Alegrías de Amaranto
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ALEGRÍAS DE AMARANTO Alegrías de amaranto Autor: Chef Victoria Branda Porciones: 4 Ingredientes: 2 ½ tazas de azúcar El jugo de 1 limón 75 g de amaranto 1 taza de miel de maíz ½ taza de cocoa Preparación: 1. En un recipiente mezclar la cocoa y la miel. Agregar el amaranto, mezclar hasta unificar. 2. Llevar a moldes previamente aceitados, presionar para prensar. Reservar por unas 6 horas en refrigeración. 3. Para el caramelo, calentar el azúcar a fuego bajo, sin dejar de revolver con una palita de madera. Cuando comience a formarse el caramelo agregamos el jugo de limón para que se diluya un poco.
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alegrías de amaranto
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ALEGRÍAS DE AMARANTO
Alegrías de amaranto
Autor: Chef Victoria Branda
Porciones: 4
Ingredientes:
2 ½ tazas de azúcar
El jugo de 1 limón
75 g de amaranto
1 taza de miel de maíz
½ taza de cocoa
Preparación:
1. En un recipiente mezclar la cocoa y la miel. Agregar el amaranto, mezclar hasta unificar.
2. Llevar a moldes previamente aceitados, presionar para prensar. Reservar por unas 6
horas en refrigeración.
3. Para el caramelo, calentar el azúcar a fuego bajo, sin dejar de revolver con una palita de
madera. Cuando comience a formarse el caramelo agregamos el jugo de limón para que
se diluya un poco.
4. Sobre una rejilla colocar las alegrías ya refrigeradas y cubrirlas con el caramelo.
5. Dejar secar y servir.
