ADMINISTRACIÓN Y MARKETINGGASTRONÓMICO I

Presentación - Recursos

Hacemos un viaje imaginario a España para conocer la

COCINA TORRES

Administracióny

Marketing

ADMINISTRAR

COMBINAR

RECURSOSEFICIENCIA

es

con

combinar P R O C E S O S

planificar organizar dirigir controlar comunicar

EFICACIA:Implica contar con energía

para alcanzar los objetivos

EFICIENCIA:Alcanzar los objetivos con

óptima utilización de los recursos

Dos términos a tener en

cuenta.

ESTRATEGIAS PARA LLEGAR AL CLIENTE

RECURSOS

HUMANOS FINANCIEROS INTANGIBLEFÍSICOS

NO DURABLES

DURABLES

– ¿Cuáles son las condiciones generales para regularizar la materia?

La entrega al docente del talón de notificación de las condiciones de regularidad.

Asistencia del 80% a clases. (solo 2 (dos) faltas justificadas.- Las clases en las que se computa la ASISTENCIA es desde la 1ra. Hasta la 8va.

Aprobar UN TRABAJO PRÁCTICO INTEGRADOR que se realizará – 5TA. CLASE (02 AL 05 DE SETIEMBRE)

Administración y Marketing Gastronómico IInstructivo para la evaluación de la materia

El PRÁCTICO se aprueba con un mínimo de 4 (cuatro) puntos. Duración: 1 hora.

Asistir a clases con uniforme. Sin excepción

Condición de EXTRA – REGULAR: si el alumno no aprueba o no asiste al Trabajo Práctico (teniendo la

correspondiente justificación), puede REGULARIZAR la materia y su examen REGULAR constará de los mismos

temas que los regulares con el agregado de un anexo de actividades.

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