VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA DEL

ADULTO MAYOR

Universidad MaimónidesLic. Graciana EspasandínGonzalo Rodríguez Arias

Generalidades:

Se deben tener en cuenta la diversidad de factores que pueden llevar al aciano a padecer carencias nutricionales:

Disminución de la sensibilidad del centro de la sed. Atenuación de la respuesta inmune. Cambios morfológicos y funcionales del sistema

digestivo. Interacciones medicamento – alimento. Interacciones medicamento – microorganismos. La coexistencia de enfermedades físicas o mentales El aislamiento social, soledad. Alteración en la deglución de líquidos y sólidos.

Condiciones asociadas con la DN del anciano (Nutrición Hospitalaria en el anciano. Alim. Nutri. Salud 1999)

Alteraciones de la inmunidad Ulceras Anemia Caídas / fracturas óseas Deterioro cognitivo Osteopenia / osteoporosis Alteración en el metabolismo de fármacos Sme. eutiroideo Disminución de la máxima capacidad

respiratoria.

Variación del peso: aumenta entre los 40 y los 50 disminuyendo a partir de los 70 años.

Variación de la talla: se estima que disminuye 1cm por cada década a partir de la edad adulta.

Disminución del volumen plasmático (8%) Disminución del agua corporal total (17%) Disminución del agua extracelular (40%) Disminución de la densidad ósea (entre un 8 y 15 % en especial

las mujeres entre 40 y 70 años) Aumento del tejido adiposo y disminución del tejido muscular (-

6,3% x cada década a partir de los 30 años)

Cambios en la composición corporal:

Medidas antropométricas:

•Talla: por lo general es difícil conocerla debido a la descalcificación de las vértebras y a la disminución del disco intravertebral.

•Para su cálculo nos basamos en la longitud de los huesos largos que se mantienen en la madurez. (Altura de la rodilla / antebrazo / transversal del brazo)

• En la medidad de lo posible se pueden tomar las mismas que para el adulto. En muchos casos son poco fiables por la gran variación entre ancianos sanos y en segundo por los cambios producidos en los compartimentos corporales por el envejecimiento.

Mini Evaluación Nutricional (Mini Nutritional Assessment, MNA)

•Se utiliza actualmente.

•Incorpora parámetros antropométricos, funcionales, dietéticos y subjetivos.

Punto fundamental en el AM para tener una buena calidad de vida:

Mantenimiento de la MASA MUSCULAR!!!!

TP.

Realizarle la MNA a dos adultos mayores.

FIN