2 Cultivo Del Esparrago

CULTIVO DEL ESPRRAGO

Diciembre 2007

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Banco Agropecuario - rea de Desarrollo Cultivo del esprrago

2

NDICE

I. Resumen Ejecutivo 3 II. Descripcin del producto II.1 Variedades 4 II.2 Partida Arancelaria 5 III. Mercado Nacional III.1 Zonas productoras 4 III.2 Calendario Nacional de Cosechas 5 III.3 Rendimientos Nacional vs. Rendimientos 6

III.4 Precio chacra 6 III.5 Precio mercado mayorista Lima 7 IV. Mercado internacional IV.1 Exportaciones Nacionales 8 IV.2 Destino de las Exportaciones 11 IV.3 Precios Chacra vs. Precios internacionales 13 IV.4 Principales empresas exportadoras a nivel nacional 14 V. Evaluacin econmica de la produccin V.1 Costos de Produccin 15



3

I RESMEN EJECUTIVO Hortaliza originaria de Asia, su cultivo en el Per se inicia a principio de los aos 50 en el departamento de La Libertad con la variedad Mary, siendo desplazada en la actualidad principalmente por la variedad UC157 F1.

Las extensiones de siembra en el ao 2007 superaron las 20,000 hectreas con un rendimiento de 12.2 mil Kg. por hectrea en promedio, representando actualmente el 21.8% de las exportaciones agrcolas totales, el 1.7% del valor bruto de la produccin y el 1.5% del empleo actual, generando 2.5 millones de jornales (MINAG); asimismo los valles de La Libertad e Ica son los que poseen el mayor porcentaje de produccin de esprragos en el Per. Esto se debe a las condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, tecnologa y mayor capacidad empresarial, lo que ha permitido que el pas sea el principal exportador de esprragos a nivel mundial, teniendo adems un cluster importante de este cultivo, incluyendo al Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas, la Asociacin Civil Fro Areo ( que posee modernas cmaras de fro en el Aeropuerto Internacional Jorge Chvez, a travs de las cuales despacha el 80% del esprrago fresco exportado), a la empresa congeladora y empacadora de esprragos ms grande del mundo, entre otros, siendo todas las anteriores de capitales nacionales. La produccin mundial de este cultivo tuvo un crecimiento anual de alrededor del 8% durante los ltimos 10 aos, pasando de 4.5 millones de toneladas en el ao 2000 a los 6.67 millones de toneladas registrados en el ao 2005, obteniendo un incremento del 45.6%, originado por el tambin incremento en la demanda europea.

En el mercado nacional la situacin de crecimiento no difiere demasiado a esta realidad mundial, pues de tener una produccin en el ao 2000 de alrededor de las 169,000 toneladas pas a ser en el ao 2007 a 283,473 TN, lo que signific un crecimiento porcentual del orden del 68%. El nmero de hectreas cultivadas tambin creci (23,043 ha.), as como el rendimiento por hectrea, mejorado por lo tanto tambin la productividad. En cuanto al rendimiento debemos mencionar que en el ao 2000 eran de 168 QQ/ha. (7,720 Kg./HA) y para el ao 2006 stos crecieron a 266 QQ/ha. (12,220 Kg. /Ha), esto se explica por la mejora tecnolgica aplicada en el cultivo. El Per cuenta con las condiciones edafoclimticas ideales para la produccin de esprragos (principalmente en los valles de la Costa), lo cual permite un abastecimiento sostenido durante todo el ao, y que tambin sea el pas con mayores rendimientos en este cultivo a nivel mundial (12.2 TN/ha). El 60% de los productores poseen U.A. mayores a 5 hectreas y slo el 1.5% mantiene unidades menores a una hectrea (MINAG). Sin embargo existen importantes limitantes que podran causar una disminucin en la productividad competitiva de este cultivo si es que no se solucionan estos problemas. Entre las ms importantes podemos mencionar la escasez del recurso hdrico, la calidad de los suelos, la limitada asistencia tcnica y empresarial, el limitado acceso al financiamiento y los elevados costos de inversin y produccin en su mayora.



4

II DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Es un producto natural de textura carnosa y firme, un aroma intenso con un sabor ligeramente dulce que requiere una mayor exposicin a la luz solar para obtener un color verdoso. Es considerado un alimento gourmet por su consumo exclusivo y diettico. Su alto contenido de fibras facilita el proceso de la digestin. Las presentaciones en las cuales se comercializa son: fresco, procesado (conserva o congelado), o merma. II. 1 Variedades:

a) Variedades de color verde claro o blanco: - Connovers Colosal.

- Mammmouth White Se comercializa principalmente procesado, y son en su mayora cultivados en La Libertad.

b) Variedades de color verde oscuro: - Martha y Mary Washington - Palmetto - Argentenil - UC 157

- UC 72 Se comercializa principalmente fresco. Se cultiva principalmente en los departamentos de Lima e Ica, posee dos campaas: de enero a mayo/junio, y la principal de setiembre a diciembre.

II. 2 Partida Arancelaria:

0709.20.00.00200.56.00.0000710.80.10.00

Fuente: PROMPEXElaboracin: AGROBANCO

CUADRO N 1

Conserva de EsprragoEsprrago Congelado

PRODUCTO PARTIDA ARANCELARIA

Esprrago fresco y refrigerado

III MERCADO NACIONAL III.1 Zonas productoras:

Ancash 7,444 1,241 6.00 Ica 112,513 9,376 12.00 La Libertad 147,585 10,542 14.00 Lima 15,931 1,884 8.46 TOTAL 283,473 23,043 12.22

Cuadro N 2 Esprrago: Produccin, superficie y rendimientos

segn departamentos en el ao 2007

Fuente: MINAG - TECHNOSERVE - MINAG

Elaboracin: AGROBANCO

DEPARTAMENTO PRODUCCIN (Tn)

SUPERFICIE (Has)

RENDIMIENTO ()



5

La produccin nacional de esprragos est centralizada en la costa, siendo La Libertad el departamento con mayores rendimientos y produccin. El rendimiento promedio nacional es el ms alto a nivel mundial. En La Libertad, durante los meses de enero a abril existe una alta productividad pero con una baja calidad del cultivo, incrementndose el porcentaje de descarte, mientras que de mayo a setiembre la calidad es mayor pero existe una menor productividad. Los mejores meses para cosechar son de octubre a diciembre. III.2 Calendario Nacional de Cosechas:

El Per produce esprragos durante todo el ao. Somos el segundo productor de esprragos en el mundo, superado por China quien focaliza la mayora de su produccin en el abastecimiento de su demanda interna. Otra ventaja importante es que la mayor cantidad de esprragos verdes se produce en la campaa de agosto/setiembre a diciembre/enero, lo que nos favorece, pues la mayor cantidad de esprragos que exportamos a Europa son los procesados y estos se generan justamente de los esprragos verdes.

ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dicPASMxicoEE.UU.CanadPASArgentinaChileEcuadorPer

AncashIcaLa LibertadLimaPASChinaTailandiaPASEspaaFranciaHolandaItaliaPortugalAlemaniaPASN. ZelandaAustralia


DEPARTAMENTOS

Fuente: B L Benson, "Update of the world's asparagus production areas, spear utilization and

production periods" - Technoserve

OCEANA

ASIA

EUROPA

CUADRO N 3 REAS DE PRODUCCIN ANUAL DE ESPRRAGOS

NORTE AMRICA

SUDAMRICA

PERIODO APROVECHADO

POR PER



6

III.3 Rendimiento Nacional vs. Rendimientos Mundiales: El Per posee una ventaja comparativa con relacin al resto del mundo, nuestros rendimientos superan en mas del 100% a nuestro competidor ms importante como lo es China, ventaja que nos ha permitido ser competitivos a nivel mundial, sin embargo, si no se mejoran las ventajas competitivas, esa diferencia se ver disminuida en un mediano plazo.

Fuente: TecnoserveElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N 1RENDIMIENTOS MUNDIALES DE LOS PRINCIPALES PRODUCTORES Y EXPORTADORES DE

ESPRRAGOS TN/HA

4.13

4.15

4.30

4.50

4.53

5.04

12.22

0 2 4 6 8 10 12

ALEMANIA

ESPAA

MXICO

EE.UU.

CHILE

CHINA

PER

III.4 Precio Chacra: El precio promedio en chacra pagado al productor se ha incrementado en los ltimos aos; en enero 2005 se pagaba S/ 2.30 por Kg., a diciembre 2007 este se increment a S/ 2.97 por Kg. Esto se produjo debido a que se ha generado un crecimiento en la demanda por parte de diversas empresas que se dedican a la exportacin de este cultivo en las distintas presentaciones en las que se comercializa en el extranjero. Los meses de junio y julio registraron los precios pico llegando a ser estos superiores en 50% a los obtenidos a finales del ao. Sin embargo los meses de marzo abril y mayo generaron precios inferiores a los que se tuvieron en los mismos periodos de los dos aos anteriores. Observando la secuencia de precios se aprecia que estos han sido menos estables durante el 2007 que en los aos 2005 y 2006, y por ende no existe una marcada tendencia. Para el ltimo semestre del ao la tendencia es decreciente, salvo en diciembre.



7

Fuente: MINAG Elaboracin: AGROBANCO

GRFICO N2PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR EN CHACRA EN LOS PERIODOS 2005, 2006 y 2007

3.16

2.87

2.62

3.30

2.28

3.47

3.13

3.293.11

2.852.72

2.612.69

2.862.782.74

2.712.41

2.982.82

2.50

2.852.80

2.582.30 2.36 2.33

2.99 2.83

2.97

2.69

4.464.38

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

ene. feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

meses

S/kg

2005 2006 2007

III.5 Precio Mercado mayorista Lima:

Fuente: MINAGElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N 3 PRECIO PROMEDIO MENSUALE EN EL MERCADO MAYORISTA DE LIMA DE LOS ESPRRAGOS

DURANTE EL AO 2007

3.783.69

3.523.48

3.52

3.64 3.64

3.63.66

3.72

4

3.78

3.2

3.3

3.4

3.5

3.6

3.7

3.8

3.9

4

4.1

enero

febrer

oma

rzo abril

mayo

junio

julio

agos

to

septi

embr

e

octub

re

novie

mbre

diciem

bre

meses

S/K

g.

Casi la totalidad del volumen de produccin, a diferencia de China, est destinado al mercado externo, esto se debe al bajo nivel de consumo en el mercado local, cifra que llega a ser menor a un kilogramo percpita anual, esta tendencia est directamente ligada a que este producto no se encuentra dentro de los hbitos de consumo del poblador peruano.



8

IV MERCADO INTERNACIONAL IV.1 Exportaciones Nacionales El consumo internacional est liderado por el continente europeo, destacando ntidamente Alemania, le sigue Asia, con Japn, y luego Amrica del Norte con EE. UU. IV.1.1 Total de exportaciones en millones de dlares

Las exportaciones de esprragos han experimentado una marcada tendencia creciente. En los ltimos cinco aos se han ms que duplicado el total de ingresos en millones de dlares pasando de 160 millones a 420 millones de dlares FOB. Esto se explica no slo por el incremento en la demanda sino tambin por un crecimiento en los precios internacionales.

Fuente: INFORMACCINElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N4 ESPRRAGOS: TOTAL DE EXPORTACIONES

EN MILLONES DE DLARES FOB

31 4562

82 88109

130 138 128149 145 160

187207

235263

316

420

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

AO

MIL

LON

ES D

E D

LA

RES

FO

B

IV.1.2 Total de exportaciones segn forma de presentacin en millones de dlares El mayor porcentaje de ingresos es generado por la exportacin de esprragos frescos (56%), siguindole las conservas (37%) y finalmente los congelados (7%).

Sin embargo cabe sealar que el 52% de las exportaciones totales se concentran en EE. UU. , esto hace que la produccin sea altamente vulnerable a las externalidades que puedan producirse ante una posible recesin econmica en este pas, por lo tanto se debera buscar diversificar la oferta de esprragos.



9

Fuente: INFORMACCINElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N 5ESPRRAGOS: EXPORTACIONES TOTALES SEGN FORMA DE PRESENTACIN

( US $ )

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

1,998 1,999 2,000 2,001 2,002 2,003 2,004 2,005 2,006 2,007

AO

MIL

LON

ES D

E D

LA

RES

FRESCOS CONSERVAS CONGELADOS

IV.1.3 Exportacin de esprragos frescos y precios referenciales La evolucin de la exportacin nacional de esprrago fresco ha mantenido una tendencia creciente. En el Per la mayor produccin se registra durante el segundo semestre del ao. Esto se debe a que es durante este periodo en el que se incrementa la demanda en el mercado internacional de nuestra mercanca debido al desabastecimiento que se produce derivado del periodo fenolgico del cultivo que no permite a todos los pases productores abastecer al mercado.

Fuente: ADEX - ADUANAS - INFORMACCINElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N6EXPORTACIN DE ESPRRAGOS FRESCOS 2005, 2006, 2007 EN Kg.

Y PRECIOS REFERENCIALES

-

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

14.00

16.00

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

meses

mill

ones

de

Kg.

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50$/

Kg.

2005 (KG) 2006 (KG) 2007 (KG) 2005 (US$/KG) 2006 (US$/KG) 2007 (US$/KG)

f



10

IV.1.3 Exportacin de esprragos en conserva y precios referenciales La evolucin de la exportacin nacional de esprrago en conserva ha mantenido una tendencia creciente. Si comparamos el primer semestre del ao 2007 con sus similares periodos en los aos 2006 y 2005 se aprecia un importante crecimiento por lo tanto se espera que esta tendencia se mantenga mientras no exista una externalidad negativa (riesgo de tipo climtico, crisis en el mercado de consumo norteamericano, etc.). As mismo, tambin se ha generado una inflacin en su precio a nivel internacional, esto probablemente sea porque la cantidad demandada ha crecido a un ritmo mayor al que tiene la oferta de dicho cultivo.


GRFICO N7EXPORTACIN DE ESPRRAGOS EN CONSERVA 2005, 2006,2007 EN Kg.

Y PRECIOS REFERENCIALES EN DLARES

-

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

8.00

9.00


MESES

MIL

LON

ES

DE

Kg.

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

$/K

g

2005 (KG) 2006 (KG) 2007 (KG) 2005 (US$/KG) 2006 (US$/KG) 2007 (US$/KG)

IV.1.4 Exportacin de esprragos congelados y precios referenciales El volumen exportado de esprrago congelado creci en 11% durante el 2007 (de 9, 918, 585.93 Kg. durante el 2006 a 11, 022, 012.78 Kg. en el 2007), asimismo los precios fueron mayores durante casi todo el ao (salvo en el mes de enero, mayo, junio y agosto), registrndose un precio mximo histrico de US $ 2.77 por Kg. durante el mes de octubre, (este es el mes que registra mayor precio incluso en los dos aos anteriores a pesar de ser tambin en el que mayor volumen de exportacin se registra, esto induce a pensar que es mes en el cual el mercado internacional queda ms desabastecido).



11

Fuente: ADEX - ADUANAS - INFORMACCINElaboracin: rea de Desarrollo

GRFICO N8EXPORTACIN DE ESPRRAGOS CONGELADOS 2005, 2006,2007 EN Kg.

Y PRECIOS REFERENCIALES EN DLARES

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50


MESES

MIL

LON

ES D

E K

g.

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

$/K

g

2005 (KG) 2006 (KG) 2007 (KG)2005 (US$/KG) 2006 (US$/KG) 2007 (US$/KG)

IV.2 DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE ESPRRAGOS PERUANOS: IV.2.1 Esprragos Frescos: En el caso de los esprragos frescos, existe una alta concentracin de mercado, pues un solo pas (EUA) rene el 72% de nuestra exportacin. Se debe buscar aligerar la concentracin de mercado de tal forma que no permita que ante un shock regresivo de crecimiento disminuya considerablemente la produccin interna del cultivo. Diversificando la oferta se disminuye el riesgo de una posible reduccin en la produccin.


GRFICO N9DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE ESPRRAGO FRESCO

DURANTE EL AO 2006

946,584.771%

5,394,4146%

5,313,036.676%

7,397,666.898%

6,995,097.527%

69,951,845.0572%

EE.UU.

Pases Bajos

Reino Unido

Espaa

Blgica

Otros



12

IV.2.2 Esprragos Procesados: Espaa es nuestro principal demandante de esprragos procesados acaparando el 33% de la misma. Nuestro segundo socio comercial es EUA con un 18%; en este caso la oferta se encuentra ms diversificada y el impacto de una posible recesin en un pas no afectara tanto como si ocurre cuando existe una mayor concentracin del mercado.

Elaboracin: rea de Desarrollo

Fuente:INFORMACCINElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N 10PRINCIPALES PASES DESTINO DE LAS EXPORTACIONES

DURANTE ESPRRAGOS EN CONSERVA EN EL AO 2007

919,8242%

4,054,8577%

2,780,8715%

3,020,4765%

5,289,2919%

11,037,73219%

19,514,15733%

11,434,31020%

ESPAA

EE.UU.

FRANCIA

ALEMANIA

DINAMARCA

HOLANDA

ITALIA

OTROS

IV.2.3 Esprragos Congelados:

Fuente: InformaccinElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N11PRINCIPALES DESTINOS DE LAS EXPORTACIONES

DE ESPRRAGO CONGELADO DURANTE EL AO 2007

559,059.805%

440,118.914%

1,533,725.6813%

705,472.116%

1,082,082.509%

2,615,580.0021%

5,131,787.2742%

EE.UU.

ESPAA

ITALIA

REINO UNIDO

JAPN

HOLANDA

OTROS

La exportacin de esprragos congelados ha mostrado un importante crecimiento durante el ao 2007 (13.88% ms que el ao anterior), este crecimiento ha sido generado



13

principalmente por el incremento en la demanda de este cultivo en esta forma de presentacin que mantuvo EE. UU. IV.3 PRECIOS CHACRA VS. PRECIOS INTERNACIONALES:

Fuente: MINAG - INFORMACCINElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N 12COMPARACIN PRECIO CHARA VS. PRECIOS INTERNACIONALES

DEL ESPRRAGO FRESCO

9.48

8.288.09

2.87

2.61

2.742.78

2.69

2.72 2.85 3.113.29 3.16

2.86

2.622.50

2.85

2.30 2.36 2.33

2.80

2.82 2.982.41 2.71 2.58

2.97

3.302.69

4.38 4.46

3.47

3.13 2.99 2.83

5.845.88

6.747.13

6.46 6.897.03

6.096.01

5.80

6.77

6.13

5.745.92

7.00

6.576.23

6.05 6.63

7.32 7.10

6.41

7.28

6.666.28

8.18

7.417.53

6.81

1.00

3.00

5.00

7.00

9.00

ene. feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dicmeses

S/ K

g

Precio Chacra 2005 Precio Chacra 2006 Precio Chacra 2007P. Int. esprrago fresco 2005 P. Int. esprrago fresco 2006 P. Int. esprrago fresco 2007

Los precios chacra se presentan ms inestables superando en algunos periodos comparativos el ao 2005 al 2006 y 2007, presentando un saldo desfavorable para el productor. Si comparamos ambos precios periodo por periodo podemos afirmar que existe una brecha relativamente estable, pero si comparamos ambas brechas se aprecia que hasta marzo del 2007 esta haba crecido, en desmedro del productor, sin embargo se mostr una mejora de mayo y junio, sin embargo durante los ltimos meses del ao esta se acrecent. Analizando las posibles causas de este fenmeno, quizs se puede explicar debido a un incremento en la oferta nacional (esto hace que el precio interno baje), pero como la demanda mundial crece en mayor proporcin que la produccin mundial se ha generado una inflacin de precios internacionales en el mercado mundial (los precios internacionales han subido), salvo durante el mes de junio, en donde en el mercado local existi una sobre demanda, elevando los precios en ms del 95%. Si hacemos una comparacin entre las presentaciones en las que se vende el esprrago a nivel internacional, se observa que el esprrago procesado posee un precio mayor, esto es debido al valor agregado que posee. Comparando las brechas producidas en diciembre 2006 y diciembre 2007 se observa que esta ha crecido en



14

S. / 0.80, lo que indica de que a pesar de que los precios en ambas modalidades han aumentado, la proporcin fue mayor para el caso de las conservas.

Fuente: MINAG - INFORMACCINElaboracin: AGROBANCO

GRFICO N 13COMPARACIN DE PRECIOS INTYERNACIONALES

DEL ESPRRAGO FRESCO Y EN CONSERVA

6.05

6.63

7.32

6.57

5.925.74

6.13

6.776.70

7.447.70

8.18

7.70

9.48

8.288.09

6.28

6.66

7.01

8.18 8.06

8.958.76

7.00

6.23

7.107.23

6.97

7.24

7.166.89

6.526.51 6.52

7.417.28

7.53

6.596.81

7.94

7.37

8.598.468.37

7.76

7.37

5.50

6.00

6.50

7.00

7.50

8.00

8.50

9.00

9.50

ene. feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dicmes

S./K

g

P. Int. fresco 2006 P. Int.en Conserva. 2006 P. Int. fresco 2007 P. Int.en Conserva. 2007

IV.4 PRINCIPALES EMPRESAS NACIONALES EXPORTADORAS:


0.03

0.04

CUADRO N 4

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE ESPRRAGO

Fuente: PROMPEX

* La participacin de mercado esta en relacin al total de exportaciones en millones de US$

0.07

0.04

0.05

0.04

PARTICPACIN DE MERCADO*

0.12

0.11

0.09

9

GREEN PER S.A.Carr. Panamerica Norte Km. 542 Sector CHAVIMOCHIC La Libertad - Trujillo -

Salaverry

20397680038

8

Agrcola Athos S.A.Carretera Panamericana Sur N 294

Fundo Los Pobres Ica - Ica Salas20367472694

7

Complejo Agroindustrial Beta

S.A.

Calle Luis Galvez Ronceros N 117 Ica -

Chincha - Chincha Alta202979391316

AGRO INDUSTRIAS AIB.

S.A.

Av. Ricardo Palma N 894 San Antonio -

Miraflores - Lima20104420282

I Q F DEL PERAv. Alberto del Campo N 405 Res.

Orrantia Lima - Lima - San Isidro201000327095

4 DANPER TRUJILLO S.A.C.CARR. Industrial A Laredo N SN FND.

Barrio Nuevo La Libertad - Trujillo - Moche20170040938

3Sociedad Agrcola DROKASA

S.A.

Carretera Panamericana Sur N 312

Fundo Santa Rita Ica -Ica - Santiago20325117835

2 Sociedad Agrcola VirCarretera Panamericana Norte 521 - Vir -

Vir - La Libertad20373860736

1 Camposol S.A. Calle Augusto Tamayo N 180 Lima -

Lima - San Isidro20340584237

N EMPRESA DIRECCIN R.U.C.



15

V VALUACIN ECONMICA DE LA PRODUCCIN V.1 COSTOS DE PRODUCCIN:

Cuadro N 4 Costo de Instalacin del esprrago Tecnologa:

Media alta Variedad: Ida Lea Lugar: Ica

TC: 3.07 Nuevos Soles por Dlar Americano

Fuente: TechnoserveElaboracin: AGROBANCO

RUBROS INSTALACIN (S./)

Insumos 5,526.00 Mano de obra 1,228.00

Equipo de riego 4,605.00 Maquinarias 1,535.00

Cosecha - Riego 1,013.10

Otros 767.50 Envase, Transporte y Gastos Varios -

Aisitencia Tcnica (5% de CD) 733.73 Costos Directos 14,674.60

Costo Financiero ( TEA 19% + com. 3%) 1,937.05 Gastos Administrativos (1.5% de CD) 220.12

Costos Totales 17,565.50 Costos Indirectos 2,890.90

Costos Totales 11,267.61 Costos Indirectos 1,719.91 Costo Financiero ( TEA 19% + com. 3%) 1,099.31 Gastos Administrativos (1.5% de CD) 143.22 Aisitencia Tcnica (5% de CD) 477.39 Costos Directos 9,547.70 Otros 614.00 Envase, Transporte y Gastos Varios 368.40 Cosecha 2,149.00 Riego 1,350.80 Equipo de riegoMaquinarias 307.00 Insumos 3,991.00 Mano de obra 767.50

Fuente: TechnoserveElaboracin: AGROBANCO

Cuadro N 5 Costo de mantenimiento del esprrago Tecnologa: Media alta Variedad: Ida Lea Lugar: Ica TC: 3.07 Nuevos Soles por Dlar Americano

RUBROS MANTENIMIENTO (S./)



16

Costos de Produccin del esprrago en La Libertad

Preparacin de suelo: Maquinaria Agrcola alquilada de 60 Has. 60 Has.TOTAL

UND. CANT. PRECIO COSTO $./Has $ ./Has.

Horas 3 13.11 39.33 2,359.80

Horas 2 13.11 26.22 1,573.20

Horas 5 83.61 418.05 25,083.00

$ 29,016.00 2,901.60

$ 31,917.60 3.05

Cuadro N 8

REQUERIMIENTO POR Hs.DETALLE

SUB - TOTAL

3. Subsolado ON KILLIFER de tractor D-8 (doble fasada)

1. Nivelacin Fina (con mltiple) Tractor MF-3902. Nivelado con lampon Tractor MF-390

IMPREVISTOS (10%)TOTAL** Tipo de Cambio: S/. / DlarFuente: DGPA La Libertad



17

Instalacin de 5.23

CANT. PRECIO COSTO./Has $ ./Has.

Hr./Mq 2.00 29.5082 59.0 308.66 Hr./Mq 2.00 13.1148 26.2 137.18 Hr./Mq 2.00 26.2295 52.5 274.36 Hr./Mq 2.00 13.1148 26.2 137.18

Jornal 6.00 4.5354 27.2 142.32 M3 2,000.00 0.0257 51.3 268.36 Jornal 6.00 4.5354 27.2 142.32 M3 850.00 0.0257 21.8 114.05 Kg 20,000.00 0.0166 332.5 1,738.97 Kg 5,000.00 0.0231 115.5 603.81 Kg 456.00 0.4721 215.3 1,125.98 Kg 152.00 0.6033 91.7 479.58 Kg 200.00 0.4197 83.9 438.98 Kg 140.00 0.9441 132.2 691.29 Kg 8.00 913.7137 7,309.7 38,229.78 Jornal 6.00 4.5354 27.2 142.32 Jornal 12.00 4.5354 54.4 284.64

M3 105.00 0.0257 2.7 14.09 M3 1,350.00 0.0257 34.6 181.14 M3 1,350.00 0.0257 34.6 181.14 Jornal 6.00 4.5354 27.2 142.32 Jornal 6.00 4.5354 27.2 142.32 M3 1,350.00 0.0257 34.6 181.14 M3 1,350.00 0.0257 34.6 181.14 M3 1,350.00 0.0257 34.6 181.14 Kg 1.50 22.9508 34.4 180.05 Kg 1.50 11.4938 17.2 90.17

Kg 0.50 31.8033 15.9 83.17 Kg 0.50 34.4813 17.2 90.17 Kg 0.50 22.2951 11.1 58.30 Jornal 150.00 4.5354 680.3 3,558.03

$ 50,524.10 5,052.41

$ 55,576.51 ** Tipo de Cambio: S/. 3.05 / Dlar

Orthene Dipterex Cosecha

TOTALIMPREVISTOS (10%)

Hs. de Almacigo Variedad US-157-F1

Fetrilon Combi This Micromix4. COSECHA

Riego Riego Riego Control fitosanitario

Semilla Marcado

Homai

Desyerbo Riego Riego Riego

Siembra de semilla3. CULTIVO

Urea Fosfato diamnico Cloruro de potasio Acido Fosfrico

DETALLEUND.

TOTAL $

1. MAQUINARIA Killifer Gradeo Nivelacin Rayado2. SIEMBRA

Cuadro N 9

REQUERIMIENTO POR Hs.

SUB - TOTAL

Abonamiento de ganado vacuno Riego Pasada mula Riego G. Vacuno Humus

Fuente: DGPA La Libertad



18

Instalacin de Equipo de riego por goteo para 57.00TOTAL

UND. CANT. PRECIO COSTO $./Has $ ./Has.

Kg 20.0 20.00 0.94 5170.367213Kg 1.0 1.00 0.94 258.5183607Kg 1.0 1.00 0.94 258.5183607Kg 3.0 3.00 0.94 775.555082Kg 1.0 1.00 0.94 258.5183607Kg 2.0 2.00 0.94 517.0367213Kg 1.0 1.00 0.94 258.5183607Kg 8.0 8.00 0.94 2068.146885Horas 0.5 0.50 12.62 359.7540984Kg 0.5 0.50 0.94 129.2591803

secundarias y portalneas.$ 10,054.19

1,005.42 $ 11,059.61

** Tipo de Cambio: S/. 3.05

TOTAL

DETALLE

Hs. de Esprragos

IMPREVISTOS (10%)

/ Dlar

Excavado de zanjasPreparacin campaas o niples PVCLimpieza exterior de tuberas con lijasEnturbado o pegado de tuberias PVCColocacin de vlvulas.Perforacin de tuberas portalneas.

Enterrado de zanja con lampon (tractor).Probado del sistema y lavado de matrices,

SUB - TOTAL

Cuadro N 10

REQUERIMIENTO POR Hs.

Insertacin de conectores y Mangueras de salida.Enterrado de zanja a palana.


31,918.03 55,576.51 11,059.61

6,500.00 6,000.00 3,000.00 5,000.00 3,000.00 1,000.00

123,054.16

Cuadro N 11Costos de Infraestructura e Instalacin

DETALLE COSTOS US $

* Preparacin del terreno* Instalacin de 5,23 Hs. de Almacigo* Instalacin Equipo Riego por Goteo* Poza de sedimentacin

* Ramadas y lozasT O T A L

* 6 Km de cortinas rompevientos* 6 Km de caminos enfaginados* Obras civiles* (2) viviendas rsticas




19

Area : 57.00

Total de Equipo de riego Equipo de campo y accesorios 135,454.00$ Costo desaduanaje de riego PLASTICOS FORT S.A. Tuberas y accesorios PVC 43,281.00$

con diseo RAY BIRD Tuberas y accesorios PVC con diseo Israelita. Cabezal de riego mas inyector 18,842.00$

fertilizantes TMB-600 PREDILECTA S.A. TMB-600

Bomba centrfuga PREDILECTA S.A.

Cabezal de riego ms inyector fertilizantes Bomba Centrfuga 2,360.00$ TMB-600 T O T A L T O T A L 199,937.00$ COSTO POR HECTAREA COSTO POR HECTAREA 3,507.67$

171,960.00$ 3,016.84$

TIPONET S.A. RAY BIRD S.A.

19,482.00$

2,360.00$

40,159.00$

95,657.00$ 14,302.00$

Cuadro N 12

A. PROPUESTA N 01 B. PROPUESTA N 02Sistema Israelita Sistema Ingls

FUENTE: DGPA La Libertad

Costo TotalU.S.$

* Compra de Equipo de goteo -- #REF!* Bomba de Agua 3,235.00 * Atomizadores 2,560.00 * Mochila fumigadoras 1,000.00 * Camioneta usada doble traccin 6,000.00 * Camin de 4 TM. 30,000.00 * Sistema de cmputo 2,000.00 * Equipo de Radio (Handy Yaesu) 1,500.00

* Muebles y Enseres 2,900.00 * Herramientas y utensilios 2,196.00

T O T A L $ 223,351.00

--01 3,235.00

Cuadro N 13Costos de Maquinaria y Equipo

01 30,000.00

04 640.00 04 250.00

DETALLE Cantidad Costo Unitario U.S. $

01 2,000.00 --

01 6,000.00

FUENTE: DGPA La Libertad



20

D E S C R I P C I O N M O N T O U. S. $

1. Inversin Fija 561,505.16 A. Inversion Fija Tangible

TerrenosInfraestructura e InstalacinMaquinaria y Equipo

B. Inversin Fija Intangible

2. Capital de Trabajo 238,817.77 Preparacin de suelo para siembraInsumosMano de ObraGastos de Administracin Gastos de produccin

800,322.93$ TOTAL

46,339.80 40,913.40

83,857.09 60,553.79

7,153.69

5,000.00

123,154.16 223,351.00

556,505.16 210,000.00

Estructura de la Inversin TotalCuadro N 14



C o s t o s V a r i a b l e s p a r a 2 c a m p a a d e57.00 H s.DETALLE O N

UND. CANT. PRECIO COSTO T O T A L./Has $ ./Has. 2 4 5 6

MANO DE OBRAAplicacin de guano Jornal 10.00 4.5354 45.35 2,585.18 Riego Jornal 25.00 4.5354 113.39 1,539.00 1,539.00 306.96 6,462.96 Aplicacin MPK Jornal 6.00 4.5354 27.21 1,551.11 Aplicacin fitosanitaria Jornal 10.00 4.5354 45.35 1,292.59 2,585.18 Aplicacin foliar Jornal 4.5354 43.35 1,292.59 2,585.18 Deshierbo Jornal 16.00 4.5354 72.57 2,068.15 4,136.29 Chapodo Jornal 20.00 4.5354 90.71 5,170.37 5,170.37 Tractorista Jornal 11.00 4.5354 49.89 1,421.85 2,843.70 Cosecha Jornal 110.00 4.5354 498.89 5,687.40 22,749.62 28,437.02 Recojo (acopio) Jornal 8.00 4.5354 36.28 703.17 1,364.98 2,068.15

MAQUINARIA (Alquilada)

Carguo Hr./mq 1.55 12.623 19.57 1,153.24 Rayado Hr./mq 1.50 13.115 19.67 1,211.31 Desaporque Hr./mq 2.00 12.623 25.25 1,439.02 Nivelacin (tampn) Hr./mq 1.73 26.230 45.38 2,586.49 2,586.49 Rastrillo Hr./mq 1.55 12.623 19.57 1,115.24 1,115.24 Aporque Hr./mq 2.00 12.623 25.25 1,439.02 1,439.02

INSUMOSCloruro de potasio Kg 117.00 0.4197 49.10 1,819.21 2,798.79 Guano vacuno Kg 20,000.0 0.0166 332.00 18,952.41 Urea Kg 454.00 0.4721 214.33 6,475.44 2,932.27 12,217.81 Acido fosfrico Kg 226.00 0.9441 213.37 12,162.30 Fetrilon combi Kg 2.00 22.9508 45.90 1,308.20 2,616.39 Azufre Kg 18.94 0.4918 9.31 530.94 530.94 Folque Kg 0.75 9.854 7.39 421.24 421.24 Kocide Kg 1.93 9.445 18.23 1,039.02 1,039.02 Folicur Lt. 0.37 73.889 27.34 1,558.31 1,558.31 Select Lt. 0.16 80.046 12.81 730.02 Agrotim Lt. 0.37 5.902 2.18 124.47 Suni-8 Lt. 0.32 75.530 24.17 1,377.68 Nicronix Kg 0.93 11.494 10.69 609.28 Antracol Lt. 0.33 8.033 2.65 151.10 Agua M3 5,600.00 0.0257 143.92 1,637.86 1,637.86 1,637.86 8,189.31

IMPREVISTOS ( 10% ) 1,891.44 5,769.51 2,300.06 2,411.46 13,072.05

T O T A L U. S. $ 20,805.85 5,769.51 25,300.70 26,526.05 143,792.58

4,731.50 1,213.09

52,046.45 13,344.02

8,189.31 1,637.86 1,637.86

609.28 609.28 151.10 151.10

124.47 124.47 1,377.68 1,377.68

1,558.31730.02 730.02

421.241,039.02

2,616.39 1,308.20 530.94

12,217.81 2,810.10 12,162.30 12,162.30

18,952.41 18,952.41 2,798.79 979.58

1,439.02

2,586.491,115.24

1,211.31 1,211.31 1,439.02 1,439.02

1,153.24 1,153.24

28,437.022,068.15

5,170.372,843.70 1,421.85

2,585.18 1,292.59 4,136.29 2,068.15

1,551.11 1,551.11 2,585.18 1,292.59

2,585.18 2,585.18 6,462.96 1,539.00 1,539.00

3$

1

Cuadro N 15

REQUERIMIENTO POR Hs. TOTAL M E S E S D E E J E C U C I O N

Fuente: DGPA LA LIBERTAD



22

C o s t o s V a r i a b l e s p a r a 3 c a m p a a d e57.00 H s.

UND. CANT. PRECIO COSTO./Has $ ./Has. 2 4 5 6.1

Jornal 10.00 4.5354 45.35 2,585.18 Jornal 25.00 4.5354 113.39 1,539.00 1,539.00 306.96 6,462.96 Jornal 6.00 4.5354 27.21 1,551.11 Jornal 10.00 4.5354 45.35 1,292.59 2,585.18 Jornal 10.00 4.5354 45.35 1,292.59 2,585.18 Jornal 16.00 4.5354 72.57 2,068.15 4,136.29 Jornal 20.00 4.5354 90.71 5,170.37 5,170.37 Jornal 11.00 4.5354 49.89 1,421.85 2,843.70 Jornal 134.00 4.5354 607.74 6,928.29 27,713.17 34,641.46 Jornal 10.00 4.5354 45.35 878.96 1,706.22 2,585.18

Hr./mq 1.55 12.6230 19.57 1,115.24 Hr./mq 1.50 13.1150 19.67 1,121.31 Hr./mq 2.00 12.6230 25.25 1,439.02 Hr./mq 1.73 26.2300 45.38 2,586.49 2,586.49 Hr./mq 1.55 12.6230 19.57 1,115.24 1,115.24 Hr./mq 2.00 12.6230 25.25 1,439.02 1,439.02

INSUMOSKg 143.00 0.4197 60.02 2,223.49 3,420.75 Kg 20,000.0 0.0166 332.00 18,952.41 Kg 561.00 0.4721 264.85 8,001.59 3,623.36 15,097.34 Kg 277.00 0.9441 261.52 14,906.89 Kg 2.00 22.9508 45.90 1,308.20 2,616.39 Kg 18.94 0.4918 9.31 530.94 530.94 Kg 0.75 9.8540 7.39 421.21 421.21 Kg 1.93 9.4450 18.23 1,039.02 1,039.02 Lt. 0.37 73.8890 27.34 1,558.31 1,558.31 Lt. 0.16 80.0460 12.81 730.02 Lt. 0.37 5.9020 2.18 124.47 Lt. 0.32 75.5300 24.17 1,377.68 Kg 0.93 11.4940 10.69 609.28 Lt. 0.33 8.0330 2.65 151.10 M3 5,600.00 0.0257 143.92 1,637.86 1,637.86 1,637.86 8,189.31

22,929.27 5,769.51 27,619.25 32,361.33 158,056.86

Suni-8NicronixAntracolAgua

KocideFolicurSelectAgrotim

Acido fosfricoFetrilon combiAzufreFolque

Aporque

Cloruro de potasioGuano vacunoUrea

RayadoDesaporqueNivelacin (tampn)Rastrillo

TractoristaCosechaRecojo (acopio)

CarguoMAQUINARIA (Alquilada)

Aplicacin fitosanitariaAplicacin foliarDeshierboChapodo

T O T A L

Aplicacin de guanoRiegoAplicacin MPK

MANO DE OBRA

56,033.47 13,344.03IMPREVISTOS ( 10% )T O T A L U. S. $

8,189.31 1,637.86 1,637.86

609.28 609.28 151.10 151.10

124.47 124.47 1,377.68 1,377.68

1,558.31730.02 730.02

421.211,039.02

2,616.39 1,308.20 530.94

15,097.34 3,472.39 14,906.89 14,906.89

3,420.75 1,197.26 18,952.41 18,952.41

1,439.02

2,586.491,115.24

1,121.31 1,121.31 1,439.02 1,439.02

1,115.24 1,115.24

34,641.462,585.18

5,170.372,843.70 1,421.85

2,585.18 1,292.59 4,136.29 2,068.15

1,551.11 1,551.11 2,585.18 1,292.59

2,585.18 2,585.18 6,462.96 1,539.00 1,539.00

3TOTAL $ M E S E S D E E J E C U C I O N

1

Cuadro N 16

REQUERIMIENTO POR Hs.DETALLE O N

Fuente: DGPA LA LIBERTAD



23

C o s t o s V a r i a b l e s p a r a 3 c a m p a a d e 57.00 H s.

UND. CANT. PRECIO COSTO./Has $ ./Has. 2 4 5 6.1

Jornal 10.00 4.5354 45.35 2,585.18 Jornal 25.00 4.5354 113.39 1,539.00 1,539.00 306.96 6,462.96 Jornal 6.00 4.5354 27.21 1,551.11 Jornal 10.00 4.5354 45.35 1,292.59 2,585.18 Jornal 10.00 4.5354 45.35 1,292.59 2,585.18 Jornal 16.00 4.5354 72.57 2,068.15 4,136.29 Jornal 20.00 4.5354 90.71 5,170.37 5,170.37 Jornal 11.00 4.5354 49.89 1,421.85 2,843.70 Jornal 150.00 4.5354 680.31 7,755.55 31,022.20 38,777.75

Hr./mq 1.55 12.6230 19.57 1,115.24 Hr./mq 1.50 13.1150 19.67 1,121.31 Hr./mq 2.00 12.6230 25.25 1,439.02 Hr./mq 1.73 26.2300 45.38 2,586.49 2,586.49 Hr./mq 1.55 12.6230 19.57 1,115.24 1,115.24

Aporque Hr./mq 2.00 12.6230 25.25 1,439.02 1,439.02

Kg 178.0 0.4197 74.71 2,767.69 4,257.99 Kg 20,000.00 0.0166 332.00 18,952.41 Kg 700.00 0.4721 330.47 9,984.16 4,521.13 18,838.03 Kg 347.00 0.9441 327.60 18,673.97 Kg 2.00 22.9508 45.90 1,308.20 2,616.39 Kg 18.94 0.4918 9.31 530.94 530.94 Kg 0.75 9.8540 7.39 421.24 421.24 Kg 1.93 9.4450 18.23 1,039.02 1,039.02 Lt. 0.37 73.8890 27.34 1,558.31 1,558.31 Lt. 0.16 80.0460 12.81 730.02 Lt. 0.37 5.9020 2.18 124.47 Lt. 0.32 75.5300 24.17 1,377.68 Kg 0.93 11.4940 10.69 609.28 Lt. 0.33 8.0330 2.65 151.10

2,337.16 524.50 2,700.92 3,306.97 15,668.6425,708.76 ###### 29,710.15 36,376.63 172,355.06

Recojo (acopio)

AguaIMPREVISTOS ( 10% )T O T A L U. S. $ 61,445.99 13,344.03

Antracol

SelectAgrotimSuni-8Nicronix

AzufreFolqueKocideFolicur

Guano vacunoUreaAcido fosfricoFetrilon combi

Nivelacin (tampn)Rastrillo

INSUMOSCloruro de potasio

MAQUINARIA (Alquilada)CarguoRayadoDesaporque

DeshierboChapodoTractoristaCosecha

5,586.00 1,213.09

609.28 609.28 151.10 151.10

124.47 124.47 1,377.68 1,377.68

1,558.31730.02 730.02

421.241,039.02

2,616.39 1,308.20 530.94

18,838.03 4,332.75 18,673.97 18,673.97

4,257.99 1,490.30 18,952.41 18,952.41

1,439.02

2,586.491,115.24

1,121.31 1,121.31 1,439.02 1,439.02

1,115.24 1,115.24

38,777.75

5,170.372,843.70 1,421.85

2,585.18 1,292.59 4,136.29 2,068.15

1,551.11 1,551.11 2,585.18 1,292.59

2,585.18 2,585.18 6,462.96 1,539.00 1,539.00

3TOTAL M E S E S D E E J E C U C I O N

MANO DE OBRA

1

Cuadro N 17

REQUERIMIENTO POR Hs.DETALLE O N

Aplicacin de guanoRiegoAplicacin MPKAplicacin fitosanitariaAplicacin foliar


V.2 Evaluacin econmica:

MANTENIMIENTOCOSTOS TOTALES 11,267.61 RENDIMIENTO PROMEDIO 12200 Kg / HaPRECIO CHACRA* 3.11 VALOR DE LA PRODUCCIN** 37,942.00 UTILIDAD 26,674.39 BENEFICIO / COSTO 2.37

CUADRO N 7

*El Precio Chacra est calculado en base al promedio que se registr en el mercado en el periodo ene 2007 - dic. 2007** EL VBP est calculado en base al rendimiento promedio nacional

Fuente: TecnoserveElaboracin: rea de Desarrollo - Agrobanco

Los valores monetarios estan expresados en Nuevos Soles


2 Cultivo Del Esparrago

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