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© 2008. Tres Estrellas: Las harinas consentidas de México.

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TAMALES CANARIOS SALADOS

Rinde: 20 piezas

Tiempo de preparación: 1 hora

Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 barra de queso doble crema, 190 g1 1/2 tazas de Harina de Arroz TresEstrellas®1 taza de Harina de Trigo San Antonio®1 cucharadita de polvo para hornear1 1/4 tazas de mantequilla sin sal omargarina1 cucharada de azúcar2 tazas de leche5 yemas5 claras a punto de turrónHojas de elote para tamales, remojadas ysuaves1 taza de rajas de chile poblano cocidas ysazonadas1 cucharadita de concentrado de pollo

Preparación:

Se bate la mantequilla o margarina hasta acremar.Se le agregan las yemas una a una, el azúcar y las Harinas TresEstrellas® combinadas con el concentrado de pollo y polvos dehornear alternando con la leche y al final de manera envolventelas claras a punto de turrón.Con una cuchara sopera se pone un poco de la masa en la hojade elote y al centro las rajas guisadas y un trozo de queso doblecrema, se cierra y se van acomodando en una vaporera.Cocer por espacio de 40 minutos a fuego medio, checar que sehayan esponjado y servir calientitos.

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