CARTILLA BUENAS PRACTICAS DE

LABORATORIO (BPL)

TECNOLOGO EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS1131597 MICROBIOLOGIA JESSICA GARCIA RODRIGEZ

BPL• El laboratorio debe cumplir con una serie de

normas para garantizar los resultados de la materia prima respectiva al hacerle muestreo, generando nuevos métodos que siempre y cuando sean aprobados

CONDICIONES TECNICAS• El laboratorio debe ser liderado por una

persona profesional con titulo químico farmacéutico, bacteriólogo entre otros

CONDICIONES SANITARIAS

• Los laboratorios deben estar alejados de viviendas y

comunidad

• Sus alrededores deben estar limpios, libres de residuos que provoquen una contaminación

•Debe contar con suficiente agua potable

•Debe contar con buena iluminación y ventilación ya sea artificial y/o natural

• Los baños y vistieres deben estar alejados

del laboratorio

• Deben contar con un plan del manejo de residuos y basuras

•Este laboratorio debe tener un lugar asignado solo para el lavado, desinfección y

esterilización de:

UTENSILIOS

EQUIPOS

• Se debe tener un sitio especifico y exclusivo para la recepción y almacenamiento de muestra

• El área de microbiología contara con un espacio exclusiva dedicado a la siembra.

CONDICIONES DEL PERSONAL DEL LABORATORIO

• Lavado de manos.

• ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL

Esta prohibido:

CONDICIONES DE TRABAJO EN EL LABORATORIO

• Trabajar de forma ordenada y sin prisa.

• Tomar los tubos de ensayo con pinzas o con los dedos (nunca con las manos). El vidrio caliente no se diferencia del frío.

EQUIPOS DE PROTECCIÓN COLECTIVA EN EL

LABORATORIOCabina extractora de gases

Lavaojos

Ducha

•Implementos de seguridad

extintor

Situación de salida

Manta apagafuegos

botiquín

EQUIPOS PARA LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA

BAÑO MARIA

BAÑO SEROLOGICO

NEVERA

AUTOCLAVEESTERELIZADOR POR CALOR SECO

INCUBADORA HOMOGENIZADOR DE SOLIDOS

MICROSCOPIOCUENTA CALORIAS

REACTIVOS Y MEDOS DE CULTIVO

MATERIAL DE VIDRIO