ROLLO DE ATN VERANEAGO

Ingredientes:

Atn natural

queso parmesano

huevos

pan rallado

sal

(Cada 100 gramos de atn natural, hay que aadir 1 huevo, 1 cuchara de queso y de pan rallado)

Elaboracin:

Desmenuzar el atn en una terrina, aadir los huevos, el queso, el pan rallado y una pizca de sal.

Amasar bien hasta obtener una masa uniforme y compacta (si se queda demasiado blanda, aadir pan rallado), en forma de rollo.

Envolver el rollo en papel de horno, cerrndolo con dos lazos a las extremidades.

Meter en una cazuela con agua hirviendo. Dejar unos 20 minutos, dndole la vuelta a mitad de la coccin.

Sacarlo de la cazuela, desatarlo, discurrirlo y dejarlo enfriar.

Cortarlo en rodajas y servirlo con mayonesa o vinagre o aceite. Se puede servir, alternado una rodaja de atn con una de tomate