ESTUDIO DEL BONIATO

AUTORAS: Lucía García SerranoMarta Villanueva Prendes

CURSO: 1º ESO B (IES LA FLOTA)

FECHA DE ENTREGA: 2 de Diciembre de 2014

ÍNDICE

1. Introducción 12. Descripción de los boniatos 23. Problema a investigar 34. Hipótesis de la investigación 45. Datos obtenidos 56. Conclusiones 77. Referencias 98. Anexos 10

1. Introducción

El Boniato es una planta tropical o subtropical, que pertenece a la familia de las Convulvuláceas. Necesita de un clima cálido. Si hace demasiado frío le perjudica, se hielan. En América Latina es más conocido por batata o camote.

Nuestro trabajo consiste en medir la raíz de un boniato con agua y al mismo tiempo otro boniato sin agua. Hemos tratado de observar el crecimiento a la misma hora todos los días.

Hemos observado durante 22 días los dos boniatos para ver cuánto crece la raíz de cada uno de ellos. En ese tiempo hemos intentado cuidar a nuestros respectivos boniatos, es decir, mantenerlos en perfecto estado.

Hemos elegido cuatro (dos de cada una) boniatos y hemos comprobado al final del experimento que tenían algo de mata que parece raíz.

Hemos investigado cuánto crece la raíz de una planta (en este caso un boniato) con agua y la misma sin agua en un periodo de tiempo que en nuestro caso son 22 días.

Lucía G y Marta V Estudio del Boniato

Hemos estado desde el 6 de noviembre hasta el 27 de noviembre midiendo, día tras día los dos boniatos.

Hemos estado midiendo en horas diferentes , uno de ellos se ha medido a las 22:00 (Marta) y el otro se ha medido a las 18:00 (Lucía).

Las medidas las hemos ido apuntando primero en hojas sueltas, después las hemos pasado al informe.

Para organizar la información recogida en el trabajo, vamos a describir los boniatos utilizando la siguiente clave de identificación:

Tabla 1: Claves de identificación de los boniatos

Quién cuida el boniato CON AGUA SIN AGUALUCÍA L1_con L2_sinMARTA M1_con M2_sin

2. Descripción de los boniatos

Tabla 2: Boniatos CON agua

Boniato L1_con Boniato M1_conEl boniato con agua es mediano, pero ha sido más beneficioso. Ha medido 11,3cm.El color del boniato mediano es más anaranjado y oscuro.También le han salido unas matas de color lila que tienen un poco de hoja encima.En general estaba bastante dañado por golpes, pero parece que todos los boniatos son así.También destaco que el boniato con agua (L1) es más viejo y arrugado que el otro (L2).

El boniato con agua es muy grande y , le han crecido más raíces que al boniato sin agua. Ha medido 12 cm.El color de este boniato es marrón claro.En el resto de las características, los boniatos M1 y M2 son exactamente iguales.

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Lucía G y Marta V Estudio del Boniato

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Tabla 3: Boniatos SIN agua

Boniato L2_sin Boniato M2_sinEl boniato sin agua es grande, pero ha medido 8,7 cm.El color de este boniato es más claro y se ve más recto que el otro.El tamaño de este boniato es casi el doble del que puse con agua, aunque espero que eso no altere la conclusión.También destaco que este boniato es más joven o nuevo que el otro.Este boniato esta menos dañado que el otro, pero en cambio tiene más manchas que el otro.

Las fotos no dejan apreciar que este boniato es más claro que el otro tal vez por el flash, pero en la última que están juntos si se nota.

El boniato sin agua es más alargado que el otro, que es más abombado, sin embargo no le han crecido raíces.El color de este boniato es ligeramente mas oscuro que el otro.En el resto de las características los boniatos son similares.

3. Problema a investigar

El problema que queremos investigar es:

¿De qué depende el crecimiento de las raíces en un boniato?

Para dar respuesta a esta pregunta hemos investigado en Internet y hemos realizado este experimento. Y según algunas referencias consultadas, hemos encontrado la siguiente información.

El crecimiento longitudinal de la raíz (crecimiento primario) se debe a las divisiones celulares que ocurren en el meristema apical, un tejido que se localiza, como su nombre lo indica, en la punta (ápice) de la raíz. Esa punta blanda está cubierta por una cofia o caliptra que la protege mientras penetra y va horadando el suelo.

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Lucía G y Marta V Estudio del Boniato

En condiciones normales, el crecimiento de la raíz depende sobre todo de la gravedad y de la presencia de agua. La raíz tiende a crecer hacia abajo, salvo que el agua abunde más en la superficie del suelo.

El cultivo del Boniato posee la ventaja de adaptarse a diversas condiciones climáticas, lo que le ha permitido extenderse por Asia, África, Europa y América.

4. Hipótesis de la investigación

Nuestra investigación podía ver la influencia de crecimiento según varios factores: agua, luz, temperatura, salinidad del agua…, pero finalmente hemos elegido investigar la falta de agua.

Hipótesis de investigación:

1. La planta con agua, pero sin tierra, echará raíces. 2. Tras echar raíces, la planta con agua se secará por falta de nutrientes.3. La planta sin agua no crecerá ni echará raíces.4. En el caso de que el boniato sin agua eche raíces, lo hará a un ritmo muy lento.

Boniatos de Lucía Boniatos de Marta

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5. Datos obtenidos

En la siguiente tabla mostramos los datos recogidos durante 22 días por Lucía y durante 18 días por Marta (fueron comprados unos días más tarde).

Tabla 4: Medidas tomadas durante los 22 días.

LUCÍA MARTA

día

boniato con agua

(L1_con)

boniato sin agua

(L2_sin)

boniato con agua

(M1_con)

boniato sin agua

(M2_sin)1 0 0 0 02 0,4 0 0 0 3 1 0 1 04 1,3 0,5 1,5 05 2 1 2 06 3,6 1,7 2,4 07 4 2,2 3,8 08 4,8 3 4,8 09 5,7 3,9 5,5 0

10 6,3 4,7 6 011 7 5,1 6,6 012 8,1 5,5 7,2 013 8,4 6 8 014 9,2 6,7 9 015 10 7,2 9,6 0 16 10,4 7,8 10 017 10,7 7,8 11,2 0 18 10,7 8 12 019 11 8,420 11 8,5 21 11,1 8,5 22 11,3 8,7

6

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 220

5

10

15

20

25

Series1Series2

Gráfico 1: Boniatos de Lucía (L1 y L2)

Gráfico 2: Boniatos de Marta (M1 y M2)

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6. Conclusiones

El boniato es un producto altamente energético, es un cultivo de fácil producción, además se cosecha durante todo el año. Para estudiarlo habíamos planteado 4 hipótesis de investigación:

1. La planta con agua, pero sin tierra, echa raíces. 2. Tras echar raíces, la planta con agua se seca por falta de nutrientes.3. La planta sin agua no crecerá ni echa raíces.4. En el caso de que el boniato sin agua eche raíces, lo hace a un ritmo muy

lento.

HIPÓTESIS 1: La planta con agua, pero sin tierra, echará raíces.

Se ha confirmado, pues hemos podido observar que el boniato con agua (L1 y M1) ha echado raíces.

HIPÓTESIS 2: Tras echar raíces, la planta con agua se secará por falta de nutrientes.

No hemos podido observarlo, pues ninguno de los boniatos con agua ha llegado a secarse. No sabemos si dejándolos más días llegarían a secarse.

HIPÓTESIS 3: La planta sin agua no crecerá ni echará raíces.

En ambos casos (L2 y M2) hemos visto que las plantas no han crecido, pero en un caso (L2) sí ha echado raíces y en el otro caso (M2) no ha echado raíces.

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HIPÓTESIS 4: En el caso de que el boniato sin agua eche raíces, lo hará a un ritmo muy lento.

Sí se ha comprobado esto en el boniato de Lucía (L2), pues ha echado raíces mucho más lentamente y por tanto de menos longitud que el otro boniato con agua (L1).

Tal como imaginábamos, el boniato con agua ha echado raíces más largas que el boniato sin agua, pero en los boniatos de Lucía (L1 y L2) la diferencia de tamaño es tan pequeña que parecería que puede crecer, aunque menos, aun sin llevar agua. Sin embargo, el boniato sin agua de Marta (L2_sin) no ha echado raíces, por lo que la diferencia con el boniato con agua (M1_con) es aún mayor que la observada por Lucía.

Visto esto, hemos llegado a la conclusión de que el boniato simplemente con agua puede crecer y echar raíces. Y el dato no nos sorprende, porque hemos leído que esto es algo muy normal, aunque podría haber sido mejor si hubiese crecido más o si hubiese echado hojas.

La verdad es que cuando llevan agua crecen más en el vaso, pero cuando no la llevan, salen de la tierra ya con algunas raíces que ya han crecido.

También pensamos que los boniatos con agua suelen crecer más cuando están al sol, aunque también crecen si no tienen agua, pues aunque el de Marta (M2_sin) no creció, el de Lucía sí (L2_sin).

En conclusión, los boniatos sin agua suelen crecer menos que los que llevan agua.

Todo el trabajo realizado no es suficiente para saber por qué crecen las raíces y cómo hacer que crezcan más, pero preguntando he averiguado que influyen los nutrientes, que en cada planta son diferentes las cantidades que más les hacen crecer, también influye la luz del sol que le dé, que en cada planta es diferente y también influye la temperatura del agua que según un conocido -que es vendedor de productos para fumigar y abonar arboles- debe ser de unos 17 grados para que la planta y la raíz no pare de crecer.

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7. Referencias

Hemos consultado información en:

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LaPlantas/7777/LaRaiz.html

http://www.monografias.com/trabajos93/cultivo-del-boniato-clasificacion-indices-taxonomicos-y-otros-aspectos-relevancia/cultivo-del-boniato-clasificacion-indices-taxonomicos-y-otros-aspectos-relevancia.shtml#conclusioa#ixzz3KIJIcWJH

http://www.monografias.com/trabajos93/cultivo-del-boniato-clasificacion-indices-taxonomicos-y-otros-aspectos-relevancia/cultivo-del-boniato-clasificacion-indices-taxonomicos-y-otros-aspectos-relevancia.shtml#ixzz3KHxpY9lH

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LaPlantas/7777/LaRaiz.html

http://www.monografias.com/trabajos93/cultivo-del-boniato-clasificacion-indices-taxonomicos-y-otros-aspectos-relevancia/cultivo-del-boniato-clasificacion-indices-taxonomicos-y-otros-aspectos-relevancia.shtml#ixzz3KHxpY9lH

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Anexo

ANEXO No. 1Usos de las raíces Japón % EE.UU. %

Almidón, Alcohol, Vino 54.0 0

Alimento para el ganado 25.0 10.0

Alimento Humano 15.0 84.0

Semilla 5.0 6.0

ANEXO No. 2

Regiones 1000 ha % del áreaProducción en 1000 T

% producción mundial

África 843 5.6 5.065 3.7

Asia 13524 90.5 126168 92.8

Suramérica 286 1.9 2699 1.9

N. C América 166 1.1 1282 0.9

Oceanía 105 0.9 0.565 0.4

Europa 6 0.01 76 0.0

Mundo 14930 100.00 135855 99.7

ANEXO No. 3Energía Nutritiva Unidad Calorías 117.0

Agua g 70.0

Carbohidratos g 27.3

Proteínas g 1.4

Grasas g 0.4

Calcio Mg 34.0

Hierro Mg 1.0

Vitamina A UI 500.0

Tiamina B Mg 0.10

Riboflavina B2 Mg 0.05

Nicotina( Ácido Nicotínico)

Mg 0.6

Vitamina C Mg 23.0

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