CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS

Universidad del Mar Campus Huatulco

M.G.C. Jorge A. Ramírez Luna Marzo – Julio 2015

Jorgealfonso_2@Hotmail.com

SEXTA SESIÓN

PREGUNTAS DE REPASO

Etapa Evolutiva

Tipo Enfoque

ANÁLISIS DE LAS ETAPAS EVOLUTIVAS DE LA CALIDAD

UNIDAD I CULTURA DE CALIDAD Y

SUS PRINCIPALES AUTORES

1.1. Cultura de Calidad

1.2. Definición de Calidad

1.3. Evolución y desarrollo

histórico de los sistemas de

gestión de calidad.

1.4. Los grandes maestros de

la calidad

http://compartiendoconocimiento.files.wordpress.com/2010/03/historia-de-calidad.jpg

UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.

La aparición de cada era o etapa de la calidad, no significa la extinción de la anterior, sino su integración como una parte más de la nueva etapa

1920 1950 1970 2001

GESTIÓN DE LA CALIDAD

CONTROL DE CALIDAD

CALIDAD TOTALEXCELENCIA

http://www.euskalit.net/nueva/images/stories/documentos/calidad_total.pdf

Sin embargo, hoy en día, las empresas y otras organizaciones pueden estar en cualquiera de las etapas

Enfoque de la calidad

PRODUCTO

CLIENTE

GESTIÓN DE TODOS LOS ELEMENTOS DE LA ORGANIZACIÓN

UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.

1.2. Evolución y desarrollo histórico de los Sistemas de Gestión de la Calidad.

UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.

1.2. Evolución y desarrollo histórico de los Sistemas de Gestión de la Calidad.

Entre 1940 y 1991, en México se aplicó una política de proteccionismo económico, basado en la Sustitución de Importaciones.

UNIDAD I. Cultura de calidad y sus principales autores.

1.2. Evolución y desarrollo histórico de los Sistemas de Gestión de la Calidad.

Dando como resultado la generación de problemas como:

1. Productos y servicios de baja calidad 2. Sub utilización de la capacidad instalada 3. Debilidad en la pequeña y median a industria 4. Concentración de la Industria 5. Dependencia tecnológica y baja competitividad 6. Industrias altamente contaminates 7. Ahorro e inversión insuficientes.

CAMBIO DE PARADIGMA

SESIÓN PRÁCTICA

1. ¿Qué papel juega Deming en el desarrollo de la administración moderna?

2. ¿Cuáles fueron sus principales aportaciones ? 3. ¿ A través de qué herramienta representa la mejora continua?

Investiga en diferentes fuentes de consulta y responde las siguientes preguntas:

4.¿Qué nombre recibe el método de Ishikawa para dirigir el trabajo en equipo?

5. ¿Qué nombre recibe el método de Ishikawa para análisis y solución de problemas?

6 ¿Qué aportación metodológica hizo para resolver los problemas de calidad?

7. Menciona las principales aportaciones de Jurán a la calidad

8. ¿Cómo explica Juran, el proceso para realizar un cambio planeado?

9. ¿En qué se basa el principio de Pareto?

1. Desarrolló los 14 puntos para la productividad de las empresas, así como las 7 enfermedades mortales de las organizaciones.

2. Debido a sus aportaciones a la industria japonesa, se instituyó el premio que lleva su nombre.

3. Su enfoque sobre la administración de la calidad se basa en lo que el llamó: su Trilogía.

4. ¿Cuáles son los pasos de la Trilogía. 5. En este sistema, un proceso no debe producir más de 3 a 4 defectos por

millón. 6. Menciona el nombre del autor de dicho sistema de producción. 7. Es el autor que propone el sistema Poka-Yoke. 8. Inspección en la fuente para detectar a tiempo los errores. Es la base del

sistema: 9. Fue el primero en resaltar las diferencias culturales entre las naciones

como factor para lograr la calidad. 10. Fue el principal precursor de la Calidad Total en el Japón. 11. Autor que aporta importantes ideas acerca de como visualizar y

entender la reducción de la variabilidad. 12. Enfocó de manera especial la calidad en los procesos de servicio.

Describe los “momentos de verdad”

IDENTIFICA A LOS MAESTROS DE LA CALIDAD POR SUS APORTACIONES

MAESTROS DE LA CALIDAD

MAESTRO FICHA TÉCNICA

APORTACIONES FILOSOFÍA O PRINCIPIOS

1

EDWARDS DEMING

2

JOSEPH MOSES JURAN

3

ARMAND FEIGENBAUM

4

PHILLIP CROSBY

5

MIKEL HARRY

MAESTROS DE LA CALIDAD

MAESTRO FICHA TÉCNICA

APORTACIONES FILOSOFÍA O PRINCIPIOS

7

KAORU ISHIKAWA

8

GENICHI TAGUCHI

9

SHIGEO SHINGO

10

JAN KARLSON

FIN DE LA SESIÓN