Centro de Distribución

Industria Colombia del Café

!El sabor de un País!

Cristhian HerreraJhon Estiven Valencia

Jhon Jairo Morales

LOGÍSTICA – FUNDACIÓN CESDE

2015

ALCANCE• Diseñar un centro de distribución para la compañía ICC Industria

Colombiana del Café, en el cual se haga una propuesta de un adecuado de lay out, con tecnología, equipos y sistemas de punta para el manejo de materiales adecuados según el tipo de producto, logrando así garantizar una adecuada gestión de inventarios, logrando avances tecnológicos y optimización en tiempo y en los procesos operativos, de la mano de indicadores de gestión que nos ayuden a brindar una respuesta oportuna al consumidor y a sus exigencias, teniendo en cuenta las buenas prácticas de seguridad industrial y salud ocupacional, en cada uno de los cargos y roles del recurso humano que operen en las instalaciones del CEDI.

OBJETIVOS• Implementar una correcto lay out para el centro de distribución de la compañía ICC Industria

Colombiana del Café• Proveer el CEDI de diversos tipos de estanterías necesarias para un óptimo sistema de

almacenamiento• Adquirir los equipos para el manejo de mercancía correspondientes para un óptimo

desempeño en las operaciones.• Equipar el CEDI de sistemas de información con los más altos avances tecnológicos que

optimicen tiempo en procesos operativos• Administrar de manera responsable y organizada los inventarios de acuerdo a las políticas de la

organización.• Asignar cargos y roles en los diferentes operaciones dentro del CEDI.• Realizar parámetros de muestras (partes y ubicaciones) para un correcto manejo y

almacenamiento de la mercancía

ESPECIFICACIONES DEL CEDIMedidas del CEDI

Largo ………………………………………………………………………………… 107 mAncho …………………………………………………………………………………. 41 m Altura …………………………………………………………………………………..13 m

4,428 m2

Capacidad Volumétrica: 57.031 m3

TIPO DE SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO

Selectiva Pallet Flow

SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO• Cuerpos, Módulos y Niveles

TIPOS DE ESTANTERIAS

CANTIDAD DE CUERPOS

NIVELES MÓDULOS ESTIBAS FULL

SELECTIVA 66 7 330 4620

PALLET FLOW 10 7 140 980

LÍNEA DE PRODUCTO Y TIPO DE MERCANCÍA NCIONALES• Bebidas

• Dimensiones

• Puertas o Muelles

TIPO DE MERCANCÍA ENVASADO

• CAFÉ GRANULADO INSTANTANEO

• CAFÉ GRANULADO MOLIDO

• FRASCO DE VIDRIO• ENVASE DE LATA• BOLSA METALIZADA

PERFILES ADMINISTRATIVOSCARGOS ROLES

Jefe de Operaciones Optimizar, organizar y planificar la preparación, distribución de pedidos y los diferentes procesos de trabajo.

Coordinador de Operaciones Garantizar el correcto, adecuado y oportuno despacho de mercancía, así como la supervisión de todas las actividades en el CEDI.

Supervisor Hacer seguimiento y control de los proyectos de lanzamiento de producto desde la óptica: control de costos de inventario, manejo de presupuestos, gerenciamiento de recursos y cumplimiento de tiempos de entrega.

PERFILES OPERATIVOSCARGOS ROLES

Auxiliar de Recibo Descargue, validación, recepción e ingreso al sistema los productos que ingresan al CEDI, acorde a los políticas y estrategias de recepción de mercancía.

Auxiliar de Operaciones • Almacenar y mover la mercancía.• Distribuir los productos en cada

terminal.• Revisión de la mercancía.• Ordenar y mantener en buen estado la

bodega.• Realizar el picking

Auxiliar de Despacho Validar la mercancía, documentación y finalmente el cargue de los vehículos

EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES

TRANSPALETA MANUAL

• Capacidad de carga 1500 kg• Altura máxima de elevación 15 cm• Descarga• Almacenamiento• Picking primeros niveles

EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES

TRANSPALETA ELECTRICA

• Capacidad de carga 1500 kg• Altura máxima de elevación 15 cm• Descarga• Almacenamiento• Carga• Picking primeros niveles• Operario a pie y/o montado

EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES

ORDER PICKER

• Capacidad de carga 900 kg• Altura máxima de elevación operario 10.3 m• Picking (preparación de pedidos)• Almacenamiento• Reabastecimiento

EQUIPAMIENTOEQUIPO ESPECIFICACIONES

REACH TRUCK

• Capacidad de carga 1600 kg• Altura máxima de elevación 10,2 m• Almacenamiento• Picking • Reabastecimiento

TIPOS DE PRODUCTOS

ESTRUCTURA DE CÓDIGOS

PRODUCTO NUMERACIÓN

Café ICC Granulado Instantáneo (GI) 100 – 199Café ICC Granulado Molido (GM) 200 – 299

Café ICC Granulado Instantáneo Premium 300 - 399

PRESENTACIONESPESO NUMERACIÓN

10 GR 01

50 GR 02

100 GR 03

170 GR 04

220 GR 05

2200 GR 06

200 GR 07

500 GR 08

2000 GR 09

CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOSA B C

CODIFICACIÓN

1 1 0 0 G I 0 1 CAFÉ GRANULADO INSTANTANEO 10 GR

Línea de Producto Presentación

Súblinea

Iniciales del Producto

CODIGO DESCRIPCIÓN

CODIGOSCODIGO DESCRIPCIÓN

1100GI01 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 10 GR

1100GI02 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 50 GR

1100GI03 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 100 GR

1100GI04 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 170 GR

1100GI05 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 220 GR

1100GI06 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO 2200 GR

1200GM07 CAFÉ ICC GRANULADO MOLIDO 2000 GR

1200GM08 CAFÉ ICC GRANULADO MOLIDO 500 GR

1200GM09 CAFÉ ICC GRANULADO MOLIDO 2000 GR

1300GP03 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO PREMIUM 100 GR

1300GP04 CAFÉ ICC GRANULADO INSTANTÁNEO PREMIUM 170 GR

UNIDADES DE MEDIDAUNIDAD 1 UNIDAD 2 UNIDAD 3

UNIDAD CAJA ESTIBA

ESTRATEGÍAS DE ENTRADAESTRATEGÍAS DESCRIPCIÓN

Recibo en CiegoEl auxiliar de recibo no tiene conocimiento de las cantidades que deben ser entregado, así que debe contar, verificar y registrar toda la mercancía que se recibe.

Documentos a Manejar• Facturas• Remisiones • Planillas de Proveedores

Patrones de Arrume• Toda la mercancía debe estar estibada• La estiba debe cumplir con las medida estándar

ESTRATEGÍAS DE ALMACENAMIENTO Y REABASTECIMIENTO

• Almacenamiento

ABC

• Reabastecimiento Dinámico: Es el proceso por el cual el sistema de información del CEDI, verifica el stock mínimo de la mercancía en los módulos y manda alertas para realizar un reabastecimiento

PROCEDIMIENTOSRECIBO

Este proceso está compuesto por, las operaciones de recibo de documentos, recibo del camión, descarga y verificación de la mercancía.

Criterios (Horarios, Patrón de Estibado)

Documentos (Factura o Remisión, Planillas)

Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo)

PROCEDIMIENTOSALMACENAMIENTO

Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercancía. Son manejados a través de una política de inventarioCriterios (Validación de mercancía y documentación, Patrón de Estibado)

Documentos (Planillas)

Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo, Radio Frecuencia)

PROCEDIMIENTOSREABASTECIMIENTO

Operación que consiste en contar nuevamente con un stock completo para evitar las situaciones de faltas de existencias.Criterios (Dinámico, Primeros niveles)

Documentos (Planillas)

Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo, Radio Frecuencia)

PROCEDIMIENTOSPROGRAMACIÓN DE OLEADAS DE PICKING

Es el proceso donde se programan la preparación de pedidos acorde a las políticas de la operación.

Criterios (Descargar ordenes de pedidos, seleccionan prioridades)

Documentos (Ordenes de Pedidos, Planillas)

Recursos (Humano, Equipo de Computo)

PROCEDIMIENTOSPICKING

Es la preparación de los pedidos solicitados.

Criterios (Por unidades, por zonas)

Documentos (Ordenes de Pedidos)

Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo, Radio Frecuencia)

PROCEDIMIENTOSDESPACHO

Es el proceso donde se realiza el envió de la mercancía solicitada por los clientes.

Criterios (Validación de unidades y documentos)

Documentos (Orden de Pedido, Factura, Remisión)

Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo)

PROCEDIMIENTOSDEVOLUCIÓN

Se produce cuando el cliente devuelve los bienes o servicios a un comerciante o proveedor y solicita un reembolso o reemplazo.Criterios (Documentación, motivo y firma)

Documentos (Factura, Remisión)

Recursos (Humano, Maquinaria, Equipo de Computo)

ETIQUETAS Y REPORTESETIQUETAS REPORTES

Etiquetas de 5cm de largo y 10cm de ancho, esta lleva los siguientes datos:Nombre del cliente.Dirección de destino.Teléfono del cliente.Ciudad o lugar de destino.• Productos• Cajas• Estibas

• Ordenes de Pedidos• Facturas y/o Remisiones• Inventarios

CODIGOS DE RETENCIÓN

CODIGO DESCRIPCIÓN

01 Muestras

02 Cuarentena

03 Devoluciones

04 Averías

05 Obsoletas

SECUENCIAS

Almacenamiento:La secuencia de almacenamiento de los productos ICC se realizara comenzando por los primeros niveles hasta llevar al séptimo, respetando cada ubicación.

SECUENCIASPickingLa secuencia de Picking de los productos ICC se realizara comenzando por los niveles altos hasta llevar a los bajos.

MAESTROS DE PARTESUNIDADES UNIDADES x CAJA CAJAS x PLANCHA CAJAS x ESTIBA

Peso

Ancho

Altura

Profundidad

MAESTRO DE UBICACIONES

A 01 01 A Cuerpo Posición

Modulo

Nivel

SOFWARD Y HARDWARESOFWARE HARDWARE

WMS (Warehouse Management System o Sistema de Administración de Almacenes

• PC• RF (Radio Frecuencia)• Redes Inalámbricas

INDICADORES• Rotación de Mercancía• Exactitud del Inventario (Valor)• Unidades separadas o

despachadas por empleado• Nivel de cumplimiento o

despacho• Ciclo de la Orden• Pedidos entregados a tiempo.

ORGANIGRAMAJefe de Operaciones

Supervisor

Auxiliar de Recibo

Auxiliares de

Operaciones

Auxiliar de

Despacho

Coordinador de Operaciones