1. 1. BlogMi cocina 2.0Platos de ayer Codillos de cerdo 15/06/2012Cocineo
2. 2. Del cerdo, hasta los andaresSi tuviera que buscar un calificativo que hiciera honor a este plato, sin dudaseraEspectacular!!!Esta carne es jugosa, tierna y muy suave; y con esta salsa vas a dejar a tusinvitados con ganas de repetir, pero tan saciados que no querrn ni postreGarantizado.Esta receta es prima hermana de la receta del rabo de toro, casi n! Otro platotpico de la ciudad de los califas.Por qu es prima hermana del rabo de toro? La nica diferencia entre ambasrecetas es el vino, blanco para los codillos y tinto para el rabo de toro. As quemanos a la obra, que hoy matamos dos pjaros (codornices) de un tiro Cocineo
3. 3. Ingredientes: (Para 4 personas)4 Codillos de cerdo1 Cebolla1 Tomate2 Zanahorias4 Dientes de ajo Aceite de oliva Vino blancoCanela en rama Laurel Sal (al gusto) Cocineo
4. 4. Elaboracin:Lo primero que vamos a hacer ser sellar la carne, en la olla exprs echamos el aceite deoliva (siempre de Aguilar) y aadimos la carne para sellarla. Vamos a incorporar losdems ingredientes el vino, cebolla, tomate, ajo, etc. Aadimos agua, sal al gusto (laimagen que te sirva de referencia).
5. 5. Ya podemos cerrar la olla, y dejamos cocer durante 30 minutos.Abrimos la olla y sacamos la carne, con la verdura vamos a preparar la salsa lapasamos por la batidora y en un perol, aadimos la salsa a la carne, dejamos unos 10minutos que hierva y listo para servir Cocineo
6. 6. mmmmmmm!!!!!
7. 7. Mi Cocina 2.0 http://cocineo.blogspot.com.es/Presentacin de Francisco RomeroCaptura este cdigo QR Y sguenos desde tu mvil