ALIMENTACIO ESCOLAR I GRASSES TRANS

II Jornada d’alimentacióVocalia del Maresme de la CAMFiC26-4-12

Estudi EnKidResultats 2000

• Prevalença obesitat 13,9%.

• Prevalença sobrepès 12,4%.

• L’obesitat es més prevalent en nens (15,6%), que en nenes (12%).

• L’obesitat es més frecuent en families amb menys recurssos.

Estudi ALADINOResultats 2011

• Prevalença sobrepès 26%.

• Prevalença obesitat 19,2%.

• L’obesitat es més prevalent en nens (22%), que en nenes (16,2%).

• L’obesitat es més frecuent en families amb menys recurssos.

• Els nens del menjador escolar tenen menys sobrepès (43%) que els que menjen a casa (47,6%).

ÀCIDS GRASSOS “TRANS”

• Augment colesterol LDL.

• Disminució colesterol HDL.

• Augment Triglicèrids.

• Deterioro funció endotelial.

• Increment citoquines inflamatories.

• Promouen resistència insulínica.

ÀCIDS GRASSOS “TRANS”

NORMATIVA ACTUAL• La nova llei de seguretat alimentària i nutrició, aprovada el

passat mes de juny de 2011, ofereix entre d’altres els següents

punts:

- Es prohibeix la venda d’aliments amb alt

contingut en àcids grassos saturats, àcids

grassos trans, sal i sucres en els centres

escolars.

- Les empreses alimentàries han de realitzar

registres que afavoreixen a l’Administració

comprovar fàcilment el contingut d’àcids

grassos trans dels seus productes.

CONSUM DE GREIXOS “TRANS” EN LA

POBLACIÓ ESCOLAR DE MATARÓ

Elena Zurilla EAP Mataró 6

ENQUESTA

RESULTATS GENERALS

• A mesura que els nens es fan grans, el seu grau d’adhesió a la dieta mediterrània va disminuint.

52%

41%

31%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

1er 4rt 6è

Grau d'adhesió ALT a la dieta mediterrània

RESULTATS GENERALS

• Els nens amb un grau d’adhesió a la dieta mediterrània baix o mig presenten més sobrepès i obesitat.

57%

64%

52%

54%

56%

58%

60%

62%

64%

NORMOPÈS SOBREPÈS/OBESITAT

Grau d'adhesió BAIX-MIG a la dieta mediterrània

RESULTATS GENERALS• La majoria dels productes inclossos en el

qüestionari tenen un contingut de grasses trans inferior o igual al 3%.

RESULTATS GENERALS

¿?

Per no oblidar

Pirámide Naos sobre los estilos

de vida saludables de laAgencia Española deSeguridad Alimentariay Nutrición (AESAN)