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Código F-PC-01; versión 01

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Estado nutricional

• Es el resultado del equilibrio odesequilibrio entre el consumo dealimentos y el respectivo aprovechamientode nutrientes para llenar losrequerimientos de éstos por el organismo.

• Es el resultado del equilibrio odesequilibrio entre el consumo dealimentos y el respectivo aprovechamientode nutrientes para llenar losrequerimientos de éstos por el organismo.

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MalnutriciónLa malnutrición es una enfermedad que se

produce bien sea por una carencia especifica deuno o mas nutrientes o por absoluto o relativoen la ingestión de alimentos.

La malnutrición es una enfermedad que seproduce bien sea por una carencia especifica deuno o mas nutrientes o por absoluto o relativoen la ingestión de alimentos.

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La malnutrición es responsable del 33% de todas lasmuertes en la niñez

• Peso: 10.7 kg.

• Talla: 78.3 cm

• La malnutrición es responsable del 33% de todas las muertes en laEdad: 2 años 9 meses.

Talla: 78.3 cm.Peso: 10.7 kg

Edad: 2 años 6 meses

Peso: 11.6 kg Peso: 11.6 kg• Talla: 86.4

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La malnutrición es responsable del 33% de todas lasmuertes en la niñez

• Peso: 10.7 kg.

• Talla: 78.3 cm

• La malnutrición es responsable del 33% de todas las muertes en laEdad: 2 años 9 meses.

Talla: 78.3 cm.Peso: 10.7 kg

Edad: 2 años 6 meses

Peso: 11.6 kg Peso: 11.6 kg• Talla: 86.4

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DesnutriciónEs una enfermedad compleja que afecta sistemáticamentelas funciones orgánicas y psicosociales de las personas quela padecen; desde el punto de vista orgánico se caracterizapor un deterioro de la composición corporal, producto de unbalance energético y/o proteico negativo, ya sea por unaalimentación inapropiada o por una utilización defectuosa delos nutrientes por parte del organismo.

La desnutrición se manifiesta por pérdida o falta de progresoen el peso y la talla, el peso puede llegar a ser inferior a lonormal hasta el extremo de auto consumirse las reservasgrasas y proteicas estructurales del organismo.

Es una enfermedad compleja que afecta sistemáticamentelas funciones orgánicas y psicosociales de las personas quela padecen; desde el punto de vista orgánico se caracterizapor un deterioro de la composición corporal, producto de unbalance energético y/o proteico negativo, ya sea por unaalimentación inapropiada o por una utilización defectuosa delos nutrientes por parte del organismo.

La desnutrición se manifiesta por pérdida o falta de progresoen el peso y la talla, el peso puede llegar a ser inferior a lonormal hasta el extremo de auto consumirse las reservasgrasas y proteicas estructurales del organismo.

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Factores de riesgo CaracterísticasSocioeconómicos • Consumo limitado por el bajo nivel de ingresos

• Limitación en la disponibilidad de los alimentos• Escasa escolaridad de los padres• Aislamiento social• Alto crecimiento demográfico• Estructura de edades de la población

Ambientales • Falta en el suministro de agua potable• Servicios higiénicos inadecuados• Alcantarillado insuficiente• Falta de eliminación de desechos sólidos y líquidos

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• Falta en el suministro de agua potable• Servicios higiénicos inadecuados• Alcantarillado insuficiente• Falta de eliminación de desechos sólidos y líquidos

Biológicos • Prematuridad, bajo peso al nacer• Defectos congénitos (labio leporino, paladar hendido)• Enfermedades crónicas• Infecciones gastrointestinales: diarreas frecuentes que se acompañan dereducción del apetito, del consumo de alimentos y de la absorción de nutrientes• Cirugía gastrointestinal, traumatismo• Diálisis renal• Problemas dentarios

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Nutricionales • Abandono de la lactancia materna exclusiva antes de los seis meses de edad• Inicio de la alimentación complementaria antes del segundo mes o despuésdel noveno mes de vida• Inclusión temprana e inadecuada de sucedáneos de la leche materna y otrosalimentos• Hábitos alimentarios: creencias y costumbres alimentarias inadecuadas• Trastornos de la alimentación caracterizados por el rechazo a comer, anorexiao bulimia• Alergias alimentarias reales o imaginarias• Ignorancia sobre una buena nutrición o la preparación adecuada de losalimentos

Psicosociales ycomportamentales

• Las perturbaciones emocionales, donde se observan casi todos los tipos detrastornos psicológicos, incluidos la ansiedad, la culpa, la frustración, ladepresión y los sentimientos de rechazo y vulnerabilidad• Trastornos mentales• Alcoholismo, tabaquismo y consumo de sustancias psicoactivas

Código F-PC-01; versión 01

Psicosociales ycomportamentales

• Las perturbaciones emocionales, donde se observan casi todos los tipos detrastornos psicológicos, incluidos la ansiedad, la culpa, la frustración, ladepresión y los sentimientos de rechazo y vulnerabilidad• Trastornos mentales• Alcoholismo, tabaquismo y consumo de sustancias psicoactivas

Otros • Medicamentos que afectan la ingestión de alimentos, la absorción, utilización oeliminación de nutrientes (quimioterapia,esteroides, catabólicos, estrógenos, etcétera)

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Marasmo

La palabra griega que significaconsumirse”. El marasmo nutricional puedeaparecer en cualquier edad, desde laprimera infancia hasta edad avanzada;tiene su principal causa en una insuficienteingesta de energía (calorías). Los casosinfantiles más graves aparecen en los niñosmenores de dos años, los cuales presentanemaciación muscular generalizada y laausencia de grasa subcutánea dan laapariencia de ser solo piel y huesos.

La palabra griega que significaconsumirse”. El marasmo nutricional puedeaparecer en cualquier edad, desde laprimera infancia hasta edad avanzada;tiene su principal causa en una insuficienteingesta de energía (calorías). Los casosinfantiles más graves aparecen en los niñosmenores de dos años, los cuales presentanemaciación muscular generalizada y laausencia de grasa subcutánea dan laapariencia de ser solo piel y huesos.

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kwashiorkor

La palabra Kwashiorkor viene de un dialectoafricano Ga (original de Costa de Ghana) significa“la enfermedad de los niños destronados odestetados, cuando nace el siguiente bebé”.El edema, característica fundamental delKwashiorkor, es la manifestación clínica de laexpansión del líquido extracelular no vascular,La piel puede estar eritematosa y brillante en laregión edematizada, con zonas que presentanresequedad, hiperqueratosis e hiperpigmentación.Los pacientes pueden estar pálidos, con lasextremidades frías y cianóticas. Usualmente sonapáticos, irritables, lloran fácilmente y muestran unaexpresión de sufrimiento o de tristeza

La palabra Kwashiorkor viene de un dialectoafricano Ga (original de Costa de Ghana) significa“la enfermedad de los niños destronados odestetados, cuando nace el siguiente bebé”.El edema, característica fundamental delKwashiorkor, es la manifestación clínica de laexpansión del líquido extracelular no vascular,La piel puede estar eritematosa y brillante en laregión edematizada, con zonas que presentanresequedad, hiperqueratosis e hiperpigmentación.Los pacientes pueden estar pálidos, con lasextremidades frías y cianóticas. Usualmente sonapáticos, irritables, lloran fácilmente y muestran unaexpresión de sufrimiento o de tristeza

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Signos y Síntomas

•Pérdida de peso•Delgadez extrema (expresión de anciano)•Aparición de edemas•Debilidad muscular•Arcos costales prominentes•Perdida de masa muscular•Alteraciones de la coagulación sanguínea•Alteraciones en el sistema inmunitario (dedefensa).•Apatía e irritabilidad•Lesiones cutáneas y de mucosas•Cabello bandera

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•Pérdida de peso•Delgadez extrema (expresión de anciano)•Aparición de edemas•Debilidad muscular•Arcos costales prominentes•Perdida de masa muscular•Alteraciones de la coagulación sanguínea•Alteraciones en el sistema inmunitario (dedefensa).•Apatía e irritabilidad•Lesiones cutáneas y de mucosas•Cabello bandera

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Enfermedad de la sangre caracterizada por ladisminución de la cantidad de glóbulos rojos,menor cantidad de hemoglobina contenida en elloso de ambas cosas a la vez.

En general los niveles de hemoglobina son másaltos en los recién nacidos, disminuyen en lasprimeras seis a ocho semanas de vida, subenlentamente hasta la adolescencia donde yaalcanzan los niveles de los adultos. Las mujerestienen un nivel de hemoglobina más bajo que loshombres, y a mayor altura sobre el nivel del mar,los niveles de hemoglobina y hematocrito son másaltos.

Enfermedad de la sangre caracterizada por ladisminución de la cantidad de glóbulos rojos,menor cantidad de hemoglobina contenida en elloso de ambas cosas a la vez.

En general los niveles de hemoglobina son másaltos en los recién nacidos, disminuyen en lasprimeras seis a ocho semanas de vida, subenlentamente hasta la adolescencia donde yaalcanzan los niveles de los adultos. Las mujerestienen un nivel de hemoglobina más bajo que loshombres, y a mayor altura sobre el nivel del mar,los niveles de hemoglobina y hematocrito son másaltos.

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CausasLa causa más común de anemia es ladeficiencia de hierro, sin embargo ladeficiencia de otros micronutrientes tales comoel ácido Fólico y la vitamina B12 puedentambién producir anemia .

En los niños causas frecuentes de anemia son:• Parásitos, los cuales pueden causar

pérdida de sangre• La malaria que destruye rápidamente los

glóbulos rojos• Enfermedades oncológicas, principalmente

la leucemia

La causa más común de anemia es ladeficiencia de hierro, sin embargo ladeficiencia de otros micronutrientes tales comoel ácido Fólico y la vitamina B12 puedentambién producir anemia .

En los niños causas frecuentes de anemia son:• Parásitos, los cuales pueden causar

pérdida de sangre• La malaria que destruye rápidamente los

glóbulos rojos• Enfermedades oncológicas, principalmente

la leucemia

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Signos de la Anemia

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Palidez acentuada de la piel, la conjuntiva, lasencías y los labios y fragilidad de las uñas.