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7/24/2019 Habitos Alimenticios y Su Influencia Con El Rendimiento Academico 2
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HABITOS
ALIMENTICIOS Y SUINFLUENCIA CON EL
RENDIMIENTO
ACADEMICOEstadstica inferencial
Lic. Dafne Villa Cabero.
Tercer semestreIng. industrial
Integrantes: Bryan Ramos Chirinos Yhenny Choque Condori illy Villanue!a "scamaita #le$andra Villarroel %ichell &aren Yu$ra 'uisberth
7/24/2019 Habitos Alimenticios y Su Influencia Con El Rendimiento Academico 2
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ndices1. Introduccin...................................................................................................2
2. Antecedentes................................................................................................2
3. Planteamiento del problema.........................................................................3
4. OBJETIVO..................................................................................................4
4.1. OBJETIVO !E"E#A$..................................................................................4
4.2. OBJETIVO EPE%I&I%O.............................................................................4
'. (A#%O TEO#I%O.......................................................................................'
'.1. $a nutricin....................................................................................................'
'.2. $os malos )*bitos alimenticios + sus consecuencias..................................,
'.2.1. consecuencias de los malos )abitos )*bitos...............................................-
'.2.2. %onseos para meorar la alimentacion de los estudiantes..........................-
'.2.3. /ieta e0uilibrada...........................................................................................
'.2.4. $a comida......................................................................................................
'.3. Tipo de nutrientes.........................................................................................
'.4. El desa+uno..................................................................................................
'.'. Alimentos transenicos...............................................................................1
'.'.1. E5ectos de los trans6nicos........................................................................11
'.,. %omo cuidar nuestra alimentacin durante la 5ormacin acad6mica.........11
,. (arco Pr*ctico............................................................................................13
,.1. (ateriales + m6todos..................................................................................13
,.2. #esultados de la encuesta.........................................................................13
,.3. An*lisis estad7stico.....................................................................................1
-. %O"%$8IO"E.......................................................................................2,
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I
HABITOS ALIMENTICIOS Y SU
INFLUENCIA CON ELRENDIMIENTO ACADEMICO
1. Introduccin
8na alimentacin sana es la base para una buena salud + calidad de 9ida. 8na
buena alimentacin permite un adecuado crecimiento + desarrollo en ni:os +
9enes; un meor rendimiento durante su 5ormacin acad6mica + como
pre9encin de en5ermedades crnicas. Para 0ue la misma sea identi5icada como
a por? retrasar u omitir comidas con
5recuencia sobretodo el desa+uno ; picar entre )oras; cenas impro9isadas en
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5rente del tele9isor o computadora; ele9ado consumo de ca56; bebidas a>ucaradas
+@o estimulantes; alco)ol + tener pre5erencia por comida r*pida; El periodo de
estudios uni9ersitarios suele ser el momento en 0ue los estudiantes asumen por
primera 9e> la responsabilidad de su comida. Por tanto se trata de un periodo de
educacin cr7tico para el desarrollo de )*bitos diet6ticos 0ue tienen muc)a
importancia en su salud 5utura.
Entre los &actores 0ue in5lu+en en la alimentacin del estudiante est*n? $as
Jornadas etensas de clases; el costo de los alimentos la cual condiciona su
compra; la escase> de tiempo debido a las laras ornadas +a 0ue in5lu+e en la
calidad + cantidad de la misma en ocasiones slo se iniere un snacCD; las
cercan7as de las uni9ersidades con establecimientos o puestos de alimentos poco
saludables ioscos; carrito de )ot do o )amburuesas etc.D.8na mala alimentacin in5lu+e en el cansancio; 9ariacin en el estado de *nimo; el
sentirse aotadoF muc)as 9eces causado por de5iciencias en el consumo de
9itamina + mineralesF de iual manera las comidas altas en rasas; a>Gcares; sal +
calor7as induce al sobrepeso; lo 0ue podr7a in5luir en la aparicin de en5ermedades
no transmisibles; como diabetes; )ipertensin; astritis; colesterol ele9ado por la
inadecuada alimentacin 0ue se reali>a.
". #usti$ic%cion
H%u*l es la in5luencia de la dieta en relacin con el rendimiento acad6mico en los
estudiantes de tercer + cuarto semestre de la %arrera de Inenier7a Industrial de la
Escuela (ilitar de Inenier7a 8nidad acad6mica $a Pa>D
$a ra>n de la elaboracin del presente trabao es la de conocer si eiste una
relacin directa entre dieta + rendimiento acad6mico 9alorada en adultos 9enes
estudiantes; m*s aun conociendo 0ue la carrera de Inenier7a eie bastante
es5uer>o intelectual.
%onstantemente se obser9a 0ue la ausencia del alimento primordial del dia
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/esa+unoD a5ecta en la atencin de nuestra poblacin de estudio?
estudiantes de tercer + cuarto semestre de la %arrera de Inenier7a Industrial de
la Escuela (ilitar de Inenier7a 8nidad acad6mica $a Pa>DD +a 0ue estos no
prestan la atencin necesaria en clases; debido a la 5alta de ener7a; causada por
la ausencia de este alimentoF lo cual pro9oca un bao rendimiento acad6mico.
Ante tal situacin se re0uiere anali>ar las causas + el orien de este bao
rendimiento mediante unaestad7stica+ r*5icas; la cual le identi5i0ue al 5actor
causante del bao rendimiento acad6mico de nuestra poblacin de estudio.
Tomando en consideracin los planteamientos reali>ados en tornoal obeto de
estudio; la presente in9estiacin centra la 5ormulacin de su problem*tica en las
siuientes interroantes?
P$A"TEA(IE"TO /E$ P#OB$E(A
&. OB'ETI(OS
&.1. OB'ETI(O )ENERAL(eorar la alimentacin Anali>ar la relacin 0ue eiste entre el rendimiento
acad6mico con la alimentacin en alumnos de tercer + cuarto semestre de lacarrera de inenier7a industrial de la E(I
&.!. OB'ETI(O ES*ECIFICO
eleccionar los tipos de alimentos 0ue 5a9orecen para un meor rendimiento
acad6mico
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http://www.monografias.com/trabajos15/estadistica/estadistica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/estadi/estadi.shtml#METODOShttp://www.monografias.com/trabajos14/frenos/frenos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/estadistica/estadistica.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/estadi/estadi.shtml#METODOShttp://www.monografias.com/trabajos14/frenos/frenos.shtml7/24/2019 Habitos Alimenticios y Su Influencia Con El Rendimiento Academico 2
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Proporcionar in5ormacion sobre los alimentos trans6nicos + naturales.
#ecolectar in5ormacin sobre ni9el de conocimiento nutricional de los
alimentos.
Anali>ar los )*bitos alimenticios de los estudiantes.
Anali>ar el rado de rendimiento acad6mico.
+. MARCO TEORICO$le9ar una dieta balanceada + nutriti9a es ideal para tener una 9ida sana en
cuerpo + mente; sobre todo cuando se trata de estudiantes; la alimentacin
repercute de manera directa en el 5uncionamiento del cerebro a la )ora de
aprender.
eisten alimentos 0ue inter9ienen directamente en la concentracin; la memoria; el
rendimiento intelectual + el estado de *nimo. i el cuerpo carece de ellos; ser*
muc)o m*s di57cil 0ue el cerebro rinda al m*imo
marco teorico
+.1. L% nutricin
$a nutricin es el proceso biolico en el 0ue los oranismos asimilan los
alimentos + los l70uidos necesarios para el 5uncionamiento; el crecimiento + el
mantenimiento de sus 5unciones 9itales. la nutricin tambi6n es la ciencia 0ue
estudia la relacin 0ue eiste entre los alimentos + la salud; especialmente en la
determinacin de una dieta.
Aun0ue alimentacin + nutricin se utili>an 5recuentemente como sinnimos; son
t6rminos di5erentes +a 0ue?
$a nutricin )ace re5erencia a los nutrientes 0ue componen los alimentos +
comprende un conunto de 5enmenos in9oluntarios 0ue suceden tras la inestin
de los alimentos; es decir; la diestin; la absorcin o paso a la sanre desde el
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tubo diesti9o de sus componentes o nutrientes; + su asimilacin en las c6lulas del
oranismo.
$a nutricin es la ciencia 0ue eamina la relacin entre dieta + salud. los
nutricionistas son pro5esionales de la salud 0ue se especiali>an en esta *rea de
estudio; + est*n entrenados para pro9eer conseos diet6ticos.
la alimentacin comprende un conunto de actos 9oluntarios + conscientes 0ue 9an
diriidos a la eleccin; preparacin e inestin de los alimentos; 5enmenos mu+
relacionados con el medio sociocultural + econmico medio ambienteD +
determinan al menos en ran parte; los )*bitos diet6ticos + estilos de 9ida.
(uc)as en5ermedades comunes + sus s7ntomas 5recuentemente pueden ser
pre9enidas o ali9iadas con una buena nutricin pero iual 0ue comer cosas 0ue
enordan ; por esto; la ciencia de la nutricin intenta entender cmo + cu*les son
los aspectos diet6ticos espec75icos 0ue in5lu+en en la salud.
+.!. Los ,%-os /0itos %-i,enticios sus consecuenci%s
Ko+ en d7a la sociedad )a e9olucionado con una 5acilidad incre7ble + debido a
esto se desarrollado de una manera incre7ble 0ue )o+ en d7a muc)os ni:os de
escuelas no consumen alimentos nutriti9os + esto se debe a 0ue cada 9e> la
situacin econmica es muc)o m*s 5uerte en las 5amilias por lo 0ue tanto
padre como madre tiene 0ue salir a trabaar + esto implica 5alta de tiempo en las
madres; para preparar las lonc)eras de sus )ios; por lo 0ue recurren a lo
m*s 5*cil ue es alimentos r*pidos 0ue tarde o temprano termina a5ectando la
9ida del ni:oF es as7 como se )a producido en otros pa7ses un numero
incrementado en ni:os la obesidad; astritis; entre otras; es as7 como se 9an
5ormando en5ermedades alunas de ellas 0ue dean una )uella para siempre
en los ni:os como es as7 la apendicitis; entre otras.
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$os malos )*bitos alimenticos es el centro de in9estiacin tanto de doctores
como nutricionalitas; esto se debe por el eceso de personas + especialmente
de ni:os 0ue contraen en5ermedades 0ue produce esta en5ermedad; como la
obesidad astritis; entre otrosF adem*s se desconoce su sini5icado; su
eistencia + su importancia en la 9ida.
$os malos )*bitos alimenticos son estudiados e in9estiados por doctores
nutricionalitas + entidades 0ue se preocupan por meorar la calidad de 9ida de
las personas.
Para poder desarrollar este pro+ecto usaremos alunos m6todos de
in9estiacin entre ellos tenemos? la obser9acin; encuestas + entre9istas pero
tambi6n contaremos con respaldos biblior*5icos tanto de internet como de libros
nutricionalistas 0ue 9endr7an a ser bibliora57asF +a pondr6 en pr*ctica los
m6todos b*sicos para desarrollar un pro+ecto in9estiati9o.
consumo ecesi9o de bebidas re5rescantes
eceso de aperiti9os tipo snacCs
comedor uni9ersitario
saltarse comidas
+.!.1. consecuenci%s de -os ,%-os %0itos /0itos
Problemas nutricionales
en5ermedadoral cariesD
en5ermedades cardio9asculares colesterol; diabetes; etcD
anoreia
bulimia
obesidad
en5ermedades especi5icas osteoporosisD
+.!.!. Conse#os 2%r% ,e#or%r -% %-i,ent%cion de -os estudi%ntes
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Para mantenernos sanos + 5uertes; es mu+ importante lle9ar una alimentacin
adecuada. no slo es importante la cantidad de alimentos 0ue comemos; sino
tambi6n su calidad; +a 0ue ambas in5lu+en en el mantenimiento adecuado de
nuestra salud.
Por eso es necesario saber 0u6 nos aporta cada alimento; para as7 saber eleir un
plato o menG m*s saludable.
dieta e0uilibrada + 9ariada
no comer solo a0uello 0ue nos usta
cuando se tiene apetito es el momento idoneo para probar un nue9o alimento sano
e9itar o + meriendas caseras
cena liera + sencilla
+.!.". Diet% e3ui-i0r%d%
merienda? 5ruta o bocadillo
cena? ensaladas; 9erduras; pure o sopa + como complemento pescados; carnes o
)ue9os; seGn lo 0ue se )a+a comido a mediodia.
+.!.&. L% co,id%
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5undamental; lo cual se relaciona con la importante 5uncin 0ue cumplen para la
9ida.
$as prote7nas se oriinan a partir de la unin de otras mol6culas llamadas
amino*cidos; estas se arupan en laras cadenas + se mantienen estables por
uniones 0u7micas llamadas enlaces pept7dicos.
Kidratos de carbono
$os )idratos de carbono; carbo)idratos; lGcidos o sac*ridos son las sustancias
or*nicas compuestas por )idreno; o7eno + carbono; 0ue presentan los
primeros dos componentes en id6ntica proporcin 0ue aparece en el aua.
En un sentido t6cnico; la nocin de )idrato de carbono no es demasiado precisa;
debido a 0ue no se tratade *tomos de carbono )idratados unidos a mol6culas de
)2oD; sino 0ue estas mol6culas est*n compuestas por *tomos de carbono
asociados a distintos rupos 5uncionales.
$os )idratos de carbono est*n considerados como la 5orma de almacenamiento
ener6tico primaria desde el punto de 9ista biolico + constitu+en uno de los tres
principales rupos 0u7micos 0ue componen la materia or*nica unto a las
prote7nas + las rasasD. es posible di9idir a los )idratos de carbono en simples
como el a>Gcar + la mielD + compuestos cereales; leumbres; arro>D.
!rasas@lipidos
$as rasas se llaman tambi6n l7pidos; + son compuestos 5ormados por carbono;
o7eno e )idroeno; insolubles en aua; cu+os constitu+entes espec75icos son los
llamados *cidos rasos; de los 0ue se conocen m*s de '.
+.&. E- des%unoEl desa+uno es de ran importancia para el rendimiento acad6mico;+a 0ue es el
alimento mas importante
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http://definicion.de/agua/http://definicion.de/hidratos-de-carbono/http://definicion.de/agua/http://definicion.de/hidratos-de-carbono/7/24/2019 Habitos Alimenticios y Su Influencia Con El Rendimiento Academico 2
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meor concentracin + desempe:o en la escuela + coleio
ma+or 5uer>a + resistencia en las acti9idades deporti9as
ni9eles de colesterol m*s baos
+ un peso m*s saludable
+.+. A-i,entos tr%ns4enicos
$os alimentos trans6nicos son a0uellos 0ue )an sido producidos a partir de
un oranismo modi5icadomedianteinenier7a en6tica+ al 0ue se le )an
incorporado enesde otro oranismo para producir las caracter7sticas deseadas.
En la actualidad tienen ma+or presencia de alimentos procedentes
de plantastrans6nicas como el ma7>o la soa.
$os trans6nicos se di9iden en dos randes rupos
#esistentes al )erbicida li5osato + conteniendo cantidades de uno de los
pesticidas m*s potentes del mercadoD + Tolerantes a insectos /esarrollan
caracter7sticas en6ticas insecticidasD.
L Resistentes %- er0icid% 4-i$os%to5/esarrollan una planta 0ue es resistente al
)erbicida de la propia compa:7a 0ue 9ende las semillas. !eneralmente es en la
soa. El )erbicida rociado acaba con toda bri>na de cual0uier )ierba; ecepto con
estas plantas. Este )erbicida se llama #oundup #ead+ o !li5osato.
$as plantas resistentes a )erbicidas a parte de tener un rieso para la salud
)umana por sus modi5icaciones en6ticas; contienen randes cantidades de
)erbicida; de los 0ue se )a demostrado 0ue perudican tambi6n al ser )umano de
muc)as 5ormasF c*ncer; pro9ocando mal5ormaciones con6nitas o abortos. Ver
estudios de !illes EricMeraliniD. Es m*s; las plantas resistentes a este )erbicida
aGn resisti6ndolo; tienen un desarrollo menor; pues la 5otos7ntesis + la absorcin
de nutrientes 9itales del suelo es menor. $a soa trans6nica est* relacionada con
la esterilidad + alta mortalidad in5antil; mal5ormaciones con6nitas + beb6s de poco
peso al nacer.
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http://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_modificado_gen%C3%A9ticamentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_modificado_gen%C3%A9ticamentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Ingenier%C3%ADa_gen%C3%A9ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Geneshttp://es.wikipedia.org/wiki/Plantahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADzhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sojahttp://www.argenpress.info/2009/06/argentina-ratifican-que-el-glifosato-es.htmlhttps://semillasysalud.wordpress.com/la-soja-modificada-geneticamente-esta-relacionada-con-la-esterilidad-y-mortalidad-infantil-en-hamsteres/https://semillasysalud.wordpress.com/la-soja-modificada-geneticamente-esta-relacionada-con-la-esterilidad-y-mortalidad-infantil-en-hamsteres/https://semillasysalud.wordpress.com/la-soja-modificada-geneticamente-esta-relacionada-con-la-esterilidad-y-mortalidad-infantil-en-hamsteres/http://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_modificado_gen%C3%A9ticamentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Ingenier%C3%ADa_gen%C3%A9ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Geneshttp://es.wikipedia.org/wiki/Plantahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADzhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sojahttp://www.argenpress.info/2009/06/argentina-ratifican-que-el-glifosato-es.htmlhttps://semillasysalud.wordpress.com/la-soja-modificada-geneticamente-esta-relacionada-con-la-esterilidad-y-mortalidad-infantil-en-hamsteres/https://semillasysalud.wordpress.com/la-soja-modificada-geneticamente-esta-relacionada-con-la-esterilidad-y-mortalidad-infantil-en-hamsteres/https://semillasysalud.wordpress.com/la-soja-modificada-geneticamente-esta-relacionada-con-la-esterilidad-y-mortalidad-infantil-en-hamsteres/7/24/2019 Habitos Alimenticios y Su Influencia Con El Rendimiento Academico 2
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6 To-er%ntes % insectos5/esarrollan una planta con un en tico; insecticida;
basados en la utili>acin de la toina del Bacillus T)uriniensis; a la 0ue ni las
)ormias se acercan. $a bacteria Bacillus T)uriniensis BtD produce una serie de
prote7nas 0ue auerean el tubo diesti9o de las lar9as. eneralmente en el ma7>.
$as )ormias o usanos no se las comen por0ue al primer bocado mueren; pero
ellos esperan 0ue tu te lo 9a+as comiendo poco a poco; dosis a dosis; acumulando
los e5ectos en tu oranismo.
+.+.1. E$ectos de -os tr%ns47nicos #ecombinacin de 9irus + bacterias dando orien a nue9as en5ermedades.
Trans5erencia de la resistencia a antibiticos.
!eneracin de alerias.
(a+or ni9el de residuos ticos en los alimentos.
E5ectos desconocidos + no pre9isibles; incluso mortales.
E5ectos secundarios de 5armac6uticos trans6nicos.
$as de5iciencias de ciertos micronutrientes tales como )ierro; manesio; 5s5oro;
calcio + de 9itaminas del compleo B; *cido 5lico; 9itamina A + %; )an demostrado
tener un impacto neati9o en el desarrollo coniti9o de los estudiantes; en su
rendimiento; su ailidad mental; capacidad de memori>acin o de comprensin.$os errores diet6ticos 0ue se cometan durante estos a:os pueden comprometer el
estado nutricional indi9idual en la 0ue se pone de mani5iesto ma+ormente el
sobrepeso; obesidad. Por lo tanto una alimentacin balanceada es 5undamental
durante un per7odo tan importante como el paso por la uni9ersidad; etapa donde
eiste un importante desaste; no solamente 57sico sino tambi6n ps70uico.
+.8. Co,o cuid%r nuestr% %-i,ent%cin dur%nte -% $or,%cin
%c%d7,ic%. In9ierte tiempo en tu salud al plani5icar tus comidas o meriendas.
#eparte tus comidas en cinco /esa+uno; almuer>o; cena + dos meriendasD
9an a a+udar a mantenerte con ener7a durante toda tu ornada de clases.
Tmate tu tiempo; mastica despacio los alimentos.
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El desa+uno proporciona la ener7a para rendir meor 57sica e
intelectualmente; inclu+e l*cteos; cereales; 0uesos; )ue9o + 5rutas
pre5eriblemente.
E9ita recurrir a productos precocinados de 5*cil + r*pida elaboracin
Procura lle9ar tu almuer>o de casa; de lo contrario escoe alimentos m*s
saludables como emparedado 9ariados o ensaladas de 9eetales;
ensaladas de 5rutas con +our entre otros.
Inclu+e meriendas saludables tales como? man7; pasitas; nueces mitas;
ranolas; alletas de 5ibra o a9ena; c)ocolates pe0ue:os; +our de 5rutas;
palitro0ues; batido de 5rutas; 5rutas en tro>os.
%onsume de a 1 9asos de aua durante el dNa.
/isminu+e tu consumo de ca56; toma opciones m*s saludables como
in5usiones canela; )ierba de limn; menta etc. D. Inclu+e alimentos ricos en 9itaminas; minerales + 5ibra como los 9eetales +
5rutas lec)ua; brcoli; pepino; >ana)orias; berro; espinacas; berros;
tomates; pi:a; man>ana; papa+a; mano; naranaD.
(ue9e ese cuerpoF Ka> por lo menos una )ora de eercicio cuatro 9eces a
la semana. %amina; corre; nada; baila; pr*ctica tu deporte 5a9orito.
$a prisa puede lle9ar a consumir alimentos no recomendables por0ue
proporcionan slo calor7as; pocos nutrientes + di5icultan el proceso
diesti9o. Entre estos alimentos a e9itar tenemos? el ca56; bebidasener6ticas; aseosas; dulces; con5ites; alimentos 5ritos o preparados en
puestos comerciales )amburuesas; 5rituras etc.D.
E9ita comer 9iendo la tele9isin; +a 0ue 5a9orece la inesta de ma+or
cantidad de alimentos + menos saludables.
/urante la cena se debe intentar eleir alimentos 5*ciles de dierir como
9erduras cocidas; sopas; pescado; l*cteos; para tener un sue:o reparador
no perturbado por una diestin di57cil.
Alimentos 0ue meoran el rendimiento Alimentos 0ue a5ectan el rendimiento
()gina *+
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%ereales interales E. panes
interales; a9ena; tortillas de ma7>;
tortilla trio interalD
$euminosas
"ueces Veetales especialmente los de )oa
9erde oscura; color roo + anaranadoD
&rutas 5resas; mora; sand7a;
man>ana; 5rambuesa; Cii; ua+aba;
mano; naranaD
$ec)e + +ourt baos en rasa
Kue9o
%ereales a>ucarados
Juos + re5rescos altos en a>Gcar
Embutidos rasos como salc)ic)n;
c)ori>o; mortadela
Karinas re5inadas como pan blanco;
reposter7a; pancaCes + a55les al
menos 0ue sean interalesD
iropes; aleas; mermelada; caramelo;
c)ocolate en randes cantidadesD
!rasas saturadas como mante0uilla;
natilla; tocineta; pat6; coco en randes
cantidadesD
8. M%rco *r/ctico
8.1. M%teri%-es ,7todos
Ti2o de estudio5 In9estiacin descripti9a +a 0ue es un m6todo cient75ico 0ue
implica obser9ar + describir el comportamiento de un sueto sin in5luir sobre 6l de
ninuna manera
9re% de Estudio5 Escuela (ilitar de Inenier7a. Muestr%5 4 estudiantes de 2 a:o de la %arrera de inenier7a industrial; 2, de 3er
semestre + 2, de 4to semestre.
Ti2o de ,uestr%5 (6todos e instrumentos (6todo? Obser9acin directa.
T6cnica? Entre9ista
8.!. Resu-t%dos de -% encuest%1.:;Cu/nto de in4reso tienen 2%r% sus %-i,entos en -% uni
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1B@PE#
O"A
1 2
2B@PE#
O"A
2 1'
3B@PE#
O"A
3 ,
!.: ;En e- tr%nscurso de -% est%di% en -% uni ;Cu/ntos %-i,entosconsu,es=
CONSUMODEALIMENTOS *ORCADA*ERSONA
*ERSONA
"O
%O"8(E
A$I(E"TO
%O"8(E
1
A$I(E"TO
1 4
%O"8(E
2
A$I(E"TO
2 14
()gina *-
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%O"8(E
3
A$I(E"TO
3 13
%O"8(E
4A$I(E"TO
4 1
%O"8(E
'
A$I(E"TO
' 1
".: ;?u7 %-i,entos 2re$ieres co,2r%r=
ALIMENTOS*REFERIDOS *OR LOSESTUDIANTES
O*CIONES *ERSONAS
*REFIEREN COMIDACHATARRA
1 13
*REFIEREN COMIDANATURAL
2 21
*REFIEREN COMIDATRANS)ENICA
3
()gina *
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&.: ;tienes conoci,iento so0re -os %-i,entos tr%ns47nicos=
SICONOCENSOBRELOSALIMENTOS
TRAN)ENICOS
NOCONOCENSOBRELOSALIMENTOS
TRAN)ENICOS
CONOCIMIENTO DELESTUDIANTE SOBRE ALIMENTOSTRAN)ENICOS
2' 1-
()gina */
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+.: ;des%un%s=> si es %s@> ;?u7 es -o 3ue des%un%s=
SIDESA
YUNAN
NODESA
YUNAN
ELDESAYUNO
*ARA LOSESTUDIANTES
2, 1,
()gina *0
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19/28
8.: Si co,es en -% uni ;%-,uer%s en tu c%s%=
CONSUMO DEALIMENTOS EN CASA Y
UNI(ERSIDADSI COMEN EN CASA YUNI(ERSIDAD
31
NO COMEN EN CASAY UNI(ERSIDAD
11
.: ;consu,es $rut%s=
CONSUMO DEFRUTAS *OR LOSESTUDIANTES
SI
CONSUMEN FRUTA
42
NOCONSUMEN FRUTA
()gina *1
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20/28
8.". An/-isis est%d@stico
%KATA##A P#O(E/IO #E"/I(IE"TO Q
1 4;2 -Q
2 3;3 ,4Q
3 3;1 '2Q
4 3;2 '3Q
' 3; ,3Q
, 3;1 ,4Q
- 3;- ,2Q
3;- ,2Q
()gina *2
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21/28
3;' ,,Q
1 3;' ,,Q
11 4;1 -Q
12 3;' ,Q
13 4;2 -Q
14 4 ,-Q
1' 2;4- 41Q
1, 4;1 ,Q
1- 3;4 ,,Q
1 3;'' 'Q
1 4;2- -1Q
2 3;1 ,'Q
21 3;-' ,3Q
22 ';3 4Q
23 4;1 ,Q
24 3;'' 'Q
2' 4;, ,Q
Rendi,iento promedio
6
El promedio obtenido 5ue )asta despu6s de los optati9os el acumulada total 0ue los
alumnos alcan>as )asta despu6s de optati9os es ,
nn%tur%-
()gina +3
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22/28
Cc%t%rr%
Ttr%ns47nico
C/-cu-os de -% t%0-% de %n/-isis de
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23/28
! 34// 34/
" 34/- 340
# 34/0
$ 34-*
% 34/1
& 34//' 34-
( 340*
!) 34/
! 34/,
!! 341-
!" 34/1
!# 342
!$ 34/1
TOTAL 143- *42/ -40*
NTOTAL
*, + 0
SUMA T N * T!+*
+140* - -420+-,300
*34*111/-
,4*/2*0*-
*14,,3-*2
C ',"%('
SCT 34+/,+
SCTR 343*,-0*2*+
SCE 34+33-1311
* ,
N -
CMTR 3433/0,2/
CME 3433//+-
Fc *4+*++,12*+
FUENTE DE
-ARIACION
SUMA DE
CUADRADOS
SUMA DE CUADRADOS
MEDIOS
G.L. Fc
CALCULA
()gina ++
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24/28
DO
TI/O DE
ALIMENTACIO
N
343*,-0*2*+ 3433/0,2/ +
ERROR 34+33-1311 3433//+- -+ *4+*++,12
*+TOTAL 34+/,+ --
/ARA EL TI/O DE COMIDA CHATARRA0
DATOS0
MEDIA 1).%"(%
DES-IACION ESTANDAR 1).)&'%
1
2 1).(&$
5i 6 se distribuye normal con media y !arian7a conocida se tiene una
muestra de tama8o n de la 9oblacin entonces
/2r el cas2 I0
I=XZ1
2
n I=0.6396Z1
2
0.02179
I= 0.63961.960.01572
I= 0.63960.0308112
I= 0.60877888 ;0.6704112
;L I
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25/28
I= 0.60877888 ;0.6704112
/ARA EL TI/O DE COMIDA NATURAL0
DATOS0
MEDIA 1).%&!
DES-IACION ESTANDAR 1).)&$#
1
2 1).(&$
5i 6 se distribuye normal con media y !arian7a conocida se tiene una
muestra de tama8o n de la 9oblacin entonces
/2r el cas2 I0
I=XZ
1
2
n I=0.6172 Z12
0.0209121974
I= 0.61721.960.0209121974
I= 0.61720.0409879069
I= 0.576212031 ;0.658187969
;L I
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26/28
/ARA EL TI/O DE COMIDA TRANSGENICO0
DATOS0
MEDIA 1 ).%&(
DES-IACION ESTANDAR 1 ).)$((
1
2 1).(&$
5i 6 se distribuye normal con media y !arian7a conocida se tiene una
muestra de tama8o n de la 9oblacin entonces
/2r el cas2 I0
I=XZ
1
2
n I=0.6719Z1
2
0.02264007193
I= 0.67191.960.02264007193
I= 0.67190.04437454099
I= 0.627225459 ;0.716274541
;L I
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27/28
Anal+sis o5 Variance
ource /& Ad Ad ( &MValue PMValuetipo de alimento 2 ;13-' ;,-3 1;21 ;3Error 42 ;2314 ;',-Total 44 ;2'1
&c&t se acepta la )iptesis nula + se rec)a>a la )iptesis alterna e conclu+e 0ue
las medias de los tratamientos no di5ieren; es decir 0ue el tipo de alimento no
a5ecta al rendimiento
(eans
tipo dealimento " (ean t/e9 'Q %Ic 2' ;,3, ;-, ;,2. ;,-Dn 13 ;,1-2 ;-'4 ;'-'. ;,'3Dt - ;,-1 ;' ;,14'. ;-23D
El rendimiento de los alumnos 0ue comen alimentos trans6nicos es ma+or en un
';4-Q 0ue el rendimiento de los alumnos 0ue comen alimentos trans6nicos + un
3;23Q superior de los alumnos 0ue consumen alimentos c)atarras.
tnc
&$,))3
&),))3
%$,))3
%),))3
ti42 de ali5ent2
rendi5ient2
Inter6al /l2t 2f rendi5ient2 6s ti42 de ali5ent2($3 CI f2r t7e Mean
The pooled standard deviation was used to calculate the intervals.
En el ra5ico se muestra 0ue los 0ue consumen alimentos T#A"!E"I%O
tienen ma+or rendimiento acad6mico seuido de los 0ue consumen alimentos
%KATA##A
()gina +/
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&. CONCLUSIONES
/espu6s de reali>ar la in9estiacin;se obser9o 0ue los alumnos de tercer + cuarto
semestre;e5ecti9amente no cumplen con las recomendaciones para una
alimentacion balanceada +a 0ue los )orarios 0ue ellos tienen no se prestan para
0ue ellos consuman alimentos sanos por0ue ellos consumen lo 0ue esta mas a su
alcance; por lo 0ue su ma+or consumo es de alimentos trans6nicos con este tipo
de alimentos el rendimiento acad6mico de los alumnos es bueno sin embaro al
)acer las encuestas personalmente; obtu9imos la in5ormacin de 0ue todos los
alumnos consumen 5rutas esto esta dentro de los alimentos naturales con lo 0ue
esto in5lu+e demasiado por ser uno de los primeros alimentos 0ue ellos consumen
+a 0ue lo )acen eneralmente a la )ora del desa+uno;como tambi6n se obser9o
0ue )a+ casos en los 0ue no desa+unan o desa+unan alimentos poco
saludables;+a 0ue el rendimiento de los alumnos es e5ecti9o consumiendo
alimentos trans6nicos podemos meorar su rendimiento proporcion*ndoles una
lista de alimentos 0ue meorar el rendimiento acad6mico asi podr*n tener las
ener7as necesarias + la concentracin para tener notas eelentes;a)ora los
alumnos +a tienen conocimiento sobre los alimentos trans6nicos; asi como
pudimos 9er la relacin del rendimiento acad6mico con la alimentacin de cada
uno.
A-i,entos 3ue ,e#or%n e- rendi,iento
%ereales interales E. panes interales; a9ena; tortillas de ma7>; tortilla
trio interalD
$euminosas
"ueces
Veetales especialmente los de )oa 9erde oscura; color roo + anaranadoD
&rutas 5resas; mora; sand7a; man>ana; 5rambuesa; Cii; mano; naranaD
$ec)e + +ourt baos en rasa
Kue9o