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Graduado en Ingeniería Alimentaria

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E.T.S.I. AGRÓNOMOS E U I T AGRÍCOLA

Memoria para la solicitud de verificación de

Títulos Oficiales

GRADUADO/A EN

INGENIERÍA ALIMENTARIA

POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

Madrid 22 de octubre de 2009 Modificada 16 de abril de 2010

Modificada 20 de marzo de 2013 Modificada 21 de febrero de 2014

La presente memoria configura el proyecto de título oficial que deben presentar las universidades para su correspondiente verificación. El proyecto constituye el compromiso de la institución sobre las características del título y las condiciones en las que se van a desarrollar las enseñanzas. En la fase de acreditación, la Universidad deberá justificar el ajuste de la situación de lo realizado con lo propuesto en el proyecto presentado, o justificar las causas del desajuste y las acciones realizadas en cada uno de los ámbitos.

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1. Descripción del título.

El título de Grado en Ingeniería Alimentaria pretende formar titulados/as con una sólida formación básica y en materias propias de la ingeniería con aplicación a la Industria Agroalimentaria, a nivel de procesos de elaboración, conservación y distribución de alimentos, construcción e instalaciones y gestión de la calidad y seguridad alimentarias, con el máximo respeto al medio ambiente. Esta concepción del Grado hace necesaria una formación que integre contenidos científicos propios de las áreas de tecnología de los alimentos con los aspectos ligados a la ingeniería. Consecuentemente, del análisis del plan de estudios propuesto según los objetivos mencionados y de la Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de 2009, en lo que se refiere a los requisitos que han de cumplir los estudios de grado que habiliten para el ejercicio de la profesión regulada de Ingeniero Técnico Agrícola, se deduce que resulta inscrita en el Grado la formación que permite habilitar para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en el ámbito de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias y responde tanto a las necesidades formativas expresadas por los egresados, como a las demandas profesionales del sector agroalimentario y de las empresas que ofrecen servicios a dicho sector. En el Grado en Ingeniería Alimentaria el estudiante adquiere la formación y competencias necesarias que permiten el acceso a los estudios de Master Ingeniero Agrónomo y Master en Ciencia y Tecnología de Alimentos, según se recogen en el apartado 4.2 de la Orden CIN/325/2009 de 9 de febrero.

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1.1 Denominación.

Denominación de la Titulación propuesta:

GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA por la Universidad Politécnica de Madrid

Enseñanza de Grado. Número de créditos: 240 ECTS. Campo Profesional en el que se inscribe la titulación propuesta: Ingeniería

Agronómica. Rama de conocimiento a la que se adscribe: Ingeniería y Arquitectura. El Título de GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA, habilita para la

Profesión Regulada de Ingeniero Técnico Agrícola en la Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, conforme a la Ley Orgánica 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones profesionales de los Arquitectos Técnicos e Ingenieros Técnicos y al Real Decreto 1665/1991, de 25 de octubre, por el que se regula el sistema general de reconocimiento de los Títulos de Enseñanza Superior de los Estados Miembros de la Comunidad Económica Europea que exigen una formación mínima de tres años de duración. Otras referencias relativas a la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en la

Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias.

- Real Decreto 1497/1987, de 27 de noviembre, por el que se establecen las

directrices generales comunes de los planes de estudio de los títulos

universitarios de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional. (BOE

nº 298, 14-dic-1987).

- Real Decreto 1455/1990, de 26 de octubre, por el que se establece el título

universitario oficial de Ingeniero Técnico en de Industrias Agrarias y

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Alimentarias y las directrices generales propias de los planes de estudios

conducentes a la obtención de aquel (BOE nº 279, 20-nov-1990).

- Real Decreto 50/1995, de 20 de enero, por el que se modifican los Reales

Decretos por los que se establecen determinados títulos universitarios

oficiales de Ingenieros Técnicos y se aprueban las directrices generales

propias de los planes de estudio (BOE nº 30, 4-feb-1995).

La adscripción de la Titulación y el desarrollo del Plan de Estudios se asigna a un

único Centro: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos.

1.2 Universidad solicitante y Centro responsable de las

enseñanzas conducentes al Título. La Universidad solicitante es la Universidad Politécnica de Madrid y el Centro

responsable de las enseñanzas conducentes al Título es la Escuela Técnica Superior de

Ingenieros Agrónomos, en colaboración con la Escuela Universitaria de Ingeniería

Técnica Agrícola según el procedimiento establecido en el Acuerdo de Colaboración

suscrito entre ambas Escuelas y ratificado por las dos Juntas de Centro (en la Escuela de

Ingeniería Técnica Agrícola el 21 de julio de 2008 y en la Escuela Técnica Superior de

Ingenieros Agrónomos el 28 de julio de 2008) y por el Consejo de Gobierno de la UPM de

24 de Julio de 2008.

Se adjuntan (Anexo 1) Acuerdo de Colaboración suscrito entre ambas Escuelas el

Acuerdo de ratificación de las Juntas de Escuela de los dos Centros e informes de los

Consejos de Departamento implicados según lo dispuesto en el artículo 59 (k, l) de los

Estatutos de la UPM.

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Departamentos implicados en el Título

Departamentos adscritos a la ETSIA:

Biología Vegetal

Biotecnología

Construcción y Vías Rurales

Economía y Ciencias Sociales Agrarias

Edafología

Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura

Física y Mecánica Fundamental y Aplicada a la Ingeniería Agroforestal

Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría-Expresión Gráfica

Ingeniería Rural

Lingüística Aplicada a la Ciencia y la Tecnología

Matemática Aplicada a la Ingeniería Agronómica

Producción Animal

Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal

Producción Vegetal: Fitotecnia

Química y Análisis Agrícola

Proyectos y Planificación Rural

Tecnología de Alimentos

Departamentos adscritos a la EUITA:

Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola

(CyTAITA)

http://www.etsia.upm.es/DEPARTAMENTOS/biologia/index.htm

http://www.bit.etsia.upm.es/

http://www.cvr.etsia.upm.es/

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DEPARTAMENTOS/economia/index.htm

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DEPARTAMENTOS/edafologia/index.htm

http://www.etsia.upm.es/departamentos/estadistica.asp

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DEPARTAMENTOS/fisica/index.htm

http://www.etsia.upm.es/departamentos/cartografia.asp

http://www.etsia.upm.es/departamentos/rural/index.asp

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DEPARTAMENTOS/matematicas/index.htm

http://www.etsia.upm.es/departamentos/animal/index.asp

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DEPARTAMENTOS/botanica/index.htm

http://www.etsia.upm.es/departamentos/fitotecnia.asp

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DEPARTAMENTOS/quimica/index.htm

http://www.ppr.etsia.upm.es/

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1.3 Tipo de enseñanza (presencial, semipresencial, a distancia, etc.).

El tipo de enseñanza será presencial, si bien se favorecerá la incorporación de las nuevas

tecnologías de la información y de plataformas “e-learning” a la metodología docente

para reforzar los procesos de innovación educativa. Actualmente, ambos Centros utilizan

la plataforma Moodle en 300 asignaturas (194 la ETSIA y 106 la EUITA), y está previsto

que en los próximos años se incorporen la totalidad de las mismas.

1.4 Número de plazas de nuevo ingreso ofertadas y número de plazas de matrícula de nuevo ingreso (estimación para los primeros 4 años).

La Titulación propuesta sustituye a las actuales Titulaciones de:

Ingeniero Agrónomo

Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias.

En la tabla 1.1. se muestran los datos de oferta y nuevo ingreso de las titulaciones

Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industrias Agrarias y

Alimentarias.

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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA

POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 1.1. (Datos de oferta y nuevo ingreso de las titulaciones Ingeniero

Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias)

Denominación del Título: Ingeniero Agrónomo

Nombre de la Universidad: Universidad Politécnica de Madrid

2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009

Plazas ofertadas en BOE 220 180 180 207 200

Plazas de nuevo ingreso cubiertas 174 122 184 118 135

Denominación del Título: Ingeniero Técnico Agrícola. de Industrias Agrarias y

Alimentarias.


2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009



La media de matriculación de alumnos de nuevo ingreso en la titulación de Ingeniero

Agrónomo en los últimos cuatro años ha sido de 140 alumnos. Teniendo en cuenta que

estos alumnos se distribuirán entre las nuevas Titulaciones de Grado que impartirá la

ETSI Agrónomos (Ingeniería y Ciencia Agronómica, Ingeniería Agroambiental e Ingeniería

Alimentaria), que otros alumnos podrían venir de la actual Titulación de Ingeniero

Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias (la media de los cinco últimos

años ha sido de 33 alumnos), y si se considera además que esta nueva titulación podría

atraer alumnos del ámbito de la tecnología de alimentos y afines, es por lo que el

número de plazas de nuevo ingreso que se ofertarán en los próximos cuatro años se

estima en 120, y las plazas de matrícula de nuevo ingreso podrían superar las 100.

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Los recursos humanos y materiales son suficientes y cumplen con los requisitos

establecidos a tal efecto por la UPM (la demanda prevista supera el número de 50

estudiantes).

1.5 Número de créditos del Título, número mínimo de créditos

europeos de matrícula por estudiante y periodo lectivo y Normativa de Permanencia.

Número de créditos del Título: El Título propuesto consta de 240 ECTS, de los cuales al

Proyecto Fin de Grado le corresponden 12 ECTS. El Plan de Estudios contempla 4 cursos

de 60 ECTS cada uno, subdividido cada curso, a su vez, en dos semestres de 30 ECTS. Ver

Tablas 1.2, 5.3 y Tabla 5.5.

Los requisitos planteados en este apartado pueden permitir a los estudiantes cursar

estudios a tiempo parcial y deben atender a cuestiones derivadas de la existencia de

necesidades educativas especiales.

Número mínimo de créditos europeos de matrícula por estudiante y periodo lectivo:

Los alumnos que se matriculen por primera vez de primer curso, deben hacerlo de, al

menos, 18 créditos ECTS/ semestre, cuando su matricula sea a tiempo parcial. En el

resto de los cursos, no habrá número mínimo de créditos de matrícula. Esto permitiría a

los alumnos cursar la titulación a tiempo parcial.

Normativa de permanencia: La Normativa de Regulación de la Permanencia de los

Estudiantes de la Universidad Politécnica de Madrid (aprobada por el Consejo de

Gobierno el 26 de marzo de 2009, está publicada en la dirección Web:

http://www2.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Inform

acion/Normativa/NORMATIVA%20DE%20ACCESO%20Y%20MATRICULACION%

20PERMANENCIA%20.pdf

http://www2.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativa/NORMATIVA%20DE%20ACCESO%20Y%20MATRICULACION%20PERMANENCIA%20.pdf



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Resto de información necesaria para la expedición del Suplemento Europeo al Título de acuerdo con la normativa vigente. Las condiciones y el procedimiento para la expedición del Suplemento Europeo al Título

seguirán la normativa vigente del Real Decreto 1044/2003 de 1 de agosto. La

información específica propia sobre la universidad y sobre la titulación seguirá las

normas aprobadas por el Consejo de Gobierno de la Universidad Politécnica de Madrid.

Rama de conocimiento: Ingeniería y Arquitectura.

Naturaleza de la institución solicitante: Universidad Politécnica de Madrid.

Institución Pública.

Naturaleza del Centro: El Centro donde está adscrita la titulación de Graduado

en Ingeniería Alimentaria es la Escuela Técnica Superior de Ingenieros

Agrónomos, Centro Propio perteneciente a la Universidad Politécnica de Madrid.

Profesiones para las que capacita el Título: El Título de Graduado en Ingeniería

Alimentaria, habilita para la Profesión Regulada de Ingeniero Técnico Agrícola

en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, conforme se

establece en el Real Decreto 1665/1991, de 25 de octubre, por el que se regula

el sistema general de reconocimiento de los títulos de enseñanza superior de los

Estados Miembros de la Comunidad Económica Europea que exigen una formación

mínima de tres años de duración.

Lenguas utilizadas a lo largo del Proceso formativo: La lengua oficial utilizada en

el proceso formativo será, con carácter general, el Español, contemplándose,

además, la posibilidad de impartir determinadas materias en Inglés. (ver tabla

5.3).

La denominación en lengua inglesa de las asignaturas que constituyen el Plan de

estudios, se puede ver en la Tabla 1. 2.

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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

TABLA 1.2 (Denominación en lengua inglesa de las asignaturas)

ASIGNATURA

Denominación española Denominación inglesa CARÁCTER (OB., OPT,..) ECTS

CURSO 1º

Primer Semestre Cálculo Diferencial e Integral Calculus Ob 6 Física I Physics I Ob 6 Química I Chemistry I Ob 6 Biología Biology Ob 6

Expresión Gráfica Engineering graphics Ob 6

Segundo Semestre Álgebra Lineal y Aplicaciones

Linear Algebra and Applications

Ob 6

Física II Physics II Ob 6 Química II Chemistry II Ob 6 Geología Geology Ob 4 Climatología Climatology Ob 4 Economía General Economics Ob 4

CURSO 2º

Tercer Semestre Bioquímica Biochemistry Ob 6 Cálculo de varias variables Multivariable Calculus Ob 6 Ecología Ecology Ob 4 Análisis químico Chemical Analisys Ob 4 Geomática Geomatics Ob 4 Gestión de empresas Business Management Ob 6

Cuarto Semestre Microbiología Microbiology Ob 6 Mecánica de materiales y análisis estructural

Strengh of Materials and Structures Ob 6

Ingles para la comunicación profesional y académica

English for Professional and Academia Communication Ob 6

Termodinámica aplicada Applied thermodinamics Ob 4 Estadística Statistics Ob 4

Electrotecnia Electrical Technology Ob 4

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CURSO 3º

Quinto Semestre Operaciones Unitarias en la Industria alimentaria I

Unit Operations in Food Industry I Ob 6

Operaciones Unitarias en la Industria alimentaria II

Unit Operations in Food Industry II Ob 6

Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor Heat Engineering

Ob 6

Estructuras de acero Steel Structures Ob 4 Ingeniería hidráulica Hydraulic Engineering Ob 4 Bases bioquímicas de la nutrición Biochemistry of Nutrition Ob 4

Sexto Semestre

Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión

Foundation and Management of Food Industries Ob 6

Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de edificación

Foundations and Buildings Elements

Ob 4

Ingeniería del frío Cold Engineering Ob 4 Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal

Principles and Technology of Crop Production Ob 4

Producción de materias primas de origen animal Basis os Animal Production Ob 4

Instalaciones eléctricas y automatización

Low Voltaje Electrical Installlations and Automation Ob 4

Técnicas emergentes de conservación y envasado

New Techniques for Food Preservation and Packaging Ob 4

CURSO 4º

Séptimo Semestre Procesos de las Industrias Alimentarias Process of Food Industries

Ob 6

Proyectos de Ingeniería alimentaria Food Engineering Projects

Ob 6

Evaluación y corrección de Impactos ambientales

Enviromental Impact Assessment and Mitigation

Ob 4

Valoración de empresas agroalimentarias

Business Valuation and Food Marketing Ob 4

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Bloque I Gestión de la calidad en la I.A

Quality Management in Food Industry Op 6

Logística y gestión de stocks en la I.A.

Logistic and Stocks Management Op 4

Bloque II Microbiología de Alimentos Food Microbiology Op 6 Tecnología de vinos y derivados Wine Technology Op 4 Bloque transversal Análisis de alimentos Food Analysis Op 6 Plantas de interés alimentario Food Plants Op 4 Prácticas en empresa Op 6

Octavo Semestre Trabajo fin de Grado Ob 12

Asignaturas Optativas Op 18 Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la I. Alimentaria

Waste Management of Food Industry Op 6

Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria Safety on Food Industry Op 6

Distribución en planta e infraestructuras

Plant Design and Infrastructures in Food Industry Op 6

Bloque II Tecnología de alimentos de origen vegetal Vegetal Food Technology Op 6 Tecnología de alimentos de origen animal

Technology of Food Animal Origin Op 6

Biotecnología Biotechnology Op 6 Bloque transversal Derecho alimentario Food Law Op 4

Diseño de nuevos alimentos New Food Product Design and Development Op 6

Laboratorio integrado de robótica agroindustrial Agroindustrial Robotics Op 4 Seguridad Alimentaria Food Safety Op 4 Control estadístico de la calidad Statical Quality Control Op 4 Prácticas externas Enterprise Practices Op 1 - 6

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2. Justificación.

2.1 Justificación del título propuesto, argumentando el interés académico, científico o profesional del mismo.

El título de Grado propuesto cumple con lo indicado en el artículo 9 del RD.1393/2007

que, en su apartado 1, indica que “las enseñanzas de Grado tienen como finalidad la

obtención por parte del estudiante de una formación general, en una o varias

disciplinas, orientada a la preparación para el ejercicio de actividades de carácter

profesional”.

Así pues, el Grado en Ingeniería Alimentaria ofrece una formación integral enfocada a la

continuidad de los estudios, en especial del Máster en Ingeniería Agronómica. Su diseño

permite, con plena coherencia y sin renunciar al concepto fundamental del Grado, que

en esta estructura académica se inscriba la formación conducente a las atribuciones

profesionales de la actual Ingeniería Técnica Agrícola en Industrias Agrarias y

Alimentarias. En consecuencia, los estudiantes que superen este Grado tendrán sólidas

opciones laborales y de continuidad de estudios perfectamente asentadas en la

formación recibida.

En las tablas 2.1. y 2.2. se muestran los datos de matriculación y egreso, en los últimos

5 años en los títulos de la UPM a los que sustituye este Grado.

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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE

MADRID TABLA 2.1 (Matriculación e Inserción)

DATOS SOBRE EL INGRESO Ingeniero Agrónomo

2005 2006 2007 2008 Nº de plazas ofertadas 180 180 207 200

Nº total de admitidos 113 146 110 115

Nº de admitidos en 1ª opción - 110 78 77

Nº total de matriculados 122 184 118 135

Nº total de matriculados en 1ª opción - - - - INSERCIÓN LABORAL

DATOS SOBRE INSERCIÓN LABORAL DE TITULADOS Ingeniero Agrónomo

Promoción 2003 % egresados con empleo en la actualidad 94.9% Estudio sobre Inserción Laboral de Egresados de la

UPM 2003-2004: publicado en octubre 2008

Nº medio de meses para el acceso al primer empleo 3.8 Primer empleo y situación laboral de los titulados de la

UPM 2002-2003: publicado en julio 2007 Nº medio de meses para el acceso al primer empleo 4.1 Apartado 5.1.3.4. del Libro Blanco sobre Títulos de

Grado de Ingenierías Agrarias y Forestales. FUENTES EN LAS QUE SE BASAN LOS DATOS

SI/NO Acceso a ellos (dirección electrónica, se adjunta, …)

Estudios de Inserción de la UPM SI WEB Estudios de inserción propios del

Centro

Otras fuentes. Libro Blanco sobre Títulos de Grado de Ingenierías

Agrarias y Forestales SI WEB

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MADRID TABLA 2.2. (Matriculación e Inserción)

DATOS SOBRE EL INGRESO Ingeniero Técnico Agrícola: Industrias Agrarias y Alimentarias

2005 2006 2007 2008 Nº de plazas ofertadas 40 30 30 30

Nº total de admitidos

Nº de admitidos en 1ª opción - 4 6 8

Nº total de matriculados 15 11 15 12

Nº total de matriculados en 1ª opción - - - - INSERCIÓN LABORAL

DATOS SOBRE INSERCIÓN LABORAL DE TITULADOS Ingeniero Técnico Agrícola: Industrias Agrarias y Alimentarias

Promoción 2003 % egresados con empleo en la actualidad 94.9% Estudio sobre Inserción Laboral de Egresados de la UPM

2003-2004: publicado en octubre 2008

Nº medio de meses para el acceso al primer empleo 3.8

Primer empleo y situación laboral de los titulados de la UPM 2002-2003: publicado en julio 2007

FUENTES EN LAS QUE SE BASAN LOS DATOS

SI/NO Acceso a ellos (dirección electrónica, se adjunta, …)

Estudios de Inserción de la UPM SI WEB Estudios de inserción propios del

Centro

Otras fuentes (especificar)

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2.2 Referentes externos que avalan la propuesta.

Referentes externos a la Universidad proponente que avalan la adecuación de la

propuesta a criterios nacionales o internacionales para títulos de similares

características académicas, pueden ser:

2.2.1 Referentes Nacionales

Premisa: El Grado propuesto, tal y como se ha justificado anteriormente, extingue la

formación troncal y obligatoria que actualmente reciben los estudiantes de la titulación

de Ingeniero Agrónomo, así como la de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en la

Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, lo que explica las referencias a ambos

títulos.

Título: Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid.

Años en que se ha impartido en la UPM: La titulación de Ingeniero Agrónomo se

remonta a 1855, habiendo mantenido siempre un concepto fuertemente integral

como base de intensificaciones formativas, incorporándose a las titulaciones de la

UPM desde el año de su fundación en 1971. La estructura de estudios conforme al

espíritu de Bolonia permite consolidar la formación integral en el Grado y las

intensificaciones en el Máster, con cierta flexibilidad en ambos casos. En la UPM

las últimas reformas de los planes de estudio del título de Ingeniero Agrónomo

datan de 1996 modificado en 2006. Dicha reforma ha dado excelentes resultados

formativos sobre bases que se han incorporado en el diseño del Grado propuesto,

del mismo modo que se incorporarán en el Máster en Ingeniería Agronómica.

Nº de Universidades españolas en que se imparte actualmente: En la

actualidad el título de Ingeniero Agrónomo se imparte en 17 Centros

pertenecientes a 17 Universidades distribuidas en 12 Comunidades Autónomas tal

y como se refleja en la Tabla 2.3.

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TABLA 2.3. ( Universidades, centros y Comunidades Autónomas donde actualmente se imparte la titulación de Ingeniero Agrónomo)

UNIVERSIDAD CENTRO COMUNIDAD AUTÓNOMA

Almería Escuela Politécnica Superior ANDALUCÍA

Castilla - La Mancha Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos

CASTILLA – LA MANCHA

Católica Santa Teresa de Jesús de Ávila

Facultad de Ciencias y Artes CASTILLA – LEÓN

Córdoba Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes

ANDALUCÍA

Europea Miguel de Cervantes

Escuela Politécnica Superior CASTILLA – LEÓN

Extremadura Escuela de Ingenierías Agrarias EXTREMADURA

La Laguna Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria

CANARIAS

León Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria

CASTILLA – LEÓN

Lleida Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria

CATALUÑA

Miguel Hernández de Elche Escuela Politécnica Superior de Orihuela VALENCIA

Politécnica de Cartagena Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica

MURCIA

Politécnica de Madrid Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos

MADRID

Politécnica de Valencia Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos

VALENCIA

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Pública de Navarra Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos

VALENCIA

Santiago de Compostela Escuela Politécnica Superior GALICIA

Valladolid Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias

CASTILLA – LEÓN

Zaragoza Escuela Politécnica Superior ARAGÓN

Título: Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad de Industrias Agrarias y

Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid.

Años en que se ha impartido en la UPM: La titulación de Ingeniero Técnico

Agrícola especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias se imparte en la UPM

desde el año 1999.

Nº de Universidades españolas en que se imparte actualmente: En la

actualidad el título de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industrias

Agrarias y Alimentarias, se imparte en 5 Centros pertenecientes a 5 Universidades

distribuidas en 5 Comunidades Autónomas (Tabla 2.4.):

GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD

POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 2.4. (Universidades, centros y Comunidades Autónomas donde actualmente se

imparte la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias

UNIVERSIDAD CENTRO COMUNIDAD AUTÓNOMA

ALMERÍA Escuela Politécnica Superior Andalucía

BURGOS Escuela Politécnica Superior Castilla -León

CASTILLA-LA MANCHA

Escuela Universitaria de Ingeniería

Técnica y Agrícola (Ciudad Real)

Castilla La Mancha

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EXTREMADURA Escuela Universitaria de Ingeniería

Técnica Agrícola Santa Ana Extremadura

GIRONA Escuela Politécnica Superior Cataluña

LA RIOJA Facultad de Ciencias, Estudios

Agroalimentarios e Informática La Rioja

LEÓN Escuela Superior y Técnica de

Ingeniería Agraria. Extensión Ponferrada Castilla -León

LLEIDA Escuela Técnica Superior de

Ingeniería Agraria Cataluña

MIGUEL HERNÁNDEZ DE ELCHE

Escuela Politécnica Superior de

Orihuela Valenciana

POLITÉCNICA DE CARTAGENA

Escuela Técnica Superior de

Ingeniería Agronómica de Murcia

POLITÉCNICA DE CATALUNYA


Técnica Agrícola Cataluña

POLITÉCNICA DE MADRID


Técnica Agrícola Madrid

PÚBLICA DE NAVARRA

Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos

Navarra

ROVIRA I VIRGILI Facultad de Enología Cataluña

SALAMANCA Escuela Politécnica Superior de Zamora Castilla -León

SANTIAGO DE COMPOSTELA

Escuela Politécnica Superior Galicia

VALLADOLID Escuela Técnica Superior de

Ingenierías Agrarias - Palencia Castilla -León

ZARAGOZA Escuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Dª Godina (Centro Adscrito), La Almunia Aragon

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En la tabla 2.5. se reflejan los datos correspondientes a la oferta, demanda y nuevo

ingreso de ambas titulaciones durante los últimos cinco años en la Universidad

Politécnica de Madrid.



TABLA 2.5. (Datos de oferta, demanda y nuevo ingreso de la titulación de Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias durante los últimos cinco años en la Universidad


Denominación del Título: Ingeniero Agrónomo


2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009


Plazas demandadas en primera opción - - 110 78 77


Denominación del Título: Ingeniero Técnico Agrícola. Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias


2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009


Plazas demandadas en primera opción - - 4 6 8


Libro Blanco de ANECA sobre títulos de grado en ingenierías agrarias e ingenierías forestales (en adelante LBA).

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La propuesta del LBA en al área agronómica recoge dos títulos de grado: un Graduado en

Ingeniería sin nombre definido y el Graduado en Ingeniería Agroalimentaria.

El primero, denominado en el LBA (apartado 6.5) como Título 2 o “Ingeniero Agrónomo”

sin existir acuerdo global, respecto de la denominación, tiene como objetivo sumar la

formación de tres especialidades de la Ingeniería Técnica: Explotaciones Agropecuarias,

Mecanización y Construcciones Rurales, Hortofruticultura y Jardinería. Dicha suma de

formación es inviable por la excesiva densidad formativa que conlleva y por los

requisitos establecidos en la Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el

B.O.E. del 19 de febrero de 2009.

El segundo, tiene como objetivo profundizar en la Ingeniería Agroalimentaria,

integrando enseñanzas actualmente presentes en la especialidad de Industrias del título

de Ingeniero Agrónomo y de Ingeniero Técnico especialidad en Industrias Agrarias y

Alimentarias. La oportunidad y viabilidad de este título está amplia y sólidamente

aceptada y es el que ofertamos en esta Memoria como Grado en Ingeniería Alimentaria

por la UPM adscrito a la ETSI Agrónomos.

Referentes Internacionales:

Referencias internacionales relacionadas con el título que nos ocupa encontramos en

casi todos los países. La ETSI Agrónomos mantiene en la actualidad convenios de

intercambio y Dobles Diplomas, con muchas de las universidades de la UE que tienen

titulaciones relacionadas con la Industria Alimentaría. En algunos casos las titulaciones

tienen una vinculación directa con la Ingeniería Agronómica con la que mantienen un

número elevado de materias comunes (Francia, Italia y Holanda) y en otros casos con la

Tecnología de Alimentos (Alemania y Holanda), en todas ellas se imparten también

titulaciones de Master a las que acceden ambos grados con pasarelas diferentes según su

origen.

A continuación se muestran algunos ejemplos de Universidades Europeas.

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Denominación del Título

Food Technology (BLT) / BSc

Universidad

http://www.wageningenuniversity.nl

País Holanda Perfiles profesionales vinculados al título:

El programa está diseñado para proporcionar al estudiante un conocimiento amplio de todos los aspectos de Ciencia de los Alimentos y Tecnología y disciplinas afines. El graduado adquiere capacidades y habilidades para acceder a los Master de Tecnología de Alimentos, Seguridad Alimentaria o Gestión de Calidad de los Alimentos.

Duración (en años) Tres ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál

Si, convenio de intercambio. En la actualidad la E.T.S.I. Agrónomos de la UPM, mantiene convenios de intercambio a nivel de grado y master en los estudios relacionados con la Ingeniería Agronómica, el Medio Ambiente y la Industria Alimentaria

Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. La Universidad de un grado de 3 años académicos con 60 ECTS en Tecnología de Alimentos, donde el estudiante tiene materias obligatorias básicas de la ingeniería alimentaria (matemáticas, física, química, biología, microbiología, legislación etc) y otras optativas que complementan su formación en las distintas áreas de la ciencia y tecnología de alimentos. Este grado puede optar tanto al Master de Tecnología de Alimentos como a los específicos de Seguridad Alimentaria y Gestión de la Calidad Alimentaria.

http://www.wageningenuniversity.nl/

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Denominación del Título

Grade de Bachelier en Sciences de l’Ingénieur Orientation Bioingénieur.

Universidad

Gembloux. Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques (FUSAGx). http://www.fsagx.ac.be/

País Bélgica Perfiles profesionales vinculados al título:

Ingeniería Rural, Medio Ambiente, Producción Vegetal y Animal e Industrias Agrarias

Duración (en años) 3 ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál

Si, Convenio de Doble Titulación y Convenios de Intercambio. El convenio exige que durante dos cursos el alumno supere las asignaturas correspondientes a 60 créditos ECTS, realizar un trabajo fin de carrera y, en su caso, una estancia de prácticas. Superados los créditos y el trabajo fin de carrera se obtiene la doble titulación: Ingeniero agrónomo por la E.T.S.I.A. y Bio-ingénieur por la FUSAGx.

Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. El grado “Sciencies de I ´Ingénieur. Orientation Bioingénieur, tiene una estructura de tres años (180 créditos ECTS). Los dos primeros cursos son comunes a todas las especialidades y los estudiantes cursan materias básicas de la ingeniería (matemáticas, física, química, etc.) y específicas de la ingeniería agronómica. El tercer curso presenta 5 orientaciones específicas para la ingeniería agronómica (producción animal y vegetal, ingeniería rural, medio ambiente y ordenación del territorio, industrias agroalimentarias y gestión del medio natural), permitiendo al estudiante acceder a las distintos Master Bioingénieur de dos años (120 créditos ECTS).

http://www.fsagx.ac.be/

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Denominación del Título Ingénieur des Industries Agricoles et Alimentaires

Universidad

http://www.agroparistech.fr

País Francia Perfiles profesionales vinculados al título:

Ingeniero muy versátil, con una sólida formación profesional, científica y de ingeniería, económica de las industrias agrarias y alimentaria.

Duración (en años) Bac+3 ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál

Si, Convenio de Doble Titulación y convenios de Intercambio. El convenio exige que durante dos cursos el alumno supere las asignaturas correspondientes a 60 créditos ECTS, realizar un trabajo fin de carrera y, en su caso, una estancia de prácticas. Superados los créditos y el trabajo fin de carrera se obtiene la doble titulación: Ingeniero agrónomo por la E.T.S.I.A. y AgroParisTech.

Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. El alumno realizará dos cursos de formación básica en ingeniería ampliándose esta última con materias relacionadas con la biología y la economía. En el Tercer año se elige la especialización, ofreciéndose opciones tan variadas como: química de alimentos, biotecnología, microbiología de alimentos, salud, alimentación humana entre otros.

http://www.agroparistech.fr/

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Denominación del Título Laurea en Ciencia y Tecnología Alimentaria

Universidad

www.agraria.unimi.it

País Italia Perfiles profesionales vinculados al título:

El titulo aporta los conocimientos y habilidades que aseguren conocimiento completo de las temas relacionados con los alimentos y bebidas, desde su producción hasta el consumo. El titulado tiene capacidad de intervenir para garantizar la seguridad, calidad y la salubridad de los productos alimenticios, para reducir los residuos y el impacto ambiental de la producción de alimentos.

Duración (en años) 3 ¿Ha tenido la UPM convenio de intercambio, acuerdos de doble titulación…?. En caso afirmativo, indique cuál

Si, Convenios de Intercambio. La E.T.S.I. Agrónomos-UPM mantiene convenios de intercambio de estudiantes en Laurea y Laurea Magistrale (grado y master) con la Facultad Agraria de Milan, donde se imparte el título de referencia.

Realice un breve análisis comparativo entre el Proyecto formativo de la universidad de referencia y la propuesta realizada. El alumno realizará un primer año de materias básicas que incluyen cursos de matemáticas, física, química y biología. En el segundo curso se incluyen materias relacionadas con la calidad y seguridad alimentaria (microbiología, nutrición humana…) y materias complementarías como la estadística y la economía, para profundizar en un tercer curso en las técnicas de conservación, elaboración y envasado de alimentos

En consecuencia, en la mayoría de los países europeos se imparten titulaciones

“similares” al Grado en Ingeniería Alimentaria.

http://www.agraria.unimi.it/

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En EEUU, universidades como la de DAVIS ofertan distintos estudios universitarios

relacionados con la Ingeniería Alimentaria. Los títulos de grado tienen una duración de

cuatro años, la UCD imparte un curso en “Food Science and Technologie” en el que

participan tanto los departamentos de Ingeniería y Agricultura como el de Ciencias

Aplicadas. Dicho título tiene dos cursos básicos donde el alumno adquiere conocimientos

de física, química, matemáticas, biología, informática etc., que le permitirán

profundizar en los distintos aspectos de la producción y control de alimentos que se

abordan en los dos últimos cursos.

En el Anexo 7, se recogen los informes de asociaciones, colegios profesionales

instituciones nacionales y centros europeos consultados en relación al título propuesto.

2.3 Descripción de los procedimientos de consulta internos y

externos utilizados para la elaboración del Plan de Estudios La ETSI Agrónomos ha desarrollado una serie de actuaciones, siguiendo un conjunto de

procedimientos de consulta internos y externos, a través de diversas comisiones y

órganos de gobierno, que garantizan la máxima calidad posible en la propuesta de este

nuevo Plan de Estudios.

En el marco de la Conferencia de Directores de Escuelas del área Agroforestal, se ha

participado en la elaboración del Libro Blanco del Programa de Convergencia Europea de

ANECA: Libro Blanco de Título de Grado en Ingenierías Agrarias e Ingenierías Forestales.

Posteriormente a la realización del Libro Blanco, representantes de la Escuela han

seguido asistiendo a todas las reuniones de la Conferencia de Directores de Escuela del

área Agroforestal, con el objetivo de definir la propuesta de nuevos títulos.

2.3.1 Procedimientos de consulta internos Para la definición del Grado en Ingeniería Alimentaria se han consultado en varias

ocasiones a las Juntas de Escuela de la ETSI Agrónomos y de la EUIT Agrícola, alcanzando

finalmente el Acuerdo que se adjunta en el Anexo 1. Una vez aprobado por el Consejo

de Gobierno de la UPM el mapa de titulaciones en el que se incluye este Grado (Anexo

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- 27 -


2), se formalizaron las comisiones encargadas de la elaboración del Plan de Estudios,

según se estableció en el Acuerdo anteriormente citado. A continuación se muestra la

composición de la Comisión de Coordinación Interescuelas (CCI) y la subcomisión del

Grado A-1 perteneciente a la Comisión A, encargada esta última de coordinar los tres

Grados adscritos a la ETSI Agrónomos.

COMISIÓN COORDINACIÓN DE PLANES DE ESTUDIO - PARITARIA ETSIA-EUITA

Por parte de la ETSIA participan:

Director: Jesús Vázquez Minguela

Subdirector de Ordenación Académica: Arturo Serrano Bermejo

Subdirector de Coordinación Docente y Calidad: Augusto Arce Martínez

Representantes de Junta de Escuela: Ezequiel Cabrera Ordóñez

Miguel Ángel Garcimartín Molina

Delegado de alumnos de la ETSIA: Víctor de Felipe Aguilera

Por parte de la EUITA participan:

Director: Francisco González Torres

Subdirector de Ordenación Académica: Juan Manuel Arroyo Sanz

Subdirector de Coordinación Docente y Calidad: Jesús Novillo Carmona

Representantes de Junta de Escuela: José María de Miguel Seco

Juan Mingot Marcilla

Delegado de alumnos de la ETSIA: Patricia Bravo Rábano

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- 28 -


COMISIÓN A

Grupo A2: GRADO INGENIERÍA ALIMENTARIA

Presidente: Fernando Calderón Fernández Tecnología de Alimentos

Por parte de la ETSIA participan:

Titulares (6):

José Luís García Fernández Ingeniería Rural

Gabriel Salcedo Durán Biotecnología

Mª Victoria Carbonell Padrino Física y Mecánica Fundamentales

Francisco Ayuga Téllez Construcción y Vías Rurales

José Luís Marco Gutiérrez Proyectos

Mª Pilar Ugarte de la Loma Representante de Alumnos

Por parte de la EUITA participan:

Titulares (3):

Jesús Novillo Carmona Química y Análisis Agrícola

Carmela Rodríguez López Ciencia y Tecnología aplicadas a la Ingeniería Agrícola

Eva Cristina Correa Hernández Ciencia y Tecnología aplicadas a la Ingeniería Agrícola

Suplentes Invitados Permanentes

ETSIA-EUITA

Luis Manuel López Valdivia Química y Análisis Agrícola

Jorge López Domínguez Matemática aplicada la Ingeniería Agronómica

J. Carlos de S. Antonio Gómez Ingeniería cartográfica, geodesia y fotogrametría. Expresión gráfica

Joaquín Fuentes-Pila Estrada Estadística y métodos de gestión en la agricultura

Javier Díaz Bayo Ciencia y Tecnología aplicadas a la Ingeniería Agrícola

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- 29 -


En la tabla 2.6. se muestran los procedimientos de consulta internos llevados a cabo

para la elaboración de los nuevos Planes de Estudio.


TABLA 2.6. (Procedimientos de consulta interno utilizados) COLECTIVOS INTERNOS CONSULTADOS

Consultado (SI / NO)

¿Se aporta "resultado"?

Tipo de documento que recoge el

procedimiento y el resultado (acuerdo,

informe, …)

Carácter de la

participación realizada

(sistemática, puntual)

Junta de Escuela / Facultad SI SI Actas Sistemático Comisión de Ordenación Académica del Centro SI SI Actas Sistemático Consejos de Departamentos implicados SI SI Actas Sistemático Comisión Sectorial correspondiente de la UPM SI NO Puntual Otras Comisiones de la UPM o del Centro creadas con este fin:

- Comisión Intercentros - Grupos de trabajo

(Comisión A) - Otros grupos de Trabajo

SI SI Informes Sistemática

Otros colectivos o grupos de PDI, Alumnos o PAS de la UPM (en su caso, detallar cuales) 1. PDI ETSIA SI SI Informes Sistemática

2. Alumnos ETSIA SI SI Resultados Encuestas Puntual

Otros Centros de la UPM (detallar cuáles) 1. PDI –EUITA ( a través de Dptos. , Grupos de trabajo y Comisiones) SI SI Informes Sistemática 2. 3.

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- 30 -


2.3.2 Procedimientos de consulta externos Para la definición del Grado en Ingeniería Alimentaria se han consultado en varias

ocasiones a diferentes organismos y asociaciones externos como por ejemplo: Colegios

Profesionales, Asociación antiguos alumnos ETSIA, Conferencia de Directores de Esuelas

del área Agroforestal, así como a diferentes empresas del sector agroalimentario. En la

tabla 2.7. se muestran los procedimientos de consulta externo utilizados.

GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 2.7. (Procedimientos de consulta externa utilizados)

COLECTIVOS EXTERNOS CONSULTADOS

Consultado (SI / NO)

¿Se aporta "resultado"?

Tipo de documento que recoge el procedimiento y el resultado

(acuerdo, informe, …)

Carácter de la participación

realizada (sistemática,

puntual) Colegios/Asociaciones profesionales 1. Colegio Profesional de Ingenieros Agrónomos de Centro y Canarias. SI SI Informe sobre los títulos

ofertados Puntual

2. Colegio Profesional de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Centro. SI SI Informe sobre los títulos

ofertados Puntual

3. Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Agrónomos SI SI

- Informe sobre la Profesión Regulada del Ingeniero

Agrónomo elaborado por Auñón &Asociados Abogados

- Informe sobre los títulos ofertados

Puntual

Organismos científicos o académicos ajenos a la UPM 1. Universidad…. Gembloux SI Puntual

2.Montpellier SI Puntual

3. París SI Puntual

Colectivos de egresados (detallar cuáles)

1. Asociación de Antiguos Alumnos de la ETSIA SI SI

- Encuesta realizada a través del correo electrónico

- Informe de la Junta Directiva sobre los Títulos

Puntual

2. ANIA SI Puntual

Comisiones que integraban a representantes del entorno socio-económico (detallar cuáles) 1. Otras Comisiones específicas creadas con este fin y en la que participaran personas ajenas a la UPM (detallar cuales) 1.

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- 31 -


Los informes sobre las consultas internas y externas realizadas se recogen en el Anexo 8

2.3.3 Actuaciones emprendidas por la Universidad Politécnica de Madrid y procedimientos de consulta asociados a éstas. La UPM ha desarrollado las siguientes actuaciones:

Comisión Asesora del Rector para la reforma de las titulaciones. Esta Comisión

elaboró en enero de 2008 un proceso de reforma a seguir en la UPM, así como la guía

de referencia que ha de seguirse en cada propuesta.

Trasformación de la Comisión Asesora del Rector (Acuerdo Consejo de Gobierno UPM

marzo 2008) en Comisión Asesora del Consejo de Gobierno para la reforma de las

titulaciones de la UPM y puesta en marcha de las Comisiones Sectoriales entre las

que se incluye la Comisión del área Agroforestal compuesta por los Directores de la

ETSI Agrónomos, ETSI Montes, EUIT Agrícola y EUIT Forestal y presidida por D.

Francisco Aparicio Izquierdo. Este proceso concluyó en julio 2008 con la aprobación

en el Consejo de Gobierno de la UPM del Mapa inicial de Titulaciones Oficiales, en el

que se incluye el título graduado en Ingeniería Alimentaria compartido por la ETSIA y

la EUITA y adscrito a la ETSIA.

Para la aprobación del Plan de Estudios propuesto, se ha seguido un procedimiento

interno desarrollado por la Universidad Politécnica de Madrid, de acuerdo con lo

establecido en sus propios Estatutos, que ha requerido:

Organismos de la administración del Estado o autonómicos o internacionales (especificar cuáles) 1. MARM 2. IMIDRA 3. INIA Otros (Empresas y Asociaciones) 1. FIAB 2. FENIL 3. FEV

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Informe de la propuesta de asignación de nuevas titulaciones emitido por todos los

Departamentos que van a participar en la impartición del Plan de Estudios (Artículo

59 de los Estatutos de la UPM). (Anexo 3).

Informe favorable del proyecto de Plan de Estudios emitido por las Juntas de Escuela

de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de la Escuela de Ingeniería

Técnica Agrícola, de la UPM, una vez recibidos los informes de la propuesta de

asignación de nuevas titulaciones de todos los Departamentos (Artículo 54 de los

Estatutos de la UPM y Acuerdo Intercentros) (Anexo 4).

Aprobación de la propuesta de Plan de Estudios por el Consejo de Gobierno de la

UPM, a propuesta de las Juntas de Escuela de la Escuela Técnica Superior de

Ingenieros Agrónomos y de la Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola y elevación de

ésta al Claustro Universitario para su conocimiento. (Artículo 46 de los Estatutos de

la UPM). (Anexo 5).

Aprobación de la propuesta por el Consejo Social.

2.4 Adecuación del Título a las normas de las profesiones

reguladas El Plan de Estudios conducente a la obtención del Título de Graduado en Ingeniería

Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid, garantiza la adquisición de las

competencias necesarias para ejercer la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en

Industrias Agrarias y Alimentarias de acuerdo con lo regulado en la normativa vigente:

Ley Orgánica 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones

profesionales de los Arquitectos Técnicos e Ingenieros Técnicos.

Ley 33/1992, de 9 de diciembre, de modificación de la ley 12/1986 sobre regulación

de las atribuciones profesionales.

Real Decreto 1665/1991, de 25 de octubre, por el que se regula el sistema general

de reconocimiento de los Títulos de Educación superior en los Estados miembros de

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- 33 -


la Comunidad Europea. (Transpone la Directiva 89/48/CEE).

Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades.

Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la Ley Orgánica 6/2001,

de 21 de diciembre, de Universidades.

Real Decreto 1497/1987 por el que se establecen las directrices generales comunes

de los planes de estudio de los títulos de carácter oficial y validez en todo el

territorio nacional.

Real Decreto 1455/1990, de 26 de octubre, por el que se establece el título

universitario oficial de Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias y Alimentarias y las

directrices generales propias de los planes de estudio conducentes a la obtención de

aquel (BOE nº 279, 20-nov-1990).

Real Decreto 50/1995, de 20 de enero, por el que se modifica los reales decretos por

los que se establecen determinados títulos universitarios oficiales de Ingenieros

Técnicos y se aprueban las directrices generales propias.

Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la ordenación de

las enseñanzas universitarias oficiales.

Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de

2009, por la que se establecen los requisitos para la verificación de los títulos

universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero

Técnico Agrícola.

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- 34 -


2.5. Adecuación del título a las condiciones mínimas de la directiva Europea 2005/36/E La directiva 2005/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 7 de septiembre

de 2005, relativa al reconocimiento de cualificaciones profesionales, se refiere

fundamentalmente a las profesiones reguladas de medicina, farmacia y arquitectura

y aunque el de Grado en Ingeniería alimentaria tiene atribuciones profesionales (da

acceso a una profesión regulada en España) no está afectada por esta Directiva.

2.6. Títulos del MAPA de titulaciones de la UPM relacionados con el Grado de Ingeniería Alimentaria aquí propuesto.

El Título de Grado en Ingeniería Alimentaria forma parte de un conjunto de títulos

ofertados por la UPM, en su mapa de titulaciones en el área de ingeniería

agronómica y forestal. Los más directamente relacionados son:

• Graduado en Ingeniería Agrícola por la Universidad Politécnica de Madrid.

• Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de

Madrid.

• Graduado en Ingeniería Agroambiental por la Universidad Politécnica de Madrid.

• Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la

Universidad Politécnica de Madrid.

• Graduado en Ingeniería Forestal por la Universidad Politécnica de Madrid.

• Graduado en Ingeniería del Medio Natural por la Universidad Politécnica de

Madrid.

• Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de

Madrid

• Máster Universitario en Ingeniería de Montes por la Universidad Politécnica de

Madrid

• Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad


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- 35 -


3. Objetivos 3.1. Perfil de egreso El graduado en Ingeniería Alimentaria será un profesional especialmente preparado para

la planificación diseño y ejecución de proyectos y procesos de producción de la industria

alimentaria. Un profesional capacitado para redactar, diseñar, ejecutar planes y

proyectos de ingeniería relacionados con la industria alimentaria. Todo ello enfocado a

conseguir una productividad más alta, un mayor beneficio económico, teniendo en

cuenta la seguridad alimentaria y el respeto al medio ambiente.

El título de Grado en Ingeniería Alimentaria pretende formar titulados/as con una sólida

formación básica y en materias propias de la ingeniería, con aplicación a la industria

agroalimentaria, a nivel de procesos de elaboración, conservación y distribución de

alimentos, construcción e instalaciones y gestión de la calidad y seguridad alimentaria,

con el máximo respeto al medio ambiente.

Esta concepción del Grado hace necesaria una formación que integre contenidos

científicos propios de las áreas de tecnología de los alimentos con los aspectos ligados a

la ingeniería. Consecuentemente, la titulación propuesta, que habilita para el ejercicio

de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias,

responde tanto a las necesidades formativas expresadas por los egresados, como a las

demandas profesionales del sector agroalimentario y de las empresas que ofrecen

servicios a dicho sector.

El Grado en Ingeniería Alimentaria incluye la formación necesaria para que el estudiante

adquiera las competencias que permiten el acceso a los estudios de Master en Ingeniería

Agronómica, según se recogen en el apartado 4.2 de la Orden CIN/325/2009 de 9 de

febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de 2009, que establece los requisitos

para la verificación de títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la

profesión regulada de Ingeniero Agrónomo. Dicha formación permite también adquirir al

estudiante las competencias requeridas para ejercer la profesión de Ingeniero Técnico

Agrícola en la especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias, según se recoge en la

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- 36 -


Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del 19 de febrero de 2009,

que establece los requisitos para la verificación de títulos universitarios oficiales que

habiliten para el ejercicio de la profesión regulada de Ingeniero Técnico Agrícola.

Para la definición de objetivos y competencias de la titulación se han tenido en cuenta,

entre otros, los siguientes documentos:

- Libro Blanco de la ANECA de las Ingenierías Agrarias y Forestales.

- Libro Blanco de la ANECA del título de Grado en Ciencia y Tecnología de los

Alimentos.

- Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se

establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que

habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola.

- Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se

establecen los requisitos para la verificación de los títulos universitarios oficiales que

habiliten para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Agrónomo.

- Documento “Requisitos y Recomendaciones para la implantación de planes de

estudio en la UPM”.

El estudio de Inserción Laboral de los egresados para las diferentes titulaciones del área

agroforestal, que figura en el Libro Blanco de ANECA correspondiente a los títulos de

Grado en Ingenierías Agrarias e Ingenierías Forestales (páginas 69 a 102), en el que se

detallan aspectos tales como tasa de ocupación, relación del empleo con la formación

recibida, tiempo medio en encontrar el primer empleo, así como la relación de las

competencias generales y específicas más valoradas tanto por los empleadores como por

los egresados, aporta datos relevantes que avalan el Grado propuesto respecto a la

inserción laboral de los futuros egresados. Dichos datos son: En cuanto a la situación laboral actual de los egresados:

La titulación actual de I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias presenta una tasa de

ocupación del 80% en promedio del nivel de desempleados en general, la titulación de

I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias presenta una tasa del 15%, valor intermedio

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- 37 -


en el conjunto de titulaciones del área agroforestal en el que el valor máximo

corresponde a la Ingeniería Técnica Forestal (20%) y el menor a Ingeniero Agrónomo

(7.5%)

En cuanto a la relación del trabajo actual de los egresados con el trabajo realizado:

La titulación de I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias se caracteriza por una

relación entre trabajo y estudios situada en los datos medios del conjunto de

titulaciones del libro blanco, de los que solo se aleja la titulación de I.T.A. en

Mecanización y Construcciones Rurales.

La titulación de I.T.A en Industrias Agrarias y Alimentarias es la que presenta una mayor

tasa de colocación en I+D.

Respecto a las competencias generales, los egresados consideran que las más necesarias

son, por este orden: capacidad de organización y planificación, resolución de problemas,

capacidad de aplicar conocimientos en la práctica, capacidad de análisis y síntesis y

toma de decisiones. El grado propuesto permite adquirir estas competencias. Además, el

estudio indica que “los egresados expresan, de forma clara, una gran necesidad de

formación en todas las competencias generales”.

Respecto a las competencias específicas, los egresados de I.T.A en Industrias Agrarias y

Alimentarias señalan como materias más valoradas las siguientes: Tecnología de las

Industrias Agrarias y Alimentarias, Proyectos, Ecología e Impacto Ambiental, Operaciones

Básicas, Política y Legislación.

Respecto a la valoración de competencias por parte de los empleadores, la competencia

general más valorada es la elaboración y ejecución de estudios técnicos, señalándose

que la ejecución de trabajos de I+D es la que presenta mayores expectativas de

crecimiento.

En cuanto a los criterios de contratación de las empresas, los aspectos más importantes

que consideran las empresas son la formación universitaria general y la capacidad para

adquirir habilidades prácticas en la propia empresa.

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- 38 -


Por otro lado, el Estudio de Inserción Laboral de los egresados de la UPM de los cursos

2002-2003 y 2003-2004, pone de manifiesto respecto a la opinión de los encuestados

sobre “la formación recibida durante la carrera”, que los egresados valoran

positivamente la formación en materias básicas y la adaptación al cambio y al

autoaprendizaje, aspectos que se han tenido muy en cuenta en la elaboración del Grado

propuesto.

En suma, del análisis conjunto de los datos anteriores se desprende la justificación de un

Grado en Ingeniería Alimentaria como el propuesto. En relación con los perfiles de los egresados de la titulación propuesta, en términos

objetivos profesionales y académicos, para su inserción laboral y/o continuación de su

formación académica y profesional, se describen los objetivos generales del título en la

tabla 3.1.

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TABLA 3.1 ( Objetivos generales del Título)

Número del

Objetivo Descripción del objetivo

Obj. 1.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 2.

Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 3.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 4.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

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Obj. 5.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 6.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 7.

Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.

Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.

Obj. 9.

Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.

Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.

Obj. 11.

Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.

Obj 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.

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Competencias Generales Las competencias Generales-transversales del Grado en Ingeniería Alimentaria

garantizan el cumplimiento de las competencias básicas del Marco Español de

Cualificaciones para la Educación Superior (MECES) descritas en el Anexo I, apartado 3.2,

del RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias

oficiales.

En la tabla 3.2. aparecen las competencias generales del Título de Graduado en

Ingeniería Alimentaria, entre las que se encuentran las acordadas con carácter

transversal para la Universidad Politécnica de Madrid, especificando el nivel que se

alcanzará en cada una de ellas.

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GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 3.2. (Competencias generales del perfil de egreso del título)

Nº de la competencia

general Competencia

¿Es de las acordadas

con carácter general para

la UPM? (SI / NO)

Nivel de competencia que

se alcanzará

Nº de asignaturas

obligatorias en las que se formará en

esta competencia

Nº de asignaturas optativas en las que se formará en

esta competencia

¿El Trabajo Fin de Grado

permitirá desarrollar

esta competencia?

(SI / NO)

CG 1.

Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio

No 1,2,3 7 1 SI

CG 2.

Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía

No 1,2,3 20 4 SI

CG 3.

Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios

No 1,2,3 16 3 SI

43


- 43 -


que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética

CG 4.

Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

No 1,2,3 8 4 SI

CG 5.

Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo

No 1,2,3 16 3 SI

CG 6.

Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita

SI 1,2,3 14 5 SI

CG 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad SI 1,2,3 7 4 SI

CG 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos SI 1,2,3 3 1 SI

CG 9. Uso de la lengua inglesa SI 1,2,3 1 1 SI

CG 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional SI 1,2,3 5 4 SI

CG 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación SI 1,2,3 3 2 SI

CG 12. Liderazgo y toma de decisiones SI 1,2,3 2 1 SI CG 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor SI 1,2,3 3 2 SI

CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos SI 1,2,3 29 7 SI

CG 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad SI 1,2,3 9 7 SI

CG 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria SI 1,2,3 7 3 SI

44


- 44 -


3.2. Competencias Específicas

En la tabla 3.3. se enumeran las Competencias Específicas del Título de Graduado en Ingeniería Alimentaria.

GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 3.3. (Competencias específicas del perfil de egreso del título)


específica Competencia

En su caso, para las profesiones reguladas ¿está

recogida entre las que se regulan

para el acceso a la profesión?

(SI / NO)

Nivel de competencia

que se alcanzará

Nº de asignaturas obligatorias

en las que se formará en

esta competencia

Nº de asignaturas optativas en las que se formará en

esta competencia

¿El Trabajo Fin de Grado permitirá

desarrollar esta competencia?

(SI / NO)

CE 1.

Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización

Si 1,2,3 3 1 Si

CE 2.

Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador

Si 1,2,3 2 0 Sí

CE 3.

Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería.

Si 1,2 3 0

Si

45


- 45 -


CE 4.

Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.

Si 1,2 3 0 Si

CE 5.

Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería.

Si 1,2,3 4 1

Si

CE 6.

Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.

Si 1 3 0 Si

CE 7.

Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.

Si 1,2,3 3 0 Si

CE 8.

Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería.

Si 1,2,3 3 1 Si

CE 9.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales

Si 1,2,3 1 1 Si

CE 10.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.

Si 1,2,3 1 2 Si

CE 11.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas

Si 1,2 1 1 Si

CE 12.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera

Si 1,2,3 2 1 Si

CE 13.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección

Si 1,2,3 2 0 Si

46


- 46 -


CE 14.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetección en agronomía.

Si 1,2,3 1 0 Si

CE 15.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos.

Si 1,2,3 7 3 Si

CE 16.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.

Si 1,2,3 1 1 Si

CE 17.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.

Si 1,2,3 3 1 Si

CE 18.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario.

Si 1,2,3 3 2 Si

CE 19.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización

Si 1,2,3 1 1 Si

CE 20.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos.

Si 1,2,3 5 2 Si

CE 21.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad.

Si 1,2,3 10 12 Si

47


- 47 -


CE 22.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias.

Si 1,2,3 6 0 Si

CE 23.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos

Si 1,2,3 14 5 Si

CE 24.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de bioquímica.

No 1,2,3 1 0 Si

CE 25.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición

No 1,2,3 1 0 Si

CE 26.

Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis y la mejora de la cadena de suministros.

No 1,2 1 2 Si

CE 27.

Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.

Si 1,2,3 1 0 Si

48


- 48 -


En la tabla 3.4. se muestra la correlación entre cada una de las Competencias Generales con cada uno de los objetivos que

define el perfil de egreso del título propuesto.


MADRID TABLA 3.4 (Contraste Competencias Generales / Objetivos)

Comp. Gen. Obj. 1 Obj. 2 Obj. 3 Obj. 4 Obj. 5 Obj. 6 Obj. 7 Obj. 8 Obj. 9 Obj. 10 Obj.

11 Obj. 12

CG 1. x x x CG 2. x x x x x CG 3. x x x x CG 4. x x CG 5. x x CG 6. x x CG 7. x x CG 8. x x CG 9. x x x CG 10. x x CG 11. x x x CG 12. x x x CG 13. x x CG 14. x x CG 15. x x x CG 16. x x x

49


- 49 -


En la tabla 3.5. se muestra la correlación entre cada una de las Competencias

Específicas con cada Objetivos que define el perfil de egreso del título propuesto.


TABLA 3.5. (Contraste Competencias Específicas/ Objetivos) Comp. Esp.

Obj. 1

Obj. 2

Obj. 3

Obj. 4

Obj. 5

Obj. 6

Obj. 7

Obj. 8

Obj. 9

Obj. 10

Obj. 11

Obj. 12

CE 1. X X CE 2. X X CE 3. X X CE 4. X X X CE 5. X X CE 6. X CE 7. X X CE 8. X X CE 9. X CE 10. X CE 11. X CE 12. X X CE 13. X X X CE 14. X X X X CE 15. X X X X X X X CE 16. X X X CE 17. X X X X X CE 18. X X X CE 19. X CE 20. X X X CE 21. X X X X X X CE 22. X X X X CE 23. X X X X X X X CE 24. X CE 25. X X CE 26. X X CE 27. X X X X X X

50


- 50 -


El Título de Graduado en Ingeniería Alimentaria, habilita para la Profesión Regulada de

Ingeniero Técnico Agrícola en la Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias,

conforme a la Ley Orgánica 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones

profesionales de los Arquitectos Técnicos e Ingenieros Técnicos y al Real Decreto

1665/1991, de 25 de octubre, por ello en la tabla 3.6. se muestra la correlación entre

cada una de las Competencias Generales y Específicas que se adquieren con el mismo,

con respecto a las Competencias Específicas que define la orden CIN/323/2009 (BOE 19-

02-2009. pp. 17719) y que a su vez se enumeran correlativamente desde la F-1 a la F-24,

en la tabla 3.7.

51


- 51 -



TABLA 3.6. (Contraste Competencias / Orden)

PARA TITULACIONES CON "FICHA" (CON ORDEN EN LA QUE SE REGULE EL ACCESO A LA PROFESIÓN)

Referencia de la Orden Ministerial mediante la que se establecen (número de la Orden, Fecha del BOE en el que se publican y página del BOE)

Orden Feha BOE (dd-mm-aa) Páginas

CIN/323/2009 19-02-2009 17719

COMPETENCIAS DE LA FICHA (seguir la numeración según el orden en el que aparecen en la Orden mediante las que se establecen

Comp. GENERALES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

CG 1. x x x x x x x x x x x x x x x x x x CG 2. x x x x x x x x x x x x x x x x CG 3. x x x x x x x x x x x x x x x x CG 4. x x x x x CG 5. x x x x x CG 6. x x x x x x CG 7. x x x x CG 8. x x CG 9. CG 10. CG 11. CG 12 x CG 13 x x x CG 14 x x x x CG 15 x x x x CG 16 x x x x

52


- 52 -


Comp. ESPECÍFICAS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23 24

CE 1. x CE 2. x CE 3. x CE 4. x CE 5. x CE 6. x CE 7. x CE 8. x CE 9. x CE 10. x CE 11. x CE 12. x CE 13. x CE 14. x CE 15. x CE 16. x CE 17. x CE 18. x CE 19. x CE 20. x CE 21. x CE 22. x CE 23. x CE 24. CE 25. CE 26. CE 27. x

53


- 53 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 3.7. (Competencias Específicas de la Orden

CIN/323/2009) F1 Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que

puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización

F2 Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador

F3 Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería.

F4 Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería.

F5 Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería.

F6 Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.

F7 Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.

F8 Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería.

F9 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales

F10 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.

F11 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas

F12 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera

F13 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección

F14 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de : Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetección en agronomía.

54


- 54 -


F15 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos.

F16 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.

F17 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.

F18 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario

F19 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización

F20 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos.

F21 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad.

F22 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias.

F23 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos

F24 Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.

55


- 55 -


4. Acceso y admisión de estudiantes

En este apartado, se recoge la información necesaria para el acceso y admisión de

estudiantes en el Plan de Estudios de Graduado en Ingeniería Alimentaria. En cualquier

caso, se procederá de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 1892/2008, de 14

de noviembre, por el que se regulan las condiciones para el acceso a las enseñanzas

universitarias oficiales de grado y los procedimientos de admisión a las universidades

públicas españolas, así como al resto de normativa y legislación existente al respecto y

que sea aplicable.

4.1 Sistemas de información previa a la matriculación y procedimientos accesibles de acogida y orientación de los estudiantes de nuevo ingreso para facilitar su incorporación a la Universidad y a la Titulación.

4.1.1 Vías y requisitos de acceso

El SIGC/ETSI Agrónomos define las vías y requisitos de acceso y admisión de estudiantes

a través de los siguientes procedimientos (http://www.etsia.upm.es/):

PR/ES/2/004 (PR 04): Publicación de la información sobre las titulaciones que

imparte la ETSIA-UPM.

PR/CL/1/002 (PR 17): Selección y Admisión de Estudiantes.

PR/CL/2.1/001 (PR 18): Acciones de Acogida.

PR/CL/2.1/002 (PR 19): Acciones de Nivelación.

PR/CL/2.1/003-004 (PR 21): Tutorías.

El SIGC/EUIT Agrícola define las vías y requisitos de acceso y admisión de estudiantes a

través de los procedimientos de su sistema de Garantía de Calidad

http://www.agricolas.upm.es

http://www.etsia.upm.es/

56


- 56 -


En la tabla 4.1. se muestran las vías de acceso al título de Graduado en Ingeniería

Alimentaria.


TABLA 4.1. (Vías de acceso al título)

Al PRIMER CURSO del título de GRADO INGENIERÍA ALIMENTARIA

(SI / NO) % de la

oferta de plazas

Superando las Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU) SI 85

Superando la prueba de acceso para "mayores de 25" SI 5 uperando pruebas específicas para el acceso a este

título NO -

Superando pruebas extranjeras reconocidas SI 2 Tras superar los ciclos formativos de FP SI 8

En caso afirmativo especificar desde que familias de FP se permite el acceso: Ciclos Formativos de Grado Superior de áreas afines a la ingeniería y preferentemente a la ingeniería agronómica: Actividades agrarias Edificación y obra civil Fabricación mecánica Actividades industriales Industrias alimentarias Química Mantenimiento y servicio a la producción

Otras vías de acceso al primer curso (en su caso especificar cuáles) (SI / NO)

Oferta anual de

plazas que se

realizará

Prueba de acceso mayores de 45 años 3 Otros Títulos Universitarios 5

57


- 57 -


A cursos posteriores a 1º

(SI / NO)

Se fijará por el Consejo

de Gobierno de la UPM

Estudiantes que hayan superado primeros cursos de otros grados SI 10

En caso afirmativo especificar cuales son los títulos de grado desde los que se podrá acceder al Grado correspondiente (se identificarán por las profesiones a las que conduzcan o por su ámbito académico):

Titulaciones del ámbito de la ingeniería y afines - Graduado en Ingeniería Agrícola por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería Agroambiental por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería Forestal por la Universidad Politécnica de Madrid. - Graduado en Ingeniería del Medio Natural por la Universidad Politécnica de Madrid

Otras vías de acceso (en su caso especificar cuáles) (SI / NO)

Oferta anual de

plazas que se

realizará

discapacitados 2 Deportistas de alto nivel 2

58


- 58 -


4.1.2. Perfil de ingreso

El perfil de ingreso de los estudiantes que acceden al Grado en Ingeniería Alimentaria,

requiere unas características mínimas para un correcto seguimiento de los estudios,

tanto personales (capacidades y actitudes) como académicas (conocimientos).

Entre las características personales se encuentran las siguientes: capacidad para la toma

de decisiones, capacidad creativa, capacidad de crítica y autocrítica, capacidad de

organización y planificación, capacidad para argumentar y justificar la toma de

decisiones y capacidad para el aprendizaje autónomo. En lo que se refiere a las

características académicas, son necesarios conocimientos de álgebra, geometría,

estadística, análisis matemático, inglés, física, química, biología y dibujo técnico.

4.1.3. Competencias de Ingreso.

El alumno que accede al título de Grado en Ingeniería Alimentaria en la UPM debe haber

adquirido los conocimientos en aquellas materias básicas como son las matemáticas,

física, química, entre otras, conocimientos estos que se adquieren fundamentalmente en

el bachillerato. De todas formas, estas competencias pueden ser mejoradas, para lo

cual, el Centro y la propia Universidad dispone de los mecanismos pertinentes. En la

tabla 4.2 se relacionan las competencias del perfil de ingreso, el nivel adecuado de las

mismas y los apoyos previstos por el Centro en caso de que sean necesarios.

59


- 59 -



TABLA 4.2. (Competencias del perfil de ingreso)

Nº de la competencia de ingreso

Competencia de ingreso

Nivel adecuado de dominio de

esta competencia

¿Están previstos

apoyos para los

estudiantes que accedan sin este nivel de dominio de

la competencia ?

(SI / NO)

En caso de estar previstos, ¿en qué página de la memoria

se describen los apoyos para

alcanzar el nivel adecuado en

esta competencia?

CIP 1. Capacidad de organización y planificación

El correspondiente a la vía de acceso SI Curso ICE

CIP 2. Capacidad para argumentar y justificar lógicamente las decisiones tomadas y las opiniones

El correspondiente a la vía de acceso SI

Curso ICE

CIP 3. Capacidad para el aprendizaje autónomo y la actualización de conocimientos

El correspondiente a la vía de acceso SI

Curso ICE

CIA 1. Álgebra El correspondiente a la vía de acceso SI

Punto de Inicio

CIA 2. Geometría El correspondiente a la vía de acceso SI

Punto de Inicio

CIA 3. Estadística El correspondiente a la vía de acceso SI

Punto de Inicio

CIA 4. Análisis matemático El correspondiente a la vía de acceso SI Punto de Inicio

CIA 5 Inglés B-2 SI Punto de

Inicio

CIA 6 Física El correspondiente a la vía de acceso SI

Punto de Inicio

CIA 7 Química El correspondiente a la vía de acceso SI

Punto de Inicio

CIA 8 Biología El correspondiente a la vía de acceso SI

Punto de Inicio

CIA 9 Dibujo Técnico El correspondiente a la vía de acceso SI

Punto de Inicio

60


- 60 -


4.1.4. Sistemas de información previa a la matriculación.

Para la difusión de la información previa a la matriculación, se dispone de los canales

que se citan en la tabla 4.3.


TABLA 4.3. (Sistemas de información previa a la matrícula)

Sistemas de información generales (de los que SE RESPONSABILIZA EL EQUIPO DE GOBIERNO DE LA UPM para todas sus titulaciones)

Tipo Canal de difusión Desarrollo Información sobre "Estudios y

titulaciones" en el servidor Web de la UPM

Internet Permanente

Información sobre "matricularse en la UPM y las PAU" en el servidor

Web de la UPM Internet

Con anterioridad y

durante las pruebas de acceso y el periodo de matrícula

Información impresa sobre las titulaciones ofertadas en la UPM

Distribución en Centros de Enseñanza Media, ferias y salones

de estudiantes. Anual

Visitas de orientación universitaria a Centros de Enseñanza Media En Centros de Enseñanza Media.

Durante los meses de octubre a

mayo

Conferencias sobre las titulaciones ofertadas en la UPM

En Centros de Enseñanza Media, asociaciones, ferias y salones de

estudiantes

Durante todos los meses del

curso académico

61


- 61 -


Sistemas de información específicos para esta titulación que son competencia de la ETSI Agrónomos

Tipo Canal de difusión Actualización Información sobre "Estudios” en la

página Web de la ETSIA Internet Permanente

Información impresa sobre las titulaciones ofertadas en la ETSIA

Distribución en Centros de Enseñanza Media, ferias y salones

de estudiantes. Anual

Visitas de orientación universitaria a Centros de Enseñanza Media En Centros de Enseñanza Media.

Durante los meses de

noviembre a mayo

Conferencias sobre las titulaciones ofertadas en la ETSIA


estudiantes.

Durante todos los meses del

curso académico

Jornadas de Puertas Abiertas (Individuales y Grupos)


estudiantes.

Durante todos los

meses del curso

académico

4.2. Sistemas de acceso y admisión. El alumno que desea iniciar sus estudios universitarios en la ETSIA, y se encuentra en

alguna de las situaciones descritas en la tabla 4.1., debe presentar la “Solicitud de

Preinscripción” en el Grado de Ingeniería Alimentaria, a excepción de los alumnos con

estudios realizados en el extranjero o procedentes de otros grados, que deben

formalizar la “Solicitud de Admisión” en el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM.

A la vista de la Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM y del número de plazas

disponibles en los cursos solicitados de primero o segundo ciclo, el Vicerrectorado de

Alumnos publica la relación nominal de admitidos en la ETSIA que pueden iniciar el

proceso de matriculación.

Aparte de la citada Normativa, el número de plazas disponible es un condicionante más

62


- 62 -


a tener en cuenta en el proceso de Selección y Admisión de estudiantes para nuevo

ingreso.

Por otra parte, el acceso de alumnos que no inicien estudios en la titulación de la UPM a

la que se refiere el Plan y procedan de otras titulaciones, el Consejo de Gobierno de la

Universidad Politécnica de Madrid, fijará la oferta de plazas en los primeros, segundos y

terceros cursos de sus titulaciones de grado. Esta oferta de plazas será publicada en el

servidor Web de la UPM y trasladada a la Consejería competente en materia de

Universidades de la Comunidad de Madrid y al Consejo de Universidades, por los

procedimientos que la legislación determine al respecto y con el objeto de que, dentro

de las competencias que la legislación vigente les otorgue, procedan a la autorización o

modificación de la misma.

La oferta de plazas distintas a las de nuevo ingreso se dividirá en los grupos siguientes:

a) Cupo dirigido a estudiantes procedentes de otros grados de la UPM.

b) Cupo dirigido a estudiantes procedentes de grados impartidos en otras

universidades públicas españolas.

c) Cupo dirigido a estudiantes que procedan de grados impartidos por universidades

privadas españolas.

d) Cupo dirigido a estudiantes extranjeros.

En su caso, las plazas sobrantes en cada uno de estos cupos podrán ser cubiertas con

estudiantes de los otros grupos.

Para cada uno de los grupos anteriores, las plazas existentes se asignarán utilizando una

ponderación de los siguientes criterios:

- Créditos superados en el grado de procedencia en aquellas materias que se

recogen en el Plan de Estudios de la titulación de destino en la UPM que se

solicite, con especial peso de los correspondientes a las materias básicas.

- Calificaciones obtenidas en el grado de procedencia en aquellas materias que se

63


- 63 -


recogen en el Plan de Estudios de la titulación de destino en la UPM que se

solicite.

- Comparación entre la calificación obtenida en las pruebas de acceso a la

Universidad, o equivalentes, que le permitieron iniciar estudios de grado y la

“nota de corte” correspondiente al grupo de acceso en la titulación de destino

en la UPM que se solicite.

El Vicerrectorado de la UPM que tenga competencias en materia de estudiantes se

responsabilizará de este sistema de admisión.

Puede consultarse la actual normativa de acceso y matriculación en el servidor web de

la Universidad Politécnica de Madrid, en la dirección electrónica:

http://www.upm.es/estudios/normativa/curso05-06/normas2005.html#segundo_1_2

Está prevista la adaptación de esta normativa a las especificidades de los nuevos Planes

de Estudio durante el curso 2009-10. En el momento en el que la adaptación de la citada

normativa sea aprobada por el Consejo de Gobierno de la UPM, se publicará en el

servidor Web de la Universidad para que pueda ser consultada libremente.

El SGIC de la ETSIA-UPM tiene previsto para el Sistema de Acceso y Admisión de

estudiantes, el procedimiento PR/CL/1/002 (PR 17) “Selección y Admisión de

Estudiantes”.

4.3. Sistemas de acogida, orientación y nivelación.

Se dispone de sistemas de acogida, orientación y nivelación para alumnos de nuevo

ingreso y de otros específicos dirigidos a los estudiantes que se incorporan al Centro

como alumnos extranjeros o de movilidad.

4.3.1. Sistemas de acogida, orientación y nivelación de los estudiantes de nuevo

ingreso.

El procedimiento de acogida y orientación para los alumnos de nuevo ingreso comienza

con su admisión al Centro y consta de las siguientes acciones:

http://www.upm.es/estudios/normativa/curso05-06/normas2005.html#segundo_1_2

64


- 64 -


• Acto de Bienvenida previo a la matriculación, con el fin de orientar al

alumno de nuevo ingreso sobre el proceso de matrícula, la estructura del

Plan de Estudios, la vida académica (actividades culturales y deportivas) y

las acciones de orientación, acogida y nivelación a las que pueden acogerse

de forma voluntaria.

o Programa de Acción Tutorial.

o Proyecto Mentor basado en la “tutoría por iguales”.

o Curso Cero y Plataforma Punto de Inicio.

o Curso del ICE “Metodología del Estudio Universitario”

o Atención Psicológica proporcionada por la UPM.

La difusión de este acto se realiza a través de la carta de admisión remitida a

los alumnos por la Universidad y a través del servidor web del Centro.

• Acto de inicio del Curso Cero. Se organiza una visita guiada a las

instalaciones de la Escuela (incluyendo los campos de prácticas) el día de

inicio del Curso Cero.

• Acto de bienvenida del Curso. Previamente al inicio de las clases, se

organiza un acto de bienvenida al Centro en el que participan los profesores

y alumnos del mismo, con objeto de facilitar a los alumnos de nuevo ingreso

la integración en la comunidad universitaria.

El SGIC de la ETSIA-UPM tiene previsto para los Sistemas de Acogida, Orientación y

Nivelación de los alumnos de nuevo ingreso los procedimientos PR/CL/2.1/001

“Acciones de Acogida”, PR/CL/2.1/002 “Acciones de Nivelación”, PR/CL/2.1/003-004

“Tutorías y Mentorías” y PR/CL/2.1/004 “Atención Psicológica”

65


- 65 -


4.3.2. Sistemas de acogida y orientación de los estudiantes de movilidad.

El procedimiento de acogida y orientación para los estudiantes extranjeros y de

movilidad comienza con su admisión al Centro y consta de las siguientes acciones:

• Programa Agropadrinos, dirigido a la orientación y acogida de estudiantes

extranjeros y llevado a cabo por alumnos voluntarios de la ETSIA.

• Acto de acogida al inicio de cada semestre y dirigido a informarles sobre la

vida académica y social de la ETSIA.

• Cursos de lengua española.

El SGIC de la ETSIA-UPM tiene previsto, para definir los Sistemas de Acogida y

Orientación de los estudiantes de movilidad, el procedimiento PR/CL/2.3/002

“Movilidad de Estudiantes procedentes de otras Universidades, nacionales o

extranjeras.”

4.3.3. Sistemas de apoyo y orientación de los estudiantes una vez matriculados.

Para todos los alumnos matriculados se dispone de los siguientes procedimientos

de apoyo y orientación:

o Programa de Acción Tutorial.

o Proyecto Mentor basado en la “tutoría por iguales”.

o Plataforma “Puesta a Punto para Estudiantes”.

o Tutorías académicas de cada profesor y para cada asignatura.

o Sesiones informativas sobre los bloques optativos.

o Sesiones informativas sobre acciones de Movilidad.

o Programas de formación en lenguas extranjeras para estudiantes que

quieran optar a programas de movilidad internacional.

o Información sobre Becas y Apoyo al estudio.

66


- 66 -


o Atención Psicológica proporcionada por la UPM.

El SGIC-ETSIA-UPM tiene previsto, para los Sistemas de apoyo y orientación de alumnos

una vez matriculados, los procedimientos PR/CL/2.3/001 “Movilidad de Estudiantes de

la ETSIA” PR/CL/2.5/002 “Inserción Laboral” PR/CL/2.1/003-004 “Tutorías y Mentorías”

y PR/CL/2.1/004 “Atención Psicológica”.

En la tabla 4.4. se muestra los sistemas de apoyo y orientación para los estudiantes

matriculados y los procedimientos que los regulan.


- 67 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 4.4. (Sistemas de apoyo y orientación a los estudiantes una vez matriculados)

(SI / NO) PROCEDIMIENTO DE DIFUSIÓN O ACCESO

En la documentación ¿se describen los programas de apoyo y orientación a los estudiantes una vez matriculados?

SI

Elementos que lo componen

Tutorías vinculadas al contenido académico de cada asignatura SI Guía Académica, Guía Docente e información departamental

Especifique las previsiones sobre el número medio de alumnos tutelados

por cada profesor en estas tutorías Depende del tipo de asignatura y del nº de alumnos matriculados, estimándose un dato

medio de 5 a 20

Tutorías curriculares dirigidas a orientar al estudiante SI

Difusión: Guía alumnos de nuevo ingreso, Guía Académica, Coordinación docente. Acceso: cada alumno a través de su tutor personal. Existen 105 profesores tutores voluntarios

Especifique las previsiones el número medio de alumnos tutelados

por cada profesor en las tutorías curriculares

Máximo 10 En la pág, web existe un listado de alumnos tutelados y profesores tutores

Actividades de Orientación Profesional - Coaching (especificar) Si Anualmente la Dirección de la ETSIA organiza varias sesiones informativas sobre los

distintos itinerarios de los estudios y sus salidas profesionales

PRÁCTICAS EN EMPRESAS SI

INFORMACION EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Fundación premio Arce y COIE La realización de las prácticas se organiza desde las subdirecciones de extensión universitaria y la Jefatura de Estudios según un proceso coordinado. Iniciativas de apoyo prácticas en empresas forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la


- 68 -


ETSIA

VISITAS A EMPRESAS SI

INFORMACION EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Guía Académica De la organización de las visitas a empresas se encarga la Jefatura de Estudios y los Departamentos. Iniciativas de apoyo en visitas a empresas forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la ETSIA

ACCESO AL PRIMER EMPLEO SI

INFORMACION EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Convenios de inserción laboral con empresas (TRAGSA y SYNGENTA), Colaboración regular de la Fundación Premio ARCE y la Asociación de Antiguos Alumnos de la ETSIA. Iniciativas de apoyo al primer empleo forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la ETSIA

¿Se contemplan algunos de los servicios siguientes en el programa de apoyo y orientación?

Apoyo a la movilidad de estudiantes de la titulación SI PROGRAMAS DE MOVILIDAD NACIONALES Y EXTRANJEROS. Subdirección de

extensión Universitaria

Apoyo a la realización de estancias en empresa SI

INFORMACIÓN EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Guía Académica De la organización de las estáncias a empresas se encarga la Jefatura de Estudios y los Departamentos. Iniciativas de apoyo estancias en empresas forman parte de algunas de las cátedras Universidad-Empresa de la ETSIA

Servicio de orientación para el empleo Si INFORMACIÓN EN EL CENTRO, PAGINA WEB, Fundación premio Arce y COIE

Servicio de atención psicológica SI WEB. UPM Otros (especificar)

Curso “Metodología del Estudio Universitario” SI ICE

Curso Cero Si Guía alumnos de nuevo ingreso, Pág. Web, Actos de información y bienvenida a alumnos de nuevo ingreso


- 69 -


4.4. Reconocimiento de créditos cursados en otros títulos de la UPM La Universidad Politécnica de Madrid aprobó, en reunión del Consejo de

Gobierno del 31 de enero de 2013, su “Normativa de Reconocimiento y

Transferencia de Créditos de la UPM” a la que se tiene acceso en la

dirección:

http://www.upm.es/normativa/Recono_trans_creditos.pdf.

El objeto de esta normativa es regular los procedimientos de reconocimiento y

transferencia de créditos a aplicar en las Titulaciones de Grado y Máster de la

UPM que formen parte de su oferta educativa dentro del EEES.

En la normativa se explicita que se reconocerán, de manera automática, todos

aquellos créditos correspondientes a materias básicas cursados por los

estudiantes en su titulación de origen cuando éstos sean de la rama de

conocimiento de la titulación de la UPM en la que se matricule el estudiante.

Los créditos de materias básicas de otras ramas de conocimiento de la

Titulación de destino, será la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de

créditos de la Universidad, la que evalúe las competencias adquiridas con los

créditos aportados y su posible correspondencia con materias de la Titulación

de destino.

Estudiadas las competencias adquiridas con los créditos reconocidos, la

Subdirección designada por el Centro trasladará a cada estudiante el conjunto

de asignaturas de formación básica que, en su caso, deberá cursar, así como el

conjunto de asignaturas que no podrá computar por corresponder a créditos

reconocidos de la titulación de origen.

En el caso de los créditos en materias y actividades que no sean de formación

básica en la rama de titulación de destino, será la Comisión de Reconocimiento

y Transferencia de créditos de la Universidad la que, previo informe de la

Comisión Académica de la Titulación la que evalúe las competencias adquiridas

con los créditos aportados. En ningún caso se podrá realizar reconocimiento

parcial de una asignatura.

http://www.upm.es/


- 70 -


Todos los créditos obtenidos por el estudiante en enseñanzas oficiales cursadas

en cualquier universidad, los transferidos, los reconocidos y los superados para

la obtención del titulo, serán incluidos en el expediente académico y reflejados

en el Suplemento Europeo al Título, regulado en le R.D. 1044/2003 de 1 de

agosto.

Con objeto de facilitar la movilidad entre Universidades del EEES, deberán

incluirse en las certificaciones de títulos oficiales que se expidan a los

estudiantes los siguientes datos: rama a la que se adscribe el título; en el caso

de profesiones reguladas, referencia al acuerdo y orden en la que se establecen

las condiciones del plan de estudios y requisitos de verificación; materias a las

que se vincula cada asignatura y traducción al inglés de materias y asignaturas.

La UPM pondrá en marcha una base documental, accesible para su consulta por

los estudiantes que soliciten reconocimiento de créditos, y que facilitará el

tratamiento automático de solicitudes realizadas en distintos momentos sobre

las mismas materias en planes de estudios de origen y de destino.

La UPM hará públicos, con la debida antelación, los plazos de solicitud de

reconocimiento de créditos.

La UPM incluirá en los expediente académicos de sus estudiantes los créditos

europeos que se acrediten como superados, tanto en la propia UPM como en

otras instituciones universitarias, y que no puedan ser objeto de

reconocimiento en la titulación de destino en esta Universidad.

Según el art. 12.8 del R.D. 1393/2007 “De acuerdo con el artículo 46.2.i de la

Ley Orgánica 6/2001 de Universidades, de 21 de diciembre, los estudiantes

podrán obtener reconocimiento académico en créditos por la participación en

actividades universitarias, culturales, deportivas, de representación estudiantil,

solidarias y de cooperación hasta un máximo de 6 créditos del total del plan de

estudios cursado”.


- 71 -


El reconocimiento de créditos respecto a otras titulaciones de la UPM será

estudiado y definido por la Comisión de Ordenación Académica del Centro,

estableciendo una tabla de adaptaciones. Todo ello será efectuado cuando

estén definidos los Títulos de la UPM. En el caso de Títulos procedentes de

otras universidades, será estudiado por la citada Comisión de manera

particularizada.


- 72 -


5.- Planificación de las enseñanzas 5.1. Estructura general y organización de las enseñanzas El Plan de Estudios del Título de Graduado en Ingeniería Alimentaria está organizado

en 4 Cursos, en los que se distribuyen los 240 ECTS, equivalentes a 6480 horas de

dedicación del alumno, teniendo en cuenta que cada ECTS corresponde a 27 horas

de trabajo del mismo.

El Plan de Estudios presenta una estructura semestral (cada año, dos semestres de 20

semanas hábiles cada uno, incluyendo los exámenes). En cada semestre se puede

impartir un máximo de 6 asignaturas (excepto en el 6º semestre), con un total de 30

ECTS y 810 horas de trabajo del alumno, equivalente a 40 h/semana.

Las asignaturas que componen el Grado presentan una adecuada secuencia formativa

para conseguir un óptimo aprendizaje del alumno. Tienen una extensión de 4 ó 6

ECTS a excepción del Proyecto Fin de Grado que es de 12 ECTS por recomendación de

la UPM.

5.1.1. Estructura de las enseñanzas

Según el Real Decreto 1393/2007 se consideran materias básicas de la rama

Ingeniería y Arquitectura: Matemáticas (tres asignaturas de 6 ECTS cada una),

Química (dos asignaturas de 6 ECTS cada una), Física (6 ECTS), Expresión gráfica (6

ECTS) y Empresa (6 ECTS) y como materia básica de otra rama Biología (6 ECTS),

superando los 36 ECTS establecidos. Asimismo, dentro de las Materias

Básicas se incluyen dos asignaturas de 4 ECTS de otras ramas, Geología y

Estadística, alcanzando un total de 62 ECTS de Materias de Formación

Básica cumpliendo lo establecido en el Art. 12, apartado 5 del Real

Decreto 1393/2007.


- 73 -



POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.1.1 (Materias de Formación Básica y Créditos que constituyen el

Grado, según el Real Decrero 1393/2007)

TIPO DE MATERIA

ASIGNATURA

CRÉDITOS (ECTS)

De ingeniería y Arquitectura Matemáticas

Cálculo Diferencial e Integral 6

Algebra Lineal y aplicaciones 6 Cálculo de varias variables 6

Química Química I 6 Química II 6

Física Física I 6 Expresión Gráfica Expresión gráfica 6

Empresa Gestión de empresas 6 De otras Ramas

Biología Biología 6

Estadística Estadística 4

Geología Geología 4

Materias básicas de 6 ECTS 54

Materias básicas de 4 ECTS 8

TOTAL MATERIAS BÁSICAS 62


- 74 -


La descripción del Plan de Estudios de la TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA

ALIMENTARIA en función del tipo de materias según el Real Decreto 1393/2007, se

muestra en la tabla 5.1.2


TABLA 5.1.2 (Resumen de Tipo de Materia y Créditos que constituyen el Grado, según el Real Decrero 1393/2007)

TIPO DE MATERIA

CRÉDITOS (ECTS)

Formación básica 62 Obligatorias 138

Optativas 28

Trabajo fin de Grado 12

CRÉDITOS TOTALES 240

La descripción del Plan de Estudios de la TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA

ALIMENTARIA en función de los módulos establecidos en la Orden CIN/323/2009 se

resume en la tabla 5.2.

El desarrollo del Plan de Estudios de la TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA

ALIMENTARIA según la Orden CIN/323/2009, en función de los módulos, asignaturas,

créditos, carácter, tipo y secuencia formativa, se detalla en la tabla 5.3.


TABLA 5.2 (Resumen de Módulos y Créditos que constituyen el Grado según la Orden CIN 323/2009)

MODULO CRÉDITOS ( ECTS) Formación Básica 62 Obligatorias Propias de la UPM 28 Formación Común a la Rama Agrícola 60 Formación de Tecnología Específica; Industrias Agrarias y Alimentarias

50

Trabajo Fin de Grado 12 Optativas 28 240


- 75 -



TABLA 5.3. (Listado de Módulos)

Módulo Asignaturas del módulo

ECTS asignados Carácter Tipo

Lenguas en las que se Imparte

Curso / Semestre

Formación básica

Cálculo diferencial e integral

6 B Obligatoria E 1º/1º

Física I 6 B Obligatoria E 1º/1º Química I 6 B Obligatoria E 1º/1º Biología 6 BO Obligatoria E 1º/1º Expresión gráfica 6 B Obligatoria E 1º/1º

Algebra lineal y aplicaciones 6 B Obligatoria E 1º/2º

Geología 4 BO Obligatoria E 1º/2º Química II 6 B Obligatoria E 1º/2º Gestión de empresas 6 B Obligatoria E 2º/1º

Cálculo de varias variables 6 B Obligatoria E 2º/1º

Estadística 4 BO Obligatoria E 2º/2º TOTAL 62

Obligatorias de la UPM

Física II 6 UPM Obligatoria E 1º/2º Climatología 4 UPM Obligatoria E 1º/2º Bioquímica 6 UPM Obligatoria E 2º/1º Microbiología 6 UPM Obligatoria E 2º/2º Inglés para la comunicación profesional y académica

6 UPM Obligatoria C 2º/2º

TOTAL 28


- 76 -






Lenguas en las que se

Imparte Curso /

Semestre

Formación común a la Rama Agrícola

Economía general 4 C Obligatoria E 1º/2º

Ecología 4 C Obligatoria E 2º/1º

Geomática 4 C Obligatoria E 2º/1º

Termodinámica aplicada 4 C Obligatoria E 2º/2º

Electrotecnia 4 C Obligatoria E 2º/2º

Mecánica de materiales y análisis estructural

6 C Obligatoria E 2º/2º

Estructuras de acero 4 C Obligatoria E 3º/1º

Ingeniería hidráulica 4 C Obligatoria E 3º/1º

Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal


Producción de materias primas de origen animal





- 77 -





ECTS asignados Carácter Tipo Lenguas en las

que se Imparte Curso /

Semestre


Proyectos de ingeniería alimentaria


Evaluación y corrección de impactos ambientales


Valoración de empresas agroalimentarias y comercialización


Biotecnología 6 C Optativa E 4º/2º

TOTAL 60


- 78 -







Semestre

Formación de tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias

Análisis químico 4 E Obligatoria E 2º/1º

Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I

6 E Obligatoria E 3º/1º

Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II


Ingeniería de producción, distribución y transferencia de calor


Bases bioquímicas de la nutrición


Industrias Alimentarias: Fundamentos y gestión


Construcción edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción


Ingeniería del frío 4 E Obligatoria E 3º/2º

Técnicas emergentes de conservación y envasado.


Procesos de las Industrias Alimentarias


TOTAL 50


- 79 -







Semestre

Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas

Gestión de la calidad en Industria Alimentaria

6 E Optativa E 4º/1º

Logística y gestión de stocks en la Industria Alimentaria


Microbiología de alimentos 6 E Optativa E 4º/1º

Tecnología de vinos y derivados


Análisis de alimentos 6 E Optativa E 4º/1º

Plantas de interés alimentario


Prácticas externas 3 - 6 E Optativa 4º/1º


- 80 -







Semestre

Formación de tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias Optativas

Ingeniería y Gestión de residuos en la Industria Alimentaria


Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria


Distribución en planta,e infraestructuras en la Industria Alimentaria


Tecnología de alimentos de origen vegetal


Tecnología de alimentos de origen animal


Derecho alimentario 6 E Optativa E 4º/2º

Diseño de nuevos alimentos


Laboratorio integrado de robótica agroindustrial


Seguridad alimentaria 4 E Optativa E 4º/2º

Control estadístico de la calidad


Prácticas externas 3 - 6 E Optativa 4º/2º


- 81 -






Lenguas en las que se

Imparte Curso /

Semestre

Trabajo fin de grado

Trabajo fin de grado 12 E Obligatoria C 4º/2º

Titulaciones con Orden Ministerial regulándolas: B: Básicas de la Rama; BO: Básicas de otras ramas; C: Común a la rama de Ingeniería según la Orden Ministerial; E: De la Especialidad; UPM: Obligatorias Propias de la UPM; Otras titulaciones: B: Básicas de la rama; BO: Básicas de otras ramas.; UPM: propias de la UPM

Según lo detallado en las tablas anteriores, 5.1., 5.2. y 5.3. se concluye que:

En relación al Real Decreto 1393/2007, se consideran Materias Básicas de

Ingeniería y Arquitectura, Matemáticas (3 asignaturas, 18 ECTS), Química (2

asignaturas, 12 ECTS), Física (6 ECTS), Expresión gráfica (6 ECTS) y Empresa

(6 ECTS) y como Materia Básica de otra rama, Biología (6 ECTS) que suman 54

ECTS de asignaturas básicas de 6 ECTS, superando los 36 ECTS

establecidos. Asimismo, dentro de las Materias Básicas se incluyen dos

materias de 4 ECTS de otras ramas, Geología y Estadística, alcanzando un

total de 62 ECTS de Materias de Formación Básica cumpliendo lo

establecido en el Art. 12, apartado 5 del Real Decreto 1393/2007.

Por otra parte, para cumplir con las competencias básicas establecidas en la

Orden CIN/323/2009, se incluye un módulo de Asignaturas Obligatorias de la

Universidad Politécnica de Madrid de 28 ECTS que incluye el Ingles.


- 82 -


Según esto, en la Tabla 5.4 se comprueba que se cumplen los requisitos

establecidos en la Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero, publicada en el B.O.E. del

19 de febrero de 2009, que regula el acceso a las profesiones reguladas, que permite

habilitar para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en el ámbito

de la especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias.


MADRID TABLA 5.4. (Comparativa entre ECTS establecidos por la Orden CIN 323/2009 y el

título propuesto)

Módulo

ECTS establecidos por

la OM

ECTS del Título

propuesto De Formación Básica 60 62

Obligatorias UPM - 28

Común a la Rama Agrícola 60 60

De Tecnología Específica (Industrias Agrarias y Alimentarias)

48 50

Proyecto Fin de Grado 12 12

Se cumple:

- 62 ECTS de competencias de Formación Básica (60 ECTS establecidos)

- 28 ECTS obligatorios propios de la UPM

- 60 ECTS obligatorios de competencias en materias Comunes a la Rama

de Ingeniería Agrícola (60 ECTS establecidos).

- 50 ECTS obligatorios de competencias en materias de Tecnología

Específica en la Especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias (>48

establecidos) además parte de los 28 ECTS de optatividad (al menos 18

créditos tienen que ser elegidos de los bloques I o II) también podrían

ser de materias de Tecnología Específica

- 12 ECTS de competencias en el Proyecto Fin de Grado


- 83 -


5.1.2.- Listado de Itinerarios El Grado en Ingeniería Alimentaria habilita para el ejercicio de la profesión de

Ingeniero Técnico Agrícola en el ámbito de la Especialidad Industrias Agrarias y

Alimentarias. Sin embargo, tal y como se recoge en la tabla 5.3. se contemplan

Bloques o itinerarios:

- Gestión de la industria alimentaria

- Tecnología de alimentos

- Materias transversales

El módulo de optatividad lo conforman 28 ECTS, 10 en el 7º semestre y 18 en el 8º.

De estos 28 ECTS, un mínimo de 18 corresponderán al Bloque I (Gestión) o Bloque II

(Tecnología de Alimentos).

El resto de los créditos de la optatividad, 10 ECTS, los puede:

- Cursar como asignaturas de las ofertadas en la misma orientación, en

otras orientaciones, del bloque transversal o en Universidades con las

que la UPM tenga suscrito un Acuerdo de Intercambio y Movilidad de

Estudiantes.

- Reconocer por la participación en actividades universitarias,

culturales, deportivas, de representación estudiantil, solidarias y de

cooperación (hasta un máximo de 6 ECTS).

- Reconocer por créditos de materias básicas superados en otro título

de Grado de la misma rama de conocimiento.

5.1.3.- Secuenciación temporal

En la tabla 5.5. se recoge la secuenciación temporal de los módulos y asignaturas,

señalándose los requisitos necesarios para cursar cada una de ellas.


- 84 -



TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos)

Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Conocimientos previos necesarios

1º

1º


B OB 6

Física I B OB 6

Química I B OB 6

Biología BO OB 6

Expresión gráfica B OB 6

2º

Algebra lineal y aplicaciones B OB 6

Geología BO OB 4

Climatología UPM OB 4

Física II UPM OB 6

Química II B OB 6

Economía general C OB 4


- 85 -





2º 3º

Bioquímica UPM OB 6 Biología Química I y II

Cálculo de varias variables B OB 6

Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones

Ecología C OB 4 Biología

Análisis químico E OB 4 Química I y II

Geomática C OB 4

Gestión de empresas B OB 6 Economía general


- 86 -





2º 4º

Microbiología UPM OB 6 Biología Química I y II Bioquímica


C OB 6

Cálculo diferencial e integral Física I y II Expresión gráfica


UPM OB 6 Nivel B2

Termodinámica aplicada C OB 4

Calculo diferencial e integral Física

Estadística BO OB 4

Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Cálculo de varias variables

Electrotecnia C OB 4 Física I y II


- 87 -





3º 5º


E OB 6

Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Física I y II Química I y II Bioquímica


E OB 6

Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Física I y II Química I y II

Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor

E OB 6

Física I y II Microbiología Termodinámica aplicada

Estructuras de acero C OB 4


Ingeniería hidráulica C OB 4

Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y aplicaciones Física I y II


E OB 4 Biología Química I y II Bioquímica


- 88 -





3º 6º


E OB 6 Operaciones unitarias en la I.A. I y II


E OB 4

Geología Mecánica de materiales y análisis estructural

Ingeniería del frío E OB 4 Termodinámica

aplicada Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal

C OB 4 Bioquímica Física I y II Climatología


C OB 4

Biología Bioquímica Bases bioquímicas de la nutrición


C OB 4 Física I y II Informática


E OB 4

Bioquímica Microbiología Operaciones unitarias en la Industria Alimentaria I y II


- 89 -



TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos )


4º 7º


E OB 6 Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II

Proyectos de Ingeniería alimentaria

C OB 6 --


C OB 4

Ecología Valoración de empresas agroalimentarias

C OB 4

Gestión de empresas Asignaturas Optativas (1 bloque) Op 10


- 90 -



TABLA 5.5. (Secuenciación del Plan de Estudios y requisitos previos )


4º 7º

Bloque I

Gestión de la calidad en la Ingeniería Alimentaria E Op 6

Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II Microbiología Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión

Logística y gestión de stocks en la Industria Alimentaria E Op 4 -- Bloque II Microbiología de Alimentos E Op 6 Microbiología

Tecnología de vinos y derivados E Op 4

Bioquímica Microbiología Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II

Bloque transversal

Análisis de alimentos E Op 6

Análisis químico Procesos de las Industrias Alimentarias Microbiología

Plantas de interés alimentario E Op 4

Biología Bioquímica Bases bioquímicas de la nutrición

Prácticas externas E Op 3 - 6


- 91 -





4º 8º

Trabajo Fin de Grado E Ob 12 Asignaturas Optativas (1 bloque) Op 18 Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la Industria Alimentaria E Op 6

Industrias alimentarias: fundamentos y gestión. Procesos de las industrias alimentarias

Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria E Op 6


Distribución en planta e infraestructuras E Op 6



- 92 -





4º 8º

Bloque II

Tecnología de alimentos de origen vegetal E Op 6

Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias alimentarias

Tecnología de alimentos de origen animal E Op 6

Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición Producción de materias primas de origen animal Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias alimentarias

Biotecnología C Op 6

Biología Química I y II Bioquímica Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición


- 93 -





4º 8º

Bloque transversal Derecho alimentario E Op 4

Diseño de nuevos alimentos E Op 6

Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Técnicas emergentes de conservación y envasado

Laboratorio integrado de robótica agroindustrial E Op 4 --

Seguridad Alimentaria E Op 4

Microbiología de alimentos Industrias alimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias alimentarias

Control estadístico de la calidad E Op 4 Estadística Prácticas externas E Op 3 - 6

Los prerrequisitos se establecerán por la COA fundamentalmente en base a los

conocimientos previos necesarios contemplados en la tabla anterior, a su vez

basados en la información recogida en cada una de las fichas de las asignaturas

(Anexo 6).


- 94 -


5.1.4. Formación en comunicación en lengua inglesa Teniendo en cuenta las recomendaciones de la UPM en materia de comunicación en

lengua inglesa, en el Grado de Ingeniería Alimentaria se incluye una asignatura

obligatoria de inglés de 6 ECTS (“English for Professional and Academic

Communication”), a la que se podrá acceder después de acreditar el nivel B2. No

obstante, el Departamento de Lingüística Aplicada de la UPM a través de su sección

departamental de la ETSIA, podrá proponer asignaturas que permitan la preparación

para alcanzar el nivel exigido, para cursar la asignatura obligatoria antes

mencionada, o supongan una intensificación específica de la misma. Así mismo, el

Plan de estudios incluye asignaturas que se impartirán total o parcialmente en lengua

inglesa.

5.1.5.- Trabajo Fin de Grado Para la obtención del título de Graduado en Ingeniería Alimentaria es obligatorio la

realización de un Trabajo Fin de Grado de 12 créditos ECTS (ver tabla 5.5.),

consistente en un Proyecto o trabajo individual del estudiante, de naturaleza

profesional, en el ámbito de la Ingeniería Alimentaria, a presentar ante un tribunal,

en el que se sintetice e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas

previas del Grado.

5.1.6 Prácticas Externas Las Prácticas externas constituyen una materia optativa de 3 a 6 créditos, que el

alumno podrá matricular de entre las materias transversales que se ofertan en el 7º

y 8º semestre (ver tabla 5.5.). Las prácticas externas se podrán realizar una vez

superados los 120 ECTS correspondientes al primer y segundo curso de la

titulación.

En todos los casos, estarán amparadas en el correspondiente convenio de

colaboración entre la Universidad y la Empresa, de acuerdo a los programas de

colaboración e intercambio académico vigentes en el Centro, para ello la ETSIA

cuenta, en la actualidad, con más de 100 convenios con empresas y organismos

públicos de los cuales, en la tabla que se adjunta a continuación, se enumeran las

más importantes:


- 95 -


Empresas más importantes con las que la ETSIA tiene convenios de colaboración para la realización de prácticas en

empresa ACCIONA AGRARIA VINÍCOLA AIR LIQUIDE SA ALCAMPO SA CAMPOFRIO ALIMENTACIÓN SA CASBEGA CLESA SA CODORNIU SA DANISCO DANONE EMPRESA LÁCTEAS GARCÍA BAQUERO FEDERACION ESPAÑOLA DE INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS FUNDACIÓN AGRÓNOMOS SON FRONTERAS HEINEKEN LECHE PASCUAL MAHOU SA MAPFRE AGROPECUARIA MONSANTO AGRICULTURA SL NATURMAS NUTRECO SERVICIOS OSBORNE DISTRIBUIDORA PROCTER & GAMBLE SYNGENTA SEEDS SA VEOLIA WATER SYSTEMS ZENA RESTAURANTES SA

Teniendo en cuenta el elevado número de convenios y la calidad de las mismas,

prácticamente todos los alumnos podrían realizar prácticas en empresa.

La regulación de las Prácticas en Empresa está recogida en el Procedimiento PR/

CL/2.2/002 (PR 08), incluido en el Sistema de Garantía de la Calidad, en el cual se

describe detalladamente el desarrollo de las prácticas curriculares en empresa para

los alumnos que tengan superados más del 50% de los créditos de la titulación y su

reconocimiento académico. Se tendrá en cuenta la recomendación que figura en los

requisitos UPM, texto refundido de los acuerdos de Consejo de Gobierno (Reuniones

de 26 de junio, 10 y 24 de julio de 2008):

Se recomienda considerar como prácticas en empresa aquellas prácticas que se realicen en entidades inscritas en el registro mercantil, en entidades públicas no universitarias, en oficinas y estudios de profesionales que realicen el ejercicio libre de la profesión, en fundaciones o entidades sin ánimo de lucro cuyo


- 96 -


trabajo esté vinculado con las titulaciones impartidas en la UPM y las que se desarrollen en alguno de los organismos del Parque Científico y Tecnológico de la UPM estando vinculadas a proyectos de I+D+i. Asimismo se recomienda prever mecanismos en los Planes de Estudio para que, a propuesta de la(s) Comisión(es) de Ordenación Académica, puedan ser acordadas por los Órganos Colegiados de Gobierno que tengan asignado el control académico de la titulación otras actividades realizadas por los estudiantes.

La ETSI Agrónomos dispone, actualmente, de cinco Cátedras Universidad Empresa y

dos Centros de investigación uno de ellos ubicado en la Escuela (Dpto. de Producción

Vegetal-Fitotecnia-Campos de Prácticas) y el segundo en el Campus Tecnológico de

la UPM en Montegancedo:

- Cátedra AFRE “Tecnología del agua y el riego” nace con el objetivo de contribuir

a una mejor formación de los estudiantes y al desarrollo de la investigación en todo

lo relacionado con la tecnología del agua y riego. También fomentará la difusión del

conocimiento y los avances en este ámbito, además de estrechar la cooperación

entre la UPM y las empresas pertenecientes a AFRE.

- Cátedra ANSEMAT “Tecnología de tractores y maquinaria agrícola” el objetivo

de esta cátedra-empresa es el de contribuir a la formación de los estudiantes, a su

inserción laboral, así como a la promoción de estudios y trabajos de investigación

sobre tractores y maquinaria agrícola

- Cátedra "Fertiberia de Estudios Agroambientales" tiene como objetivo prioritario

la investigación sobre todas las cuestiones relacionadas con una fertilización

respetuosa con el medio ambiente y que contribuya al desarrollo de una agricultura

competitiva y sostenible.

- Cátedra Mercamadrid tiene como objetivos prioritarios la investigación sobre todas

las cuestiones relacionadas con la alimentación humana, desde la producción de

alimentos hasta su consumo, pasando por los procesos de trasformación,

industrialización, distribución comercial y consumo, siempre en el contexto de un

desarrollo rural sostenible.

- Cátedra Pascual Carrión tiene como objetivo prioritario la promoción de las

tecnologías de información y la sociedad del conocimiento en el sector

agroalimentario y el medio rural.


- 97 -


- Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y

Medioambientales. CEIGRAM es un centro mixto de investigación de la Universidad

Politécnica de Madrid que tiene como objetivo contribuir al estudio, análisis y gestión

de los riesgos agrarios y medioambientales. Su actividad de I+D+i se orienta al

desarrollo y evaluación de instrumentos que permitan afrontar los riesgos actuales y

futuros que afectan a la agricultura, al medio rural y al medio natural.

- Centro de Investigación en Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP) es un

centro mixto UPM-INIA, en la cual participan un número muy importante de

profesores del Departamento de Biotecnología de la ETSI Agrónomos.


- 98 -


5.1.7.- Estancias en Centros Extranjeros Los alumnos podrán realizar estancias en Centros extranjeros de acuerdo a los

Acuerdos de Intercambio y Movilidad de Estudiantes suscritos entre la UPM y la

Universidad de destino. Dichas estancias estarán programadas para que los

estudiantes cursen asignaturas obligatorias, optativas y/o el Trabajo Fin de Grado.

Las estancias de los estudiantes en otros centros nacionales o extranjeros se

realizarán, en general, una vez superados los 120 ECTS correspondientes al

primer y segundo curso de la titulación y podrán tener una duración de uno o dos

semestres.

En el caso de que la estancia se programe para cursar asignaturas, se le asignarán

30 ECTS por semestre académico.

En el caso de que la estancia se programe para realizar exclusivamente el Trabajo

Fin de Grado, se le asignarán los créditos correspondientes al mismo.

Si los estudiantes de movilidad desean seguir una de los itinerarios del título, las

asignaturas cursadas en la titulación de destino deberán tener una razonable

afinidad de competencias y contenidos con las asignaturas optativas incluidas en

los diferentes bloques de especialización (itinerarios). Se exigirá la misma

afinidad cuando se pretenda el reconocimiento de asignaturas obligatorias del

plan de estudios del grado.

En el caso de que el estudiante curse créditos optativos en el marco de un

Programa de Movilidad, no estará obligado a elegir uno de los 4 itinerarios

ofertados en 4º curso. Si el alumno se acoge a esta excepcionalidad, su título

universitario no hará mención a ninguno de los itinerarios propuestos en el plan

de estudios.

En cualquier caso se aplicará el Procedimiento de Movilidad PR/CL/2.3/001

(PR09).


- 99 -


5.1.8.- Permanencia

Serán de aplicación las Normas de permanencia aprobadas por la Universidad

Politécnica de Madrid , (26 de marzo de 2009).publicadas en la dirección Web:

http://www2.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Info

rmacion/Normativa/NORMATIVA%20DE%20ACCESO%20Y%20MATRICULAC

ION%20PERMANENCIA%20.pdf





- 100 -


5.2.- Procedimientos para la organización de la movilidad de los

estudiantes propios y de acogida. Sistema de reconocimiento y

acumulación de créditos ECTS.

5.2.1.- Movilidad a otros Centros.

El Sistema de Garantía de Calidad del Centro, en su procedimiento sobre movilidad,

PR/CL/2.3/001 (PR 09) describe detalladamente el proceso que facilita a los

alumnos matriculados en el Centro cómo cursar estudios en otras Universidades

distintas de la UPM, bien sean Nacionales o Extranjeras. El procedimiento

PR/CL/2.3/002 (PR 10) describe la estancia de alumnos extranjeros en el Centro.

Actualmente, la ETSIA en el marco del programa de movilidad de estudiantes

universitarios Sócrates-Erasmus, presenta acuerdos y convenios de colaboración con

53 Universidades Europeas y en el Marco del programa Magalhaes con otras 10

Universidades latinoamericanas. En las tablas 5.6.y 5.7 se muestra de manera

resumida un listado de las diferentes Universidades con las cuales se mantienen

convenios de cooperación educativa activos. La ETSIA mantiene convenios de Doble

Titulación con 3 universidades dentro del Programa Sócrates-Erasmus, según se

especifica en la tabla 5.8.


- 101 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR

LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.6. (CONVENIOS PROGRAMA SOCRATES ERASMUS)

PAÍS COD ERASMUS CENTRO ASOCIADO

Alemania

D BERLIN 02 Technische Universität Berlin D BERLIN 13 Humboldt Universität zu Berlin D BERLIN 14 Fachhoschschule für Teknik und Wirtschaft Berlin D BONN 01 Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universiteit Bonn D KIEL 01 Universität zu Kiel D MUNCHEN 02 Technische Universität München D STUTTGA 02 University of Hohenheim

Austria A WIEN 03 Universität für Bodenkultur Wien

Bélgica B GEMBLOU 01 Gembloux Agricultural University B GENT 01 Universiteit Gent B LOUVAIN 01 Université Catholique de Louvain

Dinamarca DK KOBENHA 01 University of Copenhagen (antiguo Frederi) Eslovenia SI LJUBLJA 01 University of Ljubljana Finlandia SF HELSINK 01 University of Helsinki

Francia

F ANGERS 07 Institut National d'Horticulture F MONTPEL 10 Montpellier SupAgro F PARIS 077 Agro Paris-Tech (antigua Paris Grignon) F ROUEN 22 Esitpa - School of Agricultural Engineeri ng F TOULOUS 14 Institut National des Sciences Appliquées de Toulouse

Grecia G ATHINE 03 Agricultural University of Athens

Holanda

NL LEEUWARD 02

Rijks Agrarische Hogeschool Leeuwarden-Van Hall Inst.

NL WAGENIN 01 Wageningen Agricultural University NL VELP 03 Van Hall Larenstein, University of Applied Sciences

Irlanda IRL CORK 01 University of Cork

Italia

I ANCONA 01 Universita' Politecnica delle Marche I BOLOGNA 01 Università degli Studi di Bologna I CAMPOBA 01 Università degli Studi di Molise I MILANO 01 Università degli Studi di Milano I MODENA 01 Università degli Studi di Modena I PALERMO 01 Università degli Studi di Palermo I PERUGIA 01 Università degli Studi di Perugia I POTENZA 01 Università degli Studi della Basilicata I TORINO 01 Università degli Studi di Torino I TORINO 02 Politecnico di Torino I UDINE 01 Università degli Studi di Udine I VITERBO 01 Università degli Studi della Tuscia

Noruega N AS 02 Norwegian University of Life Sciences

Polonia

PL WARSZAW 05 Warsaw Agricultural University P ACORES 01 Universidad dos Açores P EVORA 01 Universidad de Évora P LISBOA 03 Universidad Nova de Lisboa


- 102 -


P LISBOA 04 Universidad Técnica de Lisboa P PORTALE 01 Instituto Politecnico de Portalegre P VILA-RE 01 Universidad de Trás-os-Montes e Alto Douro

Reino Unido

UK CRANFIE 01 Cranfield University UK NOTTING 01 University of Nottingham UK READING 01 University of Reading

Rep. Checa

CZ BRNO 02 Mendel University of Agriculture and Forestry Brno CZ PRAHA 02 Czech University of Life Sciences Prague

Rumanía RO BRASOV 01 Universitatea Transilvania din Brasov Suecia S UPPSALA 02 Swedish University of Agricultural Sciences

Suiza CH LAUSANN 06 École Polytechnique Fédérale de Laussane CH ZURICH 07 ETH Zurich


TABLA 5.7. (PROGRAMA MAGALLAES) PAÍS CENTRO ASOCIADO

Brasil Universidad Estadual de Campinas Universidad de Sao Paulo

Chile Universidad de Chile Pontificia Universidad Católica de Chile Universidad Federico Santa María

Colombia Pontificia Universidad Javeriana Universidad de los Andes

México Instituto Politécnico Nacional (México) Univ. Nacional Autónoma de México

Panamá Universidad Tecnológica de Panamá


TABLA 5.8. (CONVENIOS DE DOBLE DIPLOMA EN LA UNIÓN EUROPEA) Reino Unido UK CRANFIE 01 Cranfield University

Bélgica B GEMBLOU 01 Gembloux Agricultural University B LOUVAIN 01 Université Catholique de Louvain

La ETSI Agrónomos, en su interés por fomentar la movilidad de estudiantes, ha

firmado diferentes convenios de interés con otras universidades tanto de

Latinoamérica como de EE.UU. con las cuales existe una tradición de cooperación

tanto en el ámbito de la investigación como de la docencia. Dichos convenios se

resumen en la tabla 5.9.


- 103 -



LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.9. (CONVENIOS DE MOVILIDAD CON OTROS PAISES)

PAÍS CENTRO ASOCIADO Chile Universidad de Talca Honduras Universidad Zamorano México Universidad Politécnica de Pachuca

Brasil Universidad de Passo Fundo Universidad de Pelotas

EEUU Universidad de Florida Universidad de Davis

En el curso 2007-08 y 2008-09 los alumnos de la ETSIA que fueron a estudiar al

extranjero dentro del programa Sócrates Erasmus fueron 49 y 32, respectivamente

distribuidos en 16 países y 33 universidades; mientras que los alumnos extranjeros

que vinieron a estudiar a la ETSIA dentro del mismo programa fueron 29 y 38

respectivamente, procedentes de 19 universidades y 11 países. (tablas 5.10. y 5.11.)


- 104 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.10. (MOVILIDAD CURSO 2007-2008)

PAIS CONVENIO ENTRANTES SALIENTES

Alemania

D BERLIN 02 1 0 D BERLIN 13 0 2 D BERLIN 14 2 0 D BONN 01 0 2 D KIEL 01 1 0 D MUNCHEN 02 0 1 D STUTTGA 02 1 1

Austria A WIEN 03 0 1

Bélgica B GEMBLOU 01 2 0 B GENT 01 0 6 B LOUVAIN 01 2 0

Dinamarca DK KOBENHA 01 0 5 Eslovenia SI LJUBLJA 01 1 0 Finlandia SF HELSINK 01 0 1

Francia F MONTPEL 10 3 3 F PARIS 077 8 3 F TOULOUS 14 0 1

Holanda NL WAGENIN 01 0 2

Italia

I ANCONA 01 0 1 I BOLOGNA 01 2 3 I MILANO 01 1 0 I MODENA 01 1 0 I PALERMO 01 0 1 I PERUGIA 01 3 0 I TORINO 01 0 2

Noruega N AS 02 0 1 Portugal P EVORA 01 0 1 Reino Unido UK READING 01 0 1

Rep. Checa CZ BRNO 02 0 3 CZ PRAHA 02 1 4

Rumanía RO BRASOV 01 0 1 Suecia S UPPSALA 02 0 2 Suiza CH LAUSANN 06 0 1

TOTAL 29 49 CONVENIOS DE DOBLE DIPLOMA EN LA UNIÓN EUROPEA (07-08)

Convenio Entrante Salientes Reino Unido UK CRANFIE 01 0 4

Bélgica B GEMBLOU 01 1 0 B LOUVAIN 01 0 1

TOTAL 1 5


- 105 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.11. (MOVILIDAD CURSO 2008-2009)

PAIS CONVENIO ENTRANTES SALIENTES

Alemania

D BERLIN 14 0 2 D BONN 01 0 1 D KIEL 01 3 1 D MUNCHEN 02 1 0

Austria A WIEN 03 1 0

Bélgica B GEMBLOU 01 1 0 B GENT 01 0 3 B LOUVAIN 01 3 0

Dinamarca DK KOBENHA 01 0 5 Eslovenia SI LJUBLJA 01 0 1 Finlandia SF HELSINK 01 1 2

Francia F MONTPEL 10 6 2 F ANGERS 1 0 F PARIS 077 5 1

Grecia G ATHINE 03 2 0 Holanda NL WAGENIN 01 0 2

Italia

I POTENZA 01 3 0 I MILANO 01 2 0 I CAMPOBA 01 1 0 I PERUGIA 01 2 0 I TORINO 01 1 0

Noruega N AS 02 0 1

Reino Unido UK READING 01 0 1 UK NOTTING 01 0 1

Rep. Checa CZ BRNO 02 1 3 CZ PRAHA 02 0 4

Suecia S UPPSALA 02 1 2

Suiza CH LAUSANN 06 1 0 CH ZURICH 07 2 0

TOTAL 38 32 CONVENIOS DE DOBLE DIPLOMA EN LA UNIÓN EUROPEA (08-09)

PAIS CONVENIO ENTRANTES SALIENTES Reino Unido UK CRANFIE 01 0 0

Bélgica B GEMBLOU 01 0 0 B LOUVAIN 01 0 0

TOTAL 0 0 En el curso 2007-08 y 2008-09 los alumnos de la ETSIA que fueron a estudiar al

extranjero dentro del programa Magallaes fueron 3 y 5, respectivamente

distribuidos en 2 países y 3 universidades; mientras que los alumnos extranjeros que

vinieron a estudiar a la ETSIA dentro del mismo programa fueron 3 y 0


- 106 -


respectivamente, procedentes de 3 universidades y 2 países (tabla 5.12.). En la tabla

5.13. se muestran otros convenios bilaterales durante los cursos 2007-08 y 2008-09.


LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.12. (PROGRAMA MAGALLAES 2007-2008)

PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES

Brasil Universidad Estadual de Campinas

1 0

Universidad de Sao Paulo 1 0

Chile

Universidad de Chile 0 0 Pontificia Universidad Católica de Chile

1 1

Universidad Federico Santa María

0 2

Colombia Pontificia Universidad Javeriana 0 0 Universidad de los Andes 0 0

México

Instituto Politécnico Nacional (México)

0 0

Univ. Nacional Autónoma de México

0 0


0 0

TOTAL 3 3 PROGRAMA MAGALLAES 2008-2009

PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES

Brasil Universidad Estadual de Campinas

0 1

Universidad de Sao Paulo 0 0

Chile

Universidad de Chile 0 0 Pontificia Universidad Católica de Chile

0 2

Universidad Federico Santa María

0 2

Colombia Pontificia Universidad Javeriana 0 0 Universidad de los Andes 0 0

México

Instituto Politécnico Nacional (México)

0 0

Univ. Nacional Autónoma de México

0 0


0 0

TOTAL 0 5


- 107 -



TABLA 5.13. (OTROS CONVENIOS BILATERALES 2007-2008) PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES

Chile Universidad de Talca Honduras Universidad Zamorano

México Universidad Politécnica de Pachuca

Brasil Universidad de Passo Fundo Universidad de Pelotas

EEUU Universidad de Florida 2 1 Universidad de Illinois

TOTAL OTROS CONVENIOS BILATERALES 2008-2009

PAÍS CENTRO ASOCIADO ENTRANTES SALIENTES Chile Universidad de Talca 1 0 Honduras Universidad Zamorano 2 0

Mexico Universidad Politécnica de Pachuca 0 0

Monterrey 1 0

Brasil Universidad de Passo Fundo 0 0 Universidad de Pelotas 0 0

EEUU Universidad de Florida 1 1 Universidad de Illinois 1 0

TOTAL 6 1 5.3.- Descripción de los módulos o materias de enseñanza-

aprendizaje que constituyen la estructura del Plan de Estudios

incluyendo el Trabajo Fin de Grado y las Prácticas Externas

5.3.1.- Descripción de competencias de las materias y asignaturas

En las tablas 5.14. y 5.15. aparecen descritas las materias y asignaturas que se

imparten en el Grado, con indicación de las Competencias Generales y Específicas

que se abordan en cada una de ellas, y especificando el nivel que en ellas se

alcanzará, así como su correspondencia con las señaladas para el título y su

coordinación de materias o módulos anteriores.

108


- 108 -



TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)

COMPETENCIAS GENERALES

Módulo Asignaturas del módulo CG1 CG2 CG3 CG4 CG5 CG6 CG7 CG8 CG9 CG10 CG11 CG12 CG13 CG14 CG15 CG16

Formación Básica

Cálculo diferencial e integral 3 3 3 3

Física I 3 3 3 3

Química I 3 3 3

Biología 1 3 3 3

Expresión gráfica 3 3 3

Algebra lineal y aplicaciones 3 3 3 3

Geología 2 3 2 2

Química II 3 3 3

Cálculo de varias variables 3 3 3 3 3 3

Gestión de empresas 3 3 3

Estadística 3 3 3 3

109


- 109 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)



Obligatorias Propias de la UPM

Inglés para la comunicación profesional y académica

3

3 3 3

Física II 3 3 3 3

Climatología 3 2 3 3 2

Bioquímica 3 3 3 3

Microbiología 3 3 3 3 3

110


- 110 -



TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente)




Ecología 2 2 3 3 Economía general 3 3 3 3 Geomática 3 3 3 3 Termodinámica aplicada 2 2

Electrotecnia 2 3 3 3 Mecánica de materiales y análisis estructural

3 3

3

Estructuras de acero 3 3 3 3

Ingeniería hidráulica 3 3 3 2


3 3


3 3

3


2 2 3

111


- 111 -







3 3

3

3


3

3

3 3 3


3 3 3 3

Biotecnología 3 3 3 3

112


- 112 -



TABLA 5.14 (Listado de Módulos y Asignaturas y nivel que se adquiere en la competencia correspondiente) COMPETENCIAS GENERALES


Formación de tecnología específica. Industrias Agrarias y Alimentarias

Análisis químico 3 3


2

2 2


2

2 2


2

2 2

Bases bioquímicas de la nutrición 3 3 3 3

Industrias Alimentarias: Fundamentos y gestión

2

2 2

113


- 113 -






Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción

3 3

3 3

Ingeniería del frío 2 2 2 2


2

2 2


2

2 2

114


- 114 -






Gestión de la calidad en la Industria Alimentaria

3

3

3


3 3

3

Microbiología de alimentos 2 2 3 2 2

Tecnología de vinos y derivados 3 2 2

Análisis de alimentos 3 3 3

Plantas de interés alimentario 3 3 3

Ingeniería y Gestión de residuos en la Industria Alimentaria

3

3

Prácticas en empresa

115


- 115 -






Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria.

3

3

3

Distribución en planta e infraestructuras en la Industria Alimentaria

2

2

3


3 3

2 2


2 2

2 2

Derecho alimentario 2 3 2 3 Diseño de nuevos alimentos 2 3 3


2

3 3 3

Seguridad alimentaria 3 3 3


116


- 116 -





Trabajo Fin de grado Trabajo fin de grado 3 3 3

117


- 117 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

Módulo Asignaturas del módulo CE 1

CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Form

ació

n B

ásic

a


3 2

Física I 3

Química I 2

Biología 3

Expresión gráfica 3 3

Algebra lineal y aplicaciones

3 2

Geología 1

Química II

2

Cálculo de varias variables

3 2

Gestión de empresas 3 3

Estadística 2

118


- 118 -



TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)



CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Obl

igat

oria

s P

ropi

as d

e la

UPM

Inglés para la comunicación profesional y académica

Física II

3

Climatología 1

Bioquímica 3 3 3

Microbiología 3 3

119


- 119 -





CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Com

ún a

la R

ama

Agr

ícol

a

Ecología 3 3

Economía general 2

Geomática 2 3 3

Termodinámica aplicada

3 2

Electrotecnia 3 3 3

Mecánica de materiales y análisis

estructural 3

Estructuras de acero 3 3 3

Ingeniería hidráulica 2 3 3

Fitotecnia: Bases y técnicas de la

producción vegetal 2 2 3

Producción de materias primas de

origen animal 2 2 2

Instalaciones eléctricas y

automatización 3 2


3

Evaluación y corrección de

impactos ambientales 3

3 3

120


- 120 -



TABLA 5.15 (Listado de módulos y asignaturas)



CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Form

ació

n

Com

ún a

la

Ram

a A

gríc

ola

Valoración de empresas

agroalimentarias y

3 3

Biotecnología 3 3

121


- 121 -





CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Form

ació

n de

Tec

nolo

gía

Espe

cífic

a. In

dust

rias

Agr

aria

s y

Alim

enta

rias

Análisis químico 2 2

Operaciones Unitarias en la

Industria Alimentaria

3 3 3

Operaciones Unitarias en la

Industria Alimentaria

3 3 3

Ingeniería de producción,

distribución y transferencia de calor

2 3 3 3


2 3 3

Industrias Alimentarias:

Fundamentos y gestión

3 3 3 3


3

Ingeniería del frío

2 2 2

Técnicas emergentes de conservación y

3 3 2

Procesos de las Industrias

3 3 3 3

122


- 122 -





CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Form

ació

n de

Tec

nolo

gía

Espe

cífic

a. In

dust

rias

Agr

aria

s y

Alim

enta

rias

Gestión de la calidad en la Industria

Ali t i

3 3

Microbiología de alimentos

3

Tecnología de vinos y derivados

2 2

Análisis de alimentos 3


3 2 3 3

Ingeniería y Gestión de residuos en la d i li i

3 3

Seguridad y salud laboral en la

I d t i Ali t i

3 3 3

Distribución en planta, e

infraestructuras 3 3

Tecnología de alimentos de origen

vegetal 2 2

Tecnología de alimentos de origen

animal 2 2

Derecho alimentario 2 2

Diseño de nuevos alimentos

3 3 3

123


- 123 -





CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Form

ació

n de

Tec

nolo

gía

Esp

ecífi

ca. I

ndus

trias

A

grar

ias

y A

limen

taria

s

Logística y gestión de stocks en la Industria

Ali t i

3

Laboratorio integrado de robótica

agroindustrial 3 3 3 3 3

Seguridad alimentaria

3


2 2


Trabajo fin de

Trabajo fin de grado 3




CE 2

CE 3

CE 4

CE 5

CE 6

CE 7

CE 8

CE 9

CE 10

CE 11

CE 12

CE 13

CE 14

CE 15

CE 16

CE 17

CE 18

CE 19

CE 20

CE 21

CE 22

CE 23

CE 24

CE 25

CE 26

CE 27

Trabajo fin de

Trabajo fin de grado 3

124


- 124 -


5.3.2.- Descripción de los métodos usados en módulos o materias

Las actividades formativas, metodologías del aprendizaje y sistemas de evaluación

utilizadas para conseguir las Competencias Generales establecidas en el RD 1393/2007 y

las Competencias Especificas de la Orden CIN/323/2009, se pueden llevar a cabo de

manera presencial (clases teóricas, prácticas, talleres, seminarios, tutorías, prácticas

externas….) o semipresencial y trabajo autónomo que incluyen enseñanza virtual (b-

learning, e-learning) y plataformas virtuales (Aula Web, Moodle…).

Metodologías docentes:

Para impartir la docencia del Grado propuesto, se pueden utilizar las siguientes

estrategias metodológicas:

Lección magistral (LM): Método expositivo consistente en la presentación de un tema

lógicamente estructurado con la finalidad de transmitir conocimientos y facilitar

información organizada, siguiendo criterios adecuados a la finalidad pretendida.

Centrado fundamentalmente en la exposición verbal por parte del profesor de los

contenidos sobre la materia objeto de estudio.

Resolución de ejercicios y problemas (REP): Consiste en el ejercicio, ensayo y puesta en

práctica de los conocimientos adquiridos previamente. El alumno debe desarrollar e

interpretar soluciones adecuadas a partir de la aplicación de rutinas, fórmulas o

procedimientos para transformar la información propuesta inicialmente. Se suele usar

como complemento a la lección magistral.

Aprendizaje basado en problemas (ABP): Método de enseñanza-aprendizaje cuyo punto

de partida es un problema que, diseñado por el profesor, el estudiante ha de resolver

para desarrollar determinadas competencias previamente definidas.

Estudios de casos (EC): Adquisición de aprendizajes mediante el análisis intensivo y

completo de un hecho, problema o suceso real con la finalidad de conocerlo,

interpretarlo, resolverlo, generar hipótesis, contrastar datos, reflexionar, completar

conocimientos, diagnosticarlo y, en ocasiones, entrenarse en los posibles procedimientos

alternativos de solución.

125


- 125 -


Aprendizaje por proyectos (AP): Método de enseñanza-aprendizaje en el que los

estudiantes llevan a cabo la realización de un proyecto en un tiempo determinado para

resolver un problema o abordar una tarea mediante la planificación, diseño y realización

de una serie de actividades y todo ello a partir del desarrollo y aplicación de

aprendizajes adquiridos y del uso efectivo de recursos.

Aprendizaje cooperativo (AC): Enfoque interactivo de organización del trabajo en el

aula en el cual los alumnos son responsables de su aprendizaje y del de sus compañeros,

trabajando de forma cooperativa para alcanzar los objetivos de grupo propuestos

Aprendizaje a través del Aula Virtual (AV): Situación de enseñanza-aprendizaje en la

que a través de las TIC como sistema de comunicación entre profesor-alumno, se

desarrolla un plan de actividades formativas integradas dentro del curriculum.

Contrato de aprendizaje (CA): Es una modalidad de aprendizaje en la que el estudiante

se responsabiliza de la organización de su trabajo y de la adquisición de las diferentes

competencias según su propio ritmo.

Pruebas de evaluación:

De acuerdo con las estrategias metodológicas anteriores, las distintas pruebas de

evaluación contempladas que se pueden utilizar en el Grado propuesto para comprobar

la adquisición de conocimientos y competencias en cada una de las materias o

asignaturas, son las siguientes:

Carpetas de aprendizaje y/o portafolios: Conjunto documental elaborado por un

estudiante que muestra la tarea realizada durante el curso en una materia determinada.

Elaboración de trabajos académicos: Desarrollo de un trabajo escrito que puede abarcar

desde trabajos breves y sencillos, hasta trabajos amplios y complejos e incluso proyectos

y memorias propios de últimos cursos.

Examen escrito (test, desarrollo y/o problemas):

126


- 126 -


Desarrollo o respuesta larga: Prueba escrita de tipo abierto o ensayo, en la que el

alumno construye su respuesta con un tiempo limitado, pero sin apenas limitaciones de

espacio.

Respuesta corta: Prueba escrita cerrada, en la que el alumno construye su respuesta con

un tiempo limitado y con un espacio muy restringido.

Tipo test: Prueba escrita estructurada con diversas preguntas en los que el alumno no

elabora la respuesta: sólo ha de señalar la correcta o completarla con elementos muy

precisos (p.ej. rellenar huecos).

Ejercicios y problemas: Prueba consistente en el desarrollo e interpretación de

soluciones adecuadas a partir de la aplicación de rutinas, fórmulas o procedimientos

para transformar la información propuesta inicialmente.

Memorias e informes de prácticas: Trabajo estructurado cuya función es informar sobre

los conocimientos y competencias adquiridos durante las prácticas y sobre los

procedimientos seguidos para obtener los resultados. Puede tener desde formato libre a

seguir un guión estructurado o incluso responder a un cuestionario prácticamente

cerrado. Incluye la “memoria de prácticas externas”.

Observación/ejecución de tareas y prácticas: Estrategia basada en la recogida

sistemática de datos en el propio contexto de aprendizaje: ejecución de tareas,

prácticas… Puede ser en base a cuestionarios y escalas de valoración, registro de

incidentes, listas de verificación y/o rúbricas que definan los niveles de dominio de la

competencia, con sus respectivos indicadores (dimensiones o componentes de la

competencia) y los descriptores de la ejecución (conductas observables).

Presentaciones orales y pósters: Exposición y/o defensa pública de trabajos individuales

o en grupo para demostrar los resultados del trabajo realizado e interpretar sus propias

experiencias.

Proyectos: Situaciones en las que el alumno debe explorar y trabajar un problema

práctico aplicando e integrando conocimientos multidisciplinares.

127


- 127 -


Resolución de casos: Supone el análisis y la resolución de una situación profesional con

el fin de realizar una conceptualización de experiencias y buscar soluciones eficaces.

Proyecto fin de Grado: Redacción de un proyecto consistente en un ejercicio de

integración de los contenidos formativos recibidos y las competencias adquiridas en el

grado. Exposición y defensa ante un tribunal.

El resumen de las metodologías propuestas anteriormente, está basado en el libro

“Metodologías de enseñanza y aprendizaje para el desarrollo de competencias”. Mario

de Miguel Díaz (Coordinador) Ed. Alianza Editorial 2006 y en documentos de la

Universidad Jaume I.

En la tabla 5.16 se describen los contenidos de cada módulo o materia y los métodos

docentes y evaluadores, siendo éstos adecuados a las competencias que se trabajan en

ellos, así como el sistema de calificaciones por módulo o materias. En el Anexo 6 se

muestran, de manera detallada, los métodos docentes o evaluadores para cada una de

las asignaturas que figuran en el Plan de Estudios.

128


- 128 -



POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)

Módulo Asignaturas del módulo Métodos docentes utilizados Métodos evaluadores utilizados

Formación Básica


LM,ABP EC,EF

Física I LM,ABP,REP,MC,AC EC,EF

Química I LM,ABP,TG EC,EF

Biología LM,ABP,AC EC,EF

Expresión gráfica LM,ABP,AOP,AC EC,EF

Algebra lineal y aplicaciones LM,ABP EC,EF

Geología LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF

Química II LM,ABP,TG EC,EF

Cálculo de varias varialbles

LM,ABP,AOP,AC,AV EC,EF

Gestión de empresas LM,ABP,AOP,AC,AV EC,EF

Estadística LM,ABP,AOP EC,EF

129


- 129 -



TABLA 5.16. (Métodos docentes y de evaluación por módulos y asignaturas)

Módulos Asignaturas del módulo

Métodos docentes utilizados (Introducir

código)

Métodos evaluadores utilizados (Introducir código)

Obligatorias Propias de la UPM


LM,ABP,AC EC,EF

Física II LM,ABP,REP,MC,AC EC,EF

Climatología LM,ABP,AOP,AC,AV EC,EF

Bioquímica LM,ABP,AC EC,EF

Microbiología LM,ABP,MC,AC EC,EF

130


- 130 -




Módulos Asignaturas del módulo

Métodos docentes utilizados (Introducir código)



Ecología LM,ABP EC,EF Economía general LM,ABP,AOP,AC, EC,EF

Geomática LM,ABP,TG EC,EF Termodinámica aplicada LM,ABP,MC,AC EF

Electrotecnia LM,AOP,MC,AC, EC,EF Mecánica de materiales y análisis estructural

LM,REP,ABP,EC,AP EC,EF

Estructuras de acero LM,ABP,REP,LM,AP EC

Ingeniería hidráulica LM,RP,TG,MC,AC EC,EF


LM,ABP,C EC,EF


LM,ABP,AOP,MC,AV EC,EF


LM,AOP,MC,AC EC,EF

131


- 131 -





Métodos docentes utilizados (Introducir

código)




LM,AOP,TG,CA,AV y otros EC,EF


LM,AOP,MC,AC EC,EF


LM,ABP,TG,AC EC,EF

Biotecnología LM,ABP,MC,AC EC,EF

132


- 132 -





Métodos docentes utilizados (Introducir código)

Métodos evaluadores utilizados

(Introducir código)


Análisis químico LM,ABP,MC EC,EF


LM,ABP,MC,AC,EC,AV EC,EF


LM,ABP,MC,AC,EC,AV EC,EF


LM,ABP,AOP,MC,AC,EC,AV EC,EF


LM,ABP,MC,AC EC,EF


LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF


LM,ABP,AV EC,EF

Ingeniería del frío LM,ABP,AOP,AC EC,EF




LM,ABP,MC,AC,AV EC,EF

133


- 133 -




Módulo Asignaturas del módulo Métodos docentes utilizados (Introducir código)

Métodos evaluadores utilizados (Introducir

código)


Gestión de la calidad en Industria Alimentaria

LM,REP,AOP,MC,AC EC,EF


LM,ABP,AC EC,EF

Microbiología de alimentos LM,REP,AOP,MC,AC EC,EF

Tecnología de vinos y derivados LM,ABP,AOP,MC,AC,AV EC,EF

Análisis de alimentos LM,ABP,AC EC,EF

Plantas de interés alimentario LM,AOP,MC,AC,AV EC,EF

Ingeniería y Gestión de residuos en la Industria.Alimentaria

LM,ABP,AOP,AC EC

Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria

LM,,AOP,TE,AV y otras EC,EF

Distribución en planta e infraestructuras

LM,AOP,TG EC


LM,MC,AC EC,EF


LM,ABP,MC,AC,AV EC,EF

134


- 134 -




Módulos Asignaturas del módulo Métodos docentes utilizados (Introducir código)

Métodos evaluadores utilizados (Introducir

código)


Derecho alimentario LM,ABP,AOP,MC,AC EC,EF

Diseño de nuevos alimentos LM,AOP,MC,AC EC,EF



Seguridad alimentaria LM,ABP,AOP,MC EF

Control estadístico de la calidad LM,ABP,AOP EC,EF


Métodos Docentes: LM (Lección Magistral); ABP (Aprendizaje Basado en Problemas); ABP(Aprendizaje Basado en Proyectos), REP (Resolución de Ejercicios y Problemas); AC (Aprendizaje Cooperativo); EC (Estudio de Casos); MC (Método del Caso); TG (Trabajo en Grupo); AOP (Aprendizaje Orientado a Proyectos); AV

(Aprendizaje a Través del Aula Virtual); RP (Resolución de Problemas); ED (Estudio Dirigido) ; CA (Contrato de Aprendizaje)

Métodos De Evaluación : EC (Evaluación Continua); EF (Evaluación Final)

135


- 135 -


5.3.3.- Previsiones de tamaños de grupos en asignaturas Teniendo en cuenta los métodos docentes anteriormente mencionados y siguiendo las recomendaciones de la Universidad Politécnica de Madrid (en su Anexo 6), se establece tanto el número de grupos como el tamaño de los mismos para cada una de las asignaturas (tabla 5.17.), atendiendo a la siguiente tipología: GRUPO TIPO A: Con más de 50 estudiantes, clases expositivas y participativas, con poca interacción estudiante-profesor o estudiante-estudiante. GRUPO TIPO B: de 30 a 50 estudiantes, clases con una componente práctica mayor que en las de grupo grande (resolución de ejercicios, prácticas) y en las que se busca mayor interacción. GRUPO TIPO C: de 10 a 30 estudiantes, típico de laboratorios, en aulas con equipamiento especifico y con gran interacción. GRUPO TIPO D: Inferior o igual a 10 estudiantes, fuera del aula propia de la asignatura o del laboratorio, orientados al seguimiento, dirección tutoría de actividades programadas en las guías docentes. Deben facilitar al estudiante el desarrollo de competencias que les permitan un mayor aprovechamiento del aprendizaje guiado y autónomo. Es preciso considerar que en una misma asignatura pueden coexistir distintos tipos de grupo.


- 136 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17. (Tipos de Grupo)

Grupos A Grupos B Grupos C Grupos D

Curso Semestre Asignatura Departamento responsable Nº Grupos

ECTS/por grupo

H. presen-ciales/grupo

Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


1º

1º


Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica 2 2,48 67 4 1,30 35

Biología Biología vegetal 2 1,26 34 4 1,67 45 8 2,52 68 Expresión gráfica

Ingeniería cartográfica, geodesia y fotogrametría. Expresión gráfica 2 2,04 56 4 1,11 30 8 0,22 6

Física I Física y mecánica fundamentales y aplicadas a la ingeniería agroforestal

2 3,04 82 4 0,89 24 8 0,60 16

Química I Química y análisis agrícola 2 2 27 4 1,08 29

2º

Algebra lineal y aplicaciones


Geología Edafología 2 0,96 28 4 1,11 30 8 0,22 6

Climatología Edafología 2 1,85 53 4 0,56 15 Economía general

Economía y ciencias sociales agrarias 2 1,48 48 8 1,11 15

Física II Física y mecánica fundamentales y aplicadas a la ingeniería agroforestal

2 3,04 82 4 0,44 12 8 0,30 8

Química II Química y análisis agrícola 2 2 27 4 1,07 29


- 137 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 5.17 (Tipos de Grupo)



ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


2º 3º

Bioquímica Biotecnología 2 2,48 67 4 0,44 12 8 0,37 - Cálculo de varias variables


Ecología Biología vegetal 2 0,70 19 4 1,00 27 Análisis químico Química y análisis agrícola 2 1,15 31 4 0,37 10 8 0,15 4

Geomática Ingeniería cartográfica, geodesia y fotogrametría. Expresión gráfica 2 1,22 33 4 0,73 27 8 0,37 10

Gestión de empresas

Economía y ciencias sociales agrarias 2 1,78 48 4 1,15 4

2º 4º

Microbiología Biotecnología 2 2,04 55 4 0,55 15 8 0,74 10 Mecánica de materiales y análisis estructural

Construcción y vías rurales 2 2,52 68

8 1,18 12


Lingüística aplicada a la ciencia y a la tecnología 2 2,04 55 4 2,74 27

Termodinámica aplicada Ingeniería rural 2 2,06 54 4 022 6 8 1,20 14

Estadística Estadística y métodos de gestión en agricultura 2 2,15 58 4 0,22 6 8 0,11 3

Electrotecnia Ingeniería rural 2 1,40 38 4 0,67 18 8 0,26 -


- 138 -





ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


3º 5º


Tecnología de alimentos 2 2,22 60 4 0,70 19 8 0,93 -



Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor


Estructuras de acero Construcción y vías rurales 2 1,85 50 4 0,22 6

Ingeniería hidráulica Ingeniería rural 2 1,41 38 4 0,59 16


Biotecnología 2 1,27 36 4 0,44 12 8 0,30 4


- 139 -





ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por

grupo


3º 6º




Construcción y vías rurales 2 2,03 55 4 0,11 3

Ingeniería del frío Tecnología de alimentos 2 1,67 45 4 0,30 8 8 0,55 -


Producción vegetal: fitotecnia 2 1,56 42 4 0,22 6


Producción animal 2 0,89 24 8 1,04 18


Ingeniería rural 2 1,30 35 4 1,48 30




- 140 -





ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


4º 7º



Proyectos de Ingeniería alimentaria

Proyectos y planificación rural 2 2,22 60 4 1,56 2


Proyectos y planificación rural

2 0,67 18 4 2,15 24

Valoración de empresas agroalimentarias

Economía y ciencias sociales agrarias

2 1,63 44 4 0,37 10

Total Obligatorias 2· 72,44 = 144,88 3.912 4· 31,28 = 124,72 3.367 8· 14,98 = 119,84 3.236


- 141 -





ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


4º 7º

Asignaturas Optativas Bloque I Gestión de la calidad en la Industria Alimentaria Tecnología de alimentos

1 2,30 62 2 0,37 -


Economía y ciencias sociales agrarias

1 2,37 64 2 0,56 -

Bloque II Microbiología de Alimentos Biotecnología 1 3,03 72 2 0,37 10

Tecnología de vinos y derivados Tecnología de alimentos 1 1,70 46 2 0,81 -

Bloque transversal Análisis de alimentos Tecnología de alimentos 1 2,59 70 2 0,59 -


Producción vegetal: botánica y protección vegetal 1 2,52 63


- 142 -





ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


Nº Grupos

ECTS/por grupo


4º 8º

Trabajo fin de Grado

Asignaturas Optativas (1 bloque)

Bloque I Ingeniería y gestión de residuos de la Industria Alimentaria. Tecnología de alimentos

1 3,15 85 2 0,74 -

Seguridad y salud laboral en la Industria Alimenaria Proyectos y planificación rural

1 3,77 62

Distribución en planta e infraestructuras Proyectos y planificación rural

1 3,40 62

Bloque II

Tecnología de alimentos de origen vegetal Tecnología de alimentos

1 2,11 57 2 1,41 22


- 143 -


4º 8º

Tecnología de alimentos de origen animal Tecnología de alimentos

1 2,67 72 2 0,56 -

Biotecnología 1 2,96 70 Bloque Transversal Derecho alimentario

Economía y ciencias sociales agrarias 1 1,67 45 2 0,74 -

Diseño de nuevos alimentos Tecnología de alimentos

1 2,67 72 2 0,19 -

Laboratorio integrado de robótica agroindustrial Ingeniería rural

1 1,22 32 2 2,22 20

Seguridad alimentaria Tecnología de alimentos 1 2,04 55 2 0,67 -


Estadística y métodos de gestión en agricultura

1 3,03 82


Total optativas 28,69 775 2 · 6,53 = 18,46 498

Total obligatorias +optativas 144,88 3.912 167,92 4534 138,3 3.734


- 144 -


6.- PERSONAL ACADÉMICO

6.1 Profesorado y otros recursos humanos necesarios y disponibles para llevar a cabo el Plan de Estudios propuesto.

En el apartado 1 de esta Memoria, se especifica que el Centro responsable del Grado en

Ingeniería Alimentaria por la UPM, en lo que a la adscripción administrativa se refiere,

será la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSI Agrónomos)

(http://www.agronomos.upm.es), si bien se impartirá en la modalidad de intercentros

de manera compartida entre la mencionada Escuela y la Escuela Universitaria de

Ingeniería Técnica Agrícola (EUIT Agrícola), (http://www.agricolas.upm.es), conforme al

procedimiento establecido en el Acuerdo de Colaboración suscrito entre ambas Escuelas

para la reorganización de las Enseñanzas de Ingeniería Agraria y Alimentaria de la UPM,

acuerdo éste aprobado en Consejo de Gobierno de la UPM el 24 de julio de 2007 ( Ver

Anexo 5) . En este documento se pone de manifiesto el “interés de ambos Centros en

profundizar en un proceso de colaboración, poniendo a disposición del mismo todos los

medios humanos y materiales disponibles, en aras a garantizar la mayor calidad posible

de los programas formativos ofertados”.

Con los medios humanos que se exponen a continuación, así como con los medios

materiales que se detallan en el apartado 7 de esta Memoria aportados por ambos

Centros, estamos seguros de que se podrá garantizar la calidad de la docencia, de la

investigación y de la formación del estudiante.

En la docencia de la futura oferta formativa de ambos Centros participarán los 18

Departamentos, que totalizan una cifra de personal docente e investigador (PDI) de 370

profesores.

El Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM está previsto que se imparta,

fundamentalmente, en la ETSIA con la participación docente de 18, con una

disponibilidad potencial de 370 PDI (todos los Profesores de ambos Centros). La EUITA

cuenta con un departamento adscrito CyTAITA con 27 profesores, el resto de los

profesores pertenecen a alguno de los 17 departamentos adscritos a la ETSIA.

http://www.agronomos.upm.es/

http://www.agricolas.upm.es/


- 145 -


Por otra parte, el Personal de Administración y Servicios (PAS) de ambos Centros se

eleva a 235 personas, que prestarán apoyo en las diferentes actividades que requiera la

impartición de la titulación.

Respecto a las nuevas titulaciones de Grado propuestas por ambos Centros (ETSI

Agrónomos y EUIT Agrícola), está previsto que en el curso 2010-11 se impartan 5 grados

de 240 ECTS y dos Master de 120 ECTS todas ellas en la modalidad intercentros, tal y

como recoge el mapa de titulaciones para el área de Ingeniería Agronómica aprobado en

Consejo de Gobierno de la UPM el 24 de julio de 2007, y que se resume a continuación:

• Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de

Madrid. 240 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, que dará acceso a la profesión

regulada de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Mecanización y Construcciones

Rurales.

• Graduado en Ingeniería Agrícola por la Universidad Politécnica de Madrid. 240

ECTS, adscrito a la EUIT Agrícola que dará acceso a la profesión regulada de Ingeniero

Técnico Agrícola, en la especialidad de Explotaciones Agropecuarias o Ingeniero Técnico

Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería, según la orientación que se curse.

• Graduado en Ingeniería Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid. 240

ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, que dará acceso a la profesión regulada de

Ingeniero Técnico Agrícola, en la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias.

• Graduado en Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias por la

Universidad Politécnica de Madrid. 240 ECTS, adscrito a la EUIT Agrícola, sin

atribuciones profesionales. Se diferenciará claramente del graduado en Ingeniería

Alimentaria y del Máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Podrá tener acceso al

Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

• Graduado en Ingeniería Agroambiental por la Universidad Politécnica de Madrid.

240 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, sin atribuciones profesionales. Podrá tener

acceso al Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica

de Madrid,

• Máster Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de

Madrid. 120 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos dará acceso a la profesión regulada

de Ingeniero Agrónomo.


- 146 -


• Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad

Politécnica de Madrid. 120 ECTS, adscrito a la E.T.S.I. Agrónomos, sin atribuciones

profesionales. Estimación de la actividad docente

Si tenemos en cuenta que este Grado oferta 40 asignaturas obligatorias con dos grupos

para cada uno y 17 asignaturas optativas con un grupo cada una de ellas, el Grado

tendría que impartir 522 ECTS (212 · 2 = 424 créditos de obligatorias + 98 de optativas).

Estos 522 ECTS no son totalmente presenciales; los créditos realmente presenciales se

deducen de la Tabla 5.17 en atención a los diferentes tipos de grupos (desdoblamiento

de grupos en prácticas), fundamentalmente B, C y D. Según estos cálculos resultan 451

ECTS presenciales y 12.198 horas de aula o laboratorio. Considerando el número de 257

profesores a tiempo completo en la ETSI Agrónomos, resultaría una carga docente de 47

horas/ profesor y año, equivalente a 1,75 ECTS presenciales. Considerando, además, los

otros dos títulos de Grado y el Máster en los que podría estar implicado con una carga

lectiva similar, las horas de docencia presenciales estarían próximas a las 200 horas/

profesor y año.

Por otra parte, considerando la oferta actual también de 7 titulaciones, la reducción

que se prevé en cuanto a la oferta de asignaturas optativas y la posibilidad de plantear

una oferta de grupos más adecuada al número de alumnos de nuevo ingreso, se puede

considerar que los dos Centros (ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola) están en condiciones

de implantar en el curso 2010-11, con todas las garantías requeridas, las titulaciones

anteriormente reseñadas, entre las que se encuentra la que refiere esta Memoria de

Graduado en Ingeniería Alimentaria.

Criterios de asignación de docencia

La asignación de la docencia queda recogida, también, en la tabla 5.17. asignando un

departamento responsable para cada asignatura, aunque en algunas de ellas puedan

participar varios Departamentos, como queda recogido en las fichas de las asignaturas

en el Anexo nº 6.


- 147 -


6.1.1.- Personal académico disponible (PDI)

La Tabla 6.1. refleja la distribución del PDI por categorías docentes y, dentro de cada

una de éstas, su grado de dedicación.

GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6.1.- Personal Docente Investigador (PDI) disponible para la implantación del nuevo Plan de Estudios

ETSI Agrónomos EUIT Agrícola

Nº total

Nº con dedicación

tiempo completo

Nº con dedicación a

tiempo parcial Nº total

Nº con dedicación

tiempo completo

Nº con dedicación a

tiempo parcial

Catedráticos Universidad 49 48 1 - - -

Titulares Universidad 157 156 1 23 23

Catedráticos Esc. Universitaria - - - 9 9

Titulares Escuela Universitaria 16 15 1 40 40

Ayudantes 4 4 - -

Ayudantes Doctores - - - -

Profesores Colaboradores 2 2 - 1 1

Nº Prof. Contratados Doctor 19 19 - 2 2

Nº Profesores Asociados 24 - 24 18 18

Nº Otro PDI -

Maestros Laboratorio 3 3 Prof. Eméritos 2 2 Prof. Visitante 1 1 Subtotal ETSIA 277 248 29 Subtotal EUITA 93 75 18 Total ETSIA + EUITA 370 323 47 N: Necesidades D: Disponibles

La distribución del PDI teniendo en cuenta su dedicación, es de aproximadamente el 88%

de dedicación completa en la ETSIA y del 80% en la EUITA, lo que supone una media de

dedicación completa de ambos Centros del 87%.


- 148 -


Por lo que se refiere a la distribución porcentual del PDI por categorías, en la tabla 6.2

se detalla, para los diferentes tipos de figuras docentes, la distribución porcentual en la

ETSI Agrónomos, en la EUIT Agrícola y la suma de ambos Centros.

GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6.2.- Distribución porcentual del PDI por categorías

ETSI Agrónomos EUIT Agrícola ETSIA + EUITA

% % %

Catedráticos Universidad 18 - 13

Titulares Universidad 57 25 49

Catedráticos Esc. Universitaria - 10 2

Titulares Escuela Universitaria 6 43 15

Ayudantes 1 - 1

Ayudantes Doctores - - -

Profesores Colaboradores Menor 1 1 Menor 1

Nº Prof. Contratados Doctor 7 2 6

Nº Profesores Asociados 8 29 12

Resto de Profesores 2 - Menor 1

En cuanto a su Grado Académico, el número de Profesores Doctores en la ETSI

Agrónomos supera el 85% y en la EUIT Agrícola el 40%, siendo la media de los dos Centros

en su conjunto superior al 75 %.

En la Tabla 6.3 se muestran las 32 áreas de conocimiento que se adecúan a las materias

que se imparten en la titulación. Así mismo, se muestra la experiencia docente e

investigadora detallada por áreas y que puede resumirse con las siguientes cifras: 1121

tramos docentes (quinquenios) y 353 tramos investigadores (sexenios) sin incluir los

solicitados en 2008 y concedidos en junio de 2009.


- 149 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6.3.- Distribución del Personal Docente Investigador (PDI) disponible por áreas/ámbitos de conocimiento con

indicación de experiencia docente e investigadora

Área/Ámbito de conocimiento

(entre paréntesis ECTS obligatorios vinculados a cada área/ámbito)

ETSI Agrónomos

Nº total Prof.

Nº de tramos

docentes

Nº de tramos de

investigación Biología Celular (Dpto. Biotecnología) 1 6 4

Bioquímica y Biología Molecular (Dpto. Biotecnología) 15 47 40

CC. de Computación e Inteligencia Artificial (Dpto. Matemática Aplicada) 1 3 1

Economía, Sociología y Política Agraria (Dpto. Economía y Ciencias Sociales Agrarias) 25 85 27

Edafología y Química Agrícola (Dpto. Edafología y Dpto. de Química y Anál. Agrícola) 27 105 27

Estadística e Investigación Operativa (Dpto. Estadística y Métodos de Gestión) 8 32 14

Expresión Gráfica en la Ingeniería. (Dpto. Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica) 2 7 2

Filología Inglesa. (Dpto. Lingüística Aplicada a la Ciencia y a la Tecnología) 3 12 0

Física Aplicada. (Dpto. Física y Mecánica Fundamentales y Aplic. a la Ing. Agroforestal) 7 14 5

Genética (Dpto. de Biotecnología) 7 30 17

Ingeniería Agroforestal (Dptos. Ing. Rural, Construcción, Física y Tecnol. de Alimentos) 38 129 26

Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría (Dpto. Ing. Cartográfica) 6 25 0

Ingeniería Hidráulica (Dpto. Ing. Rural) 3 7 4

Ing. Química (Dpto. Química y Análisis Agrícola) 3 14 5

Matemática Aplicada. (Dpto. Matemática Aplicada a la Ing. Agronómica) 20 54 9

Microbiología (Dpto. Biotecnología) 10 29 25

Nutrición y Bromatología (Dpto. Biotecnología) 1 0 0

Producción Animal (Dpto. Producción Animal) 22 73 43

Producción Vegetal (Dptos. Biología Vegetal, Prod. Vegetal: Fitotecnia y Prod. Vegetal: Botánica) 47 167 74

Proyectos de Ingeniería (Dpto. Proyectos y Planificación Rural) 10 24 6

Química Analítica (Dpto. Química y Análisis agrícola) 3 12 1

Tecnología de Alimentos (Dpto. Tecnología de Alimentos ) 11 24 6

Subtotal ETSIA 270 899 336

EUIT Agrícola

Nº total

Nº de tramos

docentes

Nº de tramos de investigación

Matemática Aplicada 6 22 1

Física Aplicada (12) 5 14 2


- 150 -


Botánica/Fisiología Vegetal 6 19 7

Producción Vegetal 19 54 3

Producción Animal 6 13 1

Economía, sociología y política agraria 5 9 1

Ingeniería cartográfica, geodésica y fotogrametría 9 26 0

Edafología y química agrícola/ingeniería química 11 27 2

Ingeniería agroforestal 16 27 0

Lingüística aplicada 3 11 0

Subtotal EUITA 86 222 17

Total ETSIA + EUITA 356 1121 353 El nº total de profesores es de 370 aunque en esta tabla existe una pequeña discrepancia al totalizarlos por áreas de conocimiento (probablemente no están actualizados los datos por posibles cambios de áreas de algunos profesores). De los datos expuestos en las tablas 6.1, 6.2, y 6.3 se deduce la capacidad docente e

investigadora de ambos Centros. Abundando en estos datos, la ETSIA tiene en la

actualidad 31 Grupos de Investigación (tabla 6.4), siendo una Escuela puntera dentro de

la Universidad Politécnica de Madrid en número de tesis leídas (40 la media de los dos

últimos años), trabajos de investigación publicados en revistas internacionales incluidas

en el SCI (142 en 2008) y ponencias a congresos internacionales con revisores (159 en

2008). Finalmente, los ingresos por proyectos, convenios y convocatorias públicas supera

los 4,3 millones de € concedidos.


MADRID TABLA 6.4.- Grupos de Investigación de la E.T.S.I. Agrónomos y la E.U.I.T. Agrícola

Grupos de investigación de la E.T.S.I. AGRÓNOMOS Interacciones Moleculares Planta-Patógeno Biotecnología y Genómica de Semillas Mejora Genética de plantas Patología Vegetal Homeostasis iónica y ciclo celular Asociaciones simbióticas planta-microorganismo Biotecnología de Proteínas Vegetales Edificación, Infraestructura y Proyectos en Ingeniería Rural y Medioambiental (EIPIRMA) Patrimonio, documentación gráfica y construcción agroforestal Economía Agraria y Gestión de los Recursos Naturales Calidad de Suelos y Aplicaciones medioambientales Valorización de Recursos Métodos Cuantitativos en el Sector Agroalimentario


- 151 -


Investigación en Bioelectromagnetismo aplicado a la Ingeniería Agroforestal Grupo de Sistemas Complejos Tractores y Laboreo LPF-TAg: Laboratorio de Propiedades Físicas y Tecnologías Avanzadas en Agroalimentación Energía y Agricultura Hidráulica del riego Fractales y Aplicaciones en Ciencias del Suelo y Medioambientales (PEDOFRACT) TI Aplicadas a la Ingeniería Agronómica Producción Animal Grupo de Agroenergética (GA-ETSIAM) Manejo Integrado de Plagas Grupo de Investigación en Viticultura Grupo de Sistemas Agrarios (AgSystems) Contaminación de agroecosistemas por las prácticas agrícolas Metales pesados en el medio agrícola Enología, Enotecnia y Biotecnología Enológica Planificación y Gestión sostenible del desarrollo rural/local Biodiversidad y conservación de recursos fitogenéticos

Grupos de investigación de la E.U.I.T. AGRÍCOLA Ingeniería de la Calidad Alimentaria Fertilización, riego, semillas y material de propagación vegetal Consolidado: Instalaciones Agro-ganaderas y Medio ambiente

La participación en grupos de Innovación Docente es muy notable. El PDI de ambos

Centros tiene reconocidos y consolidados 14 grupos de innovación educativa que implica

más del 45% del profesorado, participando en proyectos de innovación educativa, cuyos

objetivos principales son la adecuación del profesorado a las nuevas metodologías que

implica el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) así como aumentar la

participación del alumno en el aula, entre otros . Para ello, la UPM a través del

Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica (VOAPE), Gabinete

de Teleeducación (GATE) y del Instituto de Ciencias de la Educación (ICE) colabora con

los Centros facilitando los elementos materiales y humanos para conseguir los objetivos

anteriormente señalados. En la tabla 6.5 se muestran los grupos de innovación educativa

de la ETSIA.

http://www2.upm.es/observatorio/vi/index.jsp?pageac=grupo.jsp&idGrupo=292




- 152 -



MADRID

TABLA 6.5.- Grupos de Investigación de la E.T.S.I. Agrónomos Grupos Consolidados

GIE-17: AGRI-CULTURA ECOLÓGICA GIE-57: Física Interactiva GIE-64: IE-TEA ("Innovación Educativa en Tecnologías Eléctricas y Automática de Ingeniería Rural") GIE-18: ZOOINNOVA GIE-70: Grupo de Innovación Educativa en Técnicas Cuantitativas para la Ingeniería Medioambiental

Grupos en Proceso de Consolidación GIE-16: Innovación Educativa en Biodiversidad y Biología Vegetal GIE-19: Innovación Educativa en la Docencia Agronómica GIE-40: AgSystems GIE-44: Nuevas Técnicas Docentes en la Enseñanza de la Física GIE-54: Eduenbo GIE-69: Pedofract.edu Toda la información sobre Innovación Educativa y Calidad en la U.P.M. en: http://www.upm.es/innovacion/*

Grupos de Cooperación Promoción Desarrollo Comunitario Áreas Marginales (PRODECAM) Grupo de sistemas agrarios (Agsystems) - Presentación de Actividades (marzo 2009). [PDF]. Grupo de cooperación planificación y gestión sostenible de desarrollo rural/ local (GCPGSDRL) Grupo de cooperación Gestión Empresarial para el Desarrollo Rural Red de Ingeniería Solidaria y educativa (RISE). - Información de interés. [PDF]

Por otra parte un porcentaje muy importante del Profesorado acumula una experiencia

profesional diferente a la académica o investigadora y mantiene una excelente relación

con el mundo de la empresa, lo que se deduce de los más de 100 convenios de

colaboración reseñados en el apartado 5 de esta memoria, así como de los proyectos

que mantiene con las mismas, lo cual permite a su vez la posibilidad de que puedan

tutelar las prácticas en empresas de todos aquellos alumnos que deseen realizarlas.

Por todo lo anteriormente expuesto, consideramos que el PDI de ambos Centros, tanto

desde el punto de vista docente como investigador, así como por su experiencia


- 153 -


profesional, es idóneo para la puesta en marcha del titulo propuesto de Graduado en

Ingeniería Alimentaria. En la Tabla 6.6 se detalla el número total de Profesores de la ETSIA por Departamentos

especificando su categoría, grado académico y dedicación.

En la tabla 6.7 se especifica la carga lectiva por Departamentos para cada uno de los

Grados adscritos a la ETSIA (este cálculo es aproximado, ya que se ha hecho según la

adscripción de las asignaturas a los Departamentos y, en algunas de ellas, pueden

participar varios). Igualmente se incluye en esta tabla el número de Profesores según su

dedicación, completa, parcial o profesores equivalentes a tiempo completo (PETC).

En las tablas 6.6 y 6.7 se muestran los datos de los Departamentos y profesores de la

ETSIA, en relación a los tres Grados que la Escuela tiene adscritos.

Dividiendo la carga lectiva en cada uno de los Grados de cada Departamento por el

número de PETC tendríamos los ECTS presenciales medios por profesor en ese Grado,

que multiplicado por 27 horas ECTS nos daría las horas reales de docencia por Profesor

/año y Grado.

A estas horas de docencia presenciales habría que sumar las correspondientes al Máster

Universitario en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid

y al Máster Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad

Politécnica de Madrid, además de los Máster propuestos por los Departamentos.


- 154 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6. 6.- Nº total de Profesores de la ETSIA por Departamentos (Categoría, Grado Académico y Dedicación)

DEPARTAMENTO C.U T.U. C.E.U. T.E.U.

Profesor Contratado

Doctor

Profesor Colaborador

Profesor Ayudante

Doctor Ayudantes Profesores

Asociados Maestros de Laboratorio Total

Biología Vegetal

Número total 3 8 2 13

Número de Doctores 3 8 11

Nº con dedicación a tiempo completo 3 7 2 12

Biotecnología

Número total 7 20 3 13 1 1 45

Número de Doctores 7 20 13 40 Nº con dedicación a tiempo completo 7 20 13 40

Construcción y Vías Rurales Número total 1 6 1 1 9 Número de Doctores 1 6 1 8 Nº con dedicación a tiempo completo 1 6 1 8 Economía y Ciencias Sociales Agrarias Número total 6 16 2 1 1 26 Número de Doctores 6 16 2 24 Nº con dedicación a tiempo completo 6 16 2 24

Edafología Número total 2 16 1 19 Número de Doctores 2 16 1 19 Nº con dedicación a tiempo completo 2 16 1 19


- 155 -


DEPARTAMENTO C.U T.U. C.E.U. T.E.U.

Profesor Contratado

Doctor


Profesor Ayudante



Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura

Número total 1 7 8 Número de Doctores 1 7 8 Nº con dedicación a tiempo completo 1 7 8 Física y mecánica Fundamentales y aplicadas a la Ing. Agroforestal

Número total 1 4 1 2 8 Número de Doctores 1 4 1 1 7 Nº con dedicación a tiempo completo 1 4 1 1 7 Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica.

Número total 1 6 1 8 Número de Doctores 1 6 1 8 Nº con dedicación a tiempo completo 1 5 1 7 Ingeniería Rural Número total 5 15 1 1 2 2 1 1 28 Número de Doctores 5 15 0 1 1 1 23 Nº con dedicación a tiempo completo 5 15 1 1 2 2 26 Matemática aplicada a la Ing. Agronómica

Número total 1 7 3 1 2 3 17 Número de Doctores 1 7 1 2 3 13 Nº con dedicación a tiempo completo 1 7 2 1 2 1 14 Producción Animal Número total 7 11 2 2 1 23 Número de Doctores 7 11 1 1 20 Nº con dedicación a tiempo completo 7 11 2 1 21


- 156 -


DEPARTAMENTO

C.U T.U. C.E.U. T.E.U. Profesor

Contratado Doctor


Profesor Ayudante



Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal

Número total 2 9 11 Número de Doctores 2 9 11 Nº con dedicación a tiempo completo 2 9 11

Producción Vegetal: Fitotecnia

Número total 5 9 1 1 3 19 Número de Doctores 5 9 1 14 Nº con dedicación a tiempo completo 5 9 1 1 17

Química y Análisis Agrícola Número total 3 10 1 14 Número de Doctores 3 10 1 14 Nº con dedicación a tiempo completo 3 10 1 14

Proyectos y Planificación Rural Número total 2 3 2 7 Número de Doctores 2 2 4 Nº con dedicación a tiempo completo 2 2 4

Tecnología de Alimentos Número total 1 9 1 1 3 15 Número de Doctores 1 9 1 11 Nº con dedicación a tiempo completo

1 9 0 1

11

Lingüística aplicada a la Ciencia y a la Tecnología

Número total 3 3 Número de Doctores 1 1

Nº con dedicación a tiempo completo 3 3

Total (Prof./ Doctores/Prof. T.C.) Al nº total de profesores hay que sumar 4 Prof. Eméritos 277/237/244


- 157 -



TABLA 6. 7.- Carga lectiva de los Departamentos en los diferentes Grados en los que participan

DEPARTAMENTO

Carga lectiva ECTS presenciales

Profesores

Completa Parcial PETC*

Biología Vegetal

Grado A-1 29,14 12 1 12,5 Grado A-2 34,76

Grado A-3 45,59

Biotecnología

Grado A-1 33,62 40 5 42,5 Grado A-2 35,31

Grado A-3 30,37 Construcción y Vías Rurales

Grado A-1 21,12 8 1 8,5 Grado A-2 23,56

Grado A-3 14,48 Economía y Ciencias Sociales Agrarias Grado A-1 58,53

24 2 25 Grado A-2 31,38 Grado A-3 30,87

Edafología Grado A-1 32,32

19 0 19 Grado A-2 14,06 Grado A-3 35,18 Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura

Grado A-1 6,06 8 0 8 Grado A-2 9,09

Grado A-3 14,16 Física y mecánica Fundamentales y aplicadas a la Ing. Agroforestal

Grado A-1 20,48 7 1 7,5 Grado A-2 24,68

Grado A-3 20,48 Ing. Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica.

Grado A-1 23,3 7 1 7,5 Grado A-2 18,60

Grado A-3 39,98 Ingeniería Rural Grado A-1 83,48

26 2 27 Grado A-2 26,92 Grado A-3 31,38


- 158 -


*PETC Profesor Equivalente a Tiempo Completo

** Grado A-1 Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica, Grado A-2 Graduado en Ingeniería

Alimentaria, Grado A-3 Graduado en Ingeniería Agroambiental


TABLA 6. 7.- Carga lectiva de los Departamentos en los diferentes Grados en los que participan

DEPARTAMENTO

Carga lectiva ECTS presenciales

Profesores

Completa Parcial PETC*

Matemática aplicada a la Ing. Agronómica

Grado A-1 34,78 14 3 15,5 Grado A-2 32,32 Grado A-3 30,48 Producción Animal Grado A-1 56,65 21 2 22 Grado A-2 10,1 Grado A-3 5,48 Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal

Grado A-1 23,28 11 0 11 Grado A-2 2,52 Grado A-3 40,10 Producción Vegetal: Fitotecnia Grado A-1 24,56 14 3 15,5 Grado A-2 4,0 Grado A-3 10,42 Química y Análisis Agrícola Grado A-1 23,96 14 0 14 Grado A-2 21,58 Grado A-3 59,85 Proyectos y Planificación Rural Grado A-1 10,68 4 3 5,5 Grado A-2 27,79 Grado A-3 31,32 Tecnología de Alimentos Grado A-1 - 11 4 13 Grado A-2 119,79 Grado A-3 11,64 Lingüística aplicada a la Ciencia y a la Tecnología

Grado A-1 14,18 3 0 3 Grado A-2 15,04 Grado A-3 9,48 243 28 257


- 159 -


6.1.2.- Otros recursos humanos disponibles

Todo Proyecto Formativo requiere para su correcto desarrollo del curso, además del PDI,

de otros recursos humanos como personal de administración, secretaría, personal de

laboratorio, etc. En la tabla 6.8. se muestra el personal de apoyo (PAS) con los que

cuentan ambos Centros y su distribución por categorías en los diferentes servicios o

dependencias donde prestan su apoyo.


TABLA 6.8.- Personal de Apoyo a la docencia de la ETSI Agrónomos, una vez implantado el Plan de Estudios y extinguido el actual

Administración General

Laboratorios y Talleres Biblioteca

Servicios Informático

s N* D N* D N* D N* D

Nº de Funcionarios A1 Nº de Funcionarios A2 2 1 1 Nº de Funcionarios B Nº de Funcionarios C1 25 2 3 Nº de Funcionarios C2 8 Nº de Laborales Nivel 1 (A1) 2 Nº de Laborales Nivel 2 (A2) 3 Nº de Laborales Nivel 3 (B1) Nº de Laborales Nivel 4 (B2) 11 Nº de Laborales Nivel 5 (C1) 2 58 2 Nº de Laborales C2 20 - 1 Nº de Laborales C3 2 1 1 Nº de Laborales D1 2 8 6 1 Otro persona Funcionarios El 3 Total 44 103 12 6 N: Necesidades D: Disponibles Nº de Personas equivalentes a tiempo completo Agrónomos 165


- 160 -



MADRID Personal de Apoyo a la docencia de la EUIT Agrícola, una vez implantado el Plan de Estudios y

extinguido el actual

Administración General

Laboratorios y Talleres Biblioteca

Servicios Informático

s N D N D N D N D

Nº de Funcionarios A1 - - - - Nº de Funcionarios A2 2 - 2 - Nº de Funcionarios B - - - - Nº de Funcionarios C1 11 4 - Nº de Funcionarios C2 3 - - - Nº de Laborales Nivel 1 (A1) - - - - Nº de Laborales Nivel 2 (A2) - - - - Nº de Laborales Nivel 3 (B1) 1 1 - - Nº de Laborales Nivel 4 (B2) 1 5 - - Nº de Laborales Nivel 5 (C1) 6 10 - Nº de Laborales C2 1 - - 1 Nº de Laborales C3 5 2 1 - Nº de Laborales D1 13 1 - - Otro personal 0 Total Agrícolas 43 19 7 1 Total Agrónomos + Agrícolas 87 122 19 7 N: Necesidades D: Disponibles Nº de Personas equivalentes a tiempo completo Agrícolas 70 Nº de Personas equivalentes a tiempo completo Agrónomos + Agrícolas 235

* Necesidades= Disponibilidad Actualmente ambos Centros cuentan con 235 PAS, de los cuales el 30 %

aproximadamente es PAS funcionario, que fundamentalmente atiende a servicios

centrales, mientras que el resto (el 70%), corresponde al PAS laboral, que centra su

actividad principal en laboratorios, talleres y conserjería. Por todo ello, se puede

concluir que ambas Escuelas disponen de PAS en número y cualificación suficiente para

desarrollar los programas formativos de los cinco títulos propuestos, siendo las

necesidades iguales a las disponibilidades. 6.2. Previsión de profesorado y otros recursos humanos necesarios

De todo lo anterior se deduce que las dos Escuelas (ETSIA y EUITA), tanto en lo que se

refiere al PDI como al PAS, cuentan con recursos suficientes para hacer frente a las


- 161 -


necesidades del programa formativo propuesto, por lo que en este momento no se

considera necesario disponer de recursos adicionales a los existentes, siendo suficiente,

en su caso, cubrir las posibles vacantes de PDI y PAS que se vayan generando de acuerdo

a la normativa vigente en la UPM. 6.3. Mecanismos de que se dispone para asegurar la igualdad entre hombres y

mujeres y la no discriminación de personas con discapacidad

En relación a los mecanismos existentes relativos a la contratación del profesorado y del

personal de apoyo, atendiendo a los criterios de igualdad entre hombres y mujeres y de

no discriminación de personas con discapacidad, continuarán aplicándose las directrices

de la Universidad Politécnica de Madrid en cumplimiento de la normativa que esté

vigente en cada momento y que en la actualidad se concretan, fundamentalmente, en

las siguientes leyes:

- Ley Orgánica 3/2007 de 22 de marzo para la igualdad efectiva entre hombres y mujeres.

- Ley 7/2007 de 12 de abril Estatuto Básico del Empleado Público - Ley 51/2003 de 2 de diciembre, de igualdad de oportunidades, no

discriminación y accesibilidad universal de las personas con discapacidad.

- Real Decreto 2271/2004, de 3 de diciembre, por el que se regula el acceso al empleo público y la provisión de puestos de trabajo de personas con discapacidad.

Necesidades de formación del Profesorado del PAS

Por otra parte, en el Sistema de Garantía de Calidad (SGC) se incluyen procedimientos

relacionados con la formación, evaluación, promoción y reconocimiento del PDI y PAS y

con el modo en el que se utilizará esa información en la revisión y mejora del desarrollo

del Plan de Estudios. En concreto los procedimientos a los que hacemos referencia son

los siguientes:

PR/ES/1.1/002. (PR-01) Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de

Calidad

PR/ES/1.3/002. (PR-02) Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes

PR/ES/2/003.(PR-03) Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas

Formativos

PR/SO/1/002. (PR-12) Proceso de Formación de PDI y PAS.

PR/SO/1/003. (PR-13) Proceso de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS.


- 162 -


7.- RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS 7.1 Justificación de la adecuación de los medios materiales y servicios disponibles La ETSI Agrónomos será el Centro responsable del la impartición de las enseñanzas del

graduado en Ingeniería Alimentaria, sin embargo según establece el acuerdo de

colaboración intercentros, en su preámbulo (Anexo 1), ambas Escuelas, ETSI Agrónomos

y EUIT Agrícola, “pondrán todos los medios humanos y materiales disponibles, en aras

de garantizar la mayor calidad posible de los programas formativos ofertados”, por ello,

a continuación se detallan los recursos materiales de ambos Centros.

En la tabla 7.1 y 7.2 se muestra un resumen general de los recursos materiales de los

que dispone la ETSI Agrónomos, así como las instalaciones generales de sus 17

Departamentos. Se puede comprobar que la dotación de equipamiento e infraestructuras

son adecuados a los objetivos formativos del Plan de Estudios propuesto.


- 163 -



POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.1.- Recursos Materiales y Servicios en la ETSI Agrónomos

Tipo de Espacio Número Capacidad

(expresada en nº de puestos)

Aulas - Edificio Principal 11 993 - Aulario 12 1045 - Campos de prácticas - Fitotecnia 4 162 - Zootecnia 3 110 - Aulas de trabajo cooperativo 1 40

- Aulas de informática 7 231

- Aula Postgrado Biblioteca 1 60 - Aulas Departamento 15 334 - Aula Magna 1 84 - Aula de Grados 1 36 Total Aulas y capacidad (nº de puestos) 56 3095 Espacios Especiales - Salón de Actos 1 208

Biblioteca

- Salas de Lectura 3 500 - Puestos informáticos 8 8 - Bibliotecas Departamentos 16 125 Laboratorios Docencia 22 464 Investigación 29 150 Talleres 4 20 Naves de ganado 8 1290 m2 Nave de motores y maquinaria 1 500 m2

Invernaderos 11 2000 m2 Departamento de reprografía 1 5 Campos de prácticas 1 20 hectáreas Redes de telecomunicación Despachos 300 400


- 164 -



POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.2.- Instalaciones generales de los diferentes Dptos. de la ETSIA

Instalaciones docentes de los diferentes Dptos. de la ETSIA Capacidad

Dpto. Biología Vegetal

Laboratorios

5

Docencia 1 25

Docencia 2 15

Investigación 10-12

Banco de Germoplasma 4

Sala con equipos especiales (microscopio electrónico y análisis de imagen) 2

nº Aulas 0 Talleres 0 Biblioteca 1 5

Dpto. Biotecnología

Laboratorios

Unidad Bioquímica Lab. De prácticas 1 30 Lab. De prácticas 2 10

Lab. Investigación (1 y 2) 10

Lab. (3,4,5) 32 Biblioteca 1 20 Unidad de Genética Laboratorios

Lab. Inv. Genética 4 Lab. Inv. Mejora 6

Lab. Inv. de cultivos 3 Lab. Inv. Tecnología de calidad en cereales 3 Lab. Clases prácticas de Genética mejora 20

Biblioteca 1 16 Laboratorios

Unidad de microbiología Lab. de docencia (1 y 2) 46

Lab. Inv. 10

Taller de docencia microbiología agrícola y

alimentos Biblioteca 1 10 Unidad de Patología Laboratorios

Lab. Docencia 24

Lab. Inv. 12 Biblioteca 1 8


- 165 -


Dpto. Construcción

Laboratorios

Bienestar porcino 450 m2 Geotecnia 15

nº Aulas 1 24 Talleres 0 Biblioteca 0 0

Dpto. Economía

Laboratorios 0 nº Aulas Docencia del Dpto. 30 Talleres 0

Biblioteca 0 0

Dpto. Edafología

Laboratorios : Edafología Docencia 22 Investigación (1,2 y 3) 4 7 Geología Docencia 20 nº Aulas Edafología 1 Teoría 20 Talleres 0 Biblioteca 1 5

Dpto. Estadística

Laboratorios 0 nº Aulas 0 Talleres 0

Biblioteca 1 5

Dpto. Producción Vegetal: Botánica

Laboratorios

4

Lab. de espectrometría Lab. de cromatografía

Lab de Histología Lab. de Química Inorgánica

nº Aulas 1 20 Invernaderos 4 Talleres Instalaciones de biocombustibles Sólidos Biblioteca 1 5

Dpto. Producción Vegetal: Fitotecnia

Laboratorios 3 30

nº Aulas 1 24 Biblioteca 1 10

Invernaderos Dpto. Proyectos

nº Aulas 1 polivalente 15


- 166 -


Dpto. Tecnología de Alimentos

Laboratorios Docencia 35

investigación 3 1 sala y 3 plantas piloto 15 m2 1 sala y 1 plantas piloto 20 m2 1 sala y 1 plantas piloto 20 m2 nº Aulas 2 Análisis sensorial 20 Edificio prácticas 15 Talleres 1 Reparaciones Biblioteca 1 y sala de catas a la vez 20

Dpto. Lingüística Aplicada

Laboratorios 1 22

Dpto. Ing. Rural

Laboratorios Electrónica aplicada 25 Hidráulica y riegos 25 Propiedades físicas 15 Mecánica de suelos 15 nº Aulas Electrificación rural y control 40 Electrotecnia y electrónica 30 Motores 20 Talleres 1 Motores y maquinaria agrícola m2 50 nave maquinaria agrícola 500 m2 Biblioteca 3 Hidráulica, Motores y Electrotecnia 15

Dpto. Ing. Cartográfica

Laboratorios

1 Topografía 30

1 Fotográfico 2 nº Aulas 2 40

Dpto. Producción Animal

Laboratorios

producción animal 20 1 Lab Docencia 15

5 Lab de investigación 15 nº Aulas 1 1 Aula docencia 16

Biblioteca 1 5 Dpto. Laboratorios 0 Matemáticas nº Aulas 0 Talleres 0 Biblioteca 0 Dpto. Física

Laboratorios Docencia 1 30 Docencia 2 30

Biblioteca 1 Dpto. Química

Laboratorios 6 2 Lab. de docencia 50 4lab. de investigación 20 nº Aulas 1 20 Biblioteca 1 10


- 167 -


7.1.1. Aulas para docencia. Las Tablas 7.3 y 7.4 muestran la disponibilidad de aulas de la ETSI Agrónomos y la EUIT

Agrícola, así como su distribución por tamaños.

La ETSI Agrónomos (Tabla 7.3) cuenta con 56 aulas, con una capacidad de 3.095

puestos, que considerando la posibilidad de impartir horario de mañana y tarde, la

capacidad total sería de, aproximadamente, 6.000 alumnos. Si bien las enseñanzas de

este titulo de Grado se van a impartir en la ETSIA, cabría la posibilidad de utilizar las 20

aulas de la EUIT Agrícola descritas en la tabla 7.4.


TABLA 7.3.- Aulas para docencia en la ETSI Agrónomos Capacidad

(expresada en nº de puestos) Clase Informática

< 10 0 0

10 a 30 15 6

31 a 50 13 1

> 50 21 0


TABLA 7.4.- Aulas para docencia en la EUIT Agrícola Capacidad

(expresada en nº de puestos) Clase Informática

< 10 0 0

10 a 30 4 5

31 a 50 3 0

> 50 20 0 Las aulas de clase están equipadas con el mobiliario habitual, si bien algunas de ellas

disponen de mesas adaptables para trabajo cooperativo. También disponen de pizarra,

de proyector de transparencias y proyector para ordenador, así como de conexión a

Internet. Las aulas de informática, cuentan con los programas de uso habitual para las

asignaturas de Construcción, Dibujo asistido por ordenador, SIG, etc.


- 168 -


7.1.2. Laboratorios de prácticas

Las Tablas 7.5. y 7.6. muestran la disponibilidad de laboratorios de la ETSI Agrónomos y

de la EUIT Agrícola, así como un resumen de sus características en lo referente a

capacidad y equipamiento.


- 169 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.5.- Laboratorios disponibles en la ETSI Agrónomos

Departamento Nombre del Laboratorio

Capacidad (expresada en nº

de alumnos) Principal equipamiento disponible

Dpto. Biología Vegetal

Docencia 1 25 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Equipamiento de electroforesis para separación de proteínas y ADN - Equipos de PCR - Microcentrifugas - Cámaras de flujo laminar - Microscopio electrónico otros equipos básicos de biología molecular

Docencia 2 15 Investigación 10-12

Banco de Germoplasma 4

Sala con equipos especiales (microscopio electrónico y

análisis de imagen) 2

Dpto. Biotecnología

Unidad Doc. Bioquímica El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Equipamiento de electroforesis para separación de proteínas y ADN - Equipos de PCR - Micro centrífugas - Equipos de HPLC - Espectrofotómetro UV-V - Cámaras de cultivo - Campanas de flujo laminar - Microscopio de fluorescencia

Lab. de prácticas 1 30 Lab. de prácticas 2 10

Lab. Investigación (1,2,3,4 y 5)

40

Unidad Doc. de Genética - Microscopios ópticos

- Microscopio epifluorescencia

- Cámaras de cultivo (Fitotróm),

- Cámara de vernalización,

- Invernadero climatizado y

Lab. Inv. Genética 4 Lab. Inv. Mejora 6

Lab. Inv. de cultivos 3 Lab. Inv. Tecnología de calidad

en cereales 3 Lab. Clases prácticas de 20


- 170 -


Genética y Mejora Vegetal - Trilladoras de mesa y de tamaño real.

Unidad Doc. de Microbiología - Cámara climática para el crecimiento de plantas en condiciones bacteriológicamente controladas

- Espectrofotómetro de absorción atómica, Cromatógrafo de gases, Equipamiento para trabajos en biología molecular (PCR, centrifugas de diverso tipos, cabina de flujo laminar etc.).

Equipamiento para abordar análisis microbiológicos de diversos alimentos tales como preparador de muestra (Stomacher), incubadores a diferentes temperaturas, medios de cultivos etc.

Lab. de docencia (1 y 2) 46 Lab. Inv. 10

Taller de docencia microbiología agrícola y alimentos

Unidad Doc. de Patología Vegetal - Microscopios, lupas binoculares, microtomo de congelación, autoclave, cámara de siembra, estufas

Lab. Docencia 24 Lab. Inv. 12

Dpto. Construcción y Vías Rurales

Bienestar porcino 450 m2 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Tamizadora de grueso y de fino

- Edómetros

- Aparato de corte directo

Maquina de CBR y otro material de geotecnia vial Geotecnia 15 Dpto. Economía y C. S. Agrarias

Dpto. Edafología

Unidad Doc. de Edafología El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Fotómetro de llama, Equipo de ultrasonidos, Hot plate-PL, conductímetros, tamizadora, Tensiometro de membrana.

Docencia 22

Investigación (1,2 y 3) 4


- 171 -


Unidad Doc. de Geología Microscopios, Estereoscopios, colección de rocas y minerales, colección de láminas delgadas de rocas para microscopio. Docencia 20

Dpto. Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura

Dpto. Física y Mec. Fundamentales y Aplicadas a la Ing. Agroforestal


- Dotación de material y equipos informáticos para la realización de prácticas de física virtuales, Microscopios, Cámara de germinación, Oscilioscopios, Amperímetros y miliamperímetros, Voltímetros, Calibradores, Galvanómetro, pH-metro, Balanzas de gravitación, Péndulo de torsión, Osciloscopio Digital 60M TDS 210, Horno de calcinación.

Docencia 2 30 Lab. de Investigación 1 4

Lab. de investigación 2 6

Dpto. Ing. Cartográfica Geodesia y Fotogrametría. Exp. Gráfica

Docencia Topografía 30 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Niveles Láser

- Estaciones totales

redistribuidores digitales Lab. Fotográfico 2

Dpto. Ing. Rural

Unidad de Electrotecnia El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Laboratorios de Electrotecnia, Hidráulica, Suelos, Motores y Máquinas Agrícolas, y Propiedades Físicas de Productos Agrícolas.

- Un taller con equipos para la mecanización de materiales, y un segundo taller de electrónica aplicada.

- Nave de exposición y docencia de equipos y máquinas agrícolas; incluye equipos de tracción con diversa instrumentación, con una superficie total de 3500 m2 en dos plantas,

Lab. de Electrónica aplicada 25 Unidad de Hidráulica

Lab. Hidráulica y riegos 25 Unidad de motores

Nave de maquinaria 800 m2 Lab. de transmisiones 10

Lab. de Propiedades físicas 15

Lab. Mecánica de suelos 12


- 172 -


- Tres silos experimentales, con instrumentación completa en temas de resistencia de estructuras.

- Invernadero de investigación, con dos instalaciones de calefacción (aire y agua caliente), bomba de calor, e instrumentación completa respecto a las variables climáticas y flujos de energía, así como cabezal de riego automatizado para riego por goteo.

- Dos de las aulas mencionadas son aulas de automática (ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola) con autómatas programables de gama baja y media, respectivamente, preparados para la docencia de la especialidad "Automatización, robótica y control de calidad", Ocho robots didácticos, y de la línea de clasificación, con equipos de control de calidad de frutas, antes mencionada.

- Banco de ensayos de elementos de riego a presión

- Banco de caracterización de curvas características de bombas

- Banco de ensayo de goteros

- Canal basculante para caracterización y aforo de corrientes libres

- Permeametros para caracterizar la conductividad hidráulica del suelo

- Maquinaria y Aperos Agrícolas, Maquinas- herramientas, Grupos de engranaje.

Dpto. Lingüística Aplicada a la Ciencia y la Tecnología

Docencia 22 El Departamento dispone de los equipos para la impartición de idiomas, como cañón, televisión y video

Dpto. Matemática Aplicada a la Ing. Agronómica

Dpto. Producción Animal

Lab. de Docencia 15 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Analizador de fibra, Espectrofotómetro de Absorción Atómica, Analizador de

Lab de Investigación (1,2,3,4y 5) 15


- 173 -


nitrógeno Kjeldhal y proteína por combustión, Calorímetro, Analizador de grasa soxhlet automático, secuenciador PCR, microscopio de cámara digital.

- 15 granjas: rumiantes, conejos, polos, gallinas, porcino y peces.

Dpto. Producción Vegetal: Botánica y Protec. Vegetal

Lab. de espectrometría El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

Microscopios, Lupas binoculares, video, colecciones de insectos de referencia, cámaras de cria y otro material específico.

Lab. de cromatografía Lab de Histología

Lab. de Química Inorgánica Lab. De Protección de cultivos

Docencia 40

Lab. De Investigación 6

Dpto. Producción Vegetal: Fitotecnia


- Analizador de imagen- medidor de área foliar

- Microscopia de fluorescencia

- Medidor de fotosíntesis- IRGA

- Equipo NIR

- Cromatógrafo de líquidos

- Espectroradiómetro

Lab. Investigación (1,2,3,4, 5 y 6) 30

Dpto. Proyectos y Planif. Rural

Dpto. Química y Análisis Agrícola

Docencia 1 y 2 50 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Cromatógrafos de Gases y Líquidos

- Espectrofotómetro de Absorción atómica. Cámara de grafito

- Espectrofotómetro UV-V

Lab. de investigación (1,2,3 y 4)

20


- 174 -


- Equipos específicos para medida de gases efecto invernadero, NOx y NH3

- Equipos específicos para análisis de aguas.

Dpto. Tecnología de Alimentos

Docencia 35 El Departamento dispone de los equipos y material de laboratorio genérico para la realización de las prácticas de todas las asignaturas que imparte y además cuenta con los siguiente equipos que también pueden ser utilizados por los alumnos:

- Cromatógrafo de gases HP 5890 series II. Equipado con inyector automático HP 6890.

- Cromatógrafo de gases Agilent Technologies 6890N con detector MS 5973 y con inyector automático 7683. Inyector purga y trampa Telkmar Dorman 3100 sampler concentrador.

- Cromatógrafo de líquidos WATERS 600. Equipado con inyector automático WATERS 717 plus, detector PDA WATERS 996, detector IR WATERS 2412 y software Empower.

- -Cromatógrafo de líquidos AGILENT TECHNOLOGIES 1100

- Espectrómetro de masas de simple cuadrupolo con interface ESI para acoplar a HPLC.

- Espectrofotómetro de absorción atómica PERKIN ELMER 3100.

- Espectrofotómetros UV-V.

- Estufa de anaerobios. CO2. BIOCENTER 2001.

- -Equipo de microscopía LEITZ-DIAPLAN, con cámara de video HITACHI (color), monitor 14” y video impresora HITACHI VY-150e.

- Equipo de amplificación genómica PERKIN ELMER PCR 2400.

- Fermentador (APPIKOM-BIOCONTROLLER)

- Equipo de liofilización EDWARDS.

1 sala y 3 plantas piloto 15 m2 1 sala y 1 plantas piloto 20 m2

1 sala y 1 plantas piloto 20 m2


- 175 -


GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 7.6.- Laboratorios disponibles en la EUIT Agrícola

Nombre del Laboratorio

Capacidad (expresada en nº

de alumnos) Principal equipamiento disponible

Física 24

-Microscopio estereoscópico. -Microscopio.

-Cámara CCD en blanco y negro de 1/3 de pulgada.

-Tarjeta digitalizadota.

Biología 24 -Cámaras de germinación y crecimiento con control de temperatura, luz y humedad. -Equipo de Histología Vegetal.

Cultivo in Vitro 6

-Cámaras de flujo laminar. -Autoclaves.

-Cámaras de cultivo in Vitro.

-Equipamiento para la elaboración de medios de cultivo.

-Equipo de crioconservación. Electrotecnia 24

Motores y Máquinas Agrícolas 38

-Laboratorio de automática. -Laboratorio de informática.

-Taller de mecánica.

-Máquina de ensayo universal (ensayo de piezas a tracción, compresión, flexión y fatiga).

-Banco de ensayo de potencia de frenos.

-Banco de ensayo de bombas de inyección.

-Banco de ensayo de potencia de motor.

-Banco de ensayo de motores de pequeñas máquinas de jardín.


- 176 -


Química y Análisis Agrícolas (Lab I)

24

-Espectrofotómetros de Absorción Molecular (1) -pHmetros y Conductímetros

-Equipos semiautomáticos para la determinación de proteínas y fibra.

-Horno mufla

-Calcímetros, digestores, baños de agua y de arena, agitadoras, centrífugas, balanzas y estufas.

Química y Análisis Agrícolas (Lab II) 24

-Equipamiento necesario para la realización de análisis químicos clásicos -pHmetros y Conductímetros

-Agitadoras, centrífugas, balanzas y estufas.

Edafología 16

-pHmetros y Conductímetros -Equipos semiautomáticos para la determinación de proteínas (1)

-Equipamiento necesario para la realización de análisis físico-químico de suelos.

-Picnómetro

-Calcímetro

-Agitadores varios, balanzas, estufa, centrífugas, baño de ultrasonidos.

- Horno mufla -Digestor

Técnicas Analíticas Instrumentales

8

-Cromatografía liquida (HPLC.). -Cromatografía de gases.

-Espectrofotometría de Absorción Atómica.

-Espectrofotómetros de Absorción Molecular (2)

-Valorador automático

-Destilador de agua

Hidráulica 25 -Bancos hidráulicos para cálculos de pérdidas de carga. -Sistema de riego, ensayos de automatización y control de calidad de componentes

-Equipos de soldadura para tuberías PE

Geotecnia y Construcción 25 E-Equipo para ensayos mecánicos de suelos (CBR, proctor, etc) - Equipo de ensayo de rotura de probetas de hormigón -Software: Elaboración de mediciones y presupuestos - Cálculo de estructuras - Edificación rural


- 177 -


y redes hidráulicas

Termotecnia 14

-Vacuum Cooler. -Cámaras para conservación de alimentos frescos y de alimentos congelados.

-Máquinas frigoríficas para enseñanza.

-Modelos de compresores de diversos tipos.

Microbiología 10 -Cámaras de flujo laminar -Microscopios ópticos -Homogeneizador

Genética y Fitopatología 36

-Microscopios ópticos. -Microscopios estereoscópicos.

-Equipos de congelación y microtomo.

-Cámaras de: Flujo Laminar - Frías - Germinación - Cultivo con temperatura y fotoperiodo regulable.

-Estufas de esterilización, autoclaves, destiladores, congeladores, etc.

Industrias Agrarias y Alimentarias 24

-Cerradora de botes metálicos -Proyector de cierres metálicos

-Medidor de actividad de agua

-Texturómetro

-Prensa de extracción de aceite de semillas (tornillo extrusor)

-Picadora, amasadora y embutidora de carnes

-Línea de panificación (amasadora, cámara de fermentación, horno y formadora de barras)

-Cámara de secado y de curado de embutidos.

Zootecnia 26

-Panel demostrativo de ordeño mecánico. -Equipo para análisis de parámetros físicos de calidad del huevo de consumo.

-Analizador NIR (Near Infrared).

Fitotecnia y Cultivos Extensivos 28

•Equipos para: -Establecimiento de curvas características de humedad del suelo.

-Medición de la humedad del suelo “in situ”.


- 178 -


-Estimación del estado hídrico global del cultivo.

-Determinación del potencial hídrico de la planta.

-Determinación de parámetros de crecimiento foliar en cultivos.

•Equipos de trabajo en granos y semillas

-Cámaras de germinación.

-Pesos del hectolitro.

-Determinadores de humedad.

-Divisores y acondicionadores de muestras.

•Unidad de malteo de cebadas cerveceras

•Unidad completa para el control de calidad de cebadas cerveceras

•Programas informáticos de diseño de parques y jardines

Cultivos Leñosos 5 -Penetrómetro (7) -Refrectómetro (5)

Cultivos Hortícolas e Intensivos 5

-Determinación y parámetros de calidad de frutas y hortalizas.

-Colorimetría.

-Refractómetros, etc.

-Aparatos para seguimiento de variables climáticas y de suelo en invernaderos y aire libre.

Centro Experimental de Enología

12

•Recepción y tratamiento mecánico de la vendimia -Estrujadora despalilladora (2) -Prensa horizontal(2) -Prensa vertical

-Dosificador de sulfuroso con bomba

-Bomba volumétrica de rotor elíptico

•Fermentación: -Bomba de trasiego de líquidos (2) -Carro para movimiento de pastas y orujos fermentados

-Depósitos de fermentación (44) -Depósito pulmón o de almacenamiento de líquidos de 800 lts. de capacidad (1)


- 179 -


-Depósitos de distintas capacidades (50) - Equipo de frío (2) •Filtración -Filtro de placas de celulosa (2) -Filtro de bujías de pequeño rendimiento -Filtro amicróbico de pequeño rendimiento -Plataforma para filtración amicróbica •Estabilización tartárica: -Depósito isotermo -Intercambiador de calor con rascador -Cámara frigorífica •Embotellado -Llenadora taponadora automática -Etiquetadora semiautomática -Encapsuladora semiautomática. •Envejecimiento: -Nave de envejecimiento. •Línea de elaboración de vinos espumosos: -Jaula para botellas en rima -Congeladora de cuellos -Cámara para degüello -Taponadora para tapón corona -Encorchadora -Rellenadora de botellas y licor de expedición. -Equipo para obtención de orujo. -Recuperadores de aromas.

Centro Experimental de Lactología

16

-Pasteurizador de placas

-Cuba quesera tipo bicircular de 500 litros

-Cuba quesera tipo Holandesa de 400 litros

-Cuba quesera tipo Holandesa de 80 litros. -Prensa de Quesos

-Mesa de desuerado con capacidad de 200 Kg. de cuajada

-Mesa de trabajo con capacidad de 200 Kg. de cuajada. -Desnatadora centrifuga de placas.


- 180 -


-Mantequera eléctrica. -Termo de agua caliente sanitaria de 500 litros de capacidad

-Cuba de salmuera con agitador eléctrico

-Dos cámaras de maduración y conservación,

-Una cuba quesera de prácticas de 8 litros de capacidad -Una mini-prensa de prácticas y ensayos

-Centrifugadora CF-100. -Molino de martillos

-Termobatidora

Almazara 6

-Molino -Termo-batidora -Centrífuga -Balanza -Agitador térmico

Maltería 4 -Ordenador(1) -Máquina malteadora


- 181 -


7.1.3. Bibliotecas y fondos documentales

Biblioteca de la ETSI Agrónomos

La biblioteca de la ETSIA es un edificio moderno de nueva construcción que dispone de

tres plantas con salas de lectura de libre acceso a los libros y a las revistas más

recientes. La superficie de la Biblioteca es de 3600 m2 y el número total de puestos

de lectura es de 444, con un ratio nº de alumnos matriculados/nº de puestos de 3,4.

Planta baja: mostrador de préstamo y Sala de lectura 1 con 146 puestos de lectura,

una sala de videoconferencias y una sala para la consulta de proyectos y tesis doctorales

con 12 puestos de lectura.

Planta primera: Sala de lectura 2 con 146 puestos de lectura, una sala polivalente con

24 puestos y una sala para estudio en grupo con 26 puestos de lectura.

Planta segunda: Sala de revistas con 116 puestos de lectura.

La biblioteca cuenta con los siguientes fondos:

• 48.000 volúmenes

• 2.100 libros de fondo antiguo e histórico

• 756 proyectos fin carrera

• 264 vídeos

• 1034 revistas técnicas, 140 en curso de recepción

• 981 tesis doctorales presentadas en la Escuela

• 1.978 Mapas (Clases Agrológicas, Cultivos y Aprovechamientos, Suelos, etc.)

• Acceso a bases de datos y revistas electrónicas a texto completo

Servicios al usuario:

• Horario ampliado en periodo de exámenes. De L a V de 8 a 22 h y sábados y festivos de

9 a 22 h.

• Consulta en línea del catálogo y de bases de datos y publicaciones electrónicas

• Lectura en sala

• Préstamo domiciliario

• Préstamo interbibliotecario

• Préstamo de ordenadores portátiles, etc.


- 182 -


Biblioteca de la EUIT Agrícola

La biblioteca de la EUIT Agrícola tiene una superficie de 1225 m2 y capacidad para 258

puestos de lectura y 9 puntos de consulta de catálogo y/o bases de datos. En la

actualidad el ratio nº de alumnos matriculados/nº de puestos es de 3,1, cifra que se

considera bastante satisfactoria, teniendo en cuenta la disponibilidad horaria de la

biblioteca.

7.1.4. Otros recursos y servicios

Además de las aulas, laboratorios y bibliotecas, como recursos básicos e indispensables

para el cumplimiento de los objetivos de enseñanza-aprendizaje del título en el ámbito

de la Ingeniería Agronómica, resulta fundamental disponer de espacios en los que los

alumnos puedan realizar prácticas de campo. En este sentido, la ETSI Agrónomos dispone

de un campo de prácticas cuyas características son:

- Superficie total 20 ha.

- 11 invernaderos con una superficie total aproximada de 2.000m2

- 7 naves de ganado con una superficie de 840 m2

- Una nave especial de bienestar porcino de 450 m2 preparada para

tratamiento integral de residuos

- Pozo de riego de 150 m de profundidad y 40cm. de diámetro

- Estación de bombeo para el riego de las parcelas de los campos de

prácticas

- Estanque de 5800 m3 de capacidad para riego de parcelas

- Huerto ecológico de 1000m2

- Jardín mediterráneo de 8000m2

- Los campos de prácticas también incluyen edificios de los

Departamentos de Producción Vegetal: Fitotecnia, Producción

Vegetal: Botánica, Producción Animal, Ingeniería Rural y Tecnología

de Alimentos

Estas instalaciones están disponibles para todos los Departamentos de ambos Centros

(ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola) y para la realización de prácticas e investigación de

los cinco títulos propuestos.


- 183 -


La ETSI Agrónomos dispone, actualmente de cinco Cátedras Universidad Empresa que

tienen su ubicación física en instalaciones de la Escuela:

- Cátedra AFRE “Tecnología del agua y el riego”

- Catedra ANSEMAT “Tecnología de tractores y maquinaria agrícola”

- Cátedra "Fertiberia de Estudios Agroambientales"

- Cátedra Mercamadrid

- Cátedra Pascual Carrión

Así mismo en la Escuela tiene una importante participación y responsabilidad en el

recientemente creado Centro de estudios e investigación para la Gestión de Riesgos

Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM), localizado en Dpto. de producción Vegetal-

Fitotécnia (Campos de Prácticas)

También es de destacar la participación de un amplio número de profesores del

departamento de Biotecnología como investigadores en el Centro de Investigación en

Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP) ubicado en el Campus Tecnológico que la

UPM posee en Montegancedo.

Finalmente la ETSI Agrónomos dispone de distintos servicios informáticos y puesta en

marcha de nuevas tecnologías aplicadas a la investigación, a la docencia y a la gestión.

Entre ellas cabe citar:

- Aulas de trabajo cooperativo

- Servicio informático: mantenimiento de equipos, asesoramiento a

usuarios, mantenimiento de red, software libre, etc.

- Servicio de producción de medios audio visuales

- servicio de desarrollo y gestión de aplicaciones informáticas de

gestión y desarrollo:

Pág. Web. Desarrollo y mantenimiento

Guías docentes

Sistemas de reservas de aulas y salas


- 184 -


Agenda on line

Sistemas de oferta de empleo

Gestión de convenios

Diseño gráfico

En resumen, cabe concluir que ambos Centros disponen de recursos materiales y

servicios adecuados para el desarrollo de los programas formativos ofertados, prestando

especial atención al cumplimiento de los criterios de accesibilidad universal y diseño

para todos, según lo dispuesto en la Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de igualdad de

oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal de las personas con

discapacidad.

Previsión de adquisición de los recursos materiales y servicios necesarios

Ambos Centros disponen de recursos materiales suficientes para impartir la nuevas

titulaciones ofertadas, entre las que se encuentra el Graduado en Ingeniería

Alimentaria, por lo que, no parece necesaria la adquisición de recursos materiales y

servicios adicionales a los existentes y por lo tanto no se necesitan recursos financieros

extraordinarios para la implantación de los nuevos Planes de Estudio. No obstante, el

Centro si necesita recursos financieros para garantizar la revisión y el mantenimiento de

los materiales y servicios, para lo cual recibe anualmente por parte de la UPM una

dotación económica para su mantenimiento y también para la renovación, adaptación y

mejora.

En el Sistema de Garantía Interna de Calidad se incluyen dos procedimientos que

establecen la manera en la que se gestionan los servicios, así como la revisión y el

mantenimiento. Dichos procedimientos se incluyen en el anexo 7 de esta memoria:

- PR/SO/3 (PR 23.) Procedimiento para la gestión de los servicios.

- PR/SO/2/01 (PR 24.) Procedimiento Plan de Revisión y Mantenimiento.


- 185 -


8. Resultados Previstos

8.1.- Valores cuantitativos estimados para los indicadores y su justificación

El estudio de los valores de las tasas de graduación, abandono y eficiencia realizados a

partir de los resultados académicos, obtenidos en los últimos años del plan de estudios

1999 para la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola especialidad Industrias Agrarias y

Alimentarías y del Plan 1996 para los de Ingeniero Agrónomo, nos aportan unos

resultados medios que se recogen en al tabla 8.1.



TABLA 8.1.- Valores medios de las tasas de graduación, abandono y eficiencia en diferentes títulos de la ETSIA

y EUITA

Ingeniero Agrónomo

Plan 1996

Ing. Técnico Agrícola especialidad

en Industrias Agrarias y

Alimentarias. Plan 1999

Tasas de graduación (%) 11,8 6

Tasas de abandono (%) 40 25

Tasas de eficiencia 0,66 0,65 *El detalle de estos valores se pueden observar con más detalle en las tablas 8.2 y 8.3 Tasa de graduación: porcentaje de estudiantes que finalizan la enseñanza en el tiempo previsto en el plan de estudios o en un año académico más en relación a su cohorte de entrada. Tasa de abandono: relación porcentual entre el número total de estudiantes de una cohorte de nuevo ingreso que debieron obtener el título el año académico anterior y que no se han matriculado ni ese año académico ni el anterior. Tasa de eficiencia: relación porcentual entre el número total de créditos del plan de estudios en los que debieron haberse matriculado a lo largo de sus estudios el conjunto de graduados de un determinado año académico y el número total de créditos en los que realmente han tenido que matricularse.


- 186 -


Los valores de la tabla, para las diferentes tasas y titulaciones, son evidentemente mejorables. Las razones que pudieran justificar estos datos son difíciles de establecer, considerándose que entre ellas se encuentra el hecho de que la nota de acceso a ambas titulaciones, determinada exclusivamente por la relación entre la oferta y la demanda es 5.0. Para tratar de mejorar estos resultados en la ETSI Agrónomos, en los últimos años, se han tomado una serie de medidas, entre las cuales cabe destacar: - Creación de una Subdirección de Coordinación Docente y Calidad. - Modificación del plan de estudios de la titulación de Ingeniero Agrónomo de 1996, realizada en 2006. - Actuaciones de acogida y formación de los alumnos de nuevo ingreso: Curso Cero, Profesores Tutores, Alumnos Mentores, etc. - Elaboración de Guías Académicas y Docentes. En breve plazo se van a llevar a cabo jornadas de trabajo con profesorado de diferentes Centros de la UPM, con experiencia en la implantación de medidas conducentes a mejorar el rendimiento académico en los primeros cursos. Los resultados de estas medidas, que se comenzaron a establecer en el curso 2006/07, únicamente se podrán evaluar a partir de 2011 cuando se cumplan los cinco años de la implantación de las mismas y egrese la primera promoción. En la Tabla 8.2. se muestran los datos de los resultados obtenidos referentes a la evolución académica de la cohorte del año 2000-01 en la titulación de Ingeniero Agrónomo.


- 187 -



TABLA 8.2.- Objetivos de rendimiento por cursos para cohortes de entrada en la Titulación de Ingeniero Agrónomo 2000-01

Especifíquense los porcentajes de estudiantes de cada cohorte de entrada que se prevé que abandonen la titulación o superen el curso especificado en las cabeceras de fila, en el

nº de años de estudio especificado en la cabecera de columna

Nº de años de estudio de los integrantes de la cohorte 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Más de 10 TOTALES

% abandona estudios 15 9 3 0 2 11 40 % que supera todo el curso 1º 6,9 14,6 19,6 11,4 6,9 4,1 3,3 66,2 % que supera todo el curso 2º 3,2 13,5 12,2 9,3 12,6 8,5 59,3 % que supera todo el curso 3º 0,0 0,8 13,8 16,7 17,1 48,4 % que supera todo el curso 4º 0,8 12,6 1 7,5 17,4 48,4 % que supera todo el curso 5º 7,3 14,6 21,6 43,5 % que supera el TFG 0,4 11,4 15,0 26,8

En la tabla 8.3. se muestran los resultados de eficiencia por cursos para la cohorte

2000-01 de la titulación de ingeniero Agrónomo


- 188 -




TABLA 8.3.- Tasas eficiencia por cursos para la titulación de Ingeniero

Agrónomo Cohorte 2000-01

Curso

2000-01 0,51

2001-02 0,62

2002-03 0,66

2003-04 0,68

2004-05 0,72

2005-06 0,76

En la Tabla 8.4 se muestran las Tasas de graduación, abandono y eficiencia para la

titulación de Ingeniero Agrónomo. Sin embargo, hay que señalar que si bien la tasa de

abandono es del 40%, este dato no refleja la realidad, dado que un 11% de los alumnos

que abandonan en el 6º año son alumnos que les queda exclusivamente el proyecto y se

encuentran en el mercado laboral. Por lo tanto, el % de abandono quedaría reducido al

29%.

En cuanto a la tasa de eficiencia es baja en el primer año (0,55), valor éste que va

aumentando a medida que los alumnos progresan en la carrera hasta llegar a 0,76,

siendo el valor medio de 0,66.



TABLA 8.4.- Tasas de graduación, abandono y para la titulación de Ingeniero

Agrónomo

Tasas de graduación (%) 11,8

Tasas de abandono (%) 40

Tasas de eficiencia 0,66

En la Tabla 8.5. se muestran los datos de los resultados obtenidos en la titulación de

Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industria Agrarias y Alimentarias


- 189 -


GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA


TABLA 8.5.- Tasa de eficiencia de los egresados en los últimos cuatro años en las

titulaciones de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industria Agrarias y

Alimentarias

Titulación Año académico

2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008

1º 0,52 0,52 0,53 0,50

2º 0,64 0,60 0,53 0,62

3º 0,84 0,81 0,77 0,80



TABLA 8.6.- Tasa de abandono (%) en los últimos cuatro años en las titulaciones de

Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad de Industria Agrarias y Alimentarias

Titulación Año académico

2004-2005 2005-2006 2006-2007 2007-2008

% 23 16 16 9

La tasa de abandono para los alumnos de la especialidad de Industria Agrarias y

Alimentarias en los últimos años está comprendida entre un 6 y un 8%, debido

fundamentalmente a la baja tasa de eficiencia de algunas asignaturas y al hecho de que

el trabajo fin de carrera no esté integrado completamente en el plan de estudios.


- 190 -


Atendiendo a todo lo anteriormente expuesto, el nuevo Grado propuesto de Ingeniería

Alimentaria pretende mejorar los resultados anteriormente reseñados. En la tabla 8.7

se muestran las tasas de graduación, abandono y eficiencia previstas para la nueva

titulación.



TABLA 8.7.- Tasas de graduación, abandono y eficiencia previstas para la

nueva titulación

Tasas de graduación (%) > 30

Tasas de abandono (%) < 30

Tasas de eficiencia (%) > 70

Tasa de graduación

El nuevo Grado propuesto mejorará la tasa de graduación respecto a las titulaciones

anteriores por las siguientes actuaciones:

- Implantación de las nuevas metodologías docentes y evaluadoras. Uno de los aspectos

más importante del proceso de Bolonia consiste en los importantes cambios que se van a

producir en las metodologías docentes y evaluadoras, lo cual debe facilitar la

adquisición de las competencias propuestas y, por lo tanto, la superación de las

asignaturas. A este respecto es muy importante señalar que la ETSI Agrónomos cuenta

con 11 grupos de innovación educativa y la EUIT Agrícola con tres más, lo que supone

una cifra muy importante en el contexto de la UPM, con una implicación del 45% del

profesorado.

- Mejora de la secuencia formativa e incremento del porcentaje de asignaturas

obligatorias, con prerrequisitos previos, que permitirá que los alumnos no se dispersen

tanto y avancen en los diferentes cursos de una manera mucho más ordenada y

eficiente.


- 191 -


-Disminución del número de asignaturas optativas y ordenadas por orientaciones, de tal

manera que los alumnos tienen que elegir las asignaturas fundamentalmente dentro de

la optatividad elegida.

- Establecimiento de indicadores de rendimiento mínimo para las asignaturas de cada

semestre.

- Adecuación del desarrollo del Proyecto Fin de Grado en tiempo real a los 12 créditos

estipulados para esta materia. Intentar que el PFG esté inscrito en el octavo semestre

del grado, para lo cual la COA estudiará las medidas que permitan conseguir este

objetivo.

- Desarrollo del Plan de Acción Tutorial que ya existe en los actuales Planes de Estudio

y que se pretenden mejorar y potenciar en los nuevos Grados.

- Adecuación del número de créditos de matricula del alumno en función de los

rendimientos académicos obtenidos por el alumno en los semestres previos.

Tasa de abandono

El nuevo Grado propuesto mejorará la tasa de abandono respecto a las titulaciones

anteriores por las siguientes actuaciones:

- Mejora en la definición del perfil de ingreso y del tipo de estudiantes que acceden al

Plan de Estudios.

- Posibilidad de cambiar de Grado durante el primer curso, puesto que los tres Grados

que se imparten en la ETSI Agrónomos presentan los dos primeros semestres

exactamente iguales, no considerándose en estos casos abandono.

- Acción Tutorial específica durante los dos primeros semestres que son los que inciden

principalmente en la tasa de abandono.


- 192 -


- Acciones de acogida y apoyo académico en asignaturas básicas, que suelen ser “cuello

de botella” en el progreso hacia cursos superiores y constituyen una de las principales

causas de abandono. Uno de los apoyos que pueden ser de gran utilidad es la plataforma

Moodle, bien a través de “Punto de Inicio” o bien a través de contenidos específicos de

estas asignaturas propuestos por los Departamentos implicados en su docencia

presencial.

- Labor de concienciación del profesorado para que se sumen, individualmente, al logro

de estos objetivos individuales

Tasa de eficiencia

La puesta en marcha de todas y cada una de las actuaciones previstas para mejorar las

tasas de abandono y graduación del nuevo Grado propuesto mejorará la tasa de

eficiencia.

8.2.- Progreso y resultados de aprendizaje

La Universidad Politécnica de Madrid ya ha acreditado cuatro Centros el Sistema AUDIT,

la ETSI Agrónomos ya presentó en 2008 los 24 procedimientos Verifica y completará su

sistema de garantía de Calidad completando su programa AUDIT en Diciembre de 2009.

Durante la puesta en marcha e implantación de las enseñanzas del Grado se habilitarán,

en conexión con la COA y con el Sistema de Garantía de Calidad, los procedimientos

adecuados para hacer el seguimiento del progreso y los resultados de aprendizaje de los

estudiantes.

- PR/ES/2/003. Proceso de revisión de resultados y mejora de los programas

formativos

- PR/ES/1.3/002. Proceso de autoevaluación y revisión anual de Planes.

- PR/ES/1.3/002. Proceso de elaboración y revisión de la política y objetivos de

calidad


- 193 -


9. SISTEMA DE GARANTÍA DE LA CALIDAD.

La política de Calidad del Grado de Ingeniería Alimentaria, al ser un título oficial

impartido en la ETSIA-UPM, esta inscrito y depende de las directrices del Centro en

materia de Calidad y, por lo tanto, de su Sistema de Garantía Interna de Calidad (SGIC),

que a su vez se fundamenta en las directrices Europeas, el programa institucional de

calidad (UPM), los procesos de evaluación, el plan de mejoras, así como en las

aportaciones de todos los grupos de interés que intervienen en el programa formativo

del título.

Los procedimientos recogidos en la presente Memoria (Anexo 7), que integran el SGIC de

la ETSI de Agrónomos han sido elaborados siguiendo el modelo UPM de Sistema de

Garantía Interna de Calidad, que ha sido validado por la ANECA con una valoración final

POSITIVA. Al final de este apartado de la Memoria, tabla 9.1 se resumen los objetivos de

los 24 procedimientos del SGIC de la ETSI Agrónomos

9.1.1. Responsables del Sistema de Garantía de la Calidad del Plan de Estudios.

El Sistema de Garantía de Calidad del Grado de Ingeniería Alimentaria se adecúa a los

protocolos que definen la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM, así como a sus

revisiones periódicas.

Los responsables del Sistema de Calidad son:

- Director del Centro y el Coordinador Docente

- Subdirección y Comisión de Ordenación Académica

- Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM

La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM (UTC), dependiente del Coordinador

Docente y Calidad, lleva a cabo la gestión, coordinación y seguimiento del Sistema de

Garantía Interno de Calidad (SGIC) asesorada por la Comisión de Calidad (COCA) de la

ETSIA-UPM.


- 194 -


La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM, con periodicidad anual, o

excepcionalmente en situaciones de cambio, realiza una propuesta de definición o

revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM, después de analizar los

resultados de los diferentes grupos de interés. Esta propuesta debe de ser aprobada por

la Comisión de Ordenación Académica y por la Junta de Escuela del Centro.

La Comisión de Calidad del Grado (COCAG), estará formada por:

- El Coordinador Docente y de Calidad

- Un subdirector designado por el Director

- Dos profesores miembros de la COA a propuesta de ésta

- Un representante del PAS

- Un representante de los estudiantes

La Comisión de Calidad del Grado (COCAG) se reúne con periodicidad anual al finalizar el

curso académico, o excepcionalmente en situaciones de cambio, y realiza una propuesta

de definición o revisión de la Política y Objetivos de Calidad del Grado, que incluya las

mejoras del programa formativo, metodología docente, difusión de documentos sobre

actividades y resultados del programa formativo, en base a:

- Análisis de los perfiles de entrada de los nuevos alumnos (demanda)

- La realización del seguimiento de los programas (seguimiento)

- La evaluación de los resultados (seguimiento)

- Encuestas de satisfacción (seguimiento)

- Resultados en la Sociedad (inserción)

La propuesta recoge las acciones concretas de mejora, que se coordinan con la política

de Calidad de la ETSI Agrónomos (Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y

Objetivos de Calidad. PR/ES/1.1/002)

9.1.2. Participación de los grupos de interés en el órgano responsable del (SGC) del Plan de Estudios.

En el Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSI


- 195 -


Agrónomos (PR/ES/1.1/002), se recoge la articulación de la participación del

profesorado, estudiantes, responsables académicos, personal de apoyo, los agentes

externos, así como, las funciones que tienen asignadas. Esta participación queda más

detallada en los procedimientos y acciones siguientes:

1 Proceso de Publicación de Información sobre las Titulaciones que imparte la

ETSIA-UPM (PR/ES/2/004).

2 Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM - Rectorado UPM.

3 PIC (Programa Institucional de Calidad).

http://www.upm.es/innovacion/cd/index5.htm

4 Modelo de Acreditación.

5 Proceso Gestión de Incidencias Reclamaciones y Sugerencias. (PR/SO/5/001).

6 Resultados: Proceso Encuestas de Satisfacción (PR/SO/5/002).

7 Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. (PR/ES/1.3/002): Plan

de Mejoras del Centro y Resultados de Evaluaciones.

No obstante el Grado, a través de la Comisión de Calidad del Grado (COCAG) se

generan las acciones concretas de mejora, que constituyen la vía directa de

participación en el SIGC de los Planes de Estudios del Centro.

9.2. Procedimientos de evaluación y mejora de la calidad de la enseñanza y el profesorado.

9.2.1. Procedimientos de evaluación y mejora de la calidad de la enseñanza

Los principales aspectos del procedimiento de evaluación y mejora de la calidad de la

enseñanza del Grado quedan asegurados con el Proceso de Elaboración y Revisión de la

Política y Objetivos de Calidad (PR/ES/1.1/002) que define, revisa y mantiene

permanentemente actualizado el compromiso institucional con su Política de Calidad, y

los mecanismos y fuentes de información que permiten que la toma de decisiones se

encauce hacia la mejora continua, con la participación de todos los grupos de interés.

Por otra parte, en el Proceso de Acuerdo Programa del Centro (PR/ES/1.3/001), la

ETSIA-UPM se compromete a la obtención de determinados resultados que giran en torno

a una serie de finalidades estratégicas establecidas por el Consejo de Dirección de la

UPM. Este compromiso, a través de la elección de los objetivos que finalmente se


- 196 -


pacten, deberá contribuir a la mejora de la Calidad de la docencia, la investigación y los

recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.

Finalmente, el Proceso de Diseño de Nuevos Títulos (PR/ES/2/001) describe el proceso

mediante el cual, de una forma estructurada, ordenada y coordinada, la UPM, con la

participación de todos sus Centros y grupos de interés, aborda el diseño de nuevos

Títulos y concretamente de este Grado, cumpliendo las directrices establecidas a nivel

nacional y europeo, y los mandatos de la legislación vigente. La orientación con criterios

académicos y profesionales hacia una completa formación del alumno, y teniendo una

visión global de Universidad, hace necesaria la participación de Órganos de Gobierno y

personas de toda la UPM y de colaboradores externos.

Independientemente de estas consideraciones generales, existen diferentes

procedimientos de recogida y análisis de información sobre la calidad de la enseñanza

que se refieren a:

- Definición de los perfiles de ingreso y egreso de los alumnos del Grado, así como

las condiciones de admisión y matriculación

- Seguimiento y tutorías curriculares

- Desarrollo del plan de estudios del Grado basados en contenidos y competencias

que capacitan al alumno con un determinado perfil académico y profesional

- Mecanismos de control del desarrollo de la enseñanza: Plan de estudios,

programación, contenidos, metodologías y evaluación

Todo ello queda recogido en los procedimientos:

- Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes PR/ES/1.3/002 que realiza la

Autoevaluación del Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) y revisa los

correspondientes Planes de Mejora.

- Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos PR/ES/2/003

que garantiza la calidad de los programas formativos que imparte, en cada uno

de sus componentes diseñados, incluidos los objetivos de los Títulos y las

competencias que desarrollan, así como la revisión, control y aprobación de

dichos programas y sus resultados para mejorar y renovar la oferta formativa.


- 197 -


- Verificación de Nuevos Títulos PR/ES/2/002 proceso mediante el cual, la

ETSIA-UPM obtiene la aprobación y autorización para otorgar Títulos de carácter

oficial, Graduado en Ingeniería Alimentaria en nuestro caso, con validez en todo

el territorio nacional. El Título de Grado será aprobado y autorizado para su

impartición, previo cumplimiento de los requisitos que la legislación y normativa

vigentes impone y después de la verificación por parte de la ANECA.

- También son de aplicación los procedimientos de Diseño de Nuevos Títulos

(PR/ES/2/001) y Acuerdos Programa (PR/ES/1.3/001) expuestos anteriormente.

Para conseguir estos objetivos de mejora de la calidad de la enseñanza del Grado, la

Comisión de Calidad realizará un seguimiento y evaluación del mismo a través de:

- Resultados de la docencia.

- Alumnos matriculados en el Grado

- Tasa de eficiencia (relación porcentual entre el nº total de créditos

superados y el nº total de créditos matriculados)

- Tasa de éxito (relación porcentual entre el nº total de créditos superados

y el nº total de créditos presentados a examen)

- Duración de los estudios (duración media, en años, que el alumno

matriculado tarda en superar los créditos del Grado y en finalizar su

Trabajo Fin de Grado

- Tasa de abandono

- Estudio anual sobre Egresados y Empleadores.

- Estudios sobre las Prácticas en Empresa.

- Estudios sobre la Movilidad de los Alumnos (tipo de programa y duración de la

estancia).

- Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias.

- Encuestas de satisfacción de los distintos grupos de interés.

- Informe de los Profesores que participan en el Grado, que incluye el desarrollo del

proceso formativo en ECTS, los resultados de la evaluación y el rendimiento de los

estudiantes, así como los resultados de investigación.

- Encuesta de satisfacción de los alumnos en periodo de formación al finalizar el

curso, donde valoran cada una de las asignaturas (contenidos, metodología,

documentación y exposición por parte del Profesor).


- 198 -


La difusión de la información sobre el Grado, su desarrollo, resultados y planes de

mejora se harán públicos a través de los cauces previstos por la UPM, por la ETSIA,

los Departamentos, página web del Grado vinculada con la página web de la ETSIA y

de la UPM y finalmente mediante folletos y carteles informativos que se difundirán

en la Universidad, los Colegios Profesionales, Ministerio de Medio Ambiente Medio

Rural y Marino y todas las instituciones relacionadas con las actividades agrarias y el

medio ambiente.

Todos estos datos son recogidos por la Unidad de Calidad, que elabora un Informe de

Datos y Cifras, que, posteriormente, son evaluados por la Comisión de Calidad del

Grado (COCAG), la cual a la vista de los resultados elabora una propuesta de mejora del

proceso formativo.

9.2.2. Procedimientos de evaluación y mejora del profesorado

Los objetivos de calidad del Grado, en relación al Profesorado, quedan definidos en los

procesos de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad

(PR/ES/1.1/002), de Diseño de Nuevos Títulos (PR/ES/2/001), de Acuerdo Programa

(PR/ES/1.3/001) y fundamentalmente en el Proceso de Evaluación, Promoción y

Reconocimiento de PDI y PAS (PR/SO/1/003) cuyo objetivo es describir el proceso,

mediante el cual se desarrolla la evaluación, promoción, reconocimiento e incentivación

del PDI, como por ejemplo el Programa Docentia, de la ANECA, mediante el cual se

realiza la implantación de un sistema de evaluación de la actividad docente del

Profesorado; o bien por los diversos premios a la excelencia docente o a la innovación

educativa existentes en la UPM.

Los procedimientos para la recogida y análisis de información sobre el profesorado se

recogen en el Proceso de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS

(PR/SO/1/003). Siguen las siguientes etapas:

- Convocatoria Anual de Evaluación del Personal. De acuerdo con la Política de Personal

de la ETSIA-UPM, la Dirección de la ETSIA-UPM convoca las evaluaciones anuales.

- Nombramiento del Comité de Evaluación. El primer paso es el nombramiento de un

comité de evaluación, que es el encargado de recoger la información, examinarla y


- 199 -


dictar un informe de evaluación, junto con una propuesta de promoción o

reconocimiento.

- Presentación de solicitudes. Los interesados presentan solicitudes de participación en

el proceso. Este paso puede existir o no, dependiendo de si las evaluaciones son

voluntarias u obligatorias

- Autoinforme del interesado sobre el desarrollo de su labor. El interesado redacta un

informe en el que recoge información sobre la labor que ha desarrollado, destacando los

aspectos relacionados con las competencias que posea y que se adecúen a las que

requiere el puesto

- Informe de las autoridades académicas o los superiores jerárquicos del interesado. Las

autoridades académicas o superiores jerárquicos del PDI evaluado emiten un informe

sobre el desempeño profesional del mismo, en el que también se deben recoger las

competencias que posee el interesado y en qué medida se adecúan a las que requiere el

puesto.

- Otra información. El Comité de Evaluación recoge otra información que pueda ser de

relevancia para la evaluación. Fundamentalmente, encuestas de satisfacción realizadas

entre alumnos (en el caso del PDI) o usuarios de los servicios (en el caso del PAS).

También tiene cabida en esta fase cualquier tipo de evidencia documental relacionada

que pueda existir.

- Informe de Evaluación. El Comité de Evaluación realiza un análisis y valoración de toda

la información recogida, y lo plasma en un Informe de Evaluación que envía al

interesado.

- Alegaciones del interesado. El personal evaluado puede hacer alegaciones o

reclamaciones al Informe de Evaluación. Éstas deberán ser tenidas en cuenta para la

redacción del Informe Final.

- Propuesta de promoción o reconocimiento. De acuerdo con el Informe Final el Comité

de Evaluación lleva a cabo una propuesta de promoción o reconocimiento del PDI

evaluado que transmite a los representantes de los trabajadores, a Gerencia, al Servicio


- 200 -


de Personal y al propio interesado.

- Informe sobre competencias. El Comité de Evaluación redacta un Informe General

sobre la adecuación de las competencias de todo el personal evaluado a las que

requieren los puestos que desempeñan con la intención de detectar carencias formativas

que puedan ser subsanadas mediante el Plan de Formación de la UPM (PR Formación PDI

y PAS, (PR/SO/1/002). Se estudiará en que medida la promoción, reconocimiento y

formación del PDI afecta a la mejora del desarrollo del programa formativo

(PR/ES/2/003).

9.3. Procedimientos para garantizar la calidad de las prácticas externas y los programas de movilidad.

9.3.1. Procedimientos para garantizar la calidad de las prácticas externas.

Los alumnos del Grado podrán realizar prácticas externas supervisadas por un Profesor

tutor del Grado. Para cada una de las actividades del módulo de prácticas externas, el

tutor emitirá un informe de la actividad desarrollada con la evaluación de la misma.

Como se ha descrito en el punto 5, la ETSI Agrónomos mantiene convenios de

colaboración con más de 100 empresas relacionadas con el sector y con 5 Cátedras

Universidad-Empresa, con lo cual estaría asegurada la posibilidad de realización de

prácticas externas.

La realización de las prácticas externas está regulada por los correspondientes

convenios de colaboración entre la Universidad y los Centros o empresas de acogida de

los estudiantes, de acuerdo con los programas de colaboración e intercambio académico

del Centro.

La regulación de las prácticas, trabajos dirigidos e intercambios académicos se

encuentra establecida en el procedimiento Proceso para regular las Prácticas en

Empresas (PR/CL/2.2/002)

En el apartado 10.5, de las etapas del proceso ( PR/CL/2.2/002), se establece que, una

vez finalizadas las prácticas, el alumno y la empresa deben responder a un cuestionario


- 201 -


de satisfacción que se entrega a la Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM, para evaluar el

proceso y, en su caso, proceder a la revisión y mejora del mismo (PR/ES/2/003).

9.3.2. Procedimientos para garantizar la calidad de los programas de movilidad

Los alumnos del Grado podrán participar en programas de movilidad que están regulados

por los correspondientes convenios de colaboración entre la Universidad y los Centros de

acogida de los estudiantes, de acuerdo con los programas de colaboración e intercambio

académico del Centro.

Estos programas de movilidad afectan tanto a los alumnos propios del Grado que

pretendan realizar una estancia en otra Universidad o Centro de Investigación nacional o

extranjero (Proceso de Movilidad de los Alumnos del Centro, que realizan estudios en

otras universidades, nacionales o extranjeras PR/CL/2.3/001), como a aquellos

alumnos extranjeros que deseen realizar algún módulo del Grado, un curso completo o

su trabajo Fin de Grado (Proceso de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios

en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades, nacionales o extranjeras

PR/CL/2.3/002).

En los procedimientos de los procesos PR/CL/2.3/001 y PR/CL/2.3/002 que regulan el

desarrollo de los programas de movilidad, se recogen los tipos de convenio, selección y

seguimiento de los alumnos, evaluación y asignación de créditos, así como, el

seguimiento y mejora de los programas. Se realiza una encuesta de satisfacción de los

alumnos para recabar información que será utilizada en la revisión y mejora del

desarrollo del plan de estudios del Grado.


- 202 -


9.4 Procedimientos de análisis de la inserción laboral de los graduados y de la satisfacción con la formación recibida.

9.4.1. Procedimientos de análisis de la inserción laboral de los graduados.

La Subdirección de Extensión Universitaria se encarga de la recogida y análisis de

información sobre la inserción laboral de los alumnos que han finalizado el periodo de

formación, para lo cual se sigue el procedimiento para regular la Inserción Laboral

(PR/CL/2.5/002), que describe el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM apoya a sus

egresados en la incorporación al mundo laboral y lleva un registro de inserción laboral

(Subdirección de Extensión Universitaria).

9.4.2. Procedimientos de satisfacción con la formación recibida.

Estos procedimientos se basan en los resultados de la encuesta de satisfacción, que los

alumnos del Grado realizan sobre el programa formativo recibido, incluyendo la

identificación de los puntos fuertes, las carencias percibidas y las sugerencias de mejora

y que quedan perfectamente recogidos en el Proceso de Encuestas de Satisfacción

(PR/SO/5/002).

Realizar el proceso de medición y análisis del nivel de satisfacción de los diferentes

grupos de interés, así como de otras variables objetivo definidas en las políticas de la

ETSIA-UPM, es uno de los instrumentos más importantes para contribuir a la mejora

continua de los servicios y el sistema de gestión del mismo

El Procedimiento de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad (PR01)

describe cómo la ETSIA-UPM define, revisa y mantiene permanentemente actualizado el

compromiso institucional con su Política de Calidad, y los mecanismos y fuentes de

información que permiten que la toma de decisiones se encauce hacia la mejora

continua, con la participación de todos los grupos de interés. En este procedimiento se

define, también, la composición de las comisiones y en las etapas del proceso su

funcionamiento. Sus resultados afectan, tanto a los estamentos de la ETSIA-UPM como a

las Instituciones y colectivos que se relacionen con éste.


- 203 -


9.5. Procedimientos para el análisis de la satisfacción de los distintos colectivos implicados (estudiantes, personal académico y de administración y servicios, etc.), y de atención a las sugerencias y reclamaciones. Criterios específicos en el caso de extinción del título

Los procedimientos para la recogida y análisis de la información sobre la satisfacción de

los diferentes colectivos implicados en el plan de estudios (estudiantes, personal

académico y de administración y servicios) y el modo en que se utilizará esa información

en la revisión y mejora del desarrollo del plan de estudios son los siguientes:

PR/SO/5/002- Procedimiento para las Encuestas de Satisfacción.

PR/ES/2/003- Procedimiento para la Revisión de Resultados y Mejora de los Programas

Formativos.

Como ya se ha indicado, ambos procedimientos se encuentran detallados en el Anexo VII

a esta memoria y han sido brevemente descritos en apartados anteriores.

Los procedimientos para la recogida y análisis de la información sobre las sugerencias o

reclamaciones de los estudiantes y el modo en que se utilizará esa información en la

revisión y mejora del desarrollo del plan de estudios, así como sobre los mecanismos

establecidos para publicar información que llegue a todos los implicados o interesados

en el plan de estudios son los siguientes:

PR/SO/5/001- Procedimiento para la Gestión de Incidencias, Reclamaciones y

Sugerencias.

PR/ES/2/003- Procedimiento para la Revisión de Resultados y Mejora de los Programas

Formativos.

PR/ES/2/004- Procedimiento para la Publicación de la Información sobre las Titulaciones

que imparte el Centro.

En el Anexo VII a esta memoria se encuentran detallados dichos procedimientos, si bien

a continuación haremos una breve descripción de los mismos

PR/SO/5/001- Procedimiento para la Gestión de Incidencias, Reclamaciones y

Sugerencias


- 204 -


El objeto de este procedimiento es describir el proceso de gestión de todas las

incidencias, reclamaciones y sugerencias que se presenten en el Centro, asegurando que

cada una de ellas es tratada por la unidad organizativa adecuada y que el interesado

puede conocer, en cualquier momento, el estado de gestión o resolución de las mismas.

La persona responsable de este procedimiento es el Coordinador Docente.

PR/ES/2/004- Procedimiento para la Publicación de la Información sobre las Titulaciones

que imparte el Centro

El objeto de este procedimiento es describir el proceso y las evidencias que garantizan

que la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos hace pública la información

actualizada, relativa a las titulaciones que imparte para conocimiento de toda la

comunidad universitaria, alumnos potenciales, tanto nacionales como internacionales, y

sociedad en general. El Centro considera una obligación propia mantener informados a

los alumnos, al PDI, al PAS, egresados, empleadores y sociedad, sobre su estructura

organizativa, titulaciones que se imparten en el mismo, así como sobre los programas

formativos de las mismas. Por todo ello, el Centro publica y revisa periódicamente la

información actualizada al respecto.

Por tanto, el Centro informa, al menos, de cada titulación ofertada, sobre objetivos,

contenidos y número de créditos, metodologías de enseñanza - aprendizaje,

competencias y evaluación de cada disciplina ofertada, políticas de acceso y orientación

del estudiante, organización y oferta de prácticas externas y de programas de movilidad

del estudiante, mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y sugerencias sobre

aspectos relacionados con la titulación, política y objetivos de calidad aprobados y

resultados de la enseñanza, en cuanto al aprendizaje, conocimientos y competencias, de

la inserción laboral y del grado de satisfacción de los distintos grupos de interés.

Los diferentes colectivos pueden formular, a través de sus representantes, propuestas

de la información a publicar que son remitidas a la Unidad de Calidad. El Coordiandor

Docente las recopila y ordena y elabora una propuesta de la información que, como

mínimo, se va a publicar, sometiéndola a la consideración de la Comisión de la Calidad.

Una vez aprobada dicha propuesta, el Coordinador Docente consigue la información

pertinente, solicitándola a los Servicios del Centro y/o del Rectorado que corresponda y

prepara dicha información para que esté dispuesta para su difusión, sometiéndola, de

nuevo, a la consideración de la Comisión de Calidad. Posteriormente se procede a la

difusión de la información a través de los principales medios (web del Centro, tablones


- 205 -


de anuncios, notas interiores, cartas, correos electrónicos, sobres de matrícula,

memorias de gestión, memorias de los Departamentos, guías docentes y del curso

académico) y a su revisión periódica.

La información correspondiente a los criterios y procedimientos específicos en el caso de

una posible extinción del título se encuentra recogida en el siguiente procedimiento:

PR/ES/2/006- Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a

Títulos Oficiales.

En el Anexo VII a esta memoria se encuentra detallado dicho procedimiento, si bien a

continuación haremos una breve descripción del mismo.

PR/ES/2/006- Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a

Títulos Oficiales.

El objeto de este procedimiento es describir el proceso mediante el cual la Escuela

Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos se dota de mecanismos para realizar la

extinción de Planes de Estudios conducentes a la obtención de Títulos Oficiales. Este

procedimiento se aplica a los Títulos de Grado y Postgrado Oficiales, e implica a la

Dirección de la ETSI Agrónomos, al Subdirector Jefe de Estudios, al Coordinador Docente

y al Jefe de Sección de Gestión Administrativa, por parte del Centro. El responsable de

que se aplique este procedimiento es el Subdirector Jefe de Estudios.

El proceso se inicia cuando se da una de las circunstancias que exige la extinción del

título, esto es, en el momento en que queda autorizado e inscrito en el RUCT el título

nuevo que le sustituye, cuando se plantean modificaciones del Plan de Estudios que

supongan un cambio en la naturaleza y objetivos del Título, cuando no supere el proceso

de acreditación o como consecuencia de la caída de la demanda por debajo de un nivel

previamente fijado.

En el primer caso (extinción de un Plan de Estudios por autorización de un título nuevo

que lo sustituye), el Centro, tras recibir la información de la situación por parte del

Rectorado, inicia las actividades de extinción del título anterior, de acuerdo a lo

establecido en el documento autorizado en el diseño del nuevo título. El Subdirector

Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la extinción y comprueba que se han

agotado todas las convocatorias de todos los alumnos.


- 206 -


En el segundo supuesto (extinción por propuesta de modificaciones del Plan de Estudios

que supongan un cambio en la naturaleza y objetivos del Título), el proceso se inicia con

la aprobación por la Junta de Escuela de propuesta de modificaciones del Título a

iniciativa de los Consejos de Departamento. Posteriormente esas modificaciones son

sometidas a la consideración del Consejo de Gobierno y, en caso de ser aprobadas por

éste, se remiten al Consejo de Universidades, que, a su vez, las envía a la ANECA, para

que ésta dictamine si suponen cambios en la naturaleza y objetivos del Título que

implican la consideración de un nuevo Título. En caso afirmativo, se inicia el

Procedimiento para la Verificación de Nuevos Títulos Oficiales (PR/ES/2/002).

Si la extinción del Título es consecuencia de la no superación del proceso de

acreditación, el Consejo de Universidades comunica esta circunstancia a la UPM y el

Centro inicia el proceso de extinción correspondiente.

Finalmente, si el Título se extingue como consecuencia de la caída de la demanda por

debajo de los niveles previamente establecidos, el Centro, tras recibir la información de

la situación por parte del Rectorado, inicia las actividades de Extinción del título

anterior, de acuerdo a lo establecido en el documento autorizado en el diseño del nuevo

Título.


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TABLA 9.1. Resumen de los objetivos de los 24 procedimientos del SGIC de la ETSI Agrónomos

Procedimiento

Objetivo

PR/ES/1.1/002

Procedimiento de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad. Describir cómo la ETSIA-UPM define, revisa y mantiene permanentemente actualizado el compromiso institucional con su Política de Calidad, y los mecanismos y fuentes de información que permiten que la toma de decisiones se encauce hacia la mejora continua, con la participación de todos los grupos de interés.

PR/ES/1.3/002

Procedimiento de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM realiza la Autoevaluación de su Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) y revisa sus correspondientes Planes de Mejora.

PR/ES/2/003

Procedimiento de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos. Describir los mecanismos que permiten a la ETSIA-UPM garantizar la calidad de los programas formativos que imparte, en cada uno de sus componentes diseñados, incluidos los objetivos de los Títulos y las competencias que desarrollan, así como la revisión, control y aprobación de dichos programas y sus resultados para mejorar y renovar la oferta formativa.

PR/ES/2/004

Procedimiento de Publicación de la Información sobre las Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM. Describir el proceso y las evidencias que garantizan que la ETSIA-UPM hace pública la información actualizada relativa a las Titulaciones que imparte, para conocimiento de toda la Comunidad Universitaria, alumnos potenciales tanto nacionales como internacionales y Sociedad en general.

PR/ES/2/001

Procedimiento de Diseño de Nuevos Títulos. Describir el proceso mediante el cual, de una forma estructurada, ordenada y coordinada, la UPM, con la participación de todos sus Centros y grupos de interés, aborda el diseño de nuevos Títulos, cumpliendo las directrices establecidas a nivel nacional y europeo, y los mandatos de la legislación vigente. La orientación con criterios académicos y profesionales hacia una completa formación del alumno, y teniendo una visión global de Universidad, hace necesaria la participación de Órganos de Gobierno y personas de toda la UPM y de colaboradores externos.

PR/ES/2/002

Procedimiento de Verificación de Nuevos Títulos. Describir el proceso mediante el cual, la ETSIA-UPM obtiene la aprobación y autorización para otorgar Títulos de carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional. El Título será aprobado y autorizado para su impartición, previo cumplimiento de los requisitos que la legislación y normativa vigentes, previa verificación por parte de la ANECA


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PR/ES/2/006

Procedimiento de Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se dota de mecanismos para llevar a cabo la extinción de Planes de Estudios conducentes a la obtención de Títulos Oficiales.

PR/CL/2.2/002

Procedimiento para regular las Prácticas en Empresas. Describir el proceso mediante el cual se proporciona un contrato de prácticas para los estudiantes que tengan superados más del 50% de los créditos de la titulación y posible reconocimiento de créditos de libre elección.

PR/CL/2.3/001

Procedimiento de Movilidad de los Alumnos del Centro, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras. Describir el proceso que facilita a los alumnos matriculados en la ETSIA-UPM, cursar estudios en Centros de otras Universidades distintas de la UPM, nacionales o extranjeras

PR/CL/2.3/002

Procedimiento de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades, nacionales o extranjeras. Describir el proceso que facilita a los alumnos procedentes de universidades distintas a la UPM, cursar estudios en la ETSIA-UPM, realizando su trayectoria curricular y gestionando su expediente desde la matriculación hasta la certificación de calificaciones.

PR/CL/2.5/002 Procedimiento para regular la Inserción Laboral. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM apoya a sus egresados en la incorporación al mundo laboral.

PR/SO/1/002

Procedimiento de Formación de PDI y PAS. Describir la mecánica seguida para la detección de necesidades formativas del PDI y del PAS, la elaboración, partiendo de las mismas, de un Plan de Formación y la evaluación del mismo una vez llevado a la práctica.

PR/SO/1/003

Procedimiento de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS. Describir el proceso mediante el cual se desarrolla la evaluación, promoción, reconocimiento e incentivación del PDI/PAS.

PR/SO/5/001

Procedimiento de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias. Describir el proceso de gestión de todas las incidencias, quejas, reclamaciones y sugerencias que se presenten en la ETSIA-UPM, asegurando que cada una de ellas es tratada por la unidad organizativa adecuada y que el interesado puede conocer, en cualquier momento, el estado de gestión o resolución de las mismas.

PR/SO/5/002

Procedimiento de Encuestas de Satisfacción. Describir el proceso de medición y análisis del nivel de satisfacción de los diferentes grupos de interés, así como de otras variables objetivo definidos en las políticas de la ETSIA-UPM, para contribuir a la mejora continua de los servicios y el sistema de gestión del mismo.

PR/ES/1.3/001

Procedimiento de Acuerdo Programa del Centro. Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se compromete a la obtención de determinados resultados que giran en torno a una serie de finalidades estratégicas establecidas por el Consejo de Dirección de la UPM. Este compromiso, a través de la elección de los objetivos que


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finalmente se pacten, deberá contribuir a la mejora de la Calidad de la docencia, la investigación y los recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.

PR/CL/1/002

Procedimiento de Selección y Admisión de Estudiantes. Definir el proceso de Selección y Admisión de alumnos que vayan a desarrollar sus estudios en cualquiera de las titulaciones impartidas en primer y segundo ciclo en la ETSIA-UPM, de acuerdo con las posibles vías de acceso para cursar estudios en la UPM.

PR/CL/2.1/001

Procedimiento de Acciones de Acogida. Establecer las acciones de acogida que la ETSIA-UPM realiza para integrar a los alumnos de nuevo ingreso al inicio de su vida universitaria en la ETSI. Agrónomos.

PR/CL/2.1/002

Procedimiento de Acciones de Nivelación. El objeto del presente procedimiento es describir las acciones de nivelación que la ETSIA-UPM realiza para adecuar/actualizar los conocimientos de los alumnos de nuevo ingreso a los requerimientos de los estudios universitarios que inician.

PR/CL/2.1/003-004

Procedimiento de Tutorías. Describir los mecanismos que la ETSIA-UPM tiene para definir el funcionamiento, revisar y difundir el proceso de Tutorías, con el fin de conseguir una óptima aplicación del mismo y establecer una mejora continua de los resultados de integración y rendimiento del alumnado.

PR/CL/2.1/004

Procedimiento de Atención Psicológica. Describir cómo la ETSIA-UPM lleva a cabo acciones que permiten que los alumnos del Centro obtengan atención psicológica.

PR/SO/3

Procedimiento de Gestión de los Servicios. Definir las actividades que se realizan en la ETSIA-UPM a través de su equipo directivo y/o de las comisiones y personas designadas en cada caso para:

• Definir las necesidades de los servicios de la ETSIA-UPM que influyen en la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje de las enseñanzas impartidas.

• Definir y diseñar la prestación de nuevos servicios y actualizar las prestaciones habituales en función de los resultados.

• Mejorar continuamente los servicios que se prestan, para adaptarse permanentemente a las nuevas necesidades y expectativas.

Informar de los resultados de la gestión de los servicios prestados a los órganos que corresponda y a los distintos grupos de interés.

PR/SO/2/01

Procedimiento de Plan de Revisión y Mantenimiento. El objeto de este procedimiento es describir la planificación de las tareas de mantenimiento y conservación necesarias para el correcto uso y funcionamiento de las instalaciones de la ETSIA-UPM y el procedimiento para la resolución de las incidencias presentadas y/u ocasionadas por la utilización de dichas instalaciones.


- 210 -


10. CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN

10.1. Calendario de implantación del título

El nuevo titulo de Grado se implantará de forma progresiva, según el siguiente

calendario:

- Septiembre de 2010 comienza la impartición del primer curso

- Septiembre de 2011 comienza la impartición del segundo curso

- Septiembre de 2012 comienza la impartición del tercer curso

- Septiembre de 2013 comienza la impartición del cuarto curso

Simultáneamente a la puesta en marcha de este título de Grado se extinguirá la

correspondiente titulación de Ingeniería Técnica Agrícola en su especialidad de

Industrias Agrarias y Alimentarias, que se imparte en la EUIT Agrícola, así como la

titulación de Ingeniero Agrónomo que se imparte en la ETSI Agrónomos, según el

calendario y procedimiento descrito en el apartado 10.2.1 Tabla 10.1.

10.2.1. Cronograma de implantación de la nueva titulación y Extinción de la

titulación de Ingeniero Agrónomo.


MADRID

TABLA 10.1. Cronograma de implantación de la titulación y extinción de la titulación

de Ingeniero Agrónomo

Curso

2010/11

Curso

2011/12

Curso

2012/13

Curso

2013/14

Implantación del Grado de Ingeniería Alimentaria

1º 1º 1º 1º

2º 2º 2º

3º 3º

4º

Extinción de la titulación actual de Ingeniero Agrónomo Plan 1996

Curso 1º Curso 1º y 2º Curso 2º y 3º Curso 3º y 4º


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(Tutorías

específicas y

evaluación)

(Tutorías

específicas y

evaluación)

(Tutorías específicas

y evaluación)

(Tutorías

específicas y

evaluación)

2º,3º,4º y 5º

Docencia normal

3º,4º y 5º

Docencia normal

4º y 5º

Docencia normal

5º

Docencia normal

Extinción de la titulación actual de Ingeniero Técnico Agrícola en su especialidad de

Industrias Agrarias y Alimentarias

Curso 1º

(Tutorías

específicas y

evaluación)

Curso 1º y 2º

(Tutorías

específicas y

evaluación)

Curso 2º y 3º

(Tutorías específicas

y evaluación)

Curso 3º

(Tutorías

específicas y

evaluación)

2º y 3º

Docencia normal

3º

Docencia normal

Las Comisiones de Ordenación Académica (C.O.A.), según se vayan extinguiendo las

titulaciones, podrán establecer cursos de apoyo para determinadas asignaturas, según lo

estime oportuno.

10.2. Procedimiento de adaptación, en su caso, de los estudiantes de los estudios

existentes al nuevo plan de estudios

En la Tabla 10.2. se recoge el plan de adaptación para los alumnos que provienen de la

titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en su especialidad de Industrias Agrarias y

Alimentarias, la cual ha sido aprobado en Junta de Escuela de la ETSI Agrónomos.


- 212 -


GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 10.2. Plan de adaptación para los alumnos que provienen de la titulación de

Ingeniero Técnico Agrícola Especialidad de Industrias Agrarias PLAN 1999

Graduado en INGENIERÍA ALIMENTARIA PLAN 2010

ECTS.

Ingeniero Técnico Agrícola Especialidad en Ind. Agrarias y

Alimentarías. Plan 1996

CRÉDITOS

Cálculo diferencial e integral 6 Matemáticas I 6 Algebra lineal y aplicaciones 6 Matemáticas II 4,5 Física I 6 Física I 6 Física II 6 Física II 6 Química I 6 Química 6 Biología 6 Biología 6 Estadística 4 Estadística aplicada 4,5 Gestión de empresas 6 Gestión de la empresa agraria 4,5 Bioquímica 6 Bioquímica 6 Microbiología 6 Microbiología 7,5 Ampliación de biología y ecología 4 Ecología 4,5

Geomática 4 Topografía, Fotogrametría y Cartografía 6

Economía general 4 Economía Agraria 9

Termodinámica aplicada 4 Motores y máquinas agroindustriales 6

Electrotecnia 4 Electrotecnia 6 Instalaciones eléctricas y automatización 4 Electrotecnia 6

Resistencia de materiales y Cálculo de estructuras 6 Calculo de estructuras y

construcción 6

Estructuras de acero 4 Calculo de estructuras y

construcción 6

Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal 4 Fitotecnia 9

Proyectos de ingeniería alimentaria 6 Proyectos 6

Evaluación y corrección de impactos ambientales 4 Evaluación de impacto

ambiental 4,5

Producción de materias primas de origen animal 4 Producción de leche

Producción de carnes y huevos 6

4,5 Análisis de alimentos 6 Análisis instrumental agrícola 7,5 Operaciones Unitarias en la 6 Operaciones básicas 9


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Industria Alimentaria I Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II 6 Operaciones básicas 9


6 Termotecnia 6

Industrias agroalimentarias: fundamentos y gestión 6 Tecnología de Alimentos I 9

Procesos de las industrias agroalimentarias 6 Tecnología de Alimentos II 9


4 Construcciones agroalimentarias 6

Ingeniería del frío 4 Tecnología del frío y Frigoconservación 4,5

Gestión de la calidad en I. A. 6 Control de calidad 4,5 Microbiología de alimentos 6 Microbiología de los alimentos 4,5 Tecnología de vinos y derivados 4 Tecnología enológica 4,5 Análisis de alimentos 6 Análisis de alimentos 4,5

Plantas de interés alimentario 4

Viticultura y olivicultura Cultivos herbáceos industriales Arboricultura frutal Horticultura industrial

4,5

Ingeniería y Gestión de residuos en I.A. 6 Sanitización y depuración de

residuos 4,5

Tecnología de alimentos de origen vegetal 6

Cervecería y sidrería Tecnología de conservas Tecnología de aceites y grasas Tecnología de pan y derivados

4,5 4,5 4,5 4,5

Tecnología de alimentos de origen animal 6

Tecnología láctea Tecnologías cárnicas y de pescado

4,5 4,5


- 214 -


En la Tabla 10.3 se recoge el plan de adaptación para los alumnos que provienen de la

titulación de Ingeniero Agrónomo.

GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 10.2. Plan de adaptación para los alumnos que provienen de la titulación de Ingeniero

Agrónomo (PLAN 1996)

Graduado en Ingeniería Alimentaria Plan 2010 ECTS

Ingeniero Agrónomo Plan 1996 modificado en 2006 CRÉDITOS

Cálculo Diferencial e Integral 6 Matemáticas 9

Álgebra Lineal y Aplicaciones 6 Matemáticas 9

Cálculo de varias variables 6 Análisis Matemático 6

Física I 6 Física 12

Física II 6 Física 12

Química I 6 Química 9

Química II 6

Química y 9

Análisis Instrumental 3

Química II 6

Química y 9

Química inorgánica 6

Biología 6 Biología 11 Expresión Gráfica

6

Expresión Gráfica 4,5

Dibujo asistido por ordenador 4,5

Geología 4 Geología 4,5

Climatología 4 Edafología y Climatología 7 Análisis químico 4 Análisis Instrumental 3

Fundamentos de análisis agrícola 6

Economía General 4 Economía 9

Ampliación de Biología y Ecología 4 Ecología 9

Bioquímica 6 Bioquímica 6

Geomática 4 Geomática 4,5

Gestión de empresas 4 Economía de la Empresa Agroalimentaria 4

Microbiología 6 Microbiología de los alimentos 6

Electrotecnia y electrónica 4 Electrotecnia 5,5


- 215 -


Mecánica de materiales y análisis estructural. 6

Cálculo de estructuras y construcción 5,5

Estadística 4 Fundamentos de estadística 6

Operaciones Unitarias en las Industrias alimentarias I 6

Téc. de Transf. y elab. en la IAA I 6

Operaciones Unitarias en las Industrias alimentarias II

6 Téc.de Transf. y elab. en la IAA II 3

Téc. Complementarias en la IAA 4,5 Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor

6 Producción de calor 3

Tratamientos térmicos de conservación 4,5

Estructuras de acero 4 Estructuras de edificios industriales 4,5

Estructuras de acero 4 Cálculo de estructuras II 4,5

Ingeniería hidráulica 4 Ingeniería hidráulica 12

Bases bioquímicas de la nutrición 4 Bioquímica y nutrición 4,5

Industrias Alimentarias: Fundamentos y gestión 6

Industrias Agrarias y Alimentarias

12

Procesos de las Industrias Alimentarias 6

Construcción de edificios agroindustriales. Cimentación y elementos de edificación 4

Ingeniería de la edificación en la IAA 4,5

Ingeniería del frío 4 Ingeniería del frío 6

Fitotecnia: Bases y técnicas de la producción vegetal 4 Fitotecnia 9

Producción de materias primas de origen animal 4 Zootecnia II 9 Instalaciones eléctricas y automatización 4

Instalaciones eléctricas de baja tensión 6

Instalaciones eléctricas y automatización 4

Instalaciones eléctricas en la IAA 4,5


4 Nuevas tecnologías de Conservación 4,5

Tecnología del envasado 4,5 Proyectos de Ingeniería alimentaria 6 Proyectos 6


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Evaluación y corrección de Impactos ambientales 4

Evaluación y corrección de Impactos Ambientales 9

Valoración de empresas y comercialización agroalimentaria

4 Comercialización agroalimentaria 3

Valoración agraria 3 Asignaturas Optativas (1 bloque) 10

Bloque I

Logística y gestión de stocks en la IA 4

Logística en la empresa agroalimentaria 4,5

Bloque II

Microbiología de Alimentos 6 Microbiología Aplicada 6

Tecnología de vinos y derivados 4 Enología y Enotecnia 6

Bloque transversal

Análisis de alimentos 6 Análisis de alimentos 6

Plantas de interés alimentario 4 Plantas de interés agroalimentario 6

Asignaturas Optativas (1 bloque) 18

Bloque I Ingeniería y Gestión de Residuos en la IAA 6 Aguas residuales en la IAA 4,5

Bloque II Tecnología de alimentos de origen vegetal

6 Ind. Transf. Prod. Vegetales 4,5

Industrias de cereales 4,5

Aceites y grasas 4,5 Tecnología de alimentos de origen animal

6 Ind.Transf.Prod.Animales 4,5

Industrias lácteas 4,5

Bloque transversal

Derecho alimentario 4 Normalización y legislación alimentaría 3

Laboratorio integrado de robótica agroindustrial 4 Robótica en agricultura 9

Control estadístico de la calidad 4 Control estadístico de calidad 3


- 217 -


10.3. Enseñanzas que se extinguen por la impartición del correspondiente título

propuesto

La implantación del titulo de Grado de Ingeniería Alimentaria por la UPM extingue en su

totalidad el titulo actualmente vigente de Ingeniero Técnico Agrícola en su especialidad

de Industrias Agrarias y Alimentarias plan 1999, que se imparte en la EUIT Agrícola Ver

tabla de adaptaciones 10.2, y la titulación de Ingeniero Agrónomo que se imparte en la

ETSI Agrónomos.

Anexo 1

Acuerdo de Colaboración suscrito entre ambas Escuelas el Acuerdo de ratificación de las Juntas de Escuela de los dos

Centros e informes de los Consejos de Departamento implicados según lo dispuesto en el artículo 59 (k, l) de los

Estatutos de la UPM.

Bases del acuerdo de colaboración para la reorganización de las Enseñanzas de

Ingeniería Agraria y Alimentaria de la UPM mediante la cooperación entre la Escuela

Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y la Escuela Universitaria de Ingeniería

Técnica Agrícola

PREAMBULO.

Ambas Escuelas entienden que, en el nuevo Espacio Europeo de Enseñanza Superior (EEES),

la solución organizativa más realista, en las circunstancias actuales, pasa por el

establecimiento de un Acuerdo de Cooperación Plena entre ambos Centros para impartir los

estudios del ámbito de la Ingeniería Agronómica, Agrícola, Alimentaria y Agroambiental.

Dicha oferta establece que la totalidad de los títulos de Grado y Master se impartirán, bajo la

modalidad de Intercentros, compartidos entre la Escuela Técnica Superior de Ingenieros

Agrónomos y la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, en las condiciones en

las que se establece el presente Acuerdo.

Este hecho pone de manifiesto el interés de ambos Centros en profundizar en un proceso de

colaboración, poniendo a disposición del mismo todos los medios humanos y materiales

disponibles, en aras a garantizar la mayor calidad posible de los programas formativos

ofertados.

Siendo conscientes de la dificultad y complejidad de este proceso, por razones de diferente

naturaleza, estamos convencidos de la necesidad del mismo y que su éxito final dependerá, en

buena medida, de que durante el período de vigencia del presente acuerdo seamos capaces de

integrar voluntades, siendo especialmente respetuosos con los derechos de las personas de

ambas instituciones.

Atendiendo a estas consideraciones, se propone someter a la consideración del Rector y a los

Órganos de Gobierno competentes de nuestra Universidad el siguiente Procedimiento que

establece las Bases del Acuerdo de Colaboración para la reorganización de las Enseñanzas

de Ingeniería Agraria y Alimentaria de la UPM mediante la Cooperación entre la Escuela

Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica

Agrícola.

PROCEDIMIENTO

1.- El periodo de vigencia del presente Acuerdo tendrá una duración de cinco años a partir de

la puesta en marcha de los nuevos planes de estudio. Finalizado dicho plazo cada uno de los

Centros decidirá si se mantiene en la situación del Acuerdo, se avanza en un proceso de

mayor integración o se reconsidera el Acuerdo.

2.- Durante este periodo, las dos Escuelas proponen proyectar la difusión conjunta de su

oferta educativa común, a través de la UPM, bajo la denominación de Centro de Ingenierías

Agrarias y Alimentarias (CIAA), comprometiéndose a diseñar conjuntamente la imagen

corporativa de este Centro, así como todas las estrategias de difusión de las nuevas

titulaciones y de la nueva realidad organizativa.

3.- Para coordinar este Acuerdo de colaboración, tanto en lo que se refiere a la elaboración y

puesta en marcha de los planes de estudio, como al seguimiento y evaluación de resultados de

los mismos durante el período de la vigencia del citado Acuerdo, se propone la constitución

de una Comisión de Coordinación en la que estarán representados de forma paritaria ambos

Centros. Esta Comisión analizará las propuestas que elaboren las Comisiones Mixtas antes de

someterlas a su aprobación por los órganos de gobierno correspondientes. Dicha Comisión de

Coordinación estará compuesta por:

-Los Directores y Subdirectores Jefes de Estudios de ambas Escuelas

-Un subdirector de cada Centro

-Dos profesores representantes de cada una de las Juntas de Escuela

4.- Para la elaboración de los planes de estudios, se propondrá la creación de dos Comisiones

Mixtas con sus respectivos grupos de trabajo según se detalla en el Anexo I, dichas

Comisiones serán las encargadas de realizar las respectivas propuestas de diseño de los

planes de estudios y de adscripción de las asignaturas a los correspondientes Departamentos.

Al tratarse de títulos compartidos, todas las Comisiones estarán constituidas por personal de

ambas Escuelas, con el criterio de que la que tenga la adscripción administrativa del título en

cuestión, disponga de una mayor representación en la misma. Asimismo, en cada Comisión o

grupo de trabajo se integrará un representante de los alumnos y se podrá recabar información

y asesoramiento de organizaciones externas a la Universidad.

5.- Una vez que hayan sido elaborados los planes de estudio y hayan superado toda la

tramitación previa a su implantación, serán las Comisiones de Ordenación Académica de

ambos Centros las encargadas, en la forma coordinada que establezcan las respectivas Juntas

de Escuela, las que realicen las tareas propias de ordenación académica de los respectivos

planes de estudio.

6.- Durante la duración del presente Acuerdo la selección de plazas se llevará a cabo según los

procedimientos actuales.

7.- Este Acuerdo no genera ningún cambio en la situación actual del PAS

DISPOSICIÓN FINAL

Los Directores de la ETSIA y de la EUITA firman el presente documento como Acuerdo de

Colaboración y lo presentarán, para su refrendo, en las próximas Juntas de Escuelas de sus

respectivos Centros, que se celebrarán en sesiones simultáneas.

Jesús Vázquez Minguela Director de la E.T.S.I. Agrónomos

Francisco González Torres Director de la EUIT Agrícola

ANEXO I

COMISIÓN DE COORDINACIÓN DE LOS PLANES DE ESTUDIO �� 2 Directores � � � � 2 Jefes de Estudio � � � � 1 Subdirector de cada Centro �� 2 representantes de cada Junta de Escuela

Comisión A con mayor peso de la ETSIA �� 27 miembros: 18 ETSIA, 9 EUITA

Comisión B con mayor peso de

la EUITA 18 miembros: 6 de la ETSIA (2 de PV, 1 de PA, 1 de TA, 2 a definir) y 12 de la EUITA

Grupo A1

6 +3 Grado I. T. C. Agronómica y Máster I.

Agronómica

Grupo A2

6 +3 Grado

I.Alimentaria y Máster en Ciencia y Tecnología Alimentos

Grupo A3

6 +3 Grado

I.Agroambiental

Grupo B1

6 + 3 Grado I. Agrícola

Grupo B2

6 +3 Grado T. I.A.A.

Anexo 2

Mapa de titulaciones aprobado por el Consejo de Gobierno de la UPM

Mapa de titulaciones Área Agronómica (Agrónomos - Agrícolas) Texto refundido de los acuerdos del Consejo de Gobierno (Reuniones de 26 de junio, 10 y 24 de julio de 2008) 2.3 Ingeniería Agronómica

• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid

• CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Técnico Agrícola

especialidad Mecanización y Construcciones Rurales • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI

Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 120 • OTRA INFORMACIÓN: Se contemplan, entre otras posibles, las orientaciones de: Producción Vegetal, Producción Animal, Protección Vegetal y Mejora de Cultivos, e Ingeniería Rural Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo. • DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Agrícola por la

Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: EUIT Agrícola • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Técnico Agrícola en

la especialidad de Explotaciones Agropecuarias o Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería, según la orientación que se curse.

• CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la EUIT Agrícola y la ETSI Agrónomos.

• Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 70 como suma de las actuales Titulaciones de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Explotaciones Agropecuarias e Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería

• OTRA INFORMACIÓN: El título de Ingeniería Agrícola por la UPM será único, si bien se contemplan dos orientaciones:

-Explotaciones Agropecuarias -Hortofruticultura, Jardinería y Paisajismo

Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo.

• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid

• CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Técnico Agrícola,

especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI

Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 70 • OTRA INFORMACIÓN: Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo y al Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (este último nombre aún no definitivo) • DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Ingeniería Agroambiental por la

Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ninguna. • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI

Agrónomos y la EUIT Agrícola • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 50 • OTRA INFORMACIÓN:

Permite el acceso al Master Universitario en Ingeniería Agronómica por la UPM que da acceso a la Profesión de Ingeniero Agrónomo.

• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Graduado en Tecnologías de las Industrias

Agrarias y Alimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: EUIT Agrícola • NÚMERO DE CRÉDITOS: 240 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ninguna. • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la EUIT

Agrícola y la ETSI Agrónomos. • Nº MEDIO DE ESTUDIANTES DE NUEVO INGRESO: 50 • OTRA INFORMACIÓN:

Su implantación se pospone al 2010 y se diferenciará claramente del graduado en Ingeniería Alimentaría y del Master en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Podría tener acceso al Master Universitario en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Master en Ingeniería Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid

• CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 120 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ingeniero Agrónomo • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI


A este master se accede desde los grados de Ingeniería Agronómica, Ingeniería Agrícola, Ingeniería Alimentaria e Ingeniería Agroambiental.

• DENOMINACIÓN DEL TÍTULO: Master en Ciencia y Tecnología de los

Alimentos por la Universidad Politécnica de Madrid • CENTROS A LOS QUE SE ADSCRIBE: ETSI Agrónomos • NÚMERO DE CRÉDITOS: 120 • PROFESIÓN REGULADA A LA QUE DA ACCESO: Ninguna • CARÁCTER DEL PLAN DE ESTUDIOS: Intercentros, compartido entre la ETSI


A este Master se accede desde los Grados Ingeniería Alimentaria y, en su caso, desde el

Grado de Tecnología de las Industrias Agrarias y Alimentarias.

Anexo 3

Informes de los Departamentos implicados en la impartición del Título

Anexo 4

Informes de las Juntas de Escuela de la ETSI Agrónomos y la EUIT Agrícola

Anexo 5

Informe del Consejo de Gobierno y del Consejo Social de la UPM

Anexo 6

Objetivos, competencias, secuencia formativa y fichas de las asignaturas

Documento

Borradores de los Nuevos Planes de Estudio (Objetivos, competencias, secuencia formativa y fichas)

Título A-2 Graduado/a en INGENIERÍA ALIMENTARIA

ETSI Agrónomos- EUIT Agrícola

Madrid, Septiembre de 2009

ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRÓNOMOS

Avda. Complutense, s/n. Ciudad Universitaria

28040 Madrid

Título A-2 Graduado/a en INGENIERÍA ALIMENTARIA Definición del Título El título de Grado en Ingeniería Alimentaria pretende formar titulados/as con una sólida a formación básica y en

materias propias de la ingeniería con aplicación a la industria agroalimentaria, nivel de procesos de elaboración,

conservación y distribución de alimentos, construcción e instalaciones y gestión de la calidad y seguridad

alimentarias, con el máximo respeto al medio ambiente.

Esta concepción del Grado hace necesaria una formación que integre contenidos científicos propios de las áreas

de tecnología de los alimentos con los aspectos ligados a la ingeniería. Consecuentemente, la titulación

propuesta, que habilita para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en Industrias Agrarias y

Alimentarias, responde tanto a las necesidades formativas expresadas por los egresados, como a las demandas

profesionales del sector agroalimentario y de las empresas que ofrecen servicios a dicho sector.

En el Grado en Ingeniería Alimentaria el estudiante adquiere la formación y competencias necesarias que

permiten el acceso a los estudios de Master Ingeniero Agrónomo y Master en Ciencia y Tecnología de

Alimentos, según se recogen en el apartado 4.2 de la Orden CIN/325/2009 de 9 de febrero.

Para la definición de objetivos y competencias de la titulación se han tenido en cuenta, entre otros, los siguientes

documentos:

� Libro Blanco de la ANECA de las Ingenierías Agrarias y Forestales.

� Libro Blanco de la ANECA del título de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

� Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se establecen los requisitos

para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de

Ingeniero Técnico Agrícola.

� Orden del Ministerio de Ciencia e Innovación, de 9 de febrero por la que se establecen los requisitos

para la verificación de los títulos universitarios oficiales que habiliten para el ejercicio de la profesión de

Ingeniero Agrónomo.

� Propuesta de la U.S.A.E.E (University Studies of Agricultural Engineering in Europe) sobre contenidos

de los estudios de ingeniería agronómica.

� Documento “Requisitos y Recomendaciones para la implantación de planes de estudio en la UPM”.

� Objetivos y competencias de las referencias internacionales indicadas en el apartado 2 de la presente

memoria.


TABLA 3.1 ( Objetivos generales del Título)

Número del

Objetivo Descripción del objetivo

Obj. 1.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 2.

Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 3.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 4.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 5.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 6.

Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 7.

Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.

Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.

Obj. 9. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.


Obj. 11.

Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.

Obj 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.


TABLA 1 (Secuenciación del Plan de Estudios)

Curso Semestre Asignatura Tipo

Módulo Carácter

ECTS

Competencias especificas Departamentos

Calculo Diferencial e Integral

B Ob 6 1,3 Matemática aplicada/CyTAITA

Física I B Ob 6 5 Física aplicada/CyTAITA

Química I B Ob 6 4 Química y análisis agrícola.

Biología BO Ob 6 8 Biología Vegetal.

1º

Expresión gráfica B Ob 6 2 Ingeniería cartográfica.

Algebra Lineal y Aplicaciones


Física II UPM Ob 6 5 Física aplicada/CyTAITA

Química II UPM Ob 6 4 Química y análisis agrícola.

Geología BO Ob 4 6 Edafología/ Química.

Climatología UPM Ob 4 6 Edafología/Química /Producción Vegetal: Fitotecnia

1º

2º

Economía General C Ob 4 7 Economía/ Estadística.

Bioquímica UPM Ob 6 12,20,24 Biotecnología/ Química

Cálculo de varias variables


Ecología C Ob 4 9,13 Biología Vegetal.

Análisis químico E Ob 4 4,21 Química y análisis agrícola.

Geomática C Ob 4 2, 6,14 Ingeniería cartográfica.

1º

Gestión de Empresas

B Ob 6 7,21 Economía/ Estadística.

Microbiología UPM Ob 6 20,21 Biotecnología/CyTAITA


C Ob 6 15 Construcción y vías rurales/CyTAITA

Inglés para la comunicación académica y profesional.

UPM Ob 6 17 Lingüística aplicada

Termodinámica aplicada

C Ob 4 5,15 Ingeniería rural.

Estadística BO Ob 4 1 Estadística/CyTAITA

2º

2º

Electrotecnia C Ob 4 15,17,23 Ingeniería rural

GRADUADO/A EN INGENIERÍA ALIMENTARIA POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 1 (Secuenciación del Plan de Estudios)

Curso Semestre Asignatura Módulo Tipo ECTS Competencias especificas

Departamentos


E Ob 6 20,21,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA


E Ob 6 20,21 ,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA

Ingeniería de la producción distribución y transferencia de calor

E Ob 6 5,21,22,23 Tecnología de alimentos /CyTAITA

Estructuras de Acero C Ob 4 15,22,23 Construcción y vías rurales/CyTAITA

Ingeniería hidráulica C Ob 4 15,22,23 Ingeniería rural/CyTAITA

1º


E Ob 4 20,21,25 Biotecnología.


E Ob 6 18,21,22,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA

Construcción de edificios agroindustriales. Cimentaciones y elementos de edificación

E Ob 4 23 Construcción y vías rurales/CyTAITA

Ingeniería del frío E Ob 4 21,22,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA


C Ob 4 8,10,18 Producción Vegetal: Fitotecnia.


C Ob 4 8,11,15,18 Producción animal.


C Ob 4 15,23 Ingeniería rural.

3º

2º


E Ob 4 20,21,23 Tecnología de alimentos. /CyTAITA



Departamentos Procesos de las Industrias Alimentarias

E Ob 6 16,21,22,23 Tecnología de alimentos/CyTAITA


C Ob 6 15 Proyectos y planif. /CyTAITA

Evaluación de Impactos ambientales

C Ob 4 13,17,23 Proyectos y planif. Rural

Valoración de empresas y comercialización

C Ob 4 7,19

Economía/ Estadística.

Asignaturas Optativas (1 bloque) E Op 10

Bloque I

Gestión de la calidad en la I. Alimentaria E Op 6

21,26 Economía/ Tec alimentos/ Estadística/CyTAITA

Logística y gestión de stocks en la Alimentaria E Op 4

26 Economía

Bloque II Microbiología de Alimentos E Op 6

21 Biotecnología/CyTAITA

Tecnología de vinos y derivados E Op 4

20,21 Tecnología de alimentos/CyTAITA

Bloque Transversal

Análisis de alimentos E Op 6 21 Tec aliment./ Química./Biotecnología/CyTAITA


E Op 4 8, 9,10, 18,21 Producción Vegetal/ Botánica.

4º 1º

Prácticas en empresa E Op 6



Departamentos

Trabajo fin de Grado B Ob 12 27 Asignaturas Optativas

(1 módulo) E/C Op 18

Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la I. Alimentaria E Op 6

16,23 Química /Tec. Alimentos /CyTAITA

Seguridad y salud laboral en la I.A. E Op 6

15,21,23 Proyectos y planif /CyTAITA

Distribución en planta e infraestructuras E Op 6

15,23 Proyectos y planif /CyTAITA

Bloque II Tecnología alimentos de origen vegetal E Op 6

21 Tecnología de alimentos /CyTAITA

Tecnología alimentos de origen animal E Op 6

21 Tecnología de alimentos/ CyTAITA

Biotecnología C Op 6 12,21 Biotecnología

Bloque Transversal

Derecho alimentario E Op 4 19,21 Economía

Diseño de nuevos alimentos E Op 6

12,20,23 Tec Alimentos/ Biotecnología /CyTAITA

Laboratorio integrado de robótica agroindustrial E Op 4

5,15,17,18,23 Ingeniería rural/ Matemática aplicada

Seguridad Alimentaria E Op 4

21 Tec Alimentos/ Economía /CyTAITA

Control estadístico de la calidad E Op 4

1,21 Estadística/CyTAITA

4º 2º

Prácticas empresa E Op 6

El alumno deberá cursar un total de 28 créditos de asignaturas optativas, 10 ECTS en el 7º semestre y 18 ECTS en el 8º semestre. De estos 28 ECTS, un mínimo de 18 ECTS corresponderán al Bloque I ó Bloque II, pudiendo cursar los 10 restantes de las asignaturas ofertadas en el Bloque transversal. Tipo Materia / Módulo Títulaciones con Orden Ministerial regulándolas: B: Básicas de la Rama;

BO: Básicas de otras ramas; C: Común a la rama de Ingeniería según la Orden Ministerial; E: De la Especialidad; UPM: Obligatorias Propias de la UPM;

Carácter

Ob.- Obligatoria Op.- Optativa

48

TITULACIÓN GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA Sem. 1º Sem. 2º Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS OB Cálculo Diferencial e Integral 6 OB Algebra Lineal y Aplicaciones 6 OB Física I 6 OB Física II 6 OB Química I 6 OB Química II 6 OB Biología 6 OB Geología 4 OB Expresión gráfica 6 OB Climatología 4 OB Economía General 4 SUMA 30 SUMA 30 Sem. 3º Sem. 4º Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS

OB Bioquímica 6 OB Microbiología 6

OB Cálculo de varias variables 6 OB Mecánica de materiales y análisis estructural 6

OB Ecología 4 OB Inglés para la comunicación académica y profesional

6

OB Análisis químico 4 OB Termodinámica aplicada 4 OB Geomática 4 OB Estadística 4 OB Gestión de Empresas 6 OB Electrotecnia 4 SUMA 30 SUMA 30 Sem.5º Sem.6º Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS

OB Operaciones unitarias en la Industria Alimentaria I 6 OB


6

OB Operaciones unitarias en la Industria Alimentaria II 6

OB Construcción de edificios agroindustriales Cimentaciones y elementos de edificación.

4

OB Ingeniería de la producción distribución y transferencia de calor

6 OB

Ingeniería del frío 4

OB Estructuras de acero 4

OB Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal

4

OB Ingeniería hidráulica 4

OB Producción de materias primas de origen animal

4

OB Bases bioquímicas de la nutrición 4 OB Instalaciones eléctricas y automatización 4 OB Técnicas emergentes de conservación y envasado 4

SUMA 30 SUMA 30 Sem. 7º Sem. 8º

Tipo Asignatura ECTS Tipo Asignatura ECTS

OB Procesos de las Industrias Alimentarias 6 OB Trabajo fin de Grado 12 OB Proyectos de ingeniería alimentaria 6 Asignaturas Optativas (1 bloque) 18 OB

Evaluación de Impactos ambientales 4

Bloque I Ingeniería y Gestión de residuos de la I. Alimentaria 6

OB Valoración de empresas y comercialización 4 Seguridad y salud laboral en la I.A. 6 Asignaturas Optativas (1 bloque) 10 Distrib..en planta e infraestructuras 6 Bloque I Gestión de la calidad en la I. Alimentaria 6 Bloque II Tecnología alimentos de origen vegetal 6 Logística y gestión de stocks en la I.Alimentaria 4 Tecnología alimentos de origen animal 6 Bloque II Microbiología de Alimentos 6 Biotecnología 6 Tecnología de vinos y derivados 4 Bloque III Derecho alimentario 4 Bloque III Análisis de alimentos 6 Diseño de nuevos alimentos 6 Plantas de interés alimentario 4 Lab. Integrado de Robótica agroindustrial 4 Prácticas en empresa 6 Seguridad Alimentaria 4 Control estadístico de la calidad 4 Prácticas en empresa 6 SUMA 30 SUMA 30

49

Las competencias generales-transversales del Grado en Ingeniería alimentaria garantizan el cumplimiento de las competencias básicas del Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior (MECES) descritas en el Anexo I, apartado 3.2, del RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales.


POR LA UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID TABLA 6 (Competencias generales del perfil de egreso del título)


general Competencia Carácter

CG 1

Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio

R.D.

1393/2007

CG 2

Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía

R.D.

1393/2007

CG 3

Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética

R.D.

1393/2007

CG 4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado

R.D.

1393/2007

CG 5 Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo

R.D.

1393/2007

CG 6 Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita

UPM

CG 7 Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad

UPM

CG 8 Organización y planificación de proyectos y equipos humanos UPM

CG 9 Dominio de la lengua inglesa UPM

CG 10 Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional

UPM

CG 11 Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación

UPM

CG 12 Liderazgo y toma de decisiones UPM

CG 13 Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor UPM

CG 14 Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos

ETSIA

CG 15 Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad ETSIA

CG 16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria ETSIA

50

REAL DECRETO 900/2007, de 6 de julio, por el que se crea el Comité para la definición del Marco Español de Cualificaciones para la Educación Superior. BOE núm. 172. Redes temáticas europeas (http://ec.europa.eu/education/programmes/socrates/tnp/index_en.html) “Subject Benchmark Statements” de la QAA (http://www.qaa.ac.uk/academicinfrastructure/benchmark/default.asp) “Bologna Handbook” de la EUA (http://www.bologna-handbook.com/) Los objetivos y competencias generales así como las competencias específicas que inspiran el plan de estudios del título de graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica tienen en cuenta que cualquier actividad profesional debe realizarse: a) desde el respeto a los derechos fundamentales y de igualdad entre hombres y mujeres, debiendo incluirse, en los planes de estudios en que proceda, enseñanzas relacionadas con dichos derechos. Ley 3/2007 de igualdad entre hombres y mujeres b) desde el respeto y promoción de los Derechos Humanos y los principios de accesibilidad universal y diseño para todos de conformidad con lo dispuesto en la disposición final décima de la Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de Igualdad de oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal de las personas con discapacidad, debiendo incluirse, en los planes de estudios en que proceda, enseñanzas relacionadas con dichos derechos y principios. Ley 51/2003 de no discriminación y accesibilidad de las personas con discapacidad c) de acuerdo con los valores propios de una cultura de paz y de valores democráticos, y debiendo incluirse, en los planes de estudios en que proceda, enseñanzas relacionadas con dichos valores. Ley 27/2005 de cultura de la paz. Finalmente, es importante destacar que las competencias han de ser evaluables

51


TABLA 7 (Competencias específicas del perfil de egreso del título)

Nº de la competencia específica

Competencia

CE 1.

Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en

la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría;

geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en

derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y

optimización.

CE 2.

Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica,

tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como

mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador

CE 3.

Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas

operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería.

CE 4.

Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus

aplicaciones en la ingeniería.

CE 5.

Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la

mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para

la resolución de problemas propios de la ingeniería.

CE 6.

Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en

problemas relacionados con la ingeniería. Climatología.

CE 7.

Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la

empresa. Organización y gestión de empresas.

CE 8.

Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la

ingeniería.

CE 9.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y

caracterización de especies vegetales

CE 10.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la

producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación.

CE 11.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la

producción animal. Instalaciones ganaderas

CE 12. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera

52

CE 13.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de

impacto ambiental: evaluación y corrección

CE 14.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Levantamientos y

replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información

geográfica y teledetección en agronomía.

CE 15.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio

rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas,

electrotecnia, proyectos técnicos.

CE 16. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.

CE 17.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones

mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos

multidisciplinares.

CE 18.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de

tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo

agrario.

CE 19.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de

empresas agrarias y comercialización.

CE 20.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y

Tecnología de los alimentos.

CE 21.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y

operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias

agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad

alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad.

CE 22.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las

industrias agroalimentarias.

CE 23.

Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias

auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos.

Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y

aprovechamiento de residuos.

CE 24. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de bioquímica.

CE 25. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición.

CE 26.

Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de

suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis

y la mejora de la cadena de suministros.

53

CE 27.

Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal

universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de

la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las

competencias adquiridas en las enseñanzas.

A continuación se anexan las fichas de todas las asignaturas que constituyen la

secuencia formativa del plan de estudios del Grado A-2 Descripción de los superíndices que acompañan a cada una de las fichas

1. Esta denominación es orientativa, el Departamento podrá proponer la definitiva. 2. B: Básica de la Ingeniería, BO: básica de otras ramas, C: común a la rama de ingeniería s/Orden Ministerial.

TFG: (Trabajo Fin de Grado), E: de especialidad, UPM: propias de la UPM 3. Obligatoria (OB) Optativa (OP) 4. Idioma: Español (E), Inglés (I), Francés (F), Alemán (A), O (Otro) 5. El nivel de competencia que se alcanzará: 1. Nivel de conocimiento; 2. Nivel de aplicación; 3. Nivel de análisis. 6. Tipo de Grupo: A para más de 50 alumnos; B de 30 a 50 alumnos; C de 10 a 30 alumnos; D menos de 10

alumnos. 7. LM (lección magistral); ABP (aprendizaje basado en problemas); AOP (aprendizaje orientado a proyectos); MC

(Método del caso); AC (aprendizaje cooperativo); otros. (más información en http://innovacioneducativa.upm.es/formacion.php)

8. EC: Evaluación Continua; EF: Examen final Créditos ECTS de la asignatura x 27 horas/crédito ECTS

54

Formación Básica

Titulación: GRADUADO EN INGENIERÍA ALIMENTARIA

Centro responsable: E.T.S.I.AGRONOMOS

Departamentos: Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica

Módulo: Formación Básica

Materia: Matemáticas

Asignatura1: Cálculo Diferencial e Integral Tipo 2: B Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Calculus Idioma4: E Curso: 1

Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo: 30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura:

Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura:

CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura:

CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2,3) CE. 3.- Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería. (1,2,3) Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):

Resultados del aprendizaje Capacidad para establecer las relaciones funcionales entre las variables que involucran problemas de la realidad (Física, Ingeniería, etc.) y para analizar los aspectos relevantes de la dependencia funcional (orden de crecimiento, optimización,….) mediante las herramientas del Cálculo Diferencial, estableciendo las consecuencias prácticas en cada contexto derivadas del análisis anterior. Uso del Cálculo Integral en problemas reales en los que éste es necesario (longitudes de curvas, trabajo de una fuerza no constante, etc.). Capacidad para la formulación de leyes de evolución o dependencia en forma de ecuaciones diferenciales en escenarios de la realidad (Ciencias de la Naturaleza, Ingeniería, Ciencias Sociales, ….). Identificación de los patrones básicos (crecimiento y decaimiento exponencial, comportamientos oscilatorios, etc.). Análisis de los mismos mediante métodos analíticos y/o

55

numéricos.

Contenido: Funciones, curvas parametrizadas y cónicas. Derivada y aplicaciones. Problemas de optimización. Integración. Integración numérica. Integrales impropias. Integral sobre una curva. Aplicaciones de la integral: volúmenes, longitud de arco, trabajo. Series. Convergencia. Series de Taylor. Orden de crecimiento. Ecuaciones diferenciales en primer orden. Resolución numérica.

Actividades formativas: Tipo de Grupo6

Tiempo (h)

Método docente utilizado7

Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM

Presencial de laboratorios, campo, laboratorio de informática etc.

C 8 ABP

Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas, Taller de problemas en grupo…

C 27 ABP

Trabajos cooperativos

Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y estudio)

60

Evaluación 8 7 EC y EF

Trabajo total estimado del alumno9 162 6

ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Se realizarán controles periódicos de la adquisición de conceptos y la resolución de ejercicios. Al terminar la asignatura se realizará una evaluación final objetiva de todos los contenidos de la misma.

Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional

Observaciones:

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Titulación: GRADUADO EN INGENIERIA ALIMENTARIA


Departamentos: - Física y Mecánica Fundamentales y Aplicadas a la

Ingeniería Agroforestal (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.


Materia: Física

Asignatura1: Física I Tipo 2: B Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Phisycs I Idioma4: E Curso: 1




Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura :

C.G. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. C.G. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita C.G. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos C.G. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria


C.E. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas

propios de la ingeniería. (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Mecánica: Interacción gravitatoria; Estudio del movimiento: cinemática y dinámica; Vibraciones y ondas. La energía y su transferencia (trabajo y calor). Primer principio de la termodinámica. Electricidad e interacción electromágnetica.

Resultados del aprendizaje Conocer, comprender y dominar los principios y leyes generales de la física Adquirir, desarrollar y ejercitar técnicas y destrezas necesarias para la resolución de casos prácticos y problemas de física de aplicación en el ámbito de la ingeniería. Adquirir, desarrollar y ejercitar destrezas necesarias para el trabajo en el laboratorio.

Contenido: Se parte de unos contenidos comunes destinados a familiarizar a los alumnos con las estrategias básicas de la actividad científico-técnica de carácter transversal en los graduados en ingeniería.

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Los contenidos se estructuran en el campo de la mecánica en: Cálculo vectorial: magnitudes escalares y vectoriales y aplicación de las propiedades del cálculo vectorial. Cinemática: estudio del movimiento de un punto material y un sólido rígido; movimiento relativo. Estática: estudio del equilibrio de un sistema. Cálculo del centro de gravedad y momentos de inercia. Dinámica del punto y de los sistemas materiales: estudio del movimiento atendiendo a las causas que lo producen. Estudio de las fuerzas que actúan y análisis de la energía de un sistema material. Percusiones y choques. Vibraciones y ondas: movimiento armónico; estudio cinemático, dinámico y energético; oscilaciones libres y forzadas con y sin amortiguamiento. Resonancia. Conceptos básicos de movimiento ondulatorio. La asignatura contempla el desarrollo y aplicación de técnicas de resolución de problemas y casos prácticos propios de los contenidos impartidos


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM, ABP, REP

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 MC, AC

Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…

B 12 Tutorías, Seminarios

Trabajos cooperativos D 8 MC, AC


60

Evaluación 8 10 EC, EF


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: EC y EF. Evaluación continua y examen escrito final


Observaciones: Incluye enseñanza virtual (b-learning) y la plataforma moodle

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Centro responsable: E.T.S.I. AGRÓNOMOS

Departamento: Química y Análisis Agrícola


Matéria: Química

Asignatura1: Química I

Tipo 3: B Carácter 2: OB

Nombre en inglés: Chemistry I

Idioma4: E Curso: 1º

Semestre: 1º Créditos ECTS:

6 Nº Grupos:

2 Alumnos/Grupo:

30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.


CG. 2.Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3.Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 7.Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.


CE. 4. Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Teoría atómica molecular de la materia. El átomo y sus enlaces. Estudio de las transformaciones químicas. Introducción a la química orgánica.

Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Capacidad para comprender la cinética y el equilibrio de las reacciones químicas que se producen en disolución acuosa y sus aplicaciones al análisis cuantitativo. Conocer las propiedades de los distintos tipos de disolución y operaciones básicas asociadas con la química del sector. Conocer aplicaciones de los radioisótopos en agricultura Adquirir destrezas en el planteamiento y resolución de ejercicios, problemas y trabajo en el laboratorio

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Contenido:

Núcleo atómico: Isótopos y sus aplicaciones. Disoluciones y coloides. Introducción a la Ingeniería Química. Cinética y equilibrio químico. Equilibrios químicos en disolución. Aplicaciones al análisis cuantitativo.


Tiempo (h)

Método docente

utilizado7

Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM, ABP

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 TG


C 7

Trabajos cooperativos C 10 TG

Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales, estudio y preparación exámenes)

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ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Para obtener la evaluación de la asignatura se tendrá en cuenta: la calificación obtenida en un examen final; la participación de los alumnos en clase; los conocimientos y destrezas obtenidos en las clases prácticas de laboratorio; y la realización y exposición de trabajos (bibliográficos, problemas, cuestiones), individualmente y/o en equipo, así como de otras actividades académicas dirigidas.


Observaciones:

60



Departamento: Química y Análisis Agrícola


Materia: Química

Asignatura1: Química II


Nombre en inglés: Chemistry II


Semestre: 2º Créditos ECTS:

6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo:

30-50



CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.


CE. 4. Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Teoría atómica molecular de la materia. El átomo y sus enlaces. Estudio de las transformaciones químicas. Introducción a la química orgánica. Contenidos que se imparten en la asignatura Química I en primer curso primer

cuatrimestre:

Núcleo atómico: Isótopos y sus aplicaciones. Disoluciones y coloides. Introducción a la Ingeniería Química. Cinética y equilibrio químico. Equilibrios químicos en disolución. Aplicaciones al análisis cuantitativo.

Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Capacidad para comprender el comportamiento de elementos químicos y sus derivados así como su aplicación a la agronomía y el medio ambiente. Dominar los fundamentos de la Química orgánica Adquirir destrezas en el planteamiento y resolución de ejercicios, problemas y trabajo en el laboratorio

Contenido:

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Química Inorgánica Aplicada Química de los no metales. Química de los metales. Metaloides. Química de la atmósfera. Fertilizantes. Determinación de compuestos inorgánicos de importancia agrícola. Fundamentos de Química Orgánica Química del Carbono. Isomería. Reacciones Orgánicas. Mecanismos de reacción. Descriptiva de funciones orgánicas. Determinación de compuestos orgánicos de importancia agrícola. Polímeros y plásticos: Aplicaciones.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM ABP



C 7



79

Evaluación 8 7 EC / EF


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Para obtener la evaluación de la asignatura se tendrá en cuenta: la calificación obtenida en un examen final; la participación de los alumnos en clase; los conocimientos y destrezas obtenidos en las clases prácticas de laboratorio; y la realización y exposición de trabajos (bibliográficos, problemas, cuestiones), individualmente y/o en equipo, así como de otras actividades académicas dirigidas.


Observaciones:

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Departamentos: - Biología Vegetal


Materia: Biología

Asignatura1: Biología Tipo 2: B

Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Biology Idioma4: E Curso: 1

Semestre: 1 ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/

Grupo: 30-50


Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj.11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.


CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.


CE. 8. Conocimiento de las bases y fundamentos biológicos del ámbito vegetal y animal en la ingeniería. (1,2) CE.9. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales (1,2) Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):

Resultados del aprendizaje La asignatura de Biología pretende proporcionar una visión actual de esta materia en sus aspectos básicos y aplicados. Tiene un carácter general y cumple un papel de iniciación en el conocimiento de la estructura y funcionamiento de los seres vivos. Proporciona al alumno una formación científica adecuada que le permitan asimilar eficazmente las asignaturas especializadas de los cursos posteriores.

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Para la consecución de los objetivos docentes se imparten clases teóricas y prácticas

Contenido: Origen de la vida. Virus. Dominios y Reinos. Célula procariota. Célula eucaríótica. Protistos. Hongos. Histología vegetal y Organografía vegetal vegetativa. Histología animal y Organografía animal. Principios de Sistemática animal. Evolución.


Tiempo (h)

Método docente

utilizado7


Presencial de laboratorios, campo, etc. C 30 Otros


C 15

Trabajos cooperativos D 15 AC


68

Evaluación 8 4 EC,EF


Créditos ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: EC,EF


Observaciones:

64



Departamento: Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría. Expresión Gráfica


Matéria: Expresión Gráfica

Asignatura1: Expresión Gráfica


Nombre en inglés: Engineering Graphics


Semestre: 1º Créditos ECTS: 6 Nº Grupos: 2 Alumnos/Grupo:

30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 8. Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico. Obj. 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria.


CE. 2. Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador (1,2,3) CE. 6. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1,2,3) Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):

Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Adquiere y aplica los aspectos conceptuales propios de la geometría descriptiva. Desarrolla su capacidad para ver, pensar, diseñar, representar e interpretar formas planas y volúmenes y, en concreto, superficies topográficas. Domina las técnicas gráficas y herramientas tradicionales de la ingeniería, así como las aplicaciones de dibujo asistido por ordenador.

Contenido: Nociones de Geometría Métrica y Proyectiva. Sistema de Planos Acotados: Fundamentos y operaciones. Representación Acotada del territorio y aplicaciones. Sistema Diédrico: Fundamentos y operaciones. Representación de sólidos. Sistema Axonométrico: Tipos. Fundamentos y operaciones. Representación de sólidos.

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Normalización del Dibujo Técnico. Croquización. Sistemas DAO. Tipos. Procedimientos.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM,ABP

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 30 LM,ABP,AOP


B

5 ABP



65



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: EC: Evaluación periódica quincenal del trabajo de cada alumno. Es obligatoria la asistencia a las clases prácticas, así como la entrega de las tareas propuestas (80%) y se recomienda la asistencia a las clases teóricas, así como la participación y ejecución de las actividades que se van proponiendo. EF: Valoración del conjunto de acciones evaluables del apartado anterior más examen final con mayor peso de este último.


Observaciones: Disponibilidad de recursos para DAO en esta materia: 20 alumnos en aula informatizada.

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Asignatura1: Álgebra lineal y aplicaciones Tipo 2: B Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Linear Algebra and Applications Idioma4: E Curso: 1


Grupo: 30-50




CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos

numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización .(1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):

Resultados del aprendizaje Capacidad para la codificación y manejo de la información mediante el lenguaje matricial y para el uso de las técnicas del álgebra lineal y matricial en la resolución de problemas geométricos, así como en Estadística y Análisis de Datos. Capacidad para la identificación en contextos reales de problemas y leyes de evolución lineales y expresión de las mismas mediante el lenguaje matricial. Modelización lineal (discreta o diferencial) de los mismos y uso de las técnicas algebraicas para el estudio de los comportamientos a largo plazo y obtención de consecuencias que pudieran derivarse en cada contexto (sostenibilidad de sistemas agroambientales, políticas socioeconómicas, etc.) Uso de los métodos numéricos en los contextos anteriores.

Contenido:

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Espacios vectoriales y aplicaciones lineales. Diagonalización de matrices. Isometrías y homotecias. Matrices con autovalores complejos. Ortogonalidad, proyecciones, ángulos y distancias. Espacios con producto interior. Diagonalización de matrices simétrica y formas cuadráticas. Aplicación a las cónicas. Ecuaciones diferenciales de segundo orden y sistemas lineales. Resolución numérica de sistemas de ecuaciones lineales. Aproximación de raíces. Interpolación.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, Laboratorio de informática etc.

C 8 ABP

Otras actividades formativas presénciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas, taller de problemas en grupo…

C 27 ABP



60



ECTS



Observaciones:

68






Asignatura1: Cálculo de varias variables Tipo 2: B Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Multivariable Calculus Idioma4: E Curso: 2


Grupo: 30-50




CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos


CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2,3) CE.3.- Conocimientos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos, bases de datos y programas informáticos con aplicación en ingeniería (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Cálculo diferencial e integral Algebra lineal y Aplicaciones

Resultados del aprendizaje Capacidad de análisis de los aspectos relevantes de dependencias funcionales de varias variables (optimización, etc.) mediante las derivadas parciales y el gradiente con aplicaciones en contextos prácticos (Topografía, Física, Informática.. Abordaje de problemas de integración (doble, triple, de superficie) y sus aplicaciones de Física e Ingeniería en la cuantificación de magnitudes físicas (flujo…) y aplicación de los teoremas del Cálculo Vectorial en la Física de Campos. Capacidad para estudiar problemas de difusión (transmisión de calor, transporte de

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contaminantes en suelos, etc.). Capacidad para analizar un problema y plantear un algoritmo así como su codificación en un lenguaje de programación. Comprenderá el papel de las bases de datos en una organización así como los términos: dato, información, base de datos, sistema gestor de bases de datos, metadato y data Ming. Podrá realizar modelos de datos aplicando hasta la tercera regla normal y manejar una herramienta CASE para la resolución de un problema. Podrá resolver problemas de diferente tipo en el campo de la ingeniería con una hoja de cálculo.

Contenido: Funciones de varias variables. Derivadas parciales gradiente y aplicaciones. Problemas de optimización. Multiplicadores de Lagrange. Integrales dobles y triples. Aplicaciones. Superficies paramétricas. Integrales sobre superficies. Campos vectoriales. Teoremas del cálculo vectorial. Ecuaciones en derivadas parciales. Ecuación de difusión. Conceptos fundamentales de la informática: arquitectura funcional de un ordenador, almacenamiento de la información, software, comunicaciones, redes e Internet. Fundamentos de la programación de ordenadores.


Tiempo (h)




C 6 ABP


C 15 ABP



40



ECTS



Observaciones:

70



Departamentos: - Edafología


Materia: Geología

Asignatura1: Geología Tipo 2: B Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Geology Idioma4: E Curso: 1º

Semestre: 2º ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/

Grupo: 30-50


Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria


CE.6. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos adquiridos en disciplinas científicas básicas (Matemáticas, Física, Química, Biología, Ciencias de la Tierra y del Medioambiente).

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Resultados del aprendizaje Identificar los elementos básicos de la geología y manejar conceptualmente la dimensión del tiempo geológico y los procesos dinámicos terrestres Describir y aplicar sistemas de clasificación de materiales geológicos Relacionar los materiales geológicos con su génesis y aplicaciones en los distintos campos de la ingeniería Interpretar las relaciones cartográfica entre los materiales geológicos Interpretar los distintos modelos de cartografías geológicas y el significado de sus leyendas Reconocer e identificar los procesos geomorfológicos y sus condicionantes ambientales Caracterizar y evaluar el sustrato geológico como factor formador de suelos y primordial en la ordenación del territorio y en el desarrollo de proyectos Aplicar las bases de la fotointerpretación geomorfológica y geoambiental a la planificación territorial Identificar y evaluar los riesgos geológicos para su aplicación a la ordenación del territorio

Contenido: Materiales y recursos geológicos: génesis, características, clasificación, propiedades y aplicaciones. Geomorfología: procesos, condicionantes y factores ambientales. Modeladores del relieve y elementos morfológicos. Geología aplicada a la ingeniería agronómica y el medio ambiente. El desarrollo práctico incluye: Reconocimiento de rocas.

Interpretación de mapas geológicos: representación gráfica de relaciones geométricas entre materiales en el contexto del relieve terrestre.

Fotointerpretación geomorfológica y geoambiental


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 26 LM, AC

Presencial de laboratorios , campo, etc. C 30 AOP, ABP

Otras actividades formativas presenciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…

D 6 MC, otros

Trabajos cooperativos 6 MC


38 AV



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Realización de trabajos tutelados y cooperativos Evaluación final teórico práctica


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Departamentos: Economía y Ciencias Sociales Agrarias


Materia: Empresa y Valoración

Asignatura1: Gestión de empresas Tipo 2: B Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Business Management Idioma4: E Curso: 2


Grupo: 30-50


Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 12. Liderazgo y toma de decisiones


CE. 7. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones

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básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Economía General

Resultados del aprendizaje Conocer conceptos generales y tipos de empresas. Capacidad para conocer y analizar los documentos contables. Conocer las fuentes de financiación y capacidad para estimar el coste. Capacidad para evaluar inversiones financieramente. Capacidad para determinar los costes de producción.

Contenido: Conceptos generales de empresa. Documentos contables. Financiación empresarial. Evaluación de inversiones. Costes de producción.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc.

Otras actividades formativas presenciales: tutorías, seminarios, conferencias, visitas,…

C 4 ABP

Trabajos cooperativos 15 TG


40

Evaluación 8 4 EC/EF 40%/60%


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: - Elaboración de trabajos - Examen escrito (desarrollo y problemas) - Presentaciones orales y resolución de casos


Observaciones:

74



Departamentos: - Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura


Materia: Estadística

Asignatura1: Estadística Tipo 2: B Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Statistics Idioma4: E Curso: 2


Grupo: 30-50


Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.


CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE. 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Cálculo Diferencial e Integral Algebra Lineal y Aplicaciones Cálculo Avanzado

Resultados del aprendizaje Comprender los conceptos de frecuencia, probabilidad, variable aleatoria, distribución estadística.

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Saber manejar estos conceptos y los que derivan de ellos. Conocer las distribuciones más importantes Comprender los conceptos básicos de la Inferencia Estadística. Comprender el significado de los resultados obtenidos con los métodos de la Estadística.

Contenido: Estadística Descriptiva. Cálculo de Probabilidades (Probabilidad, variable aleatoria, distribuciones de uso frecuente). Inferencia Estadística (Estimación puntual).


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 ABP, AOP


D 3 ABP



41 ABP



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Realización de ejercicios para cada parte del programa y de un examen final.


Observaciones:

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Obligatorias UPM



Departamentos: - Física y Mecánica Fundamentales y Aplicadas a la

Ingeniería Agroforestal (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica

Agrícola.

Módulo: Obligatorias UPM

Materia: Física

Asignatura1: Física II Tipo 2: UPM Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Physics II Idioma4: E Curso: 1




Propuesta del Departamento C.G. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. C.G.6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. C.G. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. C.G. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria.


C.E. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de

problemas propios de la ingeniería. (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Fisica I

Resultados del aprendizaje Conocer, comprender y dominar los principios y leyes generales de la física Adquirir, desarrollar y ejercitar técnicas y destrezas necesarias para la resolución de casos prácticos y problemas de física de aplicación en el ámbito de la ingeniería. Adquirir, desarrollar y ejercitar destrezas necesarias para el trabajo en el laboratorio.

Contenido: Los contenidos se estructuran en: mecánica de fluidos, termodinámica, electricidad y electromagnetismo. La mecánica de fluidos, estática y dinámica, aportará las bases

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necesarias para el desarrollo de la ingeniería hidráulica. Seguidamente, se introducen los principios de la termodinámica y sus aplicaciones, los procesos y ciclos termodinámicos reversibles de un gas perfecto, así como las variaciones de energía interna y entropía. A continuación, se aborda el estudio de la electricidad (electrostática, electrocinética) y sus aplicaciones en la resolución de circuitos eléctricos como base fundamental de la electrotecnia. Por último se abordará el estudio del campo magnético y electromagnético. La asignatura contempla el desarrollo y aplicación de técnicas de resolución de problemas y casos prácticos propios de los contenidos impartidos.


Tiempo (h)

Método docente

utilizado7

Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM, ABP, REP

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 MC, AC


B 12 Tutorías, Seminarios

Trabajos cooperativos D 8 MC, AC


60



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: EC y EF. Evaluación continua Examen escrito final


Observaciones: Incluye enseñanza virtual (b-learning) y la plataforma moodle

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Departamentos: Edafología


Materia: Climatología

Asignatura1: Climatología Tipo 2: UPM Carácter3: OB

Nombre en inglés: Climatology Idioma4: E Curso: 1

Semestre: 2 ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/ Grupo:

30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura : CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 17. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos de: Matemáticas, Física, Estadística, Química, Ciencias de la Tierra y del Medioambiente (a nivel de bachillerato y primer semestre ingeniería). Informática (a nivel usuario).

Resultados del aprendizaje Capacidad para interpretar, analizar y sintetizar datos meteorológicos y climatológicos en el ámbito de la ingeniería agronómica y medioambiental (producción vegetal, producción animal, economía de recursos naturales y ordenación del territorio), y para la redacción de memorias y anexos climatológicos en proyectos de ingeniería y medioambiente (riegos, drenajes, impacto ambiental, presas y construcciones rurales). Adquisición de conocimientos sobre fenómenos atmosféricos y el funcionamiento del

79

sistema climático global y su incidencia en el ámbito de la profesión.

Contenido: CONTENIDO TEÓRICO: Introducción a la Climatología y Meteorología. Captación y tratamiento de datos meteorológicos. Radiación y temperatura. Humedad atmosférica, nubosidad y precipitación. Evapotranspiración. Balances de humedad del suelo. Presión atmosférica, viento, y circulación general de la atmósfera. Clasificaciones e índices climáticos. Climas de España y el Mundo. Cambio Climático. Climatología aplicada a la ingeniería agronómica y al medio ambiente. APLICACIÓN: redacción de un trabajo climatológico detallado a nivel de anejo de proyecto técnico.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. B 25 AOP


C 15 AC



40 AV

Evaluación 8 3 EC, EF, Trabajo

Trabajo total estimado del alumno9

108 4

ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Nota final resultado de EC, EF y trabajo de curso.


Observaciones:

80



Departamentos: Biotecnología


Materia: Bioquímica

Asignatura1: Bioquímica

Tipo 2: UPM Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Biochemistry Idioma4: E Curso: 2


30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.

¡Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 12 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera (1,2,3) CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 24. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de bioquímica. (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología Química I y II

Resultados del aprendizaje Conocer la composición y las características de las moléculas que integran los seres vivos. Profundizar en el conocimiento de los biocatalizadores por su importancia en la ingeniería alimentaria. Capacidad para comprender en profundidad los procesos metabólicos que tienen lugar en los seres vivos, así como su aplicación a la industria alimentaria. Adquirir experiencia de laboratorio para el manejo de las técnicas bioquímicas básicas a utilizar en el desarrollo de su trabajo profesional.

Contenido: Conocimiento de la estructura y función de los principales tipos de biomoléculas. Enzimología: Estudio del metabolismo intermediario: Enzimas. Bioenergética. Pricipales rutas metabólicas. Conocimientos en Biología Molecular: Replicación. Transcripción. Código genético. Síntesis de proteínas. Regulación de la expresión génica. Nuevas tecnologías genómicas Conocimiento teórico y practico de técnicas instrumentales de bioquímica y biología molecular.

81


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 AC


B 10

Trabajos cooperativos D 10


73



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: La calificación final de la asignatura se obtendrá considerando los siguiente aspectos: Evaluación continua y periódica Trabajos individuales o en grupo Prácticas de laboratorio Asistencia presencial y participación activa en clase Examen final


Observaciones:

82



Departamentos: - Biotecnología


Materia: Microbiología

Asignatura1: Microbiología Tipo 2: UPM Tipo 3: OB

Nombre en inglés: Microbiology Idioma4: E Curso: 2


Grupo: 30-50


Obj.2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.


CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3)

83

CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Química, Bioquímica

Resultados del aprendizaje Adquirir conocimientos generales sobre el mundo microbiano, relacionados con la anatomía, técnicas de observación, cultivo, crecimiento y control de los mismos. Adquirir conocimientos sobre taxonomía microbiana y sobre los principales grupos microbianos implicados en la actividad humana, destacando los relacionados con la industria agroalimentaria. Adquirir conocimientos y destreza en las técnicas básicas utilizadas en la manipulación de microorganismos y trasladar los conceptos aprendidos en teoría a la observación experimental. Adquirir capacidad metodológica para manejar y comprender información científica y saber transmitir estos conocimientos de manera oral o escrita.

Contenido: Introducción a la Microbiología. Estructura y función de la célula microbiana. Técnicas microbiológicas: Observación, aislamiento, nutrición y cultivo de los microorganismos. Descripción y evaluación del crecimiento microbiano. Actividad de los microorganismos: Metabolismo respiratorio y fermentativo. Genética microbiana: Elementos genéticos, Recombinación y transferencia genética. Diversidad de microorganismos. Características generales de hongos y bacterias: Principales grupos fisiológicos relacionados con la industria alimentaria. Virus. Principios básicos para la higiene y control de la actividad microbiana en las industrias alimentarias.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 15 MC


D 10 ABP



72


Trabajo total estimado del alumno9 162 ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: - Examen escrito (pruebas tipo test, desarrollo y problemas) - Ejecución de prácticas

Elaboración de trabajos académicos y presentaciones orales

Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional

84



Departamentos: - Lingüística aplicada a la Ciencia y a la Tecnología


Materia: Inglés

Asignatura1: Inglés para la comunicación profesional y académica

Tipo 2: UPM Carácter 3: OB

Nombre en inglés: English for Professional and Academic Communication

Idioma4: I Curso: 2


30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura : . CG.5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para

emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 9. Dominio de la lengua inglesa CG.10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación


CE. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2,3)


Tal como se recoge en la normativa UPM, se exigirá el nivel B2 para cursar esta asignatura. Resultados del aprendizaje

Los siguientes objetivos establecidos dentro del Marco común europeo de referencia para las lenguas: Es capaz de entender las ideas principales de textos complejos que traten de temas tanto

concretos como abstractos, incluso si son de carácter técnico dentro de su campo de

especialización.

Puede relacionarse con hablantes nativos con un grado suficiente de fluidez y naturalidad de

modo que la comunicación se realice sin esfuerzo por parte de ninguno de los

interlocutores.

Puede producir textos claros y detallados sobre temas diversos así como defender un punto de vista sobre temas generales indicando los pros y los contras de las distintas opciones.

Contenido: Expresión y comprensión oral: mejora de la comprensión del inglés hablado en lecciones magistrales, conferencias y seminarios; realización de presentaciones orales, toma de notas y participación en discusiones; mejora de la fluidez en el lenguaje oral.

85

Comprensión lectora: comprensión de textos académicos; capacidad para hallar la información relevante sobre un tema y de reconocer la diferencia entre los hechos, la teoría y la opinión; desarrollo de la velocidad lectora; uso de notas y resúmenes. Escritura académica: Organización y estructuración de ideas; ensayos académicos e informes técnicos. Competencias lingüísticas: Desarrollo de las competencias gramaticales, incremento del vocabulario y perfeccionamiento de la pronunciación.


Tiempo (h) Método docente

utilizado7

Presencial de aula (teoría y problemas) B 47 LM/ABP/AC

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 18 ABP/AC


C 9 LM/ABP

Trabajos cooperativos C 10 AC


71 ABP

Evaluación 8 7 EC/EF


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación:

Evaluación continua mediante:

Pruebas objetivas (verdadero/falso, elección múltiple, emparejamiento de elementos…)

Pruebas de respuesta corta

Pruebas de respuesta larga, de desarrollo

Pruebas orales (individual, en grupo, presentación de temas-trabajos…)

Informes/memorias de prácticas

Trabajos y proyectos

Realización de tareas reales y/o simuladas

Sistemas de autoevaluación (oral, escrita, individual, en grupo)

Escalas de actitudes (para recoger opiniones, valores, habilidades sociales y directivas, conductas de interacción,…)

Técnicas de observación (registros, listas de control…) Portafolio


Observaciones:

86

Común a la Rama Agrícola



Departamentos: - Biología Vegetal

Módulo: Común a la Rama Agrícola

Materia: Biología

Asignatura1: Ecología

Tipo 2: C Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Ecology Idioma4: E Curso: 2º

Semestre: 1º ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos/

Grupo: 30-50


Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad.


CE. 9. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales (1,2) CE. 13. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección (1,2)

87

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología

Resultados del aprendizaje Conocimientos sobre el medio físico y los componentes biológicos de los ecosistemas. Estudiar de modo teórico y práctico la evolución de poblaciones. Estudiar de modo teórico y práctico la evolución de comunidades. Utilizar modelos informáticos en estudio de ecosistemas. Conocimiento teórico y práctico de espacios naturales.

Contenido: Medio físico. Poblaciones. Comunidad. Interacciones. Ecosistemas. Flujo de energía. Ciclo de materiales. Sucesión ecológica. Biodiversidad. Conservación.


Tiempo (h)




C 15 ABP


C 12 ABP

Trabajos cooperativos 12


50



ECTS



Observaciones:

88



Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias


Materia: Economia

Asignatura1: Economía general Tipo 2: C Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Economics Idioma4: E Curso: 1


Grupo: 30-50


Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos


CE. 7. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas. (1,2) CE. 19. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización (1)


Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender el comportamiento de los agentes económicos y el

89

funcionamiento de los mercados, así como del conjunto de la economía. Conocer las características del sector agrario como sector de actividad económica. Adquirir, desarrollar y ejercitar las habilidades y destrezas necesarias para aplicar los conocimientos anteriores a casos prácticos.

Contenido: Introducción a la Economía; Teoría de la empresa, costes y oferta; Teoría de la demanda; Teoría del mercado; Contabilidad Nacional; Crecimiento económico; Fluctuaciones de la actividad económica, inflación y desempleo; Economía agraria y agroalimentaria.


Tiempo (h)





D 15 AOP



30 ABP



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: 50% trabajos del alumno 50% examen final


Observaciones:

90


Centro responsable: E.T.S.I. Agrónomos

Departamento: Ingeniería Cartográfica, Geodesia y Fotogrametría – Expresión Gráfica


Matéria: Ingeniería Cartográfica

Asignatura1: Geomática

Carácter 2: C Tipo 3: OB

Nombre en inglés Geomatics


Semestre: 1º Créditos ECTS: 4 Nº Grupos: 2 Alumnos /Grupo:

30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 4. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 12. Que los estudiantes adquieran la capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE 2. Capacidad de visión espacial y conocimiento de las técnicas de representación gráfica, tanto por métodos tradicionales de geometría métrica y geometría descriptiva, como mediante las aplicaciones de diseño asistido por ordenador (1,2,3) CE 6. Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Climatología. (1,2,3) CE. 14. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Levantamientos y replanteos topográficos. Cartografía, Fotogrametría, sistemas de información geográfica y teledetección en agronomía(1,2,3)


Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Capacidad para conocer, comprender y utilizar los instrumentos, métodos y técnicas topográficos,

91

cartográficos y fotogramétricos en el ámbito agrario.

Contenido: Topografía:

Instrumentos. Levantamientos topográficos. Aplicaciones a la Ingeniería Agronómica.

Cartografía: Representación del terreno. Proyecciones cartográficas.

Fotogrametría: Fundamento y métodos. Instrumentos. Proyectos fotogramétricos.

Sistemas de Información Geográfica y Teledetección Aplicaciones a la Ingeniería Agronómica.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 27 TG,ABP


Trabajos cooperativos D 10 TG


38



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: EC: Evaluación periódica (semanal o quincenal) del trabajo de cada alumno. EF: Valoración del conjunto de acciones evaluables del apartado anterior y examen final con mayor peso de este último.


Observaciones:

92



Departamentos: - Ingeniería Rural


Materia: Termodinámica

Asignatura1: Termodinámica aplicada Tipo 2: C Tipo 3: OB

Nombre en inglés: Applied Thermodynamics Idioma4: E Curso: 2


Grupo: 30-50


Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 14. Análisis, síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería. (1,2) CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Matemáticas: Cálculo integral. Derivadas parciales. Uso de gráficos y de herramientas informáticas aplicadas. Física: 1º y 2º principios de la termodinámica

Resultados del aprendizaje Realizar balances de masa y energía de los sistemas termodinámicos cerrados y abiertos. Aplicar los principios de entropía y exergía. Realizar balances energéticos. Calcular las variables termodinámicas de los procesos de secado.

93

Calcular el coeficiente de operación de los ciclos de refrigeración. Dimensionar instalaciones de refrigeración y de sacado. Utilizar los diagramas de presión-entalpía para dimensionar instalaciones de ciclos de potencia y ciclos de refrigeración. Comprensión de las relaciones entre variables termodinámicas y su influencia en los procesos naturales y de la ingeniería.

Contenido: Análisis energéticos de sistemas abiertos. Entropía. Análisis exergético. Psicrometría Sistemas de refrigeración y bomba de calor.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM y ABP



D 8



34

Evaluación 8 4 EF


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación de trabajos de clase y prácticos (40%) Prueba final consisten en resolución de problemas con ayuda de tablas y diagramas.


Observaciones:

94



Departamentos: Construcción y Vías Rurales (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.


Materia: Resistencia de Materiales

Asignatura1: Mecánica de materiales y análisis estructural Tipo 2: C Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Strength of Materials and Structures Idioma4: E Curso: 2


Grupo: 30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Se considera imprescindible que los alumnos tengas conocimientos sólidos en: Mecánica y estática del sólido rígido. Geometría.

95

Expresión gráfica. Cálculo diferencial e integral de funciones.

Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender y utilizar los principios que rigen el sólido deformable. Capacidad para comprender y calcular estados básicos de tensiones y deformaciones en elementos estructurales aislados. Capacidad para comprender y utilizar los principios que rigen las estructuras bidimensionales de nudos articulados y rígidos. Capacidad para determinar las acciones gravitatorias sobre edificios y su transmisión a las estructuras. Utilizar e interpretar los resultados de aplicaciones informáticas de cálculo estructural.

Contenido: Concepto de equilibrio externo e interno de un sólido deformable.

Estados tensionales y de deformación de un sólido deformable.

Teoría de vigas.

Teoría de columnas:

Análisis de estructuras bidimensionales planas de:

Nudos articulados.

Nudos rígidos.

Aplicaciones informáticas de cálculo estructural.

Acciones gravitatorias: cargas permanentes, sobrecargas,…


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 60 LM+REP+ABP

Presencial de laboratorios, campo, etc. D 12 LM+ABP+EC


Trabajos cooperativos D 20 AP


62

Evaluación 8 8 ABP+EC


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: La evaluación de la adquisición de las competencias en la materia por parte del alumno se realizará considerando tres elementos:

Exámenes escritos. Se realizarán exámenes control al finalizar cada uno de los módulos (40% de la evaluación final) y un examen final (30% de la evaluación final)::

Preguntas de respuesta corta o tipo test para evaluar el grado de comprensión de los conceptos que rigen la materia. (20%) Ejercicios y problemas en los que los alumnos deberán aplicar los conocimientos adquiridos (80%)

Trabajo cooperativo (10% de la evaluación final). Se planteará la planificación, diseño y cálculo de los esfuerzos de una estructura. La evaluación de esta actividad considerará:

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Identificación del problema, búsqueda de información y definición de los condicionantes. (20%) Capacidad para identificar y evaluar alternativas y ejecutar soluciones. (10%) Justificación y razonamiento de los criterios técnicos empleados. (30%) Presentación general: legibilidad, orden, redacción, ortografía, sintaxis, etc. (10%) Utilización de herramientas informáticas en la resolución del problema (30%)

Actividades individuales (20% de la evaluación final). Resolución de casos. Se plantearán distintos problemas relacionados con la asignatura que deberán ser resueltos.


97



Dpto. 1: Ingeniería Rural


Materia: Electrotecnia

Asignatura1: Electrotecnia

Carácter 2: C

Tipo 3: OB

Nombre en inglés: Electrical Technology


Semestre: 2º ECTS: 4 Nº grupos: 2 Alumnos/ Grupo:

30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos CG 12. Liderazgo y toma de decisiones CG 14. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria CG 16. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: C.E. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2) C.E. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2) C.E. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Física I : Física II

Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura: Conocimiento de los fundamentos electromagnéticos que sirvan de base para las aplicaciones de la electrotecnia.

98

Correcta aplicación de los métodos de cálculo necesarios para proyectar líneas de baja tensión dedicadas a la distribución de energía eléctrica en las industrias agroalimentarias. Diseño de instalaciones de iluminación de exteriores e interiores. Caracterización y utilización de los aparatos de medida que permiten cuantificar las magnitudes eléctricas de una instalación. Caracterización y utilización de los aparatos de maniobra, protección y seguridad de una instalación de baja tensión. Desarrollo de aplicaciones específicas de la electrotecnia en la industria agroalimentaria.

Contenido: Circuitos eléctricos de corriente continúa. Regímenes transitorios Corriente alterna monofásica y trifásica. Líneas y distribuciones eléctricas Luminotecnia. Aparatos de: maniobra, protección, seguridad y medida


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 32 LM RP



C 10

Trabajos cooperativos D 7 TG


45



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Evolución Continuada:

Realización a lo largo del curso de test de teoría, prácticas de laboratorio, problemas y trabajos de curso orientados a proyectos profesionales.

Evaluación Final: Ejercicios teóricos Problemas

Prácticas de Laboratorio


Observaciones:

99



Departamentos: - Producción Vegetal: Fitotecnia


Materia: Producción Vegetal

Asignatura1: Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal Tipo 2: C Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Principles and Technology of Crop Production Idioma4: E Curso: 3


Grupo: 30-50


Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG.5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE. 10. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación. (1,2,3) CE 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos teóricos y prácticos de las siguientes materias: -Bioquímica, Fisiología Vegetal, Botánica, Física, Climatología y Edafología

Resultados del aprendizaje El conocimiento básico de las características de los sistemas agrícolas. El conocimiento básico del fundamento científico de la producción de biomasa y el rendimiento de las superficies vegetales de cultivo en condiciones ambientales no limitantes. La posibilidad de identificar y evaluar el efecto de algunos de los factores atmosféricos y del suelo que limitan la producción de los sistemas agrícolas.

Contenido: Características de los sistemas agrícolas; Intercepción de radiación de una cubierta vegetal; Reparto de asimilados y elaboración del rendimiento; Análisis del crecimiento y del desarrollo; Balances de energía en cubiertas vegetales; Intercambio de calor sensible y calor latente entre la atmósfera y los cultivos; La evapotranspiración de los cultivos; Cultivo en condiciones de déficit hídrico; Programación y manejo agronómico del riego; Bases de la nutrición vegetal y

100

técnicas de fertilización


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 ABP


6 C



54

Evaluación 8 3


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Como trabajo personal los alumnos deberán resolver una serie de casos prácticos de los diferentes temas del programa, de los que se efectuará una evaluación continua. Existirá un examen final teórico y práctico de la asignatura. El peso relativo de la evaluación continua de los casos prácticos propuestos será del 10 al 20 % de la calificación definitiva, correspondiendo el resto al resultado obtenido en el examen final.


Observaciones

101



Departamento: Producción Animal


Materia: Producción Animal

Asignatura1: Producción de materias primas de origen animal


Nombre en inglés: Basis of Animal Production


Semestre: 2 Créditos ECTS:

4 Nº Grupos:

2 Alumnos/Grupo

30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.


CE. 11. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas (1,2,3) CE. 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario.(1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Bioquímica, Bases bioquímicas de la nutrición

Resultados del aprendizaje que adquiere el alumno que cursa esta asignatura Los alumnos conocerán las bases de los sistemas actuales de producción animal y serán capaces de identificar los principales factores productivos y de manejo que afectan a la composición nutricional y la calidad de los productos de origen animal. Asimismo conocerán las bases científicas y tecnológicas para adaptar los sistemas productivos hacia la obtención de nuevos productos y las posibilidades de modificar otros atributos de los productos existentes.

Contenido:

102

Bases fisiológicas de los principales procesos productivos del animal (reproducción, puesta, producción de leche, crecimiento, digestión y metabolismo de nutrientes). Principios de los sistemas de producción animal y descripción de las técnicas empleadas en la explotación de las distintas especies animales domésticas. Influencia del régimen productivo adoptado sobre la calidad y las propiedades de los distintos productos de origen animal. Consecuencias productivas, económicas, medioambientales y sociales de los sistemas de producción animal actuales asociados a cada especie.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 20 LM, ABP, MC

Presencial de laboratorios, campo, etc. D 10 Otros


D 8 Otros

Trabajos cooperativos D 10 AC, AOP


56 AV, ABP, AOP


Trabajo total estimado del alumno9 108

4 Créditos

ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Trabajos individuales y grupales, EC y EF. En la EC los informes de prácticas y los trabajos realizados por los alumnos (aplicaciones a supuestos prácticos: revisión científica, resolución y organización de resultados, presentación de informes, defensa ante la clase) supondrán un 60% y los exámenes (50% tipo test, 50% resolución de problemas y casos prácticos) un 40% de la puntuación final. La asistencia y la participación activa en las actividades formativas presenciales serán valoradas adicionalmente en la puntuación final.


Observaciones:

103



Departamento : Ingeniería Rural


Materia: Ingenieria Rural

Asignatura1: Instalaciones eléctricas y automatización Tipo 2: C Tipo 3: OB

Nombre en inglés: Low Voltage Electrical Installations and Automation

Idioma4: E Curso: 3 :


Grupo: 30-50


Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG. 2. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG. 4. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía


CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2) CE 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)


Resultados del aprendizaje Conocimiento y aplicación de estrategias para el ahorro de energía en el ámbito rural. El conocimiento de la eficacia en el suministro y utilización de la energía eléctrica. El conocimiento de los documentos, especificaciones y normativa que incluye un proyecto eléctrico de baja tensión.

104

El conocimiento de los tipos aparamenta, así como los métodos de cálculo para su caracterización. La formación para la realización del proyecto eléctrico en instalaciones agropecuarias. Conocimiento de los fundamentos de electrónica que sirvan de base para las aplicaciones en la ingeniería agroalimentaria. Capacidad de integración de equipos electrónicos en la tecnología o proyectos de la ingeniería agroalimentaria. El conocimiento y aplicación del diseño de la automatización de una instalación mediante lógica cableada y programada.

Contenido: El proyecto eléctrico. Representación gráfica de instalaciones. Tipos de suministro de energía eléctrica. Calidad de utilización de la energía eléctrica. Descripción y simulación de contingencias en instalaciones eléctricas de baja tensión. Eficiencia y ahorro energético. Caracterización de líneas de distribución subterráneas y aéreas. Método de cálculo de corrientes de cortocircuito. Métodos de cálculo de alumbrado. Instalaciones de interior. Fundamentos de electrónica digital y analógica. Aplicaciones de la electrónica en la ingeniería agroforestal: integración de equipos electrónicos en la tecnología o proyectos de interés agroalimentario. Fundamentos básicos de los sistemas de automatización. Aplicación de los sistemas de automatización en la ingeniería alimentaria.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 30 MC ,LM

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 20 AOP


C 10 MC



23 AOP- MC

Evaluación 8 5 EC,EF,MC


ECTS



Observaciones:

105


Centro responsable: ETSI AGRONOMOS

Departamentos: Construcción y Vias Rurales (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.


Materia: Construcción

Asignatura1: Estructuras de Acero


Nombre en inglés: Steel Structures

Idioma4: E Curso: 3


Grupo: 30-50


Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 10 Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 14 Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria


CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)


106

Los contenidos en la asignatura Mecánica de materiales y análisis estructural.

Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender y utilizar los principios que rigen la seguridad estructural en los elementos de edificación. Capacidad para comprender el comportamiento básico y las principales propiedades del acero para la construcción de estructuras metálicas. Capacidad para comprender y utilizar los modelos disponibles para la determinación de elementos básicos de estructuras metálicas.

Contenido: El acero como material estructural. Bases de cálculo. Modelos de cálculo. Sistemas estructurales. Estados límites últimos. Resistencia en sección. Resistencia y estabilidad en barra. Estados límite de servicio. Deformaciones. Elementos de unión. Uniones sencillas. Bases de columnas. Acciones no gravitatorias: viento.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 44 LM; REP; ABP

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 6 LM


Trabajos cooperativos D 20 AP


32

Evaluación 8 6 EC


ECTS


La evaluación de la adquisición de las competencias en la materia por parte del alumno se realizará considerando tres elementos:

Exámenes escritos (60% de la evaluación final). Éstos estarán integrados por Preguntas de respuesta corta o tipo test para evaluar el grado de comprensión de los conceptos que rigen la materia. (20%) Ejercicios y problemas en los que los alumnos deberán aplicar los conocimientos adquiridos (80%)

Trabajo cooperativo (25% de la evaluación final). Se planteará la planificación, diseño y dimensionamiento de una estructura metálica. La evaluación de esta actividad considerará:

Identificación del problema, búsqueda de información y definición de los

condicionantes. (20%)

Capacidad para identificar y evaluar alternativas, y proponer y ejecutar

soluciones. (15%)

Justificación y razonamiento de los criterios técnicos empleados. (30%)

Presentación general: legibilidad, orden, redacción, ortografía, sintaxis, etc. (15%)

107

Utilización de herramientas informáticas en la resolución del problema (20%)

Actividades individuales (15% de la evaluación final). En esta parte se incluyen dos pruebas de evaluación:

Realización de un trabajo práctico sobre un tema determinado donde el alumno debe definir, exponer y presentar de forma concisa y clara los principales elementos que lo caracterizan.

Resolución de casos. Se plantearán distintos problemas relacionados con la asignatura que deberán ser resueltos por los alumnos.


Observaciones

108



Departamentos: - Ingeniería Rural (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica

Agrícola.


Materia: Hidraulica

Asignatura1: Ingeniería hidraulica

Tipo 2: E Tipo 3: OB

Nombre en inglés: Hydraulic Engineering Idioma4: E Curso: 3


Grupo: 30-50


Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio. CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.

109


CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias (2) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): 1. Matemáticas: Matrices. Cálculo diferencial e integral. Cálculo numérico. Óptimos: programación lineal y no lineal. 2. Informática: Conocimientos básicos. Hoja de cálculo. Programación de funciones y rutinas. 3. Física: Formulación de los principios físicos. Termodinámica básica. Dinámica de fluidos. Magnitudes y sistemas de unidades.

Resultados del aprendizaje Capacidad para explicar y expresar los principios del movimiento de los fluidos y, en especial, del agua. Capacidad para resolver las ecuaciones y cuantificar la incertidumbre de datos y resultados. Conocimiento de dispositivos e instalaciones hidráulicas, así como de los criterios para su selección, instalación y calibración. Capacidad para proponer, emitir informes y analizar protocolos y normativas de ensayos hidráulicos. Conocimientos para proyectar obras e instalaciones de fluidos y, en especial, del agua.

Contenido : Propiedades de los fluidos y ecuaciones del movimiento. Métodos de resolución y casos particulares. Semejanza hidráulica y generalización de resultados. Aplicaciones al proyecto de conducciones. Turbomáquinas. Instalaciones de bombeo. Régimen variable, golpe de ariete y su protección. Dispositivos de aforo, regulación y control. Instalaciones específicas.


Tiempo (h) Método docente

utilizado7

Presencial de aula (teoría y problemas) B 32 LM, RP



C 4

MC, AC



48



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Ejercicios que surjan en el desarrollo de las clases. 20 % Informe y defensa de prácticas y trabajos de curso. 20 %

110

Examen final 60 %


111



Departamentos: Proyectos y Planificación Rural (R). Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.


Materia: Proyectos

Asignatura1: Proyectos de Ingeniería Alimentaria Tipo 2: C Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Food Engineering Projects Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 30-50


Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos. CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3)


Resultados del aprendizaje

112

Conocer las dimensiones del Proyecto de Ingeniería Conocer las fases y las metodologías asociadas al Proyecto de Ingeniería. Adquirir una formación básica amplia para permitir una visión de conjunto. Identificar problemas, necesidades y oportunidades en el mundo de la Ingeniería Alimentaria. Comprender los elementos que integran un Proyecto y la necesidad del enfoque integrado. Comprender los factores que condicionan al Proyecto. Comprender las relaciones entre los agentes del Proyecto. Aplicar las metodologías de Formulación, Evaluación, Gestión y Seguimiento de Proyectos. Aplicar técnicas de toma de decisiones multicriterio. Representar sobre planos las soluciones propuestas. Proponer alternativas estratégicas. Diseñar medidas que solucionen problemas. Trabajo en grupo. Evaluar proyectos desde un punto de vista económico-financiero. Defender ideas propias. Adquiere capacidad crítica y autocrítica. Concluir aportaciones por escrito, desarrollando la capacidad de síntesis. Desarrollo de habilidades para la comunicación y presentación de ideas Exposición pública de trabajos. Búsqueda bibliográfica. Utilización de medios informáticos (hardware y software). Adquiere compromiso ético y exigibilidad personal frente al grupo, frente al profesor y frente a la sociedad.

Contenido: .Introducción a los proyectos. .Concepto del proyecto. .Ciclo del proyecto. .Metodología de formulación de proyectos. .Morfología del proyecto: Memoria y anejos, Planos, Pliego de condiciones, Presupuesto. Evaluación del proyecto: Metodología de evaluación económico-financiera. Ejecución del proyecto: Metodología de planificación de la ejecución. Dirección de ejecución del proyecto, Gestión del proyecto.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 50 LM,AOP,TG



C 2 TG,AOP

Trabajos cooperativos C 40 TG,CA,AOP


60 AV / Otros



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: • Se valoran los conocimientos mediante: 1.- Realización de controles, individuales y en equipo, de carácter teórico-práctico y de habilidades. 2.- Realización de prácticas en grupo. 3.- Realización de un Trabajo de Curso y defensa del mismo, de carácter obligatorio, realizado en grupo.

113


114



Departamentos: - Proyectos y Planificación Rural (R) - Producción Vegetal: Fitotecnia


Materia: Gestión Medioambiental

Asignatura1: Evaluación y Corrección de Impactos Ambientales Tipo 2: C Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Environmental Impact Assessment and Mitigation Idioma4: E Curso: 4



Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 9. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.


CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos


CE. 13. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ecología. Estudio de impacto ambiental: evaluación y corrección (1,2) CE. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)


Resultados del aprendizaje Comprender los principios básicos de la Evaluación de Impacto Ambiental Conocer las fases del procedimiento administrativo de Evaluación de Impacto Ambiental, a nivel internacional, nacional y autonómico Conocer los sistemas para la gestión del procedimiento administrativo Conocer los agentes que intervienen en el proceso de evaluación ambiental y el papel que juegan en cada una de las fases

115

Conocer las principales técnicas de participación pública en la Evaluación de I. A Conocer la estructura de un Estudio de Impacto Ambiental Saber plantear una metodología de trabajo para la redacción de un Estudio de impacto ambiental Saber plantear el alcance del Estudio de Impacto Ambiental e identificar los aspectos clave Saber plantear alternativas al proyecto y comparar sus efectos desde la óptica ambiental Conocer las principales fuentes de información ambiental Saber diseñar, organizar y redactar un inventario ambiental Saber identificar los principales efectos ambientales de un proyecto Dominar las técnicas de identificación de imp. mediante matrices y diagramas causa efecto Saber plantear la valoración y cuantificación de impactos Conocer los principios de la prevención, corrección y compensación de impactos ambientales Conocer las principales técnicas de comunicación de impactos y como redactar una memoria Conocer los principios de la Evaluación Ambiental Estratégica Saber diseñar y redactar un programa de seguimiento ambiental de un proyecto Conocer las relaciones entre calidad ambiental y calidad en la fase de construcción de un proyecto, incluyendo los sistemas de gestión de las mismas.

Contenido: Principios de Integración Ambiental. Orígenes y evolución de la EIA. La EIA en el contexto internacional. La EIA en España. Procedimiento Administrativo de EIA. Los agentes de la EIA. Alcance, objetivos y contenidos del Estudio de Impacto Ambiental (EsIA). Metodología para la redacción de un EsIA. Diagnóstico del proyecto y sus alternativas. Inventario Ambiental. Técnicas de identificación de impactos. Valoración de Impactos. Prevención, corrección y compensación de impactos ambientales. Diseño de los programas de vigilancia ambiental. Redacción de memoria resumen. Procesos de participación pública en la EIA. La EIA en fase de obra y de explotación del proyecto.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 15 LM,MC



C 20 AOP,AC

Trabajos cooperativos C 33 AOP,AC


32 AOP,AC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Los alumnos entregas con las tareas correspondientes al trabajo en equipo (redacción de un EsIA de carácter profesional) y las presentan oralmente y ante sus compañeros y el profesor; éste evalúa la presentación oral y el documento entregado conteniendo las tareas. Examen final de los contenidos teóricos fundamentales

116


117



Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias (R)


Materia:

Asignatura1: Valoración de empresas y comercialización agroalimentaria


Nombre en inglés: Business Valuation and Agrofood Marketing Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 30-50


Propuesta del Departamento Obj. 10. Aplicar las técnicas de gestión empresarial y de estudios de mercado y comercialización a la industria agroalimentaria


Obj. 4. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: 2 y 3

CE. 7. Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas (1,2,3) CE. 19. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Gestión de empresas

Resultados del aprendizaje Conocer el comportamiento del mercado Análisis del consumidor Conocer el lanzamiento del producto Mercados con y sin presencia de mercancía Conocer el marketing mix Distribución y logística Conocer y saber aplicar metodologías de valoración Saber obtener y depurar información para valorar empresas Conocer la legislación sobre valoración de activos Saber redactar informes de valoración

Contenido: Estudio del consumidor y su comportamiento en el mercado. Segmentación del

118

mercado. Canales comerciales. Producto agrario y sus características. El precio y los márgenes en la agricultura. Promoción y lanzamiento de productos. Distribución y logística. Merchadising en agricultura. Métodos eestáticos y dinámicos de valoración de empresas. Normas internacionales de valoración de activos


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM; AC; ABP



C 10 TFG



34

Evaluación 8 4 EC/EF 50% 50%

Trabajo total estimado del alumno9 108 4 ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: - Elaboración de trabajos durante el curso y el examen final


Observaciones:

119





Materia: Biotecnología

Asignatura1: Biotecnología Tipo 2: C Tipo 3: OP

Nombre en inglés: Biotechnology Idioma4: E Curso: 4


10-30

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios. Obj. 9. Que los estudiantes adquieran la capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural..

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de la agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libro de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional, y posean la competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 8 Organización y planificación de proyectos y equipos humanos CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE 12 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera (1,2) CE 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Química I y II, Bioquímica, Microbiología, Bases Bioquímicas de la Nutrición

Resultados del aprendizaje Adquirir conocimientos para comprender y utilizar los principios y aplicaciones de la biotecnología para su uso en la Ingeniería Alimentaría. Adquirir y desarrollar destreza para el trabajo en el laboratorio. Desarrollar capacidades para la resolución de problemas científico-técnicos en el área de la biotecnología agroalimentaria.

120

Contenido: Módulo I- Herramientas Biotecnológicas Técnicas básicas de Ingeniería Genética. Fundamentos de la transferencia génica a organismos de interés para la Industria Alimentaria. Nuevas tecnologías (Genómica, Metabolómica y Proteómica): herramientas para la Ingeniería Alimentaria. Herramientas bioinformáticas. Módulo II. Aplicaciones de la Biotecnología a la Ingeniería Alimentaria Mejora de la calidad nutritiva de los alimentos. Producción de biomoléculas de interés agroalimentario. Mejora de procesos productivos en la industria alimentaría. Alimentos funcionales. Biotecnología microbiana. Biotecnología de bacterias lácticas: técnicas de grado alimentario e ingeniería metabólica. Biotecnología de levaduras vínicas y panaderas. Microorganismos utilizados para la producción de enzimas y aditivos alimentarios. Nuevos enzimas e Ingeniería de Enzimas. Modulo III- Biotecnología, seguridad alimentaria y salud. Aspectos Legales y Sociales. Mejora de procesos productivos en la industria alimentaria. Alimentos funcionales.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 40 LM



C 14 LM,ABP



72



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: 1. Asistencia presencial y participación en las sesiones teóricas y prácticas 2. Exámenes tipo test sobre contenidos parciales de la asignatura 3. Evaluación de trabajo de laboratorio y uso de herramientas bioinformáticas 4. Exposición individual y en grupo de temas relacionados con el temario impartido 5. Examen Final sobre los contenidos teórico-prácticos de la asignatura


Observaciones:

121

Tecnología Específica: Industrias Agrarias y Alimentarias. Obligatorias



Departamentos: - Química y Análisis Agrícola

Módulo: Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias

Materia: Química

Asignatura1: Análisis químico Tipo 2: UPM Tipo 3: OB

Nombre en inglés: Chemical analysis Idioma4: E Curso: 2


Grupo: 30-50


Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.



CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos


CE. 4. Conocimientos básicos de la química general, química orgánica e inorgánica y sus aplicaciones en la ingeniería. (1,2) CE. 21 Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Química I Química II

Resultados del aprendizaje Dominio de las técnicas volumétricas y gravimétricas de análisis químico Conocimiento tanto del fundamento como del manejo de los equipos instrumentales de medida más utilizados en el análisis de los productos agroalimentarios

122

Contenido: Etapas del análisis químico Métodos volumétricos de análisis. Aplicaciones Métodos gravimétricos de análisis. Aplicaciones Métodos espectrofotométricos de análisis. Aplicaciones Métodos electroanalíticos de análisis. Aplicaciones Métodos cromatográficos de análisis. Aplicaciones Otros métodos utilizados en el análisis de productos agrícolas


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 25 LM,ABP, MC

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 LM,ABP


D 4



63


Trabajo total estimado del alumno9

108 4

ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Se valorará la participación activa en las clases (10 %), las prácticas de laboratorio (20 %), la evaluación continua (10 %) y el examen final (60 %)


Observaciones:

123



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos ( R ) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica

Agrícola.

Módulo Tecnología específica: Industrias Agrarias y Alimentarias

Materia: Ingeniería Alimentaria

Asignatura1: Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Unit Operations in Food Industry I Idioma4: E Curso: 3


Grupo: 30-50


Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG.2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad

124


CE.20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3) CE.23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Matemáticas, física, química y bioquímica

Resultados del aprendizaje Describir e identificar las principales operaciones unitarias que componen los procesos de laIA IA. Dimensionar y calcular los equipos utilizados. Solucionar problemas de balances de materia, energía y cantidad de movimiento. Identificar y aplicar la evolución tecnológica a los principios de ingeniería y tecnología de los alimentos.

Contenido: Fundamentos y aplicación de los balances de materia y energía. Limpieza. Molienda. Clasificación. Mezcla. Laminado. Bombeo. Transporte. Dimensionado y materiales de tuberías. Decantación. Centrifugación. Filtración. Procesos de membrana y Filtración tangencial.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 4 AC, MC


C 15 AC



50 AOP, AV, EC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según los métodos docentes utilizados. Valoración de la participación del alumno.


125



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos ( R ) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica

Agrícola.



Asignatura1: Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria II Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Unit Operations in Food Industry II Idioma4: E Curso: 3


Grupo: 30-50


Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las industrias agroalimentarias con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


Propuesta del Departamento CG 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos

126

CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad


CE.20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3) CE.23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Matemáticas, física, química y bioquímica

Resultados del aprendizaje Describir e identificar las principales operaciones unitarias que componen los procesos de las IA. Saber dimensionar y calcular los equipos utilizados. Distinguir la aplicación de las Operaciones Unitarias en las IA.

Contenido: Cocinado por microondas e infrarrojos. Extrusión. Extracción. Extracción por fluidos supercríticos. Evaporación. Cristalización. Destilación. Teoría del secado de alimentos. Secado convectivo en túnel. Secado spray. Lechos fluidizados. Liofilización. Secado osmótico.


Tiempo (h)





C 15 AC



58 AOP, AV, EC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según los métodos docentes utilizados. Valoración de la participación del alumno.


127



Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.



Asignatura1: Ingeniería de la producción, distribución y transferencia de calor

Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Heat engineering Idioma4: E Curso: 3


Grupo: 30-50




CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.


CE. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica,

128

termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Física I, Física II Microbiología Termodinámica aplicada.

Resultados del aprendizaje Adquiere conocimientos y es capaz de analizar los diferentes tratamientos térmicos aplicados a los alimentos. Adquiere y aplica conceptos sobre la transferencia industrial de calor. Diseña y dimensiona equipos de intercambio de calor. Sistemas continuos y discontinuos. Adquiere, analiza y aplica conceptos sobre producción de calor: combustión, combustibles fósiles, biocombustibles, energías alternativas Evalúa y selecciona los fluidos caloportadores empleados en la I.A: vapor de agua, fluidos tér. Diseña y dimensiona los distintos elementos de una instalación de producción y distribución de calor, analizando sus características y alternativas tecnológicas. Diseña y selecciona sistemas de ahorro energético y de disminución de efectos contaminantes Selecciona y dimensiona los elementos de calorifugado de instalaciones.

Contenido: Tratamiento térmico de conservación de alimentos. Intercambio térmico. Fundamentos. Equipos en continuo y discontinuos. Diseño y dimensionamiento. Sistemas de producción de calor. Combustión y combustibles. Fluidos caloportadores: vapor de agua, fluidos térmicos. Instalación de producción y distribución de calor: elementos, diseño, dimensionamiento. Ahorro energético. Aislamiento térmico industrial.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM, ABP, AOP



C 10 AC


Trabajo personal del alumno (Búsqueda de información, realización de trabajos individuales y

76 AOP, AV, EC

129

estudio)



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje Valoración de la participación del /a alumno/a.


130


Centro responsable: E.T.S.Ingenieros Agrónomos

Departamentos: Biotecnología


Materia: Bioquímica

Asignatura1: Bases bioquímicas de la nutrición Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Biochemistry of Nutrition Idioma4: E Curso: 3


30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7 . Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura : CG. 1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo


CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2) CE 25. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de nutrición (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Química I Química II

131

Bioquímica

Resultados del aprendizaje Generales o transversales Se pretende que el alumno conozca las bases bioquímicas de la nutrición humana y la repercusión de la dieta en la nutrición a través del estudio de: Tipos de nutrientes. Aspectos bioenérgéticos de la nutrición. Mecanismos fisiológicos de digestión y metabolismo de los diferentes nutrientes. Mecanismos de control del peso corporal. Recomendaciones dietéticas. En el tercer bloque de la asignatura se pretende que se adquieran los conocimientos básicos sobre las enzimas empleadas en la industria alimentaria tanto a nivel analítico como en los procesos de producción. Específicos Con los conocimientos adquiridos el alumno deberá ser capaz de estimar el valor calórico de una dieta, de evaluar el estado nutritivo de un individuo y de una colectividad, y de establecer los ajustes oportunos para hacer que una dieta se aproxime a las recomendaciones consideradas como saludables por la OMS. Del mismo modo conocerá los procesos bioquímicos que conducen a la producción de los principales grupos de alimentos así como los sistemas enzimáticos necesarios para la evaluación de la calidad de los alimentos.

Contenido: BLOQUE I: FUNDAMENTOS DE LA NUTRICIÓN HUMANA Nutrición humana e historia. Aspectos bioenergéticos de la nutrición humana. Control del peso corporal. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos en la dieta. Distribución y metabolismo. El alcohol. Vitaminas. Minerales. Tipos de alimentos. Nutrigenómica. Una dieta saludable. BLOQUE II: DIETA Y SITUACIONES FISIOLÓGICAS. Nutrición durante la gestación, lactancia, crecimiento y tercera edad. Nutrición y ejercicio físico. Desnutrición. Obesidad. BLOQUE III: ENZIMOLOGÍA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Enzimas, generalidades. Utilización analítica. Carbohidrasas y glucosa isomerasa. Oxidorreductasas. Proteasas.


Tiempo (h)





D 4 ABP



52



ECTS

132

Describir brevemente el sistema de evaluación: Exámenes tipo test sobre contenidos parciales de la asignatura. Examen final teórico-práctico. Valoración de prácticas de laboratorio como trabajos individuales o en grupo. Valoración de la asistencia a las clases teóricas.


133



Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.


Materia: Industrias Agroalimentarias

Asignatura1: Industrias Alimentarias: fundamentos y gestión. Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Basis and Management of Food Industries Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 30-50


Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relacones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 8. Organización y planificación de proyectos y equipos humanos. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.


CE 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias

134

agroalimentarias. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Operaciones Unitarias en la IAA I Operaciones Unitarias en la IAA-II

Resultados del aprendizaje Conocer los procesos de elaboración de las industrias agroalimentarias. Diseñar procesos de elaboración de las industrias agroalimentarias. Aplicar los sistemas de gestión y control en las industrias agroalimentarias.

Contenido: Estudio de los distintos procesos de la Industria Agroalimentaria de transformación de materias primas de origen vegetal y animal: Industria Cárnica, Industria Láctea, Industria de Cereales, Industrias Oleícolas, Industria de Bebidas y derivados, Industrias de Conservas y Procesados Vegetales, Industria Azucarera, Industrias de derivados de la Pesca, Otras Industrias. Haciendo especial hincapié en:

La selección de materia primas. Los fundamentos del proceso de fabricación empleado. El conocimiento de las distintas alternativas tecnológicas de cada una de las operaciones unitarias implicadas en el proceso. Los métodos de conservación y envasado óptimos para el producto en desarrollo. El control de calidad y seguridad en la IAA


Tiempo (h)





C 6 MC y AC

Trabajos cooperativos D 16 AOP,


64 AV, ABP y/o AC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje. Valoración de la participación del alumno.


135



Departamentos: - Construcción y Vias Rurales (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.


Materia: Construcción

Asignatura1: Construcción de edificios agroindustriales. Cimentaciones y elementos de edificación

Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Foundations and Buildings Elements Idioma4: E Curso: 3


30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 2 Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG1. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en el área de agronomía que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio CG6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG.15 Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)

136

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocimientos básicos de geología y morfología del terreno y su aplicación en problemas relacionados con la ingeniería. Resistencia de materiales y cálculo de estructuras.

Resultados del aprendizaje Capacidad para encargar un informe geotécnico e interpretar sus resultados. Capacidad para comprender y aplicar los principios que rigen el diseño y análisis estructural de las cimentaciones superficiales en edificios agrícolas, de acuerdo con la normativa vigente. Capacidad para comprender el comportamiento básico de los materiales de construcción y unidades de edificación más comunes en las obras de edificación agraria. Capacidad para seleccionar los elementos de edificación más adecuados al tipo de edificio proyectado, diseñar los detalles, dibujarlos y valorarlos en un proyecto técnico.

Contenido: Cimentaciones superficiales. Tipos de cimentaciones. Estudio del suelo. El informe geotécnico: Contenido y elaboración. Características del terreno: Presión admisible y asientos. Nociones de hormigón en masa y armado. Cálculo estructural: zapatas. Elementos de edificación agraria: Cubiertas. Cerramientos de fachada. Forjados. Soleras y revestimientos.


Tiempo (h)





C 3 Visita a obra



50

Evaluación 8 5 EF,EC


ECTS


La evaluación de las competencias adquiridas por el alumno en la materia se realizará por medio de los siguientes elementos: Examen/es escritos (70% de la evaluación final), que constará de:

Preguntas de respuesta corta y/o tipo test, a responder sin documentación, para evaluar el grado de comprensión de los conceptos fundamentales (20%). Ejercicios prácticos y problemas en los que los alumnos deberán aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en la asignatura (80%).

Trabajos realizados por los alumnos (30% de la evaluación final). Resolución de casos: Se plantearán distintos problemas relacionados con la asignatura que deberán ser resueltos por los alumnos. Realización de un trabajo práctico sobre un tema determinado donde el alumno debe definir, exponer y presentar de forma concisa y clara los principales elementos.

137

Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio

138



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.


Materia: Ingeniería del Frío

Asignatura1: Ingeniería del Frío Tipo 2: E Carácter 3: E

Nombre en inglés: Cold Engineering Idioma4: E Curso: 3


30-50

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje con CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos


CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias. (1,2) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2)

139

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Termodinámica Aplicada

Resultados del aprendizaje Se pretende el conocimiento de los principios del almacenamiento frigorífico y de los aislantes como base para el diseño y cálculo del aislamiento necesario en el almacén, que a su vez es la base del cálculo de su Carga Térmica. El conocimiento de los Sistemas de Producción de Frío junto con el de los Fluidos Frigoríficos, permite sentar las bases termodinámicas de los Sistemas prácticos aplicables en el sector agroalimentario para a partir de aquí conocer la técnica aplicada a los distintos elementos que componen una instalación frigorífica así como su regulación y control. En definitiva, se pretende que el alumno logre el conocimiento de la Técnica, Diseño y Proyecto de las Instalaciones Frigoríficas

Contenido: Con carácter genérico, se pretende desarrollar los siguientes capítulos específicos de cara a lograr el aprendizaje propuesto: Principios del almacenamiento frigorífico. Determinación del espesor del aislante. Calculo de los factores de la carga térmica. Características generales de los fluidos frigoríficos. Métodos de producción de frío. Maquinaría frigorífica de compresión: Compresores, Evaporadores y Condensadores. Control de la capacidad y Válvulas en la I. F. Determinación y selección mediante aplicaciones informáticas de los equipos frigoríficos.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) B 40 LM ABP



C

3

AOP



40

ABP AOP


Trabajo total estimado del alumno9 108 4 ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Un seguimiento correcto de la asignatura por los alumnos, para el logro de los objetivos propuestos, requiere la asistencia y participación activa en el tiempo presencial así como demostrar el conocimiento de los conceptos y aplicaciones de la materia expuesta. Por estos motivos, la evaluación consistirá en:

ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO (%)

Asistencia y participación

- Participación activa en clase - Participación en debates

- Observación 15

Conceptos de la materia

- Dominio de los conocimientos teóricos y aplicaciones de la materia

Prueba objetiva incluyendo teoría y problemas

50

140

- Entrega de casos- problemas bien resueltos

Informe prácticas

10

Realización de trabajos o casos

- En cada trabajo se analizará: Estructura Calidad de la documentación Originalidad Presentación

Memoria trabajo cooperativo

25

Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con

lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional

141





Materia: Tecnología de los Alimentos

Asignatura1: Técnicas emergentes de conservación y envasado Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: New Techniques for Food Preservation and Packaging

Idioma4: E Curso: 3


Grupo: 30-50


Obj.1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación.. Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj.6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y

142

entornos cambiantes.

Competencias generales (CG) del título que adquiee en esta asignatura :

CG.3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.


CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Bioquímica, Microbiología, Operaciones Unitarias en la Industria Älimentaria I y II

Resultados del aprendizaje Describir las principales tecnologías emergentes de conservación de alimentos y envasado. Identificar las principales alteraciones que pueden sufrir los alimentos durante el envasado y conservación y las ventajas que presentan las nuevas tecnologías frente a las convencionales. Dimensionar plantas de conservación y envasado de alimentos. Valorar las repercusiones éticas del uso de nuevas tecnologías.

Contenido: Altas presiones. Extrusión. Deshidratación por FS. Calentamiento no convencional. Irradiación. Luz pulsada. Campos eléctricos pulsados. Ozonización. Agua electrolizada. Enzimas. Biofilms. Aceites esenciales. Tecnología de obstáculos. Normativa de materiales en contacto con alimentos. Migraciones. Materiales tradicionales. Nuevos materiales. Tecnologías de envasado. Nuevas tecnologías de envasado. Envases activos e inteligentes. Etiquetado.


Tiempo (h) Método docente utilizado7




C 8 AC



42 AOP, AV, EC


143


Créditos ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según los métodos docentes utilizados. Presentación oral de trabajos. Valoración de la participación del alumno.


Observaciones:

144



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.


Materia: Industrias Agroalimentarias

Asignatura1: Procesos de las Industrias Alimentarias Tipo 2: E Carácter 3: OB

Nombre en inglés: Processes of Food Industries Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 30-50




CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.


CE 16. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales. (1,2)

145

CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3) CE. 22. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería de las industrias agroalimentarias. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuoss (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Industrias Agroalimentarias I, (3º-II)

Resultados del aprendizaje Aplicar los sistemas de gestión y control en las industrias agroalimentarias. Aplicar los principios de trazabilidad en la elaboración de alimentos. Evaluar la incidencia medio ambiental de los procesos minimizando la generación d residuos Conocer, aplicar y desarrollar los sistemas de calidad total de proceso y producto terminado.

Contenido: Gestión y optimización de los procesos de transformación en la Industria Agroalimentaria Haciendo especial hincapié en: La optimización de las condiciones de transporte y almacenamiento. La automatización y el control de los procesos. La identificación de los subproductos y residuos generados y su posibilidad de aprovechamiento. Gestión medioambiental de la industria Gestión integral de la calidad de procesos y productos.


Tiempo (h)





C 6 MC ,AC

Trabajos cooperativos D 16 AOP,


64 AV, ABP, AC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación de la carpeta de aprendizaje que recoge las actividades realizadas según método Valoración de la participación del alumno.


146


Centro responsable: E.T.S.I.AGRÓNOMOS

Departamentos: -

Módulo:

Matéria :

Asignatura1: Proyecto Trabajo Fin de Grado Tipo 2: Carácter 3: Ob

Nombre en inglés: Idioma4: E Curso: 4

Semestre: 2 ECTS: 12 Nº Grupos: Alumnos/

Grupo:


Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la industria agroalimentaria. Obj. 4. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 8 . Que los estudiantes adquieran la capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.


CG. 1. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 27. Ejercicio original a realizar individualmente y presentar y defender ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto en el ámbito de las tecnologías específicas de la Ingeniería Agrícola de naturaleza profesional en el que se sinteticen e integren las competencias adquiridas en las enseñanzas.(1,2,3).



Contenido:

147


Tiempo (h)

Método docente

utilizado7

Presencial de aula (teoría y problemas) C

Presencial de laboratorios, campo, etc. C


C



Evaluación 8




Observaciones:

148

Tecnología Específica: Industrias Agrarias y Alimentarias. Optativas



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos ( R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola. - Economía y Ciencias Sociales Agrarias - Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura


Materia: Gestión de la calidad

Asignatura1: Gestión de la calidad en la Industria Alimentaria Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Quality Management in Food Industry Idioma4: E Curso: 4

Semestre: 1 ECTS:

6 Nº Grupos: 1 Alumnos/

Grupo: 10-30


Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3) CE. 26. Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis y la mejora de la cadena de suministros. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Operaciones Unitarias en la I. A. I y II Microbiología Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión

Resultados del aprendizaje Capacidad de implantar sistemas de control de calidad y seguridad alimentaría en las industrias alimentarías Capacidad de resolver problemas generadas en industrias alimentarías asociadas a la seguridad Capacidad de la puesta en marcha de las normas ISO 9000:2000 y la futura Norma ISO 22000

149

Poder desarrollar el papel de un director de calidad en una empresa alimentaría Diseñar y aplicar planes de gestión de la calidad in las industrias alimentarías

Contenido: Concepto de calidad. Características, parámetros de calidad. Proceso: mejora continua/correctiva o preventiva de calidad. La gestión de calidad. Organizaciones y entidades relacionadas con la calidad. Denominaciones de calidad de productos agroalimentarios. Trazabilidad en industria alimentaría. La normativa en gestión de la calidad alimentaría: La norma ISO 9001:2008, HACCP, BRC, ISF, ISO 22000 y Eurep-Gap


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 50 LM,REP

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 AC,MC


C 5 AC



80 AOP,EC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua (asistencia y participación activa en clase, seminarios presentados por los alumnos) Examen final teórico y de la practica (escrito) Exposición oral del trabajo cooperativo


Observaciones:

150



Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias (R)


Materia: Empresa

Asignatura1: Logística y gestión de stock en la industria alimentaria

Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Logistic and Stock Management in Food Industry Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30


Obj. 7. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios.


CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 12. Liderazgo y toma de decisiones


CE. 26. Conocer las principales técnicas para la gestión de los sistemas logísticos y la cadena de suministro de alimentos. Capacidad para aplicar métodos cuantitativos para el análisis y la mejora de la cadena de suministros. (1,2,3)


Resultados del aprendizaje Conocer y aplicar los factores de localización, así como los criterios para determinar la dimensión óptima de fábricas y almacenes Conocer y analizar las distintas zonas del almacén, así como los medios y equipos que se utilizan para el almacenaje de productos Conocer distintos medios de transporte y seleccionar el más adecuado al tipo de mercancías y recorrido optimizando costes Gestionar las existencias en el almacén y optimizar los costes de gestión de stocks. Conocer y optimizar las actividades empresariales de organización, coordinación y control del flujo de materiales.

Contenido: Concepto de logística y cadena de suministros. Teoría de la localización. Dimensión óptima. Transporte. Distribución comercial de procesos integrados. Gestión de aprovisionamiento. Gestión

151

y organización de almacenes. Gestión de stock


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 45 LM,ABP,AC

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 4 AC,MC


C 15 AC

Trabajos cooperativos 15


40



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Elaboración de trabajos Presentaciones orales y resolución de casos Examen escrito


Observaciones:

152





Materia: Microbiología

Asignatura1: Microbiología de alimentos Tipo 2: E Tipo 3: OP

Nombre en inglés: Food Microbiology Idioma4: E Curso: 4


10-30

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 4 Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de mediciones, segregaciones, parcelaciones, valoraciones y tasaciones dentro del medio rural, la técnica propia de la industria agroalimentaria y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo, tengan o no carácter de informes periciales para Órganos judiciales o administrativos, y con independencia del uso al que este destinado el bien mueble o inmueble objeto de las mismas, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad


CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Microbiología

Resultados del aprendizaje Adquirir conocimientos generales sobre la importancia de los microorganismos en el deterioro y la modificación de los alimentos.

153

Adquirir conocimientos sobre los principales grupos de microorganismos y parásitos que pueden transmitir enfermedades a través de los alimentos. Conocer los fundamentos del control de la actividad microbiana utilizados en las industrias alimentarias. Aplicar los conocimientos microbiológicos a las industrias alimentarias Adquirir conocimientos y destreza en las técnicas básicas utilizadas en la detección de microorganismos en alimentos y aplicar los conceptos teóricos a la práctica agroalimentaria Adquirir capacidad metodológica para manejar y comprender información científica y saber transmitir estos conocimientos de manera oral o escrita.

Contenido: Importancia de los microorganismos en las industrias agroalimentarias. Sistemas de cultivo microbiano aplicado a alimentos: cultivo continuo, quimiostato. Funciones metabólicas de interés alimentario. Fermentaciones. Proteolisis y lipolisis. Principales patógenos y parásitos transmitidos por alimentos. Métodos de detección de microorganismos y sus toxinas en alimentos. Modificaciones de los alimentos causadas por el crecimiento microbiano. Conservación de los alimentos: Control de la contaminación microbiana. Microbiología de alimentos diversos: leche y productos lácteos, producción de bebidas alcohólicas, otros productos de origen vegetal y animal. Microbiología de la depuración de aguas residuales de la industria agroalimentaria.


Tiempo (h)





D 10 ABP



72



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: - Examen escrito (pruebas tipo test, desarrollo y problemas) - Ejecución de prácticas - Elaboración de trabajos académicos y presentaciones orales


Observaciones:

154



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.



Asignatura1: Tecnología de Vinos y derivados Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Wine Technology Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30


Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG. 3. Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética CG.14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG.16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria


CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Bioquímica,

155

Microbiología Operaciones Unitarias en la Industria Alimentaria I y II

Resultados del aprendizaje Describir las principales formas de elaborar vino y productos derivados. Identificar los procesos implicados en su producción. Entender las bases bioquímicas y microbiológicas de la elaboración de vinos y derivados. Aplicar técnicas para mantener la estabilidad de vinos y derivados

Contenido: Uva y vendimia. Elaboración de vinos blancos. Fermentación alcohólica. Elaboración de vinos tintos. Fermentación maloláctica. Vinificaciones especiales. Composición y propiedades sensoriales. Clarificación y estabilización. Alteraciones fisicoquímicas y microbiológicas. Crianza y envejecimiento. Embotellado.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 20 LM, ABP



C 10 AC



40 AOP, AV, EC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen convencional, Trabajo cooperativo de curso, Evaluación de ejercicios propuestos, Valoración de la participación del alumno.


Observaciones:

156



Departamentos: - Química y Análisis Agrícola - Tecnología de los Alimentos (R) - Biotecnología - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola.


Materia: Análisis de alimentos

Asignatura1: Análisis de alimentos Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Food Analysis Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10- 30


Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad. CG. 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnico. CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad.


CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los

alimentos. (1,2,3)


Resultados del aprendizaje Analizar los alimentos desde la perspectiva del control físico-químico, microbiológico y sensorial, con el fin de: evaluar la aptitud de la materia prima para un determinado proceso productivo, evaluar la vida útil y el valor nutricional de un alimento y detectar fraudes, todo ello con vistas al aseguramiento de la calidad.

Contenido: ANÁLISIS FISICO-QUIMICO: Determinación de los componentes principales de los alimentos. Metodología: componentes básicos; lípidos; fracción nitrogenada; hidratos de carbono; componentes especiales. ANALISIS MICROBIOLOGICO: Técnicas microbiológicas y moleculares aplicadas a la detección de microorganismos en alimentos. ANÁLISIS SENSORIAL: Introducción: objetivos de la ciencia de valoración sensorial. Características de un test sensorial. Tipos de tests o pruebas. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS.

157


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 36 LM, AC

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 30 LM, ABP


C 7 LM, ABP, AC



66



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua y examen final.


Observaciones:

158



- Departamentos: - Producción Vegetal: Botánica y Protección Vegetal


Materia:

Asignatura1: Plantas de interés alimentario Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Food plants Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30


Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes.


CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación CG. 16 Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria


CE. 9. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Identificación y caracterización de especies vegetales (1,2,3) CE. 10. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación. (1,2,3) CE. 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario. (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Biología, Bioquímica, Bases bioquímicas de la nutrición.

Resultados del aprendizaje Reconocer e identificar las especies vegetales más importantes, sus aplicaciones alimentarias, así como los productos que se obtienen de ellas; Relacionar y clasificar los nombres comunes con los nombres científicos de las materias primas vegetales en la Ingeniería Alimentaria.

159

Conocer y analizar las características botánicas de estas plantas, así como su origen, distribución e importancia económica en la actualidad. Identificar correctamente los órganos vegetales que son útiles en la alimentación humana y animal: flores, frutos, semillas, hojas, tallos, raíces, bulbos, rizomas y tubérculos. Reconocer la importancia de los hongos. Clasificar y saber describir las plantas que son interesantes para elaborar bebidas estimulantes y alcohólicas, por sus aceites y grasas, por sus fibras, y por sus diversas aplicaciones en la Ingeniería Alimentaria. Identificar correctamente y analizar las plantas importantes como aromáticas, condimentarias y productoras de especias, y su interés en la Ingeniería Alimentaria.

Contenido: BLOQUE1: PLANTAS ALIMENTARIAS: Plantas comestibles por sus frutos: de zonas templadas: de hueso y de pepita. Pequeños frutos. Frutos secos. Otros frutos de zonas templadas. Frutos de zonas cálidas: cítricos. Frutos de zonas subtropicales. Frutos de hortalizas: Cucurbitáceas y solanáceas. Plantas comestibles por sus hojas. Plantas comestibles por sus tallos, por sus flores e inflorescencias. Plantas comestibles por sus bulbos, por sus rizomas, raíces y tubérculos. BLOQUE 2: OTRAS PLANTAS ALIMENTARIAS: Cereales y pseudocereales. Legumbres. Hongos y setas comestibles. BLOQUE 3: PLANTAS DE USO INDUSTRIAL: Plantas productoras de aceites. Plantas productoras de fibras. Otras plantas de uso industrial. Plantas para elaborar bebidas estimulantes y alcohólicas. Plantas aromáticas y condimentarias. Plantas productoras de especias.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 34 LM,AV



C 10 LM,AV



40 AOP,AV

Evaluación 8 3


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: La calificación final será: Examen escrito final: 45% Trabajos presentados: 35% Asistencias e informes: 20%

Sistema de calificación: El sistema de calificaciones se expresará mediante calificación numérica de acuerdo con lo establecido en el Art. 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.

160



Departamentos: -

Módulo:

Matéria :

Asignatura1: Practicas en Empresa Tipo 2: Carácter 3: Ob


Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: Alumnos/Grupo:


Obj. 1..


CG. 1.


CE. 11. Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):

Resultados del aprendizaje - Capacidad

Contenido: -


Tiempo (h)

Método docente

utilizado7




C



Evaluación 8

Trabajo total estimado del alumno9 ECTS



161



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Química y Análisis Agrícola - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica

Agrícola.


Materia: Gestión Medioambiental

Asignatura1: Ingeniería y Gestión de residuos de la Industria Alimentaria.


Nombre en inglés: Waste Management of Food Industry Idioma4: E Curso: 4


10-30

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 5. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la redacción y firma de estudios de impacto ambiental y de gestión de residuos de las industrias agroalimentarias, agrícolas y ganaderas, y espacios relacionados con la jardinería y el paisajismo, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía. CG. 14 Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE 16. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: La gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las Industrias Agroalimentarias

Resultados del aprendizaje Se pretende el conocimiento por parte de los alumnos de los principios y sistemas de Gestión Medio Ambiental, la legislación aplicable, haciendo hincapié en el Reglamento Europeo de gestión y auditoría medioambientales (EMAS) y la Norma UNE-EN ISO 14001: 2004. Asimismo, el conocimiento de las medidas preventivas y los sistemas de tratamiento de la contaminación.

Contenido: Con carácter genérico se pretende desarrollar los siguientes capítulos específicos de cara a lograr el aprendizaje propuesto:

Tipo de contaminantes: origen y efectos

162

Legislación Medio Ambiental. Sistemas de Gestión medio-ambiental Contaminación por residuos agroindustriales. Efecto de las Mejores Técnicas Disponibles Contaminación de las Aguas: Origen y efectos de los contaminantes Procesos, operaciones unitarias y diseño en la depuración de las aguas. EDAR’s. Contaminación Atmosférica: origen, efectos, medidas y técnicas para su reducción.

Contaminación del suelo y aguas subterráneas: soluciones para su descontaminación


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 10 ABP


C 10 AOP,ABP



57 ABP AOP

Evaluación 8 5 EC


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Un seguimiento correcto de la asignatura por los alumnos, para el logro de los objetivos propuestos, requiere la asistencia y participación activa en el tiempo presencial así como demostrar el conocimiento de los conceptos y aplicaciones de la materia expuesta. Por estos motivos, la evaluación consistirá en:

ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO (%)

Asistencia y participación

- Participación activa en clase - Participación en debates

- Observación 15

Conceptos de la materia

- Dominio de los conocimientos teóricos y aplicaciones de la materia

Prueba objetiva incluyendo teoría y problemas

40

- Entrega de casos- problemas bien resueltos

Informe prácticas

15

Realización de trabajos o casos

- En cada trabajo se analizará: � Estructura � Calidad de la

documentación � Originalidad � Presentación

Memoria trabajo cooperativo

30


163



Departamentos: - Proyectos y Planificación Rural (R). - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica

Agrícola.


Materia:

Asignatura1: Seguridad y salud laboral en la Industria Alimentaria.


Nombre en inglés: Ocupational Health and safety in the Food Industry Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30


Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.


CG 4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG 8: Organización y planificación de proyectos y equipos humanos. CG 12: Liderazgo y toma de decisiones.


CE 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3)

CE 21: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2,3)

CE 23: Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos. (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): *Proyectos de Ingeniería Alimentaria

Resultados del aprendizaje Conocer y aplicar el marco normativo de la Prevención de Riesgos Laborales ((PRL.) en las

164

distintas fases de proyecto de la Industria Alimentaria.

Elaborar Estudios Básicos de Seguridad y Salud (EBSS), Estudios de Seguridad y Salud (ESS) y Planes de Seguridad y Salud (PSS) correspondientes a la fase de diseño y ejecución

Elaborar Evaluaciones de Riesgos correspondientes a la fase de explotación de los proyectos de la Industria Alimentaria, y establecer las medidas preventivas que garanticen la seguridad y salud laboral.

Determinar y gestionar las necesidades organizativas que requiere una empresa en función de sus requerimientos técnicos y legales.

Elaborar la estructura básica de un Plan de Prevención.

Contenido: Esta asignatura aborda el estudio y análisis de los riesgos laborales existentes en la Industria Alimentaria, así como las medidas preventivas que garanticen la seguridad y salud laboral, de forma que se permita la integración de la Prevención de Riesgos Laborales (PRL) en todas las fases de proyecto (creativa, de ejecución y de explotación). Así mismo, pretende el conocimiento del marco normativo en materia de prevención y su aplicación en la elaboración de Estudios Básicos de Seguridad y Salud (EBSS), Estudios de Seguridad y Salud (ESS) y Planes de Seguridad y Salud (PSS), así como en la realización de Planes de Prevención de Riesgos Laborales (PPRL) y Evaluaciones de Riesgos, en función de las características particulares de la actividad.

Actividades formativas: Tipo de

Grupo


Presencial de aula (teoría y problemas) C 50 LM,AOP,TG

Presencial de laboratorios, campo, etc. - - -


C 2 -



- 60 AV,Otros

Evaluación 8 - 10 EC / EF


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Controles quincenales, Prácticas aula, Trabajos en grupo y exposiciones, Examen final.


165



Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola. Economía y Ciencias Sociales Agrarias


Materia: Seguridad Alimentaria

Asignatura1: Seguridad Alimentaria Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Food Safety Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj.6 . Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 3.Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG. 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Microbiología de alimentos Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las industrias agroalimentarias

Resultados del aprendizaje Conocerá las funciones y procedimientos de las agencias encargadas de la Seguridad Alimentaria Conocerá y aplicará los conceptos básicos del Análisis de Riesgos y la Trazabilidad Adquirirá los conocimientos básico para desarrollar la Seguridad alimentaria como herramienta

166

de la Gestión de Calidad en la Industria Alimentaria

Contenido: Seguridad Alimentaria. Concepto y principios generales. Marco internacional de la Seguridad Alimentaria. (FAO, OIE, OMC). Legislación Agencias de Seguridad Alimentaria (EFSA, AESAN, FDA) El Análisis y Factores de riesgos. Definición y evaluación. Principio de precaución. Identificación y caracterización del peligro. Evaluación y caracterización del riesgo alimentario. Trazabilidad. Gestión del riesgo alimentario. Herramientas. Comunicación del riesgo alimentario. Etiquetado y publicidad. Legislación Riesgos emergentes. Vigilancia y monitorización epidemiológica. Redes de Alerta Alimentaria, nacionales, europeas e internacionales. Crisis alimentarias.






C 15 AC



30 AOP, EC,AV



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje Valoración de la participación del alumno.


Observaciones:

167



Departamentos: Proyectos y Planificación Rural (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.


Materia: Proyectos

Asignatura1: Distribución en planta e infraestructuras Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Plant Design and Infrastructures of Food Industry

Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj. 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 3. Que los estudiantes adquieran la capacidad para dirigir la ejecución de las obras objeto de los proyectos relativos a industrias agroalimentarias, explotaciones agrarias y espacios verdes y sus edificaciones, infraestructuras e instalaciones, la prevención de riesgos asociados a esa ejecución y la dirección de equipos multidisciplinares y gestión de recursos humanos, de conformidad con criterios deontológicos, en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional. CG. 13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor.

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Proyectos de Ingeniería Alimentaria

Resultados del aprendizaje Conocer y aplicar: . Los conceptos básicos de distribución en planta . Los tipos de distribución en planta . Los factores que afectan a la distribución en planta . Los métodos manuales de distribución en planta . Los métodos automatizados de distribución en planta

168

. Las variables a considerar en la organización de la urbanización de una planta de una industria agroalimentaria . Las infraestructuras externas básicas a tener en cuenta en una planta de una industria agroalimentaria y las interconexiones entre ellas.

Contenido: A. Distribución en planta (LAYOUT): 1. La naturaleza de la distribución en planta. 2. Tipos de distribución en planta. 3. Factores que afectan a la distribución en planta. 4. El proceso de distribución en planta: el método S.L.P. 5. El proceso de distribución en planta: el método del algoritmo constructivo. 6. El proceso de distribución en planta: el método de las mallas de diseño. 7. El proceso de distribución en planta: el método del proceso productivo. B. Urbanización e infraestructuras externas: 1. Organización parcela. 2. Saneamiento. 3. Alumbrado exterior. 4. Red de riego y abastecimiento. 5. Protección contra incendios. 6. Viales de circulación y Pavimentación. 7. Áreas verdes. 8. Otras redes y actuaciones.



Presencial de aula (teoría y problemas) C 50 LM, AOP, TG



C 2 -



60

Evaluación 8 10 EC


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: La metodología a implantar requiere dos tipos de evaluación, uno continuado a lo largo del curso y que tiene por finalidad evaluar las capacidades del alumno tanto a nivel grupal como de forma individual (presentación temas, participación en debates aula, participación y creatividad en desarrollo prácticas en aula, etc.) y otro puntual resultado de la corrección/evaluación de las dos prácticas a entregar y que en el caso del Anteproyecto se plantea, además, la defensa del mismo ante los profesores. Al final del curso se realiza un análisis de las capacidades del alumno integrando, mediante la correspondiente ponderación, los siguientes aspectos: 1. Exposición temas. 2. Debates y preguntas aula. 3. Trabajo en aula grupos práctica Distribución en Planta. 4. Trabajo en aula grupos práctica Urbanización e Infraestructuras externas. 5. Entregas parciales Práctica Distribución en Planta. 6. Entregas parciales Práctica Urbanización e Infraestructuras externas. 7. Exposición prácticas.


169



Departamentos: - Tecnología de los Alimentos (R) - Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.



Asignatura1: Tecnología de alimentos de origen vegetal Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Vegetal Food Technology Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30




CG 6. Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG 7. Compromiso ético y profesional y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG 14. Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos CG 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad


CE. 10. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción vegetal, los sistemas de producción, de protección y de explotación. (1,2,3) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2)


Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición Fitotecnia. Bases y técnicas de la producción vegetal.

170

Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las Industrias Agroalimentarias

Resultados del aprendizaje Capacidad para intervenir favorablemente en la selección de materias primas y caracterización de producto terminado de las industrias de cereales y derivados, almazaras e industrias de vegetales en general. -Adquirir y desarrollar las destrezas necesarias para intervenir favorablemente en las instalaciones de productivas de estas agroindustrias

Contenido: CEREALES: Molienda del trigo. El maiz: molienda húmeda. Malteado de la cebada. La arrocería. Fermentación de la masa panaria y elaboración de pan. La fermentación del mosto de malta. Cereales extrusionados. ACEITES Y GRASAS: elaboración de aceituna de mesa y aceite de oliva. Aceites de semillas oleaginosas. FRUTAS Y HORTALIZAS: elaboración de zumos y productos gelificados derivados de frutas y hortalizas.



Presencial de aula (teoría y problemas) C 35 LM, MC

Presencial de laboratorios, campo, etc. D 22 MC,AC


C 15 LM, AC



62



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua, valorando trabajos cooperativos, participación del alumnos en el aula


171






Asignatura1: Tecnología de alimentos de origen animal Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Technology of Food of Animal Origin. Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10 - 30




CG. 6. Trasmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita CG. 15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad CG. 16. Aplicar conocimientos adquiridos a la práctica de la ingeniería agraria


CE. 11. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Las bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas. (1,) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Microbiología Bases bioquímicas de la nutrición

172

Producción de materias primas de origen animal Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Procesos de las Industrias Agroalimentarias

Resultados del aprendizaje Diseñar procesos de elaboración de productos animales Aplicar nuevas tecnologías a la elaboración de productos de origen animal Seleccionar equipos y maquinarias adecuados a los procesos de elaboración requeridos. Evaluar la adecuación de las tecnologías de elaboración de productos animales.

Contenido: Tecnología de la carne. Deshidratación y curado. Salazón. Acidificación. Ahumado. Reestructuración de pastas finas. Análogos de la carne. Tecnología de huevos y ovoproductos. Estructura y composición. Ovoproductos: clasificación y elaboración. Tecnología de los productos lácteos. Tecnología de Leches Fermentadas, Tecnología quesera. Otras tecnologías lácteas (mantequillas helados y derivados lácteos). Tecnología de los productos del mar. Surimi y reestructurados de pescado.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 40 LM. MC

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 12 MC,AC


C 16 LM, MC



75 AV, ABP,AC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Examen final. Evaluación las actividades realizadas, según los métodos docentes utilizados, recogidas en una carpeta de aprendizaje. Valoración de la participación del alumno.


Observaciones:

173



Departamentos: - Economía y Ciencias Sociales Agrarias


Materia: Derecho

Asignatura1: Derecho alimentario Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: Food Law Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30


Obj. 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes. Obj. 10. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.


CG. 2. Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro del área de la agronomía CG. 4. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG. 10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional


CE. 19. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Valoración de empresas agrarias y comercialización (1,2) CE. 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Conocer la estructura jurídica del Estado y las fuentes del derecho. (Cf. R.D 1467/2007 del 6 de noviembre)

Resultados del aprendizaje Capacidad de comprensión y aplicación de la normativa internacional, europea y nacional en materia agroalimentaria.

Contenido: Concepto, fuentes y principios de la legislación alimentaría y agroalimentaria La producción de la norma alimentaría. Estrategias horizontales y verticales de la legislación alimentaría internacional, europea y nacional.

174

Higiene, protección de la calidad alimentaría y defensa del consumidor Seguridad alimentaría: principios, normativa y administración pública alimentaría. Controles en el cumplimiento de la seguridad alimentaría Responsabilidad civil, administrativa y penal en materia alimentaría.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 25 LM ,AC



C 20 AC

Trabajos cooperativos D 20 AC,AOP


30 ABP,MC



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Se valorará la participación y asistencia a clase, la participación en grupos de trabajo y asimismo la realización y defensa de un trabajo final y examen final.


Observaciones:

175



Departamentos: Tecnología de los Alimentos (R) Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ing. Técnica Agrícola. Biotecnología.



Asignatura1: Diseño de nuevos alimentos Tipo 2: E Carácter 3: OP

Nombre en inglés: New Food Product Design and Development Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30


Obj. 1. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características quedan comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios), la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales –parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc), instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística, dentro el ámbito propio de la titulación. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 11. Que los estudiantes adquieran la capacidad desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.


CG.7. Compromiso ético y social y respeto por el medio ambiente y la diversidad CG.13. Iniciativa, creatividad y espíritu emprendedor CG.15. Análisis y síntesis, razonamiento critico y resolución de problemas científicos y técnicos


CE. 12. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera (1,2,3) CE. 20. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y Tecnología de los alimentos. (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)


176

Industrias Agroalimentarias: fundamentos y gestión Técnicas emergentes de conservación y envasado

Resultados del aprendizaje Capacidad para comprender como desarrollar nuevos alimentos Dominar las etapas en el desarrollo de nuevos alimentos Capacidad de comprender la utilidad del desarrollo de nuevos alimentos aspectos económico, calidad, conservación etc…. Capacidad para promover actividades creadoras en el ámbito de i+d

Contenido: Introducción de nuevos alimentos. Alimentación y salud. Nuevos retos de la industria alimentaria. Desarrollo del proceso del diseño de nuevos alimentos I+D+i . Productos funcionales de distintos alimentos. Desarrollo de alimentos dietéticas, enriquecidos, infantiles y vegetarianos. Alimentos funcionales, farmalimentos, nutracéuticos., etc. Desarrollo de sustitutos cárnicos, lácteos, etc. Texturados, etc Modificaciones de las propiedades de los alimentos mediante la utilización de técnicas bioquímicas y de ingeniería genética. Diseño, selección y empleo de microorganismos para la modificación de las propiedades de los alimentos.


Tiempo (h)


Presencial de aula (teoría y problemas) C 45 LM; MC

Presencial de laboratorios, campo, etc. C 15 AC


C 5 AC



85 AOP



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación continua (asistencia y participación activa en clase, seminarios presentados por los alumnos) Examen final teórico y de la practica (escrito)


Observaciones:

177



Departamentos: - Ingeniería Rural (R) - Matemática aplicada a la Ingeniería Agronómica - Física y Mecánica Fundamentales y Aplicadas a la

Ingeniería Agroforestal


Materia:

Asignatura1: Laboratorio integrado de Robótica Agroindustrial Tipo 2: E Tipo 3: OP

Nombre en inglés: Agroindustrial Robotics Idioma4: I/E Curso: 4


Grupo: 10-30

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: 1,3,8

Obj 2. Que los estudiantes adquieran un conocimiento adecuado de los problemas físicos, las tecnologías, maquinaria y sistemas de suministro hídrico y energético, los límites impuestos por factores presupuestarios y normativa constructiva, y las relaciones entre las instalaciones o edificaciones y explotaciones agrarias, las industrias agroalimentarias y los espacios relacionados con la jardinería y paisajismo con su entorno social y ambiental, así como la necesidad de relacionar aquellos y ese entorno con las necesidades humanas y preservación del medio ambiente, en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj. 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria.

Competencias generales (CG) del título que adquiere en esta asignatura: CG. 5. Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía y permita el aprendizaje continuo CG.10. Trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales y en un contexto internacional CG.11. Conocimiento, gestión y uso de las tecnologías de la información y comunicación CG.15. Adaptación a cambios tecnológicos y motivación por la calidad

Competencias específicas5 que adquiere con esta asignatura: CE. 5. Comprensión y dominio de los conceptos básicos sobre las leyes generales de la mecánica, termodinámica, campos, y ondas y electromagnetismo y su aplicación para la resolución de problemas propios de la ingeniería. (1,2,3) CE. 15. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería del medio rural: cálculo de estructuras y construcción, hidráulica, motores y máquinas, electrotecnia, proyectos técnicos (1,2,3) CE. 17. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares. (1,2,3) CE. 18. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario (1,2,3) CE. 23. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: equipos y maquinarias auxiliares de la industria agroalimentaria. Automatización y control de procesos. Ingeniería de las obras

178

e instalaciones. Construcciones agroindustriales. Gestión y aprovechamiento de residuos (1,2,3)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Cinemática y dinámica de sistemas físicos, bases de la automatización de procesos agroindustriales. Principios básicos de la programación orientada a objetos.

Resultados del aprendizaje Ser capaz de llevar diseñara, construir y programar prototipos de máquinas agroindustriales autónomas sobre la base de unos requisitos técnicos consensuados entre el profesor y el alumno, y su integración en un proceso agroindustrial predefinirlo o pre-existente.

Contenido: En esta asignatura se propone el uso de la plataforma lego mindstorm como herramienta para el diseño, construcción y programación de prototipos de máquinas autónomas de la industria agroalimentaria. El alumno plantea las especificaciones técnicas que se deben resolver y las aborda en parejas, teniendo en cuenta que su equipo autónomo ha de ser capaz de interaccionar con el proyecto desarrollado por otro grupo de alumnos de esta misma asignatura con la finalidad de realizar tareas complejas que precisan el empleo simultaneo de máquinas autónomas dotadas de una inteligencia suficiente.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. D 20 ABP


C 10 LM,ABP

Trabajos cooperativos D 40 AOP


15 MC

Evaluación 8 8 EF


ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: La evaluación consistirá en pruebas objetivas para fijar conceptos relativos al diseño y programación del robot (30%). Al término de la asignatura los alumnos realizarán una presentación y demostración práctica de las capacidades del robot en relación con las especificaciones definidas como objetivo (70%). Estos alumnos podrán participar en el concurso internacional de robótica aplicada a la agroindustria que se celebra con carácter anual en la UPM (ETSI Agrónomos y EUIT Agrícola).


Observaciones:

179

Titulación: INGENIERIA ALIMENTARIA


Departamentos: - Estadística y Métodos de Gestión en Agricultura


Materia: Calidad

Asignatura1: Control Estadístico de la Calidad

Tipo 2: E

Carácter 3:OP

Nombre en inglés: Statistical Quality Control Idioma4: E Curso: 4


Grupo: 10-30

Objetivo/s del título a los que contribuye esta asignatura: Obj 6. Que los estudiantes adquieran la capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con el conocimiento de nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas, dentro en el ámbito de la ingeniería alimentaria. Obj 7. Que los estudiantes adquieran el conocimiento de materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones y entornos cambiantes..


Propuesta del Departamento CG3: Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (dentro del área de la agronomía) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. CG4: Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. CG6: Transmitir con claridad y rigor información, ideas, problemas y soluciones de forma oral y escrita. CG14: Análisis y síntesis, razonamiento crítico y resolución de problemas científicos y técnicos.


CE 1. Capacidad para la resolución de los problemas matemáticos que puedan plantearse en la ingeniería. Aptitud para aplicar los conocimientos sobre: álgebra lineal; geometría; geometría diferencial; cálculo diferencial e integral; ecuaciones diferenciales y en derivadas parciales; métodos numéricos, algorítmica numérica; estadística y optimización (1,2) CE 21. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Ingeniería y operaciones básicas de alimentos. Tecnología de alimentos. Proceso en las industrias agroalimentarias. Modelización y optimización. Gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria. Análisis de alimentos. Trazabilidad. (1,2)

Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos): Estadística: Estadística descriptiva, Calculo de Probabilidades, Inferencia Estadística

180

Resultados del aprendizaje - Conocer los conceptos básicos y su aplicación en el control estadístico de la calidad. - Conocer y aplicar las normas UNE más usuales de control estadístico de la calidad. - Conocer y aplicar los diseños estadísticos para la mejora de los procesos de producción. - Manejo de Software estadístico para el control estadístico de la calidad.

Contenido: Distribuciones de probabilidad usuales en el control estadístico de la calidad. Bases de la inferencia en el control estadístico de la calidad. Gráficos de control por variables y atributos. Análisis sobre la capacidad de un proceso. Mejora de los procesos mediante diseño de experimentos. Muestreo de Aceptación por atributos y muestreo de aceptación por variables.


Tiempo (h)



Presencial de laboratorios, campo, etc. C 36 ABP, AOP


C 6



80 ABP, AOP



ECTS

Describir brevemente el sistema de evaluación: Evaluación de trabajos y prácticas. Exámenes escritos.


Observaciones:

181



Departamentos: -

Módulo:

Matéria :

Asignatura1: Practicas en Empresa Tipo 2: Carácter 3: Ob


Semestre: 2 ECTS: 6 Nº Grupos: Alumnos/Grupo:


Obj. 1..


CG. 1.


CE. 11. Prerrequisitos para cursar la asignatura (asignaturas/contenidos):


Contenido:


Tiempo (h)

Método docente

utilizado7




C



Evaluación 8




Observaciones:

182

Anexo 7

Procedimientos

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE

INGENIEROS AGRÓNOMOS

AGRÓNOMOS ETSIA UPM

183

Proceso de Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad

CÓDIGO

PR/ES/1.1/002

FECHA DE ELABORACIÓN

16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN

NÚMERO DE REVISIÓN

Responsable de elaboración

Responsable de revisión Responsable de aprobación

Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Lucini Jesús Vázquez Minguela

Puesto Coordinador Docente y de Calidad

Secretaria Académica Director ETSIA-UPM

Firma


INGENIEROS AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM


184

1. Objeto

Describir cómo la ETSIA-UPM define, revisa y mantiene permanentemente

actualizado el compromiso institucional con su Política de Calidad, y los

mecanismos y fuentes de información que permiten que la toma de

decisiones se encauce hacia la mejora continua, con la participación de

todos los grupos de interés.

2. Alcance

Este proceso es aplicable a la definición de la Política y Objetivos de Calidad

de la ETSIA-UPM, así como a sus revisiones periódicas. Sus resultados

afectan, tanto a los estamentos de la ETSIA-UPM como a las Instituciones y

colectivos que se relacionen con ésta.

La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM (UTC), dependiente del

Coordinador Docente y de Calidad, lleva a cabo la gestión, coordinación y

seguimiento del Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC).

La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM (CC) asesora a la Unidad Técnica

de Calidad.

3. Propietario

Director de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

En el caso de que sea un proceso de revisión, se tienen como entradas las

Políticas y Objetivos existentes. Cuando se trate de la definición de la

Política de Calidad, las entradas son las fuentes utilizadas para definirla y

son las siguientes:




185

� Proyecto Tuning.

� Informe de Datos y Cifras.

� Política de Calidad.

� Resultados del Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM con la UPM

(Proceso de Acuerdos Programa de la ETSIA-UPM. PR 16.)

� Programa Institucional de Calidad.

� Estrategia ETSIA-UPM.

� Estrategia UPM.

� Normativa UPM.

� Legislación universitaria.

� Acciones de Mejora (Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual

de los Planes. PR 02).

� Informes de Resultados referentes a grupos de interés.

5. Salidas

Política y Objetivos de Calidad aprobados.

6. Cliente

Personal de la ETSIA-UPM (PDI y PAS), los Alumnos actuales, Antiguos

Egresados y Alumnos potenciales, sus Familias, las Empresas y

Organizaciones empleadoras, Universidades, Proveedores, la Administración

Pública y la Sociedad en general.

Todas las unidades organizativas de la ETSIA-UPM se ven afectadas por la

Política y Objetivos de Calidad.

7. Proveedor

Agencia Nacional para la Evaluación de la Calidad (ANECA), Vicerrectorado

de Ordenación Académica y Planificación Estratégica de la UPM (VOAPE),




186

Órganos de Gobierno y Dirección de la UPM, Empresas, Instituciones y

Organismos de la Administración Pública.

8. Inicio

La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM, con periodicidad anual, o

excepcionalmente en situaciones de cambio, realiza una propuesta de

definición o revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM.

9. Fin

Si la propuesta es aprobada, la Unidad Técnica de Calidad, archiva una

copia para posteriores comprobaciones y/o auditorías y se inicia el proceso

de Información Pública para dar a conocer estos Objetivos y la Política de

Calidad de la ETSIA-UPM (Proceso de Publicación de Información sobre

Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM).

10. Etapas del Proceso

10.1 La Unidad Técnica de Calidad, con periodicidad anual o

excepcionalmente en situaciones de cambio, realiza una propuesta de

definición o revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-

UPM.

10.2 En caso de existir Objetivos de Calidad, la Unidad Técnica de Calidad

procede a analizar los resultados de los diferentes grupos de interés

de la ETSIA-UPM sobre los objetivos previamente definidos, y a partir

del análisis de las fuentes estratégicas de entrada (que se citan en la

sección “4. Entradas” de este procedimiento) contempladas a nivel

institucional, elabora un borrador de Política y Objetivos de Calidad.




187

En caso de no existir dichos Objetivos de Calidad, se procede del

mismo modo, exceptuando el análisis previo de los documentos

relativos a dichos objetivos.

10.3 La Unidad Técnica de calidad envía el borrador a la Comisión de

Calidad.

10.4 La Comisión de Calidad estudia dicho borrador y propone sugerencias

a la Unidad Técnica de Calidad.

10.5 Con estas nuevas propuestas, la Unidad Técnica de Calidad redacta

una versión definitiva de Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-

UPM que remite al Equipo Directivo.

10.6 Tras estudiar la propuesta se pueden dar dos opciones:

a) La propuesta es aceptada.- Se remite a la Junta de Escuela para

su aprobación.

b) La propuesta no es aceptada.- Se envía a la Unidad Técnica de

Calidad con las sugerencias y los cambios necesarios para que

realice una nueva versión.

10.7 En caso de que el Equipo Directivo acepte la propuesta de definición o

revisión de la Política y Objetivos de Calidad de la ETSIA-UPM, la

Junta de Escuela puede aprobarla o no.

a) La propuesta es aprobada.- Se remite a la Unidad Técnica de

Calidad.

b) La propuesta no es aprobada.- Se envía a la Unidad Técnica de

Calidad con sugerencias y cambios necesarios para que elabore

una nueva versión.




188

10.8 Si la propuesta es aprobada, la Unidad Técnica de Calidad:

a) La comunica a los responsables de las diversas unidades de la

ETSIA-UPM.

b) Inicia el proceso de información pública para dar a conocer estos

Objetivos y la Política de Calidad de la ETSIA-UPM a través de la

Página Web de la ETSIA-UPM, Notas interiores, Saludas u otros

Avisos en el Buzón del PDI, PAS, Delegación de Alumnos,

Asociaciones. (Proceso de Publicación de la Información sobre las

Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM. PR/ES/2/004).

c) Archiva una copia para posteriores comprobaciones y/o auditorías.




189

11. Flujograma




190




191

12. Indicador de Seguimiento

• Variación del número de sugerencias recibidas por parte de la Unidad

Técnica de Calidad respecto del periodo anterior.

• Variación del número de fuentes externas consultadas respecto del

periodo anterior.

• Variación del número de Objetivos de Calidad no cubiertos por la

Política de Calidad respecto del periodo anterior.

• Variación del grado de satisfacción con la Política de Calidad de los

grupos de interés respecto del periodo anterior.

• Variación del número de Objetivos de Calidad no alcanzados respecto

del periodo anterior.

13. Documentos de referencia

• Proceso de Publicación de Información sobre las Titulaciones que

imparte la ETSIA-UPM (PR/ES/2/004).

• Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM - Rectorado UPM.

• PIC (Programa Institucional de Calidad).


• Modelo de Acreditación.

• Proceso Gestión de Incidencias Reclamaciones y Sugerencias.

(PR/ES/2/004).

• Resultados: Proceso Encuestas de Satisfacción (PR/SO/5/002).

• Proceso Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes.

(PR/ES/1.3/002): Plan de Mejoras del Centro y Resultados de

Evaluaciones.

14. Evidencias o registros

• Borrador de la Política y Objetivos de Calidad.

• Propuesta definitiva de la Política y Objetivos de Calidad.




192

• Declaración institucional de la Política y Objetivos de Calidad de la

ETSIA-UPM.

• Acta de aprobación de la Política y Objetivos de Calidad firmada por el

Director.

• Enmiendas y sugerencias a la Política y Objetivos de Calidad.

15. Revisión del procedimiento

La revisión del presente procedimiento se realiza cuando surge la necesidad

como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,

identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o del propio

funcionamiento del mismo.

16. Definición de conceptos

• Objetivos de Calidad: relación de aspectos, propuestas e intenciones

a conseguir con el propósito de mejorar la Institución, Oferta

Formativa, Unidad o Servicios que se evalúan.

• Política de Calidad: Intenciones y orientación global de una

organización, relativas a la calidad, tal como son expresadas

formalmente por la alta dirección (UNE-EN ISO 9000:2000 Apartado

3.2.4).

17. Anexo

No procede.



193

Proceso de Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes

CÓDIGO

PR/ES/1.3/002

FECHA DE ELABORACIÓN 16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN



Responsable de revisión

Responsable de aprobación

Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Luccini Jesús Vázquez

Minguela



Firma




194

1. Objeto

Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM realiza la

Autoevaluación de su Sistema de Garantía Interno de Calidad (SGIC) y

revisa sus correspondientes Planes de Mejora.

2. Alcance

La ETSIA-UPM, la Unidad Técnica de Calidad y los elementos del Sistema de

Gestión de la Calidad.

3. Propietario

Coordinador Docente y de Calidad.

4. Entradas

� Modelo de Evaluación y, en su caso, Plan de Mejoras de la evaluación

anterior.

• Datos obtenidos de los diferentes análisis de resultados:

o Encuestas de satisfacción de los distintos grupos de interés.

o Resultados de la docencia.

o Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias (Proceso de Gestión

de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias)

o Estudios sobre la inserción laboral.

5. Salidas

Informe de Autoevaluación.

Planes de Mejora.

6. Cliente

ETSIA-UPM

7. Proveedor




195

Organismos externos, Vicerrectorado de Ordenación Académica

Planificación Estratégico (VOAPE).

8. Inicio

La ETSIA-UPM decide autoevaluarse.

9. Fin

Seguimiento de las acciones de mejora.


10.1 La ETSIA-UPM toma la decisión de autoevaluarse según un modelo de

evaluación (ANECA, EFQM, Propio, etc.).

10.2 La evaluación puede ser sólo interna o complementarse con la

participación de un órgano que realice una evaluación externa.

EVALUACIÓN INTERNA:

10.3 La ETSIA-UPM nombra el Comité de Autoevaluación en el que estarán

representados los diferentes grupos de interés de la ETSIA-UPM.

10.4 La ETSIA-UPM recibe formación del Área de Planificación Estratégica

(APE), si no la ha recibido anteriormente, para realizar la

autoevaluación.

10.5 El Comité de Autoevaluación inicia la autoevaluación teniendo en

cuenta la información disponible relativa a la Política y Objetivos de

Calidad, resultados del aprendizaje, inserción laboral, satisfacción de

los diferentes grupos de interés, etc., y, si existen, Planes de Mejora

anteriores.




196

10.6 El Comité de Autoevaluación redacta el Borrador del Informe de

Autoevaluación.

10.7 La ETSIA-UPM realiza la exposición pública del Informe a toda la

Comunidad Universitaria.

10.8 El Comité de Autoevaluación realiza la redacción definitiva del

Informe de Autoevaluación incorporando los comentarios de la

Comunidad que considere oportunos.

10.9 El Comité de Autoevaluación elabora el Plan de Mejoras y lo remite a

la/s unidad/es que proceda.

10.10 Cada responsable de la unidad pone en marcha las Acciones de

Mejora que le corresponden del Plan de Mejoras y las comunica a la

Unidad Técnica de Calidad para que sean incorporadas en el SGIC y

sirvan de entrada en el Proceso de Elaboración y Revisión de la

Política y Objetivos de Calidad.

10.11 Cada responsable de la unidad realiza el seguimiento de las acciones

de mejora que le han sido asignadas.

EVALUACIÓN EXTERNA CON AUTOEVALUACIÓN PREVIA:

10.12 El Órgano externo publica las guías y herramientas de evaluación.

10.13 El Equipo Rectoral de la UPM solicita la participación de la ETSIA-

UPM.

10.14 La UPM y el Órgano externo firman los convenios oportunos.

10.15 El Equipo Rectoral de la UPM nombra el Comité de Autoevaluación, a

propuesta de la ETSIA-UPM.




197

10.16 La ETSIA-UPM recibe formación del Área de Planificación Estratégica

(APE), si no la ha recibido anteriormente, para realizar la evaluación

de la unidad.

10.17 La ETSIA-UPM inicia la Autoevaluación.

10.18 El Comité de Autoevaluación redacta el borrador del Informe de

Autoevaluación.

10.19 El Equipo Rectoral de la UPM realiza la exposición pública del Informe

a toda la Comunidad Universitaria.

10.20 El Comité de Autoevaluación realiza la redacción definitiva del

Informe de Autoevaluación incorporando los comentarios de la

Comunidad Universitaria que considere oportunos.

10.21 El Comité de Autoevaluación solicita el Comité de Evaluación

Externo.

10.22 El Órgano externo nombra el Comité de Evaluación Externo.

10.23 El Órgano externo comunica la composición del Comité de Evaluación

Externo al Comité de Autoevaluación.

10.24 Si el Comité de Autoevaluación no está conforme, modifica dicha

composición.

10.25 El Comité de Autoevaluación envía el Informe de Autoevaluación al

Órgano Externo.




198

10.26 El Órgano externo recibe y revisa el Informe de Autoevaluación.

10.27 El Órgano externo planifica la visita del Comité Externo.

10.28 Tiene lugar la visita del Comité Externo.

10.29 El Comité Externo elabora el Informe de Evaluación Externa.

10.30 Si el Comité de Autoevaluación no está conforme, lo comunica al

Comité de Evaluación Externo y éste subsana los errores.

10.31 El Comité de Evaluación Externo envía el Informe de Evaluación

Externa al Comité de Autoevaluación, para que, en caso necesario,

realice y envíe los comentarios y alegaciones oportunas.

10.32 El Comité de Evaluación Externo recibe los comentarios al Informe

de Evaluación Externa y realiza las modificaciones correspondientes.

10.33 El Comité de Evaluación Externo envía el Informe definitivo de

Evaluación Externa.

10.34 El Comité de Autoevaluación recibe el Informe definitivo de

Evaluación Externa.

10.35 La ETSIA-UPM recibe formación del APE, si no la ha recibido

anteriormente, para elaborar el Plan de mejoras.

10.36 El Comité de Autoevaluación estudia el Informe de Autoevaluación y

el Informe de Evaluación Externa.

10.37 El Comité de Autoevaluación elabora el Plan de Mejoras.




199

10.38 El Comité de Autoevaluación pasa a aprobación el Plan de Mejoras al

órgano correspondiente.

10.39 Comité de Autoevaluación envía el Plan de Mejoras al órgano externo

y lo remite a la/s unidad/es que proceda.

10.40 El órgano externo recibe el Plan de Mejoras.

10.41 El órgano Externo publica los informes que realiza a partir del Plan

de Mejoras recibido.

10.42 Cada responsable de la unidad pone en marcha las acciones de

mejora que le corresponden del dicho Plan y las comunica a la Unidad

Técnica de Calidad para que sean incorporadas en el SGIC, a su vez

les sirvan de entrada en el Proceso de Elaboración y Revisión de

la Política y Objetivos de Calidad.

10.43 Cada responsable de la unidad realiza el seguimiento de las acciones

de mejora que le han sido asignadas.




200

11.Flujograma6

Solicitud de participación

Firma de convenios Formación para la

Evaluación

Inicio de la autoevaluación

Comunicación de la composición del Comité de Evaluación Externo Recepción del comunicado

conforme

Envío del Informe de Autoevaluación al Órgano

Externo

Valoración de cada criterio individualmente

Nombramiento del Comité de

Autoevaluación

Consenso en Reunión quincenal

Redacción del Borrador del Informe de Autoevaluación

Exposición pública del Informe

Incorporación de los comentarios de la Comunidad

Universitaria Redacción definitiva del

Informe de Autoevaluación

Solicitud del Comité de Evaluación Externo Nombramiento de la

composición del Comité de Evaluación Externo

APE EQUIPO

RECTORAL UPM

COMUNIDAD UNIVERSITARIA

ÓRGANO EXTERNO

PR 01 AUTOEVALUACIÓN Y REVISIÓN ANUAL DE LOS PLANES

sí

externa

NO

Decisión de Autoevaluación

Interna o con Evaluación

externa

interna

Pág . 2

Publicación de las guías y

herramientas externa

Interna o con

Evaluación externa

externa

Elaboración del Plan de

Mejoras interna

Puesta en Marcha PM

Seguimiento de las Acciones

de Mejora

DOCUMENTOS

DE ENTRADA DOCUMENTOS

DE SALIDA

- Guías y herramientas de evaluación - Planes de Mejora de

evaluaciones anteriores

Solicitud

Convenio

Borrador Informe

Informe

PM

Seguimiento de acciones

de mejora

Comunicado

Nombramiento del Comité de

Autoevaluación

Exposición pública del

Informeinterna

* Modelo de

Evaluación.

* Plan de

Mejoras de la

evaluación

anterior.

* Encuestas de

satisfacción de

los distintos

grupos de

interés.

* Resultados de

la docencia.

* Estudios sobre

la inserción

laboral.

* Incidencias,

reclamaciones y

sugerencias.

UNIDAD TÉCNICA CALIDAD




201

Evaluación Externa

DOCUMENTOS DE SALIDA

Unidad Técnica de Calidad APE

EQUIPO RECTORAL

UPM COMUNIDAD

UNIVERSITARIA ÓRGANO EXTERNO

Visita del Comité Externo Elaboración y revisión

del Informe de Evaluación Externa

conforme Subsanación de errores

Envío del Informe de Evaluación Externa

Recepción del Informe de Evaluación Externa

Realización y envío de los comentarios y alegaciones al

Informe de Evaluación Externa, en caso necesario

Recepción de los comentarios al Informe de Evaluación Externa

Revisión del Informe de Evaluación Externa y

realización de las modificaciones oportunas

Envío del Informe definitivo de Evaluación Externa

Recepción del Informe definitivode Evaluación Externa

Elaboración del Plan de Mejoras

Envío del Plan de Mejoras al Órgano Externo

Recepción del Plan de Mejoras

No

Formación para elPlan de Mejoras

Estudio del Informe de Autoevaluación y del Informe de

Evaluación Externa

Sí

Aprobación del Plan de Mejoras

Pág. 1

Publicaciónde informes

Recepción y revisión del Informe de Autoevaluación

Planificación de la visita del Comité Externo

Puesta en Marcha PM

Seguimiento de las Acciones de Mejora

Seguimiento de acciones de mejora

PM

Informes

Informe Evaluación

Externa

Planificación

Borrador Informe

Evaluación Externa

Borrador 2 º Informe




202

12. Indicadores

• Número de acciones de mejora detectadas.


• Guías y herramientas de evaluación.

• Modelo de Evaluación.

• Planes de Mejora anteriores.


• Solicitud de participación en el proceso de evaluación externa.

• Convenio con órgano externo de evaluación.

• Borradores Informe de Evaluación Externo.

• Informe de Evaluación Externo.

• Seguimiento de acciones de mejora.

• Comunicado de composición del Comité Externo.

• Planificación de la visita del Comité Externo.

• Plan de Mejoras.

• Informes.



como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso identificadas

a raíz del desarrollo del presente Proceso o de su propio funcionamiento.


Comité de Autoevaluación: Formado por personal que represente a todas

las áreas evaluadas y, si se considera oportuno, por técnicos del APE.

17. Anexos

No procede.



203

Proceso de Revisión de Resultados y Mejora de los Programas Formativos

CÓDIGO

PR/ES/2/003


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN





Nombre Augusto Arce Martínez Cristina Velilla Lucini

Jesús Vázquez Minguela



Firma




204

1. Objeto

Describir los mecanismos que permiten a la ETSIA-UPM garantizar la calidad

de los programas formativos que imparte, en cada uno de sus componentes

diseñados, incluidos los objetivos de los Títulos y las competencias que

desarrollan, así como la revisión, control y aprobación de dichos programas

y sus resultados para mejorar y renovar la oferta formativa.

2. Alcance

Este proceso se aplica a todos los programas formativos oficiales adscritos a

la ETSIA-UPM.

3. Propietario

Subdirector Jefe de Estudios

4. Entradas

• Encuestas de satisfacción de los distintos grupos de interés.

• Planes de Estudio de la ETSIA-UPM.

• Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM.

• Estudio anual sobre Egresados y Empleadores elaborado por el

Rectorado y difundido por el Centro.

• Estudios sobre las Prácticas en Empresa.

• Estudios sobre la Movilidad de los Alumnos.

• Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias.

• Resultados procedentes del Informe de Autoevaluación Institucional,

si hubiera sido realizado en ese año.

• Resultados de la docencia.

• Informe de Datos y Cifras.

• Guía de Referencia de la UPM, para el diseño de los Programas

Formativos.

• Guía Académica y Docente de la ETSIA-UPM.




205

5. Salidas

Acta de aprobación de cambios efectuados en programas formativos.

Informe de Resultados del Programa Formativo.

Nueva versión del /los Programa/s formativo/s.

6. Cliente

Alumnos y las Empresas que los contratan.

7. Proveedor

Subdirector Jefe de Estudios y Unidad Técnica de Calidad.

8. Inicio

La Unidad Técnica de Calidad realiza un análisis de resultados y realiza un

diagnóstico del estado en el que se encuentra el programa formativo.

9. Fin

La Comisión de Calidad elabora un informe final con los resultados y lo

comunica a la Unidad Técnica de Calidad, al Jefe de Estudios y a la Comisión

de Ordenación Académica.


10.1 La Unidad Técnica de Calidad realiza un análisis de resultados de los

datos y contenidos de los documentos referenciados en la sección “4.

Entradas” de este procedimiento, a partir del cual elabora un

diagnóstico del estado en el que se encuentra los programas

formativos. Con esta información, redacta un Informe de Resultados

de la Oferta Formativa y lo envía al Director de la ETSIA-UPM y al

Consejo de Expertos de la ETSIA-UPM.




206

10.2 A la vista del Informe de Resultados de la Oferta Formativa y del

conocimiento de la situación actual del mercado laboral, el Consejo

de Expertos de la ETSIA-UPM analiza y propone cambios en la oferta

formativa, mediante la elaboración de un informe que remite al


10.3 El Director realiza un informe que se somete a consideración de la

Junta de Escuela.

10.4 La Junta de Escuela revisa el informe y si encuentra que la oferta no

es la adecuada, se inician paralelamente los procesos de Extinción de

Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales (PR/ES/2/006) y

de Diseño de Nuevos Títulos (PR/ES/2/001).

En el caso de que la oferta sea la adecuada se remite el Acta de

Aprobación a la Comisión de Calidad.

10.5 Esta Comisión de Calidad evalúa todos los elementos que componen

la oferta formativa y elabora un informe donde se recogen los puntos

donde pudieran detectarse problemas. Este informe se envía a la

Comisión de Ordenación Académica para que realice mejoras en los

elementos no adecuados.

10.6 La Comisión de Ordenación Académica efectúa las correcciones y

envía de nuevo el Informe a la Comisión de Calidad.

10.7 Una vez estudiados y validados todos los elementos de la oferta

formativa, la Comisión de Calidad elabora el Informe Final de

Resultados de los Programas Formativos y lo comunica a la Unidad

Técnica de Calidad, a la que le sirve de entrada en el Proceso de

Elaboración y Revisión de la Política y Objetivos de Calidad, al




207

Subdirector Jefe de Estudios y a las Comisiones de Ordenación

Académica.

11. Flujograma

PR 03 PROCESO DE REVISIÓN DE RESULTADOS Y MEJORA DE LOS PROGRAMAS FORMATIVOS

JUNTA DE ESCUELA UNIDAD TÉCNICA

DE CALIDAD COMISIÓN

DE ORDENACIÓN ACADÉMICA

COMISIÓN DE ORDENACIÓN

ACADÉMICA DE POSTGRADO

COMISIÓN DE CALIDAD

Revisar los resultados de acuerdo a la

oferta formativa

¿Hay modificación de Naturaleza y Objetivos de

la Enseñanza ?

Revisión de los distintos elementos de acuerdo al diseño del

Programa Formativo

Envío a la Comisión de Ordenación Académica para que reestructure en función del análisis

realizado

Elaboración del Informe Seguimiento del Programa Formativo

Realización de mejoras previstas en los

elementos del Programa Formativo de Postgrado

Realización de mejoras previstas en los

elementos del Programa Formativo de Grado

¿Precisa incorporación de

mejoras ?

¿Grado o postgrado ? NO

SI

Grado

Postgrado

NO

SI SI

Proceso para la Extinción de Planes

de Estudios conducentes a Títulos Oficiale

Proc . para el Diseño de Nuevos Títulos

DOCUMENTOS (Salidas )

Informe de Seguimiento del

Programa Formativo

* Acta de

aprobación de

cambios

efectuados en

programas

formativos.

* Informe de

Resultados del

Programa

Formativo.

* Nueva

versión del /los

Programa/s

formativo/s.

DOCUMENTOS (Entradas )

* Encuestas de

satisfacción de los distintos

grupos de interés.

* Planes de Estudio de la

ETSIA-UPM.

* Acuerdo Programa de la

ETSIA-UPM.

* Estudio anual sobre

Egresados y Empleadores

elaborado por el Rectorado

y difundido por el Centro.

* Estudios sobre las

Prácticas en Empresa.

* Estudios sobre la

Movilidad de los Alumnos.

Incidencias,

Reclamaciones y

Sugerencias.

* Resultados procedentes

del Informe de

Autoevaluación

Institucional, si hubiera

sido realizado en ese año.

* Resultados de la

docencia.

* Informe de Datos y

Cifras.

* Guía de Referencia de la

UPM, para el diseño de los

Programas Formativos.

* Guía Académica y

Docente de la ETSIA-UPM.

:

,

Envío del Informe Recepción del Informe

Enviar Informe de Resultados del

Programa Formativo

Análisis de

Resultados




208


• Porcentaje de títulos aprobados sobre el conjunto de títulos que

conforman la oferta formativa.

• Número de cambios aprobados por programa formativo y por

componentes del diseño del programa.

• Media de deficiencias encontradas en la oferta formativa por

elementos de cada programa formativo.

• Mejora de la satisfacción de los alumnos.

• Mejora de la satisfacción de los empleadores.


• Plan de Estudios de cada título.

• Documentos referenciados en cada uno de los diseños de programas

formativos tenidos en cuenta.

• Acuerdo Programa.

• Proyecto Demanda.

• Proyecto de seguimiento.

• Informe de Datos y Cifras.

• Guía de Referencia de la UPM para el diseño de los Programas

Formativos.


• Acta de Aprobación de la Oferta formativa.

• Informe de Resultados de la Oferta Formativa.

• Informe del Consejo de Expertos.

• Informe de Autoevaluación.

15. Revisión procedimiento

La revisión del presente procedimiento se realizará cuando surja la

necesidad como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso,




209

identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o de su propio

funcionamiento.


El Consejo de Expertos es un comité consultivo externo de la Dirección de la

ETSIA-UPM. Tiene como objeto aconsejar a la Dirección y servir de foro

interno para contrastar opiniones sobre las actividades profesionales y de

negocio, que afecten o estén relacionados con las Titulaciones impartidas en

la ETSIA-UPM.

17. Anexo

No procede.




210

Procedimiento de Publicación de la Información sobre las Titulaciones que imparte la ETSIA-UPM

CÓDIGO

PR/ES/2/004


16/12/08

FECHA DE REVISIÓN


Responsable de elaboración Responsable de revisión Responsable de aprobación

Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano Bermejo


Puesto Coordinador Docente y de

Calidad Subdirector Jefe de Estudios Director ETSIA-UPM

Firma




211

1. Objeto

Describir el proceso y las evidencias que garantizan que la ETSIA-UPM hace

pública la información actualizada relativa a las Titulaciones que imparte, para

conocimiento de toda la Comunidad Universitaria, alumnos potenciales tanto

nacionales como internacionales, y Sociedad en general.

2. Alcance

El presente documento es de aplicación a la información relativa a todas las

Titulaciones que se imparten en la ETSIA-UPM.

A este procedimiento deben someterse la Dirección de la ETSIA-UPM, la

Unidad Técnica de Calidad y cuantos estén implicados en la recogida y

difusión de la información sobre Titulaciones.

3. Propietario

Subdirector Jefe de Estudios, Subdirector de Investigación y Doctorado,

Coordinador Docente y de Calidad, de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

• Normativa.

• Memoria de Gestión.

• Memorias de los Departamentos.

• Guías Docentes de asignaturas.

• Guía Docente del Curso.

• Becas Colaboración.

• Tablas-indicadores ANECA.

• Planes de Mejora.

5. Salidas

• Acta de Aprobación con la información a publicar sobre las Titulaciones.

• Información Publicada en los diferentes medios sobre:




212

� Objetivos, contenidos y número de créditos de cada Titulación (Plan

de Estudios).

� Metodologías de enseñanza, aprendizaje, competencias y evaluación

de cada disciplina ofertada.

� Políticas de acceso y orientación del estudiante.

� Organización y oferta de prácticas externas.

� Organización y oferta de la Movilidad del estudiante.

� Mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y sugerencias

sobre aspectos relacionados con la Titulación (Proceso Gestión de

Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias. PR/SO/5/001).

• Política y Objetivos de Calidad aprobados (Proceso de Elaboración y

Revisión de la Política y Objetivos de Calidad. PR/ES/1.1/002)

• Resultados de la enseñanza, (en cuanto al aprendizaje, conocimientos y

competencias, inserción laboral y satisfacción de los distintos grupos de

interés).

• Informe sectorial de análisis de resultados (Proceso de encuestas de

satisfacción PR/SO/5/002).

6. Cliente

Alumnos matriculados en las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado de

la ETSIA-UPM, Alumnos potenciales nacionales e internacionales, Empresas

y Organismos empleadores y Sociedad en general.

7. Proveedor

Directores de Departamento, Coordinadores de Disciplina, Jefes de Servicio,

Delegación de Alumnos.

8. Inicio

Los Directores de Departamento, Coordinadores de Disciplina, Jefes de

Servicio y Delegación de Alumnos hacen propuestas de los ítems relativos a




213

las Titulaciones sobre los que la ETSIA-UPM debería informar, conforme al

formato definido en el anexo ANX/ PR/ES/2/004-01.

9. Fin

Revisión y actualización de la información publicada.


Generalidades

La ETSIA-UPM considera una obligación propia mantener informados, al

PDI, PAS, Alumnos, Empleadores, Universidades y Sociedad en general,

sobre su estructura organizativa, Titulaciones y Programas Formativos que

se imparten en la misma. Por todo ello, la ETSIA-UPM publica y revisa

periódicamente la información actualizada al respecto.

La ETSIA-UPM informa al menos, de cada Titulación ofertada, sobre:

• Objetivos, contenidos y número de créditos de cada Titulación (Plan

de Estudios).

• Metodologías de enseñanza, aprendizaje, competencias y evaluación

de cada disciplina ofertada.

• Políticas de acceso y orientación del estudiante.

• Organización y oferta de prácticas externas (Proceso para regular

las Prácticas en Empresas. PR/CL/2.2/002).

• Organización y oferta de la Movilidad del estudiante (Proceso de

Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM que realizan Estudios en

otras Universidades, nacionales o extranjeras. PR/CL/2.3/001 y

Proceso de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios en la

UPM, procedentes de otras Universidades, nacionales o extranjeras.

PR/CL/2.3/002).




214

• Mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y sugerencias

sobre aspectos relacionados con la Titulación (Proceso Gestión de

Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias. PR/SO/5/001).

• Política y Objetivos de Calidad aprobados (Proceso de Elaboración y

Revisión de la Política y Objetivos de Calidad. PR/ES/1.1/002).

• Resultados de la enseñanza, en cuanto al aprendizaje,

conocimientos y competencias (Proceso de Acuerdo Programa del

Centro. PR/ES/1.3/001).

• Resultados de la inserción laboral (Proceso para regular la Inserción

Laboral. PR/CL/2.5/002).

• Resultados de la satisfacción de los distintos grupos de interés

(Informes sectoriales del análisis de resultados en el Proceso de

Encuestas de Satisfacción. PR/SO/5/002).

10.1 Propuestas de la información a publicar

a) Los Directores de Departamento, Coordinadores de Disciplina,

Jefes de Servicio y Delegación de Alumnos hacen las propuestas

de ítems relativos a las Titulaciones sobre los que la ETSIA-UPM

debería informar, conforme al formato definido en el anexo ANX/

PR/ES/2/004-01.

Estas propuestas son remitidas a la Unidad Técnica de Calidad.

b) La Unidad Técnica de Calidad recopila las propuestas, las ordena y

define otras que considere y/o se deriven de los Planes de Mejora.

Con este material elabora una propuesta de la información sobre

las Titulaciones que, como mínimo, se va publicar durante el curso

(ANX/ PR/ES/2/004-08) y la remite al Equipo Directivo para su

aprobación.




215

c) Obtenida la aprobación, la Unidad Técnica de Calidad comienza las

tareas de obtención de información.

10.2 Obtención de la información

a) La Unidad Técnica de Calidad consigue la información a través de

las evidencias generadas o solicitándola a los servicios de la

ETSIA-UPM o del Rectorado, (dependiendo del tipo de

información), así como a los agentes implicados: Directores de

Departamento, Subdirectores, Coordinadores de Disciplina,

Asociaciones de Estudiantes, Delegación de Alumnos, Jefes de

Servicio u otros a través de cartas, notas internas o saludas, o

incluso, a través de correos electrónicos.

b) La Unidad Técnica de Calidad organiza y trata la información

obtenida para que quede dispuesta para su difusión.

c) La Unidad Técnica de Calidad somete la información a publicar a la

aprobación del Director.

A continuación se presentan las distintas formas de recoger la información,

según su tipo.

Los tipos de información son:

1. Objetivos, contenidos, metodología de enseñanza, el aprendizaje y la

evaluación de cada disciplina.

2. Política de acceso y orientación al estudiante.

3. Formación complementaria.

4. Movilidad de estudiantes.

5. Resultados de la enseñanza.

6. Cualquier otro tipo de información sobre titulaciones




216

1. Objetivos, contenidos, metodología de enseñanza, el aprendizaje y la

evaluación de cada disciplina.

A principios de curso, la Unidad Técnica de Calidad envía las FICHAS que

deben cumplimentar los Directores de Departamento, Coordinadores de

Disciplina, Jefes de Servicio o Delegación de Alumnos y remitir de nuevo a

la Unidad Técnica de Calidad:

• ANX/ PR/ES/2/004-01: Modelo general solicitud de publicación de

Titulación.

• ANX/ PR/ES/2/004-02: Modelo de Registro de Reunión.

• ANX/ PR/ES/2/004-03: Modelo Ficha Bibliográfica.

• ANX/ PR/ES/2/004-04: Modelo ficha Innovación Educativa.

• ANX/ PR/ES/2/004-05: Acta de la reunión del Equipo Directivo

referente a la aprobación de la información a publicar por el Centro.

Una vez recibidas, la Unidad Técnica de Calidad se encarga de su archivo y

custodia y comprueba si las GUÍAS DOCENTES DE ASIGNATURA han sido

publicadas en los TABLONES correspondientes.

La Unidad Técnica de Calidad analiza todas las evidencias y elabora un

informe que remite a los Directores de Departamento para que puedan

detectar posibles deficiencias o posibles mejoras. Los resultados se

incorporan al Informe General de Resultados que elabora y que aprueba el


Para la elaboración de la GUÍA DOCENTE de Curso, el Subdirector Jefe de

Estudios y el Coordinador Docente y de Calidad solicitan a los Directores de

Departamento, antes del mes de junio del curso anterior, los cambios que

proponen introducir en dicha Guía.

La Unidad Técnica de Calidad realiza la propuesta a la Dirección que es la

que finalmente aprueba la información definitiva que se publica.




217

En la PÁGINA WEB de la ETSIA-UPM hay diversos espacios dedicados a

este apartado que son revisados periódicamente por el Subdirector Jefe de

Estudios y/o el Coordinador Docente y de Calidad.

2. Política de acceso y orientación al estudiante.

Antes de iniciarse el período de matrícula, la Dirección, de acuerdo con las

instrucciones de la Universidad y en coordinación con el Servicio de

Secretaría de Alumnos, aprueba la información que se introduce en el

SOBRE DE MATRÍCULA relativa a este tema.

A través de la GUÍA DOCENTE también se difunde información relacionada

con el acceso y orientación al estudiante.

Para la elaboración de esta Guía, los Subdirectores Jefe de Estudios y de

Coordinadación Docente y de Calidad requieren en junio, antes de su

emisión, la revisión de la misma por todos aquellos agentes implicados en

su elaboración.

La Unidad Técnica de Calidad realiza la propuesta a la Dirección, que es la

que finalmente aprueba la información definitiva que se publica.

En la PÁGINA WEB de la Escuela hay diversos espacios dedicados a

contenidos sobre acceso y orientación al estudiante, que son revisados

periódicamente por el Coordinador Docente y Calidad.

3. Formación complementaria.

A través de la GUÍA DOCENTE y GUÍA ACADÉMICA se difunden temas

relacionados con formación complementaria.

Para la elaboración de estas Guías, el Subdirector Jefe de Estudios y el

Coordinador Docente y de Calidad requieren en junio, antes de su emisión,




218

la revisión de la misma por todos aquellos agentes implicados en su

elaboración.

El Responsable de la Unidad Técnica de Calidad realiza la propuesta a la

Dirección, que es la que finalmente aprueba la información definitiva que se

publica.

En la PÁGINA WEB de la Escuela hay diversos espacios dedicados a

formación complementaria que son revisados periódicamente por el

Coordinador Docente y Calidad.

4. Movilidad de estudiantes.

Recibidas las instrucciones relativas a los programas de Sícue-Séneca e ILL

Program (antiguo Erasmus) procedentes del Rectorado, la Subdirección de

Extensión Universitaria se encarga de su difusión a través de los

TABLONES de la Subdirección y también a través del espacio reservado

para estos temas en la PÁGINA WEB. Para ello envían la información que

desean difundir a la Unidad Técnica de Calidad.

La GUÍA DOCENTE de la ETSIA-UPM contiene un apartado referente al

tema. De la misma manera, el Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador

Docente y de Calidad solicitan en junio, antes de su emisión, la información

a incorporar en la Guía Docente que es finalmente aprobada por la

Dirección.

5. Resultados de la enseñanza.

A principios de curso, la Unidad Técnica de Calidad envía a los responsables

de los servicios las correspondientes TABLAS INDICADORES ANECA

(ANX-06: Tablas-Indicadores ANECA) para la obtención de resultados de la

enseñanza (Tasas de rendimiento, de abandono de la Universidad, de

duración de estudios, medias de alumnos por grupo y otros). Recibidas las




219

tablas ya cumplimentadas, la Unidad Técnica de Calidad incorpora los

resultados en el Informe General de Resultados, que es aprobado por el

Director. La Unidad Técnica de Calidad se encarga de exponerlo en la

PÁGINA WEB de la ETSIA-UPM.

Durante el segundo trimestre del curso, los estudiantes de la ETSIA-UPM

cumplimentan los CUESTIONARIOS DE SATISFACCIÓN de la Titulación

(Proceso de Encuestas de Satisfacción). Una vez analizados los resultados

de dichos cuestionarios, la Unidad Técnica de Calidad se encarga de

enviarlos a los Directores de Departamento y de su difusión a través de la

página Web de la Escuela.

La Unidad Técnica de Calidad recopila toda la información que el Rectorado

elabora durante el curso relativa a la Titulación (Proyecto Demanda,

perfiles, encuestas de satisfacción, etc.) para la elaboración del Informe

General de Resultados y su difusión en la página Web de la ETSIA-UPM.

6. Cualquier otro tipo de información sobre titulaciones

Cualquiera de los agentes implicados puede remitir a la Unidad Técnica de

Calidad información de interés relativa a la Titulación para su difusión a la

Comunidad Universitaria. Para ello se utiliza el Modelo general solicitud de

publicación de titulación (ANX/ PR/ES/2/004-01) o lo establecido en el

Procedimiento de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias.

La Unidad Técnica de Calidad propone la publicación de dicha información al

Equipo Directivo para su aprobación. Una vez aprobada, se difunde a través

de los principales medios.

10.3 Registro de la información

La Unidad Técnica de Calidad archiva la información obtenida, que pasa a

formar parte de las evidencias del Plan de Acción Anual, en formato papel.




220

La Unidad Técnica de Calidad es la responsable de dicho archivo, al menos

durante cuatro años.

10.4 Difusión

La difusión de la información la realiza la Unidad Técnica de Calidad,

atendiendo al grupo de interés al que vaya dirigido, a través de:

• Página Web del Centro:

o Botón de novedades y botón de calidad (todos los grupos de interés).

o Botón de alumnos (alumnado).

o Botón de investigación (PDI).

o Botón de la Comisión PAS (PAS).

o Botones específicos según la información.

• Notas interiores, saludas u otros avisos en el buzón (PDI, PAS,

Delegación de Alumnos, asociaciones).

• Tablones de anuncios (todos los grupos de interés).

• Sobre de Matrícula.

• Cartas (PDI y PAS).

• Correos electrónicos (PDI, delegación de alumnos, alumnos).

• Memoria de Gestión.

• Memorias de los Departamentos.

• La Guía Docente se difunde a través de la página Web de la Escuela y es

distribuida por el Coordinador Docente y Calidad a todos los Profesores y

PAS mediante formato digitalizado y también a otros agentes implicados

(Colegios profesionales, Centros de secundaria, etc.).

10.5 Revisión de la información publicada

La Unidad Técnica de Calidad se encarga de actualizar la información

publicada a través de la Web de la ETSIA-UPM o de los tablones de anuncios

a lo largo del año.




221

11. Flujograma

ANX - PR / ES / 2 / 004 - 02 : Modelo de Registro de Reunión

Analiza estos documentos y los Planes de Mejora y elabora propuesta de información a publicar sobre las

titulaciones

Realiza tareas de obtención de información

solicitándola a los resvicios del Centro o del Rectorado

Aprobación de propuesta

SI

NO

DIRECTOR

Remiten la información solicitada a la Unidad Técnica de Calidad a través de los

modelos elaborados para tal fin

y otros

Aprobación de propuesta

Trata la información para

que quede dispuesta para su publicación por los diferentes medios NO

Archiva la información obtenida

( evidencias del Plan de Acción

Anual) SI

Difunde la información a través de :

• Página web . • Notas interiores . • Saludas y Avisos . • Tablones . • Cartas. • E - mails. • Memoria de Gestión . • Memorias de los Dptos . • Guía Docente

Propuesta de información a

publicar sobre las titulaciones

Actualiza la información

publicada en la web y los pablones

• Objetivos , contenidos y número de créditos de cada Titulación . ( Plan de Estudios ).

• Metodologías de enseñanza , aprendizaje , competencias y evaluación de cada disciplina ofertada.

• Políticas de acceso y orientación del estudiante .

• Organización y oferta de prácticas externas .

• Organización y oferta de la movilidad del estudiante .

• Mecanismos para realizar alegaciones , reclamaciones y sugerencias sobre aspectos relacionados con la Titulación .

• Resultados de la enseñanza (en cuanto al aprendizaje , conocimientos y competencias , inserción laboral y satisfacción de los distintos grupos de interés ).

UNIDAD TECNICA DE CALIDAD

PR 04 PUBLICACIÓN DE LA INFORMACIÓN SOBRE LAS TITULACIONES QUE OFERTA EL CENTRO

SERVICIOS CENTRO Y RECTORADO ( Directores de Departamento , Coordinadores / Responsables de Disciplina , Jefes de Servicio , Delegación de Alumnos , Coordinadores de

Comisiones ). EQUIPO

DIRECTIVO DOCUMENTOS

( Salidas )DOCUMENTOS ( Entradas )

- Normativa -- Memoria de Gestión .- Memorias de los Departamentos- Guías Docentes de asignaturas - Guía docente de Curso- Becas Colaboración- Tablas - indica dores ANECA

-

Planes de Mejora

Solicita a responsables de

servicios del Centro y del Rectorado las propuestas sobre información a

publicar

Remiten sus propuestas

ANX - PR / ES / 2 / 004 - 01 : Modelo general solicitud de publicación de Titulación

ANX - PR / ES / 2 / 004 - 06 : Tablas - Indicadores ANECA .

ANX - PR / ES / 2 / 004 - 05 : Acta de la reunión del Equipo Directivo referente a la aprobación de la información a publicar por el Centro .

ANX - PR / ES / 2 / 004 - 04 : Modelo ficha Innovación Educativa .

ANX - PR / ES / 2 / 004 - 03 : Modelo Ficha Bibliográfica .

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID

ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS

AGRÓNOMOS AGRÓNOMOS ETSIA UPM

222


� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón novedades.

� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón alumnos.

� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón investigación.

� Número de informaciones sobre el Título difundidas en botón Comisión PAS.

� Número de Guías Docentes de asignaturas difundidas.


� PR de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias (PR/SO/5/001).

� PR de Encuestas de Satisfacción (PR/SO/5/002).

� Guía Docente

� REAL DECRETO 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la

ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales.

� Estatutos de la UPM.

� Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de datos de carácter

personal (LOPD).


� Informe General de Resultados, sobre objetivos, contenidos, metodología de

enseñanza, el aprendizaje y la evaluación de cada disciplina.

� Guías docentes de asignatura, memorias de asignaturas, fichas de innovación

educativa, fichas revisión bibliográfica, registros de reuniones.

� Fichas ANECA.

� Actas de reunión del Equipo Directivo sobre aprobación de información a

publicar.

� Actas de validación de información.

� Modelos de difusión de información cumplimentados

� Actualización de la página web y botón de novedades.

� Saludas y demás envíos físicos de información.

� Guía Docente anual.




223


La revisión del presente procedimiento se realizará cuando surja la necesidad

como consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a

raíz del desarrollo de una Autoevaluación (Proceso de Autoevaluación y Revisión

Anual de los Planes. PR/ES/1.3/002) o del propio funcionamiento del mismo.


Titulación: Título universitario oficial de Grado y Postgrado con validez en todo el

territorio nacional, que, a propuesta del Consejo de Universidades, son

establecidos con tal carácter por el Gobierno mediante Real Decreto. Estos

Títulos surten efectos académicos plenos y habilitan, en su caso, para el

ejercicio profesional, de acuerdo con la normativa vigente.

17. Anexos

Modelos de difusión de información relacionada con la Titulación

� ANX/ PR/ES/2/004-01: Modelo general solicitud de publicación de titulación.

� ANX/ PR/ES/2/004-02: Modelo de Registro de Reunión.

� ANX/ PR/ES/2/004-03: Modelo Ficha Bibliográfica.

� ANX/ PR/ES/2/004-04: Modelo ficha Innovación Educativa.

� ANX/ PR/ES/2/004-05: Acta de la reunión del Equipo Directivo referente a la

aprobación de la información a publicar por el Centro.

� ANX/ PR/ES/2/004-06: Tablas-Indicadores ANECA.




224

ANX/PR 04-01: Modelo general solicitud de publicación de Titulación (a rellenar por directores de departamento, Coordinadores de Disciplina, Jefes de Servicio, Delegación de Alumnos).

Responsable de la información: (Nombre y apellidos/ cargo) Indicar tema a que se refiere la Información:

� Objetivos y planificación de las titulaciones. � Políticas de acceso y orientación del estudiante. � Metodología de la enseñanza, el aprendizaje y la evaluación de

cada disciplina ofertada. � Organización y oferta de las prácticas externas. � Organización y oferta de la movilidad del estudiante. � Mecanismos para realizar alegaciones, reclamaciones y

sugerencias. � Resultados de la enseñanza, en cuanto al aprendizaje, inserción

laboral y satisfacción de los distintos grupos de interés. Contenido de la información: Grupo de interés al que va dirigido: Medio de difusión:

� Página web del Centro - Botón de novedades y botón de calidad. - Botón de alumnos. - Botón de investigación. - Botón de Comisión PAS. - Otros espacios de la pag web.

� Notas interiores, saludas u otros avisos en el buzón. � Tablón de anuncios. � Sobre de Matrícula. � Cartas. � Correos electrónico.

Fecha de publicación: Duración de la difusión:

ANX/PR 04- 02: Modelo de Registro de Reunión




225

REGISTRO DE REUNIÓN

CURSO 200-/200-

Fecha: Lugar: Código:

CONVOCA:

ASISTENTES

PUNTOS TRATADOS

ACUERDOS TOMADOS

OBSERVACIONES




226

Este documento deberá ser archivado y podrá ser requerido por la Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM o en su caso por auditores externos en los procesos de evaluación de la Escuela. Las reuniones de Asignatura deberán quedar

reflejadas en el documento "Memoria de Asignatura por curso académico".

Unidad Técnica de Calidad ETSIA-UPM, mes año




227

REGISTRO DE REUNIÓN (INSTRUCCIONES)

OBJETO DEL DOCUMENTO

Este documento pretende ser una ayuda para facilitar el registro de las reuniones académicas mantenidas en el Centro entre:

− Coordinador/Responsable de Unidad Docente-Profesores. − Coordinador/Responsable de Unidad Docente-Director de Departamento. − Coordinador/Responsable de Unidad Docente/ Responsable de Asignatura. − Responsable de Asignatura-Profesores. − Directores de Departamento. − Directores de Departamento-Director de la Escuela. − Etc…..

y tener evidencia de los temas tratados y acuerdos tomados en ellas. Esto permitirá demostrar el esfuerzo realizado por todos los profesores de la Escuela para mejorar la docencia.

INSTRUCCIONES PARA CUMPLIMENTAR LA FICHA

Fecha: se deberá cumplimentar la fecha de la reunión.

Lugar: se refiere al lugar de la reunión.

Convoca: se pondrá el nombre y apellidos de la persona que convoca la reunión y la condición en función de la cual convoca la misma: Director (Detrás de cada asistente se pondrá la condición en función de la cual se asiste a la reunión: Director de la Escuela, Director de Departamento, Coordinador/Responsable de la Unidad Docente, Responsable de la Asignatura, Profesor de Asignatura, PAS, Representante de Alumnos, etc.) de la Escuela, Director de Departamento, Coordinador/Responsable de la Unidad Docente, Responsable de la Asignatura, Profesor de la Asignatura…..

Asistentes: se pondrá el nombre y apellidos de los asistentes a la reunión y la condición en función de la cual asisten a la reunión: Director de la Escuela, Director de Departamento, Coordinador/Responsable de la Unidad Docente, Responsable de la Asignatura, Profesor de la Asignatura, Representante de Alumnos, PAS.

Puntos tratados: se hará una breve descripción de los puntos tratados en la reunión (en aquellas reuniones que exista orden del día, los puntos tratados se ajustarán al mismo).

Acuerdos tomados: se hará un resumen de los acuerdos a los que se haya llegado en dicha reunión.

Observaciones: se reflejarán todos aquellos aspectos que se quieran destacar y que no tienen cabida en los otros apartados.

CUÁNDO: Cada vez que se haga una reunión.




228

CÓMO: Se cumplimentará y archivará en soporte papel, aunque la Unidad Técnica de Calidad proporcionará el documento en formato electrónico, para aquellos que quieran archivar las fichas en soporte informático.

RESPONSABLES DE CUMPLIMENTAR LA FICHA

La persona convocante es la responsable de cumplimentar la ficha y depositarla en el archivo creado al efecto.

Los Directores de Departamento custodiarán un archivo para recoger las fichas de todas aquellas reuniones que hayan convocado.

Los Secretarios de las Comisiones u otros órganos, igualmente llevarán su propio archivo y mantendrán actualizadas sus Fichas de reuniones.

Esta documentación podrá ser requerida por la Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM o en su caso por auditores externos en los procesos de evaluación de la Escuela.




229

ANX/PR 04-03: Modelo Ficha Bibliográfica

FICHA BIBLIOTECA CURSO ACADÉMICO 200 /200

UNIDAD DOCENTE

ASIGNATURA

DEPARTAMENTO

Nº ALUMNOS

Autor: Título:

1

Editorial: Año: Autor:

Título: 2


Título: 3


Título: 4


Título: 5


Título: 6


Título: Editorial: Año:

7

Título:

Cumplimentada esta ficha se remite por correo electrónico a y a @upm.es antes del …….




230

FICHA BIBLIOTECA

OBJETO DEL DOCUMENTO

Este documento pretende recoger la bibliografía que, en cada curso académico,

las Asignaturas recomiendas a sus alumnos, con el fin de que la Biblioteca de la

Escuela pueda adquirir ejemplares, para la consulta de los mismos.

INSTRUCCIONES PARA CUMPLIMENTAR LA FICHA

Curso Académico: se cumplimentar el curso académico al que se refiere la

bibliografía recomendada.

Unidad Docente: se debecumplimentar el nombre de la Unidad Docente a la que

pertenece la Asignatura.

Asignatura: se pone el nombre de la misma.

Departamento: se rellena el nombre del Departamento al que pertenece la

Asignatura.

Nº de Alumnos: se pone el número de alumnos matriculados en la Asignatura.

De cada libro recomendado ha de especificarse el título, autor, editorial y año

de edición.

CUÁNDO

Esta ficha debe cumplimentarse en cada curso académico, siempre y cuando una

Asignatura recomiende bibliografía a los alumnos matriculados en la misma.

Se remite por correo electrónico, a las siguientes direcciones: @upm.es, antes del

………….

Si durante el curso académico se recomendase algún otro libro, se debe remitir la

ficha, a dicha dirección.

CÓMO

Se rellena una ficha por Asignatura. La Unidad de Calidad la proporciona en

formato elctrónico, para que sea cumplimentada y remitida por correo electrónico.

RESPONSABLES DE CUMPLIMENTAR LA FICHA




231

El Responsable de la Asignatura cumplimenta la ficha y la remite al Director del

Departamento, que es el encargado de enviarla a la Unidad Técnica de Calidad y a

la Biblioteca del Centro.




232

ANX/PR 04-04: Modelo ficha Innovación Educativa

COMISIÓN DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE

FICHA DE INNOVACIÓN EDUCATIVA

CURSO 200 /200

Profesor/es que están desarrollando la innovación educativa: ________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Profesor Coordinador: ________________________________________________________________________________

Asignatura/s implicadas: _______________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Departamento/s: ______________________________________________________________________________

Nº de alumnos afectados: ______________________________________________________________________________

Curso/s: ____________________________________________________________________________________

Grupo/s: ________________________________________________________________________________

Implantación de la innovación en el Curso académico: _________________

Encaminada a implantación ECTS SI � NO �

Existen datos del resultado de la experiencia SI � NO �

Objetivos que se pretende conseguir:

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Necesidades y apoyo institucional que requeriría la innovación educativa:

________________________________________________________________________________

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS



233

ANX/PR 04-05: Acta de la reunión del Equipo Directivo referente a la aprobación de la información a publicar por la ETSIA-UPM.

Reunido el Equipo Directivo de la ETSIA-UPM, el día (fecha), aprueba la propuesta de la Unidad Técnica de Calidad según acta de la misma de (fecha). Se acuerda remitir las siguientes enmiendas/correcciones a la propuesta de la Unidad Técnica de Calidad, referente a la oferta formativa de la Titulación universitaria oficial de "……………………….." • ……………………………………………………………………………………………….. • ………………………………………………………………………………………………… • ………………………………………………………………………………………………… • …………………………………………………………………………………………………

Fecha y firma




234

ANX/PR 04-06: TABLAS-INDICADORES ANECA

PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores T – 02

TABLA: T- 02 Programa de evaluación institucional

Curso académico

Oferta de plazas (1) Alumnos matriculados de nuevo ingreso en primero Alumnos matriculados Alumnos equivalentes a tiempo completo (2) Créditos matriculados en la titulación Créditos presentados (3) Créditos superados (4) Egresados (5)

(1) Para aquellas titulaciones sin límite de plazas se tomará la media de las plazas cubiertas en los 3 últimos años. (2) Alumnos equivalentes a tiempo completo: total de créditos matriculados dividido por la media de créditos correspondientes a un

curso académico. El denominador (nº de créditos del PE / nº años en los que se encuentra estructurado el PE).

(3) Son aquellos en los que el alumno se ha matriculado (a lo largo de todo el estudio) y, en el transcurso de un mismo año académico se ha presentado al menos en una convocatoria.

(4) Cada uno de los créditos aprobados por los alumnos, excluidos los adaptados, convalidados, reconocidos, etc… en cada una de las convocatorias de un año académico.

(5) Alumno que ha completado todos los créditos que conforman el plan de estudios, sin considerar si ha solicitado o no el título universitario.




235

PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código

Catálogo de tablas e indicadores T – 03A TABLA: T- 03A Estructura del personal académico o del programa formativo

Curso académico

Nº [b] [b]/[a] *100 Créditos impartidos [c]

% de créditos [c]/[d]

Nº de profesores a tiempo completo

Nª de profesores doctores

Nª de profesores no doctores

Nº de profesores doctores a tiempo completo

Nº de profesores no doctores a tiempo completo

Nº de profesores invitados

Se entiende por personal académico del programa formativo el que imparte docencia en el mismo Se entiende por profesores a tiempo completo al personal que desarrolla una jornada docente de 8 o más horas semanales o su equivalente en créditos. La tabla T-03 se divide en tres tablas. La T-03A es común para todas las Universidades, mientras que las Universidades Públicas tendrán que cumplimentar la tabla T-03B y las Universidades Privadas o de la Iglesia deberán cumplimentar la T-03C El dato [a] de la tabla T-03A hace referencia al total del personal académico, que en el caso de las Universidades Públicas aparece en la tabla T-03B y en el caso de las Universidades Privadas o de la Iglesia en la tabla T-03C El dato [d] de la tabla T-03A hace referencia al total créditos impartidos, que en el caso de las Universidades Públicas aparece en la tabla T-03B y en el caso de las Universidades Privadas o de la Iglesia en la tabla T-03C




236


Catálogo de tablas e indicadores T – 03B TABLA T-03B Estructura del personal académico en Universidades públicas

Curso académico

Número [b] [b]/[a] *100 Créditos

impartidos [c]

Nº Catedráticos Universidad (CU) Nº Titulares Universidad (TU) Nº Catedráticos Escuela Universitaria (CEU) Nº Titulares Escuela Universitaria (TEU) Nº Ayudantes Nº Profesores Ayudantes Doctores Nº Profesores Colaboradores Nº Profesores Contratados Doctores Nº Profesores Asociados Nº Visitantes Nº Profesores Eméritos Nº Profesores Interinos Nº Contratados investigadores TOTAL PERSONAL ACADÉMICO [a]

Nº de becarios* Nº de Profesores Permanentes Nº Profesores con evaluación positiva para ayudante doctor

Nº Profesores con evaluación positiva para profesor colaborador

Nº Profesores con evaluación positiva para contratados doctores

* Becas de convocatoria pública y competitiva de, al menos, un año de duración Utilizar las celdas vacías para aquellas categorías de personal que no estén incluidas Se entiende por profesores permanentes los profesores funcionarios y los profesores contratados que tienen contratos indefinidos




237

PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores T–04

TABLA T-04 Profesional colaborador*

Número [b] [b]/[a] *100 Créditos impartidos [c]

% de créditos [c]/[d]

Nº de profesionales colaboradores Los valores de [a] y [d] vienen de la tabla T - 03 Los profesionales colaboradores son profesionales de instituciones externas y/o centros asistenciales que colaboran es el programa formativo sin estar integrados en la estructura académica de la Universidad. *Esta tabla solamente la cumplimentarán aquellas enseñanzas que dispongan de este tipo de colaboradores

PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores T – 05

TABLA T-05 Plan de Estudios

Fecha de publicación del plan de estudios en el BOE

Fecha última modificación del plan de estudios*

Años de duración de la enseñanza

Nº de itinerarios en el PE

Media de créditos por curso académico

Prácticas requeridas (incluido practicum) en créditos Nº total de créditos en el PE (incluido practicum) (1)

Sí/No Créditos Proyecto Final de carrera

Practicum

Prácticas obligatorias en empresas o instituciones

Se otorgan créditos por equivalencia * Especificar si se trata de una modificación total o parcial del plan de estudios (1) Prácticas requeridas (incluido practicum) en créditos: suma de los créditos prácticos de las asignaturas que

componen el plan de estudios. (2) Créditos por equivalencia: créditos de libre configuración y/o optativos que se pueden dedicar a actividades

convalidables por la universidad /ej: prácticas en empresas, realización de cursos de verano, diplomas de idiomas, trabajos dirigidos…)




238

Curso académico Primer ciclo Créditos

Nº de asignaturas Teóricos Prácticos Total

Total créditos

% sobre el total

Troncales

Obligatorias

Optativas

Trabajo fin de carrera

Libre configuración

Total % oferta Optativas diferentes ofertadas

PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores RH – 06

INDICADOR Formación pedagógica del personal académico

DEFINICIÓN

Es la relación entre el número de personal académico implicado en el programa formativo (PF) que ha recibido formación específica sobre técnicas para utilizar distintas metodologías en el aula y el número total de personal académico implicado en el programa formativo. Se complementa con el número total de cursos ofertados.

x

Número de personal académico implicado en el PF que ha recibido formación pedagógica en los últimos 5 años Número total de personal académico implicado en el PF

RH-06 %

x Número de cursos de formación y actualización pedagógica ofertados por la universidad

(Centro, ICE, Servicios de Formación o similares)




239


Catálogo de tablas e indicadores RH – 07

INDICADOR Resumen de los resultados de la actividad investigadora

DEFINICIÓN Informa de manera global sobre los resultados de la actividad investigadora del personal académico implicado en el programa formativo

AÑOS NATURALES 2004

Artículos en revistas con revisión por los pares

Patentes

Libros y Monografías (1)

Documentos de Trabajo (2)

Actas de Congresos Nacionales (3)

Actas de Congresos Internacionales (3)

Conferencias invitadas en reuniones nacionales

Conferencias invitadas en reuniones internacionales

Tesis doctorales dirigidas por personal académico del programa formativo

Proyectos de investigación de convocatorias públicas o privadas

Contratos de colaboración con empresas

Premios científicos




240



INDICADOR Índice de la actividad investigadora reconocida

DEFINICIÓN Es la relación entre el número total de sexenios que tiene el personal académico implicado en el programa formativo y el número total de sexenios máximos teóricos posibles que estos mismos podrían tener.

Año Número total de sexenios concedidos

Número total de sexenios máximos teóricos posibles

RH-08

Número total de sexenios máximos teóricos posibles = parte entera ∑i[año actual- año aprobación tesis] siendo i cada PDI funcionario Este indicador sólo hace referencia a las universidades públicas




241



TABLA: RH-09 Tipología de espacios destinados al trabajo y estudio de los alumnos*

SIGNIFICADO DE LA TABLA

Informa de manera global de las tipologías de las aulas destinadas al proceso formativo así como del grado de ocupación de las mismas.

Grado de ocupación

(horas ocupación*/

Tipología de espacios de trabajo

Nº espacios Capacidad

media horas lectivas*) x 100

Anfiteatro

Sala asientos fijos

Otros tipos (especificar) Aulas gráficas

Grado de ocupación

(horas ocupación*/

Otras infraestructuras

Número de puestos

Capacidad media

horas lectivas*) x 100

Laboratorios

Talleres

Espacios Experimentales

Salas de estudio

Sala de ordenadores Espacios de custodia de materiales y trabajos Infraestructuras de los centros colaboradores y asistenciales

Otras (Aula-museo)

* referido a semanas

* Dependiendo de la tipología del Centro, modelo departamental o modelo tradicional, el número de alumnos por puesto debe hacerse utilizando el número de alumnos de todas las titulaciones que comparten Centro o el de la titulación de análisis, respectivamente.

Se entiende por horas de ocupación las horas en las cuales se está desarrollando algún tipo de actividad en el aula (impartición de clases, conferencias…). Por horas lectivas se entiende las horas comprendidas en el horario lectivo, es decir, el total de horas en las cuales el aula está disponible para el desarrollo de cualquier tipo de actividad.




242


Catálogo de tablas e indicadores RM–10 INDICADOR Media de alumnos por grupo

DEFINICIÓN Es la relación entre el número de alumnos matriculados y el número de grupos en teoría y práctica

Curso académico

Asignatura Alumnos

matriculados Nº Grupos de

teoría Nº Grupo de

prácticas




243

Curso académico

Alumnos

matriculados Nº Grupos de

teoría Nº Grupo de

prácticas

Curso académico

Tamaño medio grupo asignaturas teóricas

Tamaño medio grupo asignaturas

prácticas

Tamaño medio de grupo




244


Catálogo de tablas e indicadores RM – 11 INDICADOR Puestos de ordenadores y conexiones a red por alumno

DEFINICIÓN

Es la relación entre el número de puestos en salas de ordenadores y número total de conexiones a red (excluidas las anteriores) y el número de alumnos equivalentes a tiempo completo matriculados. Se entiende por puesto el PC o terminal de salas de libre acceso, de biblioteca, y se excluyen los situados en despachos y destinados a la gestión de la institución.

X

Número total de puestos en sala/s de ordenadores + número total de conexiones a red (excluidas las anteriores)*

Número de alumnos equivalentes a tiempo completo matriculados

RM-11

En el caso de que existieran conexiones WIFI o similares especificar el coeficiente de simultaneidad * Dependiendo de la tipología del Centro, modelo departamental o modelo tradicional, el número de alumnos por puesto debe

hacerse utilizando el número de alumnos de todas las titulaciones que comparten Centro o el de la titulación de análisis, respectivamente




245


Catálogo de tablas e indicadores RM – 12 TABLA Descripción de la biblioteca y salas de lectura

Curso académico

Puestos de lectura Superficie Puntos de consulta

de catálogo Puntos de consulta

de bases de información


Catálogo de tablas e indicadores RM – 13 INDICADOR Disponibilidad de puntos de lectura en la biblioteca

DEFINICIÓN Es la relación entre el número de puntos de lectura en la biblioteca y el número de alumnos matriculados equivalentes a tiempo completo en el programa.

X Número de puntos de lectura en biblioteca

Número total de alumnos matriculados equivalentes a tiempo completo*

RM-13 * En el caso de que la biblioteca sea compartida por alumnos de diferentes programas formativos será necesario tener en cuenta el número total de alumnos de los diferentes programas.




246


Catálogo de tablas e indicadores RM – 14 INDICADOR Fondos bibliográficos

Curso

académico Número total de ejemplares

Monografías

Revistas

Publicaciones electrónicas

Bases de datos

Nuevas adquisiciones

Monografías

Revistas


Bases de datos

Total subscripciones vivas


Revistas

Bases de datos




247


Catálogo de tablas e indicadores RM –

15 INDICADOR Disponibilidad de bibliografía y fuentes de información

DEFINICIÓN Es la relación entre el número de títulos de bibliografía disponible en el servicio de biblioteca asociada con el programa y el número de títulos recomendados en las asignaturas del programa formativo.

Año Año Nº de títulos recomendados disponibles en el servicio de biblioteca asociada al PF Número de títulos recomendados

RM-15 Se entiende por títulos recomendados los libros que los profesores recomiendan en las asignaturas del programa formativo




248


Catálogo de tablas e indicadores PF - 16

TABLA/INDICADORES Datos e indicadores relativos a la oferta, demanda y matrícula en primer curso

DEFINICIÓN Informa sobre los resultados de los procesos de captación de los alumnos: oferta, demanda, matrícula en los últimos cuatro cursos académicos.

Demanda Matriculados en nuevo ingreso Cambios de expediente

Curso académico

Nº Plazas ofertadas Nº Total

preinscritos Nº Preinscritos

1ª opción

Nº Total nuevo

ingreso [1]

Nº Matriculados 1ª opción [2]

Al. Matric. 1ª

opción [2] / Total

[1]

Número de alumnos que proceden de

cambios de expediente

% Preinscripción en primera opción % total matriculados de nuevo ingreso Curso

académico PAAU FP >25 Otros PAAU FP >25 Otros

Nota media Media quintil más elevado* Curso académico

PAAU FP PAAU FP




249


Catálogo de tablas e indicadores PF - 17 TABLA Tipos de metodología de enseñanza-aprendizaje utilizadas

DEFINICIÓN Es la relación de las diversas metodologías de enseñanza-aprendizaje utilizadas en el programa formativo

(1) Pizarra, (2) Transparencias, (3)Diapositivas, (4) Ordenador, (5) Cañón, (6) Instrumentos topográficos, (7) Aulas informáticas, (8) Intranet, (9) Videos

Relación de

asignaturas

Clase magistral

Resolución de

problemas y casos

Prácticas de

laboratorio

Prácticas de

campo

Prácticas externas Tutorías

Exposición oral del alumno

Actividades en grupo

Trabajos escritos,

proyectos On-line Otras

Recursos didáctico

s utilizado

s

Se recomienda cumplimentar esta tabla especificando el número de créditos de cada asignatura que se imparten utilizando una determinada metodología. En el caso de no disponer de esta información, señalen con una x las metodologías y técnicas utilizadas en cada asignatura.

En la columna de recursos didácticos se relacionarán los utilizados en la impartición de la asignatura (por ejemplo: pizarra, proyectos de diapositivas o transparencias, ordenador y cañón, intranet de materias, videoconferencia, aulas informáticas, etc.).




250


Catálogo de tablas e indicadores PF-18 TABLA Métodos de evaluación utilizados

FORMULACIÓN Es la relación de los diferentes métodos de evaluación utilizados en el programa formativo

Relación de Asignaturas

Prueba tipo test

Prueba oral Exposición

Prácticas (ejercicios,

casos o problemas)

Métodos de evaluación

de habilidades clínicas o

asistenciales

Trabajos Otros




251


Catálogo de tablas e indicadores PF-19

INDICADOR Tasa de alumnos que realizan prácticas externas no obligatorias

DEFINICIÓN Es la relación entre el número de alumnos que han realizado prácticas externas no obligatorias (mínimo de 160 horas) y el número de alumnos equivalentes a tiempo completo del programa formativo.

Curso académico Número de alumnos que han realizado prácticas externas no obligatorias

Número de alumnos equivalentes a tiempo completo del programa formativo

PF-19

PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL Código Catálogo de tablas e indicadores PF-20

INDICADOR Movilidad de los alumnos

DEFINICIÓN Es la relación entre el número de alumnos del programa que participan en programas de movilidad en organizaciones de educación superior, nacionales e internacionales, y el número total de alumnos matriculados en el programa formativo.

Curso académico

Número de alumnos que participan en programas de movilidad Número total de alumnos matriculados en el programa formativo

PF- 20




252

PROGRAMA DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL

Catálogo de tablas e indicadores Código

R-21

TABLA R-21 Tasa de eficiencia

DEFINICIÓN Relación porcentual entre el número total de créditos superados por los alumnos en un determinado curso académico y el número total de créditos en los que han tenido que matricularse para superar éstos a los largo de sus estudios (éste y anteriores cursos

Asignatura Créditos

(a)

Total aptos

(b)

Alumnos de 1ª

matrícula (c )

Alumnos de 2ª

matrícula (d)

Alumnos de 3ª

matrícula o más

(e)

Créditos superados

(a*b)

Créditos matriculados

(c+2*d+3*e)*a Indicador




253


Catálogo de tablas e indicadores R-22

INDICADOR Tasa de éxito

DEFINICIÓN

Curso académico Número total de créditos superados por los alumnos Número total de créditos presentados a examen

R- 22



INDICADOR Duración media de los estudios

DEFINICIÓN

Expresa la duración media (en años) que los alumnos matriculados en una titulación universitaria tardan en superar los créditos correspondientes a su titulación (exceptuando el proyecto fin de carrera). Se ve influenciado por la presencia de alumnos que compatibilizan los estudios universitarios con el desempeño de actividades laborales.

Curso académico Suma del producto [(nº de años en graduarse)*(nº alumnos

graduados)]

Número total de alumnos graduados R- 23




254



INDICADOR Tasa de abandono (interrupción de estudios)

DEFINICIÓN

Relación porcentual entre el número total de alumnos de una cohorte de nuevo ingreso que debieron finalizar la titulación en el curso anterior y que no se han matriculado ni en ese curso ni en el anterior al evaluado. Expresa el grado de no continuidad de los alumnos en un programa formativo.

Curso académico Número de alumnos no matriculados en los dos últimos cursos

(x y x-1)

Número de alumnos no matriculados en los dos últimos cursos (x y x-1)

* siendo "x" el curso académico y "n" la duración del plan de estudios (en años)

R- 24




255

Proceso de Diseño de Nuevos Títulos

CÓDIGO

PR/ES/2/001


16/12/08

FECHA DE REVISIÓN


Responsable de elaboración Responsable de revisión


Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano Bermejo Jesús Vázquez Minguela

Puesto Coordinador Docente y de

Calidad Subdirector Jefe de

Estudios Director ETSIA-UPM

Firma


AGRÓNOMOS


256

1. Objeto

Describir el proceso mediante el cual, de una forma estructurada, ordenada

y coordinada, la UPM, con la participación de todos sus Centros y grupos de

interés, aborda el diseño de nuevos Títulos, cumpliendo las directrices

establecidas a nivel nacional y europeo, y los mandatos de la legislación

vigente. La orientación con criterios académicos y profesionales hacia una

completa formación del alumno, y teniendo una visión global de

Universidad, hace necesaria la participación de Órganos de Gobierno

y personas de toda la UPM y de colaboradores externos.

2. Alcance

Cada Centro colabora en el desarrollo de este proceso, cuyo alcance abarca

el conjunto de las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado, que son

impartidas en los distintos Centros de la UPM.

La complejidad de este proceso hace aconsejable que su diseño involucre a

todos los grupos de interés, es decir, a representantes de todos los

estamentos de la Comunidad Universitaria y a profesionales de prestigio de

las titulaciones correspondientes que puedan transmitir las demandas de los

agentes socioeconómicos del entorno al que aplica la titulación.

A continuación se recogen las funciones y composición de las Comisiones

creadas a tal fin y de los órganos colegiados que participan en el diseño de

Títulos Oficiales de Grado y Postgrado de la UPM.

2.1 Órganos de Gobierno Colegiados

2.1.1 Consejo de Gobierno

El Consejo de Gobierno es el Órgano de Gobierno de la UPM que establece

las líneas estratégicas y programáticas de la misma, así como las directrices


AGRÓNOMOS


257

y procedimientos para su aplicación, en los ámbitos de organización de las

enseñanzas, investigación, recursos humanos y económicos y elaboración

de los presupuestos.

Aprueba los documentos Marco sobre el proceso de elaboración de Planes

de Estudio, las Bases para la elaboración del Modelo Educativo de la UPM y

el Plan de Actuaciones para llevar a cabo el diseño y revisión de Planes de

Estudio.

Aprueba las propuestas de Programas Formativos, a propuesta de las

respectivas Juntas de Escuela, así como el establecimiento, modificación o

supresión de las Titulaciones académicas que correspondan a la UPM y los

eleva al Claustro Universitario para su conocimiento.

Su composición es la establecida en los Estatutos de la UPM, con

participación de Profesorado, Personal de Administración y Servicios y

Estudiantes.

2.1.2 Junta de Escuela

La Junta de Escuela es el Órgano de Gobierno de la misma y aprueba las

líneas generales de actuación en su ámbito. Entre sus funciones, figura la

de proponer, y en su caso, informar de la asignación de nuevas Titulaciones

en el ámbito de la UPM y/o la supresión de enseñanzas regladas que

afecten a la Escuela.

Elaboran propuestas de planes de estudio y de sistemas de control y acceso

a los distintos ciclos para elevarlos para su aprobación al Consejo de

Gobierno. Asimismo, informan el proyecto de Planes de Estudio Oficiales

cuya impartición en la UPM pudiera afectar a la Escuela.


AGRÓNOMOS


258

Su composición es la establecida en el Reglamento de cada Escuela, de

acuerdo a los Estatutos de la UPM, con participación de Profesorado,

Personal de Administración y Servicios y Estudiantes.

2.1.3 Consejo de Departamento

El Consejo de Departamento es el Órgano de Gobierno del Departamento.

Entre sus funciones, figura la presentación de alegaciones al proyecto de

planes de estudio de Titulaciones del Catálogo de Títulos Universitarios

Oficiales que vayan a impartirse en la UPM y que le puedan afectar.

Su composición viene establecida en el Reglamento de cada Departamento,

de acuerdo a los Estatutos de la UPM.

2.2.4 Consejo Social

El Consejo Social es el órgano colegiado de gobierno de la UPM que articula

la participación de la sociedad en la Universidad. Entre sus funciones, figura

informar la implantación o supresión de enseñanzas conducentes a la

obtención de Títulos universitarios de carácter oficial y validez en todo el

territorio nacional.

Su composición es la establecida en los Estatutos de la UPM, con

participación de Profesorado, Personal de Administración y Servicios,

Estudiantes y otros representantes del ámbito empresarial, social e

instituciones públicas, externos a la Universidad.

2.2 Comisiones

2.2.1 Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos

Es el núcleo fundamental de debate y análisis de documentos, guías y

propuestas, junto con los Órganos de Gobierno que tienen asignadas las


AGRÓNOMOS


259

competencias de aprobar o rechazar las propuestas de nuevos Planes de

Estudio.

Está compuesto por el Consejo de Dirección de la Universidad y todos los

Directores y Decanos de las Escuelas y Facultades de la Universidad


Sus funciones son:

o Coordinar las actuaciones relativas a la elaboración de los planes de

Estudio de los distintos Centros.

o Supervisar y orientar el trabajo de las otras comisiones y grupos de

trabajo.

o Analizar las propuestas que configuren la oferta formativa para

elevarlas a la consideración del Consejo de Gobierno.

2.2.2 Comisión Asesora sobre la reforma de titulaciones en la UPM

Esta comisión se constituye como asesora al Foro Consejo de Dirección –

Directores y Decanos en todos los temas relativos al diseño de nuevos

Planes de Estudio y todas las cuestiones que el Foro le encargue.

Sus funciones son:

o Proponer mecanismos de coordinación a implantar y las directrices

que guían en la UPM el proceso de elaboración de los Planes de

Estudio.

o Informar las propuestas sobre mapas de titulaciones que remitan las

comisiones sectoriales, así como otras propuestas.

o Realizar análisis sobre la conveniencia de modificar la oferta

educativa de Grado y Postgrado de la UPM.

o Establecer propuesta de directrices sobre el Modelo Educativo de la

UPM.


AGRÓNOMOS


260

Está formada por los siguientes miembros, designados y nombrados por el

Rector:

o el Vicerrector del Vicerrectorado de Ordenación Académica y

Planificación Estratégica (VOAPE)

o el Adjunto de Planificación Estratégica al Vicerrector del VOAPE

o 4 directores de centros de la UPM

o 4 profesores, miembros de reconocido prestigio, representantes de la

comunidad universitaria

o entre 2 y 4 miembros externos a la UPM que conozcan los ámbitos

profesionales y académicos, y que aportan una visión externa en los

momentos de reflexión

o Estudiantes de grado y postgrado de la UPM

2.2.3 Grupo técnico de Apoyo

Este grupo da apoyo técnico para el desarrollo de los Planes de Estudio

cumpliendo objetivos que van, desde el análisis de referentes para la

elaboración de planes de estudio, hasta la identificación y análisis de

propuestas que concreten la actividad docente, relativas a elementos

comunes en dichos planes; por ejemplo, propuestas para la formación en

competencias transversales, sobre sistemas de información a futuros

alumnos, sistemas de acogida y orientación que deben ser comunes, etc.;

es decir, todos los aspectos relativos al desarrollo del Modelo Educativo de

la UPM.

Todas las propuestas se elevan a la “Mesa Consejo de Dirección – Directores

y Decanos” para que, si las estima oportunas, se eleven posteriormente a la

consideración del Consejo de Gobierno.

Esta Comisión está formada por un número de entre 12 y 15 personas,

designadas y nombradas por el Rector, está presidida por el Vicerrector de


AGRÓNOMOS


261

Ordenación Académica y Planificación Estratégica. Los vocales se ajustan a

los siguientes perfiles:

o Perfil UPM: personas que conozcan globalmente la Universidad.

o Perfil académico: personas con experiencia en haber participado en la

elaboración de otros planes de estudio y/o libros blancos.

o Perfil pedagógico: personas que aporten una visión enriquecedora de

los procesos educativos: diseño, planificación, metodología,

desarrollo de recursos, acción docente, resultados de aprendizaje y

satisfacción.

o Perfil “desarrollo de competencias”: personas que tengan un

conocimiento o experiencia singular en procesos formativos basados

en competencias.

o Perfil calidad: personas que tengan experiencia y conozcan a fondo

programas de la Agencia Nacional de la Evaluación de la Calidad

(ANECA) relacionados con las nuevas titulaciones.

2.2.4 Comisiones Sectoriales de titulaciones

Con el objetivo de mejorar la coordinación y flexibilidad de distintos

procesos formativos, se crean estas comisiones, cuya función consiste en la

búsqueda de acuerdos y consensos de coordinación entre titulaciones.

Se encuadran en las grandes áreas de estudios ofertados por la UPM. Éstas

son:

o Comisión de Titulaciones de Arquitectura e Ingeniería Civil

Grados y Másters de Arquitectura, Ingeniería de la Edificación, Ingeniería

Civil, Ingeniería Topográfica y Geomática, Ingeniería Geológica y, en su

caso, de Materiales.

o Comisión de Titulaciones de Ingeniería Agronómica y Forestal:

Grados y Másters de Ingeniería Agronómica, Ingeniería Forestal y, en su

caso, de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.


AGRÓNOMOS


262

o Comisión de Titulaciones de Tecnologías Industriales:

Grados y Másters de Ingeniería Aeronáutica, Industrial, Minera, Naval,

Química y, en su caso, Organización Industrial, Energía, Automática y

Electrónica Industrial.

o Comisión de Titulaciones de Tecnologías de la Información y la

comunicación:

Grados y Másters de Ingeniería Informática y de telecomunicación.

Las Comisiones Sectoriales citadas están formadas por representantes de la

Dirección/Decanato de los Centros que participen en los títulos asignados a

cada comisión, si bien están presididas por un profesor de la UPM, nombrado

por el Rector, y ajeno a los ámbitos de la tecnología propia de la Comisión

Sectorial.

o Comisión de Titulaciones de Ciencias del Deporte:

Grados y Másters en Deportes y Actividad Física.

o Comisión de Titulaciones de Tecnología Medioambiental:

Grados y Másters de Ingeniería Ambiental.

2.2.5 Comisiones de Elaboración del Plan de Estudio

Para la elaboración de las propuestas de Planes de Estudios, la Junta de

Centro proponente de los Títulos constituirá la Comisión en la que estarán

presentes profesorado que participen en la impartición del título y alumnos

del Centro.

En el caso de titulaciones intercentros, se constituirá una comisión mixta de

profesores y alumnos de los Centros que participen en la titulación,

propuestos por las respectivas Juntas de Centro.

Para incrementar la apertura de las Titulaciones al entorno en el que se

insertan, estas comisiones deberán tener en consideración la opinión de


AGRÓNOMOS


263

representantes del entorno socioeconómico, ajenos a la UPM, con un gran

peso significativo.

Los miembros son nombrados por el Rector, oídas las propuestas de las

Juntas de Centro correspondientes.

3. Propietario

Rector de la UPM.

4. Entradas

• RD 1393/2007

• Libros Blancos de Titulaciones

• RD 1125/2003

• Proyecto Tuning

• Guía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la

UPM

• LOU 6/2007

• Estatutos UPM

• Normativa reguladora de planes de estudio intercentros de la UPM.

• Reglamentos de Centro y Departamentos.

• Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de

estudio, vigente.

• Modelo Educativo de la UPM vigente

• Guías del Programa VERIFICA de la ANECA.

• Acuerdos de la Comunidad de Madrid.

5. Salidas

Propuesta de Plan de Estudios de nuevo Título Oficial de Grado o Postgrado,

aprobado en Consejo de Gobierno e informado positivamente por el Consejo

Social, dispuesto para pasar al proceso de Verificación de Nuevos Títulos.


AGRÓNOMOS


264

6. Cliente

Alumnos de las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado de la UPM,

potenciales alumnos nacionales e internacionales, empresas y organismos

empleadores y sociedad en general.

7. Proveedores

MEC, ANECA, Comunidad Universitaria, Conferencia de Directores –

Decanos, Colegios Profesionales, diferentes servicios y unidades que

provean datos y/resultados a manejar en la elaboración de propuestas y

borradores de nuevos títulos o planes de estudio.

8. Inicio

La Comisión Asesora sobre Planes de Estudio, a la vista de los documentos

enumerados en el punto “4. Entradas”, realiza un análisis sobre la

conveniencia de modificar la oferta educativa de Grado y Postgrado de la

UPM.

Esta conveniencia puede ser derivada de:

- Un cambio en el marco legislativo.

- Un cambio en el entorno socioeconómico.

- Una decisión de mejora continua.

- La no acreditación de un Título Oficial de Grado o Postgrado.

- La recomendación realizada de oficio por la ANECA o la Agencia de la

Comunidad de Madrid.

Con todos estos aspectos, elabora una propuesta que presenta a

consideración del Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos. Dicha

propuesta incluye:


AGRÓNOMOS


265

a) Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de

Estudio.

b) Elabora y/o revisa las Bases para la Elaboración del Modelo Educativo

de la UPM.

c) Desarrolla un Plan de actuaciones.

9. Fin

El Consejo Social recibe la documentación del Nuevo Título, y emite un

informe favorable sobre el mismo. El Nuevo Título está preparado para

entrar en el Proceso de Verificación de Nuevos Títulos y convertirse en

Título Oficial.


Para conseguir los fines propuestos en el punto “1. Objeto” de este

documento, se suceden las siguientes etapas.

10.1 La Comisión Asesora sobre Planes de Estudio, a la vista de los

documentos enumerados en el punto “4. Entradas”, realiza un

análisis sobre la conveniencia (descrita en 8.) de modificar la oferta

educativa de Grado y Postgrado de la UPM.

Con todos estos aspectos, elabora una propuesta que presenta a

consideración del Foro Consejo de Dirección – Directores y decanos.

Dicha propuesta incluye:

a) Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de

Estudio

b) Elaboración y/o revisión de las Bases para la Elaboración del Modelo

Educativo de la UPM.

c) Desarrollo de un Plan de actuaciones.


AGRÓNOMOS


266

10.2 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos analiza y define

las propuestas relativas al desarrollo de nuevas titulaciones para ser

elevadas al Consejo de Gobierno. Existen dos posibilidades:

a) El Foro no presenta modificaciones a la propuesta y la envía al

Consejo de Gobierno.

b) El Foro presenta modificaciones a la propuesta.- Se envía

nuevamente a la Comisión Asesora sobre Planes de Estudio para que

la revise analizando los documentos fuente de dicha propuesta.

10.3 La propuesta relativa a modificación de la oferta de Titulaciones se

somete al análisis del Consejo de Gobierno para su aprobación.

Existen dos posibilidades:

a) La propuesta es aprobada y se constituye en “Guía de Referencia

para el Diseño de Planes de Estudio de la UPM” de la que emana un

Plan de Trabajo para el Diseño de títulos UPM, que consta de las

siguientes Fases:

1ª Fase: incluye las actuaciones y mecanismos conducentes a la

obtención del perfil de formación, estructura general y contenidos

del programa formativo, de forma que las propuestas sean

coherentes con los títulos que atiendan campos profesionales

afines.

2ª FASE: La segunda fase se dedica al despliegue del proyecto

formativo. Incluye las tareas en las que se desarrollan todos los

elementos que convierten el Plan de Estudios en un proyecto

educativo.


AGRÓNOMOS


267

Dicha Guía se envía a los grupos de interés que figuran en la

siguiente etapa.

b) La propuesta no es aprobada.- Se envía nuevamente a la Comisión

Asesora sobre Planes de Estudio para que la revise analizando los

documentos fuente de dicha propuesta.

10.4 Tras la aprobación de la Propuesta, por parte del Consejo de

Gobierno, la “Guía de Referencia para el Diseño de Planes de Estudio

de la UPM” se envía a los siguientes grupos de interés y se producen

las siguientes actividades en paralelo:

a) La Comisión Asesora de Planes de Estudio revisa y establece los

nuevos requisitos para el Modelo Educativo de la UPM.

b) Inicio de los encuentros con miembros de la comunidad universitaria

para la elaboración del Modelo Educativo de la UPM.

c) El Grupo Técnico de Apoyo para el Desarrollo de Planes de Estudio,

analiza la información sobre el sector universitario y propone

afinidades y requisitos para el Modelo Educativo de la UPM.

d) Cada Comisión Sectorial diseña una propuesta justificada sobre el

Mapa de Titulaciones UPM, en los estudios que le competan, que

remite al Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos.

Al mismo tiempo, estas comisiones definen los aspectos comunes

entre titulaciones “afines” (1ª FASE) y se envía la información al

Vicerrectorado de Tecnologías de la Información y Servicios en Red


AGRÓNOMOS


268

para que realice los trabajos de adaptación de los sistemas

informáticos académicos.

10.5 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos analiza la

propuesta de Mapa de Titulaciones de la UPM, realiza un informe y

envía toda la documentación a la Comisión Asesora de Planes de

Estudio y al Grupo Técnico de Apoyo.

10.6 La Comisión Asesora de Planes de Estudio y el Grupo Técnico de

Apoyo Informan conjuntamente la Propuesta de Mapa de Titulaciones

y envían informe al Foro Consejo de Dirección – Directores y

Decanos.

10.7 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos analiza la

Propuesta de Mapa de Titulaciones de la UPM, los informes realizados

anteriormente y emite informe que envía, junto con la Propuesta al

Consejo de Gobierno para su consideración y aprobación.

10.8 El Consejo de Gobierno recibe la Propuesta de Mapa de Titulaciones

de la UPM informada.


a) La Propuesta informada es aprobada: el Mapa de Titulaciones de la

UPM se envía a las Comisiones de Elaboración de la Propuesta de

nuevos Planes de Estudio, para que comiencen el desarrollo de la 2ª

Fase del diseño de los Planes de Estudio que les competen.

b) La Propuesta no es aprobada.- Se envía nuevamente a la Comisión

Sectorial correspondiente para que la revise analizando los

documentos e informes generados hasta el momento.


AGRÓNOMOS


269

10.9 Una vez aprobado el Mapa de Titulaciones de la UPM y los requisitos

básicos de los títulos, se envía a los siguientes grupos de interés y se

producen las siguientes actividades en paralelo:

a) Realización de encuentros con miembros de la Comunidad

Universitaria para su información y reflexión.

b) Las Comisiones de Planes de Estudio, basándose en el Mapa de

Titulaciones aprobado, ponen en marcha la 2ª FASE del proceso y

elaboran la Propuesta de Programa Formativo, siguiendo los

requisitos emanados del RD. 1393 y los propios de la UPM.

Esta propuesta es enviada a la correspondiente Comisión Sectorial y

al Vicerrectorado de Ordenación Académica para que proceda al

análisis de sus aspectos administrativos.

10.10 La Comisión Sectorial correspondiente recibe la Propuesta de Nuevo

Título para su aprobación, por lo que pueden darse dos posibilidades:

a) La Propuesta del Proyecto Formativo es aprobada y se envía a la

Comisión Asesora de Planes de Estudio y al Grupo Técnico de

Apoyo.

b) La Propuesta no es aprobada.- Se envía nuevamente a la

Comisión de Planes de Estudio correspondiente para que, tras

analizar los comentarios recibidos, proceda a incorporar

modificaciones.

10.11 La Comisión Asesora de Planes de Estudio y el Grupo Técnico de

Apoyo elaboran un informe conjunto sobre la Propuesta del Proyecto


AGRÓNOMOS


270

Formativo, y lo envían al Foro Consejo de Dirección – Directores y

Decanos.

10.12 El Foro Consejo de Dirección – Directores y Decanos, analiza y emite

informe, enviando las Propuestas de Proyecto Formativo de los títulos

que les competan con el informe adjunto, a los Consejos de

Departamento.

10.13 Cada correspondiente Consejo de Departamento informa la

propuesta y eleva las Propuestas de Proyecto Formativo con el

informe adjunto y las posibles alegaciones, a la Junta de

Escuela/Facultad para su información.

10.14 La Junta de Escuela/Facultad informa sobre las propuestas y

alegaciones, si las hubiere, del Programa Formativo y envía informe

al Foro de Consejo de Dirección – Directores y Decanos.

10.15 El Foro de Consejo de Dirección – Directores y Decanos elabora el

informe final y remite las propuestas al Consejo de Gobierno para su

aprobación.

10.16 El Consejo de Gobierno recibe las Propuestas de Programa Formativo

con el informe adjunto y las somete a aprobación.


a) Las Propuestas del Proyecto Formativo son aprobadas y se envía

la documentación del/de los Nuevo/s Título/s de Grado o

Postgrado oficial al Consejo Social.

b) Las Propuestas no son aprobadas.- Se envían nuevamente a la

Comisión Asesora de Planes de Estudio y al Grupo Técnico de

Apoyo para que las revisen y elaboren un nuevo informe.


AGRÓNOMOS


271

10.17 Una vez aprobada la propuesta de Programa Formativo, el Consejo

Social recibe la documentación del/de los Nuevo/s Título/s y emite

un informe.


a) De no ser favorable se envía a las Comisiones de Plan de Estudios

pertinentes para que modifiquen la propuesta de acuerdo a las

recomendaciones realizadas por el Consejo Social.

b) En caso de ser favorable, el/los Nuevo/s Título/s esta/n

preparado/s para entrar en el Proceso de Verificación de Nuevos

Títulos y ser oficial/es.


AGRÓNOMOS


272

PR 05 DISEÑO DE NUEVOS TÍTULOS

Comisión Asesora sobre Planes de

Estudio

Grupo Técnico de Apoyo para

desarrollo de PEForo CD/ D Comisión

Sectorial k

Comisión Plan de

Estudios T j Órganos

ColegiadosDOCUMENTOS

( Entradas ) DOCUMENTOS ( Salidas )

• RD 1393 / 2007 • Libros Blancos de

Titulaciones • RD 1125 / 2003 • Proyecto Tuning • Guía de Referencia

para el diseño de los Programas Formativos de la UPM

• Documentos existentes anteriores , en su caso .

Elaboración o revisión de : • Documento Marco sobre el

Proceso de Elaboración de Planes de Estudio y

• Bases para la Elaboración del Modelo Educativo de la UPM

• Plan de actuaciones

Presentación a consideración

Presentación a consideración en

Consejo de Gobierno ¿Modificaciones ?

¿Aprueba ?

NO

SI NO

Establecimiento de REQUISITOS para el Modelo Educativo de

la UPM Establecimiento de

REQUISITOS para el Modelo Educativo de la

UPM

• Guía de Referencia para el diseño de PF de la UPM

• Plan de trabajo para diseño de títulos UPM

MAPA DE TITULACIONES

Borrador 1 ª Fase


Consejo de Gobierno

¿Aprobación en Consejo de

Gobierno ?

Propuesta Programa Formativo

Informe Propuesta PF Propuestas PF

Informes de las Propuestas PF

VOA VNT

Información de Propuestas a

Juntas de Centros

SI

Proceso adaptación

S . I . A

Proceso de análisis

administrativo

PROCESO VERIFICACIÓN

NUEVOS TÍTULOS

SI

Propuestas de Nuevos

Títulos

• Documento Marco sobre el Proceso de Elaboración de Planes de Estudio

• Bases para la Elaboración del Modelo Educativo de la UPM

• Plan de Actuaciones

Borrador 2 ª Fase

Miembros CU

Encuentros Miembros

Comunidad Universitaria

NUEVOS TÍTULOS

• LOU 6 / 2007 • ESTATUTOS UPM • NORMATIVA

CENTROS

Propuesta de MAPA DE

TITULACIONES UPM y 1 ª Fase

Informe Propuestas Informe Propuestas

¿Aprueba ?


Consejo de Gobierno

Encuentros Miembros

Comunidad Universitaria

SI

Desarrollo 2 ª Fase

¿Aprueba ?

NO

SI

Informe Propuesta PF

Información Propuestas en

Consejo de Departamento

NO

NO

Diseño y Revisión del Modelo

Educativo de la UPM

¿Informe del Consejo Social

Favorable ?

NO

Elaboración del Informe final y

Propuestas de PF

11. Flujograma :


SI

• Propuesta de MAPA DE TITULACIONES UPM

NO

Diseño y Revisión del Modelo

Educativo de la UPM

¿Informe del Consejo Social

Favorable ?

NO

Elaboración del Informe final y

Propuestas de PF

11 . Flujograma:


SI

• Propuesta de MAPA DE TITULACIONES UPM


AGRÓNOMOS


273

12. Indicadores:

Porcentaje de Planes de Estudio aprobados en Consejo de Gobierno y

tramitados en plazo, sobre el total de presentados.

13. Documentos de referencia:

• Planes de Estudio de Universidades nacionales o extranjeras de

calidad o interés contrastado.

• Informes de asociaciones o colegios profesionales.

• Planes de Estudio vigentes.

• Referentes del BOE.

14. Evidencias o registros:

• Documento Marco sobre el proceso de Elaboración de Planes de

Estudio.

• Bases para la elaboración del Modelo Educativo de la UPM.

• Guía de Referencia para el diseño de Planes de Estudio de la UPM.

• Plan de Trabajo para Diseño de Títulos.

• Mapa de Titulaciones UPM.

• Propuestas de Nuevos Títulos.

• Informes sobre Propuestas de Nuevos Títulos de la Comisión Asesora

de Planes de Estudio y el Grupo Técnico de Apoyo.

15. Revisión procedimiento:

La Comisión Asesora realiza una revisión anual del procedimiento,

desarrollo de Planes de Estudio aprobados y resultados de los mismos.

La revisión del presente procedimiento se realiza, además, cuando surge la


identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación , de una Auditoría

Interna o del propio funcionamiento del mismo.


AGRÓNOMOS


274

16. Definición de conceptos:

Mapa de Titulaciones de la UPM: conjunto de títulos de grado y postgrado

oficiales asociados a las Escuelas y Facultades de la Universidad Politécnica

de Madrid.

17. Anexo:

No procede




275

Proceso de Verificación de Nuevos Títulos

CÓDIGO

PR/ES/2/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN



Nombre Arturo Serrano Bermejo Augusto Arce Martínez


Puesto Jefe de Estudios Coordinador Docente y de

Calidad Director ETSIA-UPM

Firma




276

1. Objeto

Describir el proceso mediante el cual, la ETSIA-UPM obtiene la aprobación y

autorización para otorgar Títulos de carácter oficial y con validez en todo el

territorio nacional. El Título será aprobado y autorizado para su impartición,

previo cumplimiento de los requisitos que la legislación y normativa

vigentes, previa verificación por parte de la ANECA1.

2. Alcance

Conjunto de las Titulaciones Oficiales de Grado y Postgrado que

potencialmente puedan ser impartidas en la ETSIA-UPM.

3. Propietario

El Director de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

• Protocolo de Evaluación para la Verificación de Títulos Universitarios

Oficiales de Grado y Máster.

• Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para la solicitud de

verificación de títulos oficiales. ANECA.

• RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las

enseñanzas universitarias oficiales.

• Libros Blancos de Titulaciones de la ANECA.

• RD 1125/2003, por el que se establece el sistema europeo de

créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias

de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.

• Proyecto Tuning, para sintonizar las estructuras educativas Europeas.

• Guía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la

UPM.

• LOU 4/2007.


1 ANECA: Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación




277

• Propuesta de Nuevo Título aprobado en Consejo de Gobierno.

5. Salidas

Nuevo Título Oficial de Grado o Postgrado verificado, registrado en el

Registro de Universidades, Centros y Títulos (RUCT).

6. Cliente

Alumnos potenciales nacionales e internacionales, Empleadores,

Administración Pública y Sociedad en general.

7. Proveedor

Consejo de Universidades (MEC), ANECA, Consejo de Ministros, Comunidad

de Madrid.

8. Inicio

La ETSIA-UM, responsable de la impartición del Nuevo Título, solicita la

verificación de dicho Título al Consejo de Universidades.

9. Fin

La Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid recibe el Informe

Favorable de Verificación del Nuevo Título del Consejo de Universidades. A

continuación, el Ministerio de Educación y Ciencia eleva al Gobierno la

propuesta para el establecimiento del carácter oficial del Título y su

inscripción en el RUCT. Dicha propuesta se aprueba mediante acuerdo en

Consejo de Ministros y es publicada en el BOE.


Tras la emisión del informe positivo por parte del Consejo Social (última

etapa del Proceso de Diseño de Nuevos Títulos), el Nuevo Título esta

preparado para entrar en Proceso de Verificación de Nuevos Títulos.

Se suceden las siguientes etapas.




278

10.1 La ETSIA-UPM, responsable de la impartición del Nuevo Título, solicita

su verificación al Consejo de Universidades.

10.2 El Rector de la UPM y ANECA firman un convenio de participación en

Programa de Verificación de Nuevos Títulos.

10.3 La ETSIA-UPM, responsable de la impartición del Nuevo Título,

elabora la Memoria para la solicitud de verificación de dicho título

utilizando la “Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para

la solicitud de verificación de títulos oficiales (Grado y Máster)”,

facilitada por la ANECA.

La ETSIA-UPM introduce los datos en la Base de Datos creada

conjuntamente por el Consejo de Universidades y la ANECA.

10.4 El Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica

(VOAPE) accede a la aplicación, supervisa y analiza los datos

introducidos por la ETSIA-UPM.

El VOAPE puede, o no, recomendar la introducción de modificaciones

a la ETSIA-UPM. La ETSIA-UPM procede según le indique el VOAPE.

10.5 Cuando los datos introducidos en la Base son correctos, la ETSIA-

UPM imprime la documentación de Solicitud de Verificación del Nuevo

Título y la prepara para ser firmada.

10.6 La documentación de Solicitud de Verificación del Nuevo Título es

firmada por el Rector de la UPM, y remitida al Consejo de

Universidades.




279

10.7 El Consejo de Universidades recibe y registra la documentación de

Solicitud de Verificación del Nuevo Título.

10.8 Tras su registro en el Consejo de Universidades, se comprueba si

dicha documentación se ajusta al Protocolo de Evaluación para la

Verificación de Títulos Universitarios Oficiales (Grado y Máster).

Existen dos posibilidades, la documentación puede estar completa o

incompleta. En caso de estar incompleta, se comunica a la ETSIA-

UPM para su subsanación (etapa 5).

En caso de que la documentación entregada sea completa, es enviada

a la ANECA para su evaluación.

10.9 La ANECA recibe la documentación, verifica el ajuste/desajuste a los

protocolos y elabora un informe que remite a la ETSIA-UPM.

10.10 La ETSIA-UPM recibe el informe, existen dos posibilidades:

a) No presenta alegaciones. La ETSIA-UPM desiste en la continuación

del proceso de Verificación del Nuevo Título y puede hacer una nueva

propuesta siguiendo el proceso de Diseño de Nuevos Títulos.

b) Presenta alegaciones y las envía a la ANECA.

10.11 La ANECA recibe las alegaciones de la ETSIA-UPM y las analiza.

10.12 Posteriormente, la ANECA elabora el Informe de Evaluación que será

favorable o desfavorable, y lo remite al Consejo de Universidades.

10.13 El Consejo de Universidades recibe el Informe de evaluación de la

ANECA y emite resolución en el plazo de seis meses desde la fecha de




280

envío acerca de la verificación del Nuevo Título. Esta resolución es

comunicada a la ETSIA-UPM.


a) Resolución negativa. Dicha resolución se comunica a la ETSIA-

UPM. (el proceso continúa en la etapa 14).

b) Resolución positiva. Se envía la documentación a la Consejería de

Educación de la CAM (el proceso continúa en la etapa 18).

10.14 La ETSIA-UPM recibe la resolución del Consejo de Universidades.


a) No presenta reclamaciones. La ETSIA-UPM desiste en la

continuación del proceso de Verificación del Nuevo Título y puede

hacer una nueva propuesta siguiendo el proceso de Diseño de

Nuevos Títulos.

b) Presenta reclamaciones ante el Consejo de Universidades.

10.15 El Consejo de Universidades recibe las reclamaciones y valora su

posible aceptación. Se pueden dar dos posibilidades:

a) No acepta reclamaciones. En el Consejo de Universidades, una

Comisión de Expertos ratifica la resolución y comunica a la

ETSIA-UPM la “no aceptación de sus reclamaciones”. La ETSIA-

UPM puede hacer una nueva propuesta siguiendo el proceso de

Diseño de Nuevos Títulos.

b) En el Consejo de Universidades, una Comisión de Expertos acepta

las reclamaciones y las envía a la ANECA.




281

10.16 La ANECA revisa las reclamaciones y emite el Informe Definitivo de

Evaluación que remite al Consejo de Universidades.

10.17 El Consejo de Universidades, valora dicho Informe y resuelve. La

resolución, favorable o desfavorable, es comunicada a la Consejería

de Educación de la Comunidad de Madrid y a la ETSIA-UPM. En caso

de que el la ETSIA-UPM reciba informe desfavorable, puede hacer

una nueva propuesta siguiendo el proceso de Diseño de Nuevos

Títulos.

10.18 La Consejería de Educación de la Comunidad de Madrid recibe el

Informe Favorable de Verificación del Nuevo Título del Consejo de

Universidades y procede a su autorización.

10.19 El Ministerio de Educación y Ciencia eleva al Gobierno la propuesta

para el establecimiento del carácter oficial del Título y su inscripción

en el RUCT.

10.20 Dicha propuesta se aprueba mediante acuerdo del Consejo de

Ministros y es publicada en el BOE. Se establece el carácter oficial del

Título.

Esta etapa enlaza con la Organización Docente del Centro, así como

con el Proceso de Extinción de Planes de Estudios conducentes a

Títulos Oficiales, cuando proceda.

10.21 Renovación de la acreditación de los Títulos.- Según el Art. 27 del

Real Decreto 1393/2007 de 29 de octubre por el que se establece la

ordenación de las enseñanzas universitarias oficiales:




282

1. La acreditación de los títulos universitarios oficiales se mantendrá cuando

obtengan un informe de acreditación positivo, transcurridos los seis años a

que se refiere el artículo 24.2, y sea comunicado al RUCT.

Para obtener un informe positivo se deberá comprobar que el Plan de

Estudios correspondiente se está llevando a cabo de acuerdo con su

proyecto inicial, mediante una evaluación que incluirá, en todo caso, una

visita externa a la institución. En caso de informe negativo, se comunicará a

la Universidad, a la Comunidad Autónoma y al Consejo de Universidades

para que las deficiencias encontradas puedan ser subsanadas. De no serlo,

el título causará baja en el mencionado Registro y perderá su carácter

oficial y su validez en todo el territorio nacional, estableciéndose en la

resolución correspondiente las garantías necesarias para lo estudiantes que

se encuentren cursando dichos estudios.

2. El informe a que se refiere el apartado 1 deberá ser efectuado por la

ANECA o los órganos de evaluación que la Ley de las Comunidades

Autónomas determinen, y comunicado al Registro para su oportuna

inscripción.

3. La Conferencia General de Política Universitaria, aprobará los criterios de

coordinación, cooperación y reconocimiento mutuo para la participación en

el procedimiento a que se refiere este artículo.

4. La ANECA y los órganos de evaluación que la Ley de las Comunidades

Autónomas determinen, harán un seguimiento de los títulos registrados,

basándose en la información pública disponible, hasta el momento que

deban someterse a la evaluación para renovar su acreditación. En caso de

detectarse alguna deficiencia, ésta será comunicada a la Universidad, a la

Comunidad Autónoma y al Consejo de Universidades para que pueda ser

subsanada. En el caso de que las deficiencias encontradas supusieran un




283

grave riesgo para la calidad mínima exigible en las enseñanzas impartidas,

de acuerdo con la Comunidad Autónoma responsable, se podrá iniciar un

proceso de evaluación en los términos previstos en este artículo.




284

11. Flujograma

NO

PR 06 VERIFICACIÓN DE NUEVOS TÍTULOS

CENTRO RESPONSABLE

RECTORCOMUNIDAD DE MADRID

MEC-CONSEJO DE

UNIVERSIDADES

DOCUMENTOS (Entradas)

DOCUMENTOS (Salidas)

Protocolo de Evaluación para la Verificación de Títulos Universitarios Oficiales (grado y máster).Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para la solicitud de verificación de títulos oficiales. ANECA.RD 1393/2007 Libros Blancos de TitulacionesRD 1125/2003Proyecto TuningGuía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la UPMMapa de Titulaciones UPMTítulo Aprobado en Consejo de Gobierno.

Solicita Verificación del Título al Consejo

de Universidades

Evaluación Técnica

Introducción de datos en Base de

Datos Consejo Universidades

¿Modificaciones?SI

NO

Memoria para la Solicitud de

Verificación del Titulo

¿Recurre ante la

presidencia del C.U.?

Análisis de alegaciones

El Consejo comprueba: denominación propuesta

del NT, Informe de ANECA y adecuación al

Real Decreto 1393.

Recibe resolución del CU

Una Comisión de expertos ratifica la resolución o acepta reclamaciones y las envía a la ANECA

Revisa reclamaciones y emite Informe

definitivo al CU

Resuelve el Informe de la revisión de las reclamaciones

SI

TÍTULO OFICIAL

ANECA

Firma de Convenio

VOAPE

Introducción de modificaciones

Impresión y Envío a Firma

del Rector

Firma Registro y

presentación

Comprobación de ajuste a protocolos

SI

Verificación y Propuesta de

Informe motivado

¿Presenta alegaciones?

DESFAVORABLE/SUBSANABLE

Elabora el Informe de Evaluación

(favorable/desfavorable) y lo

remite al CU

NO

SI

PROCESO DE ORGANIZACIÓN

DOCENTE

¿Acepta

reclamaciones?

SI

¿Informe positivo?

SI/NO

PROCESO DISEÑO NUEVOS TÍTULOS

PROCESO DE EXTINCIÓN DE

TÍTULOS

Convenio UPM-ANECA

Ficha de Solicitud de

Verificación de Nuevo Título

Informe de Evaluación

Resolución CU

NO

NO

GOBIERNO ESPAÑA

Recepción Informe favorable/

desfavorableSI/NO

Propone al Gobierno carácter oficial del Título

y su inscripción en el RUCT

Aprobación en Consejo. de Ministros:

Título es oficial.registro en RUCT.

Publicación en BOE

Registro del Título en el RUCT

FAVORABLE

DESFAVORABLE

Dictaresolución en 6

mesesNEGATIVA

POSITIVARecibe resolución negativa

Resolución ratificada

Dicta resolución de

Verificación




285

12. Indicadores

Títulos aprobados en tiempo para ser implantados antes del 1 de octubre

de 2010.


• Protocolo de Evaluación para la Verificación de Títulos Universitarios

Oficiales (Grado y Máster).

• Guía de Apoyo para la elaboración de la Memoria para la solicitud de

verificación de títulos oficiales. ANECA.

• Propuesta de Nuevo Título aprobado en Consejo de Gobierno.


• Ficha de solicitud de verificación de “Nuevo Título”.

• Firma del convenio UPM /ANECA.

• Memoria para la solicitud de verificación de “Nuevo Título”.

• Justificante de registro de Memoria para la solicitud de verificación de

“Nuevo Título”.

• Resolución del Consejo de Universidades acerca de la verificación del

“Nuevo Título”.

• Registro del nuevo Título oficial en el RUCT.




identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación, de una Auditoría



No procede.

17. Anexos




286

No procede.



Proceso de Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales

287

Proceso de Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales

CÓDIGO

PR/ES/2/006


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN



Nombre Arturo Serrano Bermejo Augusto Arce Martínez


Puesto Jefe de Estudios Coordinador Docente y de

Calidad Director ETSIA-UPM

Firma




Procedimiento para la Extinción de Planes de Estudios conducentes a Títulos Oficiales

288

1. Objeto

Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se dota de mecanismos para

llevar a cabo la extinción de Planes de Estudios conducentes a la obtención de

Títulos Oficiales.

2. Alcance

Este procedimiento se aplica a los Títulos de Grado y Postgrado Oficiales, e implica

a la Dirección la ETSIA-UPM, al Subdirector Jefe de Estudios y al Jefe de Sección de

Gestión Administrativa de la ETSIA-UPM.

3. Propietario

Subdirector Jefe de Estudios

4. Entradas

• RD 1393/2007, por el que se establece la ordenación de las enseñanzas

universitarias oficiales.

• Real Decreto 1497/1987, de 27 de noviembre, modificado por el Real

Decreto 1267/1994, de 10 de Junio y por el Real Decreto 2347/1996, de 8

de noviembre.

• Normativa General del Consejo de Universidades.

• Anexos a la Normativa de Acceso y Matriculación:

o ANEXO VII: Extinción de Planes de Estudios Renovados

http://www.upm.es/estudios/normativa/curso07-08/Anexo2007.html#anexo7

o ANEXO VIII: Extinción de Planes de Estudios No Renovados


• Guía de Referencia para el diseño de los Programas Formativos de la UPM.

• LOU 6/2001 y su reforma mediante la LO 4/2007.


• Informe de Resultados de la Oferta Formativa, Proceso de Revisión de

Resultados y Mejora de los Programas Formativos (PR/ES/2/003).





289

• Preinscripción de matrícula.

5. Salidas

Inscripción de la Extinción del titulo en el Registro de Universidades, Centros y

Títulos (RUCT).

6. Cliente

Alumnos reales y potenciales nacionales e internacionales, Empleadores,

Administración Pública y Sociedad en general.

7. Proveedor

Consejo de Universidades (MEC), Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y

Acreditación (ANECA), Consejo de Ministros, Comunidad de Madrid, Órganos de

Gobierno de la UPM.

8. Inicio

El proceso se inicia cuando se da una de las circunstancias que exige la extinción

del Título. Dichas circunstancias son las siguientes:

•••• Cuando queda autorizado e inscrito en el RUCT el título nuevo que lo

sustituye.

•••• Cuando las modificaciones de los Planes de Estudios suponen un

cambio en la naturaleza y objetivos del título, el Plan de Estudios se

considerará extinguido.

•••• Cuando no supera el proceso de acreditación.

•••• La caída de la demanda por debajo de un nivel previamente fijado para una titulación podrá ser

causa de su extinción.





290

9. Fin

El Subdirector Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las

convocatorias de todos los alumnos matriculados en el Título antiguo.


El proceso se inicia cuando se da una de las circunstancias que exige la extinción

del Título. Se acuerda extinguir un Titulo en los siguientes casos.

• De acuerdo con lo que establece el Real Decreto 1393/2007, de 29 de

octubre por el que se estable la ordenación de las enseñanzas universitarias

oficiales, un plan de estudios debe extinguirse en el momento en que queda

autorizado e inscrito en el RUCT el título nuevo que le sustituye.

• Asimismo, en su artículo 28, el citado Real Decreto establece que, aquellas

modificaciones de los Planes de Estudio que supongan un cambio en

la naturaleza y objetivos del Título (a juicio del Consejo de

Universidades), determinarán la decisión de que se trata de un nuevo Plan

de Estudios. En este supuesto, el Plan de Estudios anterior se considerará

extinguido y de tal extinción se dará cuenta al RUCT para su oportuna

anotación.

• También se considera extinguido un Plan de Estudios cuando el mismo no supere el proceso de

acreditación previsto en el artículo 27 del Real Decreto 1393/2007.

• La extinción de un Plan de Estudios podrá ser consecuencia, también, de la caída de la demanda

por debajo de un nivel previamente fijado para cada titulación.

En cualquiera de estas situaciones, se dará cuenta al RUCT para su oportuna anotación.

A continuación presentamos las fases por las que deben pasar los supuestos de extinción planteados.





291

10.1 Extinción de un Plan de Estudios por autorización de un título nuevo

que lo sustituye.

a) La ETSIA-UPM, tras recibir la información de la situación por parte del Rectorado,

inicia las actividades de extinción del título anterior, de acuerdo a lo establecido en el

documento autorizado en el diseño del nuevo título.

b) El Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la extinción, según se recoge en la

sección “4. Entradas” de este procedimiento, en el desarrollo del proceso de

Organización Docente.

c) Finalmente, el Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las convocatorias de

todos los alumnos.

10.2 Extinción de Planes de Estudio en los que se hagan propuestas de modificaciones, por

decisión del Consejo de Universidades, que supongan un cambio en la naturaleza y

objetivos del título.

a) Los Consejos de Departamento presentan propuestas de modificación a los Planes de

Estudio existentes que son informadas y presentadas ante la Junta de Escuela para su

aprobación.

b) La Junta de Escuela analiza e informa la propuesta de modificaciones, y tiene dos

opciones:

o Dar su aprobación. Las modificaciones son remitidas al Consejo de Gobierno.

o No dar su aprobación. Fin del proceso.

c) El Consejo de Gobierno puede aprobar o no la propuesta informada.

o La propuesta es aprobada.- Se envía al Consejo de Universidades.

o La propuesta no es aprobada.- Fin del proceso.





292

d) El Consejo de Universidades tras recibir y procesar la propuesta aprobada, la remite a la

ANECA.

e) La ANECA dictamina si las modificaciones contenidas en la propuesta suponen cambios

en la naturaleza y objetivos del título inscrito.


o En caso de que sea así, se considerará que se trata de un Plan de Estudios nuevo.

o En caso contrario, es decir, la ANECA considera que las modificaciones contenidas

en la propuesta no suponen cambios en la naturaleza y objetivos del título inscrito, o

en caso de que hayan transcurrido tres meses sin pronunciamiento expreso por parte

de la ANECA, la universidad considerará aceptada su propuesta y se procederá a la

introducción de las modificaciones.

f) Considerando que la propuesta implica un nuevo Plan de Estudios, el asunto será puesto

en conocimiento del Consejo de Universidades, que lo trasladará a la correspondiente

universidad, a efectos de iniciar el procedimiento de Verificación de Nuevos Títulos

Oficiales.

g) El Plan de Estudios anterior se considerará extinguido y de tal extinción se dará cuenta al

RUCT2 para su oportuna anotación.

d) Difusión.- El Jefe de Sección de Gestión Administrativa se encarga de la difusión de la

información relativa a extinción del título a través de página Web.

10.3 Extinción de un Plan de Estudios cuando no supere el proceso de acreditación.

a) En el proceso de acreditación del Plan de Estudios, el Consejo de Universidades, tras

recibir el dictamen de la ANECA, comunica la decisión a la UPM.

2 RUCT: Registro de Universidades, Centros y Titulaciones.





293

b) La ETSIA-UPM, tras recibir la información de la situación por parte del Rectorado,

inicia las actividades de Extinción del título anterior, de acuerdo a lo establecido en el


c) El Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la Extinción en el desarrollo de la


d) Finalmente el Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las convocatorias de

todos los alumnos.

10.4 Extinción de un Plan de Estudios como consecuencia de la caída de la demanda por debajo

de un nivel previamente fijado para cada titulación

a) La ETSIA-UPM, tras recibir la información de la situación por parte del Rectorado, inicia

las actividades de Extinción del título anterior, de acuerdo a lo establecido en el


b) El Jefe de Estudios aplica la normativa referente a la Extinción en el desarrollo de la


c) Finalmente el Jefe de Estudios comprueba que se han agotado todas las

convocatorias de todos los alumnos.




294

11. Flujograma




295


• Tasa de alumnos en Titulación declarada extinguida.

• Alumnos de antiguo Plan que pasan a nuevo Plan.

• Número de modificaciones al Plan de Estudios específico (un indicador por

cada Plan de Estudios).


• Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la


• Real Decreto 1497/1987, de 27 de noviembre, modificado por el Real

Decreto 1267/1994, de 10 de junio, y por el Real Decreto 2347/1996. de 8 de

noviembre.

• Normativa General del Consejo de Universidades el 06 de mayo de 1997


o ANEXO VII: Extinción de Planes de Estudios Renovados


o ANEXO VIII: Extinción de Planes de Estudios No Renovados



• Información difundida en Web.

• Informes para la modificación del Plan de Estudios.

• Programas Formativos nuevos.

• Certificados de acuerdos de los Órganos de Gobierno (Consejo de

Departamento, Junta de Escuela.).


Durante el mes de septiembre el Jefe de la Sección de Gestión Administrativa

revisa este procedimiento, atendiendo a la normativa y a las sugerencias de la

Dirección, Directores de Departamento y de Delegación de Alumnos, y propone los

cambios que estime pertinentes para adecuar el proceso al nuevo curso.






296

identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación, de una Auditoría Interna o

del propio funcionamiento del mismo.


No procede.

17. Anexo

No procede.




297

Proceso para regular las Prácticas en Empresas

CÓDIGO

PR/CL/2.2/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN



Nombre Arturo Serrano Bermejo Mª Carmen González

Chamorro


Puesto Jefe de Estudios Subdirector de Extensión

Universitaria Director ETSIA-UPM

Firma



298

1. Objeto

Describir el proceso mediante el cual se proporciona un contrato de

prácticas para los estudiantes que tengan superados más del 50% de los

créditos de la titulación y posible reconocimiento de créditos de libre

elección.

2. Alcance

Comisión de Ordenación Académica, Alumnos, Empresas, UPM, COIE.

3. Propietario

Subdirector Jefe de Estudios de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

• Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos

• Encuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM (encuesta

general)

• Oferta de prácticas.

5. Salidas

• Acuerdo de colaboración Universidad- Empresa

• Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos

6. Cliente

Alumnos, Empresa.

7. Proveedor

Comisión de Ordenación Académica

8. Inicio

Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector Jefe de Estudios

examina las encuestas de satisfacción de empresas y alumnos, así como la




299

Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM, ambas

correspondientes al curso anterior, para evaluar el procedimiento y, en su

caso, proceder a introducir mejoras en el mismo.

9. Fin

Una vez finalizadas las prácticas, el alumno y la Empresa deben responder

un cuestionario de satisfacción que se entrega a la Jefatura de Estudios de

la ETSIA-UPM, para evaluar el proceso y, en su caso, proceder a la revisión

y mejora del mismo.


10.1 Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector Jefe de

Estudios examina las encuestas de satisfacción de empresas y

alumnos, así como la Encuesta General de Satisfacción de los

estudiantes de la UPM, ambas correspondientes al curso anterior,

para evaluar el procedimiento y, en su caso, proceder a introducir

mejoras en el mismo.

10.2 Las empresas envían los datos de su oferta de trabajo en prácticas a

Subdirector Jefe de Estudios.

10.3 Una vez recibida se analiza la oferta y si todo es correcto se le asigna

un número de referencia.

10.4 La oferta se incluye en la página Web/catálogo de la Jefatura de

Estudios de la ETSIA-UPM, donde los alumnos pueden consultarla.

10.5 Por parte del alumno, el primer paso también es entregar el CV en un

formato estandarizado en la Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM.




300

10.6 Una vez incluido el CV, el alumno consulta las ofertas de las

empresas y selecciona aquellas que le interesen.

10.7 Para solicitar las prácticas, los alumnos deben enviar un correo

electrónico al buzón de Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM con las

referencias que le interesen.

10.8 Desde la Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM se analizan las

solicitudes y las diferentes ofertas y se seleccionan aquellas

solicitudes que serán enviadas a las empresas, solicitando a éstas el

seguimiento del proceso de selección.

10.9 Cuando una solicitud y una oferta cuadran, desde la Jefatura de

Estudios de la ETSIA-UPM, se colabora en la firma del Convenio de

Colaboración que debe ser firmado por ambas partes.

10.10 La empresa cumplimenta el convenio de cooperación educativa de la

UPM. Si la empresa ya tenía un convenio de cooperación sólo tiene

que rellenar un anexo. En caso contrario la empresa deberá

completar toda la documentación pertinente.

10.11 La empresa designa al alumno un tutor que deberá ser un titulado

superior adscrito a la misma.

10.12 La Comisión de Ordenación Académica de la ETSIA-UPM designa a

un Profesor del Centro como tutor del alumno durante su periodo de

prácticas en la empresa.

10.13 La Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM actualiza la base de datos

para los efectos oportunos.

10.14 Incorporación del alumno a la empresa.




301

10.15 Una vez finalizadas las prácticas, el alumno y la empresa deben

responder a un cuestionario de satisfacción que se entrega a la

Jefatura de Estudios de la ETSIA-UPM, para evaluar el proceso y, en

su caso, proceder a la revisión y mejora del mismo.

10.16 Al finalizar las prácticas, el alumno puede solicitar convalidar las

mismas por créditos de libre elección.




302

11. Flujograma




303

NO

AlumnoOficina de Empleo

Empresa UPM COIE Documentos (salidas)

¿Oferta adecuada?

Publicación en web

Alta de empresa y oferta

Introducción CV

Selección de empresa

Estudiante adecuado a puesto

Comunicación a la empresa

Selecciónde alumno

Firma de contratoFirma de

contrato

Cumplimentación convenio

Convenio anterior

Realización convenio

Presentación expediente y carta de pago Recepción de

documentación

Firma del Vicerrector

Recepción de documentación

Actualización base de datosIncorporación a

la empresa

Ficha

Email

Contrato de Prácicas firmado

Expediente y carta de pago

SI

NO

SI

SI

NO

SI

Envía perfil

Fin NO

SI

Proceso de Encuestas de Satisfacción


Documentos (salidas)

PR 08 PARA REGULARLAS PRÁCTICAS EN EMPRESAS

- Oferta de Prácticas

- Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM, correspondiente al curso anterior



304


Normativa ETSIA-UPM “Procedimiento para el reconocimiento por prácticas

en empresa y otras entidades”.


• Ficha.

• Email.

• Anexo (convenio de cooperación).

14. Indicadores

• Número de ofertas.

• Número de CV enviados.

• Número de alumnos seleccionados.





funcionamiento.


No procede.

17. Anexos

No procede.



305

Proceso de Movilidad de los Alumnos del Centro, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras

CÓDIGO

PR/CL/2.3/001


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN





Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González

Chamorro



Subdirector de Extensión Universitaria

Director ETSIA-UPM

Firma



306

1. Objeto

Describir el proceso que facilita a los alumnos matriculados en la ETSIA-

UPM, cursar estudios en Centros de otras Universidades distintas de la UPM,

nacionales o extranjeras.

2. Alcance

Alumnos, Rectorado UPM, Departamentos de la ETSIA-UPM, Subdirección de

Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM, otras universidades, Comisión de

Selección del Centro, Comisión Ordenación Académica (COA), Secretaría

Académica de la ETSIA-UPM.

3. Propietario

Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

• Acuerdos con Universidades extranjeras (Dobles títulos, uno o dos

semestres fuera, realización del PFC3).

• Normativa aplicable (UPM, Programa de Aprendizaje Permanente,

Programa Sicue etc.) (Ver anexos), Solicitudes de inscripciones (ver

anexos).

• Guía de los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el

extranjero.

• Calendario.

5. Salidas

Alumnos con formación académica complementaria, Doble Titulación,

Títulos que imparte la ETSIA-UPM.

6. Cliente

Alumnos de la UPM.

3 PFC: Proyecto Fin de Carrera.



Proceso de Movilidad de los Alumnos de la ETSIA-UPM, que realizan estudios en otras universidades, nacionales o extranjeras

307

7. Proveedor

ETSIA-UPM, otras universidades, nacionales y/o extranjeras.

8. Inicio

Firma de un Acuerdo entre las Universidades.

9. Fin

Regreso del alumno a su universidad de origen.


10.1 Firma de acuerdos. Para poder optar a un programa de

intercambio específico la ETSIA-UPM debe haber firmado con la

universidad de destino un Acuerdo que permita el intercambio

deseado. En estos acuerdos, entre otras cosas, se determinan el

número de alumnos y el periodo de tiempo que pueden permanecer

de intercambio.

Los intercambios a los que se opta vienen definidos por las diferentes

modalidades de programas que la ETSIA-UPM tiene en vigor con

diversas universidades y que se pueden consultar en el Listado de

Universidades correspondiente. (Ver anexo II Programas de

Movilidad).

Los diferentes programas a los que pueden optar los alumnos de la

ETSIA-UPM son:

• MOVILIDAD EN ESPAÑA

o Programa SICUE-SENECA

• MOVILIDAD EN EUROPA




308

o Programa de aprendizaje permanente (ILL Program):

Subprograma Erasmus

o Dobles Diplomas

• MOVILIDAD EN EL RESTO DEL MUNDO

o Programa Magalhäes (Realización del PFC en Latinoamérica)

o Convenios con Latinoamérica

o Programas con Estados Unidos

o Programas con Asia (China,…)

Reunión informativa. En la primera quincena de octubre se lleva a

cabo una reunión informativa de carácter general donde se le

proporciona al alumno la información suficiente para decidir el

programa de movilidad que desea seguir, las diferencias que hay

entre unos y otros y los beneficios que aportan cada uno de ellos.

Para saber qué exigencias son indispensables en cada uno de los

programas, qué diferencias hay entre unos y otros y qué beneficios

aporta cada uno de ellos, se puede consultar en la:

� Página Web de la UPM:

www.upm.es/alumnos/intercambios/sicue_seneca.html

www.upm.es/alumnos/intercambios/intercambios.html,

� Página Web de la ETSIA-UPM:

www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad.htm

� Guía de los Estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el

extranjero (ver Anexo III).

Cada programa exige unos requisitos diferentes. Además, cada uno se

lleva a cabo de manera distinta. Cada programa, exige el cumplimiento

de un número determinado de créditos ECTS cuya equivalencia con los

créditos de la ETSIA-UPM se puede consultar en la Guía del Curso. (Ver




309

Anexo IV).

10.2 Inscripción en el programa. Una vez el alumno ha consultado los

programas de movilidad y sabe qué programa desea cursar, debe

rellenar una solicitud de inscripción adjuntando toda la documentación

solicitada por la convocatoria en el plazo previsto para la misma. Esta

información puede encontrarla en:

A. MOVILIDAD EN ESPAÑA. Programa Sicue-Seneca

� la página Web de la UPM


la página Web de la ETSIA-UPM


B. MOVILIDAD EN EUROPA


Subprograma Erasmus

o Dobles Diplomas

• la página Web de la UPM

www.upm.es/rinternacional/movilidad.html

www.upm.es/alumnos/intercambios/intercambios.html

• la página Web de la ETSIA-UPM


Cabe destacar que en el Programa de aprendizaje permanente (ILL

Program) se pueden tener varias opciones:

• Realizar un semestre/curso académico completo con o sin realización

de PFC. En este caso, el programa de asignaturas que realice el

alumno en la Universidad de destino habrá tenido que ser aprobado




310

por un tutor de la especialidad a la que pertenezca el alumno quien

lo enviará a la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-

UPM y ésta, a su vez, a la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM,

quien la remite a la Comisión Ordenación Académica (COA) que se

encargará de aprobar definitivamente dicho programa de

asignaturas. Si realiza el PFC deberá defenderlo en la ETSIA-UPM por

lo que su realización y defensa deberá ser con arreglo a la normativa

de PFC de esta Universidad.

• Realizar sólo PFC, con lo que se tiene en cuenta la misma

reglamentación que en el caso anterior.

• En el caso de la Doble Titulación, el programa que deberá realizar el

alumno será diseñado por la Universidad de destino. Estas becas

constan del PFC que será defendido en la universidad de destino,

teniendo sólo la obligación de depositar una copia del mismo en la

Secretaria Académica de la ETSIA-UPM a su regreso, es decir, no

tendrá que defenderlo en Madrid. Existen universidades con

convenios especiales de Doble Titulación que se detallan en la Guía

de los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el extranjero.

C. MOVILIDAD EN EL RESTO DEL MUNDO





• la página Web de la UPM



• la página Web de la ETSIA-UPM




311


10.3 Cumple requisitos. Una vez que los alumnos han rellenado la

solicitud de inscripción correspondiente (ver anexos), la Subdirección

de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM comprueba si los

solicitantes cumplen o no los requisitos del programa que han

solicitado.

Se pueden dar dos casos:

• Que el candidato no cumpla los requisitos, en cuyo caso no podrá

acceder al programa deseado, acabando aquí el proceso.

• Que sí cumpla los requisitos. El proceso continua.

10.4 Elección de candidatos. Una vez se cierre el plazo de inscripciones

indicado en el calendario para cada una de las convocatorias, la

Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM procede a

realizar una preselección de los candidatos de acuerdo con las plazas

disponibles en cada centro de destino, propuesta que será evaluada

por la Comisión de Movilidad del Centro y aprobada como resolución

provisional de la ETSIA-UPM.

Los candidatos seleccionados deben cumplimentar la aplicación de la

universidad de destino adjudicada, para ser enviada junto con el

programa de estudios previsto, para su aceptación.

10.5 Aceptación de candidatos. La Subdirección de Extensión

Universitaria envía las inscripciones formales a los centros de

destino. Cada Universidad y cada Escuela tienen diferentes plazos,

por lo que es conveniente comprobarlos. Es necesario, además, para




312

los programas que así lo requieran, que el alumno hable con el tutor

de la especialidad correspondiente para determinar el programa de

asignaturas que debe cursar.

Una vez que la Universidad de destino recibe las solicitudes pueden

ocurrir dos cosas:

• Que el candidato sea aceptado, en cuyo caso se sigue con el

desarrollo del proceso.

• Que el candidato no sea admitido, en cuyo caso se procede a su

reubicación.

En ambos casos la Universidad de destino remitirá a la ETSIA-UPM

una carta indicando si éste ha sido o no admitido.

10.6 Reubicación. Si el alumno no ha sido admitido por la universidad de

destino, la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM

intenta reubicarlo en un Centro similar en función de la disponibilidad

de plazas y de las preferencias del alumno. Si no lo consigue, el

proceso habrá concluido. Si el alumno es reubicado, el proceso

seguirá su curso en el Centro en el que haya sido admitido.

10.7 Formalización de la beca. Algunos programas de movilidad (Sicue,

Dobles Diplomas, Convenios con Latinoamérica, Programas con

Estados Unidos, Programas con Asia, etc) requieren, en la fecha que

se indica en el calendario (mes de abril aprox.), la solicitud de la

beca, que puede o no acompañar al programa de movilidad

concedido. Para ello se rellenan los formularios correspondientes

que se entregan en la Subdirección de Extensión Universitaria de la

ETSIA-UPM, para su tramitación.




313

10.8 Renuncia a la beca. Puede ocurrir que un alumno, habiendo

superado todos los trámites necesarios para poder optar a una beca,

decida al final no cursarla. En este caso, se genera la carta de

renuncia correspondiente que la Subdirección de Extensión

Universitaria de la ETSIA-UPM remite al Vicerrectorado de Alumnos

de la UPM.

10.9 Trámites de la beca y recogida de la credencial. En los

programas que llevan asociada la adjudicación directa de la beca

(Programa de Aprendizaje Permanente, Dobles Diplomas, Programa

Magalhäes), el alumno quince (15) días antes de realizar la estancia,

cumplimenta la beca pertinente y recoge las credenciales de becario

en el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM (Edificio B -Paseo Juan

XXIII).

Todos los aspectos logísticos relacionados con el viaje, la residencia,

etc. deben ser gestionados por los estudiantes.

10.10 Desarrollo de la estancia. Una vez que se han llevado a cabo con

éxito los pasos anteriores, el alumno se va a realizar su estancia en

la universidad correspondiente.

En función del programa de intercambio que haya elegido el alumno,

debe permanecer un periodo de tiempo determinado. Una vez

transcurrido este periodo de tiempo regresa a la ETSIA-UPM.

El alumno trascurridos quince días de su incorporación a la

universidad de destino debe enviar al Vicerrectorado de Alumnos el

certificado de llegada, y está obligado a comunicar los cambios en el

acuerdo académico para su aprobación por la Subdirección de




314

Extensión Universitaria.

10.11 Regreso y reconocimiento de estudios. Una vez finalizada la

estancia, el alumno vuelve a la ETSIA-UPM donde presenta el

certificado de estancia firmado por la universidad de destino y se le

reconocerán los estudios realizados si cumple los requisitos indicados

en la Normativa Oficial de la UPM y en la Guía de los estudiantes de

la ETSIA-UPM que estudian en el extranjero.

Estos requisitos varían según el tipo de programa de intercambio que

el alumno haya realizado, destacando los siguientes:

• En el caso de realizar un programa de Doble Titulación, el alumno

permanecerá el tiempo especificado en el Convenio en la Universidad

de destino, que siempre será superior o igual a 12 meses, gozando

de una beca Erasmus el primer año y una beca de la UPM el segundo.

A la vuelta, exceptuando las universidades con acuerdos especiales

de Doble Titulación indicadas en el Listado de Universidades, no se

tendrá que defender el PFC en la ETSIA-UPM, siendo sólo obligatorio

entregar una copia en formato papel o digital del mismo, con un

resumen en castellano, en la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM.

Una vez entregado el PFC, y si éste está aprobado, se deberán

realizar los trámites necesarios, bajo la normativa vigente, tanto en

la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM como en la universidad de

destino para obtener la Doble Titulación.

• En el caso de gozar de una beca Erasmus se pueden dar varias

situaciones:

o Realizar sólo un curso/semestre académico en la Universidad




315

de destino. Para que los estudios realizados en el extranjero se

convaliden al llegar a la ETSIA-UPM se deberá haber

completado el curso/semestre en su totalidad, ya que no se

convalidan créditos sueltos, es decir, el alumno deberá haber

completado con éxito la totalidad de las asignaturas de su plan

de estudios.

o Realizar sólo el PFC en la Universidad de destino. Una vez

finalizado el PFC deberá presentarlo y defenderlo en la ETSIA-

UPM.

o Realizar una estancia y el PFC en la Universidad de destino.

Los requisitos para la compensación de los estudios realizados

en el extranjero son la suma de los requisitos de los dos casos

anteriores.

Para saber si el alumno cumple los requisitos para que sus estudios

sean convalidados, la Universidad de destino remitirá a la ETSIA-UPM

su certificado de estudios.

10.12 Una vez finalizado el proceso, el alumno responde a una encuesta

de satisfacción (PR/SO/4/002) que se presentará ante la Subdirección

de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM para evaluar el proceso

y, en su caso, proceder a la revisión y mejora del mismo.



316

11. Flujograma

Alumno Escuela Otras Universidades Rectorado Universidad

Solicitud de inscripción

¿Cumple los requisitos?

Fin

NO Selección de candidatos

Reunión informativa

¿Acepta candidatos?

Firma de acuerdos

Reubicación¿Renuncia a la

beca ?

SI

NO

Fin

NO

SI

Formalización de la beca

NO

Fin

SI

Tramitación beca y recogida

credencial

Desarrollo beca

Regreso

Documentos ( salidas)

PR 09PROCESO DE MOVILIDAD DE ALUMNOS DEL CENTRO QUE REALIZAN ESTUDIOS

EN OTRAS UNIVERSIDADES

Reconocimiento de estudios

Proceso deEncuestas de Satisfacción

Acuerdos

Listado de universidades

Solicitudes de inscripción

Calendario

Programa de asignaturas y guía ECTS

Carta de aceptación

Carta de renuncia

Formulario, beca y

credenciales

Certificado de estudios

Documentos (entradas)

• Normativa aplicable

• Guía del centro para alumnos que realizan estudios en otras universidades

• Encuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM ( encuesta general )

• Encuesta de satisfacción con el proceso

* Acuerdos con Universidades * Calendario



317


• Normativa Oficial de la UPM y acuerdos entre Universidades.

• Resultados Encuestas de Satisfacción


• Guía para los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el

extranjero (Ver anexos).

• Listado de Universidades colaboradoras.

• Formularios.

14. Indicadores

Sobre acuerdos:

• Número de acuerdos con Universidades extranjeras.

• Número de acuerdos con Universidades extranjeras según país de

destino.

Sobre resultados:

• Porcentaje de créditos matriculados por los alumnos que realizan

estudios fuera de la ETSIA-UPM. Relación de éxitos y fracasos.

• Porcentaje de créditos aptos por los alumnos que realizan estudios

fuera de la ETSIA-UPM. Relación de éxitos y fracasos.

• Número de inscripciones para realizar estudios fuera de la ETSIA-

UPM.

• Número de concesiones para realizar estudios fuera de la ETSIA-UPM.

• Número de alumnos que realizan estudios fuera de la ETSIA-UPM

según modalidad.

• Número de alumnos que realizan estudios fuera de la ETSIA-UPM

según modalidad e intensificación.


El procedimiento es revisado cada año por el Subdirector de Extensión

Universitaria de la ETSIA-UPM.




318



identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación, de una Auditoría



• Doble Titulación.- Las carreras de Doble Titulación consisten en

obtener dos titulaciones integradas en un solo programa de estudio;

la duración de los estudios es, obviamente, superior a la de una sola

titulación pero muy inferior a la que implicaría cursar las dos carreras

consecutivamente. Por lo general, cuando se habla de Doble

Titulación en España, quiere decir que se obtienen dos títulos

oficiales. Los estudios conducentes al Doble Título (DT) se rigen por

un conjunto de acuerdos firmados entre la UPM y las universidades o

escuelas de destino de los estudiantes. Son acuerdos bilaterales en

los que se define cuáles serán los contenidos curriculares de los

estudios y los criterios de selección y admisión de los candidatos. La

mayor parte de los estudios de Doble Titulación se realizan después

de haber superado los cuatro primeros cursos de la ETSIA-UPM. Sólo

se podrá acceder a los estudios de Doble Titulación si se tienen

aprobadas todas las asignaturas de los cuatro primeros cursos de la

ETSIA-UPM. Se consideran asimismo Dobles Titulaciones aquellas que

obtienen los alumnos tras realizar un master completo en el

extranjero.

• PFC.- Proyecto Fin de Carrera, Trabajo Fin de Master o Trabajo Fin de

Grado.

17. Anexos

Anexo I. Resolución rectoral por la que el Rector de la UPM aprueba la

convocatoria múltiple de movilidad internacional de estudiantes:




319


Anexo II. Centros de intercambio:


Anexo III. Guía para los estudiantes de la ETSIA-UPM que estudian en el

extranjero:


Anexo IV. Guía del Curso.

www.etsia.upm.es/ESTUDIANTES/guiacurso0809.asp

Anexo V. MOVILIDAD EN EUROPA




Anexo VI. MOVILIDAD EN ESPAÑA



Anexo VII. MOVILIDAD EN LATINOAMERICA.

www.upm.es/rinternacional/iberoamerica/docs/indice_america_latina.

html

Anexo VIII. PROGRAMA Magalhäes para realizar el PFC en Latinoamérica.

www.upm.es/rinternacional/iberoamerica/docs/indice_america_latina.

html

Anexo IX. OTROS PROGRAMAS DE MOVILIDAD.

www.upm.es/rinternacional/



320

Proceso de Movilidad de los Alumnos que realizan Estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades, nacionales o extranjeras

CÓDIGO

PR/CL/2.3/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN




Chamorro




Director ETSIA-UPM

Firma



321

1. Objeto

Describir el proceso que facilita a los alumnos procedentes de universidades

distintas a la UPM, cursar estudios en la ETSIA-UPM, realizando su

trayectoria curricular y gestionando su expediente desde la matriculación

hasta la certificación de calificaciones.

2. Alcance

Alumnos, Rectorado UPM, Departamentos de la ETSIA-UPM, Subdirección de

Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM, otras Universidades, Comisión de

Ordenación Académica, Secretaría Académica ETSIA-UPM.

3. Propietario

Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

• Encuestas de satisfacción de los alumnos.

• Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM.

• Acuerdos con Universidades extranjeras (Dobles títulos, uno o dos

semestres fuera, realización del PFC4).

• Guía para estudiantes extranjeros de la UPM.

• Información para alumnos que vienen de otras universidades para

realizar estudios en la ETSIA-UPM.

• Normativa aplicable (UPM, Erasmus, etc.)

• Impreso de matriculación, calendario.

5. Salidas

Alumnos extranjeros o de otras Universidades nacionales con formación

académica complementaria, doble titulación, títulos oficiales que imparte

actualmente la ETSIA-UPM.

6. Cliente

4 PFC: Proyecto Fin de Carrera.



Proceso de movilidad de los alumnos que realizan estudios en el ETSIA-UPM, procedentes de otras universidades nacionales o extranjeras

322

Alumnos de otras Universidades, nacionales y/o extranjeras.

7. Proveedor

ETSIA-UPM, otras Universidades, nacionales y/o extranjeras.

8. Inicio

Firma de un Acuerdo entre las Universidades.

9. Fin

Regreso del alumno a su Universidad de origen.


10.1 Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de

Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM examina las encuestas de

satisfacción de los alumnos, así como la Encuesta General de

Satisfacción de los estudiantes de la UPM, ambas correspondientes al

curso anterior, para evaluar el procedimiento y, en su caso, proceder

a introducir mejoras en el mismo.

10.2 Firma de acuerdos. Para poder optar a un programa de

intercambio específico en la ETSIA-UPM, se debe haber firmado con

la universidad de origen un acuerdo que permita el intercambio

deseado. En estos acuerdos, entre otras cosas, se determinan la

cantidad de alumnos y el periodo de tiempo que pueden permanecer

de intercambio.

Los intercambios a los que se opta vienen definidos por las diferentes

modalidades de programas que la ETSIA-UPM tiene en vigor con

diversas universidades. Éstas se pueden consultar en el Listado de

Universidades correspondiente.




323

Las diversas opciones de programas de intercambio se detallarán

más adelante.

10.3 Recepción de solicitudes de candidatos seleccionados. La

Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM recibe las

inscripciones de los candidatos que han sido seleccionados en su

universidad de origen, para optar a cursar sus estudios en la ETSIA-

UPM.

Las diferentes modalidades de intercambio por las que un alumno

puede realizar sus estudios en la ETSIA-UPM procedente de otra

Universidad son:

• MODALIDAD EN ESPAÑA

o Programa SICUE-SENECA

• MODALIDAD EN EUROPA


Subprograma Erasmus

o Dobles Diplomas

o Programa Erasmus Mundus

• MODALIDAD EN EL RESTO DEL MUNDO





o Alumnos visitantes

Los candidatos deberán cumplir unos u otros requisitos, según las

modalidades de intercambio que hayan demandado; cada programa

se lleva a cabo de manera distinta y exige el cumplimiento de un




324

número determinado de créditos ECTS, cuya equivalencia con los

créditos de la ETSIA-UPM se puede consultar en la Guía del Curso

(ver Anexo V).

Los beneficios que aporta cada programa, así como los requisitos para

los mismos se deberán detallar en la Normativa específica de cada

universidad de origen, así como en los acuerdos que haya adquirido

con la UPM o con la ETSIA-UPM.

Los requisitos necesarios que se deben cumplir para optar a las becas

de Doble Titulación (DT) se pueden encontrar en los acuerdos de DT

que tienen las universidades entre sí.

Los programas SENECA, Latinoamérica y de estudiantes visitantes

están regidos por la normativa oficial de la UPM, disponible en la

página Web (ver anexos) además de las exigencias específicas de

cada convenio o programa (por ejemplo, programa Magalhäes para

Latinoamérica).

10.4 Aceptación de candidatos. En este punto la Subdirección de

Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM estudia las solicitudes

recibidas pudiendo darse dos situaciones:

• Que el candidato sea aceptado, siguiendo con el programa de

intercambio.

• Que el candidato no sea aceptado, acabando aquí el proceso.

En ambos casos se remitirá a la universidad de origen del candidato una

carta de aceptación o de no aceptación indicando si éste ha sido o no

admitido.




325

10.5 Recepción de estudiantes. Una vez que los candidatos han sido

admitidos y vienen a estudiar a la ETSIA-UPM, lo primero que deben

hacer es pasar por la Subdirección de Extensión Universitaria de la

ETSIA-UPM donde se les da de alta como alumnos de la ETSIA-UPM.

Durante el mes de septiembre, el Subdirector de Extensión

Universitaria realiza en primer lugar, una entrevista personal al

alumno informándole, entre otras cuestiones, del tutor académico

que se le asigna según la Titulación/Orientación que vaya a cursar

en la ETSIA-UPM. Posteriormente, el Subdirector de Extensión

Universitaria de la ETSIA-UPM organiza una sesión informativa

dirigida al conjunto de alumnos de intercambio, que se publicita con

la suficiente antelación, informándoles sobre el funcionamiento de la

ETSIA-UPM y de los aspectos prácticos que puedan ser de su interés.

En febrero se repite el proceso informativo para los alumnos que

vienen al segundo cuatrimestre.

10.6 Presentación de credencial y tramitación del certificado de

llegada. En la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-

UPM el becario muestra su credencial y cumplimenta el certificado de

llegada que será firmado por el Subdirector de Extensión Universitaria

de la ETSIA-UPM, sellado y enviado a la universidad de origen.

10.7 Curso de preparación lingüística. Cuando los estudiantes ya son

alumnos de la ETSIA-UPM tienen la opción de recibir cursos de

español, si así lo desean. Estos cursos, que imparte y gestiona el

Departamento de Lingüistica de la UPM son “Curso intensivo de

español aplicado a la ciencia y a la tecnología” y “Curso de español

aplicado a la ciencia y a la tecnología”. La labor de la Subdirección de




326

Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM es simplemente, facilitar al

Departamento de Idiomas la relación de estudiantes extranjeros

demandantes de estos cursos y facilitar a los alumnos la información

sobre los mismos, cuando lo precisen.

Tanto si los estudiantes deciden recibir este curso como si no, el

proceso continúa.

10.8 Realización del curso. Aquellos alumnos que optaron por recibir

alguno de los cursos de español lo realizarán a lo largo del transcurso

de la beca.

En caso de realizar el “Curso intensivo de español aplicado a la ciencia

y a la tecnología” satisfactoriamente, recibirá el certificado

correspondiente y podrá solicitar el reconocimiento de 5 ECTS en su

acuerdo académico.

En caso de realizar el “Curso de español aplicado a la ciencia y a la

tecnología” satisfactoriamente, recibirá el certificado correspondiente

y podrá solicitar el reconocimiento de 4 ECTS en su acuerdo

académico.

10.9 Matriculación y aceptación del acuerdo académico. Una vez que

los alumnos han llegado a la ETSIA-UPM y han sido dados de alta

(paso 4.), deben acudir a Subdirección de Extensión Universitaria de

la ETSIA-UPM para proceder a su matriculación. Para ello, deberán

presentar el acuerdo académico (Learning Agreement), que van a

realizar en la ETSIA-UPM firmado por el estudiante y por su

Universidad de origen.




327

Todos los alumnos de intercambio están exentos del pago de las

tasas de la matrícula, a excepción de los alumnos visitantes.

Si el alumno sólo va a realizar el PFC, el procedimiento a seguir es el

mismo, salvo que el Subdirector de Extensión Universitaria asigna

Departamento y Tutor responsable del proyecto.

En el caso de que los alumnos estén en un programa de Doble

Titulación, deberán cursar las asignaturas establecidas por la ETSIA-

UPM, por lo que no necesitan firmar su acuerdo académico. Estos

acuerdos los firman los tutores correspondientes de cada una de las

Universidades (ver anexos).

10.10 Desarrollo de la estancia. Una vez que se han llevado a cabo con

éxito los pasos anteriores, el alumno realiza su estancia cursando los

estudios exigidos por la misma.

Según el programa de intercambio que haya elegido el alumno

deberá permanecer un periodo de tiempo determinado. Una vez

transcurrido este periodo de tiempo regresará a su Universidad de

origen.

10.11 Una vez finalizada la estancia y antes de que el alumno regrese a su

Universidad de origen, responde a una encuesta de satisfacción que

presentará en la Subdirección de Extensión Universitaria de la ETSIA-

UPM [para evaluar el proceso y, en su caso, proceder a la revisión y

mejora del mismo], entregándosele el certificado de estancia firmado

y sellado por el Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-

UPM.




328

10.12 Regreso y reconocimiento de estudios. Una vez finalizada la

estancia, el alumno vuelve a su Universidad de origen donde se le

reconocerán, si ha cumplido el Acuerdo Académico establecido, los

estudios realizados.

La ETSIA-UPM envía un Certificado de Estudios del alumno a la

Universidad de origen para que ésta pueda determinar si el alumno

cumple los requisitos para que sus estudios sean convalidados.



329

11. Flujograma

Alumno Escuela Otras UniversidadesRectorado

Universidad

Firma de acuerdos


PR 10 PROCESO DE MOVILIDAD DE ALUMNOS QUE

REALIZAN ESTUDIOS EN EL CENTRO PROCEDENTES DE OTRAS UNIVERSIDADES

Proceso deEncuesta de satisfacción

Acuerdos

Listado de universidades

Solicitudes de inscripción

Carta de aceptación

Credenciales

Certificado curso español

Programa de asignaturas y

carta a secretaría

Matrícula

Certificado de estudios


Recepción de solicitudes de

candidatos seleccionados

Acepta candidatos

Fin

Recepción de estudiantes

Tramites de las becas y recogida de credenciales

Curso de preparación lingüística

Realización curso

Matrícula y firma de asignaturas

Desarrollo beca

Regreso y reconocimiento de sus

estudios

NO

SI

SI

NO

Normativa aplicableGuía para estudiantes extranjeros en la UPMEncuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM (encuesta general)Encuesta de satisfacción con el proceso



330


• Normativa Oficial de la UPM y acuerdos entre universidades.

• Resultados Encuestas de Satisfacción


• Información para alumnos que vienen de otras Universidades a

realizar estudios en la ETSIA-UPM (Ver anexos).

• Listado de Universidades colaboradoras.

• Formularios.

14. Indicadores

Sobre acuerdos:

• Número de acuerdos con Universidades extranjeras.

• Número de acuerdos con Universidades extranjeras según país de

destino.

Sobre resultados:

• Número medio de créditos matriculados por los alumnos que vienen

de otras Universidades a realizar estudios en el ETSIA-UPM.

• Número medio de créditos aptos por los alumnos que vienen de otras

Universidades a realizar estudios en la ETSIA-UPM.

• Número de alumnos matriculados que vienen de otras Universidades

a realizar estudios en la ETSIA-UPM.

• Número de alumnos matriculados según modalidad que vienen de

otras Universidades a realizar estudios en la ETSIA-UPM.

• Número de alumnos matriculados según modalidad e intensificación

que vienen de otras Universidades a realizar estudios en la ETSIA-

UPM.


El procedimiento es revisado cada año por el Subdirector de Extensión

Universitaria.




331



identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación o del propio



No procede.

17. Anexos

Anexo I. Centros de intercambio:

http://www.upm.es/rinternacional/ari/es/paises.html

Anexo II. Información para alumnos que vienen de otras Universidades para

realizar estudios en la ETSIA-UPM:

http://www.upm.es/rinternacional/housing/housing.html

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/movilidad/movilidad_gui

a.htm

Anexo III. Normativa estudiantes visitantes en la UPM:

http://www.upm.es/laupm/organos_gobierno/normativa/normativa_estudia

ntes_visitantes.pdf

Anexo IV Guía para estudiantes extranjeros en la UPM:

http://www.upm.es/alumnos/intercambios/guiaextranjeros.html

Anexo V. Guía del Curso.

http://www.etsia.upm.es/estudiantes/guiacurso/documentos/2008-

2009/GuiaCurso2008-09.pdf




332

Anexo VI. Tutores asignados por Titulación / Orientación

Titulación de Ingeniero Agrónomo

Orientación 1: Producción Vegetal (José Ramón Conde García)

Orientación 2: Protección vegetal y Mejora de Cultivos (Pedro del Estal

Padillo)

Orientación 3: Medio Ambiente y Ordenación del Territorio (Mª Carmen

Cartagena Causapé)

Orientación 4: Economía Agraria (Isabel Bardají Azcárate)

Orientación 5: Producción Animal (Carlos de Blas Beorlegui)

Orientación 6: Ingeniería Rural (José Luis García Fernández)

Orientación 7: Industrias Agrarias y Alimentarias (Fernando Calderón

Fernández)

Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos (José Antonio Suárez

Lepe)



333

Proceso para regular la Inserción Laboral

CÓDIGO

PR/CL/2.5/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN






Chamorro




Director ETSIA-UPM

Firma



334

1. Objeto

Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM apoya a sus egresados

en la incorporación al mundo laboral.

2. Alcance

Recién Titulados, Antiguos alumnos, Subdirección de Extensión

Universitaria, Empresas, Profesionales, Asociación de Antiguos Alumnos de

la ETSIA-UPM, Asociaciones Profesionales, Colegios Oficiales de Ingenieros

Agrónomos, UPM, COIE.

3. Propietario

Subdirector de Extensión Universitaria.

4. Entradas

• Estudio anual sobre egresados y empleadores, elaborado por el

Rectorado

http://www.upm.es/innovacion/cd/07_enlaces/analisis_estudios/Resum

en%20estudio%20empleo%20DEFINITIVO.pdf (julio 2007)

• Encuestas de satisfacción de empleadores y egresados.

• Llamada o e-mail de los demandantes de personal, con el perfil que se

demanda. (Procedimiento 1)

• Convenios de Apoyo al primer empleo. (Procedimiento 2)

• Encuesta de PDI.

5. Salidas

Contrato.

6. Cliente

Egresados, Empresa, Profesionales.

7. Proveedor




335

Subdirección de Extensión Universitaria, Empresas, Profesionales,

Asociación de Antiguos Alumnos de la ETSIA-UPM, Asociaciones

Profesionales, Colegios Oficiales de Ingenieros Agrónomos, UPM, COIE.

8. Inicio

Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de Extensión

Universitaria, examina las encuestas de satisfacción de empresas y

alumnos, así como la Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes

de la UPM, ambas correspondientes al curso anterior, para evaluar el

procedimiento y, en su caso, introducir mejoras en el mismo.

9. Fin

Firma del contrato por parte del egresado.

10A. Etapas del Proceso. Procedimiento 1

10A.1. Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de

Extensión Universitaria examina la siguiente información:

o Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos,

o Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM,

ambas correspondientes al curso anterior,

o Estudio anual sobre egresados y empleadores elaborados por el

Rectorado y difundido por el Centro.

o http://www.upm.es/innovacion/cd/07_enlaces/analisis_estudios/R

esumen%20estudio%20empleo%20DEFINITIVO.pdf (julio 2007).

Una vez examinada la información, el Subdirector de Extensión Universitaria

evalúa el procedimiento y, en su caso, introduce mejoras en el mismo.

10A.2. Las empresas, Profesionales, Asociación de Antiguos Alumnos de la

ETSIA-UPM, Asociaciones Profesionales, Colegios Oficiales de Ingenieros




336

Agrónomos, envían los datos de sus ofertas de trabajo a la Secretaría de la

Subdirección de Extensión Universitaria por teléfono o correo electrónico.

10A.3. Una vez recibida la oferta, se analiza, se adapta al formato de la

ETSIA-UPM, y si todo es correcto se le asigna un número de referencia.

10A.4. La oferta se incluye en la página web de la ETSIA-UPM (Oferta de

empleo y becas) y en los tablones de anuncios de Extensión Universitaria,

donde los egresados pueden consultarla.

10A.5. El egresado deberá contactar con la empresa que oferta el empleo.

10A.6. Una vez cubierta la oferta, la empresa deberá comunicarlo a la

Secretaría de la Subdirección de Extensión Universitaria que retirará la

oferta de la página Web y de los tablones de anuncios.

10A.7. La Secretaría de Extensión Universitaria envía el cuestionario de

satisfacción del proceso de inserción laboral al egresado y a la empresa.

10A.8. El egresado y la empresa responde al cuestionario de satisfacción

que se remite a la Subdirección de Extensión Universitaria para evaluar

dicho proceso y, en su caso, introducir mejoras en el mismo.

10A.9 La Subdirección de Extensión Universitaria lleva un registro de

inserción laboral.

10B. Etapas del Proceso. Procedimiento 2

10B.1. Antes del comienzo del curso académico, el Subdirector de

Extensión Universitaria examina la siguiente información:

o Encuestas de satisfacción de empresas y alumnos,




337

o Encuesta General de Satisfacción de los estudiantes de la UPM,

ambas correspondientes al curso anterior,

o Estudio anual sobre egresados y empleadores elaborados por el

Rectorado y difundido por la ETSIA-UPM.

o http://www.upm.es/innovacion/cd/07_enlaces/analisis_estudios/R

esumen%20estudio%20empleo%20DEFINITIVO.pdf (julio 2007).

o Convenios de Apoyo al Primer Empleo (CAPE).

Una vez examinada la información, el Subdirector de Extensión Universitaria

evalúa el procedimiento y, en su caso, introduce mejoras en el mismo.

10B.2. Desde la página Web de la ETSIA-UPM

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/eu/ofertas.htm se accede a

los Convenios de Apoyo al Primer Empleo en el que participan varias

empresas.

10B.3. Coincidiendo con las convocatorias de examen de los PTFC, la

ETSIA-UPM elabora una base de datos con los alumnos egresados para

darles de alta en el sistema, al que también pueden acceder las empresas.

10B.4. El egresado participa en estos convenios introduciendo su CV según

la aplicación informática. La empresa dispone de los CV de los egresados.

10B.5. La empresa analiza los CV de los egresados y realiza una selección

según el perfil de los mismos y las características del puesto de trabajo.

10B.6. Una vez cubierto el puesto, la empresa lo comunica a la Secretaría

de la Subdirección de Extensión Universitaria.

10B.7. La Secretaría de Extensión Universitaria envía el cuestionario de

satisfacción del proceso de inserción laboral al egresado y a la empresa.




338

10B.8. El egresado y la empresa responde al cuestionario de satisfacción

que se remite a la Subdirección de Extensión Universitaria para evaluar

dicho proceso y, en su caso, introducir mejoras en el mismo.

10B.9 La Subdirección de Extensión Universitaria lleva un registro de

inserción laboral.



339

11. Flujograma INSERCIÓN LABO

RAL INSERCIÓN LABORAL

Alumno Oficina de empleo Empresa Documentos (salidas)

PR 11 PROCESO PARA REGULAR LA INSERCIÓN LABORAL

¿Oferta adecuada?

Publicación en web

Alta de empresa y oferta

IntroducciónCV

Selección de empresa

Estudiante adecuado a puesto

Comunicación a la empresa

Selección de alumno

Firma de contrato

Firma de contrato

Incorporación a la empresa

contrato

CV enviados

SI

SI

SI

NO

Envía perfil

Fin NO




Registro de ofertas de trabajo

NO

- Email - Estudio anual sobre egresados y empleadores , elaborado por el Rectorado . - Convenios de Apoyo al primer Empleo.



340


• Convenios de Apoyo al Primer Empleo (CAPE).

• Proceso Encuestas de Satisfacción.


• Fichas.

• Email.

• Registros de inserción laboral.

14. Indicadores

• Número de ofertas.

• Número de CV enviados.

• Número de egresados seleccionados.

• Número de Convenios de Apoyo al Primer Empleo.





funcionamiento.


La ETSIA-UPM crea los Convenios de Apoyo al Primer Empleo (CAPE) con el

objetivo de promover y facilitar el acceso al mundo empresarial de titulados

de últimas promociones a través de la contratación prefijada, en la

modalidad “contrato en prácticas”, de un número determinado de ingenieros

agrónomos (según Convenio) durante cada año de vigencia del Acuerdo,

para, de esta forma, favorecer su desarrollo profesional.

17. Anexos

Convenio de Apoyo al Primer Empleo con la empresa TRAGSA

Convenio de Apoyo al Primer Empleo con la empresa SYNGENTA




341

Cuestionario de Satisfacción para el Procedimiento 1

Cuestionario de Satisfacción para el Procedimiento 2

Formato ETSIA-UPM para las ofertas de empleo.

Modelo de CV

Aplicación informática para la introducción del CV en los CAPE.




342

Proceso de Formación de PDI y PAS

CÓDIGO

PR/SO/1/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00

Responsable de elaboración Responsable de

revisión Responsable de aprobación



Puesto

Coordinador Docente y de Calidad

Secretario Académico Director ETSIA-UPM

Firma





343

1. Objeto

Describir la mecánica seguida para la detección de necesidades formativas del

PDI y del PAS, la elaboración, partiendo de las mismas, de un Plan de Formación

y la evaluación del mismo una vez llevado a la práctica.

2. Alcance

El presente procedimiento es aplicable a la formación del personal de la ETSIA-

UPM. En ese sentido, tiene como implicados a distintos órganos de la UPM (Mesa

de Formación, Servicio de Formación) y a formadores, internos y externos. Sus

destinatarios son el PDI y el PAS de la ETSIA-UPM.

3. Propietario

Responsable de la formación del PDI y PAS de los Departamentos, es el Director

de Departamento.

Responsable de formación del PAS de los Servicios Centrales, es el Secretario

Académico de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

Plan de Formación de la UPM del curso anterior.

Criterios y objetivos formativos de la ETSIA-UPM.

Informe sobre competencias (resultado del PR de Evaluación, promoción y

reconocimiento PDI/PAS, PR/SO/1/003).

Encuesta de PDI y PAS.

5. Salidas

Cursos impartidos al PDI/PAS de la ETSIA-UPM.

6. Cliente

PDI y PAS de la ETSIA-UPM.

7. Proveedor

Servicio de Formación de la UPM, ICE, GATE y otros formadores externos.





344

8. Inicio

Propuestas de acciones formativas.

9. Fin

Revisión del Plan de Formación.


10.1 Elaboración del Plan de Formación. La Mesa de Formación de la UPM

solicita propuestas de acciones formativas a los responsables de Centros,

Departamentos y Servicios. En la ETSIA-UPM basándose en el anterior

Plan de Formación de la UPM y en el Informe sobre competencias

(resultado del PR de Evaluación, promoción y reconocimiento PDI/PAS, PR

13), se definen criterios y objetivos de formación, que posteriormente

aprueba el Director. De acuerdo con ellos, se envía a la Mesa de

Formación las propuestas de cursos. Teniendo en cuenta todo ello, la UPM

elabora el Plan de Formación y lo publica en la página Web.

10.2 Desarrollo de la Formación. Si se trata de acciones formativas de

carácter obligatorio, los responsables de los departamentos y los servicios

de la ETSIA-UPM envían directamente al Servicio de Personal las

solicitudes. Cuando tengan carácter opcional, aprueban las que les

presente el PDI o el PAS de la ETSIA-UPM (anexo 1). En el Servicio de

Personal se elaboran las listas de admitidos y se comunica a los

interesados su inscripción en los cursos.

10.3 Tras la asistencia del personal al curso, se le presenta una encuesta

de satisfacción (anexo 2) para conocer su opinión sobre el mismo. El

profesor, por su parte, lleva a cabo una evaluación del aprovechamiento.

Una vez finalizado el curso, el profesor redacta un informe sobre el

desarrollo de la docencia y, junto con todos los materiales del curso, lo

presenta en el servicio de personal.





345

10.4 El servicio de personal recopila toda la documentación en el expediente del

curso. Elabora y envía los certificados de asistencia y/o aprovechamiento.





346

11. Flujograma





347

Mesa de Formación:Servicio de Personal

Solicitud de propuestas de acciones formativas

Responsables departamentos y

Servicios del Centro

Formadores (internos o externos)

PDI/PAS

Envio de propuestas

¿Curso obligatorio u

opcional?

Elaboración de lista de admitidos

Asistencia al curso

Definición de criterios y

objetivos de formación

Aprobación

Director

SI

Envío solicitud

Solicitud realización

Obligatorio

Opcional

AprobaciónNO

Fin

SI

Comunicación a los

interesados

Encuesta de satisfacción

Evaluación de los alumnos

Publicación en web

Informe sobre el desarrollo de la

docencia

Envío certificado de

asistencia

Entrega materiales del

curso

Recopilación expediente del

curso

Recepción certificado de asistencia

NO

Documentos

Propuestas

Solicitudes

Encuestas

Informe

Certificado

Plan de Formación

PR 12FORMACIÓN PDI/PAS

Documentos de entrada

Elaboración Plan de

Formación

Expediente del curso

Plan de Formación UPM curso anterior

Criterios y objetivos formativos del Centro

Informe sobre competencias (resultado del PR de Evaluación, promoción y reconocimiento PDI/PAS, PR 13)





348


• Variación de la satisfacción con la formación recibida.

• Variación del número de personal que asiste a los cursos.


• Plan de Formación del curso anterior.

• Normativa de ejecución del Plan de Formación

http://www.upm.es/personal/formacion/plan/normativa_PF07.html


• Fichas de propuestas de acciones formativas.

• Plan de Formación UPM.

• Copias de solicitudes.

• Certificados de asistencia y/o aprovechamiento.


La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia de

modificaciones producidas en el proceso identificadas a raíz del desarrollo de una

Autoevaluación (PR 02) o del propio funcionamiento del mismo.


• Acciones Formativas de carácter obligatorio: por ser imprescindibles

para el desempeño del puesto de trabajo, viniendo marcado tal carácter,

entre otras causas, por la necesidad de adaptación del trabajador o en el

caso de puestos que se hayan visto afectados por modificaciones de

carácter técnico o funcional.

• Acciones Formativas de carácter voluntario u opcional: organizadas

con el fin de actualizar o perfeccionar conocimientos, promoviendo el

desarrollo personal y profesional del trabajador.

17. Anexos

• ANX-PR12-1: Modelo de solicitud.





349

• ANX-PR12-2: Modelo de encuesta de satisfacción.





350

ANX-PR12-1:





351

ANX-PR12-2: Modelo de encuesta de satisfacción.




352

Proceso de Evaluación, Promoción y Reconocimiento de PDI y PAS

CÓDIGO

PR/SO/1/003


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00




Puesto



Firma




353

1. Objeto

El objeto del presente procedimiento es describir el proceso mediante el cual se

desarrolla la evaluación, promoción, reconocimiento e incentivación del

PDI/PAS.

2. Alcance

El presente documento es de aplicación a los diversos mecanismos existentes

para realizar la evaluación, promoción y reconocimiento del PDI/PAS.

Destinatarios del procedimiento son el PDI y el PAS vinculados a la Escuela. Los

implicados en las distintas fases son el Director de la Escuela, los responsables

académicos o jefes de servicio, la Comisión de evaluación docente y científica

de la UPM, y el Comité de Evaluación del PAS de la UPM.

3. Propietario

Director de la Escuela.

4. Entradas

• Convocatoria Evaluación Programa Docentia.

• Convocatoria anual de Evaluación del PAS.

• Aplicación informática para evaluación del personal.

• Solicitud de evaluación del PDI

• Solicitud de evaluación del PAS

• Ley 7/2007, de 12 de abril, del Estatuto Básico del Empleado Público (art.

20).

• Política de Personal UPM.

• Informe sectorial de análisis de resultados (Proceso de Encuestas de

Satisfacción PR/SO/5-002):

-ANX-PR/SO/5/002-01 Encuesta de Satisfacción de los Estudiantes de

la UPM

- ANX-PR/SO/5/002-02 Encuesta de Satisfacción del Profesorado de la

UPM

- ANX-PR/SO/5/002-03 Encuesta de Satisfacción del Personal de

Administración




354

5. Salidas

� Solicitud de evaluación del PDI.

� Solicitud de evaluación del PAS.

� Informes de evaluación individual del PAS elaborados por los

responsables superiores jerárquicos.

� Informes de evaluación individual de los profesores elaborados por la

Comisión de Evaluación Docente

� Informes de autoevaluación del PDI

� Informes de autoevaluación del PAS

� Informe de datos globales de Evaluación PDI del Área de Planificación y

Evaluación.

� Informe resultados globales de Evaluación PDI

� Informe resultados globales de Evaluación PAS

� Alegaciones del PDI a los resultados de su evaluación

� Alegaciones del PAS a los resultados de su evaluación

� Propuestas de Mejora del procedimiento de evaluación.

6. Cliente

PDI o PAS.

7. Proveedor

Dirección de la Escuela.

8. Inicio

PDI: El Rector convoca, mediante resolución rectoral, el procedimiento de

evaluación de la actividad docente del PDI.

PAS: El Rector convoca, mediante resolución rectoral, la Evaluación del PAS de

acuerdo con la Política de personal de la UPM y nombra la Comisión de

Evaluación del PAS.




355

9. Fin

PDI: Difusión de resultados.

PAS: Difusión de resultados.




356


PDI:

En ese sentido, podemos mencionar, por una parte, el Programa Docentia, de la

ANECA, mediante el cual se realiza la implantación de un sistema de evaluación

de la actividad docente del profesorado; por otra, los diversos premios a la

excelencia docente o a la innovación educativa existentes en la UPM.

(http://www.upm.es/innovacion/ )

PROGRAMA DOCENTIA:

1. El Rector convoca, mediante resolución rectoral, el procedimiento de

evaluación de la actividad docente del PDI de la UPM en el primer trimestre de

cada curso académico, en paralelo con la convocatoria para la solicitud del

reconocimiento del complemento por méritos docentes.

2. El Servicio de Personal Docente e Investigador difunde la convocatoria, a

través de la página Web de la UPM, por correo electrónico a todo el profesorado

y por escrito a los Directores de las Escuelas.

3. Los profesores objeto de la evaluación remiten un escrito un escrito al

Vicerrector de Gestión Académica y Profesorado en el que manifiestan conocer

y aceptar las condiciones y actuaciones derivadas del procedimiento de

evaluación de su actividad docente, solicitando su evaluación a los efectos que

correspondan

4. El Servicio de Personal Docente e Investigador solicita a las Escuelas la

emisión de los informes de evaluación de los responsables académicos de los

profesores sujetos a la convocatoria

5. Mediante una aplicación informática desarrollada a tal efecto, los

responsables académicos (Directores de Departamento y de la Escuela) realizan

los informes de evaluación, de igual manera, los profesores evaluados, los

informes de autoevaluación, remitiéndolos a la Comisión de evaluación docente




357

y científica de la UPM, a la que la Dirección de cada Escuela facilita las

encuestas de los estudiantes, realizadas durante el período a evaluar. En caso

de que la Comisión lo solicite, los Directores de Departamento y de la Escuela

proporcionan cuanta información adicional les sea requerida.

6. La Comisión de evaluación docente y científica de la UPM, elabora, con la

información recibida, los informes de evaluación individual de los profesores,

asistidos por evaluadores de la universidad o externos a ella.

7. La Comisión remite un ejemplar de su informe de evaluación a cada

profesor.

8. La Comisión de evaluación docente y científica de la UPM propone al Rector

la adecuación de los profesores evaluados con vistas a la emisión de los

certificados de evaluación

9. A partir del análisis y recomendaciones de la Comisión de evaluación docente

y científica de la UPM, el Área de Planificación y Evaluación elabora los informes

pertinentes sobre los datos globales de evaluación, así como las propuestas de

mejora del Procedimiento de evaluación.

10. En caso de no conformidad con el informe, el profesor evaluado puede

solicitar al Rector una revisión de su informe de evaluación. La Comisión de

evaluación docente y científica de la UPM es la encargada de la resolución de las

reclamaciones, y está facultada para recabar la información que estime

oportuna a los órganos competentes.

11. La Comisión emite un informe con la resolución adoptada por el Rector, que

es remitido al profesor evaluado.

12. Cabe interponer recurso ante el Rector, en el plazo de un mes a contar

desde la primera comunicación del resultado, conforme a lo establecido en la

Ley 30/1992.




358

13. En caso de que la evaluación docente de un profesor resulte desfavorable,

éste puede solicitar una nueva evaluación trascurrido un plazo mínimo de 3

años desde la fecha correspondiente a la última evaluación realizada

14. La Comisión de evaluación docente y científica de la UPM, junto con el Área

de planificación y Evaluación, elabora un informe sobre los resultados globales

de la evaluación, en el que se incluyen al menos los siguientes apartados:

- Datos estadísticos globales y por Centros

- Buenas prácticas docentes detectadas

- Deficiencias observadas

- Propuestas de mejora

15. Este informe se remite al Consejo de Dirección de la UPM, que lo eleva al

Consejo de Gobierno para su discusión, con el fin de adoptar decisiones

vinculadas a las líneas estratégicas, política de profesorado y objetivos de

calidad de la UPM.

16. El Consejo de Dirección realizan un seguimiento de las propuestas de

mejora.

17. Por último, los resultados del procedimiento de evaluación se difunden a

dos niveles: uno, personalizado para los profesores evaluados, y otro, general

para el conocimiento de la comunidad universitaria, a través de la Web y

remitiéndose a Directores de las Escuelas y Departamentos, además de a las

Agencias que intervienen en el procesos (ANECA y ACAP).

PAS:

1. El Rector convoca, mediante resolución rectoral, la Evaluación del PAS de

acuerdo con la Política de personal de la UPM y nombra la Comisión de

Evaluación del PAS.

2. La Gerencia comunica a todo el personal implicado en la evaluación dicha




359

convocatoria.

3. Autoinforme del interesado sobre el desarrollo de su labor.- El interesado

redacta un informe en el que recoge información sobre la labor que ha

desarrollado, destacando aquellos aspectos que estén más en línea con los

criterios con arreglo a los cuales se lleva a cabo la evaluación.

4. Informe de las autoridades académicas o los superiores jerárquicos del

interesado.- Las autoridades académicas o superiores jerárquicos del PAS

evaluado emiten un informe sobre el desempeño profesional del mismo.

5. Se realizan las encuestas de satisfacción entre usuarios de los servicios

prestados por el personal.

Las etapas 3, 4 y 5 se realizan a través de una aplicación informática diseñada

para este fin.

6. “Informe de Evaluación”.- La Comisión de Evaluación realiza un análisis y

valoración de toda la información recogida, y lo plasma en un Informe de

Evaluación que envía al interesado y a sus jefes o superiores jerárquicos.

7. Alegaciones del interesado.- El personal evaluado puede hacer alegaciones o

reclamaciones al Informe de Evaluación ante la propia Comisión. Éstas deberán

ser tenidas en cuenta para la redacción del Informe Final.

8. La Comisión de Evaluación elabora el Informe Final de Evaluación, lo remite

al propio interesado y jefes o superiores jerárquicos, adjuntándolo al

expediente del personal evaluado para que dicha información pueda ser tenida

en cuenta en los procesos de promoción y reconocimiento que la UPM lleve a

cabo.

9. Basándose en los todos los informes personales realizados, la Comisión de

Evaluación elabora un último informe sobre los resultados globales de la




360

evaluación, donde se incluirán los siguientes apartados:

Datos estadísticos globales y por unidades Buenas prácticas detectadas Deficiencias observadas Propuestas de Mejora,

Al objeto de mejorar la Política de Personal de la UPM. 10. La Comisión de Evaluación envía el informe sobre los resultados globales de

la evaluación al Consejo de Dirección, para su elevación al Consejo de

Gobierno.

11. Por último, los resultados del procedimiento de evaluación se difunden a

dos niveles: uno, personalizado para el personal evaluado, y otro, general para

el conocimiento de la comunidad universitaria, a través de la Web y

remitiéndose al Director de la Escuela.




361

11. Flujograma




362

363

12. Indicadores

• Variación anual del Nº de informes de evaluación favorables.

• Variación anual del Nº de encuestas de satisfacción favorables.

• Variación anual del número de alegaciones presentadas.


• Documentos del Programa DOCENTIA:

http://www.aneca.es/active/active_docentia.asp

• Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, modificada

por la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril.

• Ley 7/2007, de 12 de abril, del Estatuto Básico del Empleado Público.

• Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las

Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.

• Real Decreto 364/1995, de 10 de Marzo, por el que se aprueba el

Reglamento General de Ingreso del Personal al Servicio de la

Administración General del Estado y de Provisión de Puestos de Trabajo y

Promoción Profesional de los Funcionarios Civiles de la Administración

General del Estado.

• Ley 1/1986, de 10 de abril, de la Función Pública de la Comunidad de

Madrid.

• Estatutos de la Universidad.

• Política de Personal UPM.


• Solicitudes de participación.

• Autoinformes del personal evaluado.

• Informes de las autoridades académicas o superiores jerárquicos.

• Alegaciones de los interesados.

• Informes Finales de Evaluación.


La revisión del presente procedimiento se realizará según lo previsto en el

Procedimiento de Revisión y Actualización del Sistema Documental

(PR/SO/6/001).

364

La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir además, como

consecuencia de modificaciones producidas en el proceso identificadas a raíz del

desarrollo de una Autoevaluación (PR/ES/1.3/002), Auditoría Interna

(PR/ES/1.3/003) o del propio funcionamiento del proceso.


No procede.

17. Anexos

No procede.




Proceso de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias

365


CÓDIGO

PR/SO/5/001


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN





Puesto


Jefe de Estudios Director ETSIA-UPM

Firma





366

1. Objeto

Describir el proceso de gestión de todas las incidencias, quejas,

reclamaciones y sugerencias que se presenten en la ETSIA-UPM,

asegurando que cada una de ellas es tratada por la unidad organizativa

adecuada y que el interesado puede conocer, en cualquier momento, el

estado de gestión o resolución de las mismas.

2. Alcance

Este proceso afecta a todos los grupos de interés de la ETSIA-UPM,

principalmente alumnos, PDI y PAS, como generadores de una incidencia,

reclamación y sugerencia acerca de la ETSIA-UPM, así como a cualquier

unidad organizativa susceptible de recibir incidencias.

3. Propietario

Coordinador Docente y de Calidad de la ETSIA-UPM.

4. Entradas

Una incidencia, reclamación o sugerencia.

Aplicación Web soporte del proceso.

5. Salidas

Incidencia resuelta.

6. Cliente

Alumnos y Personal de la UPM y Sociedad en general.

7. Proveedor

Unidad Técnica de Calidad, Secretaría Académica de la ETSIA-UPM,

conjunto de todas las unidades organizativas que tienen la competencia de

resolver cualquier incidencia, reclamación o gestión y Centro de Cálculo.





367

8. Inicio

Presentación de una incidencia, queja, reclamación o sugerencia.

9. Fin

Encuesta de satisfacción con el proceso.


10.1 Un interesado presenta una nueva incidencia, queja, reclamación o

sugerencia a través de una de las posibles vías de presentación:

• Registro oficial en la Secretaría Académica de la ETSIA-UPM.

• Registro automático vía Web en la base de datos de la Unidad

Técnica de Calidad.

10.2 La nueva incidencia, queja, reclamación o sugerencia se remite a la

Unidad Técnica de Calidad.

10.3 La Unidad Técnica de Calidad valora la incidencia y la envía a la

Unidad Organizativa que corresponda.

10.4 La Unidad Organizativa correspondiente analiza la incidencia recibida

y adopta una solución que comunica a la Unidad Técnica de Calidad.

10.5 La Unidad Técnica de Calidad registra el diagnóstico y su solución en

la base de datos de incidencias, vía Web, actualizando su estado.

10.6 Posteriormente, la Unidad Organizativa realiza las acciones

pertinentes para la solución de la incidencia y cuando termina

informa a la Unidad Técnica de Calidad





368

10.7 La Unidad Técnica de Calidad registra en el sistema las acciones

realizadas e informa al interesado.

10.8 En el caso de que el interesado no esté satisfecho con la solución

dada a su incidencia, lo comunicará a la Unidad Técnica de Calidad,

quien enviará la nueva queja a la Unidad Organizativa implicada,

poniendo de nuevo en marcha el proceso.

10.9 Si, por el contrario, el interesado no tiene ninguna nueva queja que

interponer, rellenará una encuesta de satisfacción con el proceso.

En cualquier momento del desarrollo del proceso, la persona que ha

presentado la incidencia puede conocer el estado de tramitación de la

misma a través de la aplicación Web.





369

11. Flujograma

Unidad Técnica de Calidad Unidades organizativasAlumnos y personal

PR 14GESTIÓN DE INCIDENCIAS, RECLAMACIONES Y

SUGERENCIAS



Recepción de la incidencia

Valoración y envío a la Unidad correspondiente

Análisis y valoración de la incidencia

Decisión de acciones a realizar

Registro de la decisión en la

base de datos de la UTC

Puesta en práctica de las acciones

Información a la UTC

Registro de las acciones

realizadas

Información al interesado

¿Satisfechocon la solución?

Encuesta de satisfacción con el

proceso

SI

NO

Comunicación a la UTC

Comunicación de la insatisfacción a

la UTC

Registro de la incidencia

Informe de valoración de la

incidencia

Resolución

Informe al interesado

Aplicación web que soporta el

proceso

Incidencia, reclamacióno sugerencia a través de: Buzón de Sugerencias,

Secretaría, Web o Delegación de Alumnos.





370


• Tiempo de respuesta por incidencia, media por tipos, media por

unidades organizativas.

• Número de incidencias por tipos, por unidades organizativas, por mes

(se entiende que el aumento de incidencias es un indicador de la

utilización del instrumento de gestión de incidencias, quejas y

sugerencias).

• Número de disconformidades


No procede.


Registro de incidencias.




identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación (Proceso de

Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. PR/ES/1.3/001) o del propio



No procede.

17. Anexo

No procede.




371


CÓDIGO

PR/SO/5/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN




Chamorro


Puesto


Subdirector de Extensión Universitaria Director ETSIA-UPM

Firma




372

1. Objeto

Describir el proceso de medición y análisis del nivel de satisfacción de los

diferentes grupos de interés, así como de otras variables objetivo definidos

en las políticas de la ETSIA-UPM, para contribuir a la mejora continua de los

servicios y el sistema de gestión del mismo.

2. Alcance

Este procedimiento es de aplicación a los procesos de gestión de los

Programas oficiales de Grado y Postgrado impartidos por la ETSIA-UPM y

afecta a todos sus grupos de interés.

3. Propietario


4. Entradas

• Solicitud de medición de nivel de satisfacción de un determinado

grupo/subgrupo de interés por parte de alguna Unidad Organizativa

de la ETSIA-UPM.

• Datos procedentes del Sistema de Información de la ETSIA-UPM.

• Modelos de Encuesta.

5. Salidas

• Informe sectorial de análisis de resultados.

• Informe sectorial de análisis de resultados (en versión para su

publicación Web)

6. Cliente

Unidades Organizativas de la ETSIA-UPM, Comunidad Académica.

7. Proveedor




373

Unidad Técnica de Calidad.

8. Inicio

Proponer el objeto y colectivos a medir.

9. Fin

Proceso de publicación de la información.


10.1 Como primer paso, el Coordinador Docente y de Calidad propone el

objeto de la encuesta para medir la utilización/satisfacción de los

grupos de interés (PDI, PAS, Alumnos, Egresados, Empleadores, etc.)

con los recursos materiales y servicios, usando como referencia los

objetivos definidos en las distintas políticas de la ETSIA-UPM, así

como la Política de Calidad y el Manual del Sistema Interno de

Garantía de Calidad de la ETSIA-UPM.

10.2 Una vez establecidos, la Unidad Técnica de Calidad debe definir los

objetivos del estudio y seleccionar las herramientas que son

necesarias para realizar la medición.

10.3 A continuación, la Unidad Técnica de Calidad elabora una muestra de

los colectivos a medir y los instrumentos de medición a aplicar en

cada caso.

10.4 Después, la Unidad Técnica de Calidad recoge la información

cumpliendo con los criterios de fiabilidad y de detalle previstos. En el

caso de que los datos no sean suficientes, se volverá a recoger más

información.




374

10.5 La Unidad Técnica de Calidad analiza los resultados, y si éstos no son

satisfactorios, se reúnen con los propietarios de los procesos

afectados para definir las acciones de mejora necesarias.

10.6 Todo ello, resultados y acciones de mejora si los hubiere, los recoge

la Unidad Técnica de Calidad en un informe completo, informe

sectorial de análisis de resultados, orientado a la unidad organizativa

para la que se destina. Además, se genera una versión reducida de

este informe destinada a su publicación en las páginas web de la

ETSIA-UPM.

10.7 Por último, se hace uso del proceso de Publicación de la Información

sobre Titulaciones que oferta la ETSIA-UPM, para hacer público el

informe en su versión reducida.




375

11. Flujograma/

PR 15ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN

VICEDECANO DE CALIDAD

UNIDAD TÉCNICADE CALIDAD

Proponer objeto de la encuesta para medir la satisfacción de los

grupos de interés

Definción de los objetivosdel estudio y selección de

herramientas

Elaboración de la muestra y de los instrumentos de

medición

Recoger la información

¿La información recogida es suficiente

y fiable?

Analizar resultados

Definir acciones de mejora junto con los

propietarios de procesos afectados

¿Los resultados son satisfactorios?

Si

NO

DOCUMENTOS

Recopilación de datos

Informe

NO

Incorporación acciones de mejora

¿Hay acciones de mejora?

SI

SI

Informe

NO

Proceso de publicación de información sobre Titulaciones

que oferta el Centro

Plan de mejoras




376


• Tamaño de la muestra de cada estudio y margen de error.

• Fiabilidad de la encuesta realizada (métrica distinta por cada tipo de

encuesta efectuada).

• Grado de Confianza de los resultados de la encuesta.

• Cobertura del proceso: Servicios y colectivos analizados.

• Número de descargas desde la Web de la ETSIA-UPM del documento

publicado.


• Manual del Sistema Interno de Garantía de Calidad de la ETSIA-UPM.

• Normativa de protección de datos.


• Conjunto de indicadores

• Fichas Técnicas

• Marco muestral

• Unidades Muestreadas

• Cuestionarios

• Informe Final de Resultados


La revisión del presente procedimiento se realizará cuando surja la


identificadas a raíz del desarrollo de una Autoevaluación (Proceso de

Autoevaluación y Revisión Anual de los Planes. PR 02) o del propio






377

• Estudios: son un conjunto de tareas que emplean instrumentos de

recogida de datos de las ciencias sociales para procurar información

sobre determinados aspectos organizacionales y/o sociolaborales.

• Fases de investigación: cada uno de los apartados en que se divide

un estudio y que contribuyen a su realización. Genéricamente son:

- planteamiento del problema,

- definición de la muestra,

- definición de los instrumentos de recogida de información,

- trabajo de campo y

- análisis.

• Tareas: cada una de las actividades específicas a realizar para

completar una fase de investigación.

17. Anexo

No procede



378

Proceso de Acuerdo Programa del Centro

CÓDIGO

PR/ES/1.3/001

FECHA DE APROBACIÓN

16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00



Chamorro


Puesto


Subdirector de Extensión Universitaria Director ETSIA-UPM

Firma



379

1. Objeto

Describir el proceso mediante el cual la ETSIA-UPM se compromete a la

obtención de determinados resultados que giran en torno a una serie de

finalidades estratégicas establecidas por el Consejo de Dirección de la UPM.

Este compromiso, a través de la elección de los objetivos que finalmente se

pacten, deberá contribuir a la mejora de la Calidad de la docencia, la

investigación y los recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.

2. Alcance

Este procedimiento es de aplicación en la ETSIA-UPM.

Como implicados en las fases del proceso se encuentran:

• Por parte de la ETSIA-UPM, la Comisión de Calidad y la Unidad

Técnica de Calidad.

• Por parte del Rectorado de la UPM, el Consejo de Dirección, la

Comisión de Acuerdos Programa, el Área de Planificación y Evaluación

de la UPM, la Comisión de Coordinación de la Calidad y el

Vicerrectorado de Asuntos Económicos.

2. Propietario


3. Entradas

• Documento Marco de Acuerdo Programa de la UPM.

• Informe de Resultados de ejercicios anteriores

• Informe de Datos y Cifras de la ETSIA-UPM.

• Plan de Mejoras de la ETSIA-UPM.

• Informe de Resultados de la Docencia.

• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión

de Calidad de la ETSIA-UPM.



Proceso de Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM

380

5. Salidas

• Informe/valoración sobre la medida en que la propuesta de la

ETSIA-UPM para Acuerdos Programa se ajusta a las Directrices

Económicas Anuales (realizado por el APE. Etapa 5).

• Informe anual de los Resultados obtenidos de los Acuerdos

Programa, realizado por el Área de Planificación y Evaluación del

Vicerrector de Ordenación Académica y Planificación Estratégica

(VOAPE) (Etapa 15).

• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión

de Calidad de la ETSIA-UPM.

• Asignación del Presupuesto de la UPM a la ETSIA-UPM.

6. Cliente

Alumnos, empresas empleadoras, administración pública y sociedad en

general que percibirá la mejora de la calidad de la docencia, la investigación

y los recursos humanos y materiales de la ETSIA-UPM.

7. Proveedor

Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica de la

UPM (VOAPE).

8. Inicio

Elección de las Directrices Estratégicas, dotación económica y apertura del

período de negociación por parte del Consejo de Dirección de la UPM.

9. Fin

La ETSIA-UPM recibe el presupuesto asignado.


10.1 El Consejo de Dirección de la UPM define las Directrices y Recursos

Económicos Anuales a partir de los siguientes documentos:




381

• Documento Marco de Acuerdo Programa de la UPM.

• Informe de Resultados de Ejercicios anteriores.


• Plan de Mejoras de la ETSIA-UPM.

• Informes de Resultados de la Docencia.

• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión de

Calidad de la ETSIA-UPM.

Se abre el período de financiación y dichas directrices son enviadas al Área

de Planificación y Evaluación del VOAPE.

10.2 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE realiza la elaboración

técnica de dichas directrices y las presenta a la Comisión de

Coordinación de la Calidad de la UPM.

10.3 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM decide si participa o no en

dicho Acuerdo. En caso negativo, el proceso finaliza. En caso de

decisión afirmativa, ésta es transmitida a la Unidad Técnica de

Calidad de la ETSIA-UPM que continúa el proceso.

A partir de este momento, se abre un proceso de negociación, soportado

por la “Aplicación Acuerdos Programa para la Mejora de la Calidad de los

Centros”, en la que la ETSIA-UPM y las diferentes unidades del VOAPE van

introduciendo datos de partida y objetivos, hasta llegar a la firma del

Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM (etapa 10.14).

10.4 La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM analiza los datos que

considere relevantes, según los indicadores definidos en el Acuerdo

Programa:

• Resultados de ejercicios anteriores.





382

• Resultados de la Docencia.

• Resultados de la labor investigadora del profesorado.

La Unidad Técnica de Calidad elabora una propuesta de objetivos e

indicadores que introduce en la aplicación.

10.5 El Área de Planificación y Evaluación analiza la propuesta de la

ETSIA-UPM y emite un informe que incluye la valoración sobre la

medida en que dicha propuesta se ajusta a las Directrices Económicas

Anuales, definidas por el Consejo de Dirección de la UPM. Este

informe es remitido a la Comisión de Acuerdos Programa de la UPM.

10.6 La Comisión de Acuerdos Programa, a la vista del informe recibido,

tiene dos opciones:

a) Estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica a la

Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM.

b) No estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica al

Área de Planificación y Evaluación. Continúa el proceso en la etapa

10.8.

10.7 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM modifica la propuesta y la

presenta ante el Área de Planificación y Evaluación.

10.8 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE analiza la propuesta y

establece en la aplicación valores de partida de los indicadores.

10.9 La Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM propone los valores a

conseguir a la Comisión de Calidad del Centro.

10.10 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM fija los valores a conseguir.




383

10.11 La Comisión de Acuerdos Programa de la UPM, a la vista de la

propuesta recibida, tiene dos opciones:

a) Estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica a la

Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM.

b) No estima necesario realizar modificaciones y se lo comunica al

Área de Planificación y Evaluación. Continúa el proceso en la etapa

10.13.

10.12 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM modifica la propuesta y la

presenta ante el Área de Planificación y Evaluación del VOAPE.

10.13 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE analiza la propuesta

y cierra el proceso de negociación.

10.14 La Comisión de Acuerdos Programa de la UPM y Comisión de Calidad

de la ETSIA-UPM firman el Acuerdo Programa para el ejercicio en

vigor. La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM debe informar a la

comunidad universitaria y a los órganos de gobierno del Centro sobre

los objetivos del Acuerdo firmado, estimulando a su cumplimiento.

(Según Marco Acuerdos. Programa)

10.15 El Área de Planificación y Evaluación del VOAPE emite un Informe de

Resultados que envía a la Comisión de Acuerdos Programa de la UPM.

10.16 La Comisión de Acuerdos Programa de la UPM:

a) Realiza una valoración económica y comunica al Vicerrectorado de

Asuntos Económicos la parte de presupuesto asignado a la ETSIA-

UPM.

b) Envía a la Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM el Informe de

Resultados y la valoración económica.




384

Los resultados obtenidos de los Acuerdos Programa de todos los Centros se

pueden consultar en la “Aplicación Acuerdos Programa para la Mejora de la

Calidad de los Centros”, y se publican en la página Web de la UPM,


10.17 El Vicerrectorado de Asuntos Económicos pone a disposición de la

ETSIA-UPM la parte de presupuesto que le ha sido asignada. La

ETSIA-UPM recibe el presupuesto asignado.

10.18 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM recibe el informe y, a su

vez, realiza una Valoración y Evaluación de Resultados que envía a la

Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM para su consulta cuando

procedan a la elaboración de objetivos e indicadores del año

siguiente.

10.19 Los resultados obtenidos de los Acuerdos Programa de la ETSIA-UPM

se pueden consultar en la “Aplicación Acuerdos Programa para la

Mejora de la Calidad de los Centros”, y se publican en la página Web

del Centro.



385

11. Flujograma

Unidad TecnicaCalidad Centro

Recibe Presupuesto

Aplicación de AP

Aplicación de AP

Aplicación de AP

• Acuerdo Programa del Centro

• Informe de Resultados

Analiza la propuesta del

Centro y realiza informe de ajuste a

Directrices

Modifica Propuesta

Analiza la propuesta y establece valores de

partida de los indicadores

Propone valores a conseguir

Fija valores a conseguir

Modifica Propuesta

Analiza la propuesta y

cierra el proceso de negociación

Firma de Acuerdo Programa del ejercicio en vigor

Informe de Resultados

Valoración Económica y

Comunicación a AAEE del

presupuesto asignado al Centro

Comunicación al Centro del

Informe y Valoración

Recepción del Informe y

Valoración Evaluación de

Resultados

Asigna presupuesto al Centro

PR 16 PROCESO ACUERDO PROGRAMA DEL CENTRO

Consejo de Dirección de la

UPM Comisión de

Acuerdos Programa

Comisión del Centro para

el AP

Área de Planificación y

Evaluación UPM

DOCUMENTOS (Entradas )


• Documento Marco de Acuerdo Programa de la UPM .

• Informe de Resultados de Ejercicios anteriores.

• Informe de Datos y Cifras del Centro.

• Plan de Mejoras del Centro.

• Informes de Resultados de la Docencia.

• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión del Centro para el Acuerdo Programa

Elaboración de las Directrices y

Recursos Económicos

Anuales Elaboración Técnica de Directrices

Presentación a la Comisión de Coordinación de la Calidad

¿Participa? • Propuesta de

Objetivos e Indicadores

VR Asuntos Económicos

• Documento de Directrices

Comisión de Coordinación de la Calidad

Analiza Resultados y

Elabora Propuesta de Objetivos e Indicadores

SI NO FIN

¿Debe realizar modificaciones?

SI

NO

¿Debe realizar modificaciones?

NO

SI




386

12. Indicadores

Grado de cumplimiento de objetivos propuestos, medido en porcentaje.


• Acuerdo Programa de la UPM para la mejora de la Calidad de los

Centros.


• Propuesta de objetivos e indicadores.

• Aplicación de Acuerdos Programa para la Mejora de la Calidad de los

Centros.

• Acuerdo Programa de la ETSIA-UPM (firmado).

• Informe de valoración y evaluación de resultados de la Comisión de

Calidad de la ETSIA-UPM.


La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia

de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del

desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del mismo.

El Área de Planificación y Evaluación realiza un informe anual de los

resultados obtenidos y recoge, de las reuniones realizadas con los

responsables de calidad de las Escuelas y Facultades de la UPM en el seno

de la Comisión de Coordinación de la Calidad (COCA), las propuestas de

mejora que encuentre técnicamente pertinentes.

A la vista de los resultados obtenidos, el Consejo de Dirección revisa, a

propuesta del Área de Planificación y Evaluación, el proceso e introduce las

mejoras que se consideren oportunas para la mejora del mismo.




387


Acuerdo Programa: compromiso firmado entre la Dirección del Centro y el

Rectorado de la UPM para la mejora de la calidad de las Actividades del

Centro.

17. Anexos

No procede




Proceso de Selección y Admisión de Estudiantes

388


CÓDIGO

PR/CL/1/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00




Puesto



Firma





389

1. Objeto

Definir el proceso de Selección y Admisión de alumnos que vayan a desarrollar sus

estudios en cualquiera de las titulaciones impartidas en primer y segundo ciclo en

la ETSIA-UPM, de acuerdo con las posibles vías de acceso para cursar estudios en

la UPM.

2. Alcance

Alumnos potenciales de la ETSIA-UPM.

3. Propietario


4. Entradas

Solicitudes de Ingreso.

Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM.

5. Salidas

Alumnos admitidos.

6. Cliente

Alumnos y ETSIA-UPM.

7. Proveedor

Vicerrectorado de Alumnos, Servicio de Informática de la UPM.

8. Inicio

Solicitud de Admisión y/o Preinscripción.

9. Fin

En la ETSIA-UPM se publican las listas de admitidos para cursar las titulaciones

impartidas en el mismo.





390

Los alumnos admitidos pueden proceder a iniciar el proceso de Matriculación.


La descripción de las etapas es abordada distinguiendo las diferentes tareas o

actividades necesarias según las vías de acceso descritas en la sección 16

“Definición de conceptos” del presente procedimiento, recogidas en la Normativa

de Acceso y Matriculación de la UPM (ver sección 13. “Documentos de

referencia”).

El alumno que desea iniciar sus estudios universitarios en la ETSIA-UPM, y se

encuentra en alguna de las situaciones descritas en las vías 1, 2 y 3, formula la

Solicitud de Preinscripción en una o más titulaciones.

El alumno que desea acceder a la ETSIA-UPM, y se encuentra en alguna de las

situaciones descritas en las vías 4, 5, 6 y 7, debe formalizar la Solicitud de

Admisión en el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM.

A la vista de la Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM y del número de

plazas disponibles en los cursos solicitados de primero o segundo ciclo, el

Vicerrectorado de Alumnos revisa si las preinscripciones y/o solicitudes de

Admisión cumplen los requisitos definidos en la citada Normativa.

Pueden darse dos posibilidades para cada tipo de vía.

a) Vías 1, 2 y 3

- No cumplen los requisitos: fin de proceso.

- Sí cumplen los requisitos: las preinscripciones de estos alumnos pasan a

la etapa de Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.

b) Vía 4


- Sí cumplen los requisitos: de estos alumnos, aquellos cuyo idioma no sea el





391

español, deberán superar un examen de este idioma convocado por la UPM.


- No superan la prueba: fin de proceso.

- Superan la prueba: las solicitudes de admisión de estos alumnos pasan a la

etapa de Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.

c) Vías 5 y 6


- Sí cumplen los requisitos: estos alumnos deberán superar una prueba

específica sobre conocimientos previos exigibles para el acceso a los respectivos

estudios de acuerdo con los criterios que marca la Normativa.


- Superan la prueba: las solicitudes de admisión de estos alumnos pasan a la

etapa de Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.

- No superan la prueba: los alumnos podrán presentar alegaciones contra las

relaciones provisionales de admitidos publicada por el Vicerrectorado de

Alumnos. En caso de que no las presenten, el proceso finalizaría; pero en

caso de que los alumnos presenten las alegaciones existen dos posibilidades:

- El Vicerrectorado de Alumnos acepta las alegaciones: las

solicitudes de admisión de estos alumnos pasan a la etapa de

Elaboración/Publicación de Lista de Admitidos.

- El Vicerrectorado de Alumnos no acepta las alegaciones:


- Los interesados presentan los recursos que procedan

contra las Resoluciones de la UPM, a tenor de la legislación

vigente.

- Los interesados no presentan recursos: fin del proceso

d) Vía 7

- No cumple los requisitos: fin de proceso.

- Sí cumplen los requisitos: los interesados en solicitar las convalidaciones o





392

adaptaciones que procedan, deben tramitarlas formalmente en la ETSIA-UPM.

A la vista de la Normativa de Acceso y Matriculación de la UPM y del

número de plazas disponibles en los cursos solicitados de primero o

segundo ciclo, el Vicerrectorado de Alumnos, tras la revisión de las

preinscripciones y/o solicitudes, publica en el Paseo Juan XXIII, 11 –

28040 Madrid, las relaciones nominales de admitidos en cada uno

de los Centros.

Aparte de la citada Normativa, el número de plazas disponible es un

condicionante más a tener en cuenta en el proceso de Selección y Admisión de

estudiantes para nuevo ingreso.

En el mes de diciembre, el Rectorado, a petición del Consejo de Universidades y

de la Comunidad de Madrid, requiere al Director de la ETSIA-UPM para que la

Junta de Escuela o, por delegación, la Comisión de Gobierno, proponga el

número de alumnos de nuevo ingreso para el siguiente curso. Este número de

alumnos y la demanda de la titulación definen la nota de acceso del alumnado a

las diferentes titulaciones de la ETSIA-UPM.

En la ETSIA-UPM, se publican las listas de admitidos para cursar las titulaciones

impartidas en la misma.

Los alumnos admitidos pueden iniciar el proceso de Matriculación (PR/CL/4/001).





393

11. Flujograma

PR 17 PROCESO DE SELECCIÓN Y ADMISIÓN

Preinscripción

¿Cumplen requisitos?

NO

Lista de Admitidos

DOCUMENTOS DE SALIDA

Solicitud de Admisión

Elaboración /publicación de

Lista de Admitidos

VÍA 6VÍA 5VÍA 3VÍA 2VÍA 1

ACCESO A PRIMER CICLOACCESO CON

ESTUDIOS EXTRANJEROS

VÍA 4

ACCESO A 2º CICLOACCESO

POR TRASLADO

VÍA 7

V. Alumnos

UPM

ALUMNOS

FIN

PR CL/4/001:PR DE

MATRICULACIÓN


Prueba de Idioma

Supera la prueba

SI


Prueba Específica

Supera la prueba


¿Solicita Convalidación?

CENTRO

Convalidación de las

asignaturas que proceda

SI

Publicación de Lista de Admitidos

SI

Presenta alegaciones

NO

Se aceptan alegaciones

si

FIN

NO

FIN

NO

NO

SI

Presenta recurso

NO

NO

Resolución favorable

SI

NO

SI

Alegaciones

DOCUMENTOS DE ENTRADA

Normativa de acceso y

matriculaciónPreinscripción





394

12. Indicador de Seguimiento • Número de solicitudes recibidas/curso (Evolución).


• Proceso de Matriculación, PR/CL/4/001.

• NORMATIVA DE ACCESO Y MATRICULACIÓN de la UPM (Aprobado por el

Consejo de Gobierno en su sesión de 17 de marzo de 2005).

http://www.upm.es/estudios/normativa/curso05-

06/indiceNormativa0506.html


http://www.upm.es/estudios/normativa/curso07-08/indiceAnexos.html


• Solicitudes.

• Preinscripción.

• Listado de Admitidos.


La necesidad de revisar este procedimiento puede surgir como consecuencia de

modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del desarrollo de

una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.


ACCESO A PRIMER CICLO. Acceso a primer curso a través del proceso de

preinscripción

Vía 1 - Alumnos procedentes del C.O.U.

- Alumnos procedentes del Preuniversitario.

- Alumnos procedentes de Formación Profesional.

- Alumnos procedentes de Pruebas de Acceso a estudios universitarios

(COU o LOGSE).

- Titulados universitarios o equivalentes o que invoquen otros títulos

válidos para el acceso.

Vía 2 - Alumnos procedentes de un centro perteneciente a otra universidad.





395

Vía 3 - Alumnos procedentes de un Centro de la UPM.

ACCESO CON ESTUDIOS EXTRANJEROS

Vía 4 - Alumnos con estudios universitarios realizados en el extranjero.

ACCESO A SEGUNDO CICLO

Vía 5 - Acceso al segundo ciclo de una titulación cuyos dos ciclos se imparten en

la UPM y curso de Adaptación.

Vía 6 - Acceso a Planes de sólo segundo ciclo y Planes de dos ciclos de los que

sólo se imparte el segundo.

ACCESO POR TRASLADO

Vía 7 - Por traslado.

17. Anexos

No procede.




396

Proceso de Acciones de Acogida

CÓDIGO

PR/CL/2.1/001


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00


Nombre Arturo Serrano Augusto Arce Martínez


Puesto Jefe de Estudios


Director ETSIA-UPM

Firma





397

1. Objeto

Establecer las acciones de acogida que la ETSIA-UPM realiza para integrar a los

alumnos de nuevo ingreso al inicio de su vida universitaria en la ETSI.

Agrónomos.

2. Alcance

Alumnos de nuevo ingreso matriculados en todas las titulaciones de grado

ofertadas en la ETSI. Agrónomos.

3. Propietario

Coordinador Docente y de Calidad.

4. Entradas

Informe de Evaluación de los Resultados obtenidos de las Acciones de Acogida

del ejercicio anterior.

Propuestas de Mejora de la Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM basadas en el

informe anterior.

Encuesta de satisfacción de los estudiantes de la UPM (encuesta general).

5. Salidas

Acciones de Acogida aprobadas.

Propuestas de Mejora de la Comisión de Calidad.

6. Cliente

Alumnos de nuevo ingreso.

7. Proveedor

Coordinador Docente y de Calidad y Subdirector Jefe de Estudios.

8. Inicio

La Comisión de Calidad propone mejoras en la realización de las acciones de

acogida para alumnos de nuevo ingreso.





398

9. Fin

Evaluación de los resultados obtenidos de las acciones de acogida.


10.1 La Comisión de Calidad propone mejoras en la realización de las acciones

de acogida para alumnos de nuevo ingreso.

10.2 El Coordinador Docente y de Calidad elabora una propuesta de acciones de

acogida para los alumnos de nuevo ingreso, a realizar al comienzo del

siguiente curso académico, teniendo en cuenta las propuestas de mejora

elaboradas por la Comisión de Calidad.

10.3 La Comisión de Gobierno aprueba la propuesta.

10.4 El Subdirector Jefe de Estudios difunde la información relativa a las

acciones de acogida que se van a realizar entre los alumnos de nuevo

ingreso matriculados (página Web de la ETSIA-UPM, correo

electrónico, sobre de matrícula).

10.5 La Jefatura de Estudios organiza los actos de acogida a los alumnos

de nuevo ingreso antes del comienzo del curso académico. Durante

estos actos se presentan los diferentes programas que organiza la

ETSIA-UPM para la integración de los alumnos de nuevo ingreso a la

vida universitaria (Proyecto Mentor, Plan de Acción Tutorial y otros).

10.6 Al finalizar los actos de acogida, los alumnos asistentes cumplimentan

una encuesta de satisfacción.

10.7 El Coordinador Docente y de Calidad, apoyado por la Unidad Técnica de

Calidad, y una vez finalizados los actos de acogida, elabora un

informe de las actividades realizadas y un resumen de la encuesta de





399

satisfacción que envía a la Comisión de Calidad.

10.8 La Comisión de Calidad evalúa los resultados y propone mejoras para

las acciones del curso siguiente.





400

11. Flujograma:





401


• Variación del número de alumnos que asisten a los actos de acogida en

la ETSIA-UPM.

• Variación de resultados favorables de la encuesta de satisfacción.


• NORMATIVA DE ACCESO Y MATRICULACIÓN de la UPM (Aprobado por el

Consejo de Gobierno en su sesión de 17 de marzo de 2005).

• Información publicada sobre las titulaciones que imparte la ETSIA-UPM

(PR/ES/2/004): Guía del Alumno de Nuevo Ingreso y Guía Docente.


• Acta de aprobación de la Comisión de Gobierno de la ETSIA-UPM.

• Informe de Acciones de Acogida.

• Encuestas de satisfacción.




una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.


Acciones de Acogida: acciones organizadas por la ETSIA-UPM para la acogida,

información y orientación a los alumnos de nuevo ingreso en la ETSIA-UPM.

17. Anexos

No procede.




Proceso de Acciones de Nivelación

402


CÓDIGO

PR/CL/2.1/002


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00


Nombre Augusto Arce Martínez Arturo Serrano


Puesto



Firma





403

1. Objeto

El objeto del presente procedimiento es describir las acciones de nivelación que

la ETSIA-UPM realiza para adecuar/actualizar los conocimientos de los alumnos

de nuevo ingreso a los requerimientos de los estudios universitarios que inician.

2. Alcance

Alumnos de nuevo ingreso matriculados en todas las titulaciones de grado

ofertadas en la ETSIA-UPM, Subdirector Jefe de Estudios y Coordinador Docente

y de Calidad.

3. Propietario


4. Entradas

• Alumnos de nuevo ingreso.

• Perfil definido por la ETSIA-UPM

• Datos procedentes del “PROYECTO DEMANDA” (ANX- PR/CL/1/001).

• Propuestas de mejora del proceso realizadas por la Comisión de

Calidad.

• Propuestas de mejora del Vicerrector de Ordenación de Académica y

Planificación Estratégica (VOAPE).

• Propuestas de mejora de la Comisión de Ordenación Académica del

Centro.

5. Salidas

Propuesta de mejora de Acciones de nivelación realizadas: Punto de Inicio y

Cursos Cero.

6. Cliente

Alumnos de nuevo ingreso.





404

7. Proveedor

VOAPE, Gabinete de Tele-Educación (GATE), Comisión de Ordenación Académica

de la ETSIA-UPM, Comisión para la Evaluación de la Calidad Universitaria

(COECU), Coordinador Docente y de Calidad, Subdirector Jefe de Estudios.

8. Inicio

Revisar, actualizar y, si procede, mejorar la propuesta de acciones de

nivelación.

9. Fin

Revisión y Mejora del Proceso.


Este proceso se divide en dos subprocesos:

• SPR 19-001 (Punto de Inicio) y

• SPR 19-002 (Cursos Cero).

SPR 19-001: Punto de Inicio

10.1 El Vicerrectorado de Ordenación Académica y Planificación Estratégica

(VOAPE), en función de los datos existentes en el “PROYECTO

DEMANDA” y de las propuestas del grupo de trabajo de profesores de

Punto de Inicio, propone a la ETSIA-UPM la creación de una copia de

la herramienta Punto de Inicio con las aulas ofertadas para ese curso

académico.

10.2 El Subdirector Jefe de Estudios decide el número de aulas necesario

de la copia de Punto de Inicio de la ETSIA-UPM y se lo comunica al

Gabinete de Tele-Educación (GATE), responsable de las

modificaciones que se realicen.





405

10.3 El GATE crea la copia con el número de aulas que la ETSIA-UPM

solicita, da soporte técnico y establece la comunicación con El


10.4 El Subdirector Jefe de Estudios realiza, en su caso, las modificaciones

necesarias en la copia de Punto de Inicio residente en la ETSIA-UPM y

se las comunica al GATE.

10.5 EL GATE gestiona los permisos de acceso de los alumnos de nuevo

ingreso matriculados durante el periodo de matricula del mes de julio.

10.6 Se difunde la información relativa a Punto de Inicio entre sus

potenciales usuarios, a través de la misma aplicación web o de la

página de la ETSIA-UPM.

10.7 Los alumnos comienzan a utilizar Punto de Inicio. La herramienta está

operativa durante un periodo de tiempo determinado.

10.8 El GATE, una vez finalizado el plazo para la utilización de la

herramienta por parte de los alumnos, pregunta al Subdirector Jefe

de Estudios si se han realizado modificaciones en la copia de Punto de

Inicio residente en ETSIA-UPM. Una vez recibidas las modificaciones,

si se hubieran realizado, el GATE informa al VOAPE sobre el número

de entradas a Punto de Inicio realizadas por los alumnos de nuevos

ingreso en cada aula de cada ETSIA-UPM.

10.9 El VOAPE, junto con los responsables de la ETSIA-UPM y el grupo de

trabajo de profesores de Punto de Inicio, revisa y define las

propuestas de mejora del proceso.

SPR 19-2 Cursos Cero

10.1 La Comisión de Calidad, como resultado del proceso de evaluación





406

realizado sobre las acciones de nivelación del curso anterior, hace

propuestas de mejora de los Cursos Cero.

10.2 El Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador Docente y de

Calidad, a la vista de las propuestas de mejora del proceso realizadas

por la Comisión de Calidad durante el curso anterior, proponen las

acciones de nivelación que se van a desarrollar con los alumnos de

nuevo ingreso al comienzo del siguiente curso académico, entre las

que están los “Cursos Cero”.

10.3 La Comisión de Ordenación Académica aprueba, si procede, la oferta

de Cursos Cero de la ETSIA-UPM.

10.4 El Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador Docente y de Calidad

publican la información relativa a las ofertas de Cursos Cero antes del

periodo de matrícula del mes de julio.

10.5 Se inicia el proceso de inscripción de alumnos durante el periodo de

matrícula de Julio.

10.6 Los alumnos pueden optar por inscribirse en el Curso Cero A (Matemáticas,

Física y Química) o en el Curso Cero B (Matemáticas y Física)

10.7 Los alumnos realizan el Curso Cero elegido durante las tres semanas

anteriores al comienzo oficial del primer cuatrimestre del curso académico

correspondiente.

10.8 El último día lectivo de cada uno de los Cursos Cero, todos los alumnos

cumplimentan una encuesta de satisfacción sobre la formación recibida y

otros aspectos del Curso.

10.9 En un plazo no superior a cuatro días hábiles tras la finalización de los





407

Cursos Cero, se publican las notas en los tablones correspondientes

y en la página Web de la ETSIA-UPM.

10.10 Los alumnos que aprueban el curso cero (tanto el A como el B) pueden

solicitar su convalidación por cuatro créditos de libre elección, para lo cual

deben solicitar, en la secretaría de alumnos, una ampliación de matricula y

pagar las tasas correspondientes.

10.11 El Subdirector Jefe de Estudios y el Coordinador Docente y de

Calidad, analizan las encuestas y elaboran el informe conjunto de los

Cursos Cero, que se remite a la Comisión de Calidad del de la ETSIA-

UPM.

10.12 La Comisión de Calidad de la ETSIA-UPM revisa y elabora propuestas

de mejora del procedimiento, con que finaliza el mismo.





408

11. Flujograma SPR 19-1: Punto de Inicio





409

11. Flujograma SPR 19-2: Curso Cero

SPR 19-2CURSO CERO

DOCUMENTOS DE ENTRADA

DOCUMENTOS DE SALIDAALUMNO SECRETARÍA COMISIÓN DE

CALIDADSOA/SCA

"Datos procedentes del "PROYECTO DEMANDA" (ANX- PR/CL/1/001)."Propuestas de mejora del proceso realizadas por la Comisión de Evaluación de la Calidad.

JUNAT DE ESCUELA

¿Se aprueba?

Propuesta de Mejoras de Curso

Cero

Propuesta de Curso Cero anual

DifusiónPR/CL/4/001Matriculación

Informe de la Asignatura

Evaluación del Resultado

Acta de aprobación

Acta de asignatura

Informe de asignatura

Realización de Curso Cero

Encuestas de Satisfacción

NO

SI

Publicación de Actas

Recepción del Informe

Encuesta de Satisfacción





410

12. Indicadores

SPR 19-1: Punto de Inicio

• Variación del número de acceso de alumnos/aula en la ETSIA-UPM

SPR 19-2 (Cursos Cero)

• Resultados académicos.

• Variación de las encuestas de satisfacción con resultado favorable.


• Real Decreto 1393/2007, de 29 de octubre, por el que se establece la


• Objetivos de la titulación: Análisis del sistema universitario y educativo

de secundaria.

• Normativa de Acceso y matriculación de la UPM (Aprobado por el Consejo

de Gobierno en su sesión de 17 de marzo de 2005).

• “Proyecto Demanda”.

• Publicación de información sobre las titulaciones que imparte el ETSIA-UPM

(PR/ES/2/004).


SPR 19-2 (Cursos Cero)

• Acta de aprobación de Junta de Escuela.

• Acta de resultados académicos.

• Encuesta de satisfacción.

• Informe del Curso Cero elaborado por el Subdirector Jefe de Estudios

y el Coordinador Docente y de Calidad.




una o del propio funcionamiento del proceso.






411

• Punto de Inicio. Herramienta virtual de apoyo a los alumnos de nuevo

ingreso en la UPM, para adaptar/recordar sus conocimientos de

enseñanza secundaria y bachillerato antes del comienzo del curso

académico.

• Curso Cero. Curso que la ETSIA-UPM ofrece a los alumnos de nuevo

ingreso antes del comienzo del curso académico para conseguir que

éstos adquieran o recuerden conocimientos básicos en aquellas

asignaturas fundamentales en el inicio de la carrera (Matemáticas,

Física y Química), con el fin de que consigan una adaptación más fácil

y adecuada.

17. Anexos

No Procede.



Proceso de Tutorías y Mentorías

412

Proceso de Tutorías

CÓDIGO

PR/CL/2.1/003-004


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00


Responsable de revisión Responsable de aprobación



Puesto

Coordinador Docente y de

Calidad


Firma




413

1. Objeto

Describir los mecanismos que la ETSIA-UPM tiene para definir el

funcionamiento, revisar y difundir el proceso de Tutorías, con el fin de

conseguir una óptima aplicación del mismo y establecer una mejora

continua de los resultados de integración y rendimiento del alumnado.

2. Alcance

Alumnos matriculados en las Titulaciones de Grado impartidas en la ETSIA-

UPM, iniciándose el proceso con su incorporación al Centro y finalizando con

la terminación de sus estudios.

Son responsables del cumplimiento de este procedimiento: el Coordinador

Docente y de Calidad, el PDI y los Alumnos Mentores que participan

voluntariamente en el proceso.

3. Propietario

El Coordinador Docente y de Calidad.

4. Entradas

Resumen del programa del año anterior

Documentación del año anterior (solicitudes, encuestas)

Listado de alumnos de nuevo ingreso

5. Salidas

• Los alumnos Mentores que hayan ejercido satisfactoriamente su

labor, con el visto bueno del Coordinador Docente y de Calidad,

pueden solicitar a la Comisión de Ordenación Académica de la

Escuela, hasta 2 créditos de libre elección.

• Los Alumnos tutelados

6. Cliente




414

Alumnos matriculados en la ETSIA-UPM que reciben la tutela y/o ejercen de

Mentores.

7. Proveedor

• Coordinación Docente y de Calidad

• Subdirección de Extensión Universitaria

• Alumnos que quieran participar en el Programa de Tutorías como

Mentores

• Personal Docente e Investigador

• Secretaría Administrativa de la Unidad Técnica de Calidad

8. Inicio

Antes del comienzo del curso, la Secretaría Administrativa de la Unidad

Técnica de Calidad actualiza, según las altas y bajas que se produzcan, el

listado de Profesores Tutores y Alumnos Mentores, y envía a los alumnos

de nuevo ingreso una carta informándoles detalladamente del

funcionamiento del sistema de tutorías. Asimismo, en dicha carta se

notifica al alumno, el profesor tutor que le ha sido asignado para orientarle

académica, profesional y personalmente a lo largo de sus estudios.

9. Fin

Informe anual de resultados del Programa de Tutorías


A continuación se describen las acciones a realizar durante el

funcionamiento, revisión y difusión del Programa de Tutorías así como los

responsables de llevarlo a cabo.

Al final se recogen dichas acciones o tareas, planteadas desde el punto de

vista de cada agente implicado.




415

10.1 Antes de que comience el curso, la UTC analiza los resultados del

programa de tutorías para su revisión y envía las conclusiones al

Coordinador Docente y de Calidad que elabora el informe final.

10.2 En el caso de que se detecten mejoras, el Coordinador Docente y de

Calidad las incorpora al programa y a los documentos

correspondientes.

10.3 La UTC selecciona como potenciales alumnos Mentores del curso

académico en vigor aquellos que cumplen las siguientes condiciones:

- haber superado completamente el tercer curso de la titulación

- que el logro anterior se haya conseguido en no más de cuatro años

- que tenga una nota media de seis en los tres primeros cursos de la

titulación.

10.4 El Coordinador Docente y de Calidad convoca a los potenciales

alumnos Mentores a una reunión informativa, en la que se les explica

en detalle el alcance del programa y su papel en el mismo y en la que

los alumnos muestran su interés por participar.

10.5 El Coordinador Docente y de Calidad seleccionará a un número no

mayor de 5 por titulación de entre los alumnos interesados.

10.6 La Secretaría de la UTC actualiza el listado de profesores tutores

incorporando a aquellos que lo soliciten y tratando de cubrir las bajas

que se hayan producido, con el objetivo global de que el número total

de profesores tutores no descienda de 100.

10.7 Para tratar de cubrir las bajas, el Coordinador Docente y de Calidad

envía una carta a todos los profesores indicando que pueden enviar

su solicitud por email, a la Secretaria de la UTC para su incorporación

al programa.




416

Podrá participar como profesor tutor cualquier profesor de la Escuela

que lo desee.

10.8 La Secretaría de la UTC elabora el listado definitivo de profesores

tutores y alumnos mentores y la envía al gestor de la página web de

la Escuela.

10.9 Una vez conocido el listado de alumnos de nuevo ingreso

matriculados, la Secretaria de la UTC asigna un profesor tutor a cada

alumno y se lo comunica por carta. Asimismo, le informa de la figura

del alumno mentor y le proporciona la lista actualizada de alumnos

mentores. A los alumnos tutelados se les proporciona el correo

institucional del profesor tutor y de los alumnos mentores.

10.10 El listado actualizado de los profesores tutores y alumnos mentores

estará siempre disponible en la página Web de la Escuela

http://www.etsia.upm.es/ANTIGUA/DIRECCION/adjunto/tutorias.htm

10.11 La Secretaria de la UTC comunica, mediante una carta, a cada

profesor tutor, la relación de alumnos asignados y los alumnos

tutelados de años anteriores, así como los alumnos que han

abandonado o terminado sus estudios. Junto a la carta, se adjuntan

las fichas de seguimiento (AN PR/CL/2.1/003-004-01) para los

alumnos de nuevo ingreso.

10.12 Finalizado el curso académico, la Secretaría de la UTC envía a cada

profesor tutor y a cada alumno mentor un modelo de informe (AN

PR/CL/2.1/003-004-02) que, una vez cumplimentado, remite de

nuevo a la Secretaría de la UTC.

10.13 Difusión de resultados: Con las evidencias surgidas de la aplicación

del Programa (fichas, cuestionarios, etc.), el Coordinador Docente y

de Calidad redacta un informe final sobre el Programa Tutelas del




417

curso en el que incluye posibles mejoras y lo envía para su difusión a

la página Web de la Escuela y lo incorpora a la Memoria del Centro.

Tareas del Profesor-Tutor:

• Una vez asignados los alumnos a tutelar, el profesor debe ponerse en

contacto con ellos. El profesor-Tutor, debe apoyar a los alumnos

fijando reuniones periódicas y tomando nota de dichas reuniones en la

ficha de seguimiento de reuniones (AN PR/CL/2.1/003-004-01). Los

alumnos disponen del correo electrónico del Profesor-Tutor asignado

por si necesitan realizar alguna consulta.

• Los Profesores-Tutores se reúnen con el Coordinador Docente y de

Calidad, al menos una vez durante el curso para informar de sus

actuaciones. Al final del curso, el Profesor-Tutor debe rellenar la ficha

de tutela (AN PR/CL/2.1/003-004-02), donde además de los datos del

alumno, debe resumir la actividad de tutela realizada. Esta ficha se

entrega a la Unidad Técnica de Calidad, que la utiliza como evidencia

de las tutelas realizadas.

• Los Profesores-Tutores, cumplimentan el cuestionario de satisfacción

(AN PR/CL/2.1/003-004-03) y hacen propuestas y sugerencias que

envían a la Unidad Técnica de Calidad para mejorar este

procedimiento.

Tareas del alumno Tutelado:

• Una vez asignado Tutor, el alumno tiene un primer contacto en la

reunión que se convoca al efecto.

• El alumno debe responder positivamente a las convocatorias de

reuniones que fija el Tutor que le han asignado.

• Los alumnos disponen del correo electrónico del Profesor-Tutor

asignado, por si necesitaran realizar alguna consulta.




418

• Los alumnos Tutelados, cumplimentan el cuestionario de satisfacción

(AN PR/CL/2.1/003-004-04) y hacen propuestas y sugerencias a la

Unidad Técnica de Calidad para mejorar este procedimiento.

Tareas del Alumno-Mentor:

• Una vez seleccionados, los alumnos Mentores asisten a la primera

reunión convocada por el Coordinador Docente y de Calidad en la que

se les explica los objetivos que se persiguen con el Programa de

Mentorías.

• Los alumnos Tutelados disponen del correo electrónico de los

alumnos Mentores por si necesitan hacer alguna consulta.

• Al menos dos veces por curso, los alumnos Mentores realizan

sesiones informativas para todos los alumnos que lo deseen.

• Al final del curso, el alumno Mentor debe cumplimentar la ficha de

Mentoría (AN PR/CL/2.1/003-004-05)en la que debe resumir la

actividad llevada a cabo durante el curso. Esta ficha se entrega a la

Unidad Técnica de Calidad de la ETSIA-UPM, que la utiliza como

evidencia de las Mentorías realizadas.

• Además, los Mentores cumplimentan el cuestionario de satisfacción

(AN PR/CL/2.1/003-004-06) y hacen propuestas y sugerencias a la

Unidad Técnica de Calidad para mejorar este procedimiento.




419

11. Flujograma

PR 21PROCESO DE TUTORÍAS



Alumnos ProfesoresCoordinador del

programaÓrgano del

Centro

Recepción de la documentación

Revisión de la documentación y

sugerencias

Envío de sugerencias

Incorporación de las sugerencias

recibidas, si procede

Remisión de los documentos

Secretaría de Alumnos

Incorporación en el sobre de matrícula

Envío a los profesores de

solicitud para su incorporación al

programa

Recepción de solicitud

Recepción de solicitudes de profesores y

alumnos

Elaboración de listas

Comunicación de asignaciones a

profesores y alumnos

Resumen del Programa de

Tutelas del curso

Difusión en la web

Servicio de Calidad

Envío de anexos para su revisión

¿Se aprueban?

SI

NO

Cumplimentación y envío de la

solicitud

Recepción de la información

Desarrollo del programa

Cuestionario de satisfacción

Difusión en web y en Memoria de Gestión

Cuestionario de satisfacción

Ficha solicitud profesores

Ficha solicitud alumnos

Listado de profesores y

alumnos

Resumen del Programa

Sugerencias recibidas

Resumen programa año anteriorDocumentación año anterior (solicitudes, encuestas)




420

12. Indicadores de Seguimiento

• Proporción de alumnos Tutelados: número de alumnos

Tutelados/alumnos matriculados en la ETSIA-UPM.

• Proporción Tutores por alumnos: número de profesores

Tutores/alumnos matriculados en ETSIA-UPM.

• Proporción Profesores Tutores: número de profesores

Tutores/Profesores del Centro.


• Programa de Acogida.

• Programa de Tutelas del Centro.


• Cartas enviadas.

• Correos y saludas enviados.

• Fichas de solicitudes.

• Registros de reuniones.

• Encuestas de satisfacción de alumnos y profesores.

• Listas de admitidos en el Programa.

• Propuestas y sugerencias de mejora recibidas.

• Guías Docentes modificadas.

• Carteles y dípticos informativos.

• Revisiones del procedimiento.


La necesidad de revisar este Procedimiento puede surgir como consecuencia

de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del

desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del proceso.




421


• Tutela: Acción de acogida y apoyo que realizan los profesores para con

los alumnos.

• Alumno Tutelado: alumno que recibe la ayuda y el apoyo del profesor

Tutor.

• Alumno Mentor: alumno que apoya a otros alumnos de cursos iniciales.

• Alumno Mentorizado: alumno que recibe la ayuda y el apoyo de

compañeros de últimos cursos.

• Mentoría: acción de acogida y apoyo que realizan los alumnos de

últimos cursos para con los alumnos de nuevo ingreso

17. Anexos

• AN PR/CL/2.1/003-004-01: Ficha de seguimiento del Alumno Tutelado.

• AN PR/CL/2.1/003-004-02: Ficha de Tutela.

• AN PR/CL/2.1/003-004-03: Cuestionario de satisfacción del Profesor

Tutor.

• AN PR/CL/2.1/003-004-04: Cuestionario de satisfacción del Alumno

Tutelado.

• AN PR/CL/2.1/003-004-05: Ficha de Mentoría.

• AN PR/CL/2.1/003-004-06: Cuestionario de satisfacción de los alumnos

Mentores.




422

AN PR/CL/2.1/003-004-01: FICHA DE SEGUIMIENTO

(a completar por el Tutor, una ficha por cada alumno Tutelado que tenga asignado)

ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRÓNOMOS CURSO 2006-2007 FICHA DE TUTORIA

PROF. TUTOR 1er. CICLO………………………………………………………DEPARTAMENTO ………………………………………………..………………... PROF. TUTOR 2º CICLO……………………………………..................…… DEPARTAMENTO…………………………………………………………….……… DATOS PERSONALES DEL ALUMNO: APELLIDO 1º……………………………………………………………………………………………………………… APELLIDO 2º………………………………………………………………………………………………………………. NOMBRE…………………………………………………………………………………………………….. D.N.I………………………………………………………..…......…………………………… FECHA DE NACIMIENTO……………………………LUGAR……………………………………………………………………………………………………………………….………………………… DOMICILIO EN MADRID……………………………………………….TLF……………………………CORREO ELECTRÓNICO……………………………………………..………………………... DOMICILIO DE LOS PADRES…………………………………………………………………………….TLF…………..…………………………………………………………...……………………… NOMBRE DEL PADRE………………………………………………………………………..NOMBRE DE LA MADRE………………………………………………….………………………………. PROFESIÓN DEL PADRE………………………………………………………..………PROFESIÓN DE LA MADRE……......................................................................................................... CENTRO DE ESTUDIOS DONDE CURSO EL BACHILLERATO…………………………………………...…………………OPCIÓN BACHILLERATO……………….………………………….. ASIGNATURAS OPTATIVAS CURSADAS EN 1º Y 2º DE BACHILLERATO………………………….…………………………………………………………………………………………….. NOTA MEDIA DEL BACHILLERATO……………….. NOTA DEL EXAMEN DE SELECTIVIDAD ………………..………1er. EJERCICIO …………..… 2º EJERCICIO ……………..…… NOTA DE SELECTIVIDAD…………… ELIGIO AGRÓNOMOS EN 1ª OPCIÓN SI NO SI LA RESPUESTA ES NEGATIVA INDIQUE CUAL FUE SU PRIMERA OPCIÓN………………………………………………………………………………………………………………...…….




423




424

AN PR/CL/2.1/003-004-04: CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN ALUMNOS TUTELADOS

CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN SOBRE EL

PROGRAMA TUTELAS

ALUMNO TUTELADO

En función de su concordancia con la cuestión planteada, valore la respuesta , marcando con una X en la casilla cuya opción considere pertinente, considerando la siguiente escala:

5= Totalmente de acuerdo 4= Bastante de acuerdo 3= Suficientemente de acuerdo 2= Poco de acuerdo 1= Nada de acuerdo

OBSERVACIONES Indique cualquier cuestión que considere de interés y que, en su opinión, haya de tenerse en cuenta en la organización de futuras acciones: __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

NOMBRE Y APELLIDOS: CURSO ACADÉMICO: CURSO:

5 4 3 2 1

PROGRAMA TUTELAS

El Programa está bien diseñado y organizado.

El apoyo recibido por mi Tutor ha sido satisfactorio.

La duración de la acción ha sido adecuada en relación a mis necesidades.

Se han cumplido mis objetivos con respecto al proyecto. Recomendaría este Programa a otros compañeros y amigos de la Escuela.

Valoración general

Valoro positivamente el Programa Tutor.




425

AN PR/CL/2.1/003-004-03: CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN TUTORES

CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN SOBRE EL PROGRAMA TUTELAS

TUTOR



5 4 3 2 1

PROGRAMA TUTELAS


La estimulación y el interés de los alumnos Tutorizados ha sido adecuado. He dispuesto de los suficientes medios para el desarrollo la actividad de coordinación.

La duración de la acción ha sido adecuada.

Se han cumplido mis expectativas con respecto al proyecto.

Recomendaría a otros profesores a que participaran el este proyecto.

Valoración general

Valoro positivamente el Programa Tutor.

OBSERVACIONES Indique cualquier cuestión que considere de interés y que, en su opinión, haya de tenerse en cuenta en la organización de futuras acciones: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________

NOMBRE Y APELLIDOS:

DISCIPLINA

CURSO ACADÉMICO:




426

AN PR/CL/2.1/003-004-06: CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN MENTORES

CUESTIONARIO DE SATISFACCIÓN SOBRE EL PROGRAMA MENTORÍAS

MENTOR



5 4 3 2 1

PROGRAMA TUTELAS


La estimulación y el interés de los alumnos Mentorizados ha sido adecuado. He dispuesto de los suficientes medios para el desarrollo la actividad de coordinación.

La duración de la acción ha sido adecuada.

Se han cumplido mis expectativas con respecto al proyecto.

Recomendaría a otros alumnos a que participaran el este proyecto.

Valoración general

Valoro positivamente el Programa Mentor.

OBSERVACIONES Indique cualquier cuestión que considere de interés y que, en su opinión, haya de tenerse en cuenta en la organización de futuras acciones: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________

NOMBRE Y APELLIDOS:

DISCIPLINA

CURSO ACADÉMICO:


AGRÓNOMOS


427

Proceso de Atención Psicológica

CÓDIGO

PR/CL/2.1/004


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00




Nombre Augusto Arce Martínez Mª Carmen González Chamorro




Director ETSIA-UPM

Firma




428

1. Objeto

Describir cómo la ETSIA-UPM lleva a cabo acciones que permiten que los

alumnos del Centro obtengan atención psicológica.

2. Alcance

Alumnos matriculados en todas las titulaciones ofertadas en la ETSIA-UPM.

3. Propietario

Subdirector de Extensión Universitaria.

4. Entradas

Resultados de encuestas de años anteriores.

Alumnos con necesidad de atención.

5. Salidas

Resultados de la Encuesta de satisfacción.

Alumnos con atención recibida.

6. Cliente

Todos los alumnos de la ETSIA-UPM.

7. Proveedor

Vicerrectorado de Alumnos.

8. Inicio

El Vicerrectorado de Alumnos es el encargado del proceso de selección y

contratación del servicio de atención psicológica para los alumnos de la

UPM. Una vez contratado, el servicio de atención psicológica contacta con el

Subdirector de Extensión Universitaria de la ETSIA-UPM para saber si está

interesado en acoger este servicio en su Centro.

9. Fin




429

Revisión y Mejora del Proceso.

La información recogida a través de las encuestas de satisfacción será

remitida al Órgano de la Universidad que se encarga de la selección y

contratación del servicio, al objeto de que sean tenidas en cuenta al

renovar el contrato firmado.


10.1 El Vicerrectorado de Alumnos es el encargado del proceso de

selección y contratación del servicio de atención psicológica para los

alumnos de la UPM. Una vez contratado el servicio de atención

psicológica contacta con el Subdirector de Extensión Universitaria de

la ETSIA-UPM para saber si está interesado en acoger este servicio en

su Centro.

10.2 El Subdirector de Extensión Universitaria acepta la prestación del

servicio en la ETSIA-UPM y organiza la infraestructura necesaria para

que se lleve a cabo.

10.3 Difusión de la existencia y normas de funcionamiento del servicio

entre los potenciales usuarios del mismo.

10.4 El alumno solicita el uso del servicio.

10.5 El alumno recibe la atención psicológica.

10.6 El alumno rellena una encuesta de satisfacción sobre la atención

recibida.

10.7 La información recogida a través de las encuestas de satisfacción será

remitida al Órgano de la Universidad que se encarga de la selección y

contratación del servicio, al objeto de que sean tenidas en cuenta al

renovar el contrato firmado.




430




431

10.8 11. Flujograma

Vicerrectorado de Alumnos

Órgano del CentroServicio de asistencia

psicológicaAlumno



PR 22ASISTENCIA PSICOLÓGICA

Decisión de ofrecer el servicio

de asistencia psicológica

Contratación del servicio

¿Desea el servicio?

Organización del servicio

Difusión de información sobre el funcionamiento

del servicio

Solicitud del servicio

Prestación del servicio

Encuesta de satisfacción

SI

FinNO Contrato

Resultados de las encuestas

Resultados de las encuestas años

anteriores




432


• Variación del número de alumnos que utilizan el servicio en la ETSIA-

UPM.

• Variación del número de encuestas de satisfacción favorables recibidas.


No procede.


• Contrato con la Empresa

• Encuestas de satisfacción



consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del



No procede.

17. Anexos

No procede.



433

Procedimiento de Gestión de los Servicios

CÓDIGO

PR/SO/3

FECHA DE

APROBACIÓN

16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN

-


00


Nombre Augusto Arce Martínez Luis Ricote Lázaro Jesús Vázquez Minguela


Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras

Director ETSIA-UPM

Firma



434

1. Objeto

Definir las actividades que se realizan en la ETSIA-UPM a través de su equipo

directivo y/o de las comisiones y personas designadas en cada caso para:

• Definir las necesidades de los servicios de la ETSIA-UPM que influyen en la

calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje de las enseñanzas

impartidas.

• Definir y diseñar la prestación de nuevos servicios y actualizar las

prestaciones habituales en función de los resultados.

• Mejorar continuamente los servicios que se prestan, para adaptarse

permanentemente a las nuevas necesidades y expectativas.

• Informar de los resultados de la gestión de los servicios prestados a los

órganos que corresponda y a los distintos grupos de interés.

2. Alcance

Todas las actividades que la ETSIA-UPM realiza, a través de su equipo directivo

y/o de las comisiones y personas designadas en cada caso, para planificar,

actualizar, gestionar y verificar la adecuación de los Servicios que la ETSIA-UPM

presta para todas las enseñanzas que se imparten en ella.

3. Propietario

Director de la ETSIA-UPM, Coordinador Docente y de Calidad.

4. Entradas

• Plan de Acción de la ETSIA-UPM.

• Catálogo de Servicios de la ETSIA-UPM.

• Resultados de las encuestas de satisfacción del ejercicio anterior.

• Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias relativas a los servicios.

5. Salidas

• Necesidades de los Servicios de la ETSIA-UPM definidas.

• Servicios actualizados y nuevos Servicios definidos y diseñados.

• Resultados de la prestación de los Servicios.

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID ESCUELATÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS

AGRÓNOMOS

Proceso de Gestión de los Servicios

435

6. Cliente

PDI, PAS, Alumnos, etc.

7. Proveedor

ETSIA-UPM y Empresas y/o proveedores externos

8. Inicio

El Equipo Directivo de la ETSIA-UPM define y revisa los objetivos de los Servicios

de la ETSIA-UPM.

9. Fin

La Unidad Técnica de Calidad da cuenta de los resultados a los distintos grupos de

interés.

10. Etapas

Catálogo de Servicios:

Los responsables de los Servicios del Centro mantienen actualizado un Catálogo

de Servicios del Centro con el VºBº de la Secretaría Académica, cumplimentando

el Formulario ANX-PR/SO/3-01.

Los servicios definidos de la ETSIA-UPM son:

• Registro (PR/SO/3/001)

• Biblioteca (PR/SO/3/002)

• Servicios Informáticos (PR/SO/3/005)

• Cafetería (PR/SO/3/006)

• Publicaciones (PR/SO/3/007)

• Administración

• Recepción, Información y Servicios Generales.

• Secretaría: de Alumnos, de Dirección, de los Departamentos.

• Servicio de Mantenimiento.

10.1 El Equipo Directivo de la ETSIA-UPM define y revisa, anualmente, los

objetivos de los servicios del Centro, asesorados por la Comisión del PAS

(que cuenta con representantes de todos los Servicios de la ETSIA-UPM) y


AGRÓNOMOS


436

la Secretaría Académica (Formulario para definición de los objetivos de los

servicios del Centro, ANX-PR/SO/3-02).

10.2 Los Responsables de los Servicios definen y planifican las actuaciones de los

mismos en base a dichos objetivos y cumplimentan el Formulario para

planificación de la actuación de los servicios de la ETSIA-UPM (ANX-

PR/SO/3-03).

10.3 Dichas acciones son validadas por la Dirección y se incorporan al Plan de

Acción de la ETSIA-UPM.

10.4 Estas propuestas se remiten al Equipo Directivo para su aprobación y

remisión a la Junta de Escuela.

10.5 Aprobadas las Acciones correctoras en Junta de Escuela, se iniciarán los

trámites para su puesta en marcha y se implementarán en el Plan de Acción

del curso siguiente.

10.6 El Equipo Directivo difunde interna y externamente los objetivos de los

servicios así como los cambios y mejoras adoptadas.

10.7 Los servicios son evaluados por los grupos de interés, a través del proceso

de Gestión de Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias (PR/SO/4/001), y

del proceso Encuestas de Satisfacción (PR/SO/4/002).



437

11. Flujograma

Define y revisa anualmente los objetivos de los servicios del

Centro

EQUIPO DIRECTIVO

PR 23

Asesoran al Equipo Directivo en la definición y revisión de objetivos de

los servicios

Definen y planifican las actuaciones de los sevicios en base a dichos objetivos

Inician trámites para su puesta en marcha y se implementan en

el Plan de Acción del curso

siguiente

¿Valida acciones?

COMISIÓN DEL PAS

SECRETARÍA ACADÉMICA

RESPONSABLES DE LOS

SERVICIOS


DOCUMENTOS (Entradas)

Resultados de la prestación

de los Servicios

NO

Las acciones validadas se incorporan al Plan de Acción del Centro

Plan de Acción del Centro.

Catálogo de Servicios del Centro.

Resultados de las encuestas de satisfacción del ejercicio anterior.

Incidencias, Reclamaciones y Sugerencias relativas a los servicios.

DIRECTOR/DECANO

¿Aprueba propuestas?

JUNTA DE ESCUELA/FACULTAD

NO

SI¿Aprueba

propuestas?

SI

SI

NO

Proceso de Gestión de Incidencias,

Reclamaciones y Sugerencias

PR 14


PR 15

Difunde interna y externamente los objetivos de los servicios así como los cambios y mejoras adoptadas

Objetivos de los Servicios del Centro definidas

Servicios actualizados y

nuevos Servicios

definidos y diseñados



438

12. Indicadores

• Índice de satisfacción con los servicios de Alumnos.

• Índice de satisfacción con los servicios del PAS.

• Índice de satisfacción con los servicios del PDI.

• Número de Servicios prestados en la ETSIA-UPM.

• Número de personas por Servicio.

• Ratio PDI/PAS.

• Ratio Alumnos/PAS.

• Número de quejas realizadas por los usuarios.


• Registro (PR/SO/3/001)

• Biblioteca (PR/SO/3/002)

• Servicios Informáticos (PR/SO/3/005)

• Cafetería (PR/SO/3/006)

• Publicaciones (PR/SO/3/007)

• Criterios y directrices para la Garantía de Calidad en el Espacio Europeo de

Educación Superior, promovidos por ENQA (European Association For

Quality Assurance in Higher Education).

• Reforma de la LOU (Ley Orgánica de Universidades). Artículo 31.

• Estatutos de la UPM.

• Documento que define la Política de Calidad de la UPM.

• Legislación aplicable en materia de contratación-adquisición de Productos y

Servicios por los organismos públicos.

• Plan Estratégico de la ETSIA-UPM.


• Definiciones de objetivos y actividades.

• Plan Estratégico de la ETSIA-UPM.

• Plan de Acción de la ETSIA-UPM.

• Análisis de resultados.

• Cuestionarios a los grupos de interés.


AGRÓNOMOS


439



consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a raíz del



Servicio: es un conjunto de actividades que buscan responder a una o más

necesidades de un cliente.

17. Anexos

• ANX-PR/SO/3-01: Formulario para actualizar el Catálogo de Servicios de la

ETSIA-UPM.

• ANX-PR/SO/3-02: Formulario para la definición de los objetivos de los

servicios de la ETSIA-UPM.

• ANX-PR/SO/3-03: Formulario para la planificación de la actuación de los

servicios de la ETSIA-UPM.



440

ANX- PR-23-1 FORMULARIO PARA ACTUALIZAR EL CATÁLOGO DE SERVICIOS DEL CENTRO

(A rellenar por los responsables de los Servicios, con el VºBº de la Secretaría Académica). DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO: SERVICIO (Denominación):

Código:

Actividades (Breve descripción de los servicios que se prestan): Ubicación:

Personal: Jefe del servicio:

Nombre y Apellidos

Categoría

Nombre y Apellidos

Categoría

Otro Personal:

Nombre y Apellidos

Categoría

Recursos:

(Breve descripción de los recursos con los que cuenta el Servicio)

Observaciones:

Responsable del Servicio: Nombre y Apellidos

Presidente Comisión PAS: Nombre y Apellidos

Secretaría Académica: Nombre y Apellidos


AGRÓNOMOS


441

ANX- PR-23-2. FORMULARIO PARA LA DEFINICIÓN DE LOS OBJETIVOS DE LOS SERVICIOS DEL CENTRO

(Marcados por la Dirección del Centro, a remitir a los responsables de los servicios para concretar actuaciones en el Plan de Acción). OBJETIVOS DE LOS SERVICIOS

CURSO ACADÉMICO Servicio: Objetivos Actuaciones Asociadas Indicadores

Servicio: Objetivos Actuaciones Asociadas Indicadores

Servicio: Objetivos Actuaciones Asociadas Indicadores


AGRÓNOMOS


442

ANX- PR-23-3. FORMULARIO PARA PLANIFICACIÓN DE LA ACTUACIÓN

DE LOS SERVICIOS DEL CENTRO. (A completar por los responsables de los servicios, con el VºBº de la Dirección). PLANIFICACIÓN DE ACCIÓN LOS SERVICIOS DEL CENTRO CURSO ACADÉMICO SERVICIO:

Objetivo

Actuación

Inicio-Fin de

la Actuación

Recursos necesarios Responsable de su Control/ Responsable de su Ejecución

Responsable del Servicio Nombre y Apellidos

Vº B. del Director Nombre y Apellidos



443

Proceso de Plan de Revisión y Mantenimiento

CÓDIGO

PR/SO/2/01


16/12/2008

FECHA DE REVISIÓN


00




Nombre Luis Ricote Lázaro Jesús Vázquez

Minguela

Puesto Subdirector de AA.EE. e

Infraestructuras Director ETSIA-UPM

Firma

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID CENTRO


444


Proceso de Plan Revisión y Mantenimiento

445

1. Objeto

El objeto de este procedimiento es describir la planificación de las tareas de

mantenimiento y conservación necesarias para el correcto uso y funcionamiento

de las instalaciones de la ETSIA-UPM y el procedimiento para la resolución de las

incidencias presentadas y/u ocasionadas por la utilización de dichas instalaciones.

2. Alcance

Centro, alumnado, PDI, PAS, empresas y distribuidores externos.

3. Propietario

Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras. Servicio de Mantenimiento

y Conservación.

4. Entradas

Solicitud de intervención.

Actuaciones de revisión y control.

5. Salidas

Solución de la incidencia solicitada.

Actuación de revisión y/o control realizada.

6. Cliente

ETSIA-UPM

7. Proveedor

Servicio de Mantenimiento y Conservación de la ETSIA-UPM, empresas y

distribuidores externos.

8. Inicio



446

Se solicita intervenir para solucionar un problema o incidencia o se realiza una

revisión de los locales y/o instalaciones de acuerdo con la disponibilidad del

servicio.

9. Fin

Se soluciona el problema o incidencia presentada o se efectúa la revisión

planificada.


Se establecen 6 tipos de actuaciones posibles dentro de las operaciones de

Mantenimiento y Conservación:

• Intervenciones solicitadas del Servicio de Mantenimiento y Conservación.

• Realización de tareas periódicas de mantenimiento y conservación.

• Actuaciones que no pueden ser resueltas por el Servicio de Mantenimiento y

Conservación o actuaciones de mayor envergadura (reformas,

rehabilitaciones, etc.)

• Actualización de planos y bases de datos de las instalaciones y equipos

generales de la ETSIA-UPM.

• Revisión y actualización de la base de datos de los consumos de agua,

electricidad, gas, teléfono, gasóleo de calefacción y combustibles de vehículos

y maquinaria.

• Otras tareas.

A) Intervenciones del Servicio de Mantenimiento y Conservación.

A.1 El Servicio de Mantenimiento y Conservación actúa ante dos tipos de

incidencias: urgentes y ordinarias.

Se considera que una actuación es urgente si:

• Supone un riesgo para las personas y no constituye una emergencia

contemplada en el Plan de Autoprotección de la ETSIA-UPM (incendios,

catástrofes naturales, fallos estructurales, etc.).

• Supone un riesgo para las instalaciones.

• Hay un fallo en el suministro de energía eléctrica, agua, teléfono,



447

calefacción u otros servicios esenciales.

• Hay una rotura en tuberías de agua, calefacción, desagües, etc.

• Impide la impartición de clases, cursos, etc.

A.2) Presentada una incidencia ordinaria, la persona afectada/interesada solicita

la intervención enviando un correo electrónico a la Secretaría de la Subdirección

de Asuntos Económicos e Infraestructuras con copia al Subdirector de Asuntos

Económicos e Infraestructuras y al Responsable del Servicio de Mantenimiento y

Conservación de la ETSIA-UPM.

A.3) Recibido el correo, si las características del mismo lo aconsejan, el

Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras verifica que la actuación

cuenta con el visto bueno del Director de Departamento o del Jefe de Servicio

donde se haya producido la incidencia. En caso favorable, el Responsable del

Servicio de Mantenimiento y Conservación planifica el momento de la

intervención. En caso desfavorable, la incidencia queda archivada y se le notifica

a la persona afectada/interesada.

En los casos en que el Subdirector de Asuntos Económicos e Infraestructuras no

considere necesario contar con el visto bueno del Director de Departamento o del

Jefe de Servicio donde se haya producido la incidencia, el Responsable del

Servicio de Mantenimiento y Conservación planifica el momento de la

intervención.

A.4) El Responsable del Servicio de Mantenimiento y Conservación, hace una

primera valoración de la solicitud de la intervención (en muchos casos

necesariamente desde el lugar de la solicitud) y determina si es viable su

ejecución con el personal propio del Servicio de Mantenimiento y Conservación de

la ETSIA-UPM o si es necesario contactar con una empresa externa, para lo cual

debe contar con la aprobación del Subdirector de Asuntos Económicos e

Infraestructuras.

A.5) En el caso de que el trabajo lo haga el Servicio de Mantenimiento y



448

Conservación, los técnicos que hayan intervenido cumplimentan y firman el parte

de ejecución (ANX/24-01) que incluye los trabajos realizados, el material

utilizado y el tiempo empleado y lo entregan al Responsable del Servicio de

Mantenimiento y Conservación.

A.6) El Responsable del Servicio de Mantenimiento y Conservación entrega el

parte de ejecución a la persona afectada/interesada, junto con la encuesta de

satisfacción (ANXXXXXXX). En el menor tiempo posible, la persona

afectada/interesada envía el parte firmado y la encuesta cumplimentada a la

Secretaría de la Subdirección de Asuntos Económicos e Infraestructuras. Tanto el

parte como la encuesta de satisfacción se adjuntan a la solicitud de intervención

y se archiva en un fichero informático de intervenciones.

A.7) En casos urgentes, se podrá realizar el aviso mediante una llamada

telefónica a la Subdirección de Asuntos Económicos e Infraestructuras, al

Responsable del Servicio de Mantenimiento y Conservación o a cualquier

miembro del equipo directivo o del Servicio de Mantenimiento y Conservación. La

actuación queda registrada en el fichero informático de intervenciones como

actuación urgente.

B) Realización de tareas periódicas de mantenimiento y conservación.

Se realizan una serie de actuaciones preventivas no demandadas, planificadas

según períodos preestablecidos, como limpieza de terrazas y cubiertas, limpieza

de filtros, purgado de instalaciones de calefacción, revisión de presiones,

comprobación de niveles, funcionamiento de cierres de carpinterías, etc.

C) Actuaciones que no pueden ser resueltas por el Servicio de

Mantenimiento y Conservación o actuaciones de mayor envergadura.

Este tipo de actuaciones se efectuan a partir de una solicitud por escrito del

Director del Departamento dirigido al Subdirector de Asuntos Económicos e

Infraestructuras, en la que se detallen los motivos y necesidades de su

ejecución, o también cuando sean obras que no puedan ser resueltas por el



449

Servicio de Mantenimiento y Conservación.

El proceso que se sigue es:

• Solicitudes a empresas y distribuidores exteriores para que valoren y

oferten los trabajos a realizar.

• Revisión de los presupuestos y adjudicación de la obra a una Empresa,

fijación de la fecha de inicio y detalles de obra.

• Realización y tramitación de la documentación sobre Prevención de

Riesgos Laborales.

• Seguimiento y control de la obra.

• Tramitación de la factura correspondiente.

D) Actualización de planos y bases de datos de instalaciones y equipos

de la ETSIA-UPM.

Existen listados, esquemas, planos y bases de datos que se actualizan tras los

cambios sufridos por obras, revisiones, ampliaciones, partes de mantenimiento,

etc.

• Planos de distribución en planta de los edificios.

• Planos de instalaciones de suministros (eléctrica, fontanería, saneamiento,

gas, riego, etc.).

• Planos de otras instalaciones (aire acondicionado, calefacción, red de

datos, etc.).

• Planos de instalaciones de seguridad (protección contra incendios,

antiintrusión, etc.).

• Listados de telemandos para vehículos del aparcamiento.

• Listado y ubicación de extensiones de teléfono.

• Listado y ubicación de llaves.

E) Revisión y mantenimiento de la base de datos de los consumos de

agua, electricidad, gas, gasóleo y teléfono.

Sobre cada una de las facturas de los distribuidores de agua, electricidad, gas,

gasóleo y teléfono, se crea un fichero de consumos e importes, pudiendo ver en

cualquier momento cualquier dato de estos suministros.



450

En el fichero referente al consumo telefónico, además del consumo total, se

puede comprobar de manera independiente el consumo de cada una de las

extensiones o agrupadas por Departamentos.

F) Otras tareas del Servicio de Mantenimiento y Conservación.

• Coordinación de actos y eventos en la Escuela, especialmente en el

exterior de los edificios.

• Revisión y control de las obras y actuaciones contratadas directamente por

los Departamentos.

• Coordinación, en determinados momentos, de actividades que necesiten o

puedan influir en la labor del personal de las diversas contratas (Limpieza,

Cafetería, Seguridad, etc.) y otros servicios externos (Recogida de

basuras, policía, etc.)

• Programación y control de revisiones que son obligatorias para cumplir la

normativa en centros de transformación, ascensores, calderas de

calefacción, extintores, gas, desinsectación y desinfección, etc.

• Lectura de contadores de los suministros de agua, luz y gas.



451

11. Flujograma Para cualquier de los 6 tipos de actuación se puede realizar un flujograma común, que es:



452


No procede.


• Plan de Autoprotección

• Solicitud de Intervención/revisión.

• ANX/PR 24-01 Parte de ejecución.

• Encuestas de satisfacción.

14. Indicadores

• Número de incidencias.

• Número de actuaciones.

• Tiempo medio de resolución de la incidencia o actuación.

• Número de incidencias resueltas.

• Número de incidencias resueltas satisfactoriamente según el

interesado/afectado.



consecuencia de modificaciones producidas en el proceso, identificadas a

raíz del desarrollo de una Autoevaluación o del propio funcionamiento del

proceso.


No procede.

17. Anexos

ANX/PR 24-01 Parte de ejecución.



453

ANX/PR 24-01 Parte de trabajo.

454

Anexo 8 Consultas Internas y Externas

E.T.S.I. AGRÓNOMOS E.U.I.T. AGRÍCOLA

SOLICITUD DE VERIFICACIÓN DEL

CURSO DE ADAPTACIÓN AL GRADO EN

INGENIERÍA ALIMENTARIA


Universidad proponente: Universidad Politécnica de Madrid (UPM)

Centro responsable: Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos

Fecha: Noviembre de 2013

Curso de Adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria - 2 -

1.- DESCRIPCIÓN DEL CURSO DE ADAPTACIÓN

1.1. Objeto Se redacta esta memoria para la preceptiva regulación del proceso de adaptación de los titulados en Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias al Grado en Ingeniería Alimentaria de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) (http://www.upm.es/institucional). Ambas titulaciones habilitan para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en la especialidad mencionada pero el plan de estudios de la primera es anterior al RD 1393/2007 en el que se fijaban las características de los actuales títulos de Grado.

1.2. Modalidad de enseñanza El curso de adaptación se impartirá en modalidad presencial.

1.3. Centro dónde se impartirá el curso

Al igual que el Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM, el curso de adaptación al mismo estará adscrito a la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSI Agrónomos) (http://www.etsia.upm.es). La impartición del plan de estudios se efectuará en colaboración con la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (EUIT Agrícola) (http://www.agricolas.upm.es) sobre la base de lo establecido en el acuerdo de cooperación educativa establecido entre ambos Centros y ratificado por el Consejo de Gobierno UPM de fecha 24 de julio de 2008 y conforme a lo descrito en “Normativa Reguladora de Planes de Estudio Intercentros de la UPM”

(http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Legislacion%20y%20Normativa/Normativa/Normativa%2 0Academica/Normativa_Planes_Estudio_Intercentros.pdf), Igualmente, a partir del curso 2016-2017 se prevé la adscripción del curso de adaptación a la nueva Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) en la que se integrarán las actuales ETSIA y EUITA como consecuencia del acuerdo tomado por las Juntas de ambos Centros con esta finalidad y ratificado por el Consejo de Gobierno de la UPM (Anexo I)

1.4 Número de plazas de nuevo ingreso ofertadas

El origen de la mayor parte de la demanda del curso que se define en esta memoria se encuentra en la previsible voluntad de los ingenieros técnicos agrícolas recientemente egresados de adaptar su título a los actuales títulos universitarios de Grado y Máster del Espacio Europeo de Educación Superior. Ante la imposibilidad de contar con una estimación objetiva y precisa de dicha demanda se ofertará un total de 30 plazas por curso basándonos en los alumnos matriculados en la titulación de Ingeniero Técnica Agrícola, especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias, de las diferentes universidades españolas y en la disponibilidad actual de recursos humanos y materiales de la ETSIA y la EUITA. El número de alumnos de nuevo ingreso matriculados en dicha titulación durante los cursos 2004-2005 a 2007-2008 ha sido de 539, 435, 397 y 358, respectivamente, y el total de matriculados en España en todos los cursos de la titulación en el curso 2004-2005 era de 4579.

(http://web.micinn.es/04_Universidades/02@EstInf/03@Informes/00@EsOfDe/00-

InfOfDe/Estudio_Oferta_Demanda_Matricula_nuevo_ingreso_Curso2007-08.pdf)

(http://www.aneca.es/activin/docs/libroblanco_agrarias_forestales_def.pdf)

1.5. Normativa de permanencia

Se aplicará lo dispuesto en la Normativa de Permanencia de la UPM para los estudios de Grado: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativ a/Permanencia_2011_2012.pdf).

http://www.upm.es/institucional

http://www.agronomos.upm.es/


http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Legislacion%20y%20Normativa/Normativa/Normativa%20Academica/Normativa_Planes_Estudio_Intercentros.pdf

http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Legislacion%20y%20Normativa/Normativa/Normativa%20Academica/Normativa_Planes_Estudio_Intercentros.pdf

http://web.micinn.es/04_Universidades/02@EstInf/03@Informes/00@EsOfDe/00-InfOfDe/Estudio_Oferta_Demanda_Matricula_nuevo_ingreso_Curso2007-08.pdf

http://web.micinn.es/04_Universidades/02@EstInf/03@Informes/00@EsOfDe/00-InfOfDe/Estudio_Oferta_Demanda_Matricula_nuevo_ingreso_Curso2007-08.pdf

http://www.aneca.es/activin/docs/libroblanco_agrarias_forestales_def.pdf

http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativ


1.6. Créditos totales del curso de adaptación

El curso de adaptación tendrá una carga lectiva mínima de 60 ECTS para egresados de la Universidad Politécnica de Madrid y 64 ECTS para los de otras Universidades. Podrán ser reconocidos por experiencia profesional hasta un máximo de 9 ECTS de acuerdo c o n los criterios y procedimientos que se indican en el apartado 4.1. de esta memoria.

2.- JUSTIFICACIÓN La UPM (http://www.agricolas.upm.es) imparte desde el momento de su creación, en el año 1971, la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola en sus cuatro especialidades actuales de acuerdo al vigente plan de estudios de 1999: Explotaciones Agropecuarias Hortofruticultura y Jardinería Mecanización y Construcciones Rurales Industrias Agrarias y Alimentarias Aunque la formación tecnológica precedente de la actual Ingeniería Técnica Agrícola empieza a impartirse en el año 1855 en la Escuela Central de Agricultura de Aranjuez, no es hasta la publicación del plan de estudios1962 cuando comienza a denominarse con este nombre y cuando se contempla la inclusión de tres diferentes especialidades: Fitotecnia y Zootecnia, Mejora Rural y Maquinaria Agrícola e Industrias Agrícolas. Desde entonces se han producido varias modificaciones del plan de estudios hasta finalizar en el actualmente vigente que ha iniciado su extinción con la entrada en vigor del RD 1393/2007 donde se define la adaptación de la enseñanza universitaria al Espacio Europeo de Educación Superior y con la implantación en el curso 2010-2011 de los nuevos títulos de Grado de la UPM que habilitan para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnica Agrícola en las mismas especialidades mencionadas y que se imparten en la ETSIA (Grado en Ingeniería y Ciencia Agronómica, Grado en Ingeniería Alimentaria) y en la EUITA (Grado en Ingeniería Agrícola, orientaciones en Explotaciones Agropecuarias y en Hortofruticultura y Jardinería). En los últimos años, en aproximadamente otros 20 centros universitarios de distintas comunidades autónomas se ofertaban estudios de las diferentes especialidades de Ingeniería Técnica Agrícola, haciendo que se encontrara entre las 50 titulaciones universitarias más demandadas en nuestro país. Aunque los nombres de las titulaciones en algunos de estos centros son ligeramente diferentes a los de la UPM, en ningún caso existen dudas en cuanto a la profesión y la especialidad para la que habilitan. La denominación de los títulos de Ingeniero Técnico Agrícola del plan de estudios de 1999 de la UPM y su correspondencia con los actuales Grados se muestra en la Tabla 1.

La EUITA de la UPM es la escuela que desde más antiguo ha impartido las enseñanzas conducentes a la obtención del título de Ingeniero Técnico Agrícola en todas sus especialidades por lo que un alto porcentaje de los actuales Ingenieros Técnicos Agrícolas son egresados de esta universidad que últimamente han planteado numerosas consultas sobre la posibilidad de realizar los complementos formativos necesarios para conseguir el título de Graduado en Ingeniería Alimentaria por la Universidad Politécnica de Madrid. Por esta razón, la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos propone para su verificación el curso de adaptación al Grado en Ingeniería y Ciencia Agronómica por la Universidad Politécnica de Madrid para los Ingenieros Técnicos Agrícolas habilitados para el ejercicio de esta profesión en la especialidad Industria Agrarias y Alimentarias.



Tabla 1. Correspondencia entre las titulaciones anteriores y posteriores al RD 1393/2007 que dan acceso a la profesión de Ingeniero Técnico Agrícola en la Universidad Politécnica de Madrid.

Títulos anteriores y directrices profesionales Grados

Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias

(RD 1452/1990) Graduado en Ingeniería Alimentaria

Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Mecanización y Construcciones Rurales

(RD 1455/1990)

Graduado en Ingeniería y Ciencia Agronómica

Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Explotaciones agropecuarias

(RD 1453/1990)

Graduado en Ingeniería Agrícola,

orientación Explotaciones Agropecuarias

Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Hortofruticultura y Jardinería

(RD 1454/1990)

Graduado en Ingeniería Agrícola,

orientación Hortofruticultura, Jardinería y Paisajismo

3.- ACCESO, ADMISIÓN Y MATRICULACIÓN DE ESTUDIANTES

3.1. Perfil de ingreso recomendado De acuerdo a lo mencionado anteriormente, el perfil de ingreso de los estudiantes que accedan al curso de adaptación al Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM corresponde al de un titulado en Ingeniería Técnica Agrícola de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de cualquier universidad española. La ingeniería técnica agrícola, en cualquiera de sus especialidades, tiene sus atribuciones profesionales reguladas en virtud de la Ley 12/1986, de 1 de abril, sobre regulación de las atribuciones profesionales de los Arquitectos e Ingenieros Técnicos, modificada por Ley 33/1992, Real Decreto 520/2006, de 28 de abril, por el que se regulan las entidades que presten servicio de asesoramiento a las explotaciones agrarias y el Decreto 2094/1971, por el que se regulan las facultades y competencias profesionales de los Ingenieros Técnicos de Especialidades Agrícolas. El ejercicio libre de la profesión está supervisado por los Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas.


3.2. Acceso

Los solicitantes de acceso a este curso de adaptación deberán presentar una única solicitud en los plazos establecidos por el Vicerrectorado de Alumnos de la UPM. La solicitud será formalizada en el ejemplar diseñado para tal fin que estará disponible en la web de la UPM

(http://www.upm.es/institucional/FuturosEstudiantes/Ingresar/Acceso/CursoAdaptacionTitul adosGrado)

Adicionalmente, el alumno deberá enviar a la Secretaria de alumnos de la ETSIA la siguiente documentación:

a. Impreso de Solicitud de acceso.

b. Fotocopia DNI.

c. Certificación académica que deberá incluir la calificación media, excepto alumnos UPM.

d. Documento expedido y sellado por la Universidad o Centro de origen referido al Plan de cursado, con expresión de la ordenación de las asignaturas y con la carga lectiva de cada una de ellas expresada en créditos.

e. Acreditación de estar en posesión del título de Ingeniero Técnico Agrícola o justificante de

haber solicitado su expedición.

f. En el caso de que se solicite reconocimiento de la actividad laboral y profesional, el alumno deberá aportar:

f.1. Vida laboral y Fotocopia del Contrato laboral donde se demuestre el periodo de

actividad profesional desarrollada, el puesto de trabajo y las funciones desarrolladas en el mismo, así como la empresa en la que se ha ejercido la actividad.

f.2. Certificación de la empresa en la que se especifique el tiempo, las funciones y la

actividad profesional que con carácter general se han realizado en ella. Sólo en casos excepcionales y cuando se justifique la imposibilidad de obtener el certificado referido anteriormente podrá ser admitida como alternativa una declaración jurada del interesado de la actividad desarrollada con indicación de las fechas de inicio y fin de las actividades y una breve descripción de las mismas.

f.3. Certificación del colegio profesional para aquellos egresados que hayan desarrollado

su actividad profesional en el ejercicio libre de la profesión, sin perjuicio de que se pueda solicitar evidencias de estas actuaciones profesionales.

http://www.upm.es/institucional/FuturosEstudiantes/Ingresar/Acceso/CursoAdaptacionTitul


3.3. Admisión

El expediente de solicitud será analizado por la Comisión de Ordenación Académica de la ETSIA y, en un futuro por la Comisión de Ordenación Académica del nuevo Centro, en un proceso único y como una entidad global.

La COA está compuesta por 12 miembros de acuerdo a la siguiente distribución: Presidente: El Subdirector Jefe de Estudios por delegación del Director del Centro. Secretario: El Secretario Académico del Centro. 9 Vocales: 6 profesores elegidos entre el PDI del Centro y 3 estudiantes elegidos entre los alumnos.

El centro responsable de este curso de adaptación hará públicas, en las fechas acordadas, las plazas disponibles. El proceso de selección se regirá por los siguientes criterios:

1. La obtención de plaza por parte del solicitante estará condicionada a que alcance, como

mínimo, la puntuación exigida en función de la oferta y la demanda.

2. Las plazas se adjudicarán conforme a la puntuación obtenida por los solicitantes que dependerá de la calificación media y de su rendimiento temporal. La puntuación final de cada alumno se obtendrá por aplicación de la fórmula:

P = 0,75 · Cm + 2,5 · Rm

Siendo:

Cm Calificación media del alumno, que se obtendrá, salvo disposición expresa que lo regule, en el caso de titulados con planes de estudios no estructurados en créditos dividiendo la suma de las calificaciones de todas las asignaturas superadas por el número de las mismas. A estos efectos, en su caso, se considerará la calificación obtenida en el Proyecto o Trabajo Fin de Carrera. En el caso de planes de estudios estructurados en créditos, Cm se calculará según lo dispuesto en la normativa de exámenes de la UPM.

Rm Rendimiento temporal medio. Se obtendrá dividiendo Tt por Tr.

Tt Tiempo teórico necesario para aprobar las asignaturas, o créditos en el caso de

Planes Estructurados en Créditos, que se han superado.

Tr Tiempo real transcurrido desde el inicio del curso en el que se matriculó por primera vez en un Centro universitario hasta el último día del mes en que haya aprobado la última de las asignaturas superadas, incluido el proyecto fin de carrera.

3. Las plazas disponibles se adjudicarán por orden de puntuación entre los solicitantes.

La relación de admitidos se hará pública por el centro responsable del curso a través de los medios habituales en la UPM.

3.4. Reconocimiento y transferencia de créditos

La Universidad Politécnica de Madrid aprobó en la reunión del Consejo de Gobierno del 31 de enero de 2013 su “Normativa de Reconocimiento y Transferencia de Créditos”: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Convalidaciones/nor

http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Convalidaciones/normativa_recono_trans_creditos_20130131.pdf


mativa_recono_trans_creditos_20130131.pdf).

3.5. Matriculación

Los titulados que hayan sido admitidos se matricularán siguiendo las mismas normas que rigen para los demás alumnos del Centro: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativa/Normativa%20acceso%20y%20matriculación%202013-2014.pdf)

Para la formalización de la matrícula, se precisará haber abonado las tasas correspondientes y los 180 créditos europeos reconocidos de su titulación de origen.

4.- COMPETENCIAS Y PLANIFICACIÓN DE LAS ENSEÑANZAS

La relación de materias que componen el curso de adaptación, Tabla 2, se ha definido mediante la comparación de las competencias adquiridas por los egresados del Grado de Ingeniería Alimentaria de la UPM y la relación de materias que componían el plan de estudios de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias de la UPM publicado por Resolución de 23 de junio de 1999 (BOE de 14 de julio del mismo año). En esta comparación sólo han sido consideradas las asignaturas obligatorias de ambos planes de estudios, Anexo II.

Tabla 2. Contenido y estructura del curso de Adaptación del Título Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y Alimentarias al Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM.

Semestre Cod. asignatura Descripción asignatura ECTS

1º 25002213 Inglés para la comunicación profesional y académica 6

25002309 Instalaciones eléctricas y automatización 4

25003307 Técnicas emergentes de conservación y envasado 4

25002305 Ingeniería de laproducción, distribución y transferencia de calor 6

25002306 Estructuras de acero 4

2º

25002302 Ingeniería hidraúlica 4

25002306 Bases bioquímicas de la nutrición 4

25002308 Producción de materias primas de origen animal 4

25002403 Valoración de empresas agroalimentarias y comercialización 4

Optativas Asignaturas optativas o reconocimiento 8

25002000 TRABAJO FIN DE GRADO 12

Total créditos europeos (ECTS) a cursar

60 Las guías de aprendizaje de las asignaturas de la Tabla I pueden consultarse en: https://www2.etsia.upm.es/intranet/GuiaDocenteBolonia/GuiaDocente.php De acuerdo a lo expuesto anteriormente, el curso de adaptación tendrá una carga lectiva mínima de 60 ECTS para los titulados procedentes de la UPM. Para titulados de otras universidades españolas el curso de adaptación tendrá una carga lectiva mínima de 64 ECTS. La Comisión de Ordenación Académica de la ETSIA tendrá en cuenta el plan de


http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativa/Normativa%20acceso%20y%20matriculación%202013-2014.pdf

http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Informacion/Normativa/Normativa%20acceso%20y%20matriculación%202013-2014.pdf

https://www2.etsia.upm.es/intranet/GuiaDocenteBolonia/GuiaDocente.php


estudios seguido por el estudiante en su universidad de origen para definir la relación de materias que deba cursar. Se podrán reconocer por experiencia laboral hasta un máximo del 15 % de la carga lectiva mínima del curso de adaptación (9 ECTS). En ningún caso serán objeto de reconocimiento las materias de “Inglés para la comunicación profesional y académica” y de “Trabajo fin de grado”. Los estudiantes, en caso de que fuera necesario, elegirán las asignaturas optativas de la relación de propuestas por el Centro en el Grado de Ingeniería Alimentaria, no pudiendo seleccionar aquellas cuyas competencias/contenidos coincidan con los de asignaturas ya cursadas en su titulación de Ingeniero Técnico Agrícola. Atendiendo a ello y considerando las asignaturas cursadas como obligatorias en el plan de estudios de Ingeniería Técnica Agrícola, los titulados en la UPM deberán completar los créditos optativos de la relación de materias que se expone a continuación: 25002405 Gestión de la calidad en la industria alimentaria (6 ECTS). 25002414 Seguridad y salud laboral en la industria alimentaria (6 ECTS). 25002415 Distribución en planta e infraestructuras en la industria alimentaria (6 ECTS). 25002412 Biotecnología (6 ECTS). 25002419 Diseño de nuevos alimentos (6 ECTS). 25002421 Seguridad alimentaria (4 ECTS). Los 8 ECTS de asignaturas optativas se podrán cursar parcial o totalmente en el primer o en el segundo semestres.

4.1. Reconocimiento de la actividad profesional El RD 861/2010 de 2 de julio, por el que se modifica el RD 1393/2007 de 29 de octubre, admite la posibilidad de que la experiencia laboral y profesional relacionada con las competencias inherentes al título podrá ser reconocida por créditos hasta un máximo del 15 % de la carga lectiva del mismo. Lo mismo hace la normativa al efecto de la UPM: (http://www.upm.es/sfs/Rectorado/Vicerrectorado%20de%20Alumnos/Convalidaciones/normativa_recono_trans_creditos_20130131.pdf). La aplicación de esta normativa al curso de adaptación al Grado de Ingeniería Alimentaria se llevará a cabo de acuerdo a los siguientes principios básicos y procedimiento: • El reconocimiento de la experiencia laboral y profesional fehacientemente acreditada debe

basarse en el hecho de que las competencias y el nivel de dominio adquirido con la misma debe ser, al menos, el previsto para las materias del plan de adaptación de las que se exima cursar al titulado.

• El proceso de reconocimiento debe definir para cada titulado un itinerario formativo “ad-hoc”

que complete las competencias del curso de adaptación. El resultado del reconocimiento podrá traducirse en la exención de cursar un máximo de 9 ECTS correspondientes a asignaturas, materias o módulos que formen parte del curso de adaptación, con la excepción del "Trabajo fin de grado" y de la asignatura de "Inglés para la comunicación profesional y académica". El reconocimiento de estos créditos tendrá reflejo en el expediente académico pero sin calificación.

• Para poder solicitar el reconocimiento se requerirá una experiencia laboral y profesional

mínima de 1 año, contada a partir de la fecha de obtención del título de ingeniero técnico




agrícola y el ejercicio de las competencias asociadas a las materias del curso de adaptación. • Respecto al procedimiento relativo al reconocimiento académico de la experiencia laboral y

profesional se llevará a cabo de la siguiente manera:

a. Para hacer efectiva la aplicación de dicho reconocimiento, se establecerá un factor de conversión entre la carga de trabajo académico y la carga de trabajo o actividad profesional vinculadas a una determinada competencia del título, relacionada, a su vez, con una o varias materias o asignaturas del curso de adaptación. Con carácter orientativo este factor de conversión se estima en 1 hora de trabajo académico por cada 3 h de actividad profesional. En ningún caso, un mayor nivel de dominio de una competencia ligada a una materia del curso de adaptación podrá compensar otra competencia no desarrollada en el ejercicio profesional y por lo tanto, eximir de cursar la materia del curso de adaptación que la desarrolle.

c. A partir de los criterios anteriores y asesorado por la subdirección de ordenación académica, el interesado solicitará el reconocimiento al Presidente de la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de la UPM especificando las materias o asignaturas de las que solicita ser eximido de cursar, indicando las competencias que considera tiene adquiridas y aportando las evidencias oportunas.

d. El Presidente de la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de la UPM solicitará al o a la subdirector/a de ordenación académica que analice la documentación y elabore un informe conteniendo la propuesta de créditos reconocibles y el itinerario formativo a seguir y eleve el informe anterior a la Comisión de Ordenación Académica del Centro.

e. La Comisión de Ordenación Académica del Centro emitirá una propuesta de reconocimiento (si lo considera necesario puede solicitar la aportación de nuevas evidencias o la realización de pruebas) y de itinerario formativo.

f. Dicha propuesta será remitida por la Jefatura de Estudios al Presidente de la Comisión de Reconocimiento y Transferencia de la UPM, para que ésta finalmente resuelva, comunicando tanto al interesado como al Centro la decisión adoptada.

5. PERSONAL ACADÉMICO

A continuación se muestra la relación de personal docente por categorías adscrito a la ETSIA y a la EUITA disponible para la impartición del Grado en Ingeniería Alimentaria de la UPM.

CATEGORÍA

E.T.S.I. Agrónomos

Total Dedicación

Doctores Completa Parcial

Catedrático Universidad 47

46 1 47

Titular Universidad 114 113 1 114

Titular Universidad Interino 5 4 1 5

Titular Escuela Universitaria 5 5 0 0

Titular Escuela Univ. Interino 2 1 1 2

Ayudante 1 1 0 0


Ayudante Doctor 15 15 0 15

Profesor Contratado Doctor 29 29 0 29

Profesor Asociado 13 0 13 5

Profesor Emérito 4 0 4 4

Total 235 214 21 221

CATEGORÍA

E. U. I. T. Agrícola

Total Dedicación

Doctores Completa Parcial

Catedrático Universidad 2 2 0 2

Titular Universidad 22 22 0 22

Catedrático Escuela Universitaria 4 4 0 4

Titular Escuela Universitaria 26 26 0 7

Titular Universidad Interino 6 6 0 6

Ayudante Doctor 6 6 0 6

Profesor Contratado Doctor 4 4 0 4

Profesor Asociado 9 0 9 2

Total 79 70 9 53 En total 314 profesores, 284 con dedicación completa y 274 doctores que, en la actualidad, son suficientes para impartir los cinco grados adscritos a los dos Centros. Dado que no se prevé que la oferta de plazas del curso de adaptación afecte al número de grupos de cada una de las asignaturas que forman parte del mismo, no sería necesario disponer de personal académico adicional para su impartición. Los departamentos implicados en la docencia del curso de adaptación son: Biotecnología, Producción Animal, Economía y Ciencias Sociales y Agrarias, Construcción, Ingeniería Rural y Tecnología de los Alimentos. El número total de profesores equivalentes a tiempo completo de estos departamentos adscritos a la ETSIA es de 119,5 y su nivel medio de ocupación docente en el curso 2012-2013 del 50.7 % con respecto al máximo de 8 horas semanales. Esta ocupación se obtiene de acuerdo al Modelo de Estimación de la Actividad Docente de los Departamentos de la UPM que además de las horas de docencia presencial considera la dirección de Trabajos Fin de Grado y de Tesis Doctorales. Por ello y considerando adicionalmente que las asignaturas del curso de adaptación forman parte del plan de estudios del título de Grado está asegurada la capacidad para impartirlo, aun cuando en alguna asignatura fuera necesario la creación de un nuevo grupo de clase de teoría o prácticas por la incorporación de los estudiantes del curso de adaptación.

6. RECURSOS MATERIALES Y SERVICIOS Se utilizarán los recursos materiales y servicios que actualmente se están utilizando en las enseñanzas de grado. 7. CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN El curso de adaptación se implantará en el curso 2014-15.

E.T.S.I. AGRÓNOMOS

E.U.I.T. AGRÍCOLA

Anexo I

Acuerdo de creación de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la UPM.

1

PROPUESTA DE ACUERDO PARA LA CREACIÓN DE UN NUEVO CENTRO EN EL QUE SE INTEGREN LA ETSI AGRÓNOMOS Y LA EUIT AGRÍCOLA DE LA UPM

1.- PREÁMBULO

En julio de 2008 ambos Centros alcanzan un acuerdo de colaboración para la impartición y difusión conjunta de toda la oferta formativa de grado y máster en el ámbito de la ingeniería agronómica. Para coordinar este Acuerdo, se constituyó una Comisión de Coordinación lntercentros (CCI).

Posteriormente, en octubre de 2011, y con bastante antelación a la finalización del periodo de vigencia de dicho acuerdo, las Juntas de Escuela de ambos Centros acordaron autorizar a la Comisión de Coordinación Intercentros (CCI) ampliada en tres representantes más por cada Centro, a iniciar un proceso de negociación encaminado a la creación de un nuevo Centro en el que se integren las dos Escuelas.

2.- JUSTIFICACIÓN, FINES Y OBJETIVOS

La creación de una nueva Escuela que integre a las dos existentes en la actualidad se justifica en la atención a las líneas estratégicas marcadas por el equipo rectoral para la reestructuración de la Universidad que, entre otras, incluyen la reducción del número de Departamentos y Centros, con el objetivo de dotar a la UPM de una mayor eficacia y viabilidad.

El fin principal del nuevo Centro es la organización académica, la impartición de las enseñanzas y el seguimiento administrativo de los procesos formativos que conduzcan a títulos oficiales de Grado y Posgrado de la UPM en el área agronómica, alimentaria y biotecnológica, de acuerdo con el marco del Espacio Europeo de Educación Superior. Asimismo se responsabilizará de los estudios no oficiales de grado y posgrado.

Los objetivos concretos que se persiguen con la creación del nuevo centro son la integración, completa y en plano de absoluta igualdad, de medios personales y materiales que mejore la calidad de los procesos formativos y de gestión de los diferentes servicios, una mejor distribución de la actividad de los profesores para cubrir cargas docentes de las diferentes titulaciones y, finalmente, ganar potencial y masa crítica como centro de estudios superiores.

3.-BASES DEL ACUERDO

3.1.- DENOMINACIÓN DEL NUEVO CENTRO:

“ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍA AGRONÓMICA, ALIMENTARIA Y DE

BIOSISTEMAS” (E.T.S.I.A.A.B.)

3.2.-CALENDARIO DE IMPLANTACIÓN Elección del Director del nuevo Centro: Mayo de 2016 Elección de la Junta de Escuela: Junio de 2016 Cese de los Directores ETSIA y EUITA: A la toma de posesión del nuevo Director

2

3.3.-PERIODO DE TRANSICIÓN

Se considera el periodo de transición el que transcurra desde la aprobación de la presente

Propuesta por el Consejo de Gobierno hasta el inicio del curso académico 2016-17.

Durante dicho periodo transitorio, los dos Centros actuales, sin perjuicio de que mantengan la autonomía en el ejercicio de las funciones que les confieren los Estatutos de nuestra Universidad, deberán proceder a la armonización de los procedimientos de gestión, integración de los recursos humanos y materiales y a la reorganización de toda la oferta formativa que realizan, debiendo estar este proceso finalizado con anterioridad al 31 de marzo de 2016.

3.4.-. GOBERNANZA EN EL PERIODO DE TRANSICIÓN

A partir de la aprobación de este acuerdo por el Consejo de Gobierno de la Universidad, los Equipos Directivos de ambos Centros asumirán el liderazgo del proceso durante el periodo de transición para cooperar en la definición de asuntos cruciales para el futuro, entre otros, los siguientes:

• La reestructuración departamental. • El seguimiento y análisis del actual mapa de titulaciones y el estudio de su posible

modificación de cara al futuro. • El proceso de diseño, aprobación, verificación y, en su caso, implantación de los

posibles nuevos títulos oficiales y no oficiales que se oferten por iniciativa de cualquiera los dos Centros actuales, adscribiéndose al nuevo Centro dichos títulos.

• La difusión conjunta de toda la oferta formativa, tanto la que se refiere a títulos universitarios oficiales adaptados al EEES, como la relativa a estudios no oficiales, y la captación de estudiantes bajo la imagen corporativa del nuevo Centro.

• La organización conjunta y realización de las acciones relacionadas con la orientación a los estudiantes (acogida, nivelación, tutorías y mentorías), organización y coordinación docente, organización y gestión de prácticas externas y programas de movilidad, así como de las correspondientes a la orientación, inserción laboral y seguimiento de los egresados.

• La cooperación y armonización de procesos administrativos en todos aquellos aspectos, estructurales y de organización que se refieren a la utilización conjunta de recursos, tanto humanos como materiales, y ordenación de servicios.

• La coordinación de las actividades propuestas por las Asociaciones de estudiantes de ambos Centros.

Los Equipos Directivos de los dos Centros actuales serán los responsables de definir los procedimientos para la toma de acuerdos y de someterlos a la consideración de sus respectivos Órganos de Gobierno. Estos Órganos de Gobierno, podrán establecer las Comisiones Asesoras que estimen oportunas.

E.T.S.I. AGRÓNOMOS E.U.I.T. AGRÍCOLA

Anexo II.

Tabla comparativa entre las asignaturas del Grado en Ingeniería Alimentaria y las de plan de estudios 1999 de la titulación de Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Agrarias y

Alimentarias de la UPM.

1

Tabla AII.1.- Comparación entre las materias troncales y obligatorias y contenidos formativos del título de Ingeniero Técnico Agrícola, Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias y las competencias específicas y materias del Grado en Ingeniería Alimentaria por la UPM.

Ingeniero Técnico Agrícola Grado en Ingeniería Alimentaria

Denominación Contenidos Formativos Créditos

LRU Competencias

Específicas Materias

Créditos Europeos

(ECTS)

CIENCIAS DEL MEDIO NATURAL

Biología vegetal y animal 6 CE8 Biología 6

Edafología y climatología 4.5

Microbiología. Técnicas microbiológicas

7.5 CE20 y CE21 Microbiología 6

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL MEDIO AMBIENTE

Ecología 4.5 CE9 y CE13 Ecología 4

Estudio impacto ambiental Evaluación y corrección

4.5 CE13, CE17 y

CE23 Evaluación y Corrección de Impactos Ambientales

4

EXPRESIÓN GRÁFICA Y CARTOGRAFÍA

Técnicas de representación 4.5 CE2 y CE6 Expresión Gráfica 6

Fotogrametría, cartografía y topografía.

6 CE2, CE6 y CE14 Geomática 4

FUNDAMENTOS FÍSICOS DE LA INGENIERÍA

Mecánica, electricidad 6 CE5 Física I 6

Termodinámica y mecánica de fluidos.

6 CE5 Física II 6

FUNDAMENTOS MATEMÁTICOS DE LA INGENIERÍA

Álgebra lineal. 6 CE1 y CE3 Algebra Lineal y Aplicaciones

6

Cálculo infinitesimal. Integración. Ecuaciones diferenciales. Métodos numéricos.

4.5 CE1 y CE3 Cálculo Diferencial e Integral Cálculo de Varias Variables

12

Estadística. Estadística aplicada

4.5 CE1 Estadística 4

2

FUNDAMENTOS QUÍMICOS DE LA INGENIERÍA

Química general y orgánica Análisis Instrumental

15 CE4 Química I y Química II 12

Bioquímica 7.5 CE12, CE20 y CE24 Bioquímica 6

INGENIERÍA DEL MEDIO RURAL

Electrotecnia 6 CE15, CE17 y CE23 Electrotecnia 4

Instalaciones Eléctricas y Automatización

4

Motores y máquinas 6 CE5 y CE15 Termodinámica Aplicada 4

Termotecnia 6 CE5, CE21, CE22 y

CE23

Ingeniería de Producción, Distribución y Transferencia de Calor

6

Cálculo de Estructuras y Construcción

6 CE15

Mecánica de Materiales y Análisis Estructural.

6

CE15, CE22 y CE23 Estructuras de acero 4

OPERACIONES BÁSICAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Instrumentación y control de procesos en las industrias agrarias y alimentarias. Tecnología de los procesos de preparación, transformación, conservación, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos

9 CE20, CE21 y CE23


6


6

Tecnología de los procesos de preparación en las industrias agroalimentarias: leche, carne, harinería y panificación. Aceites y grasas

9 CE18, CE21, CE22

y CE23 Industrias Agroalimentarias: Fundamentos y Gestión

6

Transformación y conservación: Industrias de fermentación. Conservas

9 CE16, CE21, CE22

y CE23 Procesos de las Industrias Agroalimentarias

6

TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL

Bases y sistemas de la producción vegetal y

9 CE8, CE10 y CE18 Fitotecnia: Bases y Técnicas de la Producción Vegetal

4

3

protección de cultivos

ECONOMÍA

Principios de economía general y aplicada al sector. Economía y organización empresarial. Valoración

9

CE7 Economía General

14 CE7 y CE21 Gestión de Empresas

CE7 y CE19 Valoración de Empresas

PROYECTOS Metodología, organización y gestión de proyectos

6 CE15 Proyectos de Ingeniería Alimentaria

6

Principios de refrigeración. Instalaciones frigoríficas. Frigoconservación

4.5 CE21, CE22 y CE23 Ingeniería del Frío 4

Diseño y construcción. Estudio de los elementos de construcción. Características de las industrias alimentarias

6 CE23 Construcción Edificios Agroindustriales. Cimentación y elementos de construcción

4

1

Tabla AII.2.- Contenido y estructura del curso de adaptación del título de Ingeniero Técnico Agrícola de la Especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias al Grado en Ingeniería Alimentaria

Módulo Materia Asignaturas Créditos

europeos (ECTS)

Competencias Específicas

Transversal Inglés Inglés para la Comunicación Profesional y Académica

6

Aplicaciones de Ingeniería

Ingeniería Rural Instalaciones Eléctricas y Automatización

4 CE15 y CE23

Formación Común a la Rama Agraria

Hidráulica Ingeniería Hidráulica 4 CE15, CE22 y

CE23

Producción Animal

Producción de Materias Primas de Origen Animal

4 CE8, CE11 y

CE 18

Construcción Estructuras de Acero 4 CE15, CE22 y

CE23

Valoración de Empresas Agroalimentarias y Comercialización

4 CE7 y CE19

Formación de Tecnología Específica: Industrias Agrarias y Alimentarias

Bioquímica Bases Bioquímicas de la Nutrición

4 CE20, CE21 y

CE25

Tecnología de los Alimentos

Técnicas Emergentes de Conservación y Envasado

4 CE20, CE21 y

CE23

Ingeniería de la Producción, Distribución y Transferencia de Calor

6 CE5, CE21,

CE22 y CE23

Optativas o Reconocimiento 8

Trabajo Fin de Grado 12 CE27

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