172. zenbakia 178 zenbakia 24 de julio de 2018ko ...€¦ · Final, el valor de la Producción...

172. zenbakia 23 de enero de 2018ko urtarrilaren 23an

Elaborado por:

178 zenbakia 24 de julio de 2018ko uztailaren 24an

Informazio meteorologikoa eta nekazaritza laboreen egoera / Información meteorológica y situación de los cultivos .….……………………….………..…. …. pág. 12

Aurkibidea / Sumario……………………............. pág. 2

Esnearen eta esnekien prezioen garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ................. pág. 8

Nekazaritza-produktuen prezioak / Precios de productos agrícolas y ganaderos ……….............................… pág. 17

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados …. pág. 24

Egur mozketak Euskal Autonomi Erkidegoan: 2014-2016 urteetan/ Cortas de madera en la Comunidad Autónoma Vasca: años 2014-2016/ .............................................. pág. 3

Elikagai eta Edarien Industria. Beste elikagaien industriak.

2016 Urtea / Industria de la Alimentación y Bebidas. Otras

industrias alimenticias. Año 2016 ........................... pág. 26

GESVAC 4.0: Haragi-behien ustiategien errentagarritasuna hobetzeko talde operatiboa. / GESVAC 4.0: grupo operati-vo para la mejora de la rentabilidad de explotaciones de vacuno de carne……………………………………….pág. 6

Pág. 2

178. zenbakia

Aurkibidea / Sumario 2018ko EKAINAREN 28tik UZTAILAREN 24 arteko TARTEAN

PERIODO DEL 28 DE JUNIO AL 24 DE JULIO DE 2018

Pág. 2

· EGUR MOZKETAK EUSKAL AUTONOMI ERKIDEGOAN. 2014-2016 URTEETAN. Nekazaritza, abeltzaintza eta ba-sogintzaren balioa bere osotasunean kontuan hartuta, ba-sogintzak balio horren %4a eta %9a bitarte ibili da azken 10 urteetan 3. orrialdea.

· CORTAS DE MADERA EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA VASCA. AÑOS 2014-2016. Respecto a la Producción Agraria Final, el valor de la Producción Final Forestal (PFF) ha su-puesto alrededor del 10% en los últimos años. Pág. 3.

· GESVAC 4.0: estatu mailan haragi behien ustiategien erren-

tagarritasuna hobetzeko sortutako lantaldea. 6. orrialdea.

· GESVAC 4.0: se crea un grupo operativo a nivel estatal para

optimizar la mejora de la rentabilidad de explotaciones de

vacuno de carne. Pág 6.

· ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOEN BILAKAERA. Esne bilketak gora egin dute nabarmen Euskadin eta Esta-tuan maiatzean, markak hautsiz Estatuan. Era berean, beherantz jarraitzen du Euskadin, Estatuan eta EBn esnea-ren kotizazioak. Esnekien kotizazioek aldiz, gorantz dihar-dute. 3. orrialdea.

· EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS. Las entregas de leche aumentan este mes de mayo notablemente en Euskadi y el Estado, batiendo record de entregas en el Estado. La cotización de la leche continua bajando en Euskadi, el estado y la UE, mientras las cotizacio-nes de los productos lácteos siguen aumentando. Pág. 3.

· NEKAZARITZAREN EGOERA ETA INFORMAZIO METEO-

ROLOGIKOA. Hilabete honetan euri jasak, kazkabarra

edota tornadoak izan dira protagonistak. Eraginak nabariak

izan dira labore askotan, kasu batzuetan bere onera itzu-

liko direla ere espero da. 12. orrialdea.

· SITUACIÓN AGRO E INFORMACIÓN METEOROLÓGICA.

Las lluvias torrenciales, el granizo e incluso algún tornado han

marcado el porvenir de los cultivos, especialmente en cereal y

viñedo. Pág 12.

· PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Txerri haragia, oilasko, untxia, arkumea eta pentsuen prezioek gora egin dute. Behi haragi eta argi belarraren prezioek lehengo mai-lari eutsi diote eta arrautzak, txerrikume eta gasoleoaren prezioek beherantz egin dute. 17. orrialdea.

· PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Aumentan los pre-cios de cerdo cebado, pollo, conejo, cordero y piensos, des-cienden los de huevos, lechón, y gasóleo, y se mantienen los de alfalfa y vacuno. Pág. 17.

· MERKATUEN ANALISIA. USDA eta CIC-ren arabera zereal ekoizpenak behera egingo du 2018/19 kanpainan. Oro har zerealen kotizazioak beherantz egin du, gariak aldiz gora. 24. orrialdea.

· ANALISIS DE LOS MERCADOS. Tanto el USDA como el CIC prevén un descenso para la campaña 18/19 de la producción mundial de cereales. Descensos generalizados de las cotiza-ciones de los cereales mientras repunta el trigo. Pág. 24.

· ELIKAGAI ETA EDARIEN INDUSTRIA. BESTE ELIKA-

GAIEN INDUSTRIAK. 2016 URTEA. 2016an, Euskal Auto-

nomia Erkidegoko Edari eta Elikagai Industriaren sektorea-

ren barnean, Beste Elikagaien Industriari dagokion azpi

sektoreak du garrantzia kanpoko merkatuetan gehien eros-

ten duen (%52) azpisektorea da. 26. orrialdea.

· INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. OTRAS

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS. AÑO 2016. En el año 2016,

Otras Industrias Alimenticias es el subsector que más tiene

que recurrir al mercado exterior para abastecerse de materia

prima (52%). Pág. 26.

Pág. 3

178. zenbakia

Los bosques desempeñan múltiples funciones de importancia para la sociedad y el mantenimiento de la biodiversi-

dad de los ecosistemas. Contribuyen al desarrollo de las zonas rurales, así como al mantenimiento y conservación

de la naturaleza.

Según el último inventario forestal (2016) la superficie forestal de la CAE supone el 68% del total, siendo este valor

semejante en los tres territorios, 62% en Araba, 71% en Bizkaia y 72% en Gipuzkoa. Siguiendo con la misma fuente

citada, mencionar que el 41,7% de la superficie arbolada de la CAE es de titularidad pública, siendo Araba el territo-

rio cuya extensión es mayor, del 76,5%, seguido de Bizkaia y Gipuzkoa (23,7 y 21,2% respectivamente).

En este sentido, es importante ver qué peso tiene la industria de la madera, y cuales son las especies maderables

principales en cada territorio, más aún teniendo en cuenta que la madera es el principal producto en los montes vas-

cos. Este producto abastece al sector de papeleras, aserraderos, industria del mueble, así como al sector de la cons-

trucción y bioenergía. Tal y como se puede observar en el gráfico siguiente, el peso de la producción final forestal

(PFF), suma del valor generado por el pino insignis y de “otros”, ha ido en aumento los últimos 10 años, pasando de

tener una importancia relativa del 4% en 2008 al 9% en 2017. El peso de madera del pino insignis supone alrededor

del 80% de la PFF.

EGUR MOZKETAK EUSKAL AUTONOMI ERKIDEGOAN 2014-2016

CORTAS DE MADERA EN LA COMUNIDAD AUTÓNOMA VASCA AÑOS 2014-2016

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

2008 2011 2014 2015 2016 2017(Avance)

Peso de la producción final forestal respecto a la Producción Final Agraria 2008-2017

Producción Final Agrícola

Produción Final Ganadera

Producción Final

Forestal

Otras Producciones

miles de €

Pág. 4

178. zenbakia

Centrándonos en la distribución por territorio, Bizkaia es el territorio donde la producción de madera es mayor, se-

guido de Gipuzkoa y Araba. Los datos de referencia utilizados para la estadística anual de cortas de madera se ob-

tiene de la información proporcionada por cada una de las diputaciones relativa a las autorizaciones de cortas de

madera.

Dentro del conjunto de especies que engloban las talas, las de pino radiata suponen el grueso de las mismas (80%

en 2016), seguido del eucalipto con un 12%, tendencia que en ambas especies se ha mantenido en el tiempo los

últimos años.

El destino de las especies maderables por excelencia, como es el caso del pino radiata y eucalipto, se centra en

aserríos y pasta en su gran mayoría.

Producción de madera (m³ c.c.) años 2014-2016

Especie forestal 2014 2015 2016 Araba Bizkaia GipuzkoaPino radiata 1.264.013 1.212.109 1.386.757 100.602 705.940 580.216

Eucalipto 175.301 68.433 208.185 3.661 204.292 233

Otras Coníferas 47.279 54.548 59.479 4.957 33.116 21.405

Pino laricio 25.864 32.209 31.698 1.118 970 29.610

Pino pinaster 28.742 33.639 30.042 3 24.125 5.914

Abeto 90 797 6.927 202 226 6.499

Otras Frondosas 5.538 3.600 3.810 499 1.780 1.532

Otros Quercus 3.905 2.272 2.929 931 566 1.433

Haya 2.985 931 2.360 729 213 1.418

Pino silvestre 1.536 359 2.254 680 64 1.509

Chopo 2.443 3.323 2.134 2.034 10 90

Quercus robur 5.173 376 716 716 0 0

Castaño 225 235 149 4 1 145

Fresno 293 128 130 38 62 30

Aliso 23 133 87 7 7 73

Abedul 51 10 60 0 30 30

Pino halepensis 8 0 52 22 30 0

Nogal 23 17 7 6 1 0

Olmo 19 7 3 3 0 0

Quercus petrea 0 3 3 0 3 0

Pág. 5

178. zenbakia

Con el fin de ver qué otras especies tienen relevancia se han desarrollado los siguientes gráficos por territorio histó-

rico, exceptuando los valores de aquellas especies arbóreas que tienen mayor peso en cada territorio (pino radiata

en Araba y Gipuzkoa, y pino radiata y eucalipto en Bizkaia). En ellos se detallan los m³ c.c. de madera producidos

desde el año 2014 al 2016:

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

Producción de madera en Araba (sin pino radiata)m³ c.c.

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

Producción de madera en Gipuzkoa (sin pino radiata)m³ c.c.

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

Producción de madera en Bizkaia (sin pino radiata y eucalipto)

m³ c.c.

050.000

2014

2015

2016

050.000

2014

2015

2016

050.000

2014

2015

2016

EAEko 2016ko baso inbentarioaren arabera, Euskadin,

baso azalerak totalaren %68a suposatzen du. Lurral-

deka begiratuta, Gipuzkoa da baso-azalera gehien du-

ena (%72a), eta Araba gutxien duena, %62a. Honekin

lotuta, aipatu beharra dago, nekazaritza eta abeltzain-

tzaren balioa bere osotasunean kontuan hartuta, baso-

gintzak balio horren %4a eta %9a bitarte ibili dela az-

ken 10 urtetan.

Euskadi mailan, egur mozketei erreparatzen badi-

egu, nabarmen ikus dezakegu nola “Pinus ra-

diata” eta “Eucalyptus” diren bi espezie nagusiak.

2016an gora egin zuen bi hauen mozketa kopurua,

eta baita guztira egindakoak ere, 2015. urtetik %

23ko igoera izanik.

ARABA

BIZKAIA

GIPUZKOA

Pág. 6

178. zenbakia

Recientemente se ha creado el grupo operativo GesVac 4.0, en el marco

del Programa Nacional de Desarrollo Rural, grupo que surge ante la nece-

sidad de proporcionar a ganaderos y ganaderas información fiable de su

ganadería, permitiéndoles mejorar sus resultados económicos. Tiene como

objetivo la mejora de los resultados económicos de más de 1.500 explota-

ciones integradas en los miembros que forman este grupo operativo (GO).

Para ello, los miembros de GesVac aúnan sus esfuerzos en el desarrollo

de un nuevo sistema de gestión integrado de la información, que permitirá

detectar a cada uno de sus asociados cuales han de ser los aspectos a

optimizar para la mejora de la rentabilidad de su explotación.

GESVAC 4.0

GesVac 4.0 incorpora a miembros de todo el sistema de producción del vacuno de carne, de manera que

abarca e integra información desde el nacimiento hasta el sacrificio de un animal. Esto permite correlacionar

información de diversa índole y origen: económica, control de rendimientos, genética, alimentación y sanidad

de los animales. De manera que una vez se lleve a cabo la integración de la información de todos los miem-

bros un/a ganadero/a tendrá información fiable de sus animales para avalar sus decisiones de manejo.

Cuatro de las asociaciones de razas puras de aptitud cárnica de ámbito nacional, así como a la principal raza

pura de aptitud leche.

COBADU, la mayor cooperativa agroalimentaria de Castilla y León.

Tres empresas públicas de ámbito autonómico y un centro de gestión: INTIA, HAZI, ITACYL y ABELUR.

Centros de investigación, así como la Universidad Politécnica de Madrid y la Universidad de Salamanca.

Mataderos industriales.

Centros de Inseminación Artificial (ABEREKIN).

INTEGRANTES:

Pág. 7

178. zenbakia

Este grupo supraautonómico está integrado

por 15 organizaciones, engloba a todos los

segmentos del sector vacuno de carne nacio-

nal. Supone para el sector un ejemplo de

cooperación entre distintos eslabones de la

cadena productiva, pionero a nivel nacional,

integrando a productores de nodrizas, matade-

ros, cooperativas, centros de gestión y de in-

vestigación. Esta conexión entre todos los

miembros es una de las fortalezas del grupo,

con un equipo multidisciplinar altamente capa-

citado para el desarrollo del proyecto.

GESVAC 4.0

Desarrollar una metodología de trabajo en base a información objetiva por y para el ganadero.

Promover la utilización de la información como herramienta de análisis de negocio de las explotaciones de vacuno.

Transferir conocimiento a todos los miembros de la cadena productiva.

Integración de toda la información generada en el sector vacuno de carne.

Impulsar una mejora de la rentabilidad y sostenibilidad real y efectiva, a los miembros del GO y a futuros participantes.

LOS PRINCIPALES OBJETIVOS SON:

Pág. 8

178. zenbakia

Evolución del sector lácteo

ENTREGAS DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

Esne bilketak gora egin dute nabarmen Euskadin eta Estatuan maiatzean.

Las entregas de leche en Euskadi, en mayo alcanzan las 15.595 toneladas, un 0,5% más que en mayo del año pasa-

do. Se trata del mes con mayores entregas de todo el año debido a la estacionalidad pues es el mes pico de produc-

ción.

En el Estado las entregas de leche este mes son las más altas nunca antes alcanzadas en los últimos años, no solo

en comparación con lo meses de mayo de otros años, sino comparada también con cualquier mes del año, llegando

a las 637.733 toneladas, lo que supone un 1,7% más que en mayo del año pasado.

LAS ENTREGAS DE LECHE AUMENTAN ESTE MES DE MAYO NOTABLEMENTE EN EUSKADI Y EL ESTADO

500.000

520.000

540.000

560.000

580.000

600.000

620.000

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN EL ESTADO (T)

2015

2016

2017

2018

178. zenbakia

13.000

13.500

14.000

14.500

15.000

15.500

16.000

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN LA CAE (T)

Pág. 9

178. zenbakia

Industriak bildutako esne kopuruak gora dihardu Euskadin eta Estatuan

Las entregas acumuladas de operadores inscri-

tos en la CAE respecto al año natural siguen por

encima de las del año anterior y alcanzan las

75.604 toneladas de leche, un 1,4% más que en

el mismo periodo de 2017.

Las entregas estatales acumuladas ascienden a

3.055.752 toneladas de leche, un 2,7% más que

el año anterior.

El número de profesionales del sector ganadero sigue disminuyendo tanto en la CAE como en el Estado. Desde el

inicio de año el descenso ha sido del 1,2% en Euskadi y del 1,4% en el Estado.

LAS ENTREGAS ACUMULADAS SIGUEN SUBIENDO EN LA CAE Y EN EL ESTADO

178. zenbakia

0,0%

1,0%

2,0%

3,0%

4,0%

5,0%

6,0%

ENE FEB MAR ABR MAY

CAE Estado

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

ENTREGAS ACUMULADAS ESTADO (T)

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

ENTREGAS ACUMULADAS EUSKADI (T)

Pág. 10

178. zenbakia

Beherantz jarraitzen du Euskadin, Estatuan eta EBn esnearen kotizazioak.

El precio medio de un litro de leche percibido por los profesionales

del sector ganadero vasco, estatal y europeo durante el mes de mayo

ha vuelto a disminuir llegando a los 33,4 céntimos/litro, los 31,6 en el

Estado y los 33,1 en la UE. Sigue la tendencia a la baja del precio de

la leche que en abril y mayo suelen ser lo más bajos en el año por

razones estacionales.

Respecto a mayo del año pasado, en Euskadi este mes de mayo de

2018 el precio de la leche es un 1,9% menor, al igual que en la UE que es un 3,5% menor, mientras que ha subido

en el Estado un 1,3%.

Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio

PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE

LA COTIZACIÓN CONTINUA BAJANDO EN EUSKADI, EL ESTADO Y LA UE

178. zenbakia

Variación del precio

percibido por el

sector ganadero

2018

Δ MAY-ABR

Δ18/17

MAY

Euskadi -0,7% -1,9%

Estado -0,6% 1,3%

Union Europea -1,3% -3,5%

0,25

0,27

0,29

0,31

0,33

0,35

0,37

0,39

0,41

0,43

0,45

Evolución del precio de la leche de vaca percibido por el sector ganadero (€/L)

País Vasco Estado U.E.

Pág. 11

178. zenbakia

Sigue aumentando el precio de los productos lácteos en junio (+2,5% respecto a mayo) y por tanto, prosigue con la

escalada que empezó en febrero. La leche desnatada en polvo es la que más ha subido este mes con un 5,2% (a

pesar de que se han sacado 100.000 toneladas procedentes de intervención pública al mercado), seguido del suero

en polvo con un 4,0%, la mantequilla con un 2,6%.y por último el queso con un 0,9%. Esta continua subida del pre-

cio de los productos lácteos no está teniendo su reflejo en el precio percibido por el sector ganadero que sigue ba-

jando mes tras mes y que ya va más allá de la bajada estacional que cabría esperar, según el último informe de la

Comisión Europea.

LAS COTIZACIONES DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS SIGUEN AUMENTANDO

A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-

lución del precio medio percibido por el sector ganadero europeo y vasco por la leche entregada.

178. zenbakia

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

0,40

0,45

0,50

0,55

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

1,25

1,50

1,75

2,00

2,25

2,50

2,75

3,00

3,25

3,50

3,75

€/litro

perc

ibid

o p

or

el secto

r ganadero

Pro

dducto

s lácte

os €

/ kg

Precio productos lácteos - precio percibido por el sector ganadero

Productos lácteos Percibido por el sector ganadero País Vasco Percibido por el sector ganadero U.E.

Pág. 12

178. zenbakia

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

INFORMAZIO METEOROLOGIKOA / INFORMACIÓN METEOROLÓGICA

LAS TORMENTAS Y EL GRANIZO CAUSAN DAÑOS CONSIDERABLES EN ZONAS DE INTERIOR.

Ekainaren 28tik uztailaren 24ra bitarteko tartean, eguraldi ezegonkorra izan da. Orokorrean tenperatura beroa

eta ekaitzak izan dira protagonistak, tarteka kazkabarra ere bota duelarik. Erauntsiek zein kazkabarra egu-

nek, biltze-lanak zaildu dituzte eta errendimenduak nabarmen egingo du behera seguruenera.

El periodo comprendido del 28 de junio y el 24 de julio comenzaba lloviznas de carácter moderado en la zona del

cantábrico, aunque en general se puede decir que ha sido un periodo caracterizado por la inestabilidad en el que se

han podido presenciar numerosos episodios de lluvias en forma de tormenta, días de granizo y hasta algún tornado.

Las tormentas de piedra, agua y viento huracanado del pasado 30 de junio han afectado a numerosas hectáreas de

viñedo situadas al oeste y sureste de Leza.

Durante la primera quincena del mes de julio ha habido dos episodios a considerar, los aguaceros torrenciales y el

granizo caído los días 4 y 15 de julio han causado daños en cultivos como el cereal, viña, remolacha, patata, alubia,

girasol, etc., en las zonas de la Llanada Occidental, la Montaña, Valles Alaveses y Rioja Alavesa, quedando a la es-

pera de ver su repercusión. De forma intermitente tormentas de menor intensidad han seguido siendo las protago-

nistas, junto con días de calor intenso y episodios de bochorno.

Del 15 de julio en adelante ha habido alternancia de días totalmente estivales, y precipitaciones de carácter más

bien débil, con fuertes rachas de viento de forma puntual. El periodo ha finalizado con días de brumas y nieblas ma-

tinales y estabilidad en la mayor parte del territorio.

METEOROLOGIA ETA LURRA / METEOROLOGIA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL-SUPERIOR NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL

Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura)

(Beneficiosa, nula, perjudicial) NULA-PERJUDICIAL NULA-BENEFICIOSA

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) NORMAL HÚMEDO

Pág. 13

178. zenbakia


ZEREALA / CEREAL

Aurtengoan, iaz ez bezala, hasi baino ez da zerealaren kanpaina. Garagar goiztiarra eta oloa biltzen hasi

dira eta errendimendu irregularrak erdietsi dira. Izandako erauntsi bortitzek eta botatako kazkabarrak ohi

baino gehiago atzeratu dute kanpaina, beraz, hurrengo behatokian datu gehiago izanen ditugu.

PROSIGUE CON NORMALIDAD LA COSECHA DE CEREAL TRAS DOS JORNADAS DE GRANIZO QUE MERMARÁN LA PRODUCCIÓN

Las altas temperaturas registradas este último mes han ayudado al secado del cultivo, dando comienzo a la reco-

lección de cereal, que este año va con retraso. No obstante, las tormentas han ralentizado más si cabe esta campa-

ña, además de hacerla difícil, ya que las repetidas lluvias favorecen una mayor humedad en el grano y el desarrollo

de hierba en zonas donde el cereal lleva más retraso. Todo ello está haciendo que el momento óptimo de cosecha

se alargue para que no haya penalizaciones por exceso de humedad. También está siendo habitual encontrarse

con la presencia de encamados en bastantes parcelas y la caída de grano debido al granizo, haciéndose notar en

los rendimientos, con previsiones a la baja. Se calcula que 15. 457 hectáreas se han visto afectadas por el pedris-

co, especialmente en las zonas de la Llanada, Valles Alaveses y de la Montaña. Buena parte de esta superficie

está asegurada por lo que solventarán las pérdidas.

La cosecha dio comienzo la segunda semana del mes de julio

con las cebadas tempranas, del orden del 60% ya está cose-

chado. La recogida de avenas también ha dado comienzo este

mes aunque de forma más tímida, por las constantes tormen-

tas.

A diferencia de la cebada, la avena ha aguantado mejor el ex-

ceso de humedad y en líneas generales está dando buenos

resultados, aunque todavía es pronto para dar datos de rendi-

mientos medios, ya que están siendo bastante dispares.

Pág. 14

178. zenbakia

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

OLEAGINOSAK / OLEAGINOSAS

Hasia da koltzaren bilketa, eta aurreko ediziotan aipatu bezala oso bestelako ekoizpenak izaten ari dira aurtengoak. Belarren aurkako tratamendua izan zuten lursailetan errendimendu onak espero dira, ez ordea belarrez josita deude-netan. Ekilorea loretan da eta bilakaera ona izaten ari da.

Durante este mes ha dado comienzo la cosecha de colza, con rendimientos potenciales muy irre-

gulares. El factor que en gran medida condicionará la calidad del grano será si se realizó a tiem-

po el tratamiento herbicida. En aquellos casos en los que se realizó a tiempo las expectativas son

buenas. A su vez, hay parcelas en las que las últimas lluvias han hecho que el peso específico

del grano disminuya. El girasol continúa con su evolución y ya han comenzado a salir las prime-

ras inflorescencias, presenta buenos portes vegetativos, y está a la espera de nuevas precipitaciones.

LOS PRONÓSTICOS SE VAN CUMPLIENDO, PRODUCIONES MUY DISPARES EN COLZAS.

ERREMOLATXA eta PATATA / REMOLACHA y PATATA

Erremolatxa garapen fase ezberdinetan ikus dezakegu. Ereite-datak zirela eta izandako atzerapenari, kazkabarrak era-gindakoa gehitu behar zaio. Patataren kasuan ere, txingorrak antzeko eragina izan du, 209 hektarea inguru kaltetuz.

El cultivo de remolacha acarrea retraso desde la siembra. Se puede decir que en general el agua de este mes ha

sido beneficiosa para el cultivo, no obstante, las granizadas del 4 y 15 de julio han mermado el potencial producti-

vo, especialmente en la zona de Mendoza, Trespuentes y la de la Llanada. Los daños han causado estragos en

unas 513 hectáreas, las cuales presentan distintos grados de afección.

El cultivo de patata se encuentra en flor, aunque las distintas fechas de siembra (escalonadas por la meteorología)

han hecho que haya parcelas en las que recién haya salido la planta. Esta campaña está siendo bastante húmeda

y por ello la presencia de mildiú y alternaría se está haciendo notar en aquellas plantas que tienen un desarrollo

vegetativo mayor. El pedrisco ha causado destrozos en unas 209 hectáreas.

LA PIEDRA CAÍDA LOS DÍAS 4 Y 15 DE JULIO, HAN AFECTADO A UNAS 722 HECTÁREAS DE REMOLACHA Y PATATA.

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178. zenbakia

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

ARDOA / VINO

Loratze ona izan dute aurten mahastiek eta landarearen garapena ona da. Normaltasunez zijoan, txingorra

bota zuen arte. Mahasti asko kaltetuak suertatu dira, eskerrak iazko izoztearen eragina zela eta aseguruak

gora egin zutela, horietako gehienen galerak gutxituz .

Tras una satisfactoria floración y un buen desarrollo vegetativo gracias a las lluvias primaverales y esti-

vales, esta vez el viñedo presenta un nuevo revés debido al pedrisco. Los dos eventos registrados el

mes de julio han afectado a unas 2.181 hectáreas en Araba, situándose la gran mayoría en Rioja Alave-

sa (97,6%), seguido de Valles Alaveses (27 ha) y la Llanada (22 ha). Como aspecto positivo a destacar,

mencionar que tras la helada de abril de año pasado, las pólizas de seguros agrarios han crecido más

del 30%, ayudando así a hacer frente a las posibles pérdidas ocasionadas.

DOS JORNADAS CON PEDRISCO DE GRAN INTENSIDAD CAUSAN DAÑOS EN 2.181 HECTÁREAS DEL TERRITORIO ALAVÉS.

Dagoeneko ilarren bilketa hasi da eta datozen asteotan orokortuz joanen

da. Beste labore askotan bezala, artoaren kasuan ere, kazkabarrak era-

ginda, lursail kaltetuak egon dira, nahiz zeta orokorrean garapen ona ari

den izaten.

El guisante ha comenzado a cosecharse de forma puntual, y se espera que la recogida de habas se realice tras finalizar con

el cereal. Como ya se ha mencionado en anteriores ediciones se esperan producciones dispares, además de haber parcelas

en las que la calidad será menor debido a una mayor presencia de malas hierbas en campo.

En general, el cultivo de maíz ha salido favorecido con la meteorología de este mes, si bien es cierto que hay parcelas que se

han visto bastante afectadas por el granizo. Aquellas plantas en las que todavía faltaban hojas por sacar saldrán con soltura,

mientras que aquellos maíces con un mayor desarrollo vegetativo lo notarán más en la formación de la mazorca.

BAZKA LABOREAK ETA LEKADUNAK / CULTIVOS FORRAJEROS Y LEGUMINOSAS

COMIENZO DE LA RECOLECCIÓN DE GUISANTE.

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178. zenbakia


BARAZKIAK / HORTÍCOLAS

Babarruna. Teniendo en cuenta la sensibilidad de la legumbre al encharcamiento y a la piedra, éste no está siendo

un año fácil para la alubia. Presenta semanas de retraso, a lo que hay que sumarle el granizo en zonas de interior,

lo que ha hecho que parte de la superficie sembrada se pierda. En zonas del litotal las previsiones son más opti-

mistas, la planta está sana y tiene un buen desarrollo.

Lehen zikloko tomatearen ekoizpenak nabarmen egin du behera, udazkeneko uztarekin orekatzea espero

da.

Invernadero. Continúa el desarrollo y la recolección de tomate y pimiento. Cabe recalcar que la falta de iluminación

y una mayor incidencia de botritis ha hecho que disminuya considerablemente su producción del tomate de primer

ciclo. La guindilla y el pimiento, tanto el de variedad Derio como el italiano siguen con un buen desarrollo, algo que

también ocurre con las vainas. Se han detectado los primeros vuelos de mariposas, así como la presencia de gusa-

LA HUMEDAD DEL AMBIENTE Y DEL SUELO ELEVA LOS CASOS DE BACTERIOSIS EN LECHUGA.

Aire libre. El calor y las precipitaciones en forma de tormenta, salvo algún episodio de mucha intensidad, han favorecido el calentamiento del suelo y una mayor humedad en el mismo, dándose un considerable repunte en el estado general de las hortalizas. La lechuga presenta una alta incidencia de bacteriosis, favorecida por la humedad del suelo y del ambiente. En to-mate, se observan casos puntuales de mildiú, oídio y de Tuta absoluta. El granizo ha afectado en parcelas puntuales, como en zonas de Goierri, sin causar grandes incidencias.

Beroak, salbuespenak salbuespen, lurra berotu egin du eta hortaz on egin die barazkiei. Bilakaera ona

tomate zein piperretan. Letxugak ohi baino gaixoago daude bakteriosia dela eta. Babarruna txikia egon

arren egoera onean aurkitzen da.

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178. zenbakia

ESNEA / Leche (€ / l.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

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Feb

Mar/

Mar

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Abr

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Jun

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Jul

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Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 0,360 0,355 0,351 0,350 0,344 0,342 0,336 0,342 0,347 0,350 0,349 0,350 0,348

2016 0,345 0,345 0,346 0,344 0,341 0,339 0,338 0,343 0,339 0,346 0,349 0,348 0,344

2017 0,348 0,346 0,346 0,344 0,341 0,337 0,334 0,337 0,342 0,345 0,349 0,349 0,343

2018 0,346 0,345 0,344 0,337 0,334

Bazka-landareak / Forrajes

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,6 189,6 188,5 186,9 186,3 186,3 186,9 195,76

2015 190,0 195,8 196,5 197,9 200,9 204 198,75 190,0 182,5 180,0 178,1 177,6 190,99

2016 177,5 174,4 172,5 172,5 170,0 170,0 170,0 167,0 165,2 165,0 165,0 167,8 169,67

2017 163,3 162,5 162,5 165,75 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 167,17

2018 169,0 170,0 171,9 177,0 177,0 177,0

0,30

0,32

0,34

0,36

0,38

0,40

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 18

178. zenbakia

Haragi behi-azienda / Vacuno

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

Mugimendu gutxi

El mercado de la carne de vacuno sigue estable,

con pocos movimientos. De cara al periodo vaca-

cional no se presenta un panorama muy opti-

mista, ya que es una época en la que suele des-

cender el consumo de esta carne.

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 2,54 2,54 2,54 2,56 2,56 2,53 2,53 2,52 2,50 2,50 2,50 2,49 2,52

2015 2,51 2,51 2,51 2,51 2,50 2,48 2,48 2,50 2,48 2,47 2,47 2,49 2,49

2016 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53

2017 2,54 2,56 2,57 2,59 2,61 2,61 2,61 2,58 2,58 2,59 2,60 2,60 2,59

2018 2,60 2,60 2,62 2,62 2,62 2,62

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 2,38 2,38 2,39 2,40 2,40 2,37 2,37 2,35 2,33 2,33 2,32 2,32 2,37

2015 2,28 2,30 2,31 2,31 2,29 2,26 2,26 2,26 2,28 2,29 2,29 2,29 2,28

2016 2,22 2,23 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,23 2,24 2,24 2,24

2017 2,26 2,27 2,32 2,33 2,34 2,34 2,34 2,31 2,31 2,32 2,33 2,33 2,32

2018 2,35 2,35 2,35 2,35 2,35 2,35

2,40

2,45

2,50

2,55

2,60

2,65


2014 2015 2016 2017 2018

2,20

2,30

2,40


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 19

178. zenbakia

Txerri-azienda / Porcino

TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

Eskaintza behera

El descenso en la oferta de cerdo cebado (debido al alto precio que hace unos meses marcaron los lechones)

esta consiguiendo que poco a poco suban las cotizaciones, a pesar de la escasez de las exportaciones, de mo-

mento el mercado interior consigue mantener el mercado.

El lechón, otro mes más, registra perdidas, consecuencia de los altos precios que registro a comienzos de año.

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

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Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,448 1,507 1,520 1,477 1,405 1,432 1,357 1,350 1,411

2015 1,204 1,235 1,292 1,378 1,387 1,355 1,438 1,352 1,311 1,234 1,161 1,123 1,271

2016 1,038 1,050 1,039 0,994 1,083 1,185 1,262 1,272 1,273 1,204 1,142 1,137 1,143

2017 1,141 1,172 1,227 1,297 1,310 1,346 1,361 1,358 1,293 1,188 1,128 1,070 1,233

2018 1,055 1,068 1,091 1,170 1,179 1,214

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88 23,30 20,25 27,50 35,84

2015 34,50 37,60 42,35 39,05 29,25 24,75 21,70 17,25 18,38 19,00 20,25 25,80 27,12

2016 30,20 33,88 27,30 25,50 25,75 29,67 31,80 24,75 23,00 29,20 33,00 41,90 29,67

2017 48,88 51,38 52,70 56,38 53,00 45,25 39,75 26,60 28,50 30,13 30,5 34,20 41,11

2018 39,50 43,25 52,20 50,25 37,60 34,13

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00


2014 2015 2016 2017 2018

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 20

178. zenbakia

Oilaskoak eta arrautzak / Pollos y huevos

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

Arraultzak behera

Sólo se mantiene el precio de los huevos

de mayor gramaje, el resto registra des-

censos continuados desde comienzos de

año.

El mercado del broiler se encuentra esta-

ble, con una oferta y demanda muy equi-

libradas.

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

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Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,81 0,81 0,83 0,83 0,83 0,91 0,92 0,86

2015 1,02 1.00 1.00 1,00 1,00 1,07 1,13 1,08 1,12 1,10 1,07 1,04 1,05

2016 0,98 0,98 0,98 0,92 0,82 0.82 0,80 0,82 0,84 0,84 1,05 1,04 0,91

2017 0,85 0,78 0,84 0,83 0,75 0,75 0,85 0,88 0,90 1,08 1,15 1,13 0,90

2018 1,09 1,09 1,03 0,95 0,90 0,88

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15 1,05 1,05 1,05 1,18

2015 1,10 1,20 1,20 1,20 1,20 1,25 1,34 1,35 1,10 0,95 0,95 0,95 1,15

2016 0,90 1,00 0,95 0,98 1,00 1,10 1,05 1,05 1,01 0,99 0,99 1,05 1,01

2017 1,15 1,10 1,05 1,10 1,20 1,35 1,35 1,20 1,05 0,95 1,00 1,00 1,13

2018 1,14 1,17 1,18 1,19 1,19 1,29

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 21

178. zenbakia

Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)

Merkatua gora

Una oferta escasa está ayudando a que el

mercado se mantenga a pesar de que la de-

manda no aumente demasiado.

Mientras las exportaciones se hacen cargo de

los animales de mayor peso, el mercado conti-

núa al alza.

Ardi-azienda / Ovino

UR-

TEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48 4,01 4,14 4,19 3,54

2015 3,94 3,85 3,46 3,46 3,48 3,46 3,48 3,49 3,50 3,61 3,80 4,23 3,66

2016 4,63 4,01 3,40 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,25 3,42 3,59 3,85 3,26

2017 3,82 3,44 3,44 3,50 3,39 3,52 3,64 3,70 3,80 3,83 4,02 4,06 3,61

2018 3,80 3,86 3,76 3,64 3,65 3,68

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,65 1,65 1,65 1,75 1,65 1,65 1,65 1,70

2015 1,65 1,65 1,65 1,65 1,53 1,53 1,53 1,33 1,33 1,53 1,63 1,63 1,54

2016 1,63 1,40 1,43 1,51 1,48 1,50 1,63 1,78 1,70 1,70 2,06 1,81 1,64

2017 1,63 1,66 1,77 1,75 1,69 1,61 1,61 1,70 1,83 2,12 2,13 1,81 1,77

2018 1,61 1,58 1,72 1,75 1,69 1,76

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

5,00


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 22

178. zenbakia

Pentsuak / Piensos

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,280 0,265 0,256 0,259 0,259 0,283

2015 0,259 0,259 0,259 0,251 0,251 0,251 0,251 0,268 0,268 0,280 0.280 0.280 0,259

2016 0,272 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0.282 0,282 0,254 0,254 0,276

2017 0,254 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,274

2018 0,299 0,299 0,299 0,299 0,299 0,307

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,300 0,290 0,290 0,290 0,290 0,290 0,2958

2015 0,305 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,314 0,314 0,313 0,313 0,313 0,3083

2016 0,294 0,293 0,290 0,290 0,290 0,291 0,291 0,293 0,292 0,292 0,291 0,291 0,2915

2017 0,291 0,294 0,294 0,294 0,249 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,2980

2018 0,301 0,306 0,310 0,313 0,317 0,327

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)

Pág. 23

178. zenbakia

B Gasoleo / Gasóleo B

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014 0,700 0,695 0,687 0,705 0,695 0,720 0,705 0,690 0,681 0,647 0,555 0,490 0,6645

2015 0,531 0,575 0,532 0,580 0,569 0,550 0,518 0,490 0,458 0,478 0,410 0,360 0,5043

2016 0,350 0,374 0,381 0,424 0,446 0,459 0,440 0,435 0,459 0,475 0,465 0,522 0,4358

2017 0,507 0,505 0,496 0,492 0,460 0,448 0,444 0,493 0,515 0,522 0,520 0,550 0,4960

2018 0,540 0,536 0,564 0,589 0,620 0,605

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90


2014 2015 2016 2017 2018

Pág. 24

178. zenbakia

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados TANTO EL USDA COMO EL CIC PREVÉN UN DESCENSO PARA LA CAMPAÑA 18/19 DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CEREALES

Cotización

Oro har zerealen kotizazioak beherantz egin du, gariak aldiz gora

Los precios de los cereales bajan de forma generalizada en los mercados internacionales debido a las buenas con-

diciones climatológicas que se registran en las zonas productoras de Estados Unidos.

Producción

USDA eta CIC-ren arabera 2018/19 kanpainan zereal ekoizpenak behera egingo du.

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) en su informe de julio así como el Consejo Internacional de Ce-

reales (CIC) han revisado a la baja la producción mundial de cereales para la campaña 2018-2019. Se espera una

cosecha de trigo 8,4 millones de toneladas menor que la estimación del mes anterior, alcanzando una cosecha de

736,26 millones de toneladas. Este descenso lo provocan la UE, los estados postsoviéticos y China.

Respecto a los cereales secundarios, no se esperan grandes modificaciones, la producción se prevé próxima a

1.336,9 millones de toneladas. El sorgo y la avena se mantienen sin cambios, la cebada baja 2,3 millones de tone-

ladas y el maíz sube 1,8 millones de toneladas respecto a la previsión anterior.

Por otro lado, el USDA revisa al alza la producción mundial de soja en 4,2 millones de tonelada, a la baja el girasol

en 2,9 millones y al alza la colza en 2,6 millones.

El USDA prevé un descenso del consumo de cereales secundarios de 1,7 millones de toneladas y un aumento del

trigo en 2 millones de toneladas. Los stocks finales de trigo y cereales secundarios disminuyen.

DESCENSOS GENERALIZADOS DE LAS COTIZACIONES DE LOS CEREALES MIENTRAS REPUNTA EL TRIGO

178. zenbakia

Pág. 25

178. zenbakia

Nazioarteko prezioak / Precios internacionales

Maíz

La cotización a 24 de julio para el maíz cerró a la

baja, con descensos del 3% a corto y medio plazo

y 1% a largo plazo. Esta bajada viene originada

por lluvias y bajas temperaturas registradas en el

Medio Oeste estadounidense y la publicación de

la previsión de una mayor de producción de este

cereal.

Trigo

Se han registrado subidas en las previsiones de trigo a

corto, medio y largo plazo del 1-2% respecto a la previ-

sión del mes anterior. Las previsiones de una cosecha

mundial menor y las sucesivas olas de calor registradas

en Europa, así como las lluvias torrenciales del conti-

nente han provocado una merma de la producción que

Soja

La cotización de la soja baja a corto, medio y lar-

go plazo alrededor de un 4-5% debido al temor

del empeoramiento de la guerra comercial entre

EE.UU. y China (mayor importador mundial de

soja) y a las buenas condiciones climáticas en las

regiones productoras de este cereal.

COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES

178. zenbakia

3.1003.2003.3003.4003.5003.6003.7003.8003.900

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

29/05/2018 26/06/2018 24/07/2018

500

520

540

560

580

600

620

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

29/05/2018 26/06/2018 24/07/2018

350

370

390

410

430

450

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ

29/05/2018 26/06/2018 24/07/2018

Pág. 26

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Pág. 26


178. zenbakia

Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y

Bebidas en la CAE

ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)

PRODUCCIÓN

En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-

ducción, Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) y la economía, en ge-

neral. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a compren-

der mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuentes de información son el Instituto Vas-

co de Estadística (Eustat), el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Empleo y Seguridad So-

cial.

Gráfico 1. Evolución del Índice de Producción Industrial desestacionalizado de la CAE.

Periodo 2015-2018. (Elaboración propia)

Las producciones de la IAB y de la Industria en general continúan con tendencias similares en el mes de mayo de 2018; ambas, la Industria en general y la IAB aumentaron en un 1,91% y 5,01% su producción res-pectivamente, con respecto al mes precedente.

En términos interanuales también tiene la misma tendencia; la Industria aumenta su producción en un 2,2% y la IAB alcanza un incremento del 1,7%.

Euskadiko Elikagai eta Eda-

rien Industriaren ekoizpena-

ren indizea eta Industriarena

igo ziren (+%5,01 eta +%1,91

hurrenez hurren).

0

20

40

60

80

100

120

0

20

40

60

80

100

120

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Marz

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Mayo

Junio

Julio

Agost

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em

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Dic

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Enero

Feb

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Mayo

Junio

Julio

Agost

oS

eptie

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Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

oA

bril

Mayo

Junio

Julio

Agost

oS

eptie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

oA

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Mayo

1011121314151617 2015 2016 2017 2018

IPI MEDIO ANUAL I.A.B. IPI MEDIO ANUAL INDUSTRIA

IPI DESEST. I.A.B. IPI DESEST. INDUSTRIA

Pág. 27


Pág. 27


178. zenbakia

ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)

ÍNDICES DE PRECIOS

ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC)

En mayo de 2018 disminuyen ligeramente los precios de la Industria de la Alimentación y Bebidas (-0,36%), sin embar-go, los precios de la Industria aumentan en un 0,92% con respecto al mes precedente.

La evolución de los precios industriales en términos inter-anuales reflejan un aumento del 2,29% en el caso de la IAB, mientras que los precios de la Industria se incrementan en un 4,08%.

Maiatzean EEIren prezioak -

%0,36 jaitsi ziren aurreko

hilabeteko balioekiko eta

urtez urteko igoera %

2,29koa izan da.

Gráfico 2. Evolución del Índice de Precios Industriales de la CAE. Periodo 2015-2018.

(Elaboración propia)

Comenzó el año 2018 con sendos descensos en los índices de precios al consumo del Estado y de la CAE, sin

embargo, en febrero cambia la tendencia y se producen respectivos incrementos, repitiéndose dichos incrementos

en los meses posteriores; el IPC de la CAE aumentó un +0,19% y el IPC del Estado en un +0,29% en el mes de

junio con respecto al mes precedente. En Euskadi la partida que mayor incremento alcanza en el mes de junio es

Ocio y cultura, con un crecimiento del 1,08%. En el lado opuesto, entre los sectores que mayor descenso experi-

mentan, se encuentra Vestido y Calzado, con un descenso en el mes de junio del -1,57%.

94

96

98

100

102

104

106

108

110

112

114

94

96

98

100

102

104

106

108

110

112

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agost

o

Septie

mbre

Octu

bre

Novi

em

bre

Dic

iem

bre

Enero

Feb

rero

Marz

o

Abril

Mayo

1011121314151617 2015 2016 2017 2018

IPRI ANUAL IAB IPRI ANUAL GENERAL IPRI MENSUAL GENERAL IPRI MENSUAL IAB

Pág. 28


Pág. 28


178. zenbakia

ÍNDICE DE PRECIOS DE LA ALI-

MENTACIÓN Y BEBIDAS

En junio de 2018, en la CAE, los pre-cios de los Alimentos y bebidas no alcohólicas y los precios de las Bebi-das alcohólicas y tabaco se incre-mentaron ligeramente, +0,30% y +0,19% respectivamente.

Gráfico 3. Evolución del Índice de Precios al Consumo General de la CAE y del

Estado. Periodo 2015-2018. (Elaboración propia)

2018ko ekainean, Kontsumorako

Prezioen Indize orokorra igo zen

Euskadin (% 0,19a).

Ekainaren EAEko Elikagaien eta

alkoholik gabeko edarien kontsu-

morako prezioak eta edari alkohol-

dunak arinki igo ziren.

Gráfico 4. Evolución del Índice de Precios al Consumo de Alimentos y bebidas no

alcohólicas y de Bebidas alcohólicas y tabaco de la CAE. Periodo 20015-2018.

96

97

98

99

100

101

102

103

104

105

106

Ener

oFe

bre

roM

arzo

Abr

ilM

ayo

Juni

oJu

lioA

gost

oSe

pti

embr

eO

ctub

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mbr

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Feb

rero

Mar

zoA

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May

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Julio

Ago

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Sep

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bre

Oct

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Nov

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Dic

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Abr

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Juni

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mbr

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Feb

rero

Mar

zoA

bril

May

oJu

nio

1011121314151617 2015 2016 2017 2018

IPC ANUAL EUSKADI IPC ANUAL ESTADO IPC C.A. de Euskadi IPC Estado

90

92

94

96

98

100

102

104

106

EN

ER

O

FE

BR

ER

O

MA

RZ

O

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MA

YO

JU

NIO

JU

LIO

AG

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IEM

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O

AB

RIL

MA

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JU

NIO

2015 2016 2017 2018

Índice general Índice general Euskadi

Alimentos y bebidas no alcohólicas Alimentos y bebidas no alcohólicas

Bebidas alcohólicas y tabaco Bebidas alcohólicas y tabaco

Pág. 29


Pág. 29


178. zenbakia

MERCADO DE TRABAJO

'CC BY-3.0-ES/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

Aurreko hilabeteko markaren ondoren, ekainaren Gizarte Segurantzak 1.674 afiliatu gehiago ditu.

La afiliación a la Segu-

ridad Social se sitúa

en 953.783 personas

en junio de 2018, lo

que supone un au-

mento del 0,18% con

respecto al mes an-

terior (1.674 afiliados

mas).

Gráfico 5. Evolución del número de afiliados a la Seguridad Social de la CAE. Periodo 2015-2018.

820.000

840.000

860.000

880.000

900.000

920.000

940.000

960.000M

EDIA

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014

MED

IA A

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5

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201

6

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NU

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201

7

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2015 2016 2017 2018

Pág. 30


178. zenbakia

Pág. 30


Panorama de la Industria de Otras Alimenticias de la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2016

Panorama de Otras Industrias Alimenticias en la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2016.

El subsector Otras industrias alimenticias, según la

CNAE 2009, se compone de 17 actividades:

103 PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE FRUTAS

Y HORTALIZAS

1031 Procesado y conservación de patatas.

1032 Elaboración de zumos de frutas y hortalizas.

1033 Procesado y conservación de frutos fo-

restales.

1034 Procesado y conservación de hongos

forestales.

1039 Otro procesado y conservación de frutas y

hortalizas.

104 FABRICACIÓN DE ACEITES Y GRASAS VEGE-

TALES Y ANIMALES

1042 Fabricación de margarina y grasas comesti-

bles similares.

1043 Fabricación de aceite de oliva.

1044 Fabricación de otros aceites y grasas.

Actividades que no se tienen en cuenta en el presente

estudio debido a la inexistencia de dichas actividades

en la CAE.

108 FABRICACIÓN DE OTROS PRODUCTOS ALI-

MENTICIOS

1081 Fabricación de azúcar.

1082 Fabricación de cacao, chocolate y pro-

ductos de confitería.

1083 Elaboración de café, té e infusiones.

1084 Elaboración de especias, salsas y condi-

mentos.

1085 Elaboración de platos y comidas prepa-

rados.

1086 Elaboración de preparados alimenticios

homogeneizados y alimenticios dietéticos.

1089 Elaboración de otros productos alimenticios

n.c.o.p.

109 FABRICACIÓN DE PRODUCTOS PARA LA ALI-

MENTACIÓN ANIMAL

1091 Fabricación de productos para la alimenta-

ción de animales de granja.

1092 Fabricación de productos para la alimenta-

ción de animales de compañía.

Los datos que aparecen en el presente informe se han obtenido del Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras y del Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT).

Pág. 31


178. zenbakia

Pág. 31



Gráfico 1. Distribución del PIB por Subsectores. Año 2016

PRODUCTO INTERIOR BRUTO (PIB)

En 2016 Otras Industrias Alimenticias generó el

20% del valor añadido del conjunto de la IAB. El

subsector Otras Alimenticias tiene 2 grupos de

actividad principales, que suponen el 96% del PIB

del subsector; Fabricación de otros productos

alimenticios que participa con el 62% y Fabrica-

ción de productos para la alimentación animal con

el 34%.

Dada la dimensión de actividades que conforman el subsector de Otras Alimenticias, el estudio se realizará por gru-

pos de actividad o CNAE a tres dígitos.

Pág. 32


178. zenbakia

Pág. 32



EMPLEO

Tabla 1. Reparto del número de trabajadores por subsectores. Periodo 2011-2016.

Este subsector ocupa el tercer puesto en términos

de aportación de empleo a la I.A.B (17%). En el año

2016 con respecto al año precedente, la Industria

Cárnica, Procesado de pescado y Productos lácteos

pierden 247 puestos de trabajo entre los 3 subsecto-

res, pérdida que es contrarrestada por Pan y Moline-

ría, Bebidas y Otras industrias alimenticias que

crean 186 puestos de trabajo. Por lo tanto, la IAB

pierde 61 empleos en el año 2016 con respecto a

2015, que en términos porcentuales supone una pér-

dida de -0,4%.

Fabricación de Otros productos alimenticios

es la actividad más importante del subsector,

aportando tres cuartas partes del empleo, situán-

dose dicha cifra en el 76%.

Fabricación de productos para la alimenta-

ción animal aporta el 15% del empleo al sub-

sector.

Y por último, las actividades Procesado y con-

servación de frutas y hortalizas y Fabrica-

ción de aceites y grasas vegetales y animales

participan con el 9%.

SUBSECTOR 2011 2012 2013 2014 2015 2016 (%)Evolución

2016-2015

Industrias cárnicas 1.409 1.243 1.196 1.223 1.170 1.141 7,8% -2,5%

Procesado de pescados 1.963 1.835 1.818 1.747 1.761 1.725 11,8% -2,0%

Productos lácteos 1.065 1.008 992 1.006 1.125 943 6,5% -16,2%

Pan y molineria 5.618 5.236 5.172 4.921 4.982 5.057 34,6% 1,5%

Otras industrias alimenticias 2.620 2.413 2.418 2.459 2.422 2.478 16,97% 2,3%

Bebidas/Tabaco 2.885 2.852 2.937 3.125 3.200 3.255 22,3% 1,7%

Pág. 33


178. zenbakia

Pág. 33



Gráfico 2. Distribución del empleo por Grupo de Actividad y Territorio histórico. Año 2016.

Gráfico 3. Distribución del empleo por Estrato de Empleo y Grupo de Actividad . Año 2016.

Por territorio histórico el reparto del empleo se realiza de

forma dispar: Gipuzkoa 52%, 32% Bizkaia y Álava/Araba

con el 16%. En los tres ámbitos es Fabricación de

Otros productos alimenticios el grupo de actividad

con mayor presencia.

El estrato 1-19, apenas emplea al 30% de los trabajado-res del subsector. En contraposición, tenemos los estra-tos 20-49 y ≥50 que dan trabajo al 17% y 53% de la mano de obra total, respectivamente.

397

804

1.277

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Álava/Araba Bizkaia Gipuzkoa

103 + 104 108 109

54%

26%36%

46%

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58% 54%

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100%

103 + 104 108 109

1-19 20-49 ≥50

215 1.887 376

Pág. 34


178. zenbakia

Pág. 34



MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS

CIFRA DE NEGOCIO

Las grandes empresas de más de 50 empleados se

concentran prácticamente en los grupos Fabricación

de productos para la alimentación animal y Fabri-

cación de Otros productos alimenticios y es en la

distribución de las ventas, donde se refleja su impor-

tancia; el estrato de mayor dimensión (≥ 50 empleos)

de ambos grupos de actividad aportan el 78% de las

ventas al subsector.

Las ventas netas del subsector ascendieron a 1.079

millones de euros en al año 2016, que suponen el

25,5% de la cifra de negocio de la I.A.B. La cifra de ne-

gocio disminuye un 1,6% con respecto del año prece-

dente. Fabricación de productos para la alimenta-

ción animal abarca el 67% de las ventas del sector,

seguido de Fabricación de Otros productos alimenti-

cios con el 30%, y por último, con el 3% se encuentran

Procesado y conservación de frutas y hortalizas y

Fabricación de aceites y grasas vegetales y anima-

les.

Gráfico 4. Distribución de la Cifra de negocio por Grupo de actividad y Estrato de empleo. Año 2016.

Durante este último ejercicio, las ventas del subsec-tor han disminuido un 1,6% con respecto al año 2015; a pesar del aumento acontecido en la activi-dad Fabricación de productos para la alimenta-ción animal (+1,1%) no ha sido suficiente para con-trarrestar los descensos acaecidos en el resto de actividades: Procesado y conservación de frutas y hortalizas y Fabricación de aceites y grasas vegetales y animales disminuyen un 17% conjun-tamente y Fabricación de Otros productos ali-

menticios desciende en un 5,4%

Gráfico 5. Cifra de negocio por Grupo de actividad y año.

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

103+104 108 109

(Mile

s de

eur

os)

2014 2015 2016

40%

21%8%

60%

79%92%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

103+104 108 109

1-19 ≥ 20

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INVERSIÓN

En 2016 Otras Industrias Alimenticias es la segunda

fuerza inversora de la I.A.B., aproximadamente con un

total de 28 millones de euros invertidos, el 19% de la

inversión global de la I.A.B. En general en el año 2016

parece que la inversión del conjunto de la IAB sigue una

tendencia ascendente, duplicando la inversión alcanza-

da en el año 2013. El subsector Otras Industrias Ali-

menticias sigue la misma tendencia que la IAB, pero sin

alcanzar los buenos resultados de otros subsectores

industriales, como es el caso del subsector Bebidas que

cuadruplica la inversión realizada en el año 2013.

El 55% de la inversión del subsector corresponde al

grupo Fabricación de Otros productos alimenticios,

el 43% a Fabricación de productos para la alimenta-

ción animal, y el resto, el 2% a Procesado y conser-

vación de frutas y hortalizas y Fabricación de acei-

tes y grasas vegetales y animales.

Gráfico 6. Distribución de la inversión por Grupos de Actividad y año.

Gráfico 7. Distribución de la inversión por Grupo de actividad, estrato de empleo y año.

En los grupos Fabricación de Otros productos ali-

menticios y Fabricación de productos para la ali-

mentación animal, la inversión se sustenta en los

establecimientos de mayor tamaño ( ≥ 50).

3%1%

2%

79%

57%

55%

18%

17%43%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2014 2015 2016

103 + 104 108 109

100%

20%11%

32%

17%

31% 28%

5%15%

80%89%

6%

22%

17%

6%

1%

1%

62% 61%53%

65%

94%84%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2014 2015 2016 2014 2015 2016 2014 2015 2016

103+104 108 109

1-19 20-49 ≥50

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COMERCIO EXTERIOR

Las exportaciones de la IAB vasca en 2017 ascendieron a 818 millones de euros y las importaciones se situaron

en los 737 millones, lo que se traduce en un saldo superavitario de la Balanza Comercial de 81 millones de euros.

Otras Industrias Alimenticias aportaron el 28% de las

exportaciones y el 53% de las importaciones al conjunto

de la IAB vasca en 2017, contribuyendo negativamente

al saldo de la balanza comercial.

El valor de las exportaciones de Otras Industrias Alimen-

ticias ascendió a 229 millones de euros y las importacio-

nes a 387 millones de euros, lo que se traduce en un

saldo deficitario de la balanza comercial de 158 millones

de euros.

Gráfico 10. Evolución de la Balanza Comercial de Otras

Industrias Alimenticias 2010-2017. (Miles de euros)

Gráfico 9. Evolución de las Importaciones por subsector

en los años 2010-2017. (Miles de euros)

Gráfico 8. Evolución de las Exportaciones por subsector

en los años 2010-2017. (Miles de euros)

-200.000

-100.000

-

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

(Mil

es

de

eu

ros)

EXPORTACIONES IMPORTACIONES SALDO DE LA BALANZA COMERCIAL

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Industrias cárnicas

Procesado de pescados

Productos lácteos

Pan y molineria

Otras industriasalimenticias

Bebidas

-

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

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178. zenbakia

Noticias / Berriak ► El Consejo Agrario y Alimentario analiza la reforma de la

PAC y su impacto en Euskadi. El pasado 18 de julio tuvo lugar la

tercera reunión anual, desde su constitución en el año 2016, del

Consejo Agrario y Alimentario de Euskadi con la participación de

todas las administraciones públicas y los agentes sectoriales.

[Acceder]

► El evento enoturístico "Zuria ta Kitto" dará a conocer este

verano los vinos blancos de Euskadi en las plazas de Vitoria-

Gasteiz. El último fin de semana de agosto, las distintas plazas del

centro de Vitoria-Gasteiz serán el escenario de una novedosa fusión

entre los vinos blancos de Euskadi, los Txakolis de las tres denomi-

naciones de origen y los blancos de Rioja Alavesa, y la gastronomía

de calidad, a través del evento enoturístico “Zuria ta Kitto” organiza-

do por la Ruta del Vino de Rioja Alavesa. [Acceder]

► El Cluster de Alimentación de Euskadi participa en un

proyecto colaborativo Go Savefood para impulsar la bio-

economía a través de la reducción de los desperdicios

alimentarios que genera la industria. El Grupo Operativo Go

Savefood, que concentra a la mayor parte del sector agroali-

mentario español, tiene como objetivo establecer estrategias y

potenciar la puesta en marcha de actuaciones concretas para

reducir significativamente las pérdidas de alimentos y conse-

guir, a medio y largo plazo, un mejor aprovechamiento de los

recursos, así como un impacto positivo en la sostenibilidad de

la cadena agroalimentaria a través de proyectos piloto.

[Acceder]

► 20 mercados clave para la industria de alimentación y bebi-

das. Las exportaciones de la industria española de alimentación y bebidas registraron en 2017 un nuevo récord, sobrepasando

los 30.000 millones de euros. Y, del análisis de los datos, la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas

(FIAB) ha marcado veinte mercados como prioritarios para los próximos años, entre ellos los cinco primeros: Estados Unidos,

China-Hong Kong, Japón, Reino Unido y Canadá. [Acceder]

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'



http://www.euskadi.eus/nota_prensa/2018/el-consejo-agrario-y-alimentario-analiza-la-reforma-de-la-pac-y-su-impacto-en-euskadi/web01-a2nekaza/es/

http://www.euskadi.eus/noticia/2018/el-evento-enoturistico-zuria-ta-kitto-dara-a-conocer-este-verano-los-vinos-blancos-de-euskadi-en-las-plazas-de-vitoria-gasteiz/web01-a2nekaza/es/

http://www.clusteralimentacion.com/es/reducir-desperdicios-industria-alimentaria

http://diariodegastronomia.com/20-mercados-clave-la-industria-alimentacion-bebidas/

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178. zenbakia

NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA

ORGANOA

ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA

ALIMENTARIA

172. zenbakia 178 zenbakia 24 de julio de 2018ko ...€¦ · Final, el valor de la Producción...

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