CONTABILIDAD DE COSTOS PESQUEROS

1.1 La Empresa Industrial

Es el ente de la Actividad económica, la cual tiene un fin u objetivo económico propuesto, una voluntad dirigida

1.2 La Producción

Es la creación de productos o bienes, que realiza el hombre para poder cubrir sus necesidades y así subsistir, mediante la satisfacción de los mismos.La producción puede considerarse en un Aspecto técnico y otro Económico.

1.2.1 Aspecto Técnico

Producción técnicamente, significa crear productos o bienes utilizando la naturaleza, que continuamente crea minerales, peces, petróleo, gases, animales, plantas, etc. Ósea bienes materiales que se aplican directamente a la producción de otro producto (Materia Prima); también influye el calor, la luz que son bienes inmateriales y el hombre quien sus ideas y su trabajo incorporado a la materia prima produce bienes materiales o productos.

1.2.2 Aspecto EconómicoEl aspecto Económico que significa crear o producir bienes, no solo para satisfacer las necesidades como lo considera el aspecto técnico, sino que lo produce, transforma o elabora sea apto para satisfacer alguna necesidad humana obteniendo un beneficio o utilidad, es decir que se le reconozca un valor o precio.

1.3 Eficiencia Interna y Eficiencia Externa de la Empresa

La eficiencia interna se fundamental en la consecuencia del beneficio máximo, con el mínimo costo o lo que es lo mismo en la consecuencia de la máxima productividad.

Los principios prácticos de las modernas tendencias para lograr esta eficiencia las podemos detallar en los siguientes puntos:

Adiestramiento del personal. Utilización del utillaje más perfeccionado. Adaptación de los mejores métodos de trabajo. División del trabajo y de las responsabilidades. Especialización de los trabajadores y modernización de las maquinarias. Simplificación y tipificación de la producción, así como de los elementos que la

determinan. Preparación y nacionalización del trabajo, tanto técnico como administrativo y

directorio. Fluidez 2 económico- financiero. Programación, previsión y control de las actividades. Relaciones humanas óptimas.

La eficiencia externa, tan necesaria para que exista la interna como necesaria es esta para aquella, denota el grado de coordinación de la empresa con las terceras personas (empresa o individuos), así como en el estado, se basa en el estudio del mercado en general; y en particular, de los distintos mercados que a la empresa afectan, entre las que podemos señalar como esenciales:

a) Mercado del capital, del dinero y de medios financieros: de la maquinaria y equipo instalado.

b) Mercado de trabajo y servicios: De materias primas.c) Mercado de bienes y productos: de ventas de sus productos.

El objetivo básico es siempre el mismo: conseguir los medios de producción y financiamiento adecuados para poder ofrecer unos productos a un precio remunerador; esto es superior al costo. Y coordinar en el espacio y en el tiempo la afluencia de medios con los tiempos de producción y las ventas.

2. La Contabilidad de Costos 2.1 Concepto Llamada también Contabilidad Administrativas o gerencial, ES la que se ocupa de la organización del “SISTEMA DE COSTOS” de una empresa dedicada a la fabricación de uno o mas productos, también se le conoce como parte de la Contabilidad General que se ocupa de la clasificación, acumulación y control de los consumos de materiales y de identificar los diferentes gastos a cada centro de costos, de tal manera que las cuentas que se lleven sobre la producción, puedan servir para determinar : los costos de producción, de administración, de distribución y financieros, los costos de producto elaborados y de las diversas funciones de la empresa, con el fin de lograr una explotación económica, eficiente y lucrativa. 2.2 Objetivos de los Costos Un buen sistema de costo debe proporcionar la información necesaria para controlar el funcionamiento de la organización, suprimir sus imperfecciones elevar la productividad y el rendimiento.

La contabilidad de costos es un instrumento de información y control de suma importancia, y en lo que se refiere a la gestión industrial, con los datos que ella suministra pueden concentrarse los siguientes objetivos fundamentales:

1. Perfeccionar la organización Productiva de la Empresa.

2. Lograr la mejor coordinación entre los distintos procesos productivos.

3. Establecer si es normal el consumo de materiales, el empleo de la mano de obra y la aplicación de los otros gastos por naturaleza.

4. Comprobar si el costo de mantenimiento de la planta es razonable o se necesita renovar alguna maquinaria.

5. Permite la posibilidad de medir los rendimientos de las materiales primas, los materiales auxiliares, embases y embalajes dentro del costo de producción.

6. Debe facilitar la preparación de los precios de costo sobre los que se podrá formular los beneficios esperados y fijar el precio de oferta.

7. Debe servir para determinar los costos unitarios de producción.

8. Permite la medición porcentual y analizar la variación de los costos unitarios de los elementos integrales del costos de producción

9. Permite precisar si los costos de producción, los costos de administración de distribución y los costos financieros son excesivos y averiguar sus causas a fin de reducirlos en todo lo que sea posible.

10. Constituye un termómetro oportuno para la toma de decisiones de la gerencia en cualquier fase de la Gestión Empresarial.

11. Permitirá comprar los costos de Producción reales con los costos de producción presupuestales.

Todos estos objetivos sintéticamente considerados, ponen de manifestó el relevante papel que cumple la Contabilidad de Costos como consecuencia de la información que brinda para la mejor dirección de la empresa.

2.3 Elementos Integrales de los Costos

Hemos visto que el costo de producción esta formado por el consumo de Materias Primas y auxiliares, Envases y Embalajes, y Suministros Diversos, necesarios para obtener un producto; veamos con carácter general, como podemos agrupar estos consumos, debiendo advertir que, según las industrias de que se trate, la agrupación puede variar. Hablamos, en primer lugar el consumo de la Materias Primas y Materiales en el acto de la producción para incorporarse al producto.

Estas materias primas y materiales en el acto de la producción para incorporarse al producto. Estas materias primas y materiales experimentan una transformación mediante la aplicación de un esfuerzo personal, que representamos con el concepto de MANO DE OBRA.

Así mismo existen servicio recibidos por cuentas de terceros, tributos, seguros, desgastes de las maquinarias (depreciación) CTS. Y otros gastos de fabricación que constituyen el costo de producción mas lo gastos de administración, los gastos de

distribución (gastos de ventas) y gastos financieros, tendremos el costo total y podemos calcular el beneficio esperado.

ELEMENTOS DE LOS COSTOS DE UNA EMPRESA PRODUCTORADE CONSERVA, HARINA Y ACEITE CRUDO DE PESCADO

1. Costo Directo

GRUPO

a) Materias Primas Pescado Sardina Pescado Jurel Pescado Caballa Pescado Anchoveta Otros (Gastos Vinculados)

b) Materiales Auxiliares Aceite Vegetal Pasta de Tomate Pimienta Sal yodada Sal Granulada Antioxidante Otros (gastos

Vinculados)

c) Envases y Embalajes

Envases Metálicos 11b Embases metálicos 1/21b Cajas de cartón Etiquetas Sacos de Propopileno Conos de hilo Otros (gastos Vinculados)

d) Mano de obra

Sueldos Leyes Soc. Sueldos Salarios Leyes Soc. Salarios CTS Empleados CTS Obreros Producción encargado a

3ros

2. COSTO INDIRECTO O GASTOS DE FABRICACION

GRUPO

a) Combustible y lubricantes

Petróleo Diesel 2 Aceites Grasas Aditivos Gasolina Gas Otros

b) Repuestos y accesorios

Rodaje Retenes Piñones Bujías

Chumaceras Fajas Filtros

Sello mecánico O, ring Otros

c) Reexpuestos Eléctricos

Alambre forrado Alambre mellizo Cable motriz Cable vulcanizado Enchufes Tomacorrientes Fluorescentes Conectores Interruptores Transformadores Relay, s

d) Material de laboratorio

Acido Sulfúrico Acido Bórico Acido Ascórbico Acido Acético Amoniaco Acetona Et amol Formol Oxido de Magnesio Alcohol Industrial Cloruro de Sodio Sulfato de potasio Nitrato de Potasio Nitrato de Mercurio Otros

e) Material de Oficina

Acosfaster Archivadores Bolígrafos Grapas Cintas de maquinas Cuadernos Pegafan Otros

f) Otros materiales

Abrasivos Cables, cadenas, sogas Cabo nylon Cerrajería Planchas Soldaduras Material gasfiteria Disolventes

g) Gastos del personal

Sueldos Leyes sociales sueldos Salarios Leyes soc. salarios Otras cargas de personal

h) Servicios prestados por terceros

Transporte Correos y telecomunicaciones Honorarios profesionales Mantenimiento y reparación Alquileres

Electricidad y agua Publicidad Guardianía Otros servicios

i) Tributos

Impuestos extraordinarios de solidaridad

SENATI Otros tributos

j) Cargas diversas. De Gest.

Seguros Suscripciones Otras cargas diversas

k) Provisiones del ejercicio

Sueldos Leyes Soc. Sueldos Salarios Leyes Soc. Salario Otras Cargas de Personal

3. Gastos de Administración y Distribución

GRUPO

a) Suministros diversos

Combustible y Lubricantes Repuestos y Accesorios Repuestos Eléctricos Material de Laboratorio Material de oficina Otros

b) Mano de obra

Sueldos Leyes soc. Sueldos Salarios Leyes Soc. Salarios Otras Cargas de personal

c) Servicios prestados por tercero

Transporte, Almacenaje Correo y telecomunicaciones Honorarios Profesionales Alquileres Publicidad Guardianía

otrosd) Tributos

Impuestos extraordinario de Solidaridad

Senati Otros Tributos

e) Cargas diversas de gestión

Seguros Suscripción Otras cargas diversas

f) Provisiones del ejercicio

Depreciaciones Compensación tiempo de

Servicio

4. Gastos Financieros

GRUPO

a) Intereses

Intereses de Prestamos Intereses por warrants Intereses por pagares Intereses Línea de crédito

Intereses Línea de Crédito Intereses de Sobregiro Diferencia de Cambio Otras cargas Financieras.

Cada uno de estos elementos habría de determinar su incidencia en los Costos de Producción, Gastos de Administración, de Distribución y en los Gastos Financieros, mediante controles que midan las unidades y su evaluación, si es consumo; control de la mano e obra si es directa o indirecta y la distribución correcta de los gastos de fabricación (Sueldos, Energía, Seguro, Depreciación, CTS, etc.)

2.4 Fases de los costos

Una de las finalidades del calculo de costos es la determinación del precio de oferta o de posible venta del producto. Por ello partiendo de la sucesiva integración de los consumos, el precio final puede considerarse escalando de la forma siguiente:

2.4.1 Costo directo

Costos de los consumos de Materias Primas y auxiliares, envases y embalajes que inciden directamente para obtener un producto.

La mano de obra directa que es labor que realizan los trabajadores calificados y no calificados imponiendo su conocimiento los primeros y su labor física los segundos incidiendo directamente en la producción.

2.4.2 Costo Indirecto

Los gastos de fabricación, que son los gastos ya sean por consumo de suministros, mano de obra indirecta y otros gastos como servicios de terceros, tributos, cargas diversas de gestión, provisiones del ejercicio que inciden indirectamente o en forma común, en la producción.

2.4.3 Los gastos de Administración y Distribución 2.4.4 Los gastos financieros 2.4.5 Costo total y beneficio esperado

DIAGRAMA DE LAS FASES DE LOS COSTOS

MATERIAS PRIMASMateriales Auxiliares

+ Mano de obra Directa

COSTO DIRECTO

+ Gastos de fabricación

COSTO DE PRODUCCION

+ Gastos Administrativos + Gastos de Distribución

COSTO DE PRODUCCION

+ Gastos financieros

COSTO TOTAL

+ Beneficio Esperado

PRECIO DE OFERTA

2.5 Organización de un buen Sistema de Costos

Para organizar un buen sistema de costos, tanto para empresas grandes, medianas o pequeñas, hay que cumplir diversas etapas, por la complejidad de las tareas que exige la instalación del sistema.

En nuestro caso, el plan de trabajo para organizar un buen sistema de costos, comprende las siguientes etapas:

1. Conocer físicamente el proceso productivo de la empresa y realizar la departamentalización, etapas o fases, pues de el dependerán las características o modalidades del sistema a instalar.

2. Crear un pan de cuentas de la contabilidad de la explotación acorde con la estructura del proceso productivo o centro de costos.

3. Establecer procedimientos para el control de las adquisiciones de las materias primas y materiales auxiliares, envases y embalajes, y suministros diversos, así como del consumo de los mismos a los centros de costos de o usuarios.

4. Seleccionar al personal, prepararlo y capacitarlo en la sucesión de las distintas tareas o procesos productivos, propios de la Contabilidad de Costos, distinguiendo la mano de obra directa, sus categorías y el sistema de salarios adoptados.

5. Establecer la forma de distribuir los diferentes gastos de fabricación con mayor detalle posible.

6. Crear un sistema para controlar la producción física que se elabora en la empresa (productos definitivamente terminados).

7. Ordenar la impresión de los documentos necesarios para la instalación del sistema.8. Coordinar con el contador de la empresa sobre los aliniamentos básicos que debe

seguir para la organización y funcionamiento del sistema de costos.9. Creación de un programa (computo) que realice la mecanización de la contabilidad de

costos, con frecuencia, para la organización de un buen sistema de costos las

empresas recurren a los servicios profesionales de contadores independientes. En consecuencia por medio del presente libro les ofrecemos nuestros servicios ya que nuestra labor se ajusta a los lineamientos básicos que hemos expuesto en este párrafo.

En empresas que tienen establecido su sistema de costos, también realizamos, una reorganización del sistema ya existente, tanto para eliminar sus defectos y modernizarlos, como para darles una mayor amplitud.

2.6 Control, registro y contabilización de las materias primas y auxiliares envases y embalajes y suministros diversos.

Los materiales que ingresan a la empresa requieren de una coordinación de labores y de un conjunto de formas y registros contables que sirvan de instrumento de control en cada una de las etapas de utilización. El control de los materiales tiene por objetivo:

El control de las compras para lograr un abastecimiento oportuno y adecuado a las necesidades de la producción

El control de la distribución del material comprado para aplicarlo a las ordenes o procesos respectivos.

El control de las existencias para evitar el despilfarro y filtraciones; y para formular periódicamente los estados financieros.

Desde un punto de vista contable, las etapas de compra, recepción y almacenamiento, distribución, contabilización y de valuación se controlan a través de formas establecidas.

1. Compras:

Cuyo documento que lo origina es la solicitud de compra o requisición y ordena la orden de compra.

2. Recepción y almacenamiento:

Cuyo documento es la nota de ingreso al almacén, Nota de devolución del material, Etiqueta de inventario o Bin Card y control de existencias o Kardex.

3. Distribución:

El documento es el vale de salida de materiales a los centros de costos y vale de devolución de materiales al almacén.

4. Contabilización y valuación:

Se controla con el Kardex valorizado

A. Solicitud de compras

Este formato tiene por finalidad solicitar el jefe de compras o logística, los materiales que se requieren o necesitan, en caso de que no los ten el almacén.

Esta solicitud debe efectuarla un funcionario idóneo cuya función consistirá en mantener inventarios a fin de que la empresa industrial mantenga su nivel de producción en forma óptima.

RTS E HIJOS SOLICITUD DE COMPRA

Nro: FECHA:

Sírvase comprar lo siguiente SECCION:

CODIGO CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION

MOTIVO DEL PEDIDOSOLICITADO AUTORIZADO

ALMACEN FUNCIONARIONo existe en stockOtro, especifique

B. Orden de compra

Una vez aprobada la solicitud de compra del material, el jefe encargado de compras realiza las cotizaciones correspondientes y luego de cerciorarse cual es el proveedor que en igualdad de condiciones ofrece los precios y características mas ventajosas emite la Orden de compra.

La orden de compra tiene por objeto ordenar al proveedor que entrega a la fabrica o en el lugar que se especifique los articulas que se detallan en la misma, en las condiciones estipuladas y en las fechas indicadas.

La distribución de la orden de compra es la siguiente:

Original: ProveedorCopia : ArchivoCopia : Almacén de KardexCopia : Departamento de contabilidad

RTS E HIJOS Nro:

ORDEN DE COMPRA FECHA:

Señores: ………………………………………….............. Sírvase entregar en nuestros almacenes por nuestra cuanta lo siguiente:

CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION PRE. UNIT

TOTAL

CONDICIONES DE PAGO:

DEPARTAMENTO DE COMPRAS AUTORIZADO

NO CONTABILIZABLE

C. Nota de ingreso al almacén

Una vez que el proveedor envía los artículos de acuerdo a la orden de compra, el almacenero que decepciona debe comprobar, su peso, medida u otros datos y confirmar que es el producto solicitado. El almacén deberá reportar en este formato, la cantidad correcta recibida y deberá informar al departamento de contabilidad sobre los ingresos y discrepancias que hubiere.

Asimismo, deberá hacer de conocimiento al usuario (sección) que llego su material solicitado.

La distribución de la nota de ingreso al almacén es:

Original: Departamento de ContabilidadCopia : Jefe de comprasCopias : Almacén (Karde

RTS E HIJOS Nro:

NOTA DE INSGRESO AL ALAMCEN FECHA:Referencia: Orden de compra N:

CODIGO CANTIDAD UNIDAD ARTICULO PRE. UNIT

TOTAL

RECEPCIONISTYA VERIFICADO OBSERVACIONES

D. Vale de devolución de materiales

Con este formato se deben registrar, los artículos que fueron recibidos del proveedor y que son devueltos por no tener las características solicitadas, no cumple con las especificaciones técnicas, están en mal estado, motivos justificados por el usuario y que el jefe de compras debe autorizar su devolución.

RTS E HIJOS Nro:

VALE DE DEVOLUCION DE MATERIALES FECHA:

Referencia : Orden de compra N: Guía de Remisión N: Proveedor…………………………………………………………………

CODIGO CANTIDAD UNIDAD ARTICULO PRE.UNIT. TOTAL

REMITENTE AUTORIZADO OBSERVACIONES

E. Vale de salida de materiales

Toda salida de los almacenes requiere de un comprobante debidamente autorizado por la (s) persona (s) que tiene (n) facultad para hacerlo.

En el debe constar el despertamiento o sección que solita el material (usuario), cantidad, unidad, código, articulo y la aplicación, proceso de operación o destino que se le va a dar.

El destino o centro de costo lo consignara el despachador para calificar de esta manera sui centro de costos.

La distribución del vale de salida de materiales es:

Original: Departamento de ContabilidadCopia : Almacén (Kardex)

RTS E HIJOS Nro:

VALE DE SALIDA DE MATERIALES

Orden de Producción N: FECHA:Centro de costos :

CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD IMPORTE

ENTREGADO POR JEFE DE ALMACEN RECIBIDO POR

F. Nota de Reingreso de materiales al almacén

Este documento se aplica cuando el usuario de alguna sección o departamento o alguna devolución de préstamo de terceros, reingresa al almacén por alguna razón, las que pueden ser sobrantes, malogrados, o no cumplen con las características solicitud.

La distribución de la Nota de reingreso de materiales es:

Original: Departamento de contabilidad

Copia : Almacén (Kardex)

RTH E HIJOS Nro:

NOTA DE REINGRESO DE MATERIALES

Referencia: vale de salida N: Centro de Costos N:

CODIGO CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCION PRE.UNIT. TOTAL

AUTORIZA RECIBE CONFORME

G. Tarjeta de kardex

En estas tarjetas se registran losa movimientos de ingresos y salidas de los materiales y la obtención inmediata de los saldos existentes. Para esto el Almacenero debe tener sus archivos ordenados y actualizados de toda la documentación que origine movimiento de materiales.

Con el avance tecnológico de los sistemas computarizados, hoy día los stocks son llevados a través de programas creados para este fin, entrelazados con los ingresos (compras) y salidas (a producción, administración, ventas, otros). Al margen de estos programas no son tan perfectos, pues tienden a solucionar una parte del problema mas no su totalidad.

Todo artículo, una vez que ingresa a los almacenes debe ser ubicado correctamente y para que pueda ser localizado, algunas empresas utilizan tarjetas de identificación en la que se describen el artículo, fecha de ingreso, fecha de salida, cantidad,

2.7 Control de la mano de obra

Este rubro esta conformado por el salario o jornal y el sueldo que percibe todo trabajador constituyendo un factor económico de total importancia.

La suma de los salarios es una palabra muy amplia pues comprende diversidades de concepto y de aspectos laborales y tributarios que lo reglamenta.

En nuestro país el salario total viene a ser la remuneración obtenida por los trabajadores y que esta integrada por el salario básico. Bonificaciones, asignaciones, movilidad, etc.

Existen diversos métodos de pago de salarios:

a) A base de tiempob) A base de producción (destajo)c) A base de primas o compensaciones.

Los objetivos de control de la mano de obra son:

a) Controlar el empleo del tiempo y su valor en dinero.b) Formular las nominas de planillas, pago.c) Codificar el centro de costos en que se aplica el costo directo de trabajo.d) Aplicar la mano de obra indirecta a la cuenta de producción respectiva.e) Establecer estadísticas, índices que reflejen la eficiencia de trabajo.

A la fecha se halla muy unificado el procedimiento contable para el control de personal y de su fuerza de trabajo. Intervine los departamentos de relaciones industriales, planillas, contabilidad, etc.

Los formatos mas usados son:

1. Registro de personal (Código de Relación).2. Tarjeta de control y salida.3. Tarjeta de distribución de tiempo.4. Nomina de salarios5. Tarjeta acumulativa de sueldos y salarios de cada trabajador.6. Hoja de costo de trabajo

1. Registro de personal

Consiste en asignarle un registro o código a cada trabajador, también se le conoce con el nombre de “Código de Relación”

2. Tarjeta de Entrada y salida

Toda persona al integrar y salir del trabajo, utiliza esta tarjeta, la cual opera mayormente con relojes marcadores.

El objeto de esta forma, es obtener el número de horas trabajadas normales y extras a la semana, quincena o más.

Las planillas de pago son procesadas para obtener el monto a pagar a cada trabajador (boleta de pago)

3. Tarjeta de distribución de tiempo

La tarjeta de distribución de tiempo permite conocer exactamente el tiempo utilizado por el personal en cada proceso de producción, para así aginar dichas horas al producto especificó. Para esto es muy necesario que exista una intervención eficiente. El tiempo total debe ser confrontado periódicamente con las tarjetas de tiempo de entrada y salida. Este formado es utilizable generalmente en sistema de costos por órdenes específicas.

4. hoja de costos de trabajo

El objetivo de llevar este formato es la acumulación del costo del tiempo para cada orden de producción, puede ser llevada en forma separada o conjuntamente con la hoja de costos de producción totales. Este formato trabaja directamente con la tarjeta de distribución de tiempo que le sirve de fuente de información. Ciertamente, esta hoja sirve para controlar las horas- hombre directo. Las horas- hombre indirectas deberán ser motivo ser motivo de prorrateo según el método de distribuciones elegidas.

2.8 Control de los Gastos Indirectos de fabricación

Definición

El estudio de los costos o gastos indirectos de fabricación consiste fundamentalmente en el tratamiento de los bienes y servicios que no aumentan de modo indirectos de fabricación deben de alguna manera identificarse con la unidad de producción o departamento, o un centro de costos determinado para que puedan asignarse a los costos del producto terminado.

A diferencia de los costos indirectos de fabricación, los costos directos pueden identificarse con las unidades con las unidades a costearse, por departamentos. Ordenes, productos, etc., por el contrario los gatos indirectos no pueden identificarse con las unidades individuales de costos, ya sea porque el proceso de hacer estos cálculos resulta demasiado costos o porque existe un método aceptable para efectuar las imputaciones directamente producto terminado.

Ya que los gastos indirectos de fabricación no pueden cargarse a las unidades de producción en el momento que se incurren, estos deben acumularse por conceptos de gastos en la contabilidad, con la finalidad que posteriormente se distribuyan aginándose a las unidades de producción.

En términos generales. Los costos de un producto terminado se podrían resumir en tres grandes grupos:

1. Materias Primas y materiales Auxiliares (directos)2. Mano de obra Directa3. Gastos Indirectos de Fabricación

De estos tres componentes del costo, solamente los dos primeros son los conocidos, de ahí que es bastante necesario una correcta aplicación de los gastos de fabricación.

Los gastos indirectos de fabricación pueden clasificarse de acuerdo a lo siguiente:

a) Materiales indirectos de fabricación.-

Comprende los consumos que no pueden cargarse directamente al costo del producto, debido a que su utilización en el proceso productivo se da con carácter general, no siendo materialmente posible importado a determinado producto o línea de producción.

b) Mano de Obra Indirecta.-

Comprende labores dedicadas a la dirección, supervisión, inspección vigilancia y otros del proceso productivo en general y que no pueden aplicarse directamente a la unidad productiva.

c) Gatos indirectos de fabricación.-

Se incluye aquellos gastos que son adicionales al proceso productivo, tales como: mantenimiento de bienes dedicados a la producción, locales ocupados, depreciaciones, seguros, energía y agua. Contribuciones sociales, gastos que de alguna manera benefician al proceso productivo en su conjunto.

Estos gastos indirectos de fabricación contabilizados dentro de los gastos operativos, dan como resultados Estados Financieros que no reflejan razonablemente los resultados del periodo. Esta situación acarrearía contingencias tributarias futuras, puesto que estos gastos se estarían deduciendo de la utilidad bruta y en consecuencia menor base para calcular los impuestos sobre la renta.

En los casos de empresas que fabrican un solo producto los costos indirectos de fabricación aplicables a cada unidad producida puede ser fácilmente determinada, efectuando una división entre las unidades producidas y el total de los gastos de fabricación.

Un método razonable de distribución de gastos de fabricación debe comprender la utilización de un denominador común para realizar la distribución que pudiera ser usado para todos los productos o líneas de producción sin distinción.

Entre utilización de un denominador común para realizar las distribución de los gastos de fabricación tenemos:

a) Horas de maquina.b) Mano de obra directa.c) Materiales directosd) Numero de horas de trabajo directoe) Área departamentalf) Cantidad producida.g) Valor del Activo Fijo.

FASES DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LAS PLANTAS DE CONSERVAS DE PESCADO

RECEPCION Y LAVADO

El pescado es recibido en pozas, previamente pesado, examinando y determinando apto para su producción en conservas.

Luego el pescado es lavado en las pozas usando regaderas instaladas arriba y a lo largo de las pozas, con el fin de desaparecer la sangre, arena y cualquier otra sustancia adherida a la piel del pescado.

ESCOGIDO Y ENCANASTILLADO

Se llena la poza a una altura aproximada de 0.9m después de haber sido lavado el pescado, se abre la compuerta de la ventana de evacuación y un operario se introduce en la poza Para empujar suavemente el pescado a una faja elevadora de mallas con paletas cuya función es trasladarlo a una mesa donde es escogido y encanastillado.

Durante su transporte por la mesa es desaguado y seleccionado apto para la producción de conservas de pescado para finalmente ser estibado en unas canastillas en un promedio de 60 pescados.

Luego las canastillas son puestas en carros para cocinadores estáticos, preparados para el cocinado homogéneo de la materia prima.

El pescado que no es apto para la producción de conservas es utilizado para la fabricación de harina de pescado.

PRE – COCIDO

Los carros llenos con canastillas son ingresados en cocinadores estáticos que funcionara a vapor a baja presión durante 10 minutos y así extraer el aire frió que este pudiera tener, luego se coloca a temperatura de 100º C o 200º F, Presión de 5lb/ pulg por un tiempo de 35 a 40 minutos.

El tiempo fluctúa según el tamaño del pescado.

De esta manera no se descompone o coagula proteínas de los tejidos musculares, se extrae la grasa y el agua para mejorar la textura y rigidez del pescado y prepararlo para su limpieza y fileteado.

Posteriormente los carros del cocinador son retirados en un lugar ventilado para que se produzca su enriamiento.

LIMPIEZA Y FILETEADO

Los carros del cocinador son trasladados a una mesa de limpieza y fileteado en donde son manipulados por operarias quienes con un cuchillo se paran cabeza, piel, cola, vísceras y sangre coagulada, acto seguido se saca la espina dorsal y la carne negra, para filetear la carne blanca apta para la producción de conservas de pescado.

Se transporta los desperdicios por una faja ubicada en el centro de la mesa un depósito prepuesto para su almacenamiento.

Paralelamente, la carne blanca es vuelta acoger y trasladada en unos depósitos a la mesa de relimpieza, donde las operarias separan la carne negra, espina o sangre que no hubiera sido extraída anteriormente.

Una vez limpia la carne blanca será llevada por una faja al molino, en donde se procederá al proceso de molido. Ya desmenuzado es recogido en depósitos y trasladado hacia la mesa de envasado.

ENVASADO

En la mesa de envasado una de sus fajas traslada del almacén las latas vacías y la otra los destina a la próxima estación.

Las operarias envasan el pescado en las latas vacías comparándolas con una lata patrón, para luego prensarlo con un pisonador de aluminio, de esta manera se mejora su presentación, se deja un espacio de ¼ de pulgada y se contribuye al proceso de vació.

Se le suministra agua, sal y aceite vegetal de la siguiente manera en forma consecutiva:

La sal es administrada po una operaria en una cantidad aproximada de 2.8 gt. Por lata.

El agua es suministrada a una temperatura de 100º c con un dosificador del exhauster.

El aceite vegetal es agregado con un dosificador a una temperatura de 85º C en una cantidad de 11.4 Gr. Por lata.

VACIO

Proceso de vació se produce en un exauster, que diariamente le inyecta un vapor saturado con una finalidad de calentar y esparcir el liquido, que al evaporarse se lleva consigo el oxigeno creando el vació y así evitar el desarrollo de microorganismos que deterioren su contenido.

Donde las latas son trasladadas en una faja de cadena por el tunel de exhauster.

SELLADO DE LATAS

Las tapas de sellados son transportadas de sus almacenes por un canal donde seran codificadas por una maquina cerradora en donde se consignara el nombre, tipo, especie, y materias primas utilizadas.

Finalmente, las latas son trasladadas a una maquina cerradora automática en donde automáticamente:

Se levanta en posición de cierre por un mandril elevador Se accionan rodillos ubicados para el planchado

De esta forma quedan los envases sellados herméticamente, evitándose así su corrosión.

LAVADO Y ESTERILIZADO

Los envases son llevados a una lavadora automática en donde con agua caliente y detergente se separan el aceite y residuos de pescado existentes, preparándolos para su esterilización

Se colocan los envases sellados en carritos para introducirlos en autoclaves para su esterilización comenzando a una temperatura de 45º C.

Previo a su proceso de esterilización puede extraerse el aire frió que todavía estuviese presente a temperatura de 77º C, temperatura en la cual empezamos a ver el proceso de esterilización y cocción de vapor directo a una temperatura de 115º C y una de 10.5 Lb por pulgada.

La temperatura se revisa mediante gráficos de temperatura.

De esta manera desaparece contaminación bacteriana alguna y logramos un alto grado de esterilización.

Concluyendo el proceso de esterilización los envases colocados en carritos son expuestos a bajas temperaturas en la autoclave por un lapso de 15 minutos a baja presión, para ser separados en área aledaña y expuesta al aire.

LIPIEZA, REVISADO Y ENCAJONADO

Cuando latas son enfriadas se quita la suciedad con una franela, quitando las que presenten abolladuras, defectos o no logren el grado de concavidad necesaria, para ser colocados en una caja de cartón corrugado con capacidad para 48 latas.

CONTROL DE CERPER

CERPER es la institución encargada del control de calidad de las conservas de pescado y dar su certificación para venderlas

ETIQUETADO

Terminado con el control de calidad de CERPER se sacan las latas de las cajas para etiquetarlas y puestas nuevamente en las cajas para ser enviadas al almacén de productos terminados listas a ser vendidas

INCIDENCIA LEGAL

La actividad Pesquera la norma la ley General de pesca – decreto ley No (22.12.92) y su reglamento el decreto supremo No 012-2001-PE (14.03.2001) precisando que:

INCIDENCIA TRIBUTARIA

IMPUESTO A LA RENTA

El artículo 28º de la ley del impuesto a la renta nos señala en su inciso a) que son rentas de tercera categoría:

a) las derivadas del comercio, la industria o minería; de la explotación agropecuaria, forestal, pesquera o de recursos naturales; de la prestación de servicios comerciales, industriales o de índole similar, como transportes, comunicaciones, sanatorios, hoteles, depósitos, garajes, reparaciones, construcciones, bancos, financieras, seguros, fianzas y capitalización; y en general; de cualquier actividad que constituya negocio habitual de compra o producción y venta, permuta o disposición de bienes”

IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS

Si bien es cierto el Artículo 1º de la ley del impuesto General a las ventas precisa que son Operaciones Gravadas la venta del país de bienes inmuebles. En su artículo 5º especifica como operaciones exoneradas del Impuesto General a las Ventas las operaciones contenidas en el apéndice I y II dentro de las cuales encontramos:

La venta o importación en el país de:

o Pescados, crustáceos, moluscos y demás invertebrados acústicos, excepto pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado.

Es decir que la comercialización pesquera estará exonerada del impuesto general a las ventas en la mediad que no comercialice pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado.

Es decir, que la comercialización pesquera estará exonerada del impuesto general a las ventas en la medida que no comercialice pescados destinados al procesamiento de harina y aceite de pescado.

APLICACIÓN DEL SISTEMA DE PAGO DE OBLIGACION TRIBUTARIA CON EL GOBIERNO CENTRAL AL SECTOR PESCA

Con la resolución de Superintendencia Nº 011-2003/ SUNAT (17.01.2003) se decide ampliar el Ámbito de Aplicación del Decreto Legislativo Nº 917 que estableció el Sistema de Pago de Obligaciones Tributarias con el Gobierno Central al SECTOR PESCA resolviendo que:

A. OPERACIONES Y BIENES SUJETOS AL SISTEMA

El sistema será de aplicación a:

La venta de recursos Hidrobiologicos gravada con el IGV

B. Porcentaje de Detracción y base de calculo

El porcentaje de detracción aplicable a la venta de bienes sujetos al sistema es el 9% del precio venta.

C. Operaciones Excluidas

No siendo de aplicación a las operaciones de venta de Bienes sujeto al sistema por las que se

D. Cuentas en el Banco de la Nación

BANCO DE LA UNA CUENTA POR ADQUIERENTE NACION ABRIRA CADA PROVEEDOR DEPOSITARA EL 9% DEL PRECIO DE VENTA Los depósitos efectuados servirán exclusivamente para el pago de las deudas tributarias.

A solicitud del proveedor el Banco de la Nación emitirá un estado de cuenta con el detalle de los depósitos efectuados por los Adquirentes. El Cierre de las Cuentas solo procederá previa comunicación de la SUNAT al Banco de la Nación; en ningún caso podrá efectuarse a solicitud del Proveedor

E. De las Chequeras

El banco de la Nación emitirá chequeras a nombre del proveedor con cheques no negociables, en los cuales se indicara de manera preimpresa que se emiten a favor de “SUNAT/ Banco de la Nación”

F. Procedimiento a seguir en la venta de bienes sujetos al sistema

El depósito deberá efectuarse en su integridad en cualquiera de los siguientes momentos, lo que ocurra primero:

a) Hasta los doce días hábiles siguientes de finalizada la semana pesquera, respecto de la venta de recursos hidrobiologicos efectuados en ese periodo, entiéndase que inicia el dia jueves de una semana y finaliza el día miércoles de la semana siguiente.

b) Con anterioridad a la fecha de anotación del comprobante de pago en el registro de compras.

c) Hasta la fecha de pago parcial o total al proveedor.

El adquirente deberá:

Depositar en la cuenta habilitada a nombre del proveedor un monto equivalente al 9% de detracción sobre el precio de venta de los bienes.

Emitan las liquidaciones de compre y pólizas de adjudicación (Articulo 4º Numeral 4 y el literal g) del numeral 6.1 del Reglamento de Comprobante de pago)

El deposito se acreditara mediante

Una constancia de deposito proporcionada por el banco de la Nación, la cual deberá estar refrendada y numerada por este.

Dicha constancia se emitirá por cada depósito en:

Un tres(1)m original Adquirente Tres(3) Copias Banco de la Nación, Proveedor y SUNAT

La constancia deberá contener como mínimo la siguiente información:

a) Numero de la cuenta del Proveedor.b) Nombre, denominación o razón social, y numero

de RUC del proveedor.c) Fecha e importe del depósito.d) Nombre, denominación o razón social y número

de RUC del adquirente.

e) El bien o sector económico al cual se aplica la detracción.

f) Fecha, serie y numero del comprobante de pago respecto del cual se efectúa la detracción.

Se hará uso de una constancia de deposito por cada operación que se realice.

El adquirente deberá poner a disposición del proveedor:

El original y la Copia SUNAT.Ambos deberán archivar cronológicamente las referidas constancias de deposito.

La copia de la constancia de deposito correspondiente a la SUNAT, deberá ser exhibida y/o entregada a dicha entidad cuando esta asi lo requiera.

G. Del Comprobante de pago y la Constancia de deposito

El proveedor deberá emitir en forma separada:

El comprobante de pago que sustente la venta de Bienes sujetos al Sistema.

Consignando adicionalmente a los requisitos establecidos en el reglamento de comprobantes de pago la siguiente información:

a) El nombre y matricula de la embarcación pesquera que efectuó la extracción y descarga de los bienes vendidos, de ser el caso;

b) Descripción del tipo y cantidad de la especie vendida; yc) La fecha de cada descarga efectuada.

H. Registro de la constancia de Deposito

Conjuntamente con el registro del comprobante de pago emitido por la venta de bienes sujetos al sistema, el adquirente deberá anotar:

El numero de la Constancia de Deposito La fecha de emisión de la misma

Para lo cual añadirá una columna en el registro de compras.

I. Operaciones en Moneda Extranjera

En el caso de operaciones realizadas en moneda extranjera, la conversión en moneda nacional se efectuara al:

Tipo de cambio promedio ponderado venta publicado por la superintendencia de banca y seguros en la fecha en que se efectue la detracción.

En los días en que no se publique el referido tipo de cambio, se utilizara el ultimo publicado.

J. Solicitud de Libre Disposición de los montos de positados

Los montos depositados en las cuentas que no se agoten durante tres meses consecutivos, luego se hubieran sido destinados al pago de las obligaciones tributarias, serán considerados de libre disposición.

Para tal efecto el proveedor deberá presentar una solicitud al Banco de la Nación, adjuntando un estado de adeudo tributario emitido por la SUNAT, de una antigüedad no mayor a cinco días hábiles, en el cual se señale que no tiene deuda pendiente de pago y que cumplido con sus obligaciones tributarias de los últimos doce meses.

La solicitud de libre disposición podrá presentarse como máximo cuatro veces al año, durante los primeros 7 días hábiles de los meses de enero, abril, julio y octubre.

La libre disposición de los montos depositados comprende el saldo acumulado correspondiente a los excedentes de los tres meses consecutivos precedentes al mes anterior a aquel en que se presenta la solicitud.

K. Causales de ingreso como Recaudación de los Montos depositados en las Cuentas

Los montos depositados en las cuentas se ingresaran como recaudación, cuando el titular de las mismas hubiera incurrido en cualquiera de la siguientes

a) No presentar en el transcurso de los últimos doce meses calendario, al menos una declaración correspondiente al IGV por las ventas que hubiera efectuado.

b) El valor de las ventas declaradas no corresponda a las ventas por las cuales se han efectuado los depósitos, salvo que ello sea subsanado mediante la presentación de una declaración retificatoria.

L. Procedimiento de ingreso como Recaudación

El banco de la Nación ingresara como recaudación los montos correspondientes, de acuerdo a la comunicación que para tal efecto le remita la SUNAT.

Dichos montos serán utilizados por la SUNAT para cancelar el IGV que correspondan a los proveedores. De no agotarse los referidos montos, estos servirán para el pago de cualquier otra deuda que el proveedor tenga en calidad de contribuyentes/o agente de retención por tributos, multas, fraccionamiento u otros conceptos que constituya ingresos del tesoro publico, administrados y/o recaudados por la SUNAT, inclusive las originadas por la aportaciones al seguro Social de salud- ESSALUD y ala oficina de Normalización Provisional – ONP. De deuda tributaria a ser pagada es aquella cuyo vencimiento se produzca con anterioridad o posteriormente a la realización de los depósitos correspondientes

M. Vigencia

Entrara en vigencia el 23 de enero del 2003

4 .-INCIDENCIA LABORAL

REGIMEN DE PRESTACIONES DE SALUD

La ley Nº (25.09.99) incorpora como afiliados regulares del Seguro social de Salud a los pescadores y procesadores pesqueros artesanales.

Los trabajadores independientes y sus derecho habientes recibirán las prestaciones de prevención, promoción, recuperación, rehabilitación prestaciones económicas y sociales, establecidas en la ley nº 26790 – ley de modernización de la seguridad social en salud y su reglamento.

Las prestaciones que este seguro otorga serán financiadas con:

a) El 9% del valor del producto comercializado en el punto de desembarque, el mismo que, con carácter obligatorio, será abonado a la siguiente manera: 2% de cargo de los pescadores artesanales, 3% de cargo de los armadores artesanales y 4% de cargo de los comercializadores que compren el producto hidrobiologico en el punto de desembarque; y

b) La contribución mensual de los procesadores pesqueros artesanales, equivalente al 9% de la remuneración mínima vital.

Complementariamente la resolución de Superintendencia Nº 062- 2000/ SUNAT (12.05.2000) Establece el procedimiento para declaración, pago de contribuciones y registró de pescadores y procesadores pesqueros artesanales independientes en régimen de la Seguridad Social en Salud considerando que:

Mediante la ley Nº 27177 se incorporo a los pescadores y procesadores pesqueros artesanales independientes como afiliados regulares del seguro social de Salud, en el marco de lo dispuesto por los literales b) y c) del numeral 4.1 del Articulo 4º de la ley Nº 27056, ley de Creación del seguro Social de Salud

La segunda disposición transitoria y final del Reglamento de la mencionada ley, aprobada por decreto supremo Nº 002- 2000- TR, dispone que la SUNAT se encargara de establecer el procedimiento para la declaración, pago, registro y control de las obligaciones a que se refiere el mencionado reglamento.

En uso de las facultades conferidas por el inciso n) del Articulo 6ª del Texto Único Ordenado del Estatuto de la Sunat, aprobado por la Resolución de Superintendencia Nº 041- 98/ SUNAT;

Resolvió que:

Proceso de Afiliación a la Seguridad Social en Salud

La afiliación al régimen Contributario de la Seguridad Social en Salud de los asegurados y sus respectivos derechohabientes, la realizara la entidad responsable a través del PDT de Remuneraciones.

El mencionado PDT solicita toda la información necesaria para inscripción de los asegurados y sus derechohabientes.

Identificación de Entidades Responsable, Asegurados y Derechohabientes

Las entidades responsables se identificaran, en la declaración, con su numero de registro Único de contribuyentes (RUC)

Las entidades responsables deberán declarar a los asegurados inscritos en la Respectiva organización social y a los derechohabientes de estos, consignados número del correspondiente documento de identidad. Para efecto, se utilizara el documento de identidad. Para tal efecto, se utilizara el documento Nacional de

identidad (DNI), carné de extranjería, carnet policial, carnet militar, pasaporte o documento para trabajador menor de edad que no cuenten con alguno de los documento de identidad a que se refiere el párrafo anterior deberán ser declarados por la entidad responsable consignados el numero de partida de nacimiento que otorgue el RENIEC o, en su defecto, el numero de autogenerador entregado por Essalud.

REGISTRO Y DECLARACION

Para efectuar el registro de los asegurados y derechohabientes, así como para la declaración y pago de la respectivas contribuciones al Essalud, la entidad responsable deberá tener en cuenta lo siguiente:

REGISTRO

Deberá registrar en el PDT de remuneraciones a los asegurados y sus derechohabientes, de acuerdo con la información sobre los datos de identificación personal proporcionados por estos. Para efecto del registro de los asegurados y sus derechohabientes, la entidad responsable deberá consignar la información solicita por el PDT de Remuneraciones.

DECLARACION Y PAGO

Consignara la decoración con la información que le proporciona el armador, de acuerdo al formato que se aprueba por la presente Resolución, así como con las Constancias de Deposito en el Banco de la Nación.

Consignara en el rubro “Detalle de la Declaración” del PDT de Remuneración los siguientes:

A. tratándose del pescador artesanal independiente, que extrae recursos hidrobiologicos con o sin utilizar embarcaciones pesqueras, la suma total del VPC que corresponda a cada pescador, por concepto de la transacciones realizadas en el periodo tributario por el que presenta la declaración. Si el VPC a que se refiere el párrafo anterior, fuera inferior a la Remuneración Mínima Vital (RMV), dicho pescador deberá asumir la diferencia, conforme a lo señalado por el articulo 27º del reglamento, sustentando el pago con la respectiva Constancia de Deposito en el Banco de la Nación, para efecto de tener derecho a la cobertura. En este ultimo caso, la entidad responsable añadirá a la suma total PVC que corresponda por cada pescador, de acuerdo con los señalado en el primer párrafo, el monto que resulte de dividir la cantidad pagada directamente por el pescador que figura en la constancia de deposito del banco de la nación entre mueve centésimos (0.09).

B. Tratándose del procesador pesquero artesanal el monto que resulte de dividir la cantidad consignada en la constancia de deposito del banco de la nación entre mueve centésimas (0.09)

LUGAR Y PLAZO PARA PRESENTAR LA DELCRACION Y EFECTUAR EL PAGO

Las entidades responsables deberán presentar PDT de Remuneración y efectuar el pago de contribuciones correspondientes, de acuerdo lo siguientes:

Tratándose de principales contribuyentes, en el banco de la nación ubicado en la oficina de principales Contribuyentes de la SUNAT que corresponda al domicilio de la entidad responsable.

Tratándose de medianos y pequeños contribuyentes, en las oficinas del bancos de la nación a nivel nacional.

Los plazos para la presentación de la declaración a que se refiere la presente resolución y el pago de las contribuciones quien corresponda, son los que aprueba la SUNAT mediante Resolución de Superintendencia.

SEGURO COMPLEMENTARIO DE TRABAJO DE RIESGO

El seguro Complementario de Riesgo otorga cobertura adicional para cubrir accidentes de trabajo y enfermedades profesionales a los trabajadores empleados y obreros que tiene la calidad de afiliados regulares del seguro social de salud que elaboran en una entidad empleadora que realiza actividades de alto riesgo.

ACCIDENTE DE TRABAJO

Lesión orgánica o perturbación funcional causada en el centro de trabajo o con ocasión del trabajo, por acción imprevista, fortuita u ocasional de una fuerza externa, repentina y violenta que obra súbitamente sobre la persona de trabajador o debida al esfuerzo del mismo.

Es obligatorio y por cuenta de las entidades empleadoras que desarrollan las actividades de alto riesgo señaladas en el anexo 5 del reglamento de la ley de modernización de la seguridad social en salud – D. S. No 009-97-SA (09-09-97).

Están comprendidas en esta obligación las entidades empleadoras constituidas bajo la modalidad de cooperativas de trabajadores, empresas de servicios temporales o cualquier otra de intermediación laboral.

Cubre (EPS) elegida.

Otorgamiento de pensiones de invalidez temporal o permanente y de sobrevivientes o gastos de sepelio como consecuencia de accidentes de trabajo o enfermedades profesionales pudiendo contraerse libremente con la oficina de Normalización

Provisional (ONP) o con empresas de seguro debidam,ente acreditadas a eleccion de la entidades empleadoraLas entidades empleadoras que desarrollan actividades de alto riesgo deben inscribirse como tales en el registro que para tal efecto administra de trabajo o promoción social.

Trabajadores de la actividad pesqueras

Los trabajadores de la actividad pesquera

Los trabajadores de la actividad pesqueras se sujetan al régimen anteriormente previsto, debiéndose considerarse como accidentes de trabajo únicamente a los que se produzcan durante el periodo en que se realicen efectivamente las labores de riesgo.

A continuación señalaremos las actividades comprendidas en el anexo 5 del D. S. No 009-97-SA modificada por el D. S. No 003-98-SA (14.04.98) referidas a la actividad pesquera.

ACTIVIDADES COMPRENDIDAQS EN EL SEGURO COMPLEMENTARIO DE TRABAJO DE RIESGO

CIIUSUNAT

CIIUREV.3

ACTIVIDAD ECONOMICAS.C.T.R.

NIVEL DE RIESGO

TASA TOTAL

0500 2 500 1500 2122 3150 2150 3

PESCAPesca de altura y pesca costera pesca en aguas interiores, criaderos de peces y estanques cultivados; cria de ranasCaptura de mamiferos marinosCapturas de animales en aguas interiores (ejemplo ranas)

III 1.30% (•)

Nota (•) tasa básica : 0.53%Tasa adicional : 0.77%Tasa total sin IGV : 1.30%

BASE LEGAL

Ley No 26790 – ley de modernización de la seguridad social en salud (17.05.97) D. S. No 009 – 97- SA- Rgto. De la Modernización de la seguridad social en la

salud (09.09.97) D.S. No 003-98-SA aprueban Normas técnicas del seguro Complementario de

trabajo de Riesgo (14.04.98).

APLICACIÓN PRÁCTICA

La empresa conservadora EL PAICHE SAC dedicada a la comercialización y producción de conservas de pescado realiza las siguientes operaciones en los meses de octubre y noviembre del 2002:

El 02.10.2002 se compra a la empresa PESCA ARSENAL S.A. 1000 TM de sardina, pescado apto para la producción de conservas, según Factura No 001-45678 por el importe de s/ 153388.14 se produce a su ingreso al almacén de suministros.

El 05.10.2002 se adquiere a la empresa OLEAGINOSA S.A. 100Lt de Aceite Vegetal, según factura N0 002- 78965 por el valor de s/400.00 incluido IGV. Se ingresa al almacén de suministro.

El 10.10.2002 se compra a la empresa LATAS LISTAS S.A 700 cajas de latas de hojalata a un importe de s/ 10 738.00 incluido IGV, según factura No 001-7890.

El 11.10.2002 se adquiere de la empresa ETIQUETAS HOY S.A.C 33600 etiquetas al valor de s/ 792.96 incluido IGV según Factura Nº 001-8925

El 11.10.2002 se compra 500 galones de Petróleo Residual a PETROPERU al valor de s/ 885.00 incluido IGV según Factura No 001-87945.

El 15.10.2002 se retiran del almacén las sardinas, aceite vegetal, latas, etiquetas y aceite industrial a ser destinados a la producción.

El 16.10.2002 se pagan las siguientes facturas:

Factura Nº 001-45678 aPESCA ARSENAL S.A s/ 153388.14Factura Nº 001-7896A OLEAGINOSA S.A s/ 400.00Factura Nº 001-7890A LATAS LISTAS S.A s/ 10738.00Factura Nº 001-8925A ETIQUETAS HOY S.A.C s/ 792.96Factura Nº 001- 87945

A PETROPERU s/ 885.00

El 26.10.2002 se pagan los recibos de agua, luz teléfono de la planta de conserva de pescado según siguiente detalle: agua: s/ 750.00 Luz: s/ 800.00, teléfono: 950.00 Valores en los cuales esta incluido el I.G.V. distribuyéndose según el informe de Producción en un 80% al costo por distribuir y 20% a Gastos Administrativos.

El 26.10.2002 se registra y paga al contado Gastos de Mantenimiento de la planta de conservas de pescado según Factura Nº 005-8975 por el valor de s/ 2900.00

El 31.10.2002 se contabiliza la planilla de Sueldos ascendentes a s/ 40000.00, sujetos a la retención de ONP: 13% y Renta de 5ª categoría: s/ 3750.00. siendo de cargo del empleador IES: 2%, RPS: 9% y SENATI: 0.75% destinado 70% a Gastos Administrativos y 30% a Gastos de Ventas.

El 31.10.2002 se registra la planilla de salarios correspondiente a los obreros de la planta de conserva de pescado equivalente a s/ 24600.00 afectos a la retención de ONP: 13%. Debiéndose asumir el empleador IES: 2%, R.P.S. 9% y SENATI: 0.75%

El 31.10.2002 se provisiona el gasto por Compensación por Tiempo de servicios de los empleados s/ 3332.00 y obreros s/ 2049.18

El 31.10.2002 se provisiona la depreciación de la planta de conserva de pescado según el siguiente detalle:

CUENTA ACTIVO FIJO VALOR HISTORICO AL 31.12.2002

DEPRECIACION ANUAL

DEPRECIACION MENSUAL

33.1 Edificio y otras construcciones

s/ 550 000.00 3% s/ 1375.00

33.3 MAQ. EQUIPO Y OTRAS. UNID DE EXPLOTACION

S/ 350000.00 10% S/ 2916.67

TOTALES S/ 900 000.00

S/ 4291.67

Siendo el 75% destinado al costo por distribuir y 25% a Gastos Administrativos.

El 31.10.2002 el departamento de producción nos informa que hemos producida 90000 conservas de pescado pero 100 no pasaron el control de calidad por su mal sellado.

El 02.11.2002 se venden 50000 conservas a un valor de venta s/ 175000.00 mas I.G.V según factura Nº 001-56000.

COMPRA DE PESCADO

_________________xx_________________60 Compras 153388.14 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.1 Pescado Sardina42 Proveedores 153388.14 42.1 Facturas por pagar

02/10 compra de 1000 TM de sardina para producir Conservas de pescado f/ 001-45678._________________xx_________________24 Materias Primas y Auxiliares 153388.14 24.1 Pescados 24.1.1 Sardina 61 Variación de Existencias 153388.14 61.4 Materias Primas y Auxiliares 614.1 Pescado Sardina02/10 Ingreso al almacén de 1000 TM de sardinas.________________xx__________________

COMPRA DE ACEITE VEGETAL

________________xx__________________60 compras 388.98 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.2 Aceite Vegetal40 Tributos por pagar 61.02 401 Gobierno Central 4011 IGV42 Proveedores 400.00 42.1 Facturas por pagar05/10 Compra de Aceite Vegetal para Fabricar Conservas de Pescado según f/ 002- 78965_______________xx__________________24 Materias Primas y Auxiliares 338.98 24.2 Aceites 242.1 Aceite vegetal61 Variación de Existencias 338.98 61.4 Materias Primas y Auxiliares

614.2 Aceite Vegetal05/10 Ingreso de 100kg. De aceite Vegetal______________xx___________________

COMPRA DE LATAS

______________xx___________________60 compras 9100.00 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.2 Aceite Vegetal40 Tributos por pagar 1638.00 401 Gobierno Central 4011 IGV42 Proveedores 10738.00 42.1Facturas por pagar10/10 Compra de 700 cajas de latas de hojalatas para Fabricar conservas de pescado f/ 001-7890.______________xx____________________25 Envases y Embalajes 9100.00 25.1 Latas61 Variación de Existencias 9100.00 61.4 Materias Primas y Auxiliares 614.2 Aceite Vegetal10/10 Ingreso de 700 cajas de latas de hojalata.______________xx____________________

COMPRA DE ETIQUETAS

______________xx____________________60 compras 672.00 60.4 Materias Primas y Auxiliares 604.2 Aceite Vegetal40 Tributos por pagar 120.96 401 Gobierno Central 4011 IGV42 Proveedores 792.96 42.1Facturas por pagar11/10 Compra de 33600 etiquetas para fabricar Conservas de pescado según Factura Nº 001-8925_____________xx______________________25 Envases y Embalajes 672.00 25.2 Etiquetas61 Variación de Existencias 672.00

61.5 Envases y Embalajes 615.2 Etiquetas11/10 Ingreso de 33600 etiquetas._____________xx______________________

COMPRA DE ACEITE INDUSTRIAL

_____________xx______________________

60 compras 750.00 60.6 Suministro Diversos 606.1 Petróleo Residual 50040 Tributos por pagar 135.00 401 Gobierno Central 4011 IGV42 Proveedores 885.00 42.1Facturas por pagar11/10 Compra de 500 galones de petróleo residual De 500 para fabricar conservas de pescado Según Facturas Nº 001- 87945._____________________xx__________________26 Suministros Diversos 750.00 26.1 Petróleo Residual 61 Variación de Existencias 750.00 61.6 1 Petróleo Residual 11/10 ingreso de 6000.00 galones DT 30.____________________xx___________________

CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS.

____________________xx___________________61 Variación de Existencias 153727.12 61.4 Materias primas y Auxiliares 614.1 Pescado Sardina 614.2 Aceite vegetal24 Materias Primas y Auxiliares 153727.12 24.1 Pescados 241.1 Sardina 24.2 Aceites 242.1 Aceite Vegetal15/10 por el consumo de sardinas y aceite vegetal en la producción de conservas de pescado.____________________xx___________________91 Costos por Distribuir 153727.12 91.1 Consumo de Materiales 911.4 Consumo Materias Primas 9114.1 Sardina 9114.2 A. Vegetal79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 153727.12

79.1 Cargas Imputables a Cuentas de Costos15/10 Transferencia del consumo de materias primas Al costo por distribuir.___________________xx_____________________

CONSUMO DE ENVASES Y EMBALAJES

__________________xx______________________

61 Variación de Existencias 9772.00 61.5 Envases y Embalajes 615.1 Latas 651.2 Etiquetas25 Envases y Embalajes 9972.00 25.1 Latas 25.2 Etiquetas15/10 Consumo de envases y embalajes._________________xx_______________________

CONSUMO DE SUMINISTROS

________________xx________________________91 Costos por distribuir 9772.00 91.1 Consumo Sum. Materiales 916.1 Residual79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 9972.00 79.1 Cargas Imp. A Ctas. De Costos 15/10 Transferencia del consumo de suministros Diversos al costo por distribuir.________________xx________________________61 Variación de Existencias 750.00 61.5 Envases y Embalajes 615.1 Latas 651.2 Etiquetas26 Suministros Diversos 750.00 26.1 Petróleo Residual 50015/10 Consumo de suministros diversos.

________________xx________________________91 Costos por distribuir 750.00 91.1 Consumo Sum. Materiales 916.1 Residual79 Cargas Imputables a Cuentas de Costos 750.00 79.1 Cargas Imp. A Ctas. De Costos 15/10 Transferencia del consumo de suministros Diversos al costo por distribuir.________________xx________________________

PAGO DE FACTURAS

________________xx________________________42 Proveedores 166204.10 42.1 Facturas por pagar10 Caja y bancos 166204.10 104 Cuentas corrientes16/10 por el pago de las siguientes facturas: Facturas No 001-45678: s/ 153388.14 Facturas No 022-78965 s/ 400.00 Facturas No 001 – 7890 s/ 10738.00 Facturas No 001- 8925 s/ 792.96 Facturas No 001- 87945 s/ 885.00 Total s/ 166204.10________________xx________________________

RECIBO DE AGUA, LUZ Y TELEFONO

________________xx_______________________63 Servicios Prestados por Terceros 2118.64 63.1 Correos y Telecomunicaciones 63.6 Electricidad y Agua40 Tributos por pagar 381.36 401 Gobierno Central 4011 IGV42 Proveedores 2500.00 42.1Facturas por pagar 26/10 Provisión de los recibos de agua, luz y teléfono._________________xx_______________________

91 costos por distribuir 1694.91 913 Servicios prestados por terceros 913.1 Correos y telecomunicaciones 913.6 Electricidad y agua94 Gastos administrativos 423.73 943 Servicios prestados por terceros 943.1 Correos y telecomunicaciones 943.6 Electricidad y agua79 cargas Imputables a cuentas de costos 2118.64 79.1 Cargas imp. A Cta. de costos 79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos26/10 por la distribución de los gastos de agua, luz y teléfono 80% al costo por distribuir y 20% a gastos administrativos.________________xx________________________42 Proveedores 2500.00 42.1 Facturas por pagar10 Caja y bancos 2500.00 104 Cuentas corrientes26/10 pago de los recibos de agua, luz y telefono.________________xx_______________________

MANTENIMIENTO DE PLANTA________________xx_______________________63 Servicios Prestados por Terceros 2457.63 63.4 Mantenimiento y reparación40 Tributos por pagar 442.37 401 Gobierno Central 4011 IGV42 Proveedores 2900.00 42.1Facturas por pagar26/10 Registro de la factura No 005-8975 por gastos de Mantenimiento de la planta de conservas de pescado________________xx_______________________91 Costos por distribuir 2457.63 91.3 Servicios prestados por terceros 913.4 Mantenimiento y reparación79 cargas Imputables a cuentas de costos 2457.63 79.1 Cargas imp. A Cta. de costos26/10 Transparencia del gasto al costo por distribuir________________xx_______________________42 Proveedores 2900.00 42.1 Facturas por pagar10 Caja y bancos 2900.00 104 Cuentas corrientes26/10 Por el pago de la Factura No 005-8975________________xx_______________________

62 Cargas de personal 43900.00 621 sueldo 627 Seguridad y prevision social 627.1 R.P.S 629 Otras cargas al personal 629.1 SENATI64 Tributos 800.00 64.7 Cotizac. Con carácter de tributo 647.1 IES40 tributos por pagar 13650.00 401 gobierno central 4017 Impuesto a la renta 40175 I R 5º Cat. 4019 Otros tributos 40191 IES 403 Contribc. A instituciones Públicas 403.1 RPS 403.2 SNP 403.3 SENATI41 Remuneraciones y participación por pagar 31050.00 41.1 Remuneraciones por pagar

31/10 Planilla de Sueldos del mes de Octubre del 2002._________________xx_____________________

94 Gastos administrativos 31290.00 94.2 Cargas de personal 942.1 Sueldos 942.7 Seg. Y Previsión Social 942.9 Otras cargas del personal 944 Tributos 9447 Cotizac. Con carácter de tributo95 Gastos de ventas 13410.00 95.2 Cargas del personal 952.1 Sueldo 952.7 Seg. Y Previsión Social 952.9 Otras cargas del personal79 cargas Imputables a cuentas de costos 44700.00 79.2 Cargas imp. A Cta. de gastos31/10 Destino de la planilla de sueldo 70% a Gastos Administrativos y 30% a gastos de ventas.__________________xx_____________________

62 Cargas de personal 26998.50 621 sueldo 627 Seguridad y prevision social 627.1 R.P.S 629 Otras cargas al personal 629.1 SENATI 40 tributos por pagar 6088.50 401 gobierno central 4017 Impuesto a la renta 40175 I R 5º Cat. 403 Contribc. A instituciones Públicas 403.1 RPS 403.2 SNP 403.3 SENATI41 Remuneraciones y participación por pagar 21402.00 41.1 Remuneraciones por pagar31/10 Planilla de Sueldos del mes de Octubre del 2002._________________xx_____________________

91 Costos por distribuir 27490.50 91.2 Cargas de personal 912.1 Sueldos 912.7 Seg. Y Previsión Social 912.9 Otras cargas del personal

91.4 Tributos 9147 Cotiz. Con carácter de tributo79 Cargas Imputables a Cuentas de costos 27490.50 79.1 Cargas imputables a cuentas de costos31/10 transferencia de la planilla de salarios al costo por Distribuir.__________________xx_______________________

41 Remuneraciones y participación por pagar 52452.00 41.1 Remuneraciones por pagar10 Caja y bancos 52452.00 104 Cuentas corrientes

31/10 pago de planilla de sueldos y salarios de Octubre del 2002__________________xx_______________________

COMPENSACION POR TIEMPO DE SERVICIOS

__________________xx_______________________68 Provisión del ejercicio 5381.18 68.6 Compensación por tiempo de Servicios 686.1 CTS Empleados 686.2 CTS Obreros47 Beneficios Sociales de los Trabajadores 5381.18 47.1 Compensación por tiempo de Servicios 471.1 CTS Empleados 471.2 CVS Obreros31/10 Compensación por tiempo de Servicios Octubre del 2002_________________xx_______________________91 Costo por distribuir 2049.18 91.8 Provisión del ejercicio 918.6 Compensación por tiempo de Servicio.94 Gastos administrativos 2332.40 94.8 Provisión del ejercicio 958.6 Comp. Por tiempo de servicios95 Gastos de ventas 999.60 95.8 provisiones del ejercicios 958.6 Comp. Por tiempo de servicios79 cargas Imputables a cuentas de costos 5381.19

79.1 Cargas imp. A Cta. de costos 79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos31/10 Distribución al costo y gasto de la compensación por tiempo de servicios.________________xx________________________

DEPRECIACION

________________xx_________________________68 Provisiones del ejercicio 4291.67 68.1 Depreciación de inmuebles, Maquinarias y equipo39 Depresacion y amortización acumulada 4291.67 39.3 Depresacion de inmuebles, Maquinaria y equipo31/10 Depreciacion del mes de Octubre del 2002________________xx_________________________91 Costo por Distribuir 3218.75 918 Provisión del ejercicio 918.1 Depresacion de inmuebles, Maquinaria y equipo94 Gastos Administrativos 1072.92 94.8 Provisiones del ejercicio

79 cargas Imputables a cuentas de costos 4291.67 79.1 Cargas imp. A Cta. de costos 79.2 Cargas Imp. A Cta. de gastos31/10 Distribución del costo por depreciación________________xx_________________________TRANSFERENCIA AL COSTO DE PRODUCCION_________________xx________________________92 Costo de producción 201160.09 92.1 Costo Directos de Fabricación 921.1 Consumo Materias Primas 9211.1 Sardina 9211.2 A. Vegetal 921.2 Consumo envases y Embal. 9212.1 Latas 921.2 Etiquetas 921.3 Cargas de personal 921.5 Tributos 921.9 Provisiones del ejercicio 92.2 Costo Indirectos de Fabricación 9221 Consumo Suministro Div. 922.3 Serv. Prestados por terceros 922.8 Provisiones del ejercicio91 Costo por distribuir 201160.09 911 Consumo de Materiales 9114 Consumo Materias Primas 9114.1 Sardina 9114.2 A. Vegetal 9115 Consumo envases y embal. 9115.1 Latas 9115.2 Etiquetas 9116 Consumo Envases y Embal. 9116.1 P. Residual

912 Cargas de personal 912.2 Salarios 912.7 Seguridad y previsión social 912.9 Otras cargas del personal 91.3 Servicios prestados por terceros 913.1 Correos y telecomunicaciones 913.4 Mantenimiento y reparación 913.6 Electricidad y agua 914 Tributos 914.7 Cotizac. Con carácter de tributo 91.8 Provision del ejercicio 918.1 Depreciacion de Inmuebles Maquinaria y equipo 918.6 Comp. Por tiempo de Serv.31/10 Transferencia al costo de Producción.____________________xx_________________

TRANSFERENCIAAL CENTRO DE COSTOS

___________________xx__________________

93 Centro de costos 20160.09 93.1 Productos terminados 931.1 Conservas de pescado 93.2 Subproductos, desechos y desperdicios 932.1 Conservas de pescados92 Costo de producción 20160.09 92.1 Costo Directos de Fabricación 921.1 Consumo Materias Primas 9211.1 Sardina 9211.2 A. Vegetal 921.2 Consumo envases y Embal. 9212.1 Latas 921.2 Etiquetas 921.3 Cargas de personal 921.5 Tributos 921.9 Provisiones del ejercicio 92.2 Costo Indirectos de Fabricación 9221 Consumo Suministro Div. 922.3 Serv. Prestados por terceros 922.8 Provisiones del ejercicio31/10 Producción de 89,900 latas y 100 latas deterioradas.____________________xx______________________

PRODUCTOS TERMINADOS____________________xx______________________

21 Productos terminados 200936.58 21.1 Conservas de pescado22 Subproductos, desechos y desperdicios 223.51 22.1 Conservas de pescado71 Producción Almacenada 201160.09 711 Variación de Productos Terminados 712 Variación de Subproductos, desechos, y desperdicios31/10 Ingreso de 89 conservas de pescado listas para la venta y 100 conservas malogradas.31/10 Ingreso de 89,900 conservas de pescado listas para la venta y 100 conservas malogradas.____________________xx______________________

VENTA DE CONSERVA DE PESCADO

____________________xx______________________12 Clientes 206500.00 12.1 Factura por cobrar70 ventas 175000.00 70.2 Productos Terminados40 Tributos por pagar 31500.00 401 Gobierno central 4011 IGV02/11 por la venta de 50000 conservas según f/ 001-56000____________________xx_______________________69 Costo de ventas 11755.55 69.2 Productos terminados21 Productos Terminados 111755.55 21.1 Conservas de pescado01/11 por el costo de venta de las 50 00 conservas._____________________xx________________________

INCIDENCIA TRIBUTARIA

Impuesto a la Renta

Las ventas de conservas de pescado efectuadas por la empresa conservera BUENAVENTURA SAC son actividades generadoras de renta de tercera categoría incluidas en el Articulo 28º inciso a) del TUO de la ley del impuesto a la renta.

Como contribuyente del impuesto a la renta estar en la obligación de presentar declaraciones juradas mensuales con carácter de pago a cuenta así como presentar una Declaración Jurada Anual del impuesto a la Renta.

Impuesto General a las Ventas

Asimismo las ventas en el país de conservas de pescado son Operaciones Gravadas por estar dentro del ámbito de aplicación del impuesto General a las ventas, en virtual al Artículo 1º del TUO de la ley del IGV

Por otro lado, el apéndice I de la ley del impuesto general a las ventas nos precisa que son Operaciones exoneradas del impuesto General a las ventas la ventas son precisa que son operaciones exoneradas del impuesto General a las Ventas la venta o importación de los pescados, crustáceos moluscos y demás invertebrados acuáticos, excepto pescados destinados al procesamiento de harina de pescado, por ello que la compra de sardinas no incluye IGV al estar su venta exonerada del impuesto General a la ventas.FUENTE:C.P.C. ROBERTO TAPIA SUAREZCONTABILIDAD DE COSTOS PESQUEROSCIDEI: CENTRO DE INVETSIGACION PARA EL DESARROLLO EMPRESRAIAL E INSTITUCIONAL.-C.P.C. JAIME FLORES SORIAELASESOR.ENTRELINEAS: ACTUALIZACION ,ORIENTACIONM Y APLICACIÓN