LaCabanar e s t a u r a n t

“Cada país té una cultura lligada a la cuina i nosaltres volem, a través d’ella, participar d’aquesta cultura de país”

SARDINA MARINADACrema de pinyons i formatge fresc

PÈSOLS NEGRESguisats amb costella de porc

ÀNEC A LA CASSOLAdesossat i rostit, amb peres al vi

TEXTURES DE TARONJA

MENÚ DEGUSTACIÓ

INCLOU ENTRETENIMENT, PA I AIGUA

PREU: 33,00 € (IVA INCLÒS)

AMANIDA LLEUGERA 7,35 €Triat d’enciams i fruits de l’hort

SARDINA MARINADA 9,75 €Crema de pinyons i formatge fresc

TERRINA D’ÀNEC AMB BACALLÀ 9,90 €Tomàquet i brots germinats

PORRUSALDA 7,75 €Crema de pastanaga, patata i ceba

ARRÒS CALDÓS DE PALS 12,80 €Escamarlà, cloïssa i musclo

PÈSOLS NEGRES 8,75 €guisats amb costella de porc

SALTAT DE TIRABECS, ESPÀRRECS i CARXOFES 9,75 €amb ou i cansalada del coll cuita a baixa temperatura

FARCELLS CRUIXENTS DE LLAGOSTÍ 9,25 €amb crema de blat de moro i “quicos”

CONSOMÉ 8,50 €amb pèsols tendres i vieira

ELS PRIMERS PLATS

PREUS AMB EL 10% d’IVA INCLÒS LaCabanar e s t a u r a n t

LLOBARRO FRESC DE RACIÓ 13,50 €sobre llit de patata, ceba aromatitzada i cítrics

POP A LA GALLEGA 16,75 €amb patates emmascarades i emulsió de “pimentón de la Vera”

TALL DE FOIE A LA PLANXA 16,75 €amb saltat de maduixes i vinagre de Mòdena

CABRIT AL FORN, guisat tradicionalespatlla 19,90 €cuixa 17,50 €

ÀNEC A LA CASSOLA 14,50 €desossat i rostit, amb peres al vi

CUA DE VEDELLA MACERADA 13,50 €Puré de patata a la mantega

ENTRECOT DE VEDELLA amb acompanyament 16,25 €amb salsa rocafort o pebre verd 16,95 €

FILET DE VEDELLA amb acompanyament 19,50 €amb salsa rocafort o pebre verd 19,95 €

CARN DE XAI A LA BRASA 12,75 €amb acompanyament

ELS SEGONS PLATS

COBRAREM EN CONCEPTE DE PA I ENTRETENIMENT: 1,80 € PER PERSONA

SEMPRE QUE ENS ÉS POSSIBLE, FEM SERVIR PRODUCTES DE PROXIMITAT

HI HA PLATS DE LA CARTA QUE CONTENEN FRUITS SECS

SELECCIÓ DE GRANS VINS

LA FOU DE BATEA 36.50 € Terra Alta

BLUNT 2007 42.50 € Pla del Bages

CLOS CYPRES 2003 45.50 € Priorat

LES TERRASSES 2010 38.00 € Priorat

CÉRVOLES (CASTELL DEL REMEI) 2005 32.00 € Costers del Segre

MARTINET BRU 2005 29.50 € Priorat

SIERRA CANTABRIA COLECCIÓN PRIVADA 2007 37.95 € La Rioja

SAN VICENTE 2005 56.75 € La Rioja

ALMIREZ 2009 29.50 € Toro

VALBUENA VEGA SICILIA 2008 95.00 € Ribera del Duero

LaCabanar e s t a u r a n t