La realidad de la nutrición en jóvenes universitarios

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.

EL CUERPO NECESITA:

Proteínas Lípidos Carbohidratos

Vitaminas Minerales

• Hidratos de Carbono principalmente de función energética. Aportan energía a las células.

• Lípidos: también de función principal energética ( aportan una reserva de energía, siempre serán utilizados en primer lugar los glúcidos como aporte de energía)

• Proteínas: de función principal plástica. Aportan elementos regeneradores para la célula. Vitaminas: función reguladora. Aportan elementos que regulan el buen funcionamiento de todas los elementos y procesos en la célula.

• Sales minerales: reguladora y plástica.

• Agua: tiene muchas funciones específicas

Pirámide nutricional

Reglas básicas de nutrición:

• Consumir gran variedad de alimentos

• Equilibrar los alimentos que consumimos con la actividad física, para mantener o mejorar el peso corporal.

• Ingerir mayoritariamente cereales integrales, frutas y verduras.

• Mantener una dieta baja en grasas saturadas y colesterol.

• Seguir una dieta moderada en azúcares.

• Seguir una dieta baja o moderada en sal (sodio).

• En el caso de beber alcohol, hágalo moderadamente.

Factores que intervienen en la mala nutrición

• Hábitos negativos como el tabaco, el alcohol, el café o determinados medicamentos

• Estados fisiológicos, como el crecimiento, el embarazo, la lactancia, la actividad física y la menopausia

• Dietas inadecuadas para perder peso

Todos necesitamos consumir determinados tipos de alimentos y nutrientes que contribuyen a nuestra salud física y mental.

• El desbalance nutricional, por exceso o falta de nutrientes, afecta nuestro cuerpo

• Trastornos de salud que pueden llegar a ser graves.

• Riesgos de una mala alimentación así como los efectos inmediatos en la salud.

Aumento de peso

Obesidad

Anorexia

Bulimia

• Referencias:• FACTORES SOCIALES EN LAS CONDUCTAS ALIMENTARIAS DE

ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS [en línea]. Claudia Troncoso P., Juan Pablo Amaya P. Diciembre 2009 [consultado el 4 de junio de 2015] disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182009000400005

• Dietary guidelines for Americans [en linea] United States Department of Agriculture. 2010. [consultado el 4 de junio del 2015] Disponible en: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002093.htm

• Las enfermedades causadas por la mala nutrición [en línea] Jody Braverman. 2012 [consultado el 4 de junio del 2015] disponible en: http://www.livestrong.com/es/enfermedades-causadas-mala-lista_23999/

• Estudio nutricional en un grupo de estudiantes universitarios madrileños [en línea] Iglesias, M. T.; Mata, G.; Pérez, A.; Hernández, S.; García-Chico, R.; Papadaki, C. 2013 [consultado el 4 de junio del 2015] Disponible en: http://www.nutricion.org/publicaciones/revista_2013_33_01/ESTUDIO-NUTRICIONAL.pdf