IngredientesUn conejo en trozosUna cebolla y media
Nueces, higos y ciruelas secas
SalUn vaso de vinoUn vaso de agua
TomilloPimientaCanela
Salpimentamos el conejo y le añadimos el tomillo para que vaya cogiendo sabor, reservándolo para el guiso posterior.
Picamos la cebolla y rehogamos hasta que quede tierna. Añadimos
la nueces.
Los higos y las ciruelas secas, hidratadas en agua previamente,
se mezclan con la cebolla. Espolvoreamos la canela.
Reservamos.
Salteamos el conejo en la sartén, dorándolo y le añadimos la mezcla
que teníamos reservada.
Añadimos el vino y agua, dejándolo a fuego medio 20 minutos
aproximadamente.
Reducimos la salsa al gusto.
Perfecto para combinar con arroz hervido o verduras rehogadas . Dulce al paladar, sabroso y con muy poca grasa.
Bon appetit!!