baserri biziawww.baserribizia.info - Bizkaiko EHNEren aldizkaria - 10. zkia - 2010 abuztua-iraila

Lumagorriktransgenikoakbaztertu ditu

Estibaliz bEsa y lorEntzo GorroñoviticultorEs y productorEs dE vino dE villabuEna dE alava

«Todo el vino debería serecológico»

Las expLotaciones Lacteasde La capV, Las masdependientes de europa

b e r r i a k

2 Baserri Bizia

eHige reivindicancomedores escolarescon cocina propiala confederación de Asociaciones de Padres ymadres de la escuela Pública Vasca (eHiGe) hapresentado un documento para tratar de mejo-rar el servicio que se presta al alumnado en elque reivindican comedores "con cocina propia",que posibilite las compras en el comercio delentorno y no sometan a la comida a manipula-ciones de refrigeración y recalentamiento"superfluas", ni desplazamientos de muchoskilómetros. subrayan la falta de calidad de losmenús elaborados por las empresas de cateringque suministran a los centros, con dietas "exce-sivamente calóricas" y "abuso" de precocinadosy fritos. "no consideramos que el funciona-miento generalizado de los comedores median-te empresas de catering sea el más adecuadodesde el punto de vista de la salud ni de la sos-tenibilidad", afirman desde ehige.

PirenAicA de cAPA bArreAdAAPArecen cinco ejemPlAresun colaborador de la Asociación para la defensa delas especies en Vías de extinción ha informado de lapresencia de cinco ejemplares de vacas pirenaicas decapa barreada, especie muy arragaida hace un sigloque se creía extinta desde 1992. en euskara esta espe-cie se conocía como behi nabarra, behi pardea, behikataue o behi katanarra, según las comarcas.

Por un escenArio de PAzy soluciones democrAticAsel 25 de septiembre, en Gernika, 28 agentes políticos y socia-les (eHne entre ellos) participaron en un acto que escenificó el«Acuerdo para un escenario de paz y soluciones democráticas».

AsAmbleAs comArcAles en octubrelas próximas semanas se celebrarán las asambleas

comarcales de eHne-bizkaia. en esta ronda sehablará de temas como la situación que sufren los

sectores ganaderos, vacuno de leche, vacuno decarne y ovino, como cosecuencia de la subida de

precios del pienso. se tratará, asimismo, qué evolu-ción se espera que tengan los precios de los dife-

rentes productos agrarios y las posibles movilizacio-nes si los precios no cubren los costes de produc-

ción. se hablará también sobre el Fondo de tierrasrecientemente creado en bizkaia y los temas que

afectan directamente a cada comarca. también setratarán los pasos a dar por eHne-bizkaia durante

los próximos meses.

LEKUA EGUNA, DATA ETA LEKUA

Markina Urriak 7, osteguna, 12.00tan Kultur Etxean

Mungia Urriak 8, barikua, 12.00tan EHNEren egoitzan

Gernika Urriak 8, barikua, 12.00tan Belendizko txokoan

Abadiño Urriak 13, eguastena, 12.00tan EHNEren egoitzan

Arrankudiaga Urriak 14, eguena, 12.00tan Gizarte Etxean

Sodupe Jueves 15 de octubre, 12.00 horas sede de EHNE

Karrantza Lunes 18 de octubre, 12.00 horas Coop. GUVAC

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Baserri Bizia 3

La cLoc- Vía campesina centroamericana

campaña regional por el fin de laviolencia hacia las mujeres del campo con el objetivo de reducir la violencia,así como también concienciar a las y losdirigentes de las diferentes organizacio-nes campesinas e integrar y sensibilizara los hombres sobre este tema, lacoordinadora latinoamericana deorganizaciones del campo (cloc) yla Vía campesina lanzaron a nivelregional el pasado 30 de agosto la cam-

paña por el fin de la violencia hacia lasmujeres del campo en el marco de unencuentro regional que se tuvo lugar encomayagua (Honduras). de modoparalelo, en maputo (mozambique),con motivo del seminario internacionalsobre la construcción de alianzas parala soberanía alimentaria y contra la vio-lencia hacia las mujeres, la Via

campesina trabajó junto a la marchamundial de las mujeres (mmm),Amigos de la tierra internacional(Foei) y diferentes mujeres provenien-tes del campo de Asia y Africa, compar-tiendo ideas sobre la planificación detrabajo en torno a la problemática einiciativas de las mujeres.

más en: www.viacampesina.org

lA PoblAcion consumidorA PAGA cuAtroVeces mAs Por los Alimentos que lo quereciben quienes los ProducenAunque respecto al mes de agosto de los dos últimos años la diferenciaentre los precios que paga quien consume y los que recibe quien producelos alimentos ha sido menor este agosto, los primeros multiplican por cua-tro (4,03) a los segundos, lo cual sigue siendo una barbaridad. la diferen-cia es mayor en las producciones agrícolas (4,27 veces más de media),donde destacan el pimiento rojo (7,13), tomate para esalada (6,96), melo-cotón (6,43), pimiento verde (5,84), lechuga (5,29) y calabacín (5,26). enproductos ganaderos, la diferencia es de 3,14 veces más los precios de des-tino que los de origen. la fuente de estos precios es el Índice de Precios enorigen y destino de los alimentos (iPod) de ámbito estatal.

el proceso de creación del euskolabel para la sidra elaborada al100% con manzana producida enla cAPV va por buen camino y supuesta en marcha -posiblementepara la cosecha de 2011- suponeun reconocimiento e impulso a lalínea que vienen siguiendo base-rritarras que elaboran sidra conlas manzanas que producen,hecho notorio en el ámbito debizkaia, y que eHne siempre haapoyado. el proceso participativogenerado es un tanto lento, pues implica continuas reu-niones de las partes implicadas, si bien no hay diferenciasen cuanto a la filosofía que ha de tener el label, cuyo ejees la elaboración con manzana autóctona en su totalidad.se han creado tres comisiones de trabajo: una sobre man-

zana, otra sobre bodegas y certifi-cación y una tercera de estudio dela ley que ampara el tema de lasmarcas, los acuerdos serán recogi-dos en un borrador de reglamen-to para su aprobación. enGipuzkoa hay 19 sidrerías intere-sadas y en bizkaia las 9 existentes.

jose Antonio zamalloa, presi-dente de la Asociación de sidrerosde bizkaia "bizkaiko sagardogileenelkartea" y miembro de laejecutiva e eHne-bizkaia, valora

positivamente este proceso. "más vale tarde que nunca.es algo que venimos demandando hace años y que ahorase está empezando a mterializar. esperemos que llege abuen puerto y estamos participando activamente en esteproceso para que eso sea así", señala.

eL proceso de La creación deL eusko LabeL para La sidraeLaborada con manzana producida en La capV Va por buen camino

el Grupo internacional de investigación etc hapublicado recientemente un artículo que recoge lacontestación de los grupos ecologistas a quienesproponen la conversión de una superficie mayorque la de india en plantaciones de árboles que esta-

rían destinadas a la producción de carbón para añadir a lossuelos (biochar), con la excusa de reducir el cambio climáti-co. A su juicio, esta nueva tecnología implica un nuevo robode ingentes cantidades de tierras de cultivo.

19 grupos ambientales muestran su preocupación por unartículo escrito por defensores del biochar, publicado en larevista científica nature communictions, en el cual se pro-pone la conversión de una superficie mayor que la de indiaen plantaciones de árboles que estarían destinadas a la pro-ducción de carbón. los autores se contradicen con las cifrasmencionadas y las afirmaciones en el propio artículo.

el artículo, de la edición de agosto de naturecommunications, que se encuentra disponible en la ediciónelectrónica de la publicación, afirma que se podría evitar un12% de emisiones de gases invernadero a nivel mundialproduciendo vastas cantidades de carbón y añadiéndolas alos suelos, un concepto denominado biochar. Aunque losautores defienden que esto puede hacerse sin la necesidadde convertir hábitats naturales y tierras agrícolas, las cifras yprevisiones que usan como base para sus cálculos revelanalgo muy diferente e implican un cambio de uso de tierrasen una escala sin precedentes. los autores afirman que exis-ten cerca de 200 millones de hectáreas de «tierras de culti-vo abandonadas», que podrían ser convertidas en cultivos yplantaciones para producir biochar. estas se añadirían aotras 170 millones de hectáreas de hábitats en áreas tropica-

les, que dicen que podrían ser convertidas de manera rota-tiva en plantaciones de árboles de ciclo corto para producirbiochar y forraje para animales. los co-autores johanneslehmann y stephen joseph, son el director y vice directorde la iniciativa internacional de biochar, un grupo defensorde los créditos de carbono. el concepto de «tierras de culti-vo abandonadas o marginales» ha sido fuertemente critica-do por movimientos y grupos de la sociedad civil en todoel mundo, porque se utiliza para describir tierras utilizadaspor millones de campesinos, indígenas y pastores para susubsistencia. calificar a tierras comunales a menudo muybiodiversas de «abandonadas y marginales» y asumir queestas tierras están «disponibles» para ser convertidas enmonocultivos está teniendo como resultado desplazamien-tos de población y acaparamientos masivos -especialmenteen Africa, Asia y latinoamérica-. tales tierras juegan unpapel esencial en la conservación de la biodiversidad y enla regulación del clima.

los grupos que critican esta propuesta son parte de lasmás de 100 organizaciones de todo el mundo que el añopasado firmaron una declaración internacional dondepedían precaución ante el desarrollo de biochar a granescala y se oponían a la concesión de créditos de carbonopara el biochar. dos informes de las naciones unidas yvarios científicos ya han hecho advertencias en contra deldesarrollo a gran escala de biochar, porque éste podríaconducir a convertir muchas más tierras en monocultivosindustriales de árboles.

www.etcgroup.org/

biocHarLa gran mentirasuponE la utilización dE GrandEs ExtEnsionEs dE tiErra para producir carbón

y añadirlo al suElo para supuEstamEntE «rEducir» El cambio climático

cruenta represión ante las protestaspor la carestía del pan en mozambiqueAl menos diez personas muer-tas, entre ellas dos escolares,numerosas heridas y alrededorde 150 arrestadas es el balancede la represión ejercida por lasfuerzas militares y policialesdel estado de mozambiqueante las movilizaciones calleje-ras llevadas a cabo los dos pri-meros días de septiembre en lacapital maputo para protestarpor la subida del precio delpan en un 30%, fruto de laespeculación a la que son sometidos los cereales y específicamente el trigo aescala mundial. la subida de las tarifas del agua y la luz suponen un agravan-te más a la precaria situación de la población de uno de los países más pobresdel mundo. resulta chocante que desde fuentes economi-cistas y el Fondo monetario internacional (Fmi) se digaque mozambique es una de las economías africanas conun crecimiento más rápido, del que, por supuesto, no seestá beneficiado el conjunto de la población, sometida auna angustiosa pobreza y hambruna. una pieza de pancuesta 20 centavos de dólar y la persona trabajadoragana de media unos 37 dólares al mes, siendo el índice dedesempleo del 54%, según informan agencias de noticias.

Baserri Bizia 5

b e r r i a k

la cantidad de tierra requisadaen África para abastecer lademanda europea de agro-combustibles es un problema

cuya gravedad no se está valorandoconvenientemente y que se encuen-tra fuera de control, según muestranlos datos publicados por Amigos dela tierra -www.tierra.org- en sureciente informe al respecto «África:el acaparamiento de tierras». en estainvestigación, que abarca 11 paísesafricanos, se documenta que más de4,5 millones de hectáreas de tierrahan sido o serán adquiridas porinversores extranjeros, principalmen-te para abastecer de agrocombusti-bles al mercado europeo. esta prácti-ca, conocida como «acaparamiento

de tierras» o «land grabbing», es cadavez más común y está dominada porempresas europeas. sin embargo,hay muy poca información sobre elalcance real del problema y las cifrasque actualmente se manejan estánprobablemente muy por debajo delas reales. el informe revela cómo seestá desposeyendo de sus tierras a lascomunidades locales y cómo la pro-ducción de agrocombustibles compi-te por la tierra con la producción dealimentos, mientras se destruyenhábitats naturales. y será necesariamucha más superficie para produciragrocombustibles si la ue quierecumplir su objetivo de introducirlosen un 10% del total de combustiblesen el transporte para 2020.

fruteria «kiLometro cero»un establecimiento en barcelona apuesta por el concepto eco-lógico «km 0», que fomenta la compra de artículos producidosa menos de 100 kilómetros del local, de consumo directo y sintratamiento industrial. se trata de la empresa especializada enla venta de frutas y verduras frescas sA2Pe, que quiere ampliarlas experiencia a las 114 tiendas que tiene en catalunya.

La demanda europea de agrocombustibLe proVoca acaparamiento de tierras en africa

El alGodontransGEnico Es mascostosola coAG y Greenpeace subrayan que elalgodón transgénico no trae consigomayores beneficios para las personasproductoras. es más, el algodón modifi-cado genéticamente resulta finalmentemás costoso, debido al incremento delprecio de la semilla respecto a las varie-dades convencionales, a la necesidad deaplicar productos fitosanitarios (necesi-dad que se incrementa con el tiempo,porque la resistencia de las plagas sehace mayor en las sucesivas campañas) ya que los rendimientos de estas varieda-des no muestran diferencias significati-vas respecto a las convencionales.

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b e r r i a k

H e m e r o t e k a

apoyo al movimiento sin tierra (mst) de brasilEl actor Benicio del Toro, que interpreta al Che Guevara en las

películas ‘Guerrilla’ y ‘The Argentine’ de Steven Doderbergh,

ofrece su apoyo al MST de Brasil:

www.mst.org.br/eu-apoio-o-mst-benicio-del-toro

lAbel PArA lA uVA yel Vino AlAVeses

la situación de precios de la uva enrioja Alavesa, que se ha vivido la cam-

paña anterior y que se teme vuelva apasar en ésta es algo cíclico, porque

aúno no se ha conseguido garantizar unprecio mínimo «digno» para la uva.

Hace 19 años (18-X-1991) el número 98de Ardatza se hacía eco de dicha situa-ción. entonces, uAGA proponía crear

un label para diferenciar la «agriculturaartesana y de superior calidad de riojaAlavesa, alejándola de tendencias pro-

ductivistas de otro tipo de viciticultura».

se relAcionA PesticidAsen los Alimentos con

bAjA cAlidAd del semenlos pesticidas que se ingieren con

los alimentos, aún a dosis muybajas de concentración, pueden

ser uno de los motivos principalesde la mala calidad del semen delos jóvenes. Así lo muestra una

investigación realizada por científi-cos de la universidad de Granada,dirigida por los científicos marieta

Fernández, maría lacasaña ynicolás olea, sobre 280 jóvenesalmerienses, entre 18 y 23 años.

ABAdiño: Tfnoa: 94-6232730 - Faxa: 94-6202880 - bizkaia@ehne.orgMuNgiA: Tfnoa: 94-6749008 - Faxa: 94-6749132 - mungia@ehne.orgKArrANtzA: Tfnoa: 946107007 - Faxa: 94-6107106 - karrantza@ehne.orgSodupE: Tfnoa: 94-6693985 - Faxa: 94-6398427 - asekar@ehne.orggErNiKA: fnoa/Faxa: 94-6257818 - gernika@ehne.org

EHNE Bizkaiaren hilabetekaria

Gertu S.coop-en inprimatuaL. Gordailua: SS-1538-2009

La Via campesina denuncia La compra deacciones de monsanto por parte de Lafundacion biLL & meLinda gatesla Fundación bill & melinda Gates fue fundada en 1994 por William H.Gates, fundador de microsoft, y hoy ejerce una influencia hegemónicasobre las políticas globales de desarrollo agrícola. la Fundación canalizacientos de millones de dólares hacia proyectos que impulsan a campesi-nos y campesinas a usar las semillas transgénicas y agroquímicos demonsanto. en agosto el fideicomiso de la Fundación bill & melindaGates, que maneja la dotación de 33,500 millones de dólares para finan-ciar los proyectos filantrópicos de la fundación (de la cual bill y melindason síndicos), anunció que había comprado quinientas mil acciones demonsanto, valoradas en un poco más de 23 millones de dólares.

b e r r i a k e d i t o r i a l a

Baserri Bizia 7

el "Acuerdo para un escenario de paz y solucionesdemocráticas", firmado por 28 agentes sociales, sin-dicales y políticos -eHne y elb entre ellos- y dadoa conocer el 25 de septiembre en un acto en Gernika,

ha generado una gran ilusión en el conjunto de la sociedad,como paso hacia un proceso democrático de superación delconflicto y avanzar como país. y es importantísimo quepara ello todos tengamos un papel activo y propositivo enese proceso, dejando claro el modelo de sociedad que que-remos en euskal Herria y trabajando por él.

desde eHne sabemos el modelo de país que queremosdesde la agricultura, que implica necesariamente un cambiodel modelo económico actual, neoliberal e insolidario, alque se pliega la mayor parte de la clase política para defen-der los intereses de una élite económica, a costa del biencolectivo.

queremos una agricultura y ganadería en euskal Herriainspiradas en el principio de la soberanía alimentaria, enfunción de un modelo de producción sostenible, generadorde alimentos de calidad para la población del país y deempleo, recuperando su papel estratégico para la sociedad.esto implica apostar por procesos de desintensificación delas explotaciones agrarias y un control de la producción, enun contexto de creciente autonomía en la toma de decisio-nes por su parte. la intensificación del agro, basada en la

producción masiva de materia prima barata para la agroin-dustria y la gran distribución, lleva a todos los sectores deproducción a una situación de precios irrisorios, por debajode los costes de producción. es un verdadero callejón sinsalida, como ahora es notorio en el sector de la uva, vacu-no de leche, vacuno de carne…

otros sectores como el de los cereales están esclavizadospor la especulación, en la que participa activamente el capi-tal financiero. los recursos de la banca -llámese fondos depensiones- están invirtiéndose en dichos mercados especu-lativos de materias primas, generando hambre en los paísesempobrecidos y caos en el agro del resto (encarecimientode piensos, márgenes abusivos de intermediarios). en estesentido, hay que subrayar la apuesta de eHne por el pro-yecto de banca ética de Fiare, basado en la economía soli-daria y participativa y enfocada a proyectos de interéssocial, donde todas y todos los socios tienen un voto y elmismo tratamiento, independientemente del capital queaporten.

la construcción de ese nuevo modelo económico ysocial desde la agricultura en euskal Herria va de la manocon lo que está proponiendo la Vía campesina en todo elmundo, en una dinámica coordinada que da fuerza al pro-pio proceso de cambio en todas las partes en que se estáplanteando.

apostar por un nuevo escenario para eldesarrollo de un nuevo modeloeconómico y social para euskal Herria

Ala sombra de la ceiba – canta Amparo sánchezen su primer trabajo en solitario- nada malome puede pasar». nos lo dice desde el desiertode tucson, en esa Arizona fronteriza, que tuvo

mal dormir y se despertó racista: políticamente racista.todo lo rumiarán para hacer imposible la presencia degentes que no sean las suyas y replican leyes delApartheid.

dicen que los policías te reco-nocen culpable por tus ropas ocolores, dicen que el rio bravobaja cada más peligroso, dicenque contratan verdugos paratalar ceibas en las que resguar-darse.

en su interior, o en el caminohacia el sueño del imperio,miles de campesinas y campesi-nos latinos, víctimas de un siste-ma alimentario global que losdestierra (les roban sus tierras ysus medios de vida), extravíanfamilias, son esclavizados encuerpo y alma, y demasiadasveces, les quitan la vida. «Anteséramos pobres pero teníamosque comer, ahora somos más pobres y además tenemosque comprar la comida» explican los pizcadores de chileen las industrias agrícolas, donde muchas niñas y niñosestrenan uniformes laborales. «tus ojos de niño sonrebeldía y dignidad, tus pies descalzos son, mi dolor y

mi verdad», continua Amparo.Pero para alimentar al mundo no necesitamos agroin-

dustrias superproductoras. ellas generan hambre y destru-yen naturaleza. Hay que desbancar la competencia y loscodazos para dejar paso a otras fórmulas ecológicas ysolidarias. las organizaciones del estado español que con-fían en otro modelo, se encontrarán los próximos 8, 9 y

10 de octubre en el Foro por unmundo rural Vivo, en laserranía de ronda, para hacerdos cosas: primero pensar ysegundo repensar, como hacerposibles estas alternativas.

el mundo del progreso, delas grandes urbes, de la moder-nidad y la robótica, comparteplaneta con un mundo rural ycampesino que vive en socie-dades artesanales ligadas a laagricultura y a la pesca, y esresponsable de darle de beber,de comer, de oxigenarlo, demoverlo. Aunque nada de estoparece importar, y por ello serequiere con urgencia la movi-lización de estas organizacio-

nes y conseguir su presencia en los espacios de decisión.en cortes de la Frontera, a la sombra de unos alcor-

nocales –con Amparo en directo- algo bueno puedepasar. ¿quieren venir? el plato está sobre la mesa: pla-taformarural.org

a la sombrade la ceibaGustAVo ducH · ArticulistA y ActiVistA

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8 Baserri Bizia

«Para alimentar al mundo no

necesitamos agroindustrias

superproductoras. Ellas generan

hambre y destruyen naturaleza.

Hay que desbancar la

competencia y los codazos para

dejar paso a otras fórmulas

ecológicas y solidarias»

e l i k a g a i a k e t a e s p e k u l a z i o a

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i r i t z i a

la subida de precios del cerealno se debe a la sequía de rusiay el cierre de fronteras, sino almercado especulativo, que es

permitido en nombre de la globaliza-ción en todo el mundo y por la pro-pia Política Agraria europea, cada vezmás desregulada. las consecuencias deello son negativas para las y los cam-pesinos y poblaciones de todo el pla-neta, pero especialmente en los paísesempobrecidos. de ahí las movilizacio-nes espontáneas llevadas a cabo enmozambique los dos primeros días deseptiembre para protestar por la subi-da del precio del pan, reprimidas bru-talmente y causando trece muertespor bala (2 niños entre ellas), y enegipto, que se prevé se extiendan agran parte de África y oriente medio.

las consecuencias en los países másricos y concretamente en europa noson tan dramáticas –si bien para laspersonas más pobres y marginadas lacarestía de los alimentos es un factornegativo que extrema su penuria-, peroen todo caso demuestran la insostenibi-

lidad económica de la ganadería inten-siva, dependiente de la compra decereales importados para la alimenta-ción del ganado. es una razón econó-mica de peso más para reorientar elmodelo productivo en claves demayor autonomía y menor dependen-cia de compras externas, así comofomentar la producción forrajera pro-pia e impulsar el cultivo de legumino-sas y proteaginosas forrajeras, máximeteniendo en cuenta que la transgeniaestá generalizada en la soja y en granparte del maíz.

se prevé que la subida del preciodel cereal sea en torno a un 30% o40% mayor, subiendo el trigo de hari-na de 150 euros a 200 euros por tone-lada. en este sentido, las y los cerealis-tas afirman que es un precio irreal,para que ganen dinero los que traba-jan en el mercado ficticio y los inter-mediarios. las y los agricultores vuel-ven a recibir precios normales, o másbien bajos, mientras que los interme-diarios son los que automáticamenteobtienen ganancias por la carestía. Por

otra parte, la subida del precio delcereal encarece notablemente el pien-so, de 140 euros a 190 euros por tone-lada aproximadamente. Aquí tambiénlos intermediaros hacen subir el preciofinal de la carne, lo cual no sucede enel sector productor.

Actualmente no existe ningún meca-nismo de control de productos agroa-limentarios que garantice la alimenta-ción a precios justos de la población...esta carencia de criterio y control per-mite vaivenes imprevisibles en los cos-tes de los productos, las rentas del sec-tor y los precios que pagan las y losconsumidores. es preciso establecer lasoberanía alimentaria en el norte y elsur del planeta, de modo que la ali-mentación estén en manos de laspoblaciones y no de los operadoresfinancieros y especulativos, las trans-nacionales y la gran distribución. es laúnica manera de garantizar unos pre-cios justos para quienes producen ali-mentos, en función de un modelo quedebería ser agroecológico en todaspartes, y para quienes los consumen.

especuLacion en Los preciosde Los aLimentos y Hambre

s e k t o r e a k

10 Baserri Bizia

esto es lo que se desprende de unestudio solicitado por la copera-tiva Kaiku, realizado por lursail(sociedad que agrupa a centros

de gestión de la cAPV e iKt) y presen-tado el pasado mes de julio, que com-para datos de 2007 del sector vacunode leche de la cAPV con los de 12estados de la unión europea (Francia,italia, Alemania, bélgica, luxemburgo,Holanda, dinamarca, irlanda, reinounido, suecia, Finlandia y Austria). sondatos de explotaciones que están en lared contable de los centros de gestión.

el dato que más llama la atención detodo el estudio y que tiene que ver conla estructura y modelo intensivo de lasexplotaciones de la cAPV, que se expli-ca más adelante, son los gastos varia-bles, que engloban alimentación, fitosa-nitarios, combustible... las explotacio-nes de la cAPV son por mucho los quetienen los gastos variables más altos ydentro de éstos destaca el enorme peso

que tiene el gasto de la alimentacióncomprada en el exterior (piensos yforrajes): 0,177 €/litro. esta cifra estápor encima del doble de la de Francia,Alemania, bélgica, luxemburgo,Holanda, irlanda, dinamarca, Finlandiay Austria. sólo este dato deja muy clarala dependencia total de las explotacio-nes de leche de la cAPV, en un contex-to especulativo de materias primas parala alimentación del ganado, cuya cares-tía se encuentra actualmente en cons-tante incremento.

lAs mÁs intensiVAssegún el estudio, las explotaciones dela cAPV son las más intensivas, encuanto a que tienen menos vinculacióncon la tierra, mayor carga ganadera,mayor productividad (segundo puesto,tras Finlandia), así como mayor espe-cialización (menos diversificación deingresos) y, por tanto, más dependen-cia del precio de la leche,

en cuanto a estructura de las explota-ciones, la medias de la cAPV es de 66cabezas y 34 hectáreas de tierra porexplotación (1,94 cabezas/ha). le siguenitalia y Holanda con 1,5 cabezas/ha y elresto de estados están cerca o por deba-jo de una vaca por hectárea.

en producción anual por vaca, lacAPV está en la segunda posición, conuna media 8.569 litros/vaca, ligera-mente por debajo de Finlandia y muypor encima de Francia (6.270litros/vaca). Asimismo, son las másespecializadas, es decir, que en la distri-bución de sus ingresos la leche ocupauna mayor proporción. en otrosestados, sus ingresos son más diversifi-cados (carne, otras producciones agra-rias). en la cAPV tiene muy poco pesola producción cárnica, suponiendo éstasólo un 3% del total de los ingresos,muy por debajo de, por ejemplo, el15% de Francia y el 11% de Alemaniay bélgica. mientras aquí se sacrifican las

Las expLotaciones Lacteas de La capV,Las mas dependientes de europa

Las que más gastan en aLimentación por mucHo, Las más intensiVas y Las más frágiLes

s e k t o r e a k e s n e b e h i a k

Baserri Bizia 11

eroski vuelve autilizar la lechecomo «producto

gancho» la cadena de super-mercados eroski ha

hecho una oferta enla cual se vende ellitro de leche de la

marca «muuu» a 0,44euros el litro. este

tipo de ofertas, que sesitúan muy cerca de

los costes de produc-ción, son un ataque

directo contra lasganaderos y ganade-

ras de leche.

vacas una vez que acaba su ciclo pro-ductivo (se venden como choriceras)en otros estados se engordan para con-seguir un mayor valor añadido.

mÁs subVenciones que enFrAnciA y otros 5 estAdosPor otra parte, en contra de lo que sesuele comentar en el sector, el estudioindica que las explotaciones de la cAPVreciben más subvenciones (pago único,agroambientales, icm y primas de sacri-ficio), a una media de 30.842 € al año,que las de Francia, con una media de26.175 €/año, así como superiores quelas otorgadas en italia, Alemania,Holanda, bélgica, irlanda y Austria.

conclusiónestos datos reflejan el modelo intensivoe industrial, apoyado por fuertes canti-dades de dinero público, que tienen lasexplotaciones lácteas de la cAPV y lagran responsabilidad que tienen en ello

las Administraciones y los centros degestión, verdaderos impulsores de estarealidad anti-económica y antisocial.Asimismo, se comprueba que el mensa-je dado por estos promotores de crecere intensicarse para "parecernos a europa-se supera-", ha hecho totalmentedependientes a las explotacione lácteas,que se encuentran así frágiles y sin capa-cidad de maniobra ante un contexto de

continua carestía de la gran cantidad dematerias primas que precisan y unosprecios crónicamente bajos. el futurodel sector pasa por reoientar el modeloen claves de menor dependencia ymayor vinculación a la tierra y a lasuperficie forrajera propia, así como enclaves de orientación hacia el consumocercano y la potenciación de un mayorvalor añadido de la leche.

s e k t o r e a k

12 Baserri Bizia

en el último año, el conjunto de las ylos productores lácteos (24.000 explo-taciones) acumulan pérdidas por enci-ma de los 423 millones de euros, másde 18.000 euros por explotación. estascifras se desprenden del estudio realiza-do por la coAG sobre la base de losdatos de evolución de los precios de laleche en origen en el periodo 2006-2010, recogidos en el Anuario Agrario

2010 de esta organización y los infor-mes de la comisión europea y elministerio de medio Ambiente, mediorural y marino sobre la estructura de laexplotación media. desde enero de2009 no ha habido un solo mes en elque las cotizaciones en el campo cubranlos costes de producción (0,33 euros/litro, según datos del mArm). en losúltimos doce meses, el precio medio seha mantenido en 0,28 euros/litro, porlo que en una explotación media en elestado, de 35 vacas según datos de la

comisión europea,y en la que cada

animal produce

30 litros de leche diarios, las pérdidasmedias mensuales se han situado entorno a los 1.560 euros. «con este esce-nario, es imposible vivir de la actividadganadera», ha apuntado charoArredondo, responsable de ProducciónGanadera de coAG, a lo que ha aña-dido; «en un año, 1.200 explotacionesse han visto obligadas a echar el cierre.las que aguantamos lo hacemos por-que en muchos casos gestionamosexplotaciones en las que contamos conayuda familiar, las horas de trabajo notienen nada que ver con nuestro sala-rio, tenemos la esperanza de un cambiode tendencia y debemos afrontar deu-das en base a inversiones realizadaspara hacer más competitiva nuestraexplotación. Además, somos conscien-tes de que cuando una explotación lác-tea se cierra, se pierde para siempre. yen el medio rural las alternativas labo-

rales brillan por su ausencia».

precios inferiores a los costes de producciónen el estado español desde enero de 2009más dE 420 millonEs dE pérdidas dEl sEctor productor láctEo En El Estado Español En El último año

coAG y el resto de organizaciones agrarias de ámbito estatalestán estudiando la posibilidad de llevar a cabo movilizacio-nes a nivel estatal, como las convocadas en Galicia, si la indus-tria láctea no sube los precios de la leche. charo Arredondo,responsable de Producciones Ganaderas de coAG, ha indica-do que hay industrias que están tirando los precios por la víade las marcas blancas. A modo de reflexión, cabe añadir queno sólo basta con garantizar un precio digno, por encima delos costes de producción, sino que es preciso que la produc-ción láctea se desindustrialice y vuelva a estar ligada a la tierra,proceso que debe ser apoyado por las políticas lácteas de las

distintas Administraciones (ue, estado, comunidadesAutónomas, diputaciones). es más, ambos aspectos están rela-cionados, ya que la industrialización y el productivismo queésta conlleva tienen como principal objetivo abaratar la mate-ria prima para beneficio de las grandes industrias lácteas y lagran distribución. la carestía especulativa del cereal (piensos)y otros inputs, en cuya masiva utilización está basada la gana-dería industrial, es un motivo más para demandar una reorien-tación de la política láctea, en la línea de lo propuesto por lacoordinadora europea Vía campesina ante las institucioneseuropeas y por eHne-bizkaia ante la diputación.

Los sindicatos estataLes estudian La posibiLidad demoViLizaciones si La industria no sube Los precios en origen

la industria quesera debe sentarse a negociar con el sector. sino lo hace, debe entenderse que su grado de implicación conla denominación de origen (do) idiazabal es nula y el sectordebe acometer medidas en distintas direcciones, si se da estasituación:

Primero: denuncia pública a Aldanondo por la utilización dela do solamente para su propio beneficio y por la utilizaciónde otras marcas, como etxegarai, para copar el mercado delqueso idiazabal y al mismo tiempo provocar la introducciónde otras razas que traerá bajadas de precios de la leche ovina.

segundo: debate interno en el sector en torno a cuatro posi-bilidades: industria sí o no en la do; industria en exclusividad(solo idiazabal); industria propia de la do; industria al 50%entre sector e industriales; o incluso la creación de otra do.

cada vez está más claro que producir leche -ni tampocoqueso, como empieza a suceder- para este monopolio no tienefuturo, con lo cual el sector debería reflexionar sobre la posi-bilidad de impulsar la elaboración orientada al consumo localen las propias explotaciones y en pequeñas industrias queapuesten por la sostenibilidad en el sector con unos precios yprácticas adecuadas. Asimismo, es preciso poner encima de lamesa el debate sobre el control de la producción entre las y lospastores elaboradores.

todos estos temas, relacionados con el artículo aparecido enel anterior baserri bizia, serán objeto del debate que está pro-moviendo eHne-bizkaia este otoño en el sector. es urgenteabordar con urgencia ambos elementos -denuncia y debateinterno-, que tienen que tener continuidad.

s e k t o r e a k s e k t o r e a k

Baserri Bizia 13

aLdanondo monopoLiza eL sector de La LecHe y eL queso

ipar euskal Herriko elbko 50 bat laborarik baionako laborantzako adminis-trazioko bulegoetan protesta ekintza burutu zuten irailaren 28anconfédération Paysanne (cP) sindikatuak (elb honen kidea da) aniztasunsindikalaren alde burutzen duen ekintzaren inguruan ministroak zerbait egindezan. cPk 20 egun baino gehiago darama Pariseko cniel esne sektorekointerprofesionalaren egitura nagusiaren okupazioan, izan ere, esne interpro-fesionalean FsnA sindikatua da esnegile guztien ordezkari bakarra, bestenekazarien bi sindikatuak alde batera utziz (cP bera ere).Frantziako cniel esne interprofesionalaren esnegileen kolegioan FnPl(Fédération national des Producteurs laitiers), FnseA sindikatuaren esnegi-leen adar ofiziala dena, ordezkari bakarra da. Hau ez da batere justua,Frantziako nekazaritzan hiru sindikatu errepresentatiboak baitaude.confédération paysanne eta coordination rurale dira beste biak. Azkenhauteskundeetan, bi hauek boto guztien %40a osatzen zuten. monopoliosindikal hori beste interprofesional eta nekazaritza esparru desberdinetan ereematen ari da Frantzian. Gainera, ez da batere segurua esnegileen gehiengoaFnseAkoa denik. esne krisiaren ondorioz (iazko esne greba), esnegile askoFnPletik atera baitziren, honen politika beraientzat sobera kaltegarria zela-ko eta APli elkarte berrian sartu ziren. elbko 50 bat laborarik egoera onar-tezina dela adierazi zioten josé ducasse den baionako laborantzakozuzendari ordeari eta esnegileen aldarrikapenak ministroari komunikatzeaeskatu zioten. «interprofesionalak podere haundia du, prezioak negoziat-zen ditu, baina ere laborarien irabazia eta etorkizuna baldintzatuko dugero eta gehiago, laborantzako modernizazio legearen eragina aprobet-xatuz», azaldu zuen christian Harlouchet den elbko idazkari orokorrak.

eLb mobiLizatu zen baionanconfederation paysanne etaaniztasun sindikaLaren aLde

irailarEn 8tik confédération paysannE sindikatua EsnE

intErprofEsionalarEn EGoitza okupatzEn EGon da, Esparru horrEtan fsnabaita EsnEGilE GuztiEn ordEzkari bakarra, bEstE bi nEkazariEn sindikatuak

aldE batEra utziz

14 Baserri Bizia

e l k a r r i z k e t a

«Todo el vino deberíaser ecológico»

Estibaliz bEsa y lorEntzo Gorroño, viticultorEs y productorEs dE vino dE villabuEna dE alava

Estibaliz bEsa y lorEntzo Gorroño coGiEron El tEstiGo hacE 20 años a candido bEsa, padrE dE la primEra,al frEntE dE la producción vitícola y bodEGa quE tiEnEn En villabuEna dE alava-EskuErnaGa (rioja alavEsa),

quE ha ido Evolucionando En función dE un modElo sostEniblE, incluyEndo producción EcolóGica En una

hEctárEa y mEdia dE sus 8,5 hactárEas dE viñas, mínimo uso dE sustancias químicas En todas Ellas y

mantEniEndo El sistEma tradicional dE pisado dE uva y macEración carbónica. basan su rEntabilidad En la

vEnta dirEcta dEl vino con difErEntEs marcas quE Ellos mismos Elaboran con su uva. a su juicio, toda la uva

dEbEría hacErsE sin productos químicos sistémicos, cuyo uso masivo ha traído consiGo El maltrato a la tiErra

y un productivismo GEnErador dE ExcEdEntEs, propiciado por las GrandEs bodEGas, quE Empuja a la

imposición dE unos prEcios dE la uva quE ni siquiEra alcanzan a cubrir los costEs dE producción. En la

cartilla tiEnEn unos 44.000 litros, Es dEcir, 60.000 botEllas. días antEs dE la vEndimia, subrayan la

situación difícil En la quE sE EncuEntran quiEnEs sE dEdican a producir uva, quE Está ahora sin prEcio, y sE

tEmE quE El mismo, al iGual quE la pasada campaña, no llEGuE a cubrir El costE dE producción.

e l k a r r i z k e t a e l k a r r i z k e t a

Baserri Bizia 15

-¿cómo estÁ el sector de lA uVA en riojA AlAVesA?el problema es que se ha producido mucha uva, haymucho excedente. la política de las bodegas ha hechoque el sector productor esté sometido a ellas y seadependiente. Hoy en día, con los precios que hay, las ylos agricultores productores de uva no pueden sacarninguna rentabilidad. no obstante, todos tenemosculpa en esto, porque cuando hubo años que el kilo deuva estaba a 400 pesetas, estábamos todos contentos ycuando ha bajado a 50, todos llorando. Hay muchoindividualismo y no hemos sido capaces de conseguirque se fije un precio mínimo para la uva que al menoscubra los costes de producción y el trabajo. Antes era unsector que iba bien, prácticamente el único de Álava, ylas y los jóvenes se quedaban para seguir en él, pero esose ha acabado; esta situación crítica va para largo.

se han hecho un montón de bodegascon dinero de fuera y sin viñas. Porejemplo, en elciego una superbodegade reciente creación no pagó la uva delprimer año, se declaró en suspensión depagos y al año siguiente quería seguircomprado sin haber pagado lo del añoanterior; aún así la persona agricultoraanda tan apurada que le vuelve a llevaruva pensando que algún día le pagarán.

este año la uva no tiene precio y, aligual que el año anterior, todo pareceindicar que seguirá por debajo de loscostes de producción, que son aproxi-madamente 0,62 euros/kilo y enespaldera 0,75, según un estudio deuAGA.

-esos eXcedentes de uVA Vienen de lA mAno

de un sistemA ProductiVo intensiVo, ¿no es

cierto?lo que se ha hecho en los últimos 40años con los abonos químicos, los fun-gicidas y los herbicidas, como alternati-va a la azada, para producir a mansalvaha sido un desastre. y al hacer unanueva plantación se puso de moda quehabía que desinfectar la tierra, con locual se mataba todo. si la tierra espobre de por si, quedaba muerta.desde que nos metieron el intensivotodo es al revés; es cierto que ha servi-do para que la gente de aquí se hayabuscado la vida, pero no es una vía sos-tenible: excedentes, tierra castigada(desequilibrada y deshecha) y los trata-mientos sistémicos son carísimos. Ahoracuesta mucho cambiar esa mentalidad yhay muchos prejuicios si mencionas eltema ecológico.

-lAs eXPlotAciones que comerciAlizÁis el Vino que elAborÁis con

VuestrAs ProPiAs uVAs estAréis en unA situAción menos APurAdA…Aquí lo que ha bajado es el precio de la uva. nosotros nohemos bajado el vino. la gente nos dice a la cara que nobajamos el vino, pero le decimos a ver si los otros hanbajado, que no lo han hecho. Además, nuestra política esponer un precio justo al vino (entre 2,5 y 5 euros), quepermita una remuneración digna para el trabajo que rea-lizamos los dos con el apoyo del padre (de esti) y otrosmiembros de la familia. Al primer sector elaborador noshan sacado del sector productor; dicen que no somos elprimer sector, pero eso es mentira.

-tenéis clArA VuestrA APuestA Por lo ecolóGico…si por nosotros fuera, todo pondríamos en ecológico.desde luego no es lo mismo dominar hectárea y media

que 8,5, pues exige más horas de traba-jo (más vigilancia y más número de tra-tamientos). la gente que hace ecológicodice que hay que saber convivir con esosmales, no estar dominado por ellos.Ahora en cuanto hay una gota de mildiunos escandalizamos. en ecológico tienesmás número de tratamientos, pero másbaratos, aunque eso está cambiandotambién; ahora está tres veces más caroque hace dos años; el azufre ha subidoen dos años el 150%. no obstante,nuestro objetivo no es producir una viñamás barata, sino hacer las cosas limpias ybien, pero es un descaro cómo andanlos vendedores de productos con losprecios, tanto en químicos como en eco-lógico.

-¿es el consumo de Vino ecolóGico AlGo eli-tistA?Por ser ecológico no tiene por qué sermás caro el vino. A nosotros producirun kilo de uva en ecológico nos salemas barato, claro sin contar el trabajo.tampoco es mucho más trabajo, si salebuen año, como éste. lo que nos salencaras son las etiquetas, a partir deahora hay posibilidad de, en lugar desacar para el año, sacar para cinco óseis años, con lo cual el precio bajabastante.

tenemos el vino ecológico barato enel mercado (3,33 euros la botella), perolo hemos hecho queriendo. la produc-ción ecológica no nos sale más cara,entonces por qué tenemos que cobrarmás, no tiene que ser para una élite. nohacemos para vender más, sino porqueconsideramos que es un precio justo; de

e l k a r r i z k e t a

16 Baserri Bizia

- ArdoA sAltzeKo ArAzoriK dAuKAzue? 35 urte daramagu, geure ardoa salt-zen eta geure merkatua batez ereGasteiz eta Aretxabaletan kokatzenda. saltzea ez da erreza eta are gutxia-go berrientzat. Geuk prozesu osoaegiten dugu eta harreman zuzenadugu geure bezeroekin; hauetako bat-zuk (%5) geure bodegara datoz eros-tera. bertan ere bazkariak eskaini egi-ten ditugu eta, izan ere, larunbat guz-tiak okupatuta eduki ditugu aurtengomaiatzaren 15etik uztailaren 17rabitartean. bezeroak dira geurekomertzialak, ahoz ahoko komunika-zioaz. Hiru bodega txiki ditugu; azke-na orain dela bi urte erosi genuen,

aurrera egiteko barrikak jarri behargenituelako; eta bodega hori, 30urte izan arren, oso zainduta zegoeneta ardoa egiteko tresneria eta guztizuen. Azken urte hauetan merkatuaapurbat okertu da, baina geu ondogoaz.

-ze Ardo motAK eGiten dituzue?marka bakarra dugu, "candido besa"(estiren aitaren izena) hain zuzen,gero azpimarkak ditugu: oinekin zan-patuako urteko ardoa “bihtzekoa”;“bihotzekoa” bodegan; “Kuttuna”barrikan egindakoa (“de autor” ize-nekoa; ez da kriantza, horretarako 50barrika behar dira gutxienez eta 12

besterik ez dugu); urteko “ekologi-koa”, “ekologikoa” barrikan eta zuria.salmentak hobetzeko dibertsiikatuegin dugu; aspalditik eologikoa egite-ko urratsa eman nahi genuen, bainamahastiak (estiren) aitarenak dira etaekologiko hitza aipatzen genionean,gaixotu egiten zen, beldurra zuen.berak orain dela 40 egiten zuena, hauda, tratamendu kimikorik gabe ekoiz-tea dela azaldu genion, bi mahastiekologikoak ditugu, hektarea eta erdiguztira. bata, hiru urte errekonbert-sioan egon eta gero, martxan dagoeta lehendabiziko uzta ekologikoasaltzen ari gara, bestea oraindik erre-konbertsioan egon behar da.

«Bezeroak dira geure komertzialak»

momento sólo tenemos 3.700 bote-llas, algo más del 6% de la produc-ción de vino total.

-¿tiene Futuro el Vino ecolóGico?estamos convirtiendo el vino “ecológico”en una marca y nosotros no estamos de acuerdo conesa orientación, creo que, no sé si por decreto, tododebería ser ecológico. nos prohíben fumar en lastabernas y luego estos productos peligrosos se permi-ten en la agricultura. tendría que ser todo ecológico yquitar esa denominación. si estamos esperando a quela gente cambie la mentalidad, estamos buenos. no sepuede estar esperando, desde el poder tendrían quecoger al toro por los cuernos, como hacen con otrascosas. Para convertir a ecológico se necesitan tres años.nosotros hemos estado siete años seguidos sin echar

herbicidas también en lasotras fincas no denominadasecológicas. intentamos echarlos mínimos químicos. enecológico creo que habríaque buscar una alternativa al

sulfato, pues al fin y al cabo tiene cobre y contaminala tierra y exige más trabajo a mano, porque el sar-miento no crece como debería, queda más corto. Heoído que en Valencia hay un laboratorio experimen-tando con algas marinas, pero hay poca información.en iparralde, un agricultor que hace todo ecológicoutiliza hortigas y en nafarroa también. nos gusta irmucho a la feria de lurrama de iparralde; pues tene-mos amigos de elb, el ambiente es euskaldun depequeños baserritarras, hay una relación directa conlas y los consumidores y está muy bien organizada.

t r a n s g e n i k o a k

Baserri Bizia 17

e l k a r r i z k e t a

si se imponen los transgénicos en la agricultura «ésta va aestar en manos de cuatro poderes privados y la pobla-ción no va a tener ningún tipo de posibilidad de elección

sobre el modelo de agricultura y alimentación que quiere. dehecho es un atentado contra el derecho a elección de las per-sonas agricultoras y consumidoras», advirtió Andoni Garciadurante su intervención en el europarlamento el pasado 16de septiembre, en el marco del inicio de la Vi conferenciaeuropea de las regiones libres de transgénicos, que se celebróentre el 16 y 18 en bruselas y Gante. los transgénicos conlle-van un modelo agrario industrializado, en manos de grandesmultinacionales, y es imposible su coexistencia con un mode-lo productivo no transgénico, según señaló. en este sentido,

se refirió a los continuos casos de contaminación transgénicaque hay en el estado español, generando grandes pérdidasde cosechas y económicas a las explotaciones involuntaria-mente afectadas por la misma.

Asimismo, ante la dependencia de la ganadería europea enun 95% de piensos transgénicos, mencionada por el comisa-rio de salud y Política de consumidores, john dalli, a modode justificación de la transgenia, Andoni García subrayóquees un debate falso, porque ese dato es así porque se está ven-diendo al sector ganadero en los tratados de la organizaciónmundial de comercio (omc) y de libre comercio, en lugarde apostar en la ue por producir oleaginosas y proteagino-sas para la ganadería europea.

andoni garcia insta a Lasy Los europarLamentariosa cerrar totaLmente Lapuerta a Los ogm

coAG califica de “radical e inflexible”la postura los Gabinetes de loscomisarios europeos Almunia y deGucht en torno a la regulación de losmercados y la negociación de preciosen el campo. esta actitud contrasta conla mantenida por Agricultura, industriay sanidad, muy receptivos ante losproblemas del agro y totalmente con-vencidos de la necesidad de una PAc2014-2020 fuerte con presupuesto sufi-ciente. A nivel global, la coAG consi-dera “altamente fructífera” la ronda decontactos que ha mantenido durantelos últimos tres días con altos cargos delas principales instituciones comunita-rias. A este respecto, los representantesde la comisión ejecutiva de coAGhan apuntado que durante los distintosencuentros han podido comprobar laexistencia de dos bloques bien diferen-ciados en el seno de la comisióneuropea:

balance de la ronda de contactos de coag con la ue

existen dos bloques diferenciadosen la comisión europeacontradiciEndo al parlamEnto EuropEo y a la propia comisión EuropEa,los comisarios dE compEtEncia y comErcio vEtarán cualquiEr iniciativa

quE facilitE mayor podEr dE nEGociación a las y los aGricultorEs

18 Baserri Bizia

el consejo Provincial (máximo órgano entre congresos) deci-dió plasmar por escrito distintas reflexiones que se han idosucediendo en el debate, que sigue abierto, sobre el futuro delsector agrario en euskal Herria (políticas agrarias, sindicalis-mo, estrategias...). este documento ha sido trasladado a laejecutiva de eHne confederación, así como a los sindicatosprovinciales, como no podía ser de otra manera puesto quelas decisiones de eHne-bizkaia irán encaminadas a dar conte-nido práctico a estas reflexiones.

lA soberAnÍA AlimentAriA, PrinciPio bÁsicoPArA otrA PolÍticA AGrAriA en eusKAl HerriAen la situación actual del sector agrario es imprescindible darotro giro a las políticas agrarias, orientándolas hacia la socie-dad y hacia las necesidades reales de las y los baserritarras.tanto en europa como en euskal Herria hay que fomentar laproducción orientada al mercado interno. europa tiene queponer medidas para frenar la importación y a su vez tienenque desaparecer las exportaciones subvencionadas. tieneque desaparecer la política de exportación antisocial y des-tructiva orientada hacia países empobrecidos. Hay que posi-bilitar medidas que respondan a las necesidades de las y losbaserritarras y de las y los consumidores. una nueva políticaagraria debería basarse en el control público de la produc-ción, como herramienta necesaria para la consecución deunos precios dignos que cubran como mínimo los costes de

producción y el trabajo realizado.Por este camino es imprescindible que el modelo de pro-

ducción se base en la agricultura sostenible, aunque en algu-nos casos signifique reducir la producción. unos precios dig-nos se consiguen cuando la producción va directamente diri-gida a las peticiones de consumo reales. Hay que regular laproducción mediante los derechos básicos de la misma,haciendo un reparto justo y en pro de los derechos sociales(empleo) y vinculado a un modelo de producción sosteni-ble. debe desaparecer el mercado de los derechos de pro-ducción (compra-venta) y para ello los poderes públicos tie-nen que tomar las medidas pertinentes. una vez controladala producción, debería hacerse una media entre las zonas demayor y de menor producción y de ahí hay que hacer unamedia para poner un precio que se adecue a la realidad delterritorio.

la clave de esto es lA soberAniA AlimentAriA comobase ideológica de recuperación y de construcción política,económica y social. entendemos por desarrollo del princi-pio de la soberanía alimentaria aquél en el que las y losbaserritarras sean el eje, en igualdad desde la diferencia(mujeres, hombres), integrados en la sociedad: productoresde alimentos sanos, nutritivos y culturalmente apropiados,económicamente remunerados y asequibles para toda lapoblación. todo ello teniendo a euskal Herria como ámbi-to de actuación y articulando la producción bajo criterios

para avanzar hacia un sindicalismo unitario porla soberanía alimentaria y con perspectiva de país

documento aprobado por eL consejo proVinciaL de eHne-bizkaia

Baserri Bizia 19

agroecológicos (agricultura sostenible), gestionando adecua-damente los bienes naturales y fomentando las relaciones yconocimientos culturales. como consecuencia, hay que irconstruyendo una cultura alimentaria nueva, donde lainformación sea el nexo de unión entre baserritarras y per-sonas consumidores finales en claves de mutua solidaridad.

sindicAlismo AGrArio Al serVicio de lA construc-cion de PAÍs desde lA soberAnÍA AlimentAriAel origen de los sindicatos agrarios provinciales se dio en uncontexto en el que estaba todo por hacer y articular ydonde el propio ámbito provincial tenía mucho sentido porlas herramientas competenciales. en ese momento aún nohabía políticas agrarias supra-provinciales (todavía no sehabía entrado en la cee…). la propia configuración provin-cial de los sindicatos respondía a cuestiones muy practicas yelocuentes, si bien fue fruto también de un debate muchomás general y abierto y entendiendo que en el futuro debe-rían darse pasos en la articulación de un sindicato unitarioen euskal Herria. en consecuencia, se creó la confederacióneHne en Hego euskal Herria, adquiriendo mayor protago-nismo político y estructural a la par de la aplicación de laspolíticas agrarias europeas del momento (cuotas lácteas,reformas de la PAc y sectoriales…).

Hasta la actualidad la confederación eHne ha vivido dis-tintas etapas, desde contar con una estructura política y téc-nica muy fuerte hasta su progresivo debilitamiento en la últi-ma etapa, con cada vez menos estrategias en común y sinactividad ni estructura técnica que puedan responder a losretos del sector agrario en claves de futuro.

Para eHne-bizkaia la confederación eHne se creó para ir

avanzando hacia un sindicalismo agrario común en euskalHerria, compartiendo estructuras comunes en pos de buscarmáxima eficacia. teniendo en cuenta que las políticas agra-rias se deciden principalmente en ámbitos supra-provincia-les, las estrategias y el contenido de las mismas deben darsetambién desde esa visión

supra-provincial y no desde la suma de actuaciones pro-vinciales. (Por poner un ejemplo, en el sector vacuno deleche, además del debate sobre el modelo de producción,hay que debatir y decidir sobre lo que necesita el país en cla-ves de soberanía alimentaria sobre producción, transforma-ción, comercialización y distribución. no tiene sentido arti-cular este debate desde enfoques provinciales).

eHne-bizkaia está convencida de que otro modelo deagricultura necesita otro modelo de sindicalismo agrario yotro modelo de país. no podemos ser una copia de unaarticulación administrativo-jurídica provincialista, que, bajonuestro punto de vista, está obsoleta.

un proyecto de sindicalismo agrario unitario debe estar alservicio de la construcción de país desde la soberanía ali-mentaria y la diversidad y no desde la diferencia.necesitamos instrumentos políticos comunes. Abogamospor un desarrollo local, pero siempre con perspectiva depaís (euskal Herria). la aportación sindical tiene que partirdesde un trabajo local coordinado, pero superando la visiónprovincialista.

en definitiva, para eHne-bizkaia, el desarrollo de lo ante-riormente expuesto pasa por superar la actual la fase de laconfederación y abogamos por abrir otra fase hacia un sindi-calismo unitario en euskal Herria, que, como consecuencia,debería plasmarse también a nivel organizativo.

beste sindikatu eredubat, beste nekazaritzaeta Herri eredu baterakoEhnE bizkaia konbEntzituta daGo bEstE nEkazaritza ErEdu batEk bEstE

nEkazaritza sindikalGintza ErEdu bat bEhar duEla, Eta baita bEstE hErri ErEdu

bat ErE. Ezin GaitEzkE artikulazio juridiko-administratibo probintzialista

batEn kopia izan, GurE ustEz, GainEra, zaharkituta. nEkazaritza

sindikalGintza proiEktu batEratzailEa hErriarEn ErakintzarEn zErbitzura EGon

bEhar da, Elikadura subiranotasunEtik Eta dibErtsitatEtik, Ez difErEntziatik.trEnsa politiko komunak bEhar dituGu. GarapEn lokalarEn aldE EGitEn

duGu, baina hErri ikuspEGi batEtik (Euskal hErria). EkarpEn sindikalak lan

lokal koordinatua izan bEhar du abiapuntutzat, baina ikuspuntu

probintzialista Gaindituz. azkEn finEan, bizkaiko EhnErEntzat, arEstian

azaldutakoarEn GarapEnErako konfEdErazioarEn fasEa Gainditu bEhar da Eta

Euskal hErriko sindikalGintza batEratuarEn aldEko bEstE fasE batEn aldE

EGitEn duGu, orGanizazio mailan ErE isladatu bEharko litzatEkEna.

20 Baserri Bizia

t r a n s g e n i k o a k

merced a un acuerdo con piensos del norte y goimar

Lumagorriproducira conpiensos notransgenicoses posible una ganadería alimentada con piensos sin ogms

eHne-bizkaia, que lleva demandando desde hace tiempo la opción de con-sumir piensos no transgénicos y trabajando por ella, valora muy positiva-mente la iniciativa de lumagorri, según la cual va a posibilitar que sussocios puedan disponer de piensos no transgénicos. se trata de un logro

sindical y el reto es que esta opción se extienda al resto de sectores ganaderos.lumagorri sl, que agrupa a alrededor de 40 explotaciones que producen pollo

de caserío, va a poder garantizar a sus socios el suministro de piensos no transgé-nicos, tras llegar a un acuerdo con Piensos del norte y Goimar, que hará posiblecontar con soja no transgénica. Hasta ahora lumagorri ha podido garantizar queel maíz del pienso que utilizan sus socios/as -que supone el 60% del total- no seatransgénico, pero no lo había conseguido con la soja. merced a este nuevo acuer-do sí podrá garantizar en adelante soja no transgénica, atendiendo así a lademanda de las propias personas baserritarras socias. se ratifica así que es posiblecontar en euskal Herria con una ganadería que se alimente con piensos libres detransgénicos, pese al contexto adverso existente. Hay que tener en cuenta queaproximadamente el 95% de los piensos que se utilizan en la ganadería europea,que utilizan materias primas importadas, contiene transgenia.

Piensos del norte eta Goimar pentsuetxeek lumagorrik tragenikorik gabekopentsuaren alde hartutako erabakia osopositibozat baloratzen dute. izan ere,adostutako akordioaren eraginez, pentsuez-tansgenikoaren fabrikazioa nabarmen-ki handituko dute. Piensos del norterenkasuan, hilean 250 tona ekoizituko ditulumagorriko kideei eskaintzeko. Guztira(beste bezeroak ere kontutan hartuta),etxe honek 300 tona ez-tansgeniko egin-go ditu eta Goimarek 100 tona gutxigo-rabehera. bi etxe hauen iritziz, ganaderit-za ez-transgenikoa bultzatu beharra

dago, baina gaur egun dauden oztopo-ak drela eta, ezinezkoa ikusten dute gan-deritza osora zabaldzeko aukera. urteasko beharko lirateke horretarako, bainapausuz pausu goraka joan behar delaaipatzen dute. noski, horretarako ezin-bestekoa da Administrazioen inplikazioa(europa, estatua, jaurlaritza etadiputzioak), batez ere analisi eta etiketa-tze esparruetan, dioten bezala.Goimarrek 8 urte daramatza pentsu eko-logikoa eta ez-transgnikoa eskaintzen.Piensos del nortek orain dela bi urte hasizen pentsu ez-transgenikoa eskaintzen.

Pentsu ez-trAnsGeniKoAK eKoizteAri bultzAdA

e k i m e n a kt r a n s g e n i k o a k

Baserri Bizia 21

la opción de una ganaderíaque no coma transgénicos eshoy en día muy complicada,

porque hay continuos obstáculos,que para superarlos precisan demedidas de carácter político endistintos ámbitos. el primero es elde la propia política de la unióneuropea, que ha propiciado que suganadería dependa casi totalmentede pienso con soja transgénicaimportada. con el maíz no trans-génico también hay dificultades enel estado español (contaminacio-nes en Aragón, nafarroa) y lascasas de pienso lo traen de Francia.

Volviendo al tema de la soja, elsuministro de producto no transgé-nico está también en manos demultinacionales como cargill ybunge ibérica, que opera enbizkaia desde zierbana –al lado delsuperpuerto-, a la cual recurren lascasas de pienso. se calcula que aldía adquiere por barco una mediade 3.000 toneladas de soja –unos80 camiones- y que dos días al mesrecoge soja no transgénica, aunqueno hay una seguridad al respecto,de modo que las casas de pienso seven obligadas a hacer acopio por siacaso. también recurren a empre-sas catalanas (barcelona,tarragona) para hacerse con sojano transgénica.

otro inconveniente, que tieneque ver con lo anterior, es el pre-cio. la soja no transgénica es 50€/tm más cara que la transgénica,y en general el pienso no transgé-nico es 12 €/tm más caro que el

que puede contener transgenia. Aesto hay que sumar lo carísimo queresulta hacer los análisis que garan-tizan que efectivamente el piensono es transgénico. desde las casasde pienso se considera que lasAdministraciones deberían ayudara sufragar este coste, si realmentequieren que la opción de piensosno transgénicos coja fuerza.

otro problema añadido es el deletiquetado, “pues la legislaciónactual no permite poner libre detransgénicos por presión de losfabricantes de alimentos. el propioGobierno Vasco así nos lo hacomunicado y la unión europeatampoco contempla esa posibili-dad. nosotros lo hacemos, pero esalegal. sólo se permite ponertransgénico cuando lo es, pero nohay garantías de que no lo seacuando no pone nada”, señalandesde las casas de pienso. A su jui-cio, ni el anterior Gobierno Vasconi el actual han sido capaces de darel paso de propiciar la diferencia-ción. “una asignatura pendienteque deberían abordar ya”, seña-lan.

las grandes cadenas de distribu-ción –incluida eroski- están presio-nando para que no se avance en eltema del etiquetado, pues su nego-cio está basado en el volumen, através de fórmulas de integración yotras, y, por tanto, el mismo que-daría fuera de una diferenciaciónde producto no transgénico, que,dadas las limitaciones existentes,no podría ser masivo hoy por hoy.

necesidad de ir dando pasosante un contexto adversoen múltiples frentessoja no transGénica En manos dE multinacionalEs, análisis dE

Garantía carísimos, prEsión dE las Gran distribución En

contra dEl EtiquEtado dEl piEnso no transGénico…

m o b i l i z a z i o a k

22 Baserri Bizia

la Vía campesina llama a movilizarse ante la nueva conferencia de lasPartes sobre cambio climático de las naciones unidas en copenhague(coP 15), que tras el fracaso de copenhague tendrá lugar en cancún(méxico) del 29 de noviembre al 10 de diciembre de este año "para ver

cómo seguir haciendo negocio con falsas soluciones como agrocombustibles yel mercado de créditos de carbono y no para atender las causas estructuralesreales de la crisis climática, que es parte de la crisis multifacética actual del capi-talismo", afirma la organización campesina. A su juicio, la referencia para abor-dar esta problemática son los acuerdos adquiridos en la conferencia mundialde los Pueblos sobre el cambio climático y los derechos de la madre tierra,llevada a cabo en cochabamba bolivia el pasado mes de abril, a favor de losderechos de los pueblos campesinos e indígenas y de la madre tierra misma,"que son una herramienta para obligar a los países industrializados a asumir suresponsabilidad histórica por la crisis del clima, con recortes drásticos y realesde sus emisiones, y el pago de su deuda climática, entre otras cosas". encancún, la Vía campesina y aliados van a construir un Foro Alternativo eimpulsarán movilizaciones allá y en muchos otros lugares del mundo. “laagricultura campesina enfría el planeta. la soberanía alimentaria es la alterna-tiva global frente al sistema capitalista y la crisis multidimensional que ha gene-rado (crisis alimentaria, crisis de la biodiversidad, crisis financiera, crisis energé-tica); es una alternativa para la sociedad en su conjunto”, subraya.

Via campesina preparaLa moViLización decancun contra eLcambio cLimatico

el informe del banco mundial sobre acaparamiento de tierra apenas aporta nadaA principios de septiembre, finalmente el banco mundial publicó su esperado informeen torno al acaparamiento de tierras a nivel mundial. tras años de trabajo, variosmeses de negociación política y quién sabe cuánto dinero gastado, el estudio fue dadoa conocer informalmente en el sitio electrónico del banco. Para GrAin, que anaiza elinforme en su sitio web, el informe es a la vez un fracaso y una fuente de desencan-to. se presentan muy pocos datos duros y nuevos acerca de cómo funcionan estos tra-tos comerciales en el lugar de los hechos. los hallazgos del banco mundial sí logranarticular que la tendencia de acaparamiento de tierras es enorme y crece, que lascomunidades no se están beneficiando de las condiciones bajo las cuales se concretanestos contratos, lo que corrobora lo que muchos hemos estado diciendo durante losúltimos dos años. no hay siquiera una mención respecto de cuál es el involucramien-to directo del banco mundial. la mayor parte del informe son palabras de humo yespejos acerca de potencialidad y oportunidades, lo que nos lleva a la conclusión deque hay una gran desconexión entre lo que dice el banco mundial, lo que ocurre enel terreno y lo que en realidad se necesita. Ahora mismo, numerosos gobiernos y orga-nizaciones de la sociedad civil están llamando a ponerle un freno, de una forma u otra,a estos negocios de acaparamiento de tierras, lo que el estudio ignora esencialmente.

V i a C a m p e s i n am o b i l i z a z i o a k

se acerca elV congreso de la cLocquince años después de la fundación de lacoordinadora latinoamericana deorganizaciones del campo (cloc)-Víacampesina, esta amplia red de organizacio-nes se prepara para celebrar su quinto con-greso en quito,ecuador entre el 8 y el16 de octubre de esteaño, precedido por la4a Asamblea demujeres y la 3aAsamblea de jóvenes.los objetivos del quin-to congreso son forta-lecer la participación,profundizar en la for-mación socio-políticade dirigentes y militan-tes (“con plena inclu-sión de las mujeres yjóvenes, garantía denuestro presente y futuro de lucha”), estable-cer alianzas para los desafíos de esta etapateniendo en cuenta que “el modelo haimpactado fuertemente en las y los trabaja-dores del campo y la ciudad”, fortalecer losmovimientos sociales del continente, derro-tar a las transnacionales y a la omc, y prose-guir con la campaña contra todo tipo de vio-lencia contra las mujeres en el campo.

Llamamiento para participar en el foro europeo de«nyéléni» por la soberanía alimentariala coordinadora europea Vía campesina, junto a otras organizaciones sociales (marchamundial de las mujeres, Amigos de la tierra, red europea Attac), coorganizadores del Forointernacional para la soberanía Alimentaria en nyéléni, mali, en 2007 , hacen un llamamien-to para la construcción de un movimiento europeo por la soberanía Alimentaria. en ese sen-tido, del 16 al 21 de agosto de 2011, organizarán en Krems, Austria, un encuentro internacio-nal de sindicatos, asociaciones y colectivos de campesinos y campesinas, estudiantes, activis-tas, ecologistas, trabajadores agrícolas y jóvenes sin tierra y cualquiera que trabaje por la sobe-ranía alimentaria en europa y en el mundo. "ya es hora de cambiar el marco de las políticasde agricultura europeas, basadas en normas de la organización mundial del comercio(omc), por otras que se asienten en la soberanía alimentaria de los pueblos. la nueva polí-tica alimentaria y agrícola de europa debe basarse en la re-localización de la producción agrí-cola, el apoyo a las los pequeños productores y productoras; debe facilitar el acceso a la tie-rra para las y los nuevos agricultores y colectivos, desafiando al mismo tiempo el dominio dela industria y los intereses privados en la producción, transformación y distribución de alimen-tos para los ciudadanos y ciudadanas europeos”, afirman.

e l k a r r i z k e t a

24 Baserri Bizia

uGo biGGiEriprEsidEntE dE bpE (banca popolarE Etica italiana)

«La mayor aportaciónde Fiare al movientode banca ética es su

visión política»

-¿qué imPortAnciA tiene PArA bPe FiAre,red creAdA en el estAdo esPAñol y A lA que

se AcAbA de incorPorAr eHne-bizKAiA?es un proyecto muy interesante por-que en él se juntan las redes socialesdel territorio. es un proyecto con elque nos identificamos y que nos ilu-siona. la mayor aportación de Fiare abpe no es el aspecto económico ycomercial, pues supone entre el 3% ó4% del trabajo total de bpe, sino lavisión política que tiene el movimien-to, en comparación con otras realida-des de banca ética. a nivel europeo.Asimismo, bpe tiene una mayor impli-cación política respecto a otras bancaséticas que existen a nivel internacio-nal. desde 2007 las inscripciones en elForo social mundial se hacen a travésde bpe. también colaboramos con elmovimiento social itliano Arci(Asociación nacional de recreación ycultura italiana) de rafaela bolini,que es uno de los fundadores de bpey está muy comprometido con el Forosocial mundial. en Fiare vemos diná-micas similares.

-el mundo de lAs FinAnzAs estÁ en crisis…los estados se han dado cuenta deque hay un bien común para todos deimportancia capital, que no es ni elagua ni la soberanía alimentaria, sinoque son las finanzas, porque la canti-dad de dinero que se ha metido en lasinstituciones financieras por la crisisfinanciera es enorme. el dinero que haestablecido la banca mundial que sedebe poner para cumplir los objetivosdel milenio en diez años es 20 ó 50veces inferior a lo que se ha pagadoen un año por la crisis financiera. nopodemos pensar que la crisis financie-ra no es un problema nuestro, porqueafecta a toda la vida social.

-lA crisis FinAncierA ¿ArrAstrA tAmbién A lA

bAncA éticA?la crisis financiera ha ocasionado unacrisis económica general, que ha afec-tado también a la banca ética, peromenos. no hay problemas de fe oconfianza en el movimiento de bancaética, ni de actividad ni liquidez; loque sucede es que como el tipo de

interés ha bajado mucho, el margende operación es más pequeño. unacosa muy interesante es que el nivelde morosidad no ha aumentado conla crisis. el movimiento social snánimo de lucro, que siempre ha esta-do con el agua al cuello, está un pocomás con el agua al cuello, pero no seha perdido la red social que lo agluti-na. en cambio, a las empresas capita-listas, sean pequeñas o grandes, les haafectado enormemente. Hay dificulta-des en la banca ética, pero es más sos-tenible.

-¿estÁ lA bAncA éticA creciendo?está creciendo, si bien ahora seencuentra en un momento crítico, enel que se está pensando cómo aumen-tar la eficiencia sin perder la fuerza yparticipación social.

-¿cuÁl es son los mAyores obstÁculos PArA

lA bAncA éticA, teniendo en cuentA que el

ProPio dinero es el PrinciPAl instrumento

del sistemA cAPitAlistA?es un problema difícil. desde hace cin-

“concebimos Fiare (banca ética) comouna herramienta política para la trans-formación social desde los valores de laeconomía social y el consumo responsa-ble en el ámbito financiero y desdeeHne vamos a aportar medios y traba-jos para reforzar este proyecto estratégi-co”. este fue el mensaje que dio la dele-gación de eHne-bizkaia, que fue muybien acogido y valorado, en el primerencuentro de Grupos locales de Fiare(Fundación para la inversión y elAhorro responsable) del estado espa-ñol, organizado con la colaboración dela red de economía Alternativa ysolidaria de euskadi, socio fundador y una de las redespromotoras de proyecto Fiare. tuvo lugar del 17 al 19 deseptiembre en durango. Participaron alrededor de cienpersonas de 30 grupos de trabajo local de Hego euskalHerria, Galicia, cataluña, la rioja, baleares, c.Valenciana, murcia, Andalucía, extremadura, castilla yleón, y madrid.

en el encuentro se compartieron datos de funciona-

miento, resultados y retos del proyectoFiare, que cada vez está calando más,ampliando sus personas socias a unamedia de una nueva al día, y que sebasa en la participación democrática desus bases sociales, donde cada personasocia tiene un voto y el mismo tratobancario (intereses iguales para todos),independientemente de su aportaciónde capital. estos elementos hacen queafloren contradicciones entre los pro-pios movimientos anti-neoliberales.

Fiare tiene una cuerdo de agencia conbanca Popolare etica (bpe) italiana,cooperativa que agrupa a 40.000 per-

sonas físicas y organizaciones socias en italia. su presiden-te, ugo biggieri,-elegido el pasado mes de mayo- partici-pó en el encuentro y baserri bizia aprovechó para entre-vistarle. ugo conoce de primera mano el sector agrario.de hecho vive con otras tres familias en una casa alquila-da por una asociación y trabajan la tierra en Viggere(Firenze), dos de ellos son apicultores y él produce paraconsumo propio. tiene huerta y animales.

Baserri Bizia 25

e l k a r r i z k e t ae l k a r r i z k e t a

cuenta años se ha enseñado a la gentea ser consumidores y consumidorasirresponsables, que no conocen losproductos de temporada, no sabenadónde va el dinero que meten en labanca. es un problema cultural.también es importante que las perso-nas que son accionistas en las empre-sas capitalistas hagan un uso responsa-ble de sus acciones, en el sentido deinformarse, denunciar y oponerse alas políticas antisociales que promue-ven las mismas.

-¿tiene el sector AGrArio imPortAnciA PArA

bPe?Para bpe el sector primero es absolu-tamente fundamental. uno de sussocios fundadores es la Asociaciónitaliana de Agricultura orgánica(AiAb), si bien este sector ha creadobastantes problemas. bpe ha estadodentro de la dinámica de este sector yel consejo de Administración ha vistoque hay que estar presente en elmismo, pero dando un paso atrás, enel sentido de salir de la discusión polí-

tica que existe entre las distintas enti-dades (asociación, distintos certifica-dos...) y actuar como una red deapoyo que da servicio a las y los agri-cultores.

- lA VÍA cAmPesinA HA mostrAdo interés

Por FiAre y de HecHo, eHne, miembro de

lA mismA, se HA HecHo socio recientemente.¿qué te PArece?

la bpe no da su opinión aún, pero yotengo una buena opinión. estuve enlas movilizaciones de seattle y decancún, donde se inmoló el campesi-no lee, dejando un mensaje significa-tivo antes de morir, y entiendo la granimportancia que tiene la soberanía ali-mentaria, tal y como la plantea la Víacampesina. bpe no tiene todavía unaposición clara al respecto, pero creoque está muy cercana a la Víacampesina.

-AlGo mÁs que AñAdir...la bpe es una banca pequeña, peropermite materializar los sueños. nospermite repensar las cosas y actuar,que otro mercado es posible... losúltimos premios nóbeles están desta-cando aspectos dentro de la econo-mía como las relaciones, la felicidad yla participación. existen realidadesque nos indican que otro mundo esposible. Hace diez años, se pensabaen las reglas económicas convenciona-les y ahora empiezan a salir a la luz losvalores.

«Fiare, un ejemplo de construcción desde la diversidad»

«La BpE es una banca

pequeña, pero

permite materializar

los sueños. Nos

permite repensar las

cosas y actuar, que

otro mercado es

posible...»

zamudioko parkE tEkonoGikoa lur onEnak

hartzEaz Gain, bErE hEdapEna Ez da GElditzEn,olostEaldEn 35 hEktarEa urbanizatu nahi izatEa

azkEn adibidEa izanEz, horrEla nEkazaritza

baztErtu Eta dEsaGErtaraztEra administraziotik

bultatzEn dEn GarapEn ErEdua indartzEn sEGitzEn

dElarik. hori oso arGi daukatE basErri biziarEkin

EGon dirEn hiru basErritarrak. EGoEra honEk

EtzipEna Ekarri bEharrEan, basErritar hauEk Ez

dutE ilusioa Galdu Eta azkEn 30 urtE hauEtan

EskualdE honEtan nEkazaritzak Galdu duEna

ErrEkupEratzEn joatEko aukEra ikustEn dutE.baina, bErEn ustEz, horrEtarako nEurri

politikoak martxan jarri bEhar dira nEkazaritza

ErEdu bErri bati bEGira, hau da, lurrarEkin Eta

salmEnta zuzEnarEn bidEz bErtako populazioarEkin

lotutako nEkazaritza sustEnGarria bultzatuz.

benito Gorbea, Agustin landeta y laurentziHormaetxe, baserritarras del txorierri, consideranque la intención de utilizar de 35 hectáreas deterreno agrario en olostealde (zamudio) para edi-

ficar viviendas es el último exponente de «un modelo dedesarrollo que ha potenciado la actividad económica en

esta zona a costa del sector agrario, que se ha marginado,y en el cual se ha sometido la tierra a una insaciable espe-culación». en la comarca apenas quedan quince familiasque viven de la agricultura, que se sitúan en diferentespuntos a modo de islas, rodeadas por polígonos, carrete-ras y urbanizaciones. «nos sentimos que vivimos en unareserva»,

mAltrAto A lA AGriculturA«el problema viene desde la propia implantación de Parquetecnológico de zamudio en las mejores tierras, que ha pro-piciado la proliferación de polígonos industriales y la espe-culación con el precio de la tierra. este nuevo proyecto esun episodio más de la extensión de este modelo». losAyuntamientos «no valoran para nada el sector agrario, lotratan de modo folclórico, reduciendo su presencia a algunaque otra feria y a contar con dos marcas de txakoli».

Asimismo, añaden que el modelo de agricultura indus-trial potenciado por Agricultura de diputación y elGobierno Vasco en esta comarca, que se ha traducido enla introducción de la hidroponía, que «resulta totalmeneanti-económica», la cuarta gama, «en manos de la multina-cional francesa Florette», la pera conferencia, «no adapta-da al clima local y casi desaparecida», y el kiwi, «mal paga-

eHne se opone a La desaparicionde 35 Hectareas en zamudio

e r r e p o r t a j e a

26 Baserri Bizia

eHne ha presentado alegaciones ala modificación del Plan General deordenación urbana (PGou) de

zamudio, que pretende construir unazona residencial en un terreno rural de35 hectáreas. esta iniciativa fue rechaza-da en 2007 por exceso de edificabilidadcon respecto a las directrices deordenación territorial (dot). Ahora, elAyuntamiento hace un nuevo intento

zamudioko udaLak 35 Hektareatan dentsitate bajuko

etxeak egin gura ditu. 2007an onartu zen Hiri

antoLamenduaren aLdaketa puntuaLa egin naHi dute

Horretarako. pLangintza Honek etxeak egitea aurrikusten

du, baina proiektu Horiek ez dira bete. eHneren ustez ez

du zentzurik etxebizitza proiektu berriak aurkeztea

LeHengoak garatu gabe daudenean. Hirigintza

pLaneamenduak betetzeko dira, ezegoeraren arabera

aLdatzeko. seriotasun Handiagoa eskatzen du eHnek, bai

udaLen aLdetik eta baita aLdundiaren aLdetik ere.

«Hay que poner freno a estemodelo de desarrollo y recuperar eltiempo y espacio perdido»

do en contra del precio de oro prometido en un inicio»,ha llegado al límite y fracasado rotundamente, llevándosepor delante un gran número de explotaciones agrarias.

recuPerAr lA VentA directAPese a este panorama desolador en todos los aspectosseñalados, estos baserritarras creen que es posible y nece-sario recuperar el tiempo y terreno perdido por la agri-cultura en los últimos treinta años. y un elemento claveen ese sentido es la creciente valoración por parte de lapoblación consumidora del producto de calidad local. «lagente no pide label, pide producto a la persona baserri-tarra de la zona, que conoce y cuyos productos valora».

«la única solución en todos los setores agrarios y gana-deros es recuperar la venta directa a la población cercanade productos de temporada en función de un modelosostenible, a poder ser sin tratamientos químicos y elmínimo de gastos externos», afirman. la sensibilización yla formación, tanto en el sector como a nivel social, sonherramientas necesarias para avanzar en ese sentido y«esto tiene que ir acompañado por una planificación enlos pueblos que vuelva a dar al sector agrario la impor-tancia y espacio que se merece, pues no hay que olvidarque la agricultura y la alimentación son un sector básicoy estratégico para el bienestar y desarrollo como sociedady país».

l u r r a

Baserri Bizia 27

e r r e p o r t a j e a

de recalificación y construcción. eHneentiende que en plena vigencia del Planterritorial Parcial (PtP) del bilbaometropolitano, puesto en marcha ennoviembre de 2006, no tiene sentidoabordar este tipo de cambios. el sindi-cato advierte que el tipo de viviendaresidencial de baja densidad que seplantea es incompatible con los des-arrollos planteados por el PtP delbilbao metropolitano, y que pudo serla razón de no incluirlo en el anteriorPGou.

el PGou de zaumdio proyecta laconstrucción de viviendas, pero toda-vía no se ha acometido su edificación.Por tanto, el sindicato no entiende que

se plantee una modificación para laconstrucción de vivienda, cuando toda-vía no se ha desarrollado lo ya aproba-do. en este sentido, eHne consideraque los planes se elaboran para perio-dos más amplios. la situación que seplantea ahora ya se tuvo en cuenta ensu momento.

como desgraciadamente sucede en elconjunto de bizkaia, zamudio superaampliamente el desequilibrio entre elsector primario y terciario. Por ello,eHne entiende que su Ayuntamientotiene que ser consciente de que el creci-miento industrial y residencial no pudedarse a costa del poco terreno agrarioexistente.

El Ayuntamiento

quiere hacer una

modificación para

construir viviendas,

mientras el PGOU ya

prevé construcciones

de viviendas que ni

siquiera se han iniciado

ko n t s u m o t a l d e a k

28 Baserri Bizia

un Grupo dE urGEnci, rEd

intErnacional dE rEdEs dE Grupos dE

pErsonas productoras y consumidoras

orGanizadas para la compra/vEnta

dirEcta dE productos aGrarios

sostEniblEs, Estuvo En bizkaia En

sEptiEmbrE para conocEr y EstrEchar

lazos con nEkasarEa y EhnE. El Grupo

Estaba formado por rEprEsEntantEs dE

urGEnci y pErsonas campEsinas y

consumidoras dE la rEGión francEsa dE

midi-pyrénéEs quE participan En los

Grupos amap, acompañadas por una

intérprEtE voluntaria, asidua

colaboradora En EncuEntros

intErnacionalEs dE la vía campEsina.hubo rEunionEs para intErcambiar

información, ExpEriEncias y rEflExionEs,así como visitas a ExplotacionEs

aGrarias quE participan En nEkasarEa.basErribizia, quE ya EntrEvistó a una

rEprEsEntantE dE urGEnci En su númEro

cuatro (fEbrEro 2010), aprovEchó la

ocasión para rEalizar EntrEvistas.valoraron muy positivamEntE la

iniciativa dE nEkasarEa, dE la quE

dEstacaron su fuErtE caráctEr

colEctivo y cariz idEolóGico, para lo

cual Es crucial El papEl dE EhnE, como

impulsor y acompañantE dE la misma.

-¿cuÁl es tu eXPerienciA como Productor

ecolóGico?llevo como agricultor ecológico veinteaños, convencido de que hay quehacer algo ante la amenaza global y note puedes meter en un sistema locopara sobrevivir. comprobé que eraposible producir sin echar productosquímicos para combatir las plagas.Vendía en un pequeño mercado cercade mi finca. el sábado, el domingo y amenudo un día entre semana.dedicaba mucho tiempo y trabajo,pero ganaba muy poco dinero. Hace

seis años tuve la oportunidad de ven-der a un grupo de consumidores/as,que estaba más o menos formado. medijeron que compraban toda mi cose-cha durante un año, que se comprome-tían a pagar por adelantado y que yoponía en la cesta –igual para todos- loque quería. también se comprometíana compartir el riesgo de la producción.estuve dos años así (2004-2005). Paraun campesino como yo era la revolu-ción. Produzco hortaliza muy variada.

-¿HAy unA red de este tiPo de GruPos A niVel

piErrE bEssE, productor EcolóGico En una zona cErcana a tolousE

«Es necesario transmitirexperiencia y capacitación alas y los jóvenes agricultores»

roland brêfEl · miEmbro dE una amap

«Queremosrecuperar losdesafíos sociales yagrarios vinculadosa las AMAP»

-¿cuÁl es tu eXPerienciA como consumidor PArtÍciPe en unA AmAP?el sindicato confederation Paysanne fue el impulsor de la creaciónde las AmAPs en2001 y desde entonces se han extendido de forma vertiginosa, a menudo a inicia-tiva de grupos de consumidores/as. en mi caso, tenía preocupaciones ecologistas através de mi profesión de carpintero. Formo parte de una asociación que se llamalos “eco-constructores del suroeste de Francia”. en la construcción se verifican losmismos problemas que en la alimentación. Vivo en una pequeña ciudad al lado detolouse, donde hay muchas redes de alimentación de circuito corto. en 2004 seformó un grupo de productores y en ese momento en esa ciudad había unos con-sumidores potenciales y montamos la AmAP. una mujer de la red de midi-Pyrénéesvino a explicarnos cómo funcionaba la red de las AmAP y entramos en el sistema.estoy también en otra red de alimentación de circuito corto. en nuestra AmAPhubo un bache importante en 2005 porque se fueron personas que hacían unaimportante aportación ideológica, con un mensaje político muy fuerte y, comoconsecuencia, los desafíos se diluyeron un poco y este año hemos creado una comi-sión de cinco personas para intentar volver a sensibilizar a la gente sobre los des-afíos sociales y agrarios vinculados con las AmAP. lo más importante que he vistoaquí en nekasarea es la fuerza y el acompañamiento durante todo el proceso.

e l k a r r i z k e t a k

Baserri Bizia 29

ko n t s u m o t a l d e a k

reGionAl en midi-Pyrénées?en el 2006 nació una red regional deeste tipo de experiencias de vínculodirecto entre personas productoras yconsumidoras en la zona de tolouse.entré en esa red con mi grupo de perso-nas consumidoras. trabajé como volu-nario y durante un año como asalariadopara ayudar un día o dos por semanapara favorecer la creación de este tipode vínculos entre personas agricultoras yconsumidoras. Hace un año estábamos100 productores y 3.500 familias. otrosproducen carne, fruta, pan, queso, etc.

-¿cómo VAlorAs el PAPel de urGenci?en 2006 ó 2007 empezamos a trabajarcon esta red internacional, que nació en2004 y agrupa a americanos, japoneses,ingleses, italianos… trabajan con organi-zaciones muy pequeñas y muy pocodinero, es una iniciativa que tiene unpotencial de cambio muy grande por la

toma de conciencia, el intercambio deinformación…

-¿soy todos Productores ecolóGicos?Hay una carta en el sistema de AmAP(Asociación por el mantenimiento deuna Agricultura campesina) que dicemuy claro que la persona productora secompromete a producir respetando losprincipios ecológicos (ni abonos, ni pes-ticidas químicos) con los mismos princi-pios que la producción vegetal ecológi-ca. Hasta ahora la red de la región detolouse ha visto que no tenía que impo-ner ningún sello o certificación, porqueel compromiso del productor puede sersuficiente. la persona agricultora y laconsumidora tienen una relación directade ser humano a ser humano y la con-fianza es posible si hay una relación sufi-cientemente intensa; quien consumetiene que ver la finca y visitarla, conocermínimamente a quien produce y si éste

-¿cómo se encuentrA lA red de AmAPs de midi-Pyrénées?Hemos llegado a un momento en las AmAP de la región demidi-Pyrénées que nos tenemos que profesionalizar. crearuna AmAP es más o menos fácil, pero la mayoría está per-diendo el mensaje de los inicios. una persona asalariada nopuede hacer todo, la demanda para crear AmAPs en la regiónde tolouse es inmensa y la información sobre otras redes nocircula entre los miembros. no basta con que se creen AmAPsde forma espontánea. la rotación es muy fuerte, un 30-35%de los miembros se va cada año, pero como la demanda estambién alta, el movimiento se mantiene; pero así no pode-mos seguir mucho tiempo.

Para cambiar, creo que tenemos que procurar subvenciones(municipales, regionales o nacionales), pues ahora sólo vivi-mos de las cuotas (15 €/año) de los miembros (más de 4.000en más de 100 AmAPs), pero con esto sólo se paga a la per-sona asalariada que trabaja 32 horas semanales, la gasolina yalquiler del local. Hay que dotar de medios materiales y eco-nómicos para formar y acompañar técnicamente a las y losproductores.

otro tema es que detrás de nosotros no hay un sindicato,sino palabras de personas que quieren mantener el movi-

miento, pero se van, como fue mi caso, y el grupo puede per-der en un año de trabajo lo hecho en tres. este es un movi-miento social y político de alimentación mundial, al queaportamos nuestra pequeña parte.

Por otra parte, las cestas cuestan entre 17 y 35 euros, lo quesignifica que el 90% de los miembros de las AmAPs son de laclase media burguesa.

en resumen, necesitamos financiación, aumentar el pesopolítico de los miembros y algo que federe más, pues los gru-pos, aunque dicen que pertenecen a una red, están muy dis-persos. creo totalmente en el concepto AmAP, en la vincula-ción directa productor-consumidor, sin intermediarios. me hasorprendido el gran peso político de los líderes sindicales deeHne que he conocido.

jEan piErrE fiEvEz «pEdro» · consumidor miEmbro dEamap dE carnE y quEso y cultiva sus propias lEGumbrEs

«Necesitamos aumentar elpeso político de los miembros»

tiene un problema tiene que compartir-lo con colegas para hallar una solucióncorrecta, de este modo no creo que esnecesario crear un sistema de certifica-ción interna.

Hablamos de este tema dentro delgrupo de productores/as y también conmuchos consumidores/as. el problemamayor no es que las y los agricultoresconvencionales digan que van a hacerecológico y no lo cumplan, sino que hayjóvenes que entran en la producción yno tienen suficiente experiencia ni capa-cidad y no saben producir bastante parahacer una cesta correcta y a veces sepierde la confianza porque en la cestahay demasiado poco género. no es unproblema burocrático de certificación,sino social de transmisión de experienciay conocimiento. Hay redes de AmAP endiferentes regiones de Francia que inten-tan crear un sistema participativo de cer-tificación interna, pero en todas partes

se reconoce el problema de la falta decapacitación.

-¿cómo se Puede resolVer este ProblemA?la cuestión es cómo hacer la transmisiónde la experiencia. es necesaria una for-mación práctica. en las escuelas de agri-cultura te dan una pequeña formaciónmás o menos teórica, cuando para pro-ducir hortalizas necesitas una experien-cia de unos diez años para trabajar bien.las AmAPs están influyendo en la polí-tica local y se están creando sistemas deayudas para las y los jóvenes, una insti-tución de formación oficial aporta unpoco de terreno y material para traba-jar, el Gobierno regional también da unpoco de dinero y pueden pagar a uncampesino con experiencia para queayude a las y los jóvenes un día porsemana. Así, al cabo de dos ó tres añosel agricultor o agricultora joven puedetener la capacidad de producir suficien-

temente bien para que la relación con elgrupo de personas consumidoras seaposible. Hay 10 ó 20 sistemas de estetipo que nacen en todas las partes delpaís, dependiendo de la influencia de lasredes de AmAP.

-¿qué te PArece lA eXPerienciA de neKAsAreA?el espíritu que hay dentro de nekasareaes exactamente el mismo que en la redde AmAP, si bien sus características sondistintas. Aquí se concibe el vínculodirector entre productor y consumidorcomo algo colectivo, es decir, que la per-sona productora está integrada en elgrupo de productores/as y la consumi-dora en el de consumidores/as. Paranosotros lo más importante es la fuerzadel vínculo directo entre productor/a yconsumidor/a, más que el fenómenocolectivo. son diferencias mínimas, perola situación final es similar para la perso-na productora y la consumidora.

-¿cuÁles son lAs cArActerÍsti-cAs de los GruPos de

urGenci?urgenci reúne a redes degrupos de distintos paísesque practican acuerdoslocales solidarios entre

personas productoras y consumidores, como son AmAP enFrancia (2.000-3.000 agrupaciones), csA en los paísesanglosajones (12.000 fincas en eeuu), Asc en quebec(10.000 familias), teikei en japón (500.000 comunidades) yreciproco en Portugal. cada una de estas iniciativas tiene suspropias especificidades relacionadas con el ámbito socioeco-nómico y político donde se crea, si bien todas ellas pivotanen torno a un acuerdo de compromiso mutuo, basado enla mutua confianza, sin jerarquías ni intermediarios, entrequienes producen alimentos (entrega) y quienes los consu-men (recepción) en el ámbito local y que es solidario entreambos colectivos. Así comparten los riesgos y las ventajas deuna producción sana, adaptada al ritmo de las estaciones yrespetuosa del medio ambiente, del patrimonio natural ycultural y de la salud y posibilitan una remuneración justa yequitativa pagada por adelantado y suficiente para garanti-zar una vida digna a las y los campesinos y a sus familias.

-¿qué objetiVos tiene urGenci?el mantenimiento y plenitud de una agricultura campesina,la soberanía alimenticia de cada región y de cada comuni-dad del planeta, la salud a través de la alimentación, lalucha contra el hambre y la desnutrición, el desarrollo de laciudadanía en la economía y de lazos sociales de solidari-dad entre productores/as y consumidores/as y entre habi-tantes de la ciudad y de zonas rurales, la educaciónmedioambiental y ciudadana en claves participativas y lalucha contra la exclusión y la pobreza. necesitamos una redfuerte para salir de las políticas actuales. el reto consiste enconvertir el modelo de vida en modelo de sociedad.urgenci es un espacio de intercambio para facilitar esto ypromover alianzas a nivel internacional en este sentido.

-¿cómo VAlorAs neKAsAreA?nekasarea, cuyo motor es eHne, se nota que es una redmuy fuerte, que ha adquirido un sitio importante enbizkaia y que funciona y comunica muy bien. creo que elcorazón de la lucha de eHne y urgenci es la comunicación.en quebec hay una red que se asemeja en cuanto a que sonlas y los productores los que coordinan la red y tiene unmensaje político muy fuerte, en coordinación con las luchasinternacionales.

jocElyn parot · coordinador dE la rEd intErnacional urGEnci

«El reto de Urgenci es convertir elmodelo de vida en modelo de sociedad»

f o r m a z i o a

Baserri Bizia 31

iKAstAroAKurriA-AzAroA- 3 Kontserbak/conservas: 2markinan, 1 durango- 2 Konpost egitea/elaboración decompost: berriz, lekeitio- 3 landare medizinalak/plantasmedicinales: mañaria, otxandio,balmaseda- 2 Xaboia artisanalak egitea/elabo-ración de jabones artesanales:Arrigorriaga, larrabetzu- 5 ortuaren erabilera naturala(2)/manejo natural de huerto (2ªparte): sodupe, zaratamo, basauri,derio, Abadiño

HitzAldiAKneKAzAritzA eKoloGiKoAAGriculturA ecolóGicA- Azaroak 10 de noviembre:Atxondo (udal plenoarenaretoan/salón de plenos del Ayto)- Azaroak 17 de noviembre:matiena (jubilatuen etxean/Hogardel jubilado)

GizArte sAilA- Azaroan eta abenduan internet etainformatikari buruzko tailerrak etaikastaroan antolatzeko asmoa dago.interesauta bazaude, deitu bulegora:94-6232730 (Ainara/silvia)- Hay intención de organizar talleressobre internet y cursos de informáti-ca en noviembre y diciembre. laspersonas interesadas llamar a la ofi-cina de eHne: 94-6232730(Ainara/silvia)

A DOMICILIO

«Prozesu osoa kontrolatzeaabantaila handia da»

-zerGAtiK erAbAKi zenuen eKozPen ereduA AldAtzeA?lehendabizikoa izan zen idologikoa edo filosofikoa eta lan egiteko modua,hau da estensiboki lanean jarraitu nahi genuen. bestalde ikusten genuengure esnekiak hobeto saltzeko. ikusten genuen etiketan ezin zela inondikinora nabaritu geure produktua industriaren produktuen aurrean; orainegologikoaren zigiluarekin jendeaurrean desberdindu ahal dugu.

- errentAGArriAGoA suertAtzen eKoloGiKoAn eKoizteA?Apiriletik daramagu eta oraindik ez dugu ondoriorik atera, denbora gutxidelako. Gastu gutxiago daukagu, baina produkzio gutxiago ere bai. igualiaztik jaitsi gara zeredozer eta esne litroko kostea garestiagoa da, %15 gut-xigorabehera, baina elaboratzeko orduan beste elementuak ez dira igon;beraz produktu finalaren kostea ez da hainbeste igon. Gero ere, poduktufinalaren salmenta geure esku dago. Prozesu osoa kontrolatzea abantailahandia da zentzu honetan.

-eKoloGiKoA eGin Arte zein zen zuen ProduKzio ereduA?Guk ez genuen abonorik erabiltzen, bakarrik purina, eta geure lur eremuanahiko zabala zen. Guretzako errezagoa izan da horregatik. Argi daukagubide horrretatik jarraitu nahi dugula.

una explotación familiar de vacunode leche convertida a ecológico que

emplea a cinco personas

en contexto de las jornadas "de la agricultura ecológica hacia la agroeco-logía", celebradas los días 23 y 24 de septiembre en busturia (bizkaia)con una importante participación de personas, se dieron a conocer dis-tintas experiencias de agricultura y ganadería ecológicas. entre ellas, a

continuación se recoge la dada a conocer por Aitor Azkarate del baztan(nafarroa). se trata de una explotación de vacuno de leche, convertida desdela pasada primavera a ecológica, que vende su propia leche pasterizada y deri-vados lácteos (yogures, quesos…) que elabora ("jauregia esnekiak") en losalrededores (grupo de consumo, tiendas pequeñas..) y que emplea a cincopersonas jóvenes de la familia. con la conversión a ecológico han pasado de45 a 22 vacas de ordeño, de 8.500 litros/vaca a 6.500 litros/vaca de media,de 9 kilos de pienso y estabulación (menos vacas secas y novillas) a pastoreorotacional, de 28 a 39 hectáreas utilizadas y de usar carro mezclador a no usar-lo. en virtud de la normativa ecológica, además de practicar el pastoreo (cargamenor a 1,4 uGm/Ha) y no emplear abonos químicos, no utiliza medicamen-tos alopáticos (máximo 2 al año), alimenta los terneros con leche de vaca porlo menos tres meses y el 60% de lo que materia seca que comen las vacas esa base de forrajes. los objetivos de la alimentación de sus vacas son reducirel coste, debido al aumento de Has/vaca, realización de sus propias hierbas,mejora del propio pastoreo, relación directa con una agricultura de Peraltaque le suministra forraje seco (avena+guisante) “sabiendo lo que compra-mos”, y menos compra del exterior y, por tanto, menos dependencia de lasubida de precios. su objetivo es “trabajar la agricultura de forma eficaz paraproducir forrajes de calidad y reducir al máximo las compras de concentra-dos”. comprueba que “una alimentación basada en grandes cantidades deforrajes de calidad y cantidades moderadas de concentrados permite trabajarcon animales sanos y producir leche de calidad para transformar en yogures,quesos…”.