30 Recetas Cetogenicas Keto

8/18/2019 30 Recetas Cetogenicas Keto

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CETOGÉNICAKETO

Todo lo que tienes que saber sobre la cetogénica y más!

¿Qué es la dieta cetogénica?

Keto (como comúnmente se le llama a esta dieta) es una dieta muy baja encarbohidratos, alta en grasas, la más adecuada en proteínas. La dieta cetogénica tienecasi 100 años de edad, nació como un tratamiento para los pacientes epilépticos entre1920 y 1930.

¿Cómo funciona la dieta cetogénica? Al limitar drásticamente su consumo de carbohidratos, su cuerpo ya se puede confiar enella como su principal fuente de energía, la grasa se convertirá en su nueva fuente


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principal de energía, que también incluye la grasa de su cuerpo. Cuando se utiliza lagrasa como energía, su cuerpo va primero a romperla en cetonas. Cuando su nivel decetonas es más alto de lo normal (lo que significa que está quemando la grasa), seencuentra en un estado de cetosis.

¿Cuáles son los beneficios de seguir una dieta cetogénica? 1. La dieta cetogénica ayuda a perder grasa corporal, el colesterol malo y mantener sumasa corporal magra!

Si usted quiere perder grasa, esta es la mejor manera de hacerlo. La razón de esto esque cuando usted se encuentra en un metabolismo glucolítico normal, la grasa seconsidera como combustible de respaldo por su cuerpo y se utiliza sólo como últimorecurso. En un "estado metabólico por defecto", si su cuerpo necesita energía hará losiguiente:Primero utilizará la glucosa en su torrente sanguíneo; Si no encuentra glucosa, tratará deconvertir el glucógeno del hígado en glucosa. Si no se encuentra el glucógeno, sedescompone músculos y grasa (la grasa es la última opción).

Bajo cetosis, la grasa es la primera opción! Los músculos y la grasa ya no compitenentre sí para proporcionar energía. Por eso, esta es la mejor opción para perder grasa ymantener la masa muscular.

2. La dieta cetogénica puede tratar diversas enfermedades tales como el Alzheimer y laepilepsia. El Alzheimer se debe principalmente a los bajos niveles de beta amiloide, se hademostrado que la cetosis eleva el nivel de estos amiloides beta.La cetosis ha sido un tratamiento bien conocido y establecido para la epilepsia.

Índice Postres: Donas de chocolate y cerezaPanqueques de maníWaffles de frambuesaBombones MediterráneosCafé Latte de calabaza Arrollado de chocolateMantequilla baja en caloríasMilkshake de fresaMilkshake de caramelo y nuezSmoothie tropicalGalletas de parmesanoMousse de chocolate y fresa


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Macarrones de coco Almuerzos y cenas Sándwich bajo en calorías

Muffins de tocino y aguacateCroquetas de cebolla caramelizadas con queso de cabraPollo salteadoNachos con salsaNasi LemakMagdalenas de huevos jalapeñosPollo curry bajo en caloríasSalmon con salsa de cremaCarne con sésamo crujientePizza portobelloEspirales de pestoSándwich de pepinoFideos de zucchini con albóndigasHuevos revueltos occidentales Albóndigas de chile y limaGrisines


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Postres ydemás

delicias.

Donas de chocolate y cerezaRinde: 12 donasDificultad: Fácil Ingredientes: ¾ taza de harina de la almendra1/ 4 taza de linaza dorada3 cucharadas de chocolate sin azúcar1 cucharada de levadura en polvo

2 huevos grandes2 ½ cucharadas de aceite de coco3 cucharadas de leche de coco (de la caja)5 barras de 10g chocolate sin azúcar 2 cucharaditas de extracto de cereza15 gotas de colorante de alimento a elecciónUna pizca de sal Preparación: 1. Distribuya todos los ingredientes secos, a continuación, mézclelos con todos losingredientes húmedos para formar la masa.


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1/2 cucharadita de bicarbonato de Soda1/2 cucharadita de levadura en polvo1/8 cucharadita de Sal1/4 de taza de leche de almendras1 huevo grande

4-5 gotas de sucrolosa liquida1/2 cucharadita de extracto de vainilla1/4 cucharadita de aceite de coco1 cucharadita de mantequilla sin sal Preparación: 1. Asar los maníes hasta que se doren. Luego molerlos. Calentar la crema de leche y lasucralosa líquida hasta que se espese como la leche condensada. 2. Mezclar la harina de almendra, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Acontinuación, agregue la leche de almendras, huevo, sucralosa líquida y el ex tracto devainilla. Mezclar bien. En una sartén, derretir la mitad del aceite de coco y se vierte en lamitad de la mezcla de panqueques. Cubra la cacerola durante 1 minuto. 3. Espolvoree la mitad de los maníes molidos dentro de la leche condensada y lamantequilla. Cubra la cacerola, una vez más hasta que esté cocido. Retire la torta y

dejar enfriar. Repita los pasos 4 y 5 para el otro panqueque. Dobla los panqueques yrebanada. A servir!


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½ taza de frambuesasCáscara de medio limón1 cucharada de zumo de limón2 cucharadas mantequilla

3 oz crema doble brie Preparación: 1. Mezclar todos los ingredientes del waffle y luego calentar una wafflera. Mientras estacaliente, poner las rebanadas de queso brie en la wafflera. 2. En una sartén, caliente la mantequilla. Una vez dorado, añadir las frambuesas y elugo de limón / cáscara. Deje que este se cocine hasta que el burbujeo y la mermeladasean similares. 3. Vierta la mezcla del waffle en la wafflera, deje 10 minutos y luego vierta el relleno delwaffle, déjelos un par de minutos y luego retire todo. Coma y disfrute!


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Preparación: 1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y colocar en un bol con el queso crema.Dejarlo en la mesada de la cocina durante 20-30 minutos para ablandar. Hágalo puré con

un tenedor y mezcle hasta que estén bien combinados. Añadir los tomates secospicados y aceitunas picadas. 2. Añadir las hierbas recién cortadas (o secas), el ajo picado y sazonar con sal ypimienta. Mezclar bien y colocar en el refrigerador por 20 a 30 minutos para solidificar. 3. Retire la mezcla de queso de la nevera y empiece a crear 4 bolas. Puede usar unacuchara o un recogedor de helados. Ruede cada bola en el queso parmesano rallado ycoloque en un plato. Coma inmediatamente o almacénelo en el refrigerador en unrecipiente hermético hasta por 3 días.


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3. Cubrir con la crema batida y disfrutar.


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2. Ex tienda la masa sobre una bandeja de horno. Luego hornear durante 12-15 minutos a200c.

3. Deje cocinar la torta, luego esparce toda la crema de queso de relleno , luego rueda latorta hasta que quede como un arrollado.


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Preparación: 1. Añadir las nueces de macadamia y las nueces de la India en el procesador dealimentos y procese hasta que quede suave.

2. En una olla, dorar la mantequilla con el viraje en polvo. Una vez que la mantequilla esde color marrón, añadir la crema de leche y revuelva en la mantequilla. Retire del fuego. 3. Agregar la vainilla y especias, y luego procesar de nuevo hasta que se mezclen bieny poco que no haya grumos dentro. 4. Mientras que funciona el procesador, vierta la salsa de caramelo y el procesocontinuará hasta que estés satisfecho con la consistencia.


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2 cucharadas de fresa sin azúcar 1-2 cucharadas de aceite MCT1/4 cucharada de goma de xantano Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes a la licuadora.

2. Mezcle todo junto durante 1-2 minutos o hasta que la consistencia es buena parausted.


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1/4 cucharada de ex tracto de arándano1/4 cucharada de ex tracto de plátano Preparación:

1. Añadir todos los ingredientes en una licuadora.

2. Es preferible esperar unos minutos para que la harina de linaza tenga tiemposuficiente para disfrutar de un poco de la humedad. 3. Mezcle por 1-2 minutos hasta que todo se incorpore bien, y luego servir para arriba!


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2. Añada el resto de los ingredientes 3. Mezcle durante 1 o 2 minutos y ya estará listo para servir!


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4. Ajuste el horno a 150c, cuando se pone los macarrones, reduzca el fuego a 100c.Hornear durante 14 minutos.


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Cenas,Almuerzos ymucho más!


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3. Llenar el molde de anillo en sartén. Cocine a un lado hasta que se dore, luego quitar elmolde y voltear para cocinar el otro lado. Repita el proceso hasta que se forman 2 bollos. 4. Añadir un huevo en el molde de anillo y revolver suavemente. Dejar cocer hasta que

se solidifique. Ensamble con queso, huevo y salchicha. Disfrute!


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Preparación: 1. Mezcle los huevos, la harina de almendra, de lino, de psyllium, especias, leche de

coco y jugo de limón. 2. Cocine el tocino a fuego medio-bajo, y cocine la mantequilla en la sartén hasta queeste crujiente. Corte en dos los aguacates y añádalos junto con el resto de losingredientes a la mezcla. 3. Precaliente el horno a 150c, mida la masa entre 12 moldes de magdalena engrasados

y hornear durante 24-26 minutos. 4. Una vez terminado, cocinar pasta sobrante en 4 magdalenas. Guarde en el refrigeradoy disfrutar de frío.


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3. Agregar 1oz de queso de cabra para cada uno de ellos, los agujeros deben ser losuficientemente grandes como para entren fácilmente dentro. Cubra con la mezcla restante de las hamburguesas y aplane a su consistencia deseada.

Asegúrese de suavizar todas las costuras, para que su queso de cabra no burbujeehacia arriba y afuera. Cocine por 30 minutos en el horno. Cuando se alcanza la temperatura deseada, cambiar a asar ya gratinar durante 5 minutos.


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chile. Reducir a la mitad, retirar las semillas y cortar los pimientos rojos y verdes. Cortar el brócoli en trozos medianos. Establecer las verduras a un lado para más adelante. 2. Caliente una sartén grande untada con 2 cucharadas de mantequilla. Una vezcaliente, añadir el pollo y cocine a fuego medio-alto hasta que se dore por todos los

lados y esté cocido por dentro. Cuando haya terminado, utilizar una espumadera ytransferir el pollo cocinado en un tazón. 3. Ponga ¼ de taza más de manteca en la sartén donde se cocinó el pollo. Añadir lacebolla, el ajo, el chile y el jengibre y el chisporrotear durante 2-3 minutos a fuegomedio-alto hasta que estén fragantes. Revuelva con frecuencia para evitar la quema. 4. Tire el pimiento rojo y verde y cocine durante 2-3 minutos y luego agregar el brócoli. 5. Añadir la salsa de pescado. Cuando haya terminado, los vegetales deben ser suavesy crujientes. 6. Terminar con el jugo de limón recién ex primido y retirar del fuego.

Nachos con salsa Rinde: 4 porcionesDificultad: Media


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1. Coloca las cáscaras flax meal, harina de coco, harina de almendras y de psyllium enun tazón. Para obtener los mejores resultados asegúrese de usar las cáscaras depsyllium enteros. Utilizando todas las cáscaras hace la masa más compacta y flex ible.

2. Añadir las semillas de chía. Para moler, utilice un mezclador. Vierta el agua y en elproceso hasta que estén bien combinados con las manos. Si es necesario, añadir unascucharadas de agua. Sin embargo, si usa demasiada, la masa será demasiado pegajosay difícil de rodar. Dejar reposar la masa en la nevera o en el mostrador de la cocina paraun máximo de una hora. 3. Saque la masa de la nevera, sobre la mesa de la cocina pásele el aplanador,precaliente el horno a 200 C / 400 F. Utilice un cortador de pizza o un cuchillo afiladopara cortar la masa en 6 iguales pedazos / triángulos/ nachos. Coloque cada uno deellos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. 4. Derretir la manteca (o aceite de coco) y cepillar en cada uno de los nachos. Coloqueen el horno y hornear hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Esto podríatomar 10 a 15 minutos. Si los nachos no se hornean en forma pareja, eliminar gradualmente del horno ya que pueden quemarse.

5. Mientras tanto, prepare la salsa. Pelar finamente el ajo y el chile rojo. Colocar en unasartén engrasada con 2 cucharadas de manteca y cocinar hasta que estén ligeramentedorados a fuego medio bajo agitación para evitar la quema. 6. Añadir el tomate en conserva, el orégano y sazonar con sal y pimienta. Añadir alapeños frescos en rodajas o jalapeños en escabeche. Mezclar hasta que estén biencombinados, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando hayaterminado, retirar del fuego y apartar. Mientras tanto, rallar el queso y mantener a un ladoen un bol.

7. colocar los nachos en los platos y agregar una cuarta parte de la salsa en la partesuperior de cada uno. Espolvorear cada plato con una cuarta parte del queso rallado y delugar en una parrilla hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente.


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Preparación:

1. En una sartén, freír el pollo muslo marinado con polvo de curry, cúrcuma en polvo,ugo de limón y sal.

2. En una cacerola, hervir la leche de coco, el jengibre y la chalota. Una vez queburbujea, añadir el arroz de coliflor y mezclar bien.

3. Sirva con 2 rebanadas de pepino y un huevo frito junto con la salsa que desee y elpollo frito.


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fuego lento mientras está cubierta por unos 20 minutos o hasta que espese la salsa y elpollo esté bien cocido. 4. Espolvoree cilantro y servir!


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fuego medio. Una vez caliente, añadir el salmón con la piel hacia abajo. 3. Permita que el salmón se cocine durante 4-6 minutos, una vez que la piel estécrujiente, reducir a fuego lento y dar vuelta el salmón.

4. Cocinar el salmón hasta que esté hecho. Generalmente cerca de 7-15 minutos a fuegolento. 5. Retire el salmón de la sartén y reservar. Añadir la mantequilla y especias a la sartén ydejar marrón. Una vez dorados, añadir la mezcla de la crema. Sirva la salsa encima desalmón. Coma y disfrute!


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1 diente de ajo, picado1 cucharada de jengibre, picado7 gotas de líquido de Stevia Aceite para freír

Preparación: 1. Picar la carne en tiras pequeñas, alrededor de 1/4 "de espesor. Recubir con harina decoco y goma guar. Deje reposar durante 10 minutos. 2. Prepare todos los vegetales, a continuación, calentar el aceite en una sarten. Una vezcaliente, añadir el ajo, el jengibre y la pimienta roja. Freír durante 2 minutos hasta quedesprenda un aroma. A continuación, añadir la salsa de soja, salsa de ostras, aceite desésamo, vinagre de arroz, stevia. Mezcle y cocine durante 1-2 minutos más. 3. Mientras que los vegetales están cocinando, caliente 1 "de aceite de cocina en unaolla grande hasta que llega a 150c. Añadir las tiras de carne, asegurándose de nodesplazar la olla. Freír durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que la carne comienzaa desarrollar una corteza de color marrón oscuro. 4. Retire la carne del aceite y colocar sobre papel de cocina para absorber un poco delaceite. Coloque en un Boll y mezcle con verduras y salsa. Cocine durante 2 minutos.

Pizza Portobello Rinde: 1 pizzaDificultad: MediaIngredientes: 3 hongos Portobello

Chorrito de aceite de oliva3 cucharaditas de condimento de pizza3 rodajas de tomate9 hojas de espinaca1 5 Oz de mozzarella1 5 Oz Monterey Jack1 5 Oz Queso Cheddar 12 rebanadas Pepperonni

Preparación: 1. Precaliente el horno a 200c 2. Lavar y eliminar los tallos de los hongos Portobello, de modo que queden solo lassetas 3. Coloque el lado de abajo de las setas sobre una hoja de papel de aluminio forrada yrociar con aceite de oliva. Espolvorear con condimento de pizza, agregar espinacas,tomate, queso y otra ronda de condimentos 4. Cocer en el horno hasta que el queso se haya derretido o alrededor de 6 minutos.


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longitud deseada. 4. Añadir pesto, mezclar y servir!


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Sal y Pimienta al gustoCopos de pimienta roja al gustoPimienta de Cayena al gusto Preparación: 1. Precaliente el horno a 250 grados. 2. Cortar el zucchini en espirales utilizando el Spiralizer ya mencionado (ver Espiralesde Pesto).

3. Mezclar el resto de los ingredientes a excepción de la salsa de la pasta y formar lasalbóndigas. 4. Cocine las albóndigas por 12 minutos. 5. Añadir la salsa de pasta y los fideos zucchini en una cacerola y cocine durante otros3-4 minutos.

6. Sirva y disfrute!


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10 Huevos120 ml de crema de leche100 ml de aguaPimientaCebolla en polvo

Ajo en polvo al gusto225 g de jamón cortado en cuadritos100g de cebollas verdes230g de tomates picados, escurridos8 Oz Queso Cheddar Sal Preparación: 1. Precaliente el horno a 200 grados 2. Batir los huevos, crema, agua y especias juntos 3. Rocíe una bandeja de horno grande y agregue los huevos

4. Cocine por 8 minutos y agregue los ingredientes 5. Cocinar por 2 minutos más o hasta que el queso se haya derretido. Deje que se enfríedurante 5 minutos o hasta que la cacerola este tocable 6. Mezcle la mezcla y divida en porciones de desayuno.


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2 cucharadas de harina de linaza2 cucharadas de harina de la almendra2 cebollas medianas de primavera, picadasMedio pimiento rojo

2 cucharadas de cilantro picado1/2 cucharada de ajo en polvo1/2 cucharada de sal1/2 cucharada de Red Pepper Flakes1/2 lima, el jugo y la ralladura2 oz queso Cheddar

El Guacamole

Medio aguacateMedia lima, el zumo1/4 cucharada de ajo en polvoSal y pimienta al gusto Preparación: 1. Precaliente el horno a 150F y dejar de lado en un bol el Queso Cheddar. Preparatodas las verduras y añadir al bol la carne picada de pollo. 2. Picar 2 cucharadas de cilantro y añadir al bol. Sazone con especias, y luego el jugode medio limón en la mezcla de albóndigas de pollo y agregar la ralladura. 3. Añadir 2 cucharadas de harina de almendras y harina de linaza, a continuación,mezclar todo bien junto. 4. Estirar las albóndigas tan uniformemente como usted pueda lograr y hornear durante15-18 minutos o hasta que estén cocidas.

5. Hacer el guacamole triturando juntos el aguacate, jugo de limón, el ajo en polvo, sal ypimienta al gusto.


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1 huevo grande1 cucharada de levadura en polvo Preparación: 1. Precaliente el horno a 200c. Mezclar el huevo y el queso crema hasta que esténligeramente combinados. En otro tazón, mezcle todos los ingredientes secos. 2. Ponga el queso mozzarella en el microondas en intervalos de 20 segundos hasta quese chisporrotee. 3. Añadir el huevo, la crema de queso, y los ingredientes secos en el queso mozzarellay mezclar juntos. Utilizando sus manos, amasar la masa para que quede plana. 4. Pasar la masa a un poco de papel de modo que usted pueda utilizar un cortador depizza en ella. 5. Hornear 13 a 15 minutos en el estante superior hasta que estén crujientes. Servir encaliente!


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