PLATO TíPICO DE MANABíArroz con menestra y pescado frito.

1. INGREDIENTES 1.1. Arroz.1.2. Pescado.1.3. Frejol.1.4. Verde.1.5. Limón1.6. Sal1.7. Harina1.8. Aceite1.9. Ajo1.10. Achiote1.11. Pimiento1.12. Ensalada.

2. PREPARACIÓN2.1. Se pone a cocinar el arroz con agua, sal y aceite a fuego moderado.2.2. Empezamos a preparar la menestra con un refrito de cebolla, pimiento, ajo y achiote

cuando este el refrito listo mesclamos con agua y el frejol, ponemos a hervir hasta que este todo cocinado.

2.3. El pescado lo preparamos con limón, sal y harina, una vez hecho esto lo ponemos a freír.2.4. Los patacones lo preparamos con verde (plátano), cortando en rebanadas gruesas, luego

los ponemos a freír a término medio, lo sacamos aplastamos y lo devolvemos a la sartén para que se termine de freír bien.