBRA EFECTIVA

Page 32: Alimentacion del ganado de leche

FIBRA EFECTIVA

Page 33: Alimentacion del ganado de leche

FIBRA EFECTIVA

Page 34: Alimentacion del ganado de leche

BANCOS DE PROTEINA

Page 35: Alimentacion del ganado de leche

BANCOS DE PROTEINA

Page 36: Alimentacion del ganado de leche

BANCOS DE PROTEINA

Page 37: Alimentacion del ganado de leche

AGUA vs ACIDOSIS

La materia seca de los ensilados varía

con el tiempo, la misma cantidad de

ensilado fresco, con el tiempo va

disminuyendo la cantidad de MS

aportada.

Aumento del contenido de humedad del

ensilado, ofreciendo la misma cantidad

de ración resulta en un menor aporte

de MS y Fibra.

Page 38: Alimentacion del ganado de leche

AGUA vs ACIDOSIS

Raciones muy húmedas estimulan

menos la salivación, por lo que

disminuye el aporte de bicarbonatos.

El agua induce un descenso del pH

ruminal.

Page 39: Alimentacion del ganado de leche

CONCENTRADO

Page 40: Alimentacion del ganado de leche

CONCENTRADO

Page 41: Alimentacion del ganado de leche

DIETAS ALTAS

EN CONCENTRADOS

A medida que se incrementa la

participación del concentrado en la

dieta en comparación con el Forraje

tiende a aumentar la síntesis del Acido

Propiónico y Láctico, en contraste con

una disminución en la síntesis de

Acido Acético.

Page 42: Alimentacion del ganado de leche

DIETAS ALTAS EN

CONCENTRADOS

Aportan elevada energía

Alta velocidad de degradación

Baja estimulación de la rumia

Estimulan el aumento de la producción

de ácido propiónico y láctico

Alta tasa de pasaje

Aumento del consumo

Acidosis en el rumen

Page 43: Alimentacion del ganado de leche

DIETAS ALTAS EN

CONCENTRADOS

Disminución gradual de especies de

Bacterias desdobladoras de fibra

(Streptococus bovis) con aumento de la

población de bacterias productoras de

ácido láctico (Lactobacilus)

Page 44: Alimentacion del ganado de leche

SINTOMAS

DE

ACIDOSIS RUMINAL

Depresión del consumo voluntario de

alimento al ocurrir la acidosis.

Laminitis en pezuñas delanteras.

Page 45: Alimentacion del ganado de leche

ACIDOSIS RUMINAL

vs

GRASA EN LECHE

En condiciones de acidosis, la alta

producción de ácido propiónico

estimula la secreción de insulina y esto

resulta en un descenso de la

disponibilidad de precursores de grasa

para la glándula mamaria.

Page 46: Alimentacion del ganado de leche

ACIDOSIS RUMINAL

vs

GRASA EN LECHE

Por la alta inclusión de concentrado la

producción de ácido acético disminuye

a tal punto que limita la producción de

grasa por la glándula, priorizando otras

rutas metabólicas que utilizan el acido

acético.

Page 47: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA

ACIDOSIS RUMINAL

Incluye la elaboración de dietas

balanceadas o la inclusión de aditivos

que ayuden a combatir el descenso del

pH ruminal.

Page 48: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA

ACIDOSIS RUMINAL

Evitar el consumo de grandes

cantidades de agua después de ingerir

la ración.

Ofrecer la ración el mayor número de

veces posible durante el día.

Completo mezclado de los

ingredientes.

Page 49: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA

ACIDOSIS RUMINAL

Vacas que comen a nivel del suelo

producen un 17% más de saliva.

Raciones que predisponen acidosis no

ocasionan trastornos si se ofrecen

gradualmente, así la flora ruminal

metaboliza el Acido Láctico.

Ante la presencia de acidosis, debe

controlarse también la acidosis

metabólica (pH sanguíneo).

Page 50: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA

ACIDOSIS RUMINAL

El uso de aditivos con efecto tampón

como el bicarbonato de soda previene

casos de acidosis.

El sistema tampón se presenta como

HCO3 para mantener el pH sanguíneo y

ruminal.

Page 51: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA ACIDOSIS RUMINAL

Este mecanismo depende de la

cantidad de CO2 disponible en el

sistema. A menor cantidad de CO2

(eliminado en el eructo)mayor

capacidad tampón se consigue. Así

tiene la capacidad de aumentar la

cantidad de moles de H+ añadidos a la

solución.

A mayor pH ruminal mayor cantidad de

bicarbonato.

Se administra al 1% de la ración.

Page 52: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA

ACIDOSIS RUMINAL

A mayor pH ruminal mayor cantidad de

bicarbonato.

Se administra al 1% de la ración total.

Page 53: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA

ACIDOSIS RUMINAL

El uso de aditivos con efecto

alcalinizante como el óxido de

magnesio previene casos de acidosis.

Solamente aumenta el pH ruminal, pero

no lo mantiene a un valor determinado.

La dosis es de 40 g/vaca.día.

Mejora la digestibilidad de la fibra a

través de un aumento de las coenzimas

que la degradan.

Page 54: Alimentacion del ganado de leche

CARBOHIDRATOS NO

ESTRUCTURALES CNE

Almidones y Azúcares

Representan la fuente de energía de

rápida disponibilidad para el crecimiento

de los microorganismos ruminales.

Limitan la utilización de la Proteína

Degradable en Rumen para la síntesis

de Proteína Microbiana.

Page 55: Alimentacion del ganado de leche

DIGESTIBILIDAD DIETA

vs CONTENIDO ALMIDON

Page 56: Alimentacion del ganado de leche

PREVENCION Y TRATAMIENTO

DE LA

ACIDOSIS RUMINAL

Los niveles de almidón no deberían

superar el 30-40% de la Materia Seca

Total de la Dieta diaria.

Page 57: Alimentacion del ganado de leche

DEGRADABILIDAD RUMINAL

DE FUENTES DE ALMIDON EN

DIETAS CON ADICION DE NNP

Page 58: Alimentacion del ganado de leche

YUCA FORRAJERA

Page 59: Alimentacion del ganado de leche

MAIZ FORRAJERO

Page 60: Alimentacion del ganado de leche

INCIDENCIA DE ACIDOSIS

SEGÚN FUENTE DE CEREAL

CEREAL ALMIDON

%MS.

AZUCAR

%MS.

PH

RUMEN

ACIDOSIS

SORGO 71,0 5,0 5,36 +

MAIZ 70,5 4,8 5,14 ++

TRIGO 64,5 7,4 4,93 +++

Bach,A. 2.002

Page 61: Alimentacion del ganado de leche

CARBOHIDRATOS NO

ESTRUCTURALES

EN EL PASTO KIKUYO

El contenido de Carbohidratos No

Estructurales en el pasto kikuyo está

representado por:

Monosacáridos=Glucosa y Fructosa

Disacáridos = Sacarosa y Maltosa

Polisacáridos = Almidones y Fructosanas

Page 62: Alimentacion del ganado de leche

CARBOHIDRATOS NO

ESTRUCTURALES

EN EL PASTO KIKUYO

Los Almidones favorecen la conversión

de la Proteína Degradable en Rumen

(PDR) para la síntesis de Proteína

Microbiana, previniendo la elevación

indebida de los niveles de Nitrógeno

Ureíco en Sangre y en Leche.

Page 63: Alimentacion del ganado de leche

CARBOHIDRATOS NO

ESTRUCTURALES

EN EL PASTO KIKUYO

El contenido de Carbohidratos No

Estructurales en el pasto kikuyo se ha

estimado en un 13,4% de su Materia

Seca, inferior al requerimiento para

ganado de leche de 35,0-40,0% ( como

% de la Materia Seca Total ingerida

diariamente ).

Page 64: Alimentacion del ganado de leche

RELACION ESPERADA

CNE/PDR

La relación del valor de los

Carbohidratos No Estructurales con el

valor de la Proteína Degradable en

Rumen requerida para un óptimo

crecimiento microbiano y síntesis de

proteína microbiana se estima en 3,2-

3,5/1,0.

Page 65: Alimentacion del ganado de leche

RELACION CNE/PDR EN EL

PASTO KIKUYO

En el caso del kikuyo, la relación de los

Carbohidratos No Estructurales con la

Proteína Degradable en Rumen se

estima en 1,26/1,0, indicando una

deficiencia relativa de Energía ante

Proteína, que reduce la eficiencia en la

síntesis de proteína microbiana y por

ende limita la producción de leche.

Page 66: Alimentacion del ganado de leche

RELACION CNE/PDR

EN EL PASTO KIKUYO

Esta baja relación de la Energía (CNE)

respecto a la Proteína (PDR) se torna

más crítica en la medida en que se

intensifica la Fertilización Nitrogenada.

Page 67: Alimentacion del ganado de leche

TOTAL DE NUTRIENTES

DIGESTIBLES TND

Valor de Proteína Cruda digestible +

Carbohidratos digestibles +Lípidos

digestibles en un alimento.

A mayor valor de TND en un alimento

mayor es su aporte de energía

digestible.

Page 68: Alimentacion del ganado de leche

CALIFICACION NUTRICIONAL DEL FORRAJE

SEGÚN SU CONTENIDO ENERGETICO

CALIFICACION TND

% de la MS ingerida

Buena 50-60%

Mediana 40-50%

Baja Menor de 40%

Page 69: Alimentacion del ganado de leche

CONVERSION DE

ENERGIA DIGESTIBLE

A ENERGIA METABOLIZABLE

EN FORRAJES

ED ( Mcal / Kg MS FORRAJES )

= TND % x 4,409

100

EM ( Mcal/Kg MS ) para ganado leche

= ED ( Mcal/ Kg MS ) X 0,93 – 0,30

Page 70: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS DE TND

PARA PRODUCCION

DE LECHE

% GRASA EN LECHE TND ( Kg.)

3,0% 0,280

3,5% 0,301

4,0% 0,322

4,5% 0,343

Page 71: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS ENERGETICOS

DEL VIENTRE LECHERO

TIPO DE ANIMAL Energía Metabolizable por cada 1

Kilos de Materia Seca Ingerida

Novilla gestante 2,04 Megacalorías

Vaca gestante 1,92 Megacalorías

Vaca lactante

( 15 litros/día)

2,42 Megacalorías

Vaca lactante

(20 litros/día)

2,53 Megacalorías

Vaca lactante

( 25 litros/día)

2,62 Megacalorías

Page 72: Alimentacion del ganado de leche

PRODUCCION DE LECHE

vs

DENSIDAD ENERGETICA DE LA DIETA

Page 73: Alimentacion del ganado de leche

PAPEL DE LA GLUCOSA

La Glucosa es el nutriente

más limitante en el

metabolismo y el nivel de

producción de los bovinos.

Page 74: Alimentacion del ganado de leche

VALOR ENERGETICO

DEL PASTO KIKUYO

El contenido energético del pasto es el

primer factor limitante para la producción

de leche en vacas sometidas a pastoreo.

El contenido promedio de Energía

Metabolizable para Lactancia del pasto

kikuyo se valora en 1,91 Megacalorías

por cada kilo de pasto en Materia Seca,

siendo menor que en el Ryegrass.

Page 75: Alimentacion del ganado de leche

VALOR ENERGETICO

DEL PASTO KIKUYO

El contenido promedio de Energía Neta

para Lactancia del pasto kikuyo se valora

en 1,15 Megacalorías por cada kilo de

pasto en Materia Seca, que permite la

producción de 11,2 litros de leche a partir

del pasto solamente.

Page 76: Alimentacion del ganado de leche

SINTESIS DE PROTEINA

LACTEA vs GLUCOSA

La glucosa es el metabolito más

importante en la síntesis de la leche y

sus componentes.

La elevación de niveles de glucosa en

sangre hasta 43-45 mg./dL coincide con

una mejora en los contenidos de

Proteína en la Leche.

Page 77: Alimentacion del ganado de leche

SINTESIS DE PROTEINA

LACTEA

La elevación del Nitrógeno Ureíco en

Leche a niveles cercanos a 20 mg./ dL

implica disminución marcada en el

contenido de Proteína en Leche

asociada a una baja eficiencia en el uso

del Nitrógeno de la dieta.

El valor óptimo aparece en 12-18 mg./dL

Page 78: Alimentacion del ganado de leche

VALOR ENERGETICO

DEL PASTO MARALFALFA

DETALLE EDAD DE REBROTE

56 días 105 días

Total Nutrientes

Digestibles

54,4 % 45,8 %

Energía Neta

Lactancia

1,02 Megacalorías 0,67 Megacalorías

Degradabilidad

Materia Seca en

Rumen

56,9 % 49,1 %

Degradabilidad

Proteína en

Rumen

69,1 % 67,9 %

Page 79: Alimentacion del ganado de leche

PROTEINA CRUDA

Proteína total del alimento basada en

su contenido de Nitrógeno.

Incluye la Proteína Verdadera y el

Nitrógeno Ureíco y el Amoníacal.

Page 80: Alimentacion del ganado de leche

IMPACTO DE LA PROTEINA CRUDA

EN LA CALIDAD DE LA MATERIA SECA

DEL ALIMENTO EN BOVINOS

Contenido de Nitrógeno en la dieta

Digestibilidad de la Materia Seca

Consumo Voluntario

Ingesta de energía

Respuesta animal

Page 81: Alimentacion del ganado de leche

PROTEINA DEGRADABLE

EN RUMEN

Se estima que la Proteína Degradable en

Rumen debe equivaler al 12,5% del Total

de Nutrientes Digestibles (TND) de la

dieta total recibida por el Bovino y es

determinante tanto del consumo como

del potencial valor nutricional que

alcance el forraje durante su digestión.

Page 82: Alimentacion del ganado de leche

PROTEINA DEGRADABLE

EN RUMEN

La Urea se constituye en la fuente más

común y barata de Proteína Degradable

en Rumen –PDR- la que una vez

ingerida libera rápidamente el amonio

para ser aprovechado principalmente

por los microorganismos que digieren la

fibra. La urea debe representar un 30%

del total de PDR.

Page 83: Alimentacion del ganado de leche

PROTEINA DEGRADABLE

EN RUMEN

El mejor efecto nutricional de la Urea se

obtiene cuando se incluye en

suplementos que presentan un consumo

fraccionado durante el día (Bloques

Multinutricionales-Sal Mineralizada) en

vez de un consumo rápido.

Page 84: Alimentacion del ganado de leche

METABOLISMO DEL NNP

PDR

Urea

PDR

Urea

Microorganismos

NH3

energía

Proteína microbiana

NH3 en sangre

Hígado

Ciclo de la urea

Urea

Orina

Saliva

Infundida PR

Page 85: Alimentacion del ganado de leche

CALIFICACION NUTRICIONAL DEL FORRAJE

SEGÚN SU CONTENIDO PROTEICO

CALIFICACION %Proteína Cruda

en la Materia Seca

Consumida

Buena Más de 12%

Mediana 8-10 %

Baja Menor de 8 %

Page 86: Alimentacion del ganado de leche

VALORACION NUTRICIONAL

DEL PASTO KIKUYO

EN ANTIOQUIA

DETALLE VALOR MEDIO VALOR

MAXIMO

VALOR

MINIMO

PROTEINA

CRUDA

20,50 % 27,10% 15,40%

GRASA 3,63% 4,71% 1,63%

CENIZA 10,60% 13,90% 8,65%

FDN 58,10% 66,90% 51,70%

FDA 30,30% 32,80% 28,30%

CNE 13,40% 17,20% 8,93%

Page 87: Alimentacion del ganado de leche

VALORACION NUTRICIONAL

DEL PASTO KIKUYO

EN ORIENTE ANTIOQUEÑO

MUNICIPIO EDAD MATERIA SECA%HUMEDAD% PROTEINA% FDA%

CARMEN VIBORAL 45 13,00 87,00 22,0 31,50

LA CEJA 35 13,40 86,60 28,8 26,70

LA CEJA 42 15,00 85,00 21,5 33,30

LA CEJA 45 18,80 81,20 23,6 27,10

LA CEJA 50 18,80 81,20 23,8 33,80

LA CEJA 43 15,80 84,20 23,1 30,50

LA UNION 35 20,30 79,70 21,8 28,40

MARINILLA 30 17,60 82,40 27,7 28,80

RIONEGRO 25 15,80 84,20 26,8 29,50

RIONEGRO 30 17,50 82,50 21,4 28,90

RIONEGRO 30 23,80 76,20 20,5 30,60

RIONEGRO 35 19,00 81,00 26,9 29,60

RIONEGRO 40 15,80 84,20 26,2 27,10

SONSON 35 14,50 85,50 27,0 30,90

GENERAL 37 17,08 82,92 24,4 29,76

Page 88: Alimentacion del ganado de leche

VALORACION NUTRICIONAL

DEL PASTO MARALFALFA

DETALLE EDAD DE REBROTE

56 días 105 días

Proteína Cruda 21,80 % 11,90 %

Grasas 2,51 % 1,66 %

FDN 54,70 % 66,90%

Carbohidratos

Solubles

14,60 % 10,90 %

Cenizas 10,40 % 10,50 %

Page 89: Alimentacion del ganado de leche

CALIDAD PROTEICA

DEL PASTO KIKUYO

EN ANTIOQUIA

A DISTINTAS EDADES

DETALLE 30 DÍAS 40 DIAS 50 DIAS 60 DIAS

PROTEINA

CRUDA

17,8% 14,4% 14,4% 12,2%

LISINA 0,90% 0,67% 0,61% 0,57%

METIONINA 0,31% 0,23% 0,23% 0,20%

ISOLEUCINA 0,75% 0,55% 0,51% 0,47%

TREONINA 0,77% 0,60% 0,59% 0,52%

LEUCINA 1,27% 0,91% 0,78% 0,78%

ARGININA 0,83% 0,60% 0,54% 0,50%

VALINA 1,07% 0,84% 0,86% 0,71%

Page 90: Alimentacion del ganado de leche

AMINOACIDOS DE

IMPORTANCIA NUTRICIONAL

Los aminoácidos más limitantes en la

nutrición proteíca de la vaca lechera son

la Histidina, la Lisina y la Metionina.

Page 91: Alimentacion del ganado de leche

FRACCIONES

DE LA PROTEINA

DEL PASTO KIKUYO

EN ANTIOQUIA

PROTEINA CRUDA PROTEINA

DEGRADABLE

EN RUMEN-PDR

PROTEINA

NO DEGRADABLE

EN RUMEN-PNDR

19,0% 54,6% 45,4%

Page 92: Alimentacion del ganado de leche

PROTEINA

EN EL PASTO KIKUYO

El pasto kikuyo aporta más proteína que

la requerida por las vacas de raza

lechera de alta producción al inicio de la

lactancia.

El alto contenido de proteína está

asociado a fertilización nitrogenada

intensa y a pastoreos con períodos de

descanso cortos.

Page 93: Alimentacion del ganado de leche

PROTEINA

EN EL PASTO KIKUYO

La fertilización Nitrogenada incrementa la

Proteína del pasto kikuyo y

especialmente, la fracción de Nitrógeno

No Proteíco que se degrada en el rumen.

La Digestibilidad Total de la Proteína

Cruda del pasto kikuyo equivale a un 80-

82% sumando la Proteína Degradable en

Rumen y la Proteína que se digiere

post-rumen.

Page 94: Alimentacion del ganado de leche

PROTEINA

EN EL PASTO KIKUYO

El uso indiscriminado de fertilizantes

conlleva a la sobrecarga de nutrientes en

el pasto y obliga a la reducción en sus

niveles de aplicación.

El pasto kikuyo se puede someter a

fertilizaciones nitrogenadas menos

frecuentes sin perjudicar

significativamente su valor nutricional.

Page 95: Alimentacion del ganado de leche

NIVEL DE PROTEINA

vs ACIDOSIS

El amoníaco ayuda a mantener el pH,

cuando hay excesos de proteína.

Las bacterias desaminan las proteínas

en función a sus necesidades

energéticas, así utilizan sus esqueletos

carbonados.

El resultado es que cuando se

suplementa con excesos de proteína

en la dieta se produce un aumento en la

concentración de AGV.

Page 96: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS PROTEICOS

DEL VIENTRE LECHERO

TIPO DE ANIMAL Proteína Cruda por cada 1 Kilo de

Materia Seca Ingerida

Novilla gestante 80 gramos-día

Vaca gestante 69 gramos-día

Vaca lactante

( 15 litros/día)

116 gramos-día

Vaca lactante

(20 litros/día)

130 gramos-día

Vaca lactante

( 25 litros/día)

141 gramos-día

Page 97: Alimentacion del ganado de leche

CONTENIDO DE NITROGENO

EN EL PASTO KIKUYO

vs

NIVEL DE NITRATOS

Page 98: Alimentacion del ganado de leche

NITRATOS

EN EL PASTO KIKUYO

Cuando el contenido de proteína en el

pasto kikuyo supera el 20% de su

Materia Seca, los niveles de nitratos se

elevan críticamente y pueden ser

potencialmente tóxicos.

Un valor de 5 gramos de Nitratos en 1

kilo de Pasto Kikuyo deshidratado ya es

crítico, fallando el transporte de oxígeno

sanguíneo por la Hemoglobina.

Page 99: Alimentacion del ganado de leche

NITRATOS

EN EL PASTO KIKUYO

Un valor de 10 gramos de Nitratos en 1

kilo de pasto kikuyo deshidratado ya es

excesivo y altamente tóxico, provocando

cianosis, vulvovaginitis, mortalidad

embrionaria y abortos especialmente.

Page 100: Alimentacion del ganado de leche

IMPORTANCIA

DE LOS MINERALES

FUNCION ORGANICA MINERALES

Fertilidad P-Cu-Zn-Mn-Se-Fe

Desarrollo de huesos y cartílagos Ca-P-Mg-Mn-Cu

Desarrollo muscular P-S-Zn-Se

Producción de leche Ca-P-Mg-Zn

Salud en piel y pezuñas Zn-Cu-Mn

Pelaje Cu-Zn-Se

Resistencia a enfermedades Cu-Zn-Mn-Se

Desarrollo del feto Cu-Zn-Mn-Se

Sistema Nervioso Mg-P-Cu

Apetito Mg-K-Zn-Co

Page 101: Alimentacion del ganado de leche

DISPONIBILIDAD DE LOS MINERALES

PARA PASTOS SEGÚN EL PH DEL SUELO

Page 102: Alimentacion del ganado de leche

CONTENIDO MINERAL

DEL PASTO KIKUYO

ANTIOQUIA

MACROMINERAL VALOR % CALIFICACION

CALCIO 0,32 MEDIO

FOSFORO 0,46 ALTO

MAGNESIO 0,30 MEDIO-ALTO

AZUFRE 0,20 MEDIO

POTASIO 3,69 MUY ALTO

SODIO 0,02 BAJO

Page 103: Alimentacion del ganado de leche

CONTENIDO MINERAL

DEL PASTO KIKUYO

ORIENTE ANTIOQUEÑO

MUNICIPIO EDAD CALCIO FOSFORO Ca/P POTASIO

CARMEN VIBORAL 45 0,60 0,37 1,62 4,50

CARMEN VIBORAL 50 0,39 0,29 1,34 4,29

CARMEN VIBORAL 45 0,40 0,36 1,11 3,82

LA CEJA 45 0,49 0,36 1,36 4,23

LA CEJA 42 0,20 0,68 0,29 3,51

LA UNION 45 0,37 0,28 1,32 4,71

LA UNION 40 0,51 0,35 1,46 2,96

LA UNION 35 0,31 0,38 0,82 2,89

LA UNION 35 0,31 0,52 0,60 5,3

RIONEGRO 40 0,30 0,48 0,63 2,32

RIONEGRO 25 0,34 0,43 0,79 4,4

GENERAL 40 0,38 0,4 0,95 3,9

Page 104: Alimentacion del ganado de leche

CONTENIDO MINERAL

DEL PASTO MARALFALFA

DETALLE EDAD DE REBROTE

56 días 105 días

Calcio 0,370 % 0,337 %

Fósforo 0,503 % 0,333 %

Magnesio 0,370 % 0,437 %

Potasio 6,28 % 2,61 %

Page 105: Alimentacion del ganado de leche

NIVELES DE ABSORCION

DE LOS MINERALES

MINERAL FORRAJES SUPLEMENTOS

CALCIO 30% 60%

FOSFORO 64% 70%

MAGNESIO 16% 16%

SODIO 90% 90%

CLORO 90% 90%

POTASIO 90% 90%

AZUFRE ? ?

Page 106: Alimentacion del ganado de leche

MINERALES

EN EL PASTO KIKUYO

El pasto kikuyo tiene limitada capacidad

para absorber el Sodio del suelo y

transportarlo hacia las hojas, por lo que

es marcada la deficiencia de este

mineral.

El pasto kikuyo tiende a presentar

niveles insuficientes de azufre acorde

con los requerimientos del ganado de

leche.

Page 107: Alimentacion del ganado de leche

MINERALES

EN EL PASTO KIKUYO

El pasto kikuyo tiende a presentar

niveles excesivos de potasio, que

generan riesgos de hipomagnesemia al

disminuírse su absorción a nivel ruminal.

El pasto kikuyo tiende a conservar

relativamente estables los niveles de

macrominerales ante periodos de

descanso mayores para consumo por el

ganado.

Page 108: Alimentacion del ganado de leche

MINERALES

EN EL PASTO KIKUYO

La aplicación excesiva de fertilizantes ha

ocasionado la presentación de niveles

relativamente altos de Potasio y Fósforo

en el pasto kikuyo, perjudicando la

absorción del Calcio y el Magnesio.

En el pasto kikuyo, los niveles

desfavorables de Calcio y Fósforo

comparados con los niveles de Potasio,

incrementan el riesgo de casos de

hipocalcemia.

Page 109: Alimentacion del ganado de leche

MINERALES

EN EL PASTO KIKUYO

La aplicación continuada de excretas

porcinas líquidas tiende a incrementar

marcadamente los contenidos de

P,K,Na,Mg y Cu a expensa de una

reducción en los contenidos de Zn,Mn y

Fe.

Page 110: Alimentacion del ganado de leche

LIBERACION DE MINERALES

EN RUMEN

DEL PASTO KIKUYO

Tanto en el Kikuyo como en la Maralfalfa,

tiende a ser lenta la liberación inicial del

Calcio a nivel ruminal, contrario a lo que

ocurre con el Potasio, Magnesio y

Fósforo que son de alta liberación

efectiva en rumen.

Page 111: Alimentacion del ganado de leche

LIBERACION POSTRUMINAL

DE MINERALES

EN EL PASTO KIKUYO

En el Kikuyo, tiende a ser Alta la

liberación postruminal del Potasio, Media

la del Fósforo y baja la del Magnesio,

contrario a lo que ocurre con el Calcio,

que sufre fijación por quelatación en la

fracción fibrosa debido al PH alto que se

presenta a nivel intestinal.

Page 112: Alimentacion del ganado de leche

CONTENIDO DE

MICROMINERALES

EN EL PASTO KIKUYO

MICROMINERAL VALOR

mg./kg MS

CALIFICACION

COBRE 13,9 ALTO

ZINC 59,5 ALTO

MANGANESO 108,0 ALTO

HIERRO 193,0 MEDIO

Page 113: Alimentacion del ganado de leche

NIVELES DE ABSORCION

DE LOS MINERALES

MINERAL FORRAJES SUPLEMENTOS

COBRE 4% 4%

ZINC 15% 15%

YODO 85% 85%

COBALTO 2% 2%

SELENIO ? ?

MANGANESO 0.75% 0.75%

HIERRO 10% 10%

Page 114: Alimentacion del ganado de leche

EFECTOS DE LA

DEFICIENCIA DE

MICROMINERALES

DEFICIENCIA Fe Cu Co I Mn Zn Se

Reducción

crecimiento

+ + + + ++

Baja en producción

de leche

+ + + ++

Pérdida de apetito + + + +

Anemia + +

Cojeras + + +

Deformación

pezuñas

+

Page 115: Alimentacion del ganado de leche

EFECTOS DE LA

DEFICIENCIA DE

MICROMINERALES

DEFICIENCIA Fe Cu Co I Mn Zn Se

Problemas de

equilibrio

+

Alopecia ++

Decoloración del

pelo

+ +

Bocio +

Degeneración

muscular

+

Infertilidad + + + ++ ++ ++

Page 116: Alimentacion del ganado de leche

MINERALES Y FERTILIDAD

DETALLE Zinc Yodo Selenio Manganeso Fósforo

Ovarios

activos

+ + +

Inicio de

Pubertad

+ + + +

Ovulación + + +

Normalidad

Fetal

+ +

Page 117: Alimentacion del ganado de leche

MINERALES Y FERTILIDAD

DETALLE Zinc Yodo Selenio Manganeso Fósforo

Concepción + + +

Reducción

de ovarios

quísticos

+ + +

Regularidad

de ciclos

estrales

+ +

Reducción

de anestro

+ +

Page 118: Alimentacion del ganado de leche

MINERALES Y FERTILIDAD

DETALLE Zinc Yodo Selenio Manganeso Fósforo

Sobrevivencia

del feto

+ + +

Expulsión de

membranas

fetales

+ +

Crecimiento

de tejidos

+ + +

Inmunidad del

aparato

reproductivo

+ +

Page 119: Alimentacion del ganado de leche

OFERTA DE PASTO

CALIFICACION Oferta de pasto

Kg.MS/100 Kg.

Peso Vivo

Ingesta de

nutrientes

Complementación

de nutrientes

requerida

ALTA 3,0-4,0 Baja Alta

MEDIO 4,0-5,0 Media Media

BAJO 5,0-6,0 Alta Baja

Page 120: Alimentacion del ganado de leche

CONSUMO VOLUNTARIO DE

PASTO EN MATERIA SECA

CALIFICACION Kg.MS/100 Kg.

Peso Vivo

Ingesta de

nutrientes

Complementación

de nutrientes

ALTO Más de 2,5 Alta Baja

MEDIO 2,0-2,5 Media Media

BAJO Menos de

2,0

Baja Alta

Page 121: Alimentacion del ganado de leche

CONSUMO VOLUNTARIO DE

MATERIA SECA vs PESO VIVO

Page 122: Alimentacion del ganado de leche

CONSUMO DE ALIMENTO

vs TEMPERATURA

Page 123: Alimentacion del ganado de leche

CONSUMO DE FORRAJES

EN LECHERIA ESPECIALIZADA

Resulta el factor más limitante

para la producción de leche,

dependiente de la oferta de

pasto en la pradera.

Page 124: Alimentacion del ganado de leche

CONSUMO DE PASTOS

EN LECHERIA ESPECIALIZADA

La Oferta de pasto en la pradera

apropiada para un suficiente consumo

voluntario de pasto fresco, un buen

rendimiento en volumen y en sólidos en

la leche corresponde a 5,0 Kilos de

Materia Seca por cada 100 kilos de Peso

Vivo en las vacas según aforos.

Page 125: Alimentacion del ganado de leche

CONSUMO DE FORRAJES

EN LECHERIA ESPECIALIZADA

El forraje debe cubrir normalmente el

70% de los requerimientos diarios de

Materia Seca en la dieta de vacas

lecheras a fin de favorecer la salud

ruminal, prevenir enfermedades

metabólicas y reproductivas y procurar

los mejores valores de proteína en la

leche.

Page 126: Alimentacion del ganado de leche

CONSUMO ESTIMADO

DE KIKUYO

EN VACAS LECHERAS

EN ANTIOQUIA

DETALLE VALOR PROMEDIO

Consumo diario en Materia Seca 10,49 Kilogramos MS./día

Consumo diario en Materia Seca

% del Peso Vaca

2,47%

Consumo diario de

FDN del pasto

por cada100 Kilos

de Peso de la Vaca

1,36%

Consumo diario de

FDN de suplementos

por cada 100 kilos

de peso de la Vaca

0,23%

Page 127: Alimentacion del ganado de leche

OFERTA DE FORRAJE

vs

SOLIDOS EN LECHE

DETALLE OFERTA DE FORRAJE

Kg. de MS / 100 Kg.Peso

3,0 5,0 7,0 PROTEINA

EN LECHE 2,81% 3,21% 3,40% GRASA

EN LECHE 3,58% 3,56% 3,68%

LACTOSA

EN LECHE 4,56% 4,78% 4,80%

NOTA: Vacas con dieta basada solamente en pastos

sin suplementación

Page 128: Alimentacion del ganado de leche

PAUTAS PARA EL

BALANCEO DE

DIETAS EN

BOVINOS

LECHEROS

BAJO PASTOREO

Page 129: Alimentacion del ganado de leche

DIAGNOSTICO DE LA ALIMENTACION

DEL GANADO EN LA FINCA

1.Oferta cualitativa y cuantitativa del forraje

ofrecido al ganado.

2. Análisis de suelos y pastos con el fin de

ajustar la suplementación mineral, a través de

una sal mineralizada adecuada para la finca.

3. Determinación de los períodos nutricionales

críticos (fisiología y ambientales) para cada

tipo de animal.

Page 130: Alimentacion del ganado de leche

DIAGNOSTICO DE LA ALIMENTACION

DEL GANADO EN LA FINCA

4.Aplicación de suplementación cualitativa

dirigida a optimizar la función ruminal

(incrementar el consumo de forraje) y a

mejorar el balance de nutrientes.

5. Estimación de la relación costo - beneficio.

6. Evaluación de la respuesta animal - ajustes.

Page 131: Alimentacion del ganado de leche
Page 132: Alimentacion del ganado de leche

RESERVAS ENERGETICAS

VS CONDICION CORPORAL

Peso maduro con CC 3

400 kg 600 kg 800 kg

CC % de

peso vivo

Mcal EN por unidad de cambio

en CC

2 86 134 201 251

3 100 164 246 307

4 114 193 290 362

5 127 222 333 417

Page 133: Alimentacion del ganado de leche

Período Seco

Grasa Corporal utilizada para

Prod. de Leche

Parto

Recuperación de la Grasa

Corporal para la sig. Lact, Consumo

-2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0

Leche

Peso Corporal

Crecimiento Fetal

CAMBIOS EN CONDICION

CORPORAL DURANTE LACTACION

Page 134: Alimentacion del ganado de leche

NIVELES DE ALIMENTACION

vs CONDICION CORPORAL

Efectos de la alimentación Pre y Post-parto

en la actividad reproductiva en vacas de raza lechera.

W. Harresign, 1993

Niveles de

alimentación

VARIABLES

Pre-parto Post-parto Condición

Corporal al parto

% de vacas con estro

en 90 días postparto

Involución Uterina

Alto Alto 6.8 95 35

Alto Bajo 6.5 86 38

Bajo Alto 4.4 85 40

Bajo Bajo 4.5 22 42

Page 135: Alimentacion del ganado de leche

METAS

DE LA SUPLEMENTACION

EN EL PREPARTO

Amortiguar la disminución en la ingesta

de materia seca y por ende el Balance

Negativo de Nutrientes.

Adaptar las bacterias ruminales a una

dieta con mayor concentración

energética

Page 136: Alimentacion del ganado de leche

METAS

DE LA SUPLEMENTACION

EN EL PREPARTO

Estabilizar los niveles de calcio

sanguíneo al parto.

Fortalecer el sistema inmune al parto.

Sostener el Balance Energético-Proteíco

Positivo hasta el parto.

Conformación de lotes aparte con vacas

jóvenes.

Page 137: Alimentacion del ganado de leche

METAS

DE MANEJO Y SUPLEMENTACION

EN EL POSTPARTO

Minimizar las pérdidas de Peso y

Condición Corporal en el Postparto.

Minimizar el Balance Energético

Negativo en el Postparto.

Ofrecer una dieta palatable que estimule

gradualmente el consumo ascendente de

alimento en correspondencia con el

avance de la lactancia.

Page 138: Alimentacion del ganado de leche

METAS

DE MANEJO Y SUPLEMENTACION

EN EL POSTPARTO

Fortalecer la competencia inmunológica

de la vaca ante infecciones.

Reforzar la inclusión de agentes

antioxidantes en la dieta.

Disminuír el Stress por condiciones

ambientales, de manejo y alimenticias.

Page 139: Alimentacion del ganado de leche

MALNUTRICION Y APARICION DEL PRIMER

ESTRO POSTPARTO EN VACAS PRIMERIZAS

(Blanco, 2.000 )

Proteína Energía Primer celo postparto

Bajo Bajo 142 días

Alto Bajo 148 días

Bajo Alto 54 días

Alto Alto 51 días Alto= 150% requerimiento mantenimiento

Bajo= 100% requerimiento mantenimiento

Page 140: Alimentacion del ganado de leche

EFECTO DEL VALOR ENERGETICO DE LA DIETA

SOBRE EL PESO Y LA PUBERTAD

EN LA NOVILLA

50

350

650

950

1250

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

Meses

Peso

(lb

.)

60%

100%

140%

TNDPubertad

Page 141: Alimentacion del ganado de leche

GRASAS

SOBREPASANTES

Son una combinación de ácidos

grasos y Calcio que se encuentran unidos entre sí mediante enlace químico para formar un JABON CALCICO

Page 143: Alimentacion del ganado de leche

EFECTOS DE LA GRASA

SOBREPASANTE

Favorecer el aumento de peso después

del parto, ayudando a los animales en

inicio de lactancia a mantener y/o

aumentar la condición corporal, evitando

la movilización de reservas grasas.

Incrementar la producción de leche en

vacas con satisfactoria condición

corporal

Page 144: Alimentacion del ganado de leche

EFECTOS DE LA GRASA

SOBREPASANTE

Mejorar el perfil de ácidos grasos

presente en la grasa láctea, promoviendo

síntesis de ácido linoleíco conjugado.

Propiciar el inicio temprano de la

actividad luteal después del parto.

Page 145: Alimentacion del ganado de leche

EFECTOS DE LA GRASA

SOBREPASANTE

Favorecer la involución uterina, ya que el

ácido linoleico es precursor de

prostaglandinas.

Alcanzar temprana reactivación ovárica

en el postparto demostrada en mayor

tasa de ovulación con presencia de

cuerpo lúteo y celo definido.

Page 146: Alimentacion del ganado de leche

EFECTOS DE LA GRASA

SOBREPASANTE

Favorecer la secreción de hormona LH y

el crecimiento folicular con aumento en el

número y tamaño de los folículos

preovulatorios (tipo 4 con más de 15

mm.de diámetro).

Page 147: Alimentacion del ganado de leche

EFECTOS DE LA GRASA

SOBREPASANTE

Mejorar la tasa de preñez de las vacas.

Mejorar la respuesta inmune de las

vacas, especialmente en el período de

transición.

Page 148: Alimentacion del ganado de leche
Page 149: Alimentacion del ganado de leche

CLASIFICACION

NUTRICIONAL DE FORRAJES

CALIDAD PROTEINA

CRUDA

%

E. M

Mcal./Kg.

MS

Digestibilidad

Probable

EDAD

Semanas

BUENA >10 >2 64-66% <5

REGULAR 7-10 1,7-1,9 50-58% 5-6

MALA < 7 <1,7 42-46% >6

Page 150: Alimentacion del ganado de leche

CALIFICACION NUTRICIONAL DE LOS FORRAJES

SEGÚN SU CONTENIDO MINERAL

Calidad Ca % P Mg Cu ppm Zn

Alta +0,3 +0,30 +0,30 +12 +40

Media 0,2-0,3 0.2 0,20-0,30 6-10 20-40

Baja -0,2 -0,15 -0,20 -6 -20

Page 151: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS

NUTRICIONALES

DE HEMBRAS LECHERAS

Page 152: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE

HEMBRAS LECHERAS

MANTENIMIENTO

PESO

VIVO

Kg

CV MS

Kg

EM

Mcal

PB

g

Ca

g

P

g

Vitamina

A

1.000 UI

400 7,52 14,28 373 15 13 30

425 7,87 14,94 388 16 14 32

450 8,21 15,59 403 17 14 34

475 8,67 16,23 418 18 15 36

500 9,12 16,87 432 18 15 38

525 9,46 17,50 447 19 16 40

550 9,80 18,13 461 20 16 42

Page 153: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE

HEMBRAS LECHERAS

PRODUCCION DE LECHE

Para la producción de leche: multiplicar

los litros producidos

por los siguientes valores

%

Grasa

CV MS

Kg

EM

Mcal

PB

g

Ca

g

P

g

3,0 0,33 1,07 77 2,50 1,70

3,5 0,33 1,16 82 2,60 1,75

4,0 0,33 1,24 87 2,70 1,80

4,5 0,33 1,31 92 2,80 1,85

Page 154: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS DE

MICROMINERALES -NRC

MINERAL GANADO LECHE

Hierro 150 ppm

Terneros lactantes

Yodo 0,33 ppm

Vacas secas

0,45 ppm

Vacas lactantes

Cobalto 0,11 ppm

Page 155: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS DE

MICROMINERALES- NRC

MINERAL GANADO LECHE

Cobre 16 ppm

Vaca lactante

14 ppm

Vaca final gestación

12 ppm

Novillas vientre vacías

15 ppm

Novillas vientre final

gestación

Page 156: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS DE

MICROMINERALES- NRC

MINERAL GANADO LECHE

Manganeso 22-25 ppm

Novillas

17 ppm

Vacas

Zinc 30 ppm

Novillas

63 ppm

Vacas lactantes

23 ppm

Vacas secas

Page 157: Alimentacion del ganado de leche

REQUERIMIENTOS DE

MICROMINERALES -NRC

MINERAL GANADO LECHE

Selenio 0,30 ppm

Page 158: Alimentacion del ganado de leche

BALANCE DE LA DIETA

Page 159: Alimentacion del ganado de leche

FORMULADOR

Page 160: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

En la medida en que se incremente el

valor de Proteína Cruda en el pasto se

reducirá el aprovechamiento de la

Proteína Degradable en Rumen para la

síntesis de Proteína Bacteriana.

Page 161: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

Los excesos relativos de Proteína

respecto a Energía comunes en las

dietas de vacas lecheras propician

niveles excesivos de Nitrógeno

Amoníacal en rumen reduciendo la

disponibilidad de aminoácidos y de

glucosa, para la síntesis de proteínas en

la leche.

Page 162: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

Los excesos de amoníaco se convierten

a úrea en el hígado, demandando un

gasto de aminoácidos y de energía en

forma de ATP.

Page 163: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

La baja conversión de Proteína

Degradable en Rumen a Proteína

Microbiana se basa principalmente en la

baja inclusión de Carbohidratos (CNE)

como almidones ó azúcares en las dietas

basadas en pasto kikuyo.

Page 164: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

Los concentrados comerciales presentan

un alto contenido de PDR (65% de la

Proteína Total) y su contenido de

carbohidratos solubles (CNE) no alcanza

a corregir el insuficiente aporte

energético del pasto kikuyo.

Page 165: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

La inclusión de fuentes de Almidón en

estas dietas beneficia la conversión de la

Proteína Degradable en Rumen para

sintetizar Proteína Microbiana y mejora el

aprovechamiento del Nitrógeno

consumido para la síntesis de proteínas

lácteas.

Page 166: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

La deficiencia relativa de glucosa como

fuente de energía en la dieta, se

compensa mediante la activación del

mecanismo llamado Gluconeogénesis

para la síntesis de glucosa a partir de

Acido Propiónico (70%) o de almidones

que se absorben a nivel intestinal (30%).

Page 167: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

Los excesos de Proteína Cruda y de

Proteína Degradable en Rumen pueden

provocar un estado de saturación en la

síntesis de úrea a nivel hepático,

perjudicando la síntesis de glucosa en el

hígado por gluconeogénesis.

Page 168: Alimentacion del ganado de leche

DESBALANCES ENERGETICOS Y

PROTEICOS EN LA DIETA DE

VACAS LECHERAS

En las vacas que inician lactancia, con

exagerada movilización de tejido adiposo

como compensación de un Balance

Energético Negativo en la dieta, se

perjudica también la Gluconeogénesis.

Page 169: Alimentacion del ganado de leche

VALOR

NUTRICIONAL

PROTEINA

BRUTA

TND % SUMINISTRO

ALTO Más de 18 % Más de 75 % CONTROLADO

MEDIO 14-18 % 65-75 % A VOLUNTAD

CALIFICACION NUTRICIONAL

DE LOS SUPLEMENTOS

Page 170: Alimentacion del ganado de leche

COMPONENTE VALOR

PROTEINA CRUDA 18,5%

FDN 32,4%

CARBOHIDRATOS SOLUBLES 34,3%

GRASA 6,8%

ENERGIA NETA PARA

LACTANCIA

1,76

Megacalorías/Kilogramo de

Materia Seca

VALORACION NUTRICIONAL

DE LOS SUPLEMENTOS

COMERCIALES

Page 171: Alimentacion del ganado de leche

VALOR ENERGETICO

DEL SUPLEMENTO

ALIMENTICIO

El contenido energético del

suplemento alimenticio asciende en

promedio a 2,93 Megacalorías de

Energía Metabolizable por cada

kilo de Materia Seca.

Page 172: Alimentacion del ganado de leche

VALOR ENERGETICO

DEL SUPLEMENTO

ALIMENTICIO

El contenido energético del

suplemento alimenticio varía entre

1,47-1,91 Megacalorías de Energía

Neta para Lactancia por cada kilo

de Materia Seca.

Page 173: Alimentacion del ganado de leche

RACIONAMIENTO DEL SUPLEMENTO

EN VACAS LECHERAS

La relación normal para

racionar el alimento

balanceado es de 1 kilogramo

por cada 4,0-4,5 litros de

leche producidos.

Page 174: Alimentacion del ganado de leche

RACIONAMIENTO DEL SUPLEMENTO

EN VACAS LECHERAS

La elevación súbita de la cantidad de

concentrado en la dieta de las vacas en

las vísperas del pico de producción

provoca el incremento brusco en rumen,

del nivel de sustratos fermentables y

de carbohidratos de rápida digestión.

Page 175: Alimentacion del ganado de leche

RACIONAMIENTO DEL SUPLEMENTO

EN VACAS LECHERAS

La ración excesiva de alimento

balanceado, conlleva a un uso menos

eficiente del Nitrógeno de la dieta con

incremento del Nitrógeno Ureíco en

Sangre y Leche y a una acidosis ruminal.

Page 176: Alimentacion del ganado de leche

GRACIAS

Page 177: Alimentacion del ganado de leche

SUPLEMENTO A BASE DE

SALVADO DE MAIZ

INGREDIENTE CANTIDAD EM

Mcal/Kg BF

P.B % BF

Salvado de maíz 83,0 kilos 2,03 19,26

Torta de Soya 21,0 kilos

Semilla Algodón 22,5 kilos

Ganagras 10,0 kilos

Sal mineral 10,5 kilos

Urea 3 kilos

Consumo

sugerido

5 gramos/ kilo PV

Page 178: Alimentacion del ganado de leche

SUPLEMENTO

PARA TERNERAS

INGREDIENTE CANTIDAD EM

Mcal/Kg BF

P.B % BF

Salvado de maíz 23,0 kilos 2,29 17,69

Torta de Soya 30,0 kilos

Avena 18,0 kilos

Salvado trigo 15,0 kilos

Ganagras 5,0 kilos

Sal mineral 5,0 kilos

Melaza 2,0 kilos

Zeolita 2,0 kilos

Consumo

sugerido

5 gramos/ kilo PV

Page 179: Alimentacion del ganado de leche

SALADERO MOVIL

Page 180: Alimentacion del ganado de leche

SALADERO MOVIL

Page 181: Alimentacion del ganado de leche

SALADERO MOVIL

Page 182: Alimentacion del ganado de leche

SALADERO MOVIL

Page 183: Alimentacion del ganado de leche

SALADERO MOVIL

Page 184: Alimentacion del ganado de leche

SALADERO MOVIL

Page 185: Alimentacion del ganado de leche

CONDICION CORPORAL