Director Periodstico: Luis Carlos Arias Schreiber Barba Editor de Cierre: Marcos Chumpitaz Snchez Gerente General de Publiqualy: Hieronymus Rodrguez Carbone Direccin: Jr. Antonio Mir Quesada 247, Piso 6, Cercado de Lima Telfono: 311-6330 Web: www.publimetro.pe E-mail: redaccion@publimetro.pe Publicidad: 311-6500 anexo 3442 E-mail: ventaspublimetro@comercio.com.pe Publimetro Per es una publicacin de distribucin gratuita de propiedad de la empresa Publiqualy S.A.C. Impreso por encargo en los talleres grcos de Empresa Editora El Comercio S.A. Jr. Paracas 530, Pueblo Libre. Depsito Legal 2011-10275AO IV EDICIN 9742www.publimetro.peLunes 10 de agosto del 2015 1ACTUALIDADLa Ley de Alimentacin Salu-dableannohaentradoen vigenciaenelPerelre-glamentoquepermitirasu aplicacin espera desde hace dosaos,peronodejade despertar controversias. Lanormaestablecelos parmetrosmximosde azcar,salygrasassatura-dasquedebencontenerlos alimentosybebidasnoalco-hlicasprocesadas.Aquellos quenocumplanconestos nivelesdebernconsignar advertencias de alto en gra-sas o alto en azcar en los empaquesypublicidades,y suventaquedarprohibida dentro de los colegios.Estadisposicinhades-pertadounadivisinclara entrerepresentantesdela OrganizacinMundialdela Salud/OrganizacinPaname-ricana de la Salud (OMS/OPS) enelPerylaSociedadNa-cional de Industrias, agudiza-da la semana pasada. Conver-samos con ambas partes. Estrecha relacinEnlosltimos30aos,los casosdeobesidad,diabetes yotrasenfermedadescrni-cassehandisparadoenel mundo.Losestudiosrevelan queestapandemiaguarda unarelacindirectaconel consumo excesivo de alimen-tos procesados y un estilo de vidasedentario,segnMa-nuelPea,representantede la OMS/OPS en el Per. Por eso, la Ley de Alimen-tacinSaludableestablece quesoloproductosprocesa-dos con igual o menos de 2,5 gramosdeazcarporcada 100 ml de bebida puedan ser considerados saludables.Lamentablemente,todas las gaseosas que circulan hoy en el mercado triplican estos rangos.Estosuperalacapa-cidadmetablicaquetiene elhgado.Lacantidadde azcarqueestningiriendo losniosgeneracuadrosde hgado graso y esto es un pro-blema severo, advierte Pea. Lomismo,alerta,ocurre conlasgolosinas(galletas opapitasembolsadas),que contienen cerca de 9 mil adi-tivos dainos para la salud.Losparmetrosdelaley peruana,precisaPea,son losmismosdelPlandeAc-cinparalaPrevencinde laObesidadenlaNiezy Adolescentes,aprobadosel ao pasado por la OPS/OMS y los ministros de Salud de las Amricas. Y de hecho, asegu-ra, son los que estn vigentes actualmenteenpasescomo Ecuador y Gran Bretaa.LaSociedadNacionalde Industrias(SNI),sinembar-go,hapropuestounanueva evaluacin de la ley. En opo-sicinaloquedicelaOMS, representantes de este sector consideranquelosparme-trosfijadosenelPerson msseverosquelosaplica-dos en otros pases.AlejandroDaly,presiden-tedelComitdeAlimentos del SNI, seala que su sector noestencontradelapro-mocin de una alimentacin saludable. Sin embargo, cree que se est abordando mal el tema.Elmbitodeaplica-cindeestanormaapunta exclusivamente a los alimen-tos procesados, cuando estos solorepresentanel9%dela ingestatotaldelosperua-nos, explica.Deotrolado,creeque lapublicacindemensajes comoaltoengrasasoen azcarquedebernincluir los alimentos procesados son advertencias engaosas. Segn la SNI, la ley no debe centrarse solo en los alimentos procesados, pues solo constituyen el 9% de la ingesta total de los peruanos. / SHUTTERSTOCKVisiones distintas por alimentos procesadosLa OMS asegura que aumento de enfermedades crnicas guarda relacin directa con el consumo excesivo de estos productos. La Sociedad Nacional de Industrias pide nueva evaluacin de los niveles recomendados de azcar, sal y grasas.Nosotrosproponemos mejorarlainformacinde lasetiquetasparaqueelp-blicosepaqucantidadde cadanutrienteestconsu-miendo.Ytrabajardemodo conjuntolapromocindel deporteyelhbitosaluda-ble, comenta Daly. Dosaosdespusdepro-mulgadalaley,annose formalaComisinMultisec-torial que elaborar su regla-mento.Paraelcongresista JaimeDelgado,autordela norma, no solo preocupa esta demora,sinolainclusinde institucionesajenasaltema desaludenestacomisin, como el Ministerio de Econo-mayFinanzas.Esto,opina, generaconflictosdeintere-ses con el sector empresarial, quevienendilatandoan ms el proceso. PUBLIMETROParmetros tcnicosEstos son los niveles mximos de sal, grasas y azcar que establece la ley: Azcar. Igual o menos de 2,5 gramos por cada 100 ml de bebida.Sal. 300 mg o menos por cada 100 ml de bebida o cada 100 gramos de slido.Grasas saturadas. Igual o menos de 0,75 gr por cada 100 ml de bebida. O igual o menos de 1,5 gramos por cada 100 gramos de slido.Preocupante18,3%de nios de 5 a 9 aos tiene sobre-peso y 11,1% sufre de obesidad en el Per, segn el Ministerio de Salud.267 unidades menosAire ms limpio con el chatarreoEn lo que va de este ao, el Programa de Chata-rreo de la Municipali-dad de Lima a travs de Protransporte logr reducir 7 mil toneladas de dixido de carbono (CO2). Durante el primer semestre del 2015, se han chatarreado 267 vehculos de ms de 20 aos de antigedad. Esta semana se sumarn otras 40 unidades de trans-porte pblico (combis y microbuses), que dejarn de circular por las rutas comprendidas en el rea de inuencia del Metro-politano y la Lnea 1 del Metro de Lima. Los trans-portistas que se unen al Programa de Chatarreo reciben entre US$4 mil y US$10 mil a cambio de sus unidades.