Post on 28-Dec-2019
Principios y bases metodológicas de planificación forrajera para asesores
veterinarios
Colegio de Médicos Veterinarios Provincia de Santa Fe
Septiembre 2016
Ing. Agr. Francisco Candioti
El alimento es la causa de la producción, el animal es el intermediario y la leche, carne, lana, etc. son los productos finales que surgen como consecuencia.
Extraído de “Determinación del Potencial Pastura” – Guía de TP – Rosset, A.; Candioti, F.
POTENCIAL PASTURA (Potencial alimento)
Es la capacidad de un sistema para proveer nutrientes en un área y tiempo determinado. Las fuentes de alimento pueden ser pasturas, cultivos anuales o combinaciones de ellos (rotación) y/o fuentes exógenas. Constituye la oferta de nutrientes. Extraído de “Determinación del Potencial Pastura” – Guía de TP – Rosset, A.; Candioti, F.
POTENCIAL ANIMAL
Se puede definir como la máxima capacidad de una población animal para producir leche o carne en un área determinada. Representa la demanda de nutrientes.
Extraído de “Determinación del Potencial Pastura” – Guía de TP – Rosset, A.; Candioti, F.
La productividad y la eficiencia de los sistemas pastoriles resultan del equilibrio dinámico (balance) entre los dos potenciales.
Extraído de “Determinación del Potencial Pastura” – Guía de TP – Rosset, A.; Candioti, F.
Fuente: AACREA Santa Fe Centro (2006)
Forraje cosechado y resultado económico
LAPF y LLA / ha año
y = 1.1416x + 1141.5 R² = 0.6794
0.0
2000.0
4000.0
6000.0
8000.0
10000.0
12000.0
14000.0
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
LLA
/ h
a a
ño
LAPF / ha año
Fuente: Anuario PDT 2010 - SanCor
5.268
4.612
4.130
RN Alto RN Medio RN Bajo
Forraje Consumido (Kg MS / ha VT año)
Fuente: Anuario PDT 2010 - SanCor
5750
4721
3801
RN Alto RN Medio RN Bajo
LAPF / ha VT año
Fuente: Anuario PDT 2013 - SanCor
y = 1.1075x - 162.68 R² = 0.6745
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
14000
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000
LLA
/ h
a V
T añ
o
Forraje consumido (kg MS/ha VT año)
Relación entre forraje consumido y litros libres de alimentación
Fuente: Anuario PDT 2013 - SanCor
Gracias, Kevin – Quedamos pensando...
Pasture Eaten/ha and EFS/ha
R2 = 0.6772
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
0 5000 10000 15000 20000
Pasture harvested (kgDM/ha)
EF
S (
$/h
a)
!!!
Fuente: Kevin Mc Donald - Dexcel (2007)
Antes de empezar…
• Hay una fuerte correlación entre el resultado económico del tambo y la cantidad de forraje consumido por hectárea
• El consumo por hectárea de forrajes para los sistemas argentinos tiene un amplio margen para ser incrementado
• La pobre evolución lograda en los últimos años sugiere que no se le ha dado suficiente importancia a favorecer el consumo de forraje por hectárea
Plan:
• Definir lo que queremos conseguir y cuándo
– Resultados medibles / comparables
OBJETIVOS
Plan:
• Definir lo que vamos a hacer para conseguir cada objetivo
– Qué?
– Quién?
– Cuándo?
– Cómo?
PLANIFICACIÓN FORRAJERA
OBJETIVOS
Unidad rotacional
¿Cuándo empieza la rotación?
Aspectos más relevantes
• Especies/cultivos que participan
• Proporción en que participan
• Planteo técnico de los cultivos
Ejemplos (Producción de leche)
Ejemplo 1 - Leche
Ejemplo 2 - Leche
Ejemplo 3 - Leche
Ejemplo 4 - Leche
Ejemplos comparados (1):
Alf1-Alf2-Alf3-Mz1°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-
Av/Sg2°Silo INT
Kg MS / ha año (UR) 11250 13050 15300 19125
% Aprov. 78% 78% 80% 80%
Kg MS Apr. / ha año (UR) 8813 10148 12195 15244
Mcal EM / kg MS Apr. 2.51 2.48 2.46 2.46
% PB 16.4% 16.3% 15.1% 15.1%
$/ha (ur) 16364.92 18561.21 22777.53 26962.94
$/kg MS Apr. 1.86 1.83 1.87 1.77
Ejemplos comparados (2):
Alf1-Alf2-Alf3-Mz1°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
INT
Carga Animal (VT / ha VT) 1.35 1.60 1.96 2.44
Consumo (kg MS / VO día) 19.9 19.3 19.0 19.0
Producción Individual (litros / VO día) 22.8 21.1 20.1 20.1
Productividad (litros / ha VT año) 8995 9874 11489 14361
TOTAL CONCENTRADOS (kg MS / VO día) 6.4 6.4 6.4 6.4
Maíz grano (kg MS / VO día) 4.3 4.3 4.3 4.3
Expeller soja (kg MS / VO día) 2.1 2.1 2.1 2.1
Ejemplos comparados (3):
Alf1-Alf2-Alf3-Mz1°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
INT
Costo alimentación ($/ha año) 16364.92 18561.21 22777.53 26962.94
Ingresos por leche ($/ha año) 39576.51 43443.66 50550.91 63188.64 Saldo libre de alimentación
($/ha año) 23211.59 24882.45 27773.38 36225.70
Precio de la leche ($/litro): 4.40
Ejemplos (Producción de carne)
Ejemplo 1 - Carne
Ejemplo 2 - Carne
Ejemplo 3 - Carne
Ejemplo 4 - Carne
Ejemplos comparados (1):
Alf1-Alf2-Alf3-Mz1°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-
Av/Sg2°Silo INT
Kg MS / ha año (UR) 9050 10500 12200 15250
% Aprov. 74% 74% 76% 76%
Kg MS Apr. / ha año (UR) 6723 7725 9250 11563
Mcal EM / kg MS Apr. 2.29 2.28 2.26 2.26
% PB 14.5% 14.5% 12.8% 12.8%
$/ha (ur) 8290 8924 10945 13767
$/kg MS Apr. 1.23 1.16 1.18 1.19
Ejemplos comparados (2):
Alf1-Alf2-Alf3-Mz1°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
INT
Carga Animal (Cab/ha) 2.15 2.49 3.03 3.79
Consumo (kg MS / Cab) 8.6 8.5 8.4 8.4
GDPV (kg PV / Cab día) 0.587 0.576 0.532 0.532
Productividad (kg Carne / ha) 461 523 589 736
Maíz grano (kg MS / VO día) 1.0 1.0 1.0 1.0
Ejemplos comparados (3):
Alf1-Alf2-Alf3-Mz1°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
Alf1-Alf2-Alf3-Av/Sg2°Silo-Av/Sg2°Silo
INT
Costo alimentación ($/ha año) 8290 8924 10945 13767
Ingresos por carne ($/ha año) 14522 16475 18554 23184 Saldo libre de alimentación
($/ha año) 6232 7551 7609 9417
Precio de la carne ($/kilo en pie): 31.5
Distribución dentro del año
Concepto teórico que supone que los animales comerán los distintos ingredientes generados por la rotación y los que se incorporen del exterior, en la misma proporción que fueron generados. Es muy probable que la alimentación a través del año sea distinta pero tendrá una tendencia marcada o determinada por la rotación.
RACIÓN MEDIA
Cálculo de costos – Ej. cultivos perennes Dólar: 15.10
Alfalfa (implantación) Gastos
ítem cantidad/ha $/unidad $/ha Implantación Mantenimiento TOTAL
Semilla 12 151.00 1812.00 Año 1 6189.49 1819.55
Superfosfato triple 200 10.04 2008.30 Año 2 1819.55
glifosato 3 93.62 280.86 Año 3 1819.55 $/ha
Sulfato de calcio 200 2.42 483.20 6189.49 5458.65 11648.14
coadyuvante 0.05 166.10 8.31
cipermetrina 0.4 113.25 45.30 Producción
Flumetsulam 0.5 453.00 226.50 kg MS/ha año TOTAL
Dimetoato 0.5 113.25 56.63 Año 1 6000
aplicaciones 6 83.05 498.30 Año 2 10000 kg MS/ha
siembra 1 770.10 770.10 Año 3 5000 21000
$/ha 6189.49
$/kg MS 0.555Alfalfa (mantenimiento)
ítem cantidad/ha $/unidad $/ha
Desmalezado 5 256.7 1283.5
Sulfato de calcio 100 2.42 241.6
cipermetrina 0.4 113.25 45.30
aplicaciones 3 83.05 249.15
$/ha 1819.55
Cálculo de costos – Ej. cultivos anuales Dólar: 15.10
Maíz Silo
ítem cantidad/ha $/unidad $/ha
Semilla 1 1887.50 1887.50
Fosfato Diamónico 100 11.76 1176.29
Urea 100 8.97 896.94
glifosato 3 93.62 280.86
coadyuvante 0.05 166.10 8.31
cipermetrina 0.5 113.25 56.63
Atrazina 3 67.95 203.85
Acetoclor 2 135.90 271.80
Clorpirifós 0.75 120.80 90.60
aplicaciones 4 83.05 332.20
siembra 1 770.10 770.10
Bolsa/embutido 10 412.68 4126.83
Picado/suministro 1 3322.00 3322.00
$/ha 13423.90
Producción kg MS/ha 12000
$/kg MS 1.119
Cantidad de M.S. producida → Carga Animal Calidad de la M.S. producida → Producción Individual Estacionalidad de la M.S. → Suplementos y Reservas → Costo alimentación Variaciones interanuales → Seguridad de logro → Estabilidad de rindes Previsibilidad general → Eficiencia Aprovechamiento → Programación Operativa → Presupuesto Financiero → Manejo agronómico integral
La definición de la rotación forrajera El origen de casi todo lo importante
Producción de Carne – FCA – UNL
Estudio de la oferta forrajera en ambientes destinados a la cría bovina
Balances forrajeros para distintas situaciones
de requerimiento y oferta
Producción de Carne – FCA – UNL
Curvas de oferta forrajera en distintos ambientes de cría bovina
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb
kg
MS
/ h
a . m
es
Santa Fe Entre Ríos Corrientes (máxima)
Corrientes (media) Corrientes (mínima) Bs. As. (loma)
Bs. As. (media loma) Bs. As. (bajo dulce) Bs. As. (bajo alcalino)
Promedio NEA Promedio Bs. As.
Producción de Carne – FCA – UNL
Curvas promedio de oferta forrajera por regiones de
cría bovina
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb
kg
MS
/ h
a . m
es
Promedio NEA Promedio Bs. As.
ago sep oct nov dic ene feb mar abr may jun jul
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1,2
1,3
1,4
1,5
1,6
E.V
.
Parto Gestación
Destete
Evolución anual de los requerimientos de una vaca de cría
Lactancia +
Pastoreo del ternero
SERVICIO
Producción de Carne – FCA – UNL
Producción de Carne – FCA – UNL
Comparación de req. energéticos del Rodeo - Recría
de 15 m. vs. 27 m.
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
E.V
. / m
es
Rec. 15 m. 3403 2867 30853195 3513 3688 36614064 3878 4145 40963666
Rec. 27 m. 3950 3393 36253715 4047 4218 41714606 4559 4871 48454362
mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb
Producción de Carne – FCA – UNL
Comparación de req. energéticos en vacas
Destete 1º de marzo vs. destete 1º de mayo
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
5000m
ar
abr
may
jun jul
ago
sep
oct
nov
dic
ene
feb
E.V
. / m
es
Dest. 1º marzo
Dest. 1º mayo
Producción de Carne – FCA – UNL
Distribución de Oferta y Demanda
0
1000
2000
3000
4000
5000
mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb
Rodeo Testigo: EV NEA (DIG: 53%) EV Bs. As.(DIG: 58%)
Producción de Carne – FCA – UNL
Distribución de Oferta y Demanda
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb
Rodeo Serv. 5 meses: EV NEA (DIG: 53%) EV Bs. As.(DIG: 58%)
Producción de Carne – FCA – UNL
Distribución de Oferta y Demanda
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
mar abr may jun jul ago sep oct nov dic ene feb
Rodeo Destete Tardío: EV NEA (DIG: 53%) EV Bs. As.(DIG: 58%)
candiotif@live.com.ar